Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
• cholecystitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis (kronik);
• sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Pevzner jadual nombor 5a

Pevzner table 5a digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak dengan hepatitis dan cholecystitis dalam fasa akut, cholangitis dan luka-luka lain pada saluran empedu, sirosis hati yang digabungkan dengan penyakit gastrik dan usus dalam fasa radang. Juga, diet itu boleh digunakan selepas operasi di saluran empedu.

Esensi pemakanan

Jadual rawatan No 5a dengan hepatitis bertujuan untuk mengurangkan beban pada pundi kencing hati dan hempedu, untuk memulihkan fungsi kerja mereka. Juga, terapi pemakanan merangsang rembesan hempedu dengan pembengkakan serentak perut dan usus.

Jadual ini mempunyai nilai tenaga yang tinggi - 2300-2800 kalori. Diet fisiologi lengkap memenuhi semua keperluan badan dan pada masa yang sama tidak membenarkan pesakit makan terlalu banyak. Diet nombor 5a dengan hepatitis meningkatkan fungsi organ dalaman, menghilangkan pound tambahan dan memberikan mood yang sangat baik.

Komposisi kimia diet untuk hepatitis mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, dengan jumlah lemak yang terhad:

• Karbohidrat - 350-400 gram;
• Protein - 100 gram (40% tumbuhan);
• Lemak - 70-80 gram (75-80% asal haiwan);

Jumlah garam dikurangkan kepada 8 gram, dan jumlah cecair bebas, sebaliknya, harus dimaksimumkan - anda perlu minum 2-2.5 liter air, karbohidrat dan jus yang tidak berkarbonat tulen setiap hari.

Beban pada organ-organ pencernaan sepatutnya seragam, jadi diet No. 5a untuk hepatitis menyiratkan pemakanan yang kerap dan pecahan. Menu perubatan dengan 5-6 hidangan sehari akan memastikan proses metabolik dinormalisasi dalam badan dan melegakan hati.

Apa yang boleh, apa yang tidak boleh

Diet nombor 5a mempunyai banyak batasan. Senarai makanan dan hidangan yang dibenarkan adalah seperti berikut:

• Roti dari pastri semalam, produk tepung flouri;
• Lenten sup dengan bubur jagung dan sayur-sayuran tulen atau sup susu;
• Pasta;

• Bubur dari semolina, soba, beras atau oat, anda boleh menambah susu;
• Makanan rendah lemak dan kurus, ayam tanpa kulit - berfungsi sebagai potong stim atau souffle dalam menu;
• Telur dalam bentuk omelet stim protein. Anda juga boleh menambah hidangan jika resipi memerlukannya;
• Ikan stim tanpa leher, kentang tumbuk, souffles dan potong ikan, ikan jellied pada sup dari sayur-sayuran;
• Susu utuh, kefir, yogurt, keju masam masam, tidak keju tajam dan krim masam dalam jumlah kecil sebagai tambahan kepada hidangan;
• Sayur-sayuran, kukus atau mentah, tetapi tulen sehingga licin;
• Semua jenis buah-buahan, kompos, jus dan pencuci mulut dari mereka;
• Hidangan manis: jeli, pastila, madu, marshmallow, beberapa kali seminggu anda boleh jem. Ia dibenarkan untuk menggunakan resipi yang mengandungi gula;
• Minuman. Teh longgar dengan lemon, mawar liar dan oat, buah manis dan jus berry, jus tomato, chicory dengan susu.

Dengan mengehadkan makanan goreng, lemak haiwan, serat kasar, rempah panas dan sos, beban di hati berkurang.

Semasa diet tidak boleh digunakan:

• Roti segar dan rai, pastri dengan pengisian krim;
• Barli, barley mutiara dan ubat millet, bijirin rapuh;
• Makanan berlemak, sosej, sosej, barangan tin dan potong kilang;
• Kekacang (kacang, kacang, kacang merah);
• Telur goreng atau masak keras;
• Mana-mana rempah dan daging salai;
• Pickle, acar;
• Ais krim, coklat;
• Mana-mana minuman sejuk, soda, kopi semulajadi dan koko.

Di bawah pemeliharaan nutrisi terapeutik, ia dilarang keras untuk menggunakan makanan larangan. Jika tidak, organ-organ dalaman akan merasa beban yang tidak dapat ditanggung dan nombor meja diet 5a tidak akan membawa hasil yang diinginkan.

Menu untuk setiap hari

Pilihan menu anggaran selama 5 hari:

1 hari

• 6: 00-7: 00 - Oatmeal parut dengan susu;
• 9: 00-10: 00 - soufflé keju dan blueberries kotej;
• 12: 00-13: 00 - sup tanpa lemak;
• 16: 00-17: 00 - mangkuk stim daging dengan sos susu;
• 19: 00-20: 00 - bubur semolina.

2 hari

• 6: 00-7: 00 - keju soufflé keju;
• 9: 00-10: 00 - epal yang dibakar dengan madu;
• 12: 00-13: 00 - sup vegetarian;
• 16: 00-17: 00 - potong stim daging lembu dengan pasta;
• 19: 00-20: 00 - gulung kubis, teh dengan susu.

3 hari

• 6: 00-7: 00 - bubur parut yang dibuat dari bijirin dan susu;
• 9: 00-10: 00 - kue oatmeal, teh dengan lemon;
• 12: 00-13: 00 - sup buckwheat dengan sayur-sayuran tulen, daging rebus;
• 16: 00-17: 00 - salad bit dengan lobak rebus;
• 19: 00-20: 00 - jeli berselera dengan sos sayuran.

4 hari

• 6: 00-7: 00 - omelet stim dari 1 kuning telur dan 3 protein;
• 9: 00-10: 00 - Lapshevik dengan daging rebus;
• 12: 00-13: 00 - sup kentang, ikan rebus;
• 16: 00-17: 00 - semolina kaserol;
• 19: 00-20: 00 - buckwheat krupenik.

5 hari

• 6: 00-7: 00 - ladu lazat, teh dengan susu;
• 9: 00-10: 00 - rebus lobak merah dengan sudu krim masam;
• 12: 00-13: 00 - susu sup dengan pasta;
• 16: 00-17: 00 - ladu cod wap;
• 19: 00-20: 00 - jeli buah.

Diet 5a untuk kanak-kanak

Jadual 5a untuk kanak-kanak tidak jauh berbeza daripada menu untuk pesakit dewasa. Jika kanak-kanak sentiasa diberi makan, berdasarkan prinsip pemakanan yang betul, baginya diet tidak akan menjadi tekanan yang besar. Satu-satunya perkara yang kanak-kanak tidak suka adalah sekatan gula-gula.

Pada tahap awal penyakit pada kanak-kanak tidak ada rawatan ubat. Untuk mencapai pemulihan, cukup untuk mengikuti diet yang ditetapkan oleh doktor anda.

Dua hari pertama, penggunaan makanan diminimumkan. Perkara utama adalah mengatur pengambilan cecair bebas secara teratur dalam badan. Ia perlu menggunakan air tulen, penyelesaian glukosa 5%, teh rose liar, teh dan buah-buahan kering.

Apabila kanak-kanak berasa lebih baik, anda boleh pergi ke jadual nombor 5a dan menyusun menu lazat untuk chad, setiap kali menggunakan resipi baru yang dibenarkan. Seminggu kemudian, pesakit dipindahkan ke nombor 5, yang mesti diperhatikan dari 6 bulan hingga setahun.

Resipi hidangan

Jadual rawatan 5a untuk hepatitis dan penyakit hati yang lain harus mengandungi hanya hidangan dalam bentuk tanah. Menggoreng dalam kuantiti minyak yang besar adalah mustahil. Rawatan haba makanan perlu dilakukan dengan mendidih, rebusan, kadang-kadang membakar.

