Larangan terhadap daging dalam kes pankreatitis dan penyakit lain dalam saluran gastrousus adalah kesilapan besar. Dalam pilihan hidangan, bukan komposisinya, tetapi kaedah penyediaan lebih penting, jadi daging dalam bentuk souffle disambut oleh doktor dan ahli nutrisi.
Souffle yang diperbuat daripada ayam atau sejenis daging tidak dapat dipanggil hidangan tradisional - ada beberapa orang yang ingin menggunakan jenis makanan yang aneh, lebih sesuai untuk makanan pelengkap kanak-kanak. Walau bagaimanapun, sekiranya pankreatitis, serta semasa tempoh pemulihan selepas operasi, soufflé dianggap sebagai tongkat ajaib untuk pesakit. Perlu diingat bahawa asas diet soufflé bukan hanya keadaan dasar produk, yang membolehkan tubuh menyerapnya dengan cepat dan mudah, tetapi juga ketiadaan sebarang aditif, terutama rempah-rempah.
Gunakan soufflé
Hidangan ini dipenuhi jisim daging, ayam, ikan, zucchini, keju cottage dan produk lain dengan putih telur. Kadang-kadang mereka membuat soufflé beras, terutama hidangan ini boleh didapati di menu hospital. Kelebihan soufflé adalah dalam mencincang daging dan jika tidak ada keperluan untuk memanggang bahan-bahan asal. Oleh itu, pesakit menerima hidangan yang oleh semua langkah sesuai dengan asas-asas makanan yang sihat.
Bahan-bahan yang membentuk soufflé mempunyai sifat-sifat bermanfaat, protein haiwan dan beberapa unsur surih dan mineral. Sekiranya pesakit kini tidak mengalami masalah penyakit, maka ia boleh menambah beberapa herba, menjadikan komposisi soufflé lebih kaya untuk kehadiran vitamin.
Selain itu, souffle mudah disediakan, mempunyai rasa yang sangat baik, jadi ia tidak hanya sesuai untuk pesakit yang mempunyai diagnosis saluran gastrointestinal, tetapi juga untuk orang yang menonton diet dan gaya hidup mereka.
Ciri-ciri penggunaan souffles untuk pankreatitis
Selama bertahun-tahun, doktor dan pakar pemakanan telah membangunkan satu prinsip pemakanan yang sesuai, sesuai untuk orang yang menderita penyakit pankreas. Oleh itu, diet No. 5 telah dibangunkan, membantu pesakit untuk mencapai bantuan secepat mungkin. Ia dibahagikan kepada dua jenis - untuk pesakit dengan pancreatitis akut, dan bagi mereka yang mempunyai tahap remisi. Dalam kedua-dua kes, adalah penting untuk mencederakan organ dan sistem penghadaman secara keseluruhannya sesedikit mungkin.
Menurut diet nombor 5, pesakit harus mengecualikan jenis lemak pudina, ayam dan ikan, asupan dan sup mereka. Oleh itu, untuk soufflé harus selalu memilih daging tanpa lemak. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan daging babi, itik dan kambing, kerana memasak lama, ia masih terlalu "berat", yang boleh mengakibatkan pankreatitis dengan akibat yang sangat tidak menyenangkan - peralihan kepada bentuk akut, disertai dengan kesakitan yang teruk.
Antara sayur-sayuran, hanya zucchini, wortel, kentang dibenarkan. Dalam proses memasak ia dilarang menggunakan aditif yang agresif dalam bentuk rempah panas, pes tomato, dll. Juga mustahil untuk menggoreng hidangan, hanya mendidih, stim, renya dan bakar. Semua peraturan ini, yang sesuai dengan diet pesakit dengan pancreatitis, harus diperhatikan dalam penyediaan diet soufflé. Jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk mengaitkannya dengan makanan yang sihat yang dibenarkan dalam penyakit gastrousus.
Souffle daging
Apabila memilih pelbagai daging untuk diet, harus diingat bahawa ia tidak sepatutnya menjadi gemuk - jika tidak, anda bahkan tidak boleh bermimpi pencernaan yang mudah, dan bukan membantu pesakit membahayakannya. Atas sebab ini, sama ada daging lembu atau daging sapi tanpa lemak biasanya diambil. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memeriksa fillet pada subjek vena dan ciri-ciri filem untuk daging. Jika terdapat apa-apa, mereka perlu dipotong dengan teliti, kerana mereka pastinya tidak sesuai untuk menu diet. Untuk resipi standard anda memerlukan 400 gram. daging, yang mesti direbus dalam air masin yang ringan. Jika keadaan pesakit itu membolehkan, anda boleh menambah saderi dan bawang.
- Dalam proses memasak, daging dicelup dalam air mendidih, dan sup yang dihasilkan kemudiannya boleh digunakan pada tahap pengisaran.
- Masak daging sehingga dimasak sepenuhnya, dan kemudian dilewatkan melalui pengisar daging menggunakan pengisaran terbaik. Pengisar moden atau pemproses makanan sesuai untuk pengisaran yang lebih teliti.
- Kemudian anda boleh mengurangkan garamnya - dalam kes ini, hidangan sudah sedia untuk digunakan, tetapi anda boleh menjadikannya lebih menarik.
- Dalam jisim yang terhasil, tambahkan beberapa putih telur, gaul dengan baik, tersebar di atas acuan dan bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit.
- Pada peringkat ini, adalah penting untuk tidak membasuh pinggan, jika tidak ia akan kehilangan rasa, jadi lebih baik untuk melakukannya pada suhu tidak lebih daripada 180 darjah.
Anda boleh mempelbagaikan soufflé daging dengan pelbagai bahan tambahan:
- dengan nasi - untuk ini, segelas nasi putih biasa digabungkan dengan 3.5 gelas air. Ia perlu merebus rumput, menjadikannya bubur agak likat. Seterusnya, gabungkan dengan serbuk daging;
- dengan semolina - sama dimasak semolina dan menggabungkan dengan daging, maka jisim bercampur dengan baik.
Souffle Daging Burung
Resipi souffle ayam untuk pankreatitis adalah hampir sama dengan kaedah memasak daging, tetapi terdapat beberapa perbezaan. Ia boleh dimasak dalam dua cara - sama ada dari keseluruhan ayam, atau hanya dari dada ayam atau fillet. Perbezaannya adalah bahawa dalam kes kedua, lemak akan menjadi kurang, masing-masing, hidangan boleh dipanggil defatted. Dalam varian pertama, lemak hadir, tetapi mereka sesuai dengan sempurna ke dalam norma-norma purata KBDU, oleh itu, pesakit yang mengidap penyakit gastrousus tidak perlu risau.
- Jadi, bangkai ayam bangkit sehingga dimasak dalam air dengan set rempah minimum (anda boleh membatasi diri untuk daun bay).
- Seterusnya, daging dikikis dari tulang, kulit dikeluarkan dan tanah di dalam penggiling daging atau pengisar.
- Kemudian anda boleh segera garam dan makan, atau gabungkan dengan nasi atau tupai dan bakar. Dalam kes ini, soufflé mungkin kelihatan seperti kaserol, tetapi tidak akan mendapat faedah daripadanya.
Kadang-kadang jeli dibuat daripada sup dan daging yang dihasilkan dengan menambah gelatin. Hidangan ini lebih mirip jelly atau aspic, tetapi ia juga sesuai untuk pesakit pankreatitis.
