Diet untuk GERD seharusnya bukan sahaja semasa pemisahan, tetapi juga semasa meredakan penyakit ini. Jika anda berfikir bahawa anda boleh menyembuhkan penyakit selama-lamanya, maka anda tersilap. Kegagalan untuk mengikuti diet dan kesan faktor-faktor yang memancing pada esofagus akan sekali lagi membawa kepada penyakit gastroesophageal refluks.
Bagaimana hendak makan
- Pematuhan dengan suhu: makanan masak harus mempunyai suhu dalam 60 derajat, makanan panas akan merengsakan selaput lendir dan menyebabkan kekejangan. Makanan sejuk daripada 15 darjah juga akan menyebabkan kekejangan lapisan otot kerongkong, yang akan membawa kepada gejala yang menyakitkan.
- Makanan lazat, pecahan dalam bahagian kecil, adalah disyorkan untuk memakan hingga enam kali sehari. Mematuhi prinsip ini untuk memastikan kurang kecederaan kepada membran mukus dan mengurangkan keradangan.
- Anda tidak boleh tidur atau berehat selepas makan. Makanan di perut akan meningkatkan tekanan pada pulpa yang memisahkan perut dan kerongkongan, jika seseorang itu terletak, yang akan menyebabkan perkembangannya, pengambilan makanan dari perut ke dalam esofagus, sehingga gejala pedih hulu akan muncul dan hernia dapat diperoleh.
- Sebelum waktu tidur, anda boleh makan selama dua jam, jika tidak, makanan boleh masuk ke dalam esofagus dari perut.
- Kurangkan bahagian, jangan makan terlalu banyak. Kesakitan adalah jalan menuju penyakit hernia dan gastroesophageal reflux.
Keperluan apa yang perlu dipatuhi
- Diet untuk GERD sepenuhnya menghapuskan alkohol, kerana ia juga merupakan rangsangan untuk mengeluarkan asid hidroklorik.
Dengan penyakit refluks gastroesophageal, diet memainkan peranan yang besar, kerana refluks berkembang dengan tepat kerana kekurangan zat makanan.
Walaupun keradangan tidak berlaku kerana makanan, kekurangan zat makanan akan memburukkan lagi penyakit, jadi diet semestinya selalu!
Refluks boleh disembuhkan dengan bantuan diet jika penyakit itu berada di tahap awal pembangunan. Proses melancarkan adalah sukar untuk menyembuhkan hanya dengan menyesuaikan pemakanan, maka perlu dilakukan terapi obat tambahan.
Apa yang kita tidak terkecuali
- Minuman:
- kopi;
- jus dengan kepekatan tinggi asid;
- minuman dengan kandungan gas yang tinggi;
- minum - kvass;
- Teh hitam yang kuat.
- Pedas, salai, makanan ringan pedas.
- Sayuran pepejal menyebabkan kerosakan mekanikal ke dinding:
- timun jeruk;
- cruciferous;
- bayam;
- bawang;
- sayuran dalam tin.
- Terutama dengan keasidan yang tinggi tidak boleh makan makanan yang diisol, kalengan yang meningkatkan pembentukan asid:
- sosej;
- keju;
- ikan salai
- Ia tidak semestinya berguna untuk makan bijirin, dengan penyakit refluks tidak termasuk:
- jagung;
- barli;
- barli
- millet;
- kekacang.
- Produk tenusu tidak boleh, jika mereka mempunyai kandungan keasidan dan lemak yang tinggi:
- keju;
- krim;
- susu skim.
- Koko pada susu.
- Anda perlu makan tanpa telur goreng dan rebus.
- Tidak boleh mentega dan puff pastri.
- Coklat, produk beku dan buah-buahan tanah harus dikecualikan daripada gula-gula.
- Anda tidak boleh cendawan dalam apa jua bentuk.
- Makanan perlu tanpa roti segar dan rai.
Apa yang boleh
Walaupun penyakit refluks gastroesophageal memerlukan banyak pengecualian, hidangan boleh sangat berbeza.
- Anda boleh makan roti semalam dan biskut kering, masak dengan epal, jem, daging rebus dan ikan.
- Untuk mengubati keradangan, anda memerlukan protein, jadi daging rendah lemak dibenarkan (ayam belanda, dada ayam, kambing bayi, daging lembu), dimasak dengan betul:
- potong wap;
- bitochki;
- zrazy;
- daging stroganoff dari daging rebus.
- Telur boleh berbentuk omelet atau rebus yang keras.
- Pelbagai jenis bijirin:
- Hercules;
- semolina;
- oat;
- beras
Bubur perlu dimasak dalam air atau sup, dibiarkan selepas memasak sayur-sayuran. Di samping itu, mereka boleh dibersihkan.
- Untuk mengubati keradangan, anda memerlukan vitamin dan mineral, yang banyak dalam sayuran, anda boleh:
- hidangan kentang, terutamanya kentang tumbuk;
- wortel, di mana banyak vitamin berguna (jauh lebih baik dalam bentuk mentah atau dalam bentuk jus);
Untuk menambah vitamin yang hilang, mereka juga mengambil kompleks mineral dan vitamin yang mengandungi vitamin: A, C, E, kumpulan B.
- Dari buah-buahan buah, hanya yang lembut dan masak yang disyorkan, yang direbus atau disapih:
- pisang;
- kesemak;
- pic;
- ceri manis yang dipetik;
- aprikot
- Ikan:
- pike bertengger;
- ikan;
- hinggap;
- pike;
- kod.
- Produk pasta.
- Gula-gula:
- biskut kering;
- jeli;
- jeli;
- mousse;
- krim krim;
- biskut kering.
Apa hidangan untuk dimasak
Penyakit ini bukanlah masalah untuk memasak, kerana memasak tidak mengambil masa yang lama, dan masakan mengukus mungkin di mana-mana dapur. Jangan berhenti jika doktor anda telah menetapkan hidangan stim stim. Dan lebih baik untuk menyokong ahli keluarga yang sakit dan dengannya selalu duduk di meja dengan menu yang sama.
- Ia berguna untuk memasak sup sayuran.
- Kentang mashed.
- Wortel casserole.
- Casseroles cheese keju rendah lemak.
- Bakar ikan tanpa crusting.
- Susu rendah lemak dalam bentuk tulen atau sup tenusu dengan mi..
- Salad dari sayuran atau buah-buahan segar.
- Crackers
Menu contoh
- Pagi: keju kotej rendah lemak, dua telur rebus, roti semalam dan teh yang lemah.
- Makan tengah hari: bubur nasi pada susu skim dan kekacang stim, sup krim, kompos.
- Masa teh: biskut kering dan jeli.
- Pada waktu petang: bubur nasi dan potongan dada ayam, biskut kering, teh lemah.
- Sebelum tidur, kefir rendah lemak.
Ia sukar untuk menyembuhkan penyakit ketika pemulihan bergantung pada pembedahan. Keradangan boleh berlaku pada wanita hamil kerana tekanan rahim pada organ perut, maka diet dapat meringankan keadaan, tetapi tidak dapat menyembuhkan.
Maklumat lanjut mengenai diet dengan GERD boleh didapati dalam video di bawah:
Pemakanan untuk GERD
Penyakit refluks Gastroesophageal (GERD) adalah penyakit serius sistem penghadaman, disertai dengan pelbagai manifestasi. Salah satu petunjuk utama rawatan adalah mematuhi prinsip diet. Mengekalkan diet dengan GERD membolehkan penyakit ini masuk ke dalam pengampunan dan meningkatkan kesejahteraan umum pesakit.
Prinsip pemakanan utama
Untuk mencegah keadaan yang lebih teruk dan memperbaiki keadaan semasa pesakit, doktor mengesyorkan agar mematuhi peraturan asas pemakanan. Ini termasuk cadangan berikut. Makanan yang disajikan kepada seseorang mestilah beragam, dan pemakanan seimbang, iaitu, untuk menyediakan tubuh dengan semua vitamin, mineral dan elemen surih yang diperlukan.
Pengambilan makanan fraksional yang disyorkan - sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Pesakit tidak boleh makan terlalu banyak. Untuk melakukan ini, anda tidak hanya perlu mengurangkan bahagian, tetapi juga melayani makanan di atas pinggan yang lebih kecil. Secara visual, bahagiannya akan kelihatan lebih besar daripada yang sebenarnya. Ia perlu untuk mengehadkan penggunaan garam dan perisa sebanyak mungkin.
Adalah dinasihatkan untuk menarik diri daripada pemakanan produk makanan yang tajam, goreng, asin dan asap. Mereka mempunyai kesan buruk pada mukosa yang meradang esofagus, meningkatkan gejala semasa. Bawang segar, bawang putih, lada panas dan sebarang rempah dikeluarkan sepenuhnya dari menu. Hidangan terakhir perlu dilakukan sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum waktu tidur.
Snek di larian dan makanan kering dilarang sama sekali. Makanan perlu dikunyah dengan teliti, dengan baik dibasahkan dengan air liur. Selepas makan, sebarang latihan dan senaman dilarang sama sekali. Lakukan kerja rumah selepas sekurang-kurangnya 1 jam. Ini akan menghalang perkembangan refluks (refluks). Selepas makan, disarankan untuk berjalan kaki singkat.
Senarai produk dilarang
Diet dengan GERD dengan keasidan yang tinggi - kadar yang rendah mengiringi patologi ini dalam kes-kes yang luar biasa - melarang banyak makanan. Tetapi, pertama sekali, adalah perlu untuk meninggalkan perkara berikut:
- Minuman - alkohol yang mengandungi, teh hitam yang dibancuh kuat, koko, kopi, sebarang soda, minuman berperisa mint dan dibuat berdasarkannya.
- Hidangan pedas untuk rasa.
- Coklat
- Sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh menyebabkan pedih ulu hati. Senarai dalam setiap kes adalah individu.
- Produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi - susu (lebih daripada 2%), yogurt, keju, keju cottage, krim.
- Produk daging panggang.
- Hidangan goreng, khususnya, kentang.
- Makanan segera
Senarai produk yang dibenarkan
Diet untuk penyakit refluks gastroesophageal adalah sangat pelbagai, disebabkan oleh senarai produk yang diluluskan yang agak luas.
Apa yang perlu dimakan:
- Telur Hidangkan ke meja secara eksklusif rebus rebus (tidak lebih daripada 2 keping sehari) atau dalam bentuk telur dadar yang dimasak dalam dandang berganda.
- Varieti rendah lemak ikan - navaga, hinggap, ikan kod, ikan mas, ikan tumbuhan.
- Jenis diet daging - daging lembu, ayam (kulit mesti dikeluarkan), daging lembu, arnab. Mereka boleh dihidangkan dalam bentuk bakso, bakso, soufflés dan kaserol. Wap atau bakar dalam ketuhar di bawah kerajang.
- Susu asid dan produk tenusu dengan kandungan lemak rendah. Selepas makan, yogurt rendah lemak, yogurt dan kefir dibenarkan. Keju kotej, berpakaian krim masam atau casseroles. Krim masam tidak masam boleh digunakan untuk mengisi bahan bakar. Susu - bergantung kepada intolerans individu.
- Minyak sayur (jagung, zaitun, bunga matahari) - tidak lebih daripada 20 ml sehari.
- Butter - tidak lebih daripada 20 gram sehari.
- Sayur-sayuran segar - tomato yang dikupas, timun, kubis dengan daun lembut, wortel, sayur-sayuran.
- Kentang, kacang, labu, zucchini - untuk membuat kentang mashed dan kaserol.
- Roti semalam dibuat dari tepung gandum.
- Kashi (separuh cecair atau pureed). Semolina, oat, beras dan soba dibenarkan.
- Gula - marmalade, biskut tanpa baking, jeli, jeli, gula-gula.
- Buah dan buah beri dengan rasa manis, khususnya, semangka. Mereka membantu dalam memperkuat pertahanan imun, dan juga menyediakan tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan. Tetapi dengan GERD, makan mereka segar dilarang: ia boleh mencetuskan pedih ulu hati, meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Pisang dan buah-buahan eksotik perlu dimakan sebelum makan.
- Sup Untuk penyediaan hidangan, dibuang (bebas lemak) kaldu digunakan. Ia dilarang untuk menggunakan semua jenis kekacang (kacang, kacang, dan kacang) untuk penebalan. Adalah dinasihatkan untuk memasak sup, kentang mashed, kerana ia tidak mempunyai kesan ke atas membran mukus esofagus dan perut. Menu ini boleh diubah menjadi pasta, buah, sup susu. Mereka juga dibenarkan memasak ikan atau ayam.
- Hiaskan. Pasta boleh dilayan tidak lebih daripada 2 kali seminggu. Kentang mashed.
Pevzner Diet
Apabila mendiagnosis pesakit GERD diberikan nombor jadual 1. Perhatikan adalah perlu dalam tempoh ketakutan atau pengesanan awal penyakit. Tempoh - 1 minggu. Menu ini termasuk makanan yang berlainan yang boleh memberi kesan minima pada mukosa esofagus yang meradang. Ini menyumbang kepada penyembuhan dipercepat dan parut dari ulser yang terbentuk.
Produk yang dibenarkan boleh dimasak, dikukus. Hidangan dihidangkan dalam bentuk tulen atau cair. Melayani panas atau sejuk adalah dilarang: makanan mesti hangat. Pesakit dihidangkan omelet stim, ciuman, sup, pelbagai bijirin. Pemakanan untuk pecahan GERD - setiap 3 jam dalam bahagian kecil. Diet untuk GERD dengan esophagitis dan keasidan tinggi jus gastrik mempunyai beberapa perbezaan.
Jika penyakit itu rumit oleh perkembangan esofagitis, maka hidangan kepada pesakit dihidangkan secara eksklusif dalam bentuk lusuh. Ini menyelesaikan masalah dysphagia yang biasa (kesakitan apabila menelan, makanan terjebak dalam tekak). Ia disyorkan untuk menyampaikan bubur untuk sarapan pagi, teh hangat, kefir sesuai untuk snek tengah hari. Untuk makan tengahari - sup krim. Sayuran rebus dibenarkan untuk menghias dengan kentang tumbuk, sebelum dicincang dengan pengisar.
Dengan gabungan GERD dan gastritis, di mana keasidan meningkat, diet lembut diperlukan. Ia dilarang keras daripada gula-gula, rempah, hidangan berlemak / pedas, minuman berkarbonat. Menu mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir.
Dalam tempoh diperparah GERD, selain mengambil ubat-ubatan, anda mesti mengikut diet yang ketat. Pesakit dibenarkan bubur yang dimasak di atas air, dan hidangan rebus yang lain. Perlu memerhatikannya dalam tempoh satu hingga dua minggu, sehingga peningkatan kesihatan umum.
Menu hari anggaran:
- sarapan pagi - bubur-mash dan rebus buah beri liar;
- sarapan pagi kedua - keju cottage;
- makan tengahari - sup, rebus payudara dengan hidangan sampingan sayur-sayuran rebus;
- snek petang - salad sayur-sayuran bit rebus dengan wortel, berpengalaman dengan minyak sayuran;
- makan malam - sayur-sayuran rebus atau keju casserole.
Sepanjang tempoh remisi penyakit, senarai produk yang diluluskan boleh diperpanjang sedikit. Sebagai contoh, pesakit boleh makan gula-gula, tetapi dalam kuantiti terhad. Makanan dan makanan berlemak masih diharamkan.
Menu contoh untuk hari ini:
- sarapan - keju cottage dengan krim masam, teh, cookies galette kering;
- sarapan pagi kedua - mencium dari buah beri manis;
- makan tengah hari - sup pada sup rendah lemak, daging rebus dengan hidangan sampingan;
- Teh petang - jus manis dengan biskut;
- makan malam - potong stim, dihiasi dengan rebus sayuran.
Pencegahan pemisahan GERD adalah mematuhi prinsip asas pemakanan pemakanan. Untuk sarapan pagi, anda mesti menyampaikan bubur, menambah kismis kepada mereka untuk pelbagai dan peningkatan rasa. Sarapan kedua - cookies galetny dan minuman dibenarkan. Untuk makan tengah hari, sup yang sesuai, daging tanpa lemak, salad sayur-sayuran. Selamat, sup dalam buah beri liar, kisel. Untuk memasak untuk makan malam, anda boleh mengambil ikan itu.
Senarai produk yang dirancang untuk digunakan dalam penyediaan menu mesti diselaraskan dengan doktor dan pemakanan anda. Menu contoh untuk hari dengan kursus klasik penyakit gastroesophageal reflux:
- sarapan - puding labu dengan kentang, drizzled dengan sos krim masam, omelette stim sedikit, merebus herba, biskut;
- Sarapan pagi kedua - vinaigrette, sepotong roti semalam yang dibuat dari tepung gandum, yogurt rendah lemak, jeli;
- makan tengahari - sup mi dengan sayur-sayuran, bubur nasi, ayam bakar dalam foil, teh manis;
- Snek petang - casserole keju cottage, minuman yang dibenarkan;
- Makan malam - ikan rebus dengan salad sayuran, sekeping roti putih serbuk, kompos;
- sebelum tidur - jelly.
Resipi GERD
Menu untuk GERD boleh berubah-ubah. Resipi hidangan pemakanan banyak, yang menjadikan diet pesakit lazat dan tidak membosankan.
Serbuk telur
Dari jenis lemak rendah daging (daging lembu, daging lembu, ayam), anda perlu memasak sup. Untuk 1 liter produk siap digunakan 2 biji telur. Mereka perlu dicampur dan dituangkan ke dalam cecair panas. Hidangkan dengan crouton buatan sendiri dari roti putih.
Bebola daging dari daging
Ayam atau daging lembu perlu melangkau melalui penggiling daging, atau mengisar dalam pengisar. Masukkan roti putih (100 gram) direndam dalam susu dan tambahkan telur. Sungguh-sungguh menguli, garam. Buta kecil berukuran kecil dan lari ke dalam air mendidih. Selepas bebola daging terapung, rebus selama 10 minit.
Kentang dan zucchini mashed
Kecil saiz zucchini muda dan beberapa kentang untuk mendidih dalam air masin. Hancurkan keadaan kentang tumbuk. Musim dengan sekeping mentega.
Omelet dengan kembang kol
Membuang kembang kol ke dalam perbungaan. Rebus mereka. Oven membentuk ketuhar dan letakkan kubis "cendawan". Dalam 150 ml susu, tambahkan 2 telur. Pukul dan tuangkan kubis. Wap.
Pate daging
Masak 1 kg ayam atau daging lembu dengan 1 lobak merah. Keluarkan daging yang telah selesai melalui pengisar daging dua kali. Letakkan sedikit mentega dan kacau.
Sup mi susu
Sediakan mi buatan sendiri: menggabungkan segelas tepung dengan telur dan 1 sudu besar. l air. Sapukan dan gulung lempeng nipis. Beri mereka sedikit kering. Gulung ke dalam gulung dan potong ke dalam jalur. Mulakan mi dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Bawa susu ke rebus (3.5 cawan). Tuangkan mereka mi, garam dan manis. Dalam mangkuk apabila disajikan, masukkan sekeping mentega.
Penyakit refluks gastroesophageal adalah penyakit yang kompleks, dan terapi berkesan tanpa diet tidak mungkin. Sebagai peraturan, mematuhi prinsip pemakanan terapeutik, pesakit dipaksa mematuhi sepanjang hidupnya.
Pemakanan manusia yang optimum
Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.
Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".
Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.
Diet untuk GERD dengan esophagitis
GERD (atau penyakit refluks gastroesophageal) dengan esophagitis adalah penyakit gastroenterologi biasa yang berkembang terhadap latar belakang jus gastrik yang dibuang ke rongga esofagus. Dengan kesan negatif asid hidroklorik, dinding esofagus dimusnahkan, yang membawa kepada perkembangan proses keradangan. Untuk menghapus gejala patologi yang tidak menyenangkan, pendekatan bersepadu diperlukan, termasuk mengambil ubat-ubatan, pematuhan kepada prosedur rejimen khusus dan fisioterapeutik. Tetapi pada peringkat awal perkembangan patologi, diet ditetapkan untuk GERD dengan esophagitis, kepatuhan tetap yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Diet untuk GERD dengan esophagitis
Penyebab patologi
Alasan utama untuk perkembangan esofagitis refluks ialah fungsi spinktor (mekanisme pengunci) yang salah. Gangguan seperti ini sering berlaku di latar belakang penyakit saluran gastrousus, proses onkologi, atau hernia esofagus.
