Kek ikan kukus, diet: 7 resipi yang berguna

Dietetik dinasihatkan untuk sering termasuk dalam diet ikan. Lagipun, ia mengandungi protein yang diperlukan untuk badan dan mudah dicerna oleh badan, jisim unsur surih dan vitamin, asid lemak tak tepu. Ikan yang paling bermanfaat adalah jika ia dibakar atau dipadam, bagaimanapun, dalam periuk dan dalam periuk perlahan, ikan boleh dimasak supaya ia tidak membawa badan apa-apa tetapi baik. Sedikit kurang berguna, tetapi tidak kurang produk lazat dari ikan cincang, terutama jika dimasak dengan betul. Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, kek ikan kukus, lazat dan pada masa yang sama pemakanan, akan menjadi pilihan yang ideal. Petua dan resipi masakan yang telah kami pilih untuk pembaca majalah dalam talian "Kecantikan dalam Anda" akan memperkayakan diet anda dengan hidangan ikan lazat dan sihat.

Perincian teknologi

Pertama sekali, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan cadangan para chef berpengalaman. Berbekalkan pengetahuan ini, walaupun pelayan wanita permulaan boleh memasak kek ikan yang lazat untuk pasangan.

• Ikan cincang yang dimasak dengan tangan anda sendiri akan lebih sedap daripada siap. Lagipun, anda tidak meletakkan apa-apa tambahan di dalamnya, hanya menggunakan fillet ikan. Untuk mince mengambil ikan segar dan tidak terlalu tulang. Jika anda akan membuat potongan dari ikan sungai, pulangkan pulpanya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan: tiada tulang dalam pemadat akan jatuh.
• Biasanya, mentega atau lemak babi ditambah untuk membuat jus ikan cair, tetapi bahan tambahan ini meningkatkan ketara kalori kandungan hidangan siap. Oleh itu, patties diet dibuat tanpa aditif ini, tetapi pilihan untuk mereka adalah jenis ikan bukan jenis kering.
• Untuk membuat kek ikan lembut dan lembut, mereka menambah roti kering dan direndam dalam susu, krim atau air. Untuk bakso dietetik, air lebih sesuai, sebagai pilihan terakhir - susu, tetapi lebih baik menolak krim.
• Agar potong untuk mengekalkan bentuknya, telur biasanya ditambahkan pada mince. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat bakso tanpa lemak, menggantikan telur dengan kanji, kentang atau menipu.
• Patties ikan sering ditambah bawang. Anda tidak boleh lulus melalui penggiling daging supaya peminum tidak menjadi cair. Adalah lebih baik untuk tidak menjadi malas dan memotong bawang dengan pisau.
• Biasanya, tepung dikukus dengan menggunakan dandang berganda atau periuk multi-periuk. Tetapi jika anda tidak mempunyai alat dapur seperti itu, anda boleh membuat tepung ikan uap dengan memasukkannya ke dalam colander dan menetapkannya di atas periuk dengan air.
• Untuk membuat burger kukus, anda tidak perlu minyak atau roti. Ini juga menjadikan mereka pemakanan.

Berdasarkan peraturan dan nasihat di atas, anda boleh membuat potongan ikan cincang lazat menggunakan mana-mana resipi yang anda suka.

Tip: jika anda memasak burger dalam periuk perlahan, anda juga boleh memasak hidangan sampingan dalam mangkuk utama unit. Ini mungkin beras, soba, bubur jagung, lentil.

PP ikan patties: resepi diet

Jika anda menjalani diet atau diet yang sihat, maka anda mesti memasukkan ikan dalam diet anda. Pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Produk ini kaya dengan protein, penggunaan yang sangat penting jika anda sedang menjalani diet dan mahu kehilangan pound tambahan tersebut. Di samping itu, ikan mengandungi banyak nutrien dan vitamin lain yang sangat penting untuk tubuh kita.

Bagi kandungan kalori produk ini, ikan dianggap pemakanan, tetapi di sini juga penting untuk memilih ikan rendah lemak.

Secara umum, ikan boleh dibahagikan kepada tiga kategori:

• Varieti ikan berlemak. Ini termasuk belut, makarel, halibut dan lain-lain jenis ikan. Mereka semua mempunyai kandungan lemak yang agak tinggi dan tidak sesuai untuk makanan diet.
• Ikan sederhana lemak. Di sini anda boleh menyebut jenis ikan seperti trout, salmon merah jambu, ikan hering.
• Varieti rendah ikan. Pike, pollock, bream, hake, pike perch dan lain-lain. Pelbagai jenis ikan ini boleh dimasukkan dalam diet anda dengan selamat. Oleh kerana kandungan lemak rendahnya, ikan ini sesuai untuk diet.

Bercakap mengenai cutlet PP, ia juga patut menyebut kaedah penyediaannya, kerana kandungan kalori hidangan siap langsung bergantung pada ini. Apabila mengira kalori, ia sering diabaikan oleh hakikat bahawa penting juga untuk mengira kandungan kalori minyak bunga matahari, di mana burger digoreng. Tetapi tepat kerana menggoreng pada masa-masa meningkatkan pori kalori pp. Cara terbaik untuk memasak burger pp adalah menggoreng mereka dalam kuali yang tidak melekat, tanpa menggunakan mentega, bakar dalam ketuhar, atau masak dengan dandang yang berganda! Kemudian anda tidak boleh bimbang tentang kalori tambahan!

Apa yang perlu anda ketahui tentang potongan ikan kalori? Pilihan memasak yang terbaik dan pemakanan adalah dikukus. Cutlet ini mengandungi kira-kira 70 kalori setiap 100 gram! Sekiranya anda memasak ketuhar di dalam oven, maka setiap 100 gram produk siap anda akan mendapat kira-kira 80-90 kalori! Dan, akhirnya, menggoreng dalam kuali - kaedah memasak kalori yang paling tinggi. Bersedia untuk mendapatkan makanan siap dengan 200 kalori setiap 100 gram!

Apabila menyiapkan cutlet PP juga memberi perhatian kepada ramuan yang betul. Banyak resipi mengandungi tepung gandum biasa, yang bukan produk pemakanan. Lebih baik menggantikannya dengan oat (dicincang dalam pengisar) atau lebih baik dengan dedak. Oleh itu, anda mendapat produk diet yang lengkap dengan kandungan protein bukan sahaja protein tetapi juga serat.

Resipi PP - patties ikan

Anda boleh menyediakan tepung ikan rendah kalori dari hake cincang.

Oleh itu, anda perlu:

• 200 gram fillet hake. 100 gram ikan ini mengandungi hanya 86 kalori, yang menjadikannya sempurna untuk membuat bakso. Jangan lupa membersihkan hake dari kulit dan gosok dalam pengisar atau gunakan pengisar daging.
• Setengah bawang. Dia akan membuat cutlet pb kami lebih berair. Cincang bawang besar atau gosokkannya pada parutan halus.
• 1 lobak merah. Gosokkannya pada parutan halus.
• 1 telur.
• Garam dan lada untuk rasa anda.

Pisang ikan cincang ini sangat mirip dengan pancake ikan. Campurkan semua bahan dan goreng tepian dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Setiap potong goreng di kedua-dua belah pihak. Sekiranya dikehendaki, pada akhirnya anda boleh menambah sedikit air dan rebus roti.

Kek Hidangan Hidangan Kering

Masak potong PP boleh dikukus. Anda boleh menggunakan dandang dua konvensional dan periuk perlahan.

