Ciri-ciri Nutrisi GERD: Diet untuk Penyakit Refluks Gastroesophageal

Penyakit refluks gastroesophageal, kerana kerapuhan yang dipanggil GERD, adalah masalah disfungsi esophageal sphincter dalam manifestasi simptomnya. Dalam sistem klasifikasi ICD-10 tergolong dalam kelas penyakit sistem pencernaan dan mempunyai kod K-21.

Bagaimana perubahan kehidupan dalam penyakit refluks gastroesophageal

Reflux gastroesophageal dicirikan oleh pedih ulu hati yang kerap dan parah, fenomena belching, sakit di dada dan perut, rasa pahit di mulut, batuk, muntah dan mual. Alasannya adalah suntikan asid dari perut ke dalam esofagus yang disebabkan oleh fungsi sphincter terjejas. Lama kelamaan, keasidan yang meningkat menghancurkan tisu lembut di dalam saluran gastrointestinal, dan lambat laun membawa kepada keradangan mukosa - esofagitis, hakisan dan ulser di tempat esofagus ini. Sekiranya masa tidak mula merawat refluks gastroesophageal, luka-luka terdahulunya mungkin diperhatikan.

Dan yang paling penting dalam rawatan - diet dengan GERD dengan keasidan yang tinggi. Dan semakin cepat anda mula makan mengikutnya, semakin besar peluang memulihkan kesejahteraan dan menghapuskan keperluan untuk sekatan yang ketat pada makan.

Manifestasi penyakit jelas memperburuk kualiti hidup. Mengubah bukan sahaja tindak balas kepada makanan. GERD pada tahap tidak ulser menghalang daripada mendapat tidur yang cukup, tidak membenarkan bengkok, menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan semasa aktiviti harian.

Oleh itu, adalah perlu untuk menyemak dan, jika perlu, mengubah gaya hidup anda untuk menghapuskan gejala penyakit ini, dan pertama-tama mereka berkaitan dengan pemakanan dalam GERD:

• jangan tidur sebaik sahaja anda makan, dan sediakan makanan paling terkini anda sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur;
• lebih baik makan lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari;
• tidak makan terlalu banyak, makan berlebihan boleh meningkatkan beban pada esofagus dan ini akan menyebabkan luka bakar super - menggunakan hidangan kecil;
• Kelaparan dikecualikan kerana ia membawa kepada kemerosotan pedih ulu hati dan gejala lain;
• produk agresif dan sokogonny (bawang, bawang putih), jus, rempah banyak perlu dihapuskan, kurang garam;
• pada masa penyerapan makanan, jangan tergesa-gesa dan cari peluang untuk merasa tenang, dan selepas sejam juga tidak menunjukkan aktiviti fizikal.

Terdapat beberapa petua yang tidak berkaitan dengan pemakanan. Sebagai contoh, semasa tidur, letakkan kedudukan tinggi untuk kepala supaya dibangkitkan tidak kurang daripada 15 cm di atas katil. Cuba berhenti merokok dan bawa kembali berat badan normal untuk ketinggian dan umur anda. Jangan memakai tali pinggang dan tali pinggang yang ketat, jangan membebankan otot abdomen.

Prinsip dasar diet

Asas diet untuk GERD - nombor meja klasik 5. Sudah tentu, terdapat ciri-ciri. Matlamat pemakanan ini adalah untuk menyediakan tisu dalaman dengan damai, walaupun pada hakikatnya mereka selalu bersentuhan dengan sarapan, makan tengahari, makan malam dan makanan ringan. Oleh itu, semasa ketakutan, perlu segera menghapuskan alkohol dan pedas, serat kasar, harus berhati-hati dengan makanan berlemak. Cara memasak yang ideal adalah mengukus, mendidih atau memanggang dalam ketuhar, sesetengah makanan boleh direbus.

Jika kita bercakap mengenai bilangan kilokalori, jika perlu, mengurangkan berat badan, jumlah kalori harian tidak boleh melebihi 2000-2200, jika tiada masalah dengan berat - 2100-2500. Ini adalah kira-kira 350 gram. karbohidrat, 90 gr. protein, 80 gr. lemak

Ia adalah perlu untuk mengecualikan makanan ringan kering, terutama pada jangka masa. Anda boleh minum air dari cecair sehingga 2.5 liter, dan tidak termasuk kopi, jus kepekatan tinggi dan sederhana, teh kuat, kvass, soda manis dan air mineral dengan gas. Pada masa yang sama terdapat perairan mineral, yang hanya merawat manifestasi dari pedih ulu hati, belching, tetapi ia harus diminum tanpa gas. Spesies natrium kalsium-klorida yang disyorkan, sebagai contoh, "Borjomi".

Ia penting! Makanan dan air hanya perlu hangat! Suhu 20-60 darjah.

Mengenai produk untuk GERD

Apa yang tidak boleh dimakan

• sup - borscht, okroshka, sup, kubis sup, cendawan dan sup sayur-sayuran yang sangat kaya;
• dari sayur-sayuran - lobak, timun, bayam, kubis putih, lobak, kulit tomato, karkat, lobak, bawang, apa-apa jeruk, masin, hidangan yang ditapai, cendawan;
• dari buah-buahan dan buah-buahan - cranberry, pisang, sitrus, secara amnya semua buah-buahan yang kaya, tidak masak, dan kaya serat;
• produk daging - daging dengan kandungan terlalu banyak lemak, asap, tin, itik dan angsa;
• dari produk ikan - asin, asap, ikan dalam tin;
• daripada produk tenusu - keju, susu dengan kandungan lemak lebih tinggi daripada 2%, produk tenusu dengan keasidan yang tinggi, seperti kefir atau ryazhenka, krim masam dengan cecair tinggi-peratus;
• telur goreng dan rebus;
• dari ubat - barli, bijirin, barli dan jagung, kacang, kacang-kacangan;
• makanan segera;
• sos tomato, saus keju, lobak, sawi;
• produk yang diproses daripada daging, sosej - sosej, frankfurter, pate, dsb.
• roti - apa-apa roti segar, mana-mana rai, muffin, pastri puff;
• hampir semua gula-gula, bermula dengan coklat dan gula-gula.

Makanan pemakanan yang boleh dimakan dengan GERD

• buah-buahan yang manis, terutamanya buah-buahan dan buah-buahan yang dibakar dan dibakar;
• memikat, mencium dengan susu;
• semolina, soba, beras, oat, bihun;
• omelet stim;
• ikan dan daging tanpa lemak, terutama dikukus dan direbus;
• sup, sup dengan susu dan sayur-sayuran pada sup yang lemah;
• roti gandum basi, gulungan tanpa lemak, biskut kering;
• susu tanpa lemak, keju tidak tajam, acidophilus, keju kotej, kefir tidak mentega, mentega;
• kentang, bit, wortel, labu, zucchini, tomato jenis bukan berasid (kuning);
• sos buah, bechamel.

Apa yang boleh saya makan untuk GERD dalam bahagian-bahagian kecil dan jika tiada kontraindikasi:

• dill, pasli, kayu manis, vanillin;
• jeli, jeli, marshmallow, krim, madu, jem tanpa asid, marmalade, gula-gula, biskut gula-gula;
• kubis dengan kesan keasidan ringan (kembang kol, brokoli, dan sebagainya);
• 1-2 telur sehari, rebus dengan lembut.

Menu GERD

Oleh itu, selepas semua "kaleng" dan "tidak mustahil", sudah tiba masanya untuk memberi contoh apa yang boleh dimakan dalam bentuk menu anti-refluks khusus, yang direka untuk 6 hidangan, bermula dari sarapan pagi hingga makan malam:

Sarapan pagi Puding kukus dan telur hancur atau telur rebus, compote dengan biskut kering.

Sarapan pagi kedua Vinaigrette atau keju kotej, roti gandum, yogurt, pinggul sup.

Makan tengah hari Sup sup atau sup vegetarian dengan nasi, soba atau vermicelli, daging rebus atau ayam, teh herba dengan madu.

Waktu teh Anda hanya boleh minum kompot dengan kue atau pastila atau makan casserole keju.

Perjamuan Pokok ikan atau ikan dipanggang, teh herba.

