Ikan tanpa tulang kecil

Banyak tuan rumah orang baru yang bertanya ikan mana-mana yang paling kecil? Terdapat banyak ikan di mana tidak ada tulang sama sekali. Terdapat hanya tulang rawan yang mudah mengunyah. Jadi ikan boleh dan harus dimakan bahkan oleh mereka yang takut tersedak tulang.

ADMIN: Saya meminta bantuan jika anda tahu ikan yang tidak berkilat yang saya tidak nyatakan - tulis di komen (mereka tanpa pendaftaran). Kami semua akan sangat berterima kasih kepada anda!

Berikut adalah senarai ikan yang boleh anda temukan di kedai kami, tulang yang tidak akan menyebabkan bahaya.

Serta ikan ini boleh diberikan kepada anak-anak. Tanpa rasa takut bahawa mereka akan tersedak pada pengalaman yang tidak berpengalaman. Saya ingin memberi amaran bahawa membeli ikan fillet ikan "tulang", anda tidak diinsuranskan terhadap tulang kecil. Oleh itu, sebelum anda mula memasak ikan tersebut, berhati-hati memeriksa dengan tangan anda dan keluarkan tulang yang anda rasa. Jika anda terus menggoreng fillet, maka tulang kecil semasa menggoreng akan menjadi rapuh dan tidak mencolok. Jika, contohnya, ikan sungai (crucian crucian, roach, dll) membuat beberapa potongan pada ikan dan goreng di atas api yang tinggi. Jadi tulang "digoreng" dan prozhruzhutsya tenang, tanpa menyebabkan bahaya.

Boneless, dengan rawan:

• hiu
• beluga
• Kaluga
• makrarus
• lamprey
• burbot
• sturgeon
• sturgeon stellate
• sterlet
• belut laut
• lonjakan

Dalam ikan ini terdapat beberapa tulang, dengan rabung dan tulang lateral besar:

(ikan dengan tulang besar yang mudah dibuang, ikan tanpa tulang kecil)

• vomer
• salmon merah jambu
• ikan keli
• menggelegak
• salmon chum
• mullet
• tudung atau kuning
• ikan ais
• salmon
• makarel
• pollock
• laut bream
• bass laut
• bahasa laut
• navaga
• halibut
• haddock
• ikan (besar)
• salmon
• bass laut
• sig
• makarel
• ikan keli
• scad
• pike bertengger
• tilapia (atau ayam laut)
• ikan tuna
• trout
• hake

Hampir keseluruhan ikan kecil sungai (crucian crucian, bream putih, rotan, roach, sungai bream, ikan mas, pike, rudd, suram) sangat tebal! Tulang kecil di seluruh badan, makan dengan teliti. Lebih baik membiarkan telinganya. Dalam beberapa lapisan kasa lipat ikan dibersihkan dan rebah, simpulkan simpulan. Masak telinga. Kemudian anda boleh dengan hati-hati memisahkan daging, masing-masing dengan sendiri. Tetapi dalam tulang sup tidak jatuh.
Bagaimana untuk menyembur ikan di negara atau alam semula jadi dalam baldi >>

Ulasan: Rainbow trout ISTA Makanan laut keseluruhannya disengat kupas - Kualiti terkejut. Ikan beku segar Periksa kesegaran ikan.

Pada hari cuti Tahun Baru, saya mencari produk yang tidak dijual setiap hari. Saya jumpa trout pelangi, yang saya tidak pernah cuba. Produk ini menyebabkan minat saya. Pakej ditutup sepenuhnya dan tidak dapat dilihat kandungannya. Saya hanya mempunyai rancangan untuk ikan ini. Mereka menyediakan begitu banyak bahawa ia tidak datang untuk ikan. Itu sangat dimasak baru-baru ini.

Berikut ialah butiran produk. Dalam pakej 2 trout, jumlah berat yang diberikan di bawah.

Pembungkusan beberapa tidak suka. Salah satu ikan dari pakej individu di dalamnya jatuh dan saya mula marah.

Jadi ikan itu kelihatan dalam bungkusan. Pembungkusan di sisi mempunyai bukaan.

Satu ikan kecil agak kecil. Saya sangat terkejut dengan kualiti ikan. Ikan beku. Ini segera dirasai jika anda melepaskan tangan anda ke atas kulit. Terdapat juga lendir semulajadi ikan. Timbangan dibersihkan dengan kesukaran.

Tahap kesegaran tidak sukar ditentukan. Mari kita lihat kornea mata, mata tidak membosankan dan tidak reddened, yang menunjukkan kesegaran. Burung insang telah dikeluarkan, serpihan dilihat dalam foto.

Organ dalaman dikeluarkan, namun membran serus kelihatan. Serat otot sangat elastik, saya sangat terkejut, seolah-olah ikan itu baru ditangkap dan terbakar. Dalam trout, membran serus adalah cahaya.

Dia juga mendapati hati, ternyata agak kecil.

Produk ini menarik, jadi saya membuat keputusan seperti biasa saya periksa kesegaran ikan dengan keanjalan gentian otot.
Saya memeriksa kedua-dua ikan.
Nombor ikan 1.
Letakkan tekanan pada otot

Lubang cepat sembuh.

Nombor ikan 2.
Juga ditekan, mencipta lubang.

Fossa juga cepat pulih.

Kedua-dua ikan itu sangat segar, yang jarang dilihat dalam ikan beku. Selamat bersaing dengan ikan sejuk.
Dalam gambar, ikan dipotong. Suaminya enggan memberi makan seluruh ikan dengan kepalanya, jadi dia memotong seperti biasa.

Dia tidak membungkus dirinya, dia hanya goreng ikan, walaupun ia boleh dibakar dengan sangat baik jika dikehendaki, dan ia akan menghiasi meja.

Saya berminat untuk mencuba trout pelangi, secukup rasa, seperti ikan sungai biasa kami, tulang belakang.
Produk ini sangat berkualiti. Saya terkejut jarang menemui pembekuan seperti itu.

Trout ikan bony atau tidak?

Adakah terdapat banyak tulang dalam trout?

Apa yang terbaik untuk memasak?

Resipi trout? Bagaimana untuk memasak trout yang lazat?

Tulang adalah seperti semua ikan salmon. Tetapi dengan pemotongan yang betul dengan mudah dikeluarkan. Lebih baik memotongnya menjadi fillet. Kita mesti memisahkan kepala, memotong perut, mengeluarkan perut. Potong sirip. Buang apa-apa kecuali visera dan insang. Di sepanjang rabung untuk memotong ekor. Berhati-hati memisahkan fillet dari rabung dan tulang perut dengan pisau filet pedas. Di kawasan rabung perlahan-lahan keluarkan tulang. Mereka dirasai jika anda menjalankan jari anda sepanjang filet.

Kini anda boleh memasak. Kepala tanpa insang, sirip dan tulang dengan ekor akan masuk ke telinga. Nah, dari fillet ada banyak hidangan, Apa pun yang anda suka. Yang paling mudah ialah goreng. Anda boleh membuat pai, patties, ladu. Kemudian anda perlu mengeluarkan kulit. Semuanya sangat lazat. Saya suka lebih banyak garam diraja yang dipanggil diraja. Campurkan 3 bahagian garam dengan 1 bahagian gula. Taburkan dengan sedikit lada hitam tanah kasar. Lapisan fillet di kedua-dua bahagian dimasukkan ke garam, bertaburan di atas pinggan. Ikan akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan. Kemudian gulung fillet ke dalam roll dengan kulit keluar dan balut semuanya dalam kasa dan gulung dengan benang. Ikan di dalam peti sejuk di rak bawah kira-kira seminggu. Seminggu kemudian, dapatkan, letakkan, goncangkan biji lada dan potong dengan pisau tajam pada plat nipis, kerana mereka menjual di kedai. Lipat keping ke dalam bekas dengan menuang lapisan minyak bunga matahari, tutup tudung dan simpan di dalam peti sejuk. Tetapi percayalah saya untuk masa yang lama ia tidak dapat bertahan. Makan dengan cepat. Ya, dan tabungan berbanding dengan salting kedai itu kira-kira dua kali. Ini terbaik diperoleh daripada ikan trout liar, bukan sangkar, yang dimakan secara buatan. 2 perbezaan besar.

Adakah trout sungai ikan kecil atau tidak?

Trout fish or trout carpaccio

Satu periuk hangat digosok dengan mentega, fillet trout dipotong ke dalamnya, potong potongan 5 mm, asin dan ditaburi dengan tarragon. Kemudian tuangkan wain itu dan biarkan mendidih dalam keadaan panas yang kuat. Buat dan sediakan minuman.

Fillet dipindahkan ke daun salad, dicurahkan dengan jus lemon, dihiasi dengan kentang rebus dan dihidangkan dengan sos kacang dari mayonis, dicairkan dengan kuah yang tinggal di dalam periuk.

400 g trout fillet, 50 ml wain, 50 g minyak, 100 g mayonis, ½ lemon, 50 g walnuts, tarragon

"Bawa awak trout
Segera mereka masak.
Seperti yang anda akan lihat - bertukar menjadi putih,
Letakkan segelas Chablis di telinga anda "(Pushkin)

Adakah ikan tidak bertudung, atau apa yang dilakukan pencinta ikan malas

Industri makanan masa kita cuba sebanyak mungkin untuk memudahkan suri rumah moden tugas memasak. Oleh itu, di pasaraya pelbagai jenis makanan siap sedia dijual: dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikupas dan disiapkan sepenuhnya, daging yang dihiris ke ikan tanpa biji giling. Dalam artikel ini kita akan melihat sama ada ikan tanpa tulang ditemui di bawah keadaan semula jadi, sama ada mungkin dari sudut pandang anatomi, yang mana adalah yang paling sihat dan lazat.

Ikan tanpa tulang: kebenaran atau mitos?

Sudah tiba masanya untuk membongkar mitos ikan yang tidak bertele-tele: tidak ada ikan tanpa tulang. Ini fisiologi mustahil: setiap ikan mempunyai sekurang-kurangnya rabung atau tulang rawan yang memegang daging dan tidak membenarkan bahagian dalam mereput. Walau bagaimanapun, terdapat ikan kecil tanpa tulang kecil di sirloin, yang dilipat secara anatomi supaya mereka mempunyai tulang tulang yang cukup besar untuk berfungsi dengan baik. Ikan ini lebih memudahkan penggilingan dan pakaian, selamat untuk kanak-kanak (menghapuskan risiko kecederaan oleh tulang kecil). Biasanya, ikan laut (yang kebanyakannya digunakan dalam industri makanan) mempunyai lebih sedikit tulang daripada ikan sungai, tetapi mereka lebih tahan lama. Fakta bahawa setiap daripada mereka mempunyai tulang, kata dan kebijaksanaan yang popular - sebagai contoh, semua orang tahu peribahasa "Ikan tanpa tulang tidak ada" atau "Tanpa tulang dan ikan tidak makan."

Mengenai kelebihan yang jelas

Kelebihan ikan kecil yang tidak diragukan yang tidak mempunyai grid tulang yang maju dengan proses terkecil adalah lebih mudah dipotong, dan ia agak selamat, seperti yang telah kita sebutkan. Daripada semua ikan laut dan sungai yang digunakan dalam industri makanan, spesies yang tidak mempunyai tulang kecil telah mengambil kedudukan yang kuat, kerana pengguna tidak mahu menghabiskan banyak masa memakai produk tulang.

