Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - penagihan kepada makanan berlemak, berperisa dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pancreatitis adalah rumit oleh keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • gunakan makanan panas dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lenyek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • mana-mana produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju kotej, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • compotes (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • epal yang kaya dengan besi bukan berasid;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan jeda, dalam mod operasi yang berleluasa. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pancreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, anjing;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, lada Bulgaria;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa setiap organisme yang sakit menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 g. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pankreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronik yang ringan boleh diubah menjadi keju rendah lemak, omelet yang dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cuka, air jeli, susu jeli. Selepas hilang kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pankreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepties stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dijalankan, dan pembengkakan peringkat kronik adalah prosedur pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit masa depan dan melindungi pesakit dari permulaan diabetes. Jika keradangan itu menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Pelbagai pilihan boleh diterima. Perkara utama ialah jika diet 5p ditetapkan, menu untuk seminggu untuk pankreatitis perlu diubah. Sebagai contoh:

  • salad bit, compote;
  • keju kotej, infusi dogrose;
  • omelette dikukus, teh dengan biskut;
  • oat, jeli;
  • bubur labu, uzwar;
  • keju dengan biskut, infusi dogrose;
  • bubur soba, teh.
  • beras dengan kismis;
  • salad lobak merah;
  • epal yang dibakar dengan aprikot kering;
  • lobak merah dan puree labu;
  • bit rebus;
  • memukul putih;
  • apel yang dibakar.
  • sup tanpa lemak, borscht;
  • ikan dengan nasi;
  • daging rebus;
  • keseronokan keju kotej;
  • cutlet ayam;
  • pasta tentera laut;
  • sauté.
  • jeli buah;
  • roll sayur;
  • berry jeli;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwic dengan keju dan mentega;
  • puree kacang.
  • epal, yogurt;
  • beras dengan kismis, varenet;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kubis bunga rebus, susu masam;
  • kaviar skuasy, kefir;
  • omelette, ryazhenka;
  • puding beras, yogurt.

Apakah diet untuk pankreatitis kronik pada orang dewasa dan bagaimana untuk mengikutinya

Pematuhan ketat terhadap diet tertentu dalam pankreatitis kronik pada orang dewasa adalah bahagian penting dalam proses rawatan. Apa jenis penyakit itu, apa yang berbahaya dan mengapa langkah-langkah drastik sedemikian perlu diterapkan, artikel ini akan memberitahu anda.

Apakah pankreatitis?

Pancreatitis adalah penyakit progresif pankreas, di mana dalam tempoh akut ada proses keradangan dengan perubahan seterusnya dalam tisu organ itu sendiri. Ini disebabkan penggantian struktur normal tisu penghubung. Akibat dari proses tersebut adalah gangguan fungsi pankreas dan perkembangan kekurangan enzim.

Pancreatitis dikelaskan sebagai akut dan kronik. Pembahagian semacam itu adalah kepentingan klinikal yang penting kerana keanehan terapi yang dilakukan dalam varian ini.

Gejala pankreatitis pada orang dewasa dengan aduan penyakit pankreas.

Simptom yang paling umum dalam pankreatitis kronik dalam pesakit dewasa:

  • sakit di bahagian atas abdomen;
  • simptom-simptom dyspeptik: cirit-birit, kembung perut, pedih ulu hati;
  • penurunan selera makan;
  • pengurangan berat badan.

Dalam pancreatitis akut, pesakit mengadu gejala berikut:

  • sakit pinggang di abdomen;
  • muntah yang letih;
  • kelemahan teruk, sehingga kehilangan kesedaran;
  • peluh berat;
  • kekurangan selera makan.

Untuk sindrom kesakitan ditandakan dengan sambungan yang jelas dengan pengambilan makanan yang "berbahaya" (pedas, goreng, berminyak). Ia boleh disetempat pada satu titik, atau mempunyai ciri-ciri jarum. Keamatan kesakitan juga berbeza. Mereka boleh sakit, membosankan, tajam. Dalam kes ini, sakit boleh diberikan kepada lengan atau bahu.

Sebab utama perkembangan pankreatitis akut atau kronik pada orang dewasa dan kanak-kanak

Terdapat banyak faktor yang menyumbang kepada berlakunya proses patologi dalam pankreas. Penyebab pankreatitis yang terbukti adalah:

  • penyakit batu empedu dan penyakit-penyakit lain pada saluran empedu;
  • kerosakan kepada tisu pankreas atau salurannya (kecederaan, campur tangan pembedahan);
  • pemakanan berlebihan, meningkatkan rembesan enzim dan hempedu - lemak, pedas, makanan salai;
  • pengambilan alkohol, pengganti dan keracunan mereka;
  • penyakit perut dan duodenum;
  • penyakit yang berkaitan dengan aliran darah terjejas di kelenjar: kencing manis, penyakit jantung koronari dan penyakit vaskular, hipertensi arteri;
  • kehamilan;
  • kekurangan protein (terbakar, asites);
  • tindakan bahan toksik;
  • penggunaan ubat-ubatan tertentu dari kumpulan ubat penghilang rasa sakit, antibiotik, hormon, diuretik;
  • penyakit berjangkit dan radang.

Objektif rawatan pankreatitis bukan ubat

Langkah pertama dalam rawatan pankreatitis kronik dan akut adalah pelantikan diet khas! Dalam kes kedua, pesakit harus berada di hospital di bawah pengawasan ketat pakar bedah dan ahli terapi. Tugas utama dalam menetapkan diet untuk pankreatitis pada orang dewasa dan kanak-kanak adalah:

  • pengurangan simptom utama penyakit, terutamanya sakit perut;
  • pencegahan berlakunya komplikasi;
  • pencegahan tindak balas - kes-kes pankreatitis berulang.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis pada orang dewasa: prinsip asas

Makan dengan penyakit ini harus berlaku "pada jam" - selalunya dalam bahagian kecil. Langkah ini dipanggil pemakanan terapi fraksional untuk pankreatitis. Bilangan makanan yang dianjurkan pada orang dewasa adalah 5-6 kali sehari, lebih kerap pada kanak-kanak. Elakkan makan berlebihan dan kemunculan perasaan lapar. Kepentingan nutrisi terapeutik di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak dengan pankreatitis adalah untuk menghadkan produk yang membuat fungsi pankreas secara aktif. Ini termasuk:

  • lemak tertakluk kepada rawatan haba;
  • makanan masam;
  • makanan pedas, asap dan pedas.

