Beet - berguna, tetapi sukar untuk menyediakan produk. Selalunya, pendatang baru gagal memasak sayur-sayuran akar dengan betul supaya ia menjadi lembut, tetapi mengekalkan struktur anjal dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana untuk memilih sayuran yang lazat dan manis? Berapa banyak untuk mendidih bahan kerja supaya ia tidak kekal terlalu keras dan sukar? Apa yang perlu ditambah kepada air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat penyediaan akar, tetapi untuk mengekalkan semua ciri berguna?
Rasa dan kualiti yang sempurna
Untuk salad, stews dan kursus pertama menggunakan sayur-sayuran kecil dan sederhana. Sekiranya bit terlalu besar dan bulat, maka ia merujuk kepada jenis suapan. Sayuran akar sedemikian tidak berminyak dan hambar, mereka dimasak untuk masa yang lama dan mengandungi kurang vitamin daripada pilihan meja.
Dasar untuk salad diperiksa dengan teliti. Salinan dengan reput, titik hijau dan berkulit pucat tidak bernilai membeli. Bit tetap mempunyai seragam, warna tepung merah atau burgundy. Antara jenis yang lebih enak? Pusingan atau bujur dan rata? Yang kedua. Mereka adalah juicier dan lebih manis.
Adalah mudah untuk memeriksa rasa preform: keluarkan kulit dari satu sayuran atau potong dengan separuh. Jika warna pulpa cerah dan tepu, dari akar mendapatkan salad yang sempurna. Beet pucat biasanya menjadi segar dan tidak enak, sama seperti rumput.
Masak bahan kerja dengan kulit yang rosak tidak boleh. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan salinan kawalan? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong jalur dan tidur dalam dandang berganda atau periuk perlahan. Sayuran melembutkan selama 20-25 minit. Penyediaan boleh ditambah kepada salad pemakanan atau menghancurkan dengan pengisar dengan minyak sayuran dan garam. Ternyata makanan ringan, bagaimanapun, dengan jumlah vitamin C yang minimal, karena asid askorik menguap selama rawatan stim.
Penyediaan sayur-sayuran
Vitamin terkandung bukan sahaja dalam sayur-sayuran akar, tetapi juga dalam daun. Puncak lama adalah sukar, tetapi yang muda adalah lembut dan berair. Puncak segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambah kepada sup sejuk dan sayur-sayuran.
Biliet bit dibasuh di bawah paip. Kulitnya digilap dengan lembut dengan berus lembut untuk membersihkan tanah yang terperangkap, tetapi tidak merosakkan lapisan atas. Sayuran akar sebelum memasak tidak bersih. Kotak dibasuh dimasukkan ke dalam kuali dan dibawa ke kesediaan.
Cara cepat
Bagaimana untuk menjimatkan setengah jam dan dapatkan sayuran berair yang lembut, yang kulitnya dikeluarkan dalam beberapa saat? Gunakan rahsia chef profesional. Hanya diperlukan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayuran. Plus periuk besar dan semangkuk ais.
Pada 2-3 sayuran akar sederhana mengambil kira-kira 4-5 l air. Sekiranya terdapat banyak cecair dan beberapa produk, kelembapan menyejat dengan cepat dan memanaskan dengan lebih kuat. Pertama, tuangkan minyak ke dalam dasar mendidih. Kacau, dan selepas 3-5 minit meletakkan bit. Takuk setengah jam, mengalirkan cecair, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam ais.
Pulpa disebabkan oleh perubahan suhu tetap elastik, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulit mengelupas dan mudah dikeluarkan walaupun tanpa pisau. Kaedah ini hanya mempunyai satu tolak. Asid askorbat menguap disebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap menjadi besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.
Pilihan untuk vinaigrette
Agar tanaman akar mengekalkan warna yang kaya, ia diletakkan tidak panas, tetapi dalam air sejuk. Dan tambahkan jus lemon atau cuka baru. Asid mengekalkan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulpa bit. Pada 3-5 liter cecair memerlukan tambahan 30-40 ml. Dan supaya sayuran tetap manis, air masak dipenuhi dengan 1-2 sudu besar. l gula
Bit dibasuh diletakkan dalam periuk dan meletakkan haba maksimum. Apabila pangkal cecair mendidih, tandakan 2 jam. Kapasiti mesti meliputi penutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat penyediaan tanaman akar. Dalam batang kosong satu perlawanan. Jika mudah masuk, alihkan kuali. Beet boleh dicurahkan dengan air sejuk untuk mengupas di belakang pulpa, tetapi ini bukan prasyarat.
Jika anda mahu sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dibakar. Mula-mula dibawa ke separuh siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan tuala kertas selama 5-10 minit supaya mereka menyerap kelembapan. Sayuran akar separuh kering diletakkan dalam kerajang atau lengan pembakar, dan dihantar ke ketuhar. Pilih suhu dari 190 hingga 250 darjah. Penyediaan memerlukan masa 30 hingga 40 minit. Beet lama datang lebih cepat, dan muda - lebih cepat.
Petua tambahan
- Untuk mengekalkan vitamin, sayuran dibawa ke mendidih pada suhu maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk ini merosot dari 3 hingga 4 jam, sentiasa di bawah tudung.
- Kurangkan masa memasak boleh garam. Tambah 25-35 g perasa hingga air mendidih, kacau selama 5 minit. Spice membersihkan air dari oksigen, kerana unsur surihnya menguap. Beets dimasukkan ke dalam asas mendidih asin. Tetapi supaya dia tidak kehilangan rasa manis, tambah gula dan sedikit cuka.
Beet disediakan dalam pelbagai cara: dalam periuk, ketuhar, dandang ganda dan microwave. Perkara utama apabila memasak tidak memotong ekor dan kulit, supaya bahan kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas yang dicelup dalam air sejuk atau ais. Kemudian warna produk akan tepu, dan kulit mudah dipisahkan dari pulpa.
Cara cepat memasak bit: 7 tips terbaik
Kita semua suka bit untuk unik, tidak seperti apa-apa rasa dan banyak sifat yang berguna. Kebanyakan semua, adalah dihargai untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, serta anemia: bit kaya zat besi seperti besi, kalium dan magnesium, yang memberi kesan positif kepada proses pembentukan darah dalam tubuh.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan produk yang benar-benar diet yang meningkatkan metabolisme dan membuang toksin. Jangan lupa tentang set vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), terima kasih kepada bit yang membantu kami menangani kekurangan kesihatan dan vitamin yang kurang.
Malangnya, kita biasa memikirkan bahawa bit memasak adalah panjang dan melelahkan: sesungguhnya, jika anda hanya memasukkannya ke dalam kuali dengan air sejuk, ia akan memasak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat menolak semua orang yang menghargai masa mereka dari produk ini.
Kami memutuskan untuk mengumpul tip-tip yang paling berkesan tentang bagaimana memasak timah secepat mungkin dan pada masa yang sama mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya yang unik.
Titisan suhu
Kaedah ini sesuai untuk mereka yang membuat keputusan untuk memasak dengan cepat seluruh bit di dalam kuali.
Sekiranya anda memerlukan bitumen rebus untuk memasak, kami menasihati anda untuk melakukan sebagai tukang masak profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, longkang air dan segera letakkannya di bawah aliran air ais.
Biarkan bit untuk menyejukkan di bawah air selama 10-15 minit: perbezaan suhu yang tajam akan membawanya ke kesediaan.
Bagaimana dengan cepat memasak bit
Satu persoalan yang menarik bukan sahaja "patung" daripada memasak.
Bagaimana dengan cepat dan betul memasak bit - soalan yang ditanya bukan sahaja "cerek" daripada memasak. Dalam penyediaan bit yang cukup halus dan muslihat. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian keputusan, menjadikannya lazat dan berguna. Jadi, bagaimana memasak bit dengan cepat dan mudah?
Berapa lama memasak bit?
Beets yang dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, ukuran dan umur.
Apa yang ada:
Masak selama 2-3 jam
Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur, masa memasak akan 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Dengan cepat mendidih bit tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan mengatakan, beberapa vitamin kekal.
Masak selama 1 jam
Jika dalam air mendidih - kemudian satu jam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.
Pendekatan profesional untuk memasak bit
Pemasak profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka masak selama 30 minit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air sejuk (lebih sejuk daripada yang lebih baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan. Oleh itu, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.
Masak bit dalam 15-25 minit!
Jika anda mahu memasak bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tidak mengurangkan dan tidak menutup kuali dengan tudung. (Walau bagaimanapun, dari vitamin C dalam kes ini, tiada apa-apa yang akan ditinggalkan). Tetapi kemudian perlu ada banyak air, ia harus menutup akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran. Selepas 15 minit - di bawah air es selama 5-10 minit. Segala-galanya, bit sudah siap.
Rebus 40 minit +
Kaedah "bermain lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) sebelum mendidih - haba sederhana (40 minit) - api yang sunyi (sehingga siap). Air pada masa yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas tahap bit.
Selalu mengakhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, kecuali hakikat bahawa ia "datang", mudah dibersihkan.
Tidak cepat, tetapi lazat - dalam microwave
Bukan cara yang paling cepat, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan masak, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit; jika suhu tidak terlalu tinggi atau bit yang besar dan lama, maka ia akan mengambil lebih banyak masa.
- Ia penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.
Dengan cara ini, bit yang dibakar lebih manis daripada bit rebus. Dan ia disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrettes.
Lebih banyak tentang nuansa bit cepat memasak:
Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari pelbagai Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.
Tuangkan sudu minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya tidak mencuba sendiri).
Cara yang kejam: mengupas bit, potong, dalam satu perkataan, bertindak seperti dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus selama 20 minit, sebelum dipotong menjadi jalur.
10 rahsia cara memasak bit, dan bukan sahaja
1. Bersih tidak bersih. Keras, dengan berus, basuh. Jangan keluarkan kulit, masak dengannya. Ekor tidak dipotong. Sekiranya integriti bit dipecahkan, jus akan mengalir keluar dan ia akan berubah menjadi berair dan putih. Beet akan dikupas jika ia akan dipadamkan.
2. Garam, bukan garam. Beet tidak diasumsikan pada permulaan memasak, kerana garam masih menguap, dan tidak masuk akal. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran pepejal, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Hidangan baldu langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju. Sesetengah percaya bahawa perlu menambah garam pada awal memasak, jika tidak, ia tidak akan sedap.
3. Bagaimana untuk menjaga warna. Jika anda mahu bit untuk mengekalkan warna cerah yang cantik, kemudian tambahkan ½ sudu kecil ke dalamnya selepas mendidih. cuka, atau sudu kecil. gula, atau jus lemon.
4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang roti dalam periuk.
5. Bagaimana untuk menyemak kesediaan. Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: harus perlahan-lahan dan mudah memasuki sayuran.
6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh disimpan di udara, supaya tidak memusnahkan vitamin C.
7. Sekiranya bit sudah kering. Jika bit kumbang anda telah kering, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: panaskan dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkannya dengan api tanpa mengubah air.
8. Bagaimana untuk tidak "cat" sayur-sayuran dalam vinaigrette. Adakah anda akan memasak vinaigrette? Potong rebus atau dibakar ke dalam kepingan dan segera taburi dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, contohnya) tidak akan dicat.
9. Mengenai manfaat sup bit. Jangan tuang sup bit, yang akan kekal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jumlah jus lemon, kayu manis dan halia (berapa banyak - laraskan diri anda, bergantung kepada jumlah rebusan). Ia akan menjadi minuman penyegaran yang lazat dan penyembuhan, tidak lebih buruk daripada kvass bit, penyediaan yang lebih menyusahkan. Dengan kesan diuretik, laxative, antihipertensi dan lipotropik.
10. Mengenai puncak bit. Pastikan untuk memasak hidangan dari puncak bit, contohnya, tambahnya kepada borscht dan bit, kerana bit berguna, dan top bit lebih berguna - terdapat dos vitamin loading. Hanya makanan yang akan menjadi puncak muda, yang tua tidak baik.
Bagaimana memasak bit
Tidak semestinya apa-apa yang sukar dalam memasak bit, bagaimanapun, prosedur masakan ini sering menyebabkan beberapa masalah. Lagipun, adalah penting untuk memasak sayuran supaya ia menjadi lembut, tetapi pada masa yang sama elastik dan tidak matang. Untuk mengetepikan isu-isu yang mungkin, "Kuliner Eden" memutuskan untuk memberitahu secara terperinci bagaimana memasak bit, supaya ia dapat berjaya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti salad, sup, stew, hidangan sampingan atau pembuka selera.
Pertama sekali, mari pilih sayuran akar yang betul. Dalam memasak, bit kecil atau sederhana digunakan dengan kulit burgundy nipis. Sayuran boleh mempunyai bentuk bulat, memanjang atau rata - patut dipertimbangkan bahawa dua pilihan terakhir dibezakan dengan kekhususan istimewa dan manisnya. Apabila membeli, anda perlu dimaklumkan oleh kehadiran kulit pucat dalam bit, kerosakan, bintik hijau dan lebih banyak lagi reput - kita dengan serta-merta menolak spesimen tersebut. Di dalamnya, bit harus mempunyai warna cerah yang kaya - ini adalah jaminan bahawa apabila dimasak, ia akan menjadi cantik. Yang terbaik untuk memasak dianggap Bordeaux beetroot - seperti sayuran dimasak lebih cepat dan ternyata sangat lazat.
Sebelum memasak, bit perlu memotong puncak, jika ada, dan cuci dengan teliti sayur-sayuran untuk mengeluarkan semua bahan cemar. Dengan kehadiran tanah melekit, anda boleh menggunakan span atau berus, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit halus. Tetapi ekor tidak perlu dikeluarkan, kerana ia membantu mengekalkan jus bit di dalam sayuran. Atas sebab yang sama, tidak perlu mengupas bit, jika tidak, kerana jus bocor, tanaman akar akan menjadi pucat, hambar, dan tidak berguna dalam istilah pemakanan. Juga perlu diingat bahawa anda tidak boleh mendidih bit yang telah rosak kulit. Beet boleh dimasak di atas kompor, dalam microwave dan dalam periuk perlahan. Mari lihat setiap kaedah dengan lebih terperinci.
Bagaimana memasak bit dalam periuk di atas dapur.
Kaedah klasik bit memasak adalah yang paling lama dan mengambil masa kira-kira 2 jam. Untuk melakukan ini, letakkan akar dalam periuk dan tambah air supaya ia benar-benar meliputi bit. Untuk 2-3 sayur-sayuran bersaiz sederhana, ia akan mengambil masa kira-kira 4-5 liter air. Air di mana bit yang dibakar tidak perlu diasinkan, kerana garam akan membuat proses memasak sudah lama lagi. Tetapi gula tidak dilarang untuk ditambah, kerana ia membantu membuat bit lebih manis - jadi jika anda meragui rasa manis akhir sayuran, tambah 1-2 sudu gula ke dalam air. Selepas mendidih kuali ditutup dengan tudung, dan bit dibakar di atas api yang rendah sehingga lembut. Untuk mengekalkan warna kaya akar di dalam air, anda boleh menambah jus lemon - 1 liter air akan mencukupi setengah sudu teh. Anda juga boleh menggunakan cuka meja. Kesediaan bit diperiksa dengan pisau - jika dengan mudah memasuki sayuran, bit sudah siap. Selepas memasak, bit boleh direndam dalam air sejuk - terima kasih kepada ini, sayuran akan mengekalkan warna cerahnya, dan kulit boleh dengan mudah dikeluarkan.
Memasak dengan cepat menggunakan air sejuk membantu menjimatkan masa. Pilihan yang sama - hanya dengan ais dan bukan air - digunakan oleh chef profesional. Pertama, anda perlu membawa air mendidih dan tambah 2-3 sudu minyak sayuran ke dalamnya, kacau dan dalam beberapa minit meletakkan bit. Selepas 30-35 minit, periuk dengan bit akan diletakkan di bawah aliran air sejuk selama 20 minit. Terima kasih kepada perbezaan suhu yang tajam, sayur-sayuran dengan cepat mencapai kesediaan, sementara dagingnya tetap elastik dan kulit mudah dikupas. Walau bagaimanapun, kaedah ini mengalami kehilangan vitamin C yang lengkap, yang, apabila dimasak dengan cara klasik, masih terdapat pada sayuran dalam jumlah tertentu. Perlu diperhatikan bahawa jika anda ingin menyimpan maksimum vitamin dalam bit, sayuran akar harus dimasak pada api paling lambat di bawah tudung.
Bagaimana memasak bit dalam microwave.
Beets memasak di microwave adalah cara terpantas untuk memasak sayuran akar. Rata-rata, keseluruhan proses mengambil masa 10-20 minit bergantung kepada saiz sayuran dan kuasa ketuhar gelombang mikro. Setuju, penjimatan masa yang ketara! Segera ia sepatutnya menyebut bahawa ia rasa sama seperti bit yang dimasak di atas dapur. Segala-galanya sangat mudah di sini - kita meletakkan bit dalam balang kaca (lebih baik jika sayur-sayuran yang lebih besar terletak di sepanjang tepi dan yang lebih kecil di tengah), tuang 100 ml air dan tutup balang dengan tudung kaca atau tudung khas untuk microwave. Dengan kuasa gelombang mikro 1000 watt atau lebih, bit akan siap dalam masa 8-10 minit. Kami periksa sayur-sayuran dan, jika mereka tidak cukup lembut, hantar mereka ke microwave untuk beberapa minit lagi. Begitu juga, tetapi tanpa air, anda boleh memasak bit dalam pakej. Kami mengikat tepi pakej dan menyediakan juga 10-20 minit. Apabila beg mula membengkak, bit sudah siap.
Kelebihan menggunakan microwave adalah ia boleh memasak bit, potong saiz yang dikehendaki. Letakkan kepingan bit dalam mangkuk kaca dengan sedikit air (jangan lupa mengenai penutup) atau dalam beg yang perlu dicucuk dengan tusuk gigi, kerana sayur cincang lebih aktif mengeluarkan stim. Selepas 5-7 minit, bit akan siap. Dalam kes pertama, anda perlu segera mengalirkan air dari tangki dengan bit supaya potongan bit tidak menyerapnya.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan.
Multivarka datang untuk membantu pelayan wanita, walaupun memasak bit. Terdapat juga beberapa pilihan. Untuk memulakan, pertimbangkan bagaimana memasak bit dalam pelbagai warna untuk pasangan. Untuk melakukan ini, meletakkan akar pada grid khas, dan di bahagian bawah mangkuk tuang segelas air. Kami menetapkan mod "Mengukus" selama kira-kira 40 minit. Perlu diingat bahawa kaedah ini melibatkan penggunaan bit segar berair - jika sayur-sayuran itu dikeringkan, adalah disyorkan untuk pra-rendam selama beberapa jam dalam air sejuk.
Anda juga boleh memasak bit dalam periuk perlahan secara tradisional dengan meletakkan akar di dalam mangkuk dan mengisinya dengan air. Seterusnya, tetapkan mod "Memasak", "Quenching" atau "Sup" selama 1 jam. Kami memeriksa kesediaan bit dengan pisau, dan jika masih perlu mencapai kesediaan, rebus dalam mod yang sama selama 20-30 minit lagi.
Ingat bahawa bit rebus dalam bentuk yang tidak diseluruh disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3-4 hari. Jadi cepatlah untuk memasak dari hidangan lazat, beberapa resipi yang kami kongsi dengan anda di bawah.
Salad Beet dan Bean dengan Apple
- 1 bit besar,
- 200 gram kacang kering,
- 1 bawang,
- 1 epal
- 2-3 sudu minyak sayuran,
- 2 sudu cuka,
- garam dan rempah secukup rasa
- parsli atau ketumbar.
Memasak:
Kacang pra-direndam untuk malam mendidih sehingga dimasak. Rebus sehingga bit sudah siap, kemudian kupas dan potong ke dalam jalur. Campurkan hirisan bawang dengan cuka dan biarkan selama 30 minit. Campurkan bawang, kacang, bit dan epal dadu. Musim salad dengan minyak sayuran, tambah garam dan rempah secukup rasa. Taburkan dengan sayuran cincang dan sajikan.
Beet Pancakes dengan Bawang Putih
- 1 bit besar,
- 1 telur besar,
- 2-3 ulas bawang putih,
- 3-4 sudu tepung,
- 2 sudu besar mayonis,
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa
- minyak sayuran.
Memasak:
Rebus bit sehingga dimasak, mendakwa dan mengupas. Parut sayuran pada parut kasar. Masukkan telur, mayonis, tepung dan bawang putih melalui media. Campurkan dengan baik. Garam dan lada secukup rasa. Goreng pancake dalam kuali minyak sayuran, menggunakan 1 sudu jisim dengan slaid untuk setiap pancake. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
Nah, sekarang anda tahu bagaimana memasak bit, jadi gunakan nasihat kami dalam amalan, dan biarkan hidangan anda dengan penambahan bit sentiasa mendapat lazat dan memuaskan! Selera makan!
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit
Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, kursus pertama, minuman dan pencuci mulut. Setiap kaedah memasak bit bergantung pada apa hidangan dan bagaimana anda memasak. Beet direbus di dalam air (dalam pelbagai periuk atau periuk), dikukus dalam dandang berganda, atau dibakar dalam microwave atau ketuhar. Beet yang sudah siap dikupas, dipotong menjadi jalur atau parut, dan kemudian ditambahkan ke dalam hidangan. Terdapat cara cepat untuk memasak bit, apabila mentah, buah-buahan yang dikupas dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk penyediaan borsch atau bit, anda boleh memaraskan bit yang dipanaskan mentah dan rempah dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.
Masa memasak kumbang
Dalam kuali: 30-40 minit.
Dalam periuk perlahan: 35-40 minit.
Dalam dandang berganda: 1 jam.
Dalam ketuhar: 30-40 minit.
Dalam microwave: 10-12 minit.
Dalam keping periuk perlahan: 15 minit.
Kaedah memasak
Bagaimana untuk membersihkan bit sebelum memasak
Rendamkan bit dalam air sejuk terlebih dahulu, dan kemudian basuh dengan teliti dengan sikat.
Pisahkan umbi dari puncak, kerana Ubi dan puncak bit sentiasa disediakan secara berasingan.
Bagaimana memasak bit di dalam kuali
1. Beet mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - hapus hanya daun puncak.
2. Letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk supaya umbi-umbiannya ditutupi sepenuhnya, didihkan.
3. Bit beet rata-rata 30-40 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menoreh sayur dengan garpu - bit yang siap menjadi lembut di tengah.
4. Tuangkan air, bersihkan bit yang sedia panas - di bawah aliran air sejuk, atau sebelum dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk selama 10 minit. Kemudian bersihkan, buang kulit.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Kami memilih buah-buahan bersaiz sederhana, dan juga untuk memasak dalam periuk.
Dengan bit saya, kami memisahkan bahagian atasnya, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
Masak sayuran dalam mod "Baking". Masa memasak bit dalam periuk perlahan adalah 35-40 minit. Untuk bit besar, masa meningkat kepada satu jam.
Anda boleh membakar bit dalam pelbagai warna, seperti dalam resipi ini: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Bagaimana untuk membakar bit dalam ketuhar
Di dalam ketuhar, bit boleh dibakar, dibalut dengan kerajang atau diletakkan dalam beg penaik. Masak selama kira-kira 30 minit pada suhu 190-200 darjah. Masa bergantung kepada saiz bit dan ciri-ciri individu ketuhar anda.
1. Basuh bit, masukkan bahagian atas.
2. Balut ubi dengan kerajang atau tempat dalam beg penaik.
3. Letakkan lembaran penaik.
4. Bakar bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah Celcius.
5. Masa penaik: 30-40 minit.
6. Buka foil atau beg, biarkan sayuran sejuk.
7. Kupas.
Kaedah memasak cepat
Beet dalam gelombang mikro
Buah-buahan yang dibasuh ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan istimewa untuk ketuhar gelombang mikro atau pakej makanan. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-12 minit dengan kuasa 800 watt.
Bit cepat dalam periuk perlahan
Anda dengan cepat boleh memasak bit dalam periuk perlahan - dipotong sebelum menjadi kepingan atau straw. Untuk melakukan ini, bit mesti dikupas dan dicincang.
Tuangkan minyak sayur ke dalam semangkuk multicooker, tambah bit, kacau rata dan masak dalam mod Baking selama 15 minit.
Bit seperti itu boleh ditambah ke salad, borscht, atau dimasak dari ia kaviar bit.
Hidangan bit - resipi
Beetroot tegas memasuki diet kami dan tanpa itu ia tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan perayaan kami.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyediakan pembuka selera dan salad sejuk, dan bukan hanya dari rimpang, tetapi juga dari puncak. Sukar untuk membayangkan borscht atau sup bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Berus" yang terkenal dan berguna. Beet membuat minuman yang sihat dan enak, dan juga pencuci mulut dan gula-gula.
* Salad bit sederhana yang ringkas.
Ia sangat berguna untuk menyediakan salad dari bit mentah, kerana ia adalah dalam bit mentah yang semua vitamin dan nutrien disimpan. Jadi, kami membeli, bit dibasuh dan kering. Kami membersihkan beberapa ubi dan menggosoknya pada parut kasar atau parut untuk lobak merah Korea. Masak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu duduk kerana, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, hidangan bit kehilangan semua sifat ajaibnya.
200 g bit sawit dan kacau dengan 1 sudu besar. l jus lemon.
Tambah secubit lada panas merah. Biji-bijian beberapa biji ditumbuk dalam mortar, garam secukup rasa dan musim dengan minyak zaitun, tambah 1 sudu besar. l bawang hijau halus dicincang.
* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Pembuka makanan yang sangat popular di Greece, yang dihidangkan dengan ikan berlemak Dorada atau Salmon yang dibakar pada arang atau di bawah gril.
200 g ubi bit yang tidak disedut dan puncak bit perlu dimasak dalam periuk perlahan dalam mod "Steamed". Tumbuhan untuk menyediakan lebih cepat daripada ubi, jadi dapatkannya dalam masa 15 minit. Semak kesediaan ubi, menindik mereka dengan garpu, yang datang dengan mudah dan lembut ke dalam ubi siap. Kami membersihkan ubi-ubi panas, dipotong menjadi bulatan dan diletakkan dengan indah di atas pinggan. Seterusnya anda perlu mengembangkan bahagian atas, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan 2 sudu besar. l jus lemon, taburkan dengan oregano secukup rasa.
* Kaviin bit dengan kacang dan prun.
Balutkan bit (200 g) dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar, kupas bit yang sudah siap dan parut pada grater kecil (lobak merah), anda boleh menumbuk dengan pengisar.
Cincang bawang kecil dan goreng ringan dalam dua sudu minyak sayuran. Prun kering dan sangat lembut 5-6 pcs. cincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campurkan semua bersama-sama dan isi dengan jus lemon 2 sudu besar. l., tambah sedikit tanah dalam mortir garam, garam dan lada hitam secukup rasa.
Salad dan pembuka selera
Rosa dari kerepek bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna semulajadi yang sangat baik dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan baking: Kue Strawberry yang berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Ciri-ciri berguna bit
Beet adalah produk makanan berharga yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, besi, dan lain-lain, serta asid organik dan bahan pewarna. Ini adalah sumber makanan sebenar tembaga, besi, fosforus dan vitamin "C". Daunnya mengandungi banyak vitamin A, dan kehadiran asid folik dalam bit menyumbang kepada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan badan. Vitamin B 9 menghalang penyakit jantung kerana ia bertanggungjawab untuk penghasilan hemoglobin oleh badan. Kehadiran pektin dalam bit membantu membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari badan, menurunkan kolesterol.
Walaupun kandungan gula dalam bit, disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti dan pengekalan cecair. Ia membersihkan hati dan buah pinggang, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada masa yang sama, bit tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah dan keasidan yang tinggi.
Bit bit kaya dengan nutrien adalah penting dan perlu untuk kita semua. Ia membantu wanita dalam masa kritikal dan menghadapi menopaus; pada lelaki, ia merangsang aktiviti seksual dan berotot, dan untuk kanak-kanak itu adalah sumber vitamin, besi dan yodium.
Nilai tenaga bit
Nilai tenaga pada 100 gr. bit segar 43 kcal 180 kJ.
Protein - 1.6 g., Lemak - 0.2 g., Karbohidrat - 9.6 g. - termasuk gula 6.8 gram.
Jenis bit
Semua jenis bit diturunkan dari liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Yang paling biasa dan diketahui kita jenis bit: gula, makanan dan biasa, agak tidak menonjol, tumbuh dan ditemui di mana-mana kecuali Antartika. Kami bercakap mengenai bit biasa, yang kami gunakan untuk menyediakan hidangan kami, kami membeli di kedai-kedai dan di pasar, serta berkembang di kotej musim panas kami. Jadi, bit biasa, mempunyai banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Kadet Detroit, Kapten, Aelita, Silinder, Komandan, Kadet dan Red Ball. Yang paling popular dan disayangi, untuk warna burgundy yang kaya dan gula dari Bordeaux jenis bit.
Pemilihan, pembelian, pemprosesan, penyimpanan
Apabila membeli bit, cuba pilih ubi saiz sederhana dan sama, dengan kulit nipis dan warna burgundy kaya.
Jika bit dengan puncak, jangan tergesa-gesa untuk membuang puncak - anda boleh menggunakannya untuk membuat salad, borscht dan bit beetroot.
Pisahkan ubi dari puncak, kering dengan teliti jika anda tidak menggunakan bit dengan segera. Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi di rak bawah peti sejuk di dalam bekas khas untuk sayur-sayuran atau di tempat yang sejuk dan kering. Puncak ini boleh dibekukan dan dibekukan dalam beg makanan.
Fakta menarik
• Agar bit yang dihiris untuk campuran salad untuk tidak mengotorkan sisa bahan-bahan, tambah beberapa sudu minyak sayuran untuk itu, dan biarkan selama beberapa minit.
• Pada zaman dahulu, hanya daun bit yang dimakan di Mediterranean, dan akar hanya digunakan untuk tujuan perubatan.
Kongsi resipi musim panas anda dengan rakan-rakan anda!
Bagaimana memasak bit yang cepat
Bagaimana untuk memasak bit yang cepat? Persoalan semacam itu sering ditanya bukan hanya oleh para pemula, kerana dalam penyediaan tanaman akar seperti itu ada seluk beluk dan rahsia yang akan membolehkan memasaknya dengan baik, tanpa kehilangan warna, rasa dan nutrien. Anda boleh merebus bit dalam pelbagai cara dan setiap satunya layak mendapat perhatian khusus.
Bagaimana memasak bit dengan cepat
Tidak setiap suri rumah ingin menghabiskan masa lapangnya di dapur, jadi dia mencari petua yang akan membantu dia dengan cepat tetapi memasak hidangan ini atau hidangan itu. Jadi, memasak bit boleh mengambil masa sehingga 4 jam, tetapi ada beberapa helah yang akan membantu mengurangkan masa beberapa kali.
Pertama, kami mendidih air, kemudian kami letakkan bit dan menunggu setengah jam, kemudian kami mencurahkan air dan meninggalkan tanaman akar di bawah aliran air yang sangat sejuk selama 15 minit. Oleh kerana suhu melompat tajam, bit akan mencapai kesediaan penuh dan, akibatnya, proses itu akan mengambil masa hanya 50 minit.
Terdapat satu lagi pilihan yang akan membolehkan anda memasak bit lebih cepat. Letakkan bit dalam periuk, tuangkan banyak air dan masak selama 15 minit dengan api yang tinggi di bawah penutup tertutup, kemudian biarkan tanaman akar di bawah aliran air sejuk selama 10 minit.
Pukulan bit dalam pakej
Ramai suri rumah tidak suka memasak bit kerana alasan bahawa selepas itu perlu mencuci kuali untuk masa yang lama, dan dalam proses memasak bau yang tidak menyenangkan yang tersebar di seluruh apartmen. Tetapi masalah semacam itu dapat dengan mudah diselesaikan dengan bantuan pakej biasa.
Letakkan bit di dalam beg, angkat udara dan ikat beg dengan kandungan hampir di tepi paling. Dalam periuk dengan air, turunkan beg bit dan rebus selama satu jam selepas mendidih. Kaedah ini membolehkan anda untuk merebus bit yang lazat dan manis, kerana sayuran tidak datang bersentuhan dengan air.
Masak bit dalam microwave
Anda boleh memasak bit dalam microwave tetap. Dengan cara ini, ini adalah kaedah "kilat" yang paling banyak penyediaannya. Untuk melakukan ini, kami mengambil sayur-sayuran akar dan di beberapa tempat kami membuat punctures, meletakkannya dalam beg atau dalam tangki gelombang mikro. Kami membakar sepuluh minit dengan kuasa maksimum.
Masak beets keseluruhan dalam kuali
Untuk mempercepat proses memasak bit besar, sesetengah suri rumah memotongnya, maka kaedah ini akan membawa kepada fakta bahawa bit kehilangan bukan hanya warna kaya, tetapi semua nutrien.
Jadi bagaimana anda memasak bit besar? Penerimaan dengan kejatuhan suhu yang tajam di sini tidak seperti kerana saiz besar akar, teras akan tetap mentah. Tetapi ada cara yang berkesan, iaitu meletakkan bit di dalam air dengan minyak sayuran dan masak sayur-sayuran akar di atas dapur pada api sederhana. Faktanya ialah akibat pencampuran cecair dengan minyak, titik didih meningkat, dan proses memasak bit telah nyata dikurangkan.
Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?
Cepat dan tanpa kehilangan bahan berharga anda boleh memasak bit dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar yang dibasuh dengan baik dan dibasuh dalam bakul untuk hidangan stim. Tuangkan air ke dalam mangkuk peranti, kira-kira 8 cawan multi, selesaikan bakul dengan bit, tetapkan mod "Steamed" dan masa 40 minit.
Selepas isyarat, kita periksa kesediaan sayur-sayuran, jika tidak cukup lembut, maka kita akan melanjutkan rejim selama 20 minit lagi. Ia semua bergantung pada saiz buah dan kuasa peranti.
Sekiranya bit besar, maka boleh dipotong separuh, dan di sini anda tidak perlu takut bahawa tanaman root akan kehilangan nilainya, mod stim multicooker tidak akan membenarkan ini. Sekiranya model tidak menyokong program sedemikian, maka anda boleh memilih mod "Memasak" atau "Sup".
Hidangan bit
Hidangan bit mudah dikenali dengan warna ciri mereka. Walaupun penggunaan secara meluas kami tidak menggunakan banyak resipi dengan bit, terdapat banyak pilihan untuk memasak dari bit lazat. Lebih banyak mengenai hidangan bit.
Hidangan bit
Baru-baru ini, saya cuba memasak pancake bit rebus. Resipi untuk pancake kentang bit bukan hanya diambil dalam keluarga saya, kini mereka disediakan oleh semua saudara dan rakan-rakan, serta kawan-kawan kawan-kawan. Saya sangat mengesyorkan cuba pancake bit, mereka lazat lazat.
Dalam jawatan itu akan menyelamatkan kaviar bit. Dan bajet dan sihat dan lazat.
Terdapat banyak hidangan yang sempurna menggabungkan kedua-dua diet, rasa, dan rasa. Kami menawarkan anda resipi untuk lazat, mudah untuk menyediakan salad diet bit.
Walaupun salad bit dengan bawang putih dan mayonis adalah versi sederhana salad bit, terdapat beberapa rahsia memasak makanan ringan ini.
Salad puff pelbagai warna asal dan cantik. Resipi salad "Pengantin" menggunakan produk yang paling mudah dan berpatutan, dan hasilnya mengejutkan dengan rasa yang indah dan penampilan yang luar biasa. Hiaskan jadual percutian.
Dari sekurang-kurangnya bahan-bahan, anda boleh membuat potongan bit yang lazat dan sihat, resipi yang saya cadangkan.
Berang memasak di Korea?
Soba "Merah" - hidangan sihat, cerah dan vitamin dengan soba dengan cendawan tidak hanya akan menjadi hidangan bebas yang sangat baik di dalam jawatan ini, tetapi juga mudah mempelbagaikan menu harian anda sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, ikan atau telur.
Kaviar sayuran adalah hidangan sampingan yang hebat.
Anak perempuan saya meminta saya untuk memasak kumbangnya, yang sangat menyukainya di taman. Kami masak bersama, segala-galanya sangat mudah dan pantas. Ternyata lebih enak daripada di taman))) Dan yang paling penting, semua bahan adalah semulajadi.
Bit yang dimasak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan - pembuka selera, salad, hidangan sampingan, dan lain-lain. Untuk memasak bit dalam cara tradisional untuk masa yang lama, saya cadangkan memasak bit dalam microwave dengan lebih cepat, dalam masa 15 minit.
Salad sayuran ringkas dengan cara yang baru. Nah, salad bit sangat sedap. Jika anda mengambil mayonis tanpa lemak dan elakkan telur, maka hidangan ini boleh dimasak di dalam pos.
Pembuka selera yang lazat dan terang untuk mana-mana musim - salad bit dan lobak merah dengan jagung.
Resipi yang sangat lazat - carpaccio bit dengan berpakaian sawi.
Sup krim kentut yang sihat, lazat dan berkhasiat, disediakan dari produk yang tersedia. Sup krim mempunyai tekstur halus yang menyenangkan, warna cerah yang menarik dan, tentu saja, rasa halus yang hebat.
Salad yang sangat lazat dan sihat. Bit dipanggang telah mengekalkan semua ciri-ciri yang berguna dan berfungsi sebagai latar belakang utama campuran campuran harmoni kacang razvarytogo, cendawan manis-masam, sedikit cambuk dan aroma cahaya bawang putih.
Salad bit yang sangat bagus dan sederhana.
Salad ketam baru, menarik dan lazat, dengan bit, telur dan keju.
Salad bit rebus dan herring masin sangat menyerupai herring yang dikasihi oleh semua orang di bawah kot bulu, hanya memasak ia lebih cepat dan lebih mudah, dan lebih mudah untuk salad perut. Sila ambil perhatian bahawa ini adalah resipi salad tanpa mayones, walaupun pencinta boleh menggunakan mayones bukan krim masam.
Kami menawarkan resipi untuk salad enak yang enak. Kami akan menyediakan salad dari bit, timun acar, kacang hijau, dan juga dari keju yang diproses. Kami akan mengisi salad dengan mayonis dengan bawang putih yang dicincang.
Salah satu pilihan untuk mengisi minyak borscht (borschevki) untuk musim sejuk - dengan lada manis. Borsch dengan penyediaan ini direbus selama 15 minit! Selain itu, penyediaan sayur ini boleh digunakan sebagai salad biasa, juga sangat enak.
Hari ini kami menyediakan pakaian untuk borsch untuk musim sejuk. Lebih baik menghabiskan masa 3 jam di dapur sekali, tetapi kemudian anda akan sering memuji diri anda untuk kerja keras. Di samping itu, borsch oil dressing adalah pilihan yang sangat baik untuk memproses sayur-sayuran "tidak cair" dari taman, yang tidak sesuai untuk kosong lain.
Pada malam percutian yang paling ajaib saya menawarkan semua tuan rumah resep resipi yang luar biasa untuk Tahun Baru. Cerah, salad berwarna-warni dengan ayam, cendawan, kacang-kacangan, bijirin delima, yang direka dalam bentuk Krismas Krismas, akan menjadi hit sebenar jadual percutian anda.
Selepas tuaian musim luruh dari tempat tidur di bilik bawah tanah banyak sayur-sayuran. Anda boleh membuat bahan bakar untuk borscht. Stesen gas ini boleh digulung untuk musim sejuk di bank. Mengambil balang dari peti sejuk, anda dengan cepat boleh memasak sup lazat)
Mudah untuk menyediakan, tetapi sangat lazat dan cerah salad dengan beras, bit dan herring masin. Ini adalah pilihan yang baik untuk snek atau makan malam. Terima kasih kepada nasi, hidangan itu berkhasiat, dan kombinasi yang lazat dari bit dan herring telah lama diketahui.
Tidak kubis masin untuk musim sejuk? Jangan risau. Pengganti yang sangat baik dan cepat - kubis dengan bit dalam Korea. Kubis sedemikian tidak lama di negara kita.
Pembuka asli herring, bit rebus, telur, timun acar, dengan keju cair.
Untuk meja perayaan atau makan malam Ahad akan sesuai dengan salad "Royal". Resipi menggunakan daging rebus menjadikan salad bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat memuaskan. Apabila merancang hidangan Tahun Baru, fikirkan resipi ini - menu untuk tahun baru 2019 tidak akan dilakukan tanpa salad daging!
Salad berlapis dengan kombinasi rasa yang baik. Dalam salad ini ada piquancy, dan manis, dan juiciness. Salad yang lazat dengan sentuhan.
Pasti di meja terdapat tetamu yang menghindari hidangan dengan mayonis dan melekat pada diet yang betul walaupun pada Tahun Baru atau Malam Krismas. Oleh itu, saya cadangkan memasak salad perayaan dengan bit, labu, buah-buahan, kacang-kacangan - gabungan yang indah dalam warna yang berwarna-warni dan berbeza, kekayaan dan rasa hadiah alam.
Resipi mudah untuk kaviar bit pedas tanpa pensterilan, yang sangat berguna pada musim sejuk.
Resipi sauerkraut, yang sudah pada hari kedua anda boleh makan. Ia ternyata ia adalah menyelerakan, tidak terlalu pedas, tetapi ia mempunyai satu kelemahan - ia cepat dimakan.
Bahagian putih telur yang dipenuhi dengan pengisian bit yang terang akan menghiasi sebarang meja dengan penampilan mereka yang luar biasa. Telur sumbat dimasak dengan bit dan herring cepat dan tanpa banyak kerumitan, tetapi mereka lazat dan cantik.
Menyuburkan, salad cerah dan enak dari bit dan kacang, dengan prun dan herba, ke meja laju.
Salad bit ini dengan berpakaian yoghurt sangat popular dalam masakan Parsi.
Mudah, salad lazat bit, rebus dan kuah. Salad sayuran ini boleh dimakan setiap hari - jangan bosan! Memasak salad bit tanpa mayones dan dari produk yang paling berpatutan. Dan jika anda menambah kacang dan kentang potong dadu ke dalam salad, anda akan mendapat vinaigrette. Selamat memasak!
Pembuka selera yang luar biasa dengan herring. Ia kelihatan cantik di atas meja dan membuat anda ingin mencubanya. Resipi untuk snek "Strawberry" kakak bersama.
Ingin membuat keluarga anda senang untuk makan tengahari? Kemudian masak borsch dengan cendawan kering. Ya, ia sudah kering, dan tidak ada lagi! Borsch dengan cendawan hanya mendorong anda gila dengan aroma dan rasa kaya yang unik.
Ramai suri rumah di meja Tahun Baru menyediakan salad "Herring di bawah kot bulu." Ini adalah tradisi dan klasik, yang dari tahun ke tahun tidak kehilangan popularitinya. Saya mencadangkan untuk memasak salad Tahun Baru dengan herring klasik di bawah set produk bulu bulu, tetapi untuk mengeluarkannya dalam bentuk babi merah jambu yang lucu, untuk menghormati simbol kedatangan 2019!
Salad daging dengan nama asli "King in anger" adalah salad berlapis klasik, mudah dalam bahan-bahan dan menarik untuk dirasakan. Komposisi salad termasuk daging rebus, kentang, epal, wortel di Korea dan bit.
Ini bukan sejenis "kot bulu", tetapi salad yang sangat enak dengan ikan herring, bit, champignons dan tomato. Salad sedap.
Hidangan perayaan dan resipi mereka untuk tahun baru tidak boleh dilakukan tanpa salad. Supaya salad Tahun Baru adalah mudah dan lazat, produk ini biasa dan berpatutan, dan resipi untuk tahun baru tidak terhad kepada Olivier dan salad kek crab, ada alternatif hebat - Salad Tahun Baru dengan cumi-cumi.
Salad keju adalah makanan ringan yang lazat. Salad cip adalah bahawa dia menggabungkan tiga salad dalam satu, seli antara lapisan. Disebabkan ini, setiap lapisan salad boleh dimakan secara berasingan.
Dari satu siri resipi untuk Tahun Baru Naga. Atau salad ulang tahun bagi mereka yang dilahirkan pada Tahun Naga. Salad naga Cina, resipi yang termasuk daging dan sayuran panggang, mendapat rasa istimewa kerana kicap dan lada panas. Cara membuat "Naga Cina" menunjukkan langkah demi langkah foto.
Salad daging babi dengan bit, keju dan telur adalah salah satu salad perayaan yang mudah. Salad "Jeneral saya" dianggap ramai untuk menjadi maskulin, kerana ia agak memuaskan.
Persediaan sayur-sayuran yang sangat baik untuk musim sejuk. Beet jeruk mudah dan enak.
Borsch adalah kegemaran yang tidak diragukan di kalangan kursus pertama. Mereka mengatakan berapa banyak suri rumah, begitu banyak borscht. Dan sebenarnya, setiap dapur memasak borscht khusus dan paling lazat. Hari ini saya masak sup dalam sup ayam, dengan prun, kacang dan daging asap. Rasa secukup rasa baik dengan bit dan memberikan borscht rasa manis dan aroma.
Beetroot memasak dengan cepat. Dalam keluarga saya, dia datang terlebih dahulu. Anda perlu menambah hanya kentang dan daging - dan sup sudah siap! Satu kosong untuk bit yang disediakan sangat sederhana.
Kubis jeruk yang indah dengan bit, lobak, bawang dan bawang putih. Sediakan dengan cepat dan sangat mudah.
Pada Hari Valentine, anda boleh membuat apa-apa salad, mengeluarkannya dengan gembira. Sebagai contoh, salad "Herring di bawah kot bulu." Dan di samping meletakkan pastri puff volovany dalam bentuk hati. Hati menceritakan perasaan anda untuk orang yang anda sayangi.
Sup bit dengan bakso - kursus pemakanan yang kaya, berkhasiat dan sangat lazat yang pasti akan menghangatkan dan menyerap anda. Selain itu, bit resipi ini akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan dan kelajuan penyediaan.
Salad dengan fillet ayam, wortel dan pancake telur sangat enak, tetapi dalam hidangan yang biasa ia akan kelihatan membosankan. Satu hanya dapat menunjukkan imaginasi, menghiasnya dengan bunga dari wortel, bit dan keju, kerana salad akan segera menjadi makanan ringan yang sangat indah dan menarik yang layak untuk meja perayaan yang paling indah!
Salad dari kubis, bawang, bit dan ikan asin merah dimasak dengan mudah dan ringkas. Ternyata salad ikan yang asli dan lazat dengan sayuran.
Indah direka, salad puff menarik "Puan" dengan bit, wortel dan keju. Dalam salad bit ini ada rasa manis dan ketajaman. Salad berlapis "Puan" akan menjadi hidangan yang luar biasa di meja percutian anda pada Hari Valentine. Memasak salad seperti itu lebih baik pada malam 14 Februari, supaya ia boleh meresap.
Hari ini kami menawarkan anda untuk memasak salad yang luar biasa, tetapi sangat lazat dengan bit, kubis dan sprats. Kami akan menggunakan dua jenis kubis: kubis putih biasa dan laut. Gabungan baru dan kejutan setiap koki!
Salad bit yang cerah, ringan dan berair dengan oren adalah sempurna untuk hari puasa, sebagai salad tanpa mayunis sedang disediakan! Kerana manisnya bit, ketajaman bawang dan nota jeruk iris oren, salad mempunyai rasa yang enak, seimbang dan cukup luar biasa, yang patut dicoba!
Seperti salad dengan kale laut akan merayu kepada mereka yang, atas pelbagai sebab, herring di bawah kot bulu tidak sesuai atau mahu varieti. Ternyata tidak kurang enak dan berkhasiat!
Resipi adalah salad sayur-sayuran yang sangat enak dan sihat dengan bit dan lobak, dengan berpakaian pedas.
Potong daging yang dipetik dengan bit dan kentang adalah lazat, sihat, berkhasiat dan ekonomis, dan juga mempunyai warna yang luar biasa kerana bit-beet dalam daging cincang. Secara tradisinya, tepian daging ini dihidangkan dengan bawang goreng dan timun jeruk.
Dalam makanan, bit biasanya digunakan, bit gula ditanam untuk pengeluaran gula. Bagi kebanyakan orang, resipi daripada bit, ia terutamanya salad dan sup. Sup terkenal dengan bit, tentu saja borscht. Bagi banyak isteri, kehidupan keluarga bermula dengan kursus dipercepatkan bagaimana membuat sup bit. Bagaimana untuk memasak sejuk yang sejuk tahu lebih sedikit orang, jadi mencari tahu resipi ini dengan bit, yang sangat baik pada musim panas, tidak akan keluar dari tempat. Peminat makanan pedas juga akan berminat untuk memasak lobak dengan bit dan bagaimana bit jeruk dimasak. Resipi bit acar adalah sangat mudah: rebus bit dan tuangkan pengasam dalam balang, pada hari berikutnya bit yang dijepit sudah siap. Resipi makanan ringan sederhana dari bit, yang akan menghiasi mana-mana meja, ini adalah bit dengan bawang putih dan mayones, bit dengan prun dan kacang. Untuk hidangan ini, bit akan direbus. Bit rebus boleh disediakan dengan cara yang biasa, bit dalam periuk perlahan dan bit dalam gelombang mikro semakin cepat. Hidangan yang menarik, berguna dan tidak dapat dilupakan, ia adalah bit yang dibakar di dalam oven.
Bagaimana memasak bit
Beetroot adalah sayuran yang unik, tanpa mana mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan kegemaran - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah kot bulu dan pelbagai salad. Oleh itu, ramai yang berminat dengan cara yang betul, dan yang paling penting, cepat memasak bit, dan ia adalah baik untuk menyelamatkan semua vitamin yang sayuran ini kaya.
Bagaimana untuk memilih bit untuk memasak
Untuk mendapatkan hidangan bit yang lazat dan sihat, anda perlu memilih sayuran akar muda: ia lebih lembut dan lebih enak. Tanaman akar yang dipilih hendaklah bersaiz sederhana, padat, dengan kulit berwarna merah gelap, tanpa jejak kerosakan dan reput.
Tanaman akar yang sangat besar diketepikan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan.
Pada dasarnya, jenis makanan juga boleh dimakan, tetapi sebagai tambahan tidak begitu manis, komposisi kimia baja yang digunakan untuk menanam tumbuhan sedikit membimbangkan. Perlu diingat bahawa komposisi baja untuk makanan dan tanaman makanan adalah berbeza, jadi lebih baik tidak untuk membahayakannya.
Yang terbaik ialah kepelbagaian bordeaux - akar kecil yang bengkak dengan warna burgundy cerah dengan kulit nipis.
Jika anda mempunyai peluang untuk membeli bit dengan puncak, ia hanya hebat. Hijau akan menunjukkan kepada anda kesegaran akar, di samping itu, bahagian atas diri mereka sangat berguna dan dari situ anda boleh memasak beberapa hidangan yang lazat.
Bagaimana memasak bit
Kepentingan soalan ini bukan sahaja amatur dalam memasak - selepas semua, ia mesti dimasak supaya ia dapat mengekalkan maksimum bahan yang berguna. Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan lazat.
1 cara
Resipi ini akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan membolehkan anda untuk menyimpan semua vitamin yang bit sangat kaya dengan.
Tanaman akar dituang dengan air sejuk dan diletakkan di atas dapur, mendedahkan suhu maksimum. Selepas mendidih, suhu dikurangkan, dan bit telah dimasak di dalam api sederhana selama 2-3 jam lagi, bergantung kepada saiznya.
2 cara
Proses memasak dapat dikurangkan hingga satu jam dengan menuang air mendidih pada bit. Untuk suhu air menjadi lebih tinggi, anda perlu menambah tiga hingga empat sudu minyak sayuran.
3 cara
Kaedah ini digunakan oleh tukang masak profesional. Beet direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayuran yang ditambahkan ke dalam air selama kira-kira 20-30 minit, bergantung pada saiz, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dituangkan dengan air sejuk selama 10 minit lagi. Pembezaan suhu tajam akan membawa akar kepada kesediaan penuh. Satu-satunya negatif - dengan pemprosesan sedemikian, vitamin C sepenuhnya dimusnahkan.
4 cara
Kaedah ini tidak boleh dipanggil dengan cepat, tetapi ternyata sangat lazat. Beet dibungkus dalam kertas penaik dan dimasukkan ke dalam microwave selama 25-30 minit.
Anda boleh membungkus sayur dalam foil dan membakarnya di dalam ketuhar pada 200 darjah. Tetapi vitamin C dengan kaedah ini, malangnya, juga tidak bertahan - ia runtuh sudah pada 190 darjah.
Bit beets selalu manis daripada direbus, jadi kaedah ini baik jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.
Bagaimana memasak bit
Hello kawan! Hari ini kita akan belajar bagaimana memasak bit dengan cepat dan lazat untuk mengekalkan maksimum komponen berguna dalam bit. Kami belajar bagaimana memilih bit yang betul dan membincangkan 6 cara memasak bit, kelebihan dan kekurangannya.
Bagaimana untuk memilih bit.
Terdapat 3 jenis bit: bit merah, makanan (untuk makanan ternakan), gula (putih dalam seksyen), digunakan untuk pengeluaran gula.
Dalam bit merah, yang akan kita pertimbangkan hari ini, terdapat banyak jenis, mereka berbeza dalam nilai kesihatan.
Bit yang paling berharga untuk kesihatan adalah seksyen maroon, tanpa garis-garis putih, berukuran kecil, sedikit lebih besar daripada telur ayam. Sekiranya bit besar, lebih besar daripada tinju, maka boleh disyaki bahawa ia telah ditanam dengan lebihan tiruan baja. Ia mengambil masa yang lebih lama untuk merebus sayur-sayuran akar yang besar, dan jika dipotong apabila ia direbus, beberapa nutrien dibasuh.
Beet tanpa bulatan putih dalam potongan lebih berguna
Beet memilih pepejal, tidak lembap. Bit lembab telah kehilangan banyak ciri pemakanannya.
Bagaimana memasak bit.
Pertama, bit perlu dibasuh dengan teliti, menggunakan berus atau bulu kawat. Anda perlu mencuci dengan sarung tangan, supaya tidak merosakkan kuku dan menjaga kulit yang cantik dari tangan.
Apabila membersihkan bit, bahagian atas, dari mana puncak meningkat, mesti dipotong, ia dapat mengumpul nitrat.
Beetroot adalah sayuran yang unik, seperti semasa rawatan haba ia mengekalkan hampir semua mikroelen dan vitamin, iaitu. Bit bit yang dirawat adalah berguna dan kuratif sebagai mentah.
Untuk memelihara kekuatan penyembuh bit, ingat peraturan: jangan panaskan ketuhar di atas 180 darjah apabila membakar bit, jika tidak, bahan yang paling berharga dimusnahkan - betaine, yang menyelamatkan dari obesiti dan masalah hati, serta vitamin C.
Cara membuat bit merah
Pilih kaedah seperti memetik bit merah, yang akan menyelamatkan bit dalam semua sifat penyembuhannya.
Memasak bit di dalam air.
Inilah cara termudah dan paling biasa. Beet tidak dibersihkan dan jangan memotong tip untuk memelihara bahan berguna semasa memasak.
Apabila bit memasak berakhir tidak dipotong
Bergantung kepada saiz bit, perlu mendidih bit untuk 1 -1.5 jam.
Jika anda mengikuti rahsia memasak, sifat penyembuhan bit yang dimasak akan meningkat.
Rahsia memasak bit dalam air:
Rahsia 1. Kami mendidih air, tambah sedikit garam, biarkan mendidih selama 5 minit dan kemudian letakkan bit. Apakah yang dicapai oleh ini? Kegunaan bitum rebus diperbaiki, kerana oksigen menghilangkan nutrien daripada air mendidih.
Rahsia 2. Jika akarnya kecil, sudah cukup untuk memasaknya selama 30 minit dan kemudian membongkarnya dalam periuk dengan air sejuk. Apabila air menjadi hangat, ia perlu menggantikannya dengan air sejuk dan menyimpan akar rebus di dalamnya selama 5 minit. Bit menjadi lembut. Jangan simpan bit dalam air untuk jangka masa yang panjang, supaya tidak mencuci bahan berguna.
Rahsia 3. Masak akar di bawah tudung, ia akan melindungi mereka dari kesan merosakkan cahaya dan udara.
Serangga memasak untuk pasangan.
Bit memasak dikukus
Untuk bitumen yang mengukus, gunakan dandang yang berlipat ganda, tetapi jika tidak ada lagi, maka tidak mengapa: letakkan colander dalam kuali, letakkan sayur-sayuran akar yang dibasuh, tidak diseludup ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Apabila mengukus, sayur-sayuran akar yang tidak dirawat mengekalkan lebih banyak nutrien daripada memasak di dalam air. Potong tip dan ekor bit tidak diperlukan.
Kelebihan mengukus:
1. Vitamin dan unsur surih disimpan dalam kuantiti yang jauh lebih besar daripada ketika dimasak di dalam air
Mengukus masa adalah lebih pendek daripada ketika mendidih dalam air. Bit kecil harus direbus selama 15 minit dan kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk selama 5 minit.
Memasak bit dalam microwave.
Memasak bit dalam microwave
Beet ditikam di beberapa tempat dengan garpu, diletakkan di dalam beg (sebaiknya dalam lengan pemanggang, kini mereka dijual secara meluas di pasar raya, misalnya, di Pyaterochka) dan terikat. Hidupkan gelombang mikro 800 watt selama 10 minit. Selepas 10 minit, bit adalah lembut dan microwave tetap bersih. Jika anda mempunyai kuasa yang kurang dalam gelombang mikro anda, maka masa memasak meningkat secara berkadar.
Awas: Jangan membakar diri dengan stim panas apabila membuka beg!
Walau bagaimanapun, rasa bit dari ketuhar microwave berbeza dari kukus atau dalam ketuhar.
Bakar bit dalam ketuhar.
Kaedah yang biasa memanggang bit dalam kerajang.
Beets dibalut dengan foil dan letakkan di atas lembaran penaik dalam ketuhar
Setiap sayuran akar yang disediakan dibalut dengan dua lapisan foil, dengan bahagian matte yang menghadap ke bit, dan dibakar pada lembaran penaik.
Kelebihan pucuk bit dalam foil:
Beet menjadi lebih sedap daripada direbus.
Warnanya lebih kaya.
Bit beet dengan cepat - selama 30 -40 minit.
Dulang pembakar tetap bersih bersih, oven juga kurang kerumitan dengan memasak.
Kelemahan bit baking dalam foil:
Kerajang makanan terbuat dari aluminium, dan aluminium cenderung terkumpul di dalam badan. Persatuan penyakit Alzheimer terbukti dengan kandungan aluminium yang tinggi dalam badan.
Ada kemungkinan bahawa organisma purata kita akan menghadapi sejumlah kecil aluminium, tetapi orang-orang dengan buah pinggang yang lemah boleh mengalami banyak daripada aluminium. Para saintis membuktikan hubungan pengumpulan aluminium dalam badan dengan penurunan dalam pertumbuhan sel-sel otak, dengan Alzheimer dan Parkinson.
Dan betapa amanah dan tanpa berfikir orang-orang muda mengambil minuman dari tin aluminium! Bagaimana orang buta mempercayai kesihatan mereka untuk minum pengeluar!
Pernahkah anda perhatikan bahawa Alzheimer telah menjadi semakin umum? Penyakit ini dipanggil penyakit perindustrian.
Oleh itu, saya melemparkan semua sudu aluminium dan saucepans dan cuba untuk tidak menggunakan kerajang aluminium gred makanan, terutama sekali kerana terdapat alternatif, iaitu:
Memanggang bit dalam lengan untuk memanggang.
Bakar bit dalam ketuhar dalam lengan untuk baking
Cara terbaik ialah membakar bit dalam lengan untuk baking. Lengan pemanggang tidak takut suhu tinggi sehingga 230 darjah Celcius, tidak memancarkan bahan yang berbahaya, ia boleh digunakan semula, ia adalah mesra alam. Apabila pembakar selendang tidak dapat menembus. Lengan itu hendaklah dipotong kepada saiz lembaran penaik dengan margin pada cuff dan bungkus tepi, tidak mengikatnya. Kami meletakkan lengan dengan akar pada lembaran pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Dulang penaik kekal sempurna selepas dibakar. Beet ternyata sangat lazat dan sihat.
Sekiranya kita ingin membuat vinaigrette, kita masukkan satu lembaran penaik beberapa lengan dengan kentang, bit dan wortel dan panggang semuanya bersama-sama. Mereka tidak dicat.
Keputusan
Hari ini kita mengkaji semula:
- Bagaimana untuk memilih bit.
- Bagaimana memasak bit - 5 cara untuk memanaskan bit.
- Kami mempelajari peraturan-peraturan rawatan haba bit untuk mengekalkan maksimum bahan berguna.
- Kami belajar bagaimana masa yang dimasak oleh bit berbeza dengan kaedah memasak yang berlainan.
- Kami sedar bahawa cara yang paling mesra alam untuk mengekalkan nutrisi ialah membakar bit dalam ketuhar dalam lengan pembakar.
Beetroot adalah salah satu sayuran yang paling berguna untuk mengekalkan kesihatan kita: ia menyucikan darah, memelihara kita dengan bahan berguna dan menyembuhkan tubuh. Oleh itu, ia sepatutnya terdapat dalam diet kita setiap hari.