Adonan yang tidak selesa: memasak pilihan untuk baking yang berbeza

Doh yang tidak selesa adalah tokoh klasik, pelbagai diet tradisional - dari terapeutik dan prophylactic, kepada mereka yang diikuti untuk mengurangkan berat badan atau menyimpannya dalam kedudukan semasa. Malah, bahan mentah ini tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada angka atau proses pencernaan.

Benar, ia perlu menggunakannya dalam kuantiti yang terhad - jika anda mula makan, sebagai contoh, pizza, sepanjang hari, anda tidak mungkin mencapai apa yang diinginkan.

Apa yang anda perlu tahu pemula baru?

Resipi bahan mentah ini melibatkan pengecualian telur dan susu, dan kadang-kadang mentega. Ini adalah perkara utama di mana adunan yang tidak manis berbeza dari yang kaya. Ia digunakan bukan sahaja untuk membakar pelbagai hidangan, tetapi juga untuk membuat produk separuh siap seperti ladu dan ladu yang diketahui oleh kami.

Malah wanita-wanita yang sentiasa diet dan menghargai kelangsingan angka mereka, dari semasa ke semasa benar-benar mahu memanjakan diri mereka dengan pai atau pizza. Dan di sini mereka datang untuk menyelamatkan bahan mentah ini mudah untuk hidangan lazat.

Di samping itu, ia adalah bahan mentah yang paling sering dimasukkan dalam senarai "bahaya" yang dibenarkan dengan pemeliharaan diet terapeutik, terutamanya yang direka untuk orang-orang yang menghadapi masalah fungsi saluran gastrousus.

Terdapat banyak resipi untuk pastri yang dibakar, dan juga termasuk merawat seolah-olah dilarang seperti cookies atau pai. Mengetahui resipi cookies dan gula lain dari adunan manis juga penting untuk orang-orang keagamaan yang suka "teh manis" dan sangat terpengaruh oleh larangan semasa berpuasa.

Jadi, bagaimana memasak bahan mentah tanpa lemak?

Diet kelima "dan pastri tanpa lemak

Resipi yang sangat relevan adalah adunan yang tiada tandingan apabila diet "5 jadual". Ia diperhatikan agak lama, dalam kes patologi kronik dan bahkan sepanjang hayat, dengan beberapa "rehat" di mana produk yang agak kontraindikasi dibenarkan untuk diberikan.

Tidak seperti pastri dalam pelbagai cara yang berbeza dari orang kaya. Bahan mentah pertama, tidak seperti yang kedua, tidak mengandung ramuan yang berpotensi "berbahaya" - marjerin, mentega, telur dan susu. Juga, bahan baku bersandar agak ringan dalam semua aspek - mereka tidak menimbulkan masalah berat dalam perut selepas penggunaan, dan dengan itu, lebih mudah untuk mencerna dan mengeluarkan usus.

Atas sebab ini, disyorkan untuk mereka yang mengalami gangguan kerusi dan gangguan pencernaan. Komponen bahan mentah yang biasa selalu membangkitkan proses penapaian dalam perut atau usus, dan jika anda tidak mempunyai metabolisme yang sangat cepat, ketika memasuki tubuh anda, ia hanya mulai mengurai, meracuni aliran darah.

Dengan bahan mentah, momen ini hampir sepenuhnya dikecualikan, kecuali jika anda dibawa dengan pastri dan pastri gurih berdasarkan terlalu banyak. Adunan yang tidak selesa tidak boleh dibandingkan dengan kaya dari segi rasa - ia tidak begitu lazat seperti yang kedua. Tetapi jika anda bereksperimen dengan tampalan hidangan yang anda masak, ia mungkin akan menjadi lebih halus dan bersemangat.

Bahan mentah yang jarang dipenuhi dengan kerak rangup, jadi roti yang berasaskannya akan sangat berbeza dari biasanya. Tetapi ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, yang akan membolehkan anda tidak terlalu hairan dengan persoalan berapa banyak yang anda boleh dapatkan selepas "perayaan perut".

Pastri lean juga jarang subur. Umumnya, sifat kelembutan bahan baku biasa memberikan telur ayam, diperkenalkan ke dalam kuantiti yang cukup besar. Di sini mereka dikecualikan, dan oleh itu anda tidak harus bergantung pada kemegahan.

Apabila seseorang mengikut diet, walaupun ia ditetapkan kepadanya atas sebab-sebab perubatan, dia secara tidak sengaja menghilangkan nutrien tertentu. Tidak kira betapa berbahayanya roti dipertimbangkan untuk angka, adalah perlu bagi tubuh kita, sekurang-kurangnya dalam kuantiti terkecil, kerana ia membawa banyak bahan berguna, termasuk vitamin B kumpulan dan beberapa unsur surih.

Sering kali, orang yang benar-benar meninggalkan produk ini dapat mengesan manifestasi murni hipovitaminosis, yang dinyatakan dalam pembentukan luka-jem di dekat sudut mulut. Tetapi ini bukan gejala yang paling tidak menyenangkan - sistem saraf boleh menjadi lebih teruk, yang sering menimbulkan pelbagai neurosis, insomnia, tekanan kronik dan gangguan lain seperti ini.

Sekiranya anda terpaksa mengikuti diet yang tidak memasukkan roti pendek, atas alasan kesihatan, anda hanya perlu mencari pengganti. Dan dalam hal ini, terdapat resipi untuk roti pada ujian tanpa lemak.

Mahu tahu resipi untuk ujian pastri? Kami akan memberitahu!

Berhubung dengan versi yang pertama, mudah dan sejagat itu. Bahan mentah seperti itu boleh digunakan dalam apa-apa jenis baking. Ada yang mula mempersembahkan resep roti atau "roti" kecil tanpa gula.

  1. Minum air (ditapis atau disuling) - 300 ml;
  2. Tepung gandum sempurna (gred atas) - 600 gram;
  3. Ragi - 21 gram (lebih baik menggunakan roti kering, tetapi jika anda lebih suka menggunakan bar, lakukan dengan budi bicara anda sendiri);
  4. Gula halus putih atau coklat tidak ditapis (sebaik-baiknya) - 2 sudu besar;
  5. Memasak garam atau laut diawali (sebaik-baiknya) - 1 sudu teh;
  6. Minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun, sebaiknya tidak ditapis) - 80 ml.

Arahan Memasak:

  • Dalam segelas besar air suam, tuangkan 4 sudu (tiada slaid) tepung dan ragi, dan tambah jumlah yang ditetapkan dalam gula pasir;
  • Balut bekas dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama dua puluh menit;
  • Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, yis akan mengaktifkan dan naik. Anda perlu menuang tepung yang tersisa ke dalam periuk atau mangkuk, kemudian tambah yis yang dicairkan. Anda juga perlu rasa adunan masa depan dengan minyak sayuran dan garam. Campurkan semua komponen yang terhasil dan mula bergolek;
  • Knead bahan mentah sehingga menjadi ketat dan ketat. Bahan mentah yang siap dibuat harus menjadi plastik dan berhenti berpegang pada tangan;
  • Tutup bola dari tanah dengan kain dan tempat lagi di tempat yang hangat untuk didekati. Kemudian mengalahkannya dan teruskan penyediaan hidangan, yang disediakan untuk bahan mentah.

Doh seperti itu hendaklah disediakan dengan segera sebelum memasak hidangan itu sendiri, kerana jika ia tetap terbiar untuk jangka masa yang panjang, ia akan mula kering dan kehilangan semua sifatnya.

Adunan pizza

Versi bahan mentah ini sesuai untuk asas pizza Itali sebenar. Ia memerlukan semua komponen yang sama, hanya dalam kuantiti yang berbeza.

Untuk memasak, teruskan seperti berikut:

  • Tuang dua gelas air suam, supaya ia mencapai pertengahan bekas standard (atau sedikit lebih, tetapi hanya sedikit);
  • Dalam satu cawan masukkan ragi dan campurkan dengan teliti supaya ia dibubarkan sepenuhnya dalam air;
  • Dalam gelas lain, tambah satu sudu gula dan dua atau tiga sendok teh garam tanpa slaid, dan kacau yang paling intens. Tambah beberapa sudu minyak zaitun di sini dan goncang jisim sehingga penggantungan bergelembung diperolehi;
  • Dalam mangkuk, tuangkan tiga cawan tepung;
  • Menggabungkan kandungan dua gelas bersama-sama dan campurkan sekali lagi;
  • Tuangkan campuran ke dalam tepung dan mula menguli doh. Sekiranya tepung tidak mencukupi, dan bahan mentah menjadi terlalu melekit, anda boleh menambah setengah cawan lagi. Selepas menguli doh, letakkan di tempat yang hangat di bawah tuala selama setengah jam.

