Untuk berjaya merawat sebarang penyakit saluran pencernaan, anda perlu makan dengan betul. Oleh itu, diet yang betul untuk duodenitis akan membantu pesakit untuk menormalkan motilitas saluran gastrousus, dan memberikan "rehat" kepada proses erosive keradangan yang habis pada membran mukus duodenum. Diet penuh dengan produk dengan sifat menyelubungi, serta hidangan konsistensi cair dan berkrim, yang menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi yang mudah.

Prinsip pemakanan

Prinsip utama diet untuk duodenitis adalah pengecualian dari diet semua produk yang boleh secara mekanikal atau kimia mengganggu permukaan membran membran mukus duodenum.

Sepanjang perjalanan rawatan aktif, serta semasa tempoh pemulihan dari penyakit. Pesakit mesti mematuhi peraturan nutrisi berikut:

• Makanan untuk duodenitis perlu pecahan: dalam bahagian kecil, 200-300 gram, setiap 3 jam. Dalam kes tidak boleh makan terlalu banyak;
• makanan perlu dilakukan pada jadual pra-rancangan. Ini perlu agar tubuh mengetahui dengan betul pada masa yang diperlukan untuk meningkatkan rembesan jus, dan pada masa itu lebih baik untuk menggantung;
• alkohol, rokok, lemak, pedas, makanan kasar - pantang larang. Adalah wajar untuk menghilangkan tabiat yang berbahaya, dan sebagai tambahan kepada pulih daripada penyakit, pesakit akan merasakan peningkatan keseluruhan dalam kesihatan dan meningkatkan daya hidup;
• makanan perlu dimasak dengan betul: mendidih, mengukus, membakar;
• Sehingga 12 g garam boleh dimakan setiap hari, jadi dinasihatkan supaya tidak menambahnya kepada makanan semasa memasak, tetapi tambahkan garam kepada makanan siap;
• Sebelum memakan produk kasar dan sederhana, mereka mestilah terlebih dahulu sebelum dibersihkan atau dibersihkan. Makan dengan zarah yang kasar, mencederakan membran mukus daripada duodenum yang meradang;
• menyerap makanan, ia mesti dikunyah dengan teliti. Selain itu, semakin lama makanan di dalam mulut, semakin baik ia akan diproses oleh enzim-air liur;
• makanan perlu dimakan dalam bentuk haba (dari 20 hingga 45-50 darjah);
• Pada hari itu, anda mesti minum sekurang-kurangnya 1-1.5 liter air mineral tanpa karbon. Tidak mengendahkan peraturan ini, pesakit menghalang penghadaman dan mendedahkan membran mukus organ berpenyakit kepada kerengsaan tambahan;
• Adalah penting untuk mengubah kualitatif, bukan komposisi kuantitatif makanan: meningkatkan peratusan protein, dan mengurangkan lemak dan karbohidrat. Semua gula-gula juga dikeluarkan dari menu (sekurang-kurangnya untuk tempoh pemisahan).

Mematuhi semua prinsip di atas, pesakit dengan ketara meningkatkan peluang mereka untuk menyembuhkan dengan cepat.

Produk yang dibenarkan dalam menu apabila duodenitis

Diet untuk duodenitis hampir separuh terdiri daripada bijirin. Tempat yang istimewa di dalam senarai mereka diambil oleh oat cair pada air, atau susu, dicairkan oleh 2 pertiga dengan air. Bubur jagung juga baik.

Oatmeal mukus adalah ideal: ia dicerna dengan sempurna, tidak merengsakan membran mukus perut dan duodenum, dan juga mengelilinginya dengan lembut, meneutralkan kesan negatif asid hidroklorik.

Pada hari itu, anda boleh memakan sehingga 450-500 g bubur siap. Jumlah ini dibahagikan kepada 2-3 resepsi.

Bubur siap boleh menjadi masin ringan (perlu diingat bahawa tidak lebih daripada 12 gram garam sehari dibenarkan) dan musim dengan sekeping mentega. Minyak harus mengandungi sekurang-kurangnya 82% lemak, jika briket mengandungi angka yang lebih rendah, anda tidak boleh membelinya, kerana ia lebih banyak produk susu, dan bukan mentega sebenar yang dibuat dari krim berat.

Susu atau lemak rendah, susu pemakanan boleh diminum untuk sarapan pagi, ditambah kepada bijirin atau teh.

Dalam kes keradangan duodenum, ia berguna untuk memasukkan buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid dalam menu:

• Pada musim panas, pilihannya adalah besar: strawberi, raspberi, blueberries, strawberi, epal manis, ceri.
• Pada akhir musim panas dan awal musim gugur, anda boleh makan semangka mashed (melon tidak boleh dalam mana-mana).
• Pada musim sejuk, pesakit sering tertanya-tanya jika mereka boleh menggunakan kesemak. Jawapannya pasti positif. Ia mempunyai tahap keasidan yang rendah, supaya ia tidak membahayakan membran mukus, tetapi sebaliknya, merawatnya: buah mengandungi tiin, suatu bahan yang menormalkan keasaman jus gastrik. Persimmon adalah agen antibakteria yang memperlahankan perkembangan mikroflora usus patogenik.
• Pada musim bunga, apabila pemilihan buah segar kecil, anda boleh memasak pada pisang atau epal parut tanpa kulit (epal bakar akan lebih berguna).
• Buah tidak boleh digabungkan dengan susu. Beri boleh ditumbuk kepada keadaan kentang tumbuk dan ditambah kepada susu. Makanan pencuci mulut susu buatan sendiri akan menjadi makanan ringan musim panas yang sangat baik.

12 hari pertama dengan keradangan duodenal tidak boleh makan daging. Hanya 2 minggu selepas permulaan rawatan dan pemakanan, anda boleh memasukkan daging tanpa lemak tanpa kulit dan urat dalam menu: dada ayam, daging lembu. Anda boleh memasak burger stim dari ikan tanpa lemak (trout, pollock, pike perch) tanpa tulang dan kulit, dan daging tanpa lemak, melalui pengisar daging.

Diet terapeutik mengalu-alukan pelbagai sup, sup dan sup sayuran tulen dengan sayur-sayuran rebus: wortel, labu, kembang kol, zucchini dan brokoli. Kentang duodenitis tidak boleh digunakan.

Makan malam haruslah hangat dan ringan. Anda boleh makan bubur, susu, oatmeal atau berry bukan masam jeli. Anda tidak boleh membenarkan perasaan lapar: jika sudah terlambat, anda boleh minum segelas kefir atau yogurt asli tanpa gula.

Diet makan dengan duodenitis tidak dilarang. Di bawah larangan jatuh dedak gandum dan roti segar. Seperti gastritis, katakan terdapat roti yang dikeringkan atau dibakar di dalam pemanggang roti. Sandwich dibuat dari roti putih dan keju rendah lemak dibenarkan.

Selepas setiap kali makan, anda perlu menambah baki air dalam badan. Pesakit boleh memetik buah kering, teh (hijau, pudina, chamomile, tavolgovy, rosehip), mencium, yogurt rendah lemak, susu, yogurt.

