Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor 5P diet. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan dalam produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Kerosakan digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Produk yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang mengalami radang pankreas dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Pakar pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis harus mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Di dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet dengan pancreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet No. 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang diperhatikan dalam dyskinesia empedu, sesetengah penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan tanda-tanda pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas badan dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Apakah diet yang harus diikuti untuk kesakitan di pankreas? Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di sini.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai contraindications, ianya seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Jadual makanan yang diharamkan untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang mengekalkan cengkerang bijian kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Apabila memburukkan lagi penyakit dalam senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, perairan berkilauan yang manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana sejumlah besar glukosa, harus dikecualikan daripada minuman semasa diperpanjangan pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari diet sebelum permulaan remedi.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pancreatitis berada dalam pengampunan yang stabil.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed adalah disyorkan. Untuk penyediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong ke dalam keping dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas hidangan.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, wortel, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan haba, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh terbelah, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian mengehadkan penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Menurut keperluan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan pada diet. Untuk makan malam, kami cadangkan hanya segelas 1% kefir.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan dalam pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi pemakanan dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama, sup cahaya, susu tanpa lemak tidak termasuk dalam diet.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau di dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok makan kepada diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk diperkenalkan secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ pencernaan kembali normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan adalah mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet untuk minggu ini, pilih buah, panas yang dirawat. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, memasak bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bebola daging, gulung kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan dibumbui dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman memilih lobak merah yang sangat dicairkan atau jus epal, rebus buah rebus dari beri dan daun currant, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Jika doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pancreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua, gunakan kompos dengan rusuk yang dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran dimasak, bakso stim, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Pada makanan ringan itu jeli strawberi yang sesuai.

Selasa

  • Lobak mashed dan epal dengan madu, bubur soba.
  • Gula kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - compote.
  • Keju rendah lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, direbus bihun dengan daging lembu. Dari minuman - compote.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, pilaf.
  • Cottage keju kaserol.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Nombor diet 5p dengan pankreatitis

Sejarah seseorang yang akut atau kronik yang berada dalam tahap yang berulang dari proses keradangan yang menimbulkan pankreas memerlukan pendekatan khusus untuk diet. Ia bukan sahaja lembut, tetapi juga seimbang. Diet 5 untuk pankreatitis apa-apa klasifikasi (akut, berulang, kronik) dianggap sebagai pilihan terbaik. Pemakanan seseorang yang sakit mempunyai beberapa variasi dan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan badan untuk sebarang jenis penyakit. Jadual 5, ditetapkan apabila orang mengalami sejarah sakit hati atau keradangan pundi hempedu, adalah pengubahsuaian diet Pevsner. Diet 5p diet mempunyai asas yang sama, hanya sedikit diubahsuai untuk pankreatitis.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Jadual rawatan kelima ditetapkan pada mana-mana tahap perkembangan pankreatitis, baik dalam keadaan berulang, dan dalam pengampunan penyakit. Dalam setiap keadaan tertentu, ia mempunyai beberapa perbezaan, tetapi prinsip asas adalah untuk mencapai kemungkinan besar membran mukus organ-organ pencernaan. Hasil penyesuaian kuasa tersebut memberikan perlindungan lengkap dari saluran pencernaan dari kerosakan kimia, mekanikal dan termal. Iaitu, jika lebih mudah dikatakan apabila seseorang makan, saluran esophagus, perut, usus dan organ-organ penyembuh yang memastikan fungsi normal mereka tidak mengalami penderitaan. Untuk pankreatitis, ahli gastroenterologi mencadangkan nombor jadual 5 dalam beberapa variasi, yang mempunyai prinsip berikut yang digunakan dalam penyediaan dan penggunaan makanan:

  1. Memasak hanya boleh dilakukan dengan mengukus atau di dalam air, tanpa baking dan stewing. Lebih baik jika multicooker akan digunakan untuk tujuan ini.
  2. Untuk memasukkan dalam komposisi hidangan untuk pesakit dengan sejarah penyakit pankreas, anda hanya perlu makanan berkalori rendah yang kaya dengan mineral dan vitamin. Dan juga perlu diingati bahawa dalam proses penyediaan mereka mengehadkan penggunaan protein haiwan, lemak dan karbohidrat, memberikan keutamaan kepada bahan-bahan asal sayur-sayuran.
  3. Ia disyorkan untuk memakan makanan yang disajikan hanya dalam keadaan hangat. Makanan panas dan terlalu sejuk adalah dilarang.
  4. Terdapat keperluan pankreatitis (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), tetapi dalam bahagian kecil (jumlah biasa harus dibahagikan kepada 2-3 bahagian). Yang paling penting, jika seseorang yang sakit makan dari pinggan kecil, dia tidak akan merasa dilarang dan akan berpuas hati dengan bahagian minimum.

Diet nombor 5, yang ditetapkan untuk radang kronik pankreas, adalah budaya makanan tertentu. Ia mesti memasuki kehidupan seseorang bukan selama satu tahun.

Adalah agak semulajadi bahawa seringkali sukar bagi orang untuk menyerahkan makanan kegemaran mereka, tetapi dalam kes ini, kenangan tentang gejala-gejala negatif yang mengiringi penyakit ini - kesakitan yang menyebarkan melalui rongga perut sekiranya timbul masalah. Mereka akan membantu untuk tidak tunduk kepada godaan.

Produk yang dibenarkan

Pilihan makanan hari ini sangat besar, jadi sesiapa sahaja yang mempunyai sejarah pankreatitis dengan mudah dapat tersesat apabila memilih mereka untuk meja rawatan. Tidak semua pesakit tahu dengan pasti apa sebenarnya yang dibenarkan apabila proses keradangan berkembang di pankreas, dan apa yang lebih baik untuk menolak. Untuk mengelakkan kesilapan apabila memilih produk, adalah perlu untuk mengingati mana yang tidak akan menyebabkan kerosakan tambahan kepada kelenjar. Menu harian boleh termasuk yang berikut:

  • daging tanpa lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu, daging lembu);
  • ikan bersandar (pike bertengger, pike, bream, pollock, cod.);
  • makanan laut (udang dan kerang dengan pengampunan berterusan);
  • produk tenusu (lebih baik tenusu) dengan kandungan lemak rendah;
  • bijirin (oat, semolina, soba, beras) dan pasta yang dibuat daripada gandum durum;
  • ayam dan telur puyuh (tidak lebih daripada 2.5 keping sehari).

Pemilihan produk yang dibenarkan adalah cukup besar, jadi mana-mana orang, walaupun seorang wanita, walaupun seorang lelaki, boleh memasak dari mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga makan tengah hari atau makan malam yang sangat lazat.

Minuman dengan pankreatitis boleh dimakan dengan minuman buah, jeli, jus, separuh dicairkan dengan air, dan teh yang tidak diseduh, di mana susu skim ditambah. Dan juga, pakar menyarankan minum air mineral, Essentuki atau Borjomi, tetapi air mineral harus tanpa gas.

Produk yang tidak diingini

Setiap pesakit yang menderita keradangan pankreas kerap perlu tahu bahawa makanan yang benar-benar kontraindikasi kepadanya, dan walaupun dengan sedikit pengambilan ke dalam saluran gastrousus dapat mencetuskan serangan, gejala utama yang menyakitkan akut yang menyakitkan. Makanan yang tidak boleh dimakan dalam apa jua cara termasuk produk yang mengaktifkan pengeluaran enzim agresif dan meningkatkan aktiviti rahsia pankreas.

Pertama sekali, alkohol adalah tertakluk kepada pengecualian mandatori, tanpa mana tidak boleh dilakukan satu jadual percutian. Dalam kes ini, jika seseorang yang mempunyai pankreatitis kronik mempunyai keinginan yang besar untuk minum, ahli gastroenterologi menasihati beliau untuk mengingatkan akibat yang tidak dapat dielakkan daripada memecah diet. Produk-produk yang dianggap sebagai snek pertama apabila memakan minuman beralkohol - makanan dalam tin, jeruk, jeruk adalah tertakluk kepada pengusiran mandatori dari diet.

Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi mencatatkan beberapa perkara lain yang tidak dapat diterima dengan betul dalam diet seseorang yang mengalami radang pankreas. Orang yang mempunyai sejarah penyakit seperti pankreatitis, anda perlu mengetahui senarai mereka (lebih baik mencetaknya supaya sentiasa ada):

  • Beberapa sayuran segar - lada Bulgaria, lobak, lobak, kubis, bawang putih;
  • daging berlemak dan ikan untuk memasak kursus pertama dan kedua;
  • semua jenis produk salai;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi;
  • bijirin, gandum, barli, jagung;
  • cendawan segar, masin dan diperap;
  • roti pembakar hari ini;
  • baking, terutama kek.

Ia tidak boleh diterima untuk menambah apa-apa rempah dan rempah panas ke pinggan. Awas perlu diambil untuk garam dan gula.

Dari minuman di bawah larangan total teh atau kopi yang kuat, soda manis, kvass dan jus yang dibungkus. Semua produk ini lazat dan disayangi oleh ramai, tetapi untuk mengelakkan berlakunya serangan akut, mereka harus ditinggalkan secara kategori.

Walaupun harus diakui bahawa agak sukar untuk melakukan ini, terutama bagi seorang kanak-kanak yang, ketika melihat gula-gula halus yang dilarang (kek dan pastri), mula "menelan air liur". Dalam kes ini, pakar pemakanan mengesyorkan melakukan indulgensi yang jarang berlaku, kerana tidak ada orang yang sentiasa dapat menjaga dirinya sendiri "dalam pemeriksaan." Tetapi pelanggaran diet yang minimum mungkin hanya dapat dilakukan sesekali, dengan kekuatan sekali sebulan. Dan itu, dimanjakan hanya dapat diterima apabila penyakit itu berada di tahap pengampunan lama.

Komposisi kimia dan hidangan kalori

Diet yang ditetapkan untuk pankreatitis, serta penyakit lain dalam organ pencernaan, pakar pemakanan mempunyai keperluan khas mengenai komposisi kimia hidangan. Pemakanan pesakit dengan sejarah penyakit suatu organ saluran pencernaan mestilah lengkap dan mengandungi semua unsur surih dan mineral yang diperlukan untuk fungsi badan. Berikut adalah jadual maklumat tentang jumlah nutrien penting yang optimum untuk catuan harian dan nilai tenaganya:

Kalori dan komposisi kimia menu harian, jadual nombor lima

Diet nombor 5 dengan pankreatitis

Gejala pankreatitis kronik dan rawatan diet

Pancreatitis - penyakit di mana terdapat pelanggaran fungsi pankreas. Organ ini bertanggungjawab untuk pengeluaran enzim pencernaan yang menggalakkan pecahan makanan.
Penyakit ini berlaku dalam dua bentuk - akut dan kronik. Kejadian yang paling sering adalah hasil rawatan yang tidak wajar pankreatitis akut. Apabila penyakit itu menjadi kronik, orang itu perlu sentiasa memantau apa yang dia ada. Lagipun, apa-apa faktor yang menjengkelkan (dalam kes ini, makanan) boleh membawa kepada kemurungan dan kemerosotan mendadak dalam kesihatan.

Diet 5 jadual menu untuk pankreatitis

Diet 5 dengan pankreatitis mengejar tujuan terapeutik semata-mata. Penyelenggaraannya dapat mengurangkan beban pada pankreas dan mengurangkan ambang kepekaan pundi hempedu.
Diet yang hebat tidak hanya bagi mereka yang hanya mengalami kemerosotan penyakit, tetapi juga bagi mereka yang ingin memanjangkan tahap remisi. Di samping itu, apabila ia dikekalkan, tahap gula dan kolesterol dalam badan adalah normal, dan juga penurunan berat badan, yang menjadikannya secara umum dapat memperbaiki kesihatan manusia.

Ciri-ciri pemakanan pemakanan

Jadual untuk pankreatitis membayangkan penggunaan kebanyakan makanan protein. Tepung dan manis harus dikecualikan sepenuhnya dari diet pesakit, kerana mereka menyebabkan kerengsaan mukosa pankreas dan boleh menimbulkan ketakutan.