Penyakit Reflux Gastroesophageal (GERD)
Faktor utama yang menyumbang kepada perkembangan penyakit termasuk:
- penggunaan berlebihan makanan masin, pedas atau berlemak;
- berat badan berlebihan;
- kencing manis;
- tinggal lama dalam kedudukan yang cenderung;
- kecederaan mekanikal sistem penghadaman akibat kecederaan;
- keadaan kejutan, kemurungan atau tekanan yang teruk - semua fenomena ini mengatasi sistem saraf;
Tekanan kuat adalah salah satu punca penyakit ini.
Apa itu GERD?
Beri perhatian! GERD dengan esophagitis adalah penyakit yang melibatkan banyak proses patologi yang mempengaruhi fungsi organ-organ sistem pencernaan. Ia juga berlaku di latar belakang penyakit kongenital atau kecenderungan genetik. Tetapi untuk mengelakkan perkembangan patologi, perlu menghapuskan semua faktor negatif.
Gejala ciri
Lazimnya, penyakit refluks disertai dengan rasa yang tidak menyenangkan di dalam mulut, kerap belur, atau pedih ulu hati. Tetapi mungkin terdapat tanda-tanda lain yang disebabkan oleh tanda-tanda penyakit sistem saraf, muskuloskeletal dan kardiovaskular. Oleh itu, apabila membuat diagnosis, doktor mesti mengambil kira gejala yang rumit.
Gejala utama patologi
Tanda-tanda GERD yang paling biasa dengan esophagitis termasuk:
- sakit di perut yang boleh diberikan kepada rahang bawah atau hypochondrium kiri;
- luka mual, pedih ulu hati berterusan;
- pahit pahit atau masam;
- pembentukan plak putih atau kekuningan pada permukaan lidah;
- peningkatan keteguhan dan kerengsaan;
- masalah tidur, insomnia;
- kelemahan umum badan, prestasi rendah;
- serangan batuk kering;
- penampilan berat di perut selepas makan;
- masalah menelan;
- demam.
Heartburn - gejala utama GERD
Sekiranya pesakit tidak diberikan bantuan perubatan yang tepat pada masanya, penyakit itu boleh berkembang, dengan hasil yang baru, lebih serius lagi ditambah kepada gejala di atas. Sindrom nyeri meningkat, dan serangan belching boleh berubah menjadi muntah.
Peranan diet di esofagitis
Seperti yang disebutkan sebelumnya, pemakanan adalah salah satu kaedah utama rawatan esofagitis. Pertama sekali, diet pesakit harus seimbang, iaitu, bukannya 3 makanan besar, seperti biasanya, anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Ia sangat disyorkan untuk tidak makan terlalu banyak, kerana ini akan menjejaskan operasi injap, melemahkannya. Apabila injap lemah, jus gastrik memasuki rongga esofagus, dengan itu menjejaskan membran mukus organ ini. Dengan makan lazat, loya sering berlaku, dan pesakit juga mengalami ulserasi esofagus dan dinding perut.
Pemakanan untuk esophagitis
Sebaik sahaja anda melihat tanda-tanda awal indisposition, anda perlu segera mendapatkan bantuan daripada doktor. Semasa pemeriksaan diagnostik, di mana doktor akan menjalankan semua ujian yang diperlukan, pesakit akan dijadikan diagnosis yang tepat. Atas dasarnya, kompleks rawatan yang mencukupi dibuat dan diet khusus ditetapkan. Hanya doktor yang berminat boleh menentukan produk mana yang harus dikecualikan dari diet harian, dan yang mana, sebaliknya, harus ditambah. Mengabaikan tanda-tanda patologi dapat menimbulkan peralihan kepada bentuk kronik.
Ciri-ciri terapi diet
Pemakanan untuk GERD harus ditujukan untuk melindungi membran mukosa esofagus dari kesan buruk kimia dan mekanikal. Untuk tujuan ini, perlu mematuhi prinsip berikut:
- tidak termasuk dari diet atau membatasi jumlah makanan berlemak yang dimakan;
Makanan berlemak harus dikecualikan daripada diet.
Jangan berbaring segera selepas makan
Melangkah ke katil selepas makan boleh tidak lebih awal daripada 1.5-2 jam. Hanya jika semua cadangan ini diikuti boleh kesan terapeutik yang diingini dicapai dengan GERD dengan esofagitis. Juga, dengan bantuan diet terapeutik, mungkin untuk mencegah perkembangan penyakit gastroenterologi pada masa akan datang.
Produk apa yang harus dibuang
Bergantung kepada keparahan penyakit dan keadaan pesakit, doktor membuat diet terapeutik. Tetapi ada produk tertentu yang perlu dikecualikan daripada menu dalam apa jua keadaan dan tidak kira tahap patologi. Produk-produk terlarang termasuk:
- produk susu yang ditapai, terutamanya susu. Bukan rahsia lagi bahawa dengan bantuan susu anda dapat dengan cepat menghilangkan serangan dari pedih ulu hati, tetapi karena peningkatan kandungan kalsium dan protein, rembesan asid hidroklorik dalam tubuh meningkat lagi;
Bagaimana untuk mencegah keterukan GERD
Ini bukan senarai lengkap produk yang tidak disyorkan untuk digunakan dengan esophagitis. Oleh itu, sebelum memulakan terapi diet, anda perlu berunding dengan pakar.
Sampel menu untuk hari itu
Anda boleh menyediakan makanan anda sendiri berkenaan dengan produk yang dibenarkan dan dilarang atau menggunakan skim yang telah disediakan. Berikut adalah diet harian yang digunakan dalam terapi diet.
Jadual Ration harian untuk GERD dengan esophagitis.
RAHSIA DARI DIETERA - LAMAN DALAM TOPIC GERD || Diet dengan gerba dengan meja esophagitis
Peraturan pemprosesan makanan
Pemakanan diet untuk penyakit refluks gastroesophageal menghadkan pengambilan makanan tertentu dan mempunyai beberapa peraturan yang mesti diikuti untuk mencapai hasil yang positif.
Makanan ini untuk penyakit refluks gastroesophageal menyediakan makanan berpecah, iaitu pesakit perlu makan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Hidangan tidak boleh menjadi panas. Ia juga tidak disyorkan untuk makan makanan yang sangat sejuk. Selepas makan pesakit tidak boleh segera berehat, serta melakukan kerja fizikal yang berkaitan dengan membongkok badan ke hadapan.
Oleh sebab esophagitis catarrhal mengepam epitelum tiub esofagus, dan gastritis menyebabkan kerosakan pada lapisan perut, diet untuk patologi ini bertujuan mengurangkan kerengsaan membran mukus organ-organ dalaman ini. Ia juga menyumbang kepada perkembangan normal rembesan gastrik dan meningkatkan motilinya.
Jadual ini melibatkan penerimaan sup, kentang tumbuk, bijirin likat, serbuk sayur, jeli. Doktor mengesyorkan penaik, memasak atau mengukus.
Anda tidak boleh makan makanan yang menimbulkan kembung:
Susu kambing dengan esophagitis refluks, anda boleh minum setiap hari pada waktu pagi untuk 1 gelas. Ia akan mengurangkan sensasi terbakar di esofagus, tetapi dengan peningkatan dos, produk itu boleh menyebabkan peningkatan rembesan rahim gastrik, yang tidak diinginkan untuk penyakit ini. Susu disyorkan untuk digunakan sebagai asas untuk porridges, dalam kes ini ia dicairkan separuh dengan air.
Ia juga tidak diingini untuk memakan makanan manis (pastri, kuih-kuih, kuih, produk yis) kerana kandungan karbohidrat yang cepat mencerna, yang menyumbang kepada penapaian makanan dan kembung. Ini menyebabkan peningkatan tekanan pada bahagian bawah perut dan membuang kandungan ke dalam esofagus.
Epal yang dibasuh dibersihkan dari benih, letakkan pada lembaran penaik dan panggang dalam ketuhar pada 180 * 20 min.
Pate daging
Rebus daging (ayam, arnab, daging lembu), wortel, bawang. Selepas bahan-bahan telah disejukkan melalui penggiling daging 2 kali, tambahkan mentega dan garam secukup rasa. Daripada daging, anda boleh mengambil hati atau campurkannya 5050.
Agar tidak membahayakan tubuh, bukan untuk mencetuskan manifestasi negatif GERD, pesakit harus tegas mengikuti peraturan memasak, mengambilnya, dan tentu saja - diet. Ini tidak bermakna bahawa pesakit dengan diagnosis GERD akan ditakdirkan kepada kehidupan pertapa yang membosankan. Sememangnya, sesuatu yang disayangi dan biasa akan ditinggalkan.
Pertama sekali, anda perlu memahami bagaimana anda boleh memasak makanan, apakah peraturan untuk ini, dan dalam bentuk yang terbaik untuk makan makanan, dan makanan untuk GERD melibatkan ciri-ciri sendiri.
Kaedah memasak, pemfailan dan penerimaan di GERD
- Peraturan satu - ini adalah pemprosesan makanan yang berlainan ketika memasak. Adalah disyorkan untuk menyediakan semua hidangan dalam bentuk stim, masak, anda boleh rebus, tetapi pada masa yang sama sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk memasuki masakan hidangan yang dibakar.
- Peraturan dua - anda perlu makan makanan siap pakai dengan suhu tertentu, dalam jarak dari 30 C hingga 40 C, dan dalam keadaan tidak panas. Jika tidak, anda boleh mencetuskan kerengsaan dinding lendir esofagus.
- Kaedah tiga - makanan harus lima atau enam kali.
- Kaedah nombor empat - pengambilan makanan yang terakhir (makan malam) tidak boleh lewat dari 19.30-20.00, dan - 2-3 jam sebelum tidur (selepas makan apa-apa makanan anda tidak boleh mengambil kedudukan mendatar).
- Peraturan kelima - hidangan utama hidangan disyorkan untuk mengedarkan pada separuh pertama hari.
- Peraturan keenam - pemakanan untuk GERD menyiratkan penghapusan lengkap semua makanan kering, termasuk makanan segera, sandwic, dan sebagainya.
- Kaedah Tujuh - secara mutlak anda tidak boleh makan makanan di mana sahaja, semasa latihan bersungguh-sungguh, aktiviti fizikal.
- Peraturan kelapan - membuat menu individu untuk GERD setiap minggu.
Sudah tentu, pesakit harus sentiasa berunding dengan ahli nutrisi mereka dan jangan lupa bahawa untuk sebarang diet dengan patologi gastrointestinal terdapat batasan umum - pengecualian makanan pedas dan asin, soda, alkohol, asap, manis, dll. Peraturan yang sama berlaku untuk diet untuk GERD dengan esofagitis, walaupun terdapat beberapa keadaan yang tersendiri.
Untuk membuat diet dan menu anda sendiri untuk GERD, anda perlu tahu apa makanan yang anda boleh makan dan yang dilarang sama sekali (dan mengapa). Atau tahu cara menggunakan produk ini atau lain-lain.
Gangguan dalam kerja saluran penghadaman dan penyelewengan selera makan yang terhasil menghalang proses rembesan normal dan pencernaan makanan. The monotony diet orang yang menderita GERD, membawa kepada keperluan untuk menganjurkan diet yang lengkap dan pelbagai.
Pemakanan diet adalah bahagian yang paling penting dalam proses terapeutik kompleks, dan kadangkala faktor penentu dalam proses penyembuhan.
Pemakanan yang betul boleh mengubah fisiologi proses yang berlaku di dalam badan, meningkatkan kelajuan dan intensiti tindak balas metabolik, ketahanan badan, dan juga meningkatkan kesan penggunaan ubat-ubatan tertentu.
Prinsip asas organisasi diet di GERD adalah kepelbagaiannya. Pemakanan pecahan direka untuk memastikan beban seragam pada semua organ saluran gastrousus dan untuk mengelakkan peningkatan tekanan di dalam rongga perut.
Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 jam. Bahagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa perut yang meradang, mengganggu proses peredaran darah, traumatis dan membawa kepada distrofi dan penipisan.
Makan tengah hari boleh terdiri daripada satu hidangan, tidak semestinya secara tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Adalah perlu untuk memerhatikan selang antara pengambilan makanan pepejal dan cecair.
Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan kurang daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Sehingga proses pencernaan gastrik selesai dan makanan di dalam perut, NPS berada dalam keadaan santai. Oleh itu, selepas makan tidak perlu mengambil kedudukan mendatar, ia boleh mencetuskan refluks. Dalam kedudukan terlentang, terutama di sebelah kanan, kebarangkalian membuang makanan adalah maksimum.
Pemantauan berterusan diet akan membantu melegakan gejala akut dalam masa beberapa hari dan dengan pasti mencegah penyakit itu berulang.
Pendekatan asas makanan pemprosesan makanan dan matlamat utamanya ialah pemeliharaan maksimum nilai pemakanan, vitamin dan elemen penting. Berikut adalah resipi mudah yang memenuhi syarat-syarat ini.
Sup Kering Beras Ayam
Ia memerlukan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Keping ayam perlu dimasak tanpa kulit. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang kecil dalam kulit untuk seketika, dari sup ini akan memperoleh warna emas yang enak dan rasa bawang unik. Potong bawang kecil dan lobak merah ke dalam kiub dan tambah pada sup apabila ayam separuh masak.
Sementara sup sedang disediakan, rebus beras, dan pada akhir memasak, anda perlu menambah sedikit susu. Masukkan telur rebus dan sedikit mentega dalam nasi rebus, masukkan ladu, gulung dalam tepung, jika perlu.
Dari kuah yang sudah siap, dapatkan ayam dan letakkan ladu. Rebus selama 10 minit. Untuk rasa menambah sedikit hijau. Semasa pemutihan sup kaldu itu hendaklah separuh dicairkan dengan air.
Bakso pemakanan
Baki daging rebus yang harus dicincang halus dengan pisau atau cincang, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambah telur dan membawa kesediaan dalam dandang ganda.