Senarai produk yang dilarang

Diet untuk duodenitis melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

• gula-gula kilang pada lemak dan biskut dan berasaskan krim, kek, pastri, halvah, apa-apa cookies, kecuali lama;
• makanan masin dan pedas, terutamanya kacang masin, cip, keropok;
• produk separuh siap: ladu, sosej, siap beku beku dan lempeng;
• kacang, lentil, kacang, kacang;
• makanan dalam tin, apa-apa penyumbatan rumah dan jeruk;
• sos pedas, rempah dan perisa untuk hidangan: lobak, halia, mayonis, mustard, cabai, merah, lada hitam, adjika, sos tomato;
• sos sup masam, hidangan tomato;
• sauerkraut, lemon, cuka (ia dikecualikan apabila ditambah kepada salad, dan apabila mengunyah daging atau cincin bawang);
• salad dari sayuran kasar mentah (sayuran mentah hanya boleh dicincang dan dalam pengampunan);
• daging dan ikan yang sejuk dan salai (varian kedua sangat berbahaya);
• semua minuman beralkohol;
• goreng dalam minyak dan makanan berlemak.

Apabila keradangan duodenum, semua makanan dan produk yang secara mekanikal atau kimia merosakkan membran mukus adalah dilarang.

Contoh Diet

Satu menu sampel untuk seminggu untuk keradangan duodenum boleh dibuat dengan menggabungkan pilihan tersebut.

• Oat pada susu atau air, pisang, teh;
• keju kotej tidak lemak dengan susu, bersulang dengan keju dan mentega, segelas teh hijau.
• nasi putih, sekeping daging atau ikan rebus, yogurt;
• serbuk labu dengan mentega, beberapa pastri panjang, teh.

• yogurt dan pisang tumbuk;
• roti putih dan keju, teh;
• kek keju casserole, jeli;
• puding epal, teh;
• apel dan roti dan mentega, teh.

• sup sayuran dengan wortel, brokoli dan bawang, steak ayam kukus, oatmeat tebal;
• sup ayam dada, ikan kukus, sepotong roti, kompos buah kering;
• sekeping daging panggang dalam ketuhar, bubur sayur, teh herba;
• sup beras, ikan rebus, kompos manis;
• sayur kaserol dengan krim masam, oatmeal kissel.

• berry atau puding oat;
• sayur-sayuran kukus, teh herba hangat;
• potongan daging lembu dan epal parut dengan wortel;
• daging kurus kukus, bihun kecil, teh.

Semasa dia sembuh, pesakit boleh memperkayakan menu dietnya dengan hidangan dan produk baru: sayuran mentah, produk daging, dan sebagainya. Adalah penting untuk melakukan ini secara beransur-ansur, mengikuti peraturan pemakanan yang sama seperti hari-hari pertama diet.

Makanan untuk gastritis dan duodenitis

Dalam rawatan luka radang pada perut dan duodenum, diet duodenitis dan gastritis memainkan peranan penting. Untuk pemulihan yang berjaya, pesakit mesti mematuhi semua peraturan nutrisi yang baik. Gunakan makanan yang diluluskan. Selesaikan hidangan yang mempunyai kesan merengsa dan agresif pada membran mukus. Di samping itu, anda mesti mematuhi peraturan penyediaan dan kesesuaian komponen.

Prinsip umum diet untuk duodenitis dan gastritis

Setiap pesakit dengan diagnosis gastritis atau duodenitis harus memantau diet mereka. Diet yang betul dengan gastritis erosive adalah langkah penting ke arah penyembuhan lengkap. Untuk mengelakkan pergantungan dan ketakutan, anda mesti mengikut prinsip diet berikut:

• Makan sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari.
• Makanan perlu seimbang.
• Jumlah berat harian makanan tidak boleh melebihi 3 kg.
• Anda boleh minum dari 1 hingga 1.5 liter cecair.
• Sepenuhnya tidak termasuk asin, goreng, asap, sukar.
• Berhati-hati memperkenalkan produk tenusu ke dalam diet.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan segar dalam kuantiti yang kecil dan memantau keadaan badan.

Semasa memasak, makanan boleh direbus, dibakar, direbus, dikukus. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, pemanggang mentega dan pra-roti dibenarkan.

Apa yang digalakkan untuk gastritis: ciri memasak

Apabila keradangan perut adalah diet paling sesuai untuk produk berikut, yang dibentangkan di dalam jadual:

Produk Terlarang

Untuk mengelakkan komplikasi, untuk mengelakkan gangguan, perlu mengikuti saranan ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan dalam penyediaan menu harian. Doktor tidak dibenarkan menggunakan produk berikut untuk gastritis dan duodenitis:

• makanan dalam tin;
• daging salai;
• makanan goreng;
• daging dan ikan berlemak;
• kekacang.

Diet untuk gastritis duodenal adalah seperti itu. Larangan ini digunakan untuk produk tepung terigu dan roti hitam. Daripada minuman itu tidak dibenarkan berkarbonat, serta susu. Berhati-hati dengan makan sayur-sayuran mentah, termasuk tomato, timun, lobak. Salad wortel dan bit dimasak hanya dari sayur-sayuran akar rebus. Sauerkraut dan kubis mentah tidak dibenarkan dalam diet. Ia adalah tidak diingini untuk menggunakan sitrus dengan duodenitis.

Menu contoh

Bagi patologi, doktor telah membangunkan diet yang disajikan dalam jadual:

Resipi: apa yang perlu dimasak untuk gastrik dan duodenitis?

Makan dengan keradangan perut dan duodenum tidak hanya memberi manfaat, tetapi juga lazat. Pemakanan yang baik harus termasuk resipi dari sayur-sayuran, bijirin, daging dan produk tenusu. Proses keradangan Duodenal memerlukan pendekatan yang sama. Untuk melakukan ini, terdapat beberapa hidangan lazat. Menu ini mungkin termasuk:

• Ladu lazat. Ia akan mengambil 100 gram dadih bukan masam, 1 telur, 1 sudu tepung, 1 sudu kecil. gula Semua komponen adalah bercampur-campur dan berselerak. Bentuk sosej dan potong. Buang air mendidih dan rebus selama 3 minit selepas terapung di permukaan.
• Sup krim labu. Perlu mengambil 150 gram labu, 1 kentang. Segala-galanya dibersihkan dan dipotong, dibuang ke dalam air mendidih. Masak selama 40 minit sehingga lembut. Pukul dengan pengisar. Tambah 1 sudu kecil. mentega.
• Cottage Cheese Soufflé. Keju kotej - 150 g, 1 telur, 1 sudu besar. l Campuran semolina dan pukul dalam pengisar. Tambah 1 sudu kecil. gula Dibuang ke dalam acuan, dibakar dalam ketuhar selama 30 minit.
• Stew Ikan. Fillet ikan rendah lemak 200 g, 50 g roti putih, 1 bawang dibuang melalui penggiling daging. Dibentuk dari jisim potong, diletakkan dalam dandang dua kali selama 40 minit.

Diet untuk duodenitis erosif harus lebih jinak. Ia terdiri daripada rebus, stim, hidangan rebus. Dalam tempoh yang diperparahkan sup krim yang ditetapkan, bubur parut, jeli oatmeal. Makanan harus lembut dan tidak agresif. Apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi dan rendah dalam diet terdapat beberapa perbezaan. Apabila hipersecretion jus gastrik menggunakan produk tenusu, sama sekali tidak termasuk pedas dan asin. Sekiranya gastritis dan duodenitis dengan keasidan yang rendah, sayur-sayuran rebus dan kukus disediakan untuk merangsang pengeluaran rembesan gastrik. Vinaigrette salad berguna, tetapi tanpa bawang dan timun acar, yang juga termasuk dalam diet.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh lakukan dengan duodenitis - hidangan terbaik, diet dan menu untuk minggu dengan resipi

Diet untuk duodenitis dimasukkan ke dalam kompleks prosedur perubatan wajib. Matlamatnya adalah untuk menghadkan penggunaan makanan yang menyebabkan kerengsaan membran mukus perut dan duodenum, sambil menyediakan pesakit dengan semua nutrien yang diperlukan.