Makan malam kedua Kefir, susu rendah lemak atau yogurt tanpa gula.

Ini hanya satu pilihan. Malah, pilihan resipi agak berbeza. Pakar gastroenterologi atau pakar pemakanan akan membantu anda membuat menu mingguan pelbagai makanan diet. Sebagai contoh, ia boleh menjadi ikan ikan, daging dan salad sayur-sayuran, sosej makan, lidah, kue malas atau kek keju dari oven, zrazy, dumplings, bola bakar, soufflé. Senarai itu boleh menjadi tidak berkesudahan.

Dengan GERD, tidak semestinya perlu mematuhi cadangan di atas. Lagipun, setiap organisma adalah individu, jadi anda perlu memilih menu berdasarkan perasaan dan cadangan anda sendiri dari doktor yang hadir. Perkara utama - jangan merengsakan esophagus anda, jangan makan produk yang meningkatkan keasidan.

Pendekatan yang betul untuk diet anda akan membantu mengelakkan kesakitan dan keletihan GERD, mengurangkan risiko perubahan maut dalam esofagus. Dan kemudian ia mungkin untuk perlahan-lahan memperkenalkan produk-produk baru ke dalam menu yang ketat, memerhatikan sama ada akan ada reaksi negatif. Jika tidak, diet anda akan menjadi lebih pelbagai. Hanya jangan terbawa, ikuti cadangan utama, dan kemudian keadaan saluran penghadaman anda tidak akan membawa anda ketidakselesaan dan ketidakselesaan.

Diet untuk GERD dengan esophagitis

GERD (atau penyakit refluks gastroesophageal) dengan esophagitis adalah penyakit gastroenterologi biasa yang berkembang terhadap latar belakang jus gastrik yang dibuang ke rongga esofagus. Dengan kesan negatif asid hidroklorik, dinding esofagus dimusnahkan, yang membawa kepada perkembangan proses keradangan. Untuk menghapus gejala patologi yang tidak menyenangkan, pendekatan bersepadu diperlukan, termasuk mengambil ubat-ubatan, pematuhan kepada prosedur rejimen khusus dan fisioterapeutik. Tetapi pada peringkat awal perkembangan patologi, diet ditetapkan untuk GERD dengan esophagitis, kepatuhan tetap yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Diet untuk GERD dengan esophagitis

Penyebab patologi

Alasan utama untuk perkembangan esofagitis refluks ialah fungsi spinktor (mekanisme pengunci) yang salah. Gangguan seperti ini sering berlaku di latar belakang penyakit saluran gastrousus, proses onkologi, atau hernia esofagus.

Penyakit Reflux Gastroesophageal (GERD)

Faktor utama yang menyumbang kepada perkembangan penyakit termasuk:

• penggunaan berlebihan makanan masin, pedas atau berlemak;
• berat badan berlebihan;
• kencing manis;
• tinggal lama dalam kedudukan yang cenderung;
• kecederaan mekanikal sistem penghadaman akibat kecederaan;
• keadaan kejutan, kemurungan atau tekanan yang teruk - semua fenomena ini mengatasi sistem saraf;

Tekanan kuat adalah salah satu punca penyakit ini.

Apa itu GERD?

Beri perhatian! GERD dengan esophagitis adalah penyakit yang melibatkan banyak proses patologi yang mempengaruhi fungsi organ-organ sistem pencernaan. Ia juga berlaku di latar belakang penyakit kongenital atau kecenderungan genetik. Tetapi untuk mengelakkan perkembangan patologi, perlu menghapuskan semua faktor negatif.

Gejala ciri

Lazimnya, penyakit refluks disertai dengan rasa yang tidak menyenangkan di dalam mulut, kerap belur, atau pedih ulu hati. Tetapi mungkin terdapat tanda-tanda lain yang disebabkan oleh tanda-tanda penyakit sistem saraf, muskuloskeletal dan kardiovaskular. Oleh itu, apabila membuat diagnosis, doktor mesti mengambil kira gejala yang rumit.

Gejala utama patologi

Tanda-tanda GERD yang paling biasa dengan esophagitis termasuk:

• sakit di perut yang boleh diberikan kepada rahang bawah atau hypochondrium kiri;
• luka mual, pedih ulu hati berterusan;
• pahit pahit atau masam;
• pembentukan plak putih atau kekuningan pada permukaan lidah;
• peningkatan keteguhan dan kerengsaan;
• masalah tidur, insomnia;
• kelemahan umum badan, prestasi rendah;
• serangan batuk kering;
• penampilan berat di perut selepas makan;
• masalah menelan;
• demam.

Heartburn - gejala utama GERD

Sekiranya pesakit tidak diberikan bantuan perubatan yang tepat pada masanya, penyakit itu boleh berkembang, dengan hasil yang baru, lebih serius lagi ditambah kepada gejala di atas. Sindrom nyeri meningkat, dan serangan belching boleh berubah menjadi muntah.

Peranan diet di esofagitis

Seperti yang disebutkan sebelumnya, pemakanan adalah salah satu kaedah utama rawatan esofagitis. Pertama sekali, diet pesakit harus seimbang, iaitu, bukannya 3 makanan besar, seperti biasanya, anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Ia sangat disyorkan untuk tidak makan terlalu banyak, kerana ini akan menjejaskan operasi injap, melemahkannya. Apabila injap lemah, jus gastrik memasuki rongga esofagus, dengan itu menjejaskan membran mukus organ ini. Dengan makan lazat, loya sering berlaku, dan pesakit juga mengalami ulserasi esofagus dan dinding perut.

Pemakanan untuk esophagitis

Sebaik sahaja anda melihat tanda-tanda awal indisposition, anda perlu segera mendapatkan bantuan daripada doktor. Semasa pemeriksaan diagnostik, di mana doktor akan menjalankan semua ujian yang diperlukan, pesakit akan dijadikan diagnosis yang tepat. Atas dasarnya, kompleks rawatan yang mencukupi dibuat dan diet khusus ditetapkan. Hanya doktor yang berminat boleh menentukan produk mana yang harus dikecualikan dari diet harian, dan yang mana, sebaliknya, harus ditambah. Mengabaikan tanda-tanda patologi dapat menimbulkan peralihan kepada bentuk kronik.

Ciri-ciri terapi diet

Pemakanan untuk GERD harus ditujukan untuk melindungi membran mukosa esofagus dari kesan buruk kimia dan mekanikal. Untuk tujuan ini, perlu mematuhi prinsip berikut:

tidak termasuk dari diet atau membatasi jumlah makanan berlemak yang dimakan;

Makanan berlemak harus dikecualikan daripada diet.

Jangan berbaring segera selepas makan

Melangkah ke katil selepas makan boleh tidak lebih awal daripada 1.5-2 jam. Hanya jika semua cadangan ini diikuti boleh kesan terapeutik yang diingini dicapai dengan GERD dengan esofagitis. Juga, dengan bantuan diet terapeutik, mungkin untuk mencegah perkembangan penyakit gastroenterologi pada masa akan datang.

Produk apa yang harus dibuang

Bergantung kepada keparahan penyakit dan keadaan pesakit, doktor membuat diet terapeutik. Tetapi ada produk tertentu yang perlu dikecualikan daripada menu dalam apa jua keadaan dan tidak kira tahap patologi. Produk-produk terlarang termasuk:

produk susu yang ditapai, terutamanya susu. Bukan rahsia lagi bahawa dengan bantuan susu anda dapat dengan cepat menghilangkan serangan dari pedih ulu hati, tetapi karena peningkatan kandungan kalsium dan protein, rembesan asid hidroklorik dalam tubuh meningkat lagi;

Bagaimana untuk mencegah keterukan GERD

Ini bukan senarai lengkap produk yang tidak disyorkan untuk digunakan dengan esophagitis. Oleh itu, sebelum memulakan terapi diet, anda perlu berunding dengan pakar.

Sampel menu untuk hari itu

Anda boleh menyediakan makanan anda sendiri berkenaan dengan produk yang dibenarkan dan dilarang atau menggunakan skim yang telah disediakan. Berikut adalah diet harian yang digunakan dalam terapi diet.

Jadual Ration harian untuk GERD dengan esophagitis.

Apakah diet untuk GERD termasuk dan mengapa ia harus diikuti?

Gastroesophageal reflux esophagitis adalah penyakit saluran gastrousus yang berkaitan dengan pelepasan asid hidroklorik sewenang-wenang ke dalam ruang esofagus selepas makan makanan. Pelanggaran tahap rembesan dalaman menyebabkan kerosakan pada membran mukus, terjadinya proses keradangan. Ketidakseimbangan berasaskan asid menjejaskan fungsi spinkter yang lebih rendah, yang bertanggungjawab untuk pemindahan pesat makanan dari perut ke usus. Penyakit reflux disertai dengan pedih ulu hati. Diet pemakanan membantu menghilangkan dan menyembuhkan sensasi terbakar yang berlaku semasa esophagitis esofagus.

Penyebab patologi

Untuk pelantikan nutrisi yang betul dalam esophagitis refluks, pemeriksaan perubatan dilakukan untuk mengenal pasti punca-punca patologi. Terdapat faktor dalaman dan luaran yang mempengaruhi fungsi saluran gastrousus.

• nada spinkter rendah esofagus;
• patologi perut, usus, pankreas, kelenjar tiroid;
• gangguan sistem kardiovaskular;
• hernia lubang makanan;
• peningkatan keasidan dalam badan;
• perubahan dalam keseimbangan hormon;
• tekanan meningkat di kawasan abdomen.

• penyalahgunaan alkohol, produk tembakau;
• diet tidak wajar;
• tidak mematuhi peraturan makan;
• ubat yang panjang;
• tekanan stres.

Sifat, keteraturan, dan jangka masa manifestasi gejala bergantung kepada punca sensasi terbakar.

Gejala yang berkaitan dengan penyakit ini

Pemakanan untuk GERD secara langsung berkaitan dengan gejala patologi saluran gastrousus. Penyakit gastroesophageal disertai oleh manifestasi gejala yang tidak menyenangkan:

• pedih ulu hati;
• mual;
• muntah;
• belching dengan rasa masam;
• ketidakselesaan apabila menelan makanan;
• luka mukosa hidung, tekak.

Dengan hakisan kerongkong, kemungkinan untuk mengamati bau yang tidak menyenangkan dari mulut, air liur yang berlebihan, serak. Perkembangan patologi membawa kepada gangguan fungsi sistem pernafasan, kardiovaskular.

Oleh itu, penyakit refluks gastroesophageal mungkin disertai oleh bronkitis, radang paru-paru, serangan asma, laringitis, tekanan darah tinggi.

Gejala diperhatikan semasa penguncupan otot sistem pencernaan yang berkaitan dengan pengambilan makanan, pengeluaran aktif jus gastrik. Dalam esophagitis kronik, gejala-gejala mengganggu pada masa yang berlainan pada hari, tanpa mengira pengambilan makanan. Penguatkuasaan manifestasi esofagus esofagitis dikaitkan dengan aktiviti fizikal selepas makan (mencondongkan, membongkok, mengubah kedudukan badan), penggunaan makanan bergula yang berlebihan, makan malam lewat, kemasukan alkohol secara teratur dalam diet.

Kaedah pemakanan terapeutik

Diet untuk GERD - kaedah utama rawatan patologi saluran pencernaan. Untuk menghapuskan penyakit berbahaya itu harus mengikuti peraturan:

• diet yang pelbagai dan seimbang;
• penggunaan fraksional makanan (4-5 kali sepanjang hari dengan selang masa yang sama);
• jumlah makanan yang sederhana untuk memuaskan kelaparan;
• kekurangan makanan ringan, roti kering;
• mengunyah cecair besar makanan;
• penolakan produk yang menyumbang kepada peningkatan keasidan, kerengsaan dinding esofagus;
• pematuhan dengan rejim minuman - tidak lebih dari 1 liter sehari;
• air minum, decoctions hanya selepas makan;
• kompilasi terperinci menu untuk setiap hari;
• makan makanan 3-4 jam sebelum tidur;
• pematuhan kedudukan menegak selama setengah jam selepas makan;
• Kurang senaman berat selepas makan;
• penolakan diet yang ketat dan tegas;
• melepaskan rasa lapar dengan air mineral yang tidak berkarbonat;
• pematuhan tetap kepada pemakanan yang betul walaupun selepas tanda-tanda penambahbaikan.

Diet esophagus menyediakan pengambilan makanan yang diluluskan yang berterusan. Diet dikumpulkan bergantung pada pilihan individu, manifestasi ciri penyakit refluks.

Pematuhan peraturan diet terapeutik membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan, pemulihan semulajadi kawasan yang rosak epitel.

Ciri-ciri diet

Apabila penyakit refluks gastroesophageal harus mengikut diet tertentu, bergantung kepada sifat, bentuk patologi. Pilihan menu optimum untuk GERD adalah Jadual No. 5, yang membayangkan kemasukan dalam diet produk yang menyumbang kepada pemulihan pesat mukosa esofagus, yang tidak menjejaskan dinding perut yang merengsa.

Apabila pembengkakan esofagitis diperlukan untuk mengikuti saranan penggunaan makanan:

• Bahan-bahan dihidang direbus, dikukus, dibakar;
• memotong makanan untuk keadaan kentang tumbuk, bubur;
• kawalan suhu hidangan - tidak kurang daripada 15 ° C dan tidak melebihi 60 ° C;
• penolakan makanan yang tinggi dalam serat kasar;
• memantau kandungan makanan kalori, jumlah protein yang diserap (80 g), lemak (80 g), lemak (350 g);
• mengawal cecair yang digunakan.

Apabila refluks esofagitis diperlukan untuk membuat menu lembut dengan memasukkan produk yang kaya dengan serat sayur-sayuran. Jumlah kalori sehari tidak boleh melebihi 2,800 unit. Dengan GERD dengan keasidan yang tinggi, adalah perlu untuk mengecualikan hidangan yang menggalakkan perkembangan aktif jus gastrik. Makanan terapeutik untuk katarrhal, esophagitis erosive esofagus bertujuan untuk menghapuskan sensasi terbakar, memulihkan epitelium radang, dan penyembuhan kecacatan cicatricial.

Diet dengan bentuk reflux esophagitis dan gastritis yang melibatkan erosif mengikut peraturan nombor jadual 1a. Semasa tempoh yang diperincikan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan yang tidak seimbang, rendah kalori selama beberapa minggu untuk melegakan perut daripada tekanan, pertumbuhan semula sel-sel mukus yang rosak. Jadual 1b ditugaskan selepas peringkat krisis penyakit.

Prinsip-prinsip asas diet selepas 10-14 hari adalah:

• meningkatkan jumlah protein yang digunakan dari 80 hingga 100 g;
• kepelbagaian makanan: kemasukan produk tenusu (susu lembu, keju kotej);
• penolakan makanan panas dan sejuk;
• dimasukkan ke dalam menu harian kalengan sayur-sayuran tulen, buah dalam bentuk kentang tumbuk, telur;
• makan makanan kalori tinggi pada bahagian pertama hari: sarapan, makan tengahari.

Makanan terapeutik untuk esofagitis bertujuan untuk menghapuskan manifestasi extraesophageal akibat gangguan fungsi saluran gastrointestinal: kembung perut, kembung, peningkatan pembentukan gas, sembelit.

Ciri-ciri diet - penyerapan makanan di dalam tanah, bentuk dihancurkan. Hidangan yang paling sihat adalah bubur dengan kentang goreng, daging atau souffles ikan, sayur-sayuran kukus dan rebus.

Kategori Produk

Diet yang sihat untuk ulser gastrik, gastroduodenitis, penyakit gastrasophageal, selepas pembuangan pundi hempedu membayangkan kemasukan dan penolakan beberapa kategori produk. Diet terapeutik dalam kes GERD dengan esophagitis dibuat dengan mengambil kira bentuk dan tahap ahli patologi saluran pencernaan.

Produk berguna

Sekiranya ada esophagitis, anda memerlukan bahan makanan yang tidak menyebabkan ketidakseimbangan berasaskan asid, jangan merengsakan membran yang rosak sistem pencernaan.

