Gejala

Pemakanan untuk ulser gastrik dalam tempoh keterukan: diet terapeutik

Diet semasa eksaserbasi ulser gastrik - bahagian penting dari rawatan komprehensif penyakit ini. Lagipun, kelajuan pemulihan pesakit, serta berapa lama pengampunan akan, bergantung kepada diet yang betul.

Prinsip asas pemakanan

Membuat menu diet dalam tempoh maag gastrik akut, adalah perlu untuk bergantung kepada prinsip berikut:

Semua hidangan perlu dimasak dengan suhu tidak lebih daripada 50 darjah dan tidak kurang daripada 20. Parameter tersebut dianggap lebih baik untuk pencernaan produk yang baik.
Pesakit harus meninggalkan alkohol, minuman berkarbonat, kopi yang kuat.
Makanan dari diet perlu mengandungi jumlah maksimum nutrien, vitamin A, B dan C. Pemakanan untuk ulser perut semasa tempoh pemisahan perlu dibuat supaya badan tidak menerima lebih dari 100 gram lemak.
Pesakit harus memerhatikan jenis makanan pecahan. Ia perlu makan sering (5-8 kali untuk mengetuk), tetapi dalam bahagian kecil. Makanan - setiap 3 jam.
Garam memasak perlu dihadkan (tidak melebihi 10 g sehari), tetapi lebih baik untuk meninggalkannya sepenuhnya.
Menu dalam tempoh pemisahan penyakit itu harus mengandungi produk yang mempromosikan penyembuhan ulser. Sebagai contoh, sup sayur-sayuran, kursus pertama dilepaskan tanpa merengsa, bahan keras, produk tenusu, bijirin cair, roti kering.
Pesakit harus mengunyah makanan secara menyeluruh, memudahkan proses pencernaan. Di samping itu, anda harus mengelakkan makan berlebihan.
Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air (jika tidak ada masalah dengan sistem kencing dan tiroid). Di samping itu, anda boleh menggunakan teh hijau, teh herba, minuman buah-buahan yang tidak berasid, jeli.
Makanan semasa keterukan ulser harus mengecualikan produk berat seperti anggur, epal dengan kulit, gooseberries, kekacang, kubis putih dan sauerkraut.
Pesakit harus mengawal komposisi kimia produk. Ini bermakna anda perlu mengurangkan penggunaan garam, lada, bawang putih, bawang, cuka. Bahan-bahan seperti dalam hidangan boleh menyebabkan peningkatan dalam rembesan (rembesan) jus gastrik.
Perlu mengehadkan penggunaan hidangan pedas, goreng, jeruk yang merengsakan mukosa perut.

Diet untuk ulser perut

Diet untuk ulser perut - adalah prasyarat untuk rawatan penuh dan pencegahan kes-kes berulang penyakit.

Prinsip umum diet untuk ulser perut

Mengetahui dan mematuhi prinsip umum diet, yang digunakan untuk ulser perut, akan dapat membuat menu anda sendiri dengan betul dan tidak memburukkan lagi penyakit.

Antaranya ialah:

Baki Anda tidak boleh menafikan pesakit dari segi makanan kalori. Menu harian sepatutnya seimbang, dan nilai tenaga tidak kurang dari 3000 kcal.

Fractionality. Selang antara makanan tidak boleh melebihi tiga jam.

Saiz bahagian minimum. Secara idealnya, setiap hidangan makanan sepatutnya dimuatkan dalam telapak tangan yang terlipat.

Larangan goreng dan dibakar kepada produk kerak emas.

Larikan makanan yang sangat panas atau sangat sejuk. Makanan yang mempunyai suhu di atas atau di bawah 30 darjah menghalang fungsi pembentukan enzim, melambatkan proses pemulihan tisu epitel perut. Terutama peraturan ini relevan pada masa pemburukan ulser gastrik.

Penolakan produk yang meningkatkan pembentukan gas.

Kegagalan lengkap atau meminimumkan jumlah garam yang digunakan.

Peningkatan jumlah air kepada 2 liter, jika tiada penyakit tiroid dan patologi sistem kencing.

Penghapusan minuman berkarbonat dan alkohol.

Keengganan mana-mana produk yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik.

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan tenusu dan produk tenusu.

Rawatan haba untuk hidangan dibenarkan: rebusan, mendidih, mengukus, berkedut.

Keutamaan untuk membiarkan makanan, tidak menjengkelkan dinding perut.

Prinsip schazheniya. Perut schazhenie mekanikal terdiri daripada pemilihan makanan tertentu yang dimakan pada satu masa. Schazhenie kimia adalah untuk mengecualikan produk yang menyebabkan kerengsaan rembesan pencernaan.

Prinsip pemakanan zigzag. Dia menganggap bahawa pesakit dibenarkan makanan dari senarai yang dilarang (dalam alasan) untuk jangka masa yang singkat, dan selepas itu ia dikembalikan ke menu diet. Prinsip ini bertujuan untuk berfungsi sebagai jenis latihan saluran pencernaan dan digunakan hanya semasa fasa pemulihan.

Prinsip keperibadian. Iaitu, apabila merancang menu, seseorang tidak boleh dipandu oleh prinsip yang sama untuk semua orang. Banyak bergantung pada tahap penyakit yang ada, di mana ulser terletak, berapa umur pesakit, apakah berat tubuhnya, sama ada terdapat penyakit bersamaan, dan sebagainya.

Perakaunan untuk masa penghadaman. Oleh itu, 200 ml air, teh atau sup air tawar dalam perut selama purata 1.5 jam. Selepas tiga jam, ia akan meninggalkan daging, sayur-sayuran rebus, epal dan roti. Yang paling lama terdapat ikan berlemak, daging goreng, kekacang - sehingga 5 jam.

Bagi masa, maka diet mesti diikuti sekurang-kurangnya satu tahun selepas serangan penyakit. Tujuan utama pemakanan dalam hal ini adalah percepatan pertumbuhan semula membran mukus yang melapisi perut dan normalisasi proses pencernaan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut?

Semua produk yang merengsakan mukosa gastrik, memperburuk pembentukan gas, dicerna untuk masa yang lama, yang mengandungi sejumlah besar garam adalah dilarang.

Ia adalah wajib untuk dielakkan:

Daging mendidih utama dan sup ikan dan sup yang dibuat dari mereka;

Mana-mana hidangan dari mana-mana cendawan;

Okroshka dan kubis sup;

Mana-mana daging dan ikan berlemak diharamkan, tetapi juga lemak dan kaviar;

Produk asap, kebanyakan sosej (kadang-kadang, semasa fasa pemulihan, dibenarkan makan sosej rebus atau ham);

Makanan dan makanan dalam tin;

Produk tenusu dengan asid, sebagai contoh, kefir, udara, tan, dan sebagainya;

Produk tenusu lemak: susu mentega, pekat dan susu keseluruhan, krim dan keju;

Telur rebus, serta telur hancur (telur rebus yang dibenarkan);

Dari hidangan bijirin di bawah larangan barli, semolina, beras liar dan jagung, serta bran dalam granul dan muesli;

Sayuran yang mengandungi serat, yang sukar dicerna: lobak, lobak, kubis putih, lobak, kacang, kacang, rutabaga;

Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan timun dan tomato, serta pes tomato;

Produk asal tumbuhan yang boleh merengsakan membran mukus organ yang rosak: sarkas dan rhubarb, bawang putih dan bawang;

Di bawah larangan itu adalah kacang, buah-buahan kering dan aprikot;

Mana-mana saus pedas, asin dan pedas: mustard, lobak, saus tomat, cuka;

Ais krim dan coklat;

Minuman yang kuat (teh, koko, kopi);

Semua minuman berkarbonat;

Rai roti, produk kaya.

Apabila memproses produk daging, tulang rawan dan sinew harus dikeluarkan.

Apa yang boleh anda makan dengan ulser perut?

Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam ulser gastrik agak luas, jadi pesakit tidak perlu kelaparan:

Roti yang dibuat daripada tepung gandum. Tetapi adalah penting bahawa ia bukan hanya dibakar. Lebih baik jika hari telah berlalu sejak pembuatannya.

Baking dari doh tidak beragi (bukan pada yis) dalam jumlah kecil. Mengisi pai seperti itu boleh: ikan, epal, keju kotej atau daging tanpa lemak.

