Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.
Rahsia memasak bakso yang lazat
Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.
Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.
Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.
Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!
Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.
Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.
- Untuk rasa dan aroma yang kaya
Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.
Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:
- Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
- Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
- Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk kursus pertama
Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.
Kami melembapkan tangan sebelum membuat model
Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.
"Kami melembutkan" pemadat
Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.
Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.
Menyejukkan bahan kerja
Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.
Cara memasak
Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.
Masa memasak:
Pinggir Per Container: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):
- 400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sudu besar. l serbuk roti;
- 3 sudu besar. l mentega;
- garam, lada hitam tanah.
Sebagai tambahan (pilihan):
- hijau segar (pasli, dill);
- krim masam.
Mari mulakan masakan
1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.
2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.
Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.
3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.
4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.
5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.
Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!
Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.
Soup Meatballs - Resipi
Pilihan 1: Resipi klasik untuk bakso untuk sup
Setiap suri rumah tahu bahawa lebih baik tidak membeli produk separa siap, tetapi untuk menjadikannya sendiri. Begitu juga dengan bebola daging untuk sup, resipi itu diberikan dari generasi ke generasi. Bakso seperti ini boleh dibekukan mentah dan dimasak dalam sup, atau mendidih, mendapatkan sup, dan kemudian bersedia membekukan. Sebagai tambahan kepada sup, mereka sesuai untuk hidangan berasingan dengan hidangan sampingan. Dalam pilihan resipi ini, kami akan melihat resipi untuk bakso untuk sup. Mari kita mulakan dengan klasik.
Bahan-bahan:
- empat ratus gram daging lembu;
- satu bawang besar;
- Rantai garam l;
- tingkat lada hitam tirus;
- jadual saya lancar minyak.
Resipi langkah demi langkah untuk bakso untuk sup
Kami membilas pulpa daging lembu, menghilangkan urat, kelebihan lemak dan filem. Anda boleh memotongnya bukan beberapa kepingan besar, dan kemudian gulungkannya dalam pengisar atau lompat melalui pengisar daging.
Untuk membuat bebola daging sangat lembut, daging boleh dicincang dua kali.
Catatan wanita: Anda boleh mengambil sebagai satu jenis daging, dan beberapa. Walau apa pun, daging itu adalah tanah dalam pengisar atau penggiling daging. Adalah penting bahawa daging tidak gemuk - jika lemak terkumpul akan muncul di permukaan sup dengan bebola seperti itu. Dan sangat penting bahawa daging segar.
Kupas bawang, potong dalam setengah atau dalam tiga atau empat bahagian bergantung pada saiznya. Bawang juga melangkau melalui penggiling daging atau mengisar dalam mangkuk mangkuk.
Kepada nota: Anda boleh gosok bawang dan parut. Hanya bilas parut dan sayur di bawah air sejuk supaya tidak menyakiti mata anda.
Campurkan dalam mangkuk mangkuk dan bawang cincang. Masukkan rempah dan sudu mentega, sebelum dicairkan dalam tab mandi air atau microwave.
Sekarang kita perlu mengulikan pemadat sehingga halus.
Kami meletakkan plat dalam dengan air sejuk. Kami basah tangan kami di dalamnya, ambil satu sendok teh daging cincang dan gulungkan bola daging dengan telapak tangan. Diameter yang ideal akan menjadi kira-kira dua sentimeter.
Kini kami mempunyai beberapa pilihan untuk tindakan selanjutnya. Sekiranya anda sudah menyediakan sup, kemudian rebus bebola daging bersama-sama dengan bahan-bahan lain, mengikut resipi. Bola daging juga boleh dibekukan dan digunakan apabila ia diperlukan.
Dan bola bakar boleh mendidih dan membekukan - jadi anda akan sentiasa ada di tangan buatan tangan setengah jadi siap pakai.
Nota: Jika anda memutuskan untuk mendidih dan membekukan, anda boleh memasak beberapa sup dari sup yang dihasilkan.
Pilihan 2: Resipi cepat untuk bakso untuk sup
Untuk memasak dan membakar bola dengan cepat, ambil daging cincang siap. Ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, ayam atau campuran. Mari tambahkan resipi dengan serbuk roti kecil, jangan lupa tentang rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- empat ratus gram daging cincang;
- bawang kecil;
- dua sudu serbuk roti;
- tiga sudu minyak;
- Rantai garam l;
- lantai teh l lada;
- lima ranting hijau.
Bagaimana dengan cepat memasak bebola daging untuk sup
Jadi, kami telah menyediakan daging cincang siap. Tetapi untuk bakso menjadi lezat, ini tidak mencukupi.
Bersihkan dan halus bawang dengan pisau. Goreng dalam mentega dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Ia cukup untuk lulus dalam masa tiga minit sahaja.
Tuan Rumah Catatan: Dalam daging untuk bakso, bawang hampir selalu ditambah. Dia sama ada dengan sangat halus dengan pisau atau melewati penggiling daging bersama dengan daging. Dengan mengecewakan bawang, bakso menjadi juicier dan lebih enak.
Dalam mangkuk ke daging cincang, tambah bawang goreng, serbuk roti kecil, tuangkan sisa mentega dari kuali.
Tuang garam dan lada, kacau dengan baik. Tuangkan sayur-sayuran, tuangkan ke dalam mangkuk dan campurkan semuanya lagi.
Kepada nota: Sekiranya anda menyedari bahawa jisim bagi bebola daging ternyata terlalu padat atau kering, tambah satu atau dua sudu susu atau krim, atau air rebus.
Sekarang anda perlu membentuk bola daging kecil yang kemas. Saiznya sedikit lebih besar daripada ceri manis, berat anggaran adalah sepuluh gram.
Jika anda memasak bola bakar hari ini, maka letakkannya di papan pemotongan. Jauhkan diri agar tidak melekat bersama.
