Ayam soufflé adalah hidangan yang sangat lazat, sihat dan agak cepat. Souffle memasak ayam dalam periuk perlahan akan menjimatkan masa anda dan memberi anda rasa halus yang tidak dapat dilupakan.
Resipi popular untuk soufflé ayam:
Nota masakan: ayam - makanan daging, oleh itu, sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak dan ahli keluarga dewasa.
Setiap suri rumah mesti mematuhi peraturan-peraturan tertentu untuk betul-betul menyenangkan gourmet buatan sendiri. Sebagai contoh, untuk memberikan soufflé sebuah kegembiraan khas, anda perlu memisahkan orang kulit putih dari kuning, kemudian mengalahkannya dengan baik sebelum berbuih. Tetapi anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menggabungkan telur dengan bahan-bahan lain! Protein disebat ditambah pada giliran terakhir.
Terdapat pelbagai pilihan memasak untuk hidangan hebat ini: ayam cincang, hati, fillet, payudara. Walau bagaimanapun, ia akan mengambil lebih banyak masa dan usaha untuk membuat soufflés daripada dada ayam, fillet atau hati. Susu ayam perlu dicuci, bebas tulang dan dicincang, hati dan fillet juga perlu dibasuh dan dibersihkan daripada lemak berlebihan. Hanya selepas penyediaan awal produk, anda boleh meneruskan penyediaan daging cincang. Daging dan hati boleh dihancurkan dalam gabungan, dan melangkau melalui penggiling daging. Dan anda boleh melakukan lebih mudah dan bersedia ayam cincang.
Souffle ayam dibakar dalam periuk perlahan, kedua-dua keseluruhan dan porsi dalam tin silikon. Untuk makanan pemakanan dan makanan bayi, memasak souffle ayam kukus sesuai.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk memasak souffle ayam dalam periuk perlahan agak mudah. Kita perlukan:
- Fillet ayam 1 kilo;
- 200 ml susu;
- telur - 4 keping;
- beberapa keping roti putih;
- satu bawang;
- sudu mentega dan garam teh.
- Pertama sekali, rendam roti dalam susu, sebaik sahaja menjadi lembut, anda perlu mendapatkannya dan memerah dengan baik.
- Kupas dan basuh bawang.
- Kini tiba masanya untuk melakukan daging. Bilas fillet di bawah air buangan dan potong kiub, kemudian gunakan pemproses makanan, potong ayam dengan konsisten kentang lenyek, tambah bawang ke mangkuk dan sekali lagi cuci dengan teliti segala-galanya.
- Kemudian pisahkan putih dan kocok sehingga berbuih, menggabungkan bahan-bahan dan garam yang lain, tambah roti yang direndam dalam susu.
- Campurkan dengan teliti, anda perlu mendapatkan massa homogen.
- Lubricate mangkuk multicooker dengan mentega dan letakkan kosong di dalamnya.
- Pilih mod "Membakar", biarkan hidangan selama 40 minit.
- Apabila masa memasak berakhir, perlahan-lahan memindahkan souffle ke hidangan rata.
Itu sahaja! Souffle fillet ayam klasik siap. Apabila berkhidmat, anda boleh mencincikannya dengan mentega - ini akan memberikan rasa yang lebih halus lagi.
Souffle ayam untuk anak dikukus
Menu kanak-kanak adalah perkara yang sangat cerdik, jadi penting bagi setiap ibu untuk belajar memasak makanan yang lazat untuk kanak-kanak. Sediakan souffle ayam lazat, seperti di tadika, boleh dari dada ayam.
- 0.8 kg daging ayam;
- 2 biji telur;
- 150 ml krim lemak sederhana;
- garam secukup rasa
- Basuh dada dan, sama dengan resipi klasik, potong dengan pengisar.
- Kemudian tambah setengah krim dan kuning.
- Bawa komposisi kepada jisim homogen.
- Kemudian tuangkan separuh kedua krim tersebut.
- Sekarang pukul putih putih sehingga berbuih. Kami akan menambah mereka yang terakhir, tetapi ia perlu dilakukan dengan perlahan dan berhati-hati.
- Kemudian pindahkan pemadat ke dalam bentuk dan hantar untuk menyediakan dalam periuk perlahan, kita perlu mod "Steamed", masa memasak berkisar antara 35 hingga 45 minit, bergantung kepada kuasa peralatan anda.
- Mendapatkan hidangan keluar daripada acuan hanya mungkin selepas ia telah menyejukkan sedikit.
Seperti yang dapat anda lihat, resipi souffle ayam untuk kanak-kanak kecil lebih mudah, dan rasanya hanya indah, seperti soufflé yang kami makan di tadika.
Satu lagi resipi popular ialah soufflé hati ayam. Prinsip persiapan adalah sama seperti dalam versi klasik, satu-satunya perbezaan ialah hati, sebelum semua manipulasi lain, boleh direbus dalam air masin.
Souffle Chicken Steamed
Rabu, 25 Februari 2015
Ayam soufflé ayam adalah resipi yang mudah dan berpatutan untuk hidangan ayam kedua yang boleh dimasak walaupun oleh pemula dalam memasak. Seperti soufflé tidak hanya dibezakan oleh tekstur halus, rasa yang menyenangkan, tetapi juga oleh manfaatnya kepada tubuh. Walau bagaimanapun, apa-apa hidangan yang dimasak dengan cara yang lembut menanggung faedah kesihatan yang tidak diragukan. Tetapi juga fillet ayam itu sendiri (payudara) adalah produk pemakanan.
Resipi ini untuk hidangan kedua juga bagus untuk kanak-kanak, seperti ayam ayam souffle lembut dan berair, dan hidangan berkhasiat mengagumkan dengan daya tarikan dan penampilannya yang menarik. Dengan cara ini, anda boleh memasak hidangan ini dalam satu bentuk umum, dan kemudian potong menjadi bahagian.
Saya cadangkan menghidangkan hidangan pemakanan ini dengan sayur-sayuran segar, herbal wangi dan sos secukup rasa. Saya menawarkan soufflé ayam buatan sendiri dengan sos krim telur - ia keluar dengan sangat harmoni.
Bahan-bahan:
Menyiapkan makanan langkah demi langkah dengan foto:
Resipi step-by-step untuk hidangan ayam kedua termasuk bahan-bahan berikut: dada ayam, krim masam (apa-apa kandungan lemak), telur ayam, semolina (dalam soufflé dan untuk percikan), garam dan minyak sayur-sayuran.
Pertama sekali, fikirkan bagaimana cara terbaik membuat daging cincang. Anda boleh menyukai saya dalam gabungan (muncung - pisau logam) atau mengisar dada ayam melalui penggiling daging. Potong daging ke dalam keping dan potong daging cincang.
Kemudian tambah 2 telur dan garam, pukul lagi. Jika anda tidak mempunyai gabungan, anda boleh menggunakan pengisar rendaman.
Selepas itu tambah 3 sudu krim masam dan satu sudu semolina. Punculkan segalanya sehingga homogenitas.
Souffle ayam dalam periuk perlahan: cara memasak hidangan yang luar biasa
Apabila orang bercakap tentang souffles, mereka segera mengingati pencuci mulut yang halus. Walau bagaimanapun, soufflé bukan hanya hidangan istimewa manis, tetapi juga hidangan daging yang lengkap yang boleh dimasak dengan cara yang berbeza: di dalam ketuhar, pelbagai periuk, dikukus. Walaupun tidak lazimnya, resipi untuk merawat ini sangat mudah sehingga tidak perlu memiliki kemahiran kuliner khas untuk dapat mengejutkan tetamu.
Anda boleh memasak hidangan ini dari pelbagai jenis daging, tetapi ayam dianggap paling berguna. Oleh kerana kandungan lemak rendah, rasa halus, souffle ayam dalam periuk perlahan atau dikukus akan menjadi komponen terapi yang sangat baik.
Ia juga sangat berguna untuk kanak-kanak dan disayangi oleh mereka: produk siap mempunyai struktur yang longgar, seperti kek, mudah dipotong dengan pisau dalam apa-apa bentuk - segitiga, dataran atau bulatan. Ciri ini membolehkan anda mengagumkan dengan baik dan asalnya menyampaikan jadual.
Souffle hati ayam dalam periuk perlahan
Hati adalah salah satu produk masakan yang paling berpatutan dan popular. Ia kaya dengan protein dan nutrien seperti fosforus, zink, vitamin kumpulan B. Itulah sebabnya makanan hati mesti ada dalam diet setiap orang. Ia amat berguna untuk kanak-kanak, bermula dari setahun. Pada mulanya souffle ayam untuk kanak-kanak perlu dimasak dalam periuk perlahan atau dikukus, dan kemudian (selepas dua tahun) anda boleh menggunakan oven untuk tujuan ini.
- setengah kilo hati ayam;
- dua telur;
- satu bawang;
- 80 mililiter krim 10% lemak;
- serbuk pembakar sudu;
- 80 gram tepung;
- mentega sudu;
- cincang lada hitam (tanah);
- satu sudu garam.
- Hati dibasuh dengan teliti dengan air, mengeluarkan semua veinlets. Untuk itu letakkan bawang pre-peeled, dicincang dua kali dengan pengisar daging atau pengisar.
- Dalam campuran yang dihasilkan meletakkan semua komponen lain yang akan dirawat di masa hadapan. Semua bercampur dengan kacau atau garpu. Jisim harus homogen, tanpa benjolan.
- Kapasiti dalam gris multivariate sepotong mentega, tuangkan campuran hati. Sediakan hidangan menggunakan "Baking" mod selama lima puluh minit. Selepas isyarat pemasa, lebih baik untuk meninggalkan produk dalam periuk perlahan selama suku lain satu jam.
- Souffle siap dihiasi dengan sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk atau sayur-sayuran segar sebagai hidangan sampingan untuk hidangan hati.
Souffle ayam di dalam periuk perlahan
Soufflé ayam yang dimasak dengan bantuan multicooker adalah produk makanan sendiri kerana keanehan daging ayam. Lebih-lebih lagi untuk mengurangkan kandungan lemak dari hidangan boleh, mengambilnya sebagai asas, payudara ayam. Souffle ini boleh disiapkan bukan sahaja sebagai makanan bayi, tetapi juga untuk mereka yang terpaksa duduk di diet yang berlainan (untuk penurunan berat badan atau perubatan).
- 500 gram payudara;
- segelas susu;
- empat keping roti;
- mentega sudu;
- empat telur;
- satu bawang bomba;
- garam, herba secukup rasa.
- Susu dibuang ke dalam mangkuk kecil, potongan roti direndam di sini. Anda boleh meninggalkan mereka untuk beberapa waktu, supaya roti itu tersebar dengan baik, atau anda hanya boleh meletakkan bekas di atas api, memanaskan susu dengan roti.
- Apabila roti menjadi lembut, ia dikeluarkan dari susu, diperas.
- Susu ayam, yang diperlukan untuk souffle, dibasuh di bawah paip, mengupas, jika ia, dipotong menjadi kepingan besar. Kemudian menggunakan pengisar, daging bersama-sama dengan bawang dibuang ke keadaan daging cincang.
- Seterusnya, bekerjasama dengan telur: memisahkan kuning telur, dan tambah protein ke campuran daging. Berikan sedikit garam jisim yang terhasil.
- Multicookers mencurahkan mangkuk, seperti yang ditunjukkan oleh resipi sebelumnya. Jika tidak ada mentega, ia dibenarkan untuk menggantikannya dengan minyak sayuran.
- Dalam periuk perlahan meletakkan masa depan souffle, tetapkan mod "Baking" selama empat puluh minit.
- Pada akhir memasak, souffle dikeluarkan dari mangkuk dengan hanya membalikkannya pada hidangan rata.
Souffle payudara ayam dalam periuk perlahan adalah hidangan lazat dan lazat yang akan sesuai dengan semua orang tanpa pengecualian. Hidangkannya sepenuhnya. Pilihan lain: dipotong ke dalam kotak kecil.
Souffle ayam ayam dalam periuk perlahan
Sekarang anda boleh mempercepatkan proses memasak apa-apa hidangan, jika anda membeli atau mempersiapkan produk separuh siap. Oleh itu, souffle daging ayam yang dimasak dalam periuk perlahan akan mengambil masa yang lebih sedikit daripada resipi sebelumnya.
- Setengah kilo siap pemadat;
- dua ulas bawang putih;
- satu bawang;
- dua telur;
- 150 ml krim rendah lemak;
- garam;
- sudu kanji;
- apa-apa pilihan perasa.
- Pemadat itu dicairkan. Ia harus segar, berkualiti tinggi. Adalah lebih baik untuk membelinya di kedai yang dipercayai atau melakukannya sendiri. Jika anda mahukan souffle menjadi lebih berair, dan bukan hanya pemakanan, anda perlu memilih peminum bukan sahaja dari payudara, tetapi juga dari bahagian lain ayam: maka merawat tidak akan kering.
- Kupas bawang, bawang putih. Tuangkannya dengan baik, tambah kepada jisim daging, bersama dengan garam, rempah-rempah. Semua komponen dicampur menggunakan pengisar.
- Anak kuning dipisahkan dari telur, krim ditambahkan kepada mereka, mereka diserang dengan mixer dalam mangkuk yang berasingan. Secara beransur-ansur, tanpa berhenti berfungsi sebagai pengadun, serbuk daging yang dihasilkan ditambahkan ke krim.
- Tambah kanji, pukul lagi.
- Baki telur yang tinggal sedikit masin, disebat sehingga berbuih dan dituangkan ke dasar terapi. Apabila membuat soufflés, penting untuk mengalahkan jisim secukupnya - maka hidangan itu akan menjadi sejuk dan lembut terhadap rasa.
- Multicookers gris mangkuk, mencurahkan masa depan souffle. Bersedia menggunakan mod "Membakar" selama kira-kira satu jam.
Souffle ayam dalam periuk perlahan: rahsia memasak
Ada beberapa cara masakan yang akan memudahkan pengunjung untuk menyediakan hidangan lazat di dalam periuk perlahan.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran sebelum membuat daging cincang, iaitu asas hidangan: lobak cincang, sayuran hijau. Kemudian merawat di periuk panci akan berubah bukan hanya lazat, tetapi juga cantik.
- Perkadaran daging dan sayuran boleh diubah mengikut budi bicara mereka di sisi yang lebih besar atau lebih kecil.
- "Airiness "nya bergantung kepada apa jenis telur yang ditambahkan kepada merawat: lebih baik tidak meletakkan telur keseluruhan, tetapi hanya protein yang disebat sehingga busa terlebih dahulu.
- Selepas menambah telur, daging cincang tidak boleh disebat dengan pengisar, kecuali jika resipi menyediakannya. Campurkan protein dengan berat lebih baik daripada garpu biasa.
- Kadang-kadang soufflé selesai kurang dikeluarkan dari mangkuk multicooker. Kemudian anda boleh memotong hidangan ke dalam bahagian-bahagian kecil di dalam bekas di mana produk disediakan. Kemudian hati-hati letakkan kepingan ini di atas pinggan dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Souffle ayam dalam periuk perlahan - hidangan sihat yang lazat yang sempurna untuk meja harian dan perayaan. Anda boleh bereksperimen dengan hidangan makanan: potong keping bentuk yang berbeza daripada itu, atau sediakan keseluruhannya, seperti kek, menghias dengan sayur-sayuran dan daun salad, tambahkan kacang polong dan jagung kepada produk siap untuk memberikan penampilan cantik.
Hidangan ini boleh dihidangkan bukan sahaja panas: produk yang disejukkan adalah baik untuk digunakan sebagai makanan ringan. Satu lagi kelebihan merawat sedemikian adalah keupayaan untuk memberikannya kepada kanak-kanak: disebabkan oleh fakta bahawa ayam itu sangat dihancurkan di sini, resipi sesuai walaupun untuk bayi yang tidak memotong gigi mereka.
Ayam soufflé lembut dalam pelbagai warna
Kami menawarkan hidangan yang boleh dikaitkan dengan kategori cahaya, hidangan kanak-kanak. Mereka akan menyukai bukan sahaja anda, tetapi juga anak-anak kecil anda. Kali ini kami akan memasak "Souffle ayam kukus halus" dalam periuk perlahan.
Ini soufflé yang lembut dan lapang akan kami masak dari dada ayam. Oleh itu, saya ingin segera ambil perhatian bahawa resipi itu akan merayu kepada gadis-gadis yang menonton gambar itu, dan juga kanak-kanak kecil akan sangat menyukainya. Souffle ini hanya meleleh di mulut anda. Ia disediakan tanpa menggunakan minyak, gris, mod frying. Ia ternyata cukup lazat dan rendah kalori.
