Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Kerana keanehan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.
Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan simptom penyakit. Sekiranya tanda-tanda pankreatitis berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas gejala keradangan dikeluarkan, mereka akan dipindahkan ke nombor rawatan 5p.
Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p
Memandangkan pemakanan diet ini tidak berlebihan, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.
Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam norma ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran, terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kal.
Jumlah garam juga terhad kepada 10 gram sehari. Untuk menghitung kadar harian anda dengan betul, anda perlu menggunakan peraturan yang mudah: garam hidangan siap di piring anda, dan bukan dalam proses memasak. Jadi, anda boleh mengawal jumlah garam yang dimakan.
Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, di atas semua, diet pecahan, makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.
Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan untuk makan goreng, masin, jeruk, makanan tinned. Minum minuman keras, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.
Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui secara terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai pemakanan diet jadual 5p, lihat jadual makanan yang dibenarkan.
Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)
Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.
Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p
Diet nombor 5p didasarkan pada penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, perlu mengetahui ciri-ciri memasak untuk pesakit yang mengalami pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.
Sup pada makanan kesihatan ini mestilah secara vegetarian eksklusif. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu teh mentega atau satu sudu krim masam.
Bagi bijirin, ia mestilah lendir, bubur rebus. Puding rapuh dilarang pada pemakanan meja nombor 5p, kerana mereka membuat tekanan mekanikal tambahan pada saluran gastrointestinal.
Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidih dalam air atau dikukus. Lebih suka hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya dagingnya sukar, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk puri daging. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.
Pada diet dengan pankreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.
Menu contoh
Oleh kerana pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi biasa setiap hari, tetapi mengubah bahan utama mereka. Serbuk sereal dan sayur yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan lazat untuk jadual 5p.
- Sarapan pagi: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
- Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
- Makan tengah hari: sup kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul kaldu.
- Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
- Makan malam: casserole keju keseronokan, kefir.
Resipi hidangan
Ikan rebus dengan sayur-sayuran
Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran disediakan dengan cepat dan mudah, dan ternyata lazat dan sangat berguna.
Untuk memasak, anda perlukan:
- ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
- minyak bunga matahari;
- zucchini;
- kembang kol;
- wortel;
- dill;
- garam
Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam periuk atau kuali. Apabila kuali panas, letakkan kepingan ikan di atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.
Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan untuk beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.
Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Jika anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburi dengan sejumlah kecil dill untuk bau.
Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah pure kembang kol, anda boleh membuat sup kek puree.
Kupas labu dan potong ke dalam kiub. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia perlu untuk mencairkan kentang tumbuk atau membuat sup.
Selepas labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.
Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah beberapa buah manis yang dihancurkan. Untuk hidangan yang enak, sedikit masin dan ditaburi dengan Dill.
Jadual diet № 5p
Kandungan artikel:
Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, kedua-duanya pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.
Perbezaan utama makanan ini adalah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan yang kaya dengan vitamin / mineral.
Diet pada diet pankreas nombor 5p
Prinsip diet nombor 5p:
Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.
Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.
Bagaimana memasak? Semua hidangan masak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama sekali, mesti lengkap dan seimbang berkenaan dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.
Produk yang dibenarkan
- Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
- Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Gatal rubbed. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan mudah dibawa.
- Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih daripada 2 kali / hari
- Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini yang disumbat dengan ayam, bebola daging dan daging lada, patties kukus dibenarkan.
- Ikan - semata-mata untuk pasangan, dalam bentuk bebola daging atau sekeping rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
- Telur rebus lembut dan omelette protein
- Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
- Porridges kotor (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan sereal bijirin.
- Macaroni dan mi
- Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
- Dari buah dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
- Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
- Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, ia adalah dilarang untuk menyaring tepung
- Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
- Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak tertumpu, semula jadi)
Produk Terlarang
- Buah masam. Buah ara dengan anggur
- Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
- Mana-mana rempah dan minyak masak
- Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
- Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
- Produk tenusu lemak
- Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
- Puff pastry dan roti, roti dan roti
- Cendawan dan kekacang
- Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kendi dengan bayam, lobak dengan lobak
- Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
- Semua daging dalam tin dan salai
- Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
- Roti rai segar
- Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, susu dan sup cendawan
Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini
Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.
Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut
Dengan sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu mencadangkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:
- Sarapan №1 - soba (lap) + tepung kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
- Sarapan pagi 2 - jelly + keju cottage.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
- Snek: keropok dengan pinggul sup.
- Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
- Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).
Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak digosok:
- Sarapan №1 - soba (rapuh) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
- Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
- Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
- Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
- Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
- Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.
Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Selain pinggul sup.
Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:
- Sup mentega dan bijirin cecair
- Kissels dan sayur-sayuran lecek
Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman
Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):
- Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
- Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
- Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
- Snek: rebus liar rose + omelette (dikukus, protein)
- Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju cottage)
- Waktu tidur - air mineral dengan keropok
Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.
Cadangan dietitians
Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut keterangan doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan gangguan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.
Lemak juga harus dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.
Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi dengan toleransi anda boleh menambah dill, pasli dalam hidangan.
Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh membuat strogans daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.
Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.
Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.
Menu itu sendiri diperlukan selepas kecemasan telah dikeluarkan.
Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.
Diet menurut Pevzner 5p
Diet Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, dan khususnya untuk meningkatkan prestasi dan keadaan pankreas dan hempedu. Kerana diet yang betul mengurangkan kerengsaan gastrousus. Sebab utama pelantikan jadual diet ialah pankreatitis dalam bentuk kronik. Di dalam akut penyakit ini, diet 5a pada mulanya ditunjukkan, setelah diet 5p digunakan.
Esensi pemakanan
Tujuan jadual pemakanan ialah:
- Normalisasi fungsi pankreas.
- Pelepasan sistem penghadaman.
- Meningkatkan keseronokan hempedu.
- Pengecualian penyusupan lemak hati dan pankreas.
Pemakanan untuk pankreatitis termasuk banyak makanan protein di menu sambil mengurangkan lemak dan karbohidrat. Adalah penting untuk meningkatkan jumlah vitamin, elemen lipotropik yang digunakan. Adalah lebih baik memasak hidangan dicincang atau dicincang dengan teliti, semua bahan-bahan yang dikukus atau direbus dalam air, dibakar di dalam oven dibenarkan. Makanan tidak boleh mengandungi makanan goreng, serta makanan sejuk atau panas. Makan 5-6 kali sehari.
Peraturan dan prinsip am
Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis mempunyai 2 jenis utama:
- Dalam kes pertama, diet itu menghapuskan gejala fasa akut. Pembetulan pemakanan bermula dengan 2-4 hari pemisahan. Ini membolehkan anda membuat peralihan yang lancar selepas berpuasa untuk diet yang normal, memberikan keamanan kepada bahagian yang meradang.
- Pilihan diet kedua adalah disyorkan untuk pankreatitis kronik. Ramuan yang berbeza harus ditambah ke menu secara beransur-ansur, menonton reaksi. Intinya adalah normalisasi sistem pencernaan.
Dalam kedua-dua kes, pemakanan dilakukan secara berkala 5-6 kali sehari, dengan mengambil kira jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang betul setiap hari dan kandungan kalori dalam hidangan. Anda tidak boleh menggunakan kesan kumulatif, contohnya, 5 hari untuk makan kurang makanan berlemak, supaya pada keenam untuk memakannya lebih daripada norma harian.
Menu ini dikira selama seminggu dengan pelbagai hidangan. Ini penting bukan sahaja untuk rawatan penyakit, tetapi juga dari sudut pandangan psikologi. Seorang ahli pemakanan boleh mencadangkan hidangan utama dan ramuan yang boleh digunakan. Ini menjadikan lebih mudah untuk mengira kalori dan nutrien. Jadual diet 5p dicirikan oleh peraturan umum memasak untuk sebarang penyakit saluran gastrousus.
Kami menawarkan untuk mengenali nombor diet terapeutik 1.
Komposisi kimia dan nilai tenaga
Komposisi kimia utama, yang mesti diikuti pada jadual 5p:
- Protein - 100-120 gram (kebanyakan dari asal haiwan).
- Lemak - 70-80 gram (kira-kira 20% daripada produk tumbuhan).
- Karbohidrat - 300-350 gram (kira-kira 40 gram gula).
- 10 gram garam setiap hari.
Adalah penting untuk mengawal rejimen minum, pesakit perlu menggunakan 1.5 liter cecair sepanjang hari. Nilai tenaga diet ialah 2600 kcal.
Petunjuk untuk digunakan
Jadual diet 5p membantu mengimbangi pemakanan dan menenuhkan badan dengan nutrien penting. Penunjuk utama adalah pankreatitis. Dengan kursus akutnya, yang ditambah dengan kesakitan dan gagging, dari makan harus ditinggalkan. Ini mudah, kerana badan tidak melihat makanan dan hanya boleh mengambil cecair. Setelah keadaan normal, sup cahaya dan tahi lalat dapat diperkenalkan. Selepas beberapa lama, produk ditambah dengan lemak.
Diet 5p ditunjukkan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet boleh digunakan:
- Pesakit dengan sakit perut selepas makan. Ciri ini adalah ciri-ciri banyak penyakit saluran pencernaan.
- Dengan kolitis.
- Dengan kecenderungan untuk menangguhkan pembuangan air besar.
Diet tidak mempunyai contraindications, ia seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda boleh menggunakan diet untuk kedua-dua wanita dan lelaki.
Kami mengesyorkan untuk membiasakan artikel jadual diet nombor 10, yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah.
Menu - jadual
Menggunakan diet 5p, menu untuk minggu dengan pankreatitis harus termasuk buah-buahan dengan rawatan pra-panas, omelet kukus, bubur dan daging pemakanan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Kentang yang dipanggang dengan kulit atau kentang tumbuk biasa dibenarkan.
Daripada minuman, anda boleh menggunakan lobak merah, jus epal, tetapi mereka perlu dicairkan dalam bahagian yang sama. Compotes, uzvaras, teh ringan atau penyedutan pudina, daun currant juga dibenarkan. Doktor boleh mengesyorkan minum dogrose sup dalam dos kecil 3 kali sehari.
Untuk memahami keseluruhan gambar nutrisi, anda boleh menggunakan menu untuk minggu dari jadual. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengubahnya, menggantikan hidangan:
Untuk memahami cara menambah makanan atau menggantikan hidangan yang digambarkan dalam menu, anda perlu mengetahui senarai utama makanan yang dibenarkan dan dilarang.
Apa yang boleh dilakukan pada diet
Antara produk yang dibenarkan memancarkan:
- Roti boleh dimakan hanya semalam atau sehari sebelum semalam. Ia dibenarkan menggunakan kuki, ia harus kering dan tanpa pemanis.
- Untuk sup, lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan bijirin. Mereka adalah tanah. Antara bijirin yang dibenarkan memancarkan soba, beras, semolina, oat. Anda juga boleh memasak pasta. Sayur-sayuran disyorkan untuk mengambil zucchini, labu, wortel dan kentang.
- Untuk salad dan makanan ringan lain, anda boleh mengambil sehingga 100 gram sehari tomato masak dan lobak segar.
- Daging itu digunakan untuk diet, kurus, tanpa tendon. Masak ia mesti dikukus, dalam ketuhar atau masak. Ayam terbaik, arnab dan daging lembu.
- Ikan hanya dikukus atau direbus. Gunakan jenis pemakanan.
- Telur rebus lembut atau omelet kukus dibenarkan, tanpa menggunakan kuning telur.
- Produk tenusu hendaklah dalam diet rendah lemak.
- Bubur mesti dibuat likat di dalam air atau susu. Mereka membuat krupeniki yang lazat, puding dan casseroles.
- Berguna sayur-sayuran dalam bentuk rebus atau dibakar. Keluarkan mereka hanya sebagai tergesa-gesa. Kubis adalah terhad. Untuk pelbagai diet, buat kentang dengan kacang, wortel dengan bit, labu dengan labu.
- Buah-buahan menggunakan manis, masak lebih baik selepas rawatan haba. Jika anda menggunakan bahan-bahan segar, pastikan anda mengisar.
- Dari gula-gula anda hanya boleh jeli buah buatan sendiri, pelbagai penggemar, mousses.
- Sos memasak yang dibuat pada kuah dari sayur-sayuran atau buah-buahan dibenarkan. Tepung tidak dilancarkan semasa memasak.
- Mentega sehingga 30 gram sehari, sayuran sehingga 15 gram setiap hidangan.
- Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dikecualikan atau digunakan oleh separuh kadar biasa. Secara pilihan membuat minuman dengan susu. Jus tanpa tambah gula dengan nisbah air yang sama.
Setelah menetapkan senarai produk yang dibenarkan, lebih mudah bagi pesakit untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan diubah, enak dan berguna.
Apa yang tidak boleh dilakukan pada diet
Senarai produk yang dilarang untuk pankreatitis adalah:
- Apa-apa jenis muffin, roti segar.
- Patties, tortilla dan hidangan goreng lain berdasarkan adunan.
- Babi, kambing, itik dan angsa dituai dari daging.
- Produk separuh siap, sosej.
- Hati, ginjal dan produk sampingan lain.
- Ikan berlemak.
- Kursus utama atau sup dengan pelbagai ramuan.
- Dikecualikan sepenuhnya alkohol, kopi, koko, teh yang kuat dan soda. Anda tidak boleh menggunakan jus anggur, kerana ia boleh mengakibatkan pencernaan di dalam perut.
- Antara sayur-sayuran mentah tidak boleh menjadi kubis dan bahan-bahan lain dengan serat kasar, terung dikecualikan. Jangan gunakan radishes, bawang putih, bayam, lada.
- Cendawan dan kacang.
- Rempah, rempah, cuka dan kedai sos.
- Coklat, jem dan ais krim, serta jenis gula-gula lain, kecuali yang dibenarkan.
Resipi hidangan
Dalam diet 5p dengan pankreatitis, resepi hidangan boleh sangat berbeza. Selalunya, pesakit cuba menggunakan ikan dan pelbagai kentang tumbuk, tetapi tidak selalu boleh membuat hidangan lazat. Berikut adalah dua resipi berguna dan lazat dari diet 5p:
- Hidangan ikan dengan sayur-sayuran sangat baik untuk makan siang atau makan malam. Ikan dan sayuran dimasak dengan cepat; tidak ada keperluan untuk kemahiran masakan. Senarai utama bahan termasuk hanya ikan dan sayur-sayuran yang lebih suka dan dibenarkan untuk penyakit ini. Proses memasak:
- Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan;
- Potong sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
- Dalam periuk ditambah 1 sudu besar. l minyak sayuran yang perlu dipanaskan. Selepas beberapa minit, ikan diletakkan dan beberapa air ditambah;
- Tambah lobak merah dan rebus selama seperempat jam, sentiasa kacau;
- Selepas 15 minit, tambahkan sayur-sayuran yang tinggal. Secara pilihannya, senarai boleh ditambah, dan untuk perubahan, menukar ikan, jika hidangan digunakan beberapa hari seminggu;
- Semua bahan perlu direbus di bawah tudung selama 15 minit lagi. Jika perlu, air boleh ditambah semasa memasak.
Sebelum berkhidmat, hidangan siap dibancuh dengan dill untuk menambah rasa.
- Puree labu - boleh digunakan dalam diet sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Jika anda menambah kembang kol kepada komposisi, anda akan mendapat sup krim yang sangat baik. Proses memasak:
- Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub, dilipat ke dalam periuk;
- Air ditambah dan direbus selama 25 minit. Selepas memasak, gunakan air untuk mencairkan hidangan atau sup sup masak;
- Selepas masak, potong produk yang disediakan menggunakan pengisar untuk membuat serbuk. Jika hidangannya tebal, sedikit kuah ditambah.
Untuk pencuci mulut, tambah beberapa buah beri dan madu. Apabila menghidangkan hidangan, garam dan dill sedikit ditambah sebagai hiasan utama.
Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan selepas
Tinjauan tentang pemakanan 5p adalah positif, ramai yang mencatat bahawa dengan menggunakan meja makan tetap, penggunaan ubat-ubatan berkurang, sakit perut hilang, dan berat badan normal. Kerana diet itu memperbaiki kerja semua organ.
Diet 5p membantu menormalkan kerja pankreas, untuk memperbaiki proses pencernaan. Diet termasuk banyak makanan protein, mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Menggunakan peraturan asas diet, bersama dengan ubat-ubatan untuk rawatan, anda boleh mencapai rawatan pesakit pankreatitis.
Polina Gagarina kehilangan 40 kilogram!
Polina Gagarina adalah salah satu bintang muda yang paling terang dalam perniagaan pertunjukan Rusia. Pemenang projek televisyen "Star Factory - 2". Pemenang berulang tahun festival "Song of the Year", pemenang anugerah Muz-TV dalam pencalonan "Breakthrough of the Year." Baru-baru ini, penyanyi itu secara harfiah mengejutkan peminatnya, menguruskan menurunkan berat badan sebanyak 40 kg!
Dalam temu bual eksklusif dengan majalah kami, penyanyi memutuskan untuk berkongsi rahsia beliau.
- Polina, sekarang anda kelihatan sangat mempesonakan! Tetapi ini tidak selalu berlaku?
- Saya berhutang artikel dan suara saya kepada nenek saya. Dia adalah seorang wanita yang besar dan berambut panjang. Dan jika anda melihat foto saya pada masa mudanya, maka anda akan melihat donat yang sebenar. Donat yang benar dan tidak bersuara. Terima kasih kepada suaranya, pada usia enam belas, saya telah dibawa ke "Star Factory -2", yang diketuai oleh Max Fadeev, dan saya berjaya menjadi pemenang di sana.
Pada masa mudanya, Polina Gagarin tidak berbeza dalam keharmoniannya (foto: arkib peribadi)
- Polina, tetapi jika anda membandingkan foto anda pada umur 15 dan 20 tahun, maka anda tidak lagi...
- Berry bulat! (Laughs ed.). Menyalahkan kelahiran Andrew. Saya kemudian tegas. Sekiranya sebelum ini saya katakan, pound tambahan 10, maka ia menjadi lebih daripada 30!
Polina Gagarina sebelum kelahiran anaknya (foto: arkib peribadi)
- Sudah tentu, anda cuba mengurangkan berat badan?
- Oh, saya tidak cuba! Diet untuk darah, tanpa karbohidrat, makanan berasingan, mono-diet, protein, kefir, puasa, semua jenis teh untuk penurunan berat badan. Saya cuba semuanya!
Satu-satunya perkara yang saya dengarkan ialah tablet Thai dan sebagainya: sebelum mataku ada contoh orang dari perniagaan persembahan yang benar-benar mengalami "dana keajaiban" ini.
- Dan apa kejayaan?
- Seperti yang mereka katakan di persekitaran pertunjukan kami, tidak ada kejayaan, tetapi sebatan. Iaitu, kekecohan dan kebisingannya banyak, dan hasilnya sifar. Pada mulanya, 4 atau 5 kilogram, tentu saja, pergi, tetapi kemudian mereka akan kembali, kadang-kadang dengan bahan tambahan di atas. Dan ini, tentu saja, sangat mengecewakan, kerana apabila anda menghadkan diri kepada makanan, anda secara harfiah membenci seluruh dunia, dan hasilnya - hasil sifar...
Makanan ini tidak baik dan saya tidak mempercayai mereka lagi. Tidak sifar, tetapi hasil negatif. Mungkin kerana kenyang yang semakin meningkat, mungkin kerana saraf yang berterusan, kami berpecah dengan suami pertama saya, Petya Kislov. Skandal dalam keluarga kami kemudian hampir setiap hari...
Dengan suaminya yang pertama, Peter Kisilev
- Gim kecergasan?
- Anda tahu, semua peralatan kecergasan dan latihan ini baik untuk wanita bebas dan kaya yang tidak perlu memikirkan wang. Bagi mereka, semuanya dibayar. Dan konsert dan lawatan saya untuk bulan-bulan akan datang dijadualkan. Saya mempunyai obligasi kepada pengeluar tanpa penalti yang lemah. Apakah bilik kecergasan dalam keadaan ini? Ia tidak sesuai dengan jadual saya yang sibuk!
- Alas, anda tidak bersendirian dalam...
- Ya, berjuta-juta wanita kita hidup dalam rentak semacam itu. Mereka, seperti saya, memerlukan cara untuk menurunkan berat badan, yang membolehkan saya menjalani kehidupan yang penuh - menjadi isteri, ibu dan pakar!
- Dan anda dapati cara sedemikian?
- Ya, dan suami saya yang kedua, Dima Iskhakov, membantu saya dalam hal ini. Entah bagaimana datang ke rumah, memberikan saya pembungkusan dan berkata: "Pada, menurunkan berat badan."
- Dan ini sudah cukup untuk kehilangan 40 paun?
- Bayangkan! Hanya alat yang Dima memberi saya ternyata sangat berkesan!
- Dan apakah maksudnya? Mendedahkan rahsia anda!
- Ternyata menjadi kompleks pertama yang dipatenkan untuk MBL-5 pelangsingan yang selesa di CIS, yang mula dihasilkan di bawah lesen. Strukturnya termasuk: L-karnitin membelah sel-sel lemak tanpa meningkatkan tenaga fizikal; Picolinate Chromium menguatkan gentian otot - anda kurang letih; Asid lipoic mempercepat pembakaran lemak sebanyak 48%.
Tetapi mungkin komponen terpenting kompleks untuk penurunan berat badan adalah L-carnitine. Ia digunakan oleh atlet semasa tempoh pengeringan, dan beberapa orang akan menolak keberkesanannya dalam memerangi lemak. Ia mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menyumbang kepada peningkatan metabolisme lemak.
Dengan suami, Dmitri Iskhakov
- Adakah anda mengurangkan berat badan kerana beberapa jenis ubat pelangsingan? Apa yang menyebabkan kesan ini?
- Sungguh serius, kecuali untuk MBL-5, saya tidak menggunakan apa-apa lagi! (Ketawa) Penggunaan MBL-5 menggalakkan pecahan lipid aktif. Oleh itu, terdapat rangsangan aktif proses metabolik. Secara umum, tubuh menjadi mesin pemprosesan lemak! Saya tidak tahu semua nuansa fisiologi, penting bagi saya bahawa saya mula menurunkan berat badan dari MBL-5, dan anda boleh mengetahui lebih lanjut di laman web pengeluar.
MBL-5
- Mengikut arahan, semuanya sangat mudah: Anda mengambil 1-2 kapsul secara lisan dua kali sehari dengan makan. Dan tentu saja, anda dinasihatkan untuk tidak makan roti untuk malam.
Anda tidak akan percaya, tetapi dengan cepatnya berat badan mula menurun. Saya berasa lebih ringan, perasaan berat selepas makanan hilang dan ia menjadi ketara bahawa sentimeter meninggalkan! Seminggu kemudian saya melompat pada skala, dan ada - kurang sebanyak 5 kg! Saya tidak boleh percaya mata saya dan kebahagiaan saya! Dan ini walaupun saya mula melawat untuk mengiklankan cakera baru saya. Dan hanya dalam perjalanan yang paling berat dan anda mendapat - makanan tidak teratur, perjalanan berterusan yang menangkap selera anda dengan baik!
- Jadi, berat badan mula meninggalkan dengan cepat?
- Ya. Kemudian satu lagi 3 kg ditinggalkan secara tiba-tiba. Saya betul-betul ditiup! Nampaknya MBL-5 ini telah masuk ke dalam badan saya dan membubarkan mereka pound tambahan. Ia seolah-olah saya setiap pagi refleksi saya di cermin semakin kurus!
- Berapakah berat badan anda hilang pada akhirnya?
- Secara purata, seminggu saya membuang 3-4 kg! Masalah bermula dengan almari pakaian dalam sebulan. Pereka saya, saya sangat berterima kasih padanya, saya berjaya memberi sedikit reaksi kepada dimensi saya yang ditiup dan menjahit pakaian dan pakaian konsert pada waktunya. Pada akhirnya, saya menjatuhkan lebih daripada 40 kg! Dan itu adalah penurunan berat badan yang paling mudah dan paling cepat dalam hidup saya!
- Adakah anda ingin mengucapkan sesuatu kepada pembaca?
- Pertama memberi nasihat. MBL-5 adalah ubat pelangsingan generasi baru. Ini adalah ubat yang unik, kerana anda: makan dengan cara yang biasa dan menurunkan berat badan, komponen bioaktif memulihkan keseimbangan hormon anda, mempercepatkan metabolisme lemak dengan bantuan 3 pembakar lemak semulajadi, menurunkan berat badan tanpa diet dan senaman. Oleh itu, berhati-hatilah dengan tiruan. Adalah penting untuk membeli MBL-5 dari pembekal yang disahkan yang telah melepasi semua cek di Roskomnadzor. Saya sentiasa membeli di laman web rasmi pengeluar. Ini adalah jaminan 100% bahawa ini adalah alat yang berkesan, dan bukan sebarang aditif makanan.
Dan saya ingin semua orang dapat mencari diri sendiri, untuk melepaskan diri dari pengabaian yang berat ini yang berlebihan! Anda pasti berjaya, perkara utama adalah untuk mempercayai! Ganjaran yang terbaik adalah rasa menjadi yang baru, itu adalah kegembiraan pantulan anda dalam cermin. Kepuasan diri - anda boleh, anda menang!
Saya sangat berharap pengalaman saya akan bermanfaat kepada seseorang, dan akan mendorong mereka untuk mencapai matlamat mereka! Saya sungguh-sungguh ingin semua nasib baik dalam kehilangan berat badan!
7Day.ru, Moscow, 2019.
Nombor 5: diet dengan pankreatitis
Diet 5 untuk pankreatitis adalah arah utama rawatan berkesan penyakit ini. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas, yang kerana pelbagai sebab dapat mencerna organ dan menghilangkan fungsinya. Pesakit dengan pancreatitis, makan mengikut jadual rawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ dalaman lain.
Idea komposisi kimia dan nilai tenaga
Makanan pemakanan untuk pankreatitis sepatutnya lembut kepada saluran pencernaan pesakit, tetapi mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.
Komposisi kimia makanan orang dewasa yang mengalami pankreatitis, dan nilai tenaganya mesti digabungkan secara harmoni dan sesuai dengan idea utama diet ini.
Pakar pemakanan menawarkan komposisi kimia berikut penggunaan makanan harian untuk pankreatitis:
- protein - 100-120 g, dengan kepelbagaian makanan protein yang berasal dari haiwan;
- garam - tidak boleh melebihi 10 g;
- karbohidrat - 350-400 g;
- Lemak - 80-90 g, satu perlima daripadanya adalah minyak sayuran.
Kandungan kalori harian makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kcal. Ia adalah perlu untuk mengawal jumlah air yang digunakan - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Tempoh pematuhan diet ini ditentukan oleh doktor yang hadir secara individu.
Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk
Diet untuk pankreatitis termasuk jadual makanan larangan yang luas. Ia harus benar-benar meninggalkan penggunaan:
Minuman dengan pancreatitis dilarang meminum alkohol, kopi, teh yang kuat, jus manis, kvass. Sehingga pengampunan yang berterusan berlaku, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayur-sayuran mentah atau mereka yang mempunyai kandungan serat kasar (terung), cendawan yang mengambil masa yang lebih lama untuk dicerna dalam diet.
Resipi
Pelbagai resep yang dicadangkan untuk hidangan dietetik yang dibenarkan untuk pankreatitis menjadikannya makanan pesakit bukan sahaja sihat tetapi juga lazat. Sesetengah resipi yang popular dan mudah dimasak perlu dipertimbangkan. Ini termasuk:
Pulih selepas serangan pankreatitis yang teruk disyorkan dengan bantuan sup disapu. Untuk menyediakannya untuk 1 liter air ambil:
- bawang sederhana;
- setengah zucchini muda;
- kembang kol;
- 2 kentang;
- brokoli
Bahan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya dan menambah 100 g susu panas kepada mereka. Segala-galanya bercampur-campur dan tanah di dalam pengisar, berubah menjadi jisim cecair yang homogen. Sebelum menghidangkan hidangan boleh menjadi garam sedikit.
Puding daging memerlukan:
- daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, ayam) - 300 g;
- telur mentah;
- mentega - 50 g;
- semolina - 20 g;
- air - 100 ml;
- lobak besar.
Urutan memasak adalah seperti berikut. Rebus daging sehingga lembut dan gosok dalam pengisar kepada keadaan kentang tumbuk. Masukkan air cincang, telur, semolina, lobak merah dan campuran. Grease pinggan mangkuk dan masukkan mince yang disediakan ke dalamnya. Bawa hidangan itu ke kesediaan akhir dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Untuk jeli buah, anda mesti mengambil buah-buahan dan buah beri yang dibenarkan: epal, currant, raspberi, ceri, dan lain-lain. Anda perlu:
- kanji kentang - 10 g;
- gula - 10 g;
- air - 200 ml.
Beri buas dan buah-buahan yang dibasuh dengan air, biarkan mendidih dan masak sehingga lembut. Pisahkan cecair dari buah beri, manis dan tambah kanji dicairkan dengan air sejuk. Bawa mendidih.
Selalunya dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan pankreatitis omelet stim. Untuk penyediaannya perlu mengambil 2 telur, air, mentega. Telur harus sedikit disebat dan menambah air. Komposisi mesti dilipat pada penyaring untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus.
Diet 5 menu untuk pankreatitis mingguan
Apabila menyusun menu pemakanan pesakit dengan pankreatitis selama seminggu, anda hanya perlu menggunakan produk yang diluluskan. Makanan harus ringan, yang paling hancur, dimasak dengan cara yang betul: memasak, mengukus, rebusan, baking.
Makanan untuk pankreatitis harus pecahan, dalam bahagian kecil, tidak membenarkan makan berlebihan. Kepada meja hendaklah dihidangkan makanan hanya dalam bentuk panas.
Cadangan ini akan melindungi kelenjar yang rosak daripada peningkatan beban dan menyumbang kepada pemulihan pesat. Anda harus mempertimbangkan menu diet teladan untuk pankreatitis.
Isnin
- bubur susu dari semolina;
- kotej keju soufflé;
- minuman buah-buahan.
- salad sayur-sayuran rebus yang dibenarkan;
- keropok yang dimasak di rumah;
- potongan stim;
- sup mucous oatmeal.
- serbuk buah;
- jelly berry tanpa gula;
- minum dengan lemon;
- sepotong roti basi.
- ikan bersandar rebus;
- puree beras;
- jus lobak merah.
Selasa
Anda boleh memulakan hari ini:
- dengan labu rebus pada susu;
- dengan keju kotej;
- dengan biskut kering;
- dengan teh.
- buah bakar;
- merebus mawar liar.
Hidangan harian:
- salad bit rebus;
- sup buckwheat tanah;
- dada ayam rebus;
- puri lobak merah;
- jus berry tanpa gula.
- jeli;
- roti basi;
- pir yang dibakar tanpa kulit.
- kentang tumbuk;
- ayam ayam;
- air mineral tanpa gas.
- beri jeli.
Rabu
- cecair oat;
- pastri semalam;
- jus lobak cair.
- sup dalam sup sekunder;
- dada ayam bakar dengan kembang kol dalam sos krim masam;
- kompos beri.
Khamis
- yogurt buah;
- roti direndam dalam susu.
- sup sayur-sayuran;
- puding daging;
- lobak merah;
- jus pic.
- puding semolina;
- minuman buah;
- kuki.
Jumaat
- bubur soba dengan susu yang dicairkan;
- minuman buah-buahan kering;
- sos epal.
- sup ikan dengan pasta;
- sayuran kaserol;
- teh
- salad sayuran dengan krim masam;
- roti semalam;
- jeli buah.
- nasi rebus;
- ikan rendah lemak;
- air mineral tanpa gas.
Sabtu
- sup dengan bebola daging dari daging tanpa lemak;
- daging kaserol;
- jus lobak merah;
- roti basi.
- bola ikan;
- cuff buckwheat;
- jus pic.
Ahad
- omelet kukus;
- buah mousse;
- minuman rosehip;
- kuki.
- semolina cecair;
- jus beri.
- sup mi ayam;
- tepung kukus;
- bubur soba;
- minum dari buah-buahan kering.
- pilaf beras tanah;
- marmalade;
- air mineral tanpa gas.
Apakah diet 5A dan ciri-cirinya
Makanan diet 5a adalah variasi ketat jadual rawatan 5. Ia ditetapkan kepada orang yang mempunyai keseimbangan akut, hepatitis atau pancreatitis yang disebabkan oleh penyakit ini. Pankreas sering mengalami proses patologi yang berlaku di hati atau saluran empedu.
Diet dalam komposisi kimia ini berdekatan dengan meja perubatan 5p, tetapi tidak termasuk gula-gula dan semua produk yang menyebabkan pembusukan dan penapaian. Dalam diet, penggunaan lemak semakin berkurangan. Pemakanan semacam ini bertujuan untuk menyelamatkan pankreas, usus dan organ yang berkaitan dengan proses pencernaan. Diet yang ketat, menurut 5a, diperhatikan selama 2 minggu, maka pesakit dipindahkan ke versi yang lebih ringan - diet 5.
Dengan pelaksanaan jelas semua cadangan yang diberikan, pankreatitis mengembalikan fungsi pankreas, hati, memperbaiki aliran hempedu, memudahkan keadaan umum pesakit.
Diet 5P dengan pankreatitis
Diet 5p dengan pancreatitis membantu mengatasi proses keradangan di pankreas dan untuk menubuhkan fungsi organ yang terjejas.
Bergantung kepada keparahan penyakit dan keadaan pesakit, 2 variasi diet 5p boleh digunakan:
- semasa serangan akut utama pankreatitis atau semasa pemburukan bentuk kronik patologi yang dinyatakan;
- dalam pengampunan pankreatitis kronik, untuk tujuan prophylactic.
Postulat yang sama dianggap sebagai asas bagi kedua-dua pilihan pemakanan terapeutik untuk pankreatitis. Tetapi pilihan pertama dikaitkan dengan sekatan besar, dengan penurunan dalam kalori harian. Diet 5p dalam varian kedua adalah dekat dengan pemakanan yang betul bagi orang yang sihat, dengan hanya beberapa pengecualian.
Pilihan pertama
Versi pertama diet 5p dengan pancreatitis adalah perlu untuk memperbaiki keadaan pesakit dalam tempoh akut penyakit ini. Ini adalah peralihan dari tempoh puasa penuh hingga pemakanan yang baik. Tujuan diet ketat ini adalah untuk memberikan rehat maksimum kepada kelenjar yang meradang. Nilai tenaga produk dikurangkan kepada 1500 kcal sehari. Makanan dihasilkan hanya dalam makanan semi-cair yang dihancurkan dalam bentuk haba, kecuali makanan terlarang.
Pilihan kedua
Varian kedua diet 5p ditunjukkan untuk melegakan tempoh akut penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik, perlu mematuhi pemakanan tertentu untuk masa yang lama. Diet pesakit secara beransur-ansur memperluaskan pengenalan produk lain dengan mengawal tindak balas tubuh mereka. Nilai tenaga produk meningkat kepada 2600 kcal.
Ulasan
Andrey, 48 tahun, St. Petersburg
Saya mengalami bertahun-tahun dengan pankreatitis kronik yang rumit oleh cholecystitis. Pematuhan yang ketat terhadap diet 5 dan penerimaan enzim yang ditunjuk membantu merasakan baik, tanpa sakit perut, mual, masalah pencernaan. Apabila menyimpang dari diet ini, pankreatitis segera diburukkan lagi dengan segala akibat negatif.
Julia, 51, Saratov
Beberapa ketika dahulu dia dimasukkan ke hospital dengan serangan pankreatitis yang hebat. Di samping rawatan dadah, puasa ditetapkan, dan kemudian - diet 5. Makanan lemak dan goreng sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah. Sekarang doktor membenarkan bantuan, diet yang diperluaskan. Diet disarankan sehingga pemulihan penuh.
Diet 5p menu selama seminggu dengan pankreatitis
Diet "Jadual 5" memerlukan anda berdisiplin pada prinsip dan bertanggungjawab dalam hal pemilihan produk. Pemakanan perubatan menduduki tempat yang istimewa semasa menjalani terapi pankreatitis. Ikut peraturan diet harus berada di mana-mana peringkat perkembangan proses keradangan. Terdapat dua pilihan untuk pembetulan diet, salah satu yang disyorkan untuk diperparah patologi, yang kedua - untuk bentuk penyakit kronik. Tempoh diet bergantung kepada tahap kerosakan pada pankreas, tetapi dalam kebanyakan kes, pesakit mesti mematuhi peraturannya sepanjang hidup mereka. Produk dalam kategori yang dilarang, walaupun dalam jumlah yang minimum, boleh mencetuskan gangguan serangan atau mengurangkan kecenderungan pemulihan.
1. Apakah Diet 5p?
Diet 5p adalah sistem pemakanan yang direka khas untuk pesakit yang didiagnosis dengan proses keradangan di pankreas dan pundi hempedu. Prinsip utamanya adalah untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan, memperbaiki keadaan fungsi saluran gastrousus dan mencegah kerengsaan makanan pada membran mukus. Diet 5p adalah bahagian penting dalam terapi pancreatitis pada semua peringkat patologi.
Prinsip diet:
- Setelah tempoh puasa terapi, sup, tahi lalat, dan ciuman mula dicuci secara beransur-ansur. semasa pembengkakan serangan pankreatitis, puasa terapi disyorkan (dalam beberapa hari sebarang makanan dilarang, air mineral alkali boleh dimakan);
- apabila anda kembali kepada diet yang sihat, menu harus mengandungi jumlah protein yang meningkat;
- kemasukan produk dan hidangan baru dalam diet dijalankan secara beransur-ansur dan dengan bahagian yang minimum;
- semua produk dari menu mesti dicerna dengan baik dan dicerna (serat kasar, serat pemakanan boleh menyebabkan tekanan tambahan pada pankreas);
- kadar gula harian tidak boleh melebihi 30 g, garam - 8 g;
- Makanan fraksional membayangkan makan makanan setiap 2-3 jam (makan berlebihan dan puasa harus dikecualikan, kecuali puasa perubatan semasa serangan).
2. Ciri-ciri memasak hidangan jadual № 5p
Terdapat dua pilihan untuk Diet 5p. Setiap jenis membayangkan peraturan tertentu untuk memasak dan makan. Pelanggaran rekomendasi boleh menyebabkan kemerosotan keadaan pesakit dan memperlihatkan proses keradangan. Ia adalah perlu untuk membetulkan bukan sahaja menu, tetapi juga prinsip produk pra-proses.
Ia dilarang memasak hidangan dengan menggoreng. Pilihan yang boleh diterima adalah rebusan, mendidih dan penaik (untuk bahagian pertama diet, anda hanya boleh menggunakan mendidih).
Diet 5p (bahagian pertama)
Versi pertama Diet 5p disyorkan untuk pankreatitis akut dan semasa tempoh pemisahan bentuk kronik penyakit. Pemakanan pesakit disambung semula selepas puasa jangka pendek dengan serangan sakit (2-3 hari). Tempoh diet sedemikian tidak boleh melebihi tujuh hari. Kandungan nutrien dan vitamin dalam produk yang diluluskan tidak memenuhi keperluan tubuh manusia.
Prinsip asas:
- Makanan pemakanan harus direbus atau dikukus. makanan harus rendah kalori (norma harian protein ialah 60 g, lemak 50 g, karbohidrat 200 g);
- makanan dilakukan sehingga lapan kali sehari (saiz satu hidangan tidak lebih daripada 200 g);
- Memasak disyorkan hanya dengan kaedah memasak;
- buah boleh digunakan untuk membuat jeli, kentang tumbuk, jeli atau mousse;
- dari kursus pertama sup ayam berasaskan bijirin (ubat jagung dan millet dilarang) dan sup krim dibenarkan;
- daging dalam diet harus hadir hanya dalam bentuk bakso, soufflé atau pangsit (ayam belanda, ayam, daging tanpa lemak dan ikan);
- sayur-sayuran boleh dimakan sebagai kentang tumbuk atau puding wap;
- dibenarkan menggunakan omelet stim, tetapi hanya daripada protein;
- semua hidangan dari diet harus mempunyai konsistensi likat atau cair;
- keju kotej boleh digunakan dalam bentuk pasta atau puding (untuk memasak hidangan seperti hanya keju kumbahan yang tidak beragi harus digunakan);
- bubur mesti diparut dan dimasak di dalam air.
Diet 5p (bahagian kedua)
Bahagian kedua Diet 5p ditetapkan selepas sekurang-kurangnya 5-7 hari pemakanan rendah kalori. Diet dibenarkan untuk mengembangkan produk tambahan. Ia tidak perlu mengisar mereka semasa memasak. Dalam membuat menu, penting untuk mempertimbangkan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang.
Sekiranya serangan proses keradangan semula, diet pesakit akan kembali ke varian pertama Diet 5p.
Prinsip asas:
- makanan kalori boleh ditingkatkan, tetapi kadar harian lemak tidak boleh melebihi 80 g;
- kadar garam harian tidak lebih daripada 8 g;
- Adalah disyorkan untuk memasak daging dalam kepingan kecil atau memotong untuk membuat bebola daging, bakso dan hidangan lain;
- Ia dibenarkan untuk menambah sup dalam sup sayur-sayuran ke menu (sup dengan bakso, sup mi, dll);
- sayuran disyorkan untuk digunakan dalam bentuk rebus (buah segar boleh menghasilkan beban pada sistem pencernaan);
- Buah-buahan juga perlu dimakan selepas rawatan haba (sebagai sebahagian daripada casseroles, hidangan keju cottage, dalam bentuk compotes dan jeli).
Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p
Dalam merancang menu, penting bukan sahaja untuk menggunakan produk yang dibenarkan, tetapi juga untuk mematuhi peraturan rawatan haba mereka. Sebagai contoh, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam peringkat awal diet dalam diet harus hadir hanya dalam bentuk rebus atau dibakar. Jika hidangan daging sedang disiapkan yang bermaksud memanggang, maka produk juga harus direbus terlebih dahulu.
Produk yang dibenarkan:
- labu, kembang kol, bit, kentang, wortel (timun dan tomato boleh digunakan hanya jika terdapat pengampunan yang stabil);
- produk tenusu rendah lemak dan produk tenusu;
- daging tanpa lemak (ayam, daging lembu, ayam belanda, arnab, daging lembu);
- jenis ikan rendah lemak (pollock, perch, pike perch, cod, hake);
- oat, soba, beras dan semolina (termasuk oat);
- sup sayur-sayuran (sayur-sayuran disyorkan untuk dipotong menjadi kepingan kecil, ia dibenarkan untuk menambah bijirin dalam sup);
- buah-buahan dan beri manis (epal, pic, aprikot, blueberries, tembikai, cantaloupe);
- kacang boleh dimakan dalam bentuk tanah;
- roti gandum (semestinya "semalam");
- jeli, kompos, teh lemah (termasuk versi hijau).
Video mengenai topik: Diet dengan pankreatitis.
Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p
Produk dari senarai yang dilarang dalam menu itu harus benar-benar tidak hadir. Ia tidak dapat diterima walaupun pengenalan tunggal ke dalam diet. Produk sedemikian mengandungi komponen yang boleh mengganggu proses mencerna makanan dan mengosongkan usus. Akibatnya mungkin diperparah proses radang. Alkohol adalah kategori larangan khusus.
Produk Larangan:
- buah-buahan dengan kandungan serat kasar dan jenis masam;
- roti segar dan pastri;
- daging berlemak dan ikan;
- sup pada cendawan, daging dan sup ikan;
- barley mutiara, bijirin, bubur jagung;
- lobak, kubis, lobak, lobak, coklat;
- buah kacang (kacang, kacang);
- cendawan (dalam bentuk apa pun);
- buah sitrus;
- hati (hati, buah pinggang, dan lain-lain);
- tin dan sosej;
- produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
- rempah pedas dan bumbu;
- coklat, ais krim, jem.
3. Menu untuk minggu dengan pankreatitis
Dari produk yang dibenarkan, anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Peraturan utama adalah pematuhan semua prinsip diet (ukuran porsi, kaedah memproses produk, rekomendasi mengenai cara memasak, dll.).
Sebagai contoh, jika anda menggunakan produk yang dibenarkan, tetapi untuk memasaknya dengan tidak betul, maka hidangan sedemikian tidak akan memberi manfaat kepada sistem pencernaan.
Pemakanan jadual nombor 5 dikira terlebih dahulu untuk minggu ini, dengan mengambil kira pelbagai jenis makanan.