Pizza pada bahan mentah ini sangat lazat dan lazat.

Kuki untuk pemakanan atau puasa

Kami menawarkan anda beberapa biskut kue biskut, yang akan sesuai dengan kedua-dua mereka yang sedang menjalani diet dan mereka yang mengikuti siaran.

  1. Tepung gandum - 6-7 sudu besar, atau 200 gram;
  2. Serbuk gula - 2-3 sudu;
  3. Kulit limau;
  4. Minyak sayuran - 2 sudu besar;
  5. Soda patah - ½ tsp;
  6. Air;
  7. Garam;
  8. Vanillin.

Arahan Memasak:

  • Campurkan satu sudu zaitun lemon dengan gula tepung;
  • Dalam campuran yang dihasilkan, tambah air suam (kira-kira setengah cawan);
  • Masukkan tepung dan mula menguli doh. Ia harus agak padat;
  • Letakkan bahan mentah di permukaan terapung dan gulungnya kira-kira setengah sentimeter tebal;
  • Beri bentuk kepada kuki masa depan dan letakkannya pada lembaran penaik;
  • Panaskan ketuhar hingga 180 derajat Celsius, kirimkan baking sheet ke dalamnya dan rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kuki harus ringan dicat.

Dengan resipi ini, anda boleh mengubah walaupun diet yang paling ketat dengan mudah.

Apakah perbezaan antara pastri dari pastri? Apa yang keluar dari adunan yang tidak baik?

Perbezaan antara pastri dari pastri:

  • Susu, gula dan mentega atau marjerin tidak ditambah ke adonan kurus.
  • Mudahkan adunan tidak selesa.
  • Tasty, tentu saja, doh pastri.
  • Kurangkan adunan - kalori besar.

Contoh ujian buruk:

  • pizza
  • doh pada ladu atau ladu,
  • roti
  • muffin tanpa lemak.

Ringkasnya, baking adalah semua yang lazat, cantik dan berbahaya, selebihnya kurus, tetapi juga lazat. Mengenai manfaat soalan berasingan.

Dapatkan penaik, adunan adunan dengan sejumlah besar aditif yang memberikannya rasa yang lebih baik dan lemak. Iaitu, senarai bahan tambahan seperti telur, mentega atau marjerin, gula, ragi, susu.

Adonan manis dibakar dari adonan itu, yang menyumbang kepada berat badan yang cepat: roti, kek, pastri, muffin dan lain-lain bahaya manis.

Doh yang tiada tandingannya terdiri daripada tepung, air dan sebilangan ragi, yang tidak selalu ditambah. Sebagai contoh, doh untuk pancake atau pancake boleh disediakan tanpa ragi. Dan walaupun tanpa telur. Terdapat beberapa resipi untuk baking baking, ketika baking tidak mungkin, dan meja ingin entah bagaimana mempelbagaikan.

Pastri mewah juga lazat, tetapi mereka mempunyai rasa yang berbeza. Dan ia boleh dimakan dengan sekatan diet.

Perbezaan antara pastri dan pastri

Adalah dipercayai bahawa pencapaian penting dalam sejarah manusia adalah penciptaan roda, rupa penulisan dan penyerahan api. Anda juga boleh menghubungi beberapa ciptaan manusia yang selamat yang telah mengubah perkembangan seluruh tamadun Homo sapiens. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu, tiada siapa yang berfikir tentang berapa banyak kehidupan kita akan menjadi miskin jika unsur seperti tepung itu hilang daripadanya. Dan tidak juga tepung itu sendiri, tetapi derivatifnya - adunan. Ingat aroma roti panas atau kek teh segar, rasa kek buatan sendiri, cookies mencairkan dalam mulut anda... Sekarang bayangkan seketika bahawa semua ini tidak lagi. Kami berfikir bahawa sebahagian besar orang, tanpa penyesalan, akan menolak penemuan terbesar milenium yang lalu demi menyelamatkan hanya satu perkara - keupayaan untuk membuat adunan dan membakar daripadanya yang paling pelbagai, popular di seluruh dunia makanan, yang dipanggil produk roti dalam bahasa rasmi.

Walau bagaimanapun, harus diakui bahawa, walaupun terdapat kecintaan yang begitu popular terhadap produk ini, pencinta yang paling moden dengan kebahagiaan yang berkembang tidak begitu jelas, sebagai contoh, bagaimana pastri berbeza dari adonan yang buruk, apakah perbezaan antara roti manis dan yang segar. Sudah tentu, kita maksud teori, bukan amalan. Rasanya, walaupun bayi akan menentukan apa yang ada. Tetapi anda sering boleh mencari situasi di mana seseorang membeli roti segar dan kemerah-merahan untuk teh dan tiba-tiba mendapati bahawa ia adalah, tentu saja, sangat lazat, tetapi tidak sama sekali manis, dan lebih sesuai untuk anjing panas dengan mayonis dan sos tomat daripada teh. Walaupun semua ramuan telah ditunjukkan pada tanda harga, dan pembeli berpengetahuan akan segera memahami bahawa ini bukanlah produk yang dia perlukan pada petang Mei hingga samovar. Oleh itu, dalam artikel ini kita menetapkan tugas untuk menerangkan perkara ini kepada pembaca kita semudah dan semudah mungkin. Mari kita mulakan untuk mengetahui apa yang pastri mewah dan biasa (tidak beragi). Secara berasingan dalam setiap kes.

Mudah, memuaskan dan berkhasiat

Tidak memuaskan atau, jika saya boleh berkata demikian, doh tradisional muncul di zaman dahulu dan menjadi asas untuk semua pengubahsuaian berikutnya. Komposisinya adalah mudah:

Kami membawa resipi yang sangat mudah, menghapuskan yis. Selama bertahun-tahun lamanya, ia menjadi yang utama dan satu-satunya untuk membuat roti, kue rata dan beberapa produk tepung lain - setiap negara mempunyai nama-nama dan nuansa sendiri.

Lama kelamaan, mencipta pelbagai aditif, agen penaik, yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan pelbagai produk yang dipanggang dari adunan biasa. Hari ini, resipi standard untuk ujian ini kelihatan seperti ini:

  • tepung;
  • air;
  • garam;
  • ragi.

Plus (tidak semestinya) beberapa gula, susu, minyak masak, dan makanan tambahan malt.

Produk dari doh bersandar menduduki bahagian yang agak luas dalam pelbagai produk tepung. Ia cukup untuk memetik beberapa barang yang meluas berdasarkannya:

  • roti - puluhan, jika tidak beratus - ratus jenis;
  • ladu, ladu, ladu, dan sebagainya;
  • pizza;
  • muffin tanpa lemak.

Senarai nampaknya kecil, tetapi sebenarnya hanya satu roti yang mempunyai banyak jenis di seluruh dunia yang akan mengambil sekurang-kurangnya beberapa jilid berat pada topik "Resep Baking..." untuk lebih kurang merangkul pelbagai jenis produk roti.

Doh tidak beragi mempunyai banyak kualiti yang hebat. Tetapi yang paling penting adalah bahawa ia tidak berbahaya dan merupakan bantuan yang baik untuk badan, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna. Sudah tentu, semuanya harus berada dalam had dan jumlah yang munasabah, tetapi, pada dasarnya, tesis ini terpakai kepada semua makanan yang dimakan.