Komposisi diet harian termasuk:

  1. Protein yang mudah dicerna (telur, daging kurus dan ikan rebus). Jumlah mereka setiap hari tidak boleh melebihi 80-120 g.
  2. Lemak membataskan sehingga 50-75g.
  3. Karbohidrat boleh dimakan sehingga 400 g sehari dalam bentuk bijirin.

Dalam pankreatitis akut, doktor mengesyorkan sejuk selama 3 hari pada perut, kelaparan dan kedamaian. Jika perlu, tetapkan pemakanan intravena, yang sedikit merangsang rembesan pankreas, tetapi menyediakan pesakit dengan jumlah protein yang diperlukan.

Senarai produk utama yang dibenarkan dan dilarang yang merupakan sebahagian daripada diet pankreatitis pada orang dewasa dan kanak-kanak

Dalam fasa akut pankreatitis, diet yang ketat pada kanak-kanak dan orang dewasa adalah disyorkan. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu apa yang hendak dimakan dan apa yang mustahil.

Cadangan asas untuk hidangan yang boleh dimakan dengan diet yang tidak biasa

Apabila makanan pankreatitis disyorkan untuk memasak dengan cara berikut:

  • untuk pasangan;
  • bakar dalam ketuhar;
  • mendidih.

Untuk memadamkan makanan adalah mungkin hanya jika tidak ada keterukan penyakit.

Makanan perlu ditumbuk atau dihidangkan dalam bentuk jisim homogen (kentang tumbuk, souffles, puding). Dalam perwujudan kedua, pengisaran dengan pengisar diandaikan, yang membolehkan konsistensi yang lebih seragam. Ia penting dalam pelantikan nutrisi terapi pada kanak-kanak dengan pankreatitis.

Ia perlu untuk mengecualikan pengambilan hidangan panas dan sejuk. Pesakit dengan pankreatitis ditunjukkan mengambil makanan hangat untuk mengurangkan kerengsaan perut.

Beberapa komen tentang penyediaan jenis makanan tertentu dalam pemakanan klinikal pada pesakit dengan pankreatitis

Putih telur mesti dimasukkan dalam menu pada orang dewasa dan kanak-kanak untuk pemakanan terapeutik dalam kes pankreatitis. Uap sering dimasak atau omelet rebus. Dalam kes kedua, beg terikat dengan campuran telur dibasuh dalam air mendidih. Dalam 20-25 minit hidangan sudah siap.

Hidangan daging mesti dimakan 2 kali sehari. Ini adalah sumber utama protein pada pesakit pankreatitis. Untuk perubahan dalam diet, daging boleh dihidangkan dalam pelbagai bentuk: rebus, potong stim, puding, kentang tumbuk. Jika anda membuat keputusan untuk memasak hidangan ketuhar, produk-produk ini disyorkan untuk mendidih. Ikan boleh dimakan beberapa kali seminggu.

Bijirin digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan. Daripada ini, masak bubur, tambah sup, puding, digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama. Decoctions bijirin sangat berguna dalam gangguan gastrousus yang teruk. Mereka boleh ditambah ke hidangan pertama. Merebus beras sering ditetapkan untuk cirit-birit. Makan bijirin yang dibenarkan mestilah setiap hari! Mereka adalah sumber karbohidrat penting bagi orang yang sakit!

Nasihat pakar pemakanan: apabila memasak bijirin dengan susu, disarankan untuk mencairkannya dengan air dalam nisbah 1: 1. Ini akan mengurangkan kandungan kalori hidangan, tanpa mengubah rasa yang ketara. Dalam kes resipi ini untuk bubur, anda boleh menambah sekeping mentega dan sedikit gula semasa berkhidmat.

Buah-buahan boleh ditambah kepada hidangan lain untuk meningkatkan rasa dan pelbagai menu. Selalunya ia ditambah kepada casseroles dan puding. Semasa pemecahan pankreatitis, epal yang dipanggang dianggap paling berguna. Dalam kes ini, ia mengekalkan semua sifatnya yang bermanfaat, dan kesan merengsa pada saluran pencernaan dikurangkan dengan beberapa kali. Selepas keadaan semakin teruk, anda boleh menambah sedikit madu dan mentega semasa penyediaannya. Makanan istimewa ini sesuai untuk gigi manis kecil.

Sayur-sayuran tidak boleh dimakan mentah! Daripada mereka disediakan kursus pertama, hidangan sampingan, kentang tumbuk, kaserol. Sup krim yang sangat berguna dan lazat dipertimbangkan.

Apa yang sepatutnya menu untuk minggu ini dan berapa lama mengikuti diet dengan pankreatitis?

Asas diet pankreatitis adalah protein dan ketiadaan lemak dan karbohidrat yang hampir tidak lengkap.

Rawatan perubatan untuk pankreatitis, doktor sangat menyarankan untuk menambah vitamin kompleks yang dapat menjaga tubuh dalam keadaan yang baik dan kondisinya. Ia juga disyorkan untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil, 5-6 kali sepanjang hari.

Makanan untuk penyakit pankreas pada wanita dan lelaki adalah sama.

