Ciri-ciri umum jadual diet 5 oleh Pevzner?

Apabila mengenal pasti penyakit tertentu, doktor menetapkan diet tertentu. Sebagai contoh, dalam kes-kes pundi hempedu dan penyakit hati, hepatitis akut atau kronik, cholecystitis, pesakit disyorkan untuk menimbang semula pemakanan mereka dan mengikuti jadual pemakanan terapeutik 5.

Jadual rawatan 5 mengikut Pevzner membantu memudahkan dan memperbaiki keadaan pesakit, dan juga mengurangkan risiko perkembangan lanjut penyakit ini. Menu seseorang boleh mengubah dan menyesuaikan dirinya, namun, mendengar nasihat doktor yang hadir.

Matlamat utama semua diet terapeutik adalah pemulihan fungsi organ yang terganggu dan peningkatan keadaan badan. Perhatian khusus dalam rawatan sistem pencernaan diberikan tepat diet yang tepat. Ahli pemakanan Soviet Pevzner mengembangkan 15 diet terapeutik yang bertujuan merawat penyakit tertentu.

Selaras dengan kaedah ini, jadual diet 5 dilantik dalam kes berikut:

• fungsi hati terjejas, sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• hepatitis kronik atau akut;
• penyakit batu empedu, jika penyakit itu tidak berada di peringkat akut;
• gastrik, kolitis.

Perlu diperhatikan bahawa diet ini hanya boleh disyorkan jika pesakit tidak mengalami penyakit hati dan perut yang jelas. Ia juga boleh diikuti oleh pesakit yang mengeluarkan pundi hempedu. Program pemakanan ini bertujuan untuk:

• rangsangan pemisahan hempedu;
• normalisasi fungsi hati;
• normalisasi metabolisme;
• pelarasan kolesterol dan metabolisme lemak.

Inti meja diet nombor 5: pengayaan badan dengan serat, karbohidrat, protein dan cecair dan pengecualian produk yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati, asid oksalik, ekstrak, nitrogen.

Program ini merangkumi ciri-ciri berikut:

• kalori sehari adalah 2 000 - 2 500 kilocalories;
• sehingga 10 gram garam dan sehingga 80 gram gula setiap hari dibenarkan;
• Makanan dibahagikan kepada 5 - 6 kali, manakala jumlah bahagian mestilah sama dan kecil;
• setiap hari mesti dimakan dari 2 liter cecair;
• hidangan hendaklah hangat, ia dilarang untuk menggunakan hidangan yang terlalu panas atau sejuk;
• pematuhan kepada pengambilan makanan;
• Pengukus adalah disyorkan, juga boleh dibakar atau direbus. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng;
• anda tidak boleh makan makanan kasar. Sekiranya produk itu berwayar, mereka perlu mengisar parut atau menggunakan pengisar.

Di samping peraturan ini, terdapat juga senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dengan bilangan pemakanan perubatan 5. Jadi, pertimbangkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Diet 5 oleh Pevzner: menu untuk setiap hari, resipi

Diet jadual nombor 5 oleh Pevzner menjadikan kehidupan lebih mudah untuk pesakit, kerana mengetahui menu untuk minggu ini, anda hanya perlu menyelidiki diet dan menyediakan makanan. Lagipun, tidak rahsia lagi bahawa pemakanan menjejaskan kesejahteraan umum seseorang. Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit, pemulihan akan datang lebih cepat, dan juga kesejahteraan pesakit akan bertambah baik.

Petunjuk untuk menggunakan jadual diet 5 oleh Pevzner

• penyakit batu empedu;
• hepatitis kronik (selepas tempoh eksaserbasi);
• cholecystitis kronik dan cholecystitis semasa pemulihan;
• sirosis hati (dengan ketiadaan kekurangan fungsi);
• hepatitis akut semasa pemulihan;
• jika tidak terdapat patologi usus.

Diyakini bahawa diet Pevzner 5 adalah diet paling jinak yang menyumbang kepada pemulihan pesat hati. Pada masa yang sama, aktiviti saluran empedu dinormalisasi. Makna nutrisi adalah mudah - dalam tubuh perlu berada dalam jumlah biasa protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak agak berkurangan. Pastikan anda tidak memasukkan makanan yang diisi dengan kolesterol, purine, bahan nitrogen.

Anda boleh memilih diet yang sesuai untuk diri sendiri dengan memeriksa menu untuk jadual lain di Pevzner.

Jadual rawatan nombor 5 oleh Pevzner: ciri umum

• sedikit penurunan dalam protein (sehingga 80 g) dan karbohidrat (sehingga 400 g.);
• hadkan jumlah lemak dalam menu (sehingga 80-90 gr.);
• cecair sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter;
• garam tidak lebih daripada 10 g;
• nilai tenaga sehari - 2400 - 2800 kcal.
• kaedah memasak: memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Anda perlu membersihkan sayur-sayuran kaya serat. Daging bersisik - dicincang halus. Anda tidak boleh goreng;
• Makanan yang dimakan tidak boleh terlalu sejuk dan terlalu panas;
• Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan produk yang mengandungi dalam jumlah besar purin dan asid oksalik;
• menghapuskan makanan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar.

Makanan ini baik dan cepat menjejaskan kerja hati. Oleh itu, 5 jadual pemakanan perubatan sering ditetapkan untuk pemulihan selepas pembedahan. Anestesia adalah tamparan yang kuat ke hati, jadi dia memerlukan bantuan untuk mengeluarkan semua toksin dan menormalkan kerjanya.

Diet 5 jadual: apa yang boleh apa yang tidak boleh (jadual)

Jadual 5, seperti mana-mana diet Pevzner lain, mengandungi senarai produk - apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dimakan.

Perasaan yang munasabah, kerana ia adalah masalah kesihatan hati. Untuk maksimum lemak yang dikecualikan, makanan pedas.

Diet 5 Pevzner meja: menu untuk minggu dan resipi

Apabila berdiet meja nombor 5, menu untuk seminggu untuk setiap hari mungkin berbeza dengan pelbagai, kerana produk yang dibenarkan untuk dimakan adalah cukup supaya anda boleh menyediakan pelbagai resipi.
Di bawah ini anda boleh membiasakan diri dengan menu, atau memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.

• Teh dengan biskut kering;
• Keju kotej dengan krim masam rendah lemak.

• Epal yang dipanggang.

• Sup sayur-sayuran;
• Bubur buckwheat dengan patty stim;
• Susu daripada buah-buahan kering.

• Marshmallow atau marmalade;
• Teh manis.

• Kentang rebus;
• Ikan kukus.

• Kefir - setengah cawan.

• Cottage keju kaserol;
• Potong roti keras dengan mentega;
• Teh manis.

• Salad sayur-sayuran segar atau rebus dengan minyak sayuran;
• Teh hijau.

• Sup sayur-sayuran;
• Daging ayam rebus;
• Bubur beras.

• Cottage keju kaserol dengan yogurt.

• Kentang bakery;
• Epal yang dipanggang.

• Susu asid - setengah cawan.

• Bubur buckwheat;
• Sepotong roti hitam dengan mentega;
• Teh manis.

• Epal yang dipanggang.

• Gulung kubis adalah sayuran;
• Compote.

• Sup krim dengan krim masam.

• Pasta Casserole dengan Telur dan Gula;
• Jus Apple

• Susu asid - setengah cawan.

• Bubur beras, rebus dengan epal;
• Satu keping roti kering dengan mentega;
• Teh manis.

• Salad sayuran dengan minyak sayuran.

• Kubis rebus;
• Ikan bakar;
• Kompa daripada beri.

• Crackers or cookies;
• Beri dan jeli buah.

• Daging yang dipanggang;
• Kuali kubis.

• Kefir - setengah cawan.

• Bawang oat yang direbus dalam air dengan susu;
• Kue Galetny;
• Teh manis.

• Epal yang dipanggang.

• Lean borscht;
• Kaserol sayur;
• Bubur buckwheat.

• Pinggang pinggang.

• Ikan rebus atau dibakar;
• Kentang mashed.

• Susu asid - setengah cawan.

• Keju kotej dengan kefir dan jem;
• Teh (hijau atau hitam).