Souffle Ikan
Resipi souffle ikan sangat mirip dengan yang sebelumnya - anda perlu mendidih ikan atau memasaknya untuk pasangan, kemudian mengupas tulang dan mengisar ke dalam pemadat, menambah serbuk bijirin atau sayuran. Apabila memilih pelbagai ikan, anda harus memberi keutamaan kepada lemak rendah - hake, pollock dan lain-lain.
Sayuran Soufflé
Untuk hidangan ini gunakan wortel atau zucchini, dan anda boleh memasak dengan menggunakan dua jenis sayuran.
- Proses memasak bermula dengan mengelupas sayuran, maka mereka mesti diparut dan dimasak di dalam air.
- Seterusnya, dua telur atau protein disebat menjadi buih yang kuat, selepas bubur sayur rebus ditambah.
- Anda boleh menambah gula, kemudian mendapatkan pencuci mulut, dan jika garam, hidangan utama.
- Jisim itu dicurahkan ke dalam hidangan penaik, dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama tidak lebih dari 10 minit.
Cadangan am
Apa saja peringkat penyakit, serta punca kejadiannya, perlu difahami bahawa diagnosis itu sendiri tidak akan "menarik balik." Ramai pesakit bergelut dengannya selama bertahun-tahun, dan ada juga yang hidup. Keadaan utama untuk kewujudan normal adalah mengambil ubat-ubatan yang diperlukan dan diet yang ketat; tanpa itu, ubat tidak akan mempunyai kesan yang diingini.
Souffle yang diperbuat daripada ayam atau daging, sayur-sayuran atau ikan lain tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Walaupun mudah cerna dan kandungan kalori rendah, sebahagian besar boleh membuat hidangan itu berbahaya dan sukar dicerna. Begitu juga, keadaan adalah dengan dos yang berlebihan kecil - norma adalah 150g setiap dos. Selang antara makanan perlu kira-kira 3 jam.
Sesiapa yang mengalami penyakit sistem pencernaan harus sedar bahawa makanan diet merupakan asas kepada pesakit-pesakit ini. Adalah mudah untuk mempersiapkan mereka, kerana prinsip memasak hampir sama dan tidak memerlukan kemahiran tambahan.
Ciri khas menu adalah pengisaran mandatori semua bahan dalam penyediaan souffles, kentang tumbuk dan hidangan lain. Potongan keras dan besar boleh menyebabkan komplikasi dan eksaserbasi penyakit yang serius.
Souffle boleh dibazirkan dengan jenis bechamel, saus tomat dan mayonis dan ucapan tidak boleh pergi, kerana komposisi produk ini berbahaya bahkan untuk orang yang sihat. Setelah menghiasi sepotong souffle dengan sayur-sayuran, anda tidak hanya dapat kenyang, tetapi juga keseronokan estetik. Perkara utama untuk bermimpi, dan juga menu diet 5 yang terhad akan menjadi kaya, kaya dan menarik.
Peralatan dapur untuk membantu
Souffle ayam boleh disediakan menggunakan pembantu moden - kapal uap atau multicookers. Terdapat banyak resipi untuk jenis peralatan ini, dan yang paling penting mereka sesuai dengan asas pemakanan yang sihat dan pastinya tidak akan merugikan pesakit.
Resipi Soufflé untuk pankreatitis dalam diet
Dalam penyakit pankreas genesis keradangan, pesakit mesti mengikuti diet dengan ketat. Ini membantu memperbaiki keadaan umum dan mempercepat permulaan remedi semasa tanda-tanda penyakit.
Souffle adalah sebahagian daripada diet sedemikian. Struktur halus piring, yang disediakan berdasarkan daging, ikan, ayam, sayur-sayuran, produk tenusu dan buah-buahan, bertindak di saluran gastrointestinal dengan sangat lembut.
Penggunaan produk sedemikian adalah benar-benar selamat untuk pankreatitis dan sering diamalkan dengan menambah pesakit sedemikian ke menu diet.
Ciri-ciri memasak daging soufflé
Untuk hidangan anda, anda boleh memilih hampir semua jenis daging: daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda atau ikan. Perkara utama ialah menggunakan jenis lemak rendah lemak, tanpa interlayer, filem dan urat, dan tidak termasuk permainan. Ingatlah bahawa sekiranya berlaku penyelewengan dari diet, penyakit anda boleh berubah menjadi bentuk akut, dengan kerap mengingatkan diri anda tentang sakit dan rasa sakit yang teruk.
Penyediaan produk tersebut tidak menyebabkan kehilangan nutrien yang banyak disebabkan oleh pengukus. Oleh itu, mereka boleh dimakan bukan sahaja oleh orang-orang yang mempunyai penyakit pankreas, tetapi juga oleh mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat dan rasional.
Sebelum mula menyediakan hidangan pemakanan, daging yang dipilih mesti menjalani pemeriksaan yang ketat: bilas dengan baik, potong lemak dan kulit, dan jika perlu, keluarkan tulang dan vena. Anda sepatutnya mempunyai potongan filet "bersih" yang sedia untuk dimasak.
Rempah dan perisa boleh digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menggunakan sebilangan besar mereka, kerana mereka boleh menjejaskan aktiviti perekaman pankreas.
Tugas untuk memasak soufflé stim daging juga diselesaikan dengan sempurna oleh multi-cooker dalam mod "memasak stim". Peranti sebenar ini menjadikan kehidupan lebih mudah bagi kebanyakan suri rumah dan menyediakan hidangan tanpa penurunan minyak dan lemak tambahan.
Hidangan siap akan berubah dengan mengasyikkan lembut dan lapang, dan proses pencernaannya tidak akan menghasilkan beban pada saluran gastrousus.
Resipi mudah untuk soufflé ayam dan kubis
Souffle diet daging biasa untuk resipi pankreatitis memasak sangat berbeza. Untuk hidangan seperti ini, anda boleh menggunakan daging lembu atau ayam tanpa kulit dan lemak.
Bercakap mengenai cara memasak daging soufflé diet untuk pankreatitis, perlu diperhatikan bahawa rawatan haba harus tidak berbahaya yang mungkin. Sebagai contoh, resipi souffle ayam dengan pancreatitis disesuaikan untuk memasak dalam periuk perlahan atau dikukus.
Souffle diet ayam untuk pankreatitis, resepi agak mudah. Untuk ini anda perlu mengambil:
- 0.5 kg fillet atau daging, sebelum dibersihkan tulang dan kulit;
- Kubis putih 0.5 kg;
- 2 telur ayam;
- 1 medium bawang.
- 100 ml krim masam rendah lemak;
- sayuran secukup rasa.
Sebelum memasak souffle ayam dalam pelbagai pankreatitis, anda perlu mencuci dan memotong daging terpilih menjadi kepingan kecil.
Potong ayam ayam melalui penggiling daging dengan muncung "jarang", di sini buka kubis dan bawang cincang. Adalah disyorkan untuk mencampur mince dan sayuran mince dan mince lagi atau campuran dengan pengisar untuk mendapatkan kelembutan dan kelembutan yang kami perlukan.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan secubit garam. Campurkan daging cincang dengan krim masam pada suhu bilik dan busa protein lembut.