Pemakanan yang betul dengan duodenitis

Kejayaan mengubati mana-mana penyakit saluran gastrousus (termasuk duodenitis) bergantung kepada pemakanan yang betul. Hidangan pemakanan yang dipilih dengan teliti mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan membran mukus yang meradang, meretas duodenum dan saluran gastrousus secara keseluruhan. Kerana konsistensi berkrim lembut dan rendah lemak, mereka mudah dicerna dan cepat diserap, memberikan pesakit rasa kenyang tanpa tekanan yang tidak wajar.

Prinsip asas pemakanan dalam keradangan duodenum adalah penolakan lengkap produk yang merengsakan membran mukus.

• Sepanjang tempoh rawatan dan pemulihan berikutnya, adalah perlu untuk makan secara kecil-kecilan, membahagikan bahagian biasa menjadi dua atau tiga kali. Selang antara makanan perlu sekurang-kurangnya dua dan tidak lebih daripada tiga jam.
• Adalah dinasihatkan untuk membuat jadual makan dan mematuhi sepenuhnya. Kerana fakta bahawa tubuh akan menerima makanan pada masa yang sama, rembesan jus gastrik dinormalisasi. Di samping itu, makanan mengikut jadual lebih baik daripada apa-apa diet menyumbang kepada pencapaian angka yang tipis.
• Hidangkan sepenuhnya hidangan dengan konsistensi kasar, serta semua pedas, berlemak, goreng, acar dan marinades.
• Penolakan dari rokok dan alkohol akan membantu penyembuhan paling awal membran mukus.
• Pada masa rawatan perlu mengurangkan jumlah karbohidrat yang digunakan, tetapi protein akan sangat berguna. Jangan berputus asa manis, tetapi tidak boleh menjadi kek dan coklat, dan pencuci mulut buatan sendiri buah-buahan ringan.
• Semua produk mestilah direbus (di dalam air atau dikukus) atau dibakar dalam kerajang.
• Perlu mengurangkan pengambilan garam. Sangat mudah untuk melakukan ini: cukup untuk menambah garam bukan apa yang ada di dalam kuali, tetapi apa yang terdapat di atas pinggan.
• Untuk mengelakkan kecederaan tambahan pada mukosa duodenal, semua produk mesti dibersihkan dengan pengisar atau cincang dalam pengisar daging.
• Semua hidangan perlu dimakan hangat. Apabila duodenitis sama-sama membahayakan panas dan sejuk. Suhu hidangan yang hendak dimakan mestilah 35-38 °. Agar tidak merosakkan selera makan anda, kacau sup dengan termometer, sentuh makanan dengan bibir anda: jika anda tidak merasa panas atau sejuk, anda boleh mula makan.
• Makan perlahan-lahan, dengan sengaja, menikmati setiap gigitan. Berhati-hati mengunyah makanan lebih mudah dicerna dan lebih baik diserap.
• Apabila duodenitis anda perlu minum banyak - kira-kira satu setengah liter air tanpa gas, botol, direbus atau dicairkan, pada siang hari.

Diet untuk duodenitis dan gastritis

Pesakit yang menghidapi duodenitis dan gastritis, adalah perlu untuk memastikan diet paling banyak untuk mengurangkan proses keradangan saluran gastrousus.

Diet untuk duodenitis dan gastritis adalah untuk memaksimumkan pengambilan karbohidrat pesakit sambil mengekalkan integriti fisiologi diet. Kandungan nutrien harian adalah:

• Dari 85 hingga 90 gram protein, 70% daripadanya kebanyakan berasal dari haiwan;
• Dari 70 hingga 80 gram lemak, di mana tidak lebih daripada 20% berasal dari tumbuhan;
• Dari 300 hingga 350 gram karbohidrat.

Oleh itu, nilai tenaga diet sedemikian berkisar antara 2170 hingga 2480 kilokalori sehari.

Menu untuk minggu ini

Menu sampel untuk setiap tujuh hari dalam seminggu boleh dibuat secara berasingan daripada pilihan di bawah.

Sarapan pagi

• Bubur Semolina di atas air dengan mentega, teh dengan susu dan gula.
• Susu nasi susu, teh manis yang lemah.
• Bubur madu dengan keju parut, koko.
• Susu bubur susu, teh herba.
• Bubur buckwheat likat, teh dengan susu dan gula.
• "Hercules" dalam susu dengan kismis, sup dogrose.
• Tanduk rebus dengan mentega, teh tanpa gula dengan daun pudina.

Snek petang

• Teh dengan susu dan gula, galette cookies.
• Koko miskin dengan roti ringan yang kering.

Makan tengah hari

• Sup krim kentang, tepung stim, susu mencium.
• Sup krim labu, ikan rebus, kompos buah kering.
• Sup krim wortel, bakso ayam, yogurt semulajadi.
• Susu krim susu dengan vermicelli, potong ikan, kompos epal.
• Sup beras dengan sup ayam, souffle daging, jeli buah.
• Sup kacang krim, fillet ikan bakar, sup rim rosehip.
• Sup sayur-sayuran, stroganoff daging ayam rebus, kompos strawberi.

Makan malam

• Ikan rebus, kentang mashed, susu dicuci.
• Sekeping ayam panggang, bubur nasi di atas air, jeli buah.
• Ikan soufflé, lobak merah, currant jelly.
• Potong ayam, madu rebus dengan mentega, buah dan jelly berry (pelbagai).
• Potong ikan, mash sayuran tulen, jeli raspberry.
• Salmon merah jambu rebus, bubur tepung dengan mentega, ceri kissel (manis).
• Ayam belanda yang dibakar, bubur soba lembut, jeli strawberi.
• Pada sebelah petang (sejam setengah sebelum tidur) anda boleh menyegarkan diri dengan segelas susu dengan sudu madu dan makan beberapa kue galette.

Diet untuk duodenitis dan pankreatitis

Semasa rawatan pankreatitis dan duodenitis, doktor menetapkan diet rendah karbohidrat, nilai tenaga yang tidak melebihi 2700 kilokalori setiap hari.

Makanan protein pesakit harus makan dari 140 hingga 150 gram, yang mana harus diberikan kepada protein haiwan.

Pengambilan lemak perlu dikurangkan kepada 90 gram. Pada masa yang sama adalah perlu untuk mengambil lebih banyak lemak haiwan, tetapi bukan berasal dari sayur.

Karbohidrat setiap hari, pesakit perlu mengambil 340-350 gram, dalam apa jua keadaan, tidak melebihi petunjuk ini.

Menu mingguan dengan resipi

Ahli gastroenterologi menasihati untuk memasukkan dalam menu pesakit dengan pankreatitis pelbagai produk dari bijirin, sayur-sayuran murni, hidangan daging dan ikan. Ia tidak terlalu yakin? Kemudian beri perhatian kepada resipi yang kami tawarkan.

Sarapan pagi

• Bubur nasi rebus pada susu, kompot epal kering dan pear.
• Bubur buckwheat dengan sekeping mentega, susu panas.
• Susu bubur susu, merebus rosehips dengan madu.
• Bubur Semolina dengan susu, compote dari epal segar.
• "Hercules" dalam susu dicampur dengan air, teh manis.
• Dua telur rebus dengan potongan roti dan mentega, teh dengan susu.
• Uap omelet, kompos strawberi.

Snek petang

• Kue keju kaserol dengan kismis, jelly berry manis.
• Keju kotej, parut dengan susu dan gula, setengah pisang.
• Cucian Raspberry, dua atau tiga biskut wafer.
• Susu ciuman, kek span buatan sendiri dengan lapisan jem yang manis.
• Jeli, krim masam dengan stroberi segar, galette cookies.
• Dua epal besar yang dipanggang, satu keping roti dengan jem.
• Pir dibakar besar, kuki buatan sendiri.