Dadah manis

Seorang lelaki mencuba biskut lebih lama daripada kek yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, jenis doh ini dengan cepat mendapat populariti yang luar biasa di mana sahaja mereka cuba membakarnya. Maafkan kami pembaca untuk perbandingan sebegini, tetapi baking sedikit seperti ubat lembut. Sekiranya anda terbiasa dengan minum kopi atau teh dengan croissant atau roti Perancis, maka akan menjadi sangat sukar bagi anda untuk memecahkan kebiasaan ini, dan bagi kebanyakan orang menjadi hampir mustahil. Kenapa Mungkin semuanya dalam komponen yang membentuk ujian? Bagaimanapun, secara ganjil, resipi untuk baking klasik tidak memberi sebab untuk mengesyaki sejenis silap mata:

Hari ini pelbagai jisim pelbagai bahan ditambah kepada penaik yang subur, direka untuk menjadikannya lebih manis, lebih wangi, lebih enak, pada akhirnya. Tidak hairanlah perkataan "pastri" berasal dari kata kerja "to curry." Tetapi secara umum, perbezaan antara pastri dari pastri adalah kecil. Jadi apa rahsia kesan yang begitu kuat terhadap seseorang yang membuat teh manis?

Suka kasih sayang yang berterusan bagi kita untuk "kek keju manis", pada pandangan kami, hanya dijelaskan - ia sangat, sangat lazat. Seseorang adalah makhluk yang suka bersenang-senang, dan semakin kuat, semakin ketagihannya. Oleh itu, makan sekeping kek span coklat semasa kopi pagi sering bergerak dari proses biasa yang biasa memakan tubuh dengan kalori ke dalam kenikmatan sebenar rasa. Oleh itu, terdapat kebergantungan pada roti kayu manis yang seolah-olah mudah.

Pelbagai "makanan ringan manis" sangat besar. Walau bagaimanapun, dalam segi kuantitatif, ia tidak kalah dengan pelbagai produk daripada doh yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, pelbagai penggunaannya lebih sempit daripada roti yang sama.

Pada dasarnya penaik menjadi lampiran kepada teh, kopi. Agak kurang dimakan dengan minuman lain atau makanan kering. Dan, tentu saja, ia tidak akan berlaku kepada sesiapa pun untuk menggabungkan, contohnya, kek gila dengan borsch Ukraine atau daging goreng. Dan pada masa yang sama, roti biasa, terutama jika ia segar, boleh disebarkan dengan mentega dan senang makan dengan teh, kopi atau susu. Dan ia tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja - setiap seorang daripada kita mempunyai sekurang-kurangnya sekali dalam kehidupan kita terlibat dalam keseronokan sedemikian. Tetapi makan croissant bersama kebab dengan jelas menimbulkan persoalan dari orang lain.

Malangnya, mufin tidak hampir tidak berbahaya seperti pastri tanpa lemak. Kandungan lemak dan karbohidrat yang tinggi, kalori yang tinggi untuk badan kita tidak begitu berguna. Perubatan telah lama membuktikan bahawa satu dos penaik mestilah terhad, sama ada dalam kuantiti dan dalam masa. Jika anda, sebagai contoh, makan sebuku roti pada satu masa, maka tidak ada masalah yang akan berlaku kepada anda - baik, mungkin perut anda akan menyakitkan sedikit (dan bahkan tidak semua orang). Tetapi kemusnahan saja kek manis yang besar hampir dijamin menjadi gangguan kesihatan yang serius. Oleh itu, berjaga-jaga dan berjaga-jaga lagi!

Perbandingan

Di dalam jadual, kami melukiskan selari antara wakil-wakil klasik adunan jenis ini (roti rai biasa dan bun paling murah) dalam konfigurasi minimum.

Cara memasak adunan tanpa lemak dengan diet 5

Diet nombor 5 - meninggalkan diet yang mesti diikuti dalam penyakit hati dan saluran empedu. Susu mentega, kek, pai tidak hanya berbahaya kepada angka, tetapi juga kontraindikasi semasa diet. Pengecualian - produk dari adunan pastri. Mereka lebih mudah dicerna, mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan rendah kalori: apa yang anda perlukan untuk pemakanan yang betul!

Kepuraian adunan yang pendek

Nombor jadual diet 5 boleh diperhatikan untuk jangka masa yang panjang (foto: relrus.ru)

Diet nombor 5 mengikut klasifikasi Pevsner diperhatikan untuk masa yang lama. Dengan patologi kronik - sepanjang hayat. Dalam bilangan produk yang dibenarkan ada dan adunan yang tiada tandingannya. Ia mempunyai ciri-ciri penting dan perbezaan dari orang kaya:

  • Dengan diet 5 jadual, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah lemak, kolesterol dan bahan ekstrak nitrogen. Sebab itulah pastri tidak baik, kerana ia menambah telur, mentega, marjerin, susu dan bahan-bahan lain yang tidak dibenarkan oleh diet.
  • Doh lean lebih mudah diserap oleh badan. Lebih mudah dicerna dan dikeluarkan, tidak menimbulkan gangguan usus kerana proses penapaian awal.
  • Apabila diet 5 hidangan dari adunan pastri adalah sangat menarik kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah.
  • Kos tunai minimum. Adonan manis terdiri daripada bahan-bahan yang lebih mahal.
  • Doh lean disimpan lebih lama. Jika dikehendaki, ia boleh dibekukan, dan produk daripadanya tetap segar lagi.

Sudah tentu, anda perlu membiasakan diri dengan rasa baru hidangan kegemaran anda. Adunan yang tidak selesa tidak begitu enak, tetapi anda boleh bereksperimen dengan tampalan. Produk dari adonan pastri kurang berbulu dan tidak mempunyai kerak coklat, tetapi sepenuhnya mematuhi kehendak jadual rawatan No. 5.

Anda mungkin berminat

Resipi masakan klasik

Anda boleh membuat pastri yang berlainan daripada doh yang tidak beragi (foto: volshebnaya-eda.ru)

Resipi yang paling serba boleh dan mudah disediakan:

Bahan-bahan: 1.5 cawan air minuman, 600 g tepung, 20 g yis, 2 sudu gula (sebaik-baiknya coklat tidak ditapis), satu sudu teh garam dan 80 ml minyak zaitun.

  • Campurkan yis dengan air suam dan gula, tambah 4 sudu tepung. Mangkuk dibalut dengan tuala hangat dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit.
  • Kemudian masukkan baki tepung dan minyak zaitun kepada jisim, kacau dengan baik. Mula melancarkan doh. Berat siap harus ketat dan plastik, tidak berpegang pada tangan.
  • Melancarkan doh selama 3-5 minit, kemudian buat bola, hantar ke tempat yang hangat selama 10-15 minit untuk didekati. Kemudian anda boleh mula memasak.

Ia penting! Sekat hendaklah diaduk sebaik sebelum memasak. Jika ia terlalu lama, ia akan menjadi kering dan kehilangan harta benda yang terbaik.

Dadu pizza tidak terjejas

Resipi ini juga sesuai untuk membuat pai (photo: harchevnya.ru)

Untuk menyediakan asas pizza, anda memerlukan komponen berikut: 2 gelas air hangat, 20 g yis, satu sudu gula, 2 sudu teh garam, 30 g minyak zaitun, 2 gelas tepung.

  • Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 1.5 cawan air suam, tuangkan yis kering dan kacau sehingga dibubarkan.
  • Dalam 100 ml air dalam bekas berasingan untuk membubarkan gula dan garam, kacau secara intensif. Tambah minyak zaitun ke jisim yang sama, berjabat sehingga penggantungan bergelembung muncul.
  • Dalam mangkuk tuang 2 cawan tepung, tuangkan campuran dengan yis dan gula, kacau dengan teliti. Sekiranya tepung tidak mencukupi, anda boleh menambah seratus gram lagi.
  • Kukuh adonan dengan teliti, membentuk bola dan, tutup dengan tuala, hantar ke tempat yang hangat selama 20-30 minit. Kemudian anda boleh mula melancarkan asas pizza.

Cara membuat adonan pastri yang lazat

Anda boleh bereksperimen dengan sos dan tampalan (foto: dumochka.ru)

Resipi 1. Bahan-bahan: 500 g tepung, 300 ml air, 20 g semolina, 50 g minyak zaitun, 2 sudu teh garam, 10 g yis ditekan.

  • Campurkan semolina dan tepung, ayam melalui penapis ke dalam mangkuk.
  • Gosokkan ke dalam ragi sehingga serbuk halus muncul.
  • Masukkan minyak zaitun, garam, air suam.
  • Kukut doh. Banyak tepung tidak perlu, kerana ia akan menjadi sukar untuk didekati.
  • Bentuk bola, tutup dengan tuala bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat selama satu jam.

Jika pastri manis dirancang, anda boleh menambah jus buah segar atau susu kacang ke dalam air. Rasanya hidangan siap akan hanya bertambah baik.