Rawatan haba itu sendiri, bergantung kepada mod dan suhu, mengambil masa 30 minit hingga satu jam. Dari bentuk mincemeat yang disediakan, bit kecil, selepas itu ia boleh dimasak dalam mod "kukus" atau "baking". Hiaskan hidangan dengan herba segar.
Walaupun hidangan itu berguna, dan digunakan untuk penyakit pankreas, makan terlalu banyak makanan itu tidak digalakkan.
Souffle ikan halus dengan wortel
Untuk sekurang-kurangnya entah bagaimana mempelbagaikan menu anda sambil memerhatikan diet, cuba sediakan soufflé ikan yang lapang untuk pankreatitis. Produk yang ditentukan mengandungi banyak nutrien, dan kaedah penyediaan hanya menyumbang kepada pemeliharaannya.
Gunakan produk berikut:
- 600 gram fillet ikan;
- 2 putih telur;
- serbuk roti putih;
- 1-2 sudu susu atau krim;
- 2 lobak rebus sederhana.
Untuk bermula adalah memanaskan ikan. Pisau ikan ikan laut putih (hake, halibut, ikan kod) digunakan. Daging direbus dalam air atau dikukus sehingga siap. Suhu pemprosesan harus kecil, jadi masa memasak meningkat untuk mencapai hasil yang baik.
Apabila ikan mempunyai sedikit dan sejuk, daging diperiksa untuk kehadiran tulang. Prosedur ini dilakukan dengan berhati-hati untuk mengelakkan tulang-tulang kecil masuk ke dalam hidangan.
Pokok ikan siap ialah tanah menggunakan pengisar atau pengisar daging. Kemudian dihancurkan lobak, tupai, direndam dalam susu, dan telur dipukul menjadi busa yang subur. Campuran itu disebat dengan teliti sehingga lancar dan dikukus selama 20 minit.
Sebagai tambahan kepada ikan soufflé, anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran, atau hidangan sampingan lain, yang dibenarkan oleh diet pankreatitis dalam pelbagai warna. Dalam kes ini, produk yang terpilih diproses terlebih dahulu, kemudian dihancurkan bersama dengan ikan dengan pengisar.
Airy souffle dari keju cottage untuk pencuci mulut
Walaupun sekatan ketat dalam pemakanan, dengan pankreatitis, pesakit mampu sedikit manis. Hidangan pemakanan sempurna melengkapkan segelas teh segar atau herba yang dimasak.
Semua resipi memasak pada dasarnya sama. Ia perlu sedikit mengubah komposisi dan menambah bahan-bahan baru untuk mendapatkan gabungan rasa yang luar biasa.
Penggunaan keju kotej soufflé adalah disebabkan oleh pelbagai jenis produk berfaedah yang bermanfaat. Yang terakhir ini mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang menyumbang kepada peningkatan keadaan umum badan dan saluran gastrousus, meratakan homeostasis yang terganggu oleh penyakit ini.
Souffle keju steam ke pankreatitis pada peringkat awal disediakan mengikut prinsip standard:
- Produk adalah tanah oleh pengisar, dan kemudian dibentangkan dalam bentuk khas.
- Penyediaan berlaku dalam mandi air atau dalam periuk perlahan dalam mod "kukus" atau "baking". Tempoh prosedur ini adalah kira-kira 30-40 minit.
Anda boleh memohon apa-apa bahan - buah-buahan, sayur-sayuran dan beri. Adalah penting untuk diingat bahawa mereka mesti dibenarkan dengan syarat-syarat diet dan tidak membahayakan kerja pankreas.
Resipi klasik untuk hidangan keju cottage dengan buah
Kue keju souffle kehamilan untuk pesakit yang mempunyai pankreatitis mempunyai banyak cara memasak. Dalam versi paling mudah yang anda perlukan:
- 400 gram asid keju asid;
- 1 purata epal bukan masam;
- 1 pir kecil;
- Gula 1-2 sudu;
- 3 putih telur;
- 2 sudu semolina;
- kulit lemon untuk rasa.
Buah-buahan dan keju cottage diambil dalam perkiraan yang sama - 1 hingga 1. Pada masa yang sama, seseorang harus ingat mengenai diet dan memilih keju kotej rendah lemak dan memberi keutamaan kepada buah-buahan atau buah-buahan bukan berasid. Bahagian buah boleh diganti dengan sayur-sayuran buatan sendiri, seperti labu atau wortel.
Apple dan pir mestilah dibersihkan terlebih dahulu dari kulit dan sekatan, dipotong menjadi kepingan kecil. Putih telur dicambuk secara berasingan ke dalam keadaan busa berbulu.
Semua bahan ini, kecuali telur, dicampur dan dihancurkan ke dalam keadaan kentang tumbuk. Jumlah gula dan limau di dalam hidangan mestilah terhad.
Jisim selesai digabungkan dengan buih protein dan perlahan-lahan dicampur dengan spatula. Souffle terbaik dikukus selama kira-kira 30 minit atau dibakar di dalam ketuhar dalam acuan khas.
Sayuran buatan sendiri atau soufflé berry
Dengan semua kekayaan selera dan pelbagai tanaman sayuran dan beri, anda boleh menyediakan hidangan yang paling berguna setiap hari dan temui resipi baru yang akan membantu mempelbagaikan jadual pemakanan pesakit.
Zucchini, wortel, kembang kol digabungkan dengan sempurna. Dari beri - strawberi, raspberry.
Soufflé lobak yang lazat
Lobak sangat kaya dengan vitamin dan unsur-unsur surih sayur-sayuran. Oleh itu, soufflé lobak dengan pankreatitis bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna. Dengan penyediaan hidangan sedemikian, ia akan menjadi tambahan yang baik kepada pemakanan pesakit.
Untuk membuat souffle wortel yang mudah anda perlukan
- 0.5 kg lobak segar,
- 1 telur,
- Susu 120 ml,
- 1-2 sudu besar gula,
- minyak.
Mula-mula anda perlu memotong lobak merah ke dalam kepingan kecil atau memarut pada grater kasar. Masukkan mentega ke sayur dan tuangkan susu.
Campuran mesti dipadamkan pada api kecil selama 20-30 minit, kacau dari semasa ke semasa. Selepas memasak, kuning dan gula ditambah kepada lobak merah. Semuanya bercampur-campur. Protein itu disebat secara berasingan sehingga berbuih.
Selepas itu, kedua campuran (lobak rebus dan protein yang disebat) dicampur sehingga homogen. Puree, yang dikeluarkan pada masa yang sama, dituangkan ke dalam bentuk khas. Dimasak dalam mandi air selama 30-40 minit.
Selalunya, epal atau buah-buahan separa manis digunakan untuk membawa lebih banyak juiciness kepada hidangan.
Berry Souffle
Resipi untuk hidangan pencuci mulut beri akan sentiasa relevan pada musim panas, apabila buah segar boleh didapati. Mereka boleh didapati dengan mudah di pasar atau taman sendiri.
- 100 gram beri (strawberi manis, strawberi atau raspberi);
- 1 sudu gula;
- 2 putih telur.
Enumerate berry segar, bilas dengan teliti dan mash menjadi serbuk. Campurkan jisim yang terhasil dengan gula dan masak di atas api yang rendah sehingga tebal, kacau sekali-sekala. Kentang mashed harus direbus dan tebal.