Makan tengah hari

• Sup ikan, nasi rebus, dada ayam bakar.
• Sup buckwheat dalam sup ayam, potong wap.
• Sup sayur-sayuran, barley mutiara, keping daging lembu rebus.
• Sup dengan mi dalam sup ayam, kentang mashed, bakso.
• Sup lobak merah, pilaf beras yang dimasak dengan daging ayam rebus.
• Sup beras dengan bebola daging, kon rebus dengan mentega.
• Susu mi souffle mi susu.

Makan malam

• Panggang kentang dengan mentega, dibasuh dengan sayur-sayuran, ikan rebus.
• Kentang mashed, ayam rebus.
• Perhimpunan sayur tulen, sepotong daging lembu tanpa lemak, dibakar dalam kerajang.
• Rebus "rebusan" dengan ikan bakar.
• Cod, rebus dalam susu, nasi rebus dengan mentega.
• Cutlet ikan dengan puri lobak merah.
• Potongan ayam pedas ayam, ayam rebus.

Sebelum tidur

• Segelas susu dengan cookies.
• Yogurt dan roti semalam.

Resipi

Siapa kata bahawa makanan untuk duodenitis dan pankreatitis harus direbus ke keadaan separa cair, dibersihkan dan tidak sempurna? Ini adalah kejatuhan paling dalam! Kami menawarkan beberapa resepi hidangan, setelah mencuba mereka, anda akan mengubah pendapat anda selama-lamanya mengenai makanan diet.

Kursus pertama

Sup Krim Labu

Untuk membuat sup berkhasiat dan sangat lazat ini anda perlu:

• 750 gram pulpa labu;
• 250 ml air;
• 500 ml susu skim;
• Sekeping mentega.

Berhati-hati dengan labu kecil, kupas dan potong kepada kiub.

Tuang pulpa yang disediakan dengan air sejuk, masak sehingga mendidih dan reneh pada api yang rendah sehingga lembut.

Apabila labu sudah siap, potong dengan pengisar atau lap melalui penyaring logam.

Tuangkan susu menjadi puree labu, kacau dan tahan pada mendidih yang rendah selama 10-15 minit lagi.

Garam secukup rasa, tambah mentega dan, jika tidak ada masalah, hanya sedikit lada hitam.

Sup akan menjadi tebal, berkrim, kuning yang menyenangkan.

Sup tepung

Untuk membuat sup ini mudah tetapi lazat, ambil:

• Sup kuih 1 liter;
• 50 gram tepung gandum;
• Sekeping mentega atau satu sudu krim masam yang baik.

Masukkan sup rebus dari fillet ayam. Apabila sudah siap, kami mengeluarkan daging (kami boleh menyediakan hidangan kedua dari itu), dan menapis cecair, dan biarkan kira-kira separuh cawan untuk penyejukan, dan baki kembali lagi.

Semasa sup bermula dengan mendidih, dalam kuali kering, goreng tepung. Ia harus mendapatkan warna emas.

Larutkan tepung dengan sup dingin, tuangkan ke dalam kuali mendidih, kacau dengan baik (jika ini tidak dilakukan, benjolan boleh terbentuk dengan cepat - maka anda tidak akan memecahkannya!) Dan masak dengan api yang rendah, kacau selama 15-20 minit.

Kami prisalivaem, kami melemparkan secara harfiah beberapa biji lada dan tuangkan ke dalam pinggan. Tambah krim masam atau mentega.

Bread Chowder

Di tempat sampah, ahli diet pasti akan mendapati kepingan roti basi, yang sudah tidak tertanggung, dan segar masih berbahaya. Dari produk yang tidak menarik, anda boleh membuat rebus berkhasiat.

Oleh itu, kumpulkan kepingan basi yang terletak di dalam peti ais, tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja bisul cair, kurangkan haba. Biarkan perlahan-lahan merana selama kira-kira sejam.

Kemudian pukuskan jisim roti sehingga licin, tambahkan susu atau krim, masak hingga mendidih, garam dan lada - jangan cemburu! Perkadaran hidangan ini tidak mudah ditentukan: semuanya bergantung pada roti basi dan kandungan lemak susu. Walau bagaimanapun, anda sendiri menentukan jumlah yang optimum kedua-duanya, supaya rebus ternyata lazat dan tidak terlalu kurus.

Kursus kedua

Kentang rebus dalam susu

Tidak ramai yang mengetahui cara memasak kentang seperti biasa. Sementara itu, ini adalah hidangan yang sangat lazat, berkhasiat dan sihat.

• 250 gram kentang - dibasuh dengan sempurna, dikupas dan diced;
• 100 ml susu;
• Sedikit mentega;
• Dill dicincang halus dan pasli.

Letakkan kentang yang siap dalam air masin mendidih dan rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian longkang air.

Isi kentang dengan susu mendidih dan rebus dengan mendidih yang sangat rendah sehingga siap.

Letakkan hidangan yang disediakan dalam pinggan, tuangkan dengan mentega cair dan taburkan dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bebola daging dalam ayam ayam

Untuk membuat hidangan lazat ini, ambil:

• 125 gram ayam dan daging lembu;
• 100 gram nasi rebus;
• Telur ayam;
• Bawang bomba kecil;
• Lada Bulgaria atau dua daun kubis putih;
• Kacang ayam;
• Daun Bay;
• Garam dan lada secukup rasa.

Pertama sekali, sediakan wadah untuk rebusan (contohnya, pan tebal): letakkan pada daun kubis bawah atau cincang hijau hijau lada, di atas - bawang cincang halus dan daun telur.

Melewati pengisar daging yang benar-benar dicairkan dan dibasuh dengan sempurna. Campurkannya dengan beras sejuk dan telur, garam dan lada.

Bentuk bola saiz walnut dari daging cincang dan letakkannya dengan ketat pada sayur-sayuran yang dihiris dalam beberapa baris.

Secara lembut, di sepanjang pinggir, tuangkan kaldu ayam sejuk. Ambil dengan rizab: bola bakar menyerap banyak cecair, bukan sahaja semasa memasak, tetapi juga semasa penyejukan.

Bawa hingga mendidih dan reneh sehingga lembut pada api yang rendah (satu jam setengah).

Sebelum penghujung memasak, cuba sup garam. Tambah lebih jika diperlukan.

Bakso seperti kentang tumbuk sangat enak.

Dengan cara ini, bukannya sup anda boleh mengambil campuran air dan jus tomato, ia akan berubah sama baiknya. Hidangan pemakanan yang halus ini pasti akan disayang bukan sahaja oleh anda, tetapi juga oleh semua sanak saudara anda!

Pembuat mi

Mengaku, adakah anda bosan dengan omelet stim dan sup mi susu yang tidak berkesudahan? Dengan sendirinya, adalah mustahil. Dan bagaimana jika anda cuba menggabungkan bahan masakan ini? Dapatkan kaserol yang lazat!

Untuk permulaan, masak sup susu yang agak tebal dengan sebarang pasta. Seseorang suka bihun kecil, seseorang - tanduk yang tebal seperti jari, ini adalah satu perkara rasa.

Campurkan dengan pukul 3-4 telur. Sukarelawan terlalu tidak perlu, mereka harus berubah menjadi jasad homogen, itu sahaja.

Tuangkan campuran telur ke pasta, campurkan, beralih ke acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °.

Semak kesediaan makanan dengan kayu kayu nipis: tidak perlu ada bekas cecair di atasnya.