Resipi 2. Bahan-bahan: 2.5 cawan tepung, 7 g yis, 300 ml air, 60 ml minyak sayuran, 2 sudu gula, satu sudu teh garam, sedikit vanila.

  • Untuk membuat adunan yang lebih baik, ia adalah dinasihatkan untuk mencambuk asas untuknya dengan pukul. Asas akan menjadi segelas air suam, 2 sudu gula, yis dan 5 sudu tepung tanpa bukit.
  • Tutup dengan tuala dan biarkan sampai mendekati selama 20-25 minit.
  • Saring tepung yang tersisa dan tambahkan adunan dalam bahagian kecil. Tuangkan minyak sayuran, tambah garam, vanila.
  • Kukuh adonan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam (anda boleh meletakkan mangkuk di dekat dapur atau di dalam air yang dipanaskan).
  • Untuk membuat pai kelihatan lebih menyelerakan, mereka boleh disejat dengan membuat teh dengan gula. Sekiranya doh di dalam ketuhar kering, anda perlu menghidupkan semula. Bersihkan tuala dapur dalam air sejuk dan peras. Selepas lembaran penaik dikeluarkan dari ketuhar, tepties ditutup dengan tuala. Adalah penting untuk memohon "memampatkan" sedemikian semasa produk sangat panas. Tahan 30-40 saat.

Resipi yang berjaya lain

Kue lazat akan membantu mempelbagaikan walaupun diet yang ketat (foto: wmj.ru)

Lemon cookies. Bahan-bahan: 200 g tepung gandum, 1 lemon, 2 sudu besar gula, 2 sudu besar minyak sayuran, air, garam, separuh sudu soda slang, vanila atau gula vanila.

  • Sapu jus keluar dari lemon, dan parut semangat pada parutan halus. Campurkan campuran dengan gula, vanila, soda dan 100 ml air suam.
  • Masukkan tepung, 100 ml lagi air dan mula menguli doh. Konsistensinya haruslah padat.
  • Tutup doh siap dengan tuala dan biarkan selama 20 minit untuk mendekati.
  • Melancarkan ketebalan kira-kira 5 mm, berikan bentuk yang dikehendaki dan letakkan cookies pada helai baking sheet.
  • Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah Celsius selama 25-30 minit.

Cookies Wortel Bahan-bahan: 350 g tepung, sudu kecil. serbuk penaik, 70 ml minyak sayuran, 250 g lobak, garam, 60 g gula.

  • Beri lobak merah, kacampur dengan gula dan garam.
  • Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan segelas air. Tambah massa lobak merah dan aduk adunan.
  • Bentuk bola dan letakkan pada lembaran penaik leper.
  • Rebus dalam ketuhar selama 30 minit pada 170 darjah Celsius.

Biskut beringin dengan oat. Bahan-bahan: 3 cawan oat, 30 g kismis, 2 sudu gula, sedikit garam, satu sudu tepung, 70 g minyak sayuran, 1.5 gelas air.

  • Tuangkan oatmeal dalam pengisar kopi atau pengisar kepada keadaan tepung.
  • Campurkan dengan tepung, secara beransur-ansur tuangkan air. Tambah garam, gula, minyak sayuran dan kismis. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
  • Bentuk kuki dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas.
  • Biarkan kuki berdiri selama 10-15 minit dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar 10 minit pada 150 darjah Celsius.

Ahli pemakanan majlis. Doh tidak beragi mempunyai banyak kelebihan berbanding kaya. Pertama, konsumsinya dibenarkan di bawah pemakanan diet No. 5, kedua, jika ia disiapkan dengan betul, maka ia belum mendapat berat dari itu. Momen positif memasak doh yang tidak beragi adalah pengecualian bahan-bahan lemak dari komposisinya: marjerin, mentega, telur dan susu. Di samping itu, lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan berat badan yang tinggi di perut. Rasa adonan lebih rendah daripada mentega. Untuk mencapai manfaat maksimum dari penggunaannya, perlu untuk menggantikan tepung putih gandum (vitamin B kelompok dan beberapa unsur surih), tidak termasuk ragi dan tidak melebihi kadar karbohidrat hariannya.

Banyak seperti biskut renyah. Setiap suri rumah dapat memasaknya sendiri. Lihat resipi dalam video di bawah.

Roti putih

Diet hipoalergenik bukan spesifik mengikut A.D. ADO

  • Buah jeruk (jeruk, jeruk, lemon, grapefruits, dan lain-lain)
  • Kacang (hazelnuts, badam, kacang, dan lain-lain)
  • Produk ikan dan ikan (ikan segar dan masin, sup ikan, ikan dalam tin, kaviar, dll.)
  • Burung (angsa, itik, ayam belanda, ayam, dll) dan produknya
  • Produk coklat dan coklat
  • Kopi
  • Produk salai
  • Lobak, lobak, lobak
  • Tomato, terung
  • Cendawan
  • Telur
  • Susu
  • Strawberry, strawberi, tembikai, nanas
  • Adonan pastri
  • Madu
  • Sangat dilarang
  • Semua minuman beralkohol
  • Daging daging lembu, direbus
  • Sup: bijirin, sayuran pada sup daging lembu sekunder, vegetarian
  • Mentega, zaitun, minyak bunga matahari
  • Kentang rebus
  • Kashi: soba, oat, beras
  • Produk-produk laktik - satu hari (keju kotej, kefir, yogurt)
  • Timun segar, pasli, Dill
  • Cuka, mustard, mayonis dan rempah lain
  • Epal yang dipanggang, semangka
  • Teh
  • Gula
  • Memetik dari epal, plum, currants, ceri, buah-buahan kering
  • Roti putih

Produk dengan potensi alergen yang berbeza

Alergen sebab pada kanak-kanak dan orang dewasa

Alergen yang paling biasa adalah susu lembu, telur ayam (kuning telur), ikan, dan kekacang.
Kepekaan kepada gluten atau terpencil untuk gandum, protein pisang dan beras sering terjadi.

Kepekaan kepada Yunani, kentang, soya dan kacang dan jagung kurang biasa

Alergi kepada kacang dan kacang pokok (hazelnuts, dll.) Diguna pakai, dan ia adalah alergen yang menyebabkan tindak balas yang paling teruk, sehingga kejutan anaphylactic.
Peranan alahan terhadap buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah tinggi.
Kadangkala terdapat tindak balas teruk kepada daging lembu dan daging babi, dengan penggunaan produk bijirin yang dijangkiti hama. Kes kerap alergi terhadap ikan, krustasea dan moluska.

Alahan kepada susu dan telur kurang biasa, dan lebih banyak alergi ciri kepada putih telur.

Produk dan makanan yang dikecualikan, terhad dan digunakan dalam ibu-ibu kejururawatan dalam diet hypoallergenic

  • Makanan alergen yang tinggi:
  • Ikan, makanan laut, kaviar, telur, cendawan, kacang, madu, coklat, kopi, koko, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri merah dan oren, serta kiwi, nanas, alpukat.
  • Broths, marinades, hidangan asin dan pedas, makanan dalam tin, rempah ratus.
  • Produk yang mengandungi pewarna, pengawet.
  • Minuman berkarbonat, kvass.
  • Produk yang mengandungi gentian histamin: sauerkraut, lobak, radishes, keju yang difermentasi, ham, sosej, bir.
  • Susu keseluruhan (hanya dalam bijirin), krim masam dalam piring.
  • Bakeri dan pasta yang diperbuat daripada tepung gred tinggi, semolina.
  • Gula-gula, gula-gula.
  • Gula.
  • Garam
  • Produk susu yang ditapai (kefir, bifikefir, bifidok, acidophilus, yogurt tanpa tambahan buah-buahan, dan sebagainya).
  • Gores (soba, jagung, beras, oat, dll).
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan (hijau, pewarna putih).
  • Sup (sayur-sayuran vegetarian dan bijirin).
  • Daging (jenis daging lembu, daging babi, fillet ayam belanda, ayam dalam rebus, bentuk rebus, dan potong stim).
  • Roti gandum gred ke-2, rai, "Darnitsky".
  • Minuman (teh, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan).

Kemungkinan tindak balas balas akibat identiti atau persamaan struktur alergenik.