Souffle ayam dalam periuk perlahan
Anda boleh membuat souffle yang sangat lazat dari ayam, yang sesuai walaupun untuk makanan bayi, dan dalam periuk perlahan ia menjadi sangat lembut, enak dan enak, masak, dan lihat sendiri.
BAHAN-BAHAN
- Ayam fillet 500-600 gram
- Telur 2 keping
- Bawang 1 Keping
- Bawang putih 2-3 gigi
- Krim 150 ml
- Arti kanji 1. sudu
- Rempah Untuk rasa
Herba kering Itali, lada hitam tanah - Garam secukup rasa
Langkah 1
Pertama kita perlu mencuci fillet di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dan memutarnya ya melalui penggiling daging. Walau bagaimanapun, di sini anda boleh menggunakan pengisar.
Langkah 2
Dalam pemadat yang terhasil, masukkan bawang, bawang putih, garam dan rempah bawang halus.
Langkah 3
Sekarang sekali lagi segalanya dicincang dengan pengisar sehingga halus, lebih kecil, lebih baik.
Langkah 4
Seterusnya, pecahkan telur dan perlahan-lahan memisahkan kuning telur daripada protein. Tupai dihantar ke peti sejuk, dan kami mencampur kuning dengan krim dan pukulan dengan baik.
Langkah 5
Dalam jisim yang dihasilkan dalam bahagian-bahagian kecil meletakkan daging cincang dan setiap kali pukul segala-galanya sehingga halus.
Langkah 6
Kemudian masukkan sesudu kanji ke dalam mangkuk dan campurkan semuanya dengan teliti semula.
Langkah 7
Dalam mangkuk yang berasingan, cambuklah protein ke dalam busa tebal dengan secubit garam dan letakkannya dalam mangkuk ke jisim daging.
Langkah 8
Sekarang, dengan berhati-hati, campurkan semuanya dengan sudu atau spatula kayu.
Langkah 9
Kami memasak mangkuk multicooker dengan minyak sayuran, meletakkan jisim yang terhasil ke dalamnya dan licin dengan sudu. Tutup penutup multicooker, keluarkan injap stim dan hidupkan mod Baking selama 60 minit.
Langkah 10
Dalam sejam souffle kami siap sepenuhnya, di atasnya akan menjadi pucat, tetapi sebaliknya ia akan ditutup dengan kerak kemerah-merahan. Nikmati hidangan anda!
Memaparkan souffle ayam masak dalam periuk perlahan
Ramai yang terbiasa dengan fakta bahawa ayam atau makan goreng, atau membuatnya menjadi sup. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa souffle boleh dibuat daripada ayam rebus. Hidangan ini disediakan dalam periuk yang perlahan, ternyata menjadi sangat lazat dan lembut. Dalam artikel ini, kita akan melihat resipi untuk memasak souffle ayam dalam periuk perlahan, bercakap tentang faedah hidangan ini dan beritahu anda bagaimana untuk berkhidmat.
Faedahnya
Manfaat daging ayam, terutama putih, tidak dapat dipertikaikan. Ia mengandungi banyak protein dan vitamin yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Terutamanya produk yang ditunjukkan kepada kanak-kanak, walaupun tidak setiap kanak-kanak suka makan makanan yang sihat, lebih memilih gula-gula yang berbahaya. Souffle ayam akan menjadi pengganti terbaik untuk bakso, mempelbagaikan diet keluarga. Pemasak lambat membolehkan anda memasak hidangan ini dikukus, dengan itu mengekalkan sifat-sifat bermanfaat produk.
Keuntungan besar souffle ayam adalah kandungan kalori rendah daging dan ketiadaan lemak berlebihan di dalamnya. Makanan ini sesuai untuk orang dewasa yang mematuhi prinsip pemakanan atau diet yang betul. Juga, payudara ayam ditunjukkan kepada atlet, dan mereka yang setiap hari mengalami penuaan fizikal.
Tekstur lembut dan halus hidangan membolehkan anda dengan cepat mengunyah makanan yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Satu lagi kelebihan hidangan adalah kemungkinan memberikan apa-apa bentuk untuk melayani ke meja. Oleh itu, setiap pelayan wanita boleh menyambung imaginasi mereka untuk memberikan hidangan penampilan asal.
Resipi
Terdapat banyak resipi menarik untuk membuat souffles ayam dalam periuk perlahan. Pertimbangkan yang paling popular.
Klasik
Ini adalah resipi standard, yang memerlukan komponen berikut:
- 1 fillet ayam;
- 4 keping roti putih;
- 1 sudu besar. susu;
- 4 telur;
- 1 sudu besar. l mentega;
- 1 bawang;
- garam;
- hijau
Langkah pertama adalah merendam kepingan roti dalam susu panas. Apabila mereka lembut, anda perlu mendapatkan roti dan memerah dengan baik. Sesetengah suri rumah hanya meninggalkan pulpa, mengeluarkan kerak, yang lain menggunakan keseluruhan produk. Kemudian anda perlu membersihkan dengan teliti fillet, keringkan dan bersihkan. Bawang perlu memotong ke dalam kepingan besar.
Kedua-dua produk perlu dilakukan melalui pengisar daging, setelah menyiapkan pemadat. Selain menggabungkan, anda boleh menggunakan pengisar. Dalam kes ini, anda perlu memotong fillet menjadi kepingan kecil dan menumpaskan bersama bawang cincang. Mince yang dihasilkan akan lebih lembut daripada dimasak dalam penggiling daging.
