Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Diet untuk pancreatitis kronik: nombor meja 5p

Pancreatitis - satu proses keradangan di pankreas - salah satu daripada yang paling biasa dalam saluran gastrousus. Seperti mana-mana penyakit lain dalam sistem organ ini, untuk pankreatitis, doktor terlebih dahulu mencadangkan mengubah diet. Jadual No. 5p adalah diet terapeutik khusus yang dibangunkan oleh doktor M.I. Pevzner. Matlamatnya adalah untuk menormalkan pencernaan dengan menentukurkan fungsi pankreas dan pengurangan mekanikal, kimia dan haba saluran gastrousus.

Diet Pevzner melibatkan makan kebanyakan kalori rendah dan makanan rendah lemak, yang mengurangkan beban pada pundi hempedu, mencegah perkembangan degenerasi lemak hati dan PZHZH (pankreas). Dengan mengubah diet, pesakit dengan pankreatitis pankreas dapat menyingkirkan rasa sakit dan senak, melegakan keterukan penyakit dan memanjangkan pengampunan.

Di samping itu, jadual 5 mempunyai pengubahsuaian yang digunakan untuk penyakit batu empedu, selepas pembuangan pundi hempedu, untuk hepatitis, sirosis dan penyakit hati lain. Dalam beberapa kes, nombor jadual 5 disyorkan semasa kehamilan.

Penggunaan diet 5p dalam gastritis adalah salah.

Agar tidak membebankan PZHZH, anda harus makan, menarik perhatian kepada perkara berikut:

• Diet Pevzner boleh dimatikan hanya mengikut petunjuk doktor;
• pilih komponen individu diet secara individu, bergantung kepada peringkat dan keterukan penyakit;
• anda perlu menggunakan jumlah protein yang normal dan juga banyak (100-120 g sehari, di mana 60-65% harus protein haiwan);
• hadkan pengambilan karbohidrat (350-400 g sehari);
• mendadak membatasi jumlah lemak dalam makanan (80 g sehari, di mana 15-20% adalah lemak sayuran);
• mengekalkan pengambilan kalori normal (dari 2300 hingga 2700 kcal sehari);
• makan pecahan, 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• Adalah wajar untuk menolak dari hidangan yang sangat sejuk dan panas (schazhenie haba);
• Anda boleh memasak dengan mendidih, membakar atau mengukus;
• Dilarang makan makanan tinggi purin dan asid oksalat - hati dan produk sampingan, permainan, coklat, alkohol, dan lain-lain (kimia schazhenie);
• Ia perlu dihadkan dan dimakan hanya dalam bentuk lusuh (mekanik schazhenie) produk dengan serat kasar kasar (kubis, wortel, epal hijau, dan sebagainya);
• hadkan pengambilan garam;
• setiap hari perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air;
• Adalah disyorkan untuk meninggalkan gula dan gunakan hanya penggantinya (contohnya, xylitol).

Produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan oleh pesakit yang mengalami pankreatitis boleh diatur di dalam meja yang mudah. Dengan menggantungnya di dapur, pesakit akan sentiasa dapat memeriksa senarai setiap hari dan mengelakkan makan makanan yang berbahaya untuknya.

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Kerana keanehan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan simptom penyakit. Sekiranya tanda-tanda pankreatitis berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas gejala keradangan dikeluarkan, mereka akan dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Memandangkan pemakanan diet ini tidak berlebihan, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam norma ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran, terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kal.

Jumlah garam juga terhad kepada 10 gram sehari. Untuk menghitung kadar harian anda dengan betul, anda perlu menggunakan peraturan yang mudah: garam hidangan siap di piring anda, dan bukan dalam proses memasak. Jadi, anda boleh mengawal jumlah garam yang dimakan.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, di atas semua, diet pecahan, makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan untuk makan goreng, masin, jeruk, makanan tinned. Minum minuman keras, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui secara terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai pemakanan diet jadual 5p, lihat jadual makanan yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

Diet nombor 5p didasarkan pada penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, perlu mengetahui ciri-ciri memasak untuk pesakit yang mengalami pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

Sup pada makanan kesihatan ini mestilah secara vegetarian eksklusif. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu teh mentega atau satu sudu krim masam.

Bagi bijirin, ia mestilah lendir, bubur rebus. Puding rapuh dilarang pada pemakanan meja nombor 5p, kerana mereka membuat tekanan mekanikal tambahan pada saluran gastrointestinal.

Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidih dalam air atau dikukus. Lebih suka hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya dagingnya sukar, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk puri daging. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

Pada diet dengan pankreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

Menu contoh

Oleh kerana pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi biasa setiap hari, tetapi mengubah bahan utama mereka. Serbuk sereal dan sayur yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan lazat untuk jadual 5p.

• Sarapan pagi: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
• Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
• Makan tengah hari: sup kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul kaldu.
• Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
• Makan malam: casserole keju keseronokan, kefir.

Resipi hidangan

Ikan rebus dengan sayur-sayuran

Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran disediakan dengan cepat dan mudah, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

Untuk memasak, anda perlukan:

• ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
• minyak bunga matahari;
• zucchini;
• kembang kol;
• wortel;
• dill;
• garam

Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam periuk atau kuali. Apabila kuali panas, letakkan kepingan ikan di atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan untuk beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Jika anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburi dengan sejumlah kecil dill untuk bau.

Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah pure kembang kol, anda boleh membuat sup kek puree.

Kupas labu dan potong ke dalam kiub. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia perlu untuk mencairkan kentang tumbuk atau membuat sup.

Selepas labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah beberapa buah manis yang dihancurkan. Untuk hidangan yang enak, sedikit masin dan ditaburi dengan Dill.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, kedua-duanya pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini adalah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan yang kaya dengan vitamin / mineral.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana memasak? Semua hidangan masak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama sekali, mesti lengkap dan seimbang berkenaan dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang dibenarkan

• Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
• Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Gatal rubbed. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan mudah dibawa.
• Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih daripada 2 kali / hari
• Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini yang disumbat dengan ayam, bebola daging dan daging lada, patties kukus dibenarkan.
• Ikan - semata-mata untuk pasangan, dalam bentuk bebola daging atau sekeping rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
• Telur rebus lembut dan omelette protein
• Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
• Porridges kotor (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan sereal bijirin.
• Macaroni dan mi
• Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
• Dari buah dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
• Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
• Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, ia adalah dilarang untuk menyaring tepung
• Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
• Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak tertumpu, semula jadi)

Produk Terlarang

• Buah masam. Buah ara dengan anggur
• Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
• Mana-mana rempah dan minyak masak
• Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
• Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
• Produk tenusu lemak
• Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
• Puff pastry dan roti, roti dan roti
• Cendawan dan kekacang
• Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kendi dengan bayam, lobak dengan lobak
• Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
• Semua daging dalam tin dan salai
• Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
• Roti rai segar
• Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, susu dan sup cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Dengan sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu mencadangkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

• Sarapan №1 - soba (lap) + tepung kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
• Sarapan pagi 2 - jelly + keju cottage.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
• Snek: keropok dengan pinggul sup.
• Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
• Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak digosok:

• Sarapan №1 - soba (rapuh) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
• Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
• Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
• Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
• Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
• Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Selain pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

• Sup mentega dan bijirin cecair
• Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

• Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
• Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
• Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
• Snek: rebus liar rose + omelette (dikukus, protein)
• Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju cottage)
• Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut keterangan doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan gangguan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga harus dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi dengan toleransi anda boleh menambah dill, pasli dalam hidangan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh membuat strogans daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kecemasan telah dikeluarkan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet dengan pankreatitis 5p jadual mengikut Pevzner

Diet 5p oleh Pevzner dilantik sebagai dengan penganiayaan pancreatitis, dan dengan kehilangan lengkap gejala-gejala, apabila penyakit itu tidak nyata. Jadual rawatan juga diamalkan untuk bentuk kronik penyakit radang pankreas.

Ciri-ciri diet

Pancreatitis adalah sekumpulan sindrom dan penyakit yang dicirikan oleh keradangan pankreas. Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis bukan hanya sebahagian daripada rawatan komprehensif, ia membantu untuk mencapai pengampunan dan menimbulkan pesakit dari tempat tidur.

Nombor jadual 5P oleh Pevzner mempunyai tujuan berikut:

• Normalkan fungsi excretory pankreas;
• Untuk mengurangkan fenomena genangan dalam saluran pankreas dan duodenum;
• Mengurangkan kesunyian refleks pundi hempedu;
• Memastikan fungsi usus lembut;
• Untuk mengelakkan penyusupan lemak dan distrofi tisu hati dan pankreas.

Diet 5p semasa pankreatitis berlaku 3-4 hari selepas diperparahkan penyakit itu dan seminggu selepas jadual 5a.

Nilai tenaga makanan bergantung kepada berat pesakit, aktiviti fizikal dan ciri-ciri individu metabolisme. Kalori harian purata sesuai dengan 2500 kalori.

Keseimbangan kimia menu harian:

• 200 gram karbohidrat (30-40 gram gula);
• 80 gram protein (60% daripada asal haiwan);
• 40-60 gram lemak (15% sayur-sayuran).

Hampir semua produk dan hidangan adalah hambar. Jumlah garam adalah terhad kepada 10 gram sehari. Sebaliknya, jumlah cecair bebas yang digunakan apabila jadual disimpan harus ditingkatkan kepada maksimum.

Makanan mestilah kerap dan pecahan. 250 g setiap 2.5-3 jam disyorkan, 5-6 hidangan sehari diperoleh. Hidangan dihidangkan makanan hangat, terlalu sejuk atau panas tidak boleh dimakan.

Jadual 5p dengan pankreatitis mengikut Pevzner tidak mempunyai had masa. Berapa banyak yang diperlukan untuk memerhatikan menunya 1 minggu atau 2-3 bulan, ditentukan oleh doktor yang hadir. Ia berkuasa untuk membuat ramalan pemulihan yang nyata, untuk menentukan selang masa yang diperlukan untuk mengurangkan simptom-simptom dan mencegah kekejangan pankreatitis.

Apa yang boleh, apa yang tidak boleh

Diet pankreatitis diet 5p mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat dalam diet. Ia perlu menggunakan kebanyakan makanan dan hidangan protein. Walau bagaimanapun, jadual 5p menurut Pevzner sesuai dengan perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan. Apabila mematuhi dengannya dibenarkan:

• Roti dan roti bakar produk keluaran semalam dari tepung gred tinggi;
• Bubuk kental dan bubur, direbus dalam air. Keuntungan mesti diberikan kepada soba, beras, oat dan semolina;
• Sup dengan bijirin yang rapuh, sup mentega dalam sup sayur-sayuran;
• Daging rendah lemak dan ayam;
• Lean sea fish;
• Produk tenusu dalam hidangan: pencuci mulut susu berkrim, bengkak soufflé, casseroles curd, pasta dan puding wap.
• Telur boleh dimakan sebagai omelet liang atau sebagai ramuan dalam hidangan, jika diperlukan oleh resipi;
• Sayuran rebus dan dibakar dalam bentuk lusuh;
• Beri dan buah-buahan manis. Dari ini, anda tidak boleh hanya membuat puding, mousse, jeli atau jeli, tetapi juga makan mentah dalam bentuk lusuh;
• Teh hitam dan hijau, merebus chamomile dan rosehip, jus pekat rendah tanpa gula.

Semua produk yang mengandungi kolesterol, serat kasar, ekstrak dan purin mesti dikeluarkan dari diet.

Di bawah kejatuhan larangan:

• Roti segar dan rai, pastri manis panas, pancake, ladu, pizza;
• Mentega, barli dan bubur jagung, kekacang;
• Sup dalam sup lemak, okroshka, sup kubis hijau, sup susu juga tidak dialu-alukan;
• Jenis daging yang lazat dan ikan berlemak, daging industri dan produk ikan;
• Lemak, apa-apa lemak haiwan, marjerin dan sebaran;
• Telur goreng atau telur rebus yang keras;
• Sayur-sayuran: kubis, terung, bawang dan bawang putih;
• Mentah yang tidak disapu dan beri masam. Benar-benar tidak anggur dan pisang;
• Semua gula-gula, coklat, ais krim dan jem dilarang daripada gula-gula;
• Anda juga tidak boleh meminum minuman berkarbonat, kafe, koko dan sebarang alkohol.

Contoh meja makan 5p

Pada hari pertama diet, disyorkan untuk mengelakkan daripada makan secara keseluruhan, hanya cecair bebas 5-6 dos 200 mililiter yang boleh diambil. Apabila makanan memasuki perut, pankreas menghasilkan enzim untuk mencerna, dan semasa berpuasa, badan akan berehat sedikit.

Dari 2-3 hari diet pesakit harus memenuhi semua syarat jadual 5p mengikut Pevzner. Menu untuk minggu ini terdiri daripada makanan dan hidangan yang kaya dengan vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk tubuh berfungsi dengan baik.

Semua hidangan dikukus dan dihidangkan dalam bentuk hancur atau lusuh, sekali gus menganjurkan organ-organ sakit schazhenie kimia dan mekanikal.

Pilihan menu mungkin untuk minggu ini:

1 hari

• 6: 00-7: 00 - oatmeal mukus dengan susu, teh lemah;
• 9: 00-10: 00 - apel panggang;
• 12: 00-13: 00 - sup vegetarian, souffle ikan stim;
• 16: 00-17: 00 - mousse keju cottage, jeli buah;
• 19: 00-20: 00 - rebus lobak merah dalam krim.

2 hari

• 6: 00-7: 00 - protein omelet protein, jus buah;
• 9: 00-10: 00 - bebola daging dan daging lembu;
• 12: 00-13: 00 - sup sayur-sayuran, kentang hancur dengan fillet ayam;
• 16: 00-17: 00 - kuki galete, kompot buah-buahan kering;
• 19: 00-20: 00 - direbus fillet;

3 hari

• 6: 00-7: 00 - sandwic roti semalam dan keju ringan, teh;
• 9: 00-10: 00 - puding keju cottage;
• 12: 00-13: 00 - sup sayuran yang disapu, tepties ikan dengan bubur lenga;
• 16: 00-17: 00 - lidah segar dengan salad bit;
• 19: 00-20: 00 - lidah segar dengan brokoli, jus epal.

4 hari

• 6: 00-7: 00 - jisim curd dengan kismis, teh dengan susu;
• 9: 00-10: 00 - soufflé arnab dan wortel;
• 12: 00-13: 00 sup sayur-sayuran, daging ayam rebus dengan pengisian telur;
• 16: 00-17: 00 - jeli pada jeli buah;
• 19: 00-20: 00 - pollock bakar.

5 hari

• 6: 00-7: 00 - pangsit malas, teh tanpa gula;
• 9: 00-10: 00 - souffle ayam dengan bubur nasi separuh likat;
• 12: 00-13: 00 - Sup sup oatmeal, daging lembu rebus dengan kentang tumbuk;
• 16: 00-17: 00 - kue galete dengan sup kaldu hitam;
• 19: 00-20: 00 - dua protein ayam rebus dengan roti gandum kering.

6 hari

• 6: 00-7: 00 - salad dengan souffle daging lembu;
• 9: 00-10: 00 - Biji bubur gandum dengan potong ayam;
• 12: 00-13: 00 - rebus sayur dengan kentang tumbuk;
• 16: 00-17: 00 - lobak merah lobak dengan daging soufflé;
• 19: 00-20: 00 - makaroni dengan kelinci yang dipakainya;

7 hari

• 6: 00-7: 00 - semolina soufflé, dimasak dalam susu, teh;
• 9: 00-10: 00 - rebusan lobak merah, kompos buah-buahan kering;
• 12: 00-13: 00 - kentang tumbuk dengan fillet ayam rebus;
• 16: 00-17: 00 - puding dari ramuan kecil kandungan lemak;
• 19: 00-20: 00 - Ikan menggosok bubur tanpa minyak, ladu ikan.

Setiap hari anda perlu minum 1.5-2 liter cecair percuma, dan satu jam sebelum tidur - segelas yoghurt nonfat.

Diet 5p untuk kanak-kanak

Diet untuk pankreatitis untuk kanak-kanak berbeza dari menu dewasa hanya dalam saiz bahagian. Pankreas tidak dapat mengatasi kelebihannya. Oleh itu, untuk makan malam, bayi hanya diberi sup dan hidangan protein, dan untuk makan malam, kanak-kanak boleh diberi hidangan protein utama bersama dengan hidangan sampingan. Sumber utama protein untuk serbuk adalah telur dan keju kambing, daging dan ikan harus diberi dalam jumlah yang terhad.

Resipi hidangan

Untuk mematuhi Jadual 5p Pevzner, tidak cukup untuk memilih produk yang dibenarkan dan tidak termasuk yang dilarang, juga perlu menyediakan produk-produk ini dengan betul. Ia dibenarkan untuk memasak, reneh dan membakar, ia adalah bernilai menolak dari menggoreng. Jika anda menunjukkan sedikit imaginasi, diet itu bukan sahaja berguna dan berkhasiat, ia akan menjadi lazat dan pelbagai.

Resepi hidangan pertama

Sup sayur-sayuran

• Kembang kol - 1/3 kepala;
• Kentang - 3 buah;
• Wortel - 1 pc.;
• Keju masin yang ringan - 200 gram;
• Satu garam garam.

Sayuran kupas dan dicincang tuangkan air dan rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian semua bahan bersama dengan kuah, pukul dengan pengisar, garam dan letakkan di atas api. Apabila sup itu mula mendidih, tuangkan keju parut ke dalamnya dan biarkan ia sejuk. Sup sedemikian dihidangkan dengan serbuk roti gandum dan sudu krim masam.

Sup beras

Pertama, anda perlu menyediakan sup mentega beras. Untuk melakukan ini, tuangkan pantat itu dengan tiga gelas air dan renehkannya pada api kecil selama 40-45 minit. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memasak daging lembu dan daging skrol melalui penggiling daging beberapa kali. Apabila kuah beras sudah siap, gabungkan dengan daging cincang, garam dan rebus. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah mentega.

Resipi untuk hidangan utama

Puding wortel

• Wortel - 3 buah;
• Apple - 1 pc.;
• Semolina - 4 sudu besar. l.;
• Protein telur - 3 pcs;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Mentega - 10 gram;

Kupas wortel dengan epal, parut mereka pada kuali kasar dan letakkan rebus di dalam air dengan menambah mentega. Apabila sayuran hampir siap, tambahkan mereka, kacau sentiasa, semolina dan biarkan mendidih selama 10-15 minit lagi.

Pisahkan kuning telur dari putih dan cambuk putih dengan gula. Dalam campuran sayuran yang disediakan perlahan-lahan masukkan protein dan letakkan jisim yang terhasil ke dalam hidangan penaik. Letakkan puding pada masa hadapan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.

Cod dalam multivariate

• Cod fillet - 200 gram;
• mentega - 20 gram;
• jus diperah dari lemon segar:
• Satu garam garam.

Bilas fillet ikan, keluarkan skala dan tulang. Musim ikan dengan garam, taburkan dengan jus lemon, mentega dan hantar ke periuk perlahan selama 15-20 minit, termasuk program "Mengukus".

Resipi Pencuci Mulut

Jeli curd

• 350 gram cendawan kecil daripada cecair;
• ½ cawan susu keseluruhan;
• 3 epal kecil;
• 1 beg gelatin;
• 2 sudu besar. gula l.

Epal dikupas, dipotong menjadi kiub kecil, masak sehingga lembut, dan gerai ke dalam kentang tumbuk. Larutkan jeli dalam air suam dan panas hingga larut sepenuhnya. Pukul dadih, gula dan susu dalam pengisar. Sekarang menggabungkan semua komponen, campuran, merebak ke atas acuan dan menghantar peti sejuk selama beberapa jam.

Puding beras

• 300 gram bijirin padi;
• 2 epal;
• 3 sudu besar. l gula;
• 2 biji telur;
• 2 cawan susu;
• 50 gram mentega.

Nasi mesti direbus dalam susu. Sementara croup akan memasak, memisahkan putih dari kuning. Campurkan putih dengan pengadun ke dalam busa tebal, dan gosokkan dengan matang dengan gula dengan gula. Epal dikupas dan bertelur pada parutan halus. Apabila bubur nasi siap, anda boleh menambah semua ramuan lain untuknya. Kami memperkenalkan protein yang terakhir, perlahan-lahan kacau dengan spatula kayu. Campuran razlazhivaem yang dihasilkan dalam acuan, sebelum dilincirkan dengan mentega, dan hantar ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Diet dengan pankreatitis menurut Pevzner adalah diet terapeutik, tindakan yang bertujuan bukan sahaja untuk menghapuskan gejala penyakit, tetapi juga untuk pulih sepenuhnya pesakit.

Bonus yang menyenangkan di meja adalah kehilangan berat badan, dengan menu diet sejumlah kalori yang terhad, seseorang pasti akan menghapuskan pound tambahan.

Diet menurut Pevzner 5p

Diet Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, dan khususnya untuk meningkatkan prestasi dan keadaan pankreas dan hempedu. Kerana diet yang betul mengurangkan kerengsaan gastrousus. Sebab utama pelantikan jadual diet ialah pankreatitis dalam bentuk kronik. Di dalam akut penyakit ini, diet 5a pada mulanya ditunjukkan, setelah diet 5p digunakan.

Esensi pemakanan

Tujuan jadual pemakanan ialah:

1. Normalisasi fungsi pankreas.
2. Pelepasan sistem penghadaman.
3. Meningkatkan keseronokan hempedu.
4. Pengecualian penyusupan lemak hati dan pankreas.

Pemakanan untuk pankreatitis termasuk banyak makanan protein di menu sambil mengurangkan lemak dan karbohidrat. Adalah penting untuk meningkatkan jumlah vitamin, elemen lipotropik yang digunakan. Adalah lebih baik memasak hidangan dicincang atau dicincang dengan teliti, semua bahan-bahan yang dikukus atau direbus dalam air, dibakar di dalam oven dibenarkan. Makanan tidak boleh mengandungi makanan goreng, serta makanan sejuk atau panas. Makan 5-6 kali sehari.

Peraturan dan prinsip am

Jadual rawatan 5 untuk pankreatitis mempunyai 2 jenis utama:

1. Dalam kes pertama, diet itu menghapuskan gejala fasa akut. Pembetulan pemakanan bermula dengan 2-4 hari pemisahan. Ini membolehkan anda membuat peralihan yang lancar selepas berpuasa untuk diet yang normal, memberikan keamanan kepada bahagian yang meradang.
2. Pilihan diet kedua adalah disyorkan untuk pankreatitis kronik. Ramuan yang berbeza harus ditambah ke menu secara beransur-ansur, menonton reaksi. Intinya adalah normalisasi sistem pencernaan.

Dalam kedua-dua kes, pemakanan dilakukan secara berkala 5-6 kali sehari, dengan mengambil kira jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang betul setiap hari dan kandungan kalori dalam hidangan. Anda tidak boleh menggunakan kesan kumulatif, contohnya, 5 hari untuk makan kurang makanan berlemak, supaya pada keenam untuk memakannya lebih daripada norma harian.

Menu ini dikira selama seminggu dengan pelbagai hidangan. Ini penting bukan sahaja untuk rawatan penyakit, tetapi juga dari sudut pandangan psikologi. Seorang ahli pemakanan boleh mencadangkan hidangan utama dan ramuan yang boleh digunakan. Ini menjadikan lebih mudah untuk mengira kalori dan nutrien. Jadual diet 5p dicirikan oleh peraturan umum memasak untuk sebarang penyakit saluran gastrousus.

Kami menawarkan untuk mengenali nombor diet terapeutik 1.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Komposisi kimia utama, yang mesti diikuti pada jadual 5p:

1. Protein - 100-120 gram (kebanyakan dari asal haiwan).
2. Lemak - 70-80 gram (kira-kira 20% daripada produk tumbuhan).
3. Karbohidrat - 300-350 gram (kira-kira 40 gram gula).
4. 10 gram garam setiap hari.

Adalah penting untuk mengawal rejimen minum, pesakit perlu menggunakan 1.5 liter cecair sepanjang hari. Nilai tenaga diet ialah 2600 kcal.

Petunjuk untuk digunakan

Jadual diet 5p membantu mengimbangi pemakanan dan menenuhkan badan dengan nutrien penting. Penunjuk utama adalah pankreatitis. Dengan kursus akutnya, yang ditambah dengan kesakitan dan gagging, dari makan harus ditinggalkan. Ini mudah, kerana badan tidak melihat makanan dan hanya boleh mengambil cecair. Setelah keadaan normal, sup cahaya dan tahi lalat dapat diperkenalkan. Selepas beberapa lama, produk ditambah dengan lemak.

Diet 5p ditunjukkan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet boleh digunakan:

1. Pesakit dengan sakit perut selepas makan. Ciri ini adalah ciri-ciri banyak penyakit saluran pencernaan.
2. Dengan kolitis.
3. Dengan kecenderungan untuk menangguhkan pembuangan air besar.

Diet tidak mempunyai contraindications, ia seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda boleh menggunakan diet untuk kedua-dua wanita dan lelaki.

Kami mengesyorkan untuk membiasakan artikel jadual diet nombor 10, yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan saluran darah.

Menu - jadual

Menggunakan diet 5p, menu untuk minggu dengan pankreatitis harus termasuk buah-buahan dengan rawatan pra-panas, omelet kukus, bubur dan daging pemakanan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Kentang yang dipanggang dengan kulit atau kentang tumbuk biasa dibenarkan.

Daripada minuman, anda boleh menggunakan lobak merah, jus epal, tetapi mereka perlu dicairkan dalam bahagian yang sama. Compotes, uzvaras, teh ringan atau penyedutan pudina, daun currant juga dibenarkan. Doktor boleh mengesyorkan minum dogrose sup dalam dos kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami keseluruhan gambar nutrisi, anda boleh menggunakan menu untuk minggu dari jadual. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengubahnya, menggantikan hidangan:

Untuk memahami cara menambah makanan atau menggantikan hidangan yang digambarkan dalam menu, anda perlu mengetahui senarai utama makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Apa yang boleh dilakukan pada diet

Antara produk yang dibenarkan memancarkan:

1. Roti boleh dimakan hanya semalam atau sehari sebelum semalam. Ia dibenarkan menggunakan kuki, ia harus kering dan tanpa pemanis.
2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayur-sayuran dan bijirin. Mereka adalah tanah. Antara bijirin yang dibenarkan memancarkan soba, beras, semolina, oat. Anda juga boleh memasak pasta. Sayur-sayuran disyorkan untuk mengambil zucchini, labu, wortel dan kentang.
3. Untuk salad dan makanan ringan lain, anda boleh mengambil sehingga 100 gram sehari tomato masak dan lobak segar.
4. Daging itu digunakan untuk diet, kurus, tanpa tendon. Masak ia mesti dikukus, dalam ketuhar atau masak. Ayam terbaik, arnab dan daging lembu.
5. Ikan hanya dikukus atau direbus. Gunakan jenis pemakanan.
6. Telur rebus lembut atau omelet kukus dibenarkan, tanpa menggunakan kuning telur.
7. Produk tenusu hendaklah dalam diet rendah lemak.
8. Bubur mesti dibuat likat di dalam air atau susu. Mereka membuat krupeniki yang lazat, puding dan casseroles.
9. Berguna sayur-sayuran dalam bentuk rebus atau dibakar. Keluarkan mereka hanya sebagai tergesa-gesa. Kubis adalah terhad. Untuk pelbagai diet, buat kentang dengan kacang, wortel dengan bit, labu dengan labu.
10. Buah-buahan menggunakan manis, masak lebih baik selepas rawatan haba. Jika anda menggunakan bahan-bahan segar, pastikan anda mengisar.
11. Dari gula-gula anda hanya boleh jeli buah buatan sendiri, pelbagai penggemar, mousses.
12. Sos memasak yang dibuat pada kuah dari sayur-sayuran atau buah-buahan dibenarkan. Tepung tidak dilancarkan semasa memasak.
13. Mentega sehingga 30 gram sehari, sayuran sehingga 15 gram setiap hidangan.
14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dikecualikan atau digunakan oleh separuh kadar biasa. Secara pilihan membuat minuman dengan susu. Jus tanpa tambah gula dengan nisbah air yang sama.

Setelah menetapkan senarai produk yang dibenarkan, lebih mudah bagi pesakit untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan diubah, enak dan berguna.

Apa yang tidak boleh dilakukan pada diet

Senarai produk yang dilarang untuk pankreatitis adalah:

1. Apa-apa jenis muffin, roti segar.
2. Patties, tortilla dan hidangan goreng lain berdasarkan adunan.
3. Babi, kambing, itik dan angsa dituai dari daging.
4. Produk separuh siap, sosej.
5. Hati, ginjal dan produk sampingan lain.
6. Ikan berlemak.
7. Kursus utama atau sup dengan pelbagai ramuan.
8. Dikecualikan sepenuhnya alkohol, kopi, koko, teh yang kuat dan soda. Anda tidak boleh menggunakan jus anggur, kerana ia boleh mengakibatkan pencernaan di dalam perut.
9. Antara sayur-sayuran mentah tidak boleh menjadi kubis dan bahan-bahan lain dengan serat kasar, terung dikecualikan. Jangan gunakan radishes, bawang putih, bayam, lada.
10. Cendawan dan kacang.
11. Rempah, rempah, cuka dan kedai sos.
12. Coklat, jem dan ais krim, serta jenis gula-gula lain, kecuali yang dibenarkan.

Resipi hidangan

Dalam diet 5p dengan pankreatitis, resepi hidangan boleh sangat berbeza. Selalunya, pesakit cuba menggunakan ikan dan pelbagai kentang tumbuk, tetapi tidak selalu boleh membuat hidangan lazat. Berikut adalah dua resipi berguna dan lazat dari diet 5p:

1. Hidangan ikan dengan sayur-sayuran sangat baik untuk makan siang atau makan malam. Ikan dan sayuran dimasak dengan cepat; tidak ada keperluan untuk kemahiran masakan. Senarai utama bahan termasuk hanya ikan dan sayur-sayuran yang lebih suka dan dibenarkan untuk penyakit ini. Proses memasak:

• Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan;
• Potong sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
• Dalam periuk ditambah 1 sudu besar. l minyak sayuran yang perlu dipanaskan. Selepas beberapa minit, ikan diletakkan dan beberapa air ditambah;
• Tambah lobak merah dan rebus selama seperempat jam, sentiasa kacau;
• Selepas 15 minit, tambahkan sayur-sayuran yang tinggal. Secara pilihannya, senarai boleh ditambah, dan untuk perubahan, menukar ikan, jika hidangan digunakan beberapa hari seminggu;
• Semua bahan perlu direbus di bawah tudung selama 15 minit lagi. Jika perlu, air boleh ditambah semasa memasak.

Sebelum berkhidmat, hidangan siap dibancuh dengan dill untuk menambah rasa.

1. Puree labu - boleh digunakan dalam diet sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Jika anda menambah kembang kol kepada komposisi, anda akan mendapat sup krim yang sangat baik. Proses memasak:

• Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub, dilipat ke dalam periuk;
• Air ditambah dan direbus selama 25 minit. Selepas memasak, gunakan air untuk mencairkan hidangan atau sup sup masak;
• Selepas masak, potong produk yang disediakan menggunakan pengisar untuk membuat serbuk. Jika hidangannya tebal, sedikit kuah ditambah.

Untuk pencuci mulut, tambah beberapa buah beri dan madu. Apabila menghidangkan hidangan, garam dan dill sedikit ditambah sebagai hiasan utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan selepas

Tinjauan tentang pemakanan 5p adalah positif, ramai yang mencatat bahawa dengan menggunakan meja makan tetap, penggunaan ubat-ubatan berkurang, sakit perut hilang, dan berat badan normal. Kerana diet itu memperbaiki kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan kerja pankreas, untuk memperbaiki proses pencernaan. Diet termasuk banyak makanan protein, mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Menggunakan peraturan asas diet, bersama dengan ubat-ubatan untuk rawatan, anda boleh mencapai rawatan pesakit pankreatitis.

Apabila pankreatitis diet 5p

Penyakit pankreatitis adalah penyakit biasa dalam organ dalaman. Patologi dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan makanan tambahan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pancreatitis memerlukan penghapusan kebanyakan produk dari diet, dan juga terdiri daripada kaedah memasak khas. Tugas pemakanan diet adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.

Apakah diet 5p?

Makanan terapeutik 5p dalam pancreatitis adalah penting pada setiap peringkat penyakit dan boleh mengakibatkan penurunan genangan hempedu di saluran, menahan hiperfermentemia, mengurangkan sensitiviti hempedu.

Semasa tanda patologi, jadual 5p memberi kesan yang baik bukan sahaja semasa manifestasi akut. Dalam kursus kronik, pemakanan sedemikian akan membantu memperbaiki proses metabolik di kelenjar, meneruskan kerja dan diet yang terganggu, akan menghalang terjadinya kelahiran dan kemajuan penyakit.

Diet bermula pada hari ke-4 selepas kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Jadual 5p dalam patologi pankreatitis ditetapkan bersama dengan rawatan dengan ubat-ubatan. Rasa diet yang sama menganggap menolak majoriti hidangan yang mampu merumitkan kedudukan pesakit.

Produk yang digunakan dalam kesediaan hidangan untuk pancreatitis, perlu digiling atau digiling. Mereka berdua dikukus dan direbus. Terima kasih kepada kaedah penyediaan ini, peningkatan protein berlaku, tahap karbohidrat, lemak dan bahan dengan ciri ekstraktif, yang mempunyai selulosa yang tinggi, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan.

Diet dibahagikan kepada 2 peringkat. Tidak ada perbezaan ciri di kalangan meja, tetapi diet di bawah No 1 lebih lembut dan lebih ringan, tidak membenarkan menggunakan makanan tertentu yang dibenarkan makan di diet No. 2.

Bahagian pertama 5p Diet

Sekiranya pankreatitis jadual No. 1 ditunjukkan jika ada bentuk penyakit akut dan keterlaluan pankreatitis kronik. Terima kasih kepada jadual 5, Pevzner mempercepatkan besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan ditetapkan selepas mogok makan selama 3 hari. Tetapi kerana jadual sedemikian tidak memenuhi piawaian fisiologi penggunaan makanan dan keperluan pesakit, ia ditetapkan pada hari ke-5.

Dalam pankreatitis kronik, jadual ke-5 termasuk pengambilan rendah kalori dengan kehadiran protein, lemak dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan pengambilan makanan berganda - sehingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesihatan.

Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi semula dengan produk separuh likat.

Hasil daripada hakikat bahawa makanan cair dan karbohidrat mempunyai perangsang sedikit rembesan pankreas dan gastrik, maka dengan melepaskan mogok lapar, jadual itu diisi semula dengan produk karbohidrat.

1. Sup ayam, yang boleh didasarkan pada pelbagai bijirin, decoctions sayur-sayuran.
2. Bubur cair tepung yang dimasak di dalam air.
3. Teh ringan dengan gula.
4. Mousse, jeli, jeli, dibuat berasaskan jus buah pada xylitol.
5. Puree sayur tanpa menggunakan minyak.
6. Puding sayuran kukus.
7. Susun dengan buah kering.
8. Rusks, roti basi putih.
9. Biskut kering.

Selepas 2 hari selepas tamatnya diet karbohidrat 5 dalam pankreatitis kronik, ia dibenarkan menyuntik makanan protein.

1. Masak sup krim, yang boleh berdasarkan daging rebus.
2. Telur sebagai omelet stim, direbus lembut, protein telur dadar.
3. Bola bakar kukus, daging lembu, ayam, ikan ladu.
4. Puding keju cottage.
5. Mentega, digunakan dalam makanan siap sedia.

Apabila kesakitan menurun, gejala pankreatitis yang teruk lega, rawatan jadual 5 telah menghasilkan hasil yang positif, diet secara beransur-ansur berkembang, menetapkan terapi pemakanan No. 2, yang ditunjukkan selepas kepahitan dan manifestasi ringan penyakit kronik.

Untuk memahami apa yang dimasukkan ke dalam jadual kelima, apa yang boleh dan tidak boleh diberitahu oleh doktor secara individu, selepas peperiksaan.

Bahagian 5p bahagian kedua

Rawatan seterusnya dari jadual 5 dengan pancreatitis disyorkan untuk jangka masa yang panjang - sehingga setahun. Diet akan menghalang serangan patologi pada masa akan datang.

Jadual 5 juga membayangkan prinsip-prinsip penyediaan haba, mekanikal dan kimia yang menyumbang kepada pengurangan rangsangan pencernaan organ yang terjejas.

Tahap tenaga rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak tinggi, berbanding dengan makanan diet terapeutik No. 1. Sekiranya pankreatitis, makanan dalam jumlah yang terhad hendaklah mempunyai:

Anda tidak boleh memakan makanan goreng, dan mereka yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang kuat, penapaian perut, usus.

Makanan dimasak dengan mengukus atau direbus. Pada mulanya gunakan produk tanah, dan kemudian dihancurkan.

Produk untuk memasak

Diet untuk pankreatitis patologi terdiri daripada beberapa produk yang dibenarkan dari nombor jadual 5:

1. Roti semalam, diperbuat daripada tepung 1-2 gram, untuk mengelakkan kekejangan abdomen, serta biskut kering tanpa gula.
2. Sup lobak sayur-sayuran. Croup dalam hidangan pertama harus diganggu. Ia dibenarkan untuk mengambil soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan sayur-sayuran memancarkan - kentang, wortel. Krim masam atau mentega digunakan sebagai pakaian.
3. Jenis daging rendah lemak - arnab, ayam, daging lembu, daging lembu dan ayam. Adalah penting bahawa produk tidak mengandungi lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan kaedah stim, tanah, dicincang, direbus dan dibakar. Anda boleh makan daging sapi, arnab, zucchini, ayam boneka, membuat bebola daging wap.
4. Ikan bersandar, dikukus atau direbus. Anda tidak boleh membiarkan ikan, kerana ia mengandungi banyak ekstrak, berbanding dengan produk rebus.
5. Protein omelet, satu telur rebus.
6. Produk tenusu dengan peratusan minimum lemak. Memandangkan susu kurang disahkan oleh perut, gunakan hanya dalam penyediaan susu, sos, dan sup. Ia dibenarkan menggunakan keju kotej, menyediakan puding dan casseroles daripadanya. Makan keju parut yang tidak tajam. Sekiranya pesakit mempunyai kekurangan kalsium, perlu makan keju kotej yang dikalsin.
7. Epal manis yang dibakar dalam ketuhar. Menggunakan buah-buahan dan beri, ia dibenarkan untuk memasak jeli, jeli, jem. Buah kering diparut. Sarankan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
8. Dari minum semasa rawatan diet, teh ringan dibenarkan, penggunaan gula boleh dibahagi dua, jus dibubarkan dalam air, dan merebus rosehip.
9. Selepas serangan pankreas dalam diet, secara beransur-ansur termasuk lemak. Pada mulanya, sehingga 20 gram mentega untuk berpakaian, dan kemudian minyak sayuran, dalam jumlah 15 gram.

Apabila diet disyorkan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dibangunkan oleh pakar secara individu, berdasarkan ciri-ciri pesakit.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Seperti yang sudah diketahui, catuan terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan perkembangan perlahan meja. Di peringkat awal, terapi diet termasuk produk tanah dan sayur-sayuran rebus. Ia dibenarkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula setiap hari.

Beralih kepada versi kedua jadual diet, hidangan utama kekal tidak berubah, tetapi ia masih dibenarkan untuk makan salad dari sayur-sayuran segar. Jumlah produk juga meningkat.

1. Roti - rai 100 gr., Gandum - 200 gr.
2. Gula - 40 gr.
3. Mentega sehingga 30 gr. setiap hari.

Menu ditandatangani oleh hari dalam kes penyakit. Nama produk dan hidangan pankreatitis selama seminggu berbeza.

1. Sarapan pagi - bubur nasi, keju kotej, teh.
2. Makan tengahari - epal yang dimasak dalam ketuhar dengan keju kotej.
3. Makan tengahari - sup oat, bakso, sayur-sayuran, mentega, kompos.
4. Waktu teh - keropok dengan mors.
5. Makan malam - omelette, teh dengan limau.
6. Makan malam kedua adalah susu untuk malam.

1. Sarapan pagi - cheesecake dengan aprikot kering, keju, teh.
2. Makan tengahari - bubur oat dengan jus epal.
3. Makan tengah hari - tepung daging, bubur labu, teh hijau.
4. Snek petang - puding beras.
5. Makan malam - kaserol sayuran dan dada ayam rebus, teh.
6. Makan malam kedua - cookies, mors.

1. Sarapan pagi - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
2. Puding makan tengah hari dengan ryazhenka.
3. Makan tengah hari - sup vermikelli, daging ayam bakar dengan sayur-sayuran.
4. Snek - yogurt dan epal yang dibakar dalam ketuhar.
5. Makan malam - kaserol dengan daging cincang, kentang, krim masam lemak rendah, roti dan buah rebus.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan pagi - protein omelet protein dengan tomato, teh.
2. Makan tengah hari - vinaigrette tanpa timun asin, kubis, roti.
3. Makan tengahari - cod, kukus, sup beras, jus dari tomato.
4. Selamat, - keju dan kompot cottage, dibancuh daripada buah-buahan kering.
5. Makan malam - bit rebus dengan prun, daging cincang, teh.
6. Makan malam kedua - ryazhenka.

1. Sarapan pagi - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, compote.
2. Makan tengah hari - omelet dengan jus.
3. Makan tengahari - sup daging, bola bakar, nasi rebus dengan sekeping mentega, kompos.
4. Masa teh - ladu dari ayam panggang ayam.
5. Makan malam - hake patties dengan sayur-sayuran mashed, jus aprikot.
6. Makan malam kedua kefir.

1. Sarapan pagi - beras, udang stim daging, teh.
2. Makan tengah hari - keju cottage, jeli.
3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran di meja makan dengan sayur-sayuran tanah, potongan kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah-buahan.
4. Aman, - rusuk, teh.
5. Makan malam - semolina, telur hancur, teh ringan.
6. Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.

1. Sarapan pagi - manna dengan kismis, puding keju kotej, teh susu.
2. Makan tengahari - kubis rebus, nasi.
3. Makan tengahari - sup gandum oat, gulung kubis dengan daging rebus, krim masam, jeli.
4. Selamat, - keju cottage, jus.
5. Makan malam - bubur nasi, air mineral.
6. Makan malam kedua adalah jus lobak merah.

Diet dalam patologi pancreatitis harus mempunyai bekalan makanan yang banyak pada waktu siang. Resipi untuk hidangan setiap hari akan mengubah jadual, dan membolehkan anda menjadikannya berbeza.

Resipi untuk diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi yang paling biasa dalam jadual, dengan kehadiran hidangan yang sangat pelbagai, jadi mudah bagi pesakit untuk membuat diet mingguan.

Sup krim vegetarian

Resipi mengandungi produk berikut:

• wortel - 2 buah;
• kentang - 250 gram;
• sup sayur-sayuran - 0.7 liter;
• saderi - 2 tangkai;
• minyak zaitun - satu sudu;
• bawang merah - separuh.

Potong bawang dan tuangkan air mendidih. Anda boleh sedikit kering sayur dalam kuali. Letakkan kuah di atas periuk, letakkan bawang, sayur-sayuran yang disediakan dan tambah sedikit garam. Masak selama 40 minit.

Pembuat cawan hidangan siap. Anda boleh makan dengan keropok.

Stew Sayur

Ia akan mengambil 5 kentang dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam kawah. Kepada dia hantar lobak merah dan bawang cincang, labu dan tomato.

Tuang sayuran dengan air, garam. Rebus, membuat haba sederhana kira-kira 20 minit. Hidangan semasa berkhidmat taburkan dengan dill.

Ikan bakar dalam ketuhar

Apabila berdiet, anda memerlukan jenis ikan yang kurus. Produk dipotong ke dalam bahagian dan diletakkan di atas lembaran penaik. Seterusnya, potong bawang, gosong lobak itu. Letakkan sayuran di atas ikan, taburkan dengan jus lemon, garam.

Balutkan hidangan dalam foil dan hantar ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Resipi untuk diet 5 untuk pancreatitis menjadikan menu berbeza, dan pesakit akan berpuas hati dan menikmati makanan.