Fenomena ini juga boleh disebabkan oleh makanan yang mengandungi serat kasar, purin dan kolesterol. Kelebihannya harus diberikan kaya dengan vitamin dan bahan lipotropik makanan. Ia membolehkan anda mengekalkan kerja seluruh badan dan tidak menyebabkan kerengsaan lidah pankreas.

Apabila memerhatikan diet 5, penting untuk menghormati prinsip memasak dan jumlah penggunaannya. Ia perlu disediakan hanya dengan mengukus atau memasak. Tidak mustahil untuk goreng dan membakar hidangan, kerana ia secara automatik menjadi "berat" untuk perut dan kurang dicerna.
Makanan perlu dimakan hanya pada suhu sederhana. Makanan sejuk dan panas dikontraindikasikan untuk pesakit dengan pankreatitis, kerana ia boleh menyebabkan masalah penyakit. Makanan perlu berlaku setiap 2-3 jam dalam bahagian kecil, tetapi jumlah makanan tidak boleh melebihi 6 kali sehari.

Diet 5p dengan pankreatitis melibatkan perubahan dalam diet harian, yang mengakibatkan penurunan pengambilan kalori harian ke 1500-1800 kkal. Tetapi seseorang yang menderita pankreatitis harus memantau bukan sahaja kandungan kalori makanan yang dia makan, tetapi juga komposisi kimianya.

Oleh itu, dalam pankreatitis kronik, pesakit tidak boleh melebihi norma berikut yang ditetapkan:

  • karbohidrat - 200 g;
  • protein - 80 g;
  • lemak - 30 g

Ini adalah keperluan harian manusia, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal pankreas dan seluruh organisma.

Diet untuk pankreatitis pankreas yang tidak boleh?

Diet nombor 5 dengan pankreatitis tidak terhad. Seseorang boleh makan hampir semua makanan, selagi ia disiapkan dengan betul (ini telah disebutkan di atas).

Anda tidak boleh makan roti yang dibuat dari tepung rai gred tertinggi, terutamanya jika ia baru disediakan. Walau bagaimanapun, jadual pemakanan untuk pankreatitis tidak menghalang penggunaan roti. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak dibuat dari pastri manis atau puff, serta dibuat lebih daripada sehari yang lalu.

Jadual 5 untuk pancreatitis juga membolehkan anda menggunakan sup dalam bentuk tulisan, tetapi hanya vegetarian. Dalam kes ini, mereka perlu dimasak secara langsung dari sayur-sayuran parut. Daging dan sup ikan tidak boleh dimakan. Dan untuk meningkatkan rasa dalam sup vegetarian, anda boleh menambah mentega atau sedikit krim masam.

Daging dan ayam juga harus ada dalam diet pesakit, kerana ia mengandungi banyak protein, yang semestinya diperlukan untuk tubuh manusia. Walau bagaimanapun, hanya daging rendah lemak, seperti arnab, daging lembu, ayam, ayam belanda dan daging lembu, boleh dimakan.

Dalam kes ini, daging sebelum memasak mesti disediakan dengan betul - untuk menghilangkan urat, tendon, filem dan kulit. Adalah dinasihatkan untuk memakan daging dalam bentuk cincang. Oleh itu, lebih baik dirasakan oleh perut.

Dalam keadaan tidak boleh anda menggoreng daging. Ia boleh dibakar, tetapi ia adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada daging, dikukus. Dari sini anda boleh memasak burger, kentang tumbuk, souffles, kuen dan lain-lain jenis hidangan daging.

Ingat! Itik, angsa dan daging babi adalah musuh utama seseorang yang mengalami pankreatitis. Penggunaannya dilarang keras, dan kedua-duanya digoreng dan direbus!

Jadual 5 dengan pankreatitis juga membolehkan anda makan ikan. Walau bagaimanapun, di sini anda harus memberi keutamaan kepada jenis rendah lemak. Ikan rebus, goreng, asin, kering dan asap dilarang. Ia juga dilarang makan kaviar dan ikan dalam tin.

Bagi makanan tenusu, hampir semua jenis mereka boleh dimakan di sini. Satu-satunya pengecualian ialah makanan yang tinggi lemak dan gula. Susu lebih baik untuk minum pasteurisasi dengan peratusan lemak tidak lebih daripada 1.5%. Dari situ anda juga boleh memasak sup susu dengan penambahan bijirin dan buah-buahan.

Sangat berguna untuk pankreatitis keju kotej, tetapi tidak gemuk. Ia dicerna oleh perut dan pada masa yang sama mengandungi banyak elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Diet meja 5 untuk pankreatitis melibatkan banyak minum. Cecair mengisi perut, memuaskan rasa lapar, tetapi tidak menjengkelkan mukusnya. Air yang digunakan oleh pesakit dengan pancreatitis mesti disucikan daripada bahan pencemar sisa. Dan kerana kualiti air paip memerlukan banyak yang dikehendaki, ia perlu menggunakan air botol, sebaik-baiknya mineral tanpa gas.

Tetapi sebagai tambahan kepada air biasa, diet P5 mengesyorkan pankreatitis diambil dari pinggul, yang mempunyai kesan anti-radang dan menghalang pemancaran penyakit. Teh juga mungkin, tetapi hanya lemah dan tanpa gula tambahan. Ia juga dibenarkan untuk mengambil minuman buah-buahan (compotes, minuman buah-buahan, jus, dan lain-lain), tetapi tanpa gula.

Bagi lemak, pesakit dengan pankreatitis dibenarkan menggunakan minyak mentega dan sayuran dalam jumlah yang kecil. Lain-lain jenis lemak dilarang.
Penggunaan hidangan masin dan berpengalaman tidak digalakkan. Asap dan pedas juga tidak dibenarkan.

Diet untuk pankreatitis menu anggaran pankreas

Apabila pancreatitis memburukkan lagi diet 5 mula diperhatikan hanya selepas mogok lapar dua hari. Berikut adalah menu teladan yang boleh diikuti oleh setiap pesakit dengan pankreatitis (ia boleh diselaraskan bergantung kepada kesejahteraan pesakit):

  • sarapan pagi: sekeping daging lembu atau daging lembu rebus, anda boleh makan sekeping roti rai kering;
  • Sarapan pagi kedua: sebilangan kecil buah atau teh kering dengan kue yang dibuat daripada gandum durum;
  • Makan tengah hari: sebahagian daripada sup vegetarian, memasak sayur-sayuran mashed mereka, ikan rebus, sayur-sayuran kukus;
  • snek petang: jelly dan kesatuan keju casserole;
  • makan malam: fillet unggas (boleh dikukus atau direbus), sebahagian kecil daripada pasta dan teh atau kompos yang lemah.

Pemakanan sedemikian boleh dikekalkan selama seminggu atau lebih, sehingga keadaan pesakit kembali normal.

Ulasan mengenai "Diet untuk pankreatitis - nombor jadual 5p"

Sekiranya anda mempunyai persoalan mengenai berapa bilangan pankreatitis yang perlu diikuti, maka anda harus membaca ulasan orang-orang yang telah bergelut dengan penyakit ini selama lebih daripada satu tahun. Dilihat oleh mereka, hanya diet 5 dalam pankreatitis pankreas yang membolehkan untuk mencapai hasil yang positif.

Menurut kebanyakan orang yang menghadapi masalah ini, terima kasih kepada diet tertentu ini, ada pemulihan yang cepat. Kesakitan hilang dalam beberapa hari. Pada masa yang sama, dietnya begitu pelbagai dan kaya dengan nutrien yang semasa rawatan anda tidak merasakan rasa lapar.
Dan sekiranya menu diet angka 5 dengan pankreatitis diperhatikan dengan ketat untuk jangka masa yang lama, maka anda boleh melupakan peningkatan penyakit ini untuk masa yang lama.

Resipi diet nombor 5p

Jika seseorang mempunyai masalah dengan pankreas, ia tidak bermakna bahawa dia harus kelaparan atau tidak makan dengan baik. Menu meja diet 5p dengan resipi pankreatitis mempunyai pelbagai dan boleh menjadi gourmet yang paling mencabar.
Sebagai contoh, bagi mereka yang tidak dapat hidup sehari tanpa buah masak dan berair, salad buah sangat sesuai. Sediakannya dari bahan berikut:

Buah-buahan perlu dipotong menjadi kiub atau jerami, diletakkan dalam mangkuk salad, musim dengan krim masam dan kacau rata. Untuk makan salad ini harus segera selepas memasak. Jika ia berlangsung selama beberapa jam, proses pengoksidaan akan bermula dan buahnya akan merosakkan sedikit. Dan dalam keadaan ini mereka tidak boleh dimakan.
Untuk makan tengah hari anda boleh membuat bass laut yang lazat. Untuk memasak, anda memerlukan periuk air dan:

Potong ikan ke dalam bahagian, letakkannya dalam periuk dengan air, tambah bawang cincang dan lobak parut. Bawa segalanya ke dalam mendidih, tambah garam dan biarkan masak api yang perlahan selama 10-15 minit lagi. Kemudian keluarkan ikan (sup boleh digunakan untuk membuat sup bagi ahli keluarga yang lain) dan menghiasnya dengan sayur-sayuran cincang.
Ingat bahawa anda tidak boleh makan makanan yang sejuk atau panas, jadi sebelum anda makan ikan, berikan sedikit jeda.

Bagaimana untuk memilih makanan dengan diet 5p?

Diet untuk nombor pankreatitis nombor 5 memerlukan penggunaan makanan segar sahaja. Mana-mana produk yang telah tamat tempoh atau sedikit rosak boleh membawa kepada masalah penyakit, jadi pastikan tiada tanda kerosakan pada buah-buahan dan sayur-sayuran.
Di samping itu, jika anda makan daging atau ikan, pastikan ia mengandungi kurang tumpuan. Oleh itu, beli produk ini dari sumber yang dipercayai.
Beli roti semalam, dan jika anda suka gula-gula, maka berikan pilihan anda kepada biskut biskut. Ia adalah pemakanan dan sesuai untuk mereka yang mengalami masalah pencernaan.

Video berguna mengenai pankreatitis

Sekiranya anda mengalami penyakit seperti pankreatitis, anda mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana untuk mengelakkan keterpurukan penyakit dan apa yang perlu dilakukan jika ia berlaku.

Mempunyai diet nombor 5 untuk pankreatitis

Keradangan pankreas menjadikan kehidupan pesakit tidak terurus - dia menderita sakit, muntah dan mual. Rawatan ubat pankreatitis adalah anestesia, detoksifikasi dan penghambatan pengeluaran jus saluran pencernaan.

Walau bagaimanapun, rawatan pankreatitis dalam bentuk akut atau kronik tidak boleh berjaya tanpa diet. Pesakit diberi diet 5 untuk pankreatitis untuk menormalkan proses pencernaan. Diet yang sama ditetapkan untuk pesakit dengan hepatitis, cholecystitis, dan penyakit serupa yang lain.

Kemungkinan dan manfaat diet nombor 5 untuk pankreatitis

Sekiranya anda mengesan mekanisme kesakitan lesi pankreas, anda dapat melihat bahawa ia dikaitkan dengan makanan. Makanan yang tidak teratur, bahagian terlalu besar, tergesa-gesa semasa makan memudar kesan pada keadaan kelenjar.

Semasa makan, asid hidroklorik, hempedu dan pankreas dihasilkan, dan pelanggaran diet menyebabkan ketidakseimbangan dalam hati, perut dan pankreas.

Enzim pankreas menjadi sesuai untuk bekerja selepas terdedah kepada hempedu. Sambungan mereka perlu berlaku di duodenum. Dengan perkembangan patologi dalam saluran gastrousus, enzim diaktifkan secara langsung di dalam kelenjar dan ia rosak di bawah pengaruh mereka.

Ia penting! Untuk melegakan organ berpenyakit, kelaparan yang lengkap ditetapkan dengan pengambilan air mineral. Kemudian pesakit disarankan diet No. 5, yang, bergantung pada tempoh penyakit (akut atau sejuk), dibahagikan kepada Jadual No. 1 dan Jadual No. 2.