Bakul Kembang
Kembang kol mestilah direbus dalam air masin yang ringan dan dibuang ke dalam floret kecil. Kemudian masukkan dalam bentuk, tuangkan dengan telur dan bakar yang dipukul, mengelakkan penampilan kerak (atau masak untuk pasangan).
Lobak dan Keju Soufflé
Kupas lobak besar harus dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu, kemudian gosok dengan baik melalui penapis dan tambah 50 g keju kotej dengan teliti dihiasi dengan garpu. Masukkan gula secukup rasa, telur dipukul, 10 g semolina, sepotong mentega dalam jisim yang terhasil, kacau dan rebus untuk pasangan.
Sup sayur-sayuran
Rebus dua sudu nasi yang dibasuh dalam sedikit air. Terikan sup, gosokkan kisi-kisi melalui penapis halus. Kemudian kacau dalam perkadaran yang sama dengan kentang dan lobak tumbuk dan letakkan di dalam rebusan. Tambah susu secukup rasa, masak sehingga mendidih. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.
Dalam penyakit ini, rawatan haba makanan sepatutnya lembut. Lebih baik makan makanan, kukus atau rebus. Ia berguna untuk membakar hidangan kegemaran anda sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.
Adalah sangat penting bahawa suhu makanan adalah dalam had tertentu. Makanan yang dihidangkan pada suhu 30-40 ° C tidak akan mengganggu kerongkong. Pada masa yang sama perlu ada 5-6 hidangan sehari, dan yang terakhir harus tidak lewat dari 8 malam. Saiz bahagian juga perlu dikurangkan. Beban utama pada esofagus harus jatuh pada awal hari.
Makanan harus seimbang dalam kalori. Setiap hari ia perlu mengambil 80-90 g protein, tidak lebih daripada 80 g lemak dan tidak lebih daripada 350 g karbohidrat Ia perlu menyimpan dalam masa 2100-2480 kcal.
Apabila GERD perlu menenuhkan diri dari makanan ringan secara kekal. Mana-mana sandwic kering dan makanan yang "cepat" adalah dilarang sama sekali tidak hanya semasa ketakutan, tetapi juga semasa pengampunan.
Agar tidak merengsakan esofagus, tidak digalakkan untuk dimakan semasa bersenam. Peraturan ini digunakan untuk aktiviti luar.
Boleh dimakan "bermaksud kemusnahan"
Prinsip pemakanan utama dalam GERD adalah pemilihan diet dan pengambilan makanan yang mencukupi. Memandangkan etiologi penyakit dari diet harus dikecualikan produk yang boleh menjejaskan:
- pada nada spinkter bawah esofagus (LES) - kopi yang kuat, teh, alkohol, minuman berkarbonat manis, kekacang;
- pada keadaan membran mukosa yang meradang perut dan esophagus berdasarkan komposisi atau konsistensi;
- pada produk asid hidroklorik gastrik - jumlah berlebihan hidangan daging, coklat, makanan berlemak;
- pada kelajuan dan kualiti pencernaan gastrik kerana strukturnya dan (atau) suhu.
Ciri-ciri organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan membran mukus dan kualiti pencernaan gastrik termasuk:
- kandungan asid;
- konsistensi;
- suhu;
- kandungan lemak;
- kandungan gas.
Apabila membina diet perlu memberi tumpuan kepada sensasi individu. Ketidakselesaan (terutama pedih ulu hati) dalam perut, yang berkaitan dengan penggunaan produk tertentu, walaupun dari senarai yang dibenarkan - sebab yang serius untuk menolaknya.
Mengatasi pencernaan
Makanan mengunyah adalah peringkat permulaan proses pencernaan. Kerja normal perut dan penyerapan makanan secara langsung bergantung kepada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut.
Konsistensi jisim makanan dan impregnasinya dengan rembesan kelenjar air liur, yang mempunyai tindak balas alkali dan, dengan itu, dapat meneutralkan sebahagian jus gastrik, bergantung kepada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah boleh menjadi faktor tambahan yang menjengkelkan untuk membran mukus.
Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan perbualan yang meriah menyumbang kepada menelan udara, belching dan (atau) refluks.
Apa yang boleh anda makan dengan penyakit ini
Makanan yang dicadangkan ini terdiri daripada hidangan berbentuk buah lati, tepung likat, buah murni, keju kotej, hidangan dalam bentuk souffle. Dalam penyakit ini, makan berlebihan adalah sangat berbahaya, kerana ia meningkatkan beban pada perut yang meradang, menyumbang kepada genangan makanan dan menyebabkan refluks. Oleh itu, doktor mengesyorkan mengambil makanan dalam bahagian kecil dan tidak mengisi.
Dalam diet termasuk:
- telur rebus rebus;
- buah-buahan bukan berasid (pisang, pic, aprikot, plum);
- keju kotej rendah lemak;
- ikan dan daging rendah lemak;
- roti kering putih;
- bijirin (beras, soba, oat, jelai);
- sayur-sayuran, sup, casseroles;
- jus buah (tidak masam, dicairkan dengan air separuh);
- jeli;
- compote.
Bagi pesakit GERD, pakar pemakanan membangun garis panduan umum untuk makan, nasihat pemakanan khusus untuk GERD. Mereka berbeza sedikit daripada nasihat mengenai pemakanan yang betul untuk orang yang mempunyai patologi lain saluran gastrousus.
- Produk daging dibenarkan makan ayam, daging babi dan daging lembu, arnab. Ikan dibenarkan (tetapi tidak digoreng).
- Di dalam diet perlu pelbagai bijirin.
- Keperluan maksimum untuk mengecualikan mana-mana jenis lemak haiwan.
- Jangan makan terlalu banyak, makan harus kerap dan jumlah kecil (makanan berpecah).
- Bagi pelbagai diet, pesakit boleh dalam menu untuk GERD dengan esophagitis untuk menggunakan biji dan kacang kecil, tetapi pastikan mereka dibersihkan dengan baik.
Dengan apa-apa penyakit refluks gastroesophageal, diet secara beransur-ansur dikeluarkan, perlahan-lahan memperkenalkan produk baru, hanya dengan kebenaran doktor yang menghadiri dan dalam urutan tertentu. Mereka ditambah satu demi satu selama beberapa hari. Jika tidak, anda boleh menyebabkan serangan penyakit yang kuat.
Ciri-ciri Memasak
Persoalan yang paling penting untuk semua pesakit dengan penyakit refluks, sambil memerhatikan pemakanan yang betul, adalah apa yang boleh dimakan, apakah preskripsi untuk GERD, cara membuat makanan bervariasi dan lazat, dan tidak memecahkan diet.
Seperti yang ternyata, terdapat banyak perkara untuk pesakit dengan penyakit ini, walaupun dalam bentuk yang luar biasa untuk orang yang sihat. Ini tidak menjadikan makanan kurang enak.
Apa yang boleh anda makan dengan GERD? Kebanyakan pesakit terkejut kerana belajar sangat.
- Hidangan dari daging lembu rendah lemak, walaupun daging babi, arnab dan ayam dibenarkan. Dari daging yang sudah dimasak dengan sempurna, tepung kukus, souffles, purees daging, bakso, casseroles.
- Dalam kuantiti yang kecil ditunjukkan untuk makan sosej, sosej rebus.
- Walaupun dengan masalah penyakit ini dan manifestasi komplikasi seperti reflux esofagitis dalam menu, anda boleh memasukkan keju kotej rendah lemak (tetapi tidak dengan kandungan lemak terendah), kefir (selepas makan makanan utama), susu atau susu masam. Krim masam (rendah lemak) boleh digunakan hanya sebagai hidangan berpakaian dan dalam kuantiti yang kecil.
- Ia dibenarkan bagi pesakit sedemikian untuk makan ikan jenis tertentu - ikan kod, hampas, hinggap, pollock, herring, ikan, tetapi hanya mendidih atau reneh.
- Ia dibenarkan, dan juga disyorkan untuk menggunakan telur, sebagai unsur hidangan lain, atau memasak omelet dari mereka untuk pasangan. Walau bagaimanapun, mereka boleh dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
- Juga menu di GERB membolehkan penggunaan kentang dalam hidangan yang disediakan khas. Ia boleh dimasukkan dalam menu sebagai kentang rebus, kentang tumbuk, tetapi tanpa telur dan mentega. Kentang dibenarkan memasak ladu (direbus), menggunakannya untuk casseroles.
- Dari porridges dibenarkan semolina, oat, soba atau nasi. Dalam keadaan ketika badan bertindak balas dengan baik kepada susu, tanpa gula (atau dengan sedikit gula, dan madu yang lebih baik) susu ternyata dimasukkan ke dalam diet. Untuk perubahan, adalah disyorkan untuk mengisi mereka dengan buah-buahan kering (pra dikukus). Walau bagaimanapun, tidak perlu menyalahgunakan hidangan tersebut - cukup untuk memakannya sekali seminggu.
- Vermicelli dan pasta boleh dimakan rebus, tetapi tanpa berpakaian lemak haiwan, dalam kes-kes yang teruk, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.
- Menu untuk pelbagai sup GERD, kentang mashed, kursus pertama berdasarkan susu, buah, sup vegetarian dari sayuran, ikan, ayam lemak rendah, tetapi tanpa ramuan untuk memanggang.
- Minum seperti air mineral dengan GERD boleh dimakan hanya selepas berunding dengan pemakanan.
Pencuci mulut, buah-buahan dan sayur-sayuran
Sayuran dan buah-buahan, hampir semuanya dibenarkan dalam bentuk rebus dan dibakar (dengan beberapa pengecualian, lihat di atas). Epal yang dipanggang dengan GERD, yang dibekalkan dengan madu dan buah beri sangat berguna.
Selepas masa rawatan dan melemahkan gejala utama penyakit, anda secara beransur-ansur boleh menambah sayur-sayuran mentah dan buah-buahan ke dalam diet, tetapi hanya jenis tempatan, supaya tidak membahayakan tubuh. Buah eksotik dikecualikan sepenuhnya.
Penggunaan sayur-sayuran tidak terhad (dengan pengecualian pedas), lebih-lebih lagi, ia boleh mempelbagaikan semua resipi untuk GERD.
Perlu diingatkan bahawa sebilangan besar produk herba apabila dikonsumsi mentah boleh menyebabkan sakit dada, jadi lebih baik untuk memakannya sepanjang tempoh rawatan dan pemulihan hanya dibakar atau direbus, dalam bentuk kentang souffle dan lenyek.
Manis dan pencuci mulut untuk GERD - ini adalah "tempat yang lemah" untuk semua gigi manis. Lagipun, gula-gula biasa - kek dan pastri, coklat dan gula-gula, ais krim, jem - dilarang, dan sememangnya. Walaupun, kadang-kadang selepas hidangan utama, anda dibenarkan untuk membenarkan diri anda sebilangan kecil kek atau gula-gula bukan coklat. Tetapi pada perut kosong adalah dilarang.
Tetapi dalam menu untuk GERD, penggunaan pencuci mulut seperti buah berry dan buah jeli, pelbagai kentang tumbuk, souffle dan krim rendah lemak dibenarkan, dan madu di dalamnya untuk GERD dalam dos kecil menggantikan gula.
Disyorkan dalam pemakanan apa-apa buah atau buah-buahan yang dibakar. Daripada jumlah ini, anda juga boleh memasak pelbagai hidangan rebus yang telah dihapuskan.
Kue kering dan manis dimasukkan ke dalam menu, pengeringan dengan GERD tidak diingini, mereka boleh menyebabkan kerengsaan esofagus, meningkatkan hakisan.
Dan marmalade atau pastila juga disyorkan untuk dimakan, tetapi ia dibenarkan untuk makan 1-2 keping setiap hari.
Ia penting! Semua larangan dan permit untuk menerima ini atau makanan itu benar-benar individu, dan semua menu harus dibuat hanya oleh orang diet, di bawah pengawasan siapa pesakit itu.
Adalah diketahui bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan berguna untuk tubuh yang sihat, tetapi ia adalah bahaya besar ketika refluks. Apabila bahan dikeluarkan dari perut, terutamanya dalam kes komplikasi GERD, dinyatakan dalam esophagitis, tidak digalakkan menggunakan sayur-sayuran mentah atau buah-buahan dalam keadaan mentah.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam hal ini, kandungan perut, masuk ke kerongkongan, goresan dan merosakkan membran mukus yang telah meradang, yang hanya memperburuk keadaan pesakit. Di samping itu, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan merangsang peningkatan rembesan jus gastrik, yang menimbulkan pedih ulu hati.
Untuk mengelakkan manifestasi negatif penyakit ini, tetapi masih tidak menafikan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, mengekalkan diet dengan GERD, pesakit perlu mengetahui beberapa jenis penggunaannya.
Pada dasarnya, jenis penyakit ini boleh memakan banyak buah. Pengecualian terhadap diet hanya berkaitan dengan mereka yang mempunyai pengaruh yang kuat terhadap keadaan membran mukus - sitrus dan buah-buahan eksotik.
Untuk tempoh pemulihan, pir keras (mentah) dan pisang tidak ditunjukkan. Di samping itu, pesakit perlu ingat bahawa semua buah mentah boleh dimakan 30-40 minit sebelum makan utama.
Dalam kes ini, jus gastrik yang dihasilkan sebagai tindak balas kepada pengambilan mereka akan digunakan untuk mencerna makanan, hanya selepas selang masa yang ditetapkan.
Doktor dietetika mengesyorkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bentuk yang dimasak - dikukus, atau direbus, direbus (dalam bentuk merebus). Makanan Braised biasanya sangat berguna untuk GERD, kerana ia mempunyai kesan yang sangat positif pada sfinkter esofagus yang lebih rendah.