Perbezaan diet dengan pankreatitis yang berlainan

Penyebab pankreatitis utama adalah kekurangan zat makanan. Ia menimbulkan penyakit yang paling kerap adalah makanan berlemak dan alkohol. Pada gejala pertama, anda hanya perlu menghapuskan produk ini dan secara beransur-ansur sensasi yang menyakitkan akan hilang.

Walau bagaimanapun, pankreatitis boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Setiap daripada mereka memerlukan diet khas dan menu yang sesuai hanya untuk peringkat ini. Dengan apa-apa bentuk keradangan pankreas, adalah perlu untuk memilih menu dengan berhati-hati dan berhati-hati, agar tidak meningkatkan rasa sakit.

Pankreatitis dalam bentuk akut harus disertai dengan rezim minum beberapa hari. Ini mungkin air mineral tanpa gas, Borjomi atau Narzan. Dalam kes yang teruk, porridges yang sangat cair atau kentang tumbuk dibenarkan. Ini akan membantu menghilangkan semua toksin dari badan, keasidan yang lebih rendah dan ambang kesakitan. Rata-rata, dengan pankreatitis akut, anda perlu menggunakan sekurang-kurangnya 5-6 gelas, tetapi tidak lebih daripada 2 liter cecair setiap hari.

Pankreatitis kronik mesti diiringi oleh produk yang sama sekali berbeza. Selalunya, diet terperinci disediakan oleh doktor yang hadir. Jika rawatan berlaku di rumah, maka diet yang sama harus diikuti dalam kes ini. Semua produk yang dimakan mesti mengandungi sedikit rempah dan tidak terlalu masam, dan mereka juga mesti dihidangkan rebus atau dikukus.

Apabila peringkat pemadam telah teredam, lebih banyak makanan dibenarkan dalam diet, bagaimanapun, salinitas, daging asap dan hidangan pedas masih diharamkan.

Berapa banyak yang mengikuti diet dengan pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis tidak boleh disebabkan oleh bilangan hari yang tepat. Minum diet tidak boleh bertahan lebih daripada 2-3 hari, tetapi untuk mematuhi diet tertentu sepatutnya untuk mengundurkan diri semua tanda-tanda dan gejala yang menyakitkan. Tempoh ini boleh bertahan beberapa minggu.

Dalam bentuk pankreatitis kronik, yang mesti dipindahkan ke keadaan remisi yang berpanjangan, ahli gastroenterologi mengesyorkan berikutan diet 3-6 bulan. Dalam kes ini, menu dibuat secara individu untuk setiap pesakit, kerana dalam pesakit yang berbeza, keterukan pankreatitis mungkin disertai oleh gejala yang sedikit berbeza.

Seseorang yang mempunyai masalah yang sama dan mempunyai pelanggaran saluran gastrousus, anda perlu menghadkan diri anda dalam batas yang munasabah sepanjang hayat, supaya tidak menimbulkan perkembangan pankreatitis akut.

Sekiranya mungkin, anda harus cuba makan mengikut jadual, pada waktu tertentu, tanpa makanan yang hilang. Secara purata, dos harian protein harus 120 gram, lemak, 90 gram, karbohidrat, 350 gram. Kandungan kalori purata semua hidangan tidak boleh melebihi 2 480 kcal.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas tidak monoton. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencairkan makanan anda dengan makanan dan hidangan dengan rasa ketara. Anda perlu makan 4-5 kali sehari, dalam bahagian kecil.

Makan harus dilakukan secara berkala - jadi makanan semasa pankreatitis akan lebih mudah dicerna, dan pesakit akan merasa kenyang sampai makanan ringan berikutnya.

Menu sampel untuk minggu dengan pancreatitis mungkin kelihatan seperti ini:

  • Hari pertama dan keempat
    Untuk sarapan anda boleh memasak 100-150 gr. kentang lenyap cecair, makan beberapa keropok dengan air mineral tanpa gas.
    Sarapan pagi mungkin terdiri daripada beberapa potongan kecil "daging" putih (ayam atau daging lembu). Gelas susu kecil dan sepotong roti putih yang dibakar dari adunan yang tidak manis dibenarkan. Dalam pankreatitis kronik, dadar kecil dibenarkan.
    Makan tengah hari adalah sup ayam panas dan sekeping ikan yang dipanggang. Ikan perlu memilih lean (pike, hake, dll). Sayuran rebus - zucchini, wortel - akan sesuai dengan hidangan sampingan. Satu keping roti putih dan segelas jus tomato dibenarkan.
    Teh petang klasik untuk pancreatitis adalah jeli atau jeli buah.
    Makan malam terdiri daripada sebahagian daripada oat, tulen lobak merah, sekeping kecil roti putih dan teh lemah dengan susu.
  • Hari dua dan kelima
    Jika pankreatitis kelihatan tidak menyakitkan, sarapan (soba, oat, semolina) dan sekeping rebus daging ayam dibenarkan untuk sarapan pagi. Selain roti dan air tanpa gas.
    Sarapan pagi adalah puding atau puree buah (epal, pear), teh lemah, hijau lebih baik.
    Makan tengah hari terdiri daripada sup sayuran, ikan stim, bubur labu atau keju kotej.
    Teh petang klasik boleh dicairkan atau digantikan dengan yogurt, lobak merah atau epal.
    Makan malam adalah roti daging rebus, bijirin atau kentang tumbuk untuk dipilih, roti, teh dengan susu.
  • Hari ke tiga dan keenam
    Sarapan adalah telur, susu, roti.
    Sarapan kedua terdiri daripada ikan rendah lemak rebus, bijirin soba, roti dan teh.
    Makan tengah hari - sup susu, roti daging rebus, roti, serbuk sayur, aprikot kering, teh atau air mineral.
    Selamat, potongan stim, beras rebus, roti dan kefir.
    Makan malam - sayur-sayuran yang dibakar dengan kentang, keju kotej atau puding, teh, roti.
  • Hari ketujuh
    Pada sensasi ringan dan penyingkiran gejala yang menyakitkan pada hari ketujuh, anda boleh mempelbagaikan dan menambah sedikit.
    Sarapan pagi - roti putih dengan sedikit mentega, teh, keju cottage atau puding. Ini tidak bermakna semua produk mesti dimakan - pesakit mempunyai pilihan sarapan alternatif, jadi dia boleh memilih sendiri produk yang dia mahukan.
    Sarapan pagi kedua dalam kes pankreatitis ringan harus terdiri daripada sayur-sayuran rebus dan daging panggang (daging lembu, ayam). Dibenarkan roti, teh atau spesis mineral.
    Makan tengah hari: sup dalam sup cahaya dengan mi dan sayur-sayuran atau kentang lecek dan steak rebus, jeli buah, keping roti, secawan yogurt rendah lemak.
    Makan tengah hari boleh terdiri daripada pasta, ikan bakar, salad sayuran ringan, roti dan teh hijau atau hitam yang lemah. Sekali lagi, pesakit perlu membuat pilihan memihak kepada 1-2 hidangan dari senarai di atas.
    Diet akan berakhir dengan makan malam sup susu, nasi rebus dan sayur-sayuran, meatloaf, kompot, roti.