Telur harus dibasuh, memisahkan putih dari kuning. Protein perlu dihantar ke daging, dan kuning boleh disimpan dan digunakan untuk tujuan lain. Kepada bahan-bahan yang anda perlukan untuk menambah satu sendok teh garam, campurkan semua dengan teliti dengan tangan. Apabila campuran sudah siap, anda perlu menyediakan mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, ia dilincirkan dengan mentega.
Sesetengah suri rumah lebih suka menggunakan zaitun, kerana hidangan itu ternyata lebih banyak makanan, tetapi versi berkrim menjadikannya lebih enak dan lebih aromatik.
Stuffing harus dimasukkan ke dalam mangkuk, mengedarkan secara merata. Campuran perlu mengambil semua ruang bebas. Menggunakan spatula silikon, anda perlu mengukur permukaan soufflé masa depan, tutup periuk perlahan dengan penutup. Untuk menyediakan makanan yang halus dan sihat, anda perlu menetapkan mod "baking". Dalam banyak unit, selang masa ditetapkan secara berasingan. Sekiranya tidak ada fungsi sedemikian, anda boleh menetapkan masa secara manual (empat puluh minit).
Apabila memasak selesai, unit akan secara automatik memberi isyarat. Oleh kerana konsistensi hidangan itu sangat halus, perlu dikeluarkan dengan teliti dari mangkuk. Untuk melakukan ini, ia ditutup dengan plat rata dan diserahkan. Jadi soufflé akan tergelincir dengan mudah dan berada di pinggan.
Dengan kentang
Terima kasih kepada bahan tambahan, makanan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga memuaskan.
Komponen:
- 1 fillet ayam;
- 2 kentang;
- 1 bawang;
- 2 biji telur;
- 1 keping roti putih;
- 1/2 Art. susu;
- rempah ratus
Kentang dan bawang perlu dibersihkan, dibasuh dan parut pada parutan halus. Basuh daging itu, potong ke dalam kepingan kecil dan pukul dalam pengisar. Sepotong roti tuangkan susu hangat dan tunggu kira-kira seminit sehingga menjadi lembut. Kemudian anda perlu memerah sekeping dan masukkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Selepas ia layak menambah kentang dan bawang parut kepada komponen, kacau dengan baik.
Protein perlu dipisahkan dari kuning dan pukul sehingga pukul busa, anda boleh menambah garam garam. Sebagai permulaan, kuning ditambah kepada daging, semuanya bercampur. Kemudian tupai yang disebat secara beransur-ansur diperkenalkan. Campurkan campuran dengan garam, lada dan campuran.
Souffle boleh disediakan dalam bahagian-bahagian, sama rata mengisi acuan silikon dengan massa dan menghantarnya ke periuk perlahan. Unit ini hendaklah ditutup dengan tudung dan tetapkan mod "baking". Dalam empat puluh minit hidangan itu akan siap.
Dikukus
Hidangan, dikukus, ternyata diet, tetapi sangat enak.
Komponen:
- 1 kg ayam cincang;
- 1 sudu besar. Krim 15%;
- 2 biji telur;
- rempah ratus
Ayam cincang perlu dipenuhi dengan krim berat. Pisahkan putih, dan hantar kuning ke daging, kemudian garam, lada dan campurkan semua bahan dengan baik. Dalam semangkuk tupai, tambahkan garam garam dan pukul dengan pemukul atau pengadun sehingga buih berbuih muncul. Secara beransur-ansur, jisimnya perlu dipindahkan ke pemadat dan lagi campurkan semuanya sehingga konsisten homogen.
Kemudian perlu melumasi bentuk untuk membakar dengan minyak dan menggerakkan pemadam di dalamnya. Anda boleh membuat bahagian souffle, menyebarkan daging dalam bentuk yang kecil, atau biarkan semuanya dalam satu bekas besar. Peranti khas untuk mengukus dipasang di dalam mangkuk unit. Di dalam multicooker itu terdapat tiga gelas air. Unit ditutup dengan tudung, tetapkan mod "baking" selama empat puluh minit.
Sebaik sahaja peranti memberikan isyarat, anda boleh mendapatkan souffle selesai dari acuan. Semasa memasak, daging menghasilkan jus, yang mengalir terus ke dalam air dan mengubahnya menjadi sup wangi.
Adalah disyorkan untuk menyelamatkan cecair yang tersisa dan menggunakannya untuk menyediakan hidangan lain.
Dengan cendawan
Ayam soufflé dengan champignons dan sayur-sayuran yang dimasak dalam periuk perlahan akan menjadi makan malam sihat yang sihat untuk seluruh keluarga.
Komponen:
- 500 g fillet;
- 200 g cendawan;
- 200 g brokoli;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 2 biji telur;
- 1 sudu besar. krim;
- rempah ratus
Ayam perlu dibasuh dalam air sejuk, kering, dibersihkan dan dibahagikan kepada beberapa keping. Tuangkan fillet dalam pengisar atau melalui pengisar daging dengan bawang. Champignons, wortel dan brokoli perlu dibersihkan, dicincang kasar dan dimasak dalam periuk atau dalam periuk perlahan, menetapkan mod "stewing" atau "sup." Rebus mesti dalam masa lima belas minit.
Sayuran siap jadi cincang halus dan dihantar ke mangkuk dengan daging cincang dan bawang. Mereka perlu menambah krim lemak, rempah, telur, dan kemudian campuran semua ramuan. Kemudian anda perlu memasak mangkuk peranti dengan mentega atau minyak zaitun dan gerakkan jisim ayam di dalam, menyebarkannya dengan spatula. Hidangan harus dibiarkan untuk menyiapkan selama empat puluh minit, menetapkan mode "baking".
Souffle ayam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Baru-baru ini, saya memutuskan untuk menggunakan periuk pintar saya sebagai dandang berganda. Resipi menarik hidangan kukus sudah cukup, salah satunya adalah souffle ayam. Dalam pelbagai warna, proses itu tidak mengambil persediaan tidak mengambil banyak masa dan agak mudah, tetapi hasilnya, meskipun ini, sangat indah - soufflé ternyata sangat berair, lembut dan enak, dan juga makanan, kerana dimasak untuk pasangan, yang bererti Semua bahan berfaedah daging ayam akan kekal. Walau bagaimanapun, ia tidak hambar. Penampilan mewah memberikannya campuran sayur-sayuran. Seperti souffle boleh berfungsi sebagai pengganti sosej dan alternatif kepada potong goreng, ia boleh ditawarkan dengan selamat kepada kanak-kanak dan semua orang yang menonton makanan mereka.
- 700 g chicken fillet
- 3 telur
- 1 multistakan krim 10% (160 ml)
- 250 g campuran sayur-sayuran
- garam, lada secukup rasa
Kaedah memasak untuk souffle ayam dalam periuk perlahan
Untuk memasak souffle ayam, anda perlu membuat pemadat. Ayam goreng ayam ke dalam kepingan-kepingan kecil melangkau 2 kali melalui penggiling daging, telur, masam dan lada.
Sekarang anda perlu mengalahkan jisim ini dengan pengisar, tetapi anda boleh, seperti saya, dengan pengadun.
Sebaik sahaja pemadat menjadi homogen dan sedikit likat, saya mencurahkan krim (kerana saya menyediakan pilihan pemakanan, pilihan saya jatuh pada krim dengan kandungan lemak terendah).
Pukul lagi. Saya menambah campuran sayur-sayuran (jagung, kacang, lada manis, wortel dalam komposisinya, tetapi saya fikir kita boleh dengan selamat menambah baik dan menambah pemadat sayur dengan cendawan, kembang kol atau brokoli) dan kacau dengan baik.
Anda juga boleh membuat lebih memuaskan, tetapi juga versi kalori yang lebih tinggi dari soufflé, yang lebih menyenangkan untuk seks yang lebih kuat, menambah cendawan goreng dan keju parut untuk pemadat, ternyata juga sangat lazat. Saya menyebarkan jisim yang terhasil ke dalam dulang yang mengukus (kerana saya mempunyai dulang dengan lubang yang agak besar, saya pertama kali berbaris dengan kain kasa, jadi semak jika ada keperluan untuk melakukan perkara yang sama).
Saya mencurahkan air panas yang mencukupi ke dalam mangkuk multicooker itu, letakkan dulang itu dengan souffle, tutup multicooker dan pilih mod memasak "stim". Selepas 40 minit, souffle akan siap. Selepas bip, saya mematikan periuk perlahan, buka dengan hati-hati dan biarkan souffle di dalam dulang supaya ia sejuk dan "merebut". Kemudian saya mengeluarkannya daripada acuan, letakkan di atas pinggan rata dan kupas dengan hati-hati.
Souffle ayam boleh dihidangkan ke meja yang hangat dan sudah sejuk. Sempurna hidangan sedemikian akan dimasukkan ke dalam menu meja perayaan, dan semenjak bercuti dari Bright Easter, saya ingin berkongsi satu idea, bagaimana untuk menghiasi soufflé dengan cepat dan dengan cara yang asal.
Souffle ayam dalam periuk perlahan dengan susu
Bahan-bahan
- fillet ayam - 500 g;
- kefir - 110 ml;
- telur - 3 pcs;
- semolina - 40 g;
- garam - secukup rasa.
Masa memasak - 1.5 jam.
Makanan bayi harus berbeza bukan hanya produk segar dan makanan, tetapi juga cara memasak yang lembut, yang akan menjadi cara terbaik untuk memelihara nilai pemakanan mereka. Salah satu cara memasak terbaik untuk kanak-kanak adalah mengukus, di mana produk mengekalkan rasa dan warna semulajadi mereka. Itulah sebabnya kami mencadangkan memasak souffle ayam tender dalam periuk multi-periuk. Bagi kanak-kanak sehingga tiga tahun, tidak digalakkan untuk menambah rempah. Tetapi jika anda memasak untuk kanak-kanak yang lebih tua, adalah dinasihatkan untuk menambah lada kecil atau perasa lain.
Apabila berkhidmat di hidangan ini, anda boleh menawarkan apa-apa hidangan sampingan, sos atau sayur-sayuran segar.
Cara membuat soufflé diet ayam
Mula-mula anda perlu menyediakan semua produk yang disenaraikan dalam senarai ramuan. Kefir adalah wajar untuk mengambil 3.2% lemak.
Susu ayam perlu dibasuh dengan teliti, sedikit kering, potong dan potong dalam pengisar atau penggiling daging. Pisahkan kuning dari protein. Letakkan kuning telur dalam ayam cincang (terdapat dua kuning telur dalam satu telur, jadi gambar itu menunjukkan 4 kuning).
Terdapat juga menambah kefir, garam dan semolina. Campurkan segalanya dengan teliti dan biarkan mince selama 15 minit supaya semolina bengkak.
Kemudian dengan pengadun, mula memukul orang-orang putih dan lakukan ini sehingga mereka menjadi buih putih yang kuat. Selepas itu, letakkan jisim protein di dalam pemadat dan campuran dengan lembut.