Senarai produk yang berguna termasuk:

• sup: dalam bentuk kentang tumbuk, susu, sayuran, dengan penambahan bijirin;
• hidangan daging: daging lembu, ayam, daging arnab;
• ikan: bream, pike, perch, pollock, cod, hake;
• sayuran: zucchini, bit, lobak, kentang, labu;
• buah-buahan: pisang, plum, pir, kesemak;
• bijirin: beras, semolina, soba, oat, gandum;
• mi;
• produk manis: madu, jeli, marshmallow, soufflé;
• produk tenusu: ryazhenka, keju kotej, yogurt, kefir, krim, yogurt;
• telur;
• keropok;
• mentega;
• teh, decoctions, infusions herba perubatan.

Apabila memasak sup tidak boleh lagi menggoreng bahan-bahannya.

Souffles, potong stim, kentang tumbuk disediakan dari produk daging. Dalam esofagitis erosif, diet tidak termasuk kemungkinan memakan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk yang segar dan panas yang belum diproses. Mereka dimakan rebus, direbus, dikukus atau dibakar. Apabila buah GERD hanya boleh dimakan tanpa kulit. Bijirin untuk bubur yang dapat meningkatkan tahap keasaman, dimasak secara eksklusif pada dasar air dengan penambahan sekeping mentega, jika diinginkan, untuk meningkatkan rasa. Produk tenusu hanya dipilih dengan peratusan rendah lemak.

Produk berbahaya

Semasa diperparahkan penyakit, adalah perlu untuk mengecualikan dari diet senarai bahan-bahan yang berbahaya untuk digunakan jika fungsi perut yang merengsa atau esophagus terganggu:

• produk daging: itik, daging babi, daging lembu;
• croup: barley, barley mutiara, pshenka;
• pasta;
• sayuran: tomato, lobak, lobak, lobak, bawang putih, limau, kubis, timun, kacang, kacang, lobak;
• buah sitrus (lemon, limau, oren, tangerine), beri masam (currant, blackberry, ceri, anggur, gooseberries);
• keju lemak tinggi;
• cendawan;
• kacang;
• sos, rempah, rempah, perasa;
• roti gandum, produk tepung, pastri;
• produk dengan kandungan fruktosa tinggi, sukrosa;
• jus segar;
• minuman beralkohol, berkarbonat.

Ia perlu dikeluarkan dari menu goreng, hidangan berlemak, makanan salai, makanan pedas dan asin, jeruk. Kandungan garam yang tinggi, rempah, perisa menghalang pemulihan sel-sel yang rosak.

Ia tidak disyorkan untuk memasak sup, hidangan utama dari daging lemak dan ikan. Jus dari buah-buahan masam, buah beri, teh yang kuat, kopi adalah berbahaya kedua-duanya dalam tempoh pemusnahan dan dalam pengampunan patologi. Produk tenusu mengandungi lebih daripada 10% lemak, adalah kontraindikasi.

Untuk pemulihan lengkap, makan dengan betul perlu beberapa bulan. Dalam tempoh eksaserbasi dengan catarrhal, esophagitis erosive selama 10-14 hari, adalah disarankan untuk mengikuti diet yang ketat tetapi lembut, termasuk hidangan stim, tanah untuk keadaan kentang tumbuk. Sekiranya meninggalkan sebahagian besar makanan. Selepas memperbaiki kesejahteraan, anda boleh memperkenalkan makanan baru dalam bentuk rebus, rebus dan dibakar.

Semasa pengampunan, bahagian kecil gula-gula boleh dimasukkan dalam diet harian. Untuk pencegahan penyakit refluks, disyorkan untuk terus mematuhi diet yang sihat: berhenti makan makanan berlemak, goreng. Untuk mengawal, ahli gastroenterologi menasihatkan anda untuk membuat menu teladan.

Sarapan pagi

Pada waktu pagi adalah perlu untuk makan makanan berkalori tinggi, yang pada akhir hari akan mempunyai masa untuk mencerna badan. Untuk sarapan pagi, dinasihatkan untuk makan semolina, oat, bubur nasi, dimasak di dalam air. Selepas menormalkan kesihatan, anda boleh mendidih bijirin dalam susu dengan penambahan mentega. Resipi yang sihat untuk sarapan pagi adalah keseronokan keju kotej. Di waktu pagi anda boleh memasak omelets, rebus telur, minuman chicory, infus dogrose, teh yang dibakar dengan lemah.

Hidangan popular untuk makan tengah hari adalah sup sayur-sayuran, sup cahaya dengan daging tanpa lemak. Anda boleh membuat rebusan kembang kol dengan zucchini, wortel, bit sebagai hidangan sampingan untuk soufflés, kek stim.

Sepanjang hari, tanpa mengira waktu makan, adalah disyorkan untuk meminum minuman keras, jeli.

Snek dan makanan ringan

Peraturan asas diet untuk penyakit refluks adalah kerap makan. Oleh itu, pada siang hari, anda memerlukan makanan ringan yang sihat. Antara hidangan utama anda boleh makan keju kotej, telur hancur, buah bakar, minum segelas teh dengan roti crouton. Snek hendaklah ringan, tetapi berkhasiat.

Makanan diet bermakna makan minimum makanan pada waktu petang. Ikan bakar, hidangan daging dalam bentuk souffle, bebola daging dengan hiasan sayuran sesuai untuk makan malam. Pada waktu malam anda boleh minum susu kambing, teh hangat. Rawatan patologi adalah mungkin dengan ubat-ubatan rakyat, jadi sepanjang hari ia disyorkan untuk mengambil infusions, decoctions herba perubatan.

Cadangan

Pematuhan dengan langkah-langkah pencegahan akan menghindari pengulangan penyakit refluks gatsroesophageal. Mengikuti peraturan mudah akan menyelamatkan tubuh daripada komplikasi serius.

Cadangan gaya hidup asas untuk gerba

Apabila GERD disyorkan:

• berhenti menggunakan tembakau dan produk alkohol;
• makan makanan yang sihat, sihat;
• minum air alkali mineral tanpa gas;
• jangan berbaring di permukaan mendatar selepas makan;
• tidur di atas bantal yang tinggi;
• tidak bermain sukan selama sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan;
• ikut watak kerusi;
• kerap melawat ahli gastroenterologi, mengambil ujian, diperiksa;
• memantau berat badan.

Diet untuk esophagitis dan penyakit refluks gastroesophageal (GERD)

Terapi diet adalah salah satu kaedah rawatan utama gastroenterologi. Seperti mana-mana kaedah rawatan yang lain, ia perlu dilaksanakan dengan munasabah, menilai secara berkala hasilnya. Keberkesanan mana-mana diet perlu disahkan secara saintifik.

Untuk melakukan fungsi terapeutik, diet mesti mengambil kira etiologi penyakit itu, perkembangan, fasa (keterpurukan atau pengampunan). Di gastroenterology, diet telah dikembangkan dan diperkenalkan untuk hampir semua penyakit sistem pencernaan, termasuk diet untuk esophagitis dan esophagitis refluks.

Jadual kandungan

Gejala dan rawatan keradangan esophagus

Memandangkan keterukan dan proses proses keradangan, esophagitis dibahagikan kepada:

• catarrhal;
• erosif;
• ulser;
• fraud;
• necrotic.

Punca esofagitis boleh:

1. Esofagitis refluks atau GERD adalah penyakit kronik yang berlaku, berdasarkan pelanggaran radang otot licin esophagus dan cardia perut, yang mengakibatkan kandungan kerap perut ke dalam esofagus. Kesannya adalah keradangan dan ulseratif keradangan esophagus distal.

Kegagalan cardia boleh berlaku akibat gangguan fungsional (tekanan, diet tidak sihat, kehamilan). Walau bagaimanapun, penyebabnya adalah patologi organik (ulser gastrik, gastritis subatropik kronik, gastroduodenitis, gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi, pankreatitis, sirosis hati).

Bergantung pada tahap disfungsi kardia, terdapat tiga darjah penyakit. Ijazah pertama - (spinkter tidak dimampatkan sepenuhnya) sering muncul belching. Ijazah kedua - (sphinkter mengecut kepada separuh) pedih ulu hati, sakit muncul. Gelaran ketiga - sphincter tidak dimampatkan sama sekali.

1. Jangkitan (kulat, bakteria, virus).

Cendawan adalah mikroorganisma yang wajib. Candida esophagitis berlaku hanya apabila semua mekanisme perlindungan dikurangkan. Mycosis esophagitis boleh berlaku dengan tuberkulosis, jangkitan HIV, kanser.

Bakteria. Keradangan kerongkong boleh berlaku dengan tuberkulosis, sifilis, diphtheria.

Virus. Esophagitis boleh berlaku apabila dijangkiti dengan virus herpes, sitomegalovirus.

1. Keracunan (alkohol, asid, alkali).
2. Kerosakan alergi.
3. Kerosakan mekanikal.

Dengan sifat kursus, esophagitis dibahagikan kepada akut (berlaku dengan klinik bertenaga) dan kronik (semasa kurang jelas, dicirikan oleh kursus fasa).

Gejala pada pesakit dengan esophagitis:

• kesakitan yang timbul sebaik sahaja menelan makanan, yang dicetuskan oleh lereng badan; penyetempatan kesakitan adalah berbeza, lebih kerap mereka dilokalisasi di belakang proses xiphoid dalam epigastrium, tetapi sakit dada juga mungkin;
• pedih ulu hati, kadang-kadang sukar untuk bertolak ansur, meningkat dengan kesilapan dalam diet, selepas merokok, selepas pergerakan aktif;
• belching (udara, makanan dimakan, masam);
• meningkat air liur.

Rawatan lebih kerap konservatif termasuk:

• diet dengan esophagitis dibangunkan secara terperinci (kekerapan pemakanan, resipi mungkin);
• antacids (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (Domperidone, Motilium);
• antibiotik;
• rawatan fisioterapi (terapi laser, elektroforesis, rangsangan elektrik intra-esophageal kardia perut).

Rawatan pembedahan ditunjukkan:

• jika terapi konservatif yang tidak berjaya;
• dengan pneumonia aspirasi berulang;
• dalam keadaan pramatang (esofagus Barrett);
• dengan kesan buruk keradangan kerongkongan (ketetapan, pendarahan berulang).

Prinsip pembangunan menu untuk esophagitis refluks

Dasar rawatan diet untuk GERD adalah prinsip-prinsip berikut:

• makanan tidak boleh mencederakan mukosa esofagus yang meradang;
• makanan tidak boleh menurunkan pH kandungan perut;
• makanan tidak boleh meningkatkan pembentukan gas dalam usus.

Untuk diet untuk melakukan fungsi penyembuhan, anda perlu menyemak semula tabiat anda, dan juga, gunakan hanya produk yang mempromosikan penyembuhan.

Pesakit GERD harus mematuhi peraturan berikut semasa makan:

• harus dimakan sering, dalam bahagian kecil; Cara makan ini menghalang limpahan perut, mengurangkan masa makanan dalam perut dan pengeluaran jus pencernaan;
• makan makanan pada suhu yang neutral (makanan yang sangat panas atau sangat sejuk boleh mencetuskan peningkatan dalam rembesan gastrik);
• Makanan perlu dikunyah dengan baik (potongan besar makanan memerlukan lebih banyak pengeluaran jus pencernaan dan berlanjutan lebih lama di dalam perut);
• anda boleh mengambil hanya makanan rebus, atau kukus;
• untuk meningkatkan pH jus gastrik, sebelum makan, anda perlu minum segelas air mineral bukan berkarbonat;
• anda tidak boleh makan selepas 19 00.

Makanan apa yang boleh anda makan dengan GERD:

• roti kering, biskut;
• daging tanpa lemak, dalam bentuk cincang (ayam, arnab, ayam belanda);
• bubur yang dimasak dengan baik pada susu yang dicairkan (bijirin: beras semolina, oat, soba);
• susu jeli dan produk tenusu rendah lemak (keju kotej, kefir, keju keras lemak rendah, yogurt)
• omelet stim, telur rebus;
• sayuran, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk (brokoli, kentang, kembang kol);
• buah-buahan harus manis (pisang, pir, semangka masak kecil, aprikot, cantaloupe, pic, strawberi, raspberi);
• minyak sayur-sayuran berkrim dan halus;
• marmalade, souffle dibenarkan.

Apa yang boleh anda makan dengan esophagitis refluks:

Anda boleh makan pelbagai pencuci mulut yang disediakan khas (dipanggang dengan epal madu atau pir) dengan esophagitis refluks.

Makanan yang dilarang untuk keradangan esofagus:

• mana-mana minuman beralkohol (vodka, champagne, brendi);
• roti kaya lembut;
• krim masam dan krim masam;
• kubis, kacang, cendawan;
• buah masam, jeruk;
• coklat dan gula-gula berlemak.

Apa yang tidak boleh dengan esophagitis refluks:

• makanan goreng;
• daging salai;
• apa-apa makanan berlemak;
• mayonis dan sos kedai lain;
• jus dibungkus dan minuman berkarbonat;
• perasa masin dan pedas.

Sekiranya keperluan diet dilanggar, esophagitis catarrhal mudah boleh berubah menjadi bentuk erosif dan berakhir dengan perubahan kerongkongan esophagus atau pendarahan.

Menu untuk esofagitis refluks setiap hari

Terapi diet untuk GERD ditimbang dengan teliti, dengan penyakit ini menetapkan nombor 1, tetapi pada masa yang sama menetapkan beberapa butiran.

Seperti mana-mana rawatan lain, diet dipilih untuk setiap pesakit secara individu. Ia bergantung kepada komorbiditi, tahap dan keterukan penyakit, etiologi penyakit itu. Bagi pesakit yang mengalami pankreatitis atau hepatitis yang teruk, rumit dengan refluks gastroesophageal, untuk wanita emosi yang muda, untuk kanak-kanak - mungkin ada cadangan diet yang berbeza. Oleh itu, sebelum anda menjalani diet, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Ahli-ahli gastroenterologi mencadangkan untuk menyimpan diari makanan dalam bentuk meja, menetapkan di dalamnya bukan sahaja senarai produk dan diet yang lengkap, tetapi juga bagaimana satu atau hidangan lain dibolehkan oleh pesakit untuk mengetahui apa yang hendak dimasak dan apa yang harus dibuang.

Malangnya, GERD mempunyai kursus kronik, jadi cadangan diet perlu diikuti untuk masa yang sangat lama. Untuk menyembuhkan GERD selama-lamanya sangat bermasalah, bagaimanapun, adalah mungkin untuk hidup tanpa pedih ulu hati.

Hidangan pertama mestilah hadir dalam menu harian pesakit esofagitis, dan semasa keterpaksaan mereka menjadi asas diet harian. Walau bagaimanapun, sup kaya akan ditinggalkan. Extractives merangsang rembesan jus gastrik.

Untuk memasak sup, lebih baik menggunakan sup sayur-sayuran, dalam proses memasak, anda boleh menambah sedikit daging, sebelum direbus secara berasingan, ke dalam sup. Terbaik sekali, dengan esophagitis, sup puree sesuai apabila semua bahan dihancurkan kepada konsistensi seragam.

Untuk penyediaan sup tidak menggunakan kepingan daging, dan daging cincang, di sini adalah daging arnab yang sesuai, ayam, daging lembu.

Resipi Kekwa longgar

Roti dibuat daripada daging tanpa lemak. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Seluruh skala dikeluarkan dengan teliti dengan sudu slotted, apabila skala berhenti membentuk, air disalirkan, ia dituangkan dengan air bersih. Daging siap dibuang, dilewatkan melalui pengisar daging dan ditambah kepada sup siap. Ia dibenarkan untuk menyediakan pelbagai pengisi untuk sup: kepingan telur, keropok.

Hidangan daging dan ikan

Selain hidangan protein dengan GERD dan keradangan erosive esophagus, pelbagai bijirin (beras, semolina, oatmeal) akan dilakukan. Bubur dimasak di atas air. Buah-buahan kering ditambah kepada hidangan siap. Juga kentang rebus yang dihancurkan dalam pengisar atau vermicelli adalah dibenarkan.

Anda hanya perlu makan daging arnab, ayam, ayam belanda, daging lembu. Ikan (perch, pollack, herring) juga harus kurus. Mereka memasak burger, ladu, bola bakar kukus.