Letakkan puding yang dibakar di atas pinggan, potong, potong sedikit... Dan anda boleh cuba jika anda dibiarkan dengan kepingan.

Makanan manis

Kompaun buah dan melon yang berbau harum

Untuk menyediakan komposter yang menyegarkan ini, anda perlu:

• 1 liter air;
• 1-1.5 cawan gula;
• 200 gram plum dan epal masak;
• 100 gram jeruk (tidak terlalu manis);
• 250 gram tembikai.

Larutkan gula dalam air dan biarkan cecair mendidih.

Sapu plum dua belas dan epal irisan dan pir (tanpa kulit dan teras) ke dalam sirap.

Rebus hingga masak.

Mengalih keluar dari dapur, masukkan dalam tembikai yang dikupas dan diced.

Krim jeli dan strawberi

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda perlu:

• 0.5 liter nonfirat kefir;
• 250 gram krim masam;
• 150 gram gula;
• Jus strawberi dan beberapa buah beri untuk hiasan;
• 1 sudu teh gelatin.

Dengan pukul, kacau rata kefir dan krim masam.

Masukkan gula dan aduk rata campuran.

Bahagikan kepada dua bahagian. Dalam satu, tambahkan dua atau tiga sudu besar jus strawberi.

Larutkan gelatin dalam 150 ml air. Masukkannya dengan satu sudu sama ada dalam campuran putih atau merah jambu, supaya setiap mereka akan dibahagikan sama rata.

Tuangkan campuran merah jambu di atas mangkuk ais krim, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit supaya ia menjadi sedikit keras.

Mengedarkan putih sama rata ke atas lapisan merah jambu, menghias setiap kuali ais krim dengan beri keseluruhan.

Masukkan peti sejuk selama 2 jam.

Krim kopi

Semua orang tahu bahawa perut dan kopi yang sakit adalah konsep yang tidak sesuai. Tetapi tidak dalam pencuci mulut! Di sini ia agak sedikit, hanya untuk rasa dan aroma.

• Tiga kuning ayam segar;
• 125 ml kopi yang kuat;
• 100 gram gula;
• 500 ml krim;
• 1 sudu besar gelatin;
• Satu beg gula vanila.

Gula Pound dengan kuning bunga dengan sudu kayu.

Tuangkan kopi panas ke dalam campuran, kacau rata dan rebus di dalam air sehingga campuran mencapai konsisten krim masam cair.

Keluarkan campuran dari panas dan sejuk.

Masukkan gula vanila dan dicairkan dalam sedikit gelatin air.

Secara berasingan, cambuk krim dan sangat berhati-hati, dari atas ke bawah, campurkan dengan jisim yang disejukkan.

Keluarkan mangkuk es krim dengan air sejuk, sebarkan krim selesai dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam.

Diet untuk duodenitis duodenum 12

Apabila duodenitis duodenum diberikan makanan yang sangat ringan.

Pada hari pesakit mesti:

• 80-90 gram protein, tidak lebih dari 30% yang boleh berasal dari tumbuhan.
• 75-80 gram lemak, tidak lebih daripada 20% yang boleh berasal dari tumbuhan.
• 330-350 gram karbohidrat, dari mana-mana asal.

Dengan diet sedemikian, seseorang mendapat kira-kira 2300 kilocalories sehari, yang secara fisiologi normal.

Kenapa diet sangat penting

Mengamati cadangan pemakanan pemakanan yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi, pesakit itu melegakan dirinya daripada tanda-tanda ketidakstabilan duodenitis (termasuk semasa pemisahan), seperti:

Mengikuti pemakanan semasa remisi, anda boleh melambatkan pemancaran penyakit untuk masa yang lama. Di samping itu, makanan lengkap yang sihat meningkatkan saluran gastrousus, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit:

Ketara meningkatkan kulit, bukan sahaja jerawat kecil hilang, tetapi juga jerawat;

Rambut menjadi elastik dan berkilat dari akar ke hujung;

Kuku kelihatan kuat dan lancar.

Dan apa yang akan berlaku jika anda mengabaikan peraturan makanan yang sihat? Perbincangan sedemikian adalah penuh dengan perkembangan komplikasi berbahaya:

• Pendarahan;
• Ulser duodenal;
• Dyskinesia biliari;
• Periduodenitis (keadaan parah yang dicirikan oleh keradangan semua lapisan duodenum sekaligus).

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Matlamat utama diet dengan duodenitis adalah untuk memaksimumkan beban pada duodenum. Untuk pemulihan yang cepat, hanya produk yang dibenarkan boleh dimakan, sepenuhnya tidak termasuk yang ada dalam senarai yang dilarang.

Apa yang anda boleh makan dengan duodenitis dan penyakit yang berkaitan:

• Dikukus atau dibakar dalam daging ayam foil (lebih baik ayam atau ayam belanda);
• Ikan rebus;
• Sayur-sayuran rebus atau dibakar, pelbagai sayur-sayuran tulen;
• Kocokan atau sup sayuran (boleh dalam sup ayam);
• Roti gandum, dibeli sehari sebelum digunakan;
• Telur rebus, omelet stim;
• Keju tidak berasid rendah lemak, produk tenusu dengan peratusan rendah lemak;
• Porridges cair direbus dalam air atau susu skim;
• Sereal, mi dan casseroles keju cottage;
• Cecair cair - tenusu, buah atau beri, tetapi sentiasa manis;
• Teh dengan lemon, pinggul sup.

Senarai hidangan yang dilarang:

• Kuat daging, cendawan dan sup ikan dengan sejumlah besar lemak;
• Sosis asap, ham, ikan asap;
• Makanan dengan buah pinggang dan hati;
• Kumbahan runtuh di atas air dengan penambahan bawang goreng;
• Roe ikan;
• Sayuran segar dengan rasa masam dan pedas - lobak, lobak, lobak, coklat, bayam;
• Sayuran dan buah-buahan yang ditapai dan diasinkan - kubis, timun, tomato, epal, plum;
• Cendawan (termasuk mulia);
• Mana-mana makanan dalam tin - daging, ikan, sayuran;
• Kopi yang kuat, teh, coklat;
• Produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
• Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya - semua buah sitrus, anggur, cranberi, lingonberi, currant;
• Mana-mana minuman berkarbonat (air mineral boleh diminum hanya tanpa gas);
• Kacang masin, cip, keropok.

Seperti yang anda lihat, mengikuti diet, mudah untuk menjadi gourmet sebenar tanpa merosakkan badan anda. Makan makanan yang ringan, sihat, berkhasiat - dan sistem pencernaan anda akan baik-baik saja.

Ulasan

Pembaca yang dihormati, pendapat anda sangat penting bagi kami - jadi kami dengan senang hati akan mengkaji semula diet untuk duodenitis dan resipi hidangan terbaik anda dalam komen, ia juga akan berguna kepada pengguna lain di laman web ini.
"Suami saya telah mengalami sakit perut selama bertahun-tahun, dan dia tinggal di hospital sekurang-kurangnya setahun sekali. Saya mempunyai tinggi: 2 meter tinggi 1 sentimeter. Gergasi semacam itu untuk hidup semolina keras, jadi anda perlu mencipta hidangan baru, hanya untuk menyenangkan orang yang setia. Terutamanya untuk merasakan ikannya, dibakar dalam kerajang. Ternyata sangat lembut, berair, tidak berminyak. Dalam sayur tulen - lazat! "

"Saya telah mengalami gastrik dan duodenitis selama lima tahun. Tidak banyak dari penyakit itu sendiri, kerana keperluan untuk memakan nasi dengan potongan stim. Dari makanan sedemikian dan mati lama. Malah kucing saya melihat bola bakar ini menyengat dan menyembunyikan di bawah meja. Agar tidak mencederakan haiwan miskin, saya mula mencuba: Saya mencari hidangan asli di Internet, saya bekerja semula untuk diri saya sendiri, supaya ia berguna untuk perut dan ia tidak kelihatan benar-benar menjijikkan. Saya secara beransur-ansur terlibat, memulakan buku resipi, dan berkongsi gastritis yang paling berjaya dengan rakan-rakan saya. "

Diet perubatan pesakit dengan duodenitis dan gastritis

Bagi kebanyakan orang, diet adalah cara untuk menurunkan berat badan pada musim panas dan membersihkan bentuk badan anda, menghilangkan toksin, tetapi terdapat kategori orang yang diresepkan makanan sedemikian untuk sebab-sebab perubatan. Cirit-birit, mual dan muntah, berat badan yang berterusan di perut bawah dan pedih ulu hati adalah sahabat untuk kehidupan orang sakit jika dia mempunyai masalah dalam berfungsi dengan organ-organ pencernaan.