Produk dan antigen bukan makanan, memberikan reaksi alahan alahan

Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu; daging lembu, daging lembu dan produk daging dari mereka, bulu lembu, persediaan enzim pankreas lembu

Cetakan kulat, keju acuan (Roquefort, Brie, Dor Blue, dll), adunan ragi, kvass, antibiotik penisilin, cendawan

Ikan laut, ikan sungai, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang galah, kupang, dll); makanan ikan (daphnia)

Ayam dan sup; telur puyuh dan daging; daging itik; sos, krim, mayonis, dengan memasukkan komponen telur ayam; bantal bulu; ubat (interferon, lysozyme, bifiliz, beberapa vaksin)

Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A

Raspberi, beri hitam, currants, lingonberries

Pear, quince, peach, plum; debunga birch, alder, wormwood

Terung, tomato, lada cili hijau dan merah, paprika, tembakau

Kacang spesies lain, kiwi, mangga, tepung (beras, soba, oat), bijan, poppy, birch, serbuk khat

Soya, pisang, buah-buahan batu (plum, pic, dll), kacang hijau, tomato, getah

Gandum gluten, kiwi, melon, alpukat, lateks, debunga tanaman

Grapefruit, lemon, oren, mandarin

Bayam, bit gula

Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah, mangga, alfalfa

Almond, aprikot, ceri, nektar, pic, ceri liar, ceri, prun, epal

Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, lateks, debunga birch, rumput bijirin

Beritahu saya, apakah roti mentega putih?

Beberapa aspek gaya hidup pesakit dengan pollinosis. Consilium medicum. - 2003. - volume 5. - №4. - C: 223-225

Borovik TE, Revyakina V.A., Makarova S.M. Konsep pemakanan terapeutik moden dalam alahan makanan pada kanak-kanak kecil. Doktor.Ru. - 2004. -№ 2. - С: 2-8

Bahan tapak http://doctor-al.ru

Bran semasa hamil

Bran adalah produk yang diperoleh selepas pemprosesan bijirin. Mereka mengandungi banyak serat. Di samping itu, dedak mengandungi vitamin, unsur surih menguntungkan, mineral.

Ciri-ciri berguna produk

Bran kaya dengan vitamin B, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem saraf wanita. Produk ini menyumbang kepada ketajaman visual yang lebih baik. Bran menormalkan gula darah. Produk ini mempromosikan penyingkiran bahan toksik dari badan.

Petunjuk untuk penggunaan dedak

Bran sangat berguna untuk wanita hamil yang terdedah kepada sembelit. Serat dalam produk ini membantu mengatasi masalah yang halus. Di samping itu, dedak sempurna memuaskan kelaparan, memberikan rasa kenyang.

Cara untuk menggunakan produk

Jualan anda boleh mencari pelbagai jenis dedak:

Bran hanya boleh mendidih dengan air mendidih. Dalam kes ini, cecair perlu meliputi mereka sepenuhnya. Bran secara beransur-ansur membengkak, sebagai hasilnya, rasa mereka bertambah baik.

Produk ini boleh ditambah kepada yoghurt. Mereka dimasukkan ke dalam bubur, yang banyak wanita hamil biasa makan pada waktu pagi. Bran boleh ditambah kepada minuman susu lain yang ditapai. Produk ini dimasukkan ke dalam kefir, ryazhenka, yogurt. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit buah beri dan buah-buahan ke dalam minuman tenusu.

Jika dikehendaki, anda boleh memasak sup bran asal. Di samping itu, dedak itu secara aktif ditambah ke kek buatan sendiri.

Resipi Salad Mudah

  • 50 g Peking kubis;
  • 150 gram tomato;
  • 1 timun kecil;
  • 15 ml minyak sayuran;
  • 2 sudu kecil. dedak gandum;
  • sebilangan kecil pasli;
  • garam - secukup rasa.
  1. Ia perlu memotong kubis kecil.
  2. Timun dan tomato dipotong menjadi kepingan kecil.
  3. Kemudian anda perlu memotong pasli.
  4. Sayur-sayuran dihiris dicampur dengan bran dan pasli, tambah garam dan minyak zaitun.

Sup Bran

  • 2 ayam goreng;
  • 1 l air minuman bersih;
  • 1 bawang;
  • 1 telur;
  • oat bran (2 sudu l);
  • 1 tandan bawang segar;
  • pasli, garam - secukup rasa.

Proses memasak dibentangkan di bawah:

  1. Pertama anda perlu mendidih fillet ayam untuk kesediaan dalam satu liter air.
  2. Daging itu ditarik dengan teliti keluar dari kuah, disejukkan.
  3. Ayam fillet dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali, di mana ia dimasak.
  4. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin kemas. Ia ditambah ke dalam periuk dengan sup daging.
  5. Bawang hijau dengan kemas dipotong.
  6. Sup akan dibawa ke mendidih, maka api akan berkurang.
  7. Dalam bekas perlahan-lahan tuangkan telur mentah.
  8. Selepas 5 minit dalam hidangan, anda perlu menambah bran oat dan garam.
  9. Selepas 3 minit lagi, keluarkan periuk dari sup.

Cadangan untuk makan dedak

Dos harian yang disyorkan produk adalah dua sudu. Apabila diperparahkan penyakit organ pencernaan daripada memakan produk harus dielakkan.

Apabila dimasukkan ke dalam diet dedak, anda perlu memantau dengan teliti tindak balas badan.

Penghidap alergi makanan PRO

Jika ketidakselesaan berlaku, anda harus menolak untuk memakannya.

Ia penting! Secara bran secara langsung jarang menyebabkan reaksi alergi. Walau bagaimanapun, dalam jualan anda boleh menemui pelbagai produk, yang termasuk produk ini. Ia perlu mengkaji secara menyeluruh komposisi yang dibentangkan pada label roti atau serpihan. Sesetengah pengilang menambah sejumlah besar gula, bahan pengawet dan bahan berbahaya yang lain.

Faedah produk rambut

Bran mengisi folikel rambut dengan nutrien. Produk ini membolehkan anda mengurangkan keguguran rambut, membantu melembapkan kulit kepala. Di samping itu, dedak itu membantu mengurangkan rambut berminyak, menjadikannya elastik dan sutera. Produk ini memberikan helai yang bersinar yang sihat. Bran memperbaiki struktur rambut.

Resipi Masakan Kacang

Proses memasak sup adalah agak mudah:

  1. Ia perlu mengisi 1 gelas bran dengan 500 ml air.
  2. Campuran yang dihasilkan harus direbus di atas api kecil selama 5 minit.
  3. Selepas masa ini, sup disejuk dan ditapis.

Alat yang dihasilkan adalah sama rata digunakan sepanjang panjang helai, kepala ditutup dengan pakej yang terbuat dari polietilena. Selepas 20 minit, rambut dibilas dengan air bersih.

Ragi dan Bran Mask

Untuk membuat topeng dedak, gosok dengan konsistensi tepung. 3 sudu besar. l serbuk yang diperolehi digabungkan dengan kubis acar hangat untuk mendapatkan jisim pasty. Campuran yang dihasilkan menambah 1 sudu teh. madu dan ragi.

Topeng berkhasiat disimpan di kepala selama 25 minit di bawah topi hangat. Selepas masa ini, alat itu dibasuh. Mask dengan bran membantu menghentikan proses keguguran rambut.

Kontra untuk penggunaan produk

Jika seorang wanita hamil mempunyai kolitis, gastritis, atau penyakit lain dalam organ-organ pencernaan, dedak harus dimakan dengan berhati-hati. Dari penggunaan produk harus ditinggalkan dengan intoleransi individu. Di hadapan hepatitis di ibu kandung masa depan disyorkan untuk tidak termasuk dari menu harian.

Diet untuk penyakit kulit alergi

Istilah "alahan" untuk mencirikan kepekaan badan yang meningkat kepada kesan pelbagai agen alam sekitar dicadangkan pada tahun 1906 oleh ahli pediatrik Austria, Clemens Pirke, yang membentuk perkataan "alahan" dari dua akar Yunani: "allos" adalah satu lagi dan "ergon" adalah tindakan. Iaitu, alergi adalah tindak balas yang tidak mencukupi dari organisma tertentu kepada sebarang pengaruh luaran.

