Kenapa digosok?
Gosokkan keju kotej untuk konsistensinya adalah homogen, tanpa benjolan. Kek keju, kaserol, kek keju dan sejenisnya lebih subur, lebih lapang dengan hanya curd parut. Dalam semua kes lain, cukup teliti menguli keju kotej dengan garpu. Dan disapu melalui penapis konvensional, anda boleh pra-bekerja melalui pengisar untuk mengelap lebih mudah dan cepat.
Saya menggunakan penapis logam dan sudu untuk mengelap dadih. Saya meletakkan penapis pada apa-apa hidangan (mangkuk, pan). Saya menyebarkan satu pek keju kotej dan sudu itu seolah-olah saya menyebarkannya pada penapis. Curd melalui ayak "prolazit" ke dalam hidangan. Proses ini tidak rumit dan tidak terlalu memakan masa, walaupun saya tidak menggunakannya.
Ini mengenai proses:
Saya perhatikan bahawa dadih mashed seharusnya kurang untuk resipi berbanding tanpa perlindungan. Dan, tentu saja, baking dengan keju kotej itu jauh lebih sejuk dan lebih banyak. Ia tidak mengandungi butiran keju kotej, yang sesetengah kanak-kanak mungkin tidak begitu baik.
Dalam sesetengah kes, apabila keju kijang parut bukanlah prasyarat, kemudian menguli dengan garpu.
Dan bagaimana di rumah menggosok keju kotej?
Kek keju, kaserol, kek keju dan sejenisnya lebih subur, lebih lapang dengan hanya curd parut. Dalam semua kes lain, cukup teliti menguli keju kotej dengan garpu. Saya menyebarkan satu pek keju kotej dan sudu itu seolah-olah saya menyebarkannya pada penapis. Keju kotej melalui ayak "prolazit" ke dalam pinggan.
Bagaimana untuk menghapuskan curd Sieve arahan langkah demi langkah dengan gambar:
Untuk kerja kita memerlukan penyaring, sudu, mangkuk, keju kotej. Keju kotej bersedia untuk pergi.
Apa yang boleh menggantikan penapis?
Tentunya setiap ibu rumah tangga mempunyai stok penapis halus, yang digunakan untuk menyaring tepung. Dalam proses menggosok intensif peralatan tersebut sering rosak atau koyak. Juga, penapis rumah biasa boleh digantikan dengan colander. Walaupun lubang besar dalam hidangan ini tidak akan membolehkan anda untuk mendapatkan keju yang paling lembut dan curd.
Kualiti bau keju pondok harus sedikit masam, tetapi dalam mana-mana tidak sangat masam atau pahit. Ketekalan. Keju kotej boleh menjadi konsisten yang berbeza, ia hanya bergantung kepada pengilang. Keju cendawan merosakkan dengan cepat, jadi pilih keju cottage hari ini atau semalam. Selepas membeli keju kotej, lebih baik untuk mengalihkannya ke dalam bekas dengan tudung, jadi ia akan bertahan lebih lama.
Tahukah anda bahawa keju cottage mengekalkan ciri-cirinya walaupun selepas rawatan haba? Apa-apa hidangan dan pastri dari keju kotej membawa manfaat yang sama seperti produk segar.
Pastri Curd - Penyediaan Makanan
Susu rebus atau yogurt dipanaskan dalam mandi air dan apabila jisim "digulung", gumpalan dan whey dipisahkan.
Tambah susu dan aduk adunan hingga rata. 5. Letakkan panci siap dan bungkus pemadat di dalamnya. Ambil bar di dalam peti sejuk, gulung mereka dalam serbuk kacang. Meleleh coklat susu dan dengan kupas kertas, gunakan corak pada bar. Nota: Saya hanya campurkan semuanya dengan mixer dan bakar tidak dalam bentuk standard, tetapi dalam silikon untuk mufin. Casserole curd-wortel sedikit meningkat semasa baking dan saya dengan mudah mengambilnya daripada acuan. Ternyata sangat lembut, cerah dan enak.
Ia juga harus diperhatikan bahawa untuk penggilingan cepat curd, ia perlu menggunakan tolkushku dengan pangkalan yang luas dan tanpa lubang.
Panaskan seliter susu segar ke suhu 60 ° C dan tambah 5 g kalsium laktik. Sentiasa kacau, panas hingga 80-90 ° C. Biarkan selama 10-15 minit untuk pemisahan serum yang lebih baik daripada bekuan. Biarkan di tempat yang hangat (atau pada suhu bilik) selama beberapa jam untuk membuat asid susu. Izinkan whey to drain dan curd untuk digunakan sebagaimana dimaksud. Ia akan lebih lembut jika ditekan ringan.
Sekiranya anda mengambil kek span klasik biasa sebagai asas untuk kek, tetapi fantasi dengan krim, anda boleh mengejutkan tetamu setiap kali dengan merawat baru. Semua produk yang digunakan untuk membuat krim mestilah segar. Banyak keju dan pisang kotej juga boleh digunakan sebagai lapisan untuk kek. Krