Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu diet khusus, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu, jadual perubatan 5p, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu untuk mendapatkan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat akibat penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pancreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti pundi hempedu yang berlebihan.

Apakah diet 5p?

Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari pertama pengabaian harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas ditetapkan serentak dengan campur tangan perubatan. Makna diet ini menunjukkan penolakan yang mutlak terhadap banyak produk yang boleh memburukkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, penunjuk karbohidrat, lemak dan bahan-bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, mengaktifkan kerja rembesan kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk yang sudah berada di bahagian kedua diet 5p yang dibenarkan.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu dihentikan, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan ketara.

Diet 5p dalam pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau semi-akuatik. Ia menunjukkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak begitu teguh, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan pengadun yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk-produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

1. Keropok roti putih.
2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat curd dan puding dari curd. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
6. Oat, soba, semolina.
7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
8. Sup disediakan semata-mata di atas air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa bahan kimia tambahan.
10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

1. Tepung baking, muffin dan kek.
2. Daging berlemak, semua daging, sosej dan daging dalam tin.
3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
5. Keju masam lemak yang pedas, pedas, asap lemak tinggi dan asap.
6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
7. Barli, ubat millet, kacang, cendawan.
8. Kubis (kubis putih), sayur-sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat ketara.
9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
10. Perasa dan sos khas.
11. Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk penambahan berat badan, menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yogurt atau keju kotej keseronokan keju tidak beragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat, telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: omelet protein, kompot buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengahari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak merah, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang basi dengan krim masam yang rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (hari kemarin)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Waktu teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad sotong dengan wortel dan dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang yang ditumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad rebus kukus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengah hari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli dari beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengah hari: makaroni rebus, potongan daging lembu, roti, merebus rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p

Diet mempunyai stok yang besar dari semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh diubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Basuh croup beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan tudung, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup Kentang (Cahaya)

• 2 keping kentang kecil;
• 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
• Bawang sederhana 0.5;
• 1 keping wortel;
• broccoli florets (beberapa);
• garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein kepada daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka muncul, seketika api, tutup pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

• 200 g lobak mentah;
• 5 g plum. minyak;
• 0.5 tsp. gula;
• 1-2 sudu besar. l susu;
• 0.5 tsp. krim masam;
• 2 sudu kecil. semolina;
• 1 protein;
• 1 sudu kecil. keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutup dengan tudung, di atas api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Hancurkan bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pancreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Pertama sekali, secara teratur mengkaji diet anda, mematuhi cadangan doktor yang menghadiri, dan tegas mengikut diet yang ditetapkan.

Diet selepas keterukan penyakit ini membolehkan kehadiran hidangan rebus, rebus, dibakar atau stim, yang kemudiannya disapu. Pemakanan yang betul akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet pemulihan menggalakkan penularan secara beransur-ansur semua proses penting yang bertanggungjawab untuk membuang hempedu tepat pada masanya dan pertukaran bahan dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua tabiat buruk yang menyumbang kepada perkembangan bentuk penyakit kronik. Juga, badan itu habis dengan vitamin seperti A dan C, yang merosakkan tisu kelenjar

Diet "Jadual nombor 5" - adalah pelan nutrisi terapeutik, yang termasuk dalam kompleks 15 pilihan diet. Kesemua mereka telah dibangunkan oleh saintis pakar diet Soviet, Mikhail Pevzner. "Jadual nombor 5" memudahkan keadaan pesakit dengan masalah dengan saluran pundi hempedu, hati dan empedu. Ikuti diet terapeutik ini selama 1.5-2 tahun.

Diet 5p menu selama seminggu dengan pankreatitis

Diet "Jadual 5" memerlukan anda berdisiplin pada prinsip dan bertanggungjawab dalam hal pemilihan produk. Pemakanan perubatan menduduki tempat yang istimewa semasa menjalani terapi pankreatitis. Ikut peraturan diet harus berada di mana-mana peringkat perkembangan proses keradangan. Terdapat dua pilihan untuk pembetulan diet, salah satu yang disyorkan untuk diperparah patologi, yang kedua - untuk bentuk penyakit kronik. Tempoh diet bergantung kepada tahap kerosakan pada pankreas, tetapi dalam kebanyakan kes, pesakit mesti mematuhi peraturannya sepanjang hidup mereka. Produk dalam kategori yang dilarang, walaupun dalam jumlah yang minimum, boleh mencetuskan gangguan serangan atau mengurangkan kecenderungan pemulihan.

1. Apakah Diet 5p?

Diet 5p adalah sistem pemakanan yang direka khas untuk pesakit yang didiagnosis dengan proses keradangan di pankreas dan pundi hempedu. Prinsip utamanya adalah untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan, memperbaiki keadaan fungsi saluran gastrousus dan mencegah kerengsaan makanan pada membran mukus. Diet 5p adalah bahagian penting dalam terapi pancreatitis pada semua peringkat patologi.

Prinsip diet:

• Setelah tempoh puasa terapi, sup, tahi lalat, dan ciuman mula dicuci secara beransur-ansur. semasa pembengkakan serangan pankreatitis, puasa terapi disyorkan (dalam beberapa hari sebarang makanan dilarang, air mineral alkali boleh dimakan);
• apabila anda kembali kepada diet yang sihat, menu harus mengandungi jumlah protein yang meningkat;
• kemasukan produk dan hidangan baru dalam diet dijalankan secara beransur-ansur dan dengan bahagian yang minimum;
• semua produk dari menu mesti dicerna dengan baik dan dicerna (serat kasar, serat pemakanan boleh menyebabkan tekanan tambahan pada pankreas);
• kadar gula harian tidak boleh melebihi 30 g, garam - 8 g;
• Makanan fraksional membayangkan makan makanan setiap 2-3 jam (makan berlebihan dan puasa harus dikecualikan, kecuali puasa perubatan semasa serangan).

2. Ciri-ciri memasak hidangan jadual № 5p

Terdapat dua pilihan untuk Diet 5p. Setiap jenis membayangkan peraturan tertentu untuk memasak dan makan. Pelanggaran rekomendasi boleh menyebabkan kemerosotan keadaan pesakit dan memperlihatkan proses keradangan. Ia adalah perlu untuk membetulkan bukan sahaja menu, tetapi juga prinsip produk pra-proses.

Ia dilarang memasak hidangan dengan menggoreng. Pilihan yang boleh diterima adalah rebusan, mendidih dan penaik (untuk bahagian pertama diet, anda hanya boleh menggunakan mendidih).

Diet 5p (bahagian pertama)

Versi pertama Diet 5p disyorkan untuk pankreatitis akut dan semasa tempoh pemisahan bentuk kronik penyakit. Pemakanan pesakit disambung semula selepas puasa jangka pendek dengan serangan sakit (2-3 hari). Tempoh diet sedemikian tidak boleh melebihi tujuh hari. Kandungan nutrien dan vitamin dalam produk yang diluluskan tidak memenuhi keperluan tubuh manusia.

Prinsip asas:

• Makanan pemakanan harus direbus atau dikukus. makanan harus rendah kalori (norma harian protein ialah 60 g, lemak 50 g, karbohidrat 200 g);
• makanan dilakukan sehingga lapan kali sehari (saiz satu hidangan tidak lebih daripada 200 g);
• Memasak disyorkan hanya dengan kaedah memasak;
• buah boleh digunakan untuk membuat jeli, kentang tumbuk, jeli atau mousse;
• dari kursus pertama sup ayam berasaskan bijirin (ubat jagung dan millet dilarang) dan sup krim dibenarkan;
• daging dalam diet harus hadir hanya dalam bentuk bakso, soufflé atau pangsit (ayam belanda, ayam, daging tanpa lemak dan ikan);
• sayur-sayuran boleh dimakan sebagai kentang tumbuk atau puding wap;
• dibenarkan menggunakan omelet stim, tetapi hanya daripada protein;
• semua hidangan dari diet harus mempunyai konsistensi likat atau cair;
• keju kotej boleh digunakan dalam bentuk pasta atau puding (untuk memasak hidangan seperti hanya keju kumbahan yang tidak beragi harus digunakan);
• bubur mesti diparut dan dimasak di dalam air.

Diet 5p (bahagian kedua)

Bahagian kedua Diet 5p ditetapkan selepas sekurang-kurangnya 5-7 hari pemakanan rendah kalori. Diet dibenarkan untuk mengembangkan produk tambahan. Ia tidak perlu mengisar mereka semasa memasak. Dalam membuat menu, penting untuk mempertimbangkan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang.

Sekiranya serangan proses keradangan semula, diet pesakit akan kembali ke varian pertama Diet 5p.

Prinsip asas:

• makanan kalori boleh ditingkatkan, tetapi kadar harian lemak tidak boleh melebihi 80 g;
• kadar garam harian tidak lebih daripada 8 g;
• Adalah disyorkan untuk memasak daging dalam kepingan kecil atau memotong untuk membuat bebola daging, bakso dan hidangan lain;
• Ia dibenarkan untuk menambah sup dalam sup sayur-sayuran ke menu (sup dengan bakso, sup mi, dll);
• sayuran disyorkan untuk digunakan dalam bentuk rebus (buah segar boleh menghasilkan beban pada sistem pencernaan);
• Buah-buahan juga perlu dimakan selepas rawatan haba (sebagai sebahagian daripada casseroles, hidangan keju cottage, dalam bentuk compotes dan jeli).

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

Dalam merancang menu, penting bukan sahaja untuk menggunakan produk yang dibenarkan, tetapi juga untuk mematuhi peraturan rawatan haba mereka. Sebagai contoh, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam peringkat awal diet dalam diet harus hadir hanya dalam bentuk rebus atau dibakar. Jika hidangan daging sedang disiapkan yang bermaksud memanggang, maka produk juga harus direbus terlebih dahulu.

Produk yang dibenarkan:

• labu, kembang kol, bit, kentang, wortel (timun dan tomato boleh digunakan hanya jika terdapat pengampunan yang stabil);
• produk tenusu rendah lemak dan produk tenusu;
• daging tanpa lemak (ayam, daging lembu, ayam belanda, arnab, daging lembu);
• jenis ikan rendah lemak (pollock, perch, pike perch, cod, hake);
• oat, soba, beras dan semolina (termasuk oat);
• sup sayur-sayuran (sayur-sayuran disyorkan untuk dipotong menjadi kepingan kecil, ia dibenarkan untuk menambah bijirin dalam sup);
• buah-buahan dan beri manis (epal, pic, aprikot, blueberries, tembikai, cantaloupe);
• kacang boleh dimakan dalam bentuk tanah;
• roti gandum (semestinya "semalam");
• jeli, kompos, teh lemah (termasuk versi hijau).

Video mengenai topik: Diet dengan pankreatitis.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

Produk dari senarai yang dilarang dalam menu itu harus benar-benar tidak hadir. Ia tidak dapat diterima walaupun pengenalan tunggal ke dalam diet. Produk sedemikian mengandungi komponen yang boleh mengganggu proses mencerna makanan dan mengosongkan usus. Akibatnya mungkin diperparah proses radang. Alkohol adalah kategori larangan khusus.

Produk Larangan:

• buah-buahan dengan kandungan serat kasar dan jenis masam;
• roti segar dan pastri;
• daging berlemak dan ikan;
• sup pada cendawan, daging dan sup ikan;
• barley mutiara, bijirin, bubur jagung;
• lobak, kubis, lobak, lobak, coklat;
• buah kacang (kacang, kacang);
• cendawan (dalam bentuk apa pun);
• buah sitrus;
• hati (hati, buah pinggang, dan lain-lain);
• tin dan sosej;
• produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
• rempah pedas dan bumbu;
• coklat, ais krim, jem.

3. Menu untuk minggu dengan pankreatitis

Dari produk yang dibenarkan, anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Peraturan utama adalah pematuhan semua prinsip diet (ukuran porsi, kaedah memproses produk, rekomendasi mengenai cara memasak, dll.).

Sebagai contoh, jika anda menggunakan produk yang dibenarkan, tetapi untuk memasaknya dengan tidak betul, maka hidangan sedemikian tidak akan memberi manfaat kepada sistem pencernaan.

Pemakanan jadual nombor 5 dikira terlebih dahulu untuk minggu ini, dengan mengambil kira pelbagai jenis makanan.

Diet mengikut Pevzner 5 p pada pankreatitis

Hari ini kita bercakap tentang cara makan dengan pankreatitis. Penyakit ini sangat berbahaya. Kesakitan apabila dibinasakan. Dan nekrosis pankreas boleh membunuh. Siapa yang mempunyai pankreas? Diet dalam penyakit ini memainkan peranan khas. Selalunya ia secara semulajadi memanjangkan hayat pesakit.

Pada perkataan "diet", ramai di antara kita membayangkan sekatan dan larangan yang lengkap. Ini sebahagiannya benar, kerana diet makanan melibatkan pemeliharaan prinsip-prinsip tertentu. Diet menurut Pevzner 5p tidak terkecuali.

Diet seperti itu membolehkan anda untuk makan banyak produk, dan prinsip asas hanya digunakan untuk cara mereka disediakan. Di samping itu, ia membolehkan anda menjalani diet seimbang dengan mematuhi semua perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan.

Diet Pevzner 5p digunakan secara meluas dalam peningkatan pankreatitis kronik, serta dalam pengampunan, apabila penyakit itu tidak nyata. Pemakanan semacam ini membolehkan anda menyediakan mod pergerakan usus dan menormalkan fungsi pankreas.

Diet tidak mempunyai had masa dan ditugaskan bergantung kepada keadaan organ dan sistem lain untuk masa yang diperlukan untuk meringankan gejala-gejala dan mencegah kekambuhan pancreatitis berulang.

Asas diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat, sementara itu penting untuk memberi keutamaan kepada makanan protein dan sayur-sayuran.

Jadi, adakah anda bimbang tentang pankreas? Diet mengikut Pevzner 5p untuk anda! Baca dan hafal.

Nilai tenaga dan keseimbangan kimia diet

1. Karbohidrat. Dibenarkan tidak melebihi 30-40 gr. gula
2. Tupai. 100-120 g., Walaupun penting untuk mengamati keseimbangan protein haiwan dan sayur-sayuran asal - adalah perlu yang pertama menyumbang 60% daripada jumlah volume setiap hari.
3. Lemak 70-89 gr., Sayur dari yang dibuat dari 15%.
4. Garam memasak 0.1 g., Walaupun mengambil kira jumlah garam dalam apa-apa hidangan, air mineral.
5. Cecair. Sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair bersih.

Nilai tenaga dikira bergantung kepada berat pesakit, tahap aktiviti fizikal, ciri-ciri individu metabolisme, secara purata, angka ini ialah 2500 Kcal.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Walaupun pelbagai jenis hidangan yang memenuhi keperluan dan dibenarkan untuk digunakan, terdapat beberapa peraturan yang ketat yang dikenakan kepada mana-mana produk.

1. Makan makanan yang terlalu panas atau sejuk - pankreas tidak suka ini.
2. Makan makanan goreng adalah makanan yang terlalu keras.
3. Benarkan rasa lapar yang kuat. Ini adalah perlu supaya beban pada kelenjar dan usus adalah minimum.

Adalah penting untuk makan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian jumlah kecil, dan makanan harus dekat dengan suhu badan.

Produk yang dibenarkan adalah diproses secara termal hanya dengan mendidih, mengukus, baking. Di atas meja, makanan siap disukai dicincang.

Apa yang hendak dimakan?

1. Jenis lemak rendah daging, ayam. Veal dan daging tanpa lemak, arnab, unggas-ayam belanda, ayam. Adalah penting untuk memilih pinggang kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan tidak mempunyai vena. Keluarkan kulit dari burung. Potong yang paling disyorkan atau daging dicincang yang dimasak.
2. Ikan Pollock, bream, cod, serta navaga, pike, dan sebagainya. Untuk produk ini, peraturan ini digunakan untuk daging - pelbagai lemak rendah dan memasak mengikut peraturan.
3. Bijirin. Buckwheat, oatmeal, semolina, beras sesuai untuk memasak bubur, ia tidak sepatutnya hancur - lebih baik jika ia mempunyai konsistensi likat. Memasak hanya memerlukan air atau pencairan separuh dengan susu (bukan lemak), di samping itu, bijirin ditambah kepada sup, makanan ringan, pencuci mulut.
4. Telur Anda boleh makan rebus telur rebus, serta membuat telur dadar (menggunakan 2 protein).
5. Produk tenusu. Kefir, keju rendah lemak, yogurt, keju cottage, dan krim masam untuk tujuan mengisi hidangan utama atau sebagai sos. Ia perlu memilih produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, dan juga jangan lupa untuk tidak memasukkan gula.
6. Sayuran. Adalah disyorkan untuk menggunakan zucchini, labu, kembang kol, serta wortel dan bit, tetapi hanya diproses secara termal.
7. Sup Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan vegetarian, dan juga mengelap bahan-bahan.
8. Buah-Buahan. Adalah penting untuk memberi keutamaan kepada epal (bukan berasid), plum, serta aprikot dan pear, sementara mereka telah dibakar terlebih dahulu.
9. Minuman. Ia menunjukkan penggunaan teh tenusu dan sederhana (ia tidak sepatutnya kuat, dibenarkan jenis hitam dan hijau), pinggul sup. Selain itu, penggunaan buah-buahan kering dari buah-buahan kering, sayur-sayuran dan buah-buahan dari buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan ditunjukkan.
10. Minyak itu. Memasak dibenarkan menggunakan krim (30 gr.), Zaitun, minyak sayuran (15 gr.).

kepada kandungan ↑

Apa yang boleh anda makan?

Sebagai tambahan kepada hidangan yang ditunjukkan untuk penggunaan pankreatitis mengikut jadual nombor 5, terdapat senarai produk yang perlu dimakan hanya dalam jumlah tertentu atau dalam keadaan tertentu.

1. Produk roti. Mereka perlu dibakar dari tepung 1 atau 2 varieti, lebih baik hanya roti semalam atau sedikit kering, biskut gurih dan keropok unsalted.
2. Vermicelli. Dibenarkan untuk menambah sup dengan sayur-sayuran.
3. Kuning telur. Dibenarkan penggunaan satu kuning telur sehari (hanya diproses secara termal - dalam telur dadar, direbus, dalam kaserol, dan lain-lain).
4. Bawang. Tidak melebihi 15 gram. setiap hari, manakala penting untuk memprosesnya terlebih dahulu dengan air panas.
5. Kentang dan kubis. Dibenarkan tanpa fanatik, dalam jumlah kecil, adalah penting untuk mengesan tindak balas badan terhadap penggunaan produk ini. Anda juga boleh mengambil tomato.
6. Gula-gula Buah jeli dan mousse, beri sepatutnya manis - ia adalah penting untuk tidak melebihi jumlah gula harian semasa memasak.

kepada kandungan ↑

Apa yang tidak boleh dimakan?

Sekarang anda tahu apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis. Saya telah menyenaraikan senarai produk di atas.

Tetapi diet Pevzner 5p mengenakan sekatan ketat pada makanan tertentu:

• roti rai, serta gandum segar;
• baking;
• daging, ikan, kuah cendawan dan sup yang dimasak di atasnya;
• makanan berlemak, jenis ikan, daging;
• kaviar;
• jeruk;
• hati (hati, paru-paru, buah pinggang, dan sebagainya);
• kekacang (berkaitan dengan tindak balas badan dalam bentuk peningkatan gas);
• terung, radishes, bayam, lada manis, radishes;
• konyol;
• cendawan;
• pisang, kurma, buah ara, anggur (termasuk jusnya);
• gula-gula - coklat, jem, ais krim;
• produk salai;
• rempah dan rempah bawang putih pedas;
• lemak babi;
• sosej, makanan dalam tin;
• minyak masak.

Antara minuman keras dilarang menggunakan kopi, koko, soda, alkohol.

Walaupun hakikat bahawa senarai larangan itu cukup mengesankan, diet nombor 5 membolehkan anda untuk makanan yang agak pelbagai dan enak.

Jadual 5p: menu untuk minggu ini

Berikut adalah beberapa pilihan menu untuk seminggu diet Pevsner 5p. Pilih mana yang anda suka lagi!

Isnin

Sarapan pagi - telur dadar dari 2 protein dan 1 ekor kuning, sup dogrose.

Sarapan kedua - pir yang dibakar.

Makan tengahari - borsch, bebola ikan, nasi rebus.

Waktu teh - keropok, segelas susu.

Makan malam - sekeping kecil dada ayam rebus, oat, teh hitam.

Makan malam kedua - segelas yogurt 1% lemak.

Selasa

Sarapan pagi - manna dengan tambahan kismis, buah beri dan keju kudus keju, teh dengan susu.

Sarapan kedua - kubis rebus dengan nasi.

Makan tengahari - sup vegetarian, gulung kubis (daging perlu direbus), krim masam untuk sos, berry jeli.

Selamat, - keju cottage, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam - bubur nasi, segelas air mineral.

Makan malam kedua adalah segelas jus lobak merah.

Rabu

Sarapan pagi - syrniki dengan aprikot kering, sepotong keju, segelas teh rosehip.

Sarapan pagi kedua - bubur soba, jus epal.

Makan tengah hari - burger daging lembu dengan sedikit roti, bubur labu untuk hiasan, teh hijau.

Waktu teh - puding beras.

Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan fillet ayam, pra-rebus, teh.

Makan malam kedua - jus berry, biskut gurih.

Khamis

Sarapan - omelet dari 2 protein dengan penambahan tomato, segelas teh.

Sarapan kedua - vinaigrette (tanpa menambah timun jeruk, sauerkraut), roti.

Makan tengah hari - cod kukus, sup nasi, jus tomato.

Waktu teh - berry jeli, teh.

Makan malam - salad bit dengan prun, daging lembu dicincang rebus, susu teh.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi - semolina, roti dengan keju, teh.

Sarapan kedua - keju cottage dan krim masam, jus labu.

Makan tengahari - sup sayur bihun, rebus rebus dengan sayur-sayuran kukus (kembang kol, zucchini), buah segar, teh.

Waktu teh - salad wortel hangat, jeli berry.

Makan malam - krupenik dari keju dan soba kotej, teh hijau.

Makan malam kedua adalah segelas susu, keropok buatan sendiri.

Sabtu

Sarapan pagi - puding keju cottage, segelas susu.

Sarapan kedua - puri lobak dengan jem buah (buatan sendiri).

Makan tengah hari - borsch vegetarian, cutlet stim kalkun, segelas teh dengan lemon.

Snek - jelly berry.

Makan malam - sup keju dengan penambahan pasta, salad labu dengan epal, teh dengan sudu madu.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Ahad

Sarapan pagi - susu bubur oat susu, buah parut dengan keju kotej, segelas jeli.

Sarapan kedua adalah epal bakar.

Makan tengahari - sup zucchini, arnab dipanggang dalam sos krim masam, bubur soba, teh.

Waktu teh - mousse keju cottage tanpa gula, jus lobak merah.

Makan malam - ladu ikan, nasi, teh dengan limau.

Makan malam kedua adalah segelas jeli buah.

Jadual 5p (diet): resipi

Sekarang anda tahu menu anggaran untuk minggu jadual 5p. Mari kita hentikan resipi hidangan yang paling lazat.

Kursus pertama

Sup vegetarian

Bahan-bahan: 2 lobak bersaiz sederhana, 250 gr. kentang, 0.7 l. sup sayur-sayuran, 2 batang saderi, 1 sudu besar. l minyak zaitun, setengah bawang kecil.

Penyediaan: bawang cincang halus, bilas dengan air panas, ia dibenarkan untuk mengeringkan sedikit dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Letakkan sup pada api yang lemah, tambah bawang, sayur dicincang, masak selama 40 minit, tambahkan sedikit garam. Selepas kesediaan goncang dengan pengisar. Hidangan ini boleh dimakan dengan keropok sebelum dimasak.

Borscht

Bahan-bahan: bit, kentang (1-2 keping), bawang (1/2 kepala), wortel (1 keping), kubis (300 gr.), Parsley secukup rasa, garam, air (1.5 l..

Penyediaan: Rebuskan bit yang dibasuh dan dikupas sehingga separuh masak, parut pada parutan kasar. Cincang bawang dan wortel. Bawa sup bit ke dalam mendidih, masukkan dalam kentang dadu pra dicelup, selepas 10 minit tambah kubis cincang, dengan kesediaannya - wortel dan bawang. Akhir sekali tambah bitumen parut, maka garam. Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli dicincang halus, jika dikehendaki, anda boleh mengisi hidangan dengan krim masam rendah lemak.

Sup Oatmeal

Bahan-bahan: sup sayur-sayuran - 1 l., Lobak besar - 1 pc., Oatmeal 100 gr., Prunes (pra-pitted) - 100 gr. anda boleh menambah mentega kacang - 2 sudu besar.

Penyediaan: rendam prun dalam air masak selama 15 minit, kemudian longkang dan potong. Apple dan wortel untuk membersihkan, potong jalur, taburkan dengan jus lemon. Campurkan bahan-bahan dan rebus dalam sedikit air sehingga lembut. Oatme tuangkan air mendidih dan masak selama beberapa minit, kemudian gosokkan melalui ayakan dengan merebus. Selepas - tambah kepada mereka prun, wortel dan epal, garam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Diet meja 5p: resipi untuk hidangan utama

Arnab dibakar dalam krim masam

Ramuan: daging arnab (sekeping kecil untuk satu bahagian), bawang secukup rasa, 150 gr. krim masam, 1 lobak merah, 2 sudu kecil. minyak zaitun, 2 sudu teh jus lemon, garam.

Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak, gosok dengan sedikit garam, mentega, krim masam, marinate selama 3 jam. Dalam lengan atau kerajang pembakar masak, lipat lobak yang dihiris ke dalam bulatan dan potong dadu. Dalam lengan, anda boleh menambah apa saja sayur-sayuran yang dibenarkan untuk rasa - contohnya, zucchini, jika terdapat cukup mereka, mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Kemudian tambahkan daging kepada mereka dan hantar ke ketuhar selama 1.5 jam (suhu optimum 200 darjah).

Gulungkan kubis dengan daging rebus

Bahan-bahan: kubis putih 200 g., Beras - 25 g., Daging sapi - 100 g., Mentega - 10 g., Hijau, ¼ telur rebus, sup sayur-sayuran - 30 ml.

Penyediaan: rebus, sejuk dan mince daging lembu, menggabungkan dengan nasi yang sudah masak, telur cincang dan sayur-sayuran. Letakkan daging cincang pada daun kubis (lebih baik tuangkannya perlahan-lahan dengan air panas). Letakkan kubis yang disumbat di dalam ketuhar, masukkan sup sayur-sayuran, masak 40 minit (suhu - 200 gr.). Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba yang tinggal.

Kod kukus

Bahan-bahan: 300 gr. cod, 3 sudu teh. minyak zaitun, herba, jus lemon, garam - secukup rasa. Memasak: hidangan ini mudah dimasak dalam dandang ganda atau periuk perlahan dalam mod yang direka khas. Ia perlu meletakkan ikan dan masak selama 20 minit, kriteria kesediaan adalah pemisahan pulpa dari tulang dan warna salji putih ikan. Tambah jus lemon, minyak dan garam selepas masak, menghias hidangan dengan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan sayur diced dan disiapkan serupa - zucchini, kentang, wortel.

