Ia berguna untuk anda!

Tak perlu dikatakan mengenai manfaat kefir, jika semua orang tahu mengenainya. Mungkin, peringatan tentang perkara ini tidak akan berlebihan. Minuman menyegarkan ini boleh menghilangkan bukan sahaja dahaga, tetapi juga kelaparan. Dan berapa banyak pilihan diet kefir boleh disenaraikan! Baru-baru ini ia juga telah digunakan dalam kosmetologi, memilih topeng muka dan rambut sebagai asas. Tetapi bagaimana kefir?

Dikatakan bahawa lebih baik tidak mengetahui tentang beberapa perkara. Tetapi lembaga editorial DobroHab tidak dapat melewati maklumat ini. Sekiranya kefir adalah minuman, tanpa anda tidak dapat membayangkan gaya hidup yang sihat, ketahui butir-butir dan perincian penyediaannya sekarang.

Pengeluaran Kefir

Kefir selalu dianggap sebagai salah satu jenis produk tenusu. Saya tidak tahu jika kita akan mengejutkan atau mengecewakan anda, tetapi apa yang anda beli di kedai tidak boleh dipanggil kefir. Kenapa Kerana sebenar kefir sebenarnya kelihatan seperti ini...

Ketulan yang anda lihat adalah asas kefir sebenar. Mereka dipanggil berat badan (yis dan bakteria), yang melipatgandakan dan meningkatkan saiznya. Jika anda menyimpannya dalam persekitaran yang betul, maka selepas 7 hari mereka akan dua kali lebih besar sekurang-kurangnya.

Jadi bagaimana kefir sebenarnya dihasilkan, yang kita semua beli di kedai? Pada peringkat pertama, pengeluar menggabungkan ketulan dengan susu pasteur. Di kedua - semua gelembung ini dan mula bersiar-siar. Selepas itu, cecair ditapis dan dituangkan ke dalam bungkusan yang kita lihat di rak.

Terdapat persoalan yang logik: jika ketulan tetap dalam penapis, mereka hanya dibuang? Tidak sama sekali! Mereka tersembunyi untuk digunakan lagi dan lagi.

Ini mungkin kejutan sebenar bagi seseorang, tetapi kami yakin bahawa anda tidak boleh membuat tragedi daripada itu. Untuk penyediaan kefir ini, gunakan jamur kefir khas (ketulan yang anda lihat). Sesungguhnya, kencing kefir adalah organisma hidup, yang mesti dirawat dengan teliti.

Kefir Cendawan

Ia terdiri daripada lactobacilli, bakteria asid asetik, dan yis tenusu. Selepas menganalisa ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa produk akhir dalam botol adalah hasil daripada asid laktik dan penapaian alkohol. Ia kaya dengan vitamin A, B, C dan PP, serta karotenoid dan asid folat, besi, kalsium, yodium dan zink.

Cendawan Kefir sangat berguna. Dan ciri-ciri berguna lebih daripada yang anda fikirkan. Itulah sebabnya para doktor sering memberi nasihat untuk minum lebih kefir.

• Mengembalikan mikroflora usus
• Membersihkan toksin
• Menanam flora yang bermanfaat dalam usus
• Meningkatkan sifat perlindungan badan
• Membantu memerangi penyakit berjangkit
• Berguna untuk penyakit perut, pankreas dan hati.
• Membersihkan kapal
• Melawan perkembangan aterosklerosis
• Berguna untuk pencegahan stomatitis, thrush, reumatik, kencing manis, proses tumor (malignan dan jinak)

Manfaat kefir adalah kerana ragi, yang selalu digunakan dalam proses persiapannya. Malah, produk akhir adalah simbiosis beberapa mikroorganisma yang bermanfaat sekaligus, bersedia untuk menjaga keselamatan badan anda. Ya, mungkin anda agak terkejut dengan bahan utama yang kefir dihasilkan. Tetapi apakah ada sebab untuk marah dan marah? Sebaliknya, sifat-sifat yang menguntungkan produk ini membawa kepada hakikat bahawa minuman yogurt kerap boleh dan sepatutnya. Adakah kawan anda tahu tentang ini? Beritahu mereka!

Cara membuat kefir 1

Mempunyai sumber maklumat yang paling berkuasa, lebih daripada 90% tugas dilakukan tanpa meninggalkan pejabat, oleh itu, di kalangan pelanggan kami adalah orang dari semua bandar Rusia dan semua negara di dunia.

Dengan menghubungi kami, anda boleh memastikan bahawa kes anda akan diperlakukan dengan kerahsiaan yang ketat dan mematuhi undang-undang Persekutuan Rusia. Mempunyai pengalaman hidup yang hebat dan hubungan yang luas di hampir semua kalangan, kami menyelesaikan situasi sukar demi kepentingan anda.

Sering kali, orang cuba mencari jawapan kepada soalan mereka sendiri, tetapi banyak kes yang rumit sehingga sukar untuk mencari penyelesaian yang tepat, ini memerlukan pengiraan yang sejuk. Hanya melihat masalah dari luar akan membantu mencari penyelesaian yang betul.

Di antara perkembangan kami sendiri yang diuji masa dan berjaya diterapkan, terdapat perkhidmatan sedemikian sehingga tidak ada yang akan memberikan anda. Contohnya, seperti - orang yang bertengkar dan perlindungan terhadap memeras ugut. Perkhidmatan-perkhidmatan ini tidak diperlukan dalam kes-kes apabila perlu untuk mengambil seseorang keluar dari bawah pengaruh buruk (mazhab, orang, syarikat, dll.), Keluar dari bawah pengaruh pemogarah.

Jika acara anda perlu diadakan di negara lain, maka diberi fakta bahawa kadar detektif swasta di Eropah sangat tinggi, akan lebih menguntungkan bagi anda untuk bekerja dengan kami. Kami menjalankan aktiviti carian di lebih dari 20 negara di dunia, kami telah menjalin hubungan kerja dengan polis negara-negara ini. Sebagai contoh, di Finland dan Perancis, kami mengambil bahagian dalam penyiasatan yang berkaitan dengan pembunuhan kontrak. Di Malaysia dan Thailand, bersama-sama dengan polis, mereka berjaya mencari orang yang hilang.

Hubungi detektif oleh nombor + 7-921-918-18-80

Di St Petersburg selama beberapa tahun mengendalikan kumpulan jenayah yang mantap, terlibat dalam pencurian dan penjualan semula kereta. Bahaya adalah bahawa penjenayah, ketika merampas, mengambil keganasan, membuang pemilik mobil dari sebuah mobil yang bergerak. Agensi detektif "Volkov and Partners" berkongsi maklumat operasinya mengenai lokasi penjenayah dan kenderaan yang dirampas dengan pekerja RUBOP (Direktorat Wilayah untuk Mengatasi Kejahatan Teratur). Selepas itu, semua anggota kumpulan jenayah terancang telah ditangkap dan ditahan. Pada 5 November, pada hari jabatan penyiasatan jenayah, ketua Volkov dan Rakan Detektif Agensi Volkov A.E., dianugerahkan pingat untuk membantu beliau mendedahkan penjenayah. Semua penghargaan agensi detektif boleh didapati di sini

Hubungi detektif swasta untuk perundingan secara percuma. Bersama kita akan menentukan strategi untuk mencapai matlamat yang diinginkan.

Kerahsiaan semua perbualan dijamin.

Detektif swasta Andrei Evgenievich

Agensi Detektif di St. Petersburg: +7 (812) 454-16-99, + 7-921-918-18-80 Alamat: prospek Kolomiazhsky 33, pejabat 905 daerah Primorsky, pusat perniagaan "Komanwel"

Agensi Detektif di Moscow: +7 (499) 099-00-28

Kami bekerja di seluruh Rusia +7 (804) 333-45-89 (panggilan percuma di Persekutuan Rusia)

Agensi Detektif di Amerika Syarikat: +1 650-278-44-68

Agensi Detektif di Sepanyol: +34 937-37-05-78

Agensi Detektif di Cyprus: + 357-240-30-451

Agensi Detektif di Thailand: +66 (2) 026-12-64

Agensi Detektif Uzbekistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan: 7-721-294-04-20

Apakah kefir untuk kesihatan dan penurunan berat badan

Rakan-rakan yang dihormati! Ketenaran kefir telah diketahui sejak sekian lama; ia dibuat dengan menghidu susu dengan penambahan jumlah bakteria asid laktik (bifidum). Dalam makalah ini, kami akan memberikan maklumat tentang sifat-sifat yang bermanfaat, serta menyediakan resipi untuk cara betul dan hanya menyediakan kefir buatan sendiri secara sendiri.

Apakah kegunaan kefir?

Manfaat produk adalah seperti berikut:

1. Penggunaan biasa kefir membantu menambah tenaga dengan tenaga dan nutrien;
2. Merangsang kecekapan sistem pencernaan kerana kandungan probiotik. Kefir mengandungi sebilangan besar bifidobakteria, yang menormalkan pencernaan, dengan itu membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan mental seseorang;
3. Tidak membenarkan penembusan bakteria ke dalam badan;
4. Menguatkan tisu tulang kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi. Ketumpatan tulang apabila menggunakan peningkatan kefir, yang penting untuk orang tua - pada usia ini bahawa risiko patah tulang meningkat, osteoporosis berkembang;
5. Mengurangkan bilangan sel kanser;
6. Kandungan bakteria berasid membolehkan anda menukar laktosa menjadi asid laktik, oleh itu kefir diserap dengan sempurna oleh pesakit kencing manis;
7. Menyederhanakan keadaan pada serangan alergi dan asma;
8. Mengoptimumkan sistem imun manusia;
9. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku;
10. Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular;
11. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, bahan yang terkandung dalam minuman, mempunyai fungsi yang santai.

Keadaan ubat kefir - bagaimana ia menjejaskan badan

Kefir adalah produk tenusu yang mengandungi sejumlah besar nutrien - vitamin, unsur surih, asid laktik, lemak, karbohidrat. Minuman ini berguna untuk orang-orang dari mana-mana jantina dan umur, tetapi bagi wanita ia hanya perlu, kerana ia mempunyai kesan berikut:

• melegakan;
• membangkitkan selera makan;
• nada.

Pakar mengenal pasti kepunyaan kefir tertentu pada saat-saat tertentu - haid, kehamilan, menyusu, tempoh menopaus. Semasa kehamilan, kefir menormalkan proses pencernaan, memperkaya badan dengan kalsium, membantu menghilangkan sakit kepala.

Kefir juga mempunyai beberapa kegunaan untuk lelaki, sebagai contoh, ada keistimewaan kefir dengan mabuk, kerana adanya sedikit alkohol, lebih mudah bagi seseorang untuk mengatasi penyakit ini.

Tindakan kefir adalah beragam, dan pendapat hari ini mengenai sifat-sifat yang berfaedah dibahagi menjadi dua, tetapi satu perkara pasti pasti - kefir mengandungi hanya bahan berguna, dan oleh itu tidak dapat mendatangkan kemudaratan.

Komposisi, kalori, kontraindikasi

Mari kita sediakan komposisi yang lebih terperinci mengenai bahan-bahan yang merupakan bahagian dari kefir:

• Protein susu;
• Asid organik dan lemak;
• Gula;
• Dalam minuman lemak, kandungan protein ditentukan oleh jumlah 2.8 gram setiap 100 mililiter, dalam minuman bukan lemak - 3 gram setiap 100 ml;
• Dalam skim yogurt: lemak - 0, lemak - 3.2 gram setiap 100 ml;
• Kandungan karbohidrat dalam lemak kefir - 4.2 gram setiap 100 ml, dalam bebas lemak - 3.8 gram setiap 100 ml;
• Kandungan vitamin A, B, C, H dan PP.

Sudah tentu, minuman berguna itu juga mempunyai kontraindikasi yang harus dipertimbangkan apabila memakannya:

• Berhati-hati mengambil kefir kepada orang yang menderita gastritis, ulser gastrik;
• Orang yang mempunyai ketidakseimbangan sistem pencernaan;
• Kekebalan badan kepada produk tenusu.

Seperti yang dapat dilihat dari maklumat di atas, kefir tidak mempunyai kontraindikasi ketat, tetapi harus diingatkan tentang norma, untuk orang yang sihat, anda boleh minum sekitar 200 hingga 400 mililiter kefir setiap hari.

Kandungan kalori bergantung kepada kandungan lemak produk. Kefir bebas lemak mengandungi satu peratus lemak, iaitu 34 kilokalori setiap 100 gram. Dalam kefir dengan lemak - 2.5 peratus, mengandungi 53 kalori setiap 100 gram. Minum dengan kandungan lemak 3.2% dalam 100 gram mengandungi 60 kalori.

Kefir untuk penurunan berat badan

Kefir kaya dengan bahan yang menyeimbangkan proses pencernaan, serta mengoptimumkan mikroflora dalam rongga perut. Semua ini mempunyai kesan yang besar terhadap penyerapan makanan, yang menyumbang kepada peraturan berat badan. Adalah diketahui bahawa kefir membantu membersihkan tubuh, sempurna membersihkan buah pinggang dan hati, menghilangkan garam dan kolesterol, melegakan bengkak. Penggunaan biasa kefir membantu menormalkan metabolisme tubuh, yang membolehkan pemisahan lemak berlebihan. Dengan produk ini, anda boleh mengatur hari puasa, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Diet yang melibatkan kefir membantu menurunkan berat badan dalam masa yang singkat, hasilnya adalah kesan yang luar biasa.

Kefir pada waktu pagi - faedah atau bahaya

Pada masa ini, terdapat banyak diet yang berkesan dengan kefir. Perkara utama yang perlu dipertimbangkan ialah penggunaan minuman yang betul.

Makan kefir pada waktu pagi pada perut kosong membawa manfaat yang besar, kerana ia meningkatkan prestasi usus. Kandungan bakteria asid laktik membolehkan tubuh menyesuaikan diri dengan pengambilan makanan. Minuman yang betul dan penggunaan yang baik tidak boleh memudaratkan badan. Adalah penting untuk mematuhi peraturan kemasukan dan jika ada kontraindikasi, jangan mengambil minuman.

Kefir untuk malam untuk penurunan berat badan

Populariti kefir terkenal, satu cawan kefir untuk malam menjamin penurunan berat badan kira-kira 5 kilogram sebulan.

Sekiranya anda ingin menghilangkan lebihan, cubalah menggantikan makan malam yang kuat dengan secangkir kefir dengan penambahan buah-buahan kering, kacang, madu. Sudah tentu, makanan sedemikian meningkatkan kandungan kalori, jadi ramuan manis perlu ditambah dengan penuh perhatian. Anda boleh menambah bran atau madu untuk kefir, campuran ini sangat berguna dan berkhasiat, ia sesuai untuk sarapan pagi.

Resipi yang hebat untuk mengurangkan berat badan ialah menambah lada merah, halia atau kayu manis kepada minuman. Minuman ini adalah elixir pembakaran lemak sebenar.

Populariti dengan penurunan berat badan adalah campuran kefir dengan kunyit, resipi ini membolehkan anda kehilangan lebihan dalam tempoh yang agak singkat. Kunyit adalah serbuk sayuran kekuningan dengan bau dan rasa yang istimewa. Kami mencadangkan menggunakan resipi berikut: campurkan setengah sudu teh dengan segelas kefir. Gunakan minuman ini selepas makan malam setiap hari.

Untuk mengurangkan beberapa kilo tambahan, hari berpuasa adalah sempurna, untuk ini, cukup untuk minum kefir sehari, kira-kira satu setengah liter.

Cinnamon Kefir - Sifat Berguna

Kayu manis kefir membantu dalam memerangi penyakit berikut:

1. Gastritis, ulser;
2. Cirit-birit;
3. Pancreatitis;
4. Cystitis;
5. Mengurangkan perkembangan sel-sel kanser.

Kayu manis mempunyai kesan diuretik dan choleretic, menyumbang kepada penyingkiran deposit garam dan bahan toksik. Orang dengan pakar penyakit ginjal mengesyorkan minum kefir dengan kayu manis. Saya cadangkan untuk berkenalan dengan resep untuk penyediaan produk susu yang ditapai dengan kayu manis:

1. Satu setengah batang sudu teh dihancurkan;
2. Gelas kefir rendah lemak.

Campurkan bahan-bahan sehingga licin, anda boleh gunakan selepas makan atau cuba mengganti penyelesaian ini dengan satu hidangan. Penggunaan sistematik koktel seperti ini akan membantu melupakan kembung dan kembung.

Buckwheat dengan kefir untuk penurunan berat badan - bagaimana memasak

Gabungan soba dengan kefir adalah cara terbaik untuk membersihkan saluran pencernaan. Pakar pemakanan mengesyorkan untuk menggunakan koktel seperti pada perut kosong, selepas 5-7 hari anda akan melihat kemajuan. Kami perhatikan beberapa kelebihan minuman ini:

• Buckwheat dan kefir - produk yang berpatutan dan berpatutan;
• Kedua-dua ramuan ini mengandungi sejumlah besar nutrien yang, apabila digabungkan, membuat sarapan seimbang;
• Buckwheat dengan kefir membantu memerangi obesiti.

Kami membentangkan resipi untuk penyediaan minuman yang betul:

1. 1 cawan soba gandum;
2. Satu gelas kefir atau selai berlemak.

Semua bercampur, satu bahagian makan pada waktu pagi, separuh kedua pada waktu petang. Untuk menggunakan campuran penyembuhan ini diperlukan selama 10 hari, selepas itu mereka mengambil seminggu dan terus menjalani rawatan. Kaedah rawatan ini disyorkan untuk orang yang mempunyai diagnosis pankreatitis.

Madu boleh ditambah kepada campuran yang disediakan mengikut resep yang dicadangkan, maka ternyata ubat yang sangat baik untuk orang yang menderita anemia dan hipertensi. Campuran soba - Kefir berkesan membantu mengurangkan berat badan, membebaskan badan dari toksin. Adalah penting untuk mengingati peraturan utama - tidak perlu mengisar soba, ia adalah roti yang memelihara semua ciri-ciri berguna produk.

Dan dalam resipi video ini, anda akan belajar bagaimana menurunkan berat badan dengan bantuan kefir hijau.

Apa kefir untuk dipilih?

Ramai yang berminat dalam soalan: bagaimana memilih yogurt yang betul? Pertimbangkan parameter asas yang menentukan mutu produk:

1. Berhati-hati memeriksa pembungkusan dan baca tarikh pelepasan produk, perlu diingat bahawa jangka hayat kefir adalah 10 hari. Produk dengan jangka hayat kira-kira 10 hari tidak akan digunakan;
2. Kefir mengandungi sedikit alkohol, semakin lama jangka hayat, lebih besar peratusan alkohol dalam produk. Kadang-kadang penyimpanan jangka panjang dapat meningkatkan peratusan alkohol dari 0.2 hingga 7;
3. Perhatikan komposisi, produk berkualiti tidak boleh mengandungi apa-apa selain ragi dan susu;
4. Pembungkusan mesti utuh;
5. Beri perhatian kepada konsistensi kefir, yang gemuk minuman, semakin tinggi kepadatan;
6. Tuangkan kefir ke dalam gelas dan melihat cecair; jika anda melihat, bungkusan itu dapat memastikan kefir telah habis dan tidak mengandungi sebarang bahan yang berguna.

Ingat, hanya produk berkualiti yang akan memberi manfaat kepada tubuh anda.

Memasak kefir di rumah

Untuk faedah maksimum, untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, kami mempersembahkan beberapa resipi untuk menyediakan kefir sebenar di rumah.

Pertimbangkan 3 resipi untuk menjadikan kefir klasik yang sebenar.

Nombor resepi 1

Ambil 3 liter susu (2.5% lemak) dan penapaian 3 meja. sudu.

Susu perlu direbus dan disejukkan ke suhu biasa, kemudian masukkan ragi ke dalam larutan yang dihasilkan, tutupkan kuali dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan campuran yang disediakan berdiri selama 24 jam.

Untuk membuat starter, anda perlu menambah 10 g kefir jamur per 100 ml susu.

Nombor resepi 2

Anda boleh memasak kefir pada kulat kefir, anda boleh membelinya di kedai tenusu khusus atau di dapur tenusu. Untuk menyediakan kefir seperti itu, perlu mengambil 1 sudu besar 3 l direbus dan disejukkan ke susu suhu bilik. kulat kefir. Masukkan kulat ke susu, tutup atas dengan kain bersih (tuala) dan biarkan selama satu hari di tempat yang hangat.

Nombor resipi 3

Sekiranya anda telah membuat 1 liter kefir, maka biarkan bahagian ketiga, jangan minum, dan tambah bahagian kefir ini lagi ke susu yang disediakan. Kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari.

Semua orang Kefir bersedia untuk makan, tidak lama, betul dan cekap.

Pembaca yang dihormati, hari ini anda telah belajar mengenai sifat-sifat bermanfaat kefir dan cara memasaknya sendiri di rumah. Saya akan menambah bahawa yogurt tidak kurang berguna, baca lebih lanjut apa yang boleh dibuat dari yogurt.

Pembaca saya yang tersayang! Saya sangat gembira kerana anda melihat blog saya, terima kasih semua! Adakah artikel ini menarik dan membantu anda? Sila tulis pendapat anda dalam komen. Saya ingin anda juga berkongsi maklumat ini dengan rakan-rakan anda dalam sosial. rangkaian.

Saya benar-benar berharap bahawa kami akan berkomunikasi dengan anda untuk masa yang lama, akan ada banyak lagi artikel yang menarik di blog. Jangan ketinggalan mereka, langgan berita blog.

Cara membuat kefir di rumah

Kefir merujuk kepada minuman susu yang ditapai, yang diperoleh hasil daripada penapaian jangka panjang atau jangka pendek. Produk ini mempunyai sejumlah sifat penyembuhan kerana kandungan lactobacilli dan sejumlah besar mineral. Sebagai tambahan kepada kualiti perubatan, kefir merujuk kepada minuman diet. Ia sering disediakan untuk kanak-kanak dengan semua keperluan. Produk kedai termasuk bahan pengawet dan penambah hayat storan. Atas sebab ini, masuk akal untuk mempertimbangkan resipi buatan sendiri.

Ciri-ciri berguna kefir

1. Produk ini dinilai untuk penyembuhan dan komposisi yang tepat. Kefir mengandungi choline dan tryptophan, kalsium, mineral banyak kumpulan (tembaga, kromium, fosforus, mangan, selenium, dan sebagainya), vitamin A, B, H.
2. Terima kasih kepada asid alkohol laktik dalam komposisi minuman (0.2-0.6%), aktiviti sistem pencernaan bertambah baik, dinding usus dibersihkan, dan selera makan meningkat.
3. Kegunaan biasa kefir meletakkan latar belakang psiko-emosional seseorang, mengawal kerja sistem saraf pusat.
4. Aktiviti jantung dan saluran darah bertambah baik, minuman itu membolehkan anda untuk menghilangkan rasa dahaga anda dan mengekalkan keseimbangan air garam. Tidak seperti susu, kefir lebih mudah dicerna.
5. Vitamin B, protein susu, lemak haiwan, besi dan kalsium dikeluarkan semasa proses masak. Komponen ini membantu orang dengan intoleransi laktosa untuk minum kefir tanpa rasa takut bahawa alahan akan berkembang.
6. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, minuman itu dianggap pemakanan. Ia adalah komponen penting dalam diet pada orang yang mengalami gout, hipertensi, aterosklerosis, diabetes, kolitis gastrik. Kefir membantu mengurangkan berat badan dengan penggunaan biasa.
7. Banyak kajian saintis telah memungkinkan untuk memahami bahawa kefiran polysaccharide dihasilkan di kefir. Komponen ini menghalang perkembangan semua jenis tumor (kedua-dua benigna dan malignan).
8. Sekiranya anda memasukkan kefir dalam menu harian, leukosit dalam darah diaktifkan. Ciri ini menyokong sistem imun, supaya tubuh manusia berkesan melawan jangkitan.
9. Ciri-ciri positif kefir dianggap sebagai kesan yang baik pada tubuh wanita semasa haid, menopaus, menyusu. Kalsium dicuci pada masa ini, minuman susu yang ditapai membolehkan anda mengekalkan struktur tisu tulang.

Homestead kefir: resipi masam klasik

• lemak susu (dari 3.2%) - 1.2 l.
• dibungkus ragi - 30 gr. (1 pek)

1. Untuk penyediaan kefir digunakan susu lembu komersial atau rumah (keseluruhan). Dalam kes pertama, pilih produk dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%, untuk menjimatkan sumber masa, produk dengan tanda "susu UHT" akan sesuai. Kemudian anda tidak perlu mendidih komposisi, anda hanya perlu memanaskannya sehingga angka 38-40 darjah.
2. Sekiranya kefir disediakan berasaskan susu keseluruhan, masak terlebih dahulu, kemudian biarkan ia sejuk hingga 40-45 darjah. Sekarang sediakan bekas bersih steril (plastik atau kaca). Tuang susu ke dalam bekas. Adalah penting untuk diingat bahawa jika kefir dibuat dengan yis tepung, hidangan harus dibasuh dengan sempurna dan disterilkan.
3. Sekiranya anda mahu, anda boleh membaca nasihat pengeluar di bahagian belakang pakej. Sebagai contoh, pengeluar mungkin memberi cadangan mengenai penggunaan tidak menggunakan alat kutub logam, dan lain-lain. Apabila komponen pencampuran, spatula kayu atau plastik digunakan.
4. Apabila anda telah mencurahkan susu itu ke dalam bekas, tambah ragi, masak sehingga rata. Sediakan balang baru dengan saiz kecil, basuh dan nyahcemarnya. Tuang campuran campuran ke dalam bekas. Tutup setiap bekas dengan penutup, letakkan tuala tebal di atas.
5. Letakkan bank kefir masa depan dalam kegelapan dan kegelapan, tunggu 8-10 jam. Selepas tempoh ini, kefir boleh diminum. Tetapi kami mengesyorkan menghantarnya ke peti sejuk selama 4 jam untuk ditetapkan.
6. Jika dikehendaki, maniskan minuman secukup rasa, tambah buah atau kacang bermusim. Menurut teknologi yang digambarkan, anda memasak kubu lemah kefir. Untuk minuman sederhana atau keras, menegaskan komposisi 36 atau 48 jam, masing-masing.

Tambahan kepada resipi

1. Pada masa akan datang, anda tidak perlu menggunakan serbuk yang dibeli atau ragi ditekan. Dalam peranannya mungkin telah disediakan kefir.
2. Untuk membuat minuman kali kedua, ambil 2.8 liter. susu lemak, rebus produk dan biarkan sejuk hingga 40 darjah. Tambah 450 ml. Sedia yogurt buatan sendiri, campurkan.
3. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa apabila mencampur susu dengan kefir siap, kedua-dua minuman sepatutnya mempunyai suhu yang sama (kira-kira). Jadi berhati-hati ini terlebih dahulu.
4. Setelah menggabungkan bahan-bahan, kupas komposisi dalam balang yang disterilkan, tutup dengan tudung dan bungkus kain. Tinggalkan untuk bersungguh-sungguh di tempat yang hangat selama 12 jam. Akhirnya, anda mendapat jisim tebal.
5. Sekarang anda mempunyai kefir kedua. Minuman itu kemudiannya boleh digunakan sebagai starter lain. Manipulasi dijalankan tidak melebihi 6 kali.

Kefir buatan sendiri dalam periuk perlahan

• simpan kefir (kandungan lemak dari 2.5%) - 275 ml.
• susu lemak - 2.2 l.

1. Goncangkan susu dalam bungkusan yang ada, tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Tunggu sehingga buih pertama muncul, dengan segera mengurangkan kuasa minimum (sebaliknya campuran akan "lari"). Teruskan mendidih produk selama 10 minit lagi.
2. Sekiranya penyediaan kefir menggunakan komposisi buatan buatan sendiri, dicairkan dengan air dalam nisbah 2: 1. Selepas reneh mendidih pada kuasa rendah selama kira-kira 5-7 minit. Tempoh ini diperlukan untuk menghapuskan perosak dalam minuman.
3. Selepas mendidih, biarkan susu di suhu semulajadi, biarkan sejuk. Apabila anda mencapai keadaan yang diingini, tambah kefir pada komposisi dan campuran. Sediakan mangkuk multicooker dengan membasuh dan mencurahkannya dengan air mendidih.
4. Tuang campuran susu dan kefir ke dalam bekas, tutup tudung. Hidupkan program "Pemanasan", tetapkan tempoh hingga 12 minit. Apabila masa yang ditetapkan lulus, jangan buka periuk perlahan. Tunggu 1 jam, kemudian hidup semula "Pemanasan" sekali lagi, tetapi selama 10 minit sudah.
5. Sekarang kefir boleh dianggap hampir siap. Biarkan minuman itu, tuangkan ke dalam bekas bersih, gabus. Letakkan dalam peti sejuk selama 6 jam. Apabila masa yang dinyatakan berlalu, teruskanlah untuk merasa. Masa penyimpanan sejuk adalah 3 hari.

Rumah dibuat kefir: resipi mudah

• kefir dengan kandungan lemak sebanyak 3.2% - 90 ml.
• Susu lemak (dari 2.5%) - 1 l.

1. Jika anda mahu, anda boleh menggantikan kefir kedai dengan penapaian khas berdasarkan bifidobacteria. Produk ini dihasilkan dalam bentuk serbuk, anda memerlukan kira-kira 50 gram.
2. Sediakan kuali (tidak enamel), tuangkan susu ke dalamnya. Masukkan dapur dan tunggu didih. Apabila mendidih bermula, kurangkan kuasa pembakar minimum.
3. Tom produk selama kira-kira 10 minit, kemudian mematikan dapur dan menyejukkan campuran ke 38 darjah. Sekiranya anda mempersiapkan kefir dari susu pasteur, anda tidak perlu mendidihnya. Ia cukup untuk menghangatkan minuman tersebut, kemudian biarkan ia sejuk ke mod yang ditentukan.
4. Lulus susu panas melalui kain kain kasa, yang mesti dilipat dalam 4-5 lapisan. Langkah sedemikian akan menghilangkan minuman dari busa. Secara pilihan anda boleh melangkau langkah ini.
5. Sediakan balang yang dibasuh, disteril dan kering. Tambah serbuk masam atau simpan kefir, campurkan campuran dengan sudu plastik atau kayu. Jangan gunakan alat logam, kerana penapaian adalah perlahan.
6. Setelah menggabungkan susu hangat dengan ragi, tutup bekas dengan tudung. Balut tuala, rendam di tempat yang hangat selama 5 jam. Selepas memerah, alihkan bekas ke peti sejuk untuk malam yang lain.
7. Selepas masa yang diperuntukkan, minuman beralkohol boleh dipertimbangkan untuk digunakan. Goncangkan balang, tuangkan ke dalam gelas, musim dengan gula, madu, vanila atau kayu manis (pilihan). Pastikan produk di dalam sejuk tidak melebihi 3 hari.
8. Anda boleh campurkan kefir yang dimasak dengan jem atau jem, dan kemudian merawat kanak-kanak itu dengan merawat dengan ketiadaan intolerans individu.
9. Biarkan kira-kira 60 ml. yis (home-made kefir) untuk membuat kumpulan berikutnya minuman susu yang ditapai (jangka hayat adalah 14 hari).

Cadangan praktikal

1. Kefir, yang disediakan dengan penyerapan satu hari (kekuatan lemah), sempurna mengatasi sembelit. Ia juga membersihkan pundi kencing, hati dan buah pinggang. Produk ini menghilangkan toksin yang berlebihan dan mengecut dari organ-organ dalaman, jadi wajar memasukkannya dalam diet.
2. Sekiranya anda mengalami masalah kesihatan, iaitu pemilik kencing manis, masak yogurt dengan pendedahan selama dua hari. Ia juga membantu dengan penyakit hati, paru-paru dan bronkus, otot jantung, kolitis gastrik. Komposisi ini berkesan melawan obesiti, mencegah perkembangan plak kolesterol.
3. Sekiranya kita bercakap tentang kefir dengan tempoh masa 3 atau lebih hari, ia akan menjadi paling berasid. Lebih baik menggunakannya selepas kebangkitan pagi atau tengah hari. Orang tua dinasihatkan untuk minum kefir semata-mata pada waktu petang. Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang atau ulser perut, kefir tiga hari adalah dilarang untuk diminum.
4. Orang yang mengalami kesulitan tidur (rentak irama hari, insomnia, dan sebagainya) harus makan kefir sebelum tidur. Perlu dipertimbangkan bahawa selepas bangun, perut anda akan menjadi lemah. Atas sebab ini, dapatkan secawan teh yang kuat untuk sarapan pagi.
5. Untuk mempercepat penapaian, tambah kira-kira 40 gram untuk campuran susu dan kedai kefir (atau serbuk masam). gula pada 2 liter. komposisi. Langkah sedemikian akan menyerap penamat, membuat minuman lebih tebal.

Kefir buatan rumah dianggap sebagai minuman berkhasiat dan sihat hanya jika dimasak dengan betul. Pertimbangkan resipi multicooker yang popular, gunakan teknologi mudah. Buat minuman berkhasiat dan sihat dengan serbuk masin dan susu keseluruhan. Masukkan gula pasir untuk memperkayakan rasa dan menebal. Gunakan hanya bekas steril dan alat pencampur kayu.

Bagaimana membuat kefir di rumah?

Mengenai kefir:

Soalan tentang bagaimana kefir, cara membuat kefir di rumah, bagaimana ia berguna, sangat menarik bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan berminat bagaimana mereka boleh memasak hidangan mereka sendiri atau makanan lain. Dan ini dapat difahami. Maklumat berikut boleh, pada tahap tertentu, memberi jawapan kepada soalan-soalan ini.

Kefir adalah sejenis minuman susu yang ditapai dari susu lembu atau susu yang ditapis oleh susu yang ditapai dan penapaian alkohol menggunakan kencing kefir - simbiosis beberapa mikroorganisma: streptococci laktik dan batang, bakteria asid dan ragi asid (hanya kira-kira dua dozen).

Perkataan "kefir" berasal dari Kaukasia (meg Kipuri - "yogurt, dimasak dalam bulu").

Kefir adalah minuman biasa di Ukraine, Rusia, Belarus, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Negara Baltik, Jerman, Uzbekistan, Sweden, Norway, Hungary, Poland, Israel, Amerika Syarikat dan Australia.

Kefir berbeza dengan produk tenusu lain dengan set bakteria dan kulat yang unik. Satu hari, dua hari dan tiga hari kefir dibezakan bergantung kepada keasidan, karbon dioksida dan pengumpulan alkohol, serta pembengkakan protein.

Peratusan etanol datang kepada 0.07% (menggunakan teknologi ketinggalan zaman dengan penggunaan rennet boleh menjadi beberapa persepuluh peratus) dalam satu hari dan sehingga 0.88% dalam kefir tiga hari.

Kefir diserap oleh badan lebih pantas dan lebih baik daripada susu dan merangsang pencernaan.

Di samping protein susu, kefir mengandungi karbohidrat dan lemak, asid organik dan lemak, kolesterol dan gula semula jadi, vitamin (A, PP, beta-karoten, C, H, 8 vitamin B), mineral (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, klorin, sulfur, besi, zink, yodium, tembaga, mangan, selenium, kromium, fluorin, molibdenum, kobalt). Kefir kalori adalah rendah.

100 g kefir, yang diperolehi dengan memerah susu biasa dengan cendawan Tibetan kefir (tenusu), mengandungi:

- Vitamin A - dari 0.04 hingga 0.12 mg (keperluan harian manusia adalah kira-kira 1.5-2 mg);

- karotenoid, yang ditukar dalam badan menjadi vitamin A, dari 0.02 hingga 0.06 mg;

- Vitamin B1 (thiamine) - kira-kira 0.1 mg (keperluan manusia setiap hari - kira-kira 1.4 mg);

- vitamin B2 (riboflavin) - dari 0.15 hingga 0.3 mg (keperluan manusia setiap hari adalah kira-kira 1.5 mg);

- Vitamin B6 (pyridoxine) - sehingga 0.1 mg (keperluan manusia setiap hari adalah kira-kira 2 mg);

- vitamin B12 (cobalamin) - kira-kira 0.5 mg (keperluan manusia setiap hari - kira-kira 3 mg);

- Niacin (PP) - kira-kira 1 mg (keperluan manusia setiap hari - kira-kira 18 mg);

- Kalsium - 120 mg (keperluan harian manusia adalah kira-kira 800 mg);

- besi - kira-kira 0.1-0.2 mg (keperluan manusia setiap hari adalah 8 hingga 12 mg); semakin tinggi kandungan lemak kefir, lebih banyak mengandungi besi;

- Zink - kira-kira 0.4 mg (keperluan manusia setiap hari - kira-kira 15 mg); Di samping itu, kefir merangsang penyerapan zink, sudah ada di dalam badan;

- iodin - kira-kira 0.006 mg (keperluan manusia setiap hari - kira-kira 0.2 mg);

- asid folik - 20% lebih banyak daripada susu; Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada hakikat bahawa kefir yang lebih gemuk, asid folik yang mengandunginya;

- bakteria laktik (lactobacilli), mikroorganisma seperti ragi (tidak boleh dikelirukan dengan ragi makanan);

- asid (termasuk karbon dioksida);

Apabila gastrik dengan kafir kehidayat yang rendah dianjurkan untuk minum secara teratur, sebaiknya 3 kali sehari sebelum makan, untuk ½ cawan. Pembaikan kefir dua hari, dan segar membantu menghilangkan sembelit - ia harus diminum pada waktu malam dan pada waktu pagi, pada perut kosong.

Untuk gangguan pencernaan, kefir harus diminum tanpa gula, tetapi anda boleh menambah madu (1 sudu per gelas), ia harus pada suhu bilik.

Bakteria yang berasal dari susu yang terkandung dalam kefir mengaktifkan aktiviti usus dan menghalang mikroorganisma patogen daripada mendarab, menghalang proses fermentasi dan membusuk, merosakkan kasein protein yang sukar diserap, menggalakkan penyerapan vitamin, kalsium dan besi.

Apabila pelanggaran dalam sistem endokrin, seperti penyakit kencing manis atau pankreas, kefir menormalkan tahap glukosa darah. Kefir yang tidak dapat ditukar dan untuk memerangi obesiti: memperbaiki kerja usus, ia membantu badan untuk cepat menyingkirkan lendir dan toksin - jadi diet kefir sangat popular.

Menggunakan kefir sebagai komponen utama pemakanan pemunggahan, anda boleh dengan cepat menyingkirkan berat badan yang berlebihan dan tidak merosakkan sel-sel cecair yang diperlukan - keseimbangan air dalam badan apabila menggunakan kefir selalu tetap normal.

Kefir mengekalkan keseimbangan kolesterol "buruk" dan "baik" dalam badan dan menghalang pembentukan plak di dalam kapal, ia sangat berguna dalam penyakit kardiovaskular. Pada orang yang mengalami masalah seperti itu, ia mesti hadir dalam diet secara berterusan.

Dalam hipertensi, apabila doktor sering mencadangkan pemakanan pecahan kepada pesakit, adalah baik untuk minum 1-1½ gelas kefir selepas setiap hidangan.

Dalam rawatan penyakit kefir kefir juga sangat sesuai: ia menenangkan dan melegakan, mengurangkan kerengsaan, mengurangkan ketegangan tekanan, melegakan kemurungan - dalam kes sedemikian adalah baik untuk memulakan setiap pagi dengan kefir, dan juga untuk meminumnya sebelum tidur.

Terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan kefir: tindak balas alergik terhadap protein susu, kecenderungan untuk keguguran - gangguan pencernaan berfungsi, sering kali disebabkan oleh kerengsaan usus; ulser gastrik dan peningkatan rembesan jus gastrik.

Bagaimana membuat kefir dari susu?

1 l susu, 2-3 sudu besar. l kefir (atau beg kefir mashed)

Bawa susu ke mendidih (susu pasteurisasi tidak boleh direbus, tetapi hanya dipanaskan hingga 40 ° C). Matikan haba, sejuk hingga suhu 35-40 ° C (susu perlu panas, tetapi tidak panas). Kefir kalori secara langsung bergantung kepada susu. Susu panas, penapisan, tuangkan ke dalam balang kaca bersih. Tambah kefir atau starter (anda juga boleh menggunakan krim masam atau susu masam sebagai starter). Kacau susu dengan ragi dengan spatula kayu. Tutup balang dengan tudung dan letakkan di tempat yang hangat selama 4-5 jam. Jika bank akan mendapat sinar matahari langsung, tutupnya dengan kain kapas. Kemudian letakkan balang di dalam peti sejuk supaya kefir tidak peroksida. Sekiranya dikehendaki, sebelum berkhidmat, kefir boleh dimasak dengan rasa, tambah vanillin atau kayu manis.

Pastikan kefir buatan sendiri dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari. Pemula Kefir boleh disimpan selama 2 minggu.

Kefir pada roti hitam:

1 l susu, sepotong roti hitam

Masukkan roti dalam susu rebus dan biarkan selama sehari. Sekiranya anda ingin mendapatkan lebih kefir masam, tinggalkan selama 2 hari.

Kefir pada cendawan kefir:

1 l susu, 1-3 sudu besar. l cendawan kefir

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari.

Vitamin kefir:

250 ml susu, 1 sudu besar. l kulat kefir, 2 sudu besar. l jus bit merah, 1 sudu kecil. infusi rosehip dan jus lemon.

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari. Sediakan pinggul penyerapan (atau rebusan). Pukul bit dan peras jus itu. Tambah jus bit dan infus rosehip kefir, jus jus daripada sebiji lemon segar. Campurkan segala-galanya.

Buah kefir:

250 ml susu, 1 sudu besar. l kulat kefir, 200 ml jus pisang, 150 ml jus oren.

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari. Gabungkan kefir dengan jus dan pukul dalam pengisar.

Apple kefir:

250 ml susu, 1 sudu besar. l cendawan kefir, 5 epal, 3 sudu besar. l gula, cinnamon tanah secukup rasa.

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari. Epal peel dan parut mereka pada parut halus. Jisim epal yang dihasilkan tuangkan kefir dan pukulan dengan pengadun. Tuangkan kayu manis dan gula dan pukul lagi.

Apricot kefir dengan madu:

250 ml susu, 1 sudu besar. l kulat kefir, 200 ml jus aprikot, 1 sudu besar. l madu

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari. Campurkan kefir dengan jus dan madu, pukul campuran dengan mixer dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Kefir dengan tomato:

250 ml susu, 1 sudu besar. l kefir cendawan, 2 tomato masak, 2 lobak merah.

Letakkan kefir cendawan dalam susu rebus dan tinggalkan selama sehari. Beri lobak merah pada parutan halus. Potong tomato ke dalam kepingan dan tambah kepada lobak merah. Tuang sayuran dengan kefir dan pukul campuran dengan mixer.

Resipi dengan kefir buatan sendiri:

Sayuran, serta hidangan daging dan ikan boleh diisi dengan kefir atau sos berdasarkannya. Kefir menjadikan rasa hidangan lebih lembut, meningkatkan sifat pemakanan mereka. Setelah dipenuhi dengan kefir atau saus yang berasaskannya walaupun biasa kepada anda, anda boleh memberi mereka rasa baru.

Rahmat saos:

Mixer atau chef whisk kefir dengan garam, gula, lada, krim masam dan mustard. Sos ini boleh diisi dengan salad sayuran, serta menggunakannya semasa memasak hidangan daging dan ayam panas.

kefir - 1 cawan,

lada hitam tanah - 1/3 sudu teh,

mustard - 1 sudu besar. l.,

krim masam - 1 sudu besar. l

Plat sayuran "Fairy":

Kubis, celupkan dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian masak sejuk dan halus. Celupkan tomato dengan air mendidih, kupas dengan pisau tajam dan potong dengan pisau. Rebus wortel sehingga lembut, sejuk, kupas dan parut. Semua produk dicampur dan dipotong dengan pemproses atau pemproses makanan. Sediakan salad yang disediakan dengan kefir, tambah jus lemon dan garam.

kubis putih - 250 g,

jus lemon - 1 sudu besar. l.,

Salad "Mr. August":

Bilas tomato dan timun dengan air sejuk, masak dengan halus. Membuang kembang kol ke dalam floret, rebus dalam air asin, longkang di colander dan biarkan ia longkang. Radish dipotong menjadi setengah cincin nipis. Buang bawang hijau dengan pisau. Semua produk campuran, garam, lada dan musim dengan kefir.

tomato - 2-3 keping,

kembang kol - 200-250 g,

bawang spring - 1 tandan kecil,

garam, lada - secukup rasa,

Beetroot "Marseille":

Basuh bit, bakar dalam ketuhar. Apabila bit telah disejukkan, bersihkannya dari kulit dan sapukan pada parut. Kacau bit dengan bawang putih yang dihancurkan, timun yang dicincang halus, kacang tanah, garam dan musim salad dengan kefir.

bawang putih dihancurkan - 1 sudu besar. l.,

jeruk timun - 1 pc,

walnut tanah - 1/2 sudu besar. l.,

Green Garden Salad:

Rendamkan semua sayur-sayuran selama 15-20 minit dalam air sejuk. Rebus telur dan potong dengan pisau. Keringkan sayur-sayuran dengan tuala, potong kepingan besar dan campurkan dengan telur cincang dalam mangkuk salad. Garam salad yang disediakan dan musim dengan kefir.

salad hijau - 5-6 daun,

Jeruk - 1 tandan kecil,

bayam - 3-4 daun,

cress - 4-5 daun,

Salad "Rubin":

Potong tomato ke dalam kepingan nipis. Plums memotong separuh, keluarkan tulang dan potong daging menjadi kepingan kecil. Bilas bawang hijau, potong dengan pisau. Campurkan segala-galanya, musim salad dengan kefir dan garam secukup rasa.

tomato - 3-4 keping,

plum biru - 4 pcs,

bawang spring - 1 tandan kecil,

Salad "Cendawan Hill":

Basuh kentang, rebus, kupas dan potong kuku kecil. Bilas cendawan, potong ke jalur nipis. Potong telur dengan pisau. Kupas dan cincang halus bawang. Campurkan kefir dengan mustard, garam dan lada. Campurkan kentang, cendawan, telur, bawang dan musim salad dengan sos kefir. Letakkan salad yang disediakan dalam mangkuk dalam mangkuk salad dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang di atas.

kentang - 3-4 keping,

champignons diasinkan - 200 g,

bawang merah - 1 pc,

mustard - 1 sudu besar. l.,

garam, lada - secukup rasa.

Snek Bufet:

Rebus daging sehingga lembut, sejuk dan potong kecil. Zucchini jeruk atau skuasy dipotong menjadi kiub. Dalam mangkuk salad, campurkan kepingan daging, zucchini atau squash, sauerkraut dan musim salad dengan sos kefir, resipi yang ditunjukkan pada permulaan bab.

fillet ayam - 250 g,

zucchini diasinkan atau skuasy - 200 g,

sauerkraut - 100 g,

Sos Kefir - 3 sudu besar. l

Salad "Pagi":

Bilas kubis dengan air sejuk dan cincang halus. Campurkan kefir dengan jus lemon, jintan tanah, lada, garam, gula dan tuangkan kubis dengan sos yang dihasilkan, campurkan segalanya dan letakkan di mangkuk salad.