Untuk memasak souffle ayam dalam periuk perlahan untuk kanak-kanak, lebih baik menggunakan pancake kek silikon. Mereka perlu menguraikan jisim yang disediakan, sedikit tanpa melaporkan ke tepi. Daripada bilangan produk yang diisytiharkan dalam ramuan, terdapat 8-10 acuan (bergantung kepada saiz mereka), ke dalam dua tab. Masukkan pemotong kue ke dalam bekas yang mengukus.
Tuang 700 ml air panas ke dalam mangkuk multicooker itu. Tetapkan bekas dengan acuan dalam mangkuk dan pilih program "Steam". Tetapkan pemasa selama 25 minit. Selepas bip, souffle mesti dikeluarkan dari bekas, dan apabila ia menyejuk sedikit, berhati-hati meletakkannya keluar dari acuan. Hidangkannya lebih baik dalam bentuk hangat.
Mengikuti arahan di atas, anda boleh dengan mudah memasak souffle ayam dalam periuk perlahan. Resipi dengan langkah foto demi langkah diterangkan secara terperinci semua butiran penyediaan hidangan makanan lazat ini.
Souffle ayam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Perkataan "souffle" (souffle) berasal dari Perancis dan bermaksud "pernafasan cahaya, nafas, inspirasi." Resipi masakan souffle ditetapkan, terdapat pilihan manis, buah, sayuran, daging dan ikan. Semua resipi untuk souffles didasarkan pada penggunaan putih telur curam. Sebenarnya, resipi yang dicadangkan bukanlah soufflé, kerana saya tidak mengganggu protein. Tetapi hidangan siap, terutamanya apabila panas, sejuk dan ringan, jadi saya mengambil kebebasan untuk memanggilnya soufflé, bukan casserole. Selain itu, perkataan "souffle" mempunyai satu makna yang lebih bermakna - "keberanian, rasa tidak sopan")) Souffle ayam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan boleh dimasak dalam mod "baking" atau dalam kapal stim untuk mengukus. Juga hidangan ini boleh dibakar di dalam ketuhar dalam bentuk terrine untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500-600 g
- bawang merah - 1 pc
- sayuran (beku) - 200 g
- krim (10-20%) - 150 ml (saya diganti dengan susu)
- telur - 1-2 keping
- Rempah untuk ayam - ½ tsp. (pilihan)
- pala tanah - 1/3 sudu teh (pilihan)
- garam - secukup rasa
- herba segar - atas permintaan
Resipi souffle ayam dalam periuk perlahan:
Saya memasak soufflé fillet dada ayam dan diced sayuran beku ("cat musim panas").
Anda boleh menggunakan fillet mana-mana bahagian ayam. Sayur-sayuran boleh digunakan segar, tetapi kemudian mereka perlu direbus atau dibakar sedikit, jika tidak, mereka akan menjadi keras dalam hidangan siap (terutamanya lobak).
Sayuran mencairkan dan memerah air. Butiran ayam dibasuh, kering dan dicincang bersama bawang dalam pengisar atau bancuhan.
Dalam hidangan yang mendalam menggabungkan ayam cincang, bawang cincang. Garam menambah garam, rempah dan pala. Tuangkan krim (atau susu) dan campurkan semuanya bersama dengan pengisar.
Pukul telur secara berasingan, tuangkan ke dalam mince, tambah sayuran, herba segar dicincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 50 g keju keras parut. Baik campuran jisim keseluruhan.
Tuangkan semangkuk multicooker dengan minyak, letakkan pemadat dan lancar.
Souffle daging memasak di pinggan mangkuk Panasonic dalam mod "baking" selama 40 minit.
Dalam Multicooker Redmond M70 (860 W), Maria Mikhailovna membakar souffle selama 30 minit. Ia adalah dia yang menawarkan kami resep ini.
Selepas isyarat, sejuk souffle ayam sedikit di dalam mangkuk dan keluarkan dengan bakar-pengukus.
Souffle bersedia memotong bahagian dan berkhidmat. Selera makan.
Anda boleh memasak souffle daging ini dalam tin untuk stim. Letakkan serbuk roti dengan daging cincang dalam bakul stim, tuangkan air ke dalam mangkuk. Masak dalam mod stim selama 15-20 minit. Sejukkan sedikit dan keluarkan dari acuan.
Kami mengucapkan terima kasih kepada Maria Mikhailovna untuk resipi soufflé daging yang lazat!
Souffle ayam dalam pelbagai jenis fillet dan hati: resipi untuk kanak-kanak dan orang dewasa
Souffle ayam dalam periuk perlahan sentiasa menjadi sangat lembut dan enak. Hidangan sedemikian dapat dengan selamat diberikan kepada ahli keluarga terkecil. Dan kebolehan multivarok membolehkan para tuan rumah menjalankan perniagaan mereka sambil menyediakan sarapan pagi atau makan malam. Secara umum, dari sisi mana anda melihat, tetapi semua kelebihan hidangan ini jelas.
3 rahsia utama souffle:
- Untuk membuat soufflé benar-benar lembut dan subur, tambah putih telur untuk mince secara berasingan dari kuning, dan pertama mengalahkan mereka sehingga puncak yang stabil;
- Kami tidak menggunakan alat dapur untuk mencambuk protein, kami melakukan semua kerja secara manual, dan kami perlu memuat naiknya ke seluruh bahan-bahan lain sebagai pilihan terakhir;
- apabila memasak souffle dalam periuk yang perlahan, ia dibenarkan untuk mengubah perkadaran daging ayam dan sayur-sayuran bergantung pada pilihan rasa.
Memasak sarapan yang lazat dan berkhasiat untuk anak-anak kecil
Souffle ayam dalam pelbagai warna untuk kanak-kanak disediakan tanpa menambah sayur-sayuran dan rempah-rempah, kerana bayi mungkin mengalami reaksi alergi yang tidak dijangka untuk bahan-bahan ini. Dengan cara ini, hidangan ini sesuai dengan diet orang dewasa.
Komposisi:
- Fillet ayam 0.8 kg;
- 150 ml krim;
- 2 biji telur;
- garam
Memasak:
- Basuh dan keringkan fillet ayam. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan langkaukannya melalui penggiling daging.
- Kuning berasingan dari protein dengan cara yang mudah.
- Dalam mince ayam tuangkan dalam 75 ml krim dan tambah kuning.
- Tupai ringan dan garam dengan tangan. Dengan cara ini, untuk diet anda perlu menambah garam sedikit sebanyak mungkin.
- Dalam bahagian kecil, tambahkan baki krim ke dalam cincang, aduk hingga halus.
- Kemudian teliti menambah protein. Untuk membuat soufflé lapang, tupai perlu dicampurkan ke dalam ayam cincang, seperti dalam adunan biskut.
- Kami menyebarkan mince yang dihasilkan ke dalam acuan, lebih disukai silikon.
- Kami akan mengeluarkan soufflé. Kami meletakkan acuan di dalam bekas khas dan menetapkannya dalam periuk perlahan. Jangan lupa tuangkan air ke dalam mangkuk.
- Hidupkan mod yang sesuai "Kukus" dan sediakan kain souffle selama empat puluh minit.
- Hidangan yang disiapkan sedikit disejukkan dan hanya dikeluarkan dari borang. Anda boleh souffle dengan sayur-sayuran kegemaran anda.
Snek yang sihat dan sihat ke meja makan
Resipi ayam soufflé dalam multicooker boleh diubah suai dan ditambah pada hidangan hidangan sayur-sayuran yang lazat. Sihat, enak, sihat dan aromatik - inilah cara hidangan itu akan berubah.
Komposisi:
- Fillet ayam 0.4 kg;
- 70 gram tomato kering;
- 7 daun basil;
- 2 biji telur;
- 150 ml krim masam;
- 100 ml susu;
- 2-3 ulas bawang putih;
- garam;
- lada hitam tanah.
Memasak:
- Segera, kita perhatikan bahawa tomato boleh digunakan segar. Oleh itu, bersihkan ulas bawang putih, bilas kemangi dan kering.
- Tomato cincang pengisar, daun basil dan ulas bawang putih. Kami mengalihkan campuran ke dalam hidangan berasingan.
- Kami membasuh fillet ayam, keringkannya, potong secara rawak dan gulungkannya dengan pengisar. Masukkan lada tanah dan garam kepada daging, campurkan.
- Sekarang kita akan memasuki krim masam dan susu, dan juga telur ke dalam ayam cincang. Jika anda mahukan souffle menjadi lembut dan lebih megah, buangkan putih dari kuning dan masukkannya ke sisa ramuan seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.
- Pukul pemadat dan letakkan campuran sayuran ke dalamnya.
- Kami tidak malas dan kami akan bekerjasama dengan pengisar untuk mendapatkan pemadat seragam.
- Kami menyebarkannya dalam bentuk dan menetapkannya dalam periuk perlahan.
- Sediakan hidangan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.
Anda boleh mencuba dan menambah labu yang dihiris ke dalam souffle, serta mana-mana sayur-sayuran. Ia akan menjadi sangat lazat.
Souffle hati ayam dalam periuk perlahan
Souffle boleh disediakan bukan sahaja dari filet, tetapi dari hati ayam. Semua bahan untuk hidangan ini sentiasa di dalam peti sejuk, dan proses kuliner itu sendiri tidak akan menyebabkan anda mengalami kesulitan. Dengan cara ini, soufflé seperti itu boleh dibuat dari hati lembu, hanya rendam dalam susu terlebih dahulu.
Komposisi:
- Hati ayam 0.4 kg;
- 3 keping roti putih;
- 1 pelbagai gelas susu;
- bawang;
- 1 sudu besar. l minyak sayuran;
- garam;
- lada hitam tanah.
Memasak:
- Basuh hati dengan teliti dan potong semua kelebihannya.
- Rebus dalam air masin sehingga masak.
- Roti roti direndam dalam susu.
- Bersihkan dan potong bawang.
- Campurkan bawang dengan roti dalam mangkuk pengisar, tuangkan susu yang tersisa ke dalamnya.
- Kami akan bekerja sedikit untuk mendapatkan jisim homogen, dan kemudian kami meletakkan hati yang dihancurkan di dalamnya.
- Kacau rata hati, masukkan garam dan lada hitam tanah. Anda boleh meletakkan rempah kegemaran anda.
- Minyak multichashu dengan minyak sayuran dan letakkan mince ke dalamnya. Paparkan program "Baking" selama empat puluh minit.
- Semak kesediaan souffle itu, sedikit memecahkannya dengan tusuk gigi, jika perlu menambah sedikit masa.
- Souffle siap meninggalkan sedikit sejuk dalam periuk perlahan, dan kemudian berhati-hati mengeluarkannya.
- Hidangkan hidangan ke meja dengan sayur-sayuran dan hidangan sampingan kegemaran.
Kita semua tahu bahawa makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Dan apa yang boleh lebih bermanfaat daripada souffle ayam yang dimasak dalam periuk perlahan tanpa menambah lemak berlebihan? Makan betul! Masak dengan keseronokan dan selera makan!