Peraturan asas diet nombor 5

Makanan diet untuk pankreatitis tidak terhad kepada senarai produk yang dibenarkan, cadangannya lebih luas.

Menurut diet nombor 5, pesakit disyorkan:

  • stim, masak atau panggang semua makanan tanpa keriting;
  • adalah lebih baik menggunakan piring dalam bentuk kentang tumbuk;
  • daging dan ikan perlu dimasak, dibalut halus dan dimasak dengan mengukus atau mendidih;
  • sup masak masak vegetarian, dipenuhi dengan drop mentega atau sudu krim masam sebelum berkhidmat;
  • pasta yang dimasak dalam susu adalah dilarang;
  • Susu dibenarkan untuk penyediaan bijirin, sup, jeli;
  • Semua lemak mesti ditambah kepada makanan selepas memasak, yang terbaik sekali - segera ke piring;
  • makanan perlu panas, kira-kira 40º C. Cucian sejuk dan panas adalah dilarang;
  • hadkan kadar harian garam;
  • gula secara ideal menolak atau mengurangkan jumlahnya kepada 80 gram sehari;
  • makan 5-7 kali sehari dengan selang 2.5-3 jam. Pada satu hidangan, anda boleh mengambil kira-kira 200 gram makanan;
  • Kekurangan pankreas memerlukan pemilihan produk yang teliti, mereka semua harus "biasa" dengan kelenjar. Eksperimen dengan makanan eksotik tidak dibenarkan.

Diet 5p: senarai produk "hijau" dan "merah"

Diet untuk diet pankreatitis kronik 5

Peraturan umum

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas. Penyebab kerosakannya adalah pelbagai: penyumbatan (penyumbatan) saluran pankreas, keracunan toksik, pendedahan kepada ubat, gangguan vaskular, penyakit berjangkit dan parasit, kecederaan.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Asas pancreatitis akut - lesi enzimatik pankreas. Selalunya berlaku apabila mengambil ubat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole). Pada separuh daripada kes, ia disebabkan oleh batu empedu, dan 25% dikaitkan dengan penyalahgunaan alkohol.

Gejala dan rawatan penyakit bergantung kepada tahap kerosakan kelenjar dan keracunan. Ringan (edema serosa) dicirikan oleh kesakitan sederhana, muntah tunggal, mual dan, secara umum, keadaan pesakit yang memuaskan.

Tahap mabuk purata (nekrosis fokus kecil kelenjar) dicirikan oleh kesakitan berterusan dalam epigastrium, muntah berulang, pucat kulit, kenaikan suhu.

Besar (nekrosis umum kelenjar) ditunjukkan oleh muntah-muntah yang teruk, kesakitan teruk dan keadaan umum yang teruk. Selalunya terdapat penyakit kuning dan gejala peritonitis.

Rawatan menyelesaikan tugas-tugas berikut:

  • bertarung dengan kejutan dan toksemia;
  • penghapusan kesakitan dan kekejangan;
  • penindasan aktiviti enzim kelenjar (kelaparan, inhibitor pam proton, aspirasi kandungan lambung).

Pesakit dengan bentuk teruk memerlukan terapi infusi, makan berterusan dengan probe (campuran untuk pemakanan enteral).

Pankreatitis kronik adalah penyakit yang berkekalan, progresif dan setiap episod keterukan menyebabkan penggantian tisu kelenjar dengan tisu berserabut. Akibatnya, kegagalan organ exocrine dan endokrin berkembang. Tanda-tanda kekurangan exocrine adalah steatorrhea dan manifestasi malnutrisi (defisit berat, metabolisme kalsium terjejas).

Pemakanan perubatan (Diet 5P oleh Pevzner) memainkan peranan penting pada semua peringkat penyakit ini dan membantu mengurangkan stasis di saluran, menahan hiperfermentemia, mengurangkan kecemasan pundi hempedu. Dengan gejala pankreatitis, rawatan dengan Diet No. 5P mempunyai kesan positif bukan sahaja dalam tempoh yang teruk. Dalam kursus kronik, ia membantu untuk memperbaiki proses metabolik di pankreas, memulihkan fungsi dan pemakanan miskin pesakit, dan membantu mencegah pengulangan dan perkembangan penyakit.

Makanan yang dibenarkan pada minggu pertama diet pankreatitis

Diet asas 5 dengan pankreatitis agak diubah suai dan dipanggil Diet 5P. Dalam keadaan akut dan eksaserbasi penyakit kronik, ia mempunyai beberapa ciri, dan prinsip utama terapi diet untuk pankreatitis ialah:

  • kelaparan dalam tempoh manifestasi klinikal dan proses autolytic di pankreas (hanya pemakanan parenteral dijalankan);
  • dalam masa yang sesingkat mungkin, peralihan kepada diet yang lengkap dilakukan (kerana protein yang lengkap diperlukan untuk pesakit);
  • pengembangan diet yang beransur-ansur untuk memasukkan makanan dan hidangan baru;
  • sementara mengembangkan diet, mereka secara beransur-ansur meningkatkan jumlah dan kandungan kalori makanan;
  • pematuhan dengan pankreas schazheniya maksimum mekanik dan kimia.

Diet Jadual 5 untuk pankreatitis ditentukan oleh keadaan pesakit dan bergantung kepada keparahannya, dan oleh itu mempunyai 2 pilihan.

Pilihan pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi akut kronik. Makan meja ini mewujudkan rehat maksimum untuk pankreas dan membantu menghilangkan sindrom kesakitan. Makanan yang paling tidak sihat ini ditetapkan selepas hari lapar dari hari ke tiga penyakit, tetapi kerana ia tidak memenuhi norma fisiologi pemakanan dan keperluan seseorang ditetapkan selama 3-7 hari. Ia dicirikan oleh makanan rendah kalori dengan kandungan protein 60-70 g, lemak 50 g dan karbohidrat 200-250 g.

Sayuran Pancreatic-Permissible

Makanan lazat (sehingga 8 kali) dan dalam bahagian kecil (dari 100 hingga 300 g) adalah disyorkan. Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi separa cair, dan oleh 5-6 hari pesakit dibenarkan makan makanan separuh likat.

Oleh kerana makanan cair dan karbohidrat adalah perangsang terkecuali rembesan pankreas dan gastrik, selepas kebuluran, mereka mula makan makanan dengan karbohidrat:

  • sup lendir berasaskan bijirin yang berlainan (millet, ubat jagung dikeluarkan) atau pada sup sayur-sayuran;
  • bubur cair tulen di atas air;
  • teh lemah dengan gula;
  • jus buah, jeli dan jus buah mousse pada xylitol;
  • sayur bubur tanpa minyak (kentang, lobak merah, labu, labu) dan puding sayur-sayuran wap;
  • parut buah-buahan kering;
  • putih, roti semalam, biskut kering dan keropok.

1-2 hari selepas makanan karbohidrat, produk protein dibenarkan disuntik:

  • sup krim dari daging rebus;
  • 1-2 biji telur dalam bentuk omelet stim, rebus rebus dan dalam bentuk omelet protein;
  • soufflé, potong stim, ladu daging, ayam, ikan, ayam belanda (sebelum memasak, daging dibebaskan dari lemak, tendon, ikan dan ayam dari kulit);
  • pasta keju cottage dan souffle, keju puding keju yang dibuat dari keju kumbahan yang tidak berlegar (lebih baik dikalsin);
  • mentega - dalam makanan siap, sayuran belum diperkenalkan ke dalam diet.

Selepas melegakan simptom akut dan mengurangkan kesakitan, seperti fungsi pencernaan saluran pencernaan yang bertambah baik, diet secara beransur-ansur mengembang dan Diet 5P ditadbir mengikut pilihan kedua Pevsner, yang juga ditunjukkan dengan penambahan pankreatitis kronik. Ia disyorkan untuk masa yang lama (sehingga satu tahun) dan direka untuk mengelakkan kekecohan selanjutnya. Ia juga mengekalkan prinsip-prinsip terma, mekanikal dan kimia, yang mengurangkan rangsangan makanan organ berpenyakit. Semua hidangan direbus atau stim, pertama dimakan lusuh, dan sedikit kemudian - dicincang.

Bergantung pada keparahan fenomena dan penyakit bersamaan dengan saluran gastrousus, makanan boleh digunakan dalam bentuk yang dipakai dan tidak dihapuskan. Dengan cara yang menggembirakan penyakit itu, varian yang diseka ditetapkan pada purata sehingga 2 bulan, dan kemudian mengurangkan tahap pengisaran produk dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah makanan. Dengan kemerosotan kesihatan sekali lagi kembali ke versi pertama meja dengan nilai tenaga yang rendah. Semasa pemburasan, organ-organ pencernaan lain juga menyediakan sekatan drastik produk dengan kesan subkutaneus dan choleretic: buah-buahan segar dan sayur-sayuran, jus, minyak sayuran, gula, jem, madu, dan kuning telur.

Buah-buahan dan Berry yang Dibenarkan Pancreatik

Di hadapan sembelit, perubahan diet pankreas utama - jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan meningkat, kandungan karbohidrat berkurang (kebanyakannya mudah dihadam untuk mengelakkan penapaian dan pembengkakan).

Kecenderungan pankreatitis kronik ke arah progresif, kehadiran kesakitan berulang dan sindrom dyspeptik memerlukan kepatuhan berterusan terhadap diet. Pentingnya penghentian alkohol.

Produk yang dibenarkan

Diet 5P untuk pankreatitis termasuk:

  • Kentang, labu, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol dan bit, anda boleh makan rebus dan tanah. Selepas satu masa, dengan toleransi yang baik, lobak merah dan labu parut mentah, tomato dan timun dibenarkan untuk dimakan.
  • Kocok lebih baik untuk soba, beras, semolina, oat dan oat. Porridges direbus dalam air dan digerakkan, dengan hasilnya menjadi konsisten separuh likat. Anda boleh membuat soufflée dan beras, serta bijirin dari soba dan tepung beras, yang mempercepatkan proses memasak.
  • Biasanya barli, bijirin, jagung dan bijirin barli kurang disedari oleh orang yang sakit, dan mereka terhad dalam diet.
  • Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup, sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi mereka baik untuk mendidih atau mengelap). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), tetapi anda tidak boleh menggorengnya untuk memasak sup.
  • Masukkan sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
  • Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang (bakso, soufflé, bebola daging, bebola daging, ladu). Ayam rebus dan daging arnab lembut dan daging lembu boleh dimakan. Murni dan soufflé dimasak daripada pulpa ayam rebus, sebelum dicincang.
  • Ikan rendah lemak, stim dan rebus, dalam bentuk bebola daging dan kental. Pilihan yang ideal akan menjadi kod, pike bertengger, hake, kap, pollock, perch, pike, whiting. Masak ikan dengan seluruh bangkai atau bahagian. Ikan kukus tidak dibenarkan (dimasak dalam kuali dengan sedikit air), kerana ia mengandungi lebih banyak zat ekstraktif daripada ikan rebus.
  • Gandum roti (I dan II jenis) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah bengkak usus.
  • Diet diperluaskan dengan pengenalan kue tanpa gula.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu kurang diterima, jadi ia dibenarkan untuk menambahnya kepada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju tebal yang berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut. Keju kismis kalsium ditunjukkan untuk kekurangan kalsium.
  • Omelet kebanyakannya protein, telur rebus yang dibenarkan (1 pc sehari).
  • Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
  • Epal manis masak di dalam bentuk yang dibakar. Anda boleh membuat buah rebus, buah beri, jeli, jeli dan mousses dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen. Daripada buah membuat jeli dan mousse pada xylitol. Anda boleh makan pastila, marmalade jeli. Membolehkan buah-buahan mentah dan beri dalam bentuk lusuh.
  • Selepas kemurungan, lemak secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet, pertama - mentega dalam bijirin dan kentang lecek (15-20 g setiap hari), dan kemudian - minyak bunga matahari ditapis (5-15 g).
  • Minuman: teh yang agak lemah dengan lemon, jus buah-buahan yang manis dicairkan dengan air, infus dogrose, buah-buahan segar dan kering buah-buahan (pear, epal, aprikot), air meja tanpa gas. Xylitol boleh ditambah kepada teh. Pengambilan buah kering dan jus lobak berfaedah untuk pesakit yang mengalami kekurangan kalium.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

zucchini 0.60, 34.624 brokoli kubis 3,00,45,228 kubis berwarna 2.50,35,430 kentang 2,00,418,180 lobak 1,30,16,932 timun 0,80,12,815 tomato 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Buah-Buahan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

soba (unground buckwheat) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 oats groats 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Produk Bakeri