Menu teladan untuk pancreatitis mungkin kelihatan sedikit berbeza dan membolehkan penggunaan hidangan sihat yang lain. Perkara utama diet itu adalah membosankan tanpa gangguan. Sekiranya kesakitan tidak berkurang dengan cepat, diet boleh sedikit dikurangkan dan diregangkan selama 10, 14 atau 20 hari. Sekiranya kesakitan teruk, anda perlu segera menghubungi institusi perubatan khusus.

Resipi

Resipi untuk pankreatitis juga boleh diubah, kompleks dan lazat. Anda tidak harus menganggap bahawa sekatan ringan dalam berlemak, masin dan pedas boleh menghalangi masakan yang sihat dan paling penting. Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan yang paling disukai dan lazat untuk pankreatitis:

  1. Cottage keju kaserol.
    Untuk melakukan ini, campurkan dan gulung bersama-sama 2 kuning telur dan 50 gram gula. Secara berasingan, pukul dan tuangkan telur putih di sini. Kemudian tambah 400 gram keju kotej dan 100 gram tepung untuk konsisten. Jisim habis dituangkan pada lembaran penaik yang dibakar dan dibakar di dalam ketuhar.
  2. Ladu lazat.
    Hidangan ini dibuat dari tepung, keju kotej, sedikit gula dan dua telur. Tambah semua bahan ke keju kotej dan kacau dengan teliti. Tekstur siap dibancuh dalam sosej kecil dan dipotong ke dalam kepingan melintang. Rebus produk perlu dalam air mendidih dan mendidih sehingga mendaki lengkap mereka. Vareniki yang sedia dibuat boleh dilipat pada lembaran pembakar dan dibakar di dalam ketuhar dengan krim atau krim masam selama 5-10 minit.

Produk yang dibenarkan

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, tidak semua produk boleh dimakan dengan penyakit seperti pankreatitis, dan banyak yang harus dikecualikan daripada diet. Jenis hidangan utama di menu untuk pankreatitis setiap hari termasuk makanan seperti:

  • Buah-buahan yang tidak manis, misalnya, epal yang dipanggang atau pelbagai jenis pear;
  • Sayuran. Sebagai contoh, hidangan seperti kentang tumbuk atau sayur-sayuran yang telah dimasak;
  • Roti gandum 1 dan 2 jenis, serta produk roti kering;
  • Hidangan daging rendah lemak;
  • Hidangan ikan rendah lemak;
  • Omelet;
  • Sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran, ayam, bijirin atau vermicelli;
  • Pelbagai produk tenusu boleh dimakan setiap hari;
  • Mentega biasa, zaitun atau minyak halus - tidak ada sekatan;
  • Susun, jeli atau jeli;
  • Bijirin rebus dari pasta atau bijirin;
  • Teh bukan pekat dan rebus rosehip. Rosehip perlu diminum setiap hari.

Pemakanan perubatan untuk pankreatitis pada orang dewasa dan kanak-kanak perlu diselaraskan dengan doktor anda. Pakar itu akan memberitahu bukan sahaja mengenai produk yang dibenarkan, tetapi juga mengenai prinsip penyediaan.

Apa yang anda perlukan untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet dengan pankreatitis

Tidak semua produk dibenarkan, walaupun dengan bentuk pankreatitis kronik. Untuk menstabilkan keadaan dan mengelakkan wabak penyakit baru, pesakit mesti benar-benar ditinggalkan:

  • kopi dan pengeluarannya (termasuk minuman "3 in 1");
  • sala;
  • lemak dan berat untuk jenis perut daging: itik, angsa, daging babi lemak, dan sebagainya;
  • krim lemak;
  • koko dan pengeluarannya (coklat panas, mousses, krim, dan lain-lain);
  • kekacang;
  • cendawan;
  • produk sampingan haiwan;
  • bawang;
  • mufin;
  • baking;
  • buah ara;
  • pisang;
  • anggur;
  • tarikh;
  • bayam;
  • konyol;
  • alkohol;
  • minuman berkarbonat;
  • ais krim;
  • jem dan jem;
  • telur goreng dan rebus;
  • hidangan dengan telur keseluruhan.

Juga, tidak dalam semua keadaan susu dibenarkan. Walau bagaimanapun, ini adalah persoalan semata-mata individu, jadi lebih baik untuk menjelaskannya dengan doktor anda.

Jangan secara berasingan memasukkan dalam menu diet mana-mana produk atau mengecualikannya. Diet yang betul untuk pankreatitis adalah jaminan kesihatan, jadi masalah ini mesti didapat secara bertanggungjawab!

Diet untuk pankreatitis dan selepas itu, makanan diet pesakit, apa yang diperlukan?