Juga dibenarkan menggunakan kerupuk, cookies, tapi tidak manis, biskuit.

Sup daging, tetapi peraturan yang paling penting dalam penyediaan mereka adalah penggunaan sup sekunder. Iaitu, selepas mendidih tepung disiram, daging sekali lagi dipenuhi dengan air bersih, dan sudah sup ini disediakan. Bagi daging yang digunakan untuk mendidih sup, maka anda boleh mengambil ayam atau daging lembu.

Susu susu dengan penambahan bijirin atau pasta.

Sup sereal tanpa komponen daging.

Hidangan kedua daging tanpa lemak yang mengandungi bilangan minimum yang tinggal. Anda boleh mengambil daging arnab, ayam belanda, daging lembu, ayam. Adapun hidangan itu sendiri, maka keutamaannya adalah zrazy, bebola daging, bakso, souffle, bakso, tetapi tidak digoreng. Ia adalah yang terbaik untuk menguatkan mereka.

Ikan, tetapi bukan jenis lemak. Satu penyelesaian hebat - hidangan ikan cincang. Hanya ikan yang mesti direbus atau dikukus (boleh di dalam ketuhar, dalam foil)

Produk tenusu berguna yang tidak mempunyai peratusan besar lemak. Ia boleh menjadi susu, keju kotej, krim masam, yogurt, ryazhenka. Anda juga boleh makan keju, tetapi lebih baik mengisar. Keutamaan diperlukan untuk keju segar.

Pesakit perlu memasukkan telur dalam dietnya. Daripada mereka, anda boleh memasak omelet, atau mendidihnya dengan lembut.

Sereal dan pasta rebus yang berguna. Anda boleh memakan beras, hercules atau bubur soba (kecuali manna).

Buah-buahan dan buah-buahan mesti terlebih dahulu menghilangkan kulit dan mengisar kepada keadaan yang halus. Anda juga boleh membakar epal dan pear.

Dari pencuci mulut anda boleh mempelbagaikan menu anda sendiri dengan marmalade, madu, marshmallow, pastila, jem, jem. Kissels, mousses, jeli, krim tidak membahayakan membran mukus yang rosak perut.

Minuman dogrose dan dedak gandum, jus segar yang ditekan separuh dicairkan dengan air, teh yang tidak diseduh dengan baik, dan memasak sesuai sebagai minuman. Anda boleh minum koko.

Dalam jumlah yang kecil, anda boleh mengambil minyak zaitun dan bunga matahari, tidak halus, serta mentega tanpa santan.

Sebagai pakaian untuk hidangan, anda boleh menggunakan sos susu putih.

3 produk perubatan untuk ulser perut

Walaupun senarai produk yang dibenarkan digunakan dalam ulser perut adalah agak luas, ada yang mempunyai kesan terapeutik. Mereka membolehkan anda bukan sahaja untuk mengekalkan aktiviti penting badan, tetapi juga untuk melawan Helicobacter pylori - bakteria utama yang menyebabkan pembentukan ulser pada organ mukus

Pembantu ini termasuk kubis, madu dan susu:

Susu mempunyai harta untuk membungkus dinding perut, menghalang produk lain yang lebih agresif dan jus gastrik daripada merosakkan dindingnya. Doktor sangat menyarankan untuk menggunakan semua pesakit dengan susu perut perut dengan peratusan rendah lemak, kerana ini akan mempercepatkan proses penyembuhan luka. Di samping itu, selepas pengambilan susu, pesakit yang paling sering membosankan atau menghentikan kesakitan yang disebabkan oleh proses ulseratif.

Madu - ini adalah produk seterusnya, tidak kurang berguna untuk penyakit ulser peptik, yang perlu dimakan dalam kuantiti yang munasabah setiap hari. Ia, berkat mikroelen dan vitamin, mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran gastrousus. Di hadapan ulser, madu melegakan keradangan, menyelubungi dinding perut, mengurangkan kerengsaan dari membran mukus organ. Di samping itu, madu dapat meneutralkan tindakan asid hidroklorik, mengurangkan rembesannya, menangkap sindrom kesakitan. Produk ini akan membantu walaupun dengan gejala seperti yang sering mengiringi ulser perut, seperti mual dan pedih ulu hati, serta meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah anemia.

Jus kubis. Jus ini mempunyai kesan yang curative, tetapi hanya segar. Ia mengandungi bentuk asid ascorbic yang stabil dan anti-ulser vitamin U. Ia adalah jus yang melawan penyebab utama perkembangan ulser - Helicobacter pylori dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses parut luka. Walau bagaimanapun, untuk makanan diet lebih baik menggunakan bunga kembang kol.

Bolehkah saya makan, minum...?

Nampaknya senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan dalam ulser perut adalah agak jelas. Walau bagaimanapun, selepas melawat doktor, kebanyakan pesakit mempunyai beberapa soalan mengenai produk yang tidak dirundingkan.

Oleh itu, perlu dijawab dengan lebih terperinci soalan-soalan yang paling popular yang timbul pada orang yang menderita ulser:

Bolehkah saya minum kefir, ryazhenka, yogurt? Adalah perlu untuk secara berasingan menangani setiap produk tenusu ini. Jadi kefir dilarang semasa diperparah penyakit ini, dan selepas 5 hari selepas serangan itu berlalu. Selepas masa ini, anda boleh memakan kefir, tetapi penting bahawa ia adalah segar dan tidak berasid. Perkara utama adalah memanaskannya sedikit sebelum diminum. Anda boleh menambah minuman sesudu minyak sayuran, yang akan menyembuhkan ulser sedia ada lebih cepat. Yogurt adalah salah satu produk makanan keutamaan untuk rawatan ulser, kerana bifidobakteria yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan buruk terhadap Helicobacter pylori. Jika boleh, anda perlu menyediakan produk ini sendiri, di rumah. Bagi ryazhenka, ia juga dibenarkan untuk patologi perut ini. Walau bagaimanapun, adalah bernilai membeli produk susu yang ditapai ini dengan kandungan lemak minimum.

Adakah mungkin untuk makan timun dan tomato? Apabila penyakit itu berada di peringkat akut, sayur-sayuran seperti timun dilarang untuk digunakan. Selepas tahap remisi telah dimulakan, mungkin secara beransur-ansur memasukkannya dalam diet, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa kulit. Sayur-sayuran ini ditambah kepada salad dalam bentuk yang berbeza, tetapi yang terbaik adalah untuk menggilingnya parut. Tomato, serta timun dilarang pada masa yang diperparah penyakit. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengurangkan kadar penyembuhan ulser dan agak meningkatkan keasidan jus gastrik. Apabila diperparahkan penyakit itu dihapuskan, anda boleh menggunakan buah tomato dalam menu harian, tetapi sebelum disiram dengan air mendidih dan mengeluarkan kulit.

Bolehkah saya makan pisang? Pisang dibenarkan untuk digunakan oleh pesakit dengan luka ulseratif perut. Sekali dalam rongga, mereka menyelubungi badan, dengan itu mengurangkan keasidan jus gastrik. Ini menyumbang kepada penghapusan kesakitan, penyembuhan cepat daripada ulser sedia ada. Di samping itu, pisang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Adakah mungkin keju, keju cottage? Keju kotej adalah produk yang semestinya berada di atas meja pesakit dengan ulser perut. Ia tidak termasuk apa-apa yang boleh mencetuskan serangan penyakit atau memburukkan keadaan pesakit. Sebenarnya, keju kotej adalah protein susu yang curdled, tanpa whey, yang dikurniakan dengan vitamin B, PP, A, dan besi. Oleh itu, ia mempunyai nilai yang tidak diragui bagi orang sakit. Dan keju kotej boleh dibeli di kedai dan memasak di rumah. Anda boleh menggunakan produk untuk menyediakan banyak hidangan: casseroles, souffles, mousses, krim, dan lain-lain. Anda harus memilih keju kotej, yang mempunyai peratusan rendah lemak. Keju juga merupakan produk yang berharga dalam diet seseorang yang mempunyai ulser. Ia mengandungi banyak protein dan asid amino yang mudah dicerna, serta kalsium. Perkara utama untuk memberi keutamaan kepada keju yang mempunyai kandungan lemak rendah dan kandungan garam yang rendah.

Bolehkah saya mempunyai telur? Telur adalah makanan yang mempunyai sifat pemakanan yang tinggi dan memberikan peluang yang baik untuk mengimbangi kekurangan vitamin A, B6, B2, D, E, fosforus, kalsium, kobalt, kelenjar dan unsur-unsur surih lain dalam pemakanan pemakanan. Protein yang membentuk telur diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tetapi penting untuk memasaknya dengan sempurna. Jangan masak atau masak telur untuk masa yang lama, pesakit dengan ulser ditunjukkan menggunakan produk ini yang dimasak dengan lembut atau dalam bentuk omelet. Ia akan menjadi telur berguna dalam bentuk mentahnya, tetapi dalam kes ini meningkatkan risiko jangkitan dengan salmonellosis.

Adakah mungkin tembikai? Pesakit yang mempunyai ulser perut dilarang makan semangka. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi serat kasar, menyebabkan peningkatan rembesan jus gastrik, meningkatkan keasamannya, yang akan menyumbang kepada peningkatan penyakit. Semasa pengampunan, anda boleh memasukkan sedikit semangka segar dalam menu anda, tetapi jangan lakukannya dengan perut kosong.

Adakah benih mungkin? Benih dilarang jika ulser gastrik, kerana mereka merengsakan membran mukusnya, boleh mencederakannya dan memperburuk proses patologi. Di samping itu, ia mengandungi lemak yang tidak dapat dihadam, yang memberi kesan buruk kepada penyakit ini. Selepas benih masuk ke dalam perut seorang ulser, dia akan mula mengalami sakit, kerana tahap keasaman akan meningkat, meteorisme dan komplikasi dari pundi hempedu sering diperhatikan. Jangan makan biji walaupun dalam pengampunan, kerana ini boleh menyumbang kepada pemburukan proses ulseratif.

Adakah mungkin bawang putih? Untuk tempoh pemisahan penyakit, produk seperti bawang putih adalah larangan ketat. Apabila keadaan pesakit mencapai pengampunan yang stabil, ia dibenarkan untuk dimakan. Walau bagaimanapun, pesakit yang mempunyai sejarah ulser harus terlebih dahulu memasak bawang putih yang dikukus, atau dengan menambah hidangan seperti kentang tumbuk, bijirin rebus, dan lain-lain kepada mash..

Bolehkah saya minum kopi? Semasa diperparah penyakit, mana-mana minuman kopi adalah dilarang. Anda tidak boleh mengambil apa-apa kopi semulajadi atau segera. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda kadang-kadang boleh memasukkan ke dalam menu anda cawan kecil kopi organik, tetapi dengan syarat bahawa ia akan sedikit dibancuh dan sebagai tambahan kepada ini dicairkan dengan susu. Sebab untuk meninggalkan minuman tonik ini dengan kehadiran ulser peptik adalah ia mempengaruhi pengeluaran asid hidroklorik, meningkatkan pengeluarannya. Ini, sebaliknya, memberi kesan kepada perkembangan penyakit itu, menyebabkan kemerosotannya.

Bolehkah saya minum soda? Untuk pedih ulu hati dan belching, ramai orang menggunakan soda untuk menghentikan gejala yang tidak menyenangkan. Bahan ini benar-benar mampu mempunyai kesan meneutralkan pada asid hidroklorik, yang terbentuk berlebihan dalam penyakit perut. Walau bagaimanapun, selepas masa yang sangat singkat, apabila soda meninggalkan badan, dan bergerak ke duodenum, badan akan membuang bahagian asid baru, tetapi dalam jumlah yang lebih besar. Di samping itu, interaksi asid dan soda menyumbang kepada pelepasan karbon dioksida, yang pada gilirannya meletakkan tekanan pada dinding perut. Di tempat di mana ada ulser, terdapat peningkatan risiko perforasi. Oleh itu, soda dalam patologi ini dilarang untuk diminum.

Bolehkah saya merokok? Ubat merokok dan perut adalah dua konsep yang tidak sesuai. Pertama, asap tembakau menimbulkan perkembangan patologi ini, mempunyai kesan merangsang yang tidak perlu pada keseluruhan saluran gastrousus. Kedua, masuk ke dalam perut dengan air liur yang ditelan, nikotin meningkatkan keradangan sedia ada, menghalang proses regenerasi, tidak membenarkan ulser sembuh. Ketiganya, menurut data terbaru, perokok mati akibat sakit perut 5 kali lebih sering daripada non-perokok dengan penyakit serupa. Di samping itu, asap tembakau menimbulkan gejala penyakit yang meningkat, terutamanya, pedih ulu hati, belching dan sakit. Oleh itu, adalah perlu untuk meninggalkan ketagihan ini, terutama jika ulser didiagnosis.

Adakah mungkin vodka, brendi? Ahli gastroenterologi bersetuju bahawa penggunaan alkohol dalam ulser gastrik adalah dilarang sama sekali. Ini dibenarkan oleh fakta bahawa mana-mana alkohol, termasuk vodka dan brendi, menimbulkan keradangan dinding perut, meningkatkan keasaman jusnya, memperlambat proses pencernaan makanan. Kesemuanya ini membawa kepada pemecahan proses patologi dan mungkin menyebabkan pendarahan gastrik. Jika anda enggan minum alkohol tidak mungkin, maka dalam jumlah kecil dan tidak semasa tempoh pemisahan penyakit itu, anda harus memberi keutamaan kepada minuman keras, tetapi berkualiti tinggi, vodka terbaik. Ia perlu untuk makan siang yang padat, bagaimanapun, makanan harus lembut dan menyelimuti perut. Dengan cara ini, ia mungkin dapat melindungi dindingnya dari beberapa tahap akibat kesan alkohol yang berbahaya.

Menu untuk minggu dengan ulser perut

Adalah penting untuk diingat bahawa semasa pemisahan penyakit itu, perlu mematuhi diet khas, yang dipanggil nombor jadual 1. Kemudian, apabila serangan itu dihapuskan, anda boleh beralih ke diet yang lebih pelbagai.

Isnin

Anda boleh memulakan hari dengan sepasang telur ayam rebus rebus dan bubur soba sebanyak 250 gram. Sebagai minuman, teh lemah digunakan.

Untuk sarapan pagi kedua, anda boleh menggunakan epal bakar, yang boleh diminum dengan segelas yogurt rendah lemak.

Semasa makan tengah hari, pesakit dengan ulser perut ditawarkan sup ayam dengan bijirin rebus. Pada yang kedua, anda boleh membuat kentang tumbuk dengan bakso daging. Jeli buah sesuai untuk pencuci mulut. Dalam kualiti minuman bertindak pinggul sup.

Waktu teh harus terdiri daripada segelas susu dan sepasang kerupuk.

Pada waktu makan malam, anda boleh makan rebus dan menambahnya dengan tunas kubis, juga dimasak dalam dandang berganda. Sebagai minuman, anda boleh menggunakan teh yang lemah.

Anda boleh menghabiskan hari anda dengan segelas susu hangat.

Selasa

Untuk sarapan, anda boleh menggunakan bubur telur, yang disediakan berdasarkan 2 telur, susu dan mentega. Anda boleh meminumnya dengan jeli strawberi.

Sebagai sarapan pagi kedua, pesakit boleh menawarkan bubur soba yang disapu pada susu. Dalam kualiti minuman menyajikan teh yang lemah.

Semasa makan tengah hari seorang lelaki dihidangkan sup zucchini tumbuk. Hidangan kedua adalah sejenis makanan ringan ikan (mana-mana ikan lean), serta kaserol kentang dan daging lembu, yang dimasak dalam kerajang. Apple mousse boleh digunakan sebagai pencuci mulut.

Pada sebelah petang, anda boleh makan pisang dan meminumnya dengan kefir segar yang sedikit dipanaskan.

Bakso ayam dan kentang tumbuk disajikan untuk makan malam. Sebagai pencuci mulut, krim masam digunakan, tersebar di roti basi. Anda boleh minum teh yang lemah.

Sebelum tidur, minum segelas susu skim.

Rabu

Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak bubur nasi yang disapu pada susu, minum aprikot aprikot. Sarapan pagi kedua boleh terdiri daripada keju cottage dan oatmeal.

Untuk makan tengah hari anda boleh berkhidmat sup mi yang dimasak dalam sup sayur-sayuran. Sebagai hidangan pembuka, salad bit dengan minyak sayur boleh diterima. Pada saat yang kedua, anda boleh menggunakan bubur soba yang rapuh dengan sayur-sayuran hijau dan pike di Polandia. Anda boleh minum teh hitam yang lemah.

Pada sebelah petang, pesakit itu melayani keropok biskut dan segelas yogurt rendah lemak.

Makan malam terdiri daripada pilaf dari daging rebus, risotto sayuran dan vitamin jeli. Sebagai pencuci mulut, anda boleh membuat sarang epal.

Untuk menyelesaikan hari Rabu, anda memerlukan segelas susu hangat dan jeli buah.

Khamis

Untuk sarapan pagi, anda boleh menawarkan sup lendir manis dari barley mutiara dengan susu dan kuning, rusuk dan susu jeli dengan wortel.

Sebagai snek yang digunakan bola salji dan teh panas hangat.

Untuk makan tengahari, sup nasi yang dimasak dengan labu, sebagai kursus kedua, anda boleh menyajikan soufflé daging arnab dan pasta rebus. Untuk pencuci mulut, epal dan pir dalam sirap digunakan, yang boleh dibasuh dengan ciuman anggur.

Makan malam pesakit dengan ulser terdiri daripada salad kumbang dan kentang, labu-labu, labu jeli. Salah satu pilihan minuman - susu jeli dengan plum.

Sebagai snek sebelum rehat malam, anda boleh menggunakan puding curd dengan epal dan segelas ryazhenka.

Jumaat

Untuk sarapan, sediakan bubur buckwheat dengan jem. Teh digunakan sebagai minuman.

Sebagai snek, anda boleh menawarkan ladu lazat dengan keju kotej dan koktel strawberi.

Untuk makan tengah hari, pesakit ditawarkan salad sayur-sayuran dengan krim masam, sup dengan dill dan ladu, sebagai hidangan kedua - zucchini disumbat dengan daging.

Pada sebelah petang, anda boleh makan salad buah-buahan dan minum jeli strawberi.

Untuk makan malam, pesakit dihidangkan dengan lidah segar dengan kentang dan puding tumbuk dari bijirin Hercules dan epal. Anda boleh minum teh hitam yang lemah.

Malam itu berakhir dengan segelas susu.

Sabtu

Sarapan pagi boleh terdiri daripada sup susu dengan mi rebus dan teh hangat.

Sarapan pagi kedua terdiri daripada segelas ryazhenka dan bitet puree.

Semasa makan tengah hari anda boleh makan sup epal dengan prun dan ikan hering, direndam dengan sayur-sayuran. Pencuci mulut - kek span

Semasa makan tengah hari, pesakit boleh membeli kefir dan koktail strawberi dengan puding epal.

Makan malam pada hari Sabtu boleh dipanggang cod dan bubur barli rapuh. Anda boleh melengkapkan makan malam dengan pencuci mulut jeli dengan buah.

Sebagai snek malam sebelum tidur, segelas susu hangat dan rusk digunakan.

Ahad

Anda boleh memulakan pagi dengan madu rebus dengan keju dan mentega dan teh yang lemah.

Makanan ringan sebelum makan tengahari boleh menjadi keju cottage dan kentang kaserol dan vitamin jeli.

Untuk makan tengah hari, susu kentang dan daging rebus digunakan, serta sup kol kembang api dan jisim curd dengan lobak merah. Kompaun Apple digunakan sebagai minuman.

Sebagai makanan ringan petang, anda boleh menawarkan epal yang dibakar dengan madu.

Untuk makan malam, kefir buatan sendiri, stroganoff daging lembu dengan minyak kedelai dan daging rebus, ditambah dengan kentang tumbuk. Anda boleh minum compote berry.

Sebagai snek sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu panas dan makan satu telur rebus.

Resipi Ular Gastrik

Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang boleh disediakan untuk pesakit dengan ulser perut.

Ramai daripada mereka agak mudah, tetapi ada juga yang mungkin menunjukkan beberapa kerumitan:

Sudak dalam Bahasa Poland. Untuk memasak zander dalam bahasa Poland, ikan perlu dibersihkan, dibasuh dan direbus dengan penambahan 1 lobak merah dan 1 sekam pasli. Sebagai sos, pengisian telur minyak digunakan, yang dibentangkan sebagai hidangan sampingan: soba, beras atau kentang rebus yang direbus.

Risotto Untuk menyediakan risotto makanan untuk pesakit dengan ulser perut, perlu membersihkan wortel, bawang, akar saderi dan pasli dan perlahan-lahan taburkannya dalam sedikit air. Beras dalam jumlah 4 sudu teh direbus dalam air masin yang sedikit, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran dan dimasukkan ke dalam bentuk yang dilincirkan dengan minyak bunga matahari, dituangkan dengan susu dan telur dan dibakar di dalam oven.

Resipi bola salji diet. Untuk persiapan mereka, anda perlu mengambil beberapa telur, kira-kira setengah gelas susu skim, pasteur, tepung sedikit dan tiga sendok gula tepung. Protein dipisahkan dari kuning dan disebat, gula serbuk juga ditambahkan di sana. Tupai dicelup dalam susu mendidih dengan sudu dan rebus, tetapi tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian sediakan sos. Untuk melakukan ini, kuning dicampur dengan gula bubuk dan susu panas dan rebus dalam mandi air. Sos yang dihasilkan dicurahkan bola salji protein dan disajikan di atas meja.

Aspik dari ayam belanda. Untuk memasak ayam belanda, daging mesti dipasak dan disejukkan, menghilangkan kulit dan potong ke dalam kepingan kecil. Walaupun lobak direbus, anda boleh menyediakan jeli dengan mengisi air 1 hingga 8 (selama setengah jam). Kemudian jeli dan garam ditambah kepada rebusan lobak merah, maka ia ditapis melalui jisim. Parsley dan dill yang dicincang, dicurahkan ke dalam jisim gelatin, bersama-sama dengan ayam belanda dan lobak merah cincang. Semua ini dikeluarkan di dalam peti sejuk untuk membeku.

Artikel pengarang: Kuzmina Vera Valerievna | Pakar diet, endokrinologi

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Perubatan Umum" (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).

Makanan untuk ulser perut

Apabila seseorang mendapat ulser, tingkah laku makannya berubah secara dramatik. Pesakit sering mengalami sakit teruk, terbakar, dan sesak dalam perut. Ini memberi kesan terhadap sikap orang sakit kepada makanan: sesetengah pesakit tidak makan sama sekali, menolak makanan yang diperlukan untuk badan. Diet untuk ulser perut - satu kaedah merawat penyakit ini, yang bertujuan untuk menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan. Makanan yang disediakan dengan betul akan membantu mengatasi kesakitan, mempercepatkan penyembuhan ulser dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Prinsip pemakanan

Diet bukanlah satu-satunya cara merawat penyakit, tetapi tanpa pemeliharaannya, terapi ubat yang dilakukan di rumah tidak akan cukup berkesan. Matlamat utama diet yang sihat adalah untuk mencegah penemuan ulser yang berlaku semasa makan makanan yang dilarang.

Doktor mengenal pasti beberapa prinsip diet:

Kerapian. Selang panjang antara makanan membawa kepada fakta yang dihasilkan dalam jumlah besar asid hidroklorik mula memakan dinding perut. Untuk mengelakkan ini, anda perlu makan setiap 2-3 jam.
Saiz bahagian. Doktor menyarankan agar menggunakan produk yang diluluskan dalam kuantiti yang kecil. Berat anggaran hidangan ialah 100-150 g.
Kaedah memasak Produk boleh dikukus, direbus atau direbus. Mereka harus dimakan dalam bentuk scuffed, dihancurkan atau cair. Dalam kes ini, ia mudah diserap oleh badan dan tidak menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Makanan goreng dan bakar (dengan kerak emas) merosakkan saluran penghadaman, jadi disyorkan untuk mengecualikan mereka dari diet.
Suhu makanan Makan makanan sejuk atau panas adalah dilarang: suhu agresif membawa kepada fakta bahawa pengeluaran enzim terganggu. Akibatnya, membran mukus perut dan duodenum perlahan pulih, yang meningkatkan risiko ulser. Suhu selamat ialah 26-33 ° C
Mod minuman. Adalah penting untuk minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air sehari. Walau bagaimanapun, ini perlu dilakukan setengah jam sebelum makan atau sejam selepas itu. Sekiranya anda minum semasa makan, air akan mencuci jus gastrik, oleh itu proses penghadaman makanan akan ditangguhkan.
Memasak daging, ikan dan sup. Daging, ikan, ayam atau makanan laut mestilah bebas daripada kulit, tulang, tendon dan lemak. Dalam proses memasak kaldu, air mesti ditukar sekurang-kurangnya dua kali: ini diperlukan untuk mengurangkan peratusan lemak.