Pastry

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 hijau 0,80,078,5304 buah marmalade dan berry0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 mariya pastry8,78,870,9400

Bahan mentah dan perasa

Produk tenusu

kefir 1.5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Keju dan curd

keju kotej 1% 16,31,01,379tvorog 1.8% (nonfat) 18,01,83,3101

Produk Daging

Burung itu

ayam dulang rebus 29,81,80,5137 kek fillet rebus 25,01,01,0-130

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

minyak bunga matahari 0,582,50,8748 minyak bunga matahari0,099,90,0899

Minuman bukan alkohol

Jus dan susu

jus aprikot0,90,19,038morkovok jus1,10,16,428peresikovy jus0,90,19,540tkkvvirny jus0,00,09,038pipovikovy jus0,10,01,017,670

* data adalah 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

  • Rai roti dan gandum segar, kek, pastri dengan krim, puff pastry, muffin, pai yis.
  • Sup pada daging, cendawan, dan sup ikan, borscht dan kubis sup, sup sejuk (okroshka, sup bit).
  • Semua makanan goreng, pai goreng, kek keju, penkek dan goreng.
  • Daging dan ikan lemak (sturgeon, salmon, halibut), daging angsa dan itik, daging asap, kaviar, ikan asin, sosej, makanan dalam tin, ikan goreng dan rebus. Offal (hati, buah pinggang, otak), kerana ia mengandungi banyak kolesterol.
  • Bubur yang rapuh (had atau tidak termasuk tongkang mutiara, bijirin, jagung, bijirin barli).
  • Sayur-sayuran dengan serat kasar (radishes, lobak, lobak, rutabaga, kubis, terung), kekacang, cendawan dalam apa-apa bentuk. Pengecualian adalah kacang soya.
  • Sayur mentah dan buah-buahan diperkenalkan dengan teliti. Pada peringkat awal diet, mereka disyorkan hanya dalam bentuk rebus atau bakar.
  • Lemak memasak dan lemak babi (daging babi, daging lembu dan kambing) dikecualikan.
  • Buah-buahan yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat mudah (pisang, anggur, tarikh), yang boleh menyebabkan pembengkakan usus.
  • Susu susu.
  • Jangan makan telur rebus dan goreng, susu penuh lemak, krim dan masam masam dan masin, keju pedas.
  • Rempah pedas dan rempah-rempah: lobak, herba pedas, mustard, lada, sos tomato, mayonis.
  • Kopi hitam, coklat, jem, madu, ais krim, koko, jus anggur, minuman beralkohol dan berkarbonat juga dikecualikan.

Diharamkan dengan sayur-sayuran pankreatitis

Jadual produk yang tidak dibenarkan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Buah-Buahan

Berries

Cendawan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

Tepung dan pasta

Produk Bakeri

Pastry

Ais krim

Coklat

Bahan mentah dan perasa

Produk tenusu

Keju dan curd

Produk Daging

Sosej

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

Minuman bukan alkohol

Jus dan susu

* data adalah 100 g produk

Menu untuk minggu (diet)

Seperti yang dinyatakan di atas, diet itu melibatkan perkembangan diet secara beransur-ansur. Pada peringkat awal diet, hidangan dalam diet terdapat dalam bentuk lusuh dan sayur-sayuran hanya dalam bentuk rebus. Sepanjang tempoh ini roti gandum dibenarkan - 200 g sehari dan gula - 20 g.

Apabila beralih kepada versi diet yang berlanjutan, hidangan utama kekal, tetapi makan sayuran mentah dalam bentuk salad dibenarkan. Jumlah roti (100 g rai dan 200 g gandum boleh ditingkatkan), gula sehingga 40 g dan mentega sehingga 20 g-30 g sehari. Pilihan menu berikut untuk pankreatitis disapu dan tidak disapu meja.

Selasa

  • bubur nasi tanah;
  • keju kotej dengan sos buah;
  • teh dengan limau.
  • pear kupas, dibakar.
  • tanah sup buckwheat dengan wortel;
  • ayam ayam;
  • puree labu;
  • jeli buah.
  • omelette protein;
  • jus pic dicairkan.
  • heck rebus;
  • kentang tumbuk;
  • soufflé dengan madu;
  • teh dengan susu.
  • susu masam.

Rabu

  • omelette protein;
  • bubur rebus susu;
  • teh dengan limau.
  • keju kotej dengan jem.
  • krim sup krim;
  • ayam rebus;
  • tanah bubur soba;
  • infusi dogrose.
  • pisang
  • ikan patties;
  • sayur-sayuran lecek;
  • kuki;
  • jus aprikot.
  • kefir.

Khamis

  • bubur soba dengan susu dan mentega;
  • omelet stim (protein);
  • keju tanpa unsure;
  • teh
  • daging souffle;
  • jus
  • sup sayuran dengan penambahan bebola daging;
  • daging lembu dengan telur hancur;
  • wortel parut dengan minyak sayuran;
  • compote.
  • puding keju cottage.
  • ikan rebus dengan sos susu;
  • kentang tumbuk;
  • teh dengan susu.
  • kefir.

Jumaat

  • susu oat;
  • keju kotej dengan jem;
  • jus buah manis.
  • omelet stim;
  • jus
  • sup dengan sayuran cincang dan krim masam;
  • daging stroganoff dari daging (pra-mendidih);
  • kentang tumbuk;
  • compote.
  • susu jeli;
  • kuki.
  • pike berbatu;
  • bubur nasi;
  • salad;
  • teh dengan susu.
  • kefir.

Sabtu

  • sereal gandum dengan susu;
  • keju kotej dengan jem;
  • teh dengan susu.
  • omelette protein;
  • infusi dogrose.
  • sup susu dengan serbuk daging;
  • tepung daging kukus;
  • bubur tepung beras dengan mentega;
  • compote.
  • ladu ayam.
  • ikan patties;
  • puri sayur;
  • jus aprikot.
  • kefir.

Ahad

  • omelette protein;
  • puding semolina dengan sos buah;
  • teh dengan susu.
  • keju kotej;
  • jus labu
  • sup dengan sayur-sayuran dan bijirin;
  • souffle ayam wap;
  • infusi dogrose.
  • susu jeli;
  • kue galetny.
  • patties ikan (kukus);
  • bubur nasi di atas air;
  • teh dengan susu tambahan.
  • kefir.

Menu ini boleh digunakan untuk kanak-kanak.

Resipi hidangan jadual diet nombor 5p untuk setiap hari

Jadual 5P, terutamanya versi diet yang maju, mengandungi pelbagai hidangan, jadi tidak sukar untuk membuat diet selama seminggu. Diperoleh sayur-sayuran cincang dan daging kambing dari jenis tender. Anda juga boleh memasak stroganoff daging lembu dari daging pra-rebus, dan semua hidangan daging dan sayur-sayuran kukus boleh dihidangkan dengan susu atau sos krim masam. Susu susu disediakan dalam pelbagai konsistensi: tebal dan ditambah kepada ayam cincang apabila memasak bakso dan ladu, dan semi cecair - untuk hidangan bijirin, sayuran dan daging. Sediakan mereka dengan susu yang dicairkan dengan air.

Oleh kerana resipi hidangan mungkin berbeza-beza (sayur-sayuran yang berlainan dalam sup atau aditif daging yang berlainan), ia tidak perlu mempunyai stok yang besar. Hidangan ini akan kelihatan berbeza, rasa dan nilai pemakanannya juga berbeza. Berikut adalah resipi untuk memasak hidangan yang paling biasa.

Sup susu dengan serbuk daging

Daging rebus diluluskan beberapa kali melalui pengisar daging atau disebat dalam pengisar dan dihapuskan. Nasi yang ditanam dan sup lendir ditambahkan kepada daging lada, masin, direbus, dibiarkan menyejukkan sedikit dan dibumbui dengan lezonom (campuran telur dan susu yang dipukul, yang memberikan sup rasa halus). Apabila berkhidmat, letakkan mentega itu.

Disiapkan dari campuran lobak, kentang dan zucchini.

Kentang dan wortel direbus, labu dipotong dan direbus sehingga dimasak. Kemudian semua sayur-sayuran dalam bentuk panas digosok dengan sup, dicairkan dengan kuah sayur atau susu kepada konsistensi yang diperlukan. Semasa kacau, masukkan sup mendidih dan tambah garam.

Ladu ayam dengan keju kotej

Daging ayam mince beberapa kali, tambah keju kotei parut. Campurkan dengan teliti, tambah telur, mentega, garam. Yang terpesong dengan cincang dikukus. Anda boleh berkhidmat dengan susu atau sos krim masam.

Telur ditambah kepada daging lembu, masin, dicampur dengan baik. Stuffing diletakkan dengan ketebalan 2 cm pada tuala basah, di atas penyebaran ovlette (telur dan susu), dikukus.

Daging sapi dengan omelet

Dengan bantuan tuala, buaian digulung, memberikan bentuk roll, dan dibentangkan pada pengukus, membuat beberapa punca dan dimasak selama 25 minit.

Masak bubur semolina likat dan tambah epal parut yang dikupas, kuning telur dan gula. Campurkan dengan baik dan tambah protein yang disebat. Letakkan jisim ke dalam acuan dan masak selama beberapa minit selama 30 minit. Hidangkan ke meja, menyiram jeli buah. Puding yang sedia dibuat harus menjaga bentuknya dengan baik, menjadi subur dan berliang, simpan rasa epal.

Maklum balas dan keputusan

Pemakanan perubatan kehilangan bermakna jika ia tidak dilakukan dengan ketat dan jika pesakit tidak yakin akan keperluan untuk menjalankannya. Jadual pemakanan ini bermutu tinggi pada kandungan protein dan boleh diperhatikan untuk masa yang lama oleh pesakit. Dalam tindak balas, pelepasan segera keadaan ini: kesakitan dan pembengkakan usus dihapuskan, najis normal. Ramai yang mengatakan bahawa mereka terpaksa sentiasa mematuhi diet memandangkan keadaan kesihatan mereka, memandangkan perkembangan diet menyebabkan kemerosotan. Kesukaran tertentu juga ditunjukkan dalam jawapan: memasak individu memerlukan pengetahuan tentang teknologi penyediaannya dan masa.

  • "... Dengan pankreatitis akut saya dimasukkan ke hospital. Mereka mendapati batu karang dan mengatakan bahawa mereka adalah punca pankreatitis. Keadaan ini tidak begitu serius, tetapi saya masih menghabiskan 3 minggu di hospital (pembedahan kemudian gastroenterologi). Oleh itu, saya tahu diet dengan baik - melalui semua pilihannya. Setelah keluar, saya terus melakukan, mereka berkata 6 bulan dan menggambarkan kira-kira apa produk dan cara masuk ketika mengembangkan diet. Saya melakukan segala-galanya dengan sangat ketat, kerana saya takut kecaman. Saya tidak mahu dikendalikan - Saya lebih baik makan dengan betul. Saya merasa baik: tidak ada kesakitan dan kepahitan, perut tidak membengkak, dan makanan itu dicerna dengan baik. Sudah tentu, sukar untuk menjalankannya - bosan dengan stim, tanah dan makanan yang hampir hambar, tidak biasa dengan orang yang sihat. Tetapi saya tiada tempat untuk pergi dengan penyakit saya ";
  • "... Dengan pankreatitis kronik, saya tegas mengikut diet dan mengikuti diet asasnya secara berterusan (hampir semua produk boleh dan tidak seharusnya menjadi tanah, dan ini sudah baik). Tetapi walaupun dari produk yang diberi kuasa, saya tidak bertolak ansur dengan baik. Sebagai contoh, bijirin barli dan bijirin bagi saya adalah berat - segera bengkak dan sakit di usus (mungkin juga kolitis). Selama bertahun-tahun sudah disesuaikan untuk menyediakan hidangan yang diperlukan. Pada mulanya, pengukus mudah diselamatkan, tetapi kini ia telah memperoleh periuk perlahan - ia banyak membantu dan anda boleh memasak lebih banyak hidangan di dalamnya. Saya mengajar seluruh keluarga untuk pemakanan yang baik ";
  • "... Saya mempunyai cholecystitis kronik dan pankreatitis. Diet nombor 5 adalah asas untuk saya dan belajar dengan baik. Sekali setahun saya dirawat di hospital (biasanya pada musim bunga kecemasan), dan sepanjang masa - hanya makanan diet dan enzim secara berkala. Hanya ini yang membolehkan anda berasa baik (tanpa rasa sakit dan berat di bawah tulang rusuk). Untuk "pengalaman" yang hebat penyakit ini telah disesuaikan dengan cepat untuk membuat piring stim dan souffles. Sudah tentu, saya tidak mempunyai peluang untuk memasak setiap hari, jadi saya membuat daging dan ladu selama 2-3 hari, dan kemudian mengukus mereka. Apabila tidak ada masalah, nutrisi penuh dan sihat (tanpa hidangan goreng, pedas dan lemak). Keluarga menyokong saya. "

Makanan kesihatan ini termasuk makanan yang berpatutan, tetapi, memandangkan kandungan proteinnya tinggi, makanan protein mesti hadir pada setiap hidangan, kos diet meningkat kepada 1,400 - 1,500 rubel setiap minggu.

Esensi pemakanan

Diet ini telah dibangunkan di sebuah institut pemakanan khusus di bawah bimbingan doktor untuk orang yang menderita lesi pankreas, baik dalam akut dan dalam bentuk kronik.

Jadual 5 adalah kaedah pemakanan umum yang mempunyai subtipe sendiri:

  • Jadual 5a ditetapkan untuk orang yang mempunyai diagnosis hepatitis akut dan / atau cholecystitis (pemisahan kursus kronik).
  • Jadual 5 ditugaskan kepada pesakit yang mempunyai diagnosis sindrom postcholecystectomy, satu tempoh yang diperparah.
  • Jadual No. 5 l / w - diet berlemak lipotropik - diberikan kepada pesakit dengan diagnosis perubahan patologi di hati, dengan kehadiran genangan.
  • Jadual 5 p - ditugaskan kepada pesakit selepas mengeluarkan perut mengenai luka ulseratinya.
  • Jadual 5 p dimasukkan ke dalam protokol rawatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis.

Dalam artikel ini kita akan cuba untuk memeriksa dengan lebih terperinci dengan tepat jadual No. 5 p. Inti dari diet dalam kesannya yang berleluasa pada organ-organ saluran pencernaan, termasuk fungsi-fungsi penyembuh pankreas. Kombinasi produk yang dibangunkan memungkinkan untuk mengelakkan perkembangan penyusutan lemak. Sekatan dalam pemakanan membolehkan anda menghalang permulaan dan perkembangan proses dystrophik dalam sel, baik hati dan kelenjar yang menarik kepada kami.

Diet dengan berhati-hati dengan makanan yang diluluskan dan dilarang membantu mengurangkan kerengsaan pundi hempedu.

Asas diet pesakit sedemikian adalah hidangan ringan, tulen, yang hanya disajikan dalam bentuk panas. Petunjuk suhu makanan harus dekat dengan petunjuk suhu badan manusia. Langkah-langkah ini direka untuk melindungi pesakit dari peningkatan tekanan dan kerengsaan membran mukus sifat fizikal, haba dan kimia.

Jenis pemprosesan makanan - memasak, kaedah pemprosesan stim, dalam kes yang jarang - memanggang.

Perubahan harian dalam diet dikaitkan dengan peningkatan jumlah makanan protein, penurunan jumlah lemak dan karbohidrat yang digunakan.

Dari diet pesakit sedemikian, adalah wajib untuk mengecualikan produk yang dapat merangsang peningkatan pengeluaran rembesan kelenjar pencernaan. Ini termasuk produk yang mempunyai serat kasar yang tinggi, serta rempah dan rempah.

Jumlah produk harian dibahagikan kepada empat hingga enam kali makan, dengan selang tiga hingga empat jam.

Tetapi diet ini mempunyai subseksinya sendiri:

  • Bahagian satu diperkenalkan ke dalam protokol patologi dalam pankreatitis akut atau pada masa pembentukan bentuk penyakit kronik.
  • Bahagian kedua dimasukkan ke dalam protokol menghentikan masalah dalam kes patologi kronik, semasa pengampunan, dan juga dalam hal pembaikan setelah diperparah penyakit.
  • Versi pertama diet ditetapkan kepada pesakit dari ketiga ke hari keempat setelah permulaan serangan, ketika ketulenan utama mulai menurun.

Nilai tenaga makanan yang digunakan sehari dikurangkan kepada 1.5 - 1.7 ribu kcal.

Dalam hal ini ia dibenarkan:

  • Protein - 80 gram. Ini, bahagian ketiga ditugaskan untuk protein haiwan, selebihnya - sayuran.
  • Karbohidrat - 200 g. Daripada jumlah ini, hanya kira-kira 25 g gula boleh diambil sepanjang hari.
  • Lemak - kira-kira 50 g. Daripada jumlah tersebut, satu perempat daripada asal tumbuhan.
  • Garam - 8 hingga 10 g.
  • Pada siang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai tahap satu setengah liter.

Dalam diet ini, sekatan yang lebih ketat. Produk yang dibenarkan termasuk:

  • Tidak lebih dari 50 gram keropok gandum setiap hari.
  • Daging adalah pilihan untuk ayam, arnab dan daging lembu. Ini harus dipilih keping, tanpa fascias, tendon dan filem.
  • Bukan kepingan ikan yang berlemak, dihancurkan menjadi jisim homogen. Atas dasar mereka masak roti, bakso, ladu dan sebagainya.
  • Hidangan protein wap dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu - dua protein setiap hari. Apabila memasuki hidangan setiap hari, hanya separuh kuning yang boleh digunakan.
  • Keju kotej segar atau hidangan daripadanya: jisim curd atau soufflé.
  • Susu hanya untuk memasak hidangan lain.
  • Dari lemak dalam diet, sedikit minyak sayuran halus dibenarkan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam makanan siap sedia.
  • Dibenarkan bubur mudah dicuci. Ini adalah bubur tulen atau patty (soba, gulung).
  • Daripada sayur-sayuran dalam diet pesakit sedemikian hanya dibenarkan kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel. Tetapi penerimaan mereka dalam bentuk mentah dikecualikan. Rawatan haba wajib dengan mengisar lagi ke dalam jisim homogen.
  • Sup dan sup krim dibenarkan dari kursus pertama, tetapi dimasak dalam air atau sup daging ringan. Mereka disediakan berdasarkan bijirin seperti semolina, oat, beras, jelai, soba.
  • Dari hidangan manis boleh dipanggil buah - sayuran beri, tetapi tidak masam.
  • Minuman: air mineral tanpa gas, pemadat murni, teh lemah, jus segar, mousses, merebus rosehip, jeli atau jeli. Apabila menyiapkan mereka, adalah wajar untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Varian kedua diet ditetapkan kepada pesakit dalam fasa gangguan yang semakin parah dalam keadaan kronik penyakit dari kelima hingga hari ketujuh setelah diet yang lebih kaku dalam bentuk varian pertama melegakan keterukan. Atau terhadap latar belakang remisi penyakit - selama dua - empat bulan.

Nilai tenaga makanan yang digunakan setiap hari menjadi lebih menarik dan hampir normal - sehingga 2.45 - 2.7 ribu kkal. Dalam hal ini ia dibenarkan:

  • Protein - sehingga 140 gram. Ini, keenam - bahagian ketujuh diperuntukkan kepada protein haiwan, selebihnya - sayur-sayuran.
  • Karbohidrat - sehingga 350 g. Daripada jumlah ini, hanya kira-kira 40 gram gula boleh diambil sepanjang hari.
  • Lemak - kira-kira 80 g. Daripada jumlah tersebut, satu perlima adalah dari tumbuhan.
  • Garam - sehingga 10 g.
  • Pada siang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai tahap satu setengah liter.

Dalam diet ini, sekatan agak ringan. Mereka menjejaskan tempoh apabila pesakit secara beransur-ansur keluar dari keadaan yang serius atau, dalam kes penyakit kronik, mengekalkan saluran pencernaannya dalam keadaan remisi. Produk yang dibenarkan termasuk:

  • Produk roti, dibuat pada malam sebelum atau dua - tiga hari yang lalu. Tepung gandum. Biskut rami.
  • Daging adalah pilihan untuk ayam, arnab dan daging lembu. Ini harus dipilih keping, tanpa fascias, tendon dan filem. Kulit dalam proses memasak tidak digunakan.
  • Kebanyakan ikan laut (bukan jenis lemak). Fillet adalah tanah kepada jisim homogen. Atas dasarnya, burger, souffle, bakso, aspic disediakan, ladu, dan sebagainya.
  • Hidangan protein wap dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu protein setiap hari. Apabila memasuki hidangan, anda boleh menggunakan kedua-dua putih dan kuning.
  • Keju rendah lemak segar atau hidangan yang diperbuat daripadanya: jisim curd atau soufflé.
  • Susu sedikit, jika badan pesakit menganggapnya secara normal. Untuk memasak hidangan lain.
  • Produk asid laktik.
  • Dari lemak dalam diet, sedikit minyak sayuran halus dibenarkan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam makanan siap sedia.
  • Bubuk yang mudah dihadam, dimasak dalam air tulen atau dengan tambahan sebahagian susu. Ini adalah bubur mashed atau kambing (soba, semolina, oat, beras).
  • Daripada sayur-sayuran dalam diet pesakit sedemikian hanya dibenarkan kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel. Tetapi penerimaan mereka dalam bentuk mentah dikecualikan. Rawatan haba wajib dengan mengisar lagi ke dalam jisim homogen.
  • Dari kursus pertama dibenarkan krim - sup dan sup klasik, tetapi dimasak dalam air, susu, dicairkan dengan air, atau sup daging sapi ringan. Mereka disediakan berdasarkan bijirin seperti semolina, soba, oat, beras, jelai, soba.
  • Makanan manis termasuk buah-buahan dan buah beri manis, sos buah dan beri (bukan masam), marshmallow, marshmallow, dan marmalade.
  • Minuman: air mineral tanpa gas, pemadat murni, teh lemah, jus segar, mousses, merebus rosehip, jeli atau jeli. Apabila menyiapkan mereka, adalah wajar untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Cholecystitis adalah penyakit yang disebabkan oleh proses keradangan yang menjejaskan tisu pundi hempedu. Pada masa yang sama, pakar perubatan sering kali mendapati bahawa proses ini mempengaruhi pankreas, yang merangsang perkembangan pankreatitis.

Pada dasarnya, makanan diet di hadapan riwayat seseorang tentang satu atau penyakit lain hampir sama. Diet 5 untuk pankreatitis dan cholecystitis mempunyai senarai sendiri makanan yang diluluskan, senarai yang sama disediakan untuk makanan dan produk yang dilarang.

Antara minuman yang dibenarkan merebus berry berry liar, teh hangat yang hangat, jus yang dibuat dari buah-buahan dan beri yang mempunyai rasa tidak masam. Jumlah yang paling besar dalam diet perlu mengambil protein.

Sup - kentang tumbuk dan bubur - kentang tumbuk, hidangan daging dan ikan mashed, roti putih yang sedikit kering, omelet stim protein dibenarkan.

Ia harus dikeluarkan dari makanan berlemak, asap, pedas dan asin. Jangan biarkan penerimaan pastri segar, termasuk muffin, kek dengan krim mentega, produk gula-gula lain.

Kaedah rawatan haba produk: stim, mendidih dalam air.

Sebagai peraturan, pakar perubatan sangat menyarankan pesakit mereka untuk menjalani diet dari enam bulan hingga setahun. Ia semua bergantung kepada keterukan lesi yang mana besi telah melalui, tetapi tempoh ini adalah sekurang-kurangnya dua hingga tiga bulan.

Dalam sesetengah kes, apabila penyakit tersebut berada dalam keadaan serius, pesakit perlu menjalani diet sepanjang hayatnya.

Pada masa yang sama, produk yang jatuh di atas meja pesakit mestilah segar dan berkualiti tinggi.

Pemakanan perubatan adalah komponen asas dari beberapa protokol terapeutik. Bukan rahsia lagi bahawa makanan boleh menyembuhkan dan membawa kepada komplikasi serius dalam kesihatan manusia. Ia patut diberi perhatian khusus dalam keadaan di mana disfungsi mempengaruhi satu atau lebih organ sistem pencernaan. Diet 5 dalam cholecystitis kronik (keradangan pundi hempedu) bertujuan untuk memberikan beban berfungsi yang rendah pada sistem empedu.

Ia melibatkan pengecualian beberapa produk dan hidangan dari diet pesakit. Dalam kes ini, pantang larang berlaku kepada cara mereka diproses. Tiada makanan goreng, asap dan asin. Pada hari-hari pertama selepas serangan itu, doktor yang hadir boleh menetapkan kelaparan pesakitnya dengan penggunaan sejumlah kecil air, air mineral tanpa gas atau teh tanpa gula, kaldu rosehip.

Selanjutnya, selepas mengeluarkan sindrom kesakitan dan memperbaiki keadaan membran mukus, senarai produk diet boleh diperluaskan, tetapi sekatan diet masih perlu diikuti. Dalam apa jua keadaan, pesakit mesti mendengarkan doktor dan dengan tepat memenuhi segala keperluan dan cadangannya. Inilah satu-satunya cara untuk mencapai keputusan yang paling awal.

Apabila mendiagnosis sebarang patologi yang berkaitan dengan proses pencernaan, pemakanan diperbetulkan kepada pesakit. Ditugaskan untuk diet 5 p dengan pankreatitis. Pada masa yang sama, petunjuk utama penggunaannya adalah bentuk akut, kronik penyakit ini, serta peningkatan pankreatitis kronik.

Inti sekatan dalam pelantikan kalori rendah, mudah dicerna makanan yang kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Pada masa yang sama, diet adalah asas rawatan. Tanpa memenuhi keperluan sekatan yang diperlukan, tidak perlu bercakap mengenai rawatan yang berkesan.

Untuk mengatasi penyakit ini atau mengembalikannya kepada keadaan remeh, anda harus mengikuti semua saranan doktor merawat anda dengan tepat.

Dalam fasa akut penyakit ini atau pada masa yang diperparah, pesakit perlu kelaparan, hanya mengambil cecair yang dibenarkan oleh doktor. Ini akan meredakan kerengsaan membran mukus, akan melegakan sistem pencernaan. Hanya beberapa hari kemudian (dari satu hingga empat), selepas pemisahan itu reda, pesakit dibenarkan memperluas pelbagai hidangan dan produk di atas mejanya. Iaitu, dari diet nombor 5 (pilihan pertama), pesakit dipindahkan ke nombor diet 5 (pilihan kedua). Jika pesakit mempunyai tempoh remisi, jadual No 5 (pilihan kedua) boleh disyorkan kepadanya pada mulanya. Perbezaan antara satu sama lain telah diterangkan di atas dalam artikel ini.

Posisi utama adalah pengecualian produk yang boleh mencetuskan peningkatan pembentukan gas, yang terdiri daripada sebilangan besar serat kasar, bahan yang menjengkelkan ke membran mukus saluran. Tabuok juga termasuk makanan dan makanan yang mencetuskan pengeluaran rembesan pankreas dan rahsia lain.

Produk apa yang dibenarkan untuk diterima, dan yang perlu dilupakan, dan untuk masa yang lama, kami akan ingat dengan lebih terperinci di bawah.

Tujuan sekatan ini adalah untuk membawa, sejauh mungkin, fungsi normal pankreas dan seluruh saluran pencernaan manusia.

Jika pankreatitis kronik didiagnosis dalam sejarah pesakit, maka dengan bantuan nutrisi, pesakit dapat mengekalkan keadaan tubuhnya secara fizikal dalam fasa remisi. Tetapi jika atas apa-apa sebab kegagalan berlaku, kebangkitan berlaku dan penyakit kembali.

Untuk menghentikan masalah dengan lebih cepat, pesakit diresepkan, semasa pemancaran pankreatitis kronik, diet 5.

Pada masa yang sama, pada hari pertama - dua orang pesakit disimpan "ransum kelaparan", yang membolehkan anda minum hanya air (teh hangat) atau merebus buah rosehip. Untuk mengekalkan tahap mineral dalam tubuh manusia, ia dibenarkan menerima air mineral seperti Borjomi atau analognya. Kita hanya perlu ingat bahawa cecair yang diterima tidak boleh mengandungi gelembung karbon dioksida.

Sekiranya doktor berpuas hati bahawa keadaan pesakit telah stabil, adakah dia membenarkan pemilihan produk yang ditentukan oleh diet No. 5 p (pilihan pertama), dan hanya selepas itu, dengan rawatan yang dirawat, adakah doktor memberikan makanan kepada diet yang dibenarkan oleh diet nombor 5 p (pilihan kedua ).

Secara beransur-ansur, seseorang bergerak dari makanan mashed ke makanan yang tidak dimasak, tetapi selama kira-kira satu tahun (jika tidak ada ketakutan baru), pesakit harus ditolak penaik dan kek, lemak, goreng, asap dan sebilangan hidangan lain.

Sekiranya diagnosis yang dipertimbangkan dalam artikel ini dibuat kepada organisma yang kecil, maka secara semulajadi, protokol rawatannya, dan khususnya pemakanan, harus dipilih sedemikian rupa agar tidak melambatkan pesakit kecil dalam perkembangan dan pertumbuhan. Lagipun, ia bukan rahsia bahawa keadaan kesihatan dan tahap perkembangannya bergantung pada apa yang dimakan kanak-kanak itu.

Oleh itu, diet 5 untuk kanak-kanak dengan pankreatitis dikembangkan dengan melihat faktor-faktor ini. Untuk memberi makan seperti bayi harus jumlah kecil, tetapi sering.

Dasar kekuatannya harus dipanaskan daging dan ikan. Kebanyakannya ia harus menjadi arnab, ayam belanda, ayam, mungkin daging lembu. Tidak termasuk daging yang sihat (babi, angsa, daging lembu, kambing, itik). Kaedah penyediaan semua hidangan: memasak dengan stim dan mendidih dalam air.

Dalam tempoh eksaserbasi, bayi boleh diberi protein omelet protein, jika penyakit itu dalam pengampunan, maka hidangan ini boleh disediakan dari telur keseluruhan, tanpa memisahkan kuning telur.

Pesakit sedemikian perlu diberikan dadih semulajadi, hanya perlu memastikan bahawa ia adalah kandungan lemak rendah. Jika seorang anak makan sedikit demi sedikit produk ini - ini akan dapat memenuhi keperluan tubuhnya dalam kalsium tulang.

Bagi pesakit kecil, walaupun tidak menyebabkan kerosakan pada tubuhnya, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dipanggang (contohnya, wortel, labu) atau buah-buahan (contohnya epal, pir, pic, aprikot) ke keju kotej. Buah-buahan yang dipanggang, terutama epal, juga akan menjadi pencegahan yang berkesan dalam mencegah anemia.

Daripada lemak, ia dibenarkan untuk menggunakan hanya sedikit mentega dan minyak sayuran, dan kemudian hanya sebagai suplemen untuk hidangan yang disediakan.

Sebaiknya, hidangan pertama untuk pesakit sedemikian kelihatan seperti piring sayur rebus di dalam air dan disebat dengan pengisar. Akibatnya, bayi itu mendapat sup sup, dan terima kasih kepada pelbagai sayur-sayuran, maka, setelah menyambung imaginasi dan / atau pengalaman, anak itu dapat gembira dengan pelbagai kombinasi mereka. Jika musim sejuk di halaman, maka bahan-bahan segar boleh digantikan dengan yang beku.

Kecualikan dari diet makanan siap sedia kanak-kanak, sosej, kekacang, makanan asap dan kalengan, cendawan, coklat dan karamel, minuman berkarbonat dan masam.

Untuk menggembirakan bayi anda dengan gula-gula, anda boleh menawarkannya marshmallow atau marmalade, secara semulajadi, dari produk semulajadi.

Kali pertama selepas pengesanan penyakit itu, pesakit atau keluarganya akan cukup keras untuk mencipta menu harian dengan betul. Untuk memudahkan proses ini, kami bersedia menawarkan salah satu pilihan menu diet mingguan untuk pankreatitis.

  • Kentang mashed.
  • Patty daging kukus.
  • Teh dengan susu.
  • Kuki Zoologi.
  • Sup daging dengan sayur-sayuran.
  • Souffle ikan.
  • Bubur buckwheat
  • Susunkan epal segar parut.

Makan tengah hari: segar dengan keropok.

  • Susu semolina - 300 g
  • Omelet stim protein.
  • Teh hijau dengan biskut dan sekeping keju lembut.

Segera sebelum tidur - setengah gelas air mineral Borjomi dengan gas yang dilepaskan.

  • Bubur oatmeal parut dengan sos buah.
  • Merebus buah beri liar.

Makan tengah hari: apel panggang.

  • Sup buckwheat yang dipanggang.
  • Frisas daging dengan puri lobak merah.
  • Kompaun buah.

Makan tengah hari: infus rosehip dengan keropok.

  • Semolina Pudding.
  • Teh dengan kepingan lemon dan keping keju.

Segera sebelum tidur - segelas susu acidophilus.

  • Meatloaf disumbat dengan omelette telur.
  • Bit tanah rebus.
  • Gulung buah kering.

Makan tengah hari: teh hijau hangat dengan keropok.

  • Sup ikan dengan bakso.
  • Kentang mashed dengan sos krim masam.
  • Epal ciuman rubbed.

Snek: Apple puree dengan protein yang disebat.

  • Puree sayur.
  • Ladu daging.
  • Buah pinggul dengan gula dan keropok.

Segera sebelum tidur - segelas jeli buah.

  • Bubur nasi parut cair.
  • Teh miskin dengan galeta.

Makan tengah hari: kaserol buah-buahan dengan teh.

  • Sup mentega dan brokoli.
  • Kentang mashed.
  • Cutlet ikan dimasak di atas mandian wap.
  • Daging dimasak pada buah beri liar.

Makan tengah hari: susu jeli.

  • Bubur buckwheat
  • Daging keju.
  • Jeli buah dengan keropok.

Segera sebelum tidur - setengah gelas "Borjomi".

  • Puree sayur.
  • Puding buckwheat dengan daging tanpa lemak.
  • Buah mousse.

Makan tengah hari: susu jeli.

  • Sup miat oat.
  • Nasi rebus masak.
  • Daging Fricassee.
  • Satu keping roti hitam.
  • Susun pada buah-buahan kering.

Makan tengah hari: Apple souffle.

  • Kotej keju dan puding beras.
  • Teh lembut. Anda boleh menambah sepotong lemon atau limau.

Segera sebelum tidur - segelas jus buah berasid. Pada mulanya, anda boleh mencairkannya dengan air.

  • Serbuk telur kentang dengan sos bechamel.
  • Susu jeli dengan kuki zoologi.

Makan tengah hari: epal yang dipanggang dengan kayu manis.

  • Sup sayur dengan bebola daging.
  • Serbuk bihun goreng.
  • Ladu daging.
  • Air mineral "Slavyanovskaya" tanpa gas.

Makan tengah hari: Protein omelet stim.

  • Puree sayur.
  • Ikan bola salji.
  • Minum teh manis dengan cookies.

Sejurus sebelum tidur - segelas kefir.

  • Pasta Casserole
  • Pate hati.
  • Satu gelas air mineral tanpa gas.

Makan tengah hari: keju kotej dan kaserol labu dengan teh.

  • Makan tengah hari:
  • Sup - pelbagai jenis sayur-sayuran.
  • Kembang kol mashed.
  • Frisas ikan.
  • Kompaun buah parut dengan serbuk roti.

Makan tengah hari: buah bakar.

  • Puree sayur - pelbagai jenis.
  • Bola salji daging.
  • Marshmallow

Segera sebelum tidur - segelas susu jeli.

Untuk mengelakkan penyakit kembali atau memudahkan pemulihan segera, perlu menahan makanan diet ini. Ia perlu untuk melaksanakan dan membuat cadangan secara tepat untuk penyediaan hidangan yang membentuk diet pesakit. Ia tidak akan berlebihan untuk mengenali nuansa rawatan haba produk dan mempelajari resipi diet dengan pankreatitis.

Walaupun sekatan agak ketat, menu dengan penyakit ini boleh menjadi pelbagai. Resipi berikut boleh digunakan seperti dalam kes mendiagnosis pankreatitis, dan pengiktirafan kerongstitis.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Mana-mana daging tanpa lemak - 250 g
  • Mentega - 40 g
  • Air - 100 ml
  • Telur mentah
  • Semolina - 20 g.
  • Rebus daging untuk kesediaan.
  • Tuang sekurang-kurangnya dua kali dalam pengisar daging.
  • Tambah semolina, air dan telur ke dalam mince. Campurkan semua bahan dengan baik.
  • Forcemeat mengusir.
  • Gosokkan baking dish dengan mentega dan letakkan daging cincang.
  • Bawa kesediaan menggunakan mandi wap.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Buckwheat - 50 g
  • Sup daging ringan - 250 ml
  • Garam dengan kebenaran doktor
  • Untuk mendapatkan cecair, yang akan dimasak bubur, rebus daging di dalam air. Untuk membuat sup kurang berat, sejuk terlebih dahulu. Dari permukaan perlahan-lahan keluarkan lemak beku.
  • Terikan cecair dan cairkannya dengan air yang dua kali lebih besar seperti kuah diambil.
  • Letakkan bekas dengan cecair di atas api dan tunggu didih.
  • Buckwheat bilas dengan teliti. Suntikan ke dalam cecair mendidih.
  • Setelah komposisi mengental, tutup bekas dan masak hidangan pada cahaya rendah selama kira-kira satu jam.
  • Sebelum akhir memasak, hidangan yang dibuat secara praktikal sedikit masin (jika garam dibenarkan oleh doktor).
  • Sedikit sejuk dan terikan melalui penapis.
  • Sebelum berkhidmat, tambah sekeping mentega.

Untuk mempercepat proses memasak, soba boleh digantikan dengan soba.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Protein telur tunggal
  • Strawberry atau pic (anda boleh memilih buah lain untuk rasa, tetapi dengan konsistensi yang sesuai) - 100 g
  • Tepung gandum - 20 g
  • Air - 120 g
  • Gula - 30 g
  • Vanilla di hujung pisau
  • Pukul putih telur yang disejukkan menjadi buih sejuk.
  • Sangat berhati-hati menambah gula (icing gula atau pengganti) dan vanillin. Campurkan segala-galanya.
  • Rebus air dalam periuk dan sebarkan massa protein ke dalamnya dengan sudu. Tutup ditutup.
  • Selepas kira-kira empat minit, saya menghidupkan bola salji dan memegangnya selama empat minit di bawah tudung ditutup.
  • Selepas itu, produk siap dengan skimmer dikeluarkan dari air, membolehkan cecair yang berlebihan keluar.
  • Letakkan bola salji di atas pinggan dan tuangkan sos strawberi di atas. Ia boleh disediakan dengan campuran gula (10 g), strawberi dan tepung dengan pengisar.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Buah-buahan, sebagai contoh, currant hitam (ia mungkin kering, ia mungkin segar) - kering - 15 g, segar - lebih sedikit lagi
  • Tepung kentang (kanji) - 8 g
  • Gula - 10 g
  • Beri dikaji dan dibasuh dengan baik.
  • Enumerated, tuangkan segelas air dan, pada dapur. Rebus sehingga buahnya benar-benar melembutkan.
  • Letakkan komposisi sedikit, cecair berasingan.
  • Campurkan kanji dengan air sejuk dan kacau rata. Nisbah air dan kanji hendaklah 4: 1.
  • Dalam cecair mendidih yang tegang, perlahan-lahan memperkenalkan kanji yang dicairkan.
  • Manis dan tunggu apabila ia lagi mendidih.

Diet kissel perlu dimasak satu-satunya cara. Masukkan bubur buah dalam proses memasak tidak digalakkan. Selepas jeli dituangkan ke dalam cawan, disarankan untuk memasukkan minuman dengan gula tepung. Ini akan melindungi permukaan dari pembentukan filem masam.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Satu pisang masak
  • Satu pic masak
  • Yogurt rendah kalori - 250 ml
  • Biskut kering
  • Gelatin - 15 g
  • Air - 200 ml
  • Rendel gelatin dengan air panas dan biarkan selama beberapa saat untuk membengkak.
  • Secara beransur-ansur memperkenalkan, sambil mengaduk, yogurt. Pukul jisim yang terhasil.
  • Ambil borang. Tutup dengan aluminium foil.

Kami mula membentuk kek, meletakkan dalam lapisan:

  • Cookies di bahagian bawah borang.
  • Ikuti cookies dengan yogurt. Tuang bahagian ketiga jumlah yang ada.
  • Sebarkan pisang cincang.
  • Krim yogurt lagi.
  • Lapisan pic.
  • Kami selesai dengan lapisan yogurt.
  • Borang diletakkan di tempat yang sejuk untuk ditetapkan. Sebagai contoh, di dalam peti sejuk.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Telur (atau satu protein) - 2 keping
  • Air - 80 ml
  • Butter - 5 g
  • Garam - 1 g
  • Pukul kandungan telur sedikit.
  • Dalam jisim untuk memperkenalkan air dan garam. Baik, tetapi campurkan perlahan-lahan.
  • Komposisi dibuang pada penapis dan disalirkan. Ini akan menyelamatkan produk dari nod protein.
  • Strain telur dalam bekas dan masak menggunakan stim. Lapisan banjir mesti kurang daripada empat sentimeter. Ketinggian hidangan tinggi tidak akan memberi peluang untuk menyediakan dengan sempurna. Mikrob boleh hidup dalam campuran telur.
  • Apabila berkhidmat, taburkan bahagian atas telur dadar dengan mentega cair.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Sup daging ringan - 400 ml
  • Wortel - 4 g
  • Semolina - 20 g
  • Garam - 1 g
  • Bawang - 4 g (jika dikehendaki, anda tidak boleh meletakkan)
  • Parsley - beberapa ranting
  • Sediakan sup, rebus pasli, bawang dan wortel dengan daging. Cecair boleh sedikit masin.
  • Keluarkan sup dan keluarkan lemak yang terbentuk dari atas, longkang dengan baik. Ini akan menjadikan cecair kurang berminyak dan lebih ringan.
  • Letakkannya kembali ke atas api dan mendidih.
  • Aliran nipis, sentiasa mengaduk, secara beransur-ansur menuangkan semolina.
  • Masak sehingga siap.
  • Masukkan pasli cincang sebelum disajikan.

Pancreatitis adalah keradangan yang menjejaskan tisu pankreatik yang terlibat dalam proses pencernaan. Oleh itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah sebahagian daripada proses rawatan yang dilakukan semasa melegakan penyakit ini. Sekiranya anda terpaksa mendengar diagnosis pankreatitis berhubung dengan diri sendiri atau saudara-mara anda, maka anda tidak boleh mengabaikan cadangan doktor mengenai pembetulan pemakanan, dengan memperkenalkan sekatan yang diperlukan. Lagipun, mengabaikan diet akan membatalkan semua rawatan perubatan. Pada masa yang sama, masalah ini boleh diperburuk dengan memberi badan dengan komplikasi yang tidak diingini. Pendekatan bersepadu terhadap rawatan, dengan latar belakang memenuhi keperluan diet, akan membolehkan anda menangani masalah dengan cepat dan melindungi tubuh pesakit dari akibat negatif.

Bagi orang yang mengalami keradangan pankreas, meja makan khas No. 5 telah dibangunkan. Oleh kerana pemilihan ramuan yang betul, adalah mungkin untuk menstabilkan keadaan, untuk mendapatkan jisim mereka yang mengalami penurunan pesat akibat kelaparan dan kekurangan nilai tenaga makanan yang dihasilkan.

Diet ini dinasihatkan tidak hanya dalam masalah, tetapi juga dalam rawatan bentuk kronik. Ia membantu untuk menormalkan metabolisme dan melegakan organ meradang. Ia melibatkan penggunaan makanan protein yang tinggi, dengan sekatan manis dan tepung yang serius.

Diet yang seimbang diberikan secara serentak dengan ubat. Mengandungi pengecualian produk yang boleh mengakibatkan komplikasi dan mengurangkan fungsi pankreas.

Semua bahan mesti disapu, dicincang halus. Mereka perlu direbus atau dimasak dengan menggunakan dandang berganda. Dalam kes ini, komponen yang bermanfaat adalah lebih baik dipelihara, pengeluaran kolesterol dan beban pada saluran pencernaan dikurangkan.

Diet mempunyai dua bahagian. Yang pertama adalah lembut dan lembut. Ia boleh bermula dari hari keempat selepas melegakan simptom akut. Ia mengandaikan konsistensi berair atau semi-akuatik. Yang kedua membiarkan pelbagai jenis produk. Relevan dalam tempoh normalisasi negeri.

Pada tahap manifestasi gejala terang dan dengan peningkatan pankreatitis kronik, prinsip utama terapi diet adalah:

  • Kelaparan semasa timbul gejala akut (awal hari), hanya pemakanan parenteral yang mungkin.
  • Perkembangan diet secara beransur-ansur dengan pengenalan hidangan baru.
  • Mematuhi peraturan untuk menentukan jumlah dan nilai tenaga makanan.
  • Pelaksanaan semua nasihat pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi, yang membolehkan mengurangkan beban dari pankreas.

Jadual pankreatitis melarang minuman dan merokok yang mengandungi alkohol, kerana ia merengsa kepada organ yang terjejas. Perlu menggunakan produk yang kaya dengan antioksidan.

Makanan disyorkan setiap 3-4 jam dalam bahagian 100-300 gr. Pada hari kelima anda boleh pergi dari cecair ke makanan separuh likat.

Oleh kerana makanan cair dan karbohidrat membawa risiko yang minimum kepada fungsi penyembuh organ, selepas kelaparan, anda boleh menambah diet anda dengan makanan yang juga mengandung karbohidrat selain protein. Ia boleh menjadi sup lendir, kotoran cecair, jeli, serbuk sayur.

Sekiranya bentuk yang disyaki disyaki, puasa ditetapkan pada hari pertama dengan pengambilan air sehingga 1.7 liter. Cecair tersebut hendaklah pada suhu bilik.

Apabila memasak di luar tempoh akut, disyorkan juga untuk memerhatikan suhu. Jangan makan hidangan panas atau terlalu sejuk. Diet lembut sehingga lapan minggu.

Dalam pemulihan 60% daripada diet harus protein. Nombor mereka ialah 120-130 gram. setiap hari. Jumlah lemak harian yang digunakan tidak boleh melebihi 60 gram. Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan lemak haiwan dalam bentuk tulennya.

Bahagian karbohidrat dalam akaun diet tidak lebih daripada 350 gram. dalam masa 24 jam. Penambahan komponen ini boleh dilakukan dalam bentuk buah, madu, bijirin. Walaupun dengan kesihatan yang baik, pesakit tidak boleh menyimpang dari prinsip diet dan senarai produk yang diluluskan. Dalam kes yang bertentangan, adalah mungkin untuk mendapatkan gangguan yang teruk.

Pakar pemakanan mengesyorkan memulakan produk masukan dengan bubur lendir, sup susu, serbuk lobak merah. Selanjutnya dibenarkan:

  • roti: putih, basi, keropok;
  • bijirin: semolina, beras, oat, soba di dalam keadaan separuh cecair;
  • Daging: dalam bentuk daging cincang atau souffle, arnab yang sesuai, ayam, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu;
  • susu: untuk memasak sahaja;
  • ikan: pike perch, pollock, pike, dimasak dalam kepingan atau digunakan dalam bentuk potong;
  • produk susu yang ditapai: tanpa pewarna dan aditif;
  • buah: epal panas yang dirawat;
  • sup: pada sup sayur-sayuran dengan bahan-bahan tanah (krim sup, krim sup), ia dibenarkan untuk meletakkan bijirin, tetapi mereka tidak sepatutnya matang;
  • omelet: kebanyakannya protein, anda boleh makan satu telur rebus;
  • sos: pada sup sayur dengan penambahan krim masam, tepung apabila memasaknya tidak digoreng dalam mentega;
  • beri: untuk membuat jeli, jeli, buah kering daripada pengkompaunan boleh dimakan dalam kuantiti kecil dalam bentuk tanah.

Sekiranya kita bercakap tentang minuman, teh yang dibakar dengan lemah, jus buah-buahan dicairkan dengan separuh dengan air, campuran buah rosehip, buah-buahan, air mineral tanpa gas.

Ia harus dikecualikan daripada kek diet, pastri dan gula-gula. Sup larangan pada daging, cendawan atau sup ikan. Di bawah pengharaman itu, dan semua makanan yang digoreng, termasuk pastri.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan daging berlemak, salmon, halibut, daging asap, kaviar, sosej, barang-barang dalam tin, asali. Sayuran dengan serat kasar boleh menyebabkan kemerosotan. Oleh itu, dari diet dituai: radishes, lobak, swede, kubis dan terung. Buah tidak boleh dimakan yang kaya dengan karbohidrat (pisang, tarikh, anggur). Mereka boleh menyebabkan

Rempah pedas dan bumbu, kopi, coklat, koko, jus anggur, alkohol dan minuman berkarbonat dilarang sama sekali.

Pada waktu malam setiap hari adalah disyorkan untuk meminum produk susu tanpa gula. Oleh kerana diet menyarankan makan tengah hari dan teh petang, di antara hidangan anda boleh makan keju, biskut, epal yang dipanggang, minum jeli atau jus yang dicairkan.

Delicious dan berkhasiat adalah sup susu dengan puree daging. Masak mudah.

Pertama, daging rebus disahkan melalui penggiling daging beberapa kali dan disebat pada pengisar. Nasi bersih dan merebus berlendir ditambah kepada kentang tumbuk. Komposisi yang terhasil mesti direbus dengan baik.

Tunggu hidangan untuk menyejuk sedikit. Ia masih menambah campuran telur yang dipukul dengan susu, tambah kepada sup. Dapatkan tekstur lembut.

Sup mempunyai rasa yang baik. Rebus kentang dan lobak untuk kesediaan penuh. Sayur-sayuran digosok dengan merebus, jika dikehendaki, tambah sedikit susu. Anda perlu membawa sup mendidih, tambah garam. Untuk meningkatkan rasa tidak menambah lada atau perisa lain.

Apabila pankreatitis juga membantu sup telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu meletakkan sekeping daging rebus tanpa lemak dalam periuk dengan air bersih. Bawa hingga mendidih dan longkang. Daging mesti dimasak untuk kali kedua. Kemudian tambah kentang, bawang. Apabila kentang dimasak, tambah sedikit bihun dari tepung durum. Ia tetap untuk mendidih lagi 5 minit, matikan haba.

Resipi-resipi berikut digunakan sebagai kursus utama:

  1. Ladu ayam dengan penambahan jisim curd. Daging ayam bertukar menjadi pemadat, tambah keju kotej parut. Campurkan dengan baik, tambah telur yang dipukul, sekeping mentega yang baik. Dumpling direbus untuk pasangan, disajikan dengan sos krim masam.
  2. Daging lembu. Dalam pemadat menambah telur, garam. Pemadat diletakkan dengan ketebalan 2 cm pada tuala basah, ditutup dengan telur dadar yang dimasak di atas. Dengan bantuan tuala, daging yang dicincang digulung sehingga ternyata roll. Buat beberapa punca, rebus 25 minit untuk pasangan.
  3. Semolina Pudding dengan epal. Pertama anda perlu memasak semolina dengan tambahan epal parut, kuning telur dan gula. Jisim bercampur, protein yang disebat dimasukkan ke dalamnya. Ia perlu dilipat dalam acuan, masak selama beberapa minit 30 minit.

Oleh itu, diet nombor 5 adalah seimbang, boleh digunakan untuk jangka masa yang lama. Ia mengurangkan beban pada pankreas. Kelemahan termasuk masa memasak yang lama untuk beberapa hidangan.

Diet dalam pankreatitis kronik memainkan peranan penting dalam memulihkan fungsi pankreas biasa, dan jadual 5p memenuhi keperluan diet sedemikian terbaik. Dengan diet ini, peraturan utama adalah pematuhan yang tepat. Tugas utama diet adalah untuk menghapuskan makanan dari produk tersebut, pencernaan yang memerlukan sejumlah besar enzim dan menyebabkan kerja keras organ yang meradang.

Tugas utama diet adalah untuk menghapuskan makanan dari produk tersebut, pencernaan yang memerlukan sejumlah besar enzim dan menyebabkan kerja keras organ yang meradang.

Apa yang tidak boleh dimakan

Makanan untuk pankreatitis kronik mempunyai ciri-ciri sendiri. Senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dalam diet 5p adalah hebat, tetapi ia adalah langkah yang diperlukan. Ia adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet:

  • daging berlemak (daging babi, kambing, lemak daging, daging unggas air, permainan) tergolong dalam kategori ini;
  • semua jenis produk sampingan;
  • semua sosej dan sosej;
  • sebarang makanan dalam tin;
  • ikan berlemak (sturgeon, salmon, ikan keli, kaspia sprat, kaviar);
  • sayuran yang mengandungi sejumlah besar asid atau serat kasar (kubis putih, lobak merah, lobak merah, kacang, jagung, kacang, coklat, bayam);
  • gula dan semua pastri seperti coklat, kek, kek, gula-gula, gula-gula;
  • produk dari pastri;
  • roti segar, kedua rai dan gandum;
  • cendawan;
  • telur rebus atau telur rebus, telur goreng;
  • Beras dan buah-buahan yang masam dan terlalu manis (pisang, buah ara, gooseberries, cranberry, cloudberry, anggur, tarikh, dan semua buah sitrus);
  • keju masin;
  • produk tenusu fatty (krim masam tebal, yoghurt, lemak kefir);
  • semua makanan yang tajam, jeruk, pahit.

Kandungan garam dalam diet perlu dikekalkan sekurang-kurangnya: jangan garam hidangan pertama dan kedua, buang makanan masin dalam sebarang bentuk.

Pakar pemakanan tidak menasihatkan untuk menggunakan susu segar dalam bentuk tulen, walaupun mereka membenarkan penambahan produk ini kepada hidangan lain. Semua sup daging dan ikan diharamkan. Untuk mencapai kesan terapeutik dalam tempoh kepahitan pankreatitis kronik, semua jenis lemak harus dibuang sepenuhnya dan kandungan protein harus dikurangkan.

Dalam sesetengah kes, intoleransi kanji mungkin berlaku. Dalam kes ini, anda perlu meninggalkan kentang, jeli dan hidangan lain yang mengandungi produk ini.

Dalam sesetengah kes, intoleransi kanji mungkin berlaku.

Antara minuman dalam senarai makanan yang dilarang dalam diet ini adalah:

  • teh yang kuat;
  • koko;
  • alkohol;
  • bir;
  • kvass;
  • minuman berkarbonat;
  • jus buah manis.

Berhubung dengan kopi, pakar pemakanan tidak bersetuju. Kopi semulajadi mesti dihapuskan sepenuhnya, tetapi banyak doktor membenarkan penggunaan kopi tanpa kafein tanpa gula. Sekiranya boleh, ganti dengan minuman berry.

Ramai doktor membenarkan penggunaan kopi yang tidak manis.

Semua makanan mesti dimakan hangat: pankreas tidak bertolak ansur dengan sejuk dan panas.

Ia adalah kesilapan untuk mengandaikan bahawa tidak ada apa-apa untuk dimakan apabila mengikuti diet. Bilangan produk yang dibenarkan sepanjang tempoh ini agak besar:

  1. Penolakan penuh daging tidak diperlukan, jenis lemak rendah, jenis diet dibenarkan untuk digunakan. Ini termasuk: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, daging ayam dan ayam belanda.
  2. Peranan penting dalam menstabilkan saluran gastrointestinal dimainkan oleh bijirin. Dalam pankreatitis kronik, sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan oatmeal, soba, semolina di atas air, beras rebus. Kesan yang paling bermanfaat pada pankreas mempunyai bubur oat.
  3. Dari sayuran anda boleh makan lobak rebus, kembang kol dan kubis, broccoli zucchini, squash, labu, kentang, bit, timun. Semua sayur-sayuran harus dicincang: digosok atau dimasak dalam bentuk souffle. Jus sayuran mempunyai kesan yang baik.
  4. Diet mesti termasuk jenis ikan rendah lemak: ini termasuk ikan kod, kap, pollock, mackerel tanpa lemak, dan lain-lain.
  5. Buah-buahan dalam diet dibenarkan apel manis, pear, tembikai, strawberi, tembikai dalam kuantiti yang kecil. Mereka mesti menjalani rawatan haba: anda boleh membuat stim, membuat buah rebus, membuat souffle atau mencium. Dalam bentuk mentah, hanya epal yang dibenarkan, dan kemudian hanya semasa remisi.
  6. Dari lemak dengan diet sedemikian, anda boleh menggunakan minyak sayuran halus dan mentega tanpa gula (sehingga 30 g setiap bubur dan tidak lebih daripada 10 g sehari sebagai sebahagian daripada sandwic).
  7. Senarai produk susu yang diidamkan dalam diet termasuk kefir, yogurt tanpa gula, keju kotej rendah lemak. Dalam kuantiti yang kecil, krim masam rendah lemak dibenarkan, tetapi ia mesti dimasukkan ke dalam menu dengan hati-hati, dengan hati-hati memerhati bagaimana perasaan kita.
  8. Daripada produk tepung dalam diet "5p" anda boleh makan gandum dan dedak roti, secara eksklusif kering (basi atau dalam bentuk keropok unsalted), biskut fillet yang gurih, serta pasta apa pun.
  9. Telur boleh dimakan hanya sebagai omelet kukus, tidak melebihi 1 - 2 kali seminggu. Paling penting, dengan diet sedemikian terdapat hanya protein.
  10. Sekiranya penyakit itu telah memasuki fasa remisi, anda kadang-kadang boleh merawat diri anda dengan gula-gula makanan buatan sendiri yang rendah gula atau pencuci mulut untuk pesakit kencing manis.

Perhatian khusus harus dibayar untuk diminum. Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair, tidak mengira sup. Ia boleh menjadi minuman rosehip, teh lemah (hitam atau dengan susu), jus sayuran, kopi tanpa gula yang lemah, air mineral, teh buckthorn laut, teh herba.

Diet untuk pancreatitis dengan ketat mengehadkan saiz hidangan. Jumlah makanan setiap hari boleh mencapai 2 kg, dengan menyediakan 7-8 hidangan fraksional tunggal. Tetapi ahli pemakanan tidak mengesyorkan makan lebih daripada 250 gram pada satu masa. Oleh itu, jika jumlah sup adalah 100 g, bilangan hidangan lain tidak boleh melebihi 150 g (tidak termasuk minuman).