Resep zraz kentang

Mereka membuat daging cincang dari daging rebus dan dicampur dengan sayur-sayuran cincang halus. Kentang rebus dihancurkan dan dicampur dengan telur mentah. Kemudian mereka membuat pancake dari kentang, meletakkan daging di tengah, membentuk zrazy dan bakar.

Apa yang boleh anda minum dengan esophagitis refluks

Pakar pemakanan memberi nasihat untuk minum air mineral:

Ia juga disyorkan untuk menggunakan:

• kefir lemak yang rendah;
• mengatasi;
• jeli;
• teh lemah;
• infusi dogrose.

Diet dengan esophagitis refluks semasa pemecahan

Sekiranya terdapat gangguan GERD, maka semua produk mesti dirawat haba. Pada hari pertama anda boleh minum hanya sup, jelly, compotes. Makanan tambahan dalam tempoh akut perlu diadakan mengikut skim ini:

Makanan yang sihat

Autolibebez

Diet untuk pesakit dengan penyakit refluks gastroesophageal

APAKAH PENYAKIT REFLUXE GASTROESOPHAGEAL (GERD) DAN APA YANG BERBAHAYA?

GERD bermula apabila asid dari perut dilepaskan ke esofagus. Proses ini dipanggil "refluks gastroesofagenik atau gastroesophageal".

Refluks disertai dengan sensasi yang tidak menyenangkan:

- sakit dada (belakang tulang belakang);

Sakit sendi yang kerap dan gejala yang disenaraikan lain menunjukkan kehadiran GERD.

Selepas beberapa waktu, jika penyakit itu tidak dirawat, asid "memakan" membran mukus yang melapisi permukaan dalaman esofagus, yang membawa kepada keradangan dan pembentukan ulser cetek (hakisan), dan dalam kes-kes yang teruk - ulser esofagus.

Jika anda tidak merawat GERD, komplikasi dapat berkembang, seperti pendarahan dari ulser dan erosions esofagus, penyempitan esophagus, perubahan pramatang esofagus, yang disebut Barrett esophagus.

Dengan menukar diet dan gaya hidup anda, dengan mengambil ubat yang meneutralkan asid yang betul, anda boleh mengawal gejala penyakit dengan baik.

Untuk pedih ulu hati yang tidak kerap, antacid digunakan.

Dalam bentuk yang lebih teruk penyakit ini, inhibitor pam proton digunakan, yang mengurangkan pembentukan asid hidroklorik dalam perut, yang mempromosikan penyembuhan erosi dan ulser dalam esofagus.

Gastroesophageal Reflux Diet Penyakit

Penyakit refluks Gastroesophageal (GERD) adalah sekumpulan penyakit dengan gangguan motilitas utama. Istilah ini merujuk kepada semua kes refluks patologi kandungan asid perut ke dalam esofagus dengan penurunan pH dalam lumen esofagus di bawah 4.0 (normal 5.5-7).

Dalam pencegahan dan rawatan utama penyakit ini, peranan penting dimainkan oleh pemakanan yang betul, serta perubahan gaya hidup pesakit.

Cadangan untuk perubahan gaya hidup pada pesakit dengan GERD:

• Berhenti merokok.
• Menentukan berat badan dengan lebihannya.
• Elakkan beban pada otot perut. Elakkan kerja yang berkaitan dengan kecenderungan, angkat berat.
• Keengganan memakai pakaian yang ketat, memakai tali pinggang yang ketat, ikat pinggang.
• Tidur di atas katil, hujung kepala yang dibangkitkan oleh 10-15 cm (terutama jika gejala berlaku pada waktu malam).
• Ubat kawalan yang boleh menghalang peristalsis esofagus dan fungsi sferin esofagus yang lebih rendah:
  • Nitrates
  • Penyekat beta.
  • Progesteron
  • Anticholinergics.
  • Antidepresan.
  • Antagonis kalsium.
• Dadah yang merosakkan mukosa esofagus:
  • Nonsteroidal anti-radang dadah.
  • Persiapan kalium.
• Biasakan kerusi.

Cadangan untuk pemakanan pesakit dengan GERD:

• Tidak termasuk makan berlebihan dan makanan ringan sebelum tidur. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 2-3 jam sebelum waktu tidur.
• Jangan berbaring selepas makan selama 2 jam.
• Makan 3-4 kali sehari, dalam bahagian kecil.
• Berhenti minum alkohol.
• Tidak termasuk dari diet makanan pedas, panas dan sangat sejuk, yang mempunyai kesan merosakkan mukosa esofagus.
• Kecualikan minuman berkarbonat yang meningkatkan tekanan intragastrik dan dengan itu menggalakkan refluks gastroesophageal.
• Hilangkan atau kurangkan pengambilan lemak yang menghalang aktiviti fizikal perut.
• Had atau menghapuskan penggunaan produk yang menggalakkan hipotensi pada spinkter bawah esofagus - kopi, coklat, bawang hijau dan bawang putih, tomato dan buah sitrus.

Pesakit yang berlebihan berat badan menyalahgunakan rokok dan alkohol, serta mereka yang tidak mengikuti cadangan mengenai pemakanan dan perubahan gaya hidup mempunyai penyakit yang berterusan dan teruk.

Tiada makanan khas untuk pesakit dengan GER. Mungkin penggunaan nombor Diet 1.

Produk dan hidangan yang disyorkan nombor pemakanan 1

• Roti gandum dari tepung gred semalam atau kering; roti rai dan sebarang roti segar, pastri dan produk pastri tidak dikecualikan.
• Sup pada sup sayur-sayuran dari bijirin dan bubur rebus, susu, sup sayur-sayuran, direbus dengan mentega, campuran telur dan susu, krim; daging dan ikan, cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka dikecualikan.
• Hidangan daging - stim dan rebus dari daging lembu, kambing kurus muda, daging babi, ayam, ayam belanda; pelbagai jenis lemak dan berserabut daging, ayam, itik, angsa, daging tin, makanan salai adalah dikecualikan.
• Hidangan ikan biasanya rendah lemak, tanpa kulit, dalam keping atau dalam bentuk patties; masak di atas air atau wap.
• Produk tenusu - susu, krim, kefir masam, yogurt, keju kotej dalam bentuk souffle, pangsit malas, puding; Produk tenusu dengan keasidan yang tinggi dikecualikan.
• Oat, bijirin soba, beras, rebus dalam air, susu, separuh likat, parut; tidak termasuk millet, jelai dan barley bijirin, kacang-kacangan, pasta.
• Sayuran - kentang, wortel, bit, kembang kol, direbus dalam air atau dikukus, dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, puding wap.
• Pembuka selera - salad sayuran rebus, lidah dari rebus, doktor sosis, tenusu, diet, ikan jellied pada sup sayur-sayuran.
• Hidangan manis - puree buah, jeli, jeli, kompos murni, gula, madu.
• Minum - teh yang lemah dengan susu, krim, jus manis dari buah-buahan dan buah beri.
• Lemak - minyak bunga matahari berkrim dan halus, ditambah kepada hidangan.

Makanan yang dikecualikan dan hidangan diet nombor 1

Dua kumpulan makanan harus dikecualikan daripada diet anda.

Produk yang menyebabkan atau meningkatkan kesakitan. Ini termasuk: minuman - teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat; Tomato

Produk yang sangat merangsang rembesan perut dan usus. Ini termasuk: sup daging dan ikan pekat, merebus cendawan; makanan goreng; daging dan ikan rebus dalam jusnya sendiri; daging, ikan, tomato dan sos cendawan; ikan masin dan produk daging asin; daging dan ikan dalam tin; asin, jeruk dan buah-buahan; rempah dan bumbu (mustard, lobak).

Di samping itu, yang berikut adalah tidak termasuk: rai dan sebarang roti segar, produk pastri; produk tenusu dengan keasidan yang tinggi; bijirin, barli, barli dan bubur jagung, kekacang; kubis putih, lobak merah, coklat, bawang, timun; masin, jeruk dan jeruk, cendawan; buah-buahan dan buah beri kaya dan kaya serat.