Ikan tanpa tulang: 10 spesies teratas dengan nama dan gambar

Kami membentangkan penarafan ikan bony-kurangnya yang terdapat dalam alam semula jadi.

Shark

Ikan rawan besar ini hidup di banyak lautan di bahagian yang berlainan di dunia. Jauh dari setiap negara ia dimakan, jadi ia adalah makanan yang lazat. Ciri utama ialah rangkanya tidak terdiri dari tulang, tetapi tulang rawan akrilik - mobilitas mereka menentukan kelajuan pergerakan dan ketajaman cengkaman yu. Secara konvensional, ia boleh dikaitkan dengan ikan tanpa tulang, kerana sebenarnya ia tidak mempunyai tulang. Haiwan ini mudah dibatalkan: disebabkan oleh saiz besar kerangka cartilaginous, tidaklah sukar untuk mengeluarkannya dari daging.

Beluga

Yang terbesar spesies air tawar - boleh mencapai panjang sehingga 9 meter. Diagihkan di Laut Azov, Hitam dan Caspian, serta di Danube, Dnieper dan sungai-sungai lain. Kerangka ikan sturgeon ini terdiri daripada tulang rawan dan satu kord tulang, yang tidak mempunyai cabang-cabang kecil di dalam daging. Kerana ini, kerangka beluga agak rapuh dan lemah, yang, bagaimanapun, adalah ditambah ketika berpakaian seperti ini: ia tidak mengambil banyak masa dan usaha untuk membunuh beluga, tulang rawan dihapuskan dengan sangat mudah. Walau bagaimanapun, Beluga tidak begitu mudah dimakan: ia disenaraikan dalam Buku Merah Antarabangsa sebagai spesies langka.

Sevruga

Ikan laut dalam ini dengan ciri sempit, badan memanjang juga tergolong dalam Sturgeon - ia mempunyai struktur kerangka yang serupa. Ketiadaan tulang besar (rangka juga terdiri daripada tulang rawan dan kord tulang) dan daging lazat menerangkan penilaiannya yang tinggi mengenai penggunaan dalam industri makanan. Sturgeon sturgeon industri yang berharga menghuni Danube, Volga, Laut Hitam dan Don.

Sterlet

Ikan sturgeon ditemui terutamanya di Laut Hitam dan Kaspia. Ia tidak mempunyai tulang-tulang kecil - rangka terdiri daripada tulang rawan akrilik dan satu pangkal - kord (secara lahiriah, ia menyerupai kord berseri dalam seluruh tubuh sterlet). Kerangka seperti ini tidak mempunyai ciri tulang vertebra - ia adalah tulang rawan yang membentuk kesamaan bahagian vertebra. Ikan ini begitu enak sehingga ia ditangkap apabila ia tidak mempunyai masa untuk mendapatkan berat maksimum, kerana penduduknya telah menurun dengan ketara baru-baru ini.

Sturgeon

Sturgeon air tawar tergolong dalam kelas sinar-sinar. Diedarkan dalam sabuk tengah Eropah. Perlu diperhatikan bahawa dia menghabiskan sebahagian hidupnya di lautan - ini berlaku semasa pemijahan. Sturgeon adalah hati panjang yang sebenar: beberapa individu hidup berusia 100 tahun! Seperti kebanyakan sturgeon, tulang ikan ini tidak mempunyai tulang belakang tulang belakang: ia terdiri daripada bahagian kartilaginous. Plat tulang masih terdapat di dalam badan Sturgeon, tetapi ia tidak menghalangnya daripada berada di antara spesies ikan yang paling kecil.

Sturgeon ini juga merupakan unit industri ikan yang popular. Ia tinggal di Azov dan Laut Caspian, tetapi boleh berenang di sungai untuk menghasilkan anak. Kerangka rangkanya terdiri daripada 5 baris plat tulang (piring), tetapi ikan itu tidak mempunyai tulang sepenuhnya. Disebabkan populariti yang besar pada pertengahan abad ke-20, populasi spek telah menurun begitu banyak sehingga kini disenaraikan dalam Buku Merah, dan tidak lebih daripada 6 tan setahun dibenarkan untuk menangkapnya.

MacRurus

Penghuni sinar laut dalam ini mendiami Lautan Pasifik. Ia mempunyai penampilan yang tidak konvensional: bahagian ekor sangat nipis dan panjang, kerana bahagian kepala kelihatannya tidak normal. MacRurus adalah ikan yang sangat berguna, yang mengandungi banyak vitamin dan mikro, tetapi disebabkan oleh skala berbahaya yang sangat tajam, ia tidak ditangkap pada skala perindustrian, tetapi dijual dalam bentuk yang sudah dipotong atau digiling. Gred rangka tidak maju dan sebahagian besarnya terdiri daripada tulang ekor panjang. Fillet - lembut merah jambu, lembut, tanpa tulang kecil.

Burbot

Burbot Treskoobrazny lebih suka hanya badan air tawar. Diagihkan di perairan Eropah, Mongolia dan China. Rangkanya mempunyai pangkal tulang, tetapi pada mayoritasnya adalah pembentukan tulang rawan. Di sirloin burbot tidak ada tulang kecil, sisik tidak tajam, dagingnya enak dan sihat, selain itu burbot sangat prolifik, yang membolehkannya ditangkap dalam jumlah besar.

Eel

Eel mempunyai beberapa subspesies, tetapi kebanyakannya semuanya tergolong dalam pemangsa marin. Ciri khas belut adalah badan serpentif yang tidak mempunyai kerangka tulang penuh: lembut, lembut, dan kurang mineral tulang. Walaupun terdapat banyak vertebra (sehingga 150), tetapi tidak ada tulang rusuk dan tidak ada tulang kecil. Ikan ini berenang, bergerak seperti ular. Daging makanan istimewa ini lazat dan berkhasiat, lazimnya digunakan dalam masakan Jepun.

Mullet

Menutup penarafan ikan mullet paling kecil - ikan berkilau sinar laut (yang, dengan cara itu, mempunyai 17 subspesies). Memilih takungan panas Amerika, Australia, Asia Selatan. Kerangka ini terdiri daripada plat besar di sepanjang korda tulang belakang - tulang kecil tidak hadir. Mullet daging bersandar, sangat lazat, jadi ia digunakan untuk memasak pelbagai hidangan pemakanan.

Makan dengan mudah: ikan dengan tulang besar

Hakikat bahawa spesies ikan yang disenaraikan kekurangan tulang kecil sangat memudahkan pemakaian dan memasak mereka. Ia hanya mencukupi untuk memanjangkan rabung besar (yang, seperti yang kita ketahui, mungkin tidak mempunyai tisu tulang sepenuhnya), dan daging akan hampir siap untuk pemprosesan selanjutnya. Sudah tentu, ikan dengan grid tulang yang maju juga digunakan dalam industri makanan, namun, ikan tersebut terutama digunakan untuk sup ikan, kek ikan, kering atau kering, tetapi anda jarang akan mencari fillet mentah ikan bony di rak supermarket.

Bagaimana tidak untuk mendapatkan scammer: peraturan untuk memilih ikan tanpa tulang

Perlu diingati bahawa ikan tanpa tulang, oleh itu, tidak ada dalam alam (kita telah mendapati bahawa walaupun ikan kecil tulang betina mempunyai sekurang-kurangnya tulang rawan dan tulang), jadi anda perlu menyedari spesies mana yang paling kecil. Sekiranya anda melihat, sebagai contoh, potongan ikan sturgeon segar - anda boleh membeli ikan itu, kerana tidak ada tulang kecil di dagingnya, tetapi jika anda ditawarkan dengan filamen bream yang tidak koyak tanpa tulang, ini adalah penggera: ikan ini mempunyai banyak kecil lubang-lubang yang semata-mata tidak boleh dikeluarkan dengan teliti dengan tangan.

Apa ikan yang paling banyak

Setelah mempertimbangkan jenis utama ikan bony-kurangnya, kami kini mencadangkan untuk mengetahui yang mana yang paling berguna, lazat, selamat, diet, murah dan mahal.

Berguna

Yang paling berguna adalah seperti ikan, yang mengandungi minyak ikan yang banyak dan berbeza umur muda, sementara tinggal di perairan laut. Semua kriteria ini sepadan dengan tuna. Dagingnya adalah protein tulen, dan mengandungi banyak unsur surih berguna. Penunjuk ikan salmon dan trout yang tidak kurang tinggi - ikan ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap hati manusia, membasahi badan dengan asid lemak penting, menguatkan sistem saraf, mengembangkan kecerdasan dan ingatan, mencegah penyakit kardiovaskular. Di samping kelebihan ini, ikan ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, yang menjadikan mereka spesies yang paling popular.

Selamat

Ikan yang paling selamat (terutamanya untuk kanak-kanak) adalah tuna, kerana tidak ada parasit dalam dagingnya. Ikan sedemikian boleh disuntik ke dalam pemakanan bayi berusia satu tahun, kerana sejumlah besar unsur surih berguna mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan serbuk. Selain itu, ikan tuna tidak menyebabkan reaksi alahan. Telah terbukti bahawa wanita hamil, termasuk ikan (termasuk tuna) dalam diet, melahirkan kanak-kanak yang lebih sihat dan maju. Tuna yang mudah dalam berpakaian dan pemprosesan: ia tidak mengandungi tulang-tulang kecil, yang memudahkan proses penyediaannya.

Darling

Tahap kos tinggi ikan bergantung kepada parameternya, jumlah telur dan kekerapan pemijahan. Beluga dianggap sebagai salah satu ikan yang paling mahal. Selain fakta bahawa ia disenaraikan di dalam Buku Merah, ia juga jarang menghasilkan anak-anak: contohnya, albino beluga boleh bertelur hanya sekali dalam 100 tahun! Beluga terbesar yang ditangkap dalam sejarah mempunyai berat lebih daripada 1000 kg, dan terdapat kira-kira 300 kg kaviar di dalamnya. Salinan sedemikian pada tahun 1934 menelan kos lebih daripada $ 300,000. The beluga melampaui, mungkin, hanya seekor yu: seorang jutawan Iraq membayar 10 juta dolar untuk jerung putih, dan bukan untuk memakannya, tetapi untuk membuat mumia hiu yang dibalut. Idea ini tidak berjaya dan dummy mula merosot, itulah sebabnya pembeli kaya terpaksa menyingkirkannya, kehilangan wang yang dibelanjakan.

Murah

Ikan tanpa tulang murah di pasar raya hari ini adalah sardin. Ia kebanyakannya dijual dalam bentuk tin. Relatif murah adalah hake, cod, gobies, pollock. Walau bagaimanapun, yang paling murah, serta 100 tahun yang lalu, masih kekal sebagai ikan, secara bebas ditangkap memancing.