Dalam mangkuk yang bersih, pukulkan warna putih kepada keadaan busa yang kuat.
Campuran halus berry sedikit sejuk dengan protein dan letakkan dalam bentuk lancar. Souffle akan dibakar tidak lebih daripada 15 minit pada 180 darjah.
Pancreatitis adalah patologi yang agak rumit dari saluran gastrousus.
Di hadapan penyakit ini, sebagai tambahan kepada taktik rawatan, pesakit mesti mengikut diet yang sesuai. Sebilangan besar produk tidak disyorkan untuk digunakan.
Souffle adalah makanan yang lembut dan lembut, yang cukup disahkan oleh perut, serta oleh pankreas sendiri. Oleh itu makanan yang disediakan sebenarnya tidak kehilangan manfaat dan nutriennya. Oleh itu, penggunaan soufflé bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.
Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...
Casserole disyorkan oleh doktor untuk makan setiap hari sebagai sarapan pagi. Hidangan berasaskan keju kotea dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas, membantu mengurangkan pembentukan gas
Bubur madu dengan pankreatitis disediakan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap paling popular dan lazat. Bubur mestilah rapuh! Hidangan ini disyorkan untuk makan malam.
Keju kotej adalah salah satu daripada beberapa yang dibenarkan dengan produk diet yang ketat. Ciri-ciri berguna diketahui oleh semua orang. Dalam pankreatitis pankreas, keju cottage dinilai untuk kandungan protein yang mudah dicerna yang diperlukan oleh badan.
Penerimaan soba dan kefir dalam satu hidangan meningkatkan dan melengkapkan sifat positif setiap produk, membantu menormalkan kerja pankreas. Apa yang baik ialah bijirin ini untuk dimengerti lebih terperinci
Diet soufflé
Hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan pencuci mulut manis, pemakanan dari keju kotej dan epal hijau, kita akan manis dengan madu. Mari bermula
BAHAN-BAHAN
- Keju rendah lemak 150 gram keju
- Apple 1 Piece
- Telur 1 Piece
- Madu 1 sudu teh
Langkah 1
1. Sediakan produk. Mencuci epal. Madu, gunakan mana-mana, jika tidak alah.
Langkah 2
2. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih.
Langkah 3
3. Menggunakan pengadun, pukul protein ke dalam buih yang kuat.
Langkah 4
4. Tambahkan kuning telur ke dadih dengan sudu madu. Aduk jisim dengan garpu.
Langkah 5
5. Apple mengelupas, mengeringkan pada grater kasar.
Langkah 6
6. Masukkan epal ke dalam jisim curd.
Langkah 7
7. Yang terakhir kita memperkenalkan protein ke dalam jisim curd. Berhati-hati dengan sudu itu ke keju kotej.
Langkah 8
8. Souffle bersedia untuk panggang.
Langkah 9
9. Mengambil acuan seramik, menyebarkan jisim curd. Kami menghantar ketuhar, suhu panggang souffle adalah 160 darjah, masa 30 minit.
Langkah 10
10. Diet souffle sudah siap! Selera makan!
10 resipi terbaik keju pemakanan souffle kampung
Semasa pemakanan apa-apa adalah perlu untuk mengehadkan jumlah gula-gula yang dimakan. Makanan istimewa seperti keju soufflé diet dibenarkan. Masa untuk menyediakan produk mengambil sedikit (secara purata - sehingga 40 minit), dan hasilnya akan menyenangkan semua orang. Anda sentiasa boleh menambah ramuan tambahan pada hidangan untuk membuat rasa lebih asli, sebagai contoh, kue atau buah.
Terdapat juga resipi untuk penyediaan daging soufflé, yang bersamaan dengan menggantikan hidangan kedua dan sampingan.
Kelebihan hidangan ini adalah kemudahan penyediaan. Pelbagai variasi resipi membolehkan anda memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, atau multi-periuk, yang menjadikannya mampu untuk semua orang.
- telur - 3 pcs;
- keju kotej rendah lemak - 300 g;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- lemon - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- gula tepung - secukup rasa.
- 1. Curd menggilap melalui penyaring supaya mendapatkan jisim udara.
- 2. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dengan gula sehingga buih muncul.
- 3. Tambah kanji dan peras jus lemon, campurkan dengan teliti.
- 4. Tambahkan dadih ke jisim yang terhasil dan pukul ke konsistensi lancar menggunakan mixer atau whisk. Tutup penutup roti dengan kertas minyak dan sebarkan minyak sayuran.
- 5. Isi campuran dengan bentuk dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga +180 darjah.
- 6. Masak selama 10-15 minit, sebelum digunakan, anda boleh menghias souffle curd dengan buah atau sirap.
- gula - 4 sudu besar. l.;
- gula vanila - beg 10 g;
- gelatin - 25 g;
- susu - 100 ml;
- air - 1 cawan;
- dadih - 300 g;
- sirap - secukup rasa.
- 1. Keju curd melalui ayak untuk mendapatkan jisim udara.
- 2. Gelatin tuang segelas air suam dan biarkan membengkak.
- 3. Campurkan keju kotej dengan gula dan vanila.
- 4. Secara beransur-ansur tuang susu dan gelatin bengkak ke dalamnya, kacau sentiasa.
- 5. Pukul campuran dengan mixer atau whisk dan tersebar di atas acuan.
- 6. Hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
- 7. Selepas pengerasan, anda boleh menghiasi dengan buah atau sirap dan berkhidmat.
- keju kotej rendah lemak - 400 g;
- krim masam - 300g;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- agar-agar - 2 sudu teh. tanpa slaid;
- asid sitrik - 0. 5 tsp;
- gula vanila - 0.5 tsp;
- susu - 100 ml.
- 1. Sembar keju kotej melalui penapis halus.
- 2. Agar-agar tuang susu dan biarkan selama 10 minit.
- 3. Tambah gula, vanila, asid sitrik ke keju kotej, tambah krim masam. Kemanisan jisim curd boleh disesuaikan dengan rasa.
- 4. Hantar susu dengan agar-agar untuk api sederhana, rebus sehingga konsistensi homogen diperolehi.
- 5. Sedikit sejuk dan tuangkan aliran nipis ke campuran keju cottage, kacau sentiasa dengan mixer atau whisk.
- 6. Kemudian dengan cepat tuangkan jisim ke dalam acuan, kerana ia mengeras lebih cepat daripada gelatin dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
- 7. Dalam resipi ini, anda boleh menambah buah, sirup, selai hingga rasa.
- wortel - 170 g;
- dadih - 60 g;
- susu - 50 ml;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- semolina - 2 sudu besar. l.;
- garam - di hujung pisau.
- 1. Potong lobak ke dalam kubis sederhana dan rebus sehingga lembut dalam susu.
- 2. Kemudian lap melalui penapis.
- 3. Campurkan keju kue dengan gula, mentega, semolina, kuning garam dan telur.
- 4. Berhati-hati mengalahkan protein dalam bekas yang berasingan, kemudian perlahan-lahan menambahnya ke jisim curd.
- 5. Masukkan serbuk bawang merah dan kacau perlahan-lahan.
- 6. Tuangkan jisim menjadi hidangan penaik dan masak selama 30 minit.
- 7. Kesediaan untuk menentukan dengan perlawanan: jika ia menembusi soufflé dan ia tidak menghulurkan, terdapat kerak - ia boleh dikeluarkan, hidangan itu siap.
- keju kotej - 500 g;
- daging daging rebus (boleh digantikan dengan ayam atau daging babi) - 350 g;
- telur - 2 buah;
- roti - 30 g;
- susu - 30 g;
- keju parut - 30 g;
- mentega - 30 g;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
- 1. Roti tanpa keropos tuang susu.
- 2. Tuangkan daging lembu dengan pengisar atau pengisar daging sehingga anda mendapat konsistensi kentang tumbuk. Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging cincang siap sedia.
- 3. Tambah roti direndam, rempah, 2 kuning dan mentega kepada daging.
- 4. Campurkan komposisi dengan teliti dengan mixer atau blender.
- 5. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih ke dalam buih dan campuran lembut ke dalam campuran supaya mereka tidak dapat menyelesaikannya.
- 6. Letakkan jisim dalam hidangan penaik, pra-krim.
- 7. Bakar dalam yang dipanaskan hingga ke dalam ketuhar +170 darjah selama 35 minit.
- keju kotej - 500 g;
- Kuki (secukup rasa) - 100 g;
- gula - 60 g;
- telur - 2 buah;
- susu (suhu bilik) - 80 ml;
- mentega - 40 g;
- krim masam - 4 sudu besar. l
- 1. Gulung kuki sehingga serbuk halus.
- 2. Masukkan susu ke dalam kuki tanah dan tambah gula, campurkan.
- 3. Gosok keju kotej melalui penapis halus, letakkan gula, kuning dan mentega di dalamnya.
- 4. Campurkan dengan mengocok atau pukul dengan mixer sehingga halus.
- 5. cambuk protein dalam bekas yang berasingan untuk buih dan tambah dengan teliti kepada jumlah komposisi.
- 6. Masukkan campuran ke dalam baking dish dan masak selama beberapa minit.
- keju kotej - 250 g;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- semolina - 2 sudu besar. l.;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- telur - 3 pcs;
- buah-buahan kering (secukupnya: aprikot kering, prun, kismis) - 60 g.
- 1. Buah-buahan kering tuangkan air mendidih supaya mereka melembutkan.
- 2. Lulus keju kotej melalui penapis halus, tambah gula dan semolina, tambah kuning dan kacau dengan baik.
- 3. Dalam bekas yang berasingan, pukul protein ke busa dengan menggunakan pengadun dan tuangkan perlahan dalam campuran curd.
- 4. Tuangkan air yang tinggal dari buah kering dan tambahkannya kepada komposisi total.
- 5. Bakar lembaran penaik dengan mentega, pindahkan jisim curd itu.
- 6. Bakar souffle stim selama 30 minit.
- keju kotej rendah lemak - 250 g;
- mentega - 50 g;
- gula - 30 g;
- telur - 3 pcs;
- gula vanila - 1 beg.
- 1. Keju curd melalui penapis halus untuk mendapatkan konsistensi lapang.
- 2. Tambah gula, vanila, tambah kuning dan mentega, pukul dengan mixer.
- 3. Pukul putih ke bekas berasingan sehingga berbuih.
- 4. Campurkannya dengan lembut ke dalam jisim curd dan pindahkannya ke dalam hidangan penaik.
- 5. Panaskan ketuhar hingga +180 darjah dan bakar selama 20 minit.
- keju kotej - 500 g;
- telur - 3 pcs;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- kanji - 2 sudu besar. l;
- gula - 70 g;
- vanillin - 1 secubit;
- kismis - 60 g;
- mentega - 1 sudu kecil.
- 1. Curd lap melalui ayak.
- 2. Kismis tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- 3. Tuangkan gula, kanji, vanillin ke dalam keju kotej, tambah mentega dan kuning, kacau dengan rata dengan pengisar.
- 4. Pukul putih untuk buih dalam bekas yang berasingan.
- 5. Tambahnya dengan perlahan-lahan ke campuran.
- 6. Tuang air yang berlebihan dari kismis dan letakkan pada jisim curd.
- 7. Spread minyak dalam bentuk multicooker dan tuang campuran keju ke dalamnya.
- 8. Aktifkan fungsi "Ketuhar" selama 20-25 minit.
- keju kotej - 100 g;
- telur - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- semolina - 1 sudu besar. l.;
- buah - secukup rasa.
- 1. Masak keju kotej melalui penyaring untuk mendapatkan jisim udara.
- 2. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dan gula.
- 3. Masukkan keju kotej, semolina dan kacau sehingga rata.
- 4. Biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam tin penaik.
- 5. Letakkan gelombang mikro pada kuasa maksimum dan hantar soufflé selama 1 minit.
- 6. Selepas itu, anda perlu melihat bagaimana hidangan berperilaku, ia perlu meningkatkan saiz dan tutup dengan kerak.
- 7. Jika ini tidak berlaku, hantar ke gelombang mikro sebelum 1 minit lagi, semak kesediaan setiap 10 saat.
Untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda perlu tahu beberapa rahsia penyediaannya.
Pada peringkat penyediaan produk adalah penting:
- pilih keju kotej yang betul;
- Ayakan melalui ayakan yang sangat halus sehingga campuran udara diperolehi.
Beberapa helah dalam memasak:
- jika souffle dimasak dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan hingga +180 sebelum menghantar hidangan di sana;
- memasak gelombang mikro memerlukan pemantauan berterusan keadaan hidangan, secara purata, proses ini mengambil masa 1 hingga 3 minit;
- dalam periuk perlahan, masa memasak berkisar antara 20 hingga 35 minit.
Anda boleh menyemak kesediaan hidangan itu dengan padanan - jika ia mudah menembusi campuran dan tidak ada tongkat untuknya, souffle sudah siap. Juga tanda kesediaan adalah rupa kerak emas.
Keju kotej berkualiti tinggi - dimasak secara bebas di rumah dari susu asli, tetapi ternyata sangat lemak. Oleh itu, untuk soufflés dietetik, lebih baik menggunakan produk rendah lemak atau berani. Di kedai, ia sudah dijual di dalam kotak tertutup.
Apabila memilih, beri perhatian kepada rupa:
- produk mesti putih susu, tiada kuning;
- kuku berkualiti tinggi sentiasa konsisten;
- Pastikan anda mematuhi tempoh penyimpanan.
Apabila membuka bungkusan, periksa bau. Keju kotej yang berkualiti tinggi tidak mempunyai bau mustard, dan rasa tidak masam.
Cara memasak dengan pankreatitis souffle daging
Hidangan itu, yang datang ke rantau kami dari tukang masak Perancis, dipanggil soufflé. Susunannya mestilah mengandungi kuning telur, yang bercampur dengan pelbagai pengisi. Pembentukan hidangan disiapkan dengan memperkenalkan protein telur yang ditumbuk ke busa tebal.
Sentiasa hidangan mempunyai dua komponen penting: asas ketekalan ketebalan krim masam, yang memberikan rasa ke dalam hidangan, dan protein yang disebat, yang mencipta kegembiraan dan kekaburan hidangan. Hidangan yang menarik ini boleh menjadi hidangan sampingan atau pencuci mulut yang harum.
Sekiranya anda menghidangkan saus bechamel ke dalam hidangan, maka ia pasti akan berdasarkan kepada cendawan atau daging. Biasanya souffle dimasak dalam ketuhar yang sesuai untuk hidangan ini. Tetapi berlepas dari resipi masakan tradisional, klasik, dari hidangan anda boleh mendapatkan variasi diet yang sangat baik. Ini akan menjadi jawapan kepada persoalan bagaimana menyediakan souffle daging untuk pankreatitis.
Ciri-ciri memasak hidangan untuk penyakit
Seperti yang diketahui, perjuangan terhadap pancreatitis terutamanya terdiri daripada mengekalkan diet yang sangat ketat, ketat atau benigna. Diet dengan penyakit ini menjadi gaya hidup. Ini termasuk bukan sahaja menu hidangan, tetapi juga diet, kaedah rawatan haba hidangan, senarai produk yang berguna untuk penyakit ini. Daging tanpa keterukan penyakit boleh dimakan. Tetapi ia mestilah jenis yang kurus, baik dipotong filem, kulit. Daging paling sesuai:
Dari daging pemakanan anda boleh memasak pelbagai hidangan. Salah satu hidangan ini adalah souffle. Untuk penyediaannya, daging pra-masak dari senarai yang sah digunakan. Kemudian daging dikenakan penggilingan atau penggiling daging dengan gril halus, atau pengisar.
Ini adalah ciri memasak, seperti daging mentah mentah makanan biasa digunakan. Ciri kedua adalah dalam bentuk rawatan haba, Souffle biasa dipanggang di dalam ketuhar. Tetapi di dapur diet, ia dikukus dengan menggunakan mandi wap, yang mempunyai campuran dengan campuran siap.
Kemajuan dalam pembangunan peralatan kecil dicerminkan dalam peralatan baru yang memudahkan kerja di dapur. Oleh itu, mengukus digantikan sepenuhnya dengan memasak dalam periuk perlahan dalam mod "mengukus". Kelebihan memasak sedemikian dengan ketiadaan sedikit penurunan lemak.
Resipi souffle asal
Apabila resipi pankreas soufflles, selain daging, mengandungi bahan-bahan lain. Mereka perlu berhati-hati. Setiap komponen mesti dok dengan produk yang diluluskan untuk pankreatitis. Jadi, sebagai contoh, rempah-rempah dan perasa yang meningkatkan rasa hidangan adalah berbahaya jika berlaku penyakit dengan menyebabkan peningkatan aktiviti rahasia pankreas.
Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, angka ini mungkin berlalu, tetapi akan menjadi lebih menyinggung jika rempah-rempah ini menjejaskan seluruh organ. Atau dalam resipi untuk pankreatitis, bagaimana membuat souffle daging, kubis putih ditunjukkan dalam ramuan. Tetapi dia adalah yang dalam senarai produk yang tidak dapat diselesaikan.
Ia boleh digantikan dengan kubis yang lain, yang dibenarkan. Tetapi ini sekali lagi menjadi peringatan bahawa tidak semua resipi perlu digunakan tanpa berfikir. Walau bagaimanapun, hidangan dan tanpa tambahan khas mempelbagaikan jadual meja.
Dalam penyediaan souffle terdapat beberapa helah. Ini berkaitan dengan telur. Setiap suri rumah mengetahui cara memisahkan kuning telur dari protein. Hidangan putih dan whisk yang dihantar hendaklah sangat kering. Protein tidak boleh dibunuh. Selepas menerima busa, yang ada di dalam periuk, anda mesti memasukkannya ke dalam campuran utama. Protein dipupuk dalam bulatan dengan garpu. Pada masa yang sama, plat bertukar sedikit ke arah yang bertentangan. Dari rahsia ini pengenalan protein bergantung pada rasa panas dari hidangan.
Adalah betul untuk meletakkan resipi untuk soufflés nombor 5, dan bukannya di laman web Internet. Setelah menangkap resipi sedemikian, anda boleh membuat percubaan lanjut dengan menggunakan aditif dalam campuran dengan produk yang dibenarkan. Seorang pesakit yang menggunakan diet akan memberitahu dirinya bahawa dia lebih menyukainya, yang kurang. Dalam memasak, tidak ada halangan untuk kreativiti.
Salah satu resipi Povzner untuk dietnya No. 5 adalah souffle ayam, terdiri daripada bahan-bahan berikut:
- daging ayam 106g;
- separuh telur;
- mentega 5g;
- susu rendah lemak 30 mg;
- tepung gandum gred 1 4g;
- mentega 4g.
Kalori hidangan 386.4. Resipi memasak sendiri:
- potong ayam rebus dengan baik, atau tatal dua kali melalui penggiling daging, atau gunakan pengisar;
- tambah susu dan kuning telur untuk massa;
- mengalahkan orang kulit putih dalam busa tebal;
- perlahan-lahan menggabungkan protein dengan campuran;
- gris cetakan dan letakkan campuran yang disediakan;
- stim;
- berkhidmat soufflé dengan hiasan dan mentega.
Ini adalah klasik genre - sentiasa lazat dan selamat. Souffle ikan tidak kurang asli dan menyelerakan. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis ikan ramping. Oleh kerana ikan diambil dari tulang, lebih baik menggunakan spesimen laut. Pike dan hinggap sangat baik.
Sekarang anda boleh mempertimbangkan bahan soufflé resipi terbaik untuk penyakit pankreas. Kaedah memasak adalah sama dan diterangkan di atas.
Kaedah 1. Souffle dengan curd daging
- direbus lembu atau daging lembu 150g;
- rendah keju persentase 75g;
- ayam 1 keping atau 2 telur puyuh;
- sesetengah minyak untuk melincirkan periuk di mana hidangan disediakan;
- susu rendah lemak 30 ml;
- sepotong roti putih direndam dalam susu;
- sedikit kehijauan dan keju keras untuk menghias hidangan di atas;
- garam.
Daging saya, potong, potong semua tendon dan filem. Masak daging sehingga dimasak dalam sedikit air masin. Daging siap disejukkan dan disalurkan melalui pengisar daging. Keju kotej juga dilewatkan dengan daging melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar, campurkan dengan daging dan mash dengan pengisar bersama-sama sekali lagi. Tambah pada jisim kuning dan mentega, pukul lagi. Secara berasingan, pukul protein dan merebak ke jisim, campurkan perlahan-lahan dengan sudu. Musim jisim secukupnya dengan garam dan lada. Kami membuat bola kecil, menyediakan souffle dari daging lembu dalam dandang berganda.
Kaedah 2. Stok souffle beras dan daging lembu
- direbus dan dicincang daging lembu 300g;
- bubur nasi, rebus dari 1 sudu besar bijirin;
- Telur 1pc;
- setengah cawan susu;
- mentega 10g;
- garam
Potong daging, tambah garam, sebahagian minyak, kuning telur dan sekali lagi menghantarnya kepada pengisar atau memutarnya dengan penggiling daging. Rebus beras dan tambah daging lembu. Pukul putih yang sejuk di dalam bekas kering sehingga puncak membentuk dan dicampur dalam daging cincang. Masukkan dalam bekas yang bertapis dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam tab mandi air selama satu pertiga daripada satu jam.
Souffle yang sama boleh dimasak dengan semolina.