Ia perlu memberi tumpuan kepada perasaan pesakit. Jika, apabila makan produk tertentu, pesakit berasa tidak selesa di rantau epigastrik, dan lebih banyak pedih ulu hati, maka produk ini harus ditinggalkan.

Contoh menu diet nombor 1 selama seminggu

• Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur susu, teh dengan susu.
• Sarapan pagi kedua: keju tidak berasid asid segar, kaldu rosehip.
• Makan tengah hari: sup sup oat, bakso stim dengan lobak luka, mousse buah.
• Snek: merebus pinggul, keropok.
• Makan malam: ikan masak, dibakar di bawah sos susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pagi pertama: omelet stim, bubur soba yang rapuh, teh dengan susu.
• Sarapan pagi kedua: epal yang dibakar dengan gula.
• Makan tengah hari: sup susu beras, souffle daging wap dengan kentang tumbuk, jeli epal.
• Makan tengah hari: merebus dedak gandum dengan gula dan keropok.
• Makan malam: stewed cheese souffle, jeli buah.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pagi pertama: telur rebus, susu bubur semolina, mencium.
• Sarapan pagi kedua: puding keju kotej.
• Makan tengahari: sup kentang vegetarian, daging rebus, dibakar di bawah sos bechamel, lobak merah rebus, rebus buah rebus rebus.
• Waktu teh: sup dogrose, roti tanpa gula.
• Makan malam: ikan rebus, dibakar dengan sos susu, roll-epal lobak, teh dengan susu.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pagi pertama: pangsit malas dengan krim masam, bubur oat, kompos.
• Sarapan pagi kedua: keju tidak berasid asid segar, kaldu rosehip.
• Makan tengah hari: sup susu dengan vermicelli, daging lobak ayam dengan hidangan sampingan kulul rebus, teh lemah dengan susu.
• Makan tengah hari: merebus dedak gandum dengan biskut kering.
• Makan malam: salad sayur-sayuran rebus dan sosej rebus, berry mousse, jeli.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur susu padi.
• Sarapan pagi kedua: pear panggang dengan gula, kompot buah kering.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, tepung kering, pasta, teh lemah.
• Selamat,: Berry mousse.
• Makan malam: daging soufflé, keju casserole, jeli.
• Untuk malam: susu.

• Sarapan pagi pertama: omelette stim, susu bubur semolina, kompos buah kering.
• Sarapan pagi kedua: keju masin segar yang tidak masam, merebus rosehip.
• Makan tengah hari: sup susu oat, arnab rebus, kentang tumbuk, teh lemah dengan susu.
• Makan tengah hari: merebus dedak gandum dengan biskut kering.
• Makan malam: ikan rebus, dibakar dengan sos susu, roll-epal lobak, jeli.
• Untuk malam: krim.

• Sarapan pagi pertama: omelet stim, vermicelli dengan keju parut, teh lemah, meringue.
• Sarapan pagi kedua: berry jelly, compote.
• Makan tengah hari: sup sayuran tulen, rebus masak dengan sos bechamel, nasi rebus, jeli.
• Makan tengah hari: keseronokan keju cassage, teh lemah.
• Makan malam: salad sayur-sayuran, bola bakar kalkun dengan hidangan sampingan kembang kol.
• Untuk malam: susu.

GERD dan makanan makanan: apa yang perlu dimakan, menu sampel

Makan pembetulan tingkah laku adalah faktor utama dalam pencegahan dan rawatan penyakit gastroesophageal reflux (GERD). Pengurangan penyakit jangka panjang tidak dapat dicapai secara eksklusif oleh kaedah perubatan, tanpa pemakanan yang tepat.

Peranan diet

Gangguan dalam kerja saluran penghadaman dan penyelewengan selera makan yang terhasil menghalang proses rembesan normal dan pencernaan makanan. The monotony diet orang yang menderita GERD, membawa kepada keperluan untuk menganjurkan diet yang lengkap dan pelbagai.

Pemakanan diet adalah bahagian yang paling penting dalam proses terapeutik kompleks, dan kadangkala faktor penentu dalam proses penyembuhan.

Pemakanan yang betul boleh mengubah fisiologi proses yang berlaku di dalam badan, meningkatkan kelajuan dan intensiti tindak balas metabolik, ketahanan badan, dan juga meningkatkan kesan penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Boleh dimakan "bermaksud kemusnahan"

Prinsip pemakanan utama dalam GERD adalah pemilihan diet dan pengambilan makanan yang mencukupi. Memandangkan etiologi penyakit dari diet harus dikecualikan produk yang boleh menjejaskan:

1. pada nada spinkter bawah esofagus (LES) - kopi yang kuat, teh, alkohol, minuman berkarbonat manis, kekacang;
2. pada keadaan membran mukosa yang meradang perut dan esophagus berdasarkan komposisi atau konsistensi;
3. pada produk asid hidroklorik gastrik - jumlah berlebihan hidangan daging, coklat, makanan berlemak;
4. pada kelajuan dan kualiti pencernaan gastrik kerana strukturnya dan (atau) suhu.

Ciri-ciri organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan membran mukus dan kualiti pencernaan gastrik termasuk:

• kandungan asid;
• konsistensi;
• suhu;
• kandungan lemak;
• kandungan gas.

Apabila membina diet perlu memberi tumpuan kepada sensasi individu. Ketidakselesaan (terutama pedih ulu hati) dalam perut, yang berkaitan dengan penggunaan produk tertentu, walaupun dari senarai yang dibenarkan - sebab yang serius untuk menolaknya.

Pertubuhan diet

Prinsip asas organisasi diet di GERD adalah kepelbagaiannya. Pemakanan pecahan direka untuk memastikan beban seragam pada semua organ saluran gastrousus dan untuk mengelakkan peningkatan tekanan di dalam rongga perut.

Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 jam. Bahagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa perut yang meradang, mengganggu proses peredaran darah, traumatis dan membawa kepada distrofi dan penipisan.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada satu hidangan, tidak semestinya secara tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Adalah perlu untuk memerhatikan selang antara pengambilan makanan pepejal dan cecair.

Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan kurang daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Sehingga proses pencernaan gastrik selesai dan makanan di dalam perut, NPS berada dalam keadaan santai. Oleh itu, selepas makan tidak perlu mengambil kedudukan mendatar, ia boleh mencetuskan refluks. Dalam kedudukan terlentang, terutama di sebelah kanan, kebarangkalian membuang makanan adalah maksimum.

Mengatasi pencernaan

Makanan mengunyah adalah peringkat permulaan proses pencernaan. Kerja normal perut dan penyerapan makanan secara langsung bergantung kepada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut. Konsistensi jisim makanan dan impregnasinya dengan rembesan kelenjar air liur, yang mempunyai tindak balas alkali dan, dengan itu, dapat meneutralkan sebahagian jus gastrik, bergantung kepada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah boleh menjadi faktor tambahan yang menjengkelkan untuk membran mukus.

Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan perbualan yang meriah menyumbang kepada menelan udara, belching dan (atau) refluks.

Ciri-ciri Memasak

Teknologi penyediaan hidangan pemakanan adalah berdasarkan kepada haba yang berhati-hati dan pemprosesan mekanikal produk: pengisaran dalam penggiling daging, menggosok, mengukus, membakar tanpa kerak. Untuk memanggang, daging pra-rebus digunakan.

Diet cecair adalah prinsip diet utama.

Makanan berlemak, manis, goreng memerlukan masa tambahan dan peningkatan rembesan untuk penyediaan yang mencukupi untuk pencernaan usus, oleh itu ia ditahan di dalam perut, yang menyebabkan genangan, pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.

Merapikan kerak yang teruk boleh menjadi berbahaya kerana kandungan resin dan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasidan.

Pembentukan diet

Daging merah (daging lembu, kambing, daging babi) perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.

Produk tenusu adalah sumber kalsium yang sangat diperlukan, tetapi penggunaan susu perlu sederhana. Lebih baik daripada produk tenusu rendah lemak.

Sumber utama protein haruslah ikan. Kebarangkalian kandungan bahan berbahaya dan berbahaya adalah kurang dalam ikan laut kecil.