Tomato, timun (mentah), masam dan sauerkraut dikecualikan daripada menu sayuran. Walaupun, dengan keinginan yang kuat, para ahli pemakanan membenarkan mereka untuk ditambah kepada salad (dalam kuantiti yang sedikit dan tanpa ketiadaan reaksi negatif kepada mereka), sementara tomato terbaik dibersihkan dari lapisan atas.
Ia adalah tidak diingini untuk memperkenalkan cilantro, salad hijau, pudina, kemangi, dan lain-lain dalam menu GERD semasa tempoh pemulihan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan-bahan ekstrak yang terkandung di dalamnya dicirikan oleh kesan fisiologi yang kuat pada membran mukus dan secara mendadak meningkatkan rembesan jus gastrik.
Pemakanan tahu bagaimana diet dengan GERD dengan esophagitis berbeza daripada diet dengan penyakit yang sama, tetapi tanpa komplikasi ini. Terdapat ciri-ciri kecil pemakanan yang betul dalam kehadiran proses keradangan esofagus, dan, tentu saja, meja untuk GERD jenis ini lebih kurang.
- Rejim suhu yang paling lembut - makanan dan minuman yang paling dimakan hangat.
- Kursus rawatan dengan patologi ini tidak berlangsung sehingga 4 minggu, tetapi dari 2 bulan, dan produk baru diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
- Sepanjang rawatan, para ahli pemakanan menegaskan diet dengan jenis penyakit refluks yang lebih teruk - pengenalan hanya sayuran, buah dalam bentuk kentang tumbuk (tidak mentah), dan pelbagai bijirin untuk diet.
- Untuk memaksimumkan esofagus dalam keadaan "berehat", perlu menghapuskan makanan manis sebanyak mungkin.
Semua pesakit berkaitan secara berbeza dengan penerimaan pelbagai produk, jadi semua saranan dalam artikel ini adalah pesanan yang bermaklumat dan umum. Setiap pesakit pemakanannya harus memilih dan membuat diet individu dan menyesuaikan menu untuk GERD selama seminggu, bergantung kepada keadaan pesakit, perubahan, dan sebagainya.
Teknologi penyediaan hidangan pemakanan adalah berdasarkan kepada haba yang berhati-hati dan pemprosesan mekanikal produk: pengisaran dalam penggiling daging, menggosok, mengukus, membakar tanpa kerak. Untuk memanggang, daging pra-rebus digunakan.
Diet cecair adalah prinsip diet utama.
Makanan berlemak, manis, goreng memerlukan masa tambahan dan peningkatan rembesan untuk penyediaan yang mencukupi untuk pencernaan usus, oleh itu ia ditahan di dalam perut, yang menyebabkan genangan, pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.
Merapikan kerak yang teruk boleh menjadi berbahaya kerana kandungan resin dan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasidan.
Pembentukan diet
Sudah tentu, setiap pesakit dengan GERD sangat prihatin dengan produk apa yang harus dikecualikan, apa yang boleh dimakan dengan GERD, produk apa yang perlu disediakan khas, masa makan, dan keupayaan untuk makan sepenuhnya makanan yang enak, walaupun dari produk yang diluluskan.
Daging merah (daging lembu, kambing, daging babi) perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
Pevzner diet
Pilihan diet mana-mana melibatkan pendekatan individu. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli pemakanan Soviet M.
I. Pevzner membangunkan sistem diet, yang merupakan sebahagian daripada rawatan bersepadu beberapa penyakit.
Seorang saintis yang cemerlang telah membangunkan lebih daripada 15 jenis diet, yang meliputi jangkamasa maksimum penyakit. Setiap jenis diet dipanggil meja dan mempunyai nombor sendiri.
Penggunaan jadual tersebut membantu menyediakan pendekatan individu yang diperlukan untuk pemakanan.
Variasi beberapa diet ditunjukkan oleh huruf dalam setiap kumpulan. Varian diet menyediakan kesinambungan rawatan dan peralihan peralihan beransur-ansur kepada pemakanan yang baik.
Dietetik moden, kecenderungan untuk mengubah beberapa peruntukan teori M.I. Pevzner berhubung dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk mengelakkan pemisahan jadual yang jelas, tetapi gambaran klinikal GERD membolehkan penggunaan prinsip diet jadual 1 dan 1b.
Nombor jadual 1. Dalam amalan, diet adalah pemakanan lengkap, ia ditunjukkan untuk penyakit pampasan perut dan duodenum.
Nombor jadual 1b. Petunjuk untuk pelantikan adalah: ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat yang tidak dibangkitkan atau remisi, pemburukkan gastritis kronik dengan pemisahan asid yang meningkat, dan juga gastritis akut dalam pengampunan.
Video berguna
Zrazy dari kentang
Rebus daging, cincang. Segera cincang bawang, potong minyak sayuran, garam. Rebus kentang dan mash mereka, garam dan campurkan dengan telur mentah. Campurkan daging dengan bawang. Membuat pancake mashed dari kentang lecek, letakkan mince di tengah, bentuk zrazy, gulung dalam serbuk roti putih dan bakar pada lembaran penaik dalam oven.
Kaedah tradisional rawatan
Aloe, madu dan Cahors apabila reflux esofagitis digunakan untuk menyediakan tinctures, yang juga membantu dengan gastritis. Menghancurkan setengah kilogram daun lidah bercampur dengan segelas madu, bersikeras dalam gelap selama 3 hari, tambah sebotol cahara dan tahan selama 3 hari lagi di tempat yang gelap. Minum 3 kali sehari dan 1 sudu besar. l 30 minit sebelum makan sebulan.
Adakah air mineral dibenarkan dengan esophagitis refluks? Air mineral "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" digunakan untuk merawat reflux esofagitis, kerana ia terdiri daripada alkali, meneutralkan tindakan persekitaran asid jus gastrik.
Ambil untuk memanaskan hingga 38-45 * 200 ml sebelum makan.
"Borjomi" dengan esophagitis refluks juga dibenarkan untuk digunakan.
Menu sampel untuk GERD dengan esophagitis
Pada masa pemisahan GERD, keperluan pemakanan diperketat: bukannya bijirin yang rapuh, kismis bubur disyorkan, buah-buahan kering harus dibersihkan dengan teliti, dan produk tenusu harus dikecualikan daripada diet.
1 sarapan pagi: omelette stim, bubur soba yang ditumbuk, teh dengan susu.
2 sarapan pagi: kasut keju cottage, pear pate.
Makan tengah hari: mi di rumah, gulung kubis dalam krim masam, kompos epal.
Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang baik dari minimum?
Kata makanan biasanya dikaitkan dengan sesuatu yang sangat membatasi kebebasan, sehingga sering sangat diperlukan untuk rawatan sedemikian dianggap tanpa semangat yang semestinya.
Malah, perkara kelihatan jauh lebih buruk. Dan dalam produk yang seolah-olah paling minimum ini, seseorang dapat mencari bukan sahaja berguna, tetapi juga orang-orang kegemaran.