Diet ubat untuk penyakit pelbagai organ telah dicipta oleh M.I. Pevzner. Mereka tidak mempunyai nama, dilambangkan dengan angka, beberapa nombor mempunyai jenis tambahan. Diet pankreatitis jumlah ditetapkan lima mempunyai dua pengubahsuaian, A ditetapkan dan P, untuk mengetahui siapa di antara 14 lain dan pencegahan diet yang berkuasa dari beberapa penyakit mungkin Internet. Kesemua mereka dicipta untuk organ-organ yang sakit dalam proses pemulihan mereka selepas satu masalah atau pembedahan, adalah pemakanan.

Untuk mengetahui jenis diet untuk pankreatitis yang perlu digunakan, anda perlu mempertimbangkan tahap penyakit ini. Di bawah larangan yang lengkap adalah kuasa produk berikut:

  • diet tidak mencadangkan makanan segera jenis atau jenis apa-apa.
  • ikan - ikan mas, sturgeon, ikan keli, sturgeon stellate dan lemak lain
  • daging - diet tidak menerima otak, buah pinggang, hati, angsa, itik, kambing, daging babi berlemak
  • sayur-sayuran - limau, salad, lobak, lobak, tomato, bawang putih, bawang, rutabaga, kubis putih
  • broths - makanan diet tidak boleh termasuk cendawan, daging, hidangan ikan
  • ladu, pai, lempeng, pastri lain, produk gula-gula
  • Diet tidak termasuk coklat, ais krim, soda
  • cuka, rempah, rempah tidak disyorkan untuk penyakit ini
  • merokok, makanan berlemak, sosej, makanan dalam tin semua jenis tidak boleh sakit
  • diet pankreatitis melarang alkohol

Pesakit hidup dengan penyakit ini untuk masa yang lama, penolakan lengkap sesetengah produk makanan adalah penuh dengan kemunculan masalah baru. Oleh itu, diet selepas pankreatitis mengalu-alukan gabungan makanan larangan dalam dos yang kecil. Ketahui mana-mana daripada mereka yang selamat untuk pesakit dalam kombinasi dengan makanan diet yang diluluskan hanya boleh dialami. Sebagai contoh, masak lama dalam periuk tekanan kacang, epal sebelum bubur soba, dan sebagainya. Penyakit dalam kes ini tidak akan berkembang.

Makanan termasuk dalam diet pankreatitis dikukus atau direbus. Anda boleh mengetahui teknologi mana yang harus digunakan dengan melihat menu. Untuk semua penyakit penyediaan itu lebih berguna, kerana nilai pemakanan tetap sama, vitamin tetap berada di dalam produk. Diet untuk pesakit pankreatitis, apa sahaja yang digunakan (jenis P atau A), dipilih dengan nilai pemakanan yang optimum. Pengambilan harian untuk penyakit ini mengandungi 3,000 kilocalories. Jadual diet setiap hari termasuk semua unsur jejak yang diperlukan, 400 g karbohidrat, 100 g lemak dan 100 g protein.

Diet untuk pesakit dengan pankreatitis hanya menggunakan sup vegetarian, sayur-sayuran dan tepung tidak dilancarkan. Tidak kira jenis apa yang digunakan, bubur rebus dalam susu, keutamaan diberikan kepada produk homogen. Makan dengan susu semacam itu memudahkan proses asimilasi diet, kerana lemak di dalamnya dibahagikan kepada pecahan kecil. Diet untuk pankreatitis penyakit menggunakan ikan, di mana pecahan jisim lemak tidak melebihi 5%. Anda boleh mengetahui berapa banyak ikan yang mengandungi lemak dalam jadual pemakanan. Ia diterima untuk membahagikan semua ikan kepada tiga kumpulan:

  • Lean - lemak kurang daripada 4%, pike, trout, ikan kod, hinggap
  • Kandungan lemak purata - dari 8 hingga 4%, ikan keli, gumpalan, ikan hering, salmon (Timur Jauh sahaja), ikan mas
  • Lemak - di atas 8%, hamsa, belut, makarel, herring, salmon Eropah, sturgeon, lamprey

Dengan penyakit ini, hanya kategori kurus dibenarkan. Yang mana yang selebihnya sesuai untuk pesakit dalam diet, hanya boleh ditentukan secara empiris pada masa remisi. Ia harus digunakan dalam dos kecil. Diet mungkin mengandungi timun segar dan kembang kol, kerana ia mengandungi banyak bahan berfaedah.

Diet untuk pancreatitis dan diabetes

Dengan penyakit sendi bersama seperti kencing manis dan pancreatitis, ubat mengesyorkan penggunaan diet yang melibatkan makanan di bahagian berikut:

  • protein - 200 g sehari;
  • karbohidrat (buah-buahan, sayur-sayuran) - 400 g;
  • Lemak - tidak melebihi 60 g.

Ia berguna untuk minum pinggul kuah; kefir (tidak lebih daripada 1 cawan sehari) dan teh hijau. Mayonis, sos, sup daging, epal mentah dan kubis harus dikecualikan daripada diet, kerana produk ini mempunyai kesan buruk pada keadaan usus dan dapat menyebabkan kemerosotan kesehatan pada pasien yang didiagnosis menderita diabetes dan pankreatitis.

Apa makanan yang masuk ke dalam pankreatitis?

Apabila pankreatitis pankreas digunakan dengan menggunakan produk berikut:

  • sayuran rebus dalam bentuk dicincang (wortel, kentang, zucchini, labu, kembang kol, bit);
  • buah-buahan (epal bakar, buah-buahan kering, jeli, kompos);
  • produk tepung (roti putih, keropok);
  • sayuran atau sup bijirin;
  • ikan rebus rendah lemak (cod, pike, pike perch, bream);
  • daging (daging lembu, arnab, daging sapi muda, ayam, ayam belanda);
  • produk tenusu bukan berasid (kefir, keju cottage, yogurt, keju);
  • bijirin (bubur oat dan buckwheat bubur).

Pemakanan yang ketat untuk pankreatitis

Semasa tempoh akut penyakit ini, anda perlu berhati-hati dengan pankreas dan tidak membebankannya. Semasa pembengkakan pankreatitis, dalam dua hari pertama, ahli pemakanan menasihatkan sepenuhnya meninggalkan penggunaan makanan. Dibenarkan hanya untuk minum air mineral, teh lemah dan pinggul sup.

Jika keadaan pesakit bertambah baik, ia diberikan diet yang ketat di mana beliau, hanya susu bijirin, dicairkan dengan air dan lecek sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah kecil serat (kembang kol, zucchini, kentang). Adalah disyorkan sepenuhnya untuk tidak memasukkan makanan goreng, sayur-sayuran dan sup mentah dari diet anda.

Membiarkan diet dengan pankreatitis

Sekiranya hari-hari seterusnya keadaan kesihatan pesakit akan dinormalisasi, pemakanannya meluas. Anda boleh makan sup, yang termasuk sayur-sayuran atau bijirin, buah-buahan purees, compotes, puding keju cottages. Dua bulan kemudian, jika tiada kemerosotan, pesakit boleh makan roti, buah segar, ikan, dan hidangan daging. Ia disyorkan untuk mengunyah semua makanan dengan teliti dan mengelakkan rehat yang berpanjangan "lapar".

Diet yang lazat untuk pankreatitis

Orang yang mempunyai diagnosis pancreatitis sentiasa perlu makan makanan diet, yang tidak boleh selalu memberikan keseronokan gastronomi. Walau bagaimanapun, walaupun produk ini boleh dimasak hidangan lazat dan menyelerakan. Pertimbangkan beberapa resipi yang popular.

Cottage soufflé keju

Keju kotej (300 g) hendaklah dicampur dengan epal parut (300 g) dan tambah kuning telur dicampur dengan gula dan mentega ke campuran. Kemudian kismis, vanila dan protein disebat ditambah kepada komposisi. Souffle atas ditaburi dengan serbuk roti yang dihancurkan dan diletakkan di dalam ketuhar, di mana dibakar selama tiga puluh minit.

Ladu ikan

Ikan rim (300 g) hendaklah digiling dengan roti kering, dan kemudian tambah 0.5 cawan susu. Selepas itu, protein yang disebat ditambah kepada campuran, dan ia dicampur dengan teliti. Rebus ladu ikan dalam air mendidih yang ringan.

Diet untuk pankreatitis di Pevzner

Tujuan utama diet menurut Pevzner nomor 5p adalah normalisasi pankreas. Ia membolehkan penggunaan produk berikut:

  • Ikan rendah lemak dan daging yang dimasak dalam bentuk fillet atau daging cincang. Beef mesti dikeluarkan dari semua lemak, dan babi tidak disyorkan.
  • Labu Vegetarian, kembang kol atau sup zucchini.
  • Bijirin. Anda boleh memasak bubur pada air dari beras, soba, oatmeal atau semolina.
  • Vermicelli.
  • Telur (adalah wajar untuk menggunakan hanya protein).
  • Keju cottage dan keju rendah lemak.
  • Sayur-sayuran (kentang, kacang polong, kembang kol, labu).

Menurut Pevzner, tidak disyorkan untuk memasukkan sup tenusu, sup daging, pastri, buah mentah dan buah beri, serta sos pedas dan rempah dalam diet pesakit.

Diet pancreatitis yang betul

Untuk mengelakkan daripada diperparahkan penyakit ini, pesakit mesti mengikuti peraturan asas diet sepanjang hidup mereka.

  • Makanan sepatutnya menjadi pecahan, pengambilan makanan harus dibahagikan kepada lima atau enam kali dan tidak boleh makan terlalu banyak.
  • Semua produk mesti disapu, jika tidak makanan boleh merengsakan mukosa gastrik.
  • Komposisi diet harian disyorkan untuk memasukkan sejumlah karbohidrat, protein dan lemak tertentu, yang tidak boleh melebihi.
  • Jangan makan hidangan yang terlalu panas atau sejuk.
  • Pesakit perlu meninggalkan penggunaan makanan salai, pedas dan berlemak; serta dari jus masam dan dari alkohol.

Berapa banyak untuk menjaga (mengikuti) diet untuk pankreatitis?

Orang yang menderita pankreatitis perlu makan untuk hidup. Dalam kes serangan akut, ubat itu menyarankan puasa selama tiga atau empat hari dan hanya meminum air mineral bukan berkarbonat. Kemudian pesakit diresepkan sebagai makanan berlemak dengan diet yang beransur-ansur. Setelah keadaan kesihatannya bertambah, dia mengikuti diet selama 9 bulan.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: nasihat doktor mengenai pemakanan terapeutik dengan menu contoh

Pancreatitis tidak pernah lulus tanpa jejak. Sebaik sahaja membenarkan perkembangan penyakit itu, pesakit akan sentiasa mematuhi rangka kerja tertentu. Tetapi ini bukan hukuman. Mengambil rawatan yang berkelayakan dan memerhatikan diet yang ditetapkan, anda boleh hidup sepenuhnya dan mengelakkan komplikasi. Jika anda menjalankan pankreatitis, akibatnya tidak dapat diramalkan. Sehingga maut. Apakah diet yang disyorkan untuk pankreatitis (keradangan pankreas)?

Untuk mencari maklumat mengenai topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang salah: "pankreas pankreas diet". Bagaimanapun, ini tidak betul. Nama betul penyakit itu terdiri daripada satu perkataan - "pankreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "keradangan pankreas."