Biarkan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Memasak bebola daging seperti dalam masa lima hingga tujuh minit.
Mereka juga boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan meletakkan bola dalam silikon atau acuan plastik.
Pilihan 3: Bakso untuk sup - resipi untuk susu dengan telur dan daging cincang
Satu lagi variasi bakso sup lazat, berair dan berkhasiat. Resipi juga sesuai untuk hidangan biasa dalam bentuk bebola daging, digoreng atau direbus dalam kuah. Paling penting, pemadat ternyata sangat lazat.
Bahan-bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- dua ratus gram serbuk roti kecil;
- seratus ml susu;
- dua telur;
- Rantai garam l;
- Campuran Campuran Ayam;
- jadual saya lancar minyak.
Resipi langkah demi langkah
Bersihkan mentol, bilas dalam air sejuk. Kemudian ia boleh dihancurkan dengan pisau, dalam pengisar atau menggabungkan.
Ambil mentega itu, mencairkannya dalam kuali dan goreng bawang goreng di atasnya. Ia cukup untuk membawa kepada lembut, emas tidak perlu.
Kami memperkenalkan bawang kepada komponen daging bersama dengan baki minyak.
Kami memandu telur ke dalam bekas yang sama, tuangkan susu, tuangkan serbuk kecil dan rempah yang ditentukan.
Campurkan dengan baik sehingga lancar.
Nota ibu jari: Knead cincang tangan terbaik. Ini akan membolehkan anda untuk mendistribusikan semua ramuan dengan teliti, untuk memahami konsistensi jisim. Dan jika anda mengalahkannya sedikit, ia akan memberi manfaat.
Apabila anda bentuk tangan anda dengan bakso untuk kemudahan, tangan anda dibasahi dengan air sejuk atau dioles dengan minyak sayuran tanpa bau.
Sebarkan bola daging siap pada permukaan kerja atau papan pemotongan. Kini mereka boleh digunakan dalam sup memasak.
Pilihan 4: Bakso untuk sup - resipi dengan nasi dan wortel
Bakso seperti itu bukan sahaja memuaskan, tetapi juga sangat comel dan kelihatan menarik. Puffed beras, lobak merah digabungkan dengan daging cincang - bebola daging seperti ini sesuai untuk memasak apa-apa sup, terutamanya dalam sos tomato.
Bahan-bahan:
- tujuh ratus gram daging cincang;
- satu bawang besar;
- satu timbunan beras bijirin panjang;
- satu lobak merah;
- dua telur;
- rempah dan garam secukup rasa.
Cara memasak
Sekiranya anda sudah mempunyai sekeping daging yang besar, dengan berat kira-kira 700-900 gram, gunakannya untuk membuat daging cincang. Pulpa itu hanya dibasuh di bawah air yang mengalir, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging.
Jika anda mempunyai daging cincang, alihkannya dari bungkusan ke mangkuk besar.
Rebus beras nasi panjang yang dibasuh, lipat ke colander dan sejuk. Masukkan beras rebus kepada komponen daging.
Cincang bawang dengan pisau dan bersihkan lobak dari lapisan atas dan sapu pada parut. Kami akan memotong asas pahit terlebih dahulu dan membuangnya.
Sayur-sayuran perlu goreng sehingga lembut dan emas pada sayuran atau mentega, juga sesuai dan zaitun.
Pindahkan zazharku yang disejukkan kepada bahan-bahan lain, tambah rempah, garam, pukul telur dan kacau di dalam jisim homogen.
Kami mengikis bakso dengan tangan basah yang dicelup dalam air sejuk.
Sekarang, jika anda ingin membuatnya siap, yang boleh ditambah pada sup pada akhir, ikuti arahan di bawah.
Bola bakar yang dibentuk, goreng pertama dalam minyak sayur-sayuran, mengikat mereka, berkotak - mereka tidak akan terputus, akan kelihatan cantik.
Kemudian kita beralih mereka ke kuali, tuangkan air dan bawa ke kesediaan penuh selama setengah jam. Di samping itu, kami akan mempunyai sup yang lazat dan kaya.
Pilihan 5: Bebola daging sup mudah - resipi daging babi
Siapa suka babi, akan menghargai resipi ini. Ternyata bakso yang lazat dan hangat. Resipi sangat mudah, tetapi terbukti dan menang-menang. Bakso ini boleh segera dihantar ke sup atau dibekukan dalam stok.
Bahan-bahan:
- lima ratus gram daging babi;
- bawang besar;
- sepuluh gram garam;
- sepuluh gram lada hitam lada;
- rempah untuk daging babi secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah
Dengan daging babi, kita pasti akan memotong kulit, mengeluarkan tulang, jika ada. Kini pulpa boleh dibasuh dan dipotong menjadi kepingan sederhana untuk menjadikannya lebih mudah untuk digiling ke dalam daging cincang.
Kupas bawang, potong ke dalam empat bagian dan kirim semuanya bersama dengan irisan daging melalui penggiling daging.
Dalam bekas yang sama tuangkan semua rempah dan tangan kacau hingga rata. Semua rempah dan bawang hendaklah sama rata di dalam daging.
Apabila membentuk daging cincang, ringankannya dengan tangan anda. Kami meninggalkannya selama seperempat jam tepat di dapur.
Sapukan tangan anda ke dalam air, dengan satu sendok teh mengambil sebahagian daging cincang pada satu bola bakar dan gulung tangan anda ke dalam bola yang indah. Lipat pada permukaan kerja atau papan pemangkasan.
Sekarang membekukan bebola daging atau segera gunakan untuk membuat sup.
Sup Ikan
Selamat hari. Hari ini kami memasak sup dengan bola bakar. Ini adalah kelas induk dari ibu mertua tercinta Lyudmila Vladimirovna.
Kami akan menyediakan resipi utama untuk sup dengan bebola daging, kentang dan sayur-sayuran goreng. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa bahan tambahan untuk sup anda. Jadi, anda boleh menambah pasta, soba, beras, semolina, barli atau cornmeal kepada sup.
Sebagai tambahan kepada bijirin, anda boleh menambah sayuran untuk sup, contohnya, lada Bulgaria, hampir semua jenis kubis, zucchini, terung goreng ringan, jagung, kacang hijau atau kacang polong.
Anda boleh membuat variasi dan menambah sup 5 minit sebelum akhir memasak diparut atau dicincang keju diproses menjadi kiub kecil.
Bahan-bahan resipi "Sup Meatball"
- Kentang 3 buah.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Daging cincang 200-300 g
- Hijau 20-30 g
- Mentega 20 g
- Minyak sayur 2-3 sudu besar. l
- Air 2 l
- Asid 1-2 sudu teh
- 2-3 cincang lada hitam
- Bay daun 1 pc.
Resipi Sup Meatball
Cairkan mentega atau gunakan mentega lembut.
Bawang bersih dan sapukan pada parutan halus atau potong dalam pengisar. Pada 200 gram 1/2 bahagian bawang rata rata.
Untuk resipi ini, daging lembu digunakan, tetapi anda boleh mengambil apa-apa daging untuk citarasa anda atau menggabungkan beberapa jenis daging.
Tambah bawang cincang, mentega, garam dan lada hitam hingga mincemeat secukup rasa, serta sedikit air, jadi peminum akan lebih berair.
Selain bahan-bahan ini, sedikit bawang goreng dan wortel, keju Parmesan parut, sayur-sayuran cincang, dan cincang lada yang dicincang halus boleh ditambah kepada daging cincang.
Campurkan mince dengan baik.
Agar bola bakar untuk mengekalkan bentuknya lebih baik dan tidak terbelah semasa proses memasak, daging adalah lebih baik bukan hanya menguli, tetapi memukul.
Untuk melakukan ini, ambil pemadat di tangan dan buang kembali ke dalam mangkuk, dan sebaliknya ulangi 10-15 kali.
Mulailah membentuk bebola daging.
Menggunakan satu sudu teh, sebarkan sebahagian daging di tangan anda dan gulung bola.
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menggulung tangan bebola daging boleh sedikit dibasahkan dengan air.
Kami membuat bebola saiz dan bentuk yang sama. Dan lipat pada jarak yang jauh dari satu sama lain.
Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
Tambah daun bay ke air, garam secukup rasa dan lada hitam, kacang atau tanah. Anda juga boleh menambah allspice.
Masukkan bebola daging dalam air mendidih dan masak sehingga mendidih.
Apabila air dalam kuali mula mendidih dan buih mula terbentuk, ia mesti dikeluarkan menggunakan skimmer atau sudu biasa.
Masak bola bakar selama 7-10 minit dari saat air mendidih.
Kemudian ambil bola bakar dari sup.
Kupas kentang dan dipotong menjadi kiub atau apa sahaja cara yang sesuai untuk anda.
Letakkan kentang di dalam sup di mana bebola daging dimasak dan dibawa ke mendidih.
Sebagai tambahan kepada kentang, anda boleh menambah beras, soba, pasta, semolina atau bijirin yang lain untuk citarasa anda.
Oleh itu, makaroni dan semolina perlu ditambah pada akhir memasak, dan beras dan soba serta kentang.
Kami rasa sup dan, jika perlu, tambah garam dan lada secukup rasa.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah perasa seperti kubis vegetta atau bouillon.
Bawang dipotong menjadi kiub, dan wortelkan lobak pada kue kasar.
Tuangkan minyak sayur pada kuali kering panas dan panaskannya. Kemudian letakkan bawang dan wortel di atasnya.
Goreng sayur-sayuran untuk keadaan tembus atau warna emas yang terang.
10 minit selepas anda menambah kentang untuk sup, tambah sayuran goreng.
Dan setelah mereka kita kembali ke sup bola bakar.
Bilas dan keringkan herba. Cincang halus, pasli dan bawang hijau dengan baik.
Kami rasa sup dan, jika perlu, tambah garam atau lada. Kemudian masukkan sayur-sayuran cincang.
Bawa sup mendidih dan matikannya. Tutup dengan tudung yang ketat dan biarkan selama 10-20 minit.
Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup
Cara membuat bebola daging dari pemadat untuk resep sup dengan langkah demi langkah gambar
1. Rasa bebola daging yang siap bergantung pada daging yang dibuatnya. Sudah tentu, anda perlu menggunakan daging segar berkualiti tinggi. Dalam kes ini, daging tidak boleh menjadi gemuk, kerana dari dia di permukaan sup akan kekal sebagai plak lemak yang hodoh.
Adalah lebih baik menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi anda juga boleh memasaknya dari daging babi, daging lembu, kambing atau ayam tulen. Sekeping daging yang sesuai, tatal melalui penggiling daging. Adalah dinasihatkan supaya melaluinya melalui pengisar daging dua kali supaya daging cincang adalah yang paling lembut.
2. Untuk memberikan jus bola bakar, anda boleh menambah bawang. Untuk dua ratus gram daging akan menjadi separuh daripada bawang kecil.
Bawang perlu sama ada cincang halus atau parut pada grater halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambah lada hitam atau campuran lada untuk membuat bebola daging mempunyai rasa yang lebih kaya.
Jika anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya mahu membuat bakso yang paling berair, anda boleh menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam mince.
3. Sekarang campurkan mince dengan teliti. Ini sepatutnya tidak dilakukan dengan sudu, tetapi dengan tangan anda supaya semua bahan yang paling banyak diedarkan.
Anda juga boleh mengalahkan pemadat itu. Untuk melakukan ini, angkat pemadat dan buangnya di papan pemotong dengan usaha, jadi ulangi sepuluh kali.