Resepi hidangan pertama

Sup vegetarian

• 700 gram kembang kol;
• 1 kentang;
• 1 lobak merah;
• 10 gram mentega;
• 50 gram keju unsalted;
• Garam

Letakkan kembang kol menjadi floret, kentang kupas dan wortel dan potong kiub besar. Masukkan semua sayuran dalam periuk, tambah air dan rebus dalam sedikit air. Apabila bahan sup direbus, pukul mereka dengan pengisar sehingga licin, letakkannya kembali ke atas api, tambah mentega, keju parut dan garam. Selepas mendidih hidangan itu, letakkannya dari panas dan biarkan ia dibakar.

Sup Oatmeal

• 200 gram dada ayam;
• 2 kentang;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 5 sudu besar. l oat;
• Satu garam garam.

Pertama, sediakan sup: masak dada ayam selama setengah jam. Selepas kami mengeluarkan daging, kami meletakkan kentang kisar, bawang cincang halus dan wortel lusuh ke dalam periuk. Air mata ayam menjadi kepingan kecil dan juga dihantar ke sup. Apabila sayur-sayuran hampir siap, tambahkan kepada mereka oat makanan cepat mendidih dan garam hidangan. Selepas 10 minit, keluarkan sup dari panas, biarkan ia berdiri.

Resipi protein

Cutlets Ikan

• 700 gram fillet hake;
• 1 telur;
• 50 gram mentega beku;
• 1 sudu besar. l tepung;
• Satu garam garam.

Mince fillet dengan mentega, tambah telur, garam dan tepung ke daging cincang. Bentuk potong dan goreng pada kedua belah pihak sehingga kerak cahaya pada kuali kering nonstick.

Souffle arnab

• 350 gram fillet kelinci;
• 100 gram labu;
• 2 sudu besar. l semolina;
• 2 biji telur;
• ½ cawan susu.

Letakkan daging arnab pada api yang rendah selama kira-kira satu jam. Kemudian memisahkan daging dari benih yang mungkin, masukkannya kembali ke dalam kuali, tambah labu dan lobak yang dihiris itu dan masak sehingga sayur-sayuran sudah siap. Garam dan gulungkan bahan-bahan yang dimasak dengan pengisar. Dengan mince yang diperoleh tambah kuning, semolina dan campurkan dengan teliti. Pukul putih ke dalam busa tebal, perlahan-lahan tambahkan jisim yang disediakan dan letakkan dalam acuan silikon dan masak dalam periuk perlahan dalam mod "Steamed" selama 40 minit.

Resipi Pencuci Mulut

Cranberry Mousse

• 1 gelas cranberry;
• ½ cawan gula;
• 4 sudu besar. l semolina;
• 2 gelas air.

Beri perlu menguli sebelum memisahkan jus dari pulpa. Masukkan jus bungkus itu dan tuangkan perasan dengan air dan letakkan di atas api. Selepas 15 minit memasak, perlu menapis minyak dan buang kek. Kacau sekali lagi masak sehingga mendidih, tuangkan gula dan semolina, sentiasa kacau, supaya tidak membentuk benjolan. Rebus campuran pada api yang rendah selama 10 minit sehingga tebal, sejuk dan pukulan dengan mixer sehingga pembentukan jisim udara. Sekarang, jika dikehendaki, tambah jus pada pencuci mulut untuk tumpuan dan hantar mousse ke peti sejuk selama 1-2 jam.

Diet nombor 5a untuk hepatitis dan penyakit lain hati, pundi hempedu dan pankreas adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif. Jadual rawatan tidak boleh dimulakan secara bebas tanpa pelantikan doktor. Hanya pakar hepatologi berpengalaman yang akan menetapkan prosedur ubat dan fisioterapi, akan menyesuaikan menu yang dibenarkan.

Mematuhi jadual diet nombor 5a dengan hepatitis, anda boleh membuang kesesakan pada hari kedua, dan selepas seminggu, menormalkan keadaan semua organ penghadaman dan lancar masuk ke dalam pengampunan.

Jadual diet 5a

Hepatitis kronik, cholecystitis, dyskinesia bilier - gejala-gejala semua penyakit ini dapat dikurangkan oleh program diet yang direka khas. Dalam pemakanan domestik, ia dipanggil "jadual 5a."

Jadual diet 5a

Jadual diet 5a tergolong dalam kategori sistem tenaga terapeutik. Ia telah dibangunkan pada 30-an abad yang lalu oleh pakar diet Soviet Soviet M. I. Pevzner.

Jadual diet 5a diberikan kepada pesakit yang menderita penyakit berikut:

• hepatitis kronik (tidak di peringkat akut);
• cholecystitis;
• sirosis pada peringkat pampasan;
• pankreatitis;
• penyingkiran pundi hempedu;
• penyakit batu empedu, dyskinesia saluran empedu;
• gastritis dalam pengampunan.

Untuk pelantikan kursus diet memerlukan satu lagi syarat tambahan - ketiadaan penyakit usus yang teruk. Lebih banyak maklumat tentang diet 5 secara umum, anda boleh belajar dari artikel ini.

Tujuan pemakanan

Tujuan perlantikan - untuk menyusun penuh dan sihat, tetapi pada masa yang sama pemakanan yang lembut berhubung dengan hati dan saluran empedu; menghapuskan kejadian sindrom dyspeptik. Memandangkan semuanya turun untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Sekiranya diet ditetapkan dalam fasa diperparahkan penyakit, 2-3 hari pertama disarankan untuk berada dalam mod puasa. Ini dilakukan untuk membolehkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral bukan berkarbonat (seperti Borjomi), merebus rosehip, dan teh herba yang lemah dibenarkan.

Pada hari ketiga pemindahan dibuat ke meja 5c. Pesakit membelanjakannya 7 hari. Dan selepas itu jadual 5a diberikan secara langsung.

Peraturan diet 5a

Jadual 5a Pevzner mempunyai peraturannya yang jelas:

• Makanan dianggap kerap dan pecahan (5-6 kali sehari);
• apa-apa rangsangan mekanikal untuk saluran gastrointestinal dihapuskan: semua produk pepejal adalah berasaskan jisim seragam;
• kaedah memasak, mendidih lebih disukai, rebusan, mengukus dibenarkan;
• semua makanan dan minuman dihidangkan dalam keadaan panas (hidangan panas dan sejuk tidak boleh diterima);
• Keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi banyak bahan cecair dan lipotropic (keju cottage, soba), serat dan pektin;
• semua produk yang mengandungi yis dihapuskan untuk menghapuskan proses penapaian dalam usus.

Terdapat cadangan yang kukuh mengenai komposisi makanan dan komponen kalori:

• kalori harian - 2500 kcal;
• protein - 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
• lemak - tidak lebih daripada 90 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - 400 g (hanya lambat - bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan);
• cecair (tanpa gas) - 2 liter;
• garam (natrium klorida) - 8-10 g

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Perlu mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin dilakukan pada jadual diet 5a.

Senarai putih termasuk:

• daging tanpa lemak;
• fillet ayam (ayam, ayam belanda);
• sungai dan ikan laut (tidak terlalu gemuk) rebus atau stim;
• daripada bijirin yang lebih baik - soba, oat, beras, semolina, bubur rebus di dalam air, sebelum digunakan melalui penyaring;
• roti basi atau roti kering, pastri tanpa lemak, dan pasta gandum yang keras;
• sayuran - selepas memasak (pengecualian - timun);
• buah-buahan (pisang, pic, epal) - selepas masak atau dalam bentuk kering;
• produk tenusu bukan lemak (1-2%), krim masam (10%);
• telur rebus (tidak melebihi 1 pc / hari);
• mentega (30 g / hari), dari minyak sayur-sayuran, lebih baik biji rami, zaitun;
• madu, jeli, marmalade, marshmallow;
• kompot buah kering, teh herba.

Produk berikut sama ada dilarang sepenuhnya atau terhad:

• semua bakar, pastri, kek dan pai;
• sayuran (kubis, lobak, lobak) kaya serat;
• kekacang;
• bijirin rapuh;
• isteri;
• daging dan ikan kandungan lemak tinggi, lemak;
• salai, jeruk, kaleng;
• keju;
• bumbu dan rempah, dicirikan oleh ketajaman;
• air berkarbonat.

Menu untuk minggu ini

Jadual ini menyajikan menu diet teladan 5a untuk minggu ini:

Ciri-ciri umum jadual diet 5 oleh Pevzner?

Apabila mengenal pasti penyakit tertentu, doktor menetapkan diet tertentu. Sebagai contoh, dalam kes-kes pundi hempedu dan penyakit hati, hepatitis akut atau kronik, cholecystitis, pesakit disyorkan untuk menimbang semula pemakanan mereka dan mengikuti jadual pemakanan terapeutik 5.

Jadual rawatan 5 mengikut Pevzner membantu memudahkan dan memperbaiki keadaan pesakit, dan juga mengurangkan risiko perkembangan lanjut penyakit ini. Menu seseorang boleh mengubah dan menyesuaikan dirinya, namun, mendengar nasihat doktor yang hadir.

Matlamat utama semua diet terapeutik adalah pemulihan fungsi organ yang terganggu dan peningkatan keadaan badan. Perhatian khusus dalam rawatan sistem pencernaan diberikan tepat diet yang tepat. Ahli pemakanan Soviet Pevzner mengembangkan 15 diet terapeutik yang bertujuan merawat penyakit tertentu.

Selaras dengan kaedah ini, jadual diet 5 dilantik dalam kes berikut:

• fungsi hati terjejas, sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• hepatitis kronik atau akut;
• penyakit batu empedu, jika penyakit itu tidak berada di peringkat akut;
• gastrik, kolitis.

Perlu diperhatikan bahawa diet ini hanya boleh disyorkan jika pesakit tidak mengalami penyakit hati dan perut yang jelas. Ia juga boleh diikuti oleh pesakit yang mengeluarkan pundi hempedu. Program pemakanan ini bertujuan untuk:

• rangsangan pemisahan hempedu;
• normalisasi fungsi hati;
• normalisasi metabolisme;
• pelarasan kolesterol dan metabolisme lemak.

Inti meja diet nombor 5: pengayaan badan dengan serat, karbohidrat, protein dan cecair dan pengecualian produk yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati, asid oksalik, ekstrak, nitrogen.

Program ini merangkumi ciri-ciri berikut:

• kalori sehari adalah 2 000 - 2 500 kilocalories;
• sehingga 10 gram garam dan sehingga 80 gram gula setiap hari dibenarkan;
• Makanan dibahagikan kepada 5 - 6 kali, manakala jumlah bahagian mestilah sama dan kecil;
• setiap hari mesti dimakan dari 2 liter cecair;
• hidangan hendaklah hangat, ia dilarang untuk menggunakan hidangan yang terlalu panas atau sejuk;
• pematuhan kepada pengambilan makanan;
• Pengukus adalah disyorkan, juga boleh dibakar atau direbus. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng;
• anda tidak boleh makan makanan kasar. Sekiranya produk itu berwayar, mereka perlu mengisar parut atau menggunakan pengisar.

Di samping peraturan ini, terdapat juga senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dengan bilangan pemakanan perubatan 5. Jadi, pertimbangkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu.

Diet Jadual 5a - resipi dan menu untuk minggu ini

Jadual 5a adalah diet terapeutik, yang ditetapkan semasa keterukan penyakit saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain sistem penghadaman. Diet 5a ditetapkan untuk memudahkan kerja pundi hempedu yang terkena, pankreas, atau hati.

Menu yang disediakan oleh diet Jadual 5a melindungi hati, organ biliary, perut, pankreas, usus dan duodenum dari kesan banyak rangsangan yang menimbulkan penuaan, pembusukan, meningkatkan rembesan empedu, jus gastrik dan unsur-unsur yang dapat merosakkan hati.

Pematuhan yang ketat kepada Diet Jadual 5a terapeutik akan mengurangkan beban pada organ yang terjejas dan mempercepat proses penyembuhan pesakit.

Menu Diet 5a termasuk makanan yang menyediakan nilai tenaga harian yang biasa. Sebagai perbandingan dengan diet rasional, Jadual 5a mengurangkan jumlah lemak haiwan yang digunakan. Tahap harian KBDH dimakan harus 2300-2700 Kcal, yang mana 80-100g protein harus; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Jadual 5a membolehkan pengambilan gula. Kadar harian untuk diet terapeutik ini - 85g. Penggunaan garam dalam kes-kes saluran empedu, lesi hati dan pankreas adalah terhad kepada 8 g sehari. Minum cecair di bawah rejim Jadual 5a sering dan banyak - sehingga 2.5 liter sehari. Menu pemakanan pemakanan Diet Jadual 5a dibina pada makanan fraksional sehingga tujuh kali sehari.

Makanan di meja makan 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Dalam penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, makanan goreng, makanan berlemak, garam yang banyak, produk yang mengandungi asid oksalat dan kolesterol tidak termasuk dalam diet pesakit. Suhu hidangan di Diet 5a mestilah sederhana - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Apakah penyakit yang dirawat diet terapeutik Jadual 5a

Diet perubatan Jadual 5a adalah diet yang ketat yang disyorkan oleh doktor untuk penyakit berikut:

• sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• eksaserbasi cholecystitis kronik;
• hepatitis akut;
• eksaserbasi hepatitis kronik;
• pemburukan penyakit batu empedu;
• penyingkiran pundi hempedu.

Diet 5a selepas mengeluarkan pundi hempedu

Rawatan Jadual 5a ditetapkan dalam rawatan keterukan penyakit hati dan saluran empedu, tetapi ia juga ditetapkan selepas kerongstektomi laparoskopik - iaitu pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu. Kursus umum diet terapeutik selepas cholecystectomy boleh berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, bergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau cholecystitis, yang menyebabkan penghapusan pundi kencing. Diet Jadual 5a akan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa pundi hempedu.

Apakah jenis makanan selepas penyingkiran pundi hempedu menyediakan Diet 5a? Pertama sekali - pecahan. Diet "sedikit tetapi kerap" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan hempedu secara semula jadi, mengelakkan genangan, dan makanan setiap hari pada masa yang sama akan menyesuaikan kelancaran perkumuhannya. Adalah penting untuk mengetahui: genangan hempedu dalam saluran empedu akan mengakibatkan pembentukan batu. Peraturan penting kedua Jadual 5a adalah untuk minum banyak cecair. Doktor mengesyorkan mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang terakhir, tetapi peraturan diet selepas penyingkiran pundi hempedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, makanan keseluruhan, makanan pedas, masin dan masam dari menu kesihatan pesakit.

Pada hari-hari pertama selepas operasi mengeluarkan pundi hempedu, adalah lebih baik untuk mengecualikan semua makanan pepejal dari menu, minum teh dan jus yang lemah dicairkan dengan air, yang akan membantu mengelakkan sembelit. Selepas cholecystectomy, rebus rebus sayur-sayuran, yogurt, dan rebeh rosehip secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet pesakit.

Seminggu selepas penyingkiran pundi hempedu, Diet Table 5a membolehkan anda mula mengisi makanan dengan sup rendah lemak dan daging, ikan dan produk sayur-sayuran tulen semata-mata dalam bentuk haba.

Satu bulan selepas cholecystectomy, anda boleh menambah lebih banyak makanan protein yang menipis hempedu ke dalam menu pesakit: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar, casseroles keju cottage atau souffles, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayur-sayuran segar.

Menu untuk cholecystitis

Diet Jadual 5a dengan cholecystitis - iaitu keradangan pundi hempedu - satu rawatan serius yang tidak boleh diabaikan, kerana kualiti makanan secara langsung memberi kesan kepada kerja organ yang terjejas. Proses keradangan akan lebih mudah dihapuskan, jika anda mengurangkan beban pada pundi hempedu.

Semasa ketakutan, disyorkan untuk mengecualikan makanan pepejal dari menu, dan mula diet dari hari minum: teh bergantian dengan air mineral, sup dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian produk dari diet terapeutik Jadual 5a secara beransur-ansur ditambah ke menu pecahan: sup dan kotoran lendir, setakat ini hanya dalam bentuk usang dan hangat. Apabila pesakit melegakan, mereka membenarkan pesakit memasuki daging, ikan, dan keju rendah lemak ke dalam diet.

Pemakanan Pancreatitis

Penyakit lain di mana "garis hayat" adalah Diet 5a terapeutik adalah pankreatitis, keradangan pankreas. Di sini, pemakanan memainkan peranan penting dalam penghapusan kesakitan yang teruk dan pencukuran organ yang terjejas untuk pemulihan awal. Seperti dalam kes-kes terdahulu, semasa pembengkakan pankreatitis, adalah disyorkan untuk mengecualikan semua makanan dari menu selama beberapa hari, meninggalkan hanya minuman yang paling neutral dalam rasa dan tekanan. Selepas 2-4 hari minum rejim, doktor akan mencadangkan untuk beralih ke menu diet Jadual 5a.

Mod Diet Jadual 5a - Menu Mingguan

Diet perubatan Jadual 5a, seperti jadual kesihatan Pevzner lain, mempunyai batasan dan larangan mutlak. Pesakit yang mempunyai diagnosis kolesitis, hepatitis, pankreatitis, dan penyakit batu empedu akan perlu melupakan daging berlemak, daging yang berlapis, sejuk dan panas, terlalu asin dan makanan manis, rempah, makanan dalam tin, buah mentah dan sayur-sayuran. Pada mulanya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri daripada tahi dan lendir mukus dengan bijirin dan sayur-sayuran yang dicincang, kemudian doktor mengesyorkan pemakanan pemakanan, buah-buahan manis dalam bentuk siap.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan Diet 5a? Menu perubatan Jadual 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi ia mestilah semalam atau kering. Semua produk tepung lain sepenuhnya dikeluarkan daripada diet pesakit.

Di meja pertama Jadual 5a, doktor menasihati memasak sup tulen dan berlendir. Ia dibenarkan memasaknya dalam susu dan air, dalam 1: 1 kaldu.

Dengan diet ini, resipi untuk bijirin dari beras, semolina, soba, ubat-ubatan millet, gandum yang digulung parut, mi kecil, bulgur, couscous adalah sesuai. Tidak boleh diterima untuk memasak bubur dari legum, lentil, barli, bijirin dan barli pada Jadual Perubatan 5a.

Jadual 5a membolehkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju rendah lemak, krim masam, keju cahaya, mentega dalam hidangan. Produk berlemak, asin dan pedas yang berlemak, tidak termasuk.

Diet yang sihat hidangan sayuran terdiri daripada kentang rebus, lobak merah, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Cina, dan bit. Dikecualikan dari menu terapeutik adalah terung, rumpun, coklat, radishes, bayam, radishes, cendawan, bawang, bawang putih, paprika, asparagus.

Resipi daging untuk Diet 5a perlu termasuk ayam kukus dan air, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging lembu. Semua ini dihidangkan dalam bentuk yang pengap, ia dibenarkan membuat souffles atau kentang tumbuk. Lain-lain jenis daging yang dirawat dengan kaedah memasak yang agresif tidak dapat diterima apabila merangka menu Jadual 5a semasa rawatan cholecystitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Varieti rendah lemak ikan dalam tempoh pematuhan dengan diet 5a dimasak dan dibakar. Ia bernilai memilih
dari ikan kod, ikan keli, ikan pike, whiting, hake, pollock, pike, ikan mas. Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat ketam, jenis asap ikan asin dan asin - semua ini dilarang apabila diet Table 5a.

Menu buah-buahan pesakit termasuk epal dalam bentuk yang dipanggang dan parut, pear, kemiri berry manis dan jem, jarang dibenarkan menambah sedikit pisang, tembikai, tembikai ke piring.

Telur semasa tempoh penyakit hati dan biliary saluran hanya boleh memasak omelet stim, dan menambahnya segar ke piring.

Minuman di terapeutik Jadual 5a adalah terhad kepada teh herba, hitam dan hijau, rosehip dan chamomile decoctions, kissels dan jus buah manis, dicairkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan tempoh pemulihan selepas penyakit parah hati, pankreas dan pundi hempedu, penjagaan harus diambil untuk memastikan pemakanan pesakit sihat dan enak sebagai regimen perubatan yang ketat. Resipi untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Table 5a harus mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang terjejas.

Menu contoh untuk minggu di Diet Table 5a mungkin kelihatan seperti ini:

Isnin

• semolina, air mineral;
• epal panggang;
• sup lendir pada bubur millet dengan sayur-sayuran kecil;
• keropok putih dengan jeli buah-buahan yang tidak mentega;
• kentang lenyek dengan ladu ikan uap.

Selasa

• omelet stim dari dua protein, merebus chamomile;
• apel pisang-pisang;
• merosakkan vegetarian dengan beras;
• salad lobak merah dan bit;
• puding daging kukus, soba.

Rabu

• parut oat parut dengan buah beri manis, teh hijau;
• puri lobak dengan madu;
• sup krim bunga kol garam, kentang dan ayam;
• biskut kering, jus berry;
• tepian beras dengan daging lembu, zucchini bakar.

Khamis

• bubur nasi pada air separuh dengan susu, jemai manis, teh hitam.
• dadar kukus dengan payudara ayam;
• telinga ikan dengan sayuran bercampur dengan air;
• crouton putih, jeli daripada buah-buahan bermusim;
• kotej keju soufflé, pasta di atas air, daging cincang rebus dengan sayur-sayuran.

Jumaat

• bubur soba dengan mentega, infus dogrose.
• keseronokan keju kotej dengan epal;
• sup labu;
• salad parut dengan epal segar dan buah-buahan segar;
• kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, salad bit-lobak.

Sabtu

• keju madu pemakanan dengan madu dan strawberi, merebus chamomile;
• salad kentang-telur;
• kuah ayam dicairkan dengan bakso;
• roti semalam, kaviar skuasy, jeli;
• beras, udang kalkun stim, salad bit dan lobak merah;

Ahad

• sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
• mi susu, puding keju kotej, teh hijau;
• sup sayur-sayuran pada sup beras;
• jeli pir, biskut kering.
• daging kukus, kentang panggang dengan lobak merah dan kembang kol.

Resipi untuk bayi

Pevsner Diet Jadual 5a ditetapkan bukan sahaja untuk orang dewasa semasa pemburukan penyakit hati dan pundi hempedu, tetapi juga untuk kanak-kanak dari umur tiga tahun. Jadual pemakanan yang ketat ini disyorkan untuk pesakit-pesakit kecil untuk masa yang singkat sebagai cara memelihara organ pencernaan yang terjejas, selepas itu doktor akan memindahkan kanak-kanak itu ke meja perubatan yang lebih lengkap.

Menu untuk kanak-kanak dengan diet Jadual 5a mengandungi larangan dan tip yang sama seperti orang dewasa, jadi ibu bapa yang ingin membantu kanak-kanak menjadi lebih baik perlu belajar bagaimana untuk menolak gula-gula, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng goreng, dan hidangan lain. yang begitu popular dengan ramai orang muda. Untuk mencerahkan tempoh pemulihan, anda memerlukan resipi ini untuk kanak-kanak dengan Diet 5a.

Resipi untuk kanak-kanak dengan diet 5A:

Cottage souffle keju dengan epal

Cottage souffle keju dengan epal

Produk:

• Keju kotej - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epal - 600g;
• Telur - 4 pcs;
• Butter - 60g;
• Gula - 120g;
• Vanillin - secukup rasa.

Memasak:
Apel dan keju kotej mengeringkan. Cairkan mentega, pukulan dengan kuning telur, gula dan vanila, tambah pada epal. Cambuk tupai sehingga busa, tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Untuk membakar satu bentuk untuk membakar, untuk mencurahkan masa depan souffle. Hantar bakar selama 30 minit.

Resipi ini adalah hidangan manis untuk kanak-kanak dengan Diet. Jadual 5a sesuai untuk sarapan pagi untuk orang yang mengalami luka pundi hempedu, pankreas atau hati, serta makanan ringan untuk seluruh keluarga.

Sup Krim Ayam Labu

Sup Krim Ayam Labu

Produk:

• Labu - 800 g;
• Ayam fillet - 500 g;
• Kentang - 400 g;
• Wortel - 150 g;
• Sup ayam - 0.5 liter;
• Air - 0.5 liter;
• Butter - 30g;
• Kek keju - 50 g;
• Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Rebus ayam sehingga dimasak. Sayur-sayuran kulit, cincang halus. Panaskan minyak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan wortel, biarkan masak selama 3 minit, tuangkan kuah dari dada dan air. Hantar kentang dan labu ke kuali, masak sehingga siap. Tuangkan fillet ayam secara berasingan dengan tambahan sup, hantar ke kuali, dan gulungkan kuali ke keadaan kentang tumbuk. Suka keju yang halus, tambah kepada hidangan.

Hidangan pertama dalam menu Diet 5a - bahagian utama pemakanan terapeutik untuk penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas, jadi ia hanya perlu untuk mempelbagaikan makanan tengah hari pesakit.

Turki Puding Wap

Turki Puding Wap

Produk:

• Turki fillet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Telur - 1 pc.;
• Butter - 40g;
• Air - ½ sudu besar.

Memasak:
Rebus tepung, mince dua kali. Pukul telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan, kacau, masukkan dalam bentuk lancar, hantar kukus atau dalam periuk perlahan.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bola bakar lemak atau kebab di bawah rejim diet ketat Jadual 5a.

Diet 5 oleh Pevzner: menu untuk setiap hari, resipi

Diet jadual nombor 5 oleh Pevzner menjadikan kehidupan lebih mudah untuk pesakit, kerana mengetahui menu untuk minggu ini, anda hanya perlu menyelidiki diet dan menyediakan makanan. Lagipun, tidak rahsia lagi bahawa pemakanan menjejaskan kesejahteraan umum seseorang. Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit, pemulihan akan datang lebih cepat, dan juga kesejahteraan pesakit akan bertambah baik.

Petunjuk untuk menggunakan jadual diet 5 oleh Pevzner

• penyakit batu empedu;
• hepatitis kronik (selepas tempoh eksaserbasi);
• cholecystitis kronik dan cholecystitis semasa pemulihan;
• sirosis hati (dengan ketiadaan kekurangan fungsi);
• hepatitis akut semasa pemulihan;
• jika tidak terdapat patologi usus.

Diyakini bahawa diet Pevzner 5 adalah diet paling jinak yang menyumbang kepada pemulihan pesat hati. Pada masa yang sama, aktiviti saluran empedu dinormalisasi. Makna nutrisi adalah mudah - dalam tubuh perlu berada dalam jumlah biasa protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak agak berkurangan. Pastikan anda tidak memasukkan makanan yang diisi dengan kolesterol, purine, bahan nitrogen.

Anda boleh memilih diet yang sesuai untuk diri sendiri dengan memeriksa menu untuk jadual lain di Pevzner.

Jadual rawatan nombor 5 oleh Pevzner: ciri umum

• sedikit penurunan dalam protein (sehingga 80 g) dan karbohidrat (sehingga 400 g.);
• hadkan jumlah lemak dalam menu (sehingga 80-90 gr.);
• cecair sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter;
• garam tidak lebih daripada 10 g;
• nilai tenaga sehari - 2400 - 2800 kcal.
• kaedah memasak: memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Anda perlu membersihkan sayur-sayuran kaya serat. Daging bersisik - dicincang halus. Anda tidak boleh goreng;
• Makanan yang dimakan tidak boleh terlalu sejuk dan terlalu panas;
• Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan produk yang mengandungi dalam jumlah besar purin dan asid oksalik;
• menghapuskan makanan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar.

Makanan ini baik dan cepat menjejaskan kerja hati. Oleh itu, 5 jadual pemakanan perubatan sering ditetapkan untuk pemulihan selepas pembedahan. Anestesia adalah tamparan yang kuat ke hati, jadi dia memerlukan bantuan untuk mengeluarkan semua toksin dan menormalkan kerjanya.

Diet 5 jadual: apa yang boleh apa yang tidak boleh (jadual)

Jadual 5, seperti mana-mana diet Pevzner lain, mengandungi senarai produk - apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dimakan.

Perasaan yang munasabah, kerana ia adalah masalah kesihatan hati. Untuk maksimum lemak yang dikecualikan, makanan pedas.

Diet 5 Pevzner meja: menu untuk minggu dan resipi

Apabila berdiet meja nombor 5, menu untuk seminggu untuk setiap hari mungkin berbeza dengan pelbagai, kerana produk yang dibenarkan untuk dimakan adalah cukup supaya anda boleh menyediakan pelbagai resipi.
Di bawah ini anda boleh membiasakan diri dengan menu, atau memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.

• Teh dengan biskut kering;
• Keju kotej dengan krim masam rendah lemak.

• Epal yang dipanggang.

• Sup sayur-sayuran;
• Bubur buckwheat dengan patty stim;
• Susu daripada buah-buahan kering.

• Marshmallow atau marmalade;
• Teh manis.

• Kentang rebus;
• Ikan kukus.

• Kefir - setengah cawan.

• Cottage keju kaserol;
• Potong roti keras dengan mentega;
• Teh manis.

• Salad sayur-sayuran segar atau rebus dengan minyak sayuran;
• Teh hijau.

• Sup sayur-sayuran;
• Daging ayam rebus;
• Bubur beras.

• Cottage keju kaserol dengan yogurt.

• Kentang bakery;
• Epal yang dipanggang.

• Susu asid - setengah cawan.

• Bubur buckwheat;
• Sepotong roti hitam dengan mentega;
• Teh manis.

• Epal yang dipanggang.

• Gulung kubis adalah sayuran;
• Compote.

• Sup krim dengan krim masam.

• Pasta Casserole dengan Telur dan Gula;
• Jus Apple

• Susu asid - setengah cawan.

• Bubur beras, rebus dengan epal;
• Satu keping roti kering dengan mentega;
• Teh manis.

• Salad sayuran dengan minyak sayuran.

• Kubis rebus;
• Ikan bakar;
• Kompa daripada beri.

• Crackers or cookies;
• Beri dan jeli buah.

• Daging yang dipanggang;
• Kuali kubis.

• Kefir - setengah cawan.

• Bawang oat yang direbus dalam air dengan susu;
• Kue Galetny;
• Teh manis.

• Epal yang dipanggang.

• Lean borscht;
• Kaserol sayur;
• Bubur buckwheat.

• Pinggang pinggang.

• Ikan rebus atau dibakar;
• Kentang mashed.

• Susu asid - setengah cawan.

• Keju kotej dengan kefir dan jem;
• Teh (hijau atau hitam).

• Kaserol sayur.

• Sup sayur-sayuran;
• Kentang rebus;
• Daging ayam panggang.

• Epal yang dipanggang.

• Sup sayur-sayuran;
• Rebus ikan.

• Kefir - setengah cawan.

• Bubur buckwheat, direbus dalam air dengan susu;
• Teh tidak manis.

• Epal yang dipanggang.

• Bubur jagung dengan prun;
• Puree sup sayur-sayuran.

• Keju kotej dengan yogurt buatan sendiri.

• Kentang mashed;
• Salad sayur-sayuran rebus.

• Susu asid - setengah cawan.

Diet 5 jadual Pevzner: resipi

Memandangkan banyak dilarang, kami menawarkan anda resipi jadual kelima, supaya anda boleh memasak makanan enak dan memuaskan. Perlu diingat bahawa makan perlu dilakukan 5 kali sehari.

• Untuk sarapan pagi, biasanya makan susu bubur atau puding. Bubur susu boleh memasak walaupun yang paling malas. Tetapi untuk puding memerlukan resipi.

Puding Cheesecake

• Keju kotej rendah lemak - 500 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1/2 cawan.
• Manka - 3 sudu.
• Cair mentega, vanila, kismis, gula.

Pada mulanya semolina dituangkan dengan susu dan menunggu sehingga membengkak. Keju kotej mesti dihancurkan dengan teliti dalam pengisar. Ia harus lembut.

Juga, pengisar, mengalahkan mentega dengan telur. Vanillin, gula jatuh tidur di sana. Kemudian menggabungkan segala-galanya bersama-sama dan campurkan. Tuangkan ke dalam kuah penaik dan bakar selama 20 minit. Suhu ketuhar atau multicooker hendaklah 200 darjah. Dan puding lazat sudah siap! Menu makanan khas 7, baca artikel seterusnya.

• Untuk sarapan pagi kedua anda boleh memakan epal yang dipanggang atau buah-buahan segar.
• Untuk makan malam, gunakan sup rendah lemak. Anda boleh memasak bubur dengan sayuran, panggang ayam. Komposter wajib. Pada petang teh, merebus herba.

Anda juga mungkin berkaitan dengan menu diet nombor 6 untuk gout.

Resipi sup sayur-sayuran dengan jadual pemakanan 5

• Courgettes - 60 gr.
• Kentang - 40 gr.
• Tomato atau lobak merah - 20 gr.
• Bawang dan pasli - 10 gr.
• Butter.
• Sup sayur-sayuran - 500 gr.
• Krim masam (10% lemak) - 10 ml.

Semua sayur-sayuran (kecuali kentang) dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus sedikit di dalam air dengan mentega. Tambah kentang diced ke campuran dan masak lagi 20 minit. Campurkan sayur untuk tertidur dalam sup dan masak sehingga keadaan seperti itu, sehingga kentang sudah siap. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran (cincang halus).

• Sekiranya terdapat daging semasa makan tengah hari, maka untuk makan malam, ia bernilai memasak ikan. Puree sayur sesuai untuknya. Anda boleh makan kek keju dengan kompot.
• Sebelum tidur, yogurt lemak rendah dibenarkan.

Sekiranya anda berpegang kepada jenis makanan ini untuk masa yang lama, anda perlu menambah baik dan memasak hidangan yang berbeza. Pelbagai akan membantu dengan mudah diet dan tidak memecahkan.

Nombor jadual diet 5 untuk kanak-kanak

Pevzner diet 5 untuk kanak-kanak adalah sama seperti untuk orang dewasa. Tetapi sukar untuk mengatasi setan silopop sedikit, kerana dia mempunyai hujah - saya mahu.

Diet Pevzner 5 untuk kanak-kanak dengan masalah hati adalah ujian untuk jiwa ibu bapa. Untuk mempunyai konflik dan masalah yang lebih sedikit, disarankan untuk mematuhi pemakanan terapeutik untuk seluruh keluarga. Dan tentu saja, ibu perlu sentiasa memasak sesuatu yang baru dan lazat daripada produk yang dibenarkan.

Pevzner Diet 5p: menu mingguan untuk pankreatitis

Jadual ini mempunyai cawangan. Bagi pesakit pankreatitis, diet Pevzner 5p khas perlu dipatuhi. Makanan ini direka untuk mereka yang mempunyai pankreatitis kronik. Diet perubatan mengambil jadual nombor 5 sebagai asas, tetapi beberapa pengecualian telah ditambahkan.

• Gula putih. Hanya 20 gram xylitol boleh dicampur ke dalam pinggan.
• Kecualikan hidangan panas dan sejuk. Maksudnya, semua makanan harus sedikit hangat atau suhu bilik.
• Mana-mana produk yang mengandungi minyak sawit.
• Sup bit, okroshka.
• Gula-gula

Dalam semua aspek lain, jadual adalah sama seperti No. 5. Anda memerlukan sekurang-kurangnya beberapa bulan untuk memberi hasil kepada diet 5p Pevzner, menu mingguan sebaiknya dibuat terlebih dahulu untuk mengurangkan risiko makan sesuatu yang dilarang.

Makanan ini sempurna dalam tempoh selepas operasi. Anda boleh melekatkannya selama dua minggu pertama pemulihan, dan kemudian pergi dengan lancar ke nombor 5.

Diet 5a oleh Pevzner

Terdapat juga jadual bagi pesakit yang mengalami cholecystitis dalam fasa aktif. Juga, diet terapeutik boleh ditetapkan untuk hepatitis. Tujuan diet ini bukan untuk mengurangkan kalori, tetapi untuk memudahkan kerja hati. Pada masa yang sama, semua zat-zat yang perlu dan penting perlu dicerna dalam kuantiti yang mencukupi.

Diet 5a dan resipi untuk hidangan setiap hari hampir sepenuhnya bertepatan dengan jadual kelima, yang hanya disajikan semua hidangan dalam bentuk tanah, tanpa kepingan besar.

Produk terlarang mendapat:

• Mana-mana produk pada yis. Malah buruk dan vitamin dengan yis bir adalah kontraindikasi. Mereka akan menyebabkan penapaian dan membusuk dalam saluran pencernaan.
• Produk di mana terdapat kacang soya dan kacang.
• Keju cair, dadih keju berlapis, beli keju kotej.
• Citrus.
• Bayaran di mana ada limau dan buah sitrus lain.
• Kurangkan
• Sebarang makanan goreng sepenuhnya dikecualikan.

Anda juga tidak boleh makan semua makanan yang dilarang dalam jadual nombor 5. Pada dasarnya, tidak ada sekatan yang begitu banyak, tetapi ia mesti diikuti dengan ketat. Selepas fasa aktif cholecystitis telah berlalu, anda perlahan-lahan boleh kembali ke diet 5.

Juga, diet terapeutik 5a boleh digunakan untuk pemulihan selepas campur tangan pembedahan yang serius. Makanan sedemikian akan memudahkan kerja hati, dan ia akan mengatasi penyingkiran bahan sisa daripada anestesia yang digunakan. Sebagai peraturan, minggu yang cukup untuk pemakanan sedemikian, maka ia diperluas ke menu jadual kelima. Dalam kes tidak boleh makan makanan berlemak yang cukup pada minggu pertama selepas pembedahan. Ini boleh menyebabkan komplikasi dan masalah hati yang serius pada masa akan datang.

Saya telah mencipta projek ini untuk memberitahu anda tentang anestesia dan anestesia. Jika anda menerima jawapan kepada soalan dan laman web ini berguna kepada anda, saya akan senang untuk menyokong, ia akan membantu untuk membangunkan lagi projek dan mengimbangi kos penyelenggaraannya.

Diet Pevzner 5: Peraturan, Menu dan Resipi

Diet №5 oleh Pevzner, atau jadual rawatan №5 oleh Pevzner, direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, perut, pankreas. Ia lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Mematuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi ada kemungkinan untuk memerhatikannya selama beberapa tahun, kerana ia termasuk produk dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan diet. Juga, ia tidak dikontraindikasikan pada kanak-kanak.

Terdapat beberapa jenis jadual ini.

1. 1. Produk dibenarkan untuk digunakan hanya dalam bentuk rebus, dibakar, kukus.
2. 2. Ia adalah perlu untuk memberikan makanan pecahan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil pada selang waktu yang ketat.
3. 3. Pastikan anda menggunakan makanan yang merangsang laluan hempedu dan mencegah genangannya.

1. 1. Mengizinkan produk yang sama seperti dalam versi diet sebelumnya.
2. 2. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak dibenarkan.
3. 3. Adalah penting untuk mengekalkan kalori yang rendah - tidak melebihi 1800 kkal sehari.
4. 4. Penggunaan produk terhad yang merangsang laluan hempedu

1. 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
2. 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang diservis

1. 1. Ia bermula dengan hari puasa yang membantu mengurangkan kesakitan.
2. 2. Diet termasuk makanan yang sama yang dibenarkan dalam variasi lain.
3. 3. Sebagai tambahan kepada senarai produk yang dilarang, daging binatang muda tidak dikecualikan.

Jadual rawatan nombor 5 mengikut Pevzner mempunyai senarai berikut yang dibenarkan dan dilarang.

• Teh hitam yang kurang diseduh, ia dibenarkan menambah jumlah gula, lemon, susu;
• merebus rosehips;
• minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
• jeli;
• teh chamomile

• kopi, koko, teh yang kuat;
• minuman sejuk;
• air manis berkarbonat;
• alkohol dan minuman tenaga;
• chicory, carob;
• jus segar;
• teh hijau

• sup sayur-sayuran di atas air, sebaik-baiknya dalam bentuk lusuh;
• sup susu dengan pasta dari gandum durum;
• sup buah;
• borscht (tidak pada sup;
• sup;
• sup barli

• sup daging;
• kuah cendawan;
• sup ikan;
• okroshka (pada kvass atau kefir)

• porridges parut separuh likat pada air atau di atas air dan susu dalam nisbah 1: 1 dari beras, oat, semolina, gandum soba;
• couscous, bulgur;
• pilaf beras dengan buah-buahan kering;
• muesli;
• bubur biji rami

• hadkan penggunaan barli, barli, gandum

Gandum makaroni Durum dimasak menggunakan jumlah minimum lemak dan ditambah dengan produk yang dibenarkan

• tampal lemak;
• pasta dan pasta dengan tomato, cendawan, sos daging

• daging lembu rendah lemak, daging lembu;
• daging arnab;
• daging ayam;
• daging ayam belanda;
• gulung kubis;
• ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih daripada tiga kali seminggu;
• salmon, tetapi hanya sebagai snek;
• daging lembu jantan dan ayam

• isteri;
• sosej;
• makanan dalam tin;
• ikan asin dan asap;
• ikan dan daging berlemak;
• roe ikan;
• sushi dan sashimi;
• tongkat ketam

• roti bran;
• roti rai;
• keropok;
• roti gandum yang diperbuat daripada tepung kasar, tetapi kering atau pastri semalam;
• kue galetny, keropok yang gurih;
• pastri tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
• roti;
• memotong

• sebarang produk yang berasaskan puff dan pastri;
• donat;
• roti segar;
• penkek, penkek;
• keropok muffin

• krim masam rendah lemak;
• kefir tidak lebih daripada 2% lemak - 1 cawan setiap hari;
• yogurt biasa;
• keju feta

• keju tajam dan asin;
• produk tenusu fatty;
• whey

• sayuran berkebun (kentang, kubis, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan rebus;
• salad (Romain, aiseberg, dll.) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria;
• alpukat;
• laut kale;
• timun, tomato;
• kacang hijau;
• saderi dan brokoli, bukan selepas rawatan haba

• cendawan, jagung, coklat, bayam;
• bawang hijau, bawang putih;
• sayur-sayuran jeruk;
• sayuran dalam tin;
• jeruk;
• herba pedas dan pahit;
• pes tomato;
• kubis putih tanpa rawatan haba

• epal manis, sebaik-baiknya dibakar;
• pisang - tidak lebih daripada satu buah purata sehari;
• prun;
• semangka secara sederhana;
• melon kering, aprikot kering

• melon segar, aprikot kering, pepaya;
• kacang;
• halia;
• lemon;
• semua buah mentah kecuali dibenarkan

• omelet protein kukus;
• telur rebus - tidak lebih daripada dua protein setiap hari dan tidak lebih daripada separuh kuning telur

Makanan Fried Egg Whole

• mentega - tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari;
• minyak bunga matahari yang ditapis;
• minyak zaitun

• minyak bunga matahari yang tidak diubah;
• lemak haiwan kecuali mentega lembu

Pada diet ini, penggunaan kekacang sebagai hidangan bebas tidak termasuk.

Daripada produk yang dibenarkan untuk pemakanan pankreas, anda boleh membuat menu pelbagai, yang akan merangkumi resipi mudah untuk memasak.

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• oat di atas air;
• sebilangan keju;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

Untuk oat dalam air:

• 150 gram oat;
• 450 ml air;
• 1/4 garam sudu teh

Memasak oat ke atas air:

1. 1. Rebus air, garam.
2. 2. Tuangkan bubur jagung ke dalamnya, kurangkan api ke bawah dan masak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit.
3. 3. Boleh dihidangkan dengan sekeping kecil mentega

• sup sayuran dari kentang;
• ikan rebus;
• pinggang sup

Untuk sup sayur-sayuran:

• 2 kentang sederhana;
• 600 ml air;
• wortel kecil dan bawang;
• 60 g brokoli;
• garam secukup rasa

Kaedah memasak sup sayur-sayuran:

1. 1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam air masin yang mendidih. Rebus sehingga separuh siap.
2. 2. Sementara itu, masak rebus bawang merah dan wortel.
3. 3. Masukkan brokoli kepada kentang, sepuluh minit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesediaan.
4. 4. Tuangkan sayur-sayuran dengan pengisar sehingga dihancurkan, masak sehingga mendidih lagi.
5. 5. Hiaskan dengan sayur-sayuran

Untuk ikan bakar:

• 1 stik salmon;
• 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;

Cara memasak ikan panggang:

1. 1. Letakkan stik salmon di tengah-tengah persegi panjang kerajang, garam sedikit dan taburkan dengan jus lemon.
2. 2. Balut foil dalam sampul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.
3. 3. Taburkan dengan Dill sebelum berkhidmat.

• makaroni dengan keju;
• kubis dan salad lobak merah

Untuk makaroni dan keju:

• 300 g pasta daripada gandum durum;
• 70 g parut keju tanpa garpu;
• 20 g mentega;
• garam

Cara memasak pasta dengan keju:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin. Tuangkan air, bilas pasta dengan air mendidih.
2. 2. Tambah keju parut parut dan mentega, campurkan dengan mencairkan keju dan mentega.
3. 3. Berikan "berehat" di bawah tudung selama 10 minit

Untuk salad kubis:

• Kubis putih 200 g;
• 100 g lobak;
• dill;
• 1-2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari

Cara memasak salad kubis:

1. 1. Putar kubis, mash tangan anda, biarkan jus.
2. 2. Parut lobak merah pada grater kasar, tambah pada kubis.
3. 3. Potong Dill dan masukkan ke dalam mangkuk. Isikan minyak bunga matahari

Menu pilihan untuk hari kedua:

• omelet protein dengan sayur-sayuran kukus;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

• 40 gram kubis;
• 40 g zucchini;
• 40 g lobak merah;
• sayur-sayuran;
• 60 ml susu;
• 10 g mentega;
• tupai dua telur ayam;
• 10 g krim masam

Cara memasak omelet:

1. 1. Goreng sayuran halus dicincang (kubis, zucchini, wortel) hingga lembut.
2. 2. Tambah mereka 40 ml susu dan bawa ke kesediaan.
3. 3. Pukul putih telur, tambah susu sisa, garam, tambah sayur-sayuran, rebus dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar

• 150 g keju kotej 1% lemak;
• 20 g prun

• sup kentang dan ubat oat;
• gulungan kubis daging dengan nasi;
• jeli

• 250 ml air;
• 70 g oat;
• 50 g lobak;
• 200 gram kentang;
• Dill

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Masukkan air pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Garam
2. 2. Masukkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, rebus sehingga separuh masak.
3. 3. Masukkan tepung kentang dan wortel, parut pada parut kasar.
4. 4. Rebus sehingga lembut, musim dengan sayur-sayuran.

• 150 g rebus daun kubis;
• 150 g cincang daging lembu;
• 20 g beras dibasuh;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• hijau

Cara memasak kubis:

1. 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari dan nasi dibasuh dengan sempurna.
2. 2. Dalam setiap daun kubis, masak dan disejukkan ke suhu bilik, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk sampul surat.
3. 3. Produk separuh siap dimasukkan ke dalam kuali dengan lapisan bawah tebal.
4. 4. Tuangkan kubis yang disumbat dengan air dan letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas air mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
5. 5. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan sayur-sayuran

• 400 g epal manis;
• 150 gram gula;
• 50 g kanji kentang;
• 1 l air

Cara memasak jeli:

1. 1. Masak epal tanpa teras di dalam air.
2. 2. Gosokkan buah melalui ayak atau mash dengan pengisar. Kembali ke merebus.
3. 3. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, masukkan ke dalam sup, masukkan ke dalam mendidih.

• pasta kaserol dengan daging rebus;
• pinggang sup

• 400 gram pasta kecil (jenis yang lebih baik dari labah-labah);
• 200 g daging lembu rebus atau daging lembu;
• 1 telur kecil;
• 100 ml susu;
• 60 ml minyak bunga matahari

Cara memasak pasta:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut.
2. 2. Untuk memotong daging rebus sebelum ini dan didinginkan dalam kiub kecil.
3. 3. Campurkan pasta dengan daging, tuangkan telur, disebat dengan susu.
4. 4. Letakkan jisim ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.
5. 5. Tambah sayuran secukup rasa

Menu sampel kelihatan seperti ini:

Untuk semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml susu;
• 200 ml air;
• 30 g kismis;
• 10 g mentega;
• 5 g gula

Cara memasak semolina:

1. 1. Bawa susu untuk mendidih dengan air, tambah garam dan gula.
2. 2. Tutup grit dan masak dengan kacau berterusan sehingga tebal.
3. 3. Tambah kismis dan mentega yang dibasuh

• sup sayuran pada sup buah kering;
• cheesecake malas;
• merebus rosehip

• 300 g buah kering;
• 250 g kubis segar;
• 3 wortel sederhana;
• 4 sudu besar. l minyak bunga matahari;
• 1700 ml air

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Bilas buah-buahan kering dalam air sejuk dan masak. Sapi terikan melalui penapis halus.
2. 2. Rendam kubis kubis, tuangkan air mendidih selama tiga minit dan peras.
3. 3. Parut lobak pada parutan halus, kemudian rebus dalam minyak bunga matahari.
4. 4. Letakkan sayur-sayuran dalam rebus buah kering dan masak sehingga siap

• 250 g keju kotej 1% lemak;
• 2 biji telur;
• 2.5 sudu tepung;
• 2 sudu gula;
• garam

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Mengelilingi semua bahan dengan hati-hati.
2. 2. Dari jisim yang terhasil, gulungkan sosej itu dan potong ke dalam kepingan yang sama kira-kira satu sentimeter tebal.
3. 3. Rebus kek keju dalam air masin mendidih.
4. 4. Hidangkan dengan krim masam

• Separuh kilogram mana-mana jenis ikan rendah lemak;
• 1 bawang kecil;
• 200 gram beras;
• garam

Kaedah memasak ikan dengan nasi:

1. 1. Kosongkan ikan dari timbangan, masak dengan air masin dengan bawang.
2. 2. Rebus beras sehingga dimasak.
3. 3. Hidangkan ikan di atas bantal beras, taburkan dengan herba

Untuk biskut kering:

• 4 telur;
• 1.5 cawan gula;
• 2 tepung cangkir;
• serbuk penaik;
• vanillin

Kaedah penyediaan biskut:

1. 1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan gula sehingga buih putih kuat, kemudian perlahan-lahan kacau kuning.
2. 2. Tanpa hentikan menewaskan, tambahkan sebahagian kecil tepung dengan vanila dan serbuk penaik.
3. 3. Tuangkan bahagian bawah bentuk dengan mentega, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga sampel untuk perlawanan kering

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• bubur soba susu;
• telur rebus;
• teh

• 1 sudu besar. susu;
• 2 sudu besar. air;
• 1 sudu besar. gurauan soba;
• garam

Kaedah penyediaan bubur:

1. 1. Tuangkan bijirin dibasuh dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak sehingga siap.
2. 2. Garam, tuangkan dengan susu dan masak lagi

• sup sayur-sayuran dan zucchini;
• potong ayam kukus;
• kentang tumbuk dengan susu

• 350 g kentang;
• 200 g zucchini;
• 100 g lobak;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1000 ml air;
• 2 sudu besar. l jus lobak merah

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Panaskan zucchini, potong ke dalam irisan, rebus dalam minyak sayuran.
2. 2. Parut lobak, rebus bersama zucchini.
3. 3. Kupas kentang, potong ke dalam keping, masak dalam 1 liter air sehingga lembut.
4. 4. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dan jus lobak kepada kentang.
5. 5. Rebus selama 15 minit selepas mendidih. Musim dengan sayur-sayuran

• Payudara ayam 200 g;
• 1 telur;
• 2 bawang;
• hijau

Kaedah memasak:

1. 1. Langkau ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
2. 2. Tambah telur, sayur-sayuran, garam dan ulas dengan teliti.
3. 3. Buang potong dengan tangan basah, masukkan ke dalam pengukus, bawa ke kesediaan

Untuk kentang tumbuk:

• 300 gram kentang;
• 150 ml susu;
• 30 g mentega;
• garam

Kaedah penyediaan puree dengan susu:

1. 1. Rebus kentang dalam air masin.
2. 2. Tuangkan air, masukkan mentega ke kentang panas, mash dengan masher kentang.
3. 3. Tuangkan susu panas di atas jisim kentang dan pukul dengan mixer

• kek keju dengan wortel;
• teh;
• biskut

• 350 g keju kotej;
• 200 g lobak;
• 2 biji telur;
• 100 g gula;
• 250 g tepung;
• tepung pada pengisian;
• 100 ml minyak sayuran

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Pukul keju kotej dalam pengisar dengan gula dan telur.
2. 2. Parut lobak pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej.
3. 3. Tambah tepung, berikan "berehat" setengah jam.
4. 4. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam tepung. Tukang periuk

Menu yang disyorkan adalah seperti berikut:

• casserole keju casserole dengan prun;
• teh chamomile;
• keropok

• 200 g keju kotej 1% lemak;
• 1 telur;
• 50 g semolina;
• 1 sudu gula;
• secubit serbuk penaik;
• 50 g prun;
• vanillin

Cara memasak casseroles:

1. 1. Campurkan keju cendawan, telur, semolina, gula dan serbuk penaik dalam pengisar.
2. 2. Tambah dibasuh dan potong kecil buah prun.
3. 3. Masukkan acuan silikon dan bakar dalam ketuhar

• sup sayuran dengan susu;
• ayam rebus;
• kompos buah-buahan kering

• 350 g kembang kol;
• 350 g zucchini;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• 1 gelas susu;
• tupai dua telur ayam;
• 3-4 Art. l tepung

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Sediakan sayuran: campurkan kubis ke dalam floret kecil, mengupas zucchini, potong kecil.
2. 2. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, dan mendidih di bawah tudung.
3. 3. Rebus sayur-sayuran rebus dalam tepung dengan tepung, masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
4. 4. Masukkan putih telur dicampur dengan susu hingga sayur-sayuran. Bawa kembali mendidih.
5. 5. Tambah minyak sayuran ke sup siap.

• 500 g daging ayam, anda boleh dengan tulang;
• 200 g lobak;
• 500 ml air;
• 1 tomato sederhana;
• garam

Kaedah penyediaan ayam:

1. 1. Bahagikan ayam yang dibasuh ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk periuk atau rebus. Tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih dan keluarkan busa.
2. 2. Tutup ayam dengan tudung dan terus masak dengan api yang rendah.
3. 3. Sementara itu, parut lobak pada grater halus, kupas tomato dan potong blender ke dalam serbuk.
4. 4. Apabila air di dalam periuk akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan teruskan rebus dengan tudung terbuka.
5. 5. Selepas 15 minit, tambah tomato dan herba.
6. 6. Selepas 5 minit, matikan haba dan biarkan daging "berehat" di bawah tudung

• teh chamomile;
• kuki galetnye.