Sekiranya terdapat penyakit kulit alergi, apabila dapat dianggap sebagai salah satu faktor etiologis (penyebab) dari penyakit ini adalah produk makanan, diet ditetapkan pada masa yang sama sebagai rawatan dadah. Sekiranya produk makanan tertentu yang menyebabkan penyakit itu diketahui, maka diet tersebut tidak termasuk makanan dari diet. Tetapi ini jarang berlaku, lebih kerap produk tertentu tidak diketahui - maka diet dilantik yang tidak termasuk dari makanan semua produk yang boleh menyebabkan alergi.

Produk makanan, mengikut tahap aktiviti alergen yang berpotensi, boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

Tinggi

Telur, alkohol, ayam, susu lembu, coklat, ikan, krustasea, buah jeruk, strawberi, raspberi, strawberi, currants, anggur, nanas, cantaloupe, persimmon, buah delima, sayuran, gandum, rai.

Purata

Babi, ayam belanda, kentang, kacang, pic, aprikot, currants merah, tembikai, pisang, lada hijau, jagung, soba, cranberry, beras.

Lemah

Kunyit (jenis rendah lemak), zucchini, squash, turnip, labu (nada cahaya), epal warna hijau dan kuning, gooseberry, plum, timun hijau

The hypoallergenic diet yang paling biasa yang ditetapkan oleh A.D. Ado:

1. Adalah disyorkan untuk mengecualikan daripada diet:

  • Minuman beralkohol
  • Buah jeruk (jeruk, jeruk, lemon, grapefruits, dan lain-lain)
  • Telur, mayonis
  • Kacang (kacang tanah, hazelnuts, badam, dan lain-lain)
  • Ikan dan produk ikan (segar, masin, tin, kaviar, dan sebagainya)
  • Ayam (ayam, itik, ayam belanda, dll), serta produk ayam
  • Produk coklat dan coklat, gula-gula.
  • Kopi, koko
  • Produk salai
  • Cuka, mustard, mayonis dan rempah lain
  • Lobak, lobak, lobak
  • Tomato, terung
  • Susu segar
  • Strawberi, strawberi, tembikai, nanas, tembikai
  • Adonan pastri
  • Madu
  • Cendawan

2. Anda boleh makan sebagai makanan:

  • Daging daging rebus
  • Keruntuhan, sayuran (pada sup sayur-sayuran sekunder, vegetarian)
  • Kentang rebus.
  • Mentega, zaitun, minyak bunga matahari
  • Kashi: soba, Herculean, beras
  • Produk-produk laktik - satu hari (keju kotej, kefir, yogurt)
  • Timun segar, pasli, Dill
  • Epal yang dipanggang
  • Compotes Apple
  • Roti putih
  • Gula
  • Teh

Diet yang ketat mesti diikuti, sebagai peraturan, sehingga kehilangan berterusan manifestasi penyakit (jika penyakit itu tidak kronik), maka, di bawah pengawasan seorang doktor, diet secara beransur-ansur akan berkembang.

Nasihat yang diberikan oleh pemilik tapak

Drannik G. N. Imunologi klinikal dan alergi. M.: LLC Medical Information Agency, 2003. 604 p.

Garis panduan klinikal. Piawaian untuk pengurusan pesakit. M.: Perubatan GEOTAR, 2005.

  • A. L. Vertkin, A. V. Dadykina. Sindrom Stevens-Johnson. Jurnal "The doctor attending" 2009 №4
  • Lain-lain "nasihat dermatologi":

    Berapa banyak yang anda perlukan salap?

    Tidak dalam apa-apa arahan kepada ubat luaran menunjukkan berapa banyak ia perlu digunakan pada kulit. Sering terdapat cadangan untuk "memohon lapisan nipis." Dan konsep lapisan "nipis" setiap pesakit mempunyai sendiri... Jadi berapa banyak salap berlebihan?

    Salap atau krim. Apa yang hendak dibeli?

    Biasanya, selepas melawat doktor, pesakit mempunyai risalah dengan senarai ubat dan cadangan, dalam kes yang jarang berlaku - preskripsi. Menjawabnya ke farmasi sering ternyata bahawa ubat "X" telah dilepaskan, dan bentuk pelepasannya tidak dinyatakan. Ahli farmasi bertanya: "Adakah anda memerlukan salap atau krim dengan nama yang sama?". Bagaimana untuk memilih?

    Salah satu cara rawatan yang paling mudah dan berkesan terhadap penyakit kulit tertentu adalah alat. Mereka dilantik oleh pakar dermatologi untuk melepaskan proses keradangan pada kulit (kontak dan dermatitis alergi, ekzema, penyakit kulit mikroba, dan lain-lain). Bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

    Penyediaan keadaan hidup untuk pesakit yang mengalami dermatitis atopik.

    Pesakit yang telah didiagnosis dengan dermatitis atopik menerima banyak cadangan dari doktor: diet, peraturan untuk penjagaan kulit, rawatan luaran dan dalaman. Selalunya persoalan mengenai organisasi hidup kekal di luar zon perhatian kedua-dua doktor dan pesakit. Bahan ini mengandungi cadangan yang paling relevan mengenai isu ini.

    Jawapan dermatologi 9 soalan topikal mengenai kudis.

    SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN BANYAK WHITE YANG TIDAK BERFUNGSI DI YEAST

    Apa kudis? Bagaimana anda mendapat kudis? Bagaimana untuk merawatnya? Bagaimana untuk mengendalikan anti-lulur? Bagaimana untuk membasmi kudis? Jawapan kepada mereka dan beberapa soalan lain di sini.

    Nasihat yang baik untuk pesakit dengan psoriasis

    Psoriasis, seperti penyakit kronik lain, berlaku dengan tempoh yang bertukar-tukar masa dan remisi. Bagaimana untuk memastikan bahawa pembedahan psoriasis berlaku jarang mungkin? Di sini dikumpulkan cadangan yang boleh membantu membuat "jurang cerah" selama mungkin.

    Antibiotik. Bagaimana untuk mengambilnya dengan betul?

    Walaupun dos, kekerapan pentadbiran, kontraindikasi, dan lain-lain, berbeza bergantung kepada ubat khusus, saya telah berkumpul di sini cadangan am mengenai penggunaan antibiotik, yang boleh dikaitkan dengan ubat antibakteria.

    Pembasmian kimpalan kasut untuk penyakit kulat kaki dan kuku.

    Saya harap semua orang tahu bahawa dalam rawatan penyakit kulat kaki disinfeksi kasut adalah perlu. Dalam nasihat ini - jawapan kepada soalan-soalan: "Apa artinya boleh digunakan untuk pembasmian kuman?" Dan "Cara mengendalikan kasut dengan betul?".

    Adalah dipercayai bahawa pencapaian penting dalam sejarah manusia adalah penciptaan roda, rupa penulisan dan penyerahan api. Anda juga boleh menghubungi beberapa ciptaan manusia yang selamat yang telah mengubah perkembangan seluruh tamadun Homo sapiens. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu, tiada siapa yang berfikir tentang berapa banyak kehidupan kita akan menjadi miskin jika unsur seperti tepung itu hilang daripadanya. Dan tidak juga tepung itu sendiri, tetapi derivatifnya - adunan. Ingat aroma roti panas atau kek teh segar, rasa kek buatan sendiri, cookies mencairkan dalam mulut anda... Sekarang bayangkan seketika bahawa semua ini tidak lagi. Kami berfikir bahawa sebahagian besar orang, tanpa penyesalan, akan menolak penemuan terbesar milenium yang lalu demi menyelamatkan hanya satu perkara - keupayaan untuk membuat adunan dan membakar daripadanya yang paling pelbagai, popular di seluruh dunia makanan, yang dipanggil produk roti dalam bahasa rasmi.