Diet

Ikan yang paling diet adalah lemak yang paling rendah. Ini termasuk ikan sungai, hake, cod dan pollock. Daging mereka agak sukar dan kering, kerana tidak ada asid lemak, oleh itu, spesimen yang ditangkap kebanyakannya dikeringkan atau diisap, dan untuk mendapatkan hidangan yang paling dimasak ikan tersebut, ia mesti direbus tanpa menambah minyak dan garam.

Delicious

Ikan yang paling lazat sukar ditentukan. Setiap orang mempunyai pilihan rasa yang berbeza: seseorang suka ikan berlemak, yang lain lebih suka fillet merah secara eksklusif. Para pemimpin dalam rasa yang sangat baik adalah salmon, salmon, trout, bream, louvar (ikan delicacy) dan tuna. Spesies ini paling popular dengan pemakan ikan, dan selain itu mereka benar-benar sihat dan sangat lazat.

Adakah mungkin memasak ikan dengan tulang dengan selamat

Sudah tentu, anda tidak boleh menamatkan ikan kecil - dari situ anda juga boleh memasak hidangan yang lazat. Peraturan utama untuk produk ikan tersebut adalah rawatan haba (untuk melindungi diri daripada cedera oleh batu, mereka harus dilembutkan dengan mengukus, memanggang, mendidih atau memotong daging menjadi daging untuk bakso). Anda tidak boleh makan ikan asin atau asap, dan lebih-lebih lagi untuk memberikannya kepada kanak-kanak, kerana risiko tersedak pada kepingan kecil tulang sangat tinggi. Secara umum, hampir mana-mana ikan adalah salah satu produk yang paling lazat dan sihat, penggunaan yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh, dan pelbagai besar akan membolehkan setiap orang, bergantung pada pilihannya, memilih ikan untuk merasakannya.

Trout ikan bony atau tidak?

Dihantar pada 04/27/2018

Adakah terdapat banyak tulang dalam trout?

Apa yang terbaik untuk memasak?

Resipi trout? Bagaimana untuk memasak trout yang lazat?

makanan dan masakan

lama di atas
baru yang lebih tinggi
diberi nilai

Tulang adalah seperti semua ikan salmon. Tetapi dengan pemotongan yang betul dengan mudah dikeluarkan. Lebih baik memotongnya menjadi fillet. Kita mesti memisahkan kepala, memotong perut, mengeluarkan perut. Potong sirip. Buang apa-apa kecuali visera dan insang. Di sepanjang rabung untuk memotong ekor. Berhati-hati memisahkan fillet dari rabung dan tulang perut dengan pisau filet pedas. Di kawasan rabung perlahan-lahan keluarkan tulang. Mereka dirasai jika anda menjalankan jari anda sepanjang filet.

Kini anda boleh memasak. Kepala tanpa insang, sirip dan tulang dengan ekor akan masuk ke telinga. Nah, dari fillet ada banyak hidangan, Apa pun yang anda suka. Yang paling mudah ialah goreng. Anda boleh membuat pai, patties, ladu. Kemudian anda perlu mengeluarkan kulit. Semuanya sangat lazat. Saya suka lebih banyak garam diraja yang dipanggil diraja. Campurkan 3 bahagian garam dengan 1 bahagian gula. Taburkan dengan sedikit lada hitam tanah kasar. Lapisan fillet di kedua-dua bahagian dimasukkan ke garam, bertaburan di atas pinggan. Ikan akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan. Kemudian gulung fillet ke dalam roll dengan kulit keluar dan balut semuanya dalam kasa dan gulung dengan benang. Ikan di dalam peti sejuk di rak bawah kira-kira seminggu. Seminggu kemudian, dapatkan, letakkan, goncangkan biji lada dan potong dengan pisau tajam pada plat nipis, kerana mereka menjual di kedai. Lipat keping ke dalam bekas dengan menuang lapisan minyak bunga matahari, tutup tudung dan simpan di dalam peti sejuk. Tetapi percayalah saya untuk masa yang lama ia tidak dapat bertahan. Makan dengan cepat. Ya, dan tabungan berbanding dengan salting kedai itu kira-kira dua kali. Ini terbaik diperoleh daripada ikan trout liar, bukan sangkar, yang dimakan secara buatan. 2 perbezaan besar.

Ikan trout tidak terlalu tulang, tulang dibersihkan dengan mudah, terbaik sekali dengan pinset.

Saya memasak seperti ini: Saya membersihkan ikan, saya dan memotongnya di sepanjang rabung. Saya mengeluarkan tulang, dipotong menjadi kira-kira 6-7 cm. Goreng bawang dan wortel dalam kuali.

Saya membersihkan dan potong ke dalam kepingan nipis kentang, garam dan lada. Pada satu helaian foil letakkan kentang, bawang goreng dan wortel, kemudian ikanlah kulitnya. Lubricate dengan mayones dan taburkan dengan keju parut. Kami mencubit kerajang di atas. Kuali saya tidak besar, ternyata 9 hidangan ini. Saya bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit. Ia ternyata hidangan yang lazat dan halus. Apabila berkhidmat, kami meletakkan piring, buka kerajang, hanya dengan berhati-hati, jangan membakar diri dan taburkan dengan sayur-sayuran.

Saya juga suka dalam bentuk asin: Saya juga berpecah di separuh di sepanjang rabung. Kotak fillet siap dengan campuran

2 sudu teh garam, 1 gula di atas dan beberapa bunga matahari atau minyak zaitun Di atas pinggan di bawah kertas batu pasir sehingga. Selepas tiga jam, anda boleh membuat sandwic.

Nampaknya saya tidak terlalu tulang, dan tulang mudah ditarik. Hanya saya biasanya lebih besar. Saya biasanya membakarnya di dalam ketuhar minyak zaitun dengan kentang yang dicincang halus sehingga coklat keemasan. Bakar sekurang-kurangnya 40 minit pada 180 darjah. Jika ikan lebih besar, maka sedikit lagi. Selalunya saya bakar dalam roaster kaca, kerana ia bakes dengan baik di semua sisi, ia mudah dibersihkan dan ketuhar tetap bersih. Jika ikan besar dan tidak sesuai dengan roaster, maka saya bakar dalam kuali yang mendalam, kemudian saya memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan, bakar selama setengah jam di bawah kertas, kemudian saya lepaskan kerajang dan tunggu sehingga ia ditenun. Saya meletakkan kertas penaik di bahagian bawah lembaran penaik, ikan tidak melekat dan lebih mudah dibasuh.

Saya membeli perasa terutamanya untuk ikan, kadang-kadang hanya garam. Sekiranya ikannya masin, maka kentang tidak perlu diasinkan, ia akan menyerap garam dengan jus minyak dan ikan.

Evgenia Shemanova
[1.7K]

Secara sederhana, saya menggunakannya hanya merokok, 60 peratus daging, baki 40 peratus tulang. Tetapi tulang sangat jahat, mengunyah dan sangat tajam, makan dengan hati-hati, jangan membahayakan diri sendiri.

Diet (rendah lemak) jenis ikan

7 minit Dihantar oleh: Aksinya Andreeva 14863

Pakar pemakanan doktor termasuk ikan rendah lemak untuk makanan yang sihat. Jika anda memasak dengan betul, maka orang itu tidak akan mendapat lebihan berat badan. Kira-kira 17% daripada ikan kodok ikan terdiri daripada protein dan asid amino, yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Juga dalam daging ikan tanpa lemak mengandung vitamin dan mineral yang berguna.

Kategori lemak

Spesies ikan dibahagikan kepada 3 kategori:

• Varieti rendah lemak mengandungi sehingga 4% lemak;
• Varieti lemak sederhana mengandungi lemak 4 hingga 8.5%;
• Jenis lemak mengandungi lebih daripada 8.5% lemak.

Semua jenis daging mengandungi protein (dari 14 hingga 27%) dan lemak (dari 0.3 hingga 36%). Untuk perbezaan jenis ikan yang mudah, sebaiknya gunakan senarai atau jadual, yang membolehkan anda membezakan secara tepat antara kandungan lemak mereka atau kandungan kalori.

Spesies Lemak Tinggi

Untuk jenis lemak termasuk:

• makarel, ikan keli;
• sprat, sturgeon;
• herring fatty, belut;
• sturgeon, halibut;
• saury.

Ikan ini tidak sesuai untuk makanan pemakanan kerana fakta bahawa lemak di dalamnya lebih daripada 8.5%, dan kandungan kalori berbeza-beza dari 270 hingga 348 kcal setiap 100 g.

Walau bagaimanapun, mereka dianggap paling berguna. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi lebih banyak iodin dan asid lemak. Komponen ini dapat melindungi sistem vaskular, kelenjar tiroid, dan mereka juga menurunkan kolesterol dan meningkatkan proses metabolik dalam badan.

Senarai sedemikian akan membantu menghapuskan jenis lemak dari diet.

Jenis lemak sederhana

Untuk spesies lemak sederhana termasuk:

• ikan keli, scad;
• ikan mas, silverfish;
• merah bermata;
• sprat, ikan teri;
• herring rendah lemak, salmon merah jambu;
• pike bertengger, mencium;
• idea, bream (sungai, laut);
• salmon, bass laut;
• ikan tuna

Nilai kalori mereka setiap 100 g adalah kira-kira 126 - 145 kcal.

Ikan sedemikian boleh dimakan pada diet, tetapi hanya dengan izin pemakanan. Dalam varieti ini terdapat banyak protein, oleh itu lebih baik untuk memakannya kepada orang yang bermain sukan. Yang terbaik ialah memasak hidangan dengan rebusan, peras, dan merokok, tetapi masih lebih bermanfaat untuk memasak hidangan untuk pasangan.

Varieti Rendah Lemak

Bagi varieti rendah lemak termasuk:

• navaga, kod;
• lemonem, haddock;
• pollock, pollock;
• sungai perch, vobla;
• Pangasius, pike;
• ikan mas, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• menggelegak, bermata putih;
• kelabu, lamprey;
• roach, makarel;
• ikan bandeng, sorga.

Juga termasuk dalam senarai ini adalah krustasea dan moluska.

Dalam hidangan yang dibuat dari ikan yang paling rendah lemak, setiap 100 g mengandungi hanya 100 kcal.

Apabila makan ikan rendah lemak dan rendah lemak, anda tidak boleh kehilangan pound tambahan itu, tetapi juga meningkatkan kesihatan anda. Juga, doktor mencadangkan memperkenalkan hidangan ikan kepada anak-anak dari jenis rendah lemak.

Apa yang lebih gemuk: trout atau salmon?

Ramai orang kadang-kadang keliru mengaitkan ikan trout dan salmon ke jenis rendah lemak. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Untuk lebih memahami ikan (ikan trout atau salmon) yang mempunyai jumlah paling sedikit lemak, anda harus membandingkannya.

Lemak Trout hanya mempunyai 7% dan 147 kcal, dan salmon mempunyai 15% lemak dan 219 kcal. Oleh itu, kedua-duanya tidak termasuk dalam jenis rendah lemak.

Penyediaan ikan yang sesuai untuk diet

Seseorang yang memutuskan untuk melakukan diet untuk pertama kalinya harus makan ikan secara teratur. Mereka akan memudahkan untuk memindahkan tempoh ini. Mereka, kerana kandungan kalori yang rendah, merangsang penurunan berat badan, tetapi pada masa yang sama, mereka juga memuaskan selera makan mereka.