4. Setelah mengepit pemadat, anda boleh meneruskan pembentukan bebola daging. Segera letakkan pinggan dengan air di dekat anda dan basah telapak tangan anda supaya bakso tidak melekat pada tangan anda.
Dengan satu sudu teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, saiz yang paling sesuai adalah 1.5-2.5 sentimeter.
5. Sekarang gulungkan pemadat di antara telapak tangan untuk membentuk bola putaran. Letakkan bola siap di atas piring, basahkan tangan anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari seluruh pemadat.
Cuba buat semua saiz yang sama.
7. Masak bola bakar selama tujuh hingga sepuluh minit, bergantung pada saiz bola. Selepas itu, skimmer dengan berhati-hati menghilangkan bebola daging dari sup dan letakkan di atas pinggan.
Sekarang, dalam sup ini, rebus sup dengan kentang dan sayur-sayuran, dan kembalikan bola bakar ke dalam kuali ketika sup siap sepenuhnya. Terima kasih kepada ini, sup akan menjadi lazat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, cantik dan lembut.
Untuk bagaimana membuat bebola daging dari sup mentok dengan rasa yang berbeza, jika anda inginkan, anda boleh menambah keju parut, wortel panggang atau bawang goreng untuk mincemeat, mengubah komposisi rempah dan menggabungkan jenis daging.
Bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang untuk sup di rumah, mudah, cepat dan enak!
Bakso bebola untuk sup memasak - resipi klasik
Dihantar oleh: admin dalam Hidangan pertama 03/10/2018 0 14,512 Views
Resipi Bakso Homemade - Mendapatkan Buah Daging untuk Sup
Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.
Rahsia memasak bakso yang lazat
Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.
Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.
Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.
Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!
Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.
Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.
Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.
Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:
- Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
- Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
- Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk kursus pertama
Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.
Kami melembapkan tangan sebelum membuat model
Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.
Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.
Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.
Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.
Cara memasak
Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.
Masa memasak:
Pinggir Per Container: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):
- 400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sudu besar. l serbuk roti;
- 3 sudu besar. l mentega;
- garam, lada hitam tanah.
Sebagai tambahan (pilihan):
Mari mulakan masakan
1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.
2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.
Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.
3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.
4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.
5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.
Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!
Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.
Bebola daging, Cara membuat bebola daging dari daging cincang, bebola ikan
Sup ikan bakar ternyata lazat, wangi, hangat. Waktu memasak adalah minimum. Rasa sup rasa dengan bebola daging adalah berbeza - bergantung kepada komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.
Cara membuat bebola daging dengan betul -
cadangan umum
Untuk menjawab persoalan bagaimana membuat bebola daging, kami menentukan jenisnya:
Jenis-jenis bakso:
- bakso;
- bola ikan;
- bakso dari ayam.
Maklumat am:
- Bawang dan sos rempah yang dicincang yang telah ditambah ke dalam ayam, sayur-sayuran dibenarkan mengikut resipi.
- Menambah telur untuk mince adalah mungkin, tetapi sup kehilangan ketelusannya.
- Dalam mince, anda boleh menambah direndam dalam air atau roti susu (roti). Pada masa yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih anjal.
- Tetapi pengenalan bijirin atau sayuran tidak boleh diterima. Daging pedas dengan bijirin atau sayuran bukanlah bebola daging, ini adalah bebola daging.
Jenis pemprosesan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, sup atau dalam sup.
Jika anda telah melihat resipi "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab anda - ini bukan bakso! Ini adalah bebola kecil, potong atau zrazy, dan sebagainya... Bebola daging hanya direbus! - dalam air, sup, sup.
Cara membuat bebola daging daripada Resipi daging cincang.
Bola bakar mince masak sendiri. Stuffing, yang dijual di kedai mungkin mengandungi pelbagai aditif, daging cincang, yang boleh dibeli di pasaran, tidak diragukan lagi disediakan dari sisa.
Bebola daging diperbuat daripada daging lembu, daging babi, kambing, atau campuran pelbagai jenis daging. Sebagai contoh: daging babi dan daging lembu, daging lembu dan kambing dalam nisbah 1: 1 atau dalam nisbah lain, secukupnya.
Walau bagaimanapun, keperluan diet untuk pancreatitis mengenakan sekatan ke atas pilihan daging. Ia dilarang untuk daging babi dan kambing, lemak daging lembu. Baca maklumat lanjut tentang bagaimana anda boleh makan dengan pankreatitis.
Anda boleh menggunakan daging tanpa lemak, daging lembu, arnab. Tisu dan tendon yang terhubung selalu dikeluarkan dari daging.
Resipi yang dijelaskan di bawah boleh digunakan dalam pemakanan klinikal untuk pankreatitis - nombor diet 5p.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (daging potongan) - 500 g
- Bawang - 42.3 g (1/2 keping saiz purata)
- Telur - 1/3 pcs (anda boleh mengambil 1pc, anda tidak boleh bertelur)
- Garam - 10.6 g (1 sudu teh)
Kaedah Penyediaan:
- Daging, dibasuh dengan baik, dibebaskan dari tendon dan lemak melangkau 2-3 kali melalui penggiling daging.
- Cincang bawang, kucurkannya dengan lembut (iaitu, "rebus" dengan air mendidih).
- Sambungkan jisim daging, blanched bawang, telur. Untuk keanjalan daging cincang, anda boleh menambah air. Sungguh-sungguh menguli.
- Dari pemadat yang diperoleh kami membentuk bola saiz walnut.
- Rebus bebola dalam air mendidih, dalam sup atau tambah sup.
- Selera makan!