    Walau bagaimanapun, harus diakui bahawa, walaupun terdapat kecintaan yang begitu popular terhadap produk ini, pencinta yang paling moden dengan kebahagiaan yang berkembang tidak begitu jelas, sebagai contoh, bagaimana pastri berbeza dari adonan yang buruk, apakah perbezaan antara roti manis dan yang segar. Sudah tentu, kita maksud teori, bukan amalan. Rasanya, walaupun bayi akan menentukan apa yang ada. Tetapi anda sering boleh mencari situasi di mana seseorang membeli roti segar dan kemerah-merahan untuk teh dan tiba-tiba mendapati bahawa ia adalah, tentu saja, sangat lazat, tetapi tidak sama sekali manis, dan lebih sesuai untuk anjing panas dengan mayonis dan sos tomat daripada teh. Walaupun semua ramuan telah ditunjukkan pada tanda harga, dan pembeli berpengetahuan akan segera memahami bahawa ini bukanlah produk yang dia perlukan pada petang Mei hingga samovar. Oleh itu, dalam artikel ini kita menetapkan tugas untuk menerangkan perkara ini kepada pembaca kita semudah dan semudah mungkin. Mari kita mulakan untuk mengetahui apa yang pastri mewah dan biasa (tidak beragi). Secara berasingan dalam setiap kes.

    Mudah, memuaskan dan berkhasiat

    Tidak memuaskan atau, jika saya boleh berkata demikian, doh tradisional muncul di zaman dahulu dan menjadi asas untuk semua pengubahsuaian berikutnya. Komposisinya adalah mudah:

    Kami membawa resipi yang sangat mudah, menghapuskan yis. Selama bertahun-tahun lamanya, ia menjadi yang utama dan satu-satunya untuk membuat roti, kue rata dan beberapa produk tepung lain - setiap negara mempunyai nama-nama dan nuansa sendiri.

    Lama kelamaan, mencipta pelbagai aditif, agen penaik, yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan pelbagai produk yang dipanggang dari adunan biasa. Hari ini, resipi standard untuk ujian ini kelihatan seperti ini:

    Plus (tidak semestinya) beberapa gula, susu, minyak masak, dan makanan tambahan malt.

    Produk dari doh bersandar menduduki bahagian yang agak luas dalam pelbagai produk tepung. Ia cukup untuk memetik beberapa barang yang meluas berdasarkannya:

    • roti - puluhan, jika tidak beratus - ratus jenis;
    • ladu, ladu, ladu, dan sebagainya;
    • pizza;
    • muffin tanpa lemak.

    Senarai nampaknya kecil, tetapi sebenarnya hanya satu roti yang mempunyai banyak jenis di seluruh dunia yang akan mengambil sekurang-kurangnya beberapa jilid berat pada topik "Resep Baking..." untuk lebih kurang merangkul pelbagai jenis produk roti.

    Doh tidak beragi mempunyai banyak kualiti yang hebat. Tetapi yang paling penting adalah bahawa ia tidak berbahaya dan merupakan bantuan yang baik untuk badan, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna. Sudah tentu, semuanya harus berada dalam had dan jumlah yang munasabah, tetapi, pada dasarnya, tesis ini terpakai kepada semua makanan yang dimakan.

    Dadah manis

    Seorang lelaki mencuba biskut lebih lama daripada kek yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, jenis doh ini dengan cepat mendapat populariti yang luar biasa di mana sahaja mereka cuba membakarnya. Maafkan kami pembaca untuk perbandingan sebegini, tetapi baking sedikit seperti ubat lembut. Sekiranya anda terbiasa dengan minum kopi atau teh dengan croissant atau roti Perancis, maka akan menjadi sangat sukar bagi anda untuk memecahkan kebiasaan ini, dan bagi kebanyakan orang menjadi hampir mustahil. Kenapa Mungkin semuanya dalam komponen yang membentuk ujian? Bagaimanapun, secara ganjil, resipi untuk baking klasik tidak memberi sebab untuk mengesyaki sejenis silap mata:

    Hari ini pelbagai jisim pelbagai bahan ditambah kepada penaik yang subur, direka untuk menjadikannya lebih manis, lebih wangi, lebih enak, pada akhirnya. Tidak hairanlah perkataan "pastri" berasal dari kata kerja "to curry." Tetapi secara umum, perbezaan antara pastri dari pastri adalah kecil. Jadi apa rahsia kesan yang begitu kuat terhadap seseorang yang membuat teh manis?

    Suka kasih sayang yang berterusan bagi kita untuk "kek keju manis", pada pandangan kami, hanya dijelaskan - ia sangat, sangat lazat. Seseorang adalah makhluk yang suka bersenang-senang, dan semakin kuat, semakin ketagihannya. Oleh itu, makan sekeping kek span coklat semasa kopi pagi sering bergerak dari proses biasa yang biasa memakan tubuh dengan kalori ke dalam kenikmatan sebenar rasa. Oleh itu, terdapat kebergantungan pada roti kayu manis yang seolah-olah mudah.

    Pelbagai "makanan ringan manis" sangat besar. Walau bagaimanapun, dalam segi kuantitatif, ia tidak kalah dengan pelbagai produk daripada doh yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, pelbagai penggunaannya lebih sempit daripada roti yang sama.

    Pada dasarnya penaik menjadi lampiran kepada teh, kopi. Agak kurang dimakan dengan minuman lain atau makanan kering. Dan, tentu saja, ia tidak akan berlaku kepada sesiapa pun untuk menggabungkan, contohnya, kek gila dengan borsch Ukraine atau daging goreng. Dan pada masa yang sama, roti biasa, terutama jika ia segar, boleh disebarkan dengan mentega dan senang makan dengan teh, kopi atau susu. Dan ia tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja - setiap seorang daripada kita mempunyai sekurang-kurangnya sekali dalam kehidupan kita terlibat dalam keseronokan sedemikian. Tetapi makan croissant bersama kebab dengan jelas menimbulkan persoalan dari orang lain.

    Malangnya, mufin tidak hampir tidak berbahaya seperti pastri tanpa lemak. Kandungan lemak dan karbohidrat yang tinggi, kalori yang tinggi untuk badan kita tidak begitu berguna. Perubatan telah lama membuktikan bahawa satu dos penaik mestilah terhad, sama ada dalam kuantiti dan dalam masa. Jika anda, sebagai contoh, makan sebuku roti pada satu masa, maka tidak ada masalah yang akan berlaku kepada anda - baik, mungkin perut anda akan menyakitkan sedikit (dan bahkan tidak semua orang). Tetapi kemusnahan saja kek manis yang besar hampir dijamin menjadi gangguan kesihatan yang serius. Oleh itu, berjaga-jaga dan berjaga-jaga lagi!

    Perbandingan

    Di dalam jadual, kami melukiskan selari antara wakil-wakil klasik adunan jenis ini (roti rai biasa dan bun paling murah) dalam konfigurasi minimum.

    Doh doh memasak: tiga resipi mudah yang benar-benar mengejutkan anda!

    Adonan yang tidak selesa adalah sejenis diet tradisional yang pelbagai - dari ubat dan prophylactic, kepada mereka yang diikuti untuk mengurangkan berat badan atau menyimpannya dalam kedudukan semasa. Pada hakikatnya, bahan mentah ini tidak menyebabkan kerosakan kepada badan atau proses pencernaan.

    Benar, adalah berguna untuk menggunakannya dalam jumlah yang terhad - jika anda mula makan, katakan, pizza, sepanjang hari, anda tidak mungkin mencapai apa yang diinginkan.

    Apa yang harus dimasak oleh pemula baru?

    Resipi bahan mentah ini mengecualikan telur dan susu, dan kadang-kadang minyak. Ini adalah perkara utama di mana adunan yang tidak manis berbeza dari yang kaya. Ia digunakan bukan sahaja untuk membakar pelbagai hidangan, tetapi juga untuk membuat produk separa siap seperti ladu dan ladu.

    Malah wanita-wanita yang sentiasa makan dan menghargai kelangsingan tubuh mereka, dari semasa ke semasa mereka mahu memanjakan diri mereka dengan pai atau pizza. Dan di sini bahawa bahan mentah primitif ini untuk hidangan lazat datang untuk menyelamatkan mereka.

    Di samping itu, ia adalah bahan mentah yang lebih kerap daripada mana-mana yang termasuk dalam senarai kemungkinan "bahaya", tertakluk kepada diet penyembuhan, semata-mata yang direka untuk orang yang mempunyai masalah dengan fungsi organ-organ saluran gastrousus.

    Terdapat banyak resipi untuk pastri yang dibakar, dan mereka juga termasuk merawat yang dilarang seolah-olah, seperti cookies atau kek. Mengetahui resipi untuk kue dan kue-kue lain dari adunan manis juga penting bagi orang-orang agama yang suka minum teh dan menderita larangan semasa berpuasa.

    Jadi, bagaimana memasak bahan mentah tanpa lemak?

