Resipi Bakso Homemade - Mendapatkan Buah Daging untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.

Rahsia memasak bakso yang lazat

Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.

Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.

Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.

Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!

Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.

Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.

• Untuk rasa dan aroma yang kaya

Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.

Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:

• Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
• Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
• Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
• Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk kursus pertama

Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.

Kami melembapkan tangan sebelum membuat model

Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.

"Kami melembutkan" pemadat

Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.

Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.

Menyejukkan bahan kerja

Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.

Cara memasak

Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.

Masa memasak:

Pinggir Per Container: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):

• 400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
• 1 bawang kecil;
• 2 sudu besar. l serbuk roti;
• 3 sudu besar. l mentega;
• garam, lada hitam tanah.

Sebagai tambahan (pilihan):

• hijau segar (pasli, dill);
• krim masam.

Mari mulakan masakan

1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.

2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.

Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.

3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.

4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.

5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.

Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!

Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.

Soup Meatballs - Resipi

Pilihan 1: Resipi klasik untuk bakso untuk sup

Setiap suri rumah tahu bahawa lebih baik tidak membeli produk separa siap, tetapi untuk menjadikannya sendiri. Begitu juga dengan bebola daging untuk sup, resipi itu diberikan dari generasi ke generasi. Bakso seperti ini boleh dibekukan mentah dan dimasak dalam sup, atau mendidih, mendapatkan sup, dan kemudian bersedia membekukan. Sebagai tambahan kepada sup, mereka sesuai untuk hidangan berasingan dengan hidangan sampingan. Dalam pilihan resipi ini, kami akan melihat resipi untuk bakso untuk sup. Mari kita mulakan dengan klasik.

Bahan-bahan:

• empat ratus gram daging lembu;
• satu bawang besar;
• Rantai garam l;
• tingkat lada hitam tirus;
• jadual saya lancar minyak.

Resipi langkah demi langkah untuk bakso untuk sup

Kami membilas pulpa daging lembu, menghilangkan urat, kelebihan lemak dan filem. Anda boleh memotongnya bukan beberapa kepingan besar, dan kemudian gulungkannya dalam pengisar atau lompat melalui pengisar daging.

Untuk membuat bebola daging sangat lembut, daging boleh dicincang dua kali.

Catatan wanita: Anda boleh mengambil sebagai satu jenis daging, dan beberapa. Walau apa pun, daging itu adalah tanah dalam pengisar atau penggiling daging. Adalah penting bahawa daging tidak gemuk - jika lemak terkumpul akan muncul di permukaan sup dengan bebola seperti itu. Dan sangat penting bahawa daging segar.

Kupas bawang, potong dalam setengah atau dalam tiga atau empat bahagian bergantung pada saiznya. Bawang juga melangkau melalui penggiling daging atau mengisar dalam mangkuk mangkuk.

Kepada nota: Anda boleh gosok bawang dan parut. Hanya bilas parut dan sayur di bawah air sejuk supaya tidak menyakiti mata anda.

Campurkan dalam mangkuk mangkuk dan bawang cincang. Masukkan rempah dan sudu mentega, sebelum dicairkan dalam tab mandi air atau microwave.

Sekarang kita perlu mengulikan pemadat sehingga halus.

Kami meletakkan plat dalam dengan air sejuk. Kami basah tangan kami di dalamnya, ambil satu sendok teh daging cincang dan gulungkan bola daging dengan telapak tangan. Diameter yang ideal akan menjadi kira-kira dua sentimeter.

Kini kami mempunyai beberapa pilihan untuk tindakan selanjutnya. Sekiranya anda sudah menyediakan sup, kemudian rebus bebola daging bersama-sama dengan bahan-bahan lain, mengikut resipi. Bola daging juga boleh dibekukan dan digunakan apabila ia diperlukan.

Dan bola bakar boleh mendidih dan membekukan - jadi anda akan sentiasa ada di tangan buatan tangan setengah jadi siap pakai.

Nota: Jika anda memutuskan untuk mendidih dan membekukan, anda boleh memasak beberapa sup dari sup yang dihasilkan.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk bakso untuk sup

Untuk memasak dan membakar bola dengan cepat, ambil daging cincang siap. Ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, ayam atau campuran. Mari tambahkan resipi dengan serbuk roti kecil, jangan lupa tentang rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• empat ratus gram daging cincang;
• bawang kecil;
• dua sudu serbuk roti;
• tiga sudu minyak;
• Rantai garam l;
• lantai teh l lada;
• lima ranting hijau.

Bagaimana dengan cepat memasak bebola daging untuk sup

Jadi, kami telah menyediakan daging cincang siap. Tetapi untuk bakso menjadi lezat, ini tidak mencukupi.

Bersihkan dan halus bawang dengan pisau. Goreng dalam mentega dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Ia cukup untuk lulus dalam masa tiga minit sahaja.

Tuan Rumah Catatan: Dalam daging untuk bakso, bawang hampir selalu ditambah. Dia sama ada dengan sangat halus dengan pisau atau melewati penggiling daging bersama dengan daging. Dengan mengecewakan bawang, bakso menjadi juicier dan lebih enak.

Dalam mangkuk ke daging cincang, tambah bawang goreng, serbuk roti kecil, tuangkan sisa mentega dari kuali.

Tuang garam dan lada, kacau dengan baik. Tuangkan sayur-sayuran, tuangkan ke dalam mangkuk dan campurkan semuanya lagi.

Kepada nota: Sekiranya anda menyedari bahawa jisim bagi bebola daging ternyata terlalu padat atau kering, tambah satu atau dua sudu susu atau krim, atau air rebus.

Sekarang anda perlu membentuk bola daging kecil yang kemas. Saiznya sedikit lebih besar daripada ceri manis, berat anggaran adalah sepuluh gram.

Jika anda memasak bola bakar hari ini, maka letakkannya di papan pemotongan. Jauhkan diri agar tidak melekat bersama.

Biarkan di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Memasak bebola daging seperti dalam masa lima hingga tujuh minit.

Mereka juga boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan meletakkan bola dalam silikon atau acuan plastik.

Pilihan 3: Bakso untuk sup - resipi untuk susu dengan telur dan daging cincang

Satu lagi variasi bakso sup lazat, berair dan berkhasiat. Resipi juga sesuai untuk hidangan biasa dalam bentuk bebola daging, digoreng atau direbus dalam kuah. Paling penting, pemadat ternyata sangat lazat.

Bahan-bahan:

• tujuh ratus gram daging cincang;
• satu bawang besar;
• dua ratus gram serbuk roti kecil;
• seratus ml susu;
• dua telur;
• Rantai garam l;
• Campuran Campuran Ayam;
• jadual saya lancar minyak.

Resipi langkah demi langkah

Bersihkan mentol, bilas dalam air sejuk. Kemudian ia boleh dihancurkan dengan pisau, dalam pengisar atau menggabungkan.

Ambil mentega itu, mencairkannya dalam kuali dan goreng bawang goreng di atasnya. Ia cukup untuk membawa kepada lembut, emas tidak perlu.

Kami memperkenalkan bawang kepada komponen daging bersama dengan baki minyak.

Kami memandu telur ke dalam bekas yang sama, tuangkan susu, tuangkan serbuk kecil dan rempah yang ditentukan.

Campurkan dengan baik sehingga lancar.

Nota ibu jari: Knead cincang tangan terbaik. Ini akan membolehkan anda untuk mendistribusikan semua ramuan dengan teliti, untuk memahami konsistensi jisim. Dan jika anda mengalahkannya sedikit, ia akan memberi manfaat.

Apabila anda bentuk tangan anda dengan bakso untuk kemudahan, tangan anda dibasahi dengan air sejuk atau dioles dengan minyak sayuran tanpa bau.

Sebarkan bola daging siap pada permukaan kerja atau papan pemotongan. Kini mereka boleh digunakan dalam sup memasak.

Pilihan 4: Bakso untuk sup - resipi dengan nasi dan wortel

Bakso seperti itu bukan sahaja memuaskan, tetapi juga sangat comel dan kelihatan menarik. Puffed beras, lobak merah digabungkan dengan daging cincang - bebola daging seperti ini sesuai untuk memasak apa-apa sup, terutamanya dalam sos tomato.

Bahan-bahan:

• tujuh ratus gram daging cincang;
• satu bawang besar;
• satu timbunan beras bijirin panjang;
• satu lobak merah;
• dua telur;
• rempah dan garam secukup rasa.

Cara memasak

Sekiranya anda sudah mempunyai sekeping daging yang besar, dengan berat kira-kira 700-900 gram, gunakannya untuk membuat daging cincang. Pulpa itu hanya dibasuh di bawah air yang mengalir, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging.

Jika anda mempunyai daging cincang, alihkannya dari bungkusan ke mangkuk besar.

Rebus beras nasi panjang yang dibasuh, lipat ke colander dan sejuk. Masukkan beras rebus kepada komponen daging.

Cincang bawang dengan pisau dan bersihkan lobak dari lapisan atas dan sapu pada parut. Kami akan memotong asas pahit terlebih dahulu dan membuangnya.

Sayur-sayuran perlu goreng sehingga lembut dan emas pada sayuran atau mentega, juga sesuai dan zaitun.

Pindahkan zazharku yang disejukkan kepada bahan-bahan lain, tambah rempah, garam, pukul telur dan kacau di dalam jisim homogen.

Kami mengikis bakso dengan tangan basah yang dicelup dalam air sejuk.

Sekarang, jika anda ingin membuatnya siap, yang boleh ditambah pada sup pada akhir, ikuti arahan di bawah.

Bola bakar yang dibentuk, goreng pertama dalam minyak sayur-sayuran, mengikat mereka, berkotak - mereka tidak akan terputus, akan kelihatan cantik.

Kemudian kita beralih mereka ke kuali, tuangkan air dan bawa ke kesediaan penuh selama setengah jam. Di samping itu, kami akan mempunyai sup yang lazat dan kaya.

Pilihan 5: Bebola daging sup mudah - resipi daging babi

Siapa suka babi, akan menghargai resipi ini. Ternyata bakso yang lazat dan hangat. Resipi sangat mudah, tetapi terbukti dan menang-menang. Bakso ini boleh segera dihantar ke sup atau dibekukan dalam stok.

Bahan-bahan:

• lima ratus gram daging babi;
• bawang besar;
• sepuluh gram garam;
• sepuluh gram lada hitam lada;
• rempah untuk daging babi secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah

Dengan daging babi, kita pasti akan memotong kulit, mengeluarkan tulang, jika ada. Kini pulpa boleh dibasuh dan dipotong menjadi kepingan sederhana untuk menjadikannya lebih mudah untuk digiling ke dalam daging cincang.

Kupas bawang, potong ke dalam empat bagian dan kirim semuanya bersama dengan irisan daging melalui penggiling daging.

Dalam bekas yang sama tuangkan semua rempah dan tangan kacau hingga rata. Semua rempah dan bawang hendaklah sama rata di dalam daging.

Apabila membentuk daging cincang, ringankannya dengan tangan anda. Kami meninggalkannya selama seperempat jam tepat di dapur.

Sapukan tangan anda ke dalam air, dengan satu sendok teh mengambil sebahagian daging cincang pada satu bola bakar dan gulung tangan anda ke dalam bola yang indah. Lipat pada permukaan kerja atau papan pemangkasan.

Sekarang membekukan bebola daging atau segera gunakan untuk membuat sup.

Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup

Cara membuat bebola daging dari pemadat untuk resep sup dengan langkah demi langkah gambar

1. Rasa bebola daging yang siap bergantung pada daging yang dibuatnya. Sudah tentu, anda perlu menggunakan daging segar berkualiti tinggi. Dalam kes ini, daging tidak boleh menjadi gemuk, kerana dari dia di permukaan sup akan kekal sebagai plak lemak yang hodoh.

Adalah lebih baik menggunakan campuran beberapa jenis daging untuk memasak bakso, tetapi anda juga boleh memasaknya dari daging babi, daging lembu, kambing atau ayam tulen. Sekeping daging yang sesuai, tatal melalui penggiling daging. Adalah dinasihatkan supaya melaluinya melalui pengisar daging dua kali supaya daging cincang adalah yang paling lembut.

2. Untuk memberikan jus bola bakar, anda boleh menambah bawang. Untuk dua ratus gram daging akan menjadi separuh daripada bawang kecil.

Bawang perlu sama ada cincang halus atau parut pada grater halus (ini adalah pilihan terbaik). Tambahkan bawang ke daging cincang, garam dan tambah lada hitam atau campuran lada untuk membuat bebola daging mempunyai rasa yang lebih kaya.

Jika anda menggunakan daging yang benar-benar kering atau hanya mahu membuat bakso yang paling berair, anda boleh menuangkan satu sendok makan mentega cair ke dalam mince.

3. Sekarang campurkan mince dengan teliti. Ini sepatutnya tidak dilakukan dengan sudu, tetapi dengan tangan anda supaya semua bahan yang paling banyak diedarkan.

Anda juga boleh mengalahkan pemadat itu. Untuk melakukan ini, angkat pemadat dan buangnya di papan pemotong dengan usaha, jadi ulangi sepuluh kali.

4. Setelah mengepit pemadat, anda boleh meneruskan pembentukan bebola daging. Segera letakkan pinggan dengan air di dekat anda dan basah telapak tangan anda supaya bakso tidak melekat pada tangan anda.

Dengan satu sudu teh, ambil sedikit daging cincang. Bakso tidak boleh besar, saiz yang paling sesuai adalah 1.5-2.5 sentimeter.

5. Sekarang gulungkan pemadat di antara telapak tangan untuk membentuk bola putaran. Letakkan bola siap di atas piring, basahkan tangan anda lagi dengan air dan gulung bola yang sama dari seluruh pemadat.

Cuba buat semua saiz yang sama.

7. Masak bola bakar selama tujuh hingga sepuluh minit, bergantung pada saiz bola. Selepas itu, skimmer dengan berhati-hati menghilangkan bebola daging dari sup dan letakkan di atas pinggan.

Sekarang, dalam sup ini, rebus sup dengan kentang dan sayur-sayuran, dan kembalikan bola bakar ke dalam kuali ketika sup siap sepenuhnya. Terima kasih kepada ini, sup akan menjadi lazat, dan bakso di dalamnya akan tetap utuh, cantik dan lembut.

Untuk bagaimana membuat bebola daging dari sup mentok dengan rasa yang berbeza, jika anda inginkan, anda boleh menambah keju parut, wortel panggang atau bawang goreng untuk mincemeat, mengubah komposisi rempah dan menggabungkan jenis daging.

Bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang untuk sup di rumah, mudah, cepat dan enak!

Sup Ikan

Selamat hari. Hari ini kami memasak sup dengan bola bakar. Ini adalah kelas induk dari ibu mertua tercinta Lyudmila Vladimirovna.

Kami akan menyediakan resipi utama untuk sup dengan bebola daging, kentang dan sayur-sayuran goreng. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa bahan tambahan untuk sup anda. Jadi, anda boleh menambah pasta, soba, beras, semolina, barli atau cornmeal kepada sup.

Sebagai tambahan kepada bijirin, anda boleh menambah sayuran untuk sup, contohnya, lada Bulgaria, hampir semua jenis kubis, zucchini, terung goreng ringan, jagung, kacang hijau atau kacang polong.

Anda boleh membuat variasi dan menambah sup 5 minit sebelum akhir memasak diparut atau dicincang keju diproses menjadi kiub kecil.

Bahan-bahan resipi "Sup Meatball"

1. Kentang 3 buah.
2. Wortel 1 pc.
3. Bawang 1 pc.
4. Daging cincang 200-300 g
5. Hijau 20-30 g
6. Mentega 20 g
7. Minyak sayur 2-3 sudu besar. l
8. Air 2 l
9. Asid 1-2 sudu teh
10. 2-3 cincang lada hitam
11. Bay daun 1 pc.

Resipi Sup Meatball

Cairkan mentega atau gunakan mentega lembut.

Bawang bersih dan sapukan pada parutan halus atau potong dalam pengisar. Pada 200 gram 1/2 bahagian bawang rata rata.

Untuk resipi ini, daging lembu digunakan, tetapi anda boleh mengambil apa-apa daging untuk citarasa anda atau menggabungkan beberapa jenis daging.

Tambah bawang cincang, mentega, garam dan lada hitam hingga mincemeat secukup rasa, serta sedikit air, jadi peminum akan lebih berair.

Selain bahan-bahan ini, sedikit bawang goreng dan wortel, keju Parmesan parut, sayur-sayuran cincang, dan cincang lada yang dicincang halus boleh ditambah kepada daging cincang.

Campurkan mince dengan baik.

Agar bola bakar untuk mengekalkan bentuknya lebih baik dan tidak terbelah semasa proses memasak, daging adalah lebih baik bukan hanya menguli, tetapi memukul.

Untuk melakukan ini, ambil pemadat di tangan dan buang kembali ke dalam mangkuk, dan sebaliknya ulangi 10-15 kali.

Mulailah membentuk bebola daging.

Menggunakan satu sudu teh, sebarkan sebahagian daging di tangan anda dan gulung bola.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menggulung tangan bebola daging boleh sedikit dibasahkan dengan air.

Kami membuat bebola saiz dan bentuk yang sama. Dan lipat pada jarak yang jauh dari satu sama lain.

Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

Tambah daun bay ke air, garam secukup rasa dan lada hitam, kacang atau tanah. Anda juga boleh menambah allspice.

Masukkan bebola daging dalam air mendidih dan masak sehingga mendidih.

Apabila air dalam kuali mula mendidih dan buih mula terbentuk, ia mesti dikeluarkan menggunakan skimmer atau sudu biasa.

Masak bola bakar selama 7-10 minit dari saat air mendidih.

Kemudian ambil bola bakar dari sup.

Kupas kentang dan dipotong menjadi kiub atau apa sahaja cara yang sesuai untuk anda.

Letakkan kentang di dalam sup di mana bebola daging dimasak dan dibawa ke mendidih.

Sebagai tambahan kepada kentang, anda boleh menambah beras, soba, pasta, semolina atau bijirin yang lain untuk citarasa anda.

Oleh itu, makaroni dan semolina perlu ditambah pada akhir memasak, dan beras dan soba serta kentang.

Kami rasa sup dan, jika perlu, tambah garam dan lada secukup rasa.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah perasa seperti kubis vegetta atau bouillon.

Bawang dipotong menjadi kiub, dan wortelkan lobak pada kue kasar.

Tuangkan minyak sayur pada kuali kering panas dan panaskannya. Kemudian letakkan bawang dan wortel di atasnya.

Goreng sayur-sayuran untuk keadaan tembus atau warna emas yang terang.

10 minit selepas anda menambah kentang untuk sup, tambah sayuran goreng.

Dan setelah mereka kita kembali ke sup bola bakar.

Bilas dan keringkan herba. Cincang halus, pasli dan bawang hijau dengan baik.

Kami rasa sup dan, jika perlu, tambah garam atau lada. Kemudian masukkan sayur-sayuran cincang.

Bawa sup mendidih dan matikannya. Tutup dengan tudung yang ketat dan biarkan selama 10-20 minit.

Bakso bebola untuk sup memasak - resipi klasik

Dihantar oleh: admin dalam Hidangan pertama 03/10/2018 0 14,524 Views

Resipi Bakso Homemade - Mendapatkan Buah Daging untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.

Rahsia memasak bakso yang lazat

Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.

Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.

Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.

Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!

Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.

Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.

Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.

Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:

• Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
• Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
• Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
• Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk kursus pertama

Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.

Kami melembapkan tangan sebelum membuat model

Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.

Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.

Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.

Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.

Cara memasak

Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.

Masa memasak:

Pinggir Per Container: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):

• 400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
• 1 bawang kecil;
• 2 sudu besar. l serbuk roti;
• 3 sudu besar. l mentega;
• garam, lada hitam tanah.

Sebagai tambahan (pilihan):

Mari mulakan masakan

1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.

2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.

Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.

3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.

4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.

5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.

Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!

Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.

Sup bola bakar yang dicincang lazat

Soup Meatball adalah hidangan pertama yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, seperti bebola daging yang kecil dan berair yang kelihatan lebih enak daripada potongan daging yang dimasak. Tidak mungkin sesiapa akan dapat menolak plat sup panas dan wangi di mana sayuran yang sihat dan bola daging kecil terapung. Bebola daging yang dibuat dari daging cincang secara harfiah cair di dalam mulut dan mudah dicerna. Di samping itu, sediakanlah dengan cepat.

Bakso yang diperincikan dapat diambil sama sekali, sesuai dengan daging sapi, daging babi, ayam atau ikan. Resipi daging cincang boleh dibuat segera dari beberapa jenis daging, campuran, contohnya, beberapa jenis daging cincang dalam satu. Sup dengan bakso sempurna untuk makan tengah hari yang lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• ayam cincang - 400 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• kepala bawang putih;
• roti putih - 2 keping;
• garam, lada - secukup rasa.

Cara Memasak Bakso untuk Mince Soup

Kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan. Ambil kepingan roti putih dan potong dengan lembut kerak. Daging roti dipotong menjadi potongan-potongan kecil, dimasukkan ke dalam wadah kecil, tuangkan dengan susu atau air dan biarkan selama 15 minit, setelah pulpa ditekan dengan baik.

Kupas bawang dari sekam, basuh dan potong mediator. Bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar.

Baik mengganggu sayur-sayuran dalam pengisar sehingga licin.

Mince mengambil apa-apa, apa yang secukupnya, dalam ayam kami. Masukkan ayam cincang ke dalam pinggan yang mendalam, tambah daging roti, bawang, bawang putih, rempah dan ditapis dengan baik.

Tangan yang dibasahkan dalam air tulen atau minyak sayuran membentuk bola daging kecil.

Tiada masa untuk memasak? Langgan idea resipi cepat Instagram:

Bakso untuk sup siap.

Dalam sup, tambah bebola daging hampir pada akhir dan masak selama 15-20 minit. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan berkhidmat.

Resipi Soup Meatball Mudah

Sup dengan bakso - salah satu kursus pertama yang disukai oleh berjuta-juta orang. Ia termasuk jumlah minimum ramuan yang tersedia untuk setiap, yang membolehkan memasak sup seperti itu, walaupun untuk keluarga yang mempunyai sumber kewangan yang rendah. Hidangan siap hampir selalu terasa sangat lazat dan cantik. Sup yang paling berguna dan harum dengan bakso, dimasak dengan tangan anda sendiri.

Persediaan untuk kerja

Sebelum anda membuat bebola daging cincang untuk sup, anda perlu memilih semua bahan dengan betul. Rasa hidangan siap akan bergantung kepada kualiti mereka. Bebola daging untuk sup boleh dibuat dari sebarang daging. Pilihannya hanya bergantung pada pilihan peribadi. Produk daging yang paling lazat diperoleh daripada daging cincang campuran, seperti ayam dan daging babi.

Selain bebola daging, pelbagai sayur-sayuran dapat ditambahkan ke sup: kentang, bawang, wortel, lada bel, kubis, zucchini. Segala macam bijirin (barli, bijirin, beras), kekacang (kacang, kacang, kacang), serta pasta kelihatan baik di dalam hidangan.

Sup ikan bakar dimasak dengan sangat cepat, jadi nasi atau vermicelli paling sering ditambah kepadanya. Bahan-bahan tersenarai yang lain dimasak lebih lama, mereka memerlukan penyediaan awal.

Resipi hidangan

Sebelum anda mula memasak hidangan pertama, anda perlu membuat sup bakso untuk sup. Resipi daging cincang melibatkan menambah beberapa bahan: telur, bawang, lada, dan garam. Segala-galanya bercampur-campur, selepas itu bola daging kecil dibentuk.

Sebaik sahaja bahan utama sup siap, anda boleh mula memasak.

Masak yang berpengalaman datang dengan banyak cara untuk memasak sup dengan bakso. Kesemuanya adalah mudah dan tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khusus.

Pilihan klasik

Resipi klasik untuk sup dengan bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang dibuat dengan penambahan sebiji. Ternyata mudah dan sangat lazat. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk menyediakan hidangan seperti: 350 g daging cincang, 1 kepala bawang, 1 lobak merah, 2 kentang, 2.5 liter air tulen, ½ cawan vermikelli, 3 daun bay, 10 lada hitam, minyak sayuran, rempah-rempah.

Proses memasak mudah dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Dalam kuali mendalam, air dicurahkan dan diletakkan di atas dapur.
2. Apabila air memanas, sediakan semua sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan air sejuk dan dibersihkan dari bahagian tidak boleh dimakan.
3. Lobak yang disediakan disapu pada parutan sederhana, dan bawang dibuang ke dalam kiub.
4. Minyak sayur sedikit dituangkan ke dalam pan yang dipanaskan, dan sayur-sayuran dibentangkan.
5. Wortel dengan bawang dimasak sehingga coklat keemasan.
6. Rempah dan garam kegemaran ditambah kepada daging lembu.
7. Selepas air dalam periuk direbus, bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang dimasukkan ke dalamnya.
8. Kebakaran dikurangkan kepada minimum, dan bola daging perlahan-lahan disediakan.
9. Pada masa ini, kentang dipotong menjadi kepingan kecil.
10. Apabila bebola daging terapung ke permukaan air, kentang yang dicincang akan ditambahkan kepada mereka.
11. Selepas kira-kira lima minit lagi, pasta dan sayuran panggang ditambah.
12. Sepuluh minit kemudian, daun bay, kacang-kacangan dan garam dimasukkan ke dalam sup.
13. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari dapur dan ditutup dengan tudung.
14. Selepas beberapa minit, sup dituangkan ke dalam piring dan sebelum disajikan, dihiasi dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.

Dengan nasi

Ini adalah satu lagi resipi mudah dan cepat untuk membuat sup bola bakar. Ia menggunakan nasi, yang menjadikan hidangan lebih enak dan memuaskan. Untuk memasak sup seperti itu, anda perlu 250 g daging cincang campuran, 3 kentang, 1 bawang, 2 telur ayam, wortel, ½ cawan beras bulat, 2 keping roti putih, minyak bunga matahari, sayur-sayuran segar, perasa.

Resipi langkah demi langkah tentang cara memasak sup dengan bebola daging dan nasi:

1. Kerak dipotong dari kepingan roti putih. Selebihnya direndam selama beberapa minit dalam air sejuk.
2. Selepas itu, roti diperah dan ditambah dengan mincemeat bersama rempah-rempah.
3. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna.
4. Bakso yang diperincikan diperbuat daripada daging cincang.
5. Kentang dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil.
6. Dalam kuali air mendidih, dibasuh beras, kentang cincang, rempah dibentangkan dan dimasak selama kira-kira 6 minit.
7. Pada masa ini, sediakan sayur-sayuran yang tinggal. Bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel disapu pada parut terbesar.
8. Tuang beberapa minyak bunga matahari ke dalam kuali.
9. Selepas panas, bawang cincang dan wortel parut dibentangkan.
10. Sayuran sentiasa diaduk dan digoreng ke warna emas.
11. Sebaik sahaja bawang dan wortel digoreng, mereka dipindahkan ke periuk dengan sup.
12. Dalam peringkat memasak seterusnya, bakso ditambah dan dimasak 10 minit selepas mendidih.
13. Selepas masa yang ditetapkan, sup itu dikeluarkan dari dapur dan diselitkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
14. Sup disampaikan di atas meja di dalam pinggan yang indah, ditaburi dengan sayur-sayuran.

Dengan pes tomato

Tambah pes tomato kepada sup akan mengubah warna dan meningkatkan rasa. Dalam resipi ini adalah lebih baik menggunakan mince ayam. Dia akan menjadikan hidangan siap jadi kurang kalori. Selain 250 g daging cincang, anda memerlukan ½ cawan beras, 2 besar atau 4 kentang kecil, 1 kepala bawang, 1 sudu pes tomato, 20 g mentega, rempah-rempah.

Resipi sup dengan bola bakar langkah demi langkah:

1. Sebuah kuali mendalam diletakkan di atas dapur. Air yang disaring ditambah dan dibawa ke mendidih.
2. Kentang dikupas dan dibasuh beberapa kali dengan air sejuk.
3. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan ditambah kepada air mendidih.
4. Bawang dipotong sekecil mungkin.
5. Letakkan sekeping mentega dalam kuali.
6. Selepas ia cair, separuh bawang merah, pasta tomato, bumbu dan sedikit air ditambah ke tempat yang sama.
7. Betul dibasuh beras ditambah kepada sup dan dimasak selama kira-kira 5 minit.
8. Selepas masa yang ditetapkan, bebola daging yang telah dimasak sebelum ini akan ditambah dan disediakan sebelum permukaan ke permukaan.
9. Di akhir zazharki ditambah, dan sup dimasak tidak lebih dari 5 minit.
10. Hidangan yang disiapkan selama 20 minit dan dihidangkan di atas meja.

Dengan ladu yang lazat

Sup yang disediakan mengikut resipi ini sangat berkhasiat dan harum. Ia sesuai untuk makan malam keluarga selepas seharian bekerja. Ia memerlukan bahan-bahan berikut: 350 g daging cincang, 1 lobak merah, 3 kentang sederhana, 2 bawang kecil, 1 telur ayam, tepung, daun bay, beberapa lada hitam, garam, rempah-rempah.

Sup lazat disediakan mengikut urutan tindakan ini:

1. Dibasuh dan dikupas kentang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Air tulen dituang ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih.
3. Selepas itu, ia meletakkan kentang dan dimasak secara beransur-ansur.
4. Bawang bawang dicincang digoreng pada grater terbaik, bersama-sama dengan rempah ditambah kepada daging cincang.
5. Tangan dibasahkan dengan air, dengan bantuan bakso kecil kecil dibentuk. Semakin kecil mereka, semakin cepat mereka akan memasak.
6. Bola daging ditambah ke dalam kuali dan dimasak di atas api sederhana dengan penutup ditutup rapat.
7. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan adunan untuk ladu. Telur dan garam ayam ditambah kepada tepung.
8. Semua bahan dicampur dengan teliti supaya tidak membentuk benjolan.
9. Semua sendok teh yang sama dicelup ke dalam air, dibentuk ladu dan dicelupkan dalam sup mendidih.
10. Sekali-sekala, anda perlahan-lahan untuk mengadun hidangan supaya potongan doh tidak melekat bersama dan jangan melekat pada dinding kuali.
11. Sebilangan kecil minyak sayuran dibuang ke dalam kuali dan dimasukkan ke dalam dapur.
12. Walaupun minyak dipanaskan, lobak merah digosok pada parutan besar, dan bawang dipotong menjadi kiub kecil.
13. Yang pertama ditambah bawang dan dibawa ke separuh. Selepas wortel itu ditambahkan kepadanya.
14. Sayuran digoreng hingga lembut dan coklat keemasan.
15. Siap zazharka ditambah kepada sup dan dimasak dengan dia selama kira-kira satu perempat jam.
16. Sup masak dimasak dan dicurahkan ke dalam pinggan.

Dengan kacang dan sayuran

Kacang adalah produk yang sihat dan berkhasiat. Tambahan kepada sup akan meningkatkan kandungan kalori dan meningkatkan rasa hidangan. Bahan-bahan: 150 g daging babi cincang atau daging lembu, 70 g kentang, 100 g kacang, 1 lobak merah, 1 kepala bawang, 1 kepala bawang putih, 1 tomato segar, daun bay, sekumpulan cilantro, perasa.

Sup dengan sayur-sayuran dan kacang dilakukan seperti ini:

1. Kacang ini dibasuh beberapa kali dengan air sejuk dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Kemudian ia dipenuhi dengan air selama beberapa jam.
3. Selepas itu, rebus selama kira-kira 1 jam dalam air dengan penambahan daun telur, bawang putih dan bawang.
4. Pada masa ini, semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan.
5. Kentang dipotong separuh, lobak - dalam bulatan besar, tomato - dalam kiub kecil.
6. Semua sayur-sayuran pada masa yang sama ditambah pada kacang.
7. Bakso terbuat dari daging babi atau daging lembu.
8. 10 minit selepas menambah sayur-sayuran, bola daging dimasukkan ke dalam sup.
9. Sebaik sahaja mereka terapung ke permukaan, kuali dikeluarkan daripada haba dan ditutup dengan tudung.
10. Hidangan diselitkan selama kira-kira 15 minit, selepas itu ia dihidangkan di atas meja.
11. Untuk hiasan, ia ditaburkan dengan cilantro dihancurkan.

Memasak dalam pelbagai jenis

Pada masa kini, makin ramai suri rumah mula menggunakan pelbagai masakan untuk memasak. Mereka bukan sahaja memudahkan proses memasak, tetapi juga membantu menjimatkan masa berharga. Dalam peranti ini, anda boleh memasak dan sup dengan bakso. Untuk itu, anda perlu membeli produk berikut: 200 g daging cincang segar, bihun, 1 biji bawang, 1 lobak merah, 1 lada beling, 3 kentang, daun bay, minyak bunga matahari, bumbu.

Proses memasak dalam periuk perlahan mengambil sedikit masa dan berlaku mengikut prosedur ini:

1. Semua sayur-sayuran yang digunakan dibersihkan dari bahagian yang tidak boleh dimakan dan dibasuh dengan sempurna.
2. Wortel disapu pada parutan sederhana, dan kentang menjadi tanah kecil.
3. Minyak bunga matahari dituang ke dalam semangkuk multicooker, dan peranti dihidupkan dalam mod "Frying".
4. Sebaik sahaja minyak dipanaskan, bawang merah dan wortel parut diletakkan di atasnya.
5. Walaupun periuk perlahan menggoreng sayur-sayuran, bakso terbuat dari daging cincang.
6. Pada peringkat seterusnya penyediaan, rempah, hancur lada Bulgaria, kentang, garam dan daun teluk ditambahkan ke semangkuk peranti.
7. Selepas itu, jumlah air yang disucikan yang diperlukan ditambah dan multicooker dihidupkan dalam mod "Soup" selama 45 minit. Jika perlu, anda boleh meningkatkan masa memasak hingga 1 jam.
8. Selepas air mendidih meletakkan bakso.
9. 5 minit sebelum akhir memasak mi diletakkan di mangkuk berbilang warna.
10. Sup siap dibuang ke dalam hidangan yang indah dan disajikan di atas meja dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.

Begitu juga, anda boleh memasak sup dengan bebola daging beku. Ini akan mempercepat proses memasak dan menjimatkan banyak masa.

Sup bola bakar - hidangan makan tengah hari yang hebat. Dengan mengubah komposisinya, anda boleh mencapai kandungan rasa dan kalori tertentu. Dengan penyediaan yang betul dan pematuhan dengan semua cadangan profesional, anda boleh mendapatkan hidangan yang hebat yang akan merayu bukan sahaja kepada tuan rumah sendiri, tetapi juga kepada ahli keluarga.

Sup lazat, lazat dengan bola bakar cincang dengan pasta atau beras

Baru-baru ini, kawan saya datang melawat dengan anak itu, dan untuk makan malam kami mempunyai sup dengan bakso. Sangat menyenangkan apabila gadis itu bertanya: "Ibu, mengapa mereka memasak bakso mereka dalam sup?"

Sebenarnya, bebola daging adalah patties mincemeat pusingan kecil, yang boleh ditambah kepada sup serta dimasak sebagai hidangan berasingan dengan sos dan pinggan.

Resipi langkah demi langkah sup cahaya dengan bakso cepat dimasak untuk makan tengahari atau makan malam

Terdapat banyak variasi resipi klasik untuk "sup bola bakso" - masing-masing suri rumah menambah rasa sendiri dalam bentuk beras, bihun, keju, kentang, bijirin, periuk hijau atau yang lain. Berikut adalah lebih banyak contoh sup itu.

1. Bagaimana untuk membuat sup bola bakar

Memasak tidak lebih sukar daripada sup biasa dengan produk daging, dan, mungkin, lebih cepat.

Walaupun hidangan pertama ini mempunyai banyak kombinasi pelbagai ramuan, semuanya disediakan terutamanya berdasarkan prinsip persiapan umum.

Pertama sekali, campuran sayur-sayuran cincang atau sayur-sayuran mentah individu dicelup dalam air mendidih atau sup. Selepas kentang semula mendidih ditambah.

Selepas beberapa minit selepas kemunculan gurgling seterusnya, api berkurang, dan bebola daging jatuh ke dalam kuah. Selepas 10 minit, bahan kegemaran ditambah pada kehendak, dan selepas 5-10 minit lagi sup siap sepenuhnya.

Hanya untuk ketepuan rasa yang lebih besar, ia ditinggalkan untuk berterusan, untuk berdiri di bawah tudung selama beberapa minit lagi.

Sup disampaikan dengan kedua-dua sayuran biasa, dan krim masam, keropok, atau sebarang suplemen kegemaran keluarga yang lain.

Tetapi ini lebih merupakan prinsip memasak makanan, yang digunakan dalam menu tadika.

Pertimbangkan resipi sup klasik dengan bakso dengan rasa yang lebih sengit.

Bahan-bahan:

• Air - 2 liter.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Daging cincang - 250 gr.
• Bawang - 2 buah.
• Telur - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
• Bay daun - 1-2 buah.
• Garam, lada, sayuran - secukup rasa

Memasak:

1. Kupas bawang 1 dan kacampur dengan daging cincang, telur mentah, garam dan lada. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

2. Dari mince yang baik, kami menggulung bola kira-kira tiga sentimeter.

Agar pemadat tidak melekat pada tangan dan bola mendapatkan bentuk yang betul, anda perlu melembapkan tangan dalam air sejuk

3. Wortel mentah yang dikupas disapu pada parut sederhana. Jadi dia akan memberi lebih banyak rasa

4. Kupas bawang dalam kiub.

5. Tuangkan minyak bunga matahari pada kuali dan kemudian, apabila ia menjadi panas, letakkan bawang dan lobak merah di dalamnya untuk memanggang.

6. Potong kentang yang dibasuh dan dikupas menjadi kiub.

7. Masukkan kiub kentang rebus dan daging ke dalam air masak dalam periuk.

Adalah lebih baik untuk meletakkan periuk air di atas dapur sebelum menyiapkan sayur-sayuran, supaya tidak kehilangan masa. Pada masa berpakaian sayuran siap, air sudah mendidih.

8. Apabila asas sup kami mula mendidih, kami akan mengikuti rempah daging kanji yang muncul dan segera mengeluarkannya, supaya sup itu bersih dan cantik tanpa benjolan gelap terapung. Sebaik sahaja buih terhenti muncul, masak sup pada api sederhana selama 15 minit.

9. Tambah pakaian sayur goreng dan daun telur. Garam dan lada secukup rasa.

10. Masak sup sehingga masak bola daging dan kentang.

11. Menghancurkan sayuran kegemaran dan pada akhir memasak menambah sup.

12. Setelah mematikan dapur, tutup tudung dengan tuala di atas dan biarkan berdiri untuk tepu rasa yang lebih besar selama 10 minit.

Terbaik disajikan dengan lembut, irisan roti segar.

Ternyata menu setiap negara mempunyai resipi "klasik" sendiri untuk wira yang boleh dimakan artikel ini.

Hakim untuk diri sendiri - inilah pilihan memasak yang menarik:

Bahan-bahan:

• Sup air atau air - 1.5 l
• Daging cincang - 250 gr.
• Kentang - 3 buah.
• Telur - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Lada manis - 0.5 pcs.
• Bawang - 2 buah
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l
• Garam, lada tanah, herba - secukup rasa

Memasak:

1. Hancurkan kedua-dua mentol menjadi kiub.

2. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari dan goreng sehingga coklat keemasan, sehingga ia masih separuh masak.

3. Menghancurkan sayur-sayuran kegemaran anda. Ia boleh menjadi satu dill, dan campuran bawang bulu dengan pasli dan Dill.

4. Setengah bawang sejuk yang dibakar, telur mentah, kebanyakan sayur-sayuran cincang menambah daging cincang. Garam dan lada untuk rasa anda, masak dengan baik.

Lebih baik anda menguli daging cincang, semakin kecil bebola daging akan terbelah dalam daging cincang.

5. Bentuk bola dengan sudu, bergulung di antara telapak tangan anda.

6. Lada dibersihkan daripada viscera dan topi dengan ekor, dibasuh dengan baik dan, jika kecil, maka keseluruhan, dan jika besar, maka separuh daripada lada dipotong dalam bentuk kiub.

7. Grate wortel parut, potong cecair kecil atau jerami cincang halus - mengikut budi bicara anda.

8. Masukkan wortel cincang kepada baki bawang di dalam kuali dan goreng wortel hingga separuh masak.

9. Pada akhir menggoreng sayur-sayuran menambah kiub lada. Dan kita merasakan di bawah tudung beberapa minit lagi.

10. Dalam sup (atau air) mendidih dalam periuk, perlahan-lahan menurunkan bebola daging dan biarkan mereka masak selama kira-kira 5 minit.

Jangan lupa mengeluarkan kotoran daging!

11. Sementara itu, kentang kupas, hancur ke dalam kepingan atau kubus.

12. Masukkan pot kentang ke dalam sup, garam secukup rasa dan masak selama kira-kira 10 minit.

13. Kami mengalihkan pakaian sayur goreng dalam sup dan masak 5-10 minit lagi sehingga dimasak.

14. Dalam piring sup tumpahan, taburkan sayur-sayuran yang masih kecil.

2. Bebola daging untuk sup

Bola bakar berair boleh ditambah kepada apa-apa sup: sayur-sayuran, daging, bijirin atau ikan (tetapi dalam kes ini, mereka mengambil mince ikan).

Perkara utama dalam bola daging buatan sendiri adalah memasaknya dengan betul supaya kelembutan dan juiciness daging cincang dipelihara. Lagipun, sangat sering bebola kedai dalam sup buatan sendiri kelihatan seperti benjolan yang tidak bermaya, tidak berbentuk.

Rahsia bakso yang lazat adalah bahawa anda tidak perlu memasukkan bahan-bahan yang tidak diinginkan ke dalam mincemeat!

Mince daging boleh digunakan untuk citarasa anda, selagi ia segar! Tetapi yang paling besar, kelembutan, rasa jus dan rasa diperolehi oleh bebola daging dari daging cincang campuran tiga (daging babi dengan ayam dan daging lembu), tetapi jangan keterlaluan dengan lemak tirus supaya sup tidak ditutup dengan filem lemak yang tidak menyenangkan apabila disejukkan di pinggan!

Jika anda memutuskan untuk menggunakan bola daging dalam sup kacang, untuk rasa yang lebih sengit dalam daging cincang, adalah disyorkan untuk memutar sekeping daging asap. Ini akan memberi sedikit rasa yang enak.

Untuk juiciness, seperti dalam bebola daging, dalam bola bakar lebih baik untuk menambah bawang cincang. Ia praktikal tidak akan dirasakan ketika makan, tetapi konsistensi dan aroma bola, serta sup secara keseluruhannya, akan bertambah baik dengan ketara.

Seperti yang telah dilihat sedikit lebih tinggi, anda boleh menggunakan sekurang-kurangnya segar, bawang goreng dalam daging cincang - ini tidak akan merosakkan apa-apa dalam aroma dan kekayaan sup.

Telur membantu untuk mencapai konsistensi daging cincang, yang walaupun dengan kacau hati semasa proses memasak, bola tidak akan hancur. Tetapi menambah ia tidak perlu - ini adalah, seperti yang mereka katakan, atas permintaan pelayan wanita. Untuk mencapai kesan yang sama dengan "bakso" tanpa telur, cukup untuk memutar daging dalam penggiling daging sebanyak dua kali dan "meniup" daging dengan baik supaya semua udara berlebihan keluar dan massa homogen diperolehi.

Supaya daging benjolan dalam sup tidak kelihatan sedikit hambar, disarankan untuk menambah garam sedikit dan lada ringan apabila membuatnya.

Menambah serbuk roti atau satu sendok makan semolina setiap 0.5 kg daging cincang menambah kelembutan istimewa. Tetapi ini memerlukan menambah beberapa sudu sup dan membiarkan mince berdiri selama 10-15 minit, supaya komponen ini bengkak dengan baik, setelah diserap jus daging.

Untuk menjimatkan masa untuk memasak atau anda mempunyai banyak pemadat, anda boleh menggulung bebola daging dan membekukannya di dalam peti sejuk.

Perlu diberi perhatian pada saat yang kontroversial seperti waktu menurunkan bebola daging dalam sup: yang pertama atau selepas semua bahan lain?

Keduanya betul! Dalam kes pertama, sup lebih kaya diperolehi, dan pada kedua, sup menjadi lebih pemakanan.

Dan sekarang resipi lain untuk sup bola bakar!

Bahan-bahan

• Air - 2.5 liter.
• Minced meat - 250-300gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 2-4 pcs. (bergantung kepada saiz ubi)
• Telur - 1 pc.
• Butter - 10 gr.
• Kacang hijau dalam tin - 4 sudu besar. l
• Wortel - 1 pc.
• Hijau - 10 gr.
• Garam, lada, daun bay - secukup rasa

Memasak:

1. Potong sayur-sayuran dan separuh bawang.

2. Seterusnya, pukul dengan telur, garam, lada hitam dan gabungkan dengan daging cincang.

3. Bentuk bola yang ketat.

4. Rebus mereka selama kira-kira 5 minit dalam 1 liter air mendidih, ambil skimmer dan tuangkan sup yang mendung.

5. Tuangkan 1.5 liter air mendidih ke dalam kuali dan turunkan bebola daging lagi. Dan bersama-sama dengan mereka, potong kentang yang dipersiapkan, mudah untuk anda dengan plastik kecil.

6. Cincang lobak jerami dan cincin separuh bawang.

7. Goreng sayuran kira-kira 5 minit dalam mentega.

8. Tambah sayur sayuran, kacang hijau dan daun bay ke sup dan masak selama 5 minit lagi.

3. Resipi sup dengan bebola daging dan nasi

Makan pertama ini menjadi sangat memuaskan jika beras ditambahkan kepadanya. Perkara utama adalah tidak keterlaluan dengan bubur jagung, supaya bukan "pohlebat zhivochki" tidak berubah bubur dengan sayur-sayuran dan daging.

Nah, untuk kesan lebih banyak rasa menambah keju cair, yang akan membantu memberikan kelembutan lembut.

Bahan-bahan:

• Air - 2.5 liter.
• Daging cincang - 300g.
• Keju yang diproses - 1-2 pcs. (kira-kira 160gr.)
• Beras - 3 sudu besar. l
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
• Garam, lada, daun bay, sayuran - secukup rasa.

Memasak:

1. Kami menggulung bebola daging dari daging cincang, diproses dengan garam dan lada hitam, dan dimasak dengan baik.

2. Untuk membersihkan air di bawah aliran yang mengalir, basuh ara.

3. Letakkan bawang dan lobak merah.

4. Goreng sayur-sayuran dalam minyak bunga matahari. Anda boleh menambah pada masa ini rempah kegemaran anda atau dill dicincang untuk membuat pakaian lebih harum.

5. Potong kentang dalam kiub atau kiub.

6. Segera masukkan bakso, nasi dan kentang dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.

7. Keju cair runtuh pada sebarang kepingan yang mudah, supaya kemudian dalam air mendidih mereka cepat larut.

8. Isi sup dengan sayur-sayuran panggang dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama 5 minit lagi.

9. Kembalikan keju yang dihancurkan dan kacau dengan baik. Garam, lada dan masak hidangan selama 5-7 minit.

Pada akhir memasak, anda boleh taburkan dengan sayur-sayuran, dan anda boleh segera di dalam pinggan, supaya nota kesegaran musim bunga muncul.

4. Sup dengan bakso dan mi

Selalunya, wanita suka membuat sup lebih memuaskan terima kasih kepada mi. Pilihan terbaik produk tepung ini akan menjadi "labah-labah", yang pertama, dari gandum durum dan tidak rebus lembut, dan, kedua, adalah agak kecil dan mudah untuk membuat sudu dalam sudu bersama-sama dengan semua bahan lain dari pinggan semasa makan.

Bahan-bahan:

• Air - 2 liter.
• Daging cincang - 300 gr.
• Kentang - 3 buah.
• Vermicelli "Web" - 4 sudu besar.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
• Semolina - 1 sudu besar. l
• Garam, lada hitam, rempah, herba - secukup rasa.

Memasak:

1. Potong kedua-dua mentol.

2. Dengan setengah jisim bawang dalam mangkuk dalam, campurkan semolina dengan baik, 0,5 tsp. garam, rempah kegemaran, 1 sudu besar. l air dan daging cincang. Jisim yang diolah lebih baik selama 10 minit, supaya semolina dalam komposisi jisim daging mempunyai masa untuk membengkak.

3. Gosok wortel pada grater sederhana dan dengan separuh biji bawang goreng yang dicincang halus dalam minyak bunga matahari.

4. Kerosakan kentang menjadi kiub atau irisan dan celupkan ke dalam air masin mendidih selama 10 minit.

5. Mince dengan teliti sekali lagi dipukul dengan telapak tangan dan bola bentuk, yang kami turunkan ke dalam air untuk kentang setengah bakar.

6. Selepas 5 minit, hantar bihun dan sayur-sayuran ke dalam sup dan masak sehingga selesai.

Untuk lebih banyak kekayaan, anda boleh menambah kiub daging Maggi atau Galina Blanca selama 3-5 minit sebelum memasak, dan selepas masak, biarkan selama 5-10 minit sebelum dibancuh.

5. Video - Sup dengan bakso dalam periuk perlahan

Ramai wanita, kerana pekerjaan mereka dengan anak-anak atau dengan kerja, lebih suka memasak kursus-kursus pertama dalam pelbagai periuk. Dalam kes ini terdapat resipi yang baik, yang boleh anda lihat di bawah.

Perlu diingat bahawa selepas Malam Tahun Baru telah mati dan ramai yang akan bangun dengan kepala "berat", sup panas seperti ini dengan bakso boleh menjadi keselamatan yang nyata. Di satu pihak, dia nampaknya ringan, ia menyenangkan untuk makan cecair panas, dan pada masa yang sama ia berkhasiat, tetapi tidak membebankan perut.

Nikmati makanan dan kesihatan anda!