• Kaserol sayur.

• Sup sayur-sayuran;
• Kentang rebus;
• Daging ayam panggang.

• Epal yang dipanggang.

• Sup sayur-sayuran;
• Rebus ikan.

• Kefir - setengah cawan.

• Bubur buckwheat, direbus dalam air dengan susu;
• Teh tidak manis.

• Epal yang dipanggang.

• Bubur jagung dengan prun;
• Puree sup sayur-sayuran.

• Keju kotej dengan yogurt buatan sendiri.

• Kentang mashed;
• Salad sayur-sayuran rebus.

• Susu asid - setengah cawan.

Diet 5 jadual Pevzner: resipi

Memandangkan banyak dilarang, kami menawarkan anda resipi jadual kelima, supaya anda boleh memasak makanan enak dan memuaskan. Perlu diingat bahawa makan perlu dilakukan 5 kali sehari.

• Untuk sarapan pagi, biasanya makan susu bubur atau puding. Bubur susu boleh memasak walaupun yang paling malas. Tetapi untuk puding memerlukan resipi.

Puding Cheesecake

• Keju kotej rendah lemak - 500 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1/2 cawan.
• Manka - 3 sudu.
• Cair mentega, vanila, kismis, gula.

Pada mulanya semolina dituangkan dengan susu dan menunggu sehingga membengkak. Keju kotej mesti dihancurkan dengan teliti dalam pengisar. Ia harus lembut.

Juga, pengisar, mengalahkan mentega dengan telur. Vanillin, gula jatuh tidur di sana. Kemudian menggabungkan segala-galanya bersama-sama dan campurkan. Tuangkan ke dalam kuah penaik dan bakar selama 20 minit. Suhu ketuhar atau multicooker hendaklah 200 darjah. Dan puding lazat sudah siap! Menu makanan khas 7, baca artikel seterusnya.

• Untuk sarapan pagi kedua anda boleh memakan epal yang dipanggang atau buah-buahan segar.
• Untuk makan malam, gunakan sup rendah lemak. Anda boleh memasak bubur dengan sayuran, panggang ayam. Komposter wajib. Pada petang teh, merebus herba.

Anda juga mungkin berkaitan dengan menu diet nombor 6 untuk gout.

Resipi sup sayur-sayuran dengan jadual pemakanan 5

• Courgettes - 60 gr.
• Kentang - 40 gr.
• Tomato atau lobak merah - 20 gr.
• Bawang dan pasli - 10 gr.
• Butter.
• Sup sayur-sayuran - 500 gr.
• Krim masam (10% lemak) - 10 ml.

Semua sayur-sayuran (kecuali kentang) dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus sedikit di dalam air dengan mentega. Tambah kentang diced ke campuran dan masak lagi 20 minit. Campurkan sayur untuk tertidur dalam sup dan masak sehingga keadaan seperti itu, sehingga kentang sudah siap. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran (cincang halus).

• Sekiranya terdapat daging semasa makan tengah hari, maka untuk makan malam, ia bernilai memasak ikan. Puree sayur sesuai untuknya. Anda boleh makan kek keju dengan kompot.
• Sebelum tidur, yogurt lemak rendah dibenarkan.

Sekiranya anda berpegang kepada jenis makanan ini untuk masa yang lama, anda perlu menambah baik dan memasak hidangan yang berbeza. Pelbagai akan membantu dengan mudah diet dan tidak memecahkan.

Nombor jadual diet 5 untuk kanak-kanak

Pevzner diet 5 untuk kanak-kanak adalah sama seperti untuk orang dewasa. Tetapi sukar untuk mengatasi setan silopop sedikit, kerana dia mempunyai hujah - saya mahu.

Diet Pevzner 5 untuk kanak-kanak dengan masalah hati adalah ujian untuk jiwa ibu bapa. Untuk mempunyai konflik dan masalah yang lebih sedikit, disarankan untuk mematuhi pemakanan terapeutik untuk seluruh keluarga. Dan tentu saja, ibu perlu sentiasa memasak sesuatu yang baru dan lazat daripada produk yang dibenarkan.

Pevzner Diet 5p: menu mingguan untuk pankreatitis

Jadual ini mempunyai cawangan. Bagi pesakit pankreatitis, diet Pevzner 5p khas perlu dipatuhi. Makanan ini direka untuk mereka yang mempunyai pankreatitis kronik. Diet perubatan mengambil jadual nombor 5 sebagai asas, tetapi beberapa pengecualian telah ditambahkan.

• Gula putih. Hanya 20 gram xylitol boleh dicampur ke dalam pinggan.
• Kecualikan hidangan panas dan sejuk. Maksudnya, semua makanan harus sedikit hangat atau suhu bilik.
• Mana-mana produk yang mengandungi minyak sawit.
• Sup bit, okroshka.
• Gula-gula

Dalam semua aspek lain, jadual adalah sama seperti No. 5. Anda memerlukan sekurang-kurangnya beberapa bulan untuk memberi hasil kepada diet 5p Pevzner, menu mingguan sebaiknya dibuat terlebih dahulu untuk mengurangkan risiko makan sesuatu yang dilarang.

Makanan ini sempurna dalam tempoh selepas operasi. Anda boleh melekatkannya selama dua minggu pertama pemulihan, dan kemudian pergi dengan lancar ke nombor 5.

Diet 5a oleh Pevzner

Terdapat juga jadual bagi pesakit yang mengalami cholecystitis dalam fasa aktif. Juga, diet terapeutik boleh ditetapkan untuk hepatitis. Tujuan diet ini bukan untuk mengurangkan kalori, tetapi untuk memudahkan kerja hati. Pada masa yang sama, semua zat-zat yang perlu dan penting perlu dicerna dalam kuantiti yang mencukupi.

Diet 5a dan resipi untuk hidangan setiap hari hampir sepenuhnya bertepatan dengan jadual kelima, yang hanya disajikan semua hidangan dalam bentuk tanah, tanpa kepingan besar.

Produk terlarang mendapat:

• Mana-mana produk pada yis. Malah buruk dan vitamin dengan yis bir adalah kontraindikasi. Mereka akan menyebabkan penapaian dan membusuk dalam saluran pencernaan.
• Produk di mana terdapat kacang soya dan kacang.
• Keju cair, dadih keju berlapis, beli keju kotej.
• Citrus.
• Bayaran di mana ada limau dan buah sitrus lain.
• Kurangkan
• Sebarang makanan goreng sepenuhnya dikecualikan.

Anda juga tidak boleh makan semua makanan yang dilarang dalam jadual nombor 5. Pada dasarnya, tidak ada sekatan yang begitu banyak, tetapi ia mesti diikuti dengan ketat. Selepas fasa aktif cholecystitis telah berlalu, anda perlahan-lahan boleh kembali ke diet 5.

Juga, diet terapeutik 5a boleh digunakan untuk pemulihan selepas campur tangan pembedahan yang serius. Makanan sedemikian akan memudahkan kerja hati, dan ia akan mengatasi penyingkiran bahan sisa daripada anestesia yang digunakan. Sebagai peraturan, minggu yang cukup untuk pemakanan sedemikian, maka ia diperluas ke menu jadual kelima. Dalam kes tidak boleh makan makanan berlemak yang cukup pada minggu pertama selepas pembedahan. Ini boleh menyebabkan komplikasi dan masalah hati yang serius pada masa akan datang.

Saya telah mencipta projek ini untuk memberitahu anda tentang anestesia dan anestesia. Jika anda menerima jawapan kepada soalan dan laman web ini berguna kepada anda, saya akan senang untuk menyokong, ia akan membantu untuk membangunkan lagi projek dan mengimbangi kos penyelenggaraannya.

Diet 5 jadual Pevzner

Jadual 5 diet menurut Dr. Pevzner meningkatkan kesihatan dan menormalkan berat badan. Pemakanan Soviet M. M. Pevzner mengembangkan asas makanan pada tahun 1929. Inti dari kaedahnya terdiri daripada fakta bahawa ketika dia sakit, tubuh diberikan nutrisi lengkap, yang membantu pemulihan cepat, memudahkan kerja organ yang sakit.

