Faedah makanan kukus

Kelebihan cara memasak yang paling kuno adalah jelas: produk mengekalkan bukan sahaja warna, bau, bentuk dan rasa semulajadi mereka, tetapi juga kebanyakan mikroelen dan vitamin yang terkandung dalam produk mentah. Untuk mengukus tidak memerlukan minyak dan sup, jadi vitamin dan mineral larut air tidak hilang, dan makanan tidak tepu dengan lemak. Apabila produk mengukus tidak bersentuhan dengan udara dan jangan panas melebihi 10 ° C, yang mengekalkan komposisi mereka dalam bentuk asalnya. Semua produk sesuai untuk mengukus, kecuali untuk cendawan, yang mesti direbus dalam jumlah besar air. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang disusur dan kusut di dalam dandang berganda akan mendapat bau dan rasa yang tidak menyenangkan, dan jika anda memotong kecacatan, mereka akan kehilangan bentuknya. Oleh itu, untuk mengukus, semua sayuran dan buah-buahan mestilah berkualiti tinggi.

Banyak produk hanya berguna apabila pemprosesan stim, misalnya, beras perang, yang ketika mendidih sepenuhnya kehilangan vitamin B1. Masa yang diperlukan untuk mengukus sayur-sayuran adalah kurang daripada untuk memanggang dan mendidih dalam air. Hidangan kukus berair dan sihat, kerana stim, menguap walaupun dari air keras dan berklorin, tidak mengandungi kekotoran logam.

Di samping faedah kesihatan, mengukus masa menghemat, hidangan tidak pernah terbakar, semuanya dimasak secara merata dan tidak memerlukan kacau dan berputar. Pemasak wap tidak perlu dibersihkan dari lemak, dan perabot dapur dari filem berminyak terbentuk ketika menggoreng dalam minyak. Pada tiang yang berlainan dandang ganda, anda boleh memasak beberapa hidangan sekali gus dengan meletakkan produk dengan masa memasak yang lebih pendek di peringkat atas. Dalam dandang berganda, anda boleh dengan cepat dan tanpa kehilangan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Walaupun semua kelebihan dandang ganda, beberapa orang membuat keputusan untuk menggantikan kuali dan periuk dengannya. Prejudis terhadap pengukus biasanya dikaitkan dengan fakta bahawa kaedah ini disyorkan untuk pesakit yang menghidap gastrik, ulser, cholecystitis, aterosklerosis dan penyakit kronik yang lain, dan orang yang sihat sepatutnya tidak menghalang dirinya daripada peluang untuk makan makanan yang digoreng atau direbus.

Bagi orang yang biasa dengan borscht kaya dan kentang goreng rangup, rasa makanan kukus akan kelihatan membosankan pada mulanya. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambah sos dan perisa yang berbeza untuk hidangan selepas memasak. Pertimbangkan sama ada anda benar-benar suka rasa makanan goreng sehingga anda sanggup menerima kesan yang berbahaya. Apabila menggoreng, dan lebih-lebih lagi apabila memanaskan semula makanan, karsinogen dibentuk dari minyak. Daging panggang adalah beban serius untuk perut dan sistem kardiovaskular. Hidangan kukus, sebaliknya, mudah dicerna, jangan membuat rasa berat di dalam perut, dan juga menyumbang kepada pemeliharaan belia dan keindahan, kerana mereka tidak mengandungi kalori, kolesterol dan sebilangan besar sampah yang menyerap kapal.

Makanan kukus adalah yang paling pemakanan.

Hidangan tetap dengan hidangan stim memperbaiki keadaan kulit dan rambut, menguatkan sistem imun dan meningkatkan nada. Makanan stim adalah pencegahan penyakit kardiovaskular untuk orang yang berumur lebih dari 40 tahun. Apabila kekurangan tidur, tekanan dan peningkatan tenaga fizikal, tenaga stim akan memberi tubuh dengan vitamin dan membantu anda bertahan hidup dalam tempoh yang sukar tanpa merosakkan kesihatan anda.

Peranti yang paling mudah untuk mengukus ialah kuali yang mendalam, di bahagian bawah air dituangkan, ayak diletakkan di atasnya, dan penutup ditutup rapat. Jika anda hanya meletakkan bekas dengan makanan di dalam periuk air, ia akan mendidih dalam air mandi, yang juga lebih baik daripada mendidih dalam air, tetapi dengan cara ini wap tidak boleh menembusi produk secara sama rata. Pilihan lain adalah periuk dengan kasa yang tetap di atas di mana produk diletakkan.

Sekarang terdapat banyak kapal terbang reka bentuk yang berbeza, di mana ia lebih mudah untuk memasak daripada dalam kuali. Versi dandang yang paling berbobot ganda adalah panci dengan sisipan mesh dan tudung yang ketat. Bekerja dengan dandang berganda itu memerlukan sedikit kemahiran dan perhatian. Jika air mendidih, atau pengukus dilupakan di atas api, hidangan itu akan dimakan.

Dengan kemunculan kapal-kapal elektrik autonomi moden, orang yang paling tidak semestinya perlu bekerja keras untuk merosakkan hidangan itu. Prinsip operasi dandang elektrik elektrik mudah - asasnya dipenuhi dengan air, yang dipanaskan oleh penjana stim dan membentuk stim yang dibekalkan kepada produk yang terdapat di beberapa tiang dalam bakul dengan lubang. Kondensat dikumpulkan dalam kuali. Pemancing sedemikian mempunyai pemasa, penunjuk paras air dan beberapa mod operasi. Jika air mendidih, periuk stim akan dimatikan secara automatik. Penguap murah hanya menggunakan air tulen untuk penuaan wap, mereka tidak boleh dimasak dalam sup, wain atau teh, yang dengan ketara mengurangkan menu. Sesetengah kapal uap boleh mengekalkan suhu makanan selama beberapa jam selepas mereka siap dan mula bekerja pada pemasa dengan menyediakan sarapan sementara semua orang sedang tidur.

Selera makan!

Tonton ini dan banyak bahan lain di saluran YouTube kami. Video baru setiap hari - melanggan dan jangan ketinggalan. Teruskan dengan tarikh dengan LIFE MEN!

Bagaimana untuk mengepam tanpa pengukus?

Berkongsi dalam sosial. rangkaian:

Sekarang hampir setiap rumah mempunyai peralatan rumah tangga yang menghadapi tugas yang rumit dan menjadikan kehidupan manusia lebih mudah. Di dapur banyak, anda dapat melihat gabungan, pengadun, pengadun, penguap dan "pembantu" yang lain. Sebagai contoh, dengan menggunakan dandang berganda, anda boleh menyediakan makanan yang lazat dan tidak kurang lazat daripada di dalam kuali, kerana produk tersebut mengalami rawatan termal dengan kadar kelembapan yang tinggi. Malangnya, tidak semua suri rumah di dapur mempunyai alat sedemikian, dan dengan serta-merta persoalan timbul, bagaimana memasak dikukus tanpa pengukus? Di Internet terdapat banyak resepi hidangan yang boleh disediakan tanpa peranti domestik seperti itu.

Bagaimana untuk menggantikan dandang yang berganda?

Apabila di dapur terdapat perkakas rumah yang lengkap, anda hanya perlu membuang bahan ke dalamnya, tetapkan mod memasak. Hidangan kukus dinikmati bukan sahaja oleh orang-orang moden, sebelum nenek kami juga dimasak di atas mandian wap, memberikan keluarga mereka dengan makanan yang sihat dan enak. Dan mereka melakukan tanpa peralatan masak.

Arahan untuk alat pengukus buatan sendiri:

  1. Ambil pan dalam atau kuali dengan mangkuk. Kapal mestilah diameter yang sama.
  2. Isi air dalam setengah periuk, dan topinya dengan kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan.
  3. Betulkan kain kasa dengan kain linen.
  4. Letakkan keping daging atau apa-apa produk lain pada kain kain kasa dan tutup dengan tudung di atas.

Ia penting! Daripada kain kasa, anda boleh menggunakan colander, menutupnya dengan penutup periuk. Adalah disyorkan untuk menggunakan barang enameled.

Oleh itu, anda boleh memasak sebarang hidangan yang dikukus tanpa periuk perlahan dan pengukus.

Prinsip-prinsip umum memasak patties kukus

Terlepas dari kenyataan bahawa tidak ada makanan yang menguntungkan pada kek stim, mereka sangat lazat, lebih-lebih lagi mereka lebih sihat daripada yang digoreng. Lebih-lebih lagi, mereka tidak begitu sukar untuk memasak seperti dalam kuali, kerana anda tidak perlu berdiri di atas dapur, sentiasa menghidupkannya.

Jika tiada pengukus, tetapi benar-benar mahu memasak hidangan kukus kegemaran anda:

  • Gunakan periuk rata bawah rata.
  • Tempoh memasak bergantung kepada daging terpilih, hidangan daging ayam disediakan paling cepat.
  • Adalah lebih baik untuk melakukan pemadat untuk memasak burger secara mandiri, kerana potongan dari peminum yang dibeli boleh dibongkar.

Ia penting! Produk sayur seperti kubis, lobak merah, dan kentang ditambah kepada daging. Mereka memberi juiciness, membantu untuk mempelbagaikan ragam rasa. Tepung sayuran dibuat hanya dari sayuran atau bijirin. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menjalani diet rendah kalori.

Potong stim dalam kuali

Untuk membuat stew minceroot ayam lazat, ikut garis panduan ini:

  1. Sediakan dada ayam, keluarkan coretan, potong filletnya.
  2. Sediakan sayur-sayuran: bawang, wortel, beberapa ulas bawang putih. Hancurkan mereka.
  3. Dalam ayam cincang, tambahkan sayur-sayuran, beberapa sudu tepung, telur mentah, rempah-rempah.
  4. Kacau bahan untuk konsisten lancar.
  5. Bentuk patties, letakkannya dalam kuali yang telah dipanaskan, disejukkan dengan mentega.
  6. Tuang satu gelas air, tutup kuali dengan tudung.

Ia penting! Hidangan masak tidak berbeza dengan rasa dan penampilan dari dimasak dalam dandang berganda.

Cutlets Sayuran Kukus Tanpa Pengukus

Cutlet sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian. Disediakan pada prinsip yang sama dengan hidangan daging.

Ia penting! Yang paling lazat adalah potong kubis. Mereka sangat lazat dan wangi. Dan dengan bantuan semolina, potong memegang bentuk yang dikehendaki dan jangan hancur.

Untuk memasak hidangan sayur-sayuran kukus tanpa perkakas khas, anda memerlukan periuk dengan air dan ayak atau colander rata. Resipi hidangan yang sihat dan lazat ini adalah seperti berikut:

  1. Tuangkan kepala kubis putih.
  2. Tiga pada dua buah bawang putih halus.
  3. Campurkan sayur-sayuran.
  4. Untuk jisim sayuran menambah satu telur mentah, tiga sudu semolina dan rempah secukup rasa.
  5. Campurkan bahan-bahan sehingga licin.
  6. Bentuk cutlet, letakkannya dalam kuali sebelum dipanaskan dan tuang segelas air.
  7. Tutup dengan tudung.

Ia penting! Proses memasak masakan sayuran memakan masa yang kurang dari daging memasak. Produk sayur-sayuran disediakan tidak lebih daripada 20-25 minit.

Ikan pengukus

Kunyit biasanya dimasak fillet ikan merah atau putih.

Ia penting! Perlu diingat bahawa penyediaan produk ikan akan mengambil lebih banyak masa daripada sayuran atau daging, kerana ikan lebih berisiko penyakit dan dalam beberapa kes adalah pembawa pelbagai penyakit.

Sebelum memasak, ia mesti dibersihkan dengan betul dan dibilas. Sediakan ikan dalam kuali dengan penambahan sedikit air atau dalam penyaring di atas kuali air mendidih. Sebelum proses memasak, fillet ikan dioles dengan rempah-rempah kegemaran dan beberapa titis sayuran atau minyak zaitun.

Ia penting! Ikan siap dihidangkan dengan kentang atau nasi mashur.

Trik memasak tanpa kapal uap

Untuk membuat makanan yang lazat dan wangi, anda perlu mengikuti cadangan tertentu:

  • Buat potong dengan tangan yang basah, secara berkala meletakkannya air sejuk.
  • Sekiranya daging kelihatan kering, anda boleh mencairkannya dengan campuran sayur-sayuran cincang atau roti putih yang direndam dalam susu.
  • Untuk mengekalkan jus, makanan yang dimasak dibungkus dengan ketat dalam foil.
  • Dalam proses memasak, anda boleh menambah sekeping mentega. Ia memberikan kelembutan kepada produk.
  • Bukan semolina sahaja, tetapi juga beras rebus atau gandum boleh memelihara bentuknya.
  • Jika dagingnya terlalu kasar, pukulnya sebelum memotong.

Pematuhan dengan cadangan mudah ini menjamin anda peluang untuk mencuba bakso atau sayur-sayuran yang lazat.

Langkah-langkah keselamatan

Semua peranti yang digunakan mestilah selesa dan boleh dipercayai, dan langkah berjaga-jaga keselamatan mesti diikuti semasa bekerja dengan peranti stim:

  1. Gunakan sarung tangan khas, kerana stim juga boleh menyebabkan luka bakar.
  2. Kain kain boleh basah dan tidak kurang panas daripada periuk. Oleh itu, jangan sentuh dengan tangan kosong anda.
  3. Anda tidak boleh menggunakan penapis plastik atau colander, kerana hidangan yang dibuat dari bahan tersebut tidak stabil untuk suhu tinggi.
  4. Tegaskan kain kasa kain supaya tidak jatuh ke dalam air dan tidak perlu mengeluarkannya dari air mendidih.

Ia penting! Pematuhan peraturan keselamatan adalah salah satu keperluan utama untuk mengukus makanan.

Faedah mengukus

Hari ini, banyak yang cuba menurunkan berat badan dan menjaga anak muda selama mungkin, produk yang dikukus adalah apa yang anda perlukan. Lagipun, pemakanan dengan makanan stim meningkatkan kesihatan manusia, kesejahteraan memperbaiki dengan ketara.

Apa yang mengukus?

Pengukus adalah sangat dekat dengan memasak konvensional, satu-satunya perbezaan ialah pemancar suhu dalam kes ini bukan air mendidih, tetapi wap panas. Ini adalah di mana perbezaan asas antara kedua-dua kaedah yang berkaitan terletak: kerana pengukus tidak melibatkan sentuhan dengan cecair dan hidangan disediakan semata-mata oleh stim, ini membolehkan memelihara kebanyakan bahan yang terkandung di dalamnya, baik sihat dan perasa, dalam produk. Jika kita bercakap mengenai faedah, maka kandungan asid folik dan vitamin C dalam makanan selepas kukus berkurangan sebanyak 15%, sementara dengan mendidih biasa ia berkurangan sebanyak 35% dan 25% - apa yang boleh kita katakan mengenai kaedah rawatan haba yang lain!

Saya juga berkata tentang bahan perisa sebab: jika sekeping daging atau ikan dibasuh dalam air mendidih, anda, sebagai tambahan kepada produk siap, juga akan mempunyai sup, dalam kebanyakan kes terlalu ringan untuk menjadi nilai masakan yang hebat. Walau bagaimanapun, sup ini adalah tanda yang pasti bahawa sebatian aromatik telah masuk ke dalam air, yang bermaksud bahawa mereka tidak lagi wujud dalam produk itu sendiri. Seringkali mereka cuba menghindari ini dengan menggunakan sup sedia untuk mendidih, tetapi jika ada cara yang lebih mudah: mengukus. Tanpa ragu-ragu, mengukus adalah yang paling halus dari kaedah masakan tradisional, dan yang moden adalah kedua hanya dengan kaedah suvid.

Untuk mengukus, terdapat banyak peralatan yang berbeza, dari pengangkut buluh Cina hingga peralatan elektrik moden, tetapi pada prinsipnya, anda tidak memerlukan peralatan rumit atau mahal - anda boleh "memikirkan" pengukus dengan colander yang dimasukkan ke dalam..

Ini adalah tiga komponen yang benar-benar diperlukan untuk dandang berganda:

  • kapasiti di mana air akan mendidih;
  • pendirian makanan yang akan membolehkan stim meningkat;
  • dan tutup supaya stim tidak keluar, tetapi beredar di dalam.