• 300 gram ikan. Ambil sebarang ikan tanpa lemak dan gulung dengan penggiling daging. Diet pemakanan sedia.
• 1 bawang kecil. Pisau cincang atau parut dengan sempurna.
• 1 telur.
• 2 sudu bran. Ini akan menambah serat kepada ikan ikan. Dengan cara ini, dedak boleh menggantikan tepung dalam beberapa resipi untuk bakso.
• Garam dan lada secukup rasa.

Campurkan semua bahan-bahan dan berikan sedikit masa untuk disemai. Pada masa ini, dedak akan membengkak sedikit, dan anda boleh dengan mudah membentuk daging. Sediakan potongan PP tersebut selama 15-20 minit.

Kek ikan di dalam oven

Salah satu cara yang paling mudah untuk menyediakan makanan di PP - adalah memanggang. Anda boleh memasak banyak resepi diet di dalam ketuhar, sambil mengelakkan kalori yang tidak perlu. Kami menawarkan untuk memasak patties ikan diet, kandungan kalori yang tidak melebihi 90 kalori!

• 400 gram ikan. Gunakan ikan putih yang kurus. Anda boleh menggunakan hinggap. Tuangkan ikan dalam pengisar atau gunakan pengisar daging.
• 1 lobak merah kecil. Gosokkan pada grater yang paling kecil.
• 1 bawang kecil. Hancur halus.
• 3 sudu besar kicap.

Resipi ini adalah kalori yang rendah kerana kita tidak menambah telur atau tepung. Campurkan semua bahan dengan teliti dan buat bola kecil. Kami menyebarkan pada lembaran penaik dan hantar ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 40 minit. Hidangkan tepung pp dengan baik dengan salad segar.

Pike cutlet diet

Pernahkah anda mempunyai pitch yang disumbat? Malangnya, resipi hidangan ini bukan diet, dan oleh itu, ia tidak disyorkan untuk menyertakannya dalam diet anda. Tetapi untuk memasak kek ikan dengan diet pai adalah pilihan yang hebat. 100 gram pai mengandungi hanya 84 kalori, yang menjadikan ikan ini produk yang ideal untuk pemakanan yang tepat. Dan walaupun pike dianggap ikan kering, namun sangat baik untuk mempersiapkan hidangan diet.

• 1 pike. Perkara yang paling sukar dalam memasak patties seperti itu adalah untuk membersihkan ubat itu dan menggilingnya ke dalam mince, jadi anda perlu bekerja keras.
• 50 gram oat. Kami akan menggunakannya dan bukannya tepung. Mengisar mereka dalam pengisar.
• 20 gram susu tanpa lemak. Kami akan memerlukannya untuk merapikan oat kami di dalamnya.
• Telur ayam 1.
• 1 lobak sederhana. Kami sapu pada grater yang paling kecil.
• 1 medium bawang. Ia adalah yang terbaik untuk mengisar dalam pengisar.
• Garam dan lada secukup rasa.

Pertama sekali, rendam oat kami dalam susu dan biarkan ia membengkak dengan betul. Kemudian campurkan cincang cincang dengan bawang cincang, lobak merah dan telur, garam dan lada. Masukkan campuran biji oat dan kacau dengan teliti. Memasak potongan pb seperti yang terbaik di dalam ketuhar! Kami membakar mereka sehingga mereka bersedia dan menikmati hidangan pemakanan!

Cutlery cod Diet

Ikan kegemaran lain untuk kehilangan berat adalah kod. 100 gram ikan ini mengandungi hanya 90 kalori dan pada masa yang sama ia kaya dengan protein dan omega 3 dan 6 asid lemak. Kami menawarkan untuk memasak cloak cod, yang kandungan kalori hanya 95 kalori per 100 gram!

• 500 gram cod fillet. Kupas ikan dan potong fillet menjadi kepingan kecil.
• 100 gram kubis segar. Ia akan memberikan potongan khas kami.
• 1 bawang kecil.
• 1 telur.
• 1 sudu bran.
• Garam dan rempah ratus.

Untuk memulakan, kita melangkau ikan melalui penggiling daging bersama-sama dengan kubis dan bawang. Cecair tambahan perlu dikeluarkan dari daging cincang. Kemudian masukkan telur cincang, rempah dan dedak. Segala campuran dan beri daging itu selama 10 minit. Sekarang kita buat cutlet. Memasak patties seperti ini boleh di ketuhar atau dikukus.

Bagaimana memasak patties PP dari pollock

Satu lagi ikan yang ideal untuk memasak makanan adalah pollock. 100 gram ikan ini mengandungi hanya 72 kalori, jadi anda sering boleh memasukkannya dalam diet anda, jika anda berpegang pada menu diet. Kami menawarkan untuk memasak pp patties dari pollock dan kembang kol.

• 200 gram ikan. Anda perlu mengambil pinggang.
• 200 gram kembang kol. Pre-rebus kubis sehingga dimasak dalam air masin.
• 1 bawang. Gosokkannya pada parut atau masak dengan halus.
• 1-2 telur. Mencari konsistensi.
• 1 sudu bran.
• Garam dan rempah citarasa anda.

Kembang kol garam dan ikan, bersama-sama dengan bawang, pukul dalam pengisar sehingga licin. Masukkan telur, garam dan rempah, letakkan dedak itu. Pemadat yang terhasil adalah sedikit mendesak dan selepas itu kita membentuk burger dan bakar dalam ketuhar. Resipi potongan pb ini adalah baik kerana gabungan daging cincang dan kembang kol membuat hidangan ini makan tengah hari atau makan malam sepenuhnya.

Menyukai resepi pp kami? Pastikan anda mencuba makanan diet yang indah ini dan berkongsi hasil anda!

Ikan, patties diet - resipi kukus di rumah

Saya telah memberitahu anda bagaimana membuat kek ikan di dalam oven, hari ini datang giliran hidangan yang dibuat dengan mengukus. Hidangan ikan diet yang dikukus adalah sejenis hidangan yang berkhasiat, sihat dan sememangnya sangat menarik, yang perlu diperhatikan, boleh menjadi penyelamat sebenar bagi sesetengah orang.

Cutlet ikan kukus boleh dimasukkan dalam diet untuk diet penurunan berat badan, orang yang mengalami masalah gastrointestinal, diabetes dan penyakit lain.

Terdapat banyak resipi untuk membuat burger seperti itu, tetapi saya ingin berkongsi yang paling mudah dan lazat, pada pendapat saya.

Saya ingin ambil perhatian bahawa hidangan itu terasa menarik dan berguna, ikan cincang segar atau ikan harus dipilih untuk penyediaannya, dan produk perlu disediakan supaya mereka mengekalkan rasa dan faedah mereka sebanyak mungkin sebelum digunakan.

Resipi yang paling mudah dan klasik untuk potong ikan kukus

• Fillet mana-mana ikan (untuk menu diet lebih baik untuk mengambil pelbagai lemak rendah) atau ikan cincang siap - 700 gr.
• Bawang.
• Dua sudu serbuk roti (tanpa slaid).
• Pati (gunakan bukan telur) - sudu tanpa slaid, dicairkan dengan air (15-20 ml.).
• Rempah kegemaran dan garam (jika anda menjalani gaya hidup sihat atau mengurangkan berat badan, jangan menyalahgunakan produk ini).

Bagaimana untuk menyediakan cutlet ikan kukus, langkah resipi demi langkah

Ikan saya, keluarkan kulit, jika boleh mengeluarkan tulang, kita memutarkan pemadat.