Kandungan protein yang tinggi dalam komposisi pemakanan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyembuhkan luka-luka erosif, sembuh penyakit keradangan dan cepat memulihkan lapisan permukaan membran mukus. Protein daging disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk hancur, supaya tidak merangsang pengeluaran asid tambahan dan mengurangkan kos tenaga tubuh untuk membelah.

Oat, soba, nasi coklat yang tidak berwarna - sumber serat, penting untuk manusia, tetapi dalam fasa akut bubur penyakit harus dibersihkan dengan teliti. Makan gula-gula, buah-buahan segar dan sayur-sayuran sebaik sahaja makan boleh mencetuskan proses penapaian jisim makanan.

Pevzner diet

Pilihan diet mana-mana melibatkan pendekatan individu. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli pemakanan Soviet M. I. Pevzner membangunkan sistem diet, yang merupakan sebahagian daripada rawatan bersepadu beberapa penyakit. Seorang saintis yang cemerlang telah membangunkan lebih daripada 15 jenis diet, yang meliputi jangkamasa maksimum penyakit. Setiap jenis diet dipanggil meja dan mempunyai nombor sendiri. Penggunaan jadual tersebut membantu menyediakan pendekatan individu yang diperlukan untuk pemakanan.

Variasi beberapa diet ditunjukkan oleh huruf dalam setiap kumpulan. Varian diet menyediakan kesinambungan rawatan dan peralihan peralihan beransur-ansur kepada pemakanan yang baik.

Dietetik moden, kecenderungan untuk mengubah beberapa peruntukan teori M.I. Pevzner berhubung dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk mengelakkan pemisahan jadual yang jelas, tetapi gambaran klinikal GERD membolehkan penggunaan prinsip diet jadual 1 dan 1b.

Nombor jadual 1. Dalam amalan, diet adalah pemakanan lengkap, ia ditunjukkan untuk penyakit pampasan perut dan duodenum.

Nombor jadual 1b. Petunjuk untuk pelantikan adalah: ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat yang tidak dibangkitkan atau remisi, pemburukkan gastritis kronik dengan pemisahan asid yang meningkat, dan juga gastritis akut dalam pengampunan.

Veto diet

Walaupun terdapat beberapa had, senarai produk yang dibenarkan untuk GERD sangat menarik:

Pemantauan berterusan diet akan membantu melegakan gejala akut dalam masa beberapa hari dan dengan pasti mencegah penyakit itu berulang.

Diet untuk GERD

Tujuan diet: penyembuhan luka erosif-ulseratif membran mukus, rangsangan excretory dan motilitas perut.

Jadual pemakanan ciri 1: komposisi lengkap nutrien utama (pengambilan makanan harian termasuk 100 g protein, 100 g lemak dan 400 g karbohidrat) dan kalori. Indeks tenaga harian ialah 2800-3000 kcal. Bagi penghuni bandar, pengambilan harian perlu dihadkan pada tahun 2000. Pembatasan kalori amat penting dengan kecenderungan untuk berlebihan berat badan. Pelangsingan mengurangkan risiko komplikasi seperti hernia pembukaan esofagus diafragma.

Keperluan suhu pemakanan: suhu hidangan panas - tidak lebih daripada 60ºC, sejuk - tidak kurang daripada 15ºC. Pengambilan garam adalah terhad kepada tidak lebih daripada 8 gram sehari.

Ia penting! Penerimaan air mineral alkali ditunjukkan secara eksklusif dalam tempoh remisi. Kehadiran teh dibenarkan dalam diet, tetapi tidak kuat dan tidak panas, lebih baik sebelum makan atau dua jam selepas itu.

Menurut beberapa pakar pemakanan moden, garam sepatutnya dikecualikan sepenuhnya dari diet. Ia datang dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan, banyak garam yang terkandung dalam roti dan produk perindustrian, terutama jus tomato.

Anggaran jadual hari diet nombor 1

Pada masa pemisahan GERD, keperluan pemakanan diperketat: bukannya bijirin yang rapuh, kismis bubur disyorkan, buah-buahan kering harus dibersihkan dengan teliti, dan produk tenusu harus dikecualikan daripada diet.

1 sarapan pagi: omelette stim, bubur soba yang ditumbuk, teh dengan susu.

2 sarapan pagi: kasut keju cottage, pear pate.

Makan tengah hari: mi di rumah, gulung kubis dalam krim masam, kompos epal.

Waktu teh: jus lobak merah segar, biskut.

Makan malam: ikan kukus, dengan bit kacang, sedikit rebus teh.

Pada waktu malam, segelas yogurt segar atau yogurt.

Beri perhatian! Teh hijau dengan madu, dengan semua manfaat egonya, menghasilkan kesan koleretik yang ketara. Pembebasan hempedu pada masa kekejangan duodenum dapat mencetuskan penampakan refluks empedu.

Resipi Masakan Diet

Pendekatan asas makanan pemprosesan makanan dan matlamat utamanya ialah pemeliharaan maksimum nilai pemakanan, vitamin dan elemen penting. Berikut adalah resipi mudah yang memenuhi syarat-syarat ini.

Sup Kering Beras Ayam

Ia memerlukan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Keping ayam perlu dimasak tanpa kulit. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang kecil dalam kulit untuk seketika, dari sup ini akan memperoleh warna emas yang enak dan rasa bawang unik. Potong bawang kecil dan lobak merah ke dalam kiub dan tambah pada sup apabila ayam separuh masak.

Sementara sup sedang disediakan, rebus beras, dan pada akhir memasak, anda perlu menambah sedikit susu. Masukkan telur rebus dan sedikit mentega dalam nasi rebus, masukkan ladu, gulung dalam tepung, jika perlu.

Dari kuah yang sudah siap, dapatkan ayam dan letakkan ladu. Rebus selama 10 minit. Untuk rasa menambah sedikit hijau. Semasa pemutihan sup kaldu itu hendaklah separuh dicairkan dengan air.

Bakso pemakanan

Baki daging rebus yang harus dicincang halus dengan pisau atau cincang, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambah telur dan membawa kesediaan dalam dandang ganda.

Bakul Kembang

Kembang kol mestilah direbus dalam air masin yang ringan dan dibuang ke dalam floret kecil. Kemudian masukkan dalam bentuk, tuangkan dengan telur dan bakar yang dipukul, mengelakkan penampilan kerak (atau masak untuk pasangan).

Lobak dan Keju Soufflé

Kupas lobak besar harus dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu, kemudian gosok dengan baik melalui penapis dan tambah 50 g keju kotej dengan teliti dihiasi dengan garpu. Masukkan gula secukup rasa, telur dipukul, 10 g semolina, sepotong mentega dalam jisim yang terhasil, kacau dan rebus untuk pasangan.

Sup sayur-sayuran

Rebus dua sudu nasi yang dibasuh dalam sedikit air. Terikan sup, gosokkan kisi-kisi melalui penapis halus. Kemudian kacau dalam perkadaran yang sama dengan kentang dan lobak tumbuk dan letakkan di dalam rebusan. Tambah susu secukup rasa, masak sehingga mendidih. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.

Petua untuk pemula

Disebabkan keunikan setiap orang, atas sebab-sebab yang berbeza dan perjalanan penyakit, tidak ada diet yang sesuai untuk semua asas pengecualian. Doktor kadang-kadang mencadangkan menyimpan makanan harian untuk mencipta menu mereka sendiri.

Untuk mengatasi masalah "tempoh peralihan" akan membantu beberapa pemasangan:

• menjalani gaya hidup yang aktif, mengubah stres ke dalam usaha fizikal yang munasabah;
• jangan mengharapkan keputusan serta-merta;
• disiplin dan konsisten dalam diet;
• menjaga sikap positif;
• GERD - "pengambilalihan" peribadi dan hanya pesakit boleh menyingkirkannya;
• membuang shaker garam.

Kegagalan mengikuti diet tidak dapat dielakkan membawa kepada titik permulaan penyakit, tetapi dalam versi yang rumit.

Kesihatan adalah sumber yang tidak dapat ditukar, pemeliharaan yang sebahagian besarnya bergantung pada orang itu sendiri. Pematuhan yang ketat terhadap prinsip pemakanan pemakanan dapat mengurangkan kekerapan dan tempoh replikasi episod.