Untuk merebus makanan, bawa air mendidih, kemudian letakkan pengukus dengan makanan di atasnya dan tutup dengan penutup untuk mengedarkan stim dan memanaskan makanan secara merata. Pada mulanya, mengukus, seperti kebanyakan perkara yang sihat lain, dicipta di timur, itulah sebabnya penguap buluh Cina sering digunakan, yang dipasang di dalam periuk kuali atas air mendidih. Pemancing sedemikian mempunyai beberapa peringkat - bakul diletakkan di atas satu sama lain, supaya anda boleh memasak makanan yang berbeza pada masa yang sama. Saya juga menggunakan pengukir buluh - selain hakikat bahawa ia mengatasi dengan tugasnya dengan sempurna, ia juga kelihatan sangat bergaya, jadi anda boleh menyajikan hidangan siap di dalam pengukus. Di samping itu, kedai boleh membeli pengukus logam murah atau melihat peranti yang lebih moden - periuk tekanan elektrik, alat pemetik api dan peralatan lain biasanya mempunyai fungsi pengukus yang terbina dalam.

Terdapat juga kaedah eksotik yang mengukus, sebagai contoh, ini: produk yang memerlukan pendekatan yang sangat halus (katakan, menelan sarang) diletakkan di dalam sebuah kapal seramik dengan air, dan kapal ini pula diletakkan dalam dandang berganda, selama beberapa jam.

Faedah makanan stim

  1. Kualiti positif pertama makanan untuk pasangan adalah bahawa ia adalah kalori rendah dan disyorkan oleh ahli nutrisi kepada orang yang berlebihan berat badan dan hanya untuk toning badan.
  2. Produk mengekalkan semua vitamin dan mineral mereka yang bermanfaat, bentuknya tidak cacat dan warna semulajadi tidak hilang. Makanan adalah selera, dengan aroma dan rasa yang menyenangkan, jika, tentu saja, dapat memasak.
  3. Makanan yang dikukus sentiasa mengandungi jumlah minimum lemak, ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa minyak proses memasak tidak digunakan dan vitamin sedemikian seperti C, A tetap di tempat. Kandungan kalori juga dikurangkan kerana faktor ini, kerana minyak, apabila terdedah kepada suhu tinggi, mula menghasilkan karsinogen yang berbahaya kepada tubuh.
  4. Makanan yang dikukus adalah alternatif yang hebat untuk orang yang ingin menurunkan berat badan secara sederhana, lazat dan tanpa tenaga. Setiap hari makan makanan stim, kelaparan tidak hadir sepenuhnya, tetapi proses kehilangan berat badan berlaku.
  5. Makanannya agak berair berbanding memasak biasa. Bau sayur-sayuran segar dipelihara dan rasa mereka tidak merosakkan, mereka terbiasa dengan makanan seperti itu dengan cepat.
  6. Tidak perlu sentiasa berdiri di dekat dapur dan kacau atau berpusing. Dalam dandang ganda tidak pernah membakar apa-apa.
  7. Apabila menggoreng, peralatan memasak menjadi kotor kerana penambahan minyak, tetapi dalam kes ini stim tidak meninggalkan kesan berminyak.
  8. Makanan yang dikukus dengan cepat diserap oleh badan, tidak ada rasa tidak selesa dan berat.
  9. Sekiranya anda makan produk-produk tersebut secara teratur, keadaan kulit akan bertambah baik, rambut akan menguatkan dan sistem imun akan meningkat. Juga, makanan stim melegakan sistem saraf dan sedikit pun menyebabkan tubuh menjadi santai, dengan itu menghapuskan tekanan, dan meningkatkan kualiti tidur.

Makanan teruk dikukus

Ia tidak disyorkan untuk menggantikan dandang berganda dengan kuali konvensional, kerana kesannya akan sama sekali berbeza. Ramai yang biasa makan sup kaya dan makanan dengan kerak emas, cukup untuk menambah pelbagai sos, herba atau bumbu kegemaran ke hidangan yang telah disediakan supaya makanan tetap sihat.

Ciri-ciri makanan yang dikukus

Rasa makanan stim

Ini mungkin merupakan persoalan yang paling penting untuk kepentingan kebanyakan - persoalan rasa makanan stim.

Makanan kukus adalah juicier daripada makanan tradisional. Ia juga mengekalkan aroma makanan segar dan rasa asli. Anda terbiasa dengan makanan sedemikian cepat.

Kelajuan memasak wap

Terima kasih kepada perkakas dapur moden, iaitu, ketuhar gelombang mikro atau dandang berganda, ia memerlukan sedikit masa untuk menyediakan makanan yang sihat dan lazat.

Dalam dandang ganda atau ketuhar gelombang mikro, anda boleh memasak beberapa produk pada masa yang sama, tanpa berfikir bahawa hidangan boleh dibakar. Ini sangat menjimatkan masa untuk memasak, dan rasa hidangan yang berbeza tidak bercampur apabila memasak.

Terdapat cara yang paling mudah untuk memasak makanan yang dikukus - periuk dengan air, di mana terdapat ayak di bahagian atas atau grid khas untuk memasak makanan stim, ditutup rapat dengan tudung di atas. Ini adalah mudah untuk sedikit makanan. Kini tersedia penyesuaian teknologi moden, dandang yang double, yang membolehkan anda memasak hidangan yang indah dengan cepat dan tanpa perbelanjaan yang besar.

Semua produk yang diperlukan diletakkan dalam mangkuk, diisi dengan air dan dipasang pada masa yang sesuai.

Memasak stim secara praktikal

Proses memasak tidak memerlukan pengawasan yang berterusan. Tidak perlu sentiasa menggabungkan sesuatu, menghidupkannya - makanan dimasak secara merata dan tidak boleh membakar apa-apa dalam dandang berganda. Jangan gunakan minyak untuk memasak. Dan tidak seperti minyak, yang digunakan untuk menggoreng, stim tidak menetap di perkakas dapur dan tidak membentuk noda berminyak pada perabot.

Siapa yang mengesyorkan hidangan yang dikukus?

  • Pakar pemakanan memberi nasihat untuk makan makanan, dikukus, kepada semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, peralihan ke dapur stim disyorkan terutamanya. Oleh itu, diet stim ditetapkan untuk pelbagai penyakit.
  • Makanan kukus adalah perlu untuk penyakit saluran gastrousus: gastritis kronik, cholecystitis, gastroduodenitis, ulser gastrik, dan sebagainya. Makanan stim - yang paling benigna untuk pesakit yang mempunyai organ pencernaan.
  • Petunjuk lain untuk beralih ke dapur stim adalah penyakit sistem kardiovaskular. Di atherosclerosis, penting untuk menghilangkan makanan pedas dan lemak untuk menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
  • Makanan wap diperlukan untuk gangguan metabolik, kelebihan berat badan, alergi dan penyakit lain.

Diet Wap

Makanan untuk diet kukus tidak perlu dimasak untuk masa yang lama, jadi setelah diet ini akan menambah masa lapang yang cukup untuk anda.

Keindahan diet ini adalah sukar untuk memanggilnya diet. Ini adalah cara untuk beralih kepada cara yang sihat dan menyembuhkan tubuh anda setiap hari. Hidangan kukus adalah lazat seperti biasa, hanya sihat. Diet ini bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi memberi manfaat kepada badan.

Tempoh pematuhan kepada diet untuk pasangan boleh sewenang-wenangnya lama. Oleh kerana ia mudah diterima, ia lebih sihat daripada makanan biasa, tidak ada had masa. Tambahan diet sedemikian adalah tidak ada perasaan daripadanya, bahawa anda perlu menyerah sesuatu, kerana tidak akan ada sekatan dari segi produk sama ada.

Produk yang diproses dalam multivariate diserap dengan sempurna oleh badan, ia mengikuti dari ini bahawa dalam bentuk ini mereka lebih sihat. Paling penting, diet untuk pasangan tidak mempunyai kontraindikasi. Walaupun untuk mengelakkan semua kejutan sebelum mendapat perhatian pada diet ini masih patut dikunjungi doktor. Ubat sejati dalam kes ini adalah memihak kepada pemakanan tersebut. Malah, ia adalah makanan stim yang muncul dalam buku rujukan mengenai dietetik terapeutik.

Oleh itu, kita boleh menganggap bahawa ulasan doktor dalam diet ini menggalakkan. Makanan ini disyorkan oleh pakar gastrik, kolitis, ulser perut dan 12 ulser duodenal. Cara memasak ini disyorkan untuk pesakit hipertensi, dan untuk orang yang menderita kolesterol tinggi dalam darah, dan untuk pesakit diabetes pelbagai jenis, dan untuk pesakit buah pinggang dan hati. Makanan untuk pasangan perlu diamalkan untuk wanita hamil dan ibu semasa penyusuan, kerana kaedah ini juga kurang alergenik, dan, dengan itu, yang paling selamat untuk kesihatan bayi yang baru lahir juga. Makanan untuk pasangan, sesuai untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit kronik. Makanan disyorkan untuk kanak-kanak, pesara. Makanan kukus ditunjukkan untuk beban berat dan overvoltages. Ia diserap dengan baik dan dicerna.

Cooker yang perlahan boleh membuat bijirin dan sayur-sayuran yang sihat, sayuran, sup, dan sebarang daging. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan, dan juga tidak menggunakan perasa yang berbahaya.

Makanan, yang disediakan dalam dandang double, mengekalkan semua vitamin, mineral. Dalam ini, mengukus walaupun memintas memasak. Apabila memasak boleh menguap sehingga 50 peratus daripada unsur-unsur yang berguna. Oleh itu, walaupun makanan rebus tidak dapat bersaing dengan hidangan kukus.

Apa yang boleh dikukus?

Cukup menarik - hampir apa sahaja! Jika anda berfikir bahawa hanya sayur-sayuran segar yang boleh dikukus, maka anda harus tahu bahawa dalam masakan Cina anda memasak nasi kukus, ikan, pelbagai ladu dan roti dan juga daging. Bagi ladu, jenis memasak ini telah tersebar di seluruh Asia Tengah, sudah cukup untuk menarik balik beberapa mantias yang lebih dekat kepada kami, untuk memasak yang menggunakan mantyshnitsa - sebenarnya pengukus pelbagai tingkat Cina, hanya sedikit diubahsuai. Di China atau Korea, anda boleh mencuba roti stim, biasa dan disumbat dengan sayur-sayuran, daging babi atau daging lembu: doh ternyata yang paling biasa, kecuali tanpa kerak coklat keemasan, atas alasan yang jelas. Di samping itu, masakan Cina menawarkan kami untuk memasak rusuk babi kukus, itik, ayam, angsa, telur, serta sayur-sayuran, nasi dan banyak lagi.

Ikan, yang sendiri dianggap produk yang berguna, juga sering dikukus: dalam pemilihan resipi, yang melengkapkan artikel ini, anda akan mencari resipi untuk mengukus ikan dan fillet seluruhnya. Sudah tentu, makanan laut boleh dimasak dengan cara yang sama, dan udang kukus akan mempunyai rasa yang lebih kaya daripada yang dimasak di dalam air.

Walau bagaimanapun, apa yang perlu kita ke Asia? Ambil produk yang lebih jelas dan biasa, katakan, kentang yang sama. Jika kita semua terbiasa dengan kentang rebus, tukang masak dan suri rumah Eropah dan Amerika kebanyakannya memasaknya untuk pasangan. Alasannya sama seperti yang dijelaskan di atas - dalam kentang terdapat lebih banyak rasa dan nutriennya sendiri, yang jika tidak masuk ke dalam air. Begitu juga dengan sayur-sayuran lain: jika anda tidak memasak sup, tidak ada alasan untuk mendidih sayur-sayuran dalam air, tidak dikukus. Rupa-rupanya, sehingga baru-baru ini tiada siapa yang berminat untuk memasak untuk pasangan di negara kita - Saya tidak boleh mengambil sebab lain yang berbeza bahawa sayur-sayuran untuk vinaigrette atau olivier digunakan untuk memasak di dalam air.

Resipi

Hidangan kukus dengan sos hollandaise

  • 500 gram ikan
  • garam, lada, rempah ratus
  • 3 kuning mentah
  • 150 gram mentega
  • 2 sudu air sejuk
  • 2 sudu besar jus lemon
  • garam, lada

Penyediaan: taburkan ikan yang disediakan dengan garam, lada dan rempah-rempah, yang anda lebih suka, taburkan dengan jus lemon dan letakkan di dandang dua kali. Masak selama 7-10 minit. Sayuran Belanda klasik yang dikukus ini sesuai untuk hidangan ini.

Kaedah penyediaan sos: Dalam mangkuk, campurkan kuning telur, air, garam, lada, masukkan semua ini ke dalam mandian stim dan cambuk sepanjang masa, tambah sekeping mentega kecil. Sekeping seterusnya ditambah selepas yang sebelumnya disambung sepenuhnya dengan jisim kuning. Hasilnya mestilah sos saus tebal dan halus. Pada akhirnya tambahkan jus lemon untuk rasa dan pukulan dengan baik sekali lagi.

Sos Hollandaise sangat baik untuk ikan dan sayur-sayuran rendah lemak.

Sayur-sayuran yang dimasak dalam dandang double sangat enak dan pada masa yang sama mempunyai penampilan yang sangat menarik. Hakikatnya ialah dengan rawatan haba biasa (memasak atau memanggang, tidak masalah) mereka kehilangan warna mereka. Apabila menggunakan stim ini tidak berlaku. Ia kelihatan hebat lobak merah, brokoli, kembang kol dan bayam.

Piring sayuran yang dikukus

(disajikan dengan ikan dan sos hollandaise)

  • 100 gram lobak merah
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram bayam

Penyediaan: Basuh sayuran, bersih. Potong lobak, masukkan kubis ke dalam floret, lepaskan bayam dari batang kasar. Masukkan sayur-sayuran ke dalam pengukus (kecuali bayam - letakkan hanya satu minit sebelum memasak selesai) dan masak selama 5-7 minit.

Letakkan sayur-sayuran, ikan kukus pada hidangan rata dan taburkan semua dengan sos hollandaise. Seperti yang dijelaskan di atas, anda boleh memasak sebarang ikan. Tetapi terdapat resipi lain untuk memasak ikan dalam dandang ganda, yang kami juga ingin berkongsi dengan anda. Hidangannya berbeza dengan rasa.

Ikan di mandi wap

  • 500 gram fillet ikan
  • 2 sudu besar kicap
  • sudu teh halia parut
  • kari sudu teh
  • garam, lada
  • 1-2 sudu besar jus lemon

Penyediaan: Basuh, kering, campurkan ikan dengan halia, kicap, kari, garam, lada dan jus lemon. Letakkan semua dalam mangkuk dan masukkan ke dalam mandian wap. Masak dengan penutup yang ketat selama 7-10 minit. Ternyata ikan sangat halus dalam kaldu yang jelas pedas. Hidangkan dengan nasi yang rapuh.

Cutlets Chicken Ayam

  • 500 gram ayam cincang
  • 1 telur
  • 150 gram roti putih
  • segelas susu
  • 1 bawang
  • 1 sudu minyak zaitun
  • garam, lada, pala

Penyediaan: rendam roti dalam susu. Chop bawang sangat halus dan taburkannya dalam minyak zaitun. Campurkan daging cincang dengan bawang goreng, roti dan telur yang dicincang, tambah garam, lada, pala dan pukulkan semuanya dengan baik.

Untuk membahagikan massa yang terhasil ke dalam patties kecil dan tempatkan dalam dandang berganda. Masak selama 7-10 minit. Bagi mereka yang suka resepi diet, kami boleh mengesyorkan memasak daging babi, daging lembu dan potong ikan pada prinsip ini.

Resipi hidangan yang dimasak dalam dandang berganda, yang kami tawarkan untuk perhatian anda, boleh dilihat sebagai asas dan, bermula dari mereka, tampil dengan hidangan pemakanan anda sendiri. Selera makan!

Cara memasak makanan untuk pasangan: arahan untuk digunakan

Cara memasak makanan untuk pasangan: arahan untuk digunakan

Makanan, kukus, lazat dan sihat. Ia mengekalkan warna semulajadi dan rasa produk tanpa kehilangan vitamin dan unsur surih, dan daging, ikan dan sayur-sayuran tidak kehilangan kelembapan dan berubah menjadi berair. Di samping itu, hidangan kukus dianggap rendah kalori, kerana ia tidak digoreng dalam minyak. Sekiranya seseorang dari keluarga anda terpaksa mengikut diet untuk sebab-sebab perubatan atau kehilangan berat badan, sediakan makanan untuk pasangan, dan kemudiannya tidak akan berlaku kepada sesiapa sahaja yang mereka hadkan kepadanya. Ia sangat lazat!

Rebus atau stim

Makanan kukus lebih sihat daripada direbus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Hakikatnya ialah semasa rawatan stim, suhu tidak naik melebihi 100 ° C, oleh itu nutrien sepenuhnya disimpan dalam produk. Apabila memasak, banyak vitamin larut air masuk ke dalam sup dan pecah lebih cepat. Di samping itu, dalam proses memasak dan rebusan, sayuran dan daging kehilangan warna semula jadi dan menjadi paler. Adalah dipercayai bahawa hidangan wap tidak enak, jika tidak dibalut dengan rempah-rempah. Tetapi ini tidak begitu, dan anda pasti. Hakikatnya adalah bahawa produk semula jadi, dikukus, mempunyai pelbagai perisa yang berbeza, sementara anda boleh menggunakan rempah-rempah yang memberikan hidangan itu kaya dan piquancy. Walau bagaimanapun, anda memerlukan lebih sedikit rempah daripada untuk memasak hidangan rebus dan rebus. Selepas beberapa ketika, anda dan orang yang anda sayangi akan menjadi sangat berguna untuk menghidu makanan yang semuanya akan kelihatan tidak enak.

Apa yang terbaik dikukus

Dikukus, anda boleh memasak sebarang hidangan - daging, ikan, makanan laut, sayur-sayuran, omelet, kaserol, adunan, bijirin dan juga pencuci mulut. Pengukus bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga sangat mudah dan praktikal. Sebagai contoh, telur dan bubur hancur tidak akan terbakar dalam dandang dua kali, jadi mereka tidak perlu diikuti, sup tidak dididihkan. Hidangan cair biasanya dikukus dalam mangkuk khas, sementara ia disediakan dengan cara yang biasa, bukan hanya kerana mendidih, tetapi disebabkan oleh kesan stim.

Apa yang tidak boleh dikukus? Pasta dalam mendidih dandang yang panas lembut dan tongkat bersama-sama, dan kekacang kekal mentah. Tetapi jika anda pra-soak kacang atau kacang dan, setelah mendapat kesabaran dan menuang air, anda akan menunggu selama 3 jam ketika mereka sedang membuat bir, anda akan kecewa. Rasa kekacang, dimasak dengan cara yang biasa, tidak berbeza dengan hidangan yang dimasak dalam dandang ganda, termasuk dari segi manfaat. Pasti tidak bernilai mengukus cendawan dan jerawat, kerana mereka memerlukan pra-mendidih untuk masa yang lama.

Memasak hidangan untuk pasangan dengan peralatan dapur

Peranti yang paling mudah untuk mengukus ialah dandang dua mekanikal, yang merupakan sisipan khas pada kaki atau bakul stim, yang diletakkan dalam kuali yang penuh dengan air. Produk diletakkan di atas, kuali ditutup dengan tudung dan dibakar. Air dalam kuali mendidih, menguap, dan pada ini beberapa makanan disediakan. Sekali, bukan pengukus, suri rumah menyesuaikan colander atau penapis, tetapi sekarang kami memasak makanan yang dikukus dengan bantuan alat khas yang memudahkan kerja di dapur dan menjimatkan masa.

Bagaimana untuk memasak di dalam dandang berganda? Ia sangat mudah. Di dasar perkakas dapur ini adalah bekas di mana air dituangkan, dan kemudian dibawa ke mendidih dengan menggunakan elemen pemanasan, seperti dalam cerek elektrik. Dari atas, satu atau beberapa bakul stim dipasang di mana wap memasuki, dan semua mengalir mengalir ke kuali khas. Penguap moden beroperasi dari grid elektrik, jadi anda boleh memasak beberapa hidangan di dalamnya pada masa yang sama tanpa pemantauan berterusan dan kehadiran di dapur.

Tidak semua orang tahu bagaimana memasak stim dalam periuk perlahan, tetapi lebih mudah daripada menggunakan pengukus. Walaupun kekurangan pembinaan berbilang tingkat, makanan dimasak dengan sangat cepat, ternyata lazat dan harum. Dalam periuk perlahan, anda juga boleh memasak dua hidangan pada masa yang sama - satu dengan cara yang biasa di dalam mangkuk dan yang kedua - dikukus.

Fungsi memasak wap juga boleh didapati dalam beberapa model gelombang mikro dan aerogrill. Pilih apa yang paling sesuai untuk anda!

Cara memasak untuk pasangan: beberapa tip berguna

Gunakan hanya produk baru yang berkualiti tinggi yang perlu dibasuh dengan baik dan dibersihkan jika perlu sebelum memasak. Potong makanan ke ketulan besar atau sederhana, kerana kepingan kecil akan masak dengan cepat dan menjadi bubur. Sayur-sayuran atau kepingan daging perlu saiz yang sama supaya hidangan dimasak secara merata. Juga, jangan letakkan kepingan dalam beberapa lapisan - lebih banyak produk dalam dandang ganda, lebih banyak masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan. Biarkan jurang kecil antara keping untuk peredaran udara percuma.

Pengukus hendaklah ditutup dengan ketat. Jika ia mempunyai sekurang-kurangnya jurang kecil, masa memasak akan meningkat. Juga, pastikan air tidak mendidih, dan jika perlu, tuangkannya. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin sebelum memasak, dan tutup makanan laut dengan foil untuk menjadikannya sangat lembut.

Sekiranya anda memasak beberapa produk pada masa yang sama, letakkan daging atau bit pada peringkat bawah dandang ganda supaya mereka boleh mendapatkan stim paling panas, dan biarkan bahagian atas untuk ikan dan sayur-sayuran lain. Beet paling dimasak di bahagian bawah juga kerana ia sering memberikan jus, yang boleh memoles makanan di bawahnya. Dengan cara ini, apabila mengira masa memasak, perhatikan bahawa untuk setiap peringkat di atas, anda perlu menambah 5 minit, kerana stim, melalui tingkat bawah, menyejuk sedikit.

Berapa banyak masa untuk memasak dalam dandang berganda

Semua produk memerlukan masa memasak yang berbeza, dan banyak bergantung kepada kuasa peralatan dapur dan saiz produk. Waktu memasak biasanya ditunjukkan dalam arahan. Sayur-sayuran akar direbus selama 30 minit, sayur-sayuran bukan berkanji - 15-20 minit, sayuran hijau - 3 minit. Potongan daging yang dihiris tipis dimasak selama kira-kira 1.5 jam, potongan daging, bebola daging, zrazy dan hidangan daging cincang lainnya - 60 minit, dan bakso ayam mencapai kesediaan selama setengah jam. Ayam, ayam belanda dan arnab dimasak dengan cepat - kira-kira 45-50 minit. Bijian biasanya dimasak selama 25-30 minit. Ikan ini dikukus lebih cepat daripada daging, dan dalam masa 10-15 minit ia akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma yang halus. Walau bagaimanapun, beberapa jenis ikan sedang mempersiapkan lagi - contohnya, ikan keli atau daging babi.

Memasak ikan di rumah untuk pasangan

Ambil fillet trout, salmon merah jambu, salmon dan mana-mana ikan lain yang anda suka, taburkan ikan dengan jus lemon dan minyak zaitun, sapu dengan rempah, garam, lada hitam dan herba untuk ikan dan biarkan selama 15 minit. Ikan, direndam dengan aroma rempah-rempah dan herba kering, dapatkan aroma dan wangi. Anda boleh sedikit marinate dalam sos lemon dan jus oren, kicap, wain kering atau bir.

Letakkan steak ikan dalam pengukus atau periuk perlahan pada daun salad, letakkan cincin bawang, pinggan tomato atau lada di atas, menghiasi semua keindahan ini dengan kepingan hijau dan lemon. Anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut, dan kemudian hidupkan mod pengukus selama 10-15 minit. Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah di dalam air untuk memasak menambah rempah, cuka wain sedikit atau wain kering. Hidangkan ikan kukus dengan lemon, herba, sayur-sayuran, nasi atau kentang tumbuk.