Tambah bawang cincang, parut atas permintaan atau mengisar dalam pengisar, rempah, keropok, campuran.

Kami membentuk cutlet, menyebarkannya pada peranti dan masak untuk pasangan. Ia boleh menggunakan periuk periuk, dandang berganda atau periuk biasa dan calico atau cheesecloth untuk memasak. Bergantung pada saiz produk, hidangan boleh dimasak selama 20 hingga 30 minit.

Anda boleh menghidangkan sajian dengan kacang hijau kaleng, kentang tumbuk, asparagus, sayur-sayuran kukus, atau salad segar musim bunga.

Kek ikan kukus dengan penambahan lobak merah

• Mana-mana ikan laut (anda boleh menggunakan merah) - 0.5 kg.
• Satu atau dua wortel untuk memiliki rasa.
• Bawang hijau atau mentol.
• Lada dan garam - pada secubit.
• Telur
• Satu daun cengkeh dan bay (mungkin tidak ditambah) - secukup rasa.

Cara memasak:

Basuh wortel, parut dengan bawang parut. Sekiranya anda mengambil sayur-sayuran, cincang dengan pisau dan campurkan dengan lobak merah.

Letakkan makanan di pemproses makanan atau blender, tambah fillet ikan, garam, lada, telur ke dalamnya, campurkan dalam pemadat seragam.

Tuangkan air dalam mangkuk untuk multicooker, tambah garam, tambah laurel dan cengkih.

Dalam apa-apa acuan untuk kek cawan, atau hanya gulung bola, sosej, letakkan mince ikan. Tetapkan acuan di atas stim, masak dalam mod memasak stim pada 850 W. 25 minit. Gunakan untuk membuat kasa biasa atau peranti khas yang datang dengan multivorka.

Sekiranya dikehendaki, masukkan sekeping kecil mentega dalam setiap patty. Jadi hidangan akan berubah menjadi lebih banyak lemak, lebih berair dan enak.

Potong ikan yang lazat dengan keju cair

Satu set bahan yang diperlukan:

• Mana-mana ikan cincang (bagaimana untuk membuat ikan cincang di rumah dibaca di sini) - 500 gr.
• 1 keju yang diproses.
• Bawang kecil (menggunakan mince dibeli, anda tidak boleh menambah bawang, biasanya ia sudah mengandungi dalam produk yang dibeli).
• Sudu sendok.
• Telur
• Untuk rasa anda sendiri, perasa dan garam (gunakan laut untuk menu diet).

Kaedah memasak rebus

Dalam mince ikan siap tambahkan bawang cincang, rempah, semolina, garam, telur, memberi komposisi sedikit pendirian, semolina mesti goncang.

Pegang dalam peti sejuk selama 20-30 minit sebelum memasak keju, kemudian tekan, parut, campurkan dengan seluruh produk.

Mince, walaupun ia dibeli, tatal lagi dalam penggiling daging atau campuran dengan produk lain dalam pengisar.

Bentuk bola cantik atau produk bentuk lain, hantar ke stim. Proses ini akan berlangsung sekitar dua puluh hingga tiga puluh minit. Semakin kecil produk, semakin cepat mereka akan siap.

Anda boleh menggunakan hidangan seperti mana-mana hidangan sampingan, termasuk semua jenis bijirin, kentang, sayuran dan pasta.

Pisang ikan diet dengan keju cottage

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• Fillet sebarang ikan tanpa lemak (jika menu tidak diet, ambil ikan gemuk) - 0.5-0.6 kg.
• Keju kotej 1-3% lemak - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Perasa untuk ikan apa-apa.
• Dill - 40-50 gr.

Bagaimana untuk membuat burger sedemikian

Potong fillet ikan ke dalam kepingan (anda boleh mengambil bangkai ikan secara keseluruhan dan membuangnya secara berasingan, meninggalkan hanya daging untuk hidangan), masak di dalam mince dalam pemproses makanan atau dengan cara pengisar daging manual (elektrik).

Tambah rempah-rempah untuk mincemeat, tambah telur, keju cottage, memutar lagi.

Melumpuhkan tangan anda di dalam air, buat potong, letakkan di rak kawat, masak, beralih ke sisi lain selama kira-kira dua puluh minit.

Produk kulinari dari ikan cukup berair dan lembut, hidangan ini akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak, bahkan mereka yang tidak menyokong menu diet dan diet yang sihat.

Perincian dan petua memasak patties ikan pada pasangan

Dimasak di rumah, ikan cincang secara bebas adalah lebih enak dan juicier daripada yang dibeli, kerana dalam versi anda, anda boleh meletakkan rempah kegemaran anda, mengeluarkan semua tulang dari ikan, putar pulpa melalui penggiling daging bukan satu, tetapi beberapa kali, supaya jisim menjadi lebih lembut, subur.

Untuk jus dan rasa, ada kemungkinan untuk menambah mentega untuk kek ikan kukus. Ia sememangnya akan meningkatkan kandungan kalori produknya, tetapi ia akan menjadikan burger lebih lazat, lebih lembut dan juicier. Gantikan mentega boleh, dengan menggunakan proses memasak lebih banyak jenis ikan berlemak.

Untuk memotong ikan dari ikan lebih subur, mereka menambah sekeping roti yang direndam dalam air masin. jika menu itu tidak diet, gunakan roti.

Supaya produk itu tetap berbentuk dan tidak hancur, mereka harus menambah telur ayam, sedikit semolina atau kanji.

Rasa khas untuk hidangan kukus ditambah oleh bawang, menggunakan mentol dan hijau segar.

Cara paling mudah untuk menyediakan merawat adalah dengan pengukus atau periuk yang perlahan, namun, anda boleh membuat potong yang sangat baik menggunakan peralatan dapur biasa - colander dan periuk dengan air, di mana satu colander dengan potong dipasang.

Menyediakan produk untuk pasangan tanpa roti, dengan hidangannya akan menjadi sukar, tidak enak, boleh runtuh.

Sekiranya anda memasak hidangan dalam periuk perlahan atau dandang yang berlipat ganda, anda boleh memasak hidangan sampingan segera di dalam mangkuk percuma bersama dengan hidangan utama. Contohnya, masak padi, lentil, jagung atau bubur lain.

Semolina yang ditambah kepada daging membuat hidangan lebih subur dan lembut. Pada masa yang sama, jika menu adalah makanan, maka semolina hanya perlu memilih yang dibuat daripada gandum durum.

Rasa lembut dan halus boleh ditambah kepada potong stim dengan menambahkan lobak atau keju kepada mereka.

• Protein ikan, apabila ditelan, diserap di dalamnya lebih cepat daripada, sebagai contoh, daging. Dalam kes pertama, protein dicerna hanya dalam 2-2.5 jam, dan di kedua, sekurang-kurangnya 5.
• Kek ikan kukus - hidangan yang sihat, terdapat banyak bahan berguna yang membantu melawan beberapa penyakit yang serius. Bahan-bahan ini termasuk ahli-ahli taurine, lisin, magnesium, methionine, kalsium, tryptophan, dll.

Masak dan makan hidangan lazat, kesihatan dan semua yang terbaik!

Kek ikan di dalam oven

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk merawat diri anda dan keluarga anda, maka resipi kami akan datang terutama untuk anda. Ikan patties dalam ketuhar - ini adalah hidangan yang dibezakan bukan sahaja dengan rasa uniknya, tetapi juga oleh faedahnya kepada tubuh.

Kelebihan potongan ikan di dalam ketuhar

Kue ikan - hidangan itu sendiri sangat berguna, dan memasaknya di dalam ketuhar semua diterjemahkan ke dalam kategori pemakanan. Di dalam ketuhar, potong tidak menyerap mentega yang matang dan penyediaannya berjalan tanpa tepung roti dan keropok roti, yang menyerap mentega panas berlemak dalam jumlah besar. Oleh itu, hidangan mengandungi lemak sayuran minimum (sering minyak zaitun) dan lemak haiwan tidak hadir sepenuhnya.

Walau bagaimanapun, ia benar-benar tidak kalah dengan pesaingnya yang panggang untuk rasa. Minyak zaitun disyorkan untuk digunakan kerana fakta bahawa apabila dipanaskan, ia menghasilkan sebatian yang kurang kompleks, tidak seperti minyak bunga matahari, dan dengan itu lebih mudah diserap oleh perut. Oleh itu, kek ikan pemakanan boleh dimasak dalam oven.

Untuk cutlet pemakanan, lebih baik menggunakan jenis ikan kod, yang paling popular adalah pollock dan hake. Kandungan kalori seperti kek ikan yang dimasak di dalam ketuhar akan menjadi paling sedikit. Jika anda ingin memasak burger dengan lebih berani, sila gunakan salmon. Anda juga boleh menggabungkan beberapa jenis ikan dalam satu hidangan.

Kek Ikan Hidangan

Potong ikan adalah sumber nutrien untuk badan, dan bakar dalam oven lebih berguna daripada yang digoreng.

Resipi 1: patties ikan dalam ketuhar (langkah demi langkah gambar)

Kami menawarkan anda resipi untuk potongan ikan halus dan mudah dimasak yang dibakar di dalam ketuhar.

• Ikan (fillet) - 1 kilogram
• Bawang - 2 keping
• Gulung putih - 200 gram
• Telur - 1 keping
• Mayonis - 2 sudu besar
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 tsp
• Gula - 2 sudu teh
• Nutmeg - 0.5 tsp

Sediakan pemadat. 200 gram roti putih direndam dalam susu dan diketepikan. 1 bawang bersih, basuh, potong kecil, goreng hingga coklat keemasan dalam 2 sudu minyak sayuran dan sejuk.

Melalui penggiling daging dengan grill yang kerap, kita melangkau 1 kilogram fillet ikan tanpa batu, 4-5 ulas bawang putih, gulung putih yang ditekan dari susu dan 1 - 2 bawang. Tambah 1 sudu besar mayonis kepada mince. 1 telur, 2 sudu teh garam. 2 sudu teh gula, 0.5 sendok teh lada hitam, 0.5 sendok teh pala parut.

Masukkan bawang goreng yang disejukkan, bersama minyak di mana ia digoreng, dan campurkan semuanya dengan baik. Keluarkan tangan anda dalam minyak sayur-sayuran, kami memasak 20 bebola bersaiz sederhana.

Putik pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran. Dengan menggunakan berus, kami melapisi potong dengan satu sendok makan mayonis.

Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 150 darjah Celsius selama 45 minit. Letakkan burger siap di atas pinggan dan berkhidmat kepada meja dengan sayur-sayuran segar atau jeruk, kentang panggang atau hidangan sampingan lain.

Resipi 2: Kek Ikan Delicious dengan Doh di Oven

Ikan cangkul perak yang dibakar di dalam ketuhar. Kami menghias kek ikan bakar dengan jalur pastri.

• Ikan (fillet perak) - 1 kg
• Bawang - 2 pcs.
• Roti putih - 200 g
• Doh adonan pastri (untuk hiasan, pilihan) - 1 helai
• Garam - secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Selulosa atau keropok tanah - untuk roti
• Tepung - untuk bungkus
• Minyak sayuran - untuk memasak kuali

Ikan bersih, basuh. Sediakan fillet tanpa tulang dan kulit. Potong fillet ke dalam kepingan.

Rendam roti. Kemudian buangnya dalam colander (strain off water).

Melangkau ikan melalui penggiling daging.

Kali kedua, langkau ikan melalui penggiling daging dengan bawang dan roti.

Masukkan lada dan garam untuk mince. Knead dengan baik.

Kami membahagikan daging cincang ke dalam kepingan kecil untuk bebola daging.

Membakar minyak dengan minyak sayuran. Untuk roti, campurkan serat dengan tepung. Potong pan, berikan mereka bentuk dan tersebar pada lembaran penaik yang rata.

Untuk memberikan cutlet rupa yang menyelerakan, kami memotong jalur dari lembaran pastri puff dan menghiasi potong dengan mereka. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar dan bakar roti selama 25 minit.

Resipi 3, langkah demi langkah: tuang ikan tilapia di dalam ketuhar

• Tilapia 700 g
• Roti Gandum 60 g
• Bawang 1 pc
• Mentega 30g
• Telur 1 pc
• Garam secukup rasa
• Masukkan lada hitam secukup rasa

Basuh dan tongkol tilapia kering.

Potong. Tambah roti direndam dalam susu dan bawang cincang halus.

Pindahkan jisim menjadi pengisar, tambah telur. Tuangkan ke dalam mincemeat.

Bentuk potong, letakkan pada lembaran penaik.

Cairkan mentega, tuangkan tepung.

Bakar pada 190 darjah selama 35 minit.

Resipi 4: Hidangan tepung daging di dalam oven

• fillet ikan atau mince - 400 g;
• kentang - 150 g;
• telur ayam kategori yang dipilih - 1 pc;
• bawang merah - 1 pc.;
• Dill segar - sekumpulan kecil;
• lada hitam - secubit;
• bawang putih kering - secubit;
• garam - ½ jam l. (secukup rasa);
• krim masam rendah lemak - 1.5 sudu besar. l (untuk pelinciran bahagian atas keping, jika dikehendaki);
• minyak sayuran - untuk menyemai kuali.

Basuh kentang dengan baik dan parut pada parut sederhana. Atau gulungkan dalam pengisar (mince). Hasilnya akan hampir sama. Sekiranya kentang muda, kulit tidak boleh dikeluarkan. Hanya cuci dengan baik dengan berus sengit untuk menghilangkan pencemaran, dan memotong kerosakan.

Bawang bersih, bilas dan potong kiub kecil. Untuk membuat kek ikan lebih berair, lebih baik untuk menghancurkan bawang dalam pengisar kepada bubur (mince) dan tambah bersama dengan jus ke daging cincang.

Greens Dill berjalan lancar dengan ikan. Untuk potongan-potongan juiciness jangan merasa kasihan pada sayur-sayuran. Terutama jika anda menyukainya.

Apa ayunan daging untuk bakso, anda boleh gunakan sebagai produk yang dibeli, dan menjadikannya sendiri. Sudah tentu, pilihan kedua adalah lebih baik, tetapi situasi berbeza. Anda boleh memasak daging cincang dari kedua-dua ikan putih dan merah. Dan lebih baik - untuk menggabungkan mereka. Keluarkan semua tulang, keluarkan kulit dan putar fillet ikan ke dalam mince di mana-mana cara yang mudah dan mudah untuk anda. Masukkan semua bahan dalam mangkuk: ikan cincang, bawang, sayur-sayuran, telur, lada, garam, kentang.

Kacau. Cecair terlalu tidak sepatutnya berfungsi.

Tetapkan bentuk kecil bentuk biasa. Letakkan di atas dulang pembakar dengan kertas pembakar yang dilapisi dengan lapisan mentega nipis. Teratas dengan krim masam. Letakkan dalam ketuhar panas. Masak kek ikan dalam ketuhar pada 180-200 darjah selama kira-kira setengah jam.

Resipi 5: Cutlets Ikan Bakar dalam Ketuhar (dengan gambar)

Jika anda bukan seorang pencinta panggang, maka resipi mudah ini adalah untuk anda. Di samping itu, hidangan dari ketuhar lebih renyah, wangi dan rupa perayaan. Resipi ini direka untuk tiga hidangan. Cara memasak kek ikan di dalam ketuhar (resipi dengan gambar), anda akan belajar lebih lanjut.

• ikan cincang - 300 gr
• bawang - 2 kepala
• roti putih - 60 gr
• susu - 100 ml
• keju - 60 gr
• krim masam - 3 sudu besar.
• garam, rempah - secukup rasa

Sediakan semua ramuan terlebih dahulu. Ikan cincang boleh dimasak sendiri, jadi anda akan yakin dengan kualiti produk. Ambil ikan kegemaran anda, potong kepala, keluarkan bahagian dalam, tulang dan buang kulit dari daging. Mince fillets atau grind mereka dalam pengisar. Jika anda ingin menggunakan ikan kecil, kemudian lulus melalui penggiling daging beberapa kali dengan tulang.

Roti putih harus dikupas dan direndam dalam susu suam. Sapu dan gosok dalam pengisar daging atau pengisar dengan ikan dan bawang cincang. Garam banyak dan tambah rempah.

Sebarkan daging cincang di bahagian yang sama dan buat potong bersama. Letakkannya pada helai baking atau dalam hidangan penaik.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan dulang pembakar dengan daging dan bakar sehingga coklat keemasan. Keluarkan tepung dari ketuhar, tuangkan krim masam. Krim masam boleh digantikan dengan mayonis ringan.

Taburkan potong di atas dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar sekali lagi pada mod yang sama.

Masak potong selama 10 minit sehingga coklat keemasan. Hidangkan burger boleh ditaburi dengan sayur-sayuran cincang. Hidangan sampingan adalah beras yang paling sesuai atau kentang tumbuk yang sesuai.

Resipi 6: tepung ikan pollock dalam oven (langkah demi langkah)

Kek ikan adalah hidangan yang indah walaupun bagi mereka yang tidak menghormati ikan kerana terdapat tulang di dalamnya yang sukar dan tidak menyenangkan untuk menarik diri. Di dalam potong dan lubang tidak ada, dan mereka rasa lebih tepu daripada hanya ikan bakar, dan anda boleh memakannya panas dan sejuk untuk sarapan, makan tengahari, makan malam atau hanya untuk snek. Saya mencadangkan untuk membuat cutlet hampir pemakanan - jangan menambah roti kepada mereka dan jangan goreng, tetapi bakar dalam ketuhar.

• Pollock - 1 kg;
• telur ayam bersaiz sederhana - 1 pc.;
• pasli - secukup rasa;
• garam - 0.5 tsp;
• lada merah tanah - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• keju lembut - 70 gr.;
• perasa ikan secukup rasa

Kami akan memerlukan pollock sejuk dan gutted, yang saya cadangkan mengisi sendiri. Anda boleh, tentu saja, mengambil siap pakai fillet beku pollock, tetapi, sebagai menunjukkan amalan, adunan ais, bertentangan dengan norma, hampir separuh berat. Di samping itu, ikan seperti semasa pembelahan akan meninggalkan kelembapan terlalu banyak di dalamnya, yang tidak diperlukan sama sekali dalam potong.

Pisahkan fillet polong dari tulang, memotong ekor dan sirip dan cuci dengan teliti ikan. Saya tidak membuang rangka dengan sisa-sisa daging, tetapi meletakkannya di dalam peti sejuk - apabila terdapat banyak "sisa" dari pelbagai jenis ikan, anda boleh membuat kaldu ikan yang kuat dan kaya untuk membuat hidangan yang benar-benar hebat!

Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil, sehingga mudah untuk melewati penggiling daging.

Tatal ke dalam penggiling daging penggiling pollock, bawang dan pasli. Selain itu, ia tidak perlu daun, kayu akan masuk ke dalam pemadat, yang sering tidak digunakan, tetapi dibuang. Untuk pemadat yang terhasil menambah satu telur mentah.

Kini perlu untuk mince garam, cukup setengah sudu teh garam.

Tambahkan ke rempah bumbu untuk ikan, yang termasuk lada hitam dan merah, oregano, halia dan ketumbar.

Berhati-hati menguli daging cincang supaya garam dan rempah diagihkan sama rata. Kami membuat tortilla kecil daripada mince, cuba membutakan mereka dengan lebih erat supaya mereka tidak longgar dan tidak hancur - ini adalah titik penting, kerana kita tidak meletakkan roti ke dalam potong, yang akan menyerap potong, menjadikannya lebih tebal.

Cutlet diletakkan di atas lembaran pembakar, ditutup dengan kertas pembakar khas, yang tidak memerlukan penggunaan tambahan mentega. Cutlet tidak melekat atau terbakar ke kertas tersebut.

Kami menghantar tepung ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25 minit. Pada masa ini, gosok keju jenis lembut pada grater kasar.

Cutlets, yang mencapai 25 minit hampir kesediaan, taburkan keju di atas dan hantar ke oven selama 10-15 minit. Kali ini sepatutnya mencairkan keju dan sedikit kilauan, dan potong masak akhirnya.

Makan hampir diet kami sudah siap. "Hampir" - hanya kemudian, bahawa ada keju di potong, tetapi ada sangat sedikit daripadanya.

Resipi memasak cutlet ikan untuk diet

Untuk memasak kek ikan mengikut resipi klasik, anda perlu:

- 500 gr. fillet ikan tanpa tulang;

- 1 pc. zucchini segar;

- 2-3 tandan bawang hijau;

- garam sedikit, anda tidak boleh menambahnya sama sekali.

Bilangan ramuan dikira untuk 6 hidangan.

1. Pertama sekali, anda harus menggunakan nasihat kami - lebih baik untuk bola bakar untuk mengambil ikan kecil buatan sendiri. Untuk memasak, anda perlu membersihkan ikan, dan kemudian mencucinya. Lulus fillet melalui pengisar daging rumah. Lebih baik jika anda melakukannya beberapa kali. Oleh itu, pemadat akan menjadi lebih lembut. Twist secara berasingan dan zucchini. Dengan cara ini, ia juga boleh diparut. Kencangkan jus dari zucchini. Kini jisim berpintal bercampur dengan ikan cincang.
2. Potong bawang, sekecil mungkin, ia juga perlu ditambah ke ikan cincang. Paip ini tidak semestinya asin, kerana ini adalah resipi untuk makanan diet, tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit garam.
3. Semolina akan diperlukan supaya tidak memecah. Ini akan membuat daging lebih tebal, kerana zucchini boleh melembutkannya. Cukup beberapa kafe (2-3 sudu) akan membetulkannya. Anda perlu menambah semolina dengan teliti mencampurkan campuran.
4. Sebaik sahaja pemadat akan siap, anda boleh mula membentuk patties. Dengan cara ini, anda boleh membuatnya dalam bentuk bola.
5. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa cutlet sedikit, anda boleh menambah keju keras, lebih baik sekiranya beragamnya asin. Hanya potong ke dalam kiub kecil, dan kemudian letakkan satu demi satu di tengah potong.
6. Membentuk cutlet, anda boleh menghantarnya untuk menyediakan. Berat pilihan makanan. Adalah lebih baik memasak pemasak ikan kukus diet dengan menggunakan dandang berganda.
7. Sekiranya anda mempunyai microwave, anda boleh membakarnya. Untuk melakukan ini, anda perlu menutup potongan dan masukkan ke dalam microwave selama 10 minit pada kuasa tertinggi.
8. Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan di atas meja, dihias dengan pasli.

Kek Ikan Kukus

Resipi ini adalah salah satu kegemaran mereka yang mematuhi pemakanan yang betul. Oleh itu, anda perlu:

- 800 gr. ikan fillet (anda boleh menggunakan pike, cod, bass laut, pike perch);

- 175 gr. roti basi;

- 30 gr. mentega;

1. Potong fillet ikan ke dalam kepingan kecil. Sekarang mereka perlu mengisar dengan pengisar atau pengisar daging. Rendam roti dalam susu, tambah garam. Sekarang letakkan roti dan ikan direndam di dalam mangkuk, dengan pengisar anda perlu membuat campuran homogen. Letakkan campuran dalam mangkuk, di mana untuk menambah mentega. Pukul pantang, ini boleh dilakukan dengan spatula kayu.
2. Sekiranya anda mengambil hamparan atau cod, anda harus menambah 2 biji telor ke dalam campuran. Memandangkan ikan ini tidak memberikan gam yang secukupnya untuk menutup buta itu.
3. Massa dibahagikan kepada burger, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam dandang ganda. Ia mengambil kira kira-kira sejam untuk memasak.
4. Bagi penyimpanan cutlet, lebih baik untuk menuangkannya dengan sos, supaya sebelum berkhidmat, mereka tidak dilindungi dengan kerak. Lebih baik jika krim masam atau sos susu, tomato dengan sayur-sayuran.
5. Sebagai hidangan sampingan anda boleh menggunakan soba, zucchini rebus, mi.

Bakar dalam ketuhar

Untuk memasak kek ikan di dalam oven, anda harus menggunakan daging cincang jenis rendah lemak ikan. Anda boleh menambah rempah dan rempah. Ini akan memberi selera anda selera, tetapi perkara utama ialah hidangan rendah kalori, yang pasti akan memberi manfaat kepada angka itu.

Untuk memasak, anda perlukan:

- 1 kg ikan cincang;

- 2 pcs. bawang;

- 6 ulas bawang putih;

- Minyak zaitun dan rempah, garam secukup rasa.

1. Letakkan pemadat dalam mangkuk, tambahkan bawang cincang dan bawang putih. Campurkan semuanya dengan teliti.
2. Bilas peterseli di bawah air, gosokkan air dan biarkan kering. Kemudian cincang halus dengan pisau.
3. Masukkan sayur-sayuran, telur, wijen, garam, rempah dalam pemadat. Sangat menggabungkan segala-galanya. Jika pemadat sangat tebal, ia boleh dicairkan dengan air. Selepas sekali lagi mengasah segala-galanya. Sebagai rempah, lada tanah dan ketumbar adalah sempurna.
4. Buat tepung daging cincang. Letakkannya di atas lembaran penaik, yang harus ditutup dengan kertas kulit khas dan dioleskan dengan minyak zaitun.
5. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan tepinya selama 20-25 minit. Bakar keperluan sehingga perang keemasan.
6. Cutlet yang disiapkan disyorkan untuk menghias dengan sayur-sayuran sebelum disajikan.

Penggunaan Cutlet Ikan

Perlu diingatkan bahawa tidak menghairankan bahawa selalu terdapat kue ikan di menu tadika, sekolah, kantin. Hidangan ini tidak ada sama sekali disebabkan oleh fakta bahawa ia boleh dikaitkan dengan pilihan bajet, dan memasak tidak sukar, tetapi pada tahap yang lebih besar kerana potongan ikan mempunyai beberapa ciri berguna. Faedah potongan ikan:

- Pengambilan protein ikan secara cepat oleh badan. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 3 jam;

- Potong ikan sangat lembut dan lembut daripada daging, dan oleh itu mereka mudah dimakan walaupun untuk kanak-kanak;

- dalam ikan terdapat sejumlah besar vitamin D, yang bertanggung jawab untuk menurunkan kolesterol dalam darah;

- Vitamin B6 dan B 12 akan membantu menguatkan sistem imun, menormalkan kerja sistem saraf;

- Asid amino, yang merupakan sebahagian daripada ikan, terlibat dalam metabolisme bahan berfaedah - kalsium, sodium, dan sebagainya;

- Fosforus membantu mengukuhkan komposisi muskuloskeletal.

Atas sebab ini, perlu membuat kesimpulan bahawa memakan tepung ikan tidak hanya sangat bermanfaat untuk menjimatkan belanjawan anda, tetapi juga sangat berguna!

Ulasan:

Belgorod, Lesha, 32 tahun

Saya suka kek ikan. Saya memasak mereka dari pike. Keluarga saya juga suka patties ikan diet. Resipi ini diluluskan dari generasi ke generasi. Dengan cara ini, anak-anak kita bukan pencinta ikan, tetapi dari bebola daging gila. Cutlets sangat lembut, lembut, tanpa tulang. Paling lazat, apabila mereka hanya dikeluarkan dari api, maka mereka masih akan mempunyai kerak. Sebagai hidangan sampingan, saya memilih kentang lecek.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 tahun

Saya jarang memasak hidangan ini, kerana rumah saya tidak suka kek ikan. Saya suka, tetapi isteri saya lebih suka daging. Saya membaca resipi ini, tidak pernah menambah keju, dan oleh itu saya mahu mencuba. Tetapi rahsia saya, dengan cara itu, juga berkaitan dengan potongan daging. Dalam pemadat saya menambah kentang kecil, ini bukan roti. Ternyata sangat lazat, luar biasa. Tetamu menyukainya. Mak Cik saya mencadangkan ini kepada saya, dia juga menambah zucchini dan mayones.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 tahun

Potong ikan mulai dilakukan baru-baru ini. Proses ini tidak menimbulkan kesenangan saya, tetapi saya hanya memutuskan untuk menurunkan berat badan. Dan kemudian ayah saya dan saya mempunyai seorang nelayan, dia sering membawa pitch, jadi mengapa tidak membuat potong. Saya tidak suka menggorengnya, terdapat terlalu banyak tulang di dalamnya. Dalam cawan, saya sentiasa meletakkan lapisan lemak, rempah dan susu. Hidangan itu ternyata, jari-jari bukan sahaja akan menjilat, tetapi juga menggigit! Kanak-kanak tidak suka ikan, mungkin disebabkan oleh fakta bahawa tulang harus dipilih, tetapi potong untuk kedua-dua pipi dimakan. Saya fikir ia adalah lebih sihat dan lebih enak daripada hidangan untuk dijumpai!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 tahun

Saya ingin berkongsi dengan anda resep saya, saya membuat tongkat ikan. Sangat mudah dan lazat, dan masa tidak diperlukan banyak. Saya mengambil salmon merah jambu, sudah tentu. Untuk cutlets, saya ambil: roti, salmon fillet pink, susu, garam, telur mentah, bawang, sayur-sayuran dan lada. Semuanya adalah standard, mengisar, dan kemudian goreng dilapisi. Sumpit sangat enak, berair, sihat! Saya cadangkan semua orang!

Vladikavkaz, Galina, 21 tahun

Saya suka ikan dalam apa jua bentuk, terutamanya, burger. Saya tidak melekat resipi, saya lakukan seperti yang saya boleh. Saya mahu membuka rahsia kecil bahawa makcik saya memberitahu saya. Ia adalah perlu untuk meletakkan sedikit lemak dalam ikan cincang, memotongnya. Rasanya adalah berbeza, hebat untuk saya.

Sejak itu, saya hanya membuat ikan patties. Bau mereka juga menjadi lebih menyenangkan, serta rasa. Walaupun jika anda berfikir tentang hal itu, hampir tidak ada babi.

Bryansk, Tamara, 28 tahun

Saya suka potongan ikan. Saya tidak akan mengatakan bahawa saya memuja dia, tetapi saya selalu makan dengan senang hati. Ini hidangan yang sangat ringan dan halus. Resipi saya banyak membaca. Saya melakukan ini: Saya melompat ikan melalui penggiling daging, kemudian menambah roti, bawang, telur mentah, lada, rempah, dan garam. Kadang-kadang walaupun lobak parut. Untuk menjaga diri saya dalam bentuk, saya tidak pernah menggoreng roti, tetapi masak hanya untuk pasangan, baik, atau bakar dalam oven.

Grozny, Irina, 36 tahun

Suami saya adalah nelayan yang gemar. Oleh itu, sebaik sahaja musim dimulakan, kita tidak boleh hidup tanpa ikan. Oleh kerana dia baru-baru ini berminat dalam perniagaan ini, dia telah mengasah perasaan para penghasil. Dan ini harus dihargai. Itulah sebabnya saya memasak segala-galanya yang mungkin dari ikan. Tetapi hidangan kami yang paling disukai adalah potongan pai. Saya goreng mereka supaya mereka padat, jangan hancur. Ia perlu dilakukan seperti ini: anda goreng satu bahagian dengan tudung terbuka, dan tutup yang lain! Keseronokan cutlet sebegini disediakan!

Ryazan, Alla, 18 tahun

Ibu saya sering membuat patties ikan untuk pasangan, tetapi saya tidak boleh mengatakan bahawa saya suka mereka, jadi saya boleh makan pasangan. Dan semua kerana ada tulang. Ayah gila tentang daging. Umumnya, hidangan lazat dan sihat, tetapi saya ingin memberi amaran kepada semua orang bahawa anda perlu berhati-hati dengan tulang anda.

Vladimir, Anyuta, 19 tahun

Saya bukan daging yang sempurna, tetapi kerana kek ikan adalah hidangan tandatangan saya! Selain itu, mudah memasaknya. Saya suka paru-paru, seperti jika mereka bukan pinggan, tetapi goreng. Kerana selalu masak untuk pasangan. Resipi saya tidak berbeza dengan klasik. Jika anda sedang menjalani diet, maka tidak ada kuali, hanya pasangan. Jadi, anda akan menjadi hidangan diet yang betul. Selera makan kepada semua.

Voronezh, Alya, 32 tahun

Dan saya suka ikan dalam semua persiapan, kecuali untuk bakso. Seperti yang saya tidak memaksa diri saya untuk mencintai hidangan ini, saya tidak boleh dan segala-galanya. Dalam beberapa situasi, saya makan burger, tetapi ia sama ada pada hari-hari ikan, atau di kantin, ketika tidak ada yang lain. Jadi, untuk memasak di rumah, saya tidak berani. Ya, dan anak saya, mereka tidak suka. Tetapi nenek saya dalam sebuku beras dan lemak masih menambah. Dia suka.

Video

Ikan adalah komponen penting dalam menu diet. Bersama dengan protein yang mudah dihadam, ia mengandungi 15 vitamin, termasuk lemak A, D, dan E, 7 macronutrien, yang diketuai oleh kalsium, dan 15 mikroelen aktif secara biologi.

Sebagai tambahan kepada ikan, potong daging ditambah dengan bahan-bahan lain yang juga memperkaya komposisi, rasa dan rasa hidangan, serta mengekalkan bentuk bebola daging. Disebabkan aditif, jumlah kandungan kalori dalam hidangan boleh dikurangkan atau meningkat. Di samping itu, nilai tenaga cutlet dan, dengan itu, kaitannya dalam diet diet sangat dipengaruhi oleh kaedah penyediaan dan hidangan sampingan yang disertakan.

Ikan patties diet dalam ketuhar - resipi dengan gambar langkah demi langkah

Komponen utama daging cincang untuk potongan bunga merah adalah sebagai ikan segar yang mungkin, laut atau sungai, tidak terlalu kering, tetapi, pada masa yang sama, tidak terlalu gemuk. Dibenarkan campuran jenis dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih rendah. Pada masa yang sama jadual diet nisbah "kurus" dan ikan berlemak adalah 7: 1.

Di samping itu, keutamaan harus diberikan kepada ikan yang lebih besar - cod, pollack, pike - bola bakar menjadi lebih berair. Ikan kecil yang dibersihkan dan dicuci juga boleh dimasukkan ke dalam tindakan dengan melaluinya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan mengisar tulang-tulang kecil.

Meningkatkan komposisi daging cincang, berikan tambahan tambahan bahan tambahan sayuran mentah - bawang, wortel, kentang. Kentang berasap pada masa yang sama adalah bahan pengikat yang "melekat bersama" jumlah berat dan memegang bentuk bebola daging.

Sebagai komponen pengikat dan pukal juga digunakan tanah dan biji-bijian - oat, beras, semolina. Untuk tujuan yang sama, roti putih, direndam dalam air, susu atau krim, tepung dan kanji digunakan. Nah "tongkat bersama" telur ayam telur mentah.

Daripada set tambahan di atas pilihan makanan untuk bakso, anda boleh yakin termasuk sayur-sayuran (bawang dan wortel yang lebih baik) dan bijirin gelap - pertama sekali, oatmeal. Roti putih, jika digunakan, direndam dalam air. Telur ayam juga diperkenalkan dengan teliti. Semolina, tepung dan kanji tidak sesuai untuk jadual pemakanan.

Aroma dan rasa mince menekankan dan melengkapi rempah-rempah seperti basil, rosemary, ketumbar, lada - putih, hitam dan wangi, ulas. Garam, masak atau laut, digunakan dengan jimat. Juga menggunakan kicap.

Resipi anggaran untuk potongan ikan diet:

• 400 gram fillet ikan putih;
• satu lobak kecil;
• bawang;
• kicap semulajadi tanpa pewarna dan pengawet - tiga sudu;
• bawang spring;
• garam laut, lada tanah.

Memasak - dari mincemeat hingga baking:

• Bilas dan potong ke dalam kepingan besar fillet dan sayur-sayuran kupas, gosokkannya dalam penggiling daging atau pengisar.
• Cincang bawang hijau dengan baik, gabungkan dengan ikan dan sayur-sayuran.
• Musim dengan kicap cincang, lada dan garam minimum, gaul dengan baik dan buang.
• Bilas tangan anda dengan air sejuk, bentuk potong bulat atau bujur dan letakkannya dalam baris pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas pembakar.
• Bakar roti 40 minit pada 200 darjah.

Hidangan siap mempunyai kandungan kalori yang tidak melebihi 100 kilokalori setiap ratus gram.

Permohonan dalam amalan diet

Protein "ikan" dicerna dua kali secepat "daging", berkesan menyuburkan otot. Enam vitamin B, asid lemak tak tepu, mikroelen berharga, vitamin A, C, D, E, H, PP, kalsium dan magnesium menguatkan sistem imun, memperbaiki keadaan kulit dan sistem rangka, dan menjadikan tubuh lebih sihat.

Sebilangan besar bahan berguna biologi yang terkandung di dalam potongan ikan dengan bahan rendah kalori, dikukus atau dibakar, menjadikannya komponen yang berguna dalam pelangsingan pelangsingan yang mengekalkan massa otot.

Di meja makan di sebuah syarikat yang sesuai

Pengiring optimum untuk kek ikan yang dimasak akan menyediakan:

• Pelbagai sayuran, segar, direbus, dibakar atau dibakar, dalam salad atau stews - kubis semua jenis dan jenis, timun dengan tomato, lada manis berwarna, zucchini dan squash, bit, lobak, labu, salad, jagung, lobak merah, kacang hijau. Walau bagaimanapun, kentang kerana kanji berlebihan di dalamnya, lebih baik untuk mengehadkan.
• Cendawan - hutan dan kedai, dimasak dengan cara lain selain memanggang. Hidangan sebelah ini tidak akan menambah kalori, tetapi akan menambah rasa dan aroma tersendiri.
• Porridges gelap, soba atau oat, direbus dalam air. Beras, dengan sempurna digabungkan dengan sebarang hidangan ikan, lebih baik menggunakan coklat.

Pilihan memasak untuk diet

Menggoreng dalam kuali - kaedah yang paling biasa untuk membuat potongan ikan. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak boleh diterima dalam diet.

Selain memanggang, untuk menu yang menumpukan kepada penurunan berat badan, stim memasak sesuai. Paip yang terbentuk dibentangkan dalam colander yang sesuai untuk saiz, diletakkan di atas air mendidih dalam periuk, dan ditutup dengan tudung. Masa memasak dalam bekas yang ketat ditutup 20 minit. Anda boleh menambah daun telur, ulas, kekacang allspice dan rempah ikan lain ke air.

Pemilik kebahagiaan multicookers boleh memasak kek ikan kukus mengikut program yang sesuai pada kuali khusus dengan lubang dan pada masa yang sama memasak hidangan sampingan dalam mangkuk yang sama.

Cara memasak kek ikan yang lazat - video

Dari video di atas, anda akan belajar cara membuat potongan ikan kukus dalam periuk perlahan. Komposisi daging cincang termasuk tanah oat dan bawang. Bersamaan dengan cawan dalam cawan memasak, hidangan sampingan rendah kalori yang sesuai - bubur soba pada air yang masak.

Patties ikan yang dikukus atau dibakar, tepu dengan protein berharga dan pelbagai bahan berguna biologi, disertai dengan hidangan sampingan yang sihat dan rendah kalori adalah komponen diet yang sesuai untuk mengurangkan berat badan tanpa kehilangan jisim otot.

Kelebihan potongan ikan di dalam ketuhar

Kue ikan - hidangan itu sendiri sangat berguna, dan memasaknya di dalam ketuhar semua diterjemahkan ke dalam kategori pemakanan. Di dalam ketuhar, potong tidak menyerap mentega yang matang dan penyediaannya berjalan tanpa tepung roti dan keropok roti, yang menyerap mentega panas berlemak dalam jumlah besar. Oleh itu, hidangan mengandungi lemak sayuran minimum (sering minyak zaitun) dan lemak haiwan tidak hadir sepenuhnya.

Walau bagaimanapun, ia benar-benar tidak kalah dengan pesaingnya yang panggang untuk rasa. Minyak zaitun disyorkan untuk digunakan kerana fakta bahawa apabila dipanaskan, ia menghasilkan sebatian yang kurang kompleks, tidak seperti minyak bunga matahari, dan dengan itu lebih mudah diserap oleh perut. Oleh itu, kek ikan pemakanan boleh dimasak dalam oven.

Untuk cutlet pemakanan, lebih baik menggunakan jenis ikan kod, yang paling popular adalah pollock dan hake. Kandungan kalori seperti kek ikan yang dimasak di dalam ketuhar akan menjadi paling sedikit. Jika anda ingin memasak burger dengan lebih berani, sila gunakan salmon. Anda juga boleh menggabungkan beberapa jenis ikan dalam satu hidangan.

Resipi untuk potong ikan dalam ketuhar beberapa jenis ikan

Kami terus memasak.

1. Bersihkan dan bilas ikan, biarkan kering. Tuangkan fillet ikan tanpa lemak dengan penggiling daging, kemudian potong ikan berlemak dan campurkan daging cincang.
   
2. Tuangkan lobak merah dan bawang dalam penggiling daging atau dalam pengisar dan masukkannya ke pemadat. Sekarang tambah serpihan, rempah dan garam dan campurkan dengan teliti. Daging cincang harus disimpan pada suhu bilik selama 20 minit agar serpihan dapat meningkatkan volume.
3. Sediakan ketuhar - panaskan hingga 180 darjah, gris satu lembar penaik dengan minyak zaitun. Tambah sedikit mentega ke tangan anda dan mula membuat potong, letakkan potong siap pada lembaran penaik.
4. Apabila semua potong siap di atas lembaran penaik, letakkan di dalam ketuhar, lebih baik di tengah, supaya haba di atas potong akan jatuh sama rata dari semua pihak.

Petua dan kiat memasak

Jenis-jenis ikan yang paling popular di dalam ketuhar ialah: ikan, ikan, ikan, ikan, ikan dan ikan salmon.

Untuk pelbagai daging cincang, anda boleh menambah telur, roti dan kentang. Walau bagaimanapun, untuk cutlets ternyata lembut mungkin, anda tidak perlu menambah telur. Sekiranya anda mahu potong lemak, tambah lemak babi atau daging babi kepada mereka.

Roti, sebagai bahan ruji, boleh digantikan dengan oat. Potong yang sangat lazat akan diperoleh jika anda menambah wortel kepada mereka, sebagai tambahan kepada bawang wajib. Wortel akan membuat hidangan lembut, berair dan meningkatkan kecerahannya. Tetapi jika anda menggunakan bawang dan wortel dalam memasak, mulailah terlebih dahulu.

Ia adalah sangat penting untuk memotong daging cincang dengan betul sebelum memasak, menggunakan parut besar, supaya anda dapat menyelamatkan jus. Sebelum mencincang, keluarkan tulang besar dari ikan, yang kecil dan lembut tidak berbahaya, mereka boleh ditinggalkan. Sekiranya ikan sangat tebal, lulus melalui penggiling daging beberapa kali.

Sayur-sayuran dan bawang putih yang dicincang akan menjadikan rasa hidangan lebih tepu.

Tidak perlu mengisar burger itu, mereka perlu diukir dari daging cincang dengan tangan sebelum dibasahkan dengan minyak sayuran.

Apa yang anda boleh menggabungkan patties ikan

Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, anda boleh menambah beberapa keping epal, tomato, buah sitrus, daun kubis atau sebatang pasli di atas pinggan bakso. Jika anda lebih suka hidangan pinggan panas, gunakan sayur-sayuran. Sayur-sayuran boleh merebus, rebus atau goreng. Tuangkannya secara merata dan letakkannya di sebelah ikan di dalam ketuhar. Untuk keindahan, sayur-sayuran boleh dipotong menjadi bentuk yang berbeza (sayuran diced lebih baik dipanggang) dan dihiasi dengan sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin sayur-sayuran goreng, gorengkannya dengan saderi dan pasli. Sudah tentu, salad sayuran yang sederhana akan sesuai.