Kefir buatan sendiri

Mengenai sifat-sifat yang bermanfaat seperti minuman masam manis seperti kefir, semua orang tahu. Ramai dengan senang hati menguatkan kesihatan mereka dengan kerap menggunakannya. Minuman ini dihasilkan oleh teknologi yang unik dan berbeza daripada rakan-rakan susu masamnya bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam sifat-sifatnya.

Keadaan utama untuk penyediaan kefir ini ialah kehadiran hanya dua komponen utama: susu dan sayuran yang disiapkan pada kencing kefir. Ia adalah pada mereka, dan bukan pada bakteria asid laktik atau mana-mana permulaan bakteria, produk itu dihasilkan.

Pada masa kini, sangat sukar untuk membeli kefir semulajadi, kebanyakan apa yang dibentangkan di rak adalah "tiruan", percubaan oleh pengeluar untuk lulus yang diinginkan untuk realiti. Oleh itu, ramai yang tertanya-tanya sama ada ia boleh membuat minuman sihat ini dari susu rumah dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Apa yang seharusnya?

Yang paling menguntungkan bagi sistem penghadaman dan organisme kita secara keseluruhannya adalah kefir segar, yang belum berubah 3 hari dari tarikh pengeluaran. Ia adalah produk yang merangsang motilitas usus, membantu membersihkan tubuh, membantu menghilangkan pound tambahan dan mengembalikan angka langsing.

Walau bagaimanapun, mencari produk sedemikian di rak kedai agak bermasalah, kerana semua yang paling "segar dan kanan" memahami pembeli dengan cepat.

Dalam kes ini, satu-satunya cara untuk mendapatkan produk segar, lazat dan sebenar di atas meja anda adalah untuk menyediakannya di rumah. Menyediakan minuman tenusu buatan sendiri tidak begitu sukar, perkara yang paling penting adalah untuk mendapatkan susu berkualiti tinggi dan masih mendapat hak kefir untuk menggunakannya sebagai starter.

Sekiranya anda tidak dapat mencari produk yang baik, anda tidak perlu kecewa, kerana pilihan kedua untuk membuat minuman buatan sendiri yang lazat adalah menggunakan starter khas.

Adalah penting untuk diingat bahawa dalam mana-mana kaedah penyediaan minuman susu yang ditapai ini di rumah, susu yang digunakan untuk tujuan ini mesti tertakluk kepada rawatan haba.

Oleh itu, susu simpanan pasteurisasi sudah cukup untuk membawa kepada suhu 40 darjah, dan buatan sendiri mesti direbus. Susu bakar atau skim juga boleh digunakan.

Perlu difahami bahawa kandungan lemak susu yang lebih rendah, lebih cair dan "ringan" produk akhir akan.

Ramai orang mengelirukan produk, yang diperoleh apabila susu menjadi masam dengan kefir. Malah, ini adalah perkara yang sedikit berbeza.

Apabila susu menjadi masam secara semula jadi, proses ini berlaku kerana aktiviti bakteria asid laktik. Hasilnya adalah produk yang dipanggil susu masam. Jika susu menjadi masam, tidak kira betapa kerasnya anda cuba membuat kefir daripada itu.

Resipi klasik

Masa yang paling popular dan terbukti adalah resipi klasik yang dipanggil untuk kefir buatan rumah.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu bahan-bahan berikut:

• 900 ml susu;
• 100 ml kefir semulajadi, pastinya segar (untuk payau);
• Atas permintaan 1 sudu besar. sudu gula.

Susu dipasteur hendaklah dipanaskan pada suhu 37-40 darjah (direbus - sejuk), letakkan di dalamnya 100 ml yis dan letakkan dengan teliti.

Seterusnya, bekas dengan campuran mesti ditutup dengan kain kapas tebal dan dihantar ke tempat gelap yang hangat selama sehari. Selepas masa ini, anda perlu meletakkan minuman siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kacau sebelum digunakan.

Lebih baik jika produk tenusu yang dihasilkan dimakan dalam masa 1.0-1.5 hari, kerana sepanjang tempoh ini ia adalah yang paling berguna. Perkara yang paling penting untuk diingat untuk meninggalkan 100 ml minuman untuk menapai kumpulan seterusnya.

Bagaimana dengan cepat membuat kefir dari susu? Dalam kes apabila kefir hanya penting untuk anda dalam masa 6-7 jam yang akan datang, dan anda tidak berhasrat untuk meminumnya di kedai, anda boleh menggunakan pembuat yogurt atau periuk perlahan.

Dalam kes ini, penyediaan kefir menggunakan peranti ini akan mengambil masa 3-6 jam, bergantung pada model dan jenis peranti. Apabila menggunakan pembuat yogurt, suhu alam sekitar juga memberi kesan kepada masa memasak - semakin rendah, kefir yang lebih lama akan dimasak.

Cara membuat kefir dari susu? Jika anda ingin menggunakan minuman ini untuk penurunan berat badan, maka untuk penyediaannya, perlu menggunakan susu skim.

Kaedah persediaan tidak berbeza dengan yang diterangkan di atas, kecuali bahawa anda tidak perlu menambah gula, dan sebaiknya minum minuman sebegini pada hari kedua. Mereka yang, sebaliknya, ingin mendapatkan sedikit lebih baik dalam susu, untuk menyediakan kefir, tambah 3-4 sudu besar krim masam.

Cara membuat kefir dari susu masam di rumah

Bagaimana membuat kefir buatan sendiri? Kami belajar untuk memasak kefir di rumah: pada cendawan, pada masam, krim masam

Prinsip umum kefir buatan sendiri

Prinsip penyediaan terdiri daripada penapaian susu yang ditapai dengan tambahan mikroorganisma (tongkat, bakteria atau ragi).

Walaupun kesukaran persepsi, memasak kefir tidak begitu sukar. Seperti penggunaan starter kefir:

Kefir jamur adalah produk yang jarang digunakan untuk kegunaan yang meluas, tetapi ia juga boleh dibeli di dapur tenusu, dibeli di farmasi atau diperintahkan melalui pos, atau melalui Internet;

Penapaian nine (bakteria hidup dalam bentuk kering) atau bifidobactria lain - dijual di farmasi;

siap kefir.

Pada 1 liter susu ialah 1 sudu besar. l starter kefir.

Kubu Kefir boleh:

lemah - satu hari (24 jam penapaian). Mempengaruhi kelemahan usus. Ia akan membantu membersihkan badan toksin dan bahan-bahan berbahaya.

purata adalah dua hari (48 jam penapaian). Ia disyorkan untuk digunakan untuk anemia, gastritis, diabetes, untuk pencegahan serangan jantung dan strok. Apabila pemburukan ulser dari diet lebih baik untuk dikecualikan.

kuat - tiga hari (72 jam penapaian). Lebih baik digunakan dengan cirit-birit. Tidak disyorkan untuk ulser peptik, penyakit ginjal dan dengan peningkatan persekitaran asid perut.

Tetapi selalunya kita melihat kandungan lemak kefir:

Lemak disyorkan untuk bayi. Tetapi ia tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit sistem kardiovaskular.

sehingga 1% - untuk orang dewasa yang menggunakannya untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem peredaran dan pencernaan.

Kanak-kanak untuk pencegahan penyakit saluran gastrousus harus minum kefir semasa sarapan atau makan tengah hari. Orang dewasa, sebaliknya, lebih baik pada waktu makan malam atau dua jam sebelum waktu tidur.

Apabila memasak, pertimbangkan ciri-ciri berikut:

1) susu - rebus sebelum digunakan. Ini diperlukan untuk membunuh semua bakteria berbahaya yang terkandung di dalam susu mentah mengandungi banyak bakteria berbahaya.

2) Produk tidak memerlukan keresahan yang kerap. Ia sudah cukup selepas 10 jam untuk menggabungkan semuanya sekali.

4) Selepas sehari, semak kandungan balang. Susu perlu tebal. Ini bermakna kefir sudah siap dan mesti disalirkan melalui colander atau kasa. Sekiranya produk itu tidak siap sepenuhnya, maka biarkannya seketika, tetapi berhati-hati melihat bahawa whey tidak memisahkan, dan kefir tidak menjadi masam.

Selepas digunakan, kulat boleh dibasuh dalam air sejuk dan sekali lagi diisi dengan susu. Secara beransur-ansur, kulat akan berkembang. Apabila merawatnya, perlu menghapuskan perbungaan besar.

Terdapat resipi asas untuk kefir buatan sendiri, yang akan kami pertimbangkan.

Resipi 1. Resipi klasik untuk kefir buatan pada kulat kefir

susu (daripada 2.5% lemak) - 3 liter;

kulat kefir - 1 sudu besar l.;

1. Rebus susu dan sejukkan pada suhu bilik.

2. Dalam balang susu, letakkan jamur kefir atau 3 sudu besar. kefir biasa. Tutup dengan kain tebal dan letakkan di tempat gelap yang hangat.

Selepas 24 jam, kefir perlu bersedia.

Resipi 2. Kefir buatan sendiri pada krim masam

1. Sebelum memasak susu mestilah direbus.

2. Seterusnya, tambahkan krim masam ke dalam susu dan biarkan menjadi masam selama 10 jam.

Kefir seperti itu boleh diberikan kepada bayi dari 8-9 bulan.

Resipi 3. Homestead kefir Narine

Anda perlu menghiasi dengan kefir ini, tetapi hasilnya berbaloi.

Terdapat dua peringkat:

1) Kami mendidihkan 0.5 liter susu selama 10-15 minit dan kemudian mendinginkannya hingga 40 ° C.

2) Dalam gelas yang disterilkan, campurkan starter (Narine) dan susu.

3) Kapasiti ketat kutaem dan letakkan di tempat yang hangat selama 12-18 jam.

4) Mentega siap mestilah konsisten kelikatan krim ringan.

5) Seterusnya, sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.

1) Kami mendidih satu liter susu selama 10 minit dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.

2) Seterusnya, tambah ragi yang telah disediakan (1 sudu besar) dan letakkan semuanya di tempat yang hangat selama 10 jam. Agar produk dapat mencapai konsistensi yang kami perlukan, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Hayat rak kefir tersebut tidak melebihi 3 hari.

Resipi 4. Kefir buatan sendiri dengan bifidobakteria

Seperti dalam resipi sebelumnya, memasak berlaku dalam dua peringkat. Seperti yang sangat popular dalam cadangan pakar kanak-kanak moden.

Bifidobacteria - 1 botol atau 5 hidangan;

krim masam dengan kandungan lemak tinggi - 30 gram.

Tahap 1 - ragi serupa dengan yang di atas: tambah ragi dan krim masam untuk segelas susu rebus. Semua disediakan 3-4 jam di tempat kering yang hangat.

Tahap 2 - produk: dalam baki susu yang anda perlukan untuk menambah ragi yang baru disiapkan (1 sudu besar). Campurkan segalanya dan biarkan selama 12 jam pada suhu bilik.

Resipi 5. Resipi yang paling mudah untuk kefir buatan rumah

Kaedah ini sesuai walaupun untuk perempuan simpanan yang paling berpengalaman atau mama muda. Produk memasak dalam nisbah 3: 1. Sebahagian besar susu rebus, dan bahagian yang lebih kecil adalah kefir. Sediakan minuman selama 12 jam.

Resipi 6. Kefir buatan sendiri pada kulat

Tahap 1 - menyediakan mashedu kefir uterus.

2. Selepas jangka masa yang ditetapkan, jatuhkan semua komponen dalam colander dan biarkan parit produk.

3. Apa yang tinggal kulat, bilas dengan air masak sejuk dan letakkan di balang steril.

4. Gunakan kaedah mandi air dan rebus satu bekas susu dalam air selama 10 minit.

5. Pasang di atas balang tersebut dengan lapisan kasa yang tebal dan letakkan di tempat yang disediakan khas dengan semua syarat.

6. Pada minggu berikutnya setiap hari tuangkan kefir starter kefir dari kulat kefir.

7. Selepas menggunakan jamur kefir kembali ke dalam balang dan proses sekali seminggu.

Peringkat 2 - menyediakan pengeluaran starter kefir.

2. Seterusnya, sejuk susu ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam hidangan dengan susu starter kerajaan kefir yang telah disediakan. Perkadarannya adalah seperti berikut: 5 g setiap 100 g susu

3. Seterusnya, hidangan perlu digegarkan dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 14-16 jam. Pemula Kefir akan siap apabila bentuk susu beku. Apabila menyimpan menyimpan suhu +10 C.

4. Pemula Kefir yang diperolehi dalam kaedah pengeluaran ini boleh dimakan selepas 24 jam. Konsistensi itu akan menyerupai krim masam dan mempunyai rasa masam kefir. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah gula kepadanya.

Petua dan helah apabila memasak kefir buatan sendiri

Jangan gunakan deterjen apabila membasuh balang yang akan digunakan untuk pemula. Sebelum digunakan, menginjak atau mendidih air.

Makan kulat kefiric dengan susu setiap hari (2 sudu teh setiap segelas susu), jika tidak ia akan mati.

Cuba ambil buatan susu atau dengan peratusan lemak yang besar. Kepadatan kefir bergantung padanya.

Jangan tambah gula sebelum penapaian - ia boleh mengganggu. Gula dan aditif lain boleh ditambah kepada produk siap.

Sekiranya anda tidak menggunakan jamur kefir selama beberapa hari, masukkannya ke dalam bekas dengan air, tutup dengan kasa dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan lupa mengubahnya setiap hari. Tempoh penyimpanan sedemikian adalah 7 hari.

Resipi di atas membolehkan anda memasak kefir sehari. Sekiranya anda ingin meningkatkan masa penggunaan kefir sekurang-kurangnya 3 hari, kemudian tambahkan masa untuk penapaian hingga 2-3 hari.

Penggunaan biasa kefir buatan rumah adalah langkah pertama menuju kesihatan tubuh kita.

© -2018 Feminin opinion. Apabila menyalin bahan-bahan - rujukan kepada sumber diperlukan!

Ketua Pengarang: Ekaterina Danilova

E-mel: [email protected]

Telefon pejabat editorial: +7 (965) 405 64 18

Cara membuat kefir berguna dari susu di rumah

Dengan makanan yang sihat, tubuh manusia menerima tenaga yang diperlukan untuk kehidupan. Produk tenusu seperti kefir menyumbang kepada proses metabolik yang betul dan memperbaiki keadaan keseluruhan sistem pencernaan.

Membeli di kedai, anda tidak boleh memastikan kualiti dan jangka hayatnya, tetapi setelah mempersiapkan kefir di rumah, anda boleh membincangkan tentang semua ciri-ciri benefisial produk susu ini dengan selamat.

Apakah kefir buatan sendiri yang berguna

Ramai orang tahu diet kefir yang terkenal, telah mendengar tentang kandungan kalsium tinggi dalam produk susu yang ditapai. Tetapi ini bukan semua ciri-ciri manfaat minuman ini. Pertimbangkan yang lain secara terperinci:

Cara membuat kefir dari susu di rumah

Sebab utama untuk membuat minuman ini di rumah adalah kandungan alkohol di dalamnya, yang berbahaya kepada tubuh manusia.

Tidak banyak alkohol dalam produk susu segar yang ditapai sehari - kepekatannya meningkat setiap hari, dan apabila membeli, hampir tidak mungkin untuk menjamin masa pengeluaran sebenar yang ditunjukkan pada bungkusan.

Kefir dengan minyak wangi

Untuk penyediaan minuman ini untuk kali pertama memerlukan bahan-bahan berikut:

• Susu atau susu kambing - satu liter;
• Kefir - setengah cawan;
• Gula - satu sudu.

Selepas sehari anda mendapat minuman buatan sendiri yang lazat. Kandungan kalorinya hanya 55 kcal.

Untuk memulakan proses penapaian, lebih baik meletakkan bekas di tempat yang hangat - berhampiran relau, bateri - dan tutup dengan kain katun. Minuman itu harus berdiri selama sehari, dan kemudian ia akan siap digunakan.

Penyediaan pertama minuman sihat di rumah bermula dengan tambahan kefir yang dibeli, tetapi untuk kali seterusnya anda boleh meninggalkan setengah cawan minuman dengan persediaan peribadi anda sendiri.

Pancake nipis dengan susu masam # 8212; Resipi dengan lubang boleh didapati dalam penerbitan di laman web kami.

Dari artikel ini, anda boleh mempelajari resipi klasik untuk adunan mante.

Dari sini anda akan belajar cara memasak sup Kharcho dengan beras dengan nasi.

Kefir dalam pelbagai warna untuk kanak-kanak

Untuk memasak, anda perlukan:

• Susu buatan sendiri - 2 liter;
• Air rebus - 1 liter;
• Bayi kefir - ¼ liter.

Secara purata, proses memasak mengambil masa kira-kira lapan jam. Hidangan kalori adalah 65 kcal setiap 100 g.

Mengambil susu segar, mendidih, sejuk pada suhu bilik.

Setelah menyejukkan hingga 40º, kita tuangkan semuanya ke dalam periuk khas untuk multicooker, tambah kefir, campuran, tutup dengan tudung. Kami menetapkan untuk memanaskan selama 10 minit.

Selepas masa ini, biarkan kefir masa depan selama sejam di bawah tudung, dan kemudian sekali lagi menyalakan pemanasan selama 10 minit. Biarkan bekas itu sejuk, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

Ia tidak disyorkan untuk memberi anak anda minuman buatan sendiri yang sejuk, jadi panas botol dalam air suam, tetapi tidak di microwave # 8212; Hidangan susu masam bayi kehilangan semua ciri bergunanya.

Bayi suka minum minuman manis, jadi anda boleh menambah gula, jem, madu, buah-buahan dan beri. Untuk sarapan, ia akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana bijirin, roti. Makan kefir bayi mestilah dalam masa 2-3 hari pertama.

Petua berguna

Untuk membuat minuman kalori rendah dan sihat, anda boleh menambah jenis pemula seperti susu:

• Beli kefir;
• Ragi kering lactobacilli;
• Ragi cair bifidobakteria;
• Kefir kulat;
• Krim masam;
• Sebelum dimasak kefir buatan sendiri.

Untuk membuat kefir dari susu di rumah ternyata bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda perlukan:

Kadar kefir mabuk setiap hari adalah 1-2 cawan. Hanya dengan memerhatikannya, tubuh menjadi sihat dan bermanfaat. Resipi untuk minuman susu buatan sendiri adalah mudah dan boleh diakses oleh semua orang.

Video berikut jelas menunjukkan bagaimana anda dapat dengan mudah dan mudah membuat kefir dari susu di rumah.

Saya membuat kek biskut untuk kek ini terlebih dahulu.

Ia adalah menjijikkan dan menjijikkan untuk membaca ulasan yang mana: mereka mahu.

Dengan cara ini, mereka lupa menambah bahawa sambutan itu berjaya.

Memasak kefir di rumah: kaedah dan resipi

Pada masa kini, sangat sukar untuk membeli kefir semulajadi, kebanyakan apa yang dibentangkan di rak adalah "tiruan", percubaan oleh pengeluar untuk lulus yang diinginkan untuk realiti. Oleh itu, ramai yang tertanya-tanya sama ada ia boleh membuat minuman sihat ini dari susu rumah dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Apa yang seharusnya?

Walau bagaimanapun, mencari produk sedemikian di rak kedai agak bermasalah, kerana semua yang paling "segar dan kanan" memahami pembeli dengan cepat.

Sekiranya anda tidak dapat mencari produk yang baik, anda tidak perlu kecewa, kerana pilihan kedua untuk membuat minuman buatan sendiri yang lazat adalah menggunakan starter khas.

Adalah penting untuk diingat bahawa dalam mana-mana kaedah penyediaan minuman susu yang ditapai ini di rumah, susu yang digunakan untuk tujuan ini mesti tertakluk kepada rawatan haba.

Oleh itu, susu simpanan pasteurisasi sudah cukup untuk membawa kepada suhu 40 darjah, dan buatan sendiri mesti direbus. Susu bakar atau skim juga boleh digunakan.

Perlu difahami bahawa kandungan lemak susu yang lebih rendah, lebih cair dan "ringan" produk akhir akan.

Ramai orang mengelirukan produk, yang diperoleh apabila susu menjadi masam dengan kefir. Malah, ini adalah perkara yang sedikit berbeza.

Apabila susu menjadi masam secara semula jadi, proses ini berlaku kerana aktiviti bakteria asid laktik. Hasilnya adalah produk yang dipanggil susu masam. Jika susu menjadi masam, tidak kira betapa kerasnya anda cuba membuat kefir daripada itu.

Resipi klasik

Masa yang paling popular dan terbukti adalah resipi klasik yang dipanggil untuk kefir buatan rumah.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu bahan-bahan berikut:

• 900 ml susu;
• 100 ml kefir semulajadi, pastinya segar (untuk payau);
• Atas permintaan 1 sudu besar. sudu gula.

Susu dipasteur hendaklah dipanaskan pada suhu 37-40 darjah (direbus - sejuk), letakkan di dalamnya 100 ml yis dan letakkan dengan teliti.

Seterusnya, bekas dengan campuran mesti ditutup dengan kain kapas tebal dan dihantar ke tempat gelap yang hangat selama sehari. Selepas masa ini, anda perlu meletakkan minuman siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kacau sebelum digunakan.

Lebih baik jika produk tenusu yang dihasilkan dimakan dalam masa 1.0-1.5 hari, kerana sepanjang tempoh ini ia adalah yang paling berguna. Perkara yang paling penting untuk diingat untuk meninggalkan 100 ml minuman untuk menapai kumpulan seterusnya.

Bagaimana dengan cepat membuat kefir dari susu? Dalam kes apabila kefir hanya penting untuk anda dalam masa 6-7 jam yang akan datang, dan anda tidak berhasrat untuk meminumnya di kedai, anda boleh menggunakan pembuat yogurt atau periuk perlahan.

Cara membuat kefir dari susu? Jika anda ingin menggunakan minuman ini untuk penurunan berat badan, maka untuk penyediaannya, perlu menggunakan susu skim.

Kefir buatan sendiri

Untuk keluarga saya, saya cuba memasak segala-galanya semula jadi. Dan kefir buatan sendiri tidak terkecuali! Dan mengingat kualiti produk tenusu di kedai, dia mula memasak semua tenusu itu sendiri. Agar tidak tinggal di dapur, dia mula mencipta dan mencari resipi cepat, mudah dan berguna. Kefir mengikut resipi ini tidak akan membawa anda lebih daripada 5 minit, dan menambah kesihatan selama bertahun-tahun!

Ramuan untuk "kefir buatan rumah":

• Susu - 1 L
• Kefir - 6 sudu besar. l

Masa memasak: 10 minit

Pinggan: 6

Resipi "Rumah buatan kefir":

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

"Susu segar". dalam 5 minit!

• 91
• 121
• 12576

Kaymak

• 59
• 191
• 46549

Santan

• 52
• 291
• 18236

Curd Paskah

• 9
• 36
• 4027

Yogurt "Turki"

• 6
• 17
• 3631

Susu Acidophilus

• 82
• 111
• 32539

Katyk

• 25
• 236
• 11071

Susu kental

• 17
• 230
• 7778

Susu pekat buatan sendiri

• 155
• 1952
• 136143

Komen dan ulasan

21 Jun 2015 suslyonok # (pengarang resipi)

23 Disember 2014 Mary Stone #

23 Disember 2014 suslyonok # (pengarang resipi)

22 Disember 2014 Wera13 #

21 Disember 2014 Aigul4ik #

21 Disember 2014 eshatkina #

21 Disember 2014 suslyonok # (pengarang resipi)

21 Disember 2014 Toma1709 #

21 Disember 2014 suslyonok # (pengarang resipi)

21 Disember 2014 Toma1709 #

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Kefir Dishes

Kefir adalah minuman mandian yang sihat dan lazat, yang mana, dengan cara itu, anda boleh membuat banyak perkara lazat. Lebih banyak mengenai hidangan dari kefir.

Kefir Dishes

Donat tarashtushki yang lazat pada kefir - resipi untuk baking yang mudah dan cepat.

Jiran kecil saya Vanya tidak minum kefir secara tegas! Sebagai kawan, saya mendapat hampir seluruh saham kefir, saya terpaksa keluar, kerana Mannik sudah muak. Saya menawarkan resipi mudah.

Di sini adalah penting untuk mematuhi ketetapan produk dengan ketat, maka pancake kefir akan berubah menjadi lezat dan lapang! Sentiasa memasak pancake rimbun sedemikian, benar-benar seperti!

Cara mudah untuk memasak mannica lembut dan sangat lazat pada kefir, tanpa tepung. Resipi ini tidak menyediakan semolina berendam panjang dalam kefir, yang akan mempercepat proses memasak.

Adakah anda tidak membeli apa-apa untuk teh, tetapi tiada apa yang terdapat di dalam peti sejuk, kecuali beg kefir? Tidak kira, masak cookies pada kefir, sangat mudah dan cepat. Saya suka membakar kefir!

Lempeng sangat lazat dan lembut pada kefir. Saya sangat mengesyorkan lekapan kefir yang subur untuk sarapan pagi.

Kek kegemaran kanak-kanak nenek kegemaran saya sentiasa menarik tetamu ke meja. Cuba dan anda, resipi kek nenek adalah sangat mudah untuk disediakan, rasa bergantung kepada anda.

Keju buatan sendiri adalah kurang kalori, ringan, tetapi rasa tidak kalah dengan keju feta asal. Keju Feta akan menjadi tambahan hebat untuk salad anda atau hanya sebagai hidangan berasingan!

Resipi penaik tradisional mudah dan terbukti. Adakah anda mempunyai kefir atau susu masam dan sekeping keju? Hidangan ini adalah untuk anda! Resipi khichinov - Kaukasia tortilla dengan keju dan kentang. Doh untuk khichinov nipis pada kefir disediakan sangat sederhana, terutama kerana ia adalah penaik tanpa telur. Membakar kefir yang anda nikmati.

Lempeng telur yang lazat dan lembut pada air mendidih. Resipi yang sangat menarik untuk penkek pada kefir. Lempeng kustard memasak sangat mudah. Mereka berubah lembut, dalam lubang-lubang yang kecil, dan bahkan pada keesokan harinya mereka tidak kehilangan rasa mereka.

Kek kopi atau kek ini (yang memanggilnya) sangat mudah dibuat dengan sedikit makanan. Dia adalah juicy dan tender, seperti tiramisu atau krim masam.

Memasak tortilla yang lazat dalam kuali. Pengisian kek rata ini boleh direbus kentang, kubis rebus, keju kotej dengan sayur-sayuran, daging panggang, hati rebus. Membuat kek rata pada kefir adalah mudah dan mudah!

Resipi cepat untuk donat yang lazat, adunan yang disediakan untuk kefir. Donat goreng dalam kuali dalam sejumlah besar minyak sayuran.

Terdapat banyak resipi untuk charlotte, tetapi saya ingin menawarkan anda satu, kegemaran saya - resipi untuk charlotte untuk kefir. Kayu manis memberikan rasa yang luar biasa, dan adunan dengan kefir lebih baik daripada kek span biasa.

Pie pengisi ringkas yang cepat dengan kubis, kefir, memasak sangat mudah. Mungkin ada satu kehalusan - ketinggian kek tidak boleh besar, jika tidak, adunan tidak akan dibakar.

Pai "Yum-yum" - ini adalah adunan yang paling halus, mengisi lezat. Dengan mereka, anda memenangi hati yang paling tidak dapat dilalui!

Bagaimana anda boleh memasak analog keju krim di rumah? Idea bajet itu timbul kerana kos yang tinggi. Keju krim buatan sendiri akan sentiasa mempunyai rasa asas dari produk yang dihasilkannya. Semakin tinggi kandungan lemak kefir dan yang lebih manis kefir, yang lebih sedap akan keju. Dari produk yang tidak enak tidak akan membuat keju yang lazat.

Resipi penkek lembut dan lembut pada kefir, yang banyak dikasihi sejak zaman kanak-kanak. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk membuat penkek dengan betul, kerana kadang-kadang mereka tidak naik atau berubah menjadi rata dan likat di dalamnya. Saya akan memberitahu anda beberapa rahsia memasak lempeng yang sempurna untuk sarapan pagi.

Lazy belyashi pada kefir - makan tengah hari yang cepat dan lazat untuk seluruh keluarga. Belyashes sedemikian berubah menjadi kemerah-merahan, sangat lazat dan memuaskan, dan yang penting - untuk mempersiapkan mereka untuk masa yang sangat singkat.

Pai untuk teh. Baking dari zaman kanak-kanak saya! Saya mengambil resipi kek ini dari komputer riba ibu saya. Kek ini pada kefir digunakan untuk disediakan oleh semua orang yang saya tahu! Tulis di komen jika anda sudah biasa dengan resipi ini.

Keanehan dari resipi ini ialah kek coklat disediakan pada kefir.

Resipi mudah untuk biskut pada kefir akan membantu anda dengan mudah membuat pesta untuk teh. Setengah jam - dan anda mempunyai kuki yang indah di atas meja.

Kue yang lembut dan lembut pada kefir - resipi sangat tua dan terbukti sepanjang tahun. Flapjacks lembut, emas dan enak. Mudah disediakan. Apabila menggoreng bentuk gelembung yang memberikan bentuk selera. Kalori, tetapi lazat!

Saya belajar bagaimana membakarnya pada zaman kanak-kanak dan terus memasak. Penampilan yang menakjubkan dari kek "Zebra" selalu menjadikannya hiasan meja, dan rasa indah kek itu tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Keju tortillas dengan ham - ini adalah alternatif yang hebat untuk pelbagai pai, tetapi mereka disediakan lebih cepat! Kek ini sesuai untuk makan malam dan mempelbagaikan makanan anda. Sediakan kek rata seperti itu dan sajikannya dengan sup mana-mana - anda mendapat makan tengah hari yang hebat!

Wafel rendah lemak sangat sederhana boleh disediakan menggunakan kefir atau susu masam.

Hanya buat keju keras di rumah. Dan anda memilih rasa dan kekerasan keju buatan sendiri.

Napoleon adalah kek kegemaran, tetapi biasanya agak susah payah. Dan resipi Napoleon ini mudah disediakan. Kek Napoleon ini disediakan dengan cepat, dan beberapa produk dibelanjakan untuk makanan istimewa ini.

Kek madu air sesuai untuk snek petang dengan susu atau kefir. :)

Hanya panggang manna untuk teh. Resipi dari siri "Murah dan Marah" :) Tidak mudah untuk memilih resipi terbaik untuk manna, kali ini kami mencadangkan anda cuba membuat manna dalam mentega.

Tidak ada yang berpendapat bahawa masakan Itali yang paling diminati di dunia adalah pizza. Resipi untuk doh kefir akan membolehkan anda memasak pizza yang lazat dengan cepat dan mudah. Bukan adunan ragi sebagai asas, anda boleh membuat adunan pada kefir. Untuk pizza, pemadat dari mana-mana produk digunakan, tetapi keju kekal komponen yang sama.

Terdapat banyak nuansa yang menjejaskan kualiti adunan kefir untuk pai goreng. Adonan kefir, yang saya cadangkan untuk memasak, ternyata sangat lapang. Ternyata pastri lazat pada kefir, resipi dengan foto mengesahkan ini. Pai yang dibuat dari adunan itu tetap lembut dan lembut walaupun sejuk. Saya katakan dalam resipi ini semua helah yang saya lihat di salah seorang chef terkenal.

Resipi kek "Lembut", membenarkan namanya!

Resipi klasik untuk pancake. Pancake atau pancake Amerika, kerana mereka dipanggil, dimasak mengikut resipi ini, lembut, sejuk dan sangat lazat.

Kek sangat enak untuk teh - dari jem. Pastri seperti ini boleh dimasak dengan mudah. Saya pasti keluarga anda akan menghargai kek jemar ini. Nikmati teh anda!

Resipi untuk khachapuri dengan keju dan telur dalam adunan. Hidangan Georgia ini mempunyai banyak jenis, dan salah satu yang paling menarik adalah Adzharian khachapuri - sebuah bot dengan keju dan telur.

Sarapan lazat dan enak untuk seluruh keluarga - mufin yang subur di kefir. Mereka menyediakan dengan mudah, dan hilang dari meja dengan sekelip mata.

Lemparkan pancake untuk teh. Ini adalah resipi yang paling mudah.

Sungguh-sungguh ia ternyata, tetapi setiap orang yang mencubanya berpuas hati! Pai dengan daging dan kentang berkhasiat, besar dan enak.

Kek keju cottage - pastri sederhana dan lazat dalam teh. Adonan pastri disediakan berdasarkan keju kotej, kefir dan telur, tanpa menambah mentega. Coklat kek rasanya seperti cupcake, teksturnya berliang, lembut dan sejuk. Anda boleh memasak bukan sahaja dalam periuk perlahan, tetapi juga di dalam ketuhar - hasilnya akan sentiasa menggembirakan anda. Selamat membakar!

Kue kismis kefir seperti semua orang. Kami memanggil pai epal kami "Ketiadaan". Dan semua kerana epal di dalamnya sepertinya dibekukan di tengah-tengah kek, dan semuanya ternyata sangat lembut dan lapang! Pai epal, seperti kebanyakan resipi saya, disediakan dengan cepat dan mudah, yang juga sangat penting bagi mana-mana suri rumah yang suka kek buatan sendiri. Resipi dengan foto - membantu pemula.

Lembut, lembut, lembut dan lazat roti rata pada kefir, tanpa ragi. Mudah dan cepat dalam penyediaan donat. Pengisian boleh berbeza, hari ini kita mempunyai bawang hijau dengan telur.

Mudah untuk menyediakan pai kefir yang lazat, dibakar dalam ketuhar.

Coklat oatmeal dan kue kek keju (tanpa tepung dan gula). Kek seperti ini baik untuk memasak apabila oatmeat letih, dan untuk sarapan pagi anda mahu sesuatu yang berguna. Ia mempunyai banyak buah-buahan kering, dan rasa seperti bar tenaga.

Pai jellied lazat, atau kaserol, dengan keju feta, bawang hijau dan telur! Sediakan untuk satu-dua tiga, tetapi bagaimanapun cahaya, lapang dan harum!

Achma adalah pai Georgia yang sangat lazat, yang, malangnya, mengambil masa yang lama untuk menyediakan. Saya menawarkan versi mudah ashma menggunakan lavash. Pada rasa pai dengan keju, penggantian seperti ini tidak dicerminkan dengan kuat, dan proses memasak dipermudahkan banyak kali. Sangat mungkin untuk menyediakan pilihan ini dengan cepat untuk khachapuri untuk makan malam atau mengejutkan tetamu yang mengejutkan.

Kek untuk resipi ini bukan sahaja cantik, tetapi juga sangat lazat. Biskuit berair, ringan dan wangi, dan kek "Velvet Merah" kelihatan hebat.

Berapa cepat silakan keluarga yummy! Kami sedang menyediakan pai Lazy Kurnik yang indah, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli! Masak kesihatan, selera makan!

Doh cepat selama 30 minit. Adonan ragi pada kefir, untuk mana-mana baking. Kanak-kanak dan bukan sahaja.

Dimasak khachapuri dengan keju suluguni, dari doh kefir. Ia sangat mudah untuk mempunyai kompor khachapuri dalam kuali, terutamanya pada musim panas, apabila anda tidak mahu menghidupkan oven. Selera makan!

Adakah anda ingin mengubah keseronokan keju cassage biasa dengan semolina, supaya pencuci mulut yang sihat akan bermain dengan warna-warna baru? Ikuti resipi yang indah ini - tambah kepingan kiwi dan pisang untuk menanam jisim! The manis dari jisim curd dan masam kiwi digabungkan dengan satu sama lain, dan pisang menambah rasa eksotik yang lazat ke kaserol curd.

Resipi kek lapis pada kefir, adunan yang disediakan dengan penambahan zeat oren dan lemon, serta cranberry kering.

Resipi penkek nipis pada kefir, yang sesuai untuk pemadat. Pengisian poppy berair dan sos coklat membuat pancake asli, perayaan dan sangat lazat. Masak pancake dengan biji poppy di Shrovetide, sila tetamu dan orang tersayang.

Ini adalah resipi yang paling mudah dan paling cepat untuk biskut jagung pada kefir.

Lempeng, halus, lekuk yang hampir terbuka pada yogurt. Panggang dengan cepat. Doh untuk lempeng disediakan dengan cara yang rata.

Sebagai ibu kepada dua anak umur sekolah, setiap hari saya membayangkan apa yang hendak diberikan anak-anak ke sekolah untuk snek. Pai ini dengan keju dan sosis adalah pilihan yang sesuai dengan kedua-dua kanak-kanak dan saya. Anak-anak mendapat anjing panas mereka, dan saya mendapat keyakinan bahawa mereka dibuat dari produk berkualiti tinggi, kerana saya sendiri telah memasak pai yeast ini "Hot dog".

Delicious dan pastri buatan sendiri yang lazat - kue pada kefir.

Lempeng subur ini dengan ragi disediakan terutamanya dari tepung gandum dan ternyata sangat lazat!

Muffin snek dalam cawan kertas sangat mudah untuk digunakan, ini adalah alternatif yang hebat untuk roti biasa ke semangkuk sup. Menurut resipi ini, muffin pada kefir diperbuat daripada tepung kacang yang sihat, yang tidak boleh gagal untuk memberi peminat makanan yang sihat. Memasak muffin kacang tidak akan membawa anda banyak masa, jadi mudah mengulangi resipi ini di dapur anda.

Kek pisang dengan kacang adalah resipi kegemaran saya dari pelbagai pastri pisang! Kek coklat, lembut dan lapar dengan walnut, krim keju krim dan susu pekat, ringan dan mudah penyediaan - kek ini tidak dapat membantu! Kek pisang akan sentiasa sesuai: di meja perayaan, dan semasa teh rumah.

Resipi untuk kek buatan sendiri pada kefir, adunan yang disediakan berdasarkan tepung jagung, dengan penambahan kismis dan semangat oren. Kek Cornmeal ternyata sangat lazat, mempunyai kerak kemerah-merahan, keriting yang lembut, wangi dan warna cerah yang indah. Menyediakan corncake adalah mudah. Ia sama-sama baik dengan minuman panas dan sejuk.

Kek snek yang cerah dan lazat pada yogurt sangat sesuai untuk rumah makan. Dalam komposisi muffin ini hanya yang paling lazat: bacon renyah, keju masin, telur dan bawang hijau wangi.

Cupcakes - pastri dari kategori "cepat, enak, murah". Pelbagai resipi yang luar biasa membolehkan anda memasak kek cawan setiap minggu, dan setiap kali terdapat rasa baru. Kali ini, tambah pir dan rempah-rempah wangi ke adunan kefir untuk kek, dan tuangkan madu dan karamel berkrim di atas kek pir.

Kek pancake manis yang dipenuhi dengan keju dan kismis dalam sos lembut krim masam sesuai untuk sarapan pagi atau teh keluarga.

Sup sejuk ini dengan herring asap lebih sesuai untuk musim panas, apabila pertama sekali anda tidak mahu mendapat cukup, dan sejuk. Rasa sup ikan asli menyerupai okroshka, cahaya dan pemakanan. Sup mempunyai banyak herba segar, asasnya adalah kefir dengan air yang berkilauan. Tetapi ikan asap membuat perbezaan dalam rasa hidangan, dan dalam perasaunya!

Pai biasa pada kefir dengan kerak kelapa kelapa bertukar menjadi pencuci mulut yang lazat, hanya perlu menyerapnya dengan krim! Kek crumbut menjadi lembut dan berair, tetapi ia tidak kehilangan hawanya. Dan apa yang harum kek ini! Pastikan untuk mencuba!

Mungkin resipi yang paling popular dari kefir adalah resipi untuk pastri. Walaupun tanpa ragi, adunan akan lembut dan lembut apabila anda menggunakan kefir. Resipi di sini boleh dipanggil seperti: kefir pies, kefir pies, roti kefir, muffins kefir. Pelbagai sup sejuk, sebagai contoh, okroshka - ini adalah apa yang boleh dibuat dari kefir lagi. Koktel dan smoothie berasaskan kefir - jawapan kepada soalan "apa yang perlu dimasak dengan kefir pada waktu pagi." Contohnya, ramai orang mengesyorkan di pagi hari untuk minum kefir dengan epal. Terdapat apa yang hendak dimasak dari kefir, walaupun sudah terlambat. Jadi jika anda mendapati kefir manja di dalam peti sejuk dan berfikir tentang apa yang harus dibuat dari kefir masam, anda benar-benar mempunyai banyak pilihan. Sekali lagi, ini pancake, penkek, pai, kek, itulah yang anda boleh buat dari kefir kadaluarsa. Anda juga boleh membuat keju kotej sebenar dari kefir. Anak-anak hanya perlu memakannya. Terdapat dua cara untuk memasak kefir kefir kotej: mendidih dan beku. Kefir menggulung, longkang whey, dadih siap. Adakah anda tahu apa yang anda boleh lakukan sendiri kefir di rumah? Penyediaan minuman asid laktik akan sangat dihargai oleh anak-anak anda. Tetapi untuk menjadikannya mudah, semua perkara - untuk memberi kencing kefir untuk membangunkan dan susu masam. Untuk melakukan ini, tambah gula, susu masam dan letakkan di tempat yang hangat. Pembuat multivarki dan yogurt mengautomasikan proses ini. Untuk memasak kefir dalam periuk perlahan, anda perlu susu dan ragi yang sama. Anda boleh menggunakan kefir atau yogurt yang sama sebagai starter, dan anda akan mendapat kefir sebenar di rumah. Akhirnya, salad dressing, marinades dan sos juga hidangan kefir. Resipi dengan kefir dengan gambar yang dilihat dari komputer riba yang betul di dapur akan membantu anda mempersiapkan banyak makanan lazat daripada produk yang hebat ini.

Kefir buatan sendiri

Bahan-bahan

• 5 jam 30 min.
• Bahagian 5
• Tidak sukar

Bahan-bahan

Cara memasak kefir buatan sendiri

Apa yang perlu katakan mengenai manfaat kefir? Pada pendapat saya, semua orang tahu bahawa minuman susu yang ditapai ini mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus dan metabolisme secara umum. Manfaat kefir untuk seseorang tidak dapat dipertikaikan. Kefir menghalang perkembangan flora patogen dalam usus, mempunyai kesan diuretik yang menenangkan, imunostimulasi dan ringan.

Kefir dibahagikan kepada satu hari, dua hari dan tiga hari. Ia diklasifikasikan dengan cara ini kerana setiap hari ia berubah keasidan, tahap pengumpulan karbon dioksida dan tahap pembengkakan protein. Untuk pemakanan, anak saya betul-betul satu hari kefir. Saya sering tidak dapat mencari kefir sehari. Semalam biasanya datang atau lebih lama. Dan untuk menjalankan semua kedai-kedai atau khususnya ke pasar untuk mencari kefir segar tidak ada masa atau keinginan. Oleh itu, hari ini, bersama anda, kami akan cuba memasak kefir di rumah. Mungkin resipi seseorang untuk kefir juga berguna.

Untuk membuat kefir buatan sendiri, anda perlu susu dan simpan kefir (pada pakej kefir anda mesti ditunjukkan bahawa pemula pada kulat kefir dimasukkan). Memasak dari kefir seperti itu, anda mendapat kefir yang lazat, dimasak di rumah. Jika kefir kedai disediakan pada pekat bakteria atau dengan penambahan starter pada kultur bakteria asid laktik, jangan ambil satu, ia tidak begitu baik sebagai pemula. Daripada starter kefir, anda boleh menggunakan lacto-and / atau bifidobacteria dalam bentuk cecair atau serbuk, yang dijual di farmasi.

Sebagai tambahan kepada susu dan pemula kefir, anda memerlukan periuk, balang kaca, tudung untuk balang, kain kapas, dan spatula (sebaik-baiknya kayu).

Bagaimana membuat kefir dari susu di rumah?

Kefir secara meluas dikenali sebagai produk tenusu semulajadi yang baik, 100% berbanding dengan banyak minuman moden lain yang lebih berbahaya daripada yang baik. Walau bagaimanapun, keyakinan pelanggan baru-baru ini dalam pengeluar kilang kefir, krim masam dan produk tenusu lain telah banyak berkurang, lebih ramai orang lebih suka sebagai pengeluar sendiri atau kenalan peribadi, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin ketiadaan pengawet dan aditif yang tidak diingini dalam produk semulajadi. Kefir - hanya produk yang anda boleh memasak di rumah tanpa banyak usaha.

Ciri-ciri berguna produk

Hakikat bahawa kefir sangat berguna, semua orang tahu, mungkin, tetapi tidak semua orang tahu apa sebenarnya produk ini sangat berguna. Keanehan minuman yang dipersoalkan ialah skop kesan menguntungkannya pada tubuh sangat luas - dalam beberapa kes bahkan sangat berkesan membantu tubuh untuk menahan penyakit tertentu.

Kefir diperbuat daripada susu, tetapi produk semulajadi ini kaya dengan pelbagai jenis vitamin dan nutrien, kerana ia diciptakan oleh alam semulajadi untuk memberi makan kepada organisma yang berkembang pesat. Walaupun selepas membasahkan susu, kebanyakan bahan ini tidak hilang di mana-mana dan tidak kehilangan sifatnya, oleh itu kefir harus diminum sekurang-kurangnya kemudian untuk mengisi semula badan anda dengan vitamin A, B dan H, kalsium, dan juga mikroelemen - fosforus, tembaga, mangan, kromium dan selenium. Semua bahan ini diperlukan untuk mengekalkan tubuh manusia dalam keadaan normal.

Cara membuat kefir di rumah

Kefir merujuk kepada minuman susu yang ditapai, yang diperoleh hasil daripada penapaian jangka panjang atau jangka pendek. Produk ini mempunyai sejumlah sifat penyembuhan kerana kandungan lactobacilli dan sejumlah besar mineral. Sebagai tambahan kepada kualiti perubatan, kefir merujuk kepada minuman diet. Ia sering disediakan untuk kanak-kanak dengan semua keperluan. Produk kedai termasuk bahan pengawet dan penambah hayat storan. Atas sebab ini, masuk akal untuk mempertimbangkan resipi buatan sendiri.

Ciri-ciri berguna kefir

1. Produk ini dinilai untuk penyembuhan dan komposisi yang tepat. Kefir mengandungi choline dan tryptophan, kalsium, mineral banyak kumpulan (tembaga, kromium, fosforus, mangan, selenium, dan sebagainya), vitamin A, B, H.
2. Terima kasih kepada asid alkohol laktik dalam komposisi minuman (0.2-0.6%), aktiviti sistem pencernaan bertambah baik, dinding usus dibersihkan, dan selera makan meningkat.
3. Kegunaan biasa kefir meletakkan latar belakang psiko-emosional seseorang, mengawal kerja sistem saraf pusat.
4. Aktiviti jantung dan saluran darah bertambah baik, minuman itu membolehkan anda untuk menghilangkan rasa dahaga anda dan mengekalkan keseimbangan air garam. Tidak seperti susu, kefir lebih mudah dicerna.
5. Vitamin B, protein susu, lemak haiwan, besi dan kalsium dikeluarkan semasa proses masak. Komponen ini membantu orang dengan intoleransi laktosa untuk minum kefir tanpa rasa takut bahawa alahan akan berkembang.
6. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, minuman itu dianggap pemakanan. Ia adalah komponen penting dalam diet pada orang yang mengalami gout, hipertensi, aterosklerosis, diabetes, kolitis gastrik. Kefir membantu mengurangkan berat badan dengan penggunaan biasa.
7. Banyak kajian saintis telah memungkinkan untuk memahami bahawa kefiran polysaccharide dihasilkan di kefir. Komponen ini menghalang perkembangan semua jenis tumor (kedua-dua benigna dan malignan).
8. Sekiranya anda memasukkan kefir dalam menu harian, leukosit dalam darah diaktifkan. Ciri ini menyokong sistem imun, supaya tubuh manusia berkesan melawan jangkitan.
9. Ciri-ciri positif kefir dianggap sebagai kesan yang baik pada tubuh wanita semasa haid, menopaus, menyusu. Kalsium dicuci pada masa ini, minuman susu yang ditapai membolehkan anda mengekalkan struktur tisu tulang.

Homestead kefir: resipi masam klasik

• lemak susu (dari 3.2%) - 1.2 l.
• dibungkus ragi - 30 gr. (1 pek)

1. Untuk penyediaan kefir digunakan susu lembu komersial atau rumah (keseluruhan). Dalam kes pertama, pilih produk dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%, untuk menjimatkan sumber masa, produk dengan tanda "susu UHT" akan sesuai. Kemudian anda tidak perlu mendidih komposisi, anda hanya perlu memanaskannya sehingga angka 38-40 darjah.
2. Sekiranya kefir disediakan berasaskan susu keseluruhan, masak terlebih dahulu, kemudian biarkan ia sejuk hingga 40-45 darjah. Sekarang sediakan bekas bersih steril (plastik atau kaca). Tuang susu ke dalam bekas. Adalah penting untuk diingat bahawa jika kefir dibuat dengan yis tepung, hidangan harus dibasuh dengan sempurna dan disterilkan.
3. Sekiranya anda mahu, anda boleh membaca nasihat pengeluar di bahagian belakang pakej. Sebagai contoh, pengeluar mungkin memberi cadangan mengenai penggunaan tidak menggunakan alat kutub logam, dan lain-lain. Apabila komponen pencampuran, spatula kayu atau plastik digunakan.
4. Apabila anda telah mencurahkan susu itu ke dalam bekas, tambah ragi, masak sehingga rata. Sediakan balang baru dengan saiz kecil, basuh dan nyahcemarnya. Tuang campuran campuran ke dalam bekas. Tutup setiap bekas dengan penutup, letakkan tuala tebal di atas.
5. Letakkan bank kefir masa depan dalam kegelapan dan kegelapan, tunggu 8-10 jam. Selepas tempoh ini, kefir boleh diminum. Tetapi kami mengesyorkan menghantarnya ke peti sejuk selama 4 jam untuk ditetapkan.
6. Jika dikehendaki, maniskan minuman secukup rasa, tambah buah atau kacang bermusim. Menurut teknologi yang digambarkan, anda memasak kubu lemah kefir. Untuk minuman sederhana atau keras, menegaskan komposisi 36 atau 48 jam, masing-masing.

Tambahan kepada resipi

1. Pada masa akan datang, anda tidak perlu menggunakan serbuk yang dibeli atau ragi ditekan. Dalam peranannya mungkin telah disediakan kefir.
2. Untuk membuat minuman kali kedua, ambil 2.8 liter. susu lemak, rebus produk dan biarkan sejuk hingga 40 darjah. Tambah 450 ml. Sedia yogurt buatan sendiri, campurkan.
3. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa apabila mencampur susu dengan kefir siap, kedua-dua minuman sepatutnya mempunyai suhu yang sama (kira-kira). Jadi berhati-hati ini terlebih dahulu.
4. Setelah menggabungkan bahan-bahan, kupas komposisi dalam balang yang disterilkan, tutup dengan tudung dan bungkus kain. Tinggalkan untuk bersungguh-sungguh di tempat yang hangat selama 12 jam. Akhirnya, anda mendapat jisim tebal.
5. Sekarang anda mempunyai kefir kedua. Minuman itu kemudiannya boleh digunakan sebagai starter lain. Manipulasi dijalankan tidak melebihi 6 kali.

Kefir buatan sendiri dalam periuk perlahan

• simpan kefir (kandungan lemak dari 2.5%) - 275 ml.
• susu lemak - 2.2 l.

1. Goncangkan susu dalam bungkusan yang ada, tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Tunggu sehingga buih pertama muncul, dengan segera mengurangkan kuasa minimum (sebaliknya campuran akan "lari"). Teruskan mendidih produk selama 10 minit lagi.
2. Sekiranya penyediaan kefir menggunakan komposisi buatan buatan sendiri, dicairkan dengan air dalam nisbah 2: 1. Selepas reneh mendidih pada kuasa rendah selama kira-kira 5-7 minit. Tempoh ini diperlukan untuk menghapuskan perosak dalam minuman.
3. Selepas mendidih, biarkan susu di suhu semulajadi, biarkan sejuk. Apabila anda mencapai keadaan yang diingini, tambah kefir pada komposisi dan campuran. Sediakan mangkuk multicooker dengan membasuh dan mencurahkannya dengan air mendidih.
4. Tuang campuran susu dan kefir ke dalam bekas, tutup tudung. Hidupkan program "Pemanasan", tetapkan tempoh hingga 12 minit. Apabila masa yang ditetapkan lulus, jangan buka periuk perlahan. Tunggu 1 jam, kemudian hidup semula "Pemanasan" sekali lagi, tetapi selama 10 minit sudah.
5. Sekarang kefir boleh dianggap hampir siap. Biarkan minuman itu, tuangkan ke dalam bekas bersih, gabus. Letakkan dalam peti sejuk selama 6 jam. Apabila masa yang dinyatakan berlalu, teruskanlah untuk merasa. Masa penyimpanan sejuk adalah 3 hari.

Rumah dibuat kefir: resipi mudah

• kefir dengan kandungan lemak sebanyak 3.2% - 90 ml.
• Susu lemak (dari 2.5%) - 1 l.

1. Jika anda mahu, anda boleh menggantikan kefir kedai dengan penapaian khas berdasarkan bifidobacteria. Produk ini dihasilkan dalam bentuk serbuk, anda memerlukan kira-kira 50 gram.
2. Sediakan kuali (tidak enamel), tuangkan susu ke dalamnya. Masukkan dapur dan tunggu didih. Apabila mendidih bermula, kurangkan kuasa pembakar minimum.
3. Tom produk selama kira-kira 10 minit, kemudian mematikan dapur dan menyejukkan campuran ke 38 darjah. Sekiranya anda mempersiapkan kefir dari susu pasteur, anda tidak perlu mendidihnya. Ia cukup untuk menghangatkan minuman tersebut, kemudian biarkan ia sejuk ke mod yang ditentukan.
4. Lulus susu panas melalui kain kain kasa, yang mesti dilipat dalam 4-5 lapisan. Langkah sedemikian akan menghilangkan minuman dari busa. Secara pilihan anda boleh melangkau langkah ini.
5. Sediakan balang yang dibasuh, disteril dan kering. Tambah serbuk masam atau simpan kefir, campurkan campuran dengan sudu plastik atau kayu. Jangan gunakan alat logam, kerana penapaian adalah perlahan.
6. Setelah menggabungkan susu hangat dengan ragi, tutup bekas dengan tudung. Balut tuala, rendam di tempat yang hangat selama 5 jam. Selepas memerah, alihkan bekas ke peti sejuk untuk malam yang lain.
7. Selepas masa yang diperuntukkan, minuman beralkohol boleh dipertimbangkan untuk digunakan. Goncangkan balang, tuangkan ke dalam gelas, musim dengan gula, madu, vanila atau kayu manis (pilihan). Pastikan produk di dalam sejuk tidak melebihi 3 hari.
8. Anda boleh campurkan kefir yang dimasak dengan jem atau jem, dan kemudian merawat kanak-kanak itu dengan merawat dengan ketiadaan intolerans individu.
9. Biarkan kira-kira 60 ml. yis (home-made kefir) untuk membuat kumpulan berikutnya minuman susu yang ditapai (jangka hayat adalah 14 hari).

Cadangan praktikal

1. Kefir, yang disediakan dengan penyerapan satu hari (kekuatan lemah), sempurna mengatasi sembelit. Ia juga membersihkan pundi kencing, hati dan buah pinggang. Produk ini menghilangkan toksin yang berlebihan dan mengecut dari organ-organ dalaman, jadi wajar memasukkannya dalam diet.
2. Sekiranya anda mengalami masalah kesihatan, iaitu pemilik kencing manis, masak yogurt dengan pendedahan selama dua hari. Ia juga membantu dengan penyakit hati, paru-paru dan bronkus, otot jantung, kolitis gastrik. Komposisi ini berkesan melawan obesiti, mencegah perkembangan plak kolesterol.
3. Sekiranya kita bercakap tentang kefir dengan tempoh masa 3 atau lebih hari, ia akan menjadi paling berasid. Lebih baik menggunakannya selepas kebangkitan pagi atau tengah hari. Orang tua dinasihatkan untuk minum kefir semata-mata pada waktu petang. Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang atau ulser perut, kefir tiga hari adalah dilarang untuk diminum.
4. Orang yang mengalami kesulitan tidur (rentak irama hari, insomnia, dan sebagainya) harus makan kefir sebelum tidur. Perlu dipertimbangkan bahawa selepas bangun, perut anda akan menjadi lemah. Atas sebab ini, dapatkan secawan teh yang kuat untuk sarapan pagi.
5. Untuk mempercepat penapaian, tambah kira-kira 40 gram untuk campuran susu dan kedai kefir (atau serbuk masam). gula pada 2 liter. komposisi. Langkah sedemikian akan menyerap penamat, membuat minuman lebih tebal.

Kefir buatan rumah dianggap sebagai minuman berkhasiat dan sihat hanya jika dimasak dengan betul. Pertimbangkan resipi multicooker yang popular, gunakan teknologi mudah. Buat minuman berkhasiat dan sihat dengan serbuk masin dan susu keseluruhan. Masukkan gula pasir untuk memperkayakan rasa dan menebal. Gunakan hanya bekas steril dan alat pencampur kayu.