    Diet kelima "dan pastri tanpa lemak

    Terutama yang popular adalah resepi untuk doh tanpa ragi ketika berdiet "5 jadual". Ia diperhatikan agak panjang, dalam kes patologi kronik dan sepenuhnya sepanjang setiap kehidupan, dengan beberapa "rehat" di mana produk kontraindikasi tertentu dibenarkan masuk.

    Tidak seperti pastri dalam pelbagai cara yang berbeza dari orang kaya. Bahan mentah yang pertama, tidak seperti yang kedua, tidak mengandungi ramuan "berbahaya" yang dibenarkan - marjerin, mentega, telur dan susu. Juga, bahan mentah yang kurus agak ringan dalam semua aspek - mereka tidak menimbulkan rasa berat pada perut selepas penggunaan, dan dengan itu, lebih mudah dicerna dan disingkirkan oleh usus.

    Atas sebab ini, disyorkan untuk mereka yang mengalami gangguan kerusi dan gangguan pencernaan. Komponen bahan mentah biasa selalu membangkitkan proses penapaian dalam perut atau usus, dan jika anda tidak mempunyai metabolisme super cepat, ketika memasuki tubuh anda, ia hanya akan mengurai, meracuni aliran darah.

    Dengan bahan mentah, momen ini hampir sepenuhnya dikecualikan, melainkan jika anda terbawa-bawa dengan kuih-muih dan pastri yang gurih berdasarkannya terlalu keras. Adunan yang tidak selesa tidak boleh dibandingkan dengan kaya dengan variasi rasa - ia tidak benar-benar sesuai dengan yang kedua. Tetapi jika anda bereksperimen dengan tampalan hidangan yang anda masak, ia benar-benar boleh menjadi lebih mewah dan gurih.

    Bahan mentah bersandar sangat jarang diliputi dengan kerak rangup, jadi roti berdasarkannya akan sangat berbeza dari biasa. Tetapi ia mempunyai lebih banyak kalori yang rendah, yang akan membolehkan anda tidak terlalu hairan dengan persoalan berapa banyak yang anda dapat mengumpul kemudian "perayaan perut."

    Pastri lean juga jarang subur. Secara umum, sifat kelembutan bahan mentah biasa memberikan telur ayam, diperkenalkan ke dalam jumlah yang sangat besar. Di sini mereka dikecualikan, dan oleh itu seseorang tidak harus berharap untuk karung sama ada.

    Apabila seseorang mengikuti diet, walaupun ia ditetapkan kepadanya atas sebab-sebab perubatan, dia secara tidak sengaja merosakkan dirinya daripada nutrien tertentu. Tidak kira bagaimana roti yang dianggap jahat sebagai sosok, tubuh kita benar-benar memerlukannya dalam jumlah terkecil, kerana ia membawa banyak bahan yang sesuai, termasuk vitamin B dan beberapa unsur surih.

    Selalunya, orang yang benar-benar meninggalkan produk ini dibenarkan untuk mencari manifestasi murni hipovitaminosis, yang dinyatakan dalam pembentukan luka-jem di dekat sudut mulut. Tetapi ini bukan ciri yang paling tidak menyenangkan dari jarak jauh - di mana sistem saraf boleh, yang sering menimbulkan pelbagai neurosis, insomnia, tekanan kronik dan pelanggaran lain seperti ini.

    Sekiranya anda diwajibkan mengikuti diet yang tidak menghiraukan kue, atas sebab-sebab kesihatan, anda secara primitif wajib mencari penggantinya. Dan dalam hal ini, terdapat resipi untuk roti pada ujian tanpa lemak.

    Mahu tahu resipi untuk ujian pastri? Kami akan memberitahu!

    Berhubung dengan versi yang pertama, mudah dan sejagat itu. Bahan mentah sedemikian boleh digunakan dalam semua jenis baking. Sesetengah daripada mereka mula menggunakan resipi untuk roti atau roti kecil "roti" tanpa gula.

  • Minum air (ditapis atau disuling) - 300 ml;
  • Tepung gandum sempurna (gred atas) - 600 gram;
  • Ragi - 21 gram (lebih baik daripada semua orang menggunakan roti kering, tetapi jika anda lebih selesa menggunakan bar bar, lakukan dengan budi bicara anda sendiri);
  • Gula putih atau chestnut halus tidak diubah (sebaik-baiknya) - 2 sudu besar;
  • Garam atau laut terhidrasi (sebaik-baiknya) - 1 sudu teh;
  • Minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun, lebih halus daripada tidak ditapis) - 80 ml.

    Arahan Memasak:

    • Dalam segelas besar air suam, tuangkan 4 sudu (tiada slaid) tepung dan ragi, dan tambah jumlah yang ditetapkan dalam gula pasir;
    • Balut bekas dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama dua puluh menit;
    • Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, yis akan mengaktifkan dan naik. Anda perlu tuangkan tepung baki ke dalam periuk atau mangkuk, selepas itu menambah yis yang dicairkan. Ia juga perlu untuk rasa adunan yang akan datang dengan minyak sayuran dan garam. Campurkan semua komponen yang terhasil dan mula bergolek;
    • Knead bahan mentah sehingga menjadi ketat dan ketat. Bahan mentah yang siap dibuat harus menjadi anggun dan berhenti melekat pada tangan;
    • Tutup bola dari tanah dengan kain dan letakkannya semula di tempat yang hangat untuk didekati. Selepas itu, ketatkannya dan teruskan penyediaan hidangan, yang disediakan untuk bahan mentah.

    Adonan sedemikian hendaklah disediakan dengan selesa sebelum menyiapkan hidangan itu sendiri, dari hakikat bahawa jika ia tetap terbiar untuk masa yang lama, ia akan mula kering dan kehilangan semua sifatnya.

    Adunan pizza

    Varian mentah ini sesuai untuk pizza Itali sebenar. Ia memerlukan semua komponen yang sama, hanya dalam nombor yang berbeza.

    Untuk memasak, teruskan seperti berikut:

    • Tuangkan dua gelas air suam, supaya ia mencapai tengah tangki standard (atau sedikit lebih besar, tetapi sedikit);
    • Dalam satu cawan masukkan ragi dan campurkan dengan teliti, supaya ia dibubarkan sepenuhnya dalam air;
    • Dalam gelas yang berbeza, tambah satu sudu gula dan dua atau tiga sendok teh garam tanpa slaid, dan kacau sebanyak mungkin. Tambah beberapa sudu minyak zaitun di sini dan goncang jisimnya sebelum memperoleh penggantungan bergelembung;
    • Dalam mangkuk, tuangkan tiga cawan tepung;
    • Campurkan kandungan 2 gelas bersama-sama dan campurkan sekali lagi;
    • Tuangkan campuran ke dalam tepung dan mula menguli doh. Sekiranya tepung tidak memuaskan, dan bahan mentah menjadi terlalu melekit, anda boleh menambah setengah cawan lagi. Selepas mengaduk adunan, letakkan di tempat yang hangat di bawah tuala selama 30 minit.

    Pizza di atas bahan-bahan mentah ini sangat selera dan mewah.

    Cookies untuk pemakanan atau puasa

    Kami menawarkan anda beberapa biskut kue biskut, yang akan sesuai dengan kedua-dua mereka yang sedang menjalani diet dan mereka yang mengikuti siaran.

  • Tepung gandum - 6-7 sudu besar, atau 200 gram;
  • Serbuk gula - 2-3 sudu;
  • Kulit limau;
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • Slaked Soda -? sudu teh;
  • Air;
  • Garam;
  • Vanillin.

    Arahan Memasak:

    • Campurkan satu sudu zaitun lemon dengan gula tepung;
    • Dalam campuran, tambah air suam (kira-kira setengah cawan);
    • Masukkan tepung dan mula menguli doh. Ia harus agak padat;
    • Di permukaan terampai, letakkan bahan mentah dan gulung ke dalam lapisan kira-kira setengah sentimeter tebal;
    • Berikan cookies yang akan datang dan letakkannya pada lembaran penaik;
    • Panaskan ketuhar hingga 180 derajat Celsius, kirimkan baking sheet ke dalamnya dan rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kuki harus ringan dicat.

    Dengan resipi ini anda boleh mempelbagaikan dengan mudah walaupun diet yang paling teruk.