Esensi pemakanan

Jadual 5 diet ditetapkan untuk: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, ulser gastrik, hepatitis. Diet nombor 5 Pevzner adalah ringan dan lengkap pada masa yang sama. Menu ini membolehkan anda memulihkan hati sekiranya hepatitis, pankreas dalam keadaan pankreatitis, untuk memperbaiki keadaan mukosa perut semasa gastritis, untuk mengelakkan pembentukan batu di pundi hempedu. Resipi terdiri daripada produk sihat yang boleh digabungkan dalam pelbagai kombinasi.

Anda boleh makan seperti diet yang disyorkan, untuk masa yang lama (beberapa tahun), terutama untuk gastritis kronik, pankreatitis, dan hepatitis.

Jadual Pevzner No. 5 termasuk resipi hidangan yang dibezakan oleh kandungan lemak minima mereka, tanpa kolesterol berbahaya dan bahan-bahan ekstraktif. Selain itu masukkan produk dengan protein haiwan, sebilangan besar unsur surih, pelbagai vitamin. Diet sehari harus mengandungi 1800 hingga 2800 kcal.

Menu jadual hari, jadual nombor 5 oleh Pevzner:

Diet Pevzner mempunyai empat jenis.

Jadual 5A

Pevzner jadual nombor 5A digunakan untuk penyakit hati, hepatitis, batu empedu dan keradangan saluran empedu (cholecystitis), dan gastritis dalam pengampunan. Produk makanan hanya direbus, dimasak atau dibakar. Diet dalam bahagian kecil 5 kali sehari pada masa tertentu. Jadual 5A dibezakan dengan kehadiran produk yang merangsang rembesan hempedu, yang berguna dalam cholecystitis.

Nombor 5SC

Jadual 5SC ditetapkan kepada pesakit yang mempunyai pundi hempedu dikeluarkan (dengan cholecystitis), dengan hati, perut dan hepatitis dalam peringkat akut. Diet ini berbeza kalori rendah (dari 1800 kkal sehari). Makanan adalah tanah, tanpa hidangan yang dibakar. Makanan dan pemakanan adalah sama seperti diet 5A. Di samping itu, batasi penggunaan produk yang merangsang rembesan hempedu, gunakan lemak dan karbohidrat minimum. Diet yang berlangsung selama seminggu atau lebih (seperti yang akan dikatakan oleh doktor).

Nombor jadual 5P

Jadual 5P ditetapkan untuk pesakit yang mengalami luka gastrik selepas pembedahan. Produk semata-mata tanah. Hidangan kukus dan rebus, hanya dalam bentuk haba. Diet dalam bahagian kecil tujuh kali sehari, setiap tiga jam.

Nombor jadual 5P

Diet 5 p mengikut Pevzner ditetapkan untuk pankreatitis. Resipi menu diet ini disediakan dari produk yang dibenarkan pada jadual 5. Mereka mengurangkan gejala kesakitan, membantu pankreas untuk pulih, dan menormalkan proses metabolik dalam badan. Diet bermula hari puasa. Sebagai tambahan kepada produk utama dari senarai yang dilarang, anda tidak boleh memakan daging binatang muda.

Produk yang dibenarkan

Jadual meja Pevzner 5 semestinya mengandungi keju dan susu kotej rendah lemak. Pemakanan protein gred tinggi yang diberikan oleh produk tenusu dalam menu tidak diperburuk oleh purin, asid urik dan kolesterol yang terdapat dalam daging. Kandungan protein dan karbohidrat dalam menu dikurangkan, jadi resipi kalori rendah dan kandungan kalori setiap hari adalah kira-kira 1800 kcal.

Jadual 5 mengesyorkan bahawa makanan adalah ketat lima kali sehari, dalam bahagian kecil. Anda boleh makan 2-3 telur seminggu. Hadkan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan dan resepi hidangan yang boleh menyebabkan kembung. Jangan makan puyuh masam.

Komposisi kimia diet berdasarkan satu kemalasan makanan: 200 g karbohidrat; 80 g protein, 60 g lemak. Pengambilan vitamin dan elemen surih yang mencukupi diperlukan, jadi resipi dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar boleh membantu. Ia perlu minum sekurang-kurangnya satu setengah liter air mineral tulen dan teh herba.

Senarai makanan yang boleh dimakan dengan gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Susu, kefir, keju rendah lemak, keju kotej harus di menu setiap hari.
• Daging lembu rendah lemak, arnab, ayam belanda, fillet ayam.
• Ikan rendah lemak (hake, cod, pike perch).
• Gandum roti basi, kue oatmeal.
• Sup vegetarian dengan bijirin, pasta, bawang, perban dan rempah panas.
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dalam jumlah tertentu.
• Beri dan buah-buahan bukan masam, buah-buahan kering.
• Sayur-sayuran yang tidak mengandungi asid oksalat, tidak tajam, tanpa kepahitan.
• Dari bijirin boleh semolina, oat, nasi dan soba.
• Ia perlu minum air mineral bukan berkarbonat tulen dan minuman yang dibenarkan: pengambilan teh, teh herba, jus bukan berasid, chicory.
• Manis yang dibenarkan termasuk marshmallow, marmalade, madu (mungkin jika tiada kontraindikasi).

Produk-produk yang dilarang untuk gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Anda tidak boleh makan perasa pedas dan rempah-rempah: lobak, sawi, lada.
• Lard, daging, daging goreng dan produk ikan, daging babi berlemak, semua jenis daging dan ikan dalam tin.
• Sup pada daging, cendawan, ikan, tulang, sup ayam.
• Anda tidak boleh makan roti, roti yang baru dibakar, kek.
• Teh hitam, coklat, kopi, minuman berkarbonat, alkohol.
• Sayuran: kumbang, bawang, lobak, pasli, lobak, timun, bawang putih, bayam.
• Marinades, jeruk dari sayuran dan cendawan.
• Tidak boleh menjadi buah masam.
• Kacang, barli, bijirin, jagung dan bijirin barli.
• Daging daging: hati, jantung, paru-paru, dsb.

Menu contoh

Menggunakan resipi, setiap hari mereka memasak makanan yang pelbagai dan lazat. Berikut adalah contoh hidangan Pevzner selama seminggu, di mana resipi boleh ditambah atau diganti oleh orang lain. Memohon pemakanan yang betul dalam gastritis, pankreatitis dan hepatitis boleh mengurangkan kesakitan dan mengelakkan komplikasi.

• Sarapan pagi: sup buckwheat, roti dengan keju;
• Makan tengah hari: epal bakar;
• Makan tengah hari: bubur nasi, patties daging lembu, jeli buah;
• Selamat,: susu dengan bagel;
• Makan malam: salad sayuran kentang rebus, bit, wortel, dibalut dengan minyak sayuran, kefir rendah lemak dengan buah-buahan kering.

• G: semolina dengan jem, chicory dengan cookies galetny;
• L: pencuci mulut keju cottage dengan raspberry segar atau jem;
• A: biji beras dan sup kentang, gulung ikan, susu;
• P: salad lobak rebus dan keju;
• Y: kubis disumbat dengan fillet ayam, salad kacang, prun dan bit.

• G: semolina kaserol dengan saus manis, teh herba;
• L: salad buah pisang dan epal manis;
• A: Sup dengan oat, arnab teracun, salad sayur-sayuran kubis halus dicincang, dibalut dengan minyak sayuran;
• P: pear panggang dengan madu;
• W: direbus dengan kentang tumbuk.

• G: keseronokan keju casserole dengan nasi dan saus manis, kompot buah-buahan kering;
• L: cecair oatmeal, jus epal yang dicairkan;
• A: sup labu, dada ayam wap, chicory;
• P: protein omelet;
• U: Panggang pedas dengan bubur soba dan salad kubis, compote.

• G: rebus sayur-sayuran rebus, roti dengan keju, kaldu rosehip;
• L: bubur buah, yogurt;
• A: sup kol kembang api, bakso ikan kukus;
• P: kek keju dengan wortel;
• U: kentang rebus dengan daging lembu, merebus herba, marshmallow.

• B: bubur nasi dengan susu, kompos epal;
• L: kubis rebus dengan soba, ryazhenka;
• A: Borscht vegetarian, potong ayam kukus dengan pasta, buah rebus;
• P: sos epal;
• Makan malam: daging lembu dalam sos susu, salad sayuran dari kubis rebus, jeli berry.

• B: jisim curd dengan buah dan susu jeli;
• L: fillet ayam rebus dengan vinaigrette;
• A: kasur kol kembang api, ayam belanda rebus, salad sayuran, buah rebus;
• P: kentang tumbuk dengan sayur-sayuran;
• U: sup susu, apel panggang, milkshake.

Resipi hidangan

Resipi menarik dari produk yang dibenarkan untuk jadual № 5 oleh Pevzner, akan menjadikan menu untuk minggu berbeza dan lazat.

Ketam Salad

• Lettuce daun 205 g;
• Tomato 230 g;
• Gula 12 g;
• Minyak sayuran 45 g
• 1 kuning ayam mentah;
• Ketam 410 g;
• Kentang 270 g;
• Garam

Rebus kentang dalam pakaian seragam mereka. Potong tomato dan setengah daging kepiting. Buat mentega dari mentega, garam, gula dan kuning telur. Campurkan sayur-sayuran dan daging kepiting yang dicincang, musim dengan sos. Hiaskan hidangan dengan daun lettuce, ketam kiri dan kepingan tomato. Hidangan ini di atas meja 5 disediakan untuk gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Lobak dengan epal

• Epal 275 g;
• Wortel 680 g;
• Krim masam 190 g;
• Gula 18g

Basuh epal, kulit dan benih. Potong ke dalam kepingan nipis, kemudian jerami. Basuh wortel, kulit, potong ke jalur nipis atau parut. Sebelum berkhidmat, campurkan epal dengan wortel, taburi dengan gula dan tuangkan krim masam. Hidangan ini boleh dimakan dengan cholecystitis, hepatitis, gastritis, pankreatitis.

Soufflé kembang kol

• Kembang kol 640g;
• Susu 70 g;
• Semolina 30 g;
• Garam 3 g;
• Telur 1 pc.;
• Mentega 10 g

Kembang kol mesti direbus dan tanah. Manca boleh direndam dalam susu selama setengah jam. Campurkan dengan kembang kol tanah, kuning telur, mentega. Pada akhirnya, tambahkan protein yang disebat kepada jisim. Letakkan souffle dalam tin masak dan masak untuk pasangan. Sebelum berkhidmat, letakkan souffle pada pinggan dan taburkan dengan mentega cair, taburkan dengan serbuk roti. Hidangan ini berguna untuk cholecystitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Resipi pemakanan untuk Pevzner mestilah dalam sanatorium perubatan. Sebelum bercuti, anda boleh meminta doktor anda menentukan jadual 5 dalam kad pengiring perubatan supaya rawatan berjaya.

Diet 5 oleh Pevzner - resipi dan menu untuk setiap hari

Masalah kesihatan sering dikaitkan dengan gaya hidup seseorang dan keengganannya untuk mengikuti saranan doktor.

Walau bagaimanapun, apabila badan mengisytiharkan masalahnya dengan rasa sakit dan perasaan tidak menyenangkan yang lain, anda perlu mula menjaga diri anda.

Sesetengah penyakit, terutamanya yang berkaitan dengan sistem pencernaan, boleh disembuhkan dengan bantuan pemakanan yang betul.

Petunjuk untuk diet №5 oleh Pevzner

Tidak perlu mengembangkan diet untuk diri sendiri dan pilih produk "betul". Ini telah dijaga oleh pakar yang telah menyusun senarai cadangan untuk pelbagai penyakit.

Ahli sains domestik M. I. Pevzner mencadangkan sistem pemakanan untuk orang yang mempunyai penyakit hati, pundi hempedu dan saluran hempedu. Dalam amalan perubatan, ia digunakan di bawah nama "diet nombor 5" atau "jadual nombor 5".

Matlamatnya adalah untuk menyediakan diet sihat dan berkhasiat dengan normalisasi sistem biliary tubuh dan regimen yang lembut untuk hati.

Petunjuk penggunaan pemakanan adalah:

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis semasa pemulihan;
• cholecystitis kronik;
• sirosis hati;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa pemulihan;
• penyakit batu empedu.

Video diet mengenai diet:

Prinsip pemakanan - apa yang dibenarkan

Prinsip pemakanan asas untuk diet nombor 5 termasuk:

• jumlah lemak yang terhad dalam diet;
• jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi;
• bilangan minimum hidangan sejuk;
• pengambilan garam sederhana;
• memasak dengan menggunakan mendidih, memanggang, jarang - rebusan;
• produk dengan serat yang banyak harus dicincang: daging - cincang halus atau mengisar, sayuran dengan kandungan serat yang tinggi - lap;
• ia perlu makan lima kali sehari dalam bahagian kecil;
• Makanan dengan kandungan derivatif purine dan asid oksalat, serat keras, sejumlah besar zat ekstraktif, serta kembung tidak dikecualikan.

Untuk kesederhanaan, mari kita sematkan produk yang dibenarkan atau dilarang oleh jadual:

Susu tenusu dengan pasta

Hidangan vegetarian dengan kentang, labu, zucchini, wortel, beras, oat, semolina atau soba, dengan mi, anda boleh menambah 5 gram mentega atau 10 gram krim masam;

Borscht tanpa sup, sup vegetarian, kacang cair atau sup barley mutiara

Kacang pada tanjung, ikan, kekacang, cendawan dan kencang

Caviar Caviar

Produk Vinaigrette yang Dibenarkan

Salad dari daging rebus dan makanan laut sedikit demi sedikit

Sauerkraut sedikit demi sedikit

Had ikan sehingga 3 kali seminggu

Ikan yang disumbat dibenarkan

Gulung kubis, pilaf dengan daging rebus tanpa sos masam

Sosej kecil dalam susu

Tiram segar, makanan laut dalam kuantiti yang kecil

Dalam salmon kecil kuantiti

Dumplings dengan daging tanpa lemak dalam kuantiti yang kecil

Lemak kuliner, daging lembu dan daging kambing tidak termasuk, sedikit daging babi dibenarkan

Produk dari bijirin dalam bentuk casseroles, puding dan souffles, dengan tambahan keju kotej

Pilaf buah kering

Muesli dan oat tanpa bahan tambahan

Couscous dan bulgur dimasak dengan jumlah minimum lemak dan tanpa sos masam

Barli, barley mutiara dan bubur jagung

Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 tidak segar, keropok

Kering kering atau roti cookies

Pastri yang tidak selesa dengan daging dan ikan rebus, epal, keju kotej

Minuman tanpa lemak yang tidak boleh dimakan

Susu sehingga 200 gram sehari

Cottage Cheese Dishes

Feta Cheese Low Fat

Krim dan produk susu tenusu

Salad masam dan pedas sedikit demi sedikit

Tomato dan lada Bulgaria sedikit demi sedikit

Brokoli dan saderi, kacang hijau selepas rawatan haba

Sayur-sayuran dalam tin dan jeruk

Mana-mana herba pedas, masam atau pahit hanya sebagai aditif kecil kepada hidangan, tetapi bukan sebagai produk yang berdiri sendiri.

Kubis segar, semasa rawatan haba sedikit demi sedikit

Pisang tidak lebih dari 1 sehari

Compotes, mousses dan jeli dari buah segar atau kering, sebaik-baiknya dengan pemanis

Delima dan tembikai dalam kuantiti yang kecil

Papaya dan melon kering, aprikot kering, termasuk dalam salad

Buah tulen, termasuk buah-buahan sahaja yang dibenarkan

Apa-apa jenis kacang

Tidak lebih daripada 2 protein dan 0.5 yolks sehari

Mentega sehingga 30 gram sehari

Minyak astringent dalam komposisi hidangan

Haiwan dan lemak memasak

Minyak sayur tidak diperbaharui

Sos Buah tanpa Tepung Fried

Garam sehingga 10 gram sehari

Sesetengah kicap

Dill, pasli, kayu manis dan vanila sebagai aditif pada hidangan

Kissels, jelly dan mousses buah

Marmalade, Turki Delight, Pastila dan Nougat tanpa kacang, jem non-berasid dan madu

Gula tanpa koko dan kacang

Kek span kakao tanpa koko

Gula tidak lebih daripada 2 sudu teh sehari

Pencuci mulut dan pastri berlemak dengan krim

Halva, biji bunga matahari, kozinaki

Popcorn, muesli dalam bentuk bar, hematogen

Chuck chuck dan sherbet

Jus air dicairkan

Rose Hips dan Chamomile Broths

Morse atau Kissel, compote

Kopi, coklat dan koko

Jus segar dan diperah

Pilihan jadual diet

Etiologi pelbagai patologi adalah berbeza, namun prinsip-prinsip umum pemakanan kekal.

Cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)

Dalam penyakit ini, varian diet 5A ditetapkan, yang berdasarkan:

• mengehadkan lemak, garam, makanan salai dan produk lain yang merengsakan permukaan dalaman saluran pencernaan;
• pengecualian produk yang boleh mengaktifkan proses penapaian dalam usus.

Makanan dimakan hanya dalam bentuk yang dipanaskan, pemakanan dilakukan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Jumlah kandungan kalori mestilah sehingga 2500 kcal.

Pancreatitis (5P)

Apabila pankreatitis diberikan varian dengan kandungan kalori yang dikurangkan dengan mengehadkan jumlah karbohidrat dan lemak. Di tengah - produk dengan serat kasar, tetapi tidak menyebabkan kembung.

Kaedah memasak adalah sama; diet termasuk:

• susu, produk tenusu dan puding;
• sup murni;
• teh yang lemah, mengikat, jus air yang dicairkan;
• daging tanpa lemak;
• roti basi, pastri semalam dan biskut kering;
• sayuran berkanji;
• bubur di atas air, kecuali beras dan semolina.

Gastritis

Dalam gastritis, matlamat utama diet adalah untuk mengurangkan pengambilan kalori dan mengurangkan beban pada sistem pencernaan, terutama pada hati. Oleh itu, lemak dan asid sangat terhad dalam menu, karbohidrat dimakan secara sederhana. Makanan dikukus atau direbus, sayur-sayuran adalah tanah.

Selepas operasi (5P dan 5)

Dengan pilihan ini, kandungan kalori hidangan meningkat kepada 2900 kcal. Pemakanan pecahan dalam bahagian-bahagian kecil dengan istirahat 2-3 jam. Makanan perlu panas dan dicincang.

Untuk kanak-kanak

Makanan untuk kanak-kanak memenuhi keperluan umum diet. Hanya bagi mereka, ia perlu memperkenalkan produk tenusu dan daging. Makanan adalah pecahan 5-6 kali sehari, sedikit demi sedikit. Casseroles yang disyorkan, kentang mashed, omelet, bubur. Anda boleh buah-buahan segar.

Menu untuk minggu - resipi gambar dan video masakan makanan

• Sarapan pagi: bubur soba + protein omelet + teh lemah;
• Sarapan 2: keju cottage + rosehip decoction;
• makan tengahari: sup oat + kentang tumbuk + ayam rebus + kompos buah kering;
• makanan ringan: pisang;
• Makan malam: bubur nasi + segelas susu + sepotong keju rendah lemak.

Untuk sup oatmeat akan memerlukan:

• Wortel - 1 pc.;
• Kentang - 2 buah;
• Bawang - 1 pc.;
• Serpihan oat - 0.5 timbunan;
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.;
• Air - 1.5 liter.

Masukkan air 1 sudu besar. l minyak sayur, masak sehingga mendidih dan garam secukup rasa. Potong kentang dan bawang ke dalam kiub, parut lobak. Masukkan kentang ke kuali, rebus selama 20 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang, rebus selama 10 minit. Pada akhir menambah oat dan masak selama 15 minit.

• Sarapan pagi 1: bubur semolina + susu + kaviar skuasy;
• Sarapan 2: biskut kering + kefir;
• makan tengahari: sup sayur-sayuran + kentang kaserol + kompos;
• makanan ringan: puree buah;
• Makan malam: oatmeal + compote + telur.

Resipi video untuk kaserol kentang:

• Sarapan pagi 1: bubur semolina + teh dengan susu + protein omelet;
• Sarapan 2: epal panggang;
• makan tengah hari: sup oat + daging soufflé + rebus sayur-sayuran + kompos;
• makanan ringan: kek span dengan susu;
• makan malam: pasta + telur rebus + teh.

Bahan-bahan untuk souffle ayam, 4 hidangan:

• fillet ayam - 250 g;
• susu - 150 ml;
• 6 protein ayam;
• beberapa minyak sayuran;
• garam secukup rasa

Potong fillet dengan pengisar, tuangkan susu dan campurkan. Kemudian tambah protein, garam dan kacau dengan teliti.

Acuan pembakar harus ditutup dengan kertas pembakar khas. Kemudian tuangkan campuran dan masukkan ke dalam oven yang tidak panas.

Bakar pada 180 darjah selama 30-40 minit.

• Sarapan pagi 1: bubur nasi + teh dengan susu + vinaigrette;
• Sarapan 2: kefir dengan biskut;
• makan tengah hari: sup soya + syrniki + salad sayuran dengan sedikit minyak + sup rosehip;
• makanan ringan: telur rebus;
• Makan malam: soba + sekeping ikan rebus + prun.

Untuk bubur nasi pada susu anda perlu:

• 250 g susu
• 250 g air;
• 0.5 cawan beras dibasuh;
• 10 g mentega;
• pada garam dan gula.

Air harus dituangkan ke dalam periuk dan dimasukkan ke dalam api sebaik sahaja ia mendidih, susu ditambah dan dibawa ke mendidih. Apabila campuran berlin, nasi dengan lembut dicurahkan ke dalamnya, ia wajar diaduk, kemudian garam, gula dan mentega ditambah.

Kebakaran dikurangkan dan bubur masih berada di atas dapur selama 10-15 minit lagi. Pada masa ini, anda perlu memantau produk dan kacau sekali-sekala. Apabila nasi direbus lembut, kuali dikeluarkan dari haba dan, dengan tudung ditutup, dibiarkan untuk beberapa lama, supaya croup membengkak dan menyerap cecair. Anda boleh menutup dengan tuala atau tudung. Selepas 20 minit, bubur sudah siap.

• Sarapan pagi: keju kotej buatan sendiri dengan krim masam + teh tanpa gula + telur rebus;
• Sarapan 2: pisang;
• makan tengahari: sup sayur-sayuran + tepung souffle + sayuran kukus + jeli;
• snek: cheesecakes;
• makan malam: protein omelette + salad kentang + yoghurt.

Resipi video memasak ikan soufflé:

• Sarapan pagi 1: bubur nasi + teh dengan susu + keju casserole;
• Sarapan 2: epal panggang;
• makan tengahari: sup susu + sayur-sayuran rebus + souffle daging + jeli;
• makanan ringan: kue dengan susu;
• Makan malam: soba + telur rebus + telur dari zucchini.

Resipi video untuk keseronokan keju kotej:

• Sarapan pagi: oatmeal + teh dengan lemon + syrniki;
• Sarapan 2: kek span dengan susu;
• makan malam: sup susu + soufflé pike perch + rosehip sup;
• makanan ringan: puree labu;
• makan malam: beras kaser + salad sayur + kompos epal.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
• cholecystitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis (kronik);
• sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Pevzner Diet

Jadual diet 5 M.Ipevzner

Ramai orang yang mendengar perkataan diet, terdapat definisi serta-merta sebagai makanan yang direka khas untuk memerangi obesiti. Tetapi, selalunya sebab untuk diet bukan sekedar kehilangan berat badan yang sepele, tetapi keperluan untuk mengubah diet untuk memperbaiki kesihatan semasa sakit atau pemulihan lengkap.

Sebaliknya, semasa beberapa penyakit serius, kebanyakan doktor hanya menetapkan rawatan perubatan organ tertentu yang terjejas oleh penyakit yang serius. Dalam kes sedemikian, sayangnya, perhatian wajar tidak dibayar kepada seluruh organisma sebagai sistem bersatu.
Tetapi sudah lama diketahui bahawa gaya hidup seseorang memberi kesan kepada keadaan kesihatan manusia, dan ini bukan hanya kehadiran tabiat buruk, tetapi juga nutrisi. Dan hanya pada 20-an abad ke-20, M. I. Pevzner, untuk rawatan pesakit, mengembangkan terapi diet, yang dalam setiap kes boleh mencegah komplikasi atau kambuhan yang mungkin dan, pada umumnya, menyembuhkan seseorang.

Makanan perubatan mengikut Pevzner

Sebagai pengasas terapi diet saintifik, Pevzner memperkenalkan meja perubatan di sanatoriums di seluruh Kesatuan Soviet. Dia dan pasukannya secara aktif mengkaji kesan pemakanan pada tubuh manusia dan tindak balasnya.

Semasa penyelidikan, lebih daripada 15 jadual telah dibangunkan, termasuk anti-radang, serta sistem pemakanan untuk merawat orang dengan jantung, gastrousus, hati, batuk kering, tekanan darah tinggi, penyakit sendi dan gangguan metabolik.

Untuk setiap penyakit, satu set produk tertentu dipilih, teknologi pemprosesan makanan, merancang kekerapan dan berat makanan asas. Adalah penting bahawa diet Pevzner seperti itu boleh diikuti di rumah, dan bukan hanya di institusi rawatan dan keganasan dan poliklinik.

Jadual diet 5

Untuk mengurangkan keadaan yang menyakitkan atau menyembuhkan saluran hati dan hempedu, anda perlu mengikuti diet Pevzner 5. Diet dalam jadual ini agak jinak - sihat dan penuh. Ia mengembalikan kerja hati, saluran empedu, mempunyai kesan positif pada rembesan hempedu. Asas diet termasuk penggunaan protein dan karbohidrat, dan jumlah lemaknya agak terbatas. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk yang mengandungi asid oksalat, kolesterol, minyak pati dan nitrogen.

Penyakit di mana jadual diet Pevsner 5 bertujuan untuk menyembuhkan adalah cholecystitis, sirosis hati, dan hepatitis. Dalam kes sedemikian, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• Mengambil bahagian kecil yang sama dengan ketat lima kali sehari;
• Ia tidak dibenarkan untuk makan makanan yang sangat sejuk dan panas;
• Memasak dengan membakar, mengukus dan mengukus;
• Produk dengan serat kasar, coretan perlu mengisar dan mengisar.

Pada siang hari, menu diet Pevsner mencadangkan memakan hingga dua liter cecair dan 10 gram garam setiap hidangan. Kandungan kalori purata adalah sehingga 2800 kalori. Dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 90: 90: 400 gram. Lebih separuh daripada protein berasal dari haiwan, dan sepertiga dari lemak adalah sayuran.

Diet 5 Pevzner adalah positif untuk sayur-sayuran seperti kentang, timun dan tomato, wortel dan bit, lada, dan kubis merah. Oat, beras, soba, dan bubur semolina, serta pasta, mesti dimasak daripada bijirin. Dengan semua produk ini diperlukan untuk memasak sup sayur-sayuran atau mentega.

Ia berguna untuk makan buah beri manis, pisang dan epal, strawberi, semua buah-buahan kering. Daging adalah lebih baik untuk memilih tanpa lemak - arnab, daging lembu, fillet ayam. Makanan laut - udang, cumi-cumi, cod dan hake dialu-alukan. Pada hari itu, anda boleh makan hanya satu rebus kuning telur, dan membuat omelet dari protein.

Dari produk tenusu boleh digunakan semua dengan peratusan kecil lemak, dan krim masam yang digunakan sebagai pakaian untuk salad. Baking harus tidak dibakar, oven roti yang dibuat dari tepung gandum atau gandum 2 jenis.

Di samping itu, terdapat makanan yang sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Ini adalah sayur-sayuran, sayuran, kubis, bawang putih dan bawang hijau, cendawan dan radishes. Jagung, jelai, madu, kacang, barli, serta sup dan sup dari mereka dengan ikan dan daging lemak tidak boleh dimakan dari bijirin.

Ia tidak dibenarkan mengisi hidangan utama dengan sawi, lada atau lobak. Semasa rawatan, coklat, pastri berkrim, pastri segar dan dibakar dikecualikan daripada diet. Minuman yang dilarang dengan gas, kopi dan teh yang kuat, dan tanpa alkohol.

Terima kasih kepada petua produk ini, badan dengan cepat menjalani pelepasan sakit untuk organ-organ yang sakit dan pemulihan cepat berlaku.

Makan sepanjang minggu

Diet Pevzner 5 selama seminggu mencadangkan menu anggaran seperti:

• Sarapan: sup oat dengan roti dan keju, bubur nipis soba, puding keju kotej, cheesecake, porridges susu, omelet protein dan sayur, decoctions dan compote buah kering, jeli dan koktel.
• Makan tengah hari: buah bakar atau mashed, keju dan salad buah-buahan, jus, vinaigrette atau nasi rebus dengan kubis.
• Makan tengah hari: sup dengan daging tanpa lemak, sup bit, soba, ikan kukus, patties ikan, salad sayur-sayuran. Anda boleh minum teh hijau dengan madu, susu, rasa manis.
• Waktu teh: crouton yang dimasak di rumah dengan susu, salad wortel, apel panggang, omelet, kaserol, puree sayuran.
• Makan malam: gulung kubis dengan daging ayam, ikan bakar, kentang tumbuk, sup keju, casseroles sayuran atau sayur-sayuran kukus. Dari cecair: kefir, jus berry, susu, teh, jus epal dan lain-lain.

Untuk menggabungkan produk yang digunakan adalah mungkin pada kebijaksanaan. Tempoh pemakanan bergantung kepada ciri-ciri individu semasa penyakit, terutamanya 1-5 minggu.

Diet 5 Pevzner mempunyai resipi sendiri

Salah satu daripada ini adalah resipi cutlet wortel epal. Untuk melakukan ini, potong wortel ke dalam jerami, tuangkan air mendidih, dan tidur dengan gula. Kemudian potong epal dan reneh selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu menambah semolina, campurkan segala-galanya dan tuangkan protein yang disebat. Dari jisim yang disejukkan, masukkan tepung, tutup dalam serbuk roti dan bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam rendah lemak atau yogurt.

Sebagai tambahan kepada hasil pemulihan yang dijangkakan, pesakit melihat penurunan berat badan yang ketara, normalisasi kesejahteraan, keadaan kulit dan rambut.

Ulasan mengenai diet Pevzner

Vitalina Markovna: "Pada usia 50 tahun, saya telah mengalami banyak penyakit, terutamanya yang berkaitan dengan kerja sistem pencernaan, dan oleh itu saya tahu secara langsung betapa pentingnya makan dengan seimbang dan seimbang, dan tidak menyumbat usus dengan slag dan karbohidrat kosong. Saya cuba untuk digunakan dalam diet mereka atau buah-buahan dan sayur-sayuran stim masak, membuat burger dengan daging tanpa lemak, tidak minum dan produk roti, setiap hari minum sehingga 2 liter cecair dalam apa jua bentuk. Saya rasa hebat, dan saya ingin sekali! "

Diet Pevzner 5: Peraturan, Menu dan Resipi

Diet №5 oleh Pevzner, atau jadual rawatan №5 oleh Pevzner, direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, perut, pankreas. Ia lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Mematuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi ada kemungkinan untuk memerhatikannya selama beberapa tahun, kerana ia termasuk produk dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan diet. Juga, ia tidak dikontraindikasikan pada kanak-kanak.

Terdapat beberapa jenis jadual ini.

1. 1. Produk dibenarkan untuk digunakan hanya dalam bentuk rebus, dibakar, kukus.
2. 2. Ia adalah perlu untuk memberikan makanan pecahan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil pada selang waktu yang ketat.
3. 3. Pastikan anda menggunakan makanan yang merangsang laluan hempedu dan mencegah genangannya.

1. 1. Mengizinkan produk yang sama seperti dalam versi diet sebelumnya.
2. 2. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak dibenarkan.
3. 3. Adalah penting untuk mengekalkan kalori yang rendah - tidak melebihi 1800 kkal sehari.
4. 4. Penggunaan produk terhad yang merangsang laluan hempedu

1. 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
2. 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang diservis

1. 1. Ia bermula dengan hari puasa yang membantu mengurangkan kesakitan.
2. 2. Diet termasuk makanan yang sama yang dibenarkan dalam variasi lain.
3. 3. Sebagai tambahan kepada senarai produk yang dilarang, daging binatang muda tidak dikecualikan.

Jadual rawatan nombor 5 mengikut Pevzner mempunyai senarai berikut yang dibenarkan dan dilarang.

• Teh hitam yang kurang diseduh, ia dibenarkan menambah jumlah gula, lemon, susu;
• merebus rosehips;
• minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
• jeli;
• teh chamomile

• kopi, koko, teh yang kuat;
• minuman sejuk;
• air manis berkarbonat;
• alkohol dan minuman tenaga;
• chicory, carob;
• jus segar;
• teh hijau

• sup sayur-sayuran di atas air, sebaik-baiknya dalam bentuk lusuh;
• sup susu dengan pasta dari gandum durum;
• sup buah;
• borscht (tidak pada sup;
• sup;
• sup barli

• sup daging;
• kuah cendawan;
• sup ikan;
• okroshka (pada kvass atau kefir)

• porridges parut separuh likat pada air atau di atas air dan susu dalam nisbah 1: 1 dari beras, oat, semolina, gandum soba;
• couscous, bulgur;
• pilaf beras dengan buah-buahan kering;
• muesli;
• bubur biji rami

• hadkan penggunaan barli, barli, gandum

Gandum makaroni Durum dimasak menggunakan jumlah minimum lemak dan ditambah dengan produk yang dibenarkan

• tampal lemak;
• pasta dan pasta dengan tomato, cendawan, sos daging

• daging lembu rendah lemak, daging lembu;
• daging arnab;
• daging ayam;
• daging ayam belanda;
• gulung kubis;
• ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih daripada tiga kali seminggu;
• salmon, tetapi hanya sebagai snek;
• daging lembu jantan dan ayam

• isteri;
• sosej;
• makanan dalam tin;
• ikan asin dan asap;
• ikan dan daging berlemak;
• roe ikan;
• sushi dan sashimi;
• tongkat ketam

• roti bran;
• roti rai;
• keropok;
• roti gandum yang diperbuat daripada tepung kasar, tetapi kering atau pastri semalam;
• kue galetny, keropok yang gurih;
• pastri tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
• roti;
• memotong

• sebarang produk yang berasaskan puff dan pastri;
• donat;
• roti segar;
• penkek, penkek;
• keropok muffin

• krim masam rendah lemak;
• kefir tidak lebih daripada 2% lemak - 1 cawan setiap hari;
• yogurt biasa;
• keju feta

• keju tajam dan asin;
• produk tenusu fatty;
• whey

• sayuran berkebun (kentang, kubis, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan rebus;
• salad (Romain, aiseberg, dll.) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria;
• alpukat;
• laut kale;
• timun, tomato;
• kacang hijau;
• saderi dan brokoli, bukan selepas rawatan haba

• cendawan, jagung, coklat, bayam;
• bawang hijau, bawang putih;
• sayur-sayuran jeruk;
• sayuran dalam tin;
• jeruk;
• herba pedas dan pahit;
• pes tomato;
• kubis putih tanpa rawatan haba

• epal manis, sebaik-baiknya dibakar;
• pisang - tidak lebih daripada satu buah purata sehari;
• prun;
• semangka secara sederhana;
• melon kering, aprikot kering

• melon segar, aprikot kering, pepaya;
• kacang;
• halia;
• lemon;
• semua buah mentah kecuali dibenarkan

• omelet protein kukus;
• telur rebus - tidak lebih daripada dua protein setiap hari dan tidak lebih daripada separuh kuning telur

Makanan Fried Egg Whole

• mentega - tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari;
• minyak bunga matahari yang ditapis;
• minyak zaitun

• minyak bunga matahari yang tidak diubah;
• lemak haiwan kecuali mentega lembu

Pada diet ini, penggunaan kekacang sebagai hidangan bebas tidak termasuk.

Daripada produk yang dibenarkan untuk pemakanan pankreas, anda boleh membuat menu pelbagai, yang akan merangkumi resipi mudah untuk memasak.

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• oat di atas air;
• sebilangan keju;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

Untuk oat dalam air:

• 150 gram oat;
• 450 ml air;
• 1/4 garam sudu teh

Memasak oat ke atas air:

1. 1. Rebus air, garam.
2. 2. Tuangkan bubur jagung ke dalamnya, kurangkan api ke bawah dan masak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit.
3. 3. Boleh dihidangkan dengan sekeping kecil mentega

• sup sayuran dari kentang;
• ikan rebus;
• pinggang sup

Untuk sup sayur-sayuran:

• 2 kentang sederhana;
• 600 ml air;
• wortel kecil dan bawang;
• 60 g brokoli;
• garam secukup rasa

Kaedah memasak sup sayur-sayuran:

1. 1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam air masin yang mendidih. Rebus sehingga separuh siap.
2. 2. Sementara itu, masak rebus bawang merah dan wortel.
3. 3. Masukkan brokoli kepada kentang, sepuluh minit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesediaan.
4. 4. Tuangkan sayur-sayuran dengan pengisar sehingga dihancurkan, masak sehingga mendidih lagi.
5. 5. Hiaskan dengan sayur-sayuran

Untuk ikan bakar:

• 1 stik salmon;
• 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;

Cara memasak ikan panggang:

1. 1. Letakkan stik salmon di tengah-tengah persegi panjang kerajang, garam sedikit dan taburkan dengan jus lemon.
2. 2. Balut foil dalam sampul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.
3. 3. Taburkan dengan Dill sebelum berkhidmat.

• makaroni dengan keju;
• kubis dan salad lobak merah

Untuk makaroni dan keju:

• 300 g pasta daripada gandum durum;
• 70 g parut keju tanpa garpu;
• 20 g mentega;
• garam

Cara memasak pasta dengan keju:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin. Tuangkan air, bilas pasta dengan air mendidih.
2. 2. Tambah keju parut parut dan mentega, campurkan dengan mencairkan keju dan mentega.
3. 3. Berikan "berehat" di bawah tudung selama 10 minit

Untuk salad kubis:

• Kubis putih 200 g;
• 100 g lobak;
• dill;
• 1-2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari

Cara memasak salad kubis:

1. 1. Putar kubis, mash tangan anda, biarkan jus.
2. 2. Parut lobak merah pada grater kasar, tambah pada kubis.
3. 3. Potong Dill dan masukkan ke dalam mangkuk. Isikan minyak bunga matahari

Menu pilihan untuk hari kedua:

• omelet protein dengan sayur-sayuran kukus;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

• 40 gram kubis;
• 40 g zucchini;
• 40 g lobak merah;
• sayur-sayuran;
• 60 ml susu;
• 10 g mentega;
• tupai dua telur ayam;
• 10 g krim masam

Cara memasak omelet:

1. 1. Goreng sayuran halus dicincang (kubis, zucchini, wortel) hingga lembut.
2. 2. Tambah mereka 40 ml susu dan bawa ke kesediaan.
3. 3. Pukul putih telur, tambah susu sisa, garam, tambah sayur-sayuran, rebus dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar

• 150 g keju kotej 1% lemak;
• 20 g prun

• sup kentang dan ubat oat;
• gulungan kubis daging dengan nasi;
• jeli

• 250 ml air;
• 70 g oat;
• 50 g lobak;
• 200 gram kentang;
• Dill

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Masukkan air pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Garam
2. 2. Masukkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, rebus sehingga separuh masak.
3. 3. Masukkan tepung kentang dan wortel, parut pada parut kasar.
4. 4. Rebus sehingga lembut, musim dengan sayur-sayuran.

• 150 g rebus daun kubis;
• 150 g cincang daging lembu;
• 20 g beras dibasuh;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• hijau

Cara memasak kubis:

1. 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari dan nasi dibasuh dengan sempurna.
2. 2. Dalam setiap daun kubis, masak dan disejukkan ke suhu bilik, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk sampul surat.
3. 3. Produk separuh siap dimasukkan ke dalam kuali dengan lapisan bawah tebal.
4. 4. Tuangkan kubis yang disumbat dengan air dan letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas air mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
5. 5. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan sayur-sayuran

• 400 g epal manis;
• 150 gram gula;
• 50 g kanji kentang;
• 1 l air

Cara memasak jeli:

1. 1. Masak epal tanpa teras di dalam air.
2. 2. Gosokkan buah melalui ayak atau mash dengan pengisar. Kembali ke merebus.
3. 3. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, masukkan ke dalam sup, masukkan ke dalam mendidih.

• pasta kaserol dengan daging rebus;
• pinggang sup

• 400 gram pasta kecil (jenis yang lebih baik dari labah-labah);
• 200 g daging lembu rebus atau daging lembu;
• 1 telur kecil;
• 100 ml susu;
• 60 ml minyak bunga matahari

Cara memasak pasta:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut.
2. 2. Untuk memotong daging rebus sebelum ini dan didinginkan dalam kiub kecil.
3. 3. Campurkan pasta dengan daging, tuangkan telur, disebat dengan susu.
4. 4. Letakkan jisim ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.
5. 5. Tambah sayuran secukup rasa

Menu sampel kelihatan seperti ini:

Untuk semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml susu;
• 200 ml air;
• 30 g kismis;
• 10 g mentega;
• 5 g gula

Cara memasak semolina:

1. 1. Bawa susu untuk mendidih dengan air, tambah garam dan gula.
2. 2. Tutup grit dan masak dengan kacau berterusan sehingga tebal.
3. 3. Tambah kismis dan mentega yang dibasuh

• sup sayuran pada sup buah kering;
• cheesecake malas;
• merebus rosehip

• 300 g buah kering;
• 250 g kubis segar;
• 3 wortel sederhana;
• 4 sudu besar. l minyak bunga matahari;
• 1700 ml air

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Bilas buah-buahan kering dalam air sejuk dan masak. Sapi terikan melalui penapis halus.
2. 2. Rendam kubis kubis, tuangkan air mendidih selama tiga minit dan peras.
3. 3. Parut lobak pada parutan halus, kemudian rebus dalam minyak bunga matahari.
4. 4. Letakkan sayur-sayuran dalam rebus buah kering dan masak sehingga siap

• 250 g keju kotej 1% lemak;
• 2 biji telur;
• 2.5 sudu tepung;
• 2 sudu gula;
• garam

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Mengelilingi semua bahan dengan hati-hati.
2. 2. Dari jisim yang terhasil, gulungkan sosej itu dan potong ke dalam kepingan yang sama kira-kira satu sentimeter tebal.
3. 3. Rebus kek keju dalam air masin mendidih.
4. 4. Hidangkan dengan krim masam

• Separuh kilogram mana-mana jenis ikan rendah lemak;
• 1 bawang kecil;
• 200 gram beras;
• garam

Kaedah memasak ikan dengan nasi:

1. 1. Kosongkan ikan dari timbangan, masak dengan air masin dengan bawang.
2. 2. Rebus beras sehingga dimasak.
3. 3. Hidangkan ikan di atas bantal beras, taburkan dengan herba

Untuk biskut kering:

• 4 telur;
• 1.5 cawan gula;
• 2 tepung cangkir;
• serbuk penaik;
• vanillin

Kaedah penyediaan biskut:

1. 1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan gula sehingga buih putih kuat, kemudian perlahan-lahan kacau kuning.
2. 2. Tanpa hentikan menewaskan, tambahkan sebahagian kecil tepung dengan vanila dan serbuk penaik.
3. 3. Tuangkan bahagian bawah bentuk dengan mentega, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga sampel untuk perlawanan kering

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• bubur soba susu;
• telur rebus;
• teh

• 1 sudu besar. susu;
• 2 sudu besar. air;
• 1 sudu besar. gurauan soba;
• garam

Kaedah penyediaan bubur:

1. 1. Tuangkan bijirin dibasuh dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak sehingga siap.
2. 2. Garam, tuangkan dengan susu dan masak lagi

• sup sayur-sayuran dan zucchini;
• potong ayam kukus;
• kentang tumbuk dengan susu

• 350 g kentang;
• 200 g zucchini;
• 100 g lobak;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1000 ml air;
• 2 sudu besar. l jus lobak merah

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Panaskan zucchini, potong ke dalam irisan, rebus dalam minyak sayuran.
2. 2. Parut lobak, rebus bersama zucchini.
3. 3. Kupas kentang, potong ke dalam keping, masak dalam 1 liter air sehingga lembut.
4. 4. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dan jus lobak kepada kentang.
5. 5. Rebus selama 15 minit selepas mendidih. Musim dengan sayur-sayuran

• Payudara ayam 200 g;
• 1 telur;
• 2 bawang;
• hijau

Kaedah memasak:

1. 1. Langkau ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
2. 2. Tambah telur, sayur-sayuran, garam dan ulas dengan teliti.
3. 3. Buang potong dengan tangan basah, masukkan ke dalam pengukus, bawa ke kesediaan

Untuk kentang tumbuk:

• 300 gram kentang;
• 150 ml susu;
• 30 g mentega;
• garam

Kaedah penyediaan puree dengan susu:

1. 1. Rebus kentang dalam air masin.
2. 2. Tuangkan air, masukkan mentega ke kentang panas, mash dengan masher kentang.
3. 3. Tuangkan susu panas di atas jisim kentang dan pukul dengan mixer

• kek keju dengan wortel;
• teh;
• biskut

• 350 g keju kotej;
• 200 g lobak;
• 2 biji telur;
• 100 g gula;
• 250 g tepung;
• tepung pada pengisian;
• 100 ml minyak sayuran

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Pukul keju kotej dalam pengisar dengan gula dan telur.
2. 2. Parut lobak pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej.
3. 3. Tambah tepung, berikan "berehat" setengah jam.
4. 4. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam tepung. Tukang periuk

Menu yang disyorkan adalah seperti berikut:

• casserole keju casserole dengan prun;
• teh chamomile;
• keropok

• 200 g keju kotej 1% lemak;
• 1 telur;
• 50 g semolina;
• 1 sudu gula;
• secubit serbuk penaik;
• 50 g prun;
• vanillin

Cara memasak casseroles:

1. 1. Campurkan keju cendawan, telur, semolina, gula dan serbuk penaik dalam pengisar.
2. 2. Tambah dibasuh dan potong kecil buah prun.
3. 3. Masukkan acuan silikon dan bakar dalam ketuhar

• sup sayuran dengan susu;
• ayam rebus;
• kompos buah-buahan kering

• 350 g kembang kol;
• 350 g zucchini;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• 1 gelas susu;
• tupai dua telur ayam;
• 3-4 Art. l tepung

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Sediakan sayuran: campurkan kubis ke dalam floret kecil, mengupas zucchini, potong kecil.
2. 2. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, dan mendidih di bawah tudung.
3. 3. Rebus sayur-sayuran rebus dalam tepung dengan tepung, masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
4. 4. Masukkan putih telur dicampur dengan susu hingga sayur-sayuran. Bawa kembali mendidih.
5. 5. Tambah minyak sayuran ke sup siap.

• 500 g daging ayam, anda boleh dengan tulang;
• 200 g lobak;
• 500 ml air;
• 1 tomato sederhana;
• garam

Kaedah penyediaan ayam:

1. 1. Bahagikan ayam yang dibasuh ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk periuk atau rebus. Tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih dan keluarkan busa.
2. 2. Tutup ayam dengan tudung dan terus masak dengan api yang rendah.
3. 3. Sementara itu, parut lobak pada grater halus, kupas tomato dan potong blender ke dalam serbuk.
4. 4. Apabila air di dalam periuk akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan teruskan rebus dengan tudung terbuka.
5. 5. Selepas 15 minit, tambah tomato dan herba.
6. 6. Selepas 5 minit, matikan haba dan biarkan daging "berehat" di bawah tudung

• teh chamomile;
• kuki galetnye.