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Beratnya tidak melebihi 80 g, tetapi peranannya dalam memastikan aktiviti penting tubuh manusia tidak dapat dikekalkan. Tiada badan lain bahkan boleh "menggantikan" pankreas.

Ia boleh dibandingkan dengan makmal rahsia untuk pengeluaran enzim pencernaan dan hormon. Dan apa-apa pencerobohan "objek" ini adalah penuh. Kami bercakap dengan lebih terperinci mengenai masalah pankreatitis dengan ahli Kelab Antarabangsa Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya

Pankreas mensintesis enzim, tanpa tubuh tidak boleh mencerna makanan. Tubuh juga menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka biasanya dikenali sebagai hormon yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah. Tetapi fungsi mereka jauh lebih luas: insulin dan glukagon mempunyai kesan multifaset terhadap proses metabolik di hampir semua tisu tubuh manusia.

Apabila pankreas berfungsi tanpa kegagalan, ia secara langsung bertindak balas terhadap pengambilan makanan di dalam badan. Lelaki itu makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan, makanan dimakan. Penghadaman intensiti jus pencernaan bermula, yang pankreas mengambil sepanjang salurannya ke duodenum.

Masalah timbul jika halangan muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran keluar enzim yang dimaksudkan untuk pecahan nutrien terganggu. Apakah hasilnya? Keradangan, pembengkakan, kerosakan tisu.

Keterlaluan, makan berlebihan dan penyebab penyakit lain

"Anda sudah pun mabuk tangki awak," kata doktor kepada pesakit dengan diagnosis pankreatitis, dengan melarang penggunaan alkohol sedikit. Ia adalah "seratus gram" biasa untuk snek lemak tinggi kalori dalam 50% kes yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Kenapa

Untuk mencerna alkohol, lebih banyak enzim diperlukan. Jus pankreas diperoleh tepu, tertumpu dan boleh "bekerja" sebelum, tidak sampai ke usus.

Di samping itu, alkohol sahaja menyebabkan kekejangan sphincter Oddi. Ini adalah sejenis injap yang mengawal proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam kes ini, jus pencernaan seolah-olah jatuh ke dalam perangkap - ia disekat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di dalam tisu di sekitarnya, mula mencerna mereka. Ketoksikan badan berkembang. Pelbagai organ terjejas, termasuk otak dan jantung.

Penyebab biasa lain penyakit ini.

  • Batu di dalam pundi hempedu. Dalam 20% pesakit, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi selepas cholelithiasis. Batu-batu pundi hempedu boleh menghalang aliran keluar pankreas.
  • Obesiti. Lebih 20% pesakit pankreatitis dikaitkan dengan obesiti.
  • Kecederaan. Kira-kira 5% pesakit dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami kecederaan perut. Sebagai contoh, tamparan, kecederaan atau pembedahan yang kuat pada organ yang terletak di rongga perut.
  • Penyakit sistem penghadaman. Pancreatitis boleh berkembang di latar belakang gastritis, ulser peptik, penyakit hati. Oleh itu, adalah sangat penting untuk sentiasa bertindak balas terhadap indisposisi yang sedikit di dalam perut, dan mendapatkan bantuan yang berkelayakan.
  • Selera tidak terkawal. Terutama meningkatkan risiko pancreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebankan badan, yang menimbulkan tekanan dan alkohol. Oleh itu, perubahan dalam pemakanan adalah penting bukan sahaja dalam merawat pankreatitis. Diet yang sihat adalah langkah pencegahan yang penting. Ia bukan secara kebetulan bahawa para doktor mencatatkan peningkatan jumlah pesakit pankreatitis semasa cuti Tahun Baru. Menurut tradisi, orang berkumpul untuk perayaan megah dan tidak boleh berhenti sehingga "lembangan" Olivier dan "baldi" sampanye kosong. Keadaan lebih berbahaya juga berlaku pada hari Paskah. Selepas berakhirnya larangan makanan yang meminjam dan berpanjangan, pemecahan yang baik dengan shish-kebab berlaku.

Sesetengah ubat juga mampu merangsang pankreatitis. Contohnya, ubat hormon untuk kegunaan berpanjangan. Pancreatitis berkembang sebagai komplikasi selepas jangkitan virus, bakteria, kulat dan parasit. Menuju pankreatitis boleh meracuni - makanan, alkohol, kimia. Sesetengah pesakit mempunyai kecenderungan genetik terhadap patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan simptomnya

Dalam kes pankreatitis akut, terdapat kemungkinan pankreas akan kembali ke mod fungsian yang agak normal. Tetapi dengan syarat pesakit itu meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronik, penyakit ini membawa kepada penurunan secara beransur-ansur, tidak dapat dipulihkan dalam fungsi organ. Dan kemudian penyakit ini kekal dengan pesakit selama-lamanya: secara berkala mengambil masa "masa", dan kemudian kembali ke kambuh dalam bentuk keterpurukan. Pankreatitis akut mungkin akhirnya menjadi kronik.

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas secara tiba-tiba dan cepat meningkat. Pesakit memerlukan rawatan perubatan segera. Malah kemasukan ke hospital dalam rawatan rapi atau pembedahan adalah mungkin. Ubat-ubatan sendiri tidak boleh diterima, kerana dalam 15% pesakit yang didiagnosis dengan pancreatitis akut, penyakit ini boleh membawa maut. Gejala-gejala yang terang, anda tidak akan mengabaikannya.

Apa yang berlaku kepada pesakit:

  • sakit di bahagian perut, yang diletakkan tepat di atas pusar, lebih ke kiri, mengelilingi;
  • mual;
  • muntah tanpa pelepasan;
  • peningkatan kadar jantung;
  • kelemahan;
  • kembung perut (kembung);
  • cirit-birit;
  • najis menjadi berlemak, makanan itu tidak dapat dicerna.