Cara membuat bebola daging dan bola bakar yang betul dibaca di sini >>
Bakso daging lembu Kalori 100g hidangan - 221 Kcal
Kandungan nutrien setiap 100 gram hidangan - bakso daging lembu:
- Protein - 26.27 g
- Lemak - 12.63 g
- Karbohidrat - 0.89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30.0403 mg
- Fe - 1.6355 mg
Cara Membuat Bakso Dari Resipi Ikan
Hidangan ikan sangat membantu. Hidangan ikan mengandungi bahan-bahan penting dan unsur-unsur seperti fosforus, kalsium, zat besi, zink, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
- Hidangan ikan mesti dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam diet orang yang memimpin gaya hidup yang sihat.
- Hidangan ikan dari spesies rendah lemak, adalah sebahagian daripada diet protein, diet untuk penurunan berat badan.
- Hidangan ikan adalah sebahagian dari pelbagai diet terapeutik, termasuk mereka yang mempunyai pankreatitis. Resipi yang dicadangkan sepadan dengan bilangan pemakanan 5. Biarkan saya mengingatkan anda bahawa diet nombor 5 kurang ketat berbanding dengan jumlah diet 5p. Peralihan dari diet No. 5p ke diet No. 5 dijalankan dengan izin seorang doktor semasa tempoh pengembalian yang stabil.
Bahan-bahan:
- Pollock - 900 g
- Bawang - 150 g (2 keping saiz sederhana)
- Telur - 1 pc
- Garam - 5 g (0.5 sudu teh)
Kaedah Penyediaan:
- Pisau ikan masak. Untuk ini kita mencuci ikan dengan baik, keluarkan kepala, lepaskan dari tulang. Kulit tidak boleh dikeluarkan. Potong;
- Menggunakan pengisar daging, potong fillet;
- Pisau bawang dan kocoknya dengan kacau (iaitu, "rebus" dengan air mendidih).
- Sambungkan jisim ikan, bawang merah, telur. Untuk keanjalan daging cincang, anda boleh menambah air. Sungguh-sungguh menguli.
- Daripada bola bentuk pemadat yang diperolehi dengan berat 15-20 g
- Bebola daging dari ikan cincang mendidih dalam air mendidih, dalam sup atau tambah kepada sup.
- Selera makan!
Ikan bakar Ikan Kalori 100g hidangan - 67.79 Kcal
Kandungan nutrien setiap 100 gram hidangan - bakso daging lembu:
- Protein - 12.78 g
- Lemak - 1.05 g
- Karbohidrat - 2.41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0.2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Sebagai kesimpulan: bola bakar dari daging cincang adalah hidangan yang enak, dimasak dengan cepat, ternyata lazat. Sekiranya anda memasukkan bebola daging dalam diet anda, ini akan membolehkan anda menjimatkan banyak masa: satu hari - memasak pemasak, mengukir bebola daging dari mereka dan membekukan mereka, pra-membungkusnya dalam pek bahagian. Pada hari apabila terdapat hasrat untuk memasak mereka, ambil satu beg dan
- Masak sup bola bakar. Resipi sup diet akan diterbitkan tidak lama lagi.
atau masak bola bakar dan sajian sebagai hidangan berasingan:
- Di bawah sos, sebagai contoh, bechamel sos pemakanan adalah sangat sesuai;
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayur-sayuran.
Cara memasak bakso: 20 pilihan yang berbeza
Menggabungkan lima jenis daging cincang dan empat kaedah memasak yang anda suka.
Bagaimana membuat bebola daging
Bebola daging boleh dibuat dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini sangat lazat apabila mereka mencampur dua atau tiga jenis daging dan musim mereka dengan bawang, bawang putih, garam, lada dan sayur-sayuran halus dicincang. Kebanyakan resipi mengandungi telur dan serbuk roti.
Juga di dalam bebola daging, anda boleh menambah sayur-sayuran dan bijirin untuk memberi hidangan rasa cerah.
1. Meatballs
Bahan-bahan
- 300 g babi cincang atau 150 g babi dan daging lembu;
- ½ bawang sederhana;
- 1 tandan sayur-sayuran;
- Telur ayam 1;
- garam, lada - secukup rasa;
- 1 sudu susu tepung atau krim.
Memasak
Kupas bawang dan potong dengan halus.
Letakkan cincang dalam mangkuk dan tambah bawang.
Potong sayuran dan tambah kepada daging cincang.
Cuti telur ayam cincang. Garam, lada.
Campurkan jisimnya dengan baik, supaya pemadat itu homogen dan lembut.
Untuk membuat bola bakar lebih lembut dan memberi mereka rasa krim, tambah 1 sudu susu tepung atau krim ke dalam mince.
Anda boleh menggantikan serbuk dengan kombinasi mentega dan roti putih direndam. Rendam 150 g serbuk roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 minit. Tuangkan cecair yang berlebihan dan tambahkan roti ke dalam mince itu. Kemudian hantar 30 g mentega.
Menggunakan tangan basah, bentuk bebola daging. Pilih saiz mengikut budi bicara anda, tetapi ingatlah bahawa optimum adalah bola daging dengan diameter 2-3 cm.
2. Ikan Bebola Ikan
Bahan-bahan
- 300 g ikan fillet ikan tanpa tulang;
- 1 telur;
- 2 sudu tepung;
- garam, lada - secukup rasa;
- 50 g mentega;
- sekumpulan kecil bawang hijau.
Memasak
Kocok fillet ikan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan, potong dengan pengisar daging atau pengisar. Masukkan telur, tepung, garam dan lada ke dalam campuran. Campurkan dengan teliti sehingga licin. Pukul mentega, potong bawang hijau. Masukkan ramuan pada mince dan kacau lagi. Bentuk bebola daging cincang.
3. Bakso Bebola Ayam
Bahan-bahan
- 250 g chicken fillet;
- 1 bawang;
- sekumpulan kecil ketumbar;
- 100 gram roti putih;
- 75 ml air atau susu;
- Telur ayam 1;
- Garam ½ tsp;
- lada - secukup rasa.