Makanan untuk duodenitis dan gastritis bertujuan mengurangkan kerengsaan mukosa perut dan duodenum 12, yang akan membolehkan sel epitelium pulih lebih cepat. Oleh kerana terapi dadah tidak dapat mengatasi proses patologis seperti itu, doktor semestinya membawa pesakit ke menu yang tidak baik.

Intipati dan peraturan diet

Duodenitis adalah keradangan duodenum. Ada penyakit akut dan kronik. Gastritis - kerengsaan patologi mukosa gastrik. Penyebab masalah ini ialah penembusan bakteria Helicobacter Pylori ke dalam saluran pencernaan.

Di samping itu, seseorang boleh menderita penyakit-penyakit seperti penyakit duodenum 12 atau sistem hormon yang lemah. Tetapi yang paling sering duodenitis berkembang pada latar belakang gastritis atau ulser, penyebabnya adalah pemakanan yang tidak betul dan kehadiran tabiat buruk, jangkitan bakteria, pematuhan berterusan terhadap diet yang ketat, serta kerosakan pada membran mukus melalui trauma mekanikal atau luka bakar kimia.

Sekiranya doktor telah menetapkan diet untuk duodenitis dan gastritis, menu akan berdasarkan kepada bentuk dan jenis penyakit. Terdapat variasi seperti:

• catarrhal atau dangkal;
• erosif;
• necrotic.

Prinsip asas pemakanan klinikal adalah untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Ia perlu dengan cepat dan berkesan mengurangkan manifestasi proses keradangan, yang mungkin dengan menggantikan makanan pepejal dengan cecair atau puri. Di samping itu, pesakit perlu dilindungi daripada kerosakan haba yang berlaku akibat makanan berlebihan atau panas.

Setiap pesakit wajib mematuhi peraturan seperti berikut:

Makanan harus pecah, dan semua hidangan perlu dihidangkan hangat.

Oleh kerana diet untuk gastritis dan duodenitis erosif adalah salah satu kaedah utama rawatan, anda harus mengikuti semua peraturan dan peraturan ahli gastroenterologi.

Diet untuk gastritis dan duodenitis

Tugas utama nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangkan diet karbohidrat dan lemak sehingga 300 g sehari, tetapi pengambilan nutrien perlu dikekalkan. Kandungan kalori harian makanan akan berbeza pada tahap keasidan yang berlainan, tetapi secara purata tidak melebihi 2500 kcal.

Manis, masam, pedas, goreng mesti dihilangkan sepenuhnya, kerana hidangan ini akan mencetuskan proses keradangan dan penapaian jisim makanan. Untuk keseimbangan, pesakit harus meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi dengan mengorbankan daging ayam pemakanan dan arnab (varieti rendah lemak), telur dan produk tenusu.

Oleh itu, para doktor menasihatkan untuk mengambil asas seperti nisbah harian nutrien dalam penyediaan menu:

• karbohidrat - 300 g;
• lemak - 70 g;
• tupai - 85 g.

Tetapi lebih mudah untuk menggunakan diet yang telah disediakan meja rawatan No. 5. Di dalam rangka pemakanan sedemikian, ia dilarang keras untuk merokok atau meminum alkohol.

Perhatian khusus perlu dibayar untuk memperkuat pertahanan badan, yang mana pesakit harus makan buah-buahan yang mengandungi vitamin B, C dan E. Tetapi pada masa yang sama, jenis asid dan buah sitrus harus dikecualikan daripada diet. Ia perlu mengunyah makanan dengan baik, kerana ini memudahkan kerja perut dan dengan cepat membawa kepada rasa kenyang.

Dalam diet perlu hadir hidangan yang mudah diserap oleh badan, jadi anda perlu menghilangkan makanan berat (daging babi dan daging lembu). Penggunaan makanan yang dibenarkan membawa kepada pengeluaran asid hidroklorik, yang diperlukan untuk pencernaan. Dengan rembesan berlebihan jus gastrik, penurunan dalam pertahanan tubuh berlaku, dan membran mukus perut juga tambahan. Dalam sesetengah kes, terdapat pelepasan kandungan berasid ke dalam esofagus, yang mana seseorang merasa seperti kepahitan atau pedih ulu hati.

Dengan keasidan yang meningkat, menu akan termasuk hidangan yang tidak mencetuskan rembesan jus gastrik, dan tahap yang dikurangkan memerlukan kesan yang bertentangan. Itulah sebabnya sebelum pelantikan jadual rawatan dan cadangan khas, setiap pesakit menjalani penyelidikan untuk menentukan jenis gastritis dan duodenitis, serta kepekatan cecair garam. Oleh itu, penggunaan cahaya dan tender dalam struktur makanan membawa kepada asimilasi cepat dan tidak menyakitkan nutrien, yang kurang menjengkelkan ke membran mukus perut.

Hidangan dan produk yang diperlukan

Makanan perlu ringan supaya mukosa yang terkena dengan mudah dapat memproses makanan tanpa menerima hakisan baru hakisan sebagai balasan. Doktor menetapkan produk yang boleh menyelubungi kawasan yang meradang tanpa merosakkan lapisan epitel. Menu ini harus disusun oleh seorang pakar yang biasa dengan ciri-ciri penyakit pesakit sehingga dia dapat memilih hidangan dengan sempurna untuk meneutralkan asid hidroklorik.

Biasanya senarai produk yang dibenarkan termasuk pilihan seperti:

• Roti dari tepung gandum, tetapi ia perlu semalam, kering. Rusks dan toasts.
• Kacang puree sayur-sayuran (rendah lemak). Ia dibenarkan menambah sedikit bijirin, contohnya beras.

• Dari daging anda boleh makan ayam (lebih baik memilih payudara). Masak dalam sepasang atau dalam bentuk potong, tetapi sebelum memasak, anda harus mengeluarkan lemak.
• Produk sayur dan tanaman akar (kentang, bit, wortel, semua jenis sayuran).
• Mie, tetapi buatan sendiri lebih baik.
• Bijirin (semolina, oat, beras dan soba) dalam bentuk bijirin cair.
• Dari produk tenusu anda boleh makan semua bukan lemak (keju cottage, susu, krim, susu pekat, yogurt).
• Sayuran dan mentega.
• Omelette dikukus atau telur rebus, tetapi tidak lebih daripada 2 kuning setiap hari.

• Dari manis boleh dikombinasikan dari beri atau decoctions, tetapi terlebih dahulu adalah lebih baik untuk mengisar mereka.
• Teh klasik atau teh herba yang lemah dibenarkan, kadang-kadang anda boleh minum secawan kepekatan kopi yang lemah. Jus dicairkan yang sesuai.