Bagaimana memasak daging kukus

Basuh dada ayam, biarkan ia kering dan potong kecil dalam pulpa. Potong bawang putih itu ke dalam pinggan nipis, masukkan daging itu, tuang dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan masak payudara selama 35-40 minit. Begitu juga, daging lembu boleh dimasak, hanya perlu diasinkan dalam wain atau air masin selama 2-4 jam. Segelas air memerlukan 2 sudu teh. garam. Selepas daging diasinkan, taburkannya dengan rempah dan herba dan stim selama 40 minit. Sesetengah suri rumah mengatakan bahawa jika 2 jam sebelum memasak, sapu sekeping daging lembu dengan mustard kering, ia akan menjadi sangat lembut dan lembut. Perlu diingat bahawa hidangan itu akan cukup tajam, jadi untuk kanak-kanak seperti memasak teknik masakan tidak sesuai. Potong daging dan sajikan dengan sos dan pinggan.

Sayuran kukus dengan sos

Sediakan kembang kol atau brokoli yang dibongkar ke dalam perbungaan, dadu zucchini, cincin lada dan bawang. Jika anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran di sini - labu, kentang, wortel. Semasa sayur-sayuran dimasak dalam dandang berganda, sediakan sos ringan dari segelas yogurt rendah lemak, 2 sudu besar. l madu dan 1 sudu kecil. mustard Tambah herba, rempah ratus, garam, lada dan cengkih bawang putih yang dicincang segar dan kering. Tuangkan sayuran sebelum berkhidmat dan nikmati rasa bangsawan mereka.

Sayur-sayuran wap, daging dan ikan dimakan dengan sayur-sayuran, krim masam, keju parut, krim atau minyak zaitun, krim atau sos. Hidangan kukus digabungkan sepenuhnya dengan sebarang perasa, melengkapkan rasa indah anda dengan warna baru. Jadilah gourmets pemilih dan memberi makan keluarga anda yang lazat, sihat dan bergaya!

Resipi Terbaik: Mengukus

Penyediaan produk, menggunakan wap basah pekat yang diterima pada mendidih berterusan air.

Pemeliharaan vitamin. Mengukus adalah cara yang sangat rumit untuk memanaskan makanan. Makanan tidak terdedah kepada suhu yang sangat tinggi, seperti memanggang atau membakar. Disebabkan ini, banyak lagi vitamin dan bahan aktif biologi yang tersimpan dalam produk.

Tanpa lemak. Anda boleh memasak hidangan rendah kalori yang sangat ringan sebagai pengukus, kerana anda tidak perlu menambahkan lemak ke pengukus (walaupun mungkin untuk goreng tanpa minyak, tetapi dalam amalan ini sangat jarang, dan hasilnya kandungan kalori makanan goreng biasanya terlalu tinggi).

Tiada karsinogen. Di samping itu, rawatan stim tidak membawa kepada pembentukan sebatian berbahaya yang boleh berlaku di bawah pengaruh suhu tinggi semasa menggoreng atau membakar. Memasak untuk pasangan dan menang berbanding dengan mendidih dan pelindapkejutan, walaupun atas sebab-sebab lain (suhu dalam kes ini, seperti dalam pemprosesan stim, tidak naik melebihi 100 ° C). Walau bagaimanapun, apabila produk direbus atau direbus, banyak sebatian larut air, contohnya, beberapa vitamin, mikroelen, dan lain-lain, menjadi merebus. Sekiranya ia tidak digunakan untuk makanan pada masa akan datang, nutrien tidak masuk ke dalam badan. Di samping itu, walaupun sup tidak bergabung, nilai biologi hidangan yang dimasak dengan mendidih atau rebusan lebih rendah daripada kukus. Ini berikutan fakta bahawa banyak bahan berguna yang menyerap sup, dalam rupa yang terlarut yang kurang stabil dan runtuh dengan cepat.

Cantik dan lazat. Di samping semua kelebihan di atas, penggunaan stim membolehkan anda mengekalkan rupa semulajadi, rasa dan aroma makanan. Selepas mengukus, produk hampir tidak kehilangan warna dan bentuk semulajadi mereka, dengan hasilnya hidangan kelihatan cerah dan sesuai. Di samping itu, makanan sangat lazat.
Apabila anda makan makanan yang dikukus, anda melepaskan reseptor anda, dan secara literal selepas 1-2 minggu makan makanan semulajadi, anda akan mula merasakan bahawa setiap produk mempunyai rasa uniknya sendiri.

Apa yang tidak boleh dikukus
• Ia tidak bernilai mengukus pasta, terutamanya dari jenis gandum lembut.
• Ia tidak begitu mudah untuk menggunakan pengukus untuk memasak beberapa jenis kekacang (contohnya, kacang atau kacang). Produk ini terlalu kering untuk membolehkan mereka dikukus tanpa dicelup dalam cecair.
• Stim tidak boleh menjadi produk yang sebelum digunakan harus dikeluarkan sebanyak mungkin bahan larut. Produk seperti itu, contohnya, jenis cendawan tertentu (morels, jahitan, dll) dan sesetengah produk sampingan (buah pinggang, parut, dll.). Sebelum digunakan, mereka perlu direbus dalam banyak air.

Siapa yang mengesyorkan hidangan yang dikukus
• Pakar pemakanan menasihatkan makan makanan kukus kepada semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, peralihan ke dapur stim disyorkan terutamanya. Oleh itu, diet stim ditetapkan untuk pelbagai penyakit.
• Makanan kukus diperlukan untuk penyakit saluran gastrousus: gastritis kronik, cholecystitis, gastroduodenitis, ulser gastrik, dan lain-lain. Pemakanan wap adalah yang paling tidak bermaya untuk pesakit yang mempunyai organ pencernaan.
• Petunjuk lain untuk bergerak ke dapur stim adalah penyakit sistem kardiovaskular. Di atherosclerosis, penting untuk menghilangkan makanan pedas dan lemak untuk menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
• Pemakanan wap diperlukan untuk gangguan metabolik, kelebihan berat badan, alergi dan penyakit lain.

Kaedah penggunaan dandang berganda
Sebelum meletakkan makanan di dalam pengukus atau pengukus, biarkan air mendidih. Kerana anda memasak, tetapi tidak di dalam air, tetapi dikukus, air mendidih tidak perlu bersentuhan dengan makanan.
• Apabila mengisi asas dandang berganda dengan air, pastikan bahawa bakul sekurang-kurangnya 2 cm di atas air. Perlu ada jarak sekurang-kurangnya 2-3 cm antara permukaan air dan pinggir bawah dandang ganda.
• Gunakan sarung tangan dapur yang besar untuk mengelakkan stim dari membakar tangan anda, membuka tudung dandang double dan sampul kertas.
• Letakkan makanan dalam satu lapisan pada setiap peringkat dandang berganda. Ikan, daging atau produk succulent - ke paras yang lebih rendah, supaya mereka tidak meneteskan kelembapan pada makanan di bawah.

Bagaimana untuk stim?

Meneruskan tema makanan yang betul dan sihat, mari kita bercakap mengenai kemungkinan memasak untuk pasangan. Agar produk semasa rawatan haba untuk mengekalkan vitamin dan unsur surih dalam jumlah maksimum, mengukus mereka adalah salah satu kaedah yang paling mudah dan paling mudah dicapai.

Belajar memasak dengan dandang berganda

Apakah kelebihan dandang ganda? Di samping memelihara bahan-bahan yang bermanfaat untuk tubuh kita, menyediakan makanan dengan cara ini tidak termasuk pembakaran makanan. Sayur-sayuran, daging, ikan boleh direbus, direbus, dibakar (menggunakan periuk tekanan).

Pengukus sangat diperlukan apabila memasak pelbagai hidangan sampingan dari bijirin dan kentang. Oleh kerana pengedaran seragam wap dan jumlah cecair yang diperlukan, croup tidak direbus lembut, tetapi tetap rapuh. Di samping itu, makanan yang dimasak dalam dandang berganda mengekalkan aroma yang menyenangkan dan mempunyai penampilan yang sesuai.

Ramai orang percaya bahawa dandang yang double harus digunakan hanya untuk penyediaan hidangan pemakanan, rasa yang tidak boleh menyenangkan semua orang.

Pendapat ini tidak selalu betul. Pertama, anda boleh memasak hidangan mengikut pilihan kegemaran anda. Kedua, hari ini terdapat pemilihan unit yang cukup besar, dilengkapi dengan baik, yang membolehkan anda menyediakan hidangan dari produk setengah jadi beku, sup, krim dan pelbagai sos. Menu penuh dan lazat dijamin!