Memasak
Bilas fillet ayam, keluarkan urat, lemak berlebihan dan potong kecil. Bawang bawang dan potong beberapa keping. Lipat bahan-bahan dalam pengisar atau pemproses makanan dan tatal pada kelajuan purata 2-3 minit.
Cilantro atau lain-lain mencuci, mencincang halus. Rendamkan serbuk roti di dalam air atau susu selama 5-7 menit, kemudian peras untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Masukkan telur cincang, roti lembut, ketumbar, garam, lada. Tuangkan pada kelajuan sederhana selama 3-4 minit.
Keringkan tangan dengan air dan buatkan bola daging dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.
4. Bebola daging dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
- 250 gram daging;
- 150 g kembang kol;
- 1 telur;
- 20 g halia;
- 1 sudu besar kicap;
- 2 sudu serbuk roti;
- garam - secukup rasa.
Memasak
Daging (idealnya - ayam) tatal dalam penggiling daging atau pengisar. Bilas kembang kol, buangkan hal berkembang, masukkan air mendidih selama 5-7 minit. Selepas kubis sejuk sedikit, potong dalam pengisar dan masukkan mince. Tambah telur, jahe parut, kicap dan serbuk roti. Campurkan dengan baik dan buat bola kecil.
5. Meatballs IKEA
Bahan-bahan
- 1 kentang sederhana;
- 1 bawang;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 40 g serbuk roti;
- 250 g babi cincang;
- 250 gram daging lembu;
- 1 telur;
- 50 ml susu;
- garam, lada - secukup rasa.
Memasak
Rebus kentang, sejuk, kupas dan mash dengan garpu. Potong bawang dan tumis dengan sudu minyak zaitun sehingga telus. Untuk kentang tumbuk, tambah keropok, bawang goreng, kedua-dua jenis daging cincang, telur dan susu. Garam, lada dan kacau dengan tangan anda. Untuk jisim yang lebih homogen, pukul mince beberapa kali. Selepas membentuk bola.
Apa yang hendak dimasak dengan bakso
Bakso digunakan sebagai bahan dan sebagai hidangan bebas. Mereka direbus, digoreng, dibakar, dibakar.
1. Bagaimana untuk membuat sup bola bakar
Bahan-bahan
- ½ lada loceng;
- 1 lobak merah;
- 2-3 kentang;
- ½ bawang sederhana;
- 2 ½ liter air;
- 300 gram bebola daging;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran, krim masam - untuk berkhidmat.
Memasak
Basuh sayuran. Kupas lada Bulgaria dan potong ke dalam kiub kecil. Juga lobak merah.
Kupas dan iris kentang. Potong bawang.
Letakkan periuk air di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, mengurangkan haba dan tambah bawang. Apabila gelembung muncul semula pada permukaan cecair, letakkan lobak merah dan lada.
Bawa sup kepada mendidih dan buang kentang ke dalam kuali.
Selepas 10-12 minit selepas mendidih (kira-kira sebanyak air mendidih dan kentang) tambah bakso untuk sup.
Jika bau daging putih di permukaan, keluarkannya. Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah yang jelas, masaklah bola bakar terlebih dahulu selama 2-3 minit. Kemudian longkang dan masak sup itu mengikut resipi.
Masak sup dengan bola bakar selama 10-12 minit. Selepas garam, sup lada. Kemudian keluarkan kuali dari panas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit untuk menanam sup. Hidangkan sup panas dengan sayur-sayuran, krim masam dan roti hitam.
Sup ini baik sebagai asas. Anda boleh membuat variasi yang berbeza dengan menambah vermicelli, barley mutiara, beras.
2. Bagaimana untuk membakar bebola daging
Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan bakso dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Ayam dan ikan bola bakar selama 20-25 minit, daging - untuk 30-35.
3. Bagaimana Membakar Bebola dalam Sos Tomato
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 sudu mentega;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 bawang sederhana;
- 5-6 tomato sederhana;
- 1 gelas air;
- 1 ½ sudu gula;
- garam, lada - secukup rasa;
- ½ sudu teh kunyit;
- 700 g bebola daging kacangan.
Memasak
Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana, tambah mentega dan goreng bawang putih. Selepas beberapa minit, keluarkan bawang putih, buang bawang cincang ke dalam kuali, dan luangkan api sederhana selama 5 minit. Potong tomato, letakkannya dalam pengisar dan mash mereka. Untuk bawang tambah tomato, air, gula, garam, lada dan kunyit. Kacau dan reneh selama 10-15 minit.
Letakkan bebola daging dalam sos tomato supaya puncak mengintip. Hidupkan bola perlahan-lahan dan tuangkan sos di atas. Selepas mendidih ayam bakar ayam selama 15 minit, dan ikan atau daging selama 20-25 minit di bawah tudung. Hidangkan panas dengan sos tomato.
4. Bagaimana menggoreng bebola daging
Menurut resipi ini, bola bakar Swedia terkenal IKEA disediakan.
Bahan-bahan
- 500 gram bebola daging;
- tepung gandum;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 2 sudu mentega.
Untuk sos berry:
- 50 ml air;
- 30 gram gula;
- cincang kayu manis;
- halia kering;
- 100 g cranberry atau cranberry.
Untuk sos krim:
- 200 ml kaldu;
- 100 ml susu;
- 1 tepung sudu;
- 2 sudu besar tepung jagung;
- 2 sudu besar kicap;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Memasak
Bebola daging dalam tepung. Tambah minyak zaitun ke kuali dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bola daging sehingga siap selama 10-12 minit, jangan lupa untuk menghidupkannya. Keluarkan bebola daging yang sudah siap dari panas dan biarkan berdiri di bawah tudung. Pada masa ini, sediakan sos.