Untuk mengekalkan sebanyak mungkin galian yang berguna, vitamin dan asid amino apabila memasak, ahli pemakanan dan tukang masak mengesyorkan memasak, merendam atau membakarnya.

Semasa diet tidak boleh makan ikan goreng, salai, masin dan kering. Juga perlu untuk menahan diri dari penggunaan makanan dalam tin.

Untuk pelbagai jenis rendah lemak ikan, anda boleh memasak sup, bola bakar dan bakso kukus, casseroles dan souffles.

Makan tetap dengan hidangan ikan bukan sahaja akan mengurangkan berat badan, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki aktiviti otak, serta memperbaiki kulit, rambut, kuku dan juga gigi.

Resipi mudah dari ikan rendah lemak

Resipi-resipi tersebut akan membantu dengan cepat memasak masakan ikan. Ini akan mempelbagaikan diet dan membantu memindahkan tempoh rawatan atau penurunan berat badan.

Steak fillet cod dengan kentang

Untuk menyediakan 3 - 4 hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• Daging gandum 700 g;
• 10 kentang sederhana;
• 1 mentol sederhana;
• 1 lemon kecil;
• 3 sudu pencuci mulut yogurt biasa;
• Tepung gandum 50 g;
• 3 sudu minyak zaitun;
• 1 akar lobak kecil.

Anda masih memerlukan sekumpulan hijau dari dill, pasli dan salad, serta rempah-rempah dalam jumlah yang diperlukan untuk mencapai rasa biasa.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan mana-mana ikan laut dari keluarga kod (navaga atau pollock).

1. Kupas kentang dan kupas. Basuh dalam air sejuk. Potong kepingan kira-kira 1 cm dan rebus.
2. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk (ini tidak akan mencubit mata) dan potong ke dalam cincin atau cincin separuh.
3. Bilas lemon dengan baik dan potong dengan separuh.
4. Memeriksa fillet untuk kehadiran tulang (keluarkan dijumpai) dan potong ke dalam bahagian. Selepas mengoleskannya dengan rempah-rempah dan gulungkan semua tepung. Goreng dalam minyak zaitun sehingga dikeringkan dengan ringan.
5. Bilas lobak, kupas dengan pisau jika perlu dan potong dengan parut.
6. Untuk menyediakan sos, campurkan yogurt dengan jus lemon dari separuh kedua buah, lobak parut dan herba (dill, pasli). Campurkan segalanya dengan baik.

Sebelum berkhidmat, letakkan semua bahan pada piring dan dekorasi dengan sayur-sayuran cincang, hirisan selada dan lemon dengan bawang.

Seperti ikan rendah lemak untuk diet, seperti cod, sesuai dengan sempurna, kerana kandungan kalori hidangan ini hanya 235 kcal.

Tilapia fillet cutlets

Untuk membuat 5 hidangan yang anda perlukan:

• 700 g tilapia fillet;
• 1 bawang (mentol);
• Telur ayam 1;
• 80 - 90 g beras bulat rebus;
• 3 sudu minyak sayuran;
• 1 tandan kecil Dill.

Untuk mencapai rasa biasa, gunakan rempah dan bumbu untuk ikan.

1. Keluarkan semua tulang dari fillet dan gulungkannya dalam pengisar atau penggiling daging hingga konsisten daging cincang.
2. Kupas bawang dan bilas dalam air sejuk, dan kemudian gulung sehingga halus.
3. Campurkan telur dengan daging cincang, bawang dan nasi rebus.
4. Bilas dan potong herba. Selepas itu, tambahkannya kepada pemadat dengan rempah dan campurkan semuanya dengan teliti.
5. Bentuk patties.

Selepas itu, mereka boleh meletakkan lembaran penaik, sedikit minyak, dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah. Selepas kira-kira 15-20 minit, hidangan akan dipadatkan, yang bermaksud bahawa anda boleh mendapatkannya dan menyampaikannya ke meja. Tambah hidangan boleh direbus kentang atau sayuran segar.

Halibut Vietnam dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan 3 - 4 hidangan yang anda perlukan:

• 500 - 600 g of halibut fillet;
• 2 tomato;
• 2 Percini (Bulgarian);
• Saiz lobak bawang putih 2;
• 1 limau atau lemon;
• 40 ml sos ikan;
• 40 ml minyak wijen;
• 15 g halia yang dihancurkan;
• 10 g gula putih (pasir);
• 3 tangkai pudina.

Ia juga perlu menggunakan rempah dan bumbu pedas untuk ikan.

1. Bilas fillet dan potong.
2. Campurkan jus lemon dengan minyak bijan, sos ikan dan rempah. Kemudian tuangkan kepingan fillet ke dalam perapan dan biarkan selama 10 hingga 13 minit.
3. Kupas tomato (tuangkan mereka sebelum air mendidih ini) dan dipotong menjadi kiub.
4. Kupas bawang putih dan lada, kemudian potong kecil. Kemudian campurkan dengan tomato dan halia.
5. Bilas pudina dan hancur halus.
6. Bilas dan lemon dalam kepingan.
7. Letakkan campuran sayur-sayuran pada kepingan fillet yang diasinkan dan tumpahkan pengasam.
8. Balut setiap sekeping secara berasingan dalam kerajang makanan dan biarkannya di atas lembaran penaik.
9. Letakkannya di dalam ketuhar (dipanaskan hingga 150 darjah) dan biarkan selama 25 minit.

Selepas memasak, letakkan ikan siap dari foil ke dalam pinggan dan hiaskan dengan kepingan pudina dan kapur (lemon).

Petua berguna

Ikan air tawar mempunyai sungai yang tidak terekspresikan atau bau rumput laut. Oleh itu, selepas menumbuk lebih baik menyerapnya ke dalam air dengan jus lemon.

Bangkai segar sepatutnya mempunyai skala berkilat, insang merah dan mata sedikit membonjol tanpa filem. Jika sekurang-kurangnya satu tanda hilang, ia bermakna ikan tidak cukup segar atau telah dibekukan semula.

Sekiranya hidangan disediakan dari tepung, maka lebih baik jangan malas dan keluarkan semua tulang, terutama yang kecil.

Untuk mengetahui, ikan berlemak atau tidak, lihat saja senarai dan buat pilihan. Dan anda boleh mengetahui ikan mana yang paling sesuai untuk pemakanan yang betul dari ahli pemakanan. Dia bukan sahaja akan memberitahu anda jenis ikan yang paling sesuai, tetapi juga cara terbaik memasaknya.

Loach ikan adalah tulang atau tidak

Ikan char: perihalan, persediaan, komposisi, faedah dan bahaya

Loach (loaches) (lat Salvelinus) adalah genus ikan kepunyaan keluarga Salmon. Di wilayah Rusia, char Arktik paling sering dijumpai (lat S. alpinus), yang membentuk beberapa bentuk: lorong, tasik dan sungai yang masing-masing mempunyai luas pengagihannya sendiri. Sebagai contoh, bentuk suapan kambing Arktik mempunyai pelbagai circumpolar, iaitu, terdapat di semua kawasan kutub di Hemisfera Utara (membiak di sungai-sungai Iceland, Norway, Finland, Spitsbergen, Novaya Zemlya, Murman, Siberia, Kanada, Alaska). Kadang-kadang terdapat di tasik-tasik Semenanjung Kola, Alpen, lembangan tasik. Baikal. Di lembangan Lautan Pasifik, loji Arktik ditemui di sepanjang pantai Asia dan Amerika sehingga Korea dan California. Di Pasifik, terdapat spesies yang dekat - malma (lat S. malma), yang hingga baru-baru ini dianggap sebagai satu bentuk char Arktik.

Penerangan loji artik

Ini adalah ikan yang cukup besar yang tumbuh sehingga 88 cm panjang dan berat sehingga 16 kg. Secara luaran, loak itu sangat mirip dengan kumzhu, tetapi tidak seperti yang terakhir, ia mempunyai skala yang sangat kecil.

Sisi perak, ditutup dengan bintik-bintik terang yang besar, belakang berwarna biru tua.

Ikan adalah pemangsa, makan pada spesies muda dan lain-lain.

Semasa pemijahan, apabila loak memasuki sungai, badannya menjadi gelap: sisinya menjadi coklat dengan kilauan keperakan dan bintik-bintik merah, dan punggung berwarna coklat kehijauan.

Loach lake-lake lebih halus daripada laluan, dan tidak mencapai panjang lebih daripada 45 cm, dan dengan massa ia adalah 0.3-1.5 kg.

Kematangan seksual dari char yang berlalu datang dalam usia 5-7 tahun. Menembak di bahagian bawah sungai. Satu bahagian individu memasuki sungai pada permulaan musim panas, yang lain - pada bulan Ogos-September. Ikan gugur dipanggil. bentuk musim sejuk. Sebahagian daripada amalan itu melalui pemijahan pada musim gugur dan awal musim sejuk, dan bahagian lain pada musim bunga.

Memasak char

Char jarang dipasarkan kerana penangkapan ikan ini tidak ketara berbanding baka lain. Tetapi jika di kedai anda berjaya "berlari ke" char, jangan ketinggalan, beli dan masak. Kadang-kadang juga stok fillet dan char loin dijual.

Ikan bersaiz sederhana biasanya dipasarkan, yang sangat mudah untuk pengguna. Satu atau dua ikan akan cukup. untuk memberi makan kepada keluarga 3-5 orang.

Char adalah ikan merah, dan banyak yang mengatakan. Dagingnya mempunyai merah jambu atau merah jingga yang indah, dan sangat halus dalam rasa.

Holtz biasanya sama ada goreng atau dibakar di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, telinga itu juga baik.

Ikan ini mempunyai skala kecil yang secara praktikal, seseorang boleh bercakap tentang ketiadaannya. Semasa memanggang dan menggoreng, ia menjadi kerak yang renyah, yang memberikan ikan itu sendiri nilai masakan yang tinggi.

Kandungan lemak dalam char tidak setinggi salmon, jadi apabila membakarnya, anda mesti berhati-hati agar tidak terlalu panas.

Perlu diperhatikan bahawa semasa memasak ikan ini tidak berkurang, dan bahan biologi aktif yang terkandung di dalamnya dipelihara untuk sebahagian besar.

Jangan dedahkan komponen estetik. Apa sahaja yang anda katakan, tetapi penampilannya sangat baik, dan ia boleh berfungsi sebagai perhiasan untuk mana-mana jadual percutian.

Sekiranya tiada kontraindikasi terhadap penggunaan salin, char boleh diasinkan, dan kemudian diasumsikan. Ternyata makanan istimewa sebenar.

Kulebaki dan rybnik dengan loach di Rusia dianggap hidangan diraja.

Nilai pemakanan char (setiap 100 g)

Ciri-ciri dan aturan pemilihan

Ikan char mendapat namanya kerana kekurangan sisik di permukaan kulit. Untuk apa-apa ciri, ia dihargai oleh tukang masak yang tidak perlu menghabiskan banyak masa membersihkan produk. Walaupun wakil spesies hidup di lautan utara, mereka bertelur di sungai air tawar untuk bertelur, yang sangat mempengaruhi rasa dan tekstur daging.