Kaedah 3. Arnab Souffle
- rebus pulpa arnab, dihancurkan 106g;
- telur1 4pcs;
- susu 40 ml;
- minyak 3 g;
- tepung 4g;
- garam
Dalam resipi asas yang terdiri daripada daging cincang tunggal, anda boleh menambah sayur-sayuran dari senarai yang dibenarkan ke asas rasa:
- zucchini;
- wortel;
- kentang;
- Jenis-jenis kubis yang dibenarkan seperti kembang kol, kohlrabi, brokoli.
Sayur-sayuran memerlukan sedikit, supaya tidak membunuh rasa daging. Dan apabila digunakan untuk perhatikan resipi untuk penerimaan. Sekiranya pesakit menyukai resipi, anda boleh berkongsinya di rangkaian sosial supaya orang lain dapat menyenangkan orang yang mereka sayangi.
Hidangan souffle mudah disediakan. Rasanya sesuai untuk kanak-kanak, dan sakit, dan orang yang sihat. Hanya sedikit, anda boleh mengembangkan rasa rempah, rempah-rempah, di mana dibenarkan. Selain daging, souffle ikan, anda boleh menyediakan pencuci mulut yang baik, yang juga mempelbagaikan meja pesakit. Asas memasak diterangkan, amalan dan kreativiti adalah milik anda. Selera makan.
Souffle daging untuk pankreatitis: resipi untuk hidangan ayam dan betis
Soufflé adalah salah satu masakan tradisional masakan Perancis, ia sentiasa mengandungi kuning telur, ia bercampur dengan pelbagai bahan. Untuk mendapatkan konsistensi yang lembut, lapang, digunakan protein yang disebat kepada busa tebal. Hidangan ini boleh menjadi pencuci mulut atau hidangan sampingan.
Bagi pesakit yang mempunyai pankreas yang meradang, perlu memilih souffle yang dibuat daripada produk pemakanan. Ia berguna untuk menyediakan hidangan daging lembu, daging arnab, ayam atau ayam belanda, sebelum dimasak dan dicincang dengan pengisar daging.
Keanehan penyediaan adalah bahawa resipi klasik melibatkan penggunaan daging mentah mentah. Dalam dapur dietetik, souffles disediakan terutamanya pada mandian wap, baking di dalam ketuhar tidak diingini.
Chicken Soufflé
Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat baik, sesuai untuk pesakit pankreatitis dan mereka yang cuba mengikuti aturan makanan yang sihat. Souffle dapat memberi makan anak kecil. Sangat mudah untuk memasak resipi, tetapi mudah merosakkannya, terutamanya ketika memasak.
Bagaimana untuk memasak souffle diet daging dengan pankreatitis? Untuk hidangan anda perlu mengambil 500 g daging pemakanan, jumlah kubis yang sama, 100 g keju keras tanpa rempah, bawang, satu telur, sedikit garam secukup rasa. Lebih baik menggunakan fillet ayam, tidak ada lemak, tendon dan filem.
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, bersama-sama dengan bawang dan kubis, dicincang dalam pemproses makanan atau menggunakan pengisar daging. Jisim itu harus mendapatkan konsistensi homogen, ini memastikan tekstur yang betul dari hidangan itu. Kemudian tambah krim masam, dipanaskan hingga suhu bilik.
Ambil telur yang sejuk, masak protein:
- dalam mangkuk kering, pukul sehingga puncak stabil terbentuk;
- perlahan-lahan beralih kepada jisim daging;
- campurkan dengan spatula kayu.
Sementara itu, kuning telur yang dipenuhi dengan busa putih, dituangkan ke daging dan protein, garam garam ditambahkan.
Pada masa ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 180 darjah, jisim dipindahkan ke acuan, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Sebaik sahaja souffle siap, taburkan dengan keju keras dicincang, biarkan selama beberapa minit di dalam ketuhar.
Hidangan yang dicadangkan adalah ideal bukan sahaja untuk keradangan pankreas, tetapi juga untuk penyakit saluran gastrousus lain, penyakit kencing manis. Krim masam boleh digantikan dengan sup ayam uncool.
Resipi masakan dengan gambar
Di sini wanita muda berkenalan dengan lelaki muda, mendapat kepadanya dengan perasaan. Dan kemudian pada 23 Februari di hidung. Apa yang anda perlu ketahui tentang kekasih anda, agar tidak tersilap.
Kami telah memilih untuk anda idea untuk hidangan yang akan membantu memberi makan rakan-rakan anda yang sentiasa lapar di pihak korporat pada 23 Februari atau 8 Mac.
25 Februari akan menjadi upacara anugerah Oscar yang akan datang. Pada malam acara ini, kami memutuskan untuk melawat dapur-filem yang paling disukai.
Mereka mengatakan bahawa lelaki adalah tukang masak yang terbaik, tetapi bayangkan bagaimana produktiviti akan meningkat jika anda memberi kawan beberapa alat dapur sejuk! Kami telah mengumpulkan 10 peranti yang paling bergaya.
Apakah penekanan gastronomi pada 23 Februari untuk memuaskan hati lelaki tercinta anda? Lulus ujian kami, supaya tidak tersilap.
Para saintis telah mengetahui mengapa peminat makanan segera mati sebelum ini.
Resipi soufflé untuk pankreatitis
Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang akan sesuai dengan mana-mana gourmet. Tekstur halus menjadikannya sesuai untuk semua orang, termasuk pesakit pankreatitis, kanak-kanak kecil, dan lain-lain. Asas untuk membuat souffle adalah daging tanpa lemak, sayur-sayuran dan buah-buahan dan juga bijirin, dan sebagainya, dan kelembutan dan keliangan disediakan oleh protein yang disebat. Resipi yang paling biasa yang digunakan untuk keradangan pankreas, baca artikel tersebut.
Daging Soufflé
Daging soufflé - mudah disediakan. Ia mempunyai rasa yang sangat baik, jadi ia sesuai bukan hanya sebagai hidangan untuk pesakit pankreatitis, ia pasti akan dihargai oleh mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul. Dalam memasak, perlu menggunakan jenis daging yang kurus, contohnya, ayam, arnab, dan lain-lain. Hidangan makanan ini tidak membahayakan orang yang wajib makan makanan istimewa.
Soufflé, walaupun fakta dari mana untuk mempersiapkannya, sangat mudah untuk merosakkan, oleh itu ia perlu untuk mematuhi resipi, ini adalah benar semasa memasak. Komposisi:
- arnab (sebarang daging pemakanan) - 0.5 kg;
- kubis - 0.5 kg;
- keju - 0.1 kg;
- krim masam (kurang lemak) -100 ml;
- bawang sederhana;
- telur;
- lada dan garam secukup rasa.
Jika anda menggunakan filet, anda tidak perlu membersihkan apa-apa. Di bahagian lain karkas, anda perlu memotong tendon, tempat berlemak, dan lain-lain. Kami memotong fillet menjadi kepingan dan memutar melalui pengisar daging atau memotong dengan pengisar. Potong bawang ke dalam kepingan dan tambah ke pemadat. Tindakan yang sama dilakukan dengan kubis. Lebih mudah untuk mengisar seperti daging, ia akan mengambil sedikit masa dan memastikan konsistensi soufflé yang betul. Krim masam perlu dipanaskan pada suhu bilik dan ditambah kepada campuran.