Mulakan dengan buah beri. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, kayu manis dan halia. Bawa mendidih. Taburkan buah beri dan kupas dengan baik. Tutup sos dengan tudung dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Dalam periuk kedua, panaskan kuah, tuangkan susu dan biarkan mendidih. Larutkan kanji dan tepung dengan satu sudu air dan tambah kepada sos. Tuangkan dalam kicap, garam dan lada. Rebus sehingga menebal ke atas api yang rendah.
Bakso sedemikian terbaik disajikan dengan kentang rebus, disiram dengan sos krim. Masukkan sos berry secara berasingan.
Sup Ikan
Bagaimana memasak sup dengan bola bakar, setiap nyonya rumah patut tahu! Lagipun, sup memasak dengan bola bakar tidak mewakili apa-apa kesukaran dan tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya adalah memuaskan dan selalu elegan untuk seluruh keluarga. Lebih banyak mengenai sup dengan bakso.
Resipi untuk kursus pertama → Sup → Meatball Soup
Resipi mudah untuk sup lazat dengan bebola daging dan sayur-sayuran.
Sup dengan bebola daging ayam dan mi hari ini untuk makan tengahari saya. Ia disediakan dengan cepat dan mudah, ambil perhatian, saya cadangkan. :)
Salah satu hidangan pertama yang paling disukai di rumah adalah sup dengan bola bakar dan beras.
Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan cepat dan mudah. Untuk penyediaannya, anda hanya memerlukan setengah jam, dan sup yang wangi, lezat dengan bakso akan berada di atas meja anda.
Sup ini diajarkan kepada saya oleh nenek saya ketika saya masih muda. Pada dasarnya, tidak ada yang perlu dipelajari, perkara utama adalah kehadiran bakso. Dan komponen sekunder yang saya gunakan sentiasa pelbagai dari apa yang ada di tangan.
Saya suka sup lazat untuk makan tengah hari, dan lebih-lebih lagi dengan daging.
Resipi yang lazat untuk membuat sup dengan bebola daging dan keju daging, dengan saderi dan tomato.
Sup cepat dengan bakso lembut.
Sup dengan bakso ayam - untuk peminat daging, sup dan sup kaya. Masak dan anda tidak akan menyesal.
Sup beras yang cepat dan enak dengan bebola daging lembu.
Tidak semestinya sup tomato mesti merah. Jika anda mengambil tomato kuning, maka sup akan berwarna emas. Sup dengan tomato masam yang menyenangkan.
Adakah anda ingin mencuba resipi sup keju yang lazat dengan bakso? Dan sila :)
Sebelum ini, untuk saya, hidangan pertama bit hanya boleh menjadi sup. Sup bit kacang dengan bakso - penemuan saya, yang perlu merasai seluruh keluarga.
Resipi sup cepat. Sup dengan bola bakar boleh dimasak apabila tidak ada masa untuk memasak sup. Sup boleh dimasak dalam sup dan air.
Sup mudah dan lazat dengan bakso, yang boleh disiapkan dengan cepat dan memuaskan memberi makan kepada keluarga.
Satu lagi variasi sup sayur-sayuran yang lazat dengan bebola daging ayam.
Sup dengan bola bakar mengikut resipi Armenia bukanlah sup biasa dengan bakso. Bakso untuk sup ini disediakan dengan penambahan bulgur, dan kuahnya ditebang dengan jus telur dan lemon, yang mana sup menjadi putih dan memperoleh keasidan cahaya. Tiada kentang, tidak ada kacangan dalam sup, tetapi kerana bebola daging, sup itu berkhasiat!
Skuasy sempurna digabungkan dengan semua jenis sayuran dan daging, memperkaya rasa apa-apa hidangan. Sup masak dengan zucchini dan bakso - ia akan berubah menjadi makanan, mudah, enak dan sihat. Sup dengan bola bakar dan sayur-sayuran disediakan dengan cepat dan mudah.
Sup sangat kanak-kanak - lazat, cerah dan wangi. Dan bakso beras nasi lucu dengan keju kotej hanya menambah sup selera. Dan jika anda tidak mendedahkan rahsia itu, sedikit orang akan meneka bahawa bebola daging tanpa daging!
Sup mentimun dengan bakso, nasi dan sayuran tebal, kaya. Sup untuk resipi ini disediakan dengan mudah dan cepat, ia mempelbagaikan menu setiap hari dan akan merayu kepada pencinta eksperimen.
Siapa yang tidak suka sup dengan daging? Dan dengan bakso? Cukup dan cepat anda boleh memasak sup ini untuk makan tengah hari. Hanya 45-50 minit - dan sup di atas meja.
Sup Labu dengan Meatballs Chicken - hidangan kursus pertama yang ringan, sihat dan lazat yang sesuai untuk makanan bayi. Dalam sup ini, seperti namanya, terdapat labu, tetapi dalam hidangan siap, tidak boleh didengar. Dia secara ajaib menyamar sebagai lobak merah, yang sangat mudah apabila anda perlu menghidupkan labu dalam menu, dan pemakannya benar-benar menentangnya. Ambil senjata. :)
Sup lazat dan sederhana dengan bebola daging. Semua melemparkan dalam periuk perlahan - dan anda sudah selesai.
Sup cepat dengan bakso ayam yang hanya meleleh di mulut anda!
Sup dengan bakso dan kembang kol - resipi untuk sup sayur-sayuran ringkas, tetapi begitu lazat. Cuba masak..
Hidangan ubi kentang yang lazat dan sihat dengan bakso dan crouton. Malah mereka yang tidak menyukai labu, sukar untuk merobek dari hidangan ini, kerana rasa labu dalam sup hampir tidak dirasakan.
Sup ikan Cina dibuat dari bebola ikan dengan penambahan mie gelas kaca.
Sungguh hati, tetapi tidak sup kalori tinggi dengan sayur-sayuran dan campuran bijirin. Sesuai untuk orang yang tidak mahu mendapat berat badan, walaupun tidak kelaparan. Dan, tentu saja, untuk anak-anak yang hanya suka sup yang lazat dan indah ini dengan bakso dan sayur-sayuran!