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa makanan yang dimasak dalam stim membantu mengekalkan hati yang sihat, lebih mudah dicerna oleh perut, ia diserap dengan lebih cepat. Secara umum, ia mempunyai kesan positif ke seluruh badan. Menggunakan dandang berganda juga menjimatkan masa yang dihabiskan di dapur. Memadat semua produk yang diperlukan dan anda boleh melakukan perkara kegemaran anda. Bukan impian ramai wanita!

Dalam usia kemajuan teknikal, kami mempunyai peluang yang baik untuk menyediakan hidangan yang indah, lazat dan sihat. Pilih makanan yang betul - adalah kunci kepada kesihatan anda!

2 pemikiran mengenai "Bagaimana untuk mengepam? "

Saya memasak untuk pasangan, bereksperimen dengan peranti yang berlainan - dengan cawan khas dalam periuk perlahan, dengan dandang elektrik elektrik, dengan dandang stim biasa, yang perlu dipasang di atas dapur. Dari pengalaman, saya akan mengatakan bahawa perkara terbaik adalah dandang double biasa, bukan elektrik. Di dalam periuk yang perlahan, ia kelihatannya sukar untuk mengawal tahap kesediaan hidangan "betul" (sayur-sayuran, misalnya, boleh menjadi tidak enak dan terlalu lembut), dan dalam periuk elektrik anda boleh dengan mudah membenarkan air mendidih (jika tidak cukup). Saya akan mengatakan satu perkara - jika anda memasak hidangan yang dikukus dengan betul, maka daging dan sayuran yang sama lebih sedap daripada yang direbus. Dan pasti lebih berguna.

Saya tidak pernah mempunyai periuk stim, tetapi periuk perlahan mempunyai fungsi seperti itu, jadi dengan pembelian saya sering mula menguap. Bagi saya, ini lebih memudahkan memasak, dan terdapat lebih banyak manfaat daripada makanan seperti itu, terutamanya untuk keluarga kita, kerana anak saya mempunyai masalah hati, goreng dan lemak, dia tidak boleh, dan saya mempunyai masalah perut. Kebanyakan kita suka ikan yang dimasak dengan cara ini dan vinaigrette. Dan untuk mengawal kesediaan hidangan dalam periuk perlahan, saya tidak segera menetapkan pemasa untuk masa yang lama, sebaik sahaja ia dimatikan, saya melihat dan jika perlu menambah beberapa minit lagi, dan dalam proses anda boleh membukanya dan melihat tahap kesediaan.

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

  • Baking (161)
  • Resipi untuk Tahun Baru (158)
  • Billet untuk musim sejuk (124)
  • Salad (112)
  • Hidangan Daging (83)
  • Hidangan Sayuran (77)
  • Sup (64)
  • Musim panas (58)
  • Hidangan ikan (58)
  • Hidangan panas (56)
  • Pelangsingan (53)
  • Hidangan dalam ketuhar (46)
  • Manis (45)
  • Hidangan ayam (43)
  • Pancake (33)
  • Makanan Paskah (31)
  • Makan malam yang cepat (30)
  • Hidangan Cendawan (28)
  • Spring (27)
  • Pencuci mulut (27)
  • Kek (20)
  • Resipi untuk kanak-kanak (19)
  • Cara Memasak - Tips dan Trik (18)
  • Resipi (15)
  • Snek (14)
  • Berry Dishes (13)
  • Hari Lahir (12)
  • Hidangan buah (11)
  • Hidangan untuk cuti (9)
  • Bijirin (Beras, Buckwheat, Oatmeal, dll.) (9)
  • Hidangan laut (9)
  • Sarapan pagi yang cepat (8)
  • Barang sarapan (8)
  • Hidangan daripada kentang (8)
  • Resipi Turki (7)
  • Resipi untuk multicooker (7)
  • Dapur dunia (6)
  • Hari Lahir (6)
  • Hidangan untuk Krismas (4)
  • Minuman bukan alkohol (4)
  • Minuman beralkohol di rumah (4)
  • Resipi Microwave (3)
  • Resipi dandang berganda (3)
  • Resipi (2)
  • Resipi untuk mesin roti (1)
  • resepi (0)

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Pembaca tetap

Hidangan kukus yang lazat - 100 resipi terbaik!

Jagung kukus

Saya masak jagung hanya untuk pasangan. Saya cadangkan untuk melakukan perkara yang sama kepada sesiapa yang mempunyai dandang berganda. Jagung kukus ternyata lebih sedap daripada direbus biasa. Rasa sedih! Cuba.

Madu labu dikukus

Resipi untuk membuat kepingan labu dengan madu dan halia.

Carp dikukus

Kami menawarkan kepada anda hidangan yang sihat, pemakanan dan ringan ikan lazat dengan rempah-rempah. Akan ada praktikal tidak ada kerumitan dalam memasak, dan keseronokan hidangan adalah sangat luar biasa!

Ikan kukus dengan herba

Ikan kukus dengan herba - cepat dan mudah disediakan, tetapi hidangan yang sangat berguna dan lazat. Memerlukan dandang berganda.

Brussels bercambah dikukus dalam periuk perlahan

Mencari hidangan sampingan yang mudah, sihat, cepat dan mudah untuk dimasak? Saya cadangkan anda pilihan yang sangat sejuk, bagaimana memasak pucuk Brussels dikukus dalam periuk perlahan.

Salmon fillet dengan zaitun kukus

Salmon fillet dengan zaitun kukus adalah hidangan lazat, lembut dan yang paling penting, sihat. Ikan ternyata sangat lazat dan hanya mencair di mulut anda.

Hidangan protein kukus

Adakah anda ingin membuat sarapan lazat, aromatik dan sihat? Kemudian saya tawarkan omelet protein kukus dengan sayur-sayuran.

Kembang kol di dalam periuk perlahan

Sebaik sahaja mereka memberikan saya periuk perlahan, saya segera mendapat banyak hidangan baru yang saya tidak lakukan sebelum ini kerana proses yang kelihatan sukar. Salah satu yang pertama menguasai resipi kukus bunga kuk.

Souffle daging wap

Kadang-kadang saya berpuasa hari untuk seluruh keluarga. Tidak, kita tidak akan kelaparan! Hanya melalui pankreas dengan limpa. Inilah caranya memasak daging soufflé. Sangat membantu dan berkhasiat!

Susu ayam dalam dandang yang berganda

Sekiranya anda masih mengaitkan hidangan pemakanan dengan makanan yang tidak boleh dimakan, maka anda amat tersilap. Mereka hanya tidak mengandungi lemak berlebihan, tetapi terdapat banyak, banyak faedah.

Buckwheat dengan fillet ayam

Soba, sihat, lazat dan mudah dimasak dengan gandum dengan fillet ayam di rumah - sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam untuk seluruh keluarga.

Burger kalkun kukuk dalam periuk perlahan

Peranti dapur sangat popular sekarang. Kami tidak mengetepikan dan membeli mainan sedemikian, kerana itu. Mereka mula belajar resipi menggunakan multicooker. Dan di sini adalah salah seorang daripada mereka - burger lazat!

Kek Ikan Kukus

Resipi ini untuk kek ikan kukus adalah resipi pemakanan, dan ia akan membantu anda dengan sempurna jika anda memerhatikan sosok anda. Di samping itu, burger ini sesuai untuk kanak-kanak.

Ayam Panggang

Seperti yang anda tahu, hidangan kukus amat berguna untuk tubuh kita. Saya berkongsi resipi mudah atau bagaimana memasak fillet ayam kukus dengan brokoli dan wortel. Cuba!

Ikan dalam dandang berganda dalam foil

Dalam dandang yang double anda boleh memasak ikan yang sangat enak. Dia menyediakan, dibalut dengan kerajang, ia membolehkan anda menyimpan semua jus yang dikeluarkan dalam proses memasak. Dalam satu perkataan, ia patut dicuba!

Potong kukus tanpa penguap

Untuk memasak daging ayam fillet tidak perlu mempunyai pengukus. Burger lazat dan berair boleh dikukus tanpa ia.