Penyakit kronik

Pankreatitis kronik telah dapat kekal di luar sejarah pesakit selama beberapa dekad. Penyakit dalam bentuk ini semasa remisi (di luar tempoh pemisahan) tidak menghasilkan gejala yang teruk. Pada peringkat pertama, seseorang yang mempunyai diagnosis sedemikian berasa tidak selesa selepas makan, terutama jika dia telah membiarkan dirinya berbahaya.

Mual, kembung, cirit-birit mungkin. Tetapi pesakit tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerosakan pada pankreas. Dan selepas berlakunya serangan itu, hidup seperti dia hidup dan makan ketika dia makan. Sementara itu, penyakit itu bertambah, dan tisu pankreas beransur-ansur necrotic, mati. Dan bukannya tisu organ berfungsi, tisu penghubung tumbuh.

Dan di sini terdapat gejala-gejala klinikal tertentu:

  • sakit perut, dalam beberapa kes tanpa penyetempatan jelas;
  • loya, hilang selera makan;
  • najis kerap dan longgar, kadang-kadang dengan titisan lemak;
  • pembentukan gas meningkat;
  • peningkatan keletihan;
  • kulit pucat dan kering;
  • kehilangan berat dramatik, walaupun seseorang tidak boleh mematuhi sekatan makanan.

Diet untuk pankreatitis: 5 peringkat

Rawatan pankreatitis memerlukan pendekatan bersepadu. Dan bukan hanya mengenai kaedah perubatan. Dengan komplikasi, pembedahan mungkin. Tetapi dalam mana-mana, pesakit dengan diagnosis pankreatitis mesti mematuhi pemakanan terapeutik. Fakta bahawa anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich berkata bahawa diet perubatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis ditugaskan bergantung pada bentuk penyakit dan ciri-ciri kliniknya. Sebagai contoh, pemakanan dengan penganiayaan pancreatitis pada mulanya secara amnya menyediakan penolakan makanan. Adalah penting untuk menghentikan sintesis enzim yang sengit, mengurangkan keradangan.

Doktor menekankan bahawa dalam kes pankreatitis adalah penting untuk menghilangkan produk yang merangsang rembesan kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, coklat, teh yang kuat, sup kaya dengan daging dan ikan, sup cendawan. Makanan kaya dengan serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan menimbulkan gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit.

Doktor mengenal pasti lima peringkat utama perubahan dalam diet pesakit dalam pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik.

  1. Kelaparan. Ia ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis akut dengan kehadiran tanda sindrom kesakitan dan tanda-tanda mabuk. Kelaparan bagi pesakit sedemikian ditetapkan di hospital sehingga tiga hari. Dilarang sebarang makanan. Hanya minum yang kerap dalam bahagian kecil dibenarkan. Paling disukai air alkali tanpa gas. Tetapi kelaparan tidak boleh panjang. Jika tidak, proses penguraian sumber dan tisu tenaga sendiri bermula, imuniti dan fungsi saluran gastrointestinal dikurangkan.
  2. Pemakanan intravena. Melawan latar belakang sekatan makan melalui mulut, pesakit ditetapkan nutrisi parenteral. Ia ditadbir secara intravena. Dalam kes ini, nutrien memasuki badan yang memintas saluran pencernaan.
  3. Campuran khas. Oleh kerana gangguan dyspeptik hilang dalam pesakit, dia dipindahkan ke peringkat seterusnya diet - pemakanan enteral. Iaitu: campuran suapan melalui siasatan.
  4. Nombor diet 5p. Ia ditetapkan selepas campuran dengan pankreatitis akut dan dengan peningkatan pankreatitis kronik. Dalam pankreatitis akut, ini boleh berlaku pada hari kelima atau keenam. Dan dengan diperparah kronik - dari hari kedua atau ketiga. Diet direka khusus untuk keperluan orang yang menderita pankreatitis. Dalam diet angka 5P penekanan diletakkan pada makanan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum. Pemakanan seperti pankreatitis, antara lain, mengurangkan beban pada pundi kencing hati dan hempedu. Pesakit mematuhi diet tertentu dalam masa seminggu.
  5. Nombor diet 5. Jadual 5 diberikan kepada pesakit semasa tempoh pankreatitis akut dan remisi kronik. Ia juga ditetapkan untuk cholecystitis, gastritis dan ulser. Dari segi pelbagai produk, diet ini sama dengan nombor 5p meja, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan anda sudah boleh makan lebih daripada sekadar menggosok makanan. Buat daging dari daging dan ikan. Bubur dimasak dengan susu. Anda boleh mempunyai sedikit lebih manis dan gula. Doktor menasihatkan untuk mematuhi cadangan diet 5 untuk sekurang-kurangnya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutamanya untuk tidak melampaui sepanjang hayatnya. Butir-butir peraturan jadual diet 5 dan menu sampel untuk minggu diterangkan dalam artikel yang berasingan.

Peraturan diet nombor 5p dan meja runcit

Jadual kelima, berlabel "p", yang dimaksudkan untuk makanan dalam pankreatitis akut dan semasa diperparah pankreatitis kronik, memberikan pendekatan khusus untuk memasak. Produk mestilah dirawat haba. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam dandang berganda atau di dalam tab mandi air. Kadang-kadang, baking boleh diizinkan.

Pada masa yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk lusuh. Malah hidangan pertama. Untuk mencapai konsistensi cair, cecair, makanan adalah tanah dengan pengisar atau melalui penapis dengan pangkalan logam. Panas dan sejuk adalah mustahil. Jumlah garam yang dibenarkan tidak melebihi 10 g sehari. Gula perlu terhad sebanyak 30 g. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti gula.

Apabila merancang makanan untuk pankreatitis, anda harus memberi tumpuan kepada senarai produk yang mencadangkan dan melarang kategori nombor 5p. Jadual di bawah menggambarkan makanan utama "boleh" dan "tidak boleh" dengan pankreatitis.

Jadual - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronik