Hidangan makan tengah hari yang lazat atau makan malam keluarga tidak lengkap tanpa hidangan daging. Potong atau bakso boleh dibeli di kedai, dan kemudian goreng atau rebus untuk makan malam. Pilihan ini bagus untuk mereka yang terburu-buru atau letih selepas bekerja. Tetapi jika anda mempunyai masa dan ingin membuat bebola daging yang sihat untuk keluarga anda, tuliskan resipi yang menarik untuk bakso dari daging lembu.
Recipe Meatball Ground Beef
- 0.5 kg daging lembu tenderloin
- 2 keping roti gandum putih
- 2 ulas bawang putih
- 50 gr. keju parut
- 3 sudu besar. l susu
- 2-3 telur
- garam
- lada hitam tanah
- pasli
1. Letakkan roti ke dalam kiub besar dan tuangkan susu.
2. Kupas dan potong bawang putih halus.
3. Basuh, kering dan potong pasli halus.
4. Parut keju.
5. Dalam pengisar, gerai kuah roti, bawang putih dan pasli dalam jisim monoton.
6. Strip daging lembu dari ligamen dan tendon, dipotong menjadi jalur dan kemudian menjadi kiub.
7. Langkau daging melalui pengisar daging 2 kali.
8. Di bahagian daging cincang untuk memperkenalkan bahagian-bahagian jisim roti. Tambah telur, garam dan lada. Pada akhirnya masukkan keju parut.
9. Kukuk tangan yang dicincang dengan berhati-hati. Untuk keadaan yang lebih baik, saya mencadangkan untuk mengalahkan anak kecil di atas meja kayu atau papan pemotongan kayu. Biarkan peminum di bawah tuala di tempat yang sejuk selama 1 jam.
10. Kemudian tutup lembaran pembakar dengan foil atau kertas penaik.
11. Mince bulat bola daging cincang, bakso masa depan.
12. Susun bola bakar pada lembaran penaik.
13. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Masukkan periuk bakso dalam ketuhar yang dipanaskan.
14. Bakar bakso selama 30 minit.
Hidangkan bakso panas.
Petua masakan:
- Untuk bola bakar tidak terputus dalam daging, anda boleh menambah 1 sudu besar. l kanji kentang atau 2 sudu besar. l tepung;
- jika bebola daging dipanggang dan bukannya dibakar, mereka harus dilapisi roti di dalam serbuk roti atau tepung;
- Hiaskan bebola buatan sendiri sesuai dengan mana-mana: beras rebus, kentang tumbuk, pasta atau mi;
- Jangan masukkan roti hitam, semolina atau nasi rebus ke dalam bebola daging untuk bakso - rasa akan menjadi lebih teruk dan ini tidak akan lagi menjadi bakso, tetapi bakso akan berubah;
- Bakso boleh dibuat lebih berguna jika roti diganti dengan bawang merah atau kentang (zucchini);
- Susu dan sos buatan sendiri berasaskan tomato atau bawang putih krim masam adalah baik untuk bakso.
Sediakan bebola daging lembut dalam sos tomato mengikut resipi video di bawah.
Resipi video F rykadelki dalam sos tomato dengan pasta
Masak dengan keseronokan dan sihat!
Sentiasa Alena Tereshina anda.
Lihat lebih banyak resipi yang serupa:
Lihat resipi yang berkaitan:
Bebola daging, Cara membuat bebola daging dari daging cincang, bebola ikan
Sup ikan bakar ternyata lazat, wangi, hangat. Waktu memasak adalah minimum. Rasa sup rasa dengan bebola daging adalah berbeza - bergantung kepada komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.
Cara membuat bebola daging dengan betul -
cadangan umum
Untuk menjawab persoalan bagaimana membuat bebola daging, kami menentukan jenisnya:
Jenis-jenis bakso:
- bakso;
- bola ikan;
- bakso dari ayam.
Maklumat am:
- Bawang dan sos rempah yang dicincang yang telah ditambah ke dalam ayam, sayur-sayuran dibenarkan mengikut resipi.
- Menambah telur untuk mince adalah mungkin, tetapi sup kehilangan ketelusannya.
- Dalam mince, anda boleh menambah direndam dalam air atau roti susu (roti). Pada masa yang sama, konsistensi daging cincang menjadi lebih anjal.
- Tetapi pengenalan bijirin atau sayuran tidak boleh diterima. Daging pedas dengan bijirin atau sayuran bukanlah bebola daging, ini adalah bebola daging.
Jenis pemprosesan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, sup atau dalam sup.
Jika anda telah melihat resipi "bakso goreng" di suatu tempat, maka saya akan menjawab anda - ini bukan bakso! Ini adalah bebola kecil, potong atau zrazy, dan sebagainya... Bebola daging hanya direbus! - dalam air, sup, sup.
Cara membuat bebola daging daripada Resipi daging cincang.
Bola bakar mince masak sendiri. Stuffing, yang dijual di kedai mungkin mengandungi pelbagai aditif, daging cincang, yang boleh dibeli di pasaran, tidak diragukan lagi disediakan dari sisa.
Bebola daging diperbuat daripada daging lembu, daging babi, kambing, atau campuran pelbagai jenis daging. Sebagai contoh: daging babi dan daging lembu, daging lembu dan kambing dalam nisbah 1: 1 atau dalam nisbah lain, secukupnya.
Walau bagaimanapun, keperluan diet untuk pancreatitis mengenakan sekatan ke atas pilihan daging. Ia dilarang untuk daging babi dan kambing, lemak daging lembu. Baca maklumat lanjut tentang bagaimana anda boleh makan dengan pankreatitis.
Anda boleh menggunakan daging tanpa lemak, daging lembu, arnab. Tisu dan tendon yang terhubung selalu dikeluarkan dari daging.
Resipi yang dijelaskan di bawah boleh digunakan dalam pemakanan klinikal untuk pankreatitis - nombor diet 5p.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (daging potongan) - 500 g
- Bawang - 42.3 g (1/2 keping saiz purata)
- Telur - 1/3 pcs (anda boleh mengambil 1pc, anda tidak boleh bertelur)
- Garam - 10.6 g (1 sudu teh)
Kaedah Penyediaan:
- Daging, dibasuh dengan baik, dibebaskan dari tendon dan lemak melangkau 2-3 kali melalui penggiling daging.
- Cincang bawang, kucurkannya dengan lembut (iaitu, "rebus" dengan air mendidih).
- Sambungkan jisim daging, blanched bawang, telur. Untuk keanjalan daging cincang, anda boleh menambah air. Sungguh-sungguh menguli.
- Dari pemadat yang diperoleh kami membentuk bola saiz walnut.
- Rebus bebola dalam air mendidih, dalam sup atau tambah sup.
- Selera makan!
Cara membuat bebola daging dan bola bakar yang betul dibaca di sini >>
Bakso daging lembu Kalori 100g hidangan - 221 Kcal
Kandungan nutrien setiap 100 gram hidangan - bakso daging lembu:
- Protein - 26.27 g
- Lemak - 12.63 g
- Karbohidrat - 0.89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30.0403 mg
- Fe - 1.6355 mg
Cara Membuat Bakso Dari Resipi Ikan
Hidangan ikan sangat membantu. Hidangan ikan mengandungi bahan-bahan penting dan unsur-unsur seperti fosforus, kalsium, zat besi, zink, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
- Hidangan ikan mesti dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam diet orang yang memimpin gaya hidup yang sihat.
- Hidangan ikan dari spesies rendah lemak, adalah sebahagian daripada diet protein, diet untuk penurunan berat badan.
- Hidangan ikan adalah sebahagian dari pelbagai diet terapeutik, termasuk mereka yang mempunyai pankreatitis. Resipi yang dicadangkan sepadan dengan bilangan pemakanan 5. Biarkan saya mengingatkan anda bahawa diet nombor 5 kurang ketat berbanding dengan jumlah diet 5p. Peralihan dari diet No. 5p ke diet No. 5 dijalankan dengan izin seorang doktor semasa tempoh pengembalian yang stabil.
Bahan-bahan:
- Pollock - 900 g
- Bawang - 150 g (2 keping saiz sederhana)
- Telur - 1 pc
- Garam - 5 g (0.5 sudu teh)
Kaedah Penyediaan:
- Pisau ikan masak. Untuk ini kita mencuci ikan dengan baik, keluarkan kepala, lepaskan dari tulang. Kulit tidak boleh dikeluarkan. Potong;
- Menggunakan pengisar daging, potong fillet;
- Pisau bawang dan kocoknya dengan kacau (iaitu, "rebus" dengan air mendidih).
- Sambungkan jisim ikan, bawang merah, telur. Untuk keanjalan daging cincang, anda boleh menambah air. Sungguh-sungguh menguli.
- Daripada bola bentuk pemadat yang diperolehi dengan berat 15-20 g
- Bebola daging dari ikan cincang mendidih dalam air mendidih, dalam sup atau tambah kepada sup.
- Selera makan!
Ikan bakar Ikan Kalori 100g hidangan - 67.79 Kcal
Kandungan nutrien setiap 100 gram hidangan - bakso daging lembu:
- Protein - 12.78 g
- Lemak - 1.05 g
- Karbohidrat - 2.41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0.2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Sebagai kesimpulan: bola bakar dari daging cincang adalah hidangan yang enak, dimasak dengan cepat, ternyata lazat. Sekiranya anda memasukkan bebola daging dalam diet anda, ini akan membolehkan anda menjimatkan banyak masa: satu hari - memasak pemasak, mengukir bebola daging dari mereka dan membekukan mereka, pra-membungkusnya dalam pek bahagian. Pada hari apabila terdapat hasrat untuk memasak mereka, ambil satu beg dan
- Masak sup bola bakar. Resipi sup diet akan diterbitkan tidak lama lagi.
atau masak bola bakar dan sajian sebagai hidangan berasingan:
- Di bawah sos, sebagai contoh, bechamel sos pemakanan adalah sangat sesuai;
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayur-sayuran.
Daging lembu, bola bakar
Apa yang boleh saya katakan Ia adalah sooo lazat. Tender, bakso berair dan cair di mulut anda. Yummy.
Bakso Sweden (bola bakar Sweden) dibuat dari daging lembu dan goreng dalam kuali. Bola daging lazat yang disajikan dalam sos krim.
Untuk makan tengah hari - bakso lazat dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Apa lagi yang anda perlukan?
Saya menawarkan hari ini tiga resipi untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - daging babi, daging lembu dan ayam.
Keistimewaan dan pelbagai masakan Eropah adalah asli dan pelbagai. Bola bakar di mana-mana berbeza, dengan sos dan tanpanya. Pilihan saya untuk menghidangkan bola daging pastinya pasti! Selera makan!
Gravi dengan bakso mengikut resipi Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam sos tomato yang lazat.
Bola bakar sempurna melengkapkan hidangan kentang dan pasta.
Jangan malas untuk memasak bakso buatan sendiri dengan sos krim - rasa mereka adalah bernilai menghabiskan masa. Secara tradisinya, bola bakar Sweden dihidangkan dengan kentang tumbuk dan lingonberry jam.
Kufta adalah hidangan daging (sebenarnya, bakso gergasi) sangat biasa di Caucasus. Resipi kyufta agak kuno dan setiap negara di Timur Tengah boleh membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan anda untuk memasak dengan kami yufta di Armenia.
Bakso daging lembu jantan. Telur, susu, sayur-sayuran cincang dan rempah-rempah ditambah kepada tepung mincemeat.
Bebola daging lembut pada roti bakar yang renyah.
Bebola daging dalam sos tomato - hidangan tradisional untuk pelbagai masakan kebangsaan. Resipi yang dicadangkan untuk bakso dalam sos tomato adalah masakan Georgia.
Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com
Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU
Bakso bebola untuk sup memasak - resipi klasik
Dihantar oleh: admin dalam Hidangan pertama 03/10/2018 0 14,519 Views
Resipi Bakso Homemade - Mendapatkan Buah Daging untuk Sup
Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.
Rahsia memasak bakso yang lazat
Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.
Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.
Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.
Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!
Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.
Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.
Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.
Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:
- Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
- Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
- Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
- Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk kursus pertama
Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.
Kami melembapkan tangan sebelum membuat model
Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.
Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.
Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.
Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.
Cara memasak
Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.
Masa memasak:
Pinggir Per Container: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):
- 400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sudu besar. l serbuk roti;
- 3 sudu besar. l mentega;
- garam, lada hitam tanah.
Sebagai tambahan (pilihan):
Mari mulakan masakan
1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.
2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.
Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.
3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.
4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.
5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.
Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!
Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.
resipi bebola daging
Bakar bebola dengan kuah
Bagaimana memasak bebola daging dari kuah dengan kuah? Dengan resipi ini, anda dengan cepat belajar bagaimana memasak hidangan utama yang hebat untuk masakan sehari-hari dan untuk jadual percutian.
BAHAN-BAHAN
- Ground Beef 680 Grams
- Breadcrumbs 1 2 Glasses
- Telur 1 Piece
- Ketchup 1/4 Cup
- Piala Mustard 1/4 Piala
- Garam 1 sudu teh
- Lada 1 2 Tehai
- Minyak zaitun 2 Seni. sudu
- Bawang bawang 1 sudu teh
- Sos Worcestershire 2 Art. sudu
- Mentega 2 Seni. sudu
- Bow 1 Piece
- Kacau daging 1 Kaca
- Jagung pati 2 Art. sudu
- 1 1/2 sudu teh garam
- Ketchup 1 Art. sudu
- Parsley 1 Bundle
- Serbuk bawang 1 sudu teh
Campurkan semua bahan untuk bakso: daging cincang, serbuk roti, putih telur dan tambah sos tomato, mustard, garam, lada, bawang kering, sos Worcestershire. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan jadikan bola kira-kira 2.5 sentimeter.
Panaskan pan dengan minyak zaitun ke suhu tinggi dan letakkan bebola daging. Goreng mereka di semua pihak sehingga perang keemasan.
Di sebelah kuali yang sama, kami akan menyediakan sos (bola bakar, buat masa ini, diketepikan). Meleleh mentega, goreng bawang di dalamnya sehingga menjadi lut. Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung jagung dengan sup daging sapi, tuang semuanya ke dalam kuali. Bahan-bahan rebus selama 5 minit untuk mendapatkan sos tebal.
Sekarang campurkan bebola daging dengan sos dan renehkan hidangan selama 25-30 minit, sehingga masak sepenuhnya.
Bagaimana untuk memasak bebola daging untuk sup cincang?
Sup Meatball adalah kursus pertama yang popular dengan banyak pilihan memasak. Memasak dengan produk separuh siap siap adalah lebih mudah dari sebelumnya, tetapi dengan bola daging berbumbung bersama dengan tangan anda sendiri - sedikit lebih lama, dan lebih menarik lagi. Lagipun, wanita, tanpa pengecualian, natures kreatif, dan mereka ingin tahu tentang apa yang akan mereka karya masakan seterusnya. Dan bagaimana anak-anak suka mereka! Malah mereka yang tidak peduli kepada daging, mula menangkap bola daging wangi dari piring, dan makan semuanya bersih.
Bakso biasanya dibuat untuk sup, dan untuk varieti yang berbeza. Mereka ditambah kepada kentang, mi, sayuran, sup keju, borscht, jeruk. Bakso memasak yang dicincang adalah sedikit seni, kerana anda boleh menggunakan daging lembu, daging babi, atau membuat daging cincang dari jenis daging yang sama dalam nisbah 1: 1. Burung ini juga digunakan: ayam, ayam belanda. By the way, pada zaman purba, bebola daging dari... merak dianggap sebagai makanan istimewa istimewa. Mereka juga dibuat dari ikan dan udang.
Beberapa orang pandai dari Persia Purba (dan, mungkin, ekonomis?) Memikirkan bahawa daging yang tetap di tulang dapat digunakan untuk mempersiapkan hidangan yang terpisah dan enak. Ia cukup untuk memotong, memotong, melekat bola, dan kemudian meletakkannya, atau menambah sup, atau berkhidmat pada kek rata dengan kuah. Bakso memasak adalah satu cara yang unik untuk memecahkan tulang-tulang haiwan dan unggas yang tersisa selepas memasak. Dari mana ia menjadi jelas bahawa hanya orang miskin yang mampu memakan hidangan ini.
Walau bagaimanapun, semuanya berubah pada 20-an abad XIX, ketika mereka mencipta peranti untuk mengisar daging menjadi mincemeat, sejenis penggiling daging. Lagipun, sebelum ia "memukul" pisau, dan daging, walaupun ia runtuh, tetapi kasar "mengisar." Sekarang penjual daging mula membuat daging cincang untuk memerintahkan, kerana kebanyakan suri rumah tidak dapat membeli "kereta" baru. Produk ini mula menjadi permintaan, dan menembusi rumah manor, di mana bebola bakat aromatik dan berair, bakso dan bebola daging dimasak dengan sayuran, dalam saus dan graviti.
Cara yang paling biasa untuk memasak bakso adalah untuk membuat mereka dari satu jenis daging. Ia digulung dalam penggiling daging mekanikal atau elektrik, tambah bawang cincang, telur, dan bentuk bola kecil kira-kira 3 cm. Kemudian mereka dihantar untuk beberapa lama di dalam peti sejuk atau segera dimakan dalam hidangan. Dengan cara ini, idea pembeku adalah sangat mudah: produk separuh siap beku sentiasa di tangan, ia boleh dikeluarkan dari ruang penyejuk beku pada bila-bila masa dan digunakan seperti yang diharapkan, ia mempunyai jangka hayat yang panjang di dalam sejuk. Kediaman surirumah akan meletakkan lebih banyak bebola daging pada mereka, sedikit beku dibungkus dalam beg plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. Satu paket - satu bahagian.
Dalam rendang menambah rempah, lobak merah parut, gulung direndam, sayur-sayuran, nasi, bawang putih. Dan jika dengan cara yang mudah, daging cincang hanya diasaskan dan sedikit bertebaran untuk rasa. Bakso jenis ini dibuat dari kambing atau daging lembu sesuai untuk makanan bayi.
Bola daging perlu ditambah kepada sup dengan satu sudu jika mereka berair, atau mereka harus dilemparkan dengan tangan jika pemadat itu menjadi padat. Adalah penting bahawa api di bawah kuali adalah sekecil mungkin, maka sup akan tetap telus. Dengan cara ini, ramai suri rumah tidak mencadangkan meletakkan telur dalam daging cincang supaya tidak menjadi sukar, dan sup tidak menjadi berawan. Dan seperti aditif, sebagai serbuk roti direndam dalam air dari roti putih, "melembutkan" pemadat: ia akan lebih subur dan lembut.
Kadang-kadang bebola daging dipanggang sebelum menambahnya kepada sup untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Sup siap tidak boleh disiarkan sebaik sahaja pembakar dimatikan: biarkan ia berdiri selama 10 minit untuk menyemai.
Untuk membuat bebola "sederhana" yang anda perlukan:
- 200 gram daging cincang;
- Setengah bawang tunggal;
- Lada dan garam secukup rasa.
Bawang perlu diparut atau dicincang dengan sangat halus. Masukkannya dalam daging berpintal dua kali, garam, tambah lada dan kacau dengan baik. Dari jisim padat untuk membentuk bola kecil dengan ukuran yang sama. Perlu diperhatikan bahawa bebola daging boleh menjadi sebahagian penting dari sup yang telah dimasak atau pangkalannya. Ia sangat mudah apabila anda perlu memasak sup dengan cepat, dan hanya bebola daging dan daging lain tidak ada.
Sup dengan bola bakar klasik. Resipi 1
Untuk apa-apa sup "sederhana", adalah perlu untuk menggoreng bawang halus cincang dalam kuali, lobak bersaiz sederhana dan tomato, dicuci dengan air mendidih, supaya lebih mudah dikupas.
Semasa air di dalam periuk mendidih, anda perlu mengupas dua kentang sederhana dan potongnya menjadi jalur atau kiub. Letakkan dua daun bay, beberapa keping lada hitam dalam air mendidih, tambah garam, buang kentang dan kemudian bakso. Sesetengah tuan rumah adalah orang pertama yang meletakkan bola daging, dan hanya bahan-bahan lain yang selebihnya bergilir. Apabila buih terbentuk, keluarkannya dan tambah panggang dari grater. Jika anda mahu, anda boleh menambah sebiji kecil, dan kemudian sup sayur-sayuran akan "bertukar" ke dalam vermicelli.
Mengisar sayur-sayuran. Kira-kira 2-3 minit sebelum sup siap, masukkan sayur-sayuran. Matikan haba, tutup kuali dengan tudung, biarkan ia berbuih. Hidangkan dengan bawang hijau halus atau dengan crouton keju!
Bahan-bahan untuk sup:
- Air - 2 l,
- Wortel - 1 pc.,
- Kentang - 2 pcs,
- Tomato - 1 pc.,
- Bawang - 1 pc,
- Stuffing - 200 g,
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. sudu
- Bumbu dan rempah-rempah: garam, lada hitam dan allspice tanah, daun bay,
- Hijau: pasli, dill,
- Bahan tambahan: bawang hijau, crouton keju.
Ikan sup ikan. Resipi 2
Sebenarnya, resipi ini menganggap asas ikan - bebola daging dari ikan. Untuk memasak mereka, anda perlu mencuci ikan, potong dan masukkan ke dalam pengisar. Terdapat cengkih bawang putih, bawang hijau - bukan bulu, tetapi bawang putih. Garam dan lada dicincang yang dicincang. Tambah kepadanya telur dan serbuk roti yang dipukul. Kacau sehingga jisim homogen diperoleh - tidak tegar, sederhana "kuat". Buat bola daging cincang dan letakkan di atas papan pencincang di dalam peti sejuk.
Sementara mince membeku di dalam peti sejuk, buat sup. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Letakkan cincin bawang cincang ke dalam air, tambah lobak cincang yang dipotong atau parut, kiub kentang, kepingan lada loceng. Kemudian di dalam minyak zaitun, dipanaskan dalam kuali yang panas, bawang putih dihancurkan. Masukkan cumin, paprika, kacau dan goreng selama beberapa saat, tuangkan ke dalam kuah. Campurkan garam dan lada, suntikan dengan jus lemon.
Bakso ikan menambah 10 minit untuk kesediaan. Matikan api, tegaskan 5 minit dan tuangkan ke dalam pinggan. Bawang dan pasli adalah sesuai sebagai hiasan hidangan: mungkin dengan tangkai kecil, ia boleh dihancurkan.
Bahan-bahan untuk sup:
- Ikan pelbagai putih - 250-300 g;
- Telur Ayam - 1 pc,
- Kentang - 1 besar atau 2 kepingan sederhana,
- Wortel - 1 pc.,
- Bawang putih - 4-5 ulas,
- Bawang hijau - 1 tandan,
- Leek - 1 pc.,
- Lada Bulgaria - ½ satu lada,
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
- Breadcrumbs - ½ sudu besar,
- Jus lemon - 2-3 sudu besar. sudu
- Garam, lada, herba segar,
- Rempah: paprika, jintan dan lain-lain.
Anda telah memutuskan apa sup masakan hari ini?
Cara memasak bakso
Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka bola daging lembut - bola bakar. Mereka sempurna melengkapi mana-mana hidangan sampingan, boleh dihidangkan dengan salad atau hanya sayur-sayuran. Hidangan universal ini akan menyukai kanak-kanak, dan untuk kanak-kanak, berair, burger lembut adalah keseronokan sebenar yang tidak perlu dikunyah untuk masa yang lama dan keras. Untuk menjadikannya lazat, ringan dan udara, anda perlu tahu beberapa resipi dan petua yang baik mengenai cara memasak bakso.
Resipi Meatballs Chicken Minced
Salah satu momen yang paling penting apabila memasak bakso lazat dan sihat - penggunaan daging cincang segar yang dimasak secara peribadi, penyimpanan barang adalah ragu-ragu. Dipercayai bahawa untuk memasak bakso lazat, anda perlu menggunakan daging cincang dari daging yang berbeza - ayam, daging lembu, daging babi, dan kadang-kadang anak domba.
Terdapat sejumlah besar resipi lazat yang berasaskan ayam, yang boleh menjadi asas sup lazat, borscht, bijirin, kentang, semua yang dikehendaki oleh jiwa. Salah satu resipi paling lazat harus dipertimbangkan sebagai bebola Slang.
Untuk hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ayam pedas.
- Bawang goreng.
- Telur - 1 keping.
- ¼ sudu teh garam.
- Bubuk roti (kira-kira 3 sudu besar).
- Lada hitam tanah.
- 1 sudu besar. sudu minyak sayuran.
- Nasi ayam (400 ml.)
- ¼ cawan lemak sederhana krim masam.
Untuk memasak, teliti campuran semua bahan: daging cincang mentah, serbuk roti, bawang cincang, telur, herba, garam dan lada. Setelah campuran itu siap untuk meneruskan pembentukan bola bakar mini, anda perlu mendapatkan kira-kira 15 buah, bergantung pada saiz yang anda pilih.
Kami memanaskan kuali pada api yang tinggi, tambah minyak sayuran, sekadar menahan api dan goreng bebola daging kami. Seterusnya, tambah sup daging dan masak dalam sup selama 15 minit. Sentuhan terakhir adalah penambahan krim masam. Voila, hidangan anda sudah siap. Bagi pencinta resipi fit eksotis untuk bakso ayam dalam gaya Mexico.
- Ayam cincang.
- Ringan cahaya (kira-kira 50 gr.)
- Bawang - 4 keping.
- Garam, lada tanah - menambah rasa.
- Parsley - 10-12 sprigs.
- Telur - 2 keping.
- Minyak sayuran - 3/5 sudu besar. sudu
- Kacang ringan - 350-400 gr.
- Tomato - 500 gr.
Untuk bermula, rendam roti di dalam air. Gosok satu bawang, campurkan dengan ayam cincang. Masukkan bumbu untuk rasa (garam, lada). Tuangkan sedikit pasli dan peras roti putih. Untuk campuran selesai perlu menambah telur, roti direndam, pasli cincang. Campuran penyediaan siap dibiarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Pada masa tamat 30 minit kami membentuk tepung bulat, setelah menggoreng mereka, kami dapat mereka dari kuali. Potong dan pas baki bawang, tambahkan tomato, kacang dan reneh selama 10 minit, kemudian tambah bakso kami dan biarkan selama 10-15 minit lagi.
Meatballs Soup Chicken
Sup dengan kentang kecil ini bukan hanya lazat, tetapi juga memuaskan. Bahan yang paling penting adalah bola daging, yang perlu dimasak dengan betul supaya supnya enak, kaya dan lembut. Memasak mereka tidak sukar sama sekali, perkara utama adalah untuk mendekati proses memasak dengan jiwa. Untuk penyediaan bebola daging sedemikian untuk sup, kami memerlukan produk berikut:
- Ayam cincang - 450 gr.
- Bawang - 1 keping.
- Perasa (garam, lada, peterseli).
- Selain itu boleh digunakan: roti putih, wortel, dll.
Untuk mempersiapkan, kami mencampur semua bahan yang diperlukan: daging cincang, bawang, garam dan lada, biarkan seluruh campuran dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Saiz bola sepatutnya daripada berry ceri hingga saiz walnut. Untuk mengelakkan daging daripada melekat pada tangan, mereka harus sentiasa dibasahi dalam air sejuk. Tambah bakso untuk sup itu perlu 10-15 minit sebelum mematikan api.
Bola bakar bayi dikukus dalam periuk perlahan
Bola bakar kukus adalah sesuai untuk orang dewasa yang cuba mematuhi pemakanan yang betul, dan juga untuk kanak-kanak. Memasak patties mini mudah, cepat, dan yang paling penting, hasilnya akan menjadi lazat, memuaskan, bahawa anda tidak akan melihat bagaimana mereka akan disapu dari meja. Tekstur bebola daging kanak-kanak itu lembut dan lapang, oleh itu ia sangat baik untuk bayi.
Untuk mempersiapkan anda perlu:
Potong bawang dengan lobak dalam pengisar, menggabungkan semua bahan, kacau. Seterusnya, bentuk bola saiz yang anda perlukan. Tambah air ke periuk perlahan, letakkan bakul stim dan letakkan bola daging di sana. Hidupkan mod pengukus, masa memasak: kira-kira 50-60 minit. Resipi sedemikian akan menggembirakan keluarga anda, bayi, dan anda akan menikmati kemudahan penyediaan.
Bebola dalam Sos Tomato
Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak bebola daging dalam sos tomato. Sos tomato menambah rasa yang sangat halus kepada semua hidangan daging. Bola daging sedemikian ideal untuk berkhidmat kepada spageti, bubur soba, kentang mashed, serta hidangan sampingan yang lain.
Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Minced meat with bawang - 300 gr.
- Bawang putih - 2 ulas.
- Parsley
- Perasa - secukup rasa.
- Tomato dalam jus mereka sendiri (kira-kira 500 gr.)
- Bow - 1 keping.
- Lada manis - 1 keping.
- Bumbu: hop-suneli, halia tanah, paprika tanah, garam, gula - secukup rasa.
Daging dengan nasi dan kuah
Beef Meatballs adalah cara yang baik untuk mempelbagaikan menu anda. Untuk menyediakan hidangan daging seperti ini, anda perlukan: 500 gr. daging lembu, nasi, telur, cengkih bawang putih, pasli cincang, cumin, garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda memilih varieti padi yang panjang, maka mereka secara rawak melonjak seperti jarum pelindung. Yang paling penting untuk memasak hidangan sedemikian hendaklah dianggap sebagai kuah lazat, yang akan menambah rasa yang sangat baik pasta, mi, soba, serta hidangan sampingan lain.
Untuk kuah yang anda perlukan:
- Tomato - 400 gr.
- Bawang - 2 kepala.
- Pes tomato - 1.5 Seni. sudu.
- Pala pala - 1 sudu besar. sudu
- Lada, garam - secukup rasa.
Kami mencampur daging cincang, tambah nasi rebus, pasli, garam dan bumbu lain, kami memandu dalam telur, campuran campuran dan membahagikannya ke dalam 18-20 bahagian, membuat bakso kami. Untuk memotong bawang, tomato perlu digunakan pengisar. Tuangkan juga pala pala dan lada. Pindahkan jisim siap ke kuali, tuangkan pes tomato, mendidihkan dan letakkan bebola daging di sana. Mereka perlu rebus selama kira-kira 45 minit, dari semasa ke semasa mereka perlu dikacau. Perkara utama - jangan keterlaluan dengan masa supaya mereka tidak terputus.
Bakso Ikan Di Ketuhar
Bakso ikan di dalam ketuhar tidak hanya lazat, tetapi juga berguna. Untuk menyediakan hidangan sedap sedap ini tidak sukar. Perkara utama - untuk mengetahui beberapa rahsia yang akan membantu membuat hidangan mudah, cepat, dan yang paling penting - cepat. Salmon merah jambu sangat baik untuk resipi ini, bahagian pinggangnya, walaupun pilihan ikan adalah pilihan makanan peribadi, jadi anda tidak terhad kepada pilihan.
Untuk memasak mereka di dalam oven anda perlu:
- Ikan fillet - 500 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Krim masam - 250-300 gr.
- Butter - 25 gr.
- Dill - 1 tandan.
- Perisa secukup rasa.
Untuk bermula, basuh dill, sikat wortel, bawang. Dill perlu dicincang. Mentega sejuk dipotong menjadi kepingan kecil. Wortel, bawang dibuang dalam penggiling daging dan melangkaui daging cincang. Kami membentuk bola kemas, menekan dengan jari, membuat lubang kecil di mana kami meletakkan minyak.
Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah, meletakkan bakso dalam pinggan mangkuk dan hantar untuk menyediakan dalam oven. Campurkan krim masam, dill, separuh segelas air, garam, lada dan selepas 15 minit, ambil bentuk dari ketuhar, tuangkan hidangan ikan kami dengan sos dan biarkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Itu sahaja, nikmatilah makanan anda.
Semak resipi lazat yang sama, bagaimana memasak kuah kecap.
Resipi video untuk memasak bola bakar Sweden
Jika anda bosan dengan resipi standard, anda akan menyukai resipi yang indah untuk memasak bakso, dan menyediakan mereka yang sangat nyata Sweden. Resipi sedemikian adalah mudah, lazat, memuaskan. Anda benar-benar tidak perlu mempunyai bakat masakan untuk menyediakan hidangan daging yang sesuai. Lihat resipi video terperinci bagaimana memasak bakso Sweden yang lazat:
Bakso dalam sos krim masam
Ramai yang tertanya-tanya bagaimana membuat sos ringan dan lembut untuk bakso yang orang dewasa dan kanak-kanak akan suka, dan juga akan mudah disediakan. Salah satu saus ini perlu dipertimbangkan sos krim masam dengan susu, yang cepat disiapkan, tidak memerlukan sejumlah besar ramuan. Untuk memasak bebola daging dalam sos krim masam, tonton video itu, yang menceritakan secara terperinci semua peringkat memasak:
Bakso - resipi memasak dengan gambar di dalam ketuhar dan dalam kuali
Bola-bola - sangat memuaskan dan pada masa yang sama hidangan yang sangat mudah, yang mungkin bebas atau berkhidmat dengan hidangan sampingan. Di rumah, bola kecil daging cincang ini mungkin menjadi pengganti untuk bakso bosan yang sama. Daging cincang untuk bebola daging yang boleh dimasak dengan daging lembu, daging babi atau ayam ke citarasa anda. Satu-satunya perbezaan ialah bola daging cincang akan dimasak dengan lebih cepat daripada bebola daging lembu.
Bakso sedemikian sangat lazat jika anda memasaknya di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah kami dengan foto. Selain daging, bakso juga akan menyertakan krim masam dengan mayonis untuk kelembutan dan juiciness, serbuk roti untuk ketumpatan dan bawang untuk rasa yang lebih jelas. Sering kali, dalam bebola seperti ini menambah pelbagai sayuran atau sayur-sayuran, yang juga boleh dilakukan. Rempah-rempah dalam hidangan ini akan digunakan untuk minimum: rasa asli daging akan sangat ketara walaupun tanpa itu.
Mari kita mulakan bakso untuk makan tengah hari atau makan malam!
Bahan-bahan
Lada hitam tanah
Langkah memasak
Ambil sekeping daging lembu atau daging babi segar untuk memasak, bilas dengan teliti dalam air sejuk, kemudian keringkan dan kemudian gulungkannya dalam penggiling daging atau menggunakan pemproses makanan. Dalam periuk yang mendalam, campurkan daging cincang dengan bawang cincang halus. Juga masukkan ramuan krim masam dengan mayonis, satu sudu teh serbuk penaik dan semua serbuk roti. Garam dan lada cincang untuk rasa, tambah bawang putih dihancurkan, kemudian kupas dengan teliti sehingga licin.
Kita perlu mempunyai pemadat yang sangat ketat dan seragam, yang kami hantar untuk menyejukkan dan menyiram dalam peti sejuk selama 60 minit.
Selepas masa yang ditetapkan, teruskan memasak. Baking kami dilapisi kertas kertas. Gunakan tangan basah untuk membentuk bola bakar kecil yang kemas dari keseluruhan cincang dan letakkannya pada lembaran penaik.
Selepas itu, pilihan: sama ada memasak bakso dalam kuali atau dalam ketuhar. Untuk pilihan pertama, kami memanaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran, menyebarkan bebola daging di dalamnya dalam bahagian dan goreng di semua pihak sehingga daging perang dan masak emas. Untuk pilihan kedua, panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar bakso dalam mod grill atau hanya selama 25 minit.
Hidangan yang siap dihidangkan hanya panas dengan salad sayur-sayuran segar, kentang masak atau dengan bijirin rebus dan kuah. Bakso lazat sudah siap!
Resipi yang serupa
Rebus rebus dengan kacang polong
1347 0 40 min. 4
Rahsia bola bakar lembut dari cincang
Bakso berbumbu boleh menghiasi berpuluh-puluh hidangan - orang Itali meletakkannya dalam spageti dan sup minestrone yang terkenal, Scandinavians bakar dan berkhidmat dengan kentang tumbuk dan sos berry, Perancis dimasukkan ke dalam sup keju, rebus dengan sayur-sayuran. Apa jua resipi yang anda pilih, jika berasaskan bakso, anda pastinya ingin menjadi lembut.
Salah satu rahsia utama bola bakar tender adalah perkadaran. Bebola daging dari satu daging akan menjadi sukar dan kasar, jadi anda perlu meletakkan sekurang-kurangnya separuh aditif lain, seperti roti putih direndam dalam susu atau krim, atau rusuk, herba pedas, akar dan sayuran. Sebelum anda meletakkan aditif pada pemadat, campurkan bersama-sama, kerana jika anda mencampur daging cincang untuk waktu yang sangat lama, ia akan menjadi sukar. Sayur-sayuran - bawang cincang, wortel parut - goreng atau rebus sebelum menambah daging.
Bakso perlu dimasak tidak selagi sayuran. Cuba bentuk bola bakar dengan saiz yang sama supaya mereka bersedia pada masa yang sama. Jangan mengukir mereka terlalu padat, mereka harus padat, tetapi lapang. Untuk bola bakar yang akan dimasukkan ke dalam sup atau goreng, ambil daging tanpa lemak. Sebelum memasak bebola daging, pastikan untuk menyejukkannya selama sekurang-kurangnya 15-20 minit.
Sebelum menggoreng bebola daging, taburkannya dengan minyak agar tidak melekat pada kuali. Letakkan mereka hanya dalam panci pra-panas dengan lemak, bakso harus "skvorchat" apabila anda memasukkannya ke dalam mangkuk. Sekiranya kuali anda tidak cukup luas untuk meletakkan bebola daging dalam satu lapisan, masaknya dalam kelompok. Sebelum menumpahkan bebola daging dalam sos, gulungkannya dalam tepung dan goreng hingga coklat keemasan.
Cuba buat bakso mengikut resipi Itali yang terkenal. Versi hidangan popular ini akan merayu kepada bahkan gourmet terbaik. Anda perlu: - 4 cawan sos tomato; - 3 cawan serbuk roti; - 2 cawan susu sebanyak 3.5% lemak; - 750 g daging lembu; - 3 telur ayam; - 3 ulas bawang putih; - 1/2 cawan parut pecorino romano keju; - 1/4 cawan kacang pain panggang; - 1/2 cawan pasli dicincang halus; - 1/2 cawan tepung gandum; - garam, lada hitam tanah baru, minyak zaitun.
Roti roti tuang susu. Campurkan 1/4 cawan pasli cincang, kacang pinus, keju dan bawang putih yang dicincang, campurkan dengan daging lembu, tambah keropok direndam, musim dengan garam dan lada dan kacampur dengan cepat. Buta bola bakar 12-15, gulungkan mereka dalam tepung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Panaskan saus di dalam periuk, goreng bebola daging dingin hingga coklat keemasan, tuangkan ke dalam sos dan renehkan hidangan selama 25-30 minit. Hidangkan bakso, taburkan dengan daun-daun pasli yang tinggal.
Baca tentang artikel yang menarik tentang cara memasak kentang daging lembu dalam oven.
Cara memasak bakso: 20 pilihan yang berbeza
Menggabungkan lima jenis daging cincang dan empat kaedah memasak yang anda suka.
Bagaimana membuat bebola daging
Bebola daging boleh dibuat dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini sangat lazat apabila mereka mencampur dua atau tiga jenis daging dan musim mereka dengan bawang, bawang putih, garam, lada dan sayur-sayuran halus dicincang. Kebanyakan resipi mengandungi telur dan serbuk roti.
Juga di dalam bebola daging, anda boleh menambah sayur-sayuran dan bijirin untuk memberi hidangan rasa cerah.
1. Meatballs
Bahan-bahan
- 300 g babi cincang atau 150 g babi dan daging lembu;
- ½ bawang sederhana;
- 1 tandan sayur-sayuran;
- Telur ayam 1;
- garam, lada - secukup rasa;
- 1 sudu susu tepung atau krim.
Memasak
Kupas bawang dan potong dengan halus.
Letakkan cincang dalam mangkuk dan tambah bawang.
Potong sayuran dan tambah kepada daging cincang.
Cuti telur ayam cincang. Garam, lada.
Campurkan jisimnya dengan baik, supaya pemadat itu homogen dan lembut.
Untuk membuat bola bakar lebih lembut dan memberi mereka rasa krim, tambah 1 sudu susu tepung atau krim ke dalam mince.
Anda boleh menggantikan serbuk dengan kombinasi mentega dan roti putih direndam. Rendam 150 g serbuk roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 minit. Tuangkan cecair yang berlebihan dan tambahkan roti ke dalam mince itu. Kemudian hantar 30 g mentega.
Menggunakan tangan basah, bentuk bebola daging. Pilih saiz mengikut budi bicara anda, tetapi ingatlah bahawa optimum adalah bola daging dengan diameter 2-3 cm.
2. Ikan Bebola Ikan
Bahan-bahan
- 300 g ikan fillet ikan tanpa tulang;
- 1 telur;
- 2 sudu tepung;
- garam, lada - secukup rasa;
- 50 g mentega;
- sekumpulan kecil bawang hijau.
Memasak
Kocok fillet ikan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan, potong dengan pengisar daging atau pengisar. Masukkan telur, tepung, garam dan lada ke dalam campuran. Campurkan dengan teliti sehingga licin. Pukul mentega, potong bawang hijau. Masukkan ramuan pada mince dan kacau lagi. Bentuk bebola daging cincang.
3. Bakso Bebola Ayam
Bahan-bahan
- 250 g chicken fillet;
- 1 bawang;
- sekumpulan kecil ketumbar;
- 100 gram roti putih;
- 75 ml air atau susu;
- Telur ayam 1;
- Garam ½ tsp;
- lada - secukup rasa.
Memasak
Bilas fillet ayam, keluarkan urat, lemak berlebihan dan potong kecil. Bawang bawang dan potong beberapa keping. Lipat bahan-bahan dalam pengisar atau pemproses makanan dan tatal pada kelajuan purata 2-3 minit.
Cilantro atau lain-lain mencuci, mencincang halus. Rendamkan serbuk roti di dalam air atau susu selama 5-7 menit, kemudian peras untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Masukkan telur cincang, roti lembut, ketumbar, garam, lada. Tuangkan pada kelajuan sederhana selama 3-4 minit.
Keringkan tangan dengan air dan buatkan bola daging dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.
4. Bebola daging dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
- 250 gram daging;
- 150 g kembang kol;
- 1 telur;
- 20 g halia;
- 1 sudu besar kicap;
- 2 sudu serbuk roti;
- garam - secukup rasa.
Memasak
Daging (idealnya - ayam) tatal dalam penggiling daging atau pengisar. Bilas kembang kol, buangkan hal berkembang, masukkan air mendidih selama 5-7 minit. Selepas kubis sejuk sedikit, potong dalam pengisar dan masukkan mince. Tambah telur, jahe parut, kicap dan serbuk roti. Campurkan dengan baik dan buat bola kecil.
5. Meatballs IKEA
Bahan-bahan
- 1 kentang sederhana;
- 1 bawang;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 40 g serbuk roti;
- 250 g babi cincang;
- 250 gram daging lembu;
- 1 telur;
- 50 ml susu;
- garam, lada - secukup rasa.
Memasak
Rebus kentang, sejuk, kupas dan mash dengan garpu. Potong bawang dan tumis dengan sudu minyak zaitun sehingga telus. Untuk kentang tumbuk, tambah keropok, bawang goreng, kedua-dua jenis daging cincang, telur dan susu. Garam, lada dan kacau dengan tangan anda. Untuk jisim yang lebih homogen, pukul mince beberapa kali. Selepas membentuk bola.
Apa yang hendak dimasak dengan bakso
Bakso digunakan sebagai bahan dan sebagai hidangan bebas. Mereka direbus, digoreng, dibakar, dibakar.
1. Bagaimana untuk membuat sup bola bakar
Bahan-bahan
- ½ lada loceng;
- 1 lobak merah;
- 2-3 kentang;
- ½ bawang sederhana;
- 2 ½ liter air;
- 300 gram bebola daging;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran, krim masam - untuk berkhidmat.
Memasak
Basuh sayuran. Kupas lada Bulgaria dan potong ke dalam kiub kecil. Juga lobak merah.
Kupas dan iris kentang. Potong bawang.
Letakkan periuk air di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, mengurangkan haba dan tambah bawang. Apabila gelembung muncul semula pada permukaan cecair, letakkan lobak merah dan lada.
Bawa sup kepada mendidih dan buang kentang ke dalam kuali.
Selepas 10-12 minit selepas mendidih (kira-kira sebanyak air mendidih dan kentang) tambah bakso untuk sup.
Jika bau daging putih di permukaan, keluarkannya. Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah yang jelas, masaklah bola bakar terlebih dahulu selama 2-3 minit. Kemudian longkang dan masak sup itu mengikut resipi.
Masak sup dengan bola bakar selama 10-12 minit. Selepas garam, sup lada. Kemudian keluarkan kuali dari panas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit untuk menanam sup. Hidangkan sup panas dengan sayur-sayuran, krim masam dan roti hitam.
Sup ini baik sebagai asas. Anda boleh membuat variasi yang berbeza dengan menambah vermicelli, barley mutiara, beras.
2. Bagaimana untuk membakar bebola daging
Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan bakso dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Ayam dan ikan bola bakar selama 20-25 minit, daging - untuk 30-35.
3. Bagaimana Membakar Bebola dalam Sos Tomato
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 sudu mentega;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 bawang sederhana;
- 5-6 tomato sederhana;
- 1 gelas air;
- 1 ½ sudu gula;
- garam, lada - secukup rasa;
- ½ sudu teh kunyit;
- 700 g bebola daging kacangan.
Memasak
Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana, tambah mentega dan goreng bawang putih. Selepas beberapa minit, keluarkan bawang putih, buang bawang cincang ke dalam kuali, dan luangkan api sederhana selama 5 minit. Potong tomato, letakkannya dalam pengisar dan mash mereka. Untuk bawang tambah tomato, air, gula, garam, lada dan kunyit. Kacau dan reneh selama 10-15 minit.
Letakkan bebola daging dalam sos tomato supaya puncak mengintip. Hidupkan bola perlahan-lahan dan tuangkan sos di atas. Selepas mendidih ayam bakar ayam selama 15 minit, dan ikan atau daging selama 20-25 minit di bawah tudung. Hidangkan panas dengan sos tomato.
4. Bagaimana menggoreng bebola daging
Menurut resipi ini, bola bakar Swedia terkenal IKEA disediakan.
Bahan-bahan
- 500 gram bebola daging;
- tepung gandum;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 2 sudu mentega.
Untuk sos berry:
- 50 ml air;
- 30 gram gula;
- cincang kayu manis;
- halia kering;
- 100 g cranberry atau cranberry.
Untuk sos krim:
- 200 ml kaldu;
- 100 ml susu;
- 1 tepung sudu;
- 2 sudu besar tepung jagung;
- 2 sudu besar kicap;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Memasak
Bebola daging dalam tepung. Tambah minyak zaitun ke kuali dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bola daging sehingga siap selama 10-12 minit, jangan lupa untuk menghidupkannya. Keluarkan bebola daging yang sudah siap dari panas dan biarkan berdiri di bawah tudung. Pada masa ini, sediakan sos.
Mulakan dengan buah beri. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, kayu manis dan halia. Bawa mendidih. Taburkan buah beri dan kupas dengan baik. Tutup sos dengan tudung dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Dalam periuk kedua, panaskan kuah, tuangkan susu dan biarkan mendidih. Larutkan kanji dan tepung dengan satu sudu air dan tambah kepada sos. Tuangkan dalam kicap, garam dan lada. Rebus sehingga menebal ke atas api yang rendah.
Bakso sedemikian terbaik disajikan dengan kentang rebus, disiram dengan sos krim. Masukkan sos berry secara berasingan.