Hedgehogs daripada daging cincang dengan nasi

Terima kasih kepada beras yang landak membuat "berduri". Untuk kanak-kanak yang lebih muda, ambil ayam atau ayam belanda, tetapi secara umum anda boleh mengambil daging babi. Lihat bagaimana memasak landak dari daging cincang dengan nasi.

Ikan bola kukus

Ikan-ikan yang dihidangkan bola panggang. Saya memasak ikan untuk anak-anak saya dengan resipi ini. Tetapi mereka begitu enak sehingga saya masak mereka sekarang dan semua orang makan dengan keseronokan.

Bola bakar yang dikukus

Produk yang dikukus tidak hanya lazat, tetapi juga lebih berguna daripada dimasak dalam mentega. Sediakan potong dengan cara ini - anda pasti tidak akan menyesal!

Pai diet

Sangat lazat, lembut, mudah dan cepat! Bagi mereka yang tidak boleh gemuk dan goreng, saya mencadangkan resipi untuk memasak pai diet tanpa baking. Memasak dengan wap dengan pengukus atau multicooker.

Puding keju kura-kura yang dikukus

Ini adalah resipi yang sangat mudah dan cepat untuk hidangan tradisional Inggeris - puding keju cottage, yang sangat lembut dan memuaskan.

Dada ayam kukus dalam periuk perlahan

Hidangan pemakanan dessert dan beraroma dada ayam. Gunakan rempah-rempah yang dikehendaki, untuk yang terkecil, mereka paling baik dikeluarkan. Payudara ayam baik dengan hidangan sampingan.

Soba kukus dalam periuk perlahan

Jika anda ingin mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat bubur soba dan pada masa yang sama masak dengan cepat, maka dalam resipi ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukan ini menggunakan periuk perlahan.

Potong kukus dalam periuk perlahan

Apabila anda mengikuti angka atau kesihatan anda, anda sentiasa memilih makanan yang sihat. Cutlet kukus dari kategori ini. Bagaimana untuk menjadikan mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat? Baca resipi kami.

Ayam belanda yang dikukus dalam dandang berganda

Adakah anda ingin makan yang enak dan cepat, seperti makanan yang sihat? Kemudian daging diet lembut ayam belanda dengan sayur-sayuran kukus adalah pilihan anda! Saya cadangkan resipi kalkun kukus dalam dandang dua untuk makan malam atau makan tengah hari!

Pangasius dalam periuk perlahan

Mengukus ikan dalam periuk perlahan adalah proses yang sangat mudah dan mudah! Selain itu, hidangan "stim" dianggap lebih berguna daripada goreng. Anda boleh mendidih kentang atau nasi sebagai hidangan sampingan. Saya cadangkan!

Sosej ayam di rumah

Ingin belajar cara memasak sosis ayam di rumah? Setelah membaca resipi, anda akan memahami bahawa sosis yang dimasak di rumah adalah hidangan yang sangat mudah.

Meatballs Chicken Steamed

Bakso ayam kukus - ini adalah hidangan makanan yang hebat yang akan menggembirakan anda dengan rasa!

Ikan dalam periuk tekanan

Ia lazat, cepat dan berguna untuk menyediakan ikan tergesa-gesa untuk makan tengahari atau makan malam di dalam periuk tekanan. Ikan ini sangat lembut, dan bukannya hidangan sampingan, sayuran yang dimasak dengan ikan adalah sempurna.

Babi dalam dandang berganda

Babi yang dimasak dalam dandang berganda di rumah mempunyai rasa halus, dan yang paling penting - sifat yang berguna. Daging dikukus - jadi ia sihat.

Mackerel kukus dalam panci crock

Mackerel yang dikukus dalam pelbagai warna adalah ikan yang lembut, enak dan sangat enak, dimasak tanpa satu setitik lemak. Hasilnya akan berpuas hati.

Kumbahan dadih kukus

Curd casserole adalah makanan istimewa yang dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Adakah anda tahu bahawa kaserol seperti itu boleh dimasak dengan mudah di dalam dandang berganda? Jika tidak, saya dengan senang hati akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.

Jam kesemak persimmon

Resipi untuk membuat jem kesemak dengan jus oren dan brendi.

Manty dengan ayam dan kentang

Sudah tentu, seseorang tidak boleh mengatakan bahawa ini adalah manti sebenar "sangat". Tetapi bagi saya secara peribadi, seperti "pengganti" dalam bentuk mantas dengan ayam dan kentang di rumah adalah lebih kepada selera saya! Cuba bagaimana lazat!

Souffle Ikan Kukus

Goreng ikan yang sangat lembut dan lapang, yang disediakan dalam dandang berganda atau dalam pelbagai periuk. Hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk makanan bayi. Sesuai untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam.

Artichokes

Resipi untuk membuat artichokes, yang merupakan cara yang paling mudah dan paling berkesan untuk menemui rasa produk ini dan mengekalkan kegunaannya.

Manty dengan ayam cincang

Saya nasihatkan anda untuk belajar memasak manti dengan ayam cincang. Ternyata bukan sahaja konsistensi yang sama sekali berbeza dari pengisian, tetapi ia akan menjadi berbeza dalam rasa - kami akan membuat pengisian pedas, tajam dan berair!

Ayam kukus dalam kerajang

Resipi paha ayam dengan cendawan, lada, bawang, halia dan bawang putih.

Som dikukus

Som adalah ikan berlemak dan ia tidak begitu mudah untuk menggorengnya, lebih baik memasaknya dalam dandang berganda. Ikan diasinkan dalam cranberry dan jus lemon, yang akhirnya memberikan soma rasa yang sangat cerah dan kaya!

Omelette dengan keju kukus

Resipi untuk membuat omelet dengan keju dan herba dalam dandang berganda.

Manti klasik

Mari kita berkenalan dengan hidangan daging tradisional di timur. Dalam terjemahan harfiah, "manti" bermaksud "kepala boneka" atau, sebagai homonim, "ketua barbar." Jadi, lihat resipi terperinci dan cuba!

Veal Souffle

Souffle daging lembu adalah daging kukus yang sangat lembut dengan sayur-sayuran dan susu. Hidangan ini sesuai untuk makanan bayi. Veal sangat lembut dan berair, hanya untuk kanak-kanak!

Cawan ikan kukus dalam periuk perlahan

Untuk potong ikan, kita perlu bangkai atau kekacauan. Daging makanan ikan ini, bersandar dan tanpa tulang. Pilihan cutlet yang sangat baik dalam semua aspek, bukan?

Souffle ayam kukus

Hidangan stim secara tradisinya dianggap sangat sihat dan lazat. Jadi dalam resipi ini, fillet ayam yang lembut dimasak dalam dandang dua kali dengan sayur-sayuran. Souffle wap akan merayu kepada orang dewasa dan kanak-kanak.

Manty dalam dandang berganda

Sekiranya anda mempunyai daging cincang yang telah dibuang, dan anda masih tidak tahu apa yang perlu dimasak untuk makan tengahari, saya cadangkan resipi ringkas ini dalam dandang yang berlipat ganda! Hidangan yang sangat lazat dan enak, para tetamu akan gembira!

Susu Turki dalam periuk perlahan

Adakah anda lebih suka hidangan ringan, sihat dan rendah kalori? Kemudian resipi untuk mengukus susu kalkun dalam periuk perlahan adalah apa yang anda perlukan. Untuk orang dewasa dan kanak-kanak, untuk makan tengah hari atau makan malam.

Teki ikan wap dalam periuk perlahan

Hidangan ini sangat sihat kerana ia tidak mengandungi lemak dan dikukus. Multivark digunakan untuk memasak kek ikan, yang menjimatkan masa dan mengekalkan vitamin produk.

Manti "Roses"

Saya berkongsi dengan anda resipi unik yang indah untuk membuat mawar "Rosettes"! Ia ternyata hidangan yang sangat indah, yang segera ingin mencuba segala-galanya, semuanya, segalanya! Merekomendasikan, lazat!

Ikan kukus di Mantavarka

Ikan kukus dalam kompor mantel adalah hidangan yang sangat baik yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Hidangan ini sangat sihat dan enak, ia berjalan lancar dengan sebarang pinggan dan salad sayuran. Saya cadangkan!

Dikukus Zucchini

Untuk perubahan dan dalam bentuk hidangan pemakanan, saya mencadangkan resipi klasik untuk zucchini kukus. Selain itu, lebih suka menggunakannya sepanjang tempoh puasa.