Resipi dan penurunan berat badan: cahaya pilaf

Hello, pembaca yang terkasih! Hari ini, topik artikel saya akan menjadi makanan pemakanan. Ya, anda mendengar betul: hidangan ini benar-benar wujud.

Adakah anda rasa tidak enak? Atau adakah ia tidak sesuai di kepala anda bahawa pilaf boleh menjadi mudah dalam masakan dan kalori? Semuanya teratur!

2000 tahun semasa makan tengah hari

Adakah anda tahu bahawa pilaf adalah hidangan oriental yang paling kuno dan lebih daripada 20 abad lama? Pada masa ini terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya.

Dan tidak tanpa sebab, pilaf jatuh cinta kepada orang. Nah, anda harus mengakui bahawa di antara kita akan ada sebilangan besar penyayang bantal. Resipi tradisional hidangan ini melibatkan penggunaan jenis daging seperti kambing atau daging babi.

Walau bagaimanapun, mereka agak kalori dan tidak sesuai dengan mereka yang ingin menurunkan berat badan atau terbiasa dengan pemakanan yang betul.

Jangan bimbang! Selalu ada jalan keluar: agak mudah untuk memasak pilaf yang lazat dari sayuran, ayam, ayam belanda atau daging lembu (dari sudut pandangan doktor, jenis daging ini mempunyai sifat pemakanan).

Dalam artikel saya akan bercakap mengenai pilihan, manfaat dan bahaya nasi, menyebutkan resipi pilaf yang didapati mengekalkan bentuknya, dan juga memberikan cadangan yang berguna.

Adakah nasi menakutkan kerana ia dicat

Sebelum menulis bagaimana membuat pilaf, saya ingin mengingatkan anda tentang sifat positif dan negatif beras.

Faedahnya. Bijirin ini mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan tiada gluten (protein), yang boleh menyebabkan alahan.

Beras mempunyai vitamin B1, B2, B3, PP, dan B6. Mereka membantu mengubah semua nutrien menjadi tenaga berguna.

Harm Adalah penting untuk diingat bahawa beras putih dipoles berbahaya kepada badan - ia adalah produk yang disempurnakan dan penggunaan kerap boleh menyebabkan obesiti. Oleh itu, menyumbang kepada pembangunan diabetes, penyakit kardiovaskular, dan sebagainya.

Perhatian! Termasuk di dalam diet anda jenis yang betul beras - coklat, coklat, tidak berwarna, dan kemudian tidak akan ada masalah kesihatan.

Adalah penting untuk diingat bahawa makan nasi (dan semua hidangan daripadanya) boleh 1-2 kali seminggu dan pada separuh pertama hari ini, kerana ia adalah karbohidrat yang lambat (ia digest lama), dan ia tidak diingini untuk memasukkannya pada waktu makan malam.

Pilihan beras untuk pilaf

Mengaku, adakah anda pernah memasak pilaf sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda? Saya mempunyai: bukannya pilaf, kami mendapat bubur dengan sayuran / daging.

Ini berlaku dengan pilihan beras yang salah. Sebelum membeli bijirin di kedai, perhatikan pembungkusan.

Untuk pilaf, jenis dengan biji bujur, panjang sederhana dan kandungan kanji yang rendah adalah yang terbaik.

Adalah penting bahawa croup tidak tertakluk kepada pengisaran dan penggilapan: cangkang bijian mengandungi komposisi mineral dan vitamin yang kaya, yang mempunyai kesan positif yang kompleks pada tubuh manusia.

Sihat dan membantu

Pilaf sayuran

Mungkin pilihan terbaik untuk pemakanan yang betul. Hidangan lazat dan nontrivial. Apabila memasak ia menggunakan sekurang-kurangnya ramuan dan masa.

Ia mempunyai kandungan kalori yang paling rendah - 85 kcal per 100 g. Anda boleh menggabungkan pelbagai jenis sayur-sayuran. Berikut adalah resipi kegemaran saya.

• 1 cawan beras
• 1 wortel besar
• 1 lada manis
• 1 bawang
• 1 zucchini muda
• 1 terung muda
• Sesetengah saderi
• 1 sudu kecil minyak zaitun
• Sekumpulan kecil sayur-sayuran (dill, parsley)
• Garam, rempah - secukup rasa

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, kemudian goreng mereka sehingga coklat keemasan, tambah garam, rempah-rempah. Letakkan segalanya dalam kawah atau mangkuk multicooker (seperti saya).

Basuh beras dengan baik dan perlahan-lahan meletakkan di atas campuran sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih sehingga 1.5 cm ditutup dengan nasi. Masukkan sedikit garam, lada dan rempah untuk pilaf.

Rebus pada api yang rendah selama 35 minit. Selepas masak, campurkan segala-galanya dengan sayur-sayuran dicincang halus dan berkhidmat.

Saya membeli rempah-rempah untuk pilaf di mana sahaja saya pergi. Sebagai contoh, rempah-rempah yang sangat wangi yang dibawa dari Crimea, dibeli di pasar tengah di Yalta.

Adalah penting bahawa mereka segar. Simpan dalam bekas kaca tertutup rapat sehingga satu tahun. Kemudian mereka kehilangan rasa mereka.

Pilaf ayam

Hidangan ini tidak sukar untuk disediakan. Kandungan kalorinya bergantung pada bahagian bangkai ayam yang anda gunakan dalam resipi. Kadar terendah dalam fillet ayam adalah 120 kcal per 100 g, sedangkan drumsticks ayam mempunyai 190 kcal per 100 g.

• 300 g ayam (mana-mana bahagian pilihan anda)
• 1 wortel besar
• 1 bawang besar
• 1 sudu kecil minyak zaitun (boleh tanpa ia)
• 1 cawan beras
• Garam dan rempah - secukup rasa

Potong fillet ke dalam kiub, lobak merah pada grater kasar, potong bawang ke dalam separuh cincin, garam dan tambah rempah. Kami memasak segala-galanya dalam kawah pada satu sudu teh minyak zaitun (yang penting - tanpa memanggang).

Basuh telaga padi (sehingga air bersih), kemudian perlahan-lahan meletakkannya di atas sayur-sayuran dengan daging (jangan campuran), tuangkan air mendidih sehingga air menutupi beras 1.5 cm.

Tutup tudung, masak dengan api sederhana selama 30 minit. Kemudian kami memanas lagi 20 minit lebih panas. Selepas memasak campuran pilaf. Selera makan!

Turki Pilaf

Resipi ini sangat mudah. Kandungan kalori bergantung kepada bahagian daging yang kami pilih: paha atau payudara. Paha mempunyai penunjuk 173 kcal per 100 g, dan payudara 125.

• Turki - 300 g
• Bawang - 1 pc
• Lobak - 3 keping
• 1 cawan beras
• Rempah, garam - secukup rasa
• Bawang putih - 1 cengkih

Potong kalkun ke dalam kepingan kecil, dadu bawang, dan parut lobak pada parutan kasar. Potong bahan rebus dalam kawah, tambah garam dan rempah.

Basuh beras di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas stews dan sayur-sayuran. Isikan dengan air mendidih supaya ia meliputi 1.5 cm beras.

Masukkan cengkih bawang putih untuk rasa. Masak perlahan-lahan selama 50 minit di bawah tudung. Hidangan yang siap dicampur dan boleh dihidangkan di atas meja.

Daging lembu Pilaf

Hidangan ini disediakan paling lama. Adalah lebih baik untuk mengambil daging lembu tanpa lemak, kurang lemak. Pilaf dengan daging tersebut mempunyai penunjuk 218 kcal per 100 g.

• Daging sapi - 300 g
• Lobak - 3 keping
• 1 bawang
• Beras - 1 cawan
• Bawang putih - 1 cengkih
• Garam, rempah - secukup rasa

Bawang memotong cincin separuh, wortel menjadi kiub, daging menjadi kepingan kecil, tambah garam dan rempah. Goreng semua dalam kuali kuali tanpa minyak, kemudian tuangkan sedikit air dan reneh selama 10 minit.

Basuh dengan baik. Kami meletakkan daging dan sayuran di kawah, letakkan nasi di atas, tingkatkannya, tuangkan air mendidih di atasnya supaya ia meliputi nasi 1.5 cm, tambah cengkih bawang putih. Tomim lebih panas selama 60 minit. Selepas masak, campurkan segala-galanya.

Pilaf dalam periuk perlahan

Kita tidak boleh mengatakan tentang resipi dalam peri ajaib yang menakjubkan ini. Memasak dalam periuk perlahan menjadikan kehidupan lebih mudah untuk suri rumah moden.

Semuanya mudah di sini: melemparkan bahan ke dalam mangkuk, memilih mod yang diingini. Jalankan ke belakang dan sebagainya, seperti dapur, tidak perlu.

• 300 gram daging (atau tanpa ia)
• Lobak - 3 keping
• 1 pc bawang
• 1 kepala bawang putih
• Beras - 1 cawan
• Garam, rempah - secukup rasa

Potong daging ke dalam kepingan kecil, potong bawang ke cincin separuh, potong lobak menjadi kiub. Masukkan keseluruhan mengiris ke dalam mangkuk periuk perlahan, goreng, kemudian tambah sedikit air. Pilih mod "pelindapkejutan" (selama 10 minit).

Tambah garam dan rempah. Basuh beras dengan baik dan letakkan pada sayur-sayuran rebus dengan daging. Isikan dengan air mendidih supaya air merangkumi 1.5 cm beras.

Letakkan kepala bawang putih yang tidak disedut dan beberapa daun daun telur. Tutup penutup multicooker, hidupkan mod "pilaf" selama 45 minit. Pada akhirnya, kita menggabungkan semuanya. Selera makan!

Apa yang harus diingat

Jadi, hari ini saya memberitahu anda bagaimana untuk membuat pilaf lazat bagi mereka yang menonton diet dan berat badan mereka. Ikuti garis panduan asas berikut:

• Makan pilaf pada waktu pagi.
• Adalah lebih baik untuk menyediakan hidangan tanpa daging (saya menulis mengenai bahaya penggunaannya dalam artikel "Bagaimana pemakanan memberi kesan kepada kesihatan manusia")
• Pilih jenis beras yang betul.
• Jangan makan pilaf terlalu kerap dalam diet anda.

Lihat anda dalam artikel seterusnya, kawan! Jangan lupa untuk melanggan kemas kini.

Diet pilaf dalam periuk perlahan

Cara memasak "Diet plov dalam periuk perlahan" - resipi terperinci

Ayam dan bawang dipotong menjadi kiub.

Kami menyusun mangkuk multicooker dengan minyak, tetapkan mod "Quenching" selama 10 minit dan sebarkan burung dengan bawang.

Sementara itu, kami memotong lobak merah ke dalam jalur, anda boleh memarutnya di atas parut. Potong bawang putih itu.

Masukkan sayur-sayuran ke periuk perlahan, tuangkan 100 ml air suam, jangan lupa garam, lada, tambah perisa. Kami meneruskan mode "Quenching" selama 20 minit. Fillet mesti disediakan.

Rendam beras dalam air sejuk. Kemudian dalam pelbagai warna meletakkan kepala bawang putih keseluruhan.

Selain nasi, isi semua dengan air (200 ml). Tetapkan mod "Pilaf" atau "Beras" selama 20 minit.

Selepas isyarat, periksa jika beras sudah siap. Jika tidak, masukkan lebih banyak air dan masak selama kira-kira 10 minit. Biarkan pilaf pemakanan yang disiapkan di dalam periuk perlahan membenarkan selama 20 minit sebelum berkhidmat. Selera makan!

Hidangan yang mudah tetapi sangat lazat: untuk makan malam atau makan tengah hari, makan makanan seperti dalam periuk perlahan akan menjadi hidangan panas yang hebat. Terutama jika anda mengikut angka itu.

Resipi Resipi:

Untuk membuat pemakanan pilaf, sudah cukup untuk menggantikan daging: daging babi dengan ayam. Dengan cara ini, anda juga boleh memasak pilaf tanpa ayam, hanya dengan sayur-sayuran. Nampaknya daging ayam tidak menyakiti saya. Untuk memasak makanan pilaf dalam periuk perlahan, kita akan memerlukan fillet ayam kecil, bawang sederhana, wortel secukup rasa (saya suka lebih banyak) dan rempah-rempah untuk pilaf.

Bahan-bahan untuk resipi:

• Beras - 300 Gr.
• Ayam - 300 Gr.
• Kepala bawang putih - 1 keping
• Bawang - 1-2 Keping.
• Lobak - 1-2 Keping.
• Rempah - Untuk rasa anda

Memasak - pendudukan lelaki paling kuno. Memasak bukan beribu tahun. Sudah pada abad ke-8 SM, terdapat sekolah-sekolah masakan di Rom. Sejak lama kemahiran memasak dianggap pekerjaan yang mulia. Tetapi permulaan masakan akademik mula dikembangkan hanya pada akhir abad XIX.

Masakan - sains pemakanan manusia, seni memasak makanan yang sihat dan menyelerakan. Dia sedang mengkaji kaedah dan teknik memasak yang sesuai, nilai kalori, jenis produk. Setelah mempelajari teori ini, anda akan dapat menyediakan makanan yang baik.

Memilih produk

Seni kulinari - nama generik untuk semua aktiviti, dapur terhad. Pilihan produk, peralatan, gaya - ini adalah unsur-unsur prinsip untuk memasak. Ini berlaku dalam masakan seluruh dunia, tetapi mempunyai peranan paling penting dalam restoran. Amalan ini menjadi semakin mungkin bagi orang yang berminat untuk meningkatkan kemahiran memasak mereka sendiri dan mengesankan kawan-kawan, dengan mengejutkan mereka dengan hidangan eksotik.

Jadi, mengenai pemilihan produk untuk memasak, anda harus memohon:

• Produk bersifat bermusim - berkualiti tinggi dan asal semulajadi organik;
• Rempah-rempah segar dan herba yang mempunyai sejambak yang paling sengit dan banyak terdapat dalam pelbagai jenis vitamin;
• Minyak semula jadi yang tidak jenuh (zaitun, bunga matahari, kelapa, bijan) dan cair.
• Jumlah garam yang terkecil;
• Jumlah gula minimum, yang ingin menggunakan pengganti (jus buah, madu) untuk mempermanis makanan.

Ini harus diingat oleh setiap ibu rumah tangga yang tidak hanya berkenaan dengan rasa, tetapi juga tentang kegunaan setiap hidangan.

Proses penting

Semua orang memahami bahawa makanan mesti tertakluk kepada rawatan suhu untuk mengelakkan bahan yang tidak diingini, bakteria, dari memasuki tubuh. Tambahan pula, produk semasa rawatan haba menjadi lebih lembut, lebih mudah untuk mengisar dan memproses. Makanan tertentu tidak diserap oleh tubuh manusia sebelum rawatan haba.

Mematuhi sepenuhnya semua standard kebersihan, anda juga boleh memanjangkan masa penyimpanan hidangan, kerana sebagai hasil dari rawatan ini, makanan disimpan lebih lama. Peminat masakan yang sangat baik akan dapat menghargai kepelbagaian rasa satu produk dengan pelbagai pemprosesan terma, memandangkan mendidih, rebusan, menggoreng atau hanya mengukus memberikan, contohnya, sifat rasa rasa yang berbeza.

Walau bagaimanapun, perlu mengambil kira bahawa dalam proses memasak atau pemprosesan lain dengan haba, vitamin secara aktif dapat diterima oleh pemusnahan. Akibatnya, beberapa saran praktikal harus diikuti bagaimana untuk mengekalkan bilangan maksimum elemen berguna dalam produk. Sayur-sayuran perlu direbus tanpa mencurahkan sup, atau di dalam kulit, di bawahnya adalah kepekatan vitamin dan mineral. Daging perlu dikukus. Walau bagaimanapun, untuk mengimbangi kehilangan nutrien, masih perlu untuk menyajikan sayur-sayuran atau produk sayuran segar sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging.

Cara memasak makanan

Dalam proses sayur-sayuran mendidih, pastikan untuk memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih. Dengan kehadiran pemanasan pesat, pelbagai vitamin kurang dimusnahkan.

Mematuhi apa yang dipanggil "prinsip borscht": letakkan sayur-sayuran dalam air mendidih sehingga mereka mendidih pada masa yang sama. Ini bermakna mengikuti beberapa pesanan. Pada mulanya, produk sayur-sayuran diletakkan di dalam kuali, sebagai contoh, bit, kerana dimasak untuk waktu yang lama. Kemudian lada, kentang, tomato, kerana produk tersebut memerlukan masa yang singkat untuk menjadi siap.

Vitamin dan microelements dipelihara dengan sempurna dalam sayur-sayuran, yang disediakan dalam pengukus khas atau panggang. Menggoreng dalam minyak tidak boleh digunakan - ia hanya menambah lemak tambahan. Tambahan pula, pelbagai vitamin telah dimusnahkan sepenuhnya dalam sayur-sayuran dan, lebih-lebih lagi, lemak, kerana ia terlalu panas. Atas sebab ini, menggoreng sendiri sebagai kaedah memasak tidak berguna dan tidak mengapa jenis minyak digunakan.

Jika anda goreng dengan cepat, maka ikan dan daging mengekalkan vitamin mereka. Walau bagaimanapun, cuba lakukan ini, menumbuk produk dalam kepingan nipis dan dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Kemudian akan ada lemak yang berlebihan.

Produk ini masih dimasak dalam ketuhar di dalam ketuhar. Sekiranya mereka dibalut dengan kerajang, tentu saja ia akan mempermudahkan prosedur memasak dan tidak akan membenarkan lemak mengoksidasi, dan unsur-unsur yang diperlukan akan lari dengan jus daging.

Dalam proses memasak sayur-sayuran dikupas, dinasihatkan untuk meninggalkan air mendidih, di mana produk dimasak, sebagai sebahagian daripada vitamin akan kekal di sana. Air ini kemudiannya boleh digunakan untuk memasak hidangan lain.

Perhatikan bahawa sayur-sayuran tidak berlebihan. Pemprosesan cepat membantu tidak kehilangan rasa, vitamin, dan penampilan mereka. Gunakan stewing untuk sayur-sayuran - ini adalah cara memasak yang sangat sesuai, menjadikannya mungkin untuk mengekalkan kualiti pemakanan mereka.

Jangan panaskan semula hidangan yang dimasak. Sekiranya banyak, maka lebih baik memisahkan dos tertentu dan memanaskannya. Walau bagaimanapun, tidak sepatutnya melakukan terlalu banyak masa, kerana semua vitamin yang diperlukan akan hilang.

Keadaan kebersihan dan kebersihan untuk penyediaan produk makanan

Memasak memerlukan pematuhan yang berhati-hati terhadap cadangan kebersihan dan kebersihan, ketepatan yang sempurna. Penyebab penyakit gastrousus dan jangkitan usus pemakanan biasanya tidak hanya makanan yang berkualiti rendah, tetapi juga dapur dalam bentuk yang tidak bersih, alat dapur dan peralatan, kecuaian dan kekurangan yang dibenarkan semasa memasak. Lalat, tikus, tikus, lipas tidak diragukan lagi sebagai pembawa penyakit berjangkit.

Pembersihan bilik yang kemas dan seharian untuk dapur dan tempat-tempat di mana terdapat banyak orang adalah satu perkara prinsip baik secara peribadi dan terutama dalam apartmen perkauman.

Pra-pemprosesan produk hendaklah dijalankan tidak kurang daripada telur, contohnya, menggoreng atau mendidih. Semua proses teknologi pemprosesan utama (mencuci, mengisar produk) mesti dilakukan sedemikian rupa untuk memaksimumkan makanan dari penembusan mikroorganisma patogen.

Daging yang tidak dirawat, walaupun benar-benar jinak dan segar, dibiakkan dengan kuman, oleh sebab itu ia tidak boleh disimpan dalam hubungan langsung dengan produk lain, terutamanya selesai. Dalam mana-mana kes, terutamanya apabila daging dibeli di pasaran, ia mestilah digoreng dengan teliti.

Papan dan pisau, yang digunakan untuk memotong daging mentah, harus dibasuh dengan air hangat. Jangan sentuh produk lain sehingga anda telah membasuh tangan yang digunakan untuk memotong daging mentah. Ia boleh dipercayai untuk menyimpan pisau dan papan khas untuk memotong daging mentah. Sekiranya pengisar daging benar-benar bersih, sebelum menggunakannya, bilas dengan air panas atau rebus

Dalam mikroorganisme pemakan daging dan ikan bermula dengan cepat. Atas sebab ini, disyorkan untuk menyediakan pemadam tepat sebelum memasak.

Daging yang tidak dirawat boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah, tetapi jangan menyimpan pemadat. Semua hidangan daging cincang (bebola daging, bebola daging, bebola daging, gulung, zila) mestilah digoreng atau direbus supaya jus jelas pada rehat.

Semasa pemotongan awal, ikan mentah mesti dibasuh dengan minum air yang mengalir: pertama - sebelum mengeluarkan skala dan perut, masa yang lain, dengan berhati-hati, selepas melengkapkan penyingkiran viskera.

Kacang atau sup, dimasak selama beberapa hari, bukan sahaja perlu dipanaskan, tetapi pastinya rebus setiap hari.

Terutama dengan teliti dan berulang-ulang harus dibasuh dalam minum air, pasli, bawang, dill, salad hijau dan semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh digunakan untuk salad mentah. Sekiranya salad disediakan untuk bayi, dalam kes ini, sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dibasuh lebih daripada sekali dan selalu dengan air rebus.

Untuk pemeliharaan vitamin C yang baik, sayuran perlu dimasak dalam periuk enamel atau aluminium, masukkannya dalam air mendidih dan masak dengan mendidih kecil sehingga siap, dan kuali harus ditutup dengan baik.

Apabila masak borscht, sup, sup kubis, anda perlu terlebih dahulu menyediakan sup dan kemudian meletakkan produk sayur-sayuran, dan tidak sekaligus, tetapi dengan pengiraan tempoh yang diperlukan memasak apa-apa jenis produk sayur-sayuran; contohnya, bit - sebelum kentang.

Pemotongan dan pembersihan produk sayur-sayuran hanya diperlukan sebelum digunakan atau memasak.

Vitamin C lebih banyak di lapisan luar kentang, jadi apabila membersihkannya, kulitnya akan dipotong dengan lapisan nipis, dan lebih baik untuk mendidihnya dalam kulit dan mengupasnya dari kentang rebus. Sekiranya kentang mentah dibersihkan, ia tidak perlu disimpan untuk masa yang lama, terutamanya dalam air runtuh, kerana dalam kes ini ia kehilangan beberapa vitamin C dan garam mineral.

Sayur-sayuran lain tidak boleh dikupas.

Kentang yang dibersihkan dimasukkan ke dalam air agar tidak menjadi gelap. Sayuran lain tidak memerlukan ini.

Ingat bahawa baking soda memusnahkan vitamin C dan B1, jadi apabila memasak sayuran atau kekacang anda tidak boleh menambah soda. Karotena dimusnahkan oleh penambahan asid kepada makanan; Oleh itu, peraturannya adalah untuk meletakkan cuka dalam vinaigrette atau salad sebelum menyampaikannya.

Lemak yang tinggal di dalam kuali perlu disalirkan dengan teliti ke dalam hidangan yang berasingan, dan kuali harus dibasuh dengan air panas. Ramai suri rumah percaya bahawa periuk tidak perlu dibersihkan selepas digunakan, kerana ada lemak di atasnya. Ini sudah tentu salah: tidak ada lagi lemak yang tersisa, tetapi juga serbuk bakar, yang pada masa lain akan dapat merosakkan makanan yang baru digoreng.

Napkin, dengan bantuan yang mengeluarkan hidangan dari panas, mestilah bersih, ia mesti diganti dan dicuci lebih kerap.

Produk tenusu tidak boleh dibiarkan terbuka, perlu ditutup dengan kertas bersih atau kasa.

Hidangan panas ditutup pada mulanya dengan tuala bersih atau kasa bersih, dan apabila mereka sejuk, tutupnya dengan tudung. Secara beransur-ansur, lebih baik menyimpan makanan di bawah tudung, tetapi di bawah kain yang kemas.

Paling sesuai untuk membasuh pinggan mangkuk kertas bekas kertas. Tali pinggang ini murah dan dibuang selepas digunakan. Berus dapur yang kerap dan kain lap sepatutnya direbus lebih kerap di dalam air dengan baking soda.

Kebersihan dan lebih mudah untuk mencuci pinggan dengan segera selepas penggunaannya.

Cara memasak

Ikan universal - seperti goreng dalam kuali dan di atas arang, garam dan asap, panggang.

Komponen "utara" dalam charlotte ini boleh beri apa pun di utara, bukan sahaja.

Apa yang boleh berlaku antara makarel dan teh? Marinade. Pembancuran teh dimasak dengan sangat mudah dan cepat.

Kami telah memilih untuk anda beberapa hidangan yang menarik dengan kaviar dan bukannya sandwic yang halus.

Semua pekerja lambat laun mempunyai soalan: cara terbaik untuk meraikan percutian di tempat kerja.

Setiap kek mini adalah pencuci mulut bebas yang boleh dihidangkan di atas meja perayaan.

Sekiranya siang hari tidak berfungsi pada waktu pagi, elak semua kes dan sediakan "Hari.

Keju panas, sosej atau sandwic ham adalah apa yang anda perlukan untuk hidangan yang hangat dan padat.

Cheesecake kari tanpa gula - tidak dijangkakan, bukan? Tetapi ini, dengan cara itu, juga tanpa diduga lazat..

Pate ikan - makanan ringan yang hebat untuk cuti dan kehidupan seharian. Untuk memasak.

Pada mulanya, puding yang dimasak British yang sihat dari sisa makanan keras.

Mereka yang telah memakan mantel yang betul sekurang-kurangnya sekali tidak akan makan produk separuh siap beku dari.

Bangun selepas pesta besar, pergi ke dapur, buka peti sejuk dan turunkan.

Alur quinoa Amerika tidak hanya mendapat gelaran superfood dan melonjak ke puncak gastronomi.

Bawang oat kosong di dalam air dalam peranan sarapan - sudah tentu terpuji, tetapi membosankan.

Bubuk jagung dalam gaya Itali - dengan tomato kering dan strachtala. Berguna, elegan,.

Soba hijau mengandungi banyak dari semua yang berguna bahawa lebih mudah untuk menamakan apa yang tidak ada di dalamnya. Oleh itu, bubur dari.

Pilaf diet sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Resipi diet - Pilaf pemakanan sayur dalam periuk perlahan

Hello dear pembaca, saya sampaikan kepada pilaf sayur-sayuran anda.

Jika anda tidak memasak pilaf hanya kerana anda rasa hidangan ini tidak serasi dengan angka yang sempurna? Sudah tentu anda betul! Pilaf tradisional dengan daging berlemak dan panggang mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan tidak sesuai untuk orang yang mengambil berat tentang angka dan kesihatan mereka.

Tetapi bagaimana jika pilaf adalah salah satu hidangan kegemaran anda? Saya sendiri sangat suka pilaf dan kadang-kadang saya mahu memasaknya dengan gila. Oleh itu, saya berkongsi dengan anda resepi diet hidangan ini dan beberapa rahsia penyediaannya, yang akan membantu menjadikan pilaf bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.

Dalam berenang ini tiada daging, tetapi ia tidak kurang enak daripada daging. Hidangan ini sesuai untuk kehilangan berat badan dan mereka yang mematuhi jawatan.

Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan

Salah satu keperluan pemakanan untuk pankreatitis adalah makanan yang kerap wajib (5-6 kali sehari). Kita terpaksa memilih: sama ada untuk berdiri di dapur sepanjang hari, atau untuk melanggar cadangan doktor. Di samping itu, seluruh keluarga perlu makan. Terdapat jalan keluar - kami memasak dalam periuk perlahan

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pilaf ayam atau ayam belanda dalam periuk perlahan. Multicooker dengan ketara mengurangkan masa memasak, dan hidangannya lebih lazat.

Di samping itu, pilaf ayam dalam pelbagai warna, dimasak mengikut resipi ini, rendah lemak, dengan kandungan protein yang tinggi, oleh itu, memenuhi keperluan diet untuk pankreatitis.

Pada halaman ini diberikan tiga resipi pilau dengan ayam. Lebih banyak makanan adalah resipi kedua!

Resipi pilaf ayam -1

Bahan-bahan:

• Lobak-1pcs.
• Bawang-1pcs.
• Bawang putih -2 ulas
• Ayam fillet -350 gr
• Rajah -1 multistak
• Air -2 multistakana
• Perasa untuk pilaf - secukup rasa (atau 1 sudu besar)

Apa yang boleh dimasukkan ke dalam perasa untuk pilaf, sambil menghormati diet pankreatitis?

- Herba dan rempah yang tidak mempunyai sifat untuk meningkatkan rembesan sistem pencernaan, tetapi memperbaiki rasa dan rasa hidangan. Perasa pedas - lada, bawang putih adalah kontraindikasi, tetapi herba adalah mungkin.

Apa jenis perasa yang boleh digunakan untuk membuat diet plov, bagaimana membuat bumbu yang paling banyak untuk diet di sini >>

Teknologi memasak:

1. Kami membersihkan wortel dan memotongnya dengan pisau ke dalam bar (ia dibenarkan untuk dicincang parut, tetapi penampilan pilau akan menderita);
2. Kupas bawang dan potongnya menjadi setengah cincin;
3. Fillet ayam dipotong menjadi bahagian;
4. Hidupkan mod "Membakar", tetapkan pemasa masa minimum. (Dalam mod ini: 4-5 mata)
5. Bahagian bawah panci multicooker pan dengan minyak sayuran (boleh menjadi mentega), letakkan bawang, wortel (bawang putih - jika anda membenarkan). Rebus, kacau di bawah penutup tertutup selama 15 minit.
6. Masukkan ayam, campurkan dengan sudu kayu dan terus menggoreng dalam mod Baking selama 15 minit lagi.
7. Lumpuhkan Mod Baking
8. Jatuh tidur di dalam periuk nasi yang dibasuh, tuangkan air, masukkan bumbu dan campurkan segala-galanya. Tutup tudung.
9. Hidupkan mod Pilaf. Kami tidak membuka periuk perlahan sehingga isyarat tiba. Jika tidak, program ini akan gagal dan kualiti memasak diet pilaf dengan ayam (dengan kalkun) akan menderita.

Resipi pilaf ayam -2

Varian kedua pilaf ayam lebih ketat. Ini adalah pilaf dengan ayam rebus (atau ayam belanda).

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam -
• bawang merah - 1 kecil
• beras - 1.5 multistack
• lobak merah - 1 wortel besar
• garam secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Penyediaan produk.

• Bawa dada ayam ke dalam mendidih, longkang air. Bilas daging ayam dan potong 15-20 gram ke dalam kepingan;
• Potong bawang ke dalam kiub atau cincin separuh, lulus dengan warna sedikit keemasan dalam mentega (untuk diet yang ketat, keratan akan diganti dengan berkedut);
• Basuh wortel, bersihkan, cincang pada parut kasar.
• Air yang akan kita tuangkan ialah air mendidih, yang mana garam dan rempah ditambah. Rempah-rempah apa yang boleh anda masukkan ke dalam pilaf? baca di sini >>

2. Di dalam periuk berdinding tebal (besi tuang) masukkan fillet ayam, bawang merah (dicincang). Tutup rebusan tudung, kacau, pastikan daging dan bawang tidak dipanggang dan, terutama, tidak dibakar.

3. Masukkan wortel ke kuali, kacau, reneh selama 1-2 minit di bawah tudung ditutup.

4. Tidur jatuh dibasuh beras, campurkan segalanya, tingkat dengan spatula kayu.

5. Isikan dengan air.. Sebanding: untuk 1 cawan beras kita tuang 2 gelas air. (atau secara umum diterima - 1.5-2 jari di atas tahap beras)

6. Kurangkan kuasa plat ke tahap minimum. Pilau ayam yang dimasak siap jika cecair sepenuhnya diserap ke dalam nasi, dan beras menjadi lembut. Tetapi, cuba untuk tidak membuka periuk sekali lagi (periuk besi). Biarkan ia menjadi seragam pemanasan.

7. Pilaf ayam rebus sudah siap! Kacau. Di tengah-tengah nasi "kami akan lemas" kepala bawang keseluruhan untuk rasa (Pada masa yang sama, sifat pemakanan hidangan tidak akan terganggu). Biarkan pilaf masih berdiri selama 15-20 minit di bawah penutup tertutup.

8. Keluarkan bawang putih, campurkan lagi dan letakkan dalam bahagian. Selera makan!

Nota

Lihat mata 6 resipi ini. Gantikan perkara ini pada memasak dalam periuk perlahan! Jika anda mempunyai multicooker, kemudian hidupkan mod PLOV dan tunggu isyarat kesediaannya. Dan kemudian semuanya mengikut resipi, bawang putih dan 15, 20 minit di bawah tudung ditutup

Di dalam diet untuk pankreatitis, bawang merah dan bawang putih dilarang, tetapi dalam resipi ini, bawang dicat atau dicelupkan, dan bawang putih dimasukkan untuk rasa dan dikeluarkan selepas beberapa minit. Oleh itu, resipi ini adalah makanan dan ditunjukkan dalam diet untuk pankreatitis. Ideal untuk makanan bayi.

Resipi pilaf ayam -3

Bahan-bahan:

• Lobak-1pcs. (Besar)
• Bawang-1pcs. (Besar)
• Bawang putih -2 ulas
• Ayam fillet -500 gr
• Rista-1.5 multistaka
• Lada Bulgaria - 2 pcs. (kuning dan merah)
• Tomato - 1 pc
• Air-3 multistakana
• Perasa untuk pilaf - secukup rasa (atau 1 sudu besar)

Teknologi memasak:

1. Potong fillet ayam atau ayam belanda ke dalam kepingan kecil, seperti yang biasa kita lihat di pilaf
2. Di bahagian bawah panci multicooker tuangkan minyak zaitun (anda boleh sayur atau mentega)
3. Kami meletakkan daging dan memilih mod multicooker - "menggoreng", kita memerlukan masa 10 minit dan menetapkan masa minimum dengan pemasa (sejak multicooker panisonik tidak 10 minit)
4. Sayur-sayuran (tomato, warna yang berbeza, lada Bulgaria, bawang) dipotong menjadi kiub
5. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk perlahan dan kacau dengan teliti.
6. Tambah rempah: garam, lada tanah (tidak disyorkan), sedikit kemangi dan gaul lagi.
7. Kami teruskan rebus sayuran dengan daging dalam mod yang sama - "Menggoreng".
8. Masukkan nasi yang dibasuh - 1.5 pelbagai gelas dan air masak - 3 cawan;
9. Kami menyediakan mod multicooker - "Pilaf". Kami sedang menunggu isyarat multicooker - akhir memasak.

Nota Ini varian resipi pilaf ayam tidak sangat pemakanan, ambil perhatian bahawa ada lada, tomato... Tetapi, pilaf ayam yang sangat lazat diperolehi mengikut resipi ini dan saya menerangkannya dengan pandangan bahawa anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dan saudara-mara dengannya.

Resipi pilaf ayam -4

Resipi lain untuk pilaf diet dengan ayam - baca >>

Resipi untuk diet pilaf dengan ayam dalam Polaris pelbagai periuk

Pilaf adalah hidangan yang sangat popular di negara kita. Setiap keluarga memasaknya secara berbeza, tetapi hampir selalu ternyata agak berani. Sesungguhnya, di tengah-tengah pilaf biasanya daging berlemak yang berbeza. Sudah tentu, makanan ini tidak sesuai untuk mereka yang mematuhi diet yang betul, dan anda tidak boleh menawarkannya kepada anak-anak. Dan resipi pemakanan untuk pilaf dengan ayam, yang boleh dengan mudah disediakan dalam Polaris multi-periuk, boleh menjadi alternatif yang baik.

Penggunaan multivarki menjadikan hidup lebih mudah untuk para suri rumah moden. Lagipun, dengan bantuan alat sedemikian, anda boleh memasak hidangan lazat yang tidak dapat dibandingkan dengan yang dimasak di atas dapur. Anda hanya perlu menyimpan bahan-bahan yang betul dan melekat kepada resipi.

Bagaimana untuk memasak pilaf pemakanan dalam Polaris multicooker?

Untuk menyediakan hidangan sedap dan sihat itu, anda harus menyimpan dengan satu paun daging ayam, satu gelas nasi, satu bawang sederhana dan lobak merah. Juga gunakan tiga sudu minyak bunga matahari, beberapa daun bay, segelas air yang ditapis, sesetengah bawang putih, garam dan rempah, bergantung kepada pilihan makanan anda.

Jika anda ingin mendapatkan pilaf yang sangat lazat dan rapuh, pastikan anda menyediakan dengan betul beras. Basuh dengan teliti. Pada masa yang sama, pastikan air menjadi telus sepenuhnya, kadang-kadang untuk ini anda perlu mengubahnya kira-kira sepuluh kali. Membasuh beras, anda perlu mencampurkannya. Tuangkan bijirin yang disediakan dengan air sejuk dan sedikit garam. Biarkan di dalam air selama dua jam.

Ambil fillet ayam dan bilas dengan air sejuk. Seterusnya, keringkan daging menggunakan tuala kertas pakai buang. Sekiranya terdapat garis-garis berlemak dalam daging, potong dengan pisau tajam. Selepas memotong kepingan dalam kepingan kecil.

Tuang separuh minyak sayur yang disiapkan ke dalam mangkuk periuk perlahan. Tetapkan mod "menggoreng" atau "membakar" (bergantung kepada mod mod anda yang mempunyai model multicooker). Letakkan daging di dalam minyak panas dan gorengkannya di semua sisi sehingga kerak kecil. Ia akan membawa anda kira-kira sepuluh minit. Selepas mengeluarkan daging pada pinggan berasingan.

Semasa daging memanggang, kupas bawang dan potong yang lebih kecil. Basuh wortel dengan teliti, bersih dan bilas. Selepas menggosoknya pada parut tengah. Kupas bawang putih tersebut.

Tuangkan minyak sayuran yang tinggal di dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "menggoreng" atau "membakar". Bawang goreng, tidak menutupi penutup multicooker, selama lima minit, supaya ia menjadi gembira. Jangan lupa kacau sentiasa. Kemudian tambahkan wortel ke bawang dan terus masak selama lima minit lagi, juga kacau.

Basuh nasi siap sekali lagi, longkang semua cecair itu. Masukkan daging ke mangkuk multicooker, kemudian tambah bijirin. Garam dan isi kandungan mangkuk itu, tambah daun bay itu dan gaul dengannya.

Keluarkan semua chives ke dalam nasi. Tuangkan jumlah air yang betul, tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "quenching". Rata-rata, pilaf dimasak selama kira-kira setengah jam. Selepas bip, anda mesti mematikan periuk perlahan dan buka tudung. Biarkan hidangan selesai selama beberapa minit, kemudian berkhidmat. Jika anda suka, anda boleh menghiasi pilaf dengan tangkai hijau segar.

Pilaf diet dengan ayam sangat mirip dengan sebenar - Uzbekistan

Untuk mempersiapkan variasi pilau ini, ia bernilai stok daging ayam, satu serbuk beras, tiga atau empat wortel, bawang sederhana, dan empat cawan pelbagai air. Juga gunakan satu sudu teh jeera, barberry dan kunyit, garam (bergantung kepada pilihan citarasa anda), beberapa minyak sayuran dan beberapa bawang putih.

Basuh fillet ayam, keringkan dan potongnya dalam kepingan kecil. Hantar daging kepada periuk perlahan, tutupnya dengan tudung dan tetapkan program pelindapkejutan. Ayam perlu dimasak dengan jus sendiri sehinggalah cecair telah menguap.

Walaupun ayam adalah rebusan, mengupas lobak merah dan bawang, mencuci mereka. Hancurkan lobak dan potong bawang dalam kiub kecil. Apabila cecair dalam periuk perlahan hilang, tuangkan sedikit minyak sayuran ke ayam, letakkan bawang dan wortel dan goreng selama beberapa minit. Jangan lupa kacau. Masukkan rempah yang disediakan, kemudian tambah nasi dan tuangkan jumlah air panas yang tepat. Garam. Tetapkan mod "plov" dan masak di bawah tudung sebelum bunyi bip itu. Seterusnya, buka penutup multicooker, kumpulkan pilaf dalam slaid dan tongkat beberapa bawang putih di dalamnya. Pasang "pemanasan" selama setengah jam, kemudian berkhidmat ke meja.

Pilaf yang dimasak dalam periuk perlahan ternyata sangat enak dan harum. Ia pastinya menyenangkan semua ahli keluarga. Resipi untuk multicooker tidak lebih sukar daripada yang lain.

Bagaimana untuk memasak pilaf dalam periuk perlahan?

Pilaf dengan ayam dalam periuk panci adalah hidangan mudah yang akan memberi makan kepada keluarga, masak dengan cepat dan tanpa kos tambahan. Menyediakan pilaf ayam dalam periuk perlahan hampir sama dengan pilaf tradisional klasik. Tetapi di sini, seperti mana-mana hidangan, mempunyai nuansa sendiri.

Resipi untuk memasak pilaf dengan ayam tidak bergantung kepada mana multicooker ia akan dimasak. Satu-satunya titik yang perlu anda tumpukan adalah kuasa multicooker, yang mempengaruhi kelajuan memasak.

Untuk menyediakan pilaf dengan ayam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Fillet ayam 0.5 kg
• 1.5 cawan beras
• 3 gelas air
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar. sudu bumbu untuk pilaf

• Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memasak daging. The hen dibasuh, semua urat yang tidak perlu, lapisan lemak dan kulit dikeluarkan. Irisan fillet dipotong ke dalam kiub bersaiz sederhana.
• Wortel dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi bulatan. Sekiranya diameter lingkaran terlalu besar, anda masih dapat memotongnya.
• Bawang dipotong dengan cincin besar, dan bawang putih dicincang halus dengan pisau.
• Wortel, bawang dan bawang putih perlu dimasukkan ke dalam periuk perlahan dan menggoreng perlu dihidupkan. Sayuran panggang selama 10 minit. Kemudian masukkan ayam ke sayur-sayuran dan bakar semua selama 15 minit semasa baking.
• Beras direndam dalam air sejuk. Selepas merendam dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Ia diisi dengan 3 gelas air, perasa dan rempah ditambah. Anda boleh menambah perisa siap untuk pilaf, atau anda boleh secara individu untuk rasa anda, sebagai contoh, lada hitam, garam, kayu manis, barberry, dan lain-lain. Mod dalam periuk perlahan harus ditetapkan ke yang betul - "Beras" atau serupa.

Apabila hidangan dimasak, multicooker akan menandakan akhir memasak. Seterusnya, adalah wajar untuk mendesak, dibalut dengan tuala, atau berkhidmat dengan segera. Hidangkan dengan sayur-sayuran, pasli dan Dill.

Terdapat dua jenis bumbu untuk pilaf:

Bumbu Eropah termasuk lada hitam dan merah, paprika, pelbagai herba. Kepada Asia - barberry, hop-suneli dan zira.

Bagaimana untuk memilih perasa sendiri

Resipi itu sendiri bergantung kepada apa perisa untuk dimasukkan ke dalam pilaf. Lagipun, perasa memberi rasa dan hampir menjadi komponen utama hidangan. Tetapi perkara yang paling penting, tentu saja, daging.

Pilihan memasak sebanyak koki. Setiap tukang masak yang baik harus mempunyai resipi tersendiri.

Sekiranya seseorang tidak berpeluang menikmati hidangan pedas, anda boleh menyediakan perasa anda sendiri. Sebagai contoh, dalam penyakit perut, mustahil untuk makan pedas dan asin, jadi pilaf tradisional tidak akan berfungsi, tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa anda harus menolak sama sekali. Anda hanya boleh menggantikan beberapa rempah dengan yang sihat dan selamat. Herba perlu disediakan terlebih dahulu, kering dan dilipat dalam beg untuk digunakan sepanjang tahun. Biasanya herba dituai pada musim gugur, jadi anda tidak boleh melepaskan tempoh ini. Kedai-kedai sering menjual campuran perisa, yang tidak sepadan dengan kandungannya dan apa yang tertulis di label, jadi mereka tidak boleh dipercayai dengan kesihatan mereka.

Pilaf ayam di dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan pilaf pemakanan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2-3 keping fillet ayam
• 200 gram beras
• 2 wortel
• 1 bawang
• 50 g aprikot kering
• 2 sudu besar. minyak sayuran
• Cubuk barberry kering
• Jepit jeera
• 30 gram badam
• Kayu kayu manis
• Satu garam sedikit garam

Resipi untuk membuat pilaf seperti itu mudah. Ia akan memberi kepelbagaian dalam diet biasa dan meningkatkan penghadaman kerana produk yang berguna seperti aprikot kering, badam. Anda masih boleh menambah prun. Ia mempunyai kesan yang besar terhadap proses pencernaan. Di samping itu, ia sangat lazat. Tetapi rasa dan warna kawan tidak ada, jadi setiap orang memilih berpakaian untuk pilaf sendiri.

• Beras, barberry, aprikot kering dan zira direndam dalam air sejuk. Mereka juga boleh mendidih untuk masa yang singkat.
• Wortel dipotong menjadi jalur, bawang dalam cincin atau dataran. Bawang goreng dalam periuk perlahan dalam mod menggoreng. Anda boleh goreng dalam minyak zaitun atau sayur-sayuran. Lebih baik zaitun, kerana ia lebih sihat. Lobak lanjut dan aprikot kering ditambahkan. Stews 15 minit.
• Masukkan fillet ayam halus, dan rebus bersama sehingga selesai. Nasi ditambah, dicurahkan di atas air supaya produk ditutup. Memilih mod "Beras" atau serupa.
• Pada akhir perasa jatuh tidur: barberry, zira. Selepas memasak pilaf di atas dihiasi dengan badam dan batang kayu manis. Untuk aroma yang terbaik, pilaf disedut beberapa minit selepas memasak.

Bagaimana untuk memasak pilaf pemakanan?

Pilaf adalah hidangan oriental tradisional. Komposisi klasiknya termasuk daging, beras, sayuran, lemak dan sebilangan besar rempah ratus. Pilaf segar sangat aromatik dan lazat, tetapi berat badan sering menolak untuk menggunakannya, takut dengan banyak kalori. Sementara itu, versi hidangan hidangan ini tidak kurang enak dan tidak mengancam angka itu.

Bergantung kepada bahan-bahan, nilai pemakanan hidangan berbeza-beza dalam lingkungan yang agak luas. Dalam versi tradisional dengan penggunaan ekor lemak mengandungi kira-kira 300 kcal per 100 g, dan versi ringan - 200. Tetapi plov dengan cendawan boleh dinikmati tanpa keraguan, terdapat hanya 92 kalori per 100 g.

Pada pandangan pertama, pilaf nampaknya agak mudah untuk dipersiapkan, tetapi ini adalah khayalan. Untuk memasak hidangan klasik yang lazat, anda perlu tahu semua nuansa dan mengikut semua peraturan, kerana untuk mendapatkannya, gunakan 4 jenis rawatan haba: memanggang, rebusan, mendidih dan rebusan.

Untuk menyediakan pilaf bukan kalori, anda perlu menggunakan resipi diet, pilih bahan-bahan yang sesuai dan hormati perkadaran. Jadi, perbezaan utama adalah seperti berikut.

Untuk penyediaan versi tradisional hidangan ini digunakan ekor ekzos kalori yang sangat tinggi. Dalam berenang diet, ia boleh digantikan dengan minyak sayuran, ia tidak mengandungi sebilangan kalori dan kerana konsistensi penggunaannya jauh lebih rendah, yang bermakna jumlah yang lebih kecil boleh digunakan untuk memasak.

Daging tradisional untuk pilaf adalah daging babi dan kambing. Spesies ini sangat tinggi kalori, terutama dalam kombinasi dengan lemak lemak ekor. Untuk versi ringan berasaskan beras, anda boleh menggunakan arnab, daging lembu, daging ayam belanda atau fillet ayam. Daging sedemikian dianggap kurus dan tidak memerlukan sejumlah besar minyak untuk menggoreng, kerana ia memasak sangat cepat.

Tetapi mereka yang ingin membuat kandungan kalori hidangan ini boleh sedikit, bukannya daging, menambah cendawan atau kacang ke pilaf. Rasa tidak menderita ini, tetapi kalori di dalam pinggan akan menjadi susunan magnitud kurang.

Satu lagi bahan pilaf klasik yang boleh menjejaskan kandungan kalori keseluruhan hidangan ialah sayuran. Wortel dan bawang boleh menambah lagi, ia hanya akan meningkatkan rasa hidangan. Anda juga boleh menambah kacang hijau, jagung, asparagus dan sayur-sayuran lain yang popular di dalam keluarga kepada pilaf bukan kalori. Sudah tentu, hidangan yang dihasilkan tidak boleh dipanggil pilaf, tetapi hakikat bahawa ia akan menjadi lazat dan wangi, tidak syak lagi.

Dan, sudah tentu, rempah-rempah memainkan peranan besar dalam membakar lemak, bukan untuk apa-apa yang pilaf begitu kaya berperisa dengan mereka. Zira, kunyit emas, berry barberry wangi - ini adalah set klasik, kehilangan berat badan juga boleh menambah cabai cabai ke dalam hidangan. Dan jangan lupa tentang sifat pembakaran lemak bawang putih, kerana alasan yang baik produk ini dengan bau khusus muncul dalam semua versi resipi.

Selain komponen, kaedah dan masa penyediaan juga memainkan peranan. Rawatan haba yang paling diet adalah pelindapkejutan dalam periuk perlahan, walaupun tanpa menggunakan minyak atau dengan jumlah minimum minyak. Kaedah ini akan menarik minat orang-orang yang biasa mengira mata, memerhatikan Kremlin atau diet serupa. Untuk yang lain, periuk atau kuali dengan bawah tebal atau kuali besi tempa klasik agak sesuai.

Jadi, untuk penyediaan pilau rendah kalori perlu: 200-250 g fillet ayam atau mana-mana daging tanpa lemak, 200 g beras, versi dikukus yang dikukus dan tidak dihidangkan tidak sesuai, kerana sudah mengandungi lemak. 2 bawang kecil, 2 lobak bersaiz sederhana, 5-6 keping aprikot kering, 2 sudu minyak sayuran, lebih baik daripada zaitun, tiada bau yang jelas, bawang putih, garam, lada, rempah untuk pilaf: kunyit, cumin, barberry.

Peringkat pertama adalah penyediaan semua bahan untuk memasak. Daging mesti dibasuh dengan teliti, dikeluarkan dari permukaan semua lemak yang kelihatan, serta, jika ada, urat, lebam, dan sebagainya. Potong dalam kiub saiz 2 * 2 cm. Kupas sayur-sayuran dan potong kepada kiub kecil. Nasi perlu dibasuh 2-3 kali dalam air bilik. Air yang disirat haruslah telus dengan sedikit warna susu. Kemudian tuangkan nasi dengan air sejuk dan sisihkan untuk membengkak.

Peringkat kedua adalah memasak zirvaka. Ia perlu meletakkan kawah atau periuk di atas api, biarkan ia panas, tetapi jangan panaskan, kemudian tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan separuh rempah dan bawang cincang, reneh hingga menjadi telus, tetapi tidak keemasan. Kemudian letakkan lobak merah dan aprikot kering, masak selama 5 minit lagi. Kemudian di kawah anda perlu meletakkan daging, potong.

Adalah penting untuk berhati-hati, mentega merah panas dan fillet yang basah, apabila digabungkan, membentuk semburan yang terbakar. Mengaduk campuran, kacau sehingga daging menjadi merah. Kemudian di dalam kawah anda perlu menambah segelas air mendidih dan biarkan untuk rebusan lebih sedikit api. Campuran aromatik warna keemasan adalah zirvak - bahan utama.

Peringkat ketiga adalah penyediaan langsung pilaf. Seterusnya, di dalam bekas yang dibasuh beras dan tingkatkan dengan sudu. Cecair perlu muncul di permukaannya, jika ia adalah pilau tradisional, resipi diet tidak menyiratkan ini. Kemudian air dituangkan dengan perlahan, dalam aliran nipis, cuba untuk tidak merosakkan struktur beras dan tidak mencampur lapisan, kerana ini adalah salah satu syarat asas untuk mempersiapkan hidangan oriental yang lazat. Air harus menutup croup sebanyak 1-2 cm.

Kebakaran dibuat maksimum sehingga saat mendidih, maka ia dikurangkan menjadi minimum dan kawah ditutup dengan penutup ketat. Selepas 15 minit, anda boleh membuka tudung dan semak kesediaan pilaf. Pada peringkat ini bawang putih ditambah ke dalam kawah. Jika tidak ada air yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit air mendidih, jika ada cecair yang berlebihan, anda perlu membantu menguap dengan mengeluarkan penutup dan meningkatkan haba. Kacau dan daging panci hanya selepas mematikan api dan sebahagiannya menyejukkan hidangan.

Sudah tentu pilaf seperti itu tidak boleh dipanggil tradisional, dan ada juga yang menyebutnya bubur nasi dengan ayam dan sayuran. Tidak kira bagaimana memanggil hidangan ini, perkara utama adalah ia adalah lazat, harum, sihat dan hanya mengandungi 180 kkal per 100 g produk siap. Dan jika anda mengurangkan jumlah minyak, maka lebih sedikit.

Pilaf diet adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan. Dengan memasak yang betul, ia mengandungi jumlah minimum kalori, dan rasa pada ketinggian. Dan apa yang penting, pilaf, dalam pilihan memasak memberikan rasa kenyang yang panjang.

Apabila perbualan tentang berenang datang, apa yang segera datang ke fikiran? Timur, rempah-rempah dan rempah-rempah, sesuatu yang sangat lazat dan wangi, tetapi pada masa yang sama sangat lemak dan tinggi kalori. Mereka yang telah cuba pilaf, tidak boleh tetap tidak peduli kepadanya. Tetapi ada yang melihat angka dan mengira kalori; yang lain tidak membenarkan masalah dengan sistem pencernaan dan hati untuk makan makanan seperti lemak dan berat... Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka anda sentiasa dapat mencari jalan keluar. Mari kita cuba menyediakan versi masakan hidangan lazat ini!

Diet pilaf: resipi

Untuk memulakan, pertimbangkan bagaimana untuk memasak pilaf diet, dan bukan hanya bubur nasi dengan sayur-sayuran. Terdapat 2 jenis masakan utama: Uzbek dan Caucasian (Azerbaijani). Perbezaannya adalah bahawa Uzbekistan disediakan dalam satu periuk, semua bahan-bahan dibentangkan secara berurutan dan direndam dengan lemak dan jus masing-masing. Dalam cara Azerbaijan, beras dan daging disediakan secara berasingan dan dicampur sebelum disajikan. Kaedah ini membolehkan anda menyediakan hidangan kurang lemak.

Kandungan kalori hidangan bergantung kepada apa yang akan dibuat pilaf pemakanan. Resipi klasik menggunakan daging babi atau kambing dan ekor daging lembu. Bahan utama kedua adalah beras putih yang dipoles.

1. Rahsia utama diet plov

Ingin mendapatkan resipi plov diet? Gantikan babi lemak dan kambing dengan ayam tanpa lemak, ayam belanda atau arnab, lemak lemak lemak berat - dengan mana-mana minyak sayuran yang anda gunakan di dapur, sebaiknya tanpa bau yang jelas. Dan beras boleh mengambil lebih berguna - coklat atau kukus putih. Jangan lupa tentang sayur-sayuran - lebih banyak sayur-sayuran dalam hidangan anda, lebih sedikit kalori di sana dan lebih banyak vitamin. Dan ingatlah rempah-rempah itu, anda tidak boleh memasak pilaf tanpa kunyit, jira, barberry berry, bawang putih dan lada panas - mereka bukan sahaja mencipta rasa dan aroma terkaya, tetapi juga membantu tubuh kita memproses lemak dan membakar kalori.

2. Tab bahan yang betul

Ketenangan utama dalam penyediaan pilaf yang betul adalah urutan meletakkan semua komponen. Daging, beras dan sayuran dibasuh dengan sempurna. Daging dipotong menjadi kiub 2-3 cm tebal, sayuran dicincang. Hidangan mesti dengan dinding tebal dan bawah. Anda boleh memasak pilaf dalam periuk perlahan, menggunakan minimum minyak - jadi kandungan kalori akan berkurangan.

3. Bagaimana untuk membuat zirvak

Pilaf bermula dengan memasak zirvaka - minyak dituangkan ke dalam kawah (pan, dalam panci yang mendalam), bawang direbus ke ketelusan, sisa sayur-sayuran dan rempah ditambah, dan daging dibaringkan terakhir dan goreng dengan baik sambil kacau. Kemudian tuangkan segelas air mendidih, tambah sedikit garam dan rebus segalanya. Zirvak sudah bersedia.

4. Proses memasak

Di atasnya perlahan-lahan tuangkan nasi itu, tingkatkannya dan tambah dengan teliti air, yang harus menutupi beras dengan 2-3 cm. Perkara utama bukan untuk mencampur lapisan, beras harus tetap di atas, daging dan sayur-sayuran harus berada di bawah. Ini akan menghalang makanan dari terbakar, sambil membenarkan beras itu menyerap sepenuhnya dengan semua jus dan perisa, selebihnya rapuh dan tidak lengket. Cauldron menutup rapat dengan ketat dan biarkan pilaf di atas api kecil selama 15 minit, selepas itu anda perlu membuka dan mencelupkan sepasang bawang putih di tengah-tengah hidangan, sebaiknya dalam kulit tebal, mengupas hanya sekam nipis - jadi bawang putih akan memberikan hidangan rasa itu, tetapi tidak akan tersebar di pilaf. Masukkan garam ke pilaf, tutup lagi, bawa ke kesediaan. Sekiranya beras adalah lembap dan cecair direbus, maka anda boleh menambah sedikit air. Kacau pilaf perlu 1 kali - selepas api dimatikan, sebelum berkhidmat.

5. Perkara utama - perkadaran

Resipi plov diet yang terbaik adalah sangat pelbagai dalam komposisi, tetapi semuanya disediakan menurut satu skim. Cobalah untuk mematuhi bahagian ini: ambil 1 bahagian beras dan 2 bahagian daging dan 2 bahagian sayur-sayuran (bawang, wortel, jika dikehendaki, anda boleh menambah aprikot kering, kismis, kacang hijau, parsnips, lada manis, jagung, asparagus dan lain-lain). Daging boleh diganti dengan cendawan, udang atau kekacang - hidangan akan menjadi enak, sihat dan ringan.

Plov adalah hidangan hebat yang datang kepada kami dari Timur "pedas" dan disayangi oleh banyak keluarga. Resipi hidangan ini adalah pelbagai - dari perayaan hingga setiap hari. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pilaf makanan lazat, yang akan menyenangkan dengan rasa yang kaya walaupun mereka yang dengan hati-hati memantau berat badan mereka dan memberi tumpuan kepada pemakanan yang betul.

Pilaf pemakanan dengan daging lembu

Pilaf ini pasti boleh dihidangkan di meja cuti. Resipi ini memberi tumpuan kepada prinsip pemakanan yang betul. Rasa yang luar biasa pasti akan menggembirakan tetamu anda, dan terima kasih kepada daging lembu dan bom tangan - angka anda tidak akan menderita sama sekali!

Anda akan memerlukan 7-8 liter untuk kawah:

• beras bijirin panjang - 1 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• buah delima - 2 pcs;
• bawang merah - 3-4 kepingan besar;
• muda muda - 1.3 kg;
• minyak bunga matahari - 300-400 ml;
• bawang putih - 2 kepala;
• kismis bersaiz sederhana (masam) - 100 g;
• garam, rempah ratus (zira, barberry + set standard rempah untuk pilaf);
• air mendidih panas - 1.5 l.

1. Kami menapis kaldera pada api tinggi tanpa minyak selama 7-10 minit. Tambah minyak bunga matahari di dinding kawah. Dikalkulasikan kepada keadaan mudah mendidih. Jika anda mempunyai keutamaan - pemakanan yang betul untuk penurunan berat badan, anda tegas membataskan jumlah kalori, maka bawang, wortel dan daging boleh "dikeringkan" di atas air.
2. Semasa minyak dipanaskan, potong bawang dalam kiub sederhana atau besar. Wortel dipotong menjadi jalur nipis atau kiub.
3. Basuh daging, potong dengan kepingan longitudinal kira-kira 2 cm tebal.
4. Dalam bekas enamel, kita membasuh padi 7 kali, tuangkannya dengan air sejuk dan biarkan membengkak. Secara berasingan, kismis saya dan biarkan di dalam air sejuk.
5. Di dalam minyak panas, letakkan bawang cincang dan goreng sehingga keemasan. Kemudian kami mengeluarkan busur emas dengan skimmer dan melipat ke dalam bekas berasingan dengan lubang di bawah untuk membuat minyak kaca.
6. Dalam kawah, kami melemparkan secarik zira untuk memberikan rasa istimewa kepada daging. Letakkan daging di dalam kawah dan goreng ke kerak dan kemudian biarkan di bawah tudung selama 10 minit. Kemudian kami meletakkan wortel untuk daging. Fry.
7. Tambah air panas (300 ml) dan tutup dengan tudung selama 10-15 minit - perlu wortel memberikan warna mereka. Letakkan dalam kawah panggang bawang.
8. Campurkan nasi dengan kismis dan letakkan pada daging. Di tengah kami meletakkan satu kepala bawang putih, dikupas dari sekam atas. Kepala bawang putih yang kedua disassembled dan diletakkan di atas nasi dalam lingkaran kuali. Teratas beras yang tersisa, yang meliputi bawang putih.
9. Isikan air di tepi kawah untuk 2 jari di atas nasi. Taburkan rempah di atas permukaan dan tambah 3 sudu besar. l garam. Jangan campurkan. Simpan kuali pada api yang tinggi sehingga air mendidih.
10. Balut penutup kawah dengan tuala (menyerap cecair yang berlebihan) dan perlahan-lahan menutupi pilaf. Kebakaran dikurangkan kepada sederhana. Biarkan selama 40-45 minit tanpa mengangkat tudung. Kacau pilaf dengan spatula kayu. Selesaikan 5-10 minit. Hiaskan pilaf dengan benih delima sebelum berkhidmat. Selera makan!

Pilaf ayam pemakanan

Dengan analogi dengan resipi sebelumnya, anda boleh menyediakan lebih banyak "cahaya" diet pilaf ayam.

Dalam bahagian di atas, ambil produk, menggantikan daging lembu dengan daging ayam, sebaiknya payu dara. Oleh itu, anda mengambil kira prinsip-prinsip pemakanan yang betul, untuk pelangsingan hidangan ini sangat sesuai.

Diet plov dalam periuk perlahan

Pilaf di periuk pancang mengambil tempat pertama pada kandungan rendah kalori, sejak Ia boleh dimasak tanpa minyak.

Memfokuskan pada produk di atas, letakkannya di dalam mangkuk multicooker (tanpa menggoreng) dan pilih mod "pilaf" yang sesuai dan biarkan sehingga pemasa beroperasi.

Plov adalah hidangan Asia yang terkenal, yang secara tradisional disediakan dari daging, nasi, sayur-sayuran dan rempah dengan lemak tambahan. Resipi asli menggunakan daging babi atau kambing, tetapi nilai pemakanan hidangan boleh "ringan" dengan menyediakan pilaf dengan ayam. Dan jika pada masa yang sama ia dibuat dalam multicooker, maka sangat mungkin untuk meminimumkan kandungan minyak atau bahkan tanpa itu.

Diet plov

Sudah tentu, gabungan lemak tinggi kalori dengan beras kaya karbohidrat adalah pilihan makanan yang sukar untuk dipanggil. Lemak haiwan seiring dengan karbohidrat ditukar menjadi lemak, yang kemudiannya disimpan di bawah kulit seseorang yang menyalahgunakan makanan sedemikian. Ini juga ditunjukkan oleh nilai kalori hidangan Asia yang disediakan mengikut resipi asal. Pada 100 gram hidangan, ia dapat mencapai sebanyak 500 kcal! Seperti yang anda ketahui, untuk orang dewasa yang ingin menurunkan berat badan, purata kadar harian pengambilan kalori tidak melebihi 2000 kcal. Sehubungan itu, apabila menggunakan hanya 300 g ubat itu, batasan akan hampir habis. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda perlu melupakan hidangan yang sedap dan sedap. Diet pilaf ayam, dimasak dalam periuk perlahan, mengandungi hampir separuh kalori, dan tanpa menjejaskan rasa dan faedah hidangan.

Daging untuk memasak pilaf

Bahan utama pilaf adalah daging. Dan, seperti yang anda ketahui, kandungan nutrisi dan lemak adalah berbeza. Kambing yang paling tinggi kalori - kambing. Pork sedikit lebih rendah daripadanya dalam hal ini, daging sapi kurang berkhasiat. Tetapi kalori paling rendah adalah ayam, khususnya payudara. 100 g ayam hanya mengandungi 150-180 kcal.

Beras untuk pilaf

Satu lagi ramuan penting untuk memasak plov adalah nasi, yang cukup kalori (100 g bijirin mengandungi 360 kcal). Tetapi apabila memasak nasi menyerap air dan bisul lembut, sebagai hasilnya, 100 g hidangan siap, nilai pemakanannya tidak melebihi 150 kcal.

Untuk menyediakan pilau, nasi putih bulat klasik adalah yang terbaik.

Tetapi penyokong makanan yang sihat memberi nasihat menggunakan beras merah, dengan alasan bahawa komposisinya mengandungi banyak unsur jejak yang berlainan, dan ia lebih berguna. Kandungan kalori bijirin tersebut tidak berbeza dari tanah digilap. Tetapi penampilan dan tekstur pilaf dari perubahan dalam komposisinya boleh terjejas dengan serius. Dalam keadaan ini, setiap gourmet harus menentukan sendiri apa yang lebih penting baginya - sifat selera dan rasa pilaf, atau kegunaannya.

Sayuran

Komponen penting ketiga pilaf adalah sayuran. Dalam versi diet hidangan ini, mereka sangat penting. Lagipun, mereka mengandungi jumlah minimum kalori. Dalam hal ini, lebih banyak daripada mereka dalam berenang, lebih kuat kandungan kalori mereka "mencairkan". Secara tradisinya, wortel dan bawang ditambah pada hidangan. Sayur-sayuran ini menurut resipi klasik digoreng dalam sejumlah besar lemak. Tetapi ini bukan pilihan makanan. Ia adalah mungkin, dan lebih baik, untuk melakukan tanpa memanggang sama sekali atau goreng dengan minimum mentega.

Untuk mengurangkan kandungan kalori makanan pilaf, sayur-sayuran yang dicincang harus direbus secara langsung dalam periuk perlahan dengan ayam cincang. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau sedikit minyak zaitun.

Diet plov: resipi

Jadi, kami menawarkan resipi untuk pilaf rendah lemak dengan ayam yang dimasak dalam periuk perlahan. Untuk penyediaannya perlu:

• Dada ayam 300 g;
• 150 gram beras;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. l pes tomato;
• ½ tsp lada tanah;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil. kunyit;
• sayuran dan bawang putih secukup rasa.

Rempah

Ia juga berfaedah untuk memisahkan secara berasingan pada bumbu dan rempah-rempah ke pilaf, memberikan hidangan ini rasa halus, piquancy dan aroma. Pilaf adalah hidangan oriental, dan, seperti yang diketahui, koki Asia hanya memuja rempah-rempah dan tanpa mereka tidak menyediakan hampir satu hidangan. Menurut ahli pemakanan, bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, perasa sangat berguna. Mereka dengan ketara meningkatkan kerja usus, mempercepatkan metabolisme, dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Sekiranya dikehendaki, kari, hop-suneli, barberry dan lain-lain juga boleh ditambah kepada pilaf pemakanan.

Kaedah memasak

Pertimbangkan bagaimana memasak plov diet. Proses bermula dengan pemprosesan daging. Basuh dada ayam, lap dengan tuala dan potong kecil. Mangkuk multicooker ringan dengan minyak sayur-sayuran, daging dicurahkan ke dalamnya dan memakai "Frying" mode. Seterusnya, sediakan sayur-sayuran. Wortel dikupas disapu pada parutan halus, bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kiub. Semua sayur-sayuran dicurahkan ke dalam periuk perlahan dengan daging dan direbus sehingga mereka lembut dan lembut. Walaupun daging dan sayur-sayuran sedang dimasak, nasi harus direndam selama 10-15 minit dalam air sejuk, kemudian bilas dengan teliti, lipat dalam penyaring untuk membiarkan air kaca. Air dituangkan ke dalam multicooker pada kadar 2 bahagian air setiap 1 bahagian beras kering. Bawa pada cara "menggoreng" hingga mendidih dan tambah nasi, tambah pasta tomat, bumbu dan campuran. Tetapkan mod "Pilaf". Waktu memasak mungkin berbeza, bergantung kepada model perkakas dan jumlah makanan. Sebagai peraturan, ia mengambil masa kira-kira 1-1.5 jam. Ia tidak lagi perlu membuka periuk perlahan dan campuran pilaf pemakanan atau melakukan tindakan lain. Peranti itu sendiri akan memberi isyarat kepada anda dengan bunyi bip tentang akhir memasak. Hidangan ini boleh disampaikan dengan serta-merta. Atau biarkan pilaf pemakanan dalam periuk perlahan di mod "Pemanasan" untuk seketika. Dalam kes ini, hidangan akan tetap panas hingga waktu makan.

Terdapat pilihan yang lebih mudah untuk pilaf pemakanan - buah, cendawan, makanan laut, terung. Kandungan kalori 100 g hidangan sedemikian boleh hanya 100 kcal.