Warna ikan mungkin berbeza - dari kelabu muda hingga kemerahan. Faktor ini bergantung kepada di mana char terpaksa tinggal pada masa tangkapannya. Haiwan adalah unik kerana ia boleh menukar warna bergantung pada tempat ia tinggal dalam tempoh tertentu. Ciri tersendiri dalam mana-mana adalah warna merah daging. Panjang bangkai boleh mencapai 60 cm, beratnya jarang mencapai 1 kg.

Petua: Terdapat banyak jenis loak yang namanya menunjukkan habitat ikan (Alpine, Arktik, Siberia Timur). Apabila memilih sesuatu produk, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada spesimen yang ditangkap di kawasan berhampiran tempat jualan. Ini adalah kunci kepada kualiti dan kesegaran mereka.

Apabila memilih char anda perlu memberi perhatian kepada detik-detik berikut:

1. Ia perlu menekan jari pada daging individu. Sekiranya penyok berada di tempat tekanan, tempoh kesegaran produk telah diluluskan.
2. Perut loak segar mempunyai warna merah jambu yang terang. Kelabu kelabu menandakan usia pepejal bahan kerja.
3. Pada mata tidak boleh menjadi filem putih.
4. Ikan segar mempunyai rasa bersih dan khusus, tetapi tidak menjijikkan. Jika bangkai "bau ubat-ubatan," mereka cuba memanjangkan jangka hayatnya dengan bantuan bahan kimia.

Merujuk kepada spesies komersil, loach bukanlah defisit. Sekiranya dikehendaki, ia boleh didapati di banyak pasar raya. Adalah lebih baik jika bangkai sejuk, tetapi terdapat juga banyak bahan berguna dalam ikan beku.

Komposisi ikan dan faedahnya untuk tubuh

Di antara pelbagai jenis ikan, sukar untuk mencari yang tidak akan memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Menurut para pakar, loach adalah lebih tinggi dari kebanyakannya dalam komposisi kimianya. Sifat perubatan secara individu secara praktikal tidak mempengaruhi ciri gastronomi mereka. Daging ikan tidak lemak seperti salmon lain, tetapi ia tidak kering semasa rawatan haba.

Bagi komposisi, loak itu mempunyai kehadiran bahan-bahan seperti:

• Vitamin A, kumpulan B, E, K dan PP. Terima kasih kepada set ini, produk ikan boleh mengekalkan kesihatan mata, memperbaiki komposisi darah, merangsang proses metabolik, meremajakan badan kerana pemurniannya dari semua yang berbahaya dan tidak perlu.
• Asid lemak tak tepu. Menggalakkan pemulihan dan meningkatkan aktiviti sel-sel otak. Lebih baik memberi kesan kepada sendi dan tulang. Meningkatkan keadaan kulit, membersihkan dan meremajakannya.
• Kalsium, fosforus dan magnesium. Dalam gabungan, unsur-unsur ini mempunyai kesan positif terhadap gigi, tulang, otot jantung dan saluran darah.
• Besi Menyediakan penyerapan kalsium lengkap. Memperbaiki komposisi darah, memberikan pengangkutan oksigen ke seluruh badan.
• Selenium. Seorang pejuang aktif menentang sel-sel kanser. Ia menguatkan sistem imun dan menggalakkan penyingkiran garam logam berat dari tisu.
• Kalium. Menormalkan keseimbangan garam air, meningkatkan fungsi jantung dan menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan. Mengambil bahagian aktif dalam proses bekalan darah dan pemakanan otak.

Untuk menghitung semua akibat positif ini, anda perlu tahu cara untuk menangani dengan betul. Ikan yang berguna boleh menjadi asas pemakanan pemakanan, tetapi untuk ini anda perlu memasaknya dengan cara yang istimewa. Segera diperlukan untuk meninggalkan pilihan yang memerlukan pemanggang, merokok dan bangkai salai. Mereka tidak akan membawa faedah, tetapi mereka akan mencetuskan kebarangkalian peningkatan kadar kolesterol darah dan pengumpulan karsinogen dalam tisu.

Cadangan untuk memasak ikan

Terdapat dua pilihan ideal untuk memasak char lazat dan sihat. Mereka menyiratkan pemprosesan daging yang berkualiti tinggi, dengan syarat bahawa bahan-bahan organisma yang diperlukan disimpan di dalamnya pada kadar maksimum.

• Pelinciran dalam kerajang. Untuk beberapa ikan kami mengambil satu bawang, beberapa gurih dan rosemary, jus lemon. Letakkan lapisan bawang pada kerajang, potong cincin, dan di atas meletakkan bangkai yang dibasuh dan dibersihkan dengan potongan cetek pada kulit. Kami meletakkan herba, kepingan lemon ke dalam luka ini. Garam dan lada persediaannya, sebarkan herba pada mereka dan taburkan dengan jus lemon. Balut foil, bakar produk selama sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian buka foil dan panggang ikan selama 10 minit lagi.

• Telinga char. Ia perlu mengambil bangkai ikan kecil, jelas dari kepala dan usus, dipotong menjadi sebahagian. Dalam periuk, bawa air mendidih, celupkan lobak merah, bawang dan kentang ke dalamnya. Selepas jisim direbus semula, kami mengurangkan haba, tutup bekas dengan tudung dan masak kandungan selama 15 minit. Garam, tambahkan beberapa daun teluk dan jatuhkan ikan. Masak semua ini selama 15 minit lagi, dan satu minit sebelum dimatikan, tambahkan beberapa tomat kupas ke massa.

Holts juga boleh dibakar dengan cara yang paling mudah, menggunakan banyak sayur-sayuran, jus lemon, garam dan lada. Rendam produk dalam perapian sebelum pemprosesan tidak berbaloi, lebih baik hanya tuangkan benda kerja dengan mereka. Jika tidak, daging akan kehilangan tekstur yang halus dan gugur.

Kemungkinan kerosakan pada ikan

Satu char, seperti ikan lain, boleh menyebabkan perkembangan alergi makanan, jadi ia harus diperkenalkan ke dalam diet dengan hati-hati dan dalam bahagian-bahagian kecil. Pengaruh besar terhadap kualiti ikan mempunyai tempat tangkapan, tetapi, malangnya, saat ini tidak begitu mudah dijejaki. Apabila membeli produk, sekurang-kurangnya memberi perhatian kepada hayat rak dan tempat pembungkusannya (jika dibekukan). Sekiranya ini bukan bandar pelabuhan, tetapi tumbuhan di kawasan yang jauh dari tempat tangkapan, lebih baik untuk tidak membeli.

Bahaya kesihatan boleh diasinkan atau diisikan ikan, terutama jika diproses tidak di rumah, tetapi di rumah. Ikan fillet mentah benar-benar tidak sesuai untuk membuat sushi dan gulung. Ia boleh mengandungi parasit yang boleh menyebabkan penyakit yang serius.

Habitat habitat

Melepaskan loaches hidup di perairan yang menelefon bulatan Arctic Circle. Wakil-wakil subspesies ini pergi bertelur di sungai-sungai di Iceland, Novaya Zemlya, Norway, Spitsbergen, Siberia, Alaska, Greenland dan Kanada. Bagi bentuk intraspekifik tasik-sungai, mereka tinggal di tasik alpine sejuk dan bersih di Alps dan Semenanjung Kola, di perairan Lembangan Baikal dan di sungai-sungai yang mengalir ke Peter the Great Bay. Chars yang berlaku di perairan Pasifik dibezakan menjadi spesies yang berasingan, yang dipanggil malma.

Masak dalam memasak

Pas ini dijual dalam bentuk segar, beku, masin dan salai, dalam bentuk fillet dan stik. Bangkai ikan ini direbus, dikukus, dibakar, dibakar dan digoreng, digunakan untuk membuat sup kaya dan tepung berair untuk pai. Di samping itu, dari char menyediakan salad ikan yang sangat baik, makanan pembuka sejuk.

Nilai nutrisi karam dan vitamin dalam komposisinya

Nilai pemakanan 100 g loak:

• 21.046 g protein;
• 5.479 g lemak;
• 72,674 g air;
• 1.094 g abu;
• 59,829 g kolesterol;
• 0.904 g asid lemak tepu.

Vitamin dalam komposisi char (dalam bahagian seberat 100 g):

• B5, asid pantothenik - 0.746 mg;
• A, setara retinol - 35.447 μg;
• B4, choline - 64.702 mg;
• B12, Cobalamins - 0.974 μg;
• PP, bersamaan niacin - 2,916 mg;
• K, phylloquinone - 0.098 μg;
• B9, asid folik - 14.983 μg;
• E, setara kaferherol - 0.179 mg;
• B2, riboflavin - 0.116 mg;
• B6, pyridoxine - 0.278 mg;
• B1, thiamine - 0.137 mg.

Calorie char

Nilai tenaga 100 gram mentah ialah 134.761 kcal. Hidangan yang disediakan berdasarkan kandungan mempunyai kandungan kalori yang berbeza (berdasarkan 100 g):

• char panggang - 194.307 kcal;
• ikan bakar dalam ketuhar - 133,122 kcal;
• bangkai kuku - 132,468 kcal;
• loach rebus - 134.101 kcal;
• ikan masin - 136,509 kcal;
• loach braised - 133.212 kcal;
• bangkai salai - 144,686 kcal.

Unsur berguna dalam komposisi char

Elakkan unsur dalam char (dalam 100 g):

• tembaga - 71,614 mcg;
• mangan - 0.066 mg;
• besi - 0.369 mg;
• selenium - 12,712 mcg;
• Zink - 0.987 mg.

Macronutrien dalam komposisi char (100 g):

• sodium, 50.914 mg;
• kalium - 316.577 mg;
• fosforus - 269.101 mg;
• magnesium - 32.416 mg;
• Kalsium - 25.662 mg.

Ciri-ciri berguna char

• Vitamin E dan bahan-bahan lain yang terkandung di dalam fillet char, memperbaiki sistem pembiakan. Pengambilan hidangan secara tetap berdasarkan ikan ini membolehkan anda menghilangkan proses keradangan dalam organ sistem urogenital, meningkatkan komposisi ejakulasi, meningkatkan potensi.
• Char adalah sumber protein haiwan yang dicirikan oleh komposisi asid amino yang seimbang. Orang yang melakukan kerja keras atau secara profesional terlibat dalam sukan, sudah cukup untuk makan 300-400 g ikan ini setiap hari untuk memenuhi keperluan tubuh untuk protein.
• Sebagai sebahagian daripada char, terdapat bahan yang meningkatkan nada saluran pencernaan, yang menyumbang kepada pengeluaran enzim pencernaan, menormalkan kerja perut dan usus.
• Kalsium, yang memasuki badan apabila memakan hidangan dari char, menguatkan tisu tulang. Orang yang termasuk ikan ini dalam diet mereka, kurang cenderung mengalami osteoporosis, riket dan penyakit tulang lain, pulih lebih cepat daripada patah tulang.
• Omega-3 asid lemak tak tepu dan sebatian lain yang terdapat di dalam badan berkhidmat untuk mempercepat penyingkiran kolesterol berlebihan dari badan, menguatkan otot jantung, memberi kekuatan dan keanjalan tambahan, mengelakkan pembentukan gumpalan darah, mengurangkan risiko gangguan yang timbul dalam kardiovaskular dan hematopoietik sistem.
• Bahan-bahan yang terdapat dalam fillet char, mengaktifkan proses yang bertanggungjawab untuk membekalkan otak dengan oksigen. Penyertaan ikan ini dalam diet sekurang-kurangnya sekali seminggu membantu meningkatkan aktiviti otak, membantu tubuh pulih pada kadar yang pantas selepas melakukan senaman mental yang teruk.
• Loach mengandungi pelbagai sebatian yang boleh mempercepatkan perkumuhan logam berat, racun, radionuklida.
• Loach kaya dengan bahan yang mampu mengekalkan tekanan darah biasa. Orang dengan hipertensi dinasihatkan untuk makan sekurang-kurangnya 100 g ikan fillet ikan setiap hari.
• Vitamin A, yang memasuki badan dengan memakan buah pisang, meningkatkan penglihatan, menghalang perkembangan penyakit mata, membantu alat visual untuk pulih dengan cepat selepas bersenam.
• Bahan-bahan yang terdapat dalam daging char, memastikan fungsi sistem imun yang normal. Orang yang mengambil makanan dari ikan ini sekurang-kurangnya dua kali seminggu lebih tahan terhadap penyakit berjangkit (termasuk semasa tempoh wabak).
• Vitamin kumpulan B, lemak omega-3 dan sebatian berguna lain yang terkandung dalam hidangan yang hangus mempercepat metabolisme, menormalkan kerja sistem saraf. Pakar pemakanan memberi nasihat kepada orang yang menderita obesiti dan neurosis, sentiasa mengalami tekanan atau tertekan, untuk mengalih perhatian mereka kepada ikan ini dan memasukkannya secepat mungkin dalam menu.
• Char adalah sumber semulajadi yang menormalkan tidur dan menghalang perkembangan gangguan somnologi.
• Dalam daging char, terdapat kompleks sebatian yang bertanggungjawab untuk penghasilan normal hormon dan enzim.
• Char adalah kaya dengan antioksidan yang melambatkan penuaan badan dan menghalang perkembangan kanser. Dengan kemasukan setiap hari dalam diet ikan ini, keadaan dan rupa gigi, rambut, kuku dan kulit meningkat dengan ketara, risiko penyakit gigi dan dermatologi dikurangkan.
• Penggunaan tetap dalam makanan makanan ringan dan hidangan dari loach mengelakkan perkembangan beriberi.

Berbahaya kepada char

• Char adalah alergen yang berpotensi. Orang yang menghidap alahan kepada ikan dan makanan laut, harus mengecualikan hidangan yang disediakan berdasarkan dietnya.
• Char, ditangkap di perairan liar, boleh dijangkiti parasit. Sebelum makan ikan ini mestilah masak dan masak dengan teliti.
• Loach goreng mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Penyalahgunaan hidangan ini boleh menyebabkan berat badan berlebihan.

Puting susu pada ikan

Memburu kegemaran dan produktif di tempat kami adalah memancing ikan di puting susu. Ikan ini adalah seni dan ketukangan yang sebenar. Menangkap ikan yang licik dan berhati-hati tidak begitu mudah.

Menggunakan gear puting, angler bersukacita dan berbangga dengan hasil mangsanya. Kelebihan jenis gear ini adalah kemudahan penggunaan dan kebolehtelapan. Menurut para profesional, ini adalah cara memancing yang malas dan tenang. Tiada lontaran, tidak ada undercuts, dan hasilnya jelas.

Gearan ikan tersebut adalah di bawah kuasa semua pencinta memancing. Perkara utama dalam proses adalah kesabaran dan keupayaan untuk menunggu. Beri masa tempuh untuk godaan dan selera makan.

1. Mengendalikan puting dan jenisnya
2. Petua ikan memancing pada puting susu
3. Puting sendiri melakukannya

Mengendalikan puting dan jenisnya

"Alt =" Nipple "width =" 500 "height =" 375 ">

Populariti reka bentuk telah diperoleh sejak lama berkat kreativiti dan pemerhatian kaum tukang. Puting yang paling sering digunakan untuk menangkap ikan.

Alat umpan umpan dan rompakan dilampirkan pada tepi garisan utama. Pengubah suapan untuk memancing sangat berbeza. Keuntungan dalam aplikasi tetap untuk dua jenis.

1. Puting-puting - bentuk yang paling berpatutan dan berkesan. Menggabungkan dua dalam satu - beban dan feeder. Spring berfungsi dengan baik apabila menangkap mangsa sukar untuk sampai ke tempat. Ia digunakan dengan gunung bergerak, meluncur di sepanjang garis memancing. Bekerja hebat dengan petunjuk tambahan. Kemudahan musim bunga adalah bahawa ia boleh menjadi saiz yang berbeza, umpan disimpan di dalam dan tidak dibasuh cepat.
2. Jenis gabus - peranti mudah dibuat dari bahan di tangan. Asas adalah penutup plastik, yang melekatkan unsur-unsur peralatan seperti sinker, tali, cangkuk. Keberkesanan tiub puting adalah bahawa ia tenggelam dengan baik ke dasar takungan, dan tali leher dengan kenaikan umpan. Lokasi peranti di bahagian bawah memberikan peratusan yang tinggi dari ikan sendiri yang dibahagikan.

Apabila menggunakan mata air, anda harus ingat bahawa bahan mudah untuk pembentukannya adalah tembaga atau dawai tembaga. Tiub puting beliung untuk penempatan yang betul di bahagian bawah dibebani oleh plumbum atau kargo lain di tangan.

Petua ikan memancing pada puting susu

"Alt =" Carp "width =" 200 "height =" 113 ">

Tempat terbaik untuk menuai tetap menjadi kawasan dengan kasar dan tumbuh-tumbuhan. Nelayan mesti memilih dengan betul cangkuk, memancing dan umpan. Betulkan dengan betul tangkapan ikan secara aktif.

Campuran, yang mengandungi umpan, mestilah wangi dan elastik. Nozzle dan umpan untuk mangsa harus semestinya dari campuran yang sama, agar tidak menimbulkan kecurigaan terhadap ikan karang berhemat. Memadamkan umpan, dia secara naluri menghisap sisa-sisa muncung.

Dalam taktik memancing anda perlu mengetahui perkara berikut:

• ikan - ikan yang penuh perhatian dan tidak percaya, memilih badan air yang tenang dengan tumbuh-tumbuhan yang kaya;
• memancing di puting susu boleh dilakukan pada waktu malam menggunakan peranti isyarat menggigit bel;
• Dengan bantuan ini, ikan itu secara tidak sengaja disangkut, tetapi ia tidak bernilai lambat;
• umpan aromatik yang lebih aromatik, lebih banyak palungan, lebih baik hasil memancing;
• membaling peranti di tempat-tempat dengan pokok rendah di atas air, anda boleh mengambil mangsa saiz rekod;
• adalah mudah walaupun untuk memulakan nelayan untuk menangkap mangsa pada puting, adalah penting untuk betul menyediakan umpan dan memilih tempat untuk memancing;
• ia adalah perlu untuk membentuk umpan dalam feeder dengan protuberances, cangkuk lebih mudah disembunyikan di sana.

Perkara utama dalam kaedah memancing ini - pendekatan yang kreatif untuk penyediaan feeder, umpan wangi dan bandar yang tenang, sedikit terlalu besar.

Puting sendiri melakukannya

"Alt =" buatan sendiri "lebar =" 200 "ketinggian =" 150 ">

Bagaimana untuk membuat seekor dada di atas ikan tahu tahu semua profesional memburu ikan. Di sini membuka kreativiti dan kemahiran praktikal pengintip. Gear ini boleh dibina dari gabus plastik konvensional, sudu lama, atau dawai tembaga.

Apabila memasang gear sedemikian, anda memerlukan beberapa alat dan bahagian.

Apa yang perlu diketahui untuk mencipta pengumpan mereka sendiri:

1. Tentukan pilihan bahan untuk pembuatan peranti. Ia bergantung kepada di mana anda memancing - sungai, tasik, kolam, takungan.
2. Ia akan membantu anda dengan pilihan pilihan puting. Deposit di bawah takungan adalah berlumpur, berpasir atau berbatu. Apa jenis topeng dengan topeng yang anda akan tentukan tanpa kesukaran.
3. Memandangkan ikan mangsa yang diingini adalah ikan yang aman dan dekat, penting untuk mempunyai penyerap seberat sekurang-kurangnya 10 gram supaya palam atau musim bunga tidak meniup.
4. Elemen utama rig adalah cangkuk, angka 6, 7, 8 sesuai untuk karp.
5. Beli garis memancing yang diketuai dengan diameter 0.14 mm, membuat saiz memimpin 25-30 cm.
6. Bor, gerudi dan skru diperlukan untuk penyediaan lubang.
7. Pastikan untuk memastikan hujung percuma membawa kepada sinker.

Selepas mengumpul kancing, letakkan bola buih di cangkuk supaya tidak menakutkan ikan dengan sensasi kesemutan sambil menikmati umpan.

Artikel yang berkaitan

Ikan char Jenis char

Sesetengah loaches terikat dengan habitat di tasik, sementara yang lain berhijrah untuk makan di laut, di mana mereka memberi makan banyak terima kasih kepada sumber makanan laut sejuk. Di Utara, beberapa loache terdapat di sungai. Mereka boleh mendiami aliran gunung kecil, sungai yang dalam dan lautan. Ramuan yang disesuaikan dengan air sejuk. Sebahagian daripada mereka beribu tahun yang lalu mengalami zaman ais di bawah permukaan beku tasik Arktik. Ciri khas char, yang membezakannya dari salmon yang berkaitan, seperti ikan trout, salmon, taimen dan lenki. - ketiadaan titik hitam pada badan. Sebaliknya, badan mereka dihiasi dengan titik terang merah, merah jambu atau nada putih. Mereka mempunyai skala yang sangat kecil, hampir tidak kelihatan, jadi mereka sangat lembut untuk sentuhan. Laki-laki dicirikan oleh pakaian mengais yang luar biasa, sebagai peraturan, dengan cangkerang pemijahan, perut oren-merah dan rim putih bersinar pada sirip. Tidak mungkin untuk membayangkan makhluk yang lebih cantik.

Teka-teki untuk sains

Tidak mustahil untuk menamakan jumlah spesies yang terdapat di seluruh dunia. Selalunya di kalangan saintis ada perbincangan tentang bentuk apa yang harus dibezakan sebagai spesies atau subspesies dari kaum atau populasi satu spesies. Dalam spesies tunggal, loak boleh berbeza-beza. Kadangkala terdapat beberapa bentuk di dalam tasik yang sama, yang berbeza dengan segi kebiasaan makan, saiz atau warna. Di Eropah Tengah, pada mulanya hanya char tempatan tempatan. Sekarang terdapat lebih banyak spesies dan terdapat sungai tasik kelihatan seperti tasik. Saya menawarkan gambaran keseluruhan ikan-ikan yang megah ini.

Kami membentangkan senarai ikan air tawar (sungai) yang paling biasa. Nama-nama dengan gambar dan penerangan untuk setiap ikan sungai: penampilan, rasa, habitat, kaedah penangkapan ikan, masa dan kaedah pemijahan.

Sudak

Pike bertengger, serta hinggap, lebih suka hanya air tulen, tepu dengan oksigen dan menyumbang kepada fungsi normal ikan. Ia adalah ikan tulen tanpa sebarang ramuan. Pike pertumbuhan tumbuhan boleh mencapai sehingga 35 cm Berat maksimumnya boleh mencapai sehingga 20 kg. Pike makan daging ringan, tanpa lemak yang berlebihan dan sangat enak dan menyenangkan. Terdapat banyak mineral di dalamnya, seperti fosforus, klorin, klorin, sulfur, kalium, fluorin, kobalt, yodium, dan juga banyak vitamin R. Berdasarkan komposisinya, daging pitch perch sangat berguna.

Bersh, seperti pike hinggap, dianggap sebagai saudara dari hinggap. Ia boleh tumbuh panjang sehingga 45 cm, dengan berat 1.4 kg. Ia dijumpai di sungai-sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan Kaspia. Dalam dietnya termasuk ikan bersaiz sederhana, seperti anak kecil. Daging hampir sama dengan tenggorokan, walaupun sedikit lebih lembut.

Perch

Perch lebih suka air bersih. Ini boleh menjadi sungai, kolam, tasik, takungan, dll. Perch adalah pemangsa yang paling biasa, tetapi anda tidak akan mendapati di mana air itu berlumpur dan kotor. Untuk penangkapan menggunakan peralatan yang agak nipis. Memancingnya sangat menarik dan menghiburkan.

Ruff mempunyai penampilan yang luar biasa dengan kehadiran sirip yang sangat berkilat, yang melindunginya daripada pemangsa. Ruff juga suka air bersih, tetapi bergantung kepada habitat boleh mengubah naungannya. Ia tumbuh panjang tidak melebihi 18 cm dan berat keuntungan sehingga 400 gram. Panjang dan beratnya bergantung kepada bekalan makanan di dalam kolam. Habitatnya meluas ke hampir semua negara Eropah. Ia ditemui di sungai, tasik, kolam dan juga lautan. Pemijahan dilakukan selama 2 hari dan lebih. Ruff selalu lebih suka berada di kedalaman, kerana ia tidak menyukai cahaya matahari.

Ikan ini berasal dari keluarga yang kecil, tetapi hanya sedikit yang tahu, kerana ia tidak dijumpai di kawasan tersebut. Ia mempunyai badan berbentuk gelendong memanjang dan kehadiran kepala dengan moncong yang menonjol. Ikan tidak besar, tidak lebih dari satu kaki panjang. Ia ditemui terutamanya di Sungai Danube dan anak sungai. Dietnya termasuk pelbagai cacing, kerang dan ikan kecil. Hidangan pemijitan pada bulan April kaviar berwarna kuning terang terang.

Ini adalah ikan air tawar, yang terdapat di hampir semua perairan dunia, tetapi hanya pada mereka yang mempunyai air yang kaya dan kaya oksigen. Dengan mengurangkan kepekatan oksigen di dalam air, ubat itu mati. Pike tumbuh panjang hingga satu setengah meter, dan beratnya 3.5 kg. Tubuh dan kepala pike dicirikan oleh bentuk yang memanjang. Tidak hairanlah ia dipanggil torpedo bawah air. Penyebaran pike berlaku apabila air dipanaskan dari 3 hingga 6 darjah. Ia adalah ikan pemangsa dan makanan pada ikan spesies lain, seperti roach, dll. Daging pai dianggap diet kerana ia mengandungi sedikit lemak. Di samping itu, daging pai mempunyai banyak protein, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Pike mampu hidup sehingga 25 tahun. Dagingnya boleh direbus, digoreng, direbus, dibakar, disumbat, dan lain-lain.

Roach

Ikan ini tinggal di kolam, tasik, sungai, takungan. Warnanya sebahagian besarnya ditentukan oleh komposisi air, yang terdapat dalam takungan ini. Dalam penampilan, sangat mirip dengan rudd. Pemakanan roach termasuk pelbagai alga, larva pelbagai serangga, serta ikan goreng.

Dengan ketibaan musim sejuk, roach pergi ke lubang musim sejuk. Membiak kemudian di tempat berhampiran musim bunga. Sebelum pemijahan ditutup dengan lebam besar. Kaviar ikan ini agak kecil, telus, dengan warna hijau.

Bream adalah ikan yang tidak mengganggu, tetapi dagingnya dicirikan oleh rasa yang sangat baik. Ia boleh didapati di mana masih terdapat air atau arus yang lemah. Bream hidup tidak lebih daripada 20 tahun, tetapi tumbuh sangat perlahan. Sebagai contoh, salinan berusia 10 tahun boleh menaikkan berat badan tidak melebihi 3 atau 4 kilogram.

Bream mempunyai teduhan perak yang gelap. Purata jangka hayat adalah dari 7 hingga 8 tahun. Dalam tempoh ini, ia tumbuh panjang hingga 41 cm dan mempunyai berat purata kira-kira 800 g. Bream menjalar pada musim bunga.

Gustera

Ini adalah spesies ikan yang tidak aktif dengan warna abu-abu kebiruan. Ia hidup sekitar 15 tahun dan tumbuh menjadi panjang sehingga 35 cm, dan beratnya 1.2 kg. Gustera, seperti bream, tumbuh agak perlahan. Lebih suka takungan dengan air bertakung atau aliran perlahan. Pada musim bunga dan musim gugur, buster itu mengumpulkan sejumlah besar kawanan (kawanan tebal), dari mana ia mendapat namanya. Ia menyembuhkan serangga kecil dan larva mereka, serta moluska. Pemijahan berlaku pada akhir musim bunga atau awal musim panas, apabila suhu air naik ke tahap + 15 º - - Tempoh pembiakan berlangsung dari 1 hingga 1.5 bulan. Gustera daging tidak enak, terutamanya kerana terdapat banyak tulang di dalamnya.

Carp

Ikan ini mempunyai warna kuning emas yang gelap. Ia boleh hidup sehingga 30 tahun, tetapi sudah dalam 7-8 tahun pertumbuhannya berhenti. Pada masa ini, ikan mas mempunyai masa untuk berkembang hingga 1 meter panjang dan menaikkan berat 3 kg. Carp dianggap sebagai ikan air tawar, tetapi terdapat di Laut Caspian. Makanannya termasuk pucuk buluh muda, serta kaviar ikan melahirkan. Dengan kemunculan musim luruh, dietnya berkembang dan pelbagai serangga dan invertebrata mula memasukinya.

Ikan ini kepunyaan keluarga kap dan dapat hidup selama kira-kira seratus tahun. Boleh makan kentang masak, serbuk roti atau minyak. Ciri khas dari karp adalah kehadiran kumis. Carp dianggap sebagai ikan yang ganas dan tidak puas. Carp tinggal di sungai, kolam, tasik, takungan, di mana ada dasar berlumpur. Carp suka melepaskan enapcemar lembut melalui mulutnya, mencari pelbagai bug dan cacing.

Lobak hanya meleleh ketika air mulai hangat hingga suhu + 18 º + 20 º. Boleh menaikkan berat sehingga 9 kg. Di China, ia adalah ikan makanan, dan di Jepun ia adalah makanan hiasan.

Ikan yang sangat kuat. Ramai nelayan yang berpengalaman terlibat dalam penangkapan ikan, menggunakan kekangan yang kuat dan boleh dipercayai.

Carp

Kepiting Crucian adalah ikan yang paling biasa. Ia didapati di hampir semua badan air, tanpa mengira kualiti air dan kepekatan oksigen di dalamnya. Crucians dapat hidup dalam takungan di mana ikan lain akan mati dengan serta-merta. Ia tergolong dalam keluarga karp, dan rupanya sama dengan karp, tetapi tidak mempunyai kumis. Pada musim sejuk, jika ada sedikit oksigen di dalam air, bangkai salib masuk ke dalam hibernasi dan kekal di negeri ini sehingga musim bunga. Melahirkan ikan mas pada suhu kira-kira 14 darjah.

Lin lebih suka takungan dengan tumbuh-tumbuhan yang padat dan ditutup dengan duckweed tebal. Lin ditangkap dari bulan Ogos, sebelum bermulanya cuaca sejuk ini. Sepuluh daging mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik. Tidak hairanlah garis itu dipanggil ikan diraja. Di samping itu, tenis boleh digoreng, dibakar, dibakar, ia menjadikan telinga yang luar biasa.

Chub

Cabe dianggap ikan air tawar dan terdapat secara eksklusif di sungai dengan aliran yang cepat. Ia adalah wakil keluarga keluarga. Ia tumbuh sehingga 80 cm panjang dan boleh menimbang sehingga 8 kg. Ia dianggap ikan tebal, kerana dietnya terdiri daripada ikan goreng, pelbagai serangga, katak kecil. Ia lebih suka berada di bawah pokok dan tumbuhan yang tergantung di atas air, kerana mereka sangat sering haiwan yang berbeza jatuh ke dalam air. Ia membiak pada suhu dari + 12 º C hingga + 17 º.

Habitatnya termasuk hampir semua sungai dan takungan negara-negara Eropah. Ia lebih suka menyimpan di kedalaman, di hadapan arus perlahan. Pada musim sejuk, ia menunjukkan aktiviti yang sama seperti pada musim panas, kerana ia tidak hibernate. Ia dianggap ikan yang agak kuat. Ia boleh mempunyai panjang 35 hingga 63 cm, dengan berat dari 2 hingga 2.8 kg.

Boleh hidup sehingga 20 tahun. Diet terdiri daripada sayur-sayuran dan makanan haiwan. Pemijahan idea berlaku pada musim bunga, pada suhu air 2 hingga 13 darjah.

Zhereh

Ia juga merupakan wakil keluarga ikan ikan dan mempunyai warna kelabu abu-abu gelap. Ia tumbuh panjang sehingga 120 cm dan boleh mencapai berat 12 kg. Berlaku di Laut Hitam dan Kaspia. Ia memilih kawasan dengan aliran cepat dan mengelakkan air bertakung.

Chehon

Chekhon berlaku dengan warna perak, kelabu dan kuning. Ia boleh menaikkan berat sehingga 2 kg, dengan panjang sehingga 60 cm. Ia dapat hidup selama 9 tahun.

Chehon berkembang pesat dan mendapat berat badan. Ia ditemui di sungai, tasik, takungan dan lautan, seperti Laut Baltik. Pada usia muda ia memakan zoo dan fitoplankton, dan dengan musim luruh ia bertukar menjadi makanan pada serangga.

Rudd

Rudd dan roach mudah dikelirukan, tetapi rudd memiliki penampilan yang lebih menarik. Selama 19 tahun, ia mampu memperoleh bobot 2.4 kg, dengan panjang 51 cm. Ia ditemui kebanyakannya di dalam sungai yang mengalir ke laut Caspian, Azov, Black dan Aral.

Dasar diet redder adalah makanan dari tumbuhan dan haiwan, tetapi kebanyakannya suka makan kaviar moluska. Ikan yang cukup berguna dengan satu set mineral, seperti fosforus, kromium, serta vitamin P, protein dan lemak.

Podust

Podust mempunyai badan yang panjang dan dia memilih kawasan dengan aliran yang cepat. Ia tumbuh sehingga 40 cm panjang dan berat sehingga 1.6 kg. Podust tinggal sekitar 10 tahun. Ia memberi makan dari bahagian bawah takungan, mengumpul alga mikroskopik. Menyebarkan ikan ini di seluruh Eropah. Melahirkan pada suhu air 6-8 darjah.

Bleak

Bleak adalah ikan yang sama sekali diketahui, yang diketahui oleh hampir semua orang yang pernah sekali memancing dengan batang pancing di kolam. Ini suram adalah milik keluarga spesies ikan ikan. Ia boleh tumbuh kepada saiz kecil panjang (12-15 cm) dengan berat kira-kira 100 gram. Ia dijumpai di sungai-sungai yang mengalir ke Laut Hitam, Laut Baltik dan Azov, serta di dalam air besar dengan air yang bersih, tidak bertakung.

Speedy

Ini ikan, sama seperti suram, tetapi sedikit lebih kecil dalam saiz dan berat badan. Dengan panjang 10 cm, ia boleh menimbang hanya 2 gram. Boleh hidup sehingga 6 tahun. Ia memakan alga dan zooplankton, sementara ia tumbuh sangat perlahan.

Minnow

Ia juga dirujuk kepada keluarga ikan karp spesies ikan, dan ia mempunyai badan berbentuk gelendong. Ia tumbuh panjang sehingga 15-22 cm. Ia dilakukan di dalam takungan di mana terdapat arus dan terdapat air tulen. Gudgeon memakan larva serangga dan invertebrata kecil. Melahirkan pada musim bunga, seperti kebanyakan ikan.

Rumput karp

Ikan jenis ini juga termasuk dalam keluarga ikan. Ia memakan hampir makanan asal tumbuhan. Ia boleh tumbuh panjang sehingga 1 m 20 cm dan berat sehingga 32 kg. Berbeza dengan kadar pertumbuhan yang tinggi. Kepiting putih tersebar di seluruh dunia.

Perak Carp

Pemakanan ikan mas perak terdiri daripada zarah mikroskopik asal tumbuhan. Ia adalah wakil besar keluarga keluarga. Ini adalah ikan penyayang yang panas. Silver Carp mempunyai gigi yang boleh mengisar tumbuh-tumbuhan. Ia mudah menyesuaikan diri. Silver Carp ditanam secara buatan.

Oleh kerana ia berkembang dengan pesat, ia adalah kepentingan untuk pembiakan perindustrian. Dapat memperoleh dalam masa yang singkat sehingga 8 kg berat badan. Kebanyakannya adalah perkara biasa di Asia Tengah dan di China. Muncung di musim bunga, suka kawasan air, di mana terdapat arus sengit.

Ini adalah wakil badan air tawar yang sangat besar, mampu bertambah panjang hingga 3 meter dan berat sehingga 400 kg. Lele mempunyai warna coklat, tetapi tidak mempunyai skala. Ia mendiami hampir semua badan air di Eropah dan Rusia, di mana terdapat syarat yang sesuai: air bersih, kehadiran tumbuh-tumbuhan akuatik dan kedalaman yang sesuai.

Ikan keli saluran

Ini adalah wakil kecil keluarga ikan keli, yang lebih suka kolam kecil (terusan) dengan air suam. Pada zaman kita, ia dibawa dari Amerika, di mana terdapat banyaknya dan kebanyakan pemancing memancing.

Pemijahannya berlaku di bawah keadaan apabila suhu air mencapai tanda + 28 º. Oleh itu, ia boleh didapati hanya di wilayah selatan.

Eel

Ia adalah ikan dari keluarga belut sungai dan lebih suka dengan air tawar air. Ini adalah pemangsa, seperti ular, yang terdapat di Baltik, Hitam, Azov dan Barents Seas. Lebih suka berada di kawasan dengan tanah liat. Dietnya terdiri daripada haiwan kecil, udang karang, cacing, larva, siput, dll. Boleh berkembang hingga panjang 47 cm dan menaikkan berat sehingga 8 kg.

Snakehead

Ikan yang mencintai haba ini, yang terdapat dalam badan air yang terletak di zon iklim yang besar. Penampilannya menyerupai ular. Ikan yang sangat kuat, yang tidak begitu mudah ditangkap.

Burbot

Beliau adalah wakil ikan codfish dan kelihatan seperti ikan keli dalam penampilan, tetapi ia tidak berkembang kepada saiz ikan keli. Ia adalah ikan yang mencintai sejuk yang membawa gaya hidup aktif di musim sejuk. Pemijahannya juga berlaku pada bulan-bulan musim sejuk. Dia memburu kebanyakannya pada waktu malam, sambil memimpin gaya hidup bawah-bawah. Burbot merujuk kepada spesies ikan perindustrian.

Ia adalah ikan kecil dengan badan yang panjang, ditutup dengan skala yang sangat kecil. Ia mudah dikelirukan dengan belut atau ular, jika anda tidak pernah melihatnya dalam hidup anda. Ia tumbuh panjang sehingga 30 cm, atau lebih, jika keadaan pertumbuhan menyumbang. Ia ditemui di sungai kecil atau kolam, di mana terdapat dasar berlumpur. Ia lebih suka mendekati bahagian bawah, dan di permukaan ia dapat dilihat semasa hujan atau ribut petir.

Golet

Char adalah keluarga spesies salmon. Oleh sebab ikan tidak mempunyai skala, ia mendapat namanya. Tumbuh kepada saiz kecil. Dagingnya di bawah tindakan suhu rendah tidak berkurang jumlahnya. Ia dicirikan oleh kehadiran asid lemak, seperti omega-3, mampu menahan proses keradangan.

Lamprey hungarian

Jenis ikan ini dianggap terancam dan disenaraikan di Red Book of Ukraine. Ia dianggap sebagai spesies perantaraan antara lamprey parasit dan bukan parasit. Hidup di dalam sungai dan tidak membuat perpindahan panjang. Ia boleh didapati di sungai-sungai Transcarpathia. Lebih suka kawasan tidak jauh dengan tanah liat.

Lamprey ukrainian

Ia hidup di sungai dan memakan pelbagai jenis ikan. Diagihkan di sungai-sungai di Ukraine. Lebih suka kawasan tidak dalam laut. Ia boleh tumbuh panjang sehingga 25 cm Ia menyebarkan dengan kaviar, pada suhu air dalam + 8 º. Selepas pemijahan boleh hidup tidak lebih daripada 2 - x tahun.

Sterlet

Jangka hayat ikan ini adalah kira-kira 27 tahun. Ia tumbuh panjang sehingga 1 m 25 cm, dengan berat sehingga 16 kg. Ia dibezakan oleh warna kelabu gelap coklat. Pada musim sejuk, praktikalnya tidak memberi makan dan pergi ke kedalaman. Ia mempunyai nilai komersial yang berharga.

Salmon Danube

Ikan ini hanya tinggal di tangan lembangan Danube dan tidak dijumpai di tempat lain. Ia tergolong dalam keluarga spesis ikan salmon dan merupakan wakil unik fauna ikan dari Ukraine. Dunai salmon disenaraikan di Red Book of Ukraine dan dilarang untuk menangkapnya. Ia boleh hidup sehingga 20 tahun, makan terutamanya ikan kecil.

Brown Trout

Ia juga termasuk keluarga salmon dan lebih suka sungai dengan aliran cepat dan air sejuk. Ia tumbuh panjang dari 25 hingga 55 cm, sambil menimbang berat dari 0.2 hingga 2 kg. Pemakanan trout termasuk krustasea kecil dan larva serangga.

Umbra

Beliau adalah wakil keluarga Evdoshkov, mencapai saiz kira-kira 10 cm, sambil mendapat berat 300 gram. Ia berlaku di lembangan Danube dan Dniester. Pada bahaya pertama burrowing di lumpur. Pemijahan berlaku pada bulan Mac atau April. Dia suka makan goreng dan invertebrata kecil.

Grayling Eropah

Ikan ini ditangkap secara komersil di Edvera, Ural. Muncung pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 º. Ini adalah spesies ikan pemangsa yang suka sungai yang mengalir cepat.

Carp

Ini adalah spesies ikan air tawar yang dimiliki oleh keluarga ikan. Ia tumbuh sehingga 60 cm panjang dan keuntungan sehingga 5 kg berat. Ikan ini mempunyai warna gelap dan lazimnya terdapat di laut Caspian, Hitam dan Azov.

Ikan sungai tanpa tulang

Hampir tiada tulang:

• Dalam bahasa nautika.
• Dalam ikan keluarga sturgeon yang dimiliki oleh susunan chordates.

Kualiti ikan sungai

Walaupun hakikat bahawa air mempunyai ketumpatan tertentu, badan ikan sangat sesuai untuk pergerakan dalam keadaan sedemikian. Dan kebimbangan ini bukan hanya sungai, tetapi juga ikan laut.

Sebagai peraturan, tubuhnya mempunyai bentuk badan seperti torpedo yang memanjang. Dalam kes yang teruk, tubuhnya berbentuk gelendong, yang menyumbang kepada pergerakan lancar di dalam air. Ikan-ikan ini termasuk salmon, substearas, chubby, chubby, sabrefish, herring, dan sebagainya. Dalam air masih, kebanyakan ikan mempunyai rata, rata pada kedua-dua pihak, badan. Ikan ini termasuk crucian, bream, rudd, roach, dll.

Di antara banyak spesies ikan sungai terdapat ikan yang aman dan pemangsa sebenar. Mereka dibezakan dengan kehadiran gigi tajam dan mulut lebar yang membolehkan anda menelan ikan dan makhluk hidup yang lain tanpa banyak kesukaran. Ikan sedemikian termasuk pike, burbot, ikan keli, pike perch, perch dan lain-lain. Pemangsa sedemikian seperti serangan semasa serangan mampu menghasilkan kelajuan permulaan yang besar. Dengan kata lain, dia secara harfiah menelan mangsa. Pemangsa seperti perch sentiasa memburu dalam pek. Tangkai pike menjalankan cara hidup yang hampir-bawah dan hanya memburu pada waktu malam. Ini memberi kesaksian kepada keunikannya, tetapi untuk penglihatan yang unik. Dia dapat melihat mangsanya dalam kegelapan mutlak.

Tetapi ada juga pemangsa kecil yang tidak berbeza dalam saiz besar mulut. Walaupun demikian, pemangsa seperti itu, seperti seekor asap, tidak mempunyai mulut yang besar, seperti ikan lele, misalnya, dan ia hanya memberi makan pada ikan goreng.

Banyak ikan, bergantung kepada keadaan habitat, mungkin mempunyai naungan yang berbeza. Di samping itu, dalam takungan yang berbeza mungkin terdapat bekalan makanan yang berbeza, yang boleh menjejaskan saiz ikan.

Serigala ikan laut (bass laut)

Ikan Chebak (roach Siberia)

Nile bertengger adalah perch terbesar di dunia...