Kami membahagikan telur ke tupai dan kuning, memastikan tiada apa-apa yang masuk ke dalam kulit putih. Anda perlu mengambil produk sejuk. Pukul putih dalam hidangan sejuk kering menggunakan pengadun sehingga pembentukan puncak pepejal. Yolks perlu mengetuk garam dengan busa putih dan tuangkan ke dalam pemadat. Selepas itu, hati-hati tambah protein pada daging dan kacau dengan spatula. Seterusnya, garam dan lada.
Pada masa ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 180 darjah. Kami menyebarkan campuran dalam bentuk dan menyediakan 40 minit. Apabila souffle hampir siap, taburkannya dengan keju dan tetapkan untuk terus menyediakan. Souffle daging adalah sesuai bukan sahaja untuk orang-orang yang mempunyai penyakit organ pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru-baru ini diberikan makanan pelengkap. Susu boleh digantikan dengan sup daging.
Souffle daging wap
Resipi yang sama boleh digunakan untuk soufflés yang dikukus, atau anda boleh menggunakan resipi lain. Komposisi:
- daging kurus rebus ¼ kg;
- telur - 50 g (1 pc.);
- keju kotej rendah lemak - pek suku (50 g);
- minyak - 10 g;
- daging roti putih adalah sekeping kecil;
- keju - sekeping;
- susu - 3 sudu besar. l.;
- sayuran, garam, lada.
Roti mesti direndam dalam susu. Telur dibahagikan kepada putih dan kuning dan memukul secara berasingan. Buat daging dengan daging dan keju buatan sendiri menggunakan penggiling daging atau pengisar, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan-lahan menambah protein, garam, lada, herba dan campuran. Dalam bentuk lancar meletakkan campuran dan taburkan dengan keju. Masak dalam mandi air selama kira-kira sejam daripada sejam.
Souffle daging lembu
- daging lembu rebus rebus - satu kilogram ketiga;
- susu - 130 g;
- telur - 1 pc.;
- minyak - sudu teh;
- tepung - satu sudu teh;
- garam
Mengisar daging dengan pengisar atau penggiling daging dan tambah campuran susu, kuning dan mentega. Kacau atau masak lagi dalam pengisar. Protein untuk menurunkan ke puncak keras dan perlahan-lahan menambah pemadat. Ia perlu menggunakan bentuk di mana pemadat diletakkan dalam lapisan 3 jari. Lubricate container dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga dari satu jam.
Sup Daging dengan Nasi
- daging rendah lemak rebus - satu kilogram ketiga;
- beras kering - 10 g;
- susu - setengah cawan;
- telur - 1 pc.;
- plum minyak. - satu sudu;
- garam
Potong daging, tambah garam, sebahagian minyak, kuning telur dan sekali lagi menghantarnya kepada pengisar atau memutarnya dengan penggiling daging. Rebus beras dan tambah daging lembu. Pukul putih yang sejuk di dalam bekas kering sehingga puncak membentuk dan dicampur dalam daging cincang. Masukkan dalam bekas yang bertapis dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam tab mandi air selama satu pertiga daripada satu jam.
Cottage soufflé keju
- keju kotej - satu kilogram ketiga;
- lemon;
- gula - 80 g;
- semolina kering;
- telur - 4 pcs;
- epal - satu kilogram ketiga;
- minyak - 40 g
Epal dan twist keju buatan sendiri dengan penggiling daging. Tuang mentega sejuk, dipukul dengan kuning telur dan gula. Campurkan segalanya dengan baik. Tuangkan semolina kering, semangat jeruk parut. Pukul putih dingin sampai puncak teguh dan campuran lembut ke dalam jisim curd.
Memasak souffle diperlukan selama setengah jam dalam ketuhar pada suhu rendah.
Steam Cheese Soufflé
- keju kotej - satu kilogram ketiga;
- semolina kering - sudu;
- susu - setengah cawan;
- telur kecil - 1 pc.;
- minyak;
- krim masam rendah lemak - 2 sudu besar;
- gula - 1.5 sudu besar. l
Pukul produk utama dengan pengisar atau memutar penggiling daging. Tambah susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan kirinya lagi. Pukul putih ke puncak keras dan campurkan dalam campuran. Perlahan-lahan campurkan segalanya dan masukkan ke dalam bentuk yang sebelum pelincir. Masak dalam tab mandi air, dalam periuk perlahan atau dandang berganda selama kira-kira 40 minit.
Souffle dengan wortel
Lobak - sayuran yang merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna untuk pankreatitis. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan diet, salah satunya adalah souffle. Komposisi:
- wortel - 0.5 kg;
- telur - 1 pc.;
- susu - setengah cawan;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- minyak - 25 g;
- garam
Sayuran dipotong menjadi kiub, di mana menambah beberapa mentega, satu pertiga susu dan reneh. Selepas masak, blender dalam serbuk dan campurkan dengan kuning telur, sisa susu, gula dan garam. Campurkan putih dengan pengadun sehingga puncak curam dan campuran dalam campuran lobak merah. Lubricate borang dengan minyak, tuangkan semuanya di sana dan letakkan di mandi air selama 2/3 jam. Selalunya dalam souffle ini menambah epal. Hidangan ini perlu berair.
Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi dalam wortel selepas kesediaan, sebahagian pesakit dengan pankreatitis harus dihadkan kepada 150 gram.
Souffle dengan cookies
- keju kotej kecil - pembungkusan;
- gula - 1.5 sudu besar. l.;
- telur kecil - 1 pc.;
- minyak - 1 sudu teh;
- Maria jenis cookies - 27 g;
- susu - setengah cawan;
- Minyak masam lemak kecil untuk memfailkan.
Gosok cookie ke serbuk, kacampur dengan gula dan tambah susu ke campuran kering. Ia perlu berdiri selama seperempat jam. Protein dan kuning telur boleh dipisahkan. Protein mesti ditebang dengan pengadun sehingga puncak keras.
Keju buatan sendiri mesti disebat dengan pengisar atau twist dengan pengisar daging. Baginya menambah campuran susu dan biskut, mentega cair sejuk, kuning. Apa yang anda perlu kacau kepada konsistensi seragam dan perlahan-lahan memperkenalkan protein. Letakkan campuran dalam bentuk lancar. Lebih baik memasak pasangan.
Apa jenis souffle lain yang boleh digunakan untuk pankreatitis?
Walaupun nutrisi terhad dengan pankreatitis, resipi agak berbeza. Delicious dan sihat adalah soufflé ikan, semolina, dengan epal, dengan zucchini, kentang dan sayur-sayuran lain. Kaedah persediaan mereka hampir sama, hanya bahan yang digunakan berbeza.
Souffle dari ikan dan keju kotej.
Ikan dan keju souffle:
- keju buatan sendiri - pek;
- ikan tanpa lemak - setengah kilo;
- telur - 1 pc.;
- minyak sayuran dan krim.
Wortel dan epal:
- epal - 300 g;
- wortel - 200 g;
- telur kecil;
- mentega - sudu;
- susu - setengah cawan;
- semolina kering - kira-kira 50 g;
- garam
- skuasy - 0.5 kg;
- mentega - sudu;
- susu - setengah cawan;
- telur - 1 pc.;
- semolina kering - satu sudu;
- gula pasir - satu sudu teh.