Resipi saya boleh digunakan sebagai templat. Anda boleh menambah beberapa komponen kegemaran kepadanya atau mengeluarkan sesuatu yang anda tidak mahu menonton dengan selesa. Ia semua bergantung kepada rasa peribadi anda.
Sup cepat ikan ikan dalam boleh dibuat lebih menarik dengan memasak bakso dari ikan.
Sup perkahwinan Itali dimasak dengan bakso dalam periuk perlahan (perlahan memasak). Bahan-bahan untuk sup sempurna dipadankan dan saling melengkapi dengan sempurna.
Aintopf (Jerman Eintopf - "semua dalam satu periuk") - hidangan masakan Jerman, yang merupakan sup tebal dengan sayur-sayuran, kekacang (seperti kacang ayam), produk daging. Aintopf menggantikan hidangan dua hidangan.
Sup cepat dengan bakso - sesuai untuk petang waktu bekerja.
Diversifikasi menu harian anda dengan memasak sup dengan bola bakar dan keju bola (ladu) untuk makan tengahari. Resipi akan menggembirakan anda dengan kesederhanaannya.
Di sini, anda mencipta segala-galanya, selagi sup muda makan. Hanya landak dalam sos putih, dia praktikal tidak makan. Saya membuat keputusan untuk membuat pilihan alternatif - sup landak. Ternyata sup sangat lazat dan enak. Resipi dengan gambar di hadapan anda.
Memasak di rumah soba soba yang sihat dan lazat dan mudah dimasak dengan cendawan dan bakso ayam. Sup cepat untuk seluruh keluarga.
Sangat popular dengan sup nyonya rumah dengan bakso. Dan saya sering membuat versi berbeza sup ini. Ia lazat, memuaskan, menyelerakan dan pantas.
Borscht Siberia, walaupun kehadiran sauerkraut, mempunyai rasa yang sangat ringan. Borscht wakil yang layak.
Resipi sup pengantin Italia yang tebal dengan bakso daging lembu dengan keju Parmesan.
Sup buatan sendiri dengan bakso dan mi.
Sup sangat lazat dengan bebola daging dan kemerah-merahan, atau, seperti yang kita panggil sup dengan kendi, - borscht hijau.
Saya mencadangkan untuk menggantikan resipi bakso tradisional dengan bakso tanpa lemak dari soba dan cendawan. Masak untuk sup makan tengah hari dengan bakso, dan anda akan menyukainya!
Hidangan ringan, lazat dengan bebola daging ayam dan zucchini akan menjadi pilihan yang hebat untuk makan malam keluarga.
Sup keju dengan bakso ayam dan keropok adalah idea yang hebat untuk makan tengahari! Sedap dan mudah!
Meatballs memasak dari herring segar dan asap. Sup mempunyai rasa yang menarik. Jika anda tidak menggunakan telur dan mengambil minyak sayuran, sup akan menjadi kurus.
Lentil sangat ciri dalam kursus pertama Turki, dan bola daging diletakkan dalam sup dan hidangan utama. Saya sangat suka campuran dalam sup mentua dan bakso. Tiada produk sup eksotik atau jarang diperlukan. Cuba dan nikmati.
Sup krim tomato yang diperbuat daripada sayur-sayuran, dengan bebola daging.
Sup, makanan ringan dan sup cukup berkhasiat. Sup masak dengan bakso ayam dengan cepat.
Sup ini dimasak dengan bakso daging lembu dan pasta.
Menyediakan sup dengan kacang, barli, sayuran dan bola daging bakar.
Sup bit dengan bakso - kursus pemakanan yang kaya, berkhasiat dan sangat lazat yang pasti akan menghangatkan dan menyerap anda. Selain itu, bit resipi ini akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan dan kelajuan penyediaan.
Sup lazat dan ringan untuk kanak-kanak - dengan sotong! Bukan dengan yang sebenar-benarnya, tetapi dengan yang sangat realistik :) "Sotong" seperti bakso dan spageti dibuat, dan proses pembuatannya tidaklah lebih sukar daripada membentuk bakso biasa. Kanak-kanak akan gembira dengan "sotong", dan orang dewasa tidak akan menolak dari semangkuk sup itu!
Eksperimen dengan kursus pertama sememangnya perlu, kerana selalunya kita mengulangi resipi sup yang sama pada selang masa yang tetap, melelahkan keluarga dengan kebosanan makanan. Saya cadangkan memasak sup cahaya dengan cendawan, wortel dan kuih fillet ayam. Sup ayam sedemikian dimasak dengan mudah dan cepat, dan hasilnya adalah lebih daripada pujian: bakso lazat dan lembut-kuih-kuih dalam sup, wortel sedikit manis dan pengantin elastik.
Resipi sup bola bakar adalah fenomena yang mudah. Sentiasa masak sup ini dengan bakso. Sup bola bakar ayam, sup kentang dengan bakso daging babi, sup beras dan bakso daging lembu - pelbagai pilihan hanya terhad oleh imaginasi anda. Sup lazat dengan bakso dan mi pasti akan menarik minat anak-anak. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat sup bola bakar untuk kanak-kanak, supaya ia sangat menyelerakan. Sup ikan bakso, contohnya, sup nasi dengan bebola daging dari pike perch, akan membantu mempelbagaikan menu makan tengah hari.
Anda pastinya akan mencari resipi yang sesuai untuk membuat sup dengan bebola daging di bahagian yang sepadan dalam laman web kami. Di sinilah anda akan belajar cara memasak sup dengan bola bakar. Resipi dari foto akan memberitahu anda bagaimana membuat bebola daging untuk sup dan bagaimana membuat sup dengan bakso dan mi.