Mengubah diet, ingat bahawa diet ini - ini bukan diet untuk penurunan berat badan. Diet harus cukup protein, lemak dan karbohidrat.

Punca ulser

Lesi ulser adalah kecacatan mendalam yang membentuk pada membran mukus perut atau duodenum. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa saluran gastrousus sentiasa bersentuhan dengan bahan yang agresif. Dalam keadaan biasa, badan menggunakan mekanisme pertahanan yang jelas, yang merangkumi proses berikut:

Pengeluaran lendir. Sel-sel lapisan dalaman perut menghasilkan lendir tidak larut, ketebalannya berbeza dari 0.5 hingga 1.5 mm. Ia menyelubungi perut, melindungi organ pencernaan dari kesan merosakkan asid hidroklorik, pepsin dan bahan agresif yang memasuki tubuh dengan makanan. Di bawah pengaruh pelbagai asid dan alkohol, halangan lendir yang unik dihancurkan, yang menyebabkan pembentukan ulser. Proses ini diperburuk jika Helicobacter pylori, bakteria gram negatif, memasuki badan.
Pembentukan bikarbonat. Bahan-bahan ini meneutralkan asid hidroklorik pada masa ini apabila ia mencapai membran mukus perut dan 12 ulser duodenal. Ia adalah perlu untuk melindungi organ daripada kesan agresif asid hidroklorik.
Penglibatan Prostaglandin. Ini adalah bahan aktif fisiologi lipid yang terdapat di hampir semua tisu dan organ. Mereka merangsang fungsi perlindungan, mengawal pengeluaran jus gastrik dan bikarbonat, dan juga bertanggungjawab untuk mengurangkan otot-otot licin saluran gastrointestinal dan membekalkan membran mukus dengan darah.
Bekalan darah Faktor ini bertanggungjawab untuk bekalan oksigen dan aktiviti metabolik tinggi membran mukus. Sekiranya bekalan darah terjejas, organ saluran pencernaan rosak.

Membran mukus rosak oleh tindakan pengubat ubat penghilang rasa sakit (NSAIDs), tekanan yang teruk, makanan dan minuman yang agresif, jangkitan Helicobacter pylori dan penyakit di mana penghasilan jus gastrik meningkat. Selalunya ulser menjadi komplikasi penyakit lain - gastritis.

Senarai produk yang dibenarkan

Diet ulser termasuk beberapa makanan yang diluluskan:

Protein haiwan. Ini termasuk: daging tanpa ayam, ayam, ayam belanda, daging lembu, daging lembu; ikan laut tanpa lemak; telur dadar kukus atau telur rebus.
Lemak Mereka boleh didapati dari minyak sayuran. Tambahnya pada makanan ketika hidangan sudah siap.
Sayur-sayuran: kembang kol, brokoli, kentang, bit, labu, dill segar, labu labu.
Bijirin: soba, semolina, beras, oat. Mereka perlu dimakan dalam bentuk yang cukup direbus.
Sumber karbohidrat mudah dan kompleks. Ini termasuk kue kurus, biskut, keropok roti putih, pasta.
Beri dan buah segar. Sebelum anda makan produk dari kumpulan ini, mereka perlu membawa kepada konsistensi kentang tumbuk dengan pengisar atau tolkushki. Epal dan pear boleh dimakan dibakar. Tembikai boleh dimakan dalam jumlah yang kecil dan hanya di bawah syarat bahawa buah beri dipanaskan pada suhu bilik.
Pencuci mulut. Produk yang mempunyai rasa cerah dalam diet termasuk kentang mashed, mousses, jeli buah beri dan buah-buahan, marmalade semula jadi, marshmallow dan marshmallow, jam dan jem. Dalam diet, anda boleh memasukkan madu. Produk ini meneutralkan asid hidroklorik, mengurangkan kesakitan dan menenangkan keradangan.
Produk susu yang ditapai. Susu dan makanan berdasarkannya boleh dimakan, tetapi ini mesti dilakukan dengan penuh perhatian. Pastikan produk siap tidak termasuk lemak sayuran, yang menekan sistem pencernaan. Doktor mengesyorkan untuk menggunakan keju tanpa lemak, yoghurt semulajadi, kefir segar, keju kotej rendah lemak dan krim masam.
Minuman. Adalah disyorkan untuk minum sebatian pudina, mawar liar dan chamomile, teh yang dibancuh dengan lemah, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, jus dan jus yang dicairkan. Pastikan semua minuman, termasuk air, berada pada suhu bilik. Selepas berunding dengan ahli gastroenterologi, anda boleh memasukkan jus yang disediakan berdasarkan kubis segar dalam diet. Ia melawan bakteria, menormalkan enzim dan menggalakkan penyembuhan luka ulseratif.
Garam Produk ini tidak dilarang, tetapi ia perlu dimakan dalam kuantiti terhad. Kadar garam - 5-6 g sehari.

Jumlah pengambilan kalori adalah 2500-3000 kkal per hari.

Produk Terlarang

Memulakan diet, jangan lupa tentang sekatan diet. Senarai produk yang dilarang termasuk:

okroshka, sup kubis dan sup masam yang lain;
produk salai;
buah masam dan beri (sitrus, currant, ara, nanas, gooseberry);
produk tenusu, yang termasuk asid;
pes tomato, timun, tomato;
buah-buahan kering, aprikot, kacang;
rempah, coklat, bawang, bawang putih;
produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
hidangan yang disediakan berdasarkan cendawan;
sos asin, pedas dan panas;
makanan tinggi serat: kubis putih, kacang, kacang, radishes, lobak, lobak, rutabaga;
jagung dan barley mutiara, beras liar, muesli, dedak;
sayuran dalam tin, daging, buah dan pate;
telur rebus;
minuman berkarbonat, teh kuat, koko dan kopi;
roti rai dan roti;
gula-gula, coklat dan ais krim.

Makanan terlarang secara agresif menjejaskan perut dan membawa kepada peningkatan penyakit. Sekiranya anda tidak mengikut diet yang ditetapkan doktor, ulser menyebabkan komplikasi: pembentukan lubang melalui dinding organ dalaman, keradangan peritoneum, pendarahan, halangan perut dan kanser.

Diet semasa pemisahan

Pemakanan diet perlu diikuti setiap hari, tetapi sesetengah pesakit melupakannya. Gejala penyakit mereda, sebab itu pesakit mula makan daging goreng, sup lemak, pencuci mulut dan produk lain yang mencetuskan pembengkakan ulser. Akibatnya, ulser itu memburukkan lagi keadaan, dan pesakit kembali merasakan kesakitan, yang mana mereka mempunyai masa untuk meringankan.

Untuk mengatasi rasa sakit, adalah perlu untuk menggabungkan penggunaan ubat dengan diet. Makanan yang dilarang harus dikecualikan dan digantikan dengan protein. Peranan mereka dalam rawatan ulser adalah seperti berikut:

Bahan yang membentuk protein terlibat dalam penyembuhan tisu yang rosak. Mereka adalah sejenis bahan binaan yang membantu "mengencangkan" ulser dan mengurangkan gejala penyakit.
Protein mengikat asid hidroklorik dan pepsin - enzim yang merupakan sebahagian daripada jus gastrik. Kesan ini ditunjukkan dalam kes apabila asid hidroklorik dihasilkan lebihan.
Meningkatkan keberkesanan ubat pada pesakit yang mengalami kekurangan tenaga protein.

Peratusan terbesar protein didapati dalam produk haiwan. Ini adalah daging, ayam, telur, keju cottage, ikan, makanan laut. Juga, elemen ini adalah sebahagian daripada soba, susu masam dan soya.

Bahagian yang sama pentingnya diet adalah lemak. Bergantung kepada ciri-ciri fisiologi individu, kadar komponen ini berbeza-beza antara 55 hingga 65 g. Bahan ini boleh didapati dari sayuran atau mentega, tetapi anda perlu mengambil produk dalam kuantiti yang terhad.

Makanan untuk pendarahan

Dalam tempoh pendarahan, anda boleh makan sup dan produk lendir, menjadi serbuk. Terdapat keperluan dan sedikit demi sedikit: dalam mod ini, makanan diserap dengan lebih mudah dan praktikal tidak merengsakan membran mukus.

Senarai makanan yang boleh dimakan semasa tempoh ini agak luas. Diet untuk ulser termasuk:

susu dan jeli buah;
bijirin dengan susu (kecuali biji-bijian seperti nasi liar, bijirin, barli);
lemak sayuran;
omelet telur kukus;
puding dan jeli;
daging souffles dan pasta (bukan dalam tin);
sayur-sayuran rebus;
epal tanah.

Senarai makanan yang dilarang berkembang: apabila ulser pendarahan tidak boleh memakan daging, ikan dan makanan laut, barang-barang kalengan, sosej, selai, buah-buahan segar dan sayur-sayuran.

Diet semasa pemulihan

Selepas ulser akhirnya hilang, akan ada sekatan pemakanan yang lebih sedikit, tetapi anda tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkannya. Doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan makanan yang dilarang, makan sayur-sayuran hanya direbus, dan hidangan yang dimasak dalam proses menggoreng atau dibakar, harus dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Pakar mengenalpasti produk berguna yang membantu menghalang kemerosotan ulser:

Susu, jeli. Minuman ini menyelubungi mukosa gastrik dan memberikan perlindungan tambahan terhadap bahan-bahan yang agresif.
Madu Dengan memakan madu, anda menggabungkan yang menyenangkan dengan yang berguna: dapatkan rasa yang menyenangkan dan melindungi organ-organ dalaman dengan meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik. Anda boleh memakannya secara berasingan atau menambahnya kepada teh. Suhu yang agresif mempunyai kesan negatif terhadap madu, yang menghalang mereka daripada sifat yang berguna. Apabila menambah kepada teh, pastikan minuman itu tidak terlalu panas. Simpan madu pada suhu bilik.
Jus kubis. Dalam tempoh yang diperparah, ia harus digunakan dengan berhati-hati. Walau bagaimanapun, selepas pemulihan, ia boleh diminum sekurang-kurangnya setiap hari (dengan ketiadaan intoleransi). Jus kubis melawan jangkitan dan menenuhkan badan dengan vitamin bermanfaat.

Walaupun selepas pemulihan akhir, adalah disyorkan untuk makan fraksional, minum air yang cukup dan meminimumkan produk yang meningkatkan tahap keasidan jus gastrik.

Menu untuk minggu ini

Makanan untuk ulser memerlukan disiplin dan tanggungjawab. Adalah penting untuk makan hanya makanan yang selamat, makan secara teratur dan tidak melangkau makanan. Untuk memastikan diet lebih mudah, buat rancangan makan terlebih dahulu atau gunakan menu sampel di bawah.

sarapan pagi: semolina cair tanpa aditif, merebus chamomile;
Sarapan pagi kedua: 200 ml susu hangat;
makan malam: sup berlendir berdasarkan oatmeal, souffle ayam kukus, buah dan buah jelly;
makanan ringan: omelet stim, kompos plum;
makan malam: kentang tumbuk, sup dogrose;
makan malam kedua: epal bakar, bubur nasi susu (parut), segelas susu.

Sarapan pagi: puri epal-lobak, 2 telur rebus, teh hijau yang lemah;
Sarapan pagi kedua: 200 ml jeli buah;
makan malam: souffle daging dari arnab, segelas susu;
makanan ringan: pir yang dibakar;
makan malam: jeli buah;
makan malam kedua: potongan ayam kukus.

sarapan pagi: sup krim berdasarkan labu, kentang dan susu;
Sarapan pagi kedua: beras di air, kompos epal;
makan malam: kentang lecek, rebus daging lembu patty;
makanan ringan: susu jeli;
makan malam: zucchini bakar, souffle arnab;
makan malam kedua: sup dengan sup sayur-sayuran dengan bakso.

sarapan pagi: zucchini rebus dengan ayam dan wortel;
sarapan pagi kedua: susu panas;
makan tengahari: sup susu berasaskan semolina dan labu;
makanan ringan: kaserol kentang;
makan malam: susu mousse dengan beri, sup mentega;
makan malam kedua: souffle ikan, kukus.

sarapan pagi: omelet stim dengan daging lembu, jeli;
sarapan pagi kedua: jelly based pear;
makan tengahari: puding beras;
makanan ringan: kaserol keju kotej parut dan epal;
makan malam: segelas susu;
makan malam kedua: 2 telur rebus.

sarapan pagi: bubur soba, kompos buah-buahan kering;
Sarapan pagi kedua: segelas susu;
makan malam: sup dengan kentang dan ayam;
snek: bubur semolina dengan susu;
makan malam: basi kentang;
makan malam kedua: potongan ayam kukus.

sarapan pagi: bubur nasi dalam susu dengan sekeping mentega;
sarapan pagi kedua: daging ayam cincang patty;
Makan tengah hari: soufflé ikan tanpa lemak, segelas jeli;
makanan ringan: kentang tumbuk;
makan malam: jeli buah berasaskan pir tanah;
makan malam kedua: segelas susu hangat.

Mengamati menu yang ditetapkan, anda boleh mempercepat penutupan ulser, mengelakkan gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah pengulangan penyakit.

Resipi hidangan

Turki dan Sup Krim Kentang

fillet kalkun - 200 g;
kentang - 100 g;
tepung beras - 20 g;
wortel - 80 g;
susu - 10 ml;
mentega - 15 g;
garam - secukup rasa (tidak lebih daripada 3 g).

Masukkan fillet dalam air mendidih dan masak sehingga selesai. Sabun siap menyimpan sebagai asas untuk sup.
Tanggalkan fillet dari sup dan mince. Ulangi 2 kali ini: daging harus diparut mungkin.
Rebus kentang dan wortel dalam kuali yang berasingan.
Tepung beras tuangkan kuah dan reneh selama 5-10 minit.
Letakkan lobak merah dan kentang dalam kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar daging. Pindahkan campuran ke daging.
Tuang sayuran dan kalkun tepung dengan tepung.
Tambah susu, garam dan sekeping mentega. Rebus selama 5-7 minit.

Hidangan ini boleh digunakan dalam tempoh pemisahan. Peraturan utama adalah untuk menyejukkan sup kepada suhu bilik.

Buah Jelly

jus epal - 600 ml;
raspberi - 100 g;
strawberi - 100 g;
gelatin - 20 g

Basuh dan keringkan stroberi dan raspberi.
Tuangkan gelatin ke dalam periuk, tutup dengan jus, campurkan. Panaskan kuali dengan campuran di atas api yang rendah.
Dadu buah beri melalui pengisar atau pengisar daging.
Sebarkan buah beri dalam bentuk atau cermin, kemudian tuangkan jus epal.

Masukkan campuran di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat. Sediakan pencuci mulut di bahagian kecil.

Ayam fillet dengan sayur-sayuran

fillet ayam - 150 g;
zucchini - 100 g;
kol kembang api - 300 g;
wortel - 80 g;
air - 300 ml;
garam - secukup rasa.

Kupas zucchini, kembang kol dan wortel dan masak dalam periuk perlahan. Lakukan perkara yang sama dengan daging.
Masak semua makanan selama 1.5-2 jam.
Letakkan bahan-bahan dalam pengisar daging atau pengisar dan gosok ke keadaan bakar.

Sebagai aditif kepada sup, anda boleh menggunakan bakso ayam.

Kelebihan dan kekurangan

Diet tidak mempunyai kelemahan, oleh itu, ia disyorkan oleh doktor untuk pelbagai penyakit saluran gastrousus. Diet ini mempunyai banyak kelebihan:

Diet yang sihat dan seimbang membantu mengurangkan beban pada organ pencernaan. Disebabkan ini, penyembuhan ulser lebih cepat.
Bersama-sama dengan produk-produk dalam badan memasuki jumlah unsur-unsur surih yang mencukupi. Kesejahteraan umum pesakit bertambah baik.
Diet melegakan graviti, pembakaran dan kesakitan di dalam perut, mencegah penyakit berulang.

Kekurangan utama pemakanan adalah terletak pada kerumitan pemeliharaannya, kerana anda perlu menghapuskan makanan biasa dari diet dan menggantikannya dengan makanan ringan. Selalunya ia adalah hidangan tanpa sos, rempah dan dengan garam yang terhad. Di samping itu, anda perlu makan sekurang-kurangnya 6-7 kali, membuat rancangan makan dan menyediakan makanan terlebih dahulu.

Ulasan

Alina, 29 tahun, Abakan

Sebagai pelajar, saya sering makan cip, hamburger dan makanan ringan lainnya. Semua ini dicuci dengan Coke atau Pepsi. Hasilnya - luka ulseratif perut dan duodenum. Diet perlu diubah sepenuhnya: doktor menjelaskan bahawa bubur, sup lendir dan sayur-sayuran parut perlu dimakan. Kali pertama adalah sukar. Badan itu bertentangan kerana ia tidak terbiasa dengan pemakanan seperti itu. Walau bagaimanapun, saya tidak lama lagi menyedari betapa keadaan kesihatan saya bertambah baik: kesakitan yang sakit telah hilang, kesakitan di perut saya tidak mengganggu saya lagi, dan sup berhenti menjadi tidak enak.

Irina, 45, Orenburg

Untuk masa yang lama dia mengalami gastritis, tetapi dia mengambil makanan dengan serius, selalunya dia hanya mengambil pil itu dan sakitnya hilang. Walau bagaimanapun, setahun yang lalu, semuanya berubah: doktor membuat diagnosis baru dan menceritakan tentang komplikasi lain yang lebih serius. Saya telah menjalani diet yang ditetapkan selama setahun sekarang. Makanan ini benar-benar berpuas hati, tetapi selalunya anda perlu menyediakan terlebih dahulu, yang memerlukan banyak masa.

Oleg, 31, Kaliningrad

Nutrisi yang ketat untuk ulser sudah menjadi sebahagian daripada kehidupan. Terima kasih kepada diet, sakit hilang, kesejahteraan telah bertambah baik, dan perut hampir tidak pernah menyakitkan. Walau bagaimanapun, banyak gula-gula, makanan pencuci mulut dan makanan lazat yang lain terpaksa ditinggalkan (walaupun selepas bar coklat atau sekeping kek, keadaan dengan ulser boleh memburukkan lagi).

Ivan, 51, Tomsk

Saya terpaksa menghadapi diet ini setahun yang lalu, ketika anak saya didiagnosis dengan gastritis. Sekarang terdapat banyak hidangan baru di dalam peti sejuk: sup, kentang tumbuk dan jeli. Saya terpaksa belajar resipi baru dan makan makanan. Ternyata pemakanan boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga enak.

Diet untuk ulser gastrik: perbezaan pemakanan semasa pemisahan dan pengampunan

Ungkapan "yazhennik-sober" menjadi bersayap secara kebetulan. Bagi orang yang mempunyai alkohol ulser peptik adalah maut. Walau bagaimanapun, untuk memberi kesihatan dalam keadaan, pesakit ahli gastroenter harus menolak dari banyak hidangan lain. Dan pada tahap yang berbeza dari penyakit menu perubatan yang berbeza ditetapkan. Apakah jenis diet yang diperlukan untuk ulser gastrik dan duodenal semasa ketakutan?

Apakah diagnosis "ulser peptik"? Mengenai kehadiran kecacatan yang mendalam di dinding organ yang terjejas. Ini adalah penyakit kronik, yang kemudian menjadi tenang, ia semakin memburuk. Tanda-tanda maag peptik meningkat pada musim bunga dan musim luruh, apabila sistem kekebalan tubuh lemah.

Kenapa penyakit itu tidak boleh lari

"Data dari beberapa kajian menunjukkan bahawa kejadian penyakit ulser peptik di dunia cenderung menurun. Bagaimanapun, penyakit ini kekal sebagai patologi serius dan cukup biasa. Terutama di negara-negara CIS, "kata pakar gastroenterologi-pakar pediatrik, doktor pusat perubatan khusus" Gastro-Line "Andrei Naletov. - Ulser peptik menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan dan menyakitkan dan mengurangkan kualiti hidup pesakit. Tetapi ia adalah lebih berbahaya bahawa ulser peptik boleh membawa kepada perkembangan beberapa komplikasi diikuti oleh ketidakupayaan pesakit. "

Andrey Vasilievich menekankan bahawa seringkali ulser peptik boleh berlaku dengan komplikasi. Terutama jika pesakit kemudian meminta bantuan atau mengabaikan cadangan doktor. Sebagai contoh, pendarahan dalaman bermula dengan perkembangan lanjut anemia.

Antara kemungkinan komplikasi ulser peptik - perforasi. Apabila di tempat pembentukan ulser, penyakit tersebut kelihatan "menggerogoti" dinding organ yang terjejas. Dibentuk melalui lubang di rongga perut, di mana kandungan badan mengalir. Di sini, pastikan ulser berlubang perut atau duodenum.

Bacterium Helicobacter pylori closeup

Punca penyakit

Jika kita bercakap mengenai punca perkembangan ulser peptik, maka ubat moden merujuk kepada pelanggaran diet dan lebih menekankan kepada faktor yang bersamaan. "Ya, ada ulser peptik, disebabkan oleh tekanan atau penggunaan jangka panjang ubat-ubatan anti-radang. Khususnya, aspirin. Tetapi faktor etiologi utama adalah jangkitan Helicobacter pylori dengan bakteria, "kata Andrei Naletov.

90-95% pesakit dengan penyakit ulser peptik didiagnosis dengan jangkitan ini. Tetapi pada umumnya, sehingga 80% penduduk negara-negara CIS adalah pembawa Helicobacter pylori. Adalah menarik bahawa di negara-negara Eropah dan Amerika Utara hanya kira-kira 10-15% penduduk dijangkiti. Ini mungkin disebabkan oleh taraf hidup yang lebih tinggi, ciri-ciri mental dan kebiasaan kebersihan.

Gejala utama dan diagnosis

Andrei Naletov menegaskan bahawa penyakit ulser peptik secara tradisional berlaku "dalam syarikat" dengan gastritis atau gastroduodenitis. Iaitu, ulser didiagnosis terhadap latar belakang keradangan mucosal. Selain itu, penyakit ulser peptik dipanggil akibat gastritis yang terabaikan.

Gejala penyakit ulser peptik agak kontroversi. Sakit boleh berbeza. Seseorang mengalami sakit ulser peptik, seseorang mengalami "sakit". Dalam ulser duodenal, "rasa sakit lapar" diperhatikan, yang mereda jika sesuatu dimakan. Dan pada kanak-kanak, ulser peptik secara umum dalam rasa menyakitkan adalah bisu.

Tetapi ulser peptik klasik disertai dengan gangguan dyspeptik:

Dengan perkembangan pendarahan, gejala tambahan penyakit ulser peptik juga muncul:

muntah dan najis dengan darah (najis hitam);
peningkatan kadar jantung;
tekanan darah rendah;
anemia;
pecahan;
peningkatan keletihan

Pendekatan individu terhadap rawatan

Diet untuk ulser gastrik dan ulser duodenal adalah bahagian penting dari rawatan, tetapi tidak membawa. Tugas utama adalah untuk mengatasi jangkitan. Andrei Naletov mengatakan bahawa di Eropah dan di Barat, di mana jangkitan Helicobacter pylori tidak begitu biasa, apabila mikroorganisme dikesan, ia dibunuh oleh antibiotik. Di negara pasca-Soviet, keadaannya berbeza.

"Bayangkan semua 80% populasi yang dijangkiti Helicobacter pylori akan menjalani antibiotik. Jangkitan ini akan mati, tetapi pada masa akan datang kita tidak akan dapat menggunakan antimikroba ini untuk penyakit yang lain, bahkan lebih kompleks. Bakteria menghasilkan "imuniti" terhadap antibiotik sedia ada, dan perkembangan farmaseutikal baru di kawasan ini tidak diramalkan dalam dekad yang akan datang, "kata Andrei Naletov.

Nuansa diet dengan kehilangan darah...

Nutrisi yang betul untuk ulser perut, doktor menetapkan bergantung kepada banyak faktor. Sebagai contoh, dengan pendarahan yang tersembunyi atau jelas, adalah penting untuk mencapai kesan homeostatic.

Seorang pesakit dengan ulser pendarahan dimasukkan ke hospital. Jika anda boleh lakukan tanpa pembedahan, hentikan pendarahan dengan ubat. Hari pertama atau dua, apa-apa makanan dan minuman adalah dilarang. Tubuh menerima pemakanan parenteral - pentadbiran penyelesaian secara intravena.

Selepas 48 jam, apabila keadaan pesakit stabil, pengenalan sedikit makanan cair bermula. Pastikan sejuk. Sebagai contoh, mereka memberikan susu, ditapis melalui penapis sup sereal, minuman rosehip. Secara beransur-ansur, pesakit dengan ulser peptik bergerak ke meja "menggosok" No. 1 oleh Pevzner.

... dan selepas pembedahan

Walaupun terdapat kemungkinan besar farmakoterapi moden, beberapa pesakit dengan penyakit ulser peptik memerlukan rawatan pembedahan. Hari pertama selepas pembedahan di hospital, pesakit harus menahan diri dari makan. Ia dibenarkan untuk menyiram pesakit dari sudu di bahagian kecil.

Peringkat seterusnya memperkenalkan sedikit kuah penembusan kedua atau ketiga. Sepanjang minggu, makanan baru akan ditambah kepada diet setiap hari. Dalam menu yazvennik muncul jeli, sup ditapis, semolina, keju kotej, daging rebus yang disebat.

Pemakanan pasca operasi untuk ulser perut di rumah menyediakan makanan fraksional dalam bahagian kecil. Pemakanan ulser dicat untuk sekurang-kurangnya enam meja. Jadual setiap bulan menjadi lebih murah hati, tetapi asap, berlemak, pedas dan alkohol akan dilupakan.

Jika pesakit dengan ulser peptik tidak mempunyai penyakit bersamaan dengan hati, pankreas dan pundi hempedu, diet terapeutik No. 2 boleh ditetapkan untuk tempoh pemulihan pasca operasi. Jadual No. 2 dianggap sebagai peringkat peralihan dari benigna ke menu rasional.

Keanehan adalah bahawa produk yang sukar dicerna dikecualikan daripada diet. Serta hidangan yang merengsakan mukus. Sudah muncul makanan kental, yang penting untuk melatih organ yang dikendalikan. Tetapi ia perlu dikunyah dengan teliti. Mengikut jadual rawatan 2 disyorkan sehingga tujuh hari.

Diet untuk ulser gastrik semasa keterukan dan remisi

Pemakanan untuk ulser gastrik dan duodenal bergantung kepada ciri-ciri penyakit ini. Apabila penyakit itu menjadi lebih teruk, pesakit disyorkan sebagai nombor diet 1. Dan semasa tempoh tenang ikuti diet nombor 5, yang juga disyorkan untuk rawatan gastritis dan cholecystitis.

Peraturan Jadual No. 1

Jadual 1 Rawatan seimbang dalam nutrien dan mengandungi jumlah kalori yang mencukupi. Pada masa yang sama, ransum itu tidak membosankan, ia mempunyai kesan anti-radang, menormalkan motilitas dan mengawal pengeluaran rembesan.

Pemakanan perubatan untuk ulser perut semasa tempoh pemecahan adalah seperti berikut: makanan direbus, direbus, dimasak dengan stim. Pemanggang mungkin, tetapi tanpa kerak. Adalah lebih baik untuk mengalahkan makanan dengan pengisar atau mengelap ayak. Ikan dan daging dihidangkan dalam bentuk bakso dan bakso. Dengan syarat pesakit akan mengunyahnya dengan teliti. Apa yang anda boleh makan semasa menetapkan nombor 1?

Jadual - Cara makan semasa ulser akut

Berikut adalah contoh menu harian dalam diet nombor 1.

Pagi Minyak ayam patties. Hidangan ini dikukus. Whipped milk oatmeal. Teh dengan susu.
Penguatkuasaan. Epal manis dari ketuhar.
Makan tengah hari Sup beras yang dipotong dengan susu. Rebus daging lembu. Hidangan ini dikukus. Kissel.
Penguatkuasaan. Keropok manis. Minum dari pinggang.
Petang. Ikan rebus. Curd bun. Susu
Untuk malam. Susu rendah lemak.

Kaedah Jadual No. 5

Diet untuk ulser gastrik antara kambuh mencadangkan senarai produk yang agak kaya. Untuk sebahagian besar - ia adalah jadual karbohidrat-protein. Tetapi lemak adalah terhad. Hidangan kebanyakannya direbus, dikukus dan dibakar. Daging diproses menjadi daging cincang.

Secara tradisinya, jadual kelima disebut hepatic. Ia dikaitkan dengan rawatan penyakit hati dan pundi hempedu. Tetapi dalam perubatan moden, pelan diet No. 5 juga disyorkan pada tahap pengurangan yang stabil ulser peptik.

Jadual - Bagaimana untuk makan semasa tempoh ulser peptik

Berikut adalah contoh menu harian dalam diet nombor 5.

Pagi Oat di atas air. Ayam rebus disebat dalam pate. Teh longgar.
Penguatkuasaan. Keju kotej rendah lemak tanpa benjolan.
Makan tengah hari Sup buckwheat dengan sup sayur-sayuran. Bubur buckwheat Goulash daging lembu Compote.
Perkenalkan Sweet Rusks. Minum dari pinggang.
Petang. Pate ikan. Kentang rebus. Buah ciuman.
Untuk malam. Kefir.

Minuman alkali dan semakan tabiat

Melanjutkan perbualan tentang cara makan dengan ulser perut, ahli gastroenterologi Andrei Naletov menekankan pentingnya minum rejim. Seorang pesakit dengan ulser peptik harus minum antara satu setengah dan dua liter cecair setiap hari.

Ini boleh, sebagai contoh, pengambilan buah kering. Air beralkali berguna tanpa gas, tidak sejuk. Sangat baik jika pesakit masuk ke dalam tabiat minum setengah gelas "Essentuki", "Borjomi" atau "Mirgorodskaya" beberapa minit sebelum makan.

Apa-apa pun makanan terapeutik pesakit dengan ulser peptik mematuhi, adalah penting untuk mengingati suhu hidangan yang digunakan. Makanan perlu tidak sejuk - suhu tidak lebih rendah daripada 15 ° C. Sebagai contoh, pesakit dengan ulser peptik tidak boleh mempunyai jus beku. Dan apabila pemanasan makanan, anda perlu memastikan bahawa suhu tidak melebihi 60 ° C.

Kerumitan pemakanan klinikal terletak pada fakta bahawa pesakit dengan ulser peptik mengambil masa untuk mengatur diet. Orang yang sihat boleh berdosa dengan makan di mana sahaja atau melupakan sarapan pagi. Ini tindakan yang sama pesakit dengan diagnosis "ulser peptik" boleh dianggap sebagai jenayah. Kegagalan yang sedikit di dalam diet pesakit menggunakan penyakit ini.

Andrey Naletov menekankan bahawa diet dengan ulser perut semasa ketakselarasan tiada kos tanpa perubahan dalam gaya hidup pesakit. Untuk meningkatkan kesihatan, penting untuk melepaskan tabiat buruk. Rokok, alkohol, kurang tidur, tidak menghiraukan peraturan asas kebersihan diri... Jika anda tidak menghilangkan "jurang" ini, diet untuk ulser perut dan rawatan penyakit ulser peptik tidak akan membawa kepada pemulihan pesakit. Dan sekali lagi: rawatan pesakit dengan ulser peptik perlu ditetapkan secara eksklusif oleh ahli gastroenterologi!