Sangat dilarang

Anda tidak boleh makan makanan yang menyumbang kepada pembentukan gas, serta hidangan yang akan merengsakan membran mukus. Untuk kemudahan penggunaan, doktor mencipta senarai keseluruhan variasi yang tidak dapat diterima itu:

• Roti hitam, roti goreng dan pastri puff. Pembakar roti juga harus dikecualikan.
• Borscht, sup tertumpu, okroshka dan sup kubis.
• Lemak lemak, lemak, daging asap.
• Ikan goreng, makanan dalam tin.

• Sosej, terutamanya kering.
• Pasta.
• Semua jenis makanan dari kafe makanan segera.
• Perasa.
• Beberapa sayuran (kubis, lobak dan saderi).
• Barli, gandum dan barli mutiara.
• Lemak atau masam krim masam, krim, ais krim.
• Produk dengan serat kasar: kacang, kacang, pisang dan alpukat.
• Gula-gula, kek.
• Buah-buahan segar dan beri jenis masam.

• Kopi, cappuccino.
• Gula dan madu.

Contoh makanan untuk minggu ini

Adalah lebih baik untuk mengikuti saranan pemakanan yang secara profesional merumuskan diet supaya seseorang menerima jumlah bahan penting yang diperlukan. Di samping itu, anda perlu mengingati tentang makanan ringan yang kerap, kerana ia dilarang untuk kelaparan.

Selalunya pesakit ditetapkan sebagai diet №1 atau 2, tetapi pilihan bergantung kepada tahap luka mukosa. Pada peringkat yang berlainan rawatan duodenitis, beberapa ration boleh diresepkan kepada pesakit. Oleh itu, dalam tempoh yang teruk penyakit itu, doktor menetapkan keperluan yang ketat, dan dengan dinamik positif, ia dibenarkan untuk mengambil lebih banyak produk.

Diet dengan duodenitis mungkin kelihatan seperti ini.

Isnin

Untuk sarapan pagi, masak telur rebus, teh dengan sekeping roti gandum. Anda boleh makan minuman mawar liar. Hidangan utama akan menjadi sup sayuran, snek seterusnya - cookies. Untuk makan malam, kentang tumbuk dengan tepung kukus, dan sebelum tidur - segelas susu hangat.

Selasa

Anda boleh makan omelet kukus dan minum beberapa kompot dengan biskut kering. Selepas 3 jam, orang itu dibenarkan segelas jus yang dicairkan. Untuk makan tengahari, berkhidmat sup, dan selepas beberapa lama - jeli. Pada waktu petang ia dibenarkan memakan bakso dengan bit rebus, dan dibasuh dengan teh yang lemah.

Rabu

Sarapan pagi akan menjadi semolina, susu dengan crouton. Snek - jus. Kemudian sup susu disajikan, dan pada petang teh - kue. Salad stim dan salad sayur-sayuran rebus sesuai untuk makan malam, yang boleh diselesaikan dengan segelas susu hangat.

Khamis

Seseorang akan makan bubur dengan biskut dan minum teh. Hulu pinggang digunakan sebelum makan malam, di mana mereka menyediakan sup sayur-sayuran. Jeli - makanan ringan seterusnya. Untuk makan malam, tawarkan beras dan bebola daging, teh yang lemah.

Jumaat

Hidangkan telur, roti rebus dan roti kering. Selepas 3 jam, selesaikan rasa lapar anda dengan segelas susu. Puree sup sesuai untuk makan tengah hari, maka pesakit dianjurkan untuk makan beberapa kue. Souffle dengan suntikan rendah lembut dengan soba - makan malam, dan anda boleh mencuci dengan koko hangat.

Sabtu

Sediakan telur rebus, dan basuh dengan segelas susu dengan biskut kering. Jus dicairkan atau mencium akan berfungsi sebagai makanan ringan. Kemudian anda boleh makan sup susu, dan selepas beberapa lama - jeli. Pada waktu makan malam, makan tepung stim dan rebus lobak dengan minuman herba.

Ahad

Mulailah soba dengan teh dan sebilangan roti semalam. Susu tepu sebelum makan tengah hari. Hidangan utama akan menjadi sup sayuran. Cookies memenuhi kelaparan semasa snek tengah hari. Hidangan petang akan terdiri daripada soufflé dan mi daging rendah lemak, segelas susu.

Selalunya, dengan rawatan dan diet yang betul, duodenitis berlalu dalam beberapa minggu. Untuk memulakan, pesakit dibersihkan perut dan dibenarkan berpuasa selama 2 hari. Prosedur dan nutrisi sedemikian adalah perlu untuk membesar-besarkan gastritis dan duodenitis. Secara selari, boleh melantik untuk meminum permanganat kalium. Pada hari ketiga pesakit dipindahkan ke diet terapeutik. Dengan masalah yang berulang-ulang, penyakit itu mungkin berubah menjadi bentuk kronik, tetapi dalam kes ini, rawatan akan ditangguhkan lebih lama.

Kegagalan mengikuti diet menyebabkan kemerosotan kesihatan dan keterukan penyakit: pendarahan duodenum dan ulser gastrik.

Makanan yang terbaik dimasak dalam dandang ganda atau periuk perlahan, kerana ini akan menyebabkan kurang kerumitan. Ia tidak boleh disalahgunakan semasa memasak dengan minyak sayuran dan garam, ia akan menjejaskan perjalanan terapi, dan boleh menyebabkan komplikasi. Terdapat multicookers dengan fungsi mesin roti, yang sangat memudahkan kerja dengan produk tersebut. Lebih baik memasak di rumah, kerana lebih mudah untuk mengawal kualiti produk dan kaedah pemprosesan.

Mengenai peraturan nutrisi dalam gastritis, lihat di bawah:

Makanan dengan duodenitis

Menurut pakar khusus, diet untuk duodenitis adalah bersamaan dengan rawatan perubatan patologi ini. Pematuhan pemakanan yang betul adalah komponen utama rawatan mana-mana penyakit organ-organ pencernaan, keradangan duodenum tidak terkecuali. Bagi setiap pesakit, diet ditentukan secara individu dan bergantung kepada keadaan kesihatan pesakit.

Ciri Pematuhan

Selepas pemeriksaan diagnostik mengesahkan duodenitis, setiap pesakit berhak mendapat rawatan berdasarkan pemakanan penyembuhan. Ia berdasarkan penggunaan makanan sihat dan sihat, di mana tidak ada bahan tambahan dan bahan pengawet. Dalam proses keradangan duodenum, tempat khusus harus diberi jus buah, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang mempercepat pertumbuhan semula mukosa yang meradang dan menguatkan sistem imun. Ia adalah wajib untuk memasukkan protein dalam diet pesakit dengan duodenitis, kerana menyuburkan organ dengan semua nutrien yang diperlukan. Semasa pembengkakan duodenitis, perlu memerhatikan diet terapeutik selama 1-1.5 minggu.

Dengan pemakanan yang betul, proses keradangan di duodenum berkurangan dan fungsi organ ini kembali normal. Oleh itu, hidangan pemakanan yang mempunyai kesan sampingan (bijirin cair, jeli, decoctions, broths) disyorkan untuk pesakit dengan duodenitis. Apabila duodenitis adalah penting untuk menghalang kesan tekanan makanan di tempat yang terjejas, untuk ini pesakit harus makan hanya konsisten hangat dan tidak kasar.

Apa yang boleh anda makan?

Untuk keradangan bahagian awal usus kecil, produk berikut dibenarkan:

• roti putih semalam;
• biskut kering tanpa tambahan;
• daging tanpa lemak;
• kentang;
• kembang kol;
• semolina;
• soba;
• jumlah mentega dan krim yang terhad;
• keju kotej rendah lemak;
• pasta;
• oat;
• beras;
• omelette protein;
• teh lemah;
• susu rendah lemak;
• buah rebus dan tanah, beri;
• kefir bukan berasid;
• minyak sayuran;
• jus non-pekat;
• merebus rosehip.

Kembali ke jadual kandungan

Apa yang dilarang?

Menu pesakit dengan duodenitis tidak boleh memasukkan produk berikut:

• kekacang;
• daging salai;
• produk krim;
• mustard, adjika;
• mayonis;
• kacang;
• makanan dalam tin;
• sauerkraut;
• minuman beralkohol;
• makanan berlemak dan goreng;
• limau dan pelbagai buah beri dan buah-buahan masam;
• halia;
• minuman berkarbonat dengan pewarna;
• lobak;
• lentil.

Kembali ke jadual kandungan

Bagaimana hendak makan di penyakit?

Apabila erosif

Makanan dalam proses keradangan duodenum dalam bentuk erosif hendaklah terdiri daripada bijirin dan sup. Semua makanan dengan duodenitis harus lembut ke saluran pencernaan, kerana ia dihancurkan kepada konsistensi yang homogen. Dengan patologi ini, menu harus dikuasai oleh protein, yang terdapat dalam sayuran, telur, ikan dan daging. Jangan lupa tentang teknologi memasak, mendidih dan mengukus dibenarkan. Dalam bentuk patologi yang dijelaskan, penting untuk makan produk tenusu, iaitu keju kotej rendah lemak dan susu. Pakar pemakanan mengesyorkan makan makanan secara serentak, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil, agar tidak menimbulkan peningkatan beban pada sistem pencernaan.

Kronik

Jika dalam proses pemeriksaan diagnostik duodenitis kronik dikesan, diet dalam kes ini akan membolehkan menyembuhkan ulser dan hakisan, serta menghapuskan proses keradangan. Menu ini harus dikuasai oleh mikro dan makro, vitamin C, A, PP, B dan hampir tidak ada karbohidrat. Itulah sebabnya produk yang mencetuskan peningkatan pengeluaran jus pencernaan dan merengsakan membran mukus saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet penyembuhan. Dalam duodenitis kronik, anda perlu makan kukus atau direbus dan tanah dengan makanan seragam yang seragam, yang mesti semestinya hangat. Jumlah makanan setiap hari tidak boleh kurang dari 5, manakala bahagian-bahagiannya dihidangkan pada saiz penumbuk.

Apa yang boleh menyebabkan ketidakpatuhan diet dengan duodenitis?

Dalam kes apabila pesakit dengan diagnosis "duodenitis" enggan mematuhi diet, dia menghadapi komplikasi berikut:

• pelanggaran kontraksi pundi hempedu dan salurannya, yang membawa kepada masalah mengeluarkan rahsia;
• pembentukan proses keradangan di peritoneum;
• penampilan pendarahan dari duodenum;
• penyakit ulser duodenal.

Kembali ke jadual kandungan

Contoh menu

Berdasarkan permulaan semasa makanan duodenitis, ahli pemakanan telah membuat pilihan berikut untuk diet, hidangan yang perlu diganti sepanjang minggu:

• № 1. Untuk sarapan pagi pertama: omelet protein dan bubur dari buah-buahan kering; jus oat dan segar; salad sayuran, telur ayam rebus, bubur barli dan lobak merah; bit rebus, teh dengan susu. Snek: pisang, jus baru diperah; dadih, apel panggang; dada ayam, tulen sayur-sayuran dan teh yang tidak diseduh. Pada waktu tengah hari: bubur soba, sup sayuran dengan bakso, sup suplai rosehip; sup labu, ikan rebus, kentang tumbuk dan kompos; mi dalam sup ayam, daging ayam rebus dengan sayur-sayuran, jeli. Hidangan petang: keju cottage, bubur soba dan teh; dada ayam rebus, salad sayur-sayuran, kompos; jisim curd, jus segar dan salad buah.
• № 2. Pakar pemakanan mencadangkan menu ini kepada pesakit dengan bentuk kronik proses keradangan duodenum, apabila penyakit tersebut dalam pengampunan. Makanan tidak mempunyai sekatan keras, ia cukup untuk pesakit untuk mengurangkan penggunaan makanan manis, goreng, pedas, asap dan lemak. Oleh itu, sarapan untuk duodenitis kronik mungkin terdiri daripada oatmeal, telur hancur, produk tenusu, telur rebus, dan salad sayur-sayuran. Selepas setiap hidangan, disarankan untuk minum decoctions, compotes, infusions, teh atau jeli, yang berguna untuk fungsi normal saluran gastrointestinal. Untuk makan tengah hari, mereka melayani ikan rebus atau stim, sememangnya varieti rendah lemak, daging rebus atau dibakar, souffle ayam, kek stim. Untuk hidangan sampingan yang dimasak tulen, pasta dan pelbagai bijirin. Makan tengah hari boleh ditambah dengan cookies oatmeal. Pesakit perjamuan dengan duodenitis haruslah ringan, jadi pilihan yang sangat baik adalah buah puree, keju cottage, ikan atau dada ayam rebus. Apabila mengikuti diet dengan duodenitis, adalah penting untuk memberi tumpuan bukan hanya pada produk yang sihat, tetapi juga pada orang-orang yang berbahaya, sepenuhnya tidak termasuk mereka dari diet. Oleh itu, alkohol dan merokok tembakau benar-benar kontraindikasi.

Kembali ke jadual kandungan

Resipi berguna

Apabila mendiagnosis proses keradangan di duodenum (duodenitis), disyorkan menggunakan sup bihun susu. Untuk penyediaannya, anda perlu segelas susu, jumlah air yang sama, sudu besar gula dan 50 g bihun. Ia perlu mencairkan susu dengan air dan membawanya ke 100 ° C, kemudian perlahan-lahan tuangkan dalam mi dan gula, kacau sentiasa, supaya ia tidak melekat. Rebus selama 15-20 minit.

Yang pertama pulpa daging lembu. Untuk memasak sup, anda perlu memotong dalam kiub 300-400 g daging, bawang dan mengiris 2 wortel, serta 1.5 liter sup kurang pekat dan 70 g beras. Bawa sup kepada mendidih, buang sayur dan daging, apabila daging dimasak, anda perlu menambah bijirin beras. Rebus sup sehingga bijirin beras yang dimasak, kemudian tambah sedikit garam dan tambah Dill.

Apabila duodenitis diperlukan untuk memberi keutamaan kepada makanan protein, maka ahli pemakanan menawarkan untuk memasak bebola daging wap ayam. Untuk melakukan ini, potong satu payudara, parut lobak merah dan gerakkan telur. Bahan-bahan yang betul-betul dicampur dan kurang menggalakkan, garam dan bentuk roti. Masak dalam dandang dua kali pada waktu purata. Resipi lain adalah potongan lobak merah. Untuk penyediaan mereka, anda perlu menyediakan 2 wortel dan telur, tepung jagung, sudu besar gula, garam garam dan 3 sudu oat. Tuangkan sedikit air ke atas serpihan dan biarkan mereka membengkak, sambil gosok sayur sayuran oren dan perasnya sedikit. Campur oat dengan tepung, sayuran, gula, garam, kacau rata dan buat potong. Memasak mereka bergantung pada beberapa minit 35 minit. Semua hidangan dengan duodenitis perlu dimakan dalam bentuk haba dan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak makan terlalu banyak.