Salad dan teh tinggi

Salad wortel hangat

Bahan-bahan: wortel - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Mentega - 1 sudu besar, jus lemon - 2 sudu besar, 1 secawan garam laut.

Penyediaan: letakkan wortel dalam bulatan ke dalam stim atau multi periuk, masak selama 5 minit. (Alternatif adalah baking), kemudian proses squash dengan cara yang sama (tetapi tidak lebih daripada 3 minit). Kemudian sediakan sos untuk berpakaian: panas mentega, tuangkan jus lemon ke dalamnya, tambah sedikit garam. Selepas - isi dan sediakan salad hangat.

Krepenik dari keju soba dan keju

Bahan-bahan: 1 sudu besar. soba, 200 gr. keju kotej, ½ cawan krim masam (1-2 sudu boleh digunakan untuk melincirkan hidangan siap), 2 biji telur, 1 sudu besar. l gula (jika kadar gula harian tidak melebihi sebelumnya).

Memasak: rebus soba (masak bubur soba biasa di dalam air), letakkan bahan-bahan lain ke dalam bubur yang disejukkan, masukkan ke dalam pinggan mangkuk, masak di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Puding beras

Bahan-bahan: 2 cawan susu, 2 biji telur, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 cawan beras, beberapa gula, kismis - secukup rasa.

Penyediaan: Basuh beras, masak dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. kemudian longkang air dan tuangkan nasi dengan susu panas, rebus, terus kacau, selama 25 minit. Selepas menambah telur dan secubit gula, kismis, campuran, dimasukkan ke dalam hidangan penaik (ia boleh disejukkan dengan sedikit mentega dan serbuk roti), masak selama 30 minit.

Walaupun terdapat kesulitan dengan penyediaan hidangan pencuci mulut, terdapat sebilangan besar resipi yang tidak bertentangan dengan peraturan nombor meja 5, supaya anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan hidangan yang lazat dari semasa ke semasa:

Jeli curd

300 gr. keju rendah lemak, 1 sudu besar. susu, 1 beg gelatin, 2 epal dan 1 pir.

Penyediaan: mengupas buahnya, potong kepingan kecil dan panggang, kemudian gulungkan dalam pengisar atau lap dengan penyaring. Potong keju kotej dengan cara yang sama dan kacampur dengan susu.

Larutkan gelatin dalam air suam, panas sedikit untuk pembubaran yang lebih baik, campurkan dengan kentang dadih dan lecek, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan ini membeku selama beberapa jam.

Cranberry Mousse

Cranberry (30 g.), Xylitol (20 g.), Air (160 g.), Gelatin (5 g.).

Penyediaan: buah beri mesti disapu, tambah air rebus, terikan dengan penapis. Biarkan jus di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam bekas kaca. Masukkan keseluruhan buah beri dalam air panas, masak selama 8 minit dengan api yang rendah, sejuk, terikan.

Gelatin tuangkan air sejuk ke atas suhu, biarkan selama sejam, terikan melalui cheesecloth.

Tambah xylitol ke rebusan cranberry yang telah dimasak sebelum dimakan, letakkan di atas api dan biarkan mendidih (keluarkan busa). Kemudian tuangkan gelatin, gaul dengan baik, tunggu didih. Selepas ketegangan dan campuran dengan jus cranberry, pukul dengan whisk atau mixer, jumlah produk yang dihasilkan akan meningkat sebanyak 3-4 kali. Simpan mousse di dalam peti sejuk, dan sebelum menunaikan, masukkan hidangan di dalam air suam.

Sup krim manis

Apel kering (60 gr.), Kanji kentang (8 gr.), Air (0.5 l.), Gula (15 gr., Jika kadar gula yang dibenarkan tidak melebihi setiap hari) atau xylitol. Apel dan aprikot kering tuangkan air sejuk, letakkan di atas api dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Rebus buah-buahan kering melalui penapis, tambah gula atau xylitol, dan separuh daripada sup yang dihasilkan, sekali lagi masak sehingga mendidih.

Bahagian kedua rebusan ini direka untuk menyejukkan dan membubarkan kanji di dalamnya. Selepas ia diaduk sepenuhnya, tuangkan ke dalam kuali dan bawanya ke rebus. Selepas menyejukkan hidangan ke suhu yang diterima dan ambil sebagai snek atau sarapan petang.

Kesimpulannya

Sudah tentu, pematuhan dengan diet khas adalah tugas yang sukar bagi seseorang yang biasa memakan makanan lain. Penolakan dari makanan kegemaran boleh mencetuskan tekanan, jadi penting untuk mempelbagaikan diet anda dan cuba memasak lezat. Untuk menahan godaan akan membantu dan fakta bahwa prinsip diet menurut Pevzner 5p dalam banyak cara bertindih dengan asas pemakanan yang tepat, pada dasarnya, oleh sebab itu, jadual ini mempunyai kesan lain yang bermanfaat:

• berat badan;
• meningkatkan fungsi organ dan sistem;
• pengukuhan imuniti;
• tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih.

Oleh itu, adalah penting untuk tidak melanggar rejim yang ditetapkan dan bertanggungjawab terhadap kesihatan dan kesejahteraan mereka.

Terima kasih kerana membaca jawatan panjang ini hingga akhir. Saya harap anda dapati maklumat yang anda perlukan.

Ingat! Jika pankreas menyakitkan, diet Pevsner 5p adalah apa yang anda perlukan!

Diet menurut Pevzner 5p

Diet Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, dan khususnya untuk meningkatkan prestasi dan keadaan pankreas dan hempedu. Kerana diet yang betul mengurangkan kerengsaan gastrousus. Sebab utama pelantikan jadual diet ialah pankreatitis dalam bentuk kronik. Di dalam akut penyakit ini, diet 5a pada mulanya ditunjukkan, setelah diet 5p digunakan.

Esensi pemakanan

Tujuan jadual pemakanan ialah:

1. Normalisasi fungsi pankreas.
2. Pelepasan sistem penghadaman.
3. Meningkatkan keseronokan hempedu.
4. Pengecualian penyusupan lemak hati dan pankreas.

Pemakanan untuk pankreatitis termasuk banyak makanan protein di menu sambil mengurangkan lemak dan karbohidrat. Adalah penting untuk meningkatkan jumlah vitamin, elemen lipotropik yang digunakan. Adalah lebih baik memasak hidangan dicincang atau dicincang dengan teliti, semua bahan-bahan yang dikukus atau direbus dalam air, dibakar di dalam oven dibenarkan. Makanan tidak boleh mengandungi makanan goreng, serta makanan sejuk atau panas. Makan 5-6 kali sehari.

Peraturan dan prinsip am

Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis mempunyai 2 jenis utama:

1. Dalam kes pertama, diet itu menghapuskan gejala fasa akut. Pembetulan pemakanan bermula dengan 2-4 hari pemisahan. Ini membolehkan anda membuat peralihan yang lancar selepas berpuasa untuk diet yang normal, memberikan keamanan kepada bahagian yang meradang.
2. Pilihan diet kedua adalah disyorkan untuk pankreatitis kronik. Ramuan yang berbeza harus ditambah ke menu secara beransur-ansur, menonton reaksi. Intinya adalah normalisasi sistem pencernaan.

Dalam kedua-dua kes, pemakanan dilakukan secara berkala 5-6 kali sehari, dengan mengambil kira jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang betul setiap hari dan kandungan kalori dalam hidangan. Anda tidak boleh menggunakan kesan kumulatif, contohnya, 5 hari untuk makan kurang makanan berlemak, supaya pada keenam untuk memakannya lebih daripada norma harian.

Menu ini dikira selama seminggu dengan pelbagai hidangan. Ini penting bukan sahaja untuk rawatan penyakit, tetapi juga dari sudut pandangan psikologi. Seorang ahli pemakanan boleh mencadangkan hidangan utama dan ramuan yang boleh digunakan. Ini menjadikan lebih mudah untuk mengira kalori dan nutrien. Jadual diet 5p dicirikan oleh peraturan umum memasak untuk sebarang penyakit saluran gastrousus.

Kami menawarkan untuk mengenali nombor diet terapeutik 1.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Komposisi kimia utama, yang mesti diikuti pada jadual 5p:

1. Protein - 100-120 gram (kebanyakan dari asal haiwan).
2. Lemak - 70-80 gram (kira-kira 20% daripada produk tumbuhan).
3. Karbohidrat - 300-350 gram (kira-kira 40 gram gula).
4. 10 gram garam setiap hari.

Adalah penting untuk mengawal rejimen minum, pesakit perlu menggunakan 1.5 liter cecair sepanjang hari. Nilai tenaga diet ialah 2600 kcal.

Petunjuk untuk digunakan

Jadual diet 5p membantu mengimbangi pemakanan dan menenuhkan badan dengan nutrien penting. Penunjuk utama adalah pankreatitis. Dengan kursus akutnya, yang ditambah dengan kesakitan dan gagging, dari makan harus ditinggalkan. Ini mudah, kerana badan tidak melihat makanan dan hanya boleh mengambil cecair. Setelah keadaan normal, sup cahaya dan tahi lalat dapat diperkenalkan. Selepas beberapa lama, produk ditambah dengan lemak.

Diet 5p ditunjukkan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet boleh digunakan:

1. Pesakit dengan sakit perut selepas makan. Ciri ini adalah ciri-ciri banyak penyakit saluran pencernaan.
2. Dengan kolitis.
3. Dengan kecenderungan untuk menangguhkan pembuangan air besar.

Diet tidak mempunyai contraindications, ia seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda boleh menggunakan diet untuk kedua-dua wanita dan lelaki.

Kami mengesyorkan untuk membiasakan artikel jadual diet nombor 10, yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah.

Menu - jadual

Menggunakan diet 5p, menu untuk minggu dengan pankreatitis harus termasuk buah-buahan dengan rawatan pra-panas, omelet kukus, bubur dan daging pemakanan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Kentang yang dipanggang dengan kulit atau kentang tumbuk biasa dibenarkan.

Daripada minuman, anda boleh menggunakan lobak merah, jus epal, tetapi mereka perlu dicairkan dalam bahagian yang sama. Compotes, uzvaras, teh ringan atau penyedutan pudina, daun currant juga dibenarkan. Doktor boleh mengesyorkan minum dogrose sup dalam dos kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami keseluruhan gambar nutrisi, anda boleh menggunakan menu untuk minggu dari jadual. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengubahnya, menggantikan hidangan:

Untuk memahami cara menambah makanan atau menggantikan hidangan yang digambarkan dalam menu, anda perlu mengetahui senarai utama makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Apa yang boleh dilakukan pada diet

Antara produk yang dibenarkan memancarkan:

1. Roti boleh dimakan hanya semalam atau sehari sebelum semalam. Ia dibenarkan menggunakan kuki, ia harus kering dan tanpa pemanis.
2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan bijirin. Mereka adalah tanah. Antara bijirin yang dibenarkan memancarkan soba, beras, semolina, oat. Anda juga boleh memasak pasta. Sayur-sayuran disyorkan untuk mengambil zucchini, labu, wortel dan kentang.
3. Untuk salad dan makanan ringan lain, anda boleh mengambil sehingga 100 gram sehari tomato masak dan lobak segar.
4. Daging itu digunakan untuk diet, kurus, tanpa tendon. Masak ia mesti dikukus, dalam ketuhar atau masak. Ayam terbaik, arnab dan daging lembu.
5. Ikan hanya dikukus atau direbus. Gunakan jenis pemakanan.
6. Telur rebus lembut atau omelet kukus dibenarkan, tanpa menggunakan kuning telur.
7. Produk tenusu hendaklah dalam diet rendah lemak.
8. Bubur mesti dibuat likat di dalam air atau susu. Mereka membuat krupeniki yang lazat, puding dan casseroles.
9. Berguna sayur-sayuran dalam bentuk rebus atau dibakar. Keluarkan mereka hanya sebagai tergesa-gesa. Kubis adalah terhad. Untuk pelbagai diet, buat kentang dengan kacang, wortel dengan bit, labu dengan labu.
10. Buah-buahan menggunakan manis, masak lebih baik selepas rawatan haba. Jika anda menggunakan bahan-bahan segar, pastikan anda mengisar.
11. Dari gula-gula anda hanya boleh jeli buah buatan sendiri, pelbagai penggemar, mousses.
12. Sos memasak yang dibuat pada kuah dari sayur-sayuran atau buah-buahan dibenarkan. Tepung tidak dilancarkan semasa memasak.
13. Mentega sehingga 30 gram sehari, sayuran sehingga 15 gram setiap hidangan.
14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dikecualikan atau digunakan oleh separuh kadar biasa. Secara pilihan membuat minuman dengan susu. Jus tanpa tambah gula dengan nisbah air yang sama.

Setelah menetapkan senarai produk yang dibenarkan, lebih mudah bagi pesakit untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan diubah, enak dan berguna.

Apa yang tidak boleh dilakukan pada diet

Senarai produk yang dilarang untuk pankreatitis adalah:

1. Apa-apa jenis muffin, roti segar.
2. Patties, tortilla dan hidangan goreng lain berdasarkan adunan.
3. Babi, kambing, itik dan angsa dituai dari daging.
4. Produk separuh siap, sosej.
5. Hati, ginjal dan produk sampingan lain.
6. Ikan berlemak.
7. Kursus utama atau sup dengan pelbagai ramuan.
8. Dikecualikan sepenuhnya alkohol, kopi, koko, teh yang kuat dan soda. Anda tidak boleh menggunakan jus anggur, kerana ia boleh mengakibatkan pencernaan di dalam perut.
9. Antara sayur-sayuran mentah tidak boleh menjadi kubis dan bahan-bahan lain dengan serat kasar, terung dikecualikan. Jangan gunakan radishes, bawang putih, bayam, lada.
10. Cendawan dan kacang.
11. Rempah, rempah, cuka dan kedai sos.
12. Coklat, jem dan ais krim, serta jenis gula-gula lain, kecuali yang dibenarkan.

Resipi hidangan

Dalam diet 5p dengan pankreatitis, resepi hidangan boleh sangat berbeza. Selalunya, pesakit cuba menggunakan ikan dan pelbagai kentang tumbuk, tetapi tidak selalu boleh membuat hidangan lazat. Berikut adalah dua resipi berguna dan lazat dari diet 5p:

1. Hidangan ikan dengan sayur-sayuran sangat baik untuk makan siang atau makan malam. Ikan dan sayuran dimasak dengan cepat; tidak ada keperluan untuk kemahiran masakan. Senarai utama bahan termasuk hanya ikan dan sayur-sayuran yang lebih suka dan dibenarkan untuk penyakit ini. Proses memasak:

• Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan;
• Potong sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
• Dalam periuk ditambah 1 sudu besar. l minyak sayuran yang perlu dipanaskan. Selepas beberapa minit, ikan diletakkan dan beberapa air ditambah;
• Tambah lobak merah dan rebus selama seperempat jam, sentiasa kacau;
• Selepas 15 minit, tambahkan sayur-sayuran yang tinggal. Secara pilihannya, senarai boleh ditambah, dan untuk perubahan, menukar ikan, jika hidangan digunakan beberapa hari seminggu;
• Semua bahan perlu direbus di bawah tudung selama 15 minit lagi. Jika perlu, air boleh ditambah semasa memasak.

Sebelum berkhidmat, hidangan siap dibancuh dengan dill untuk menambah rasa.

1. Puree labu - boleh digunakan dalam diet sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Jika anda menambah kembang kol kepada komposisi, anda akan mendapat sup krim yang sangat baik. Proses memasak:

• Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub, dilipat ke dalam periuk;
• Air ditambah dan direbus selama 25 minit. Selepas memasak, gunakan air untuk mencairkan hidangan atau sup sup masak;
• Selepas masak, potong produk yang disediakan menggunakan pengisar untuk membuat serbuk. Jika hidangannya tebal, sedikit kuah ditambah.

Untuk pencuci mulut, tambah beberapa buah beri dan madu. Apabila menghidangkan hidangan, garam dan dill sedikit ditambah sebagai hiasan utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan selepas

Tinjauan tentang pemakanan 5p adalah positif, ramai yang mencatat bahawa dengan menggunakan meja makan tetap, penggunaan ubat-ubatan berkurang, sakit perut hilang, dan berat badan normal. Kerana diet itu memperbaiki kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan kerja pankreas, untuk memperbaiki proses pencernaan. Diet termasuk banyak makanan protein, mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Menggunakan peraturan asas diet, bersama dengan ubat-ubatan untuk rawatan, anda boleh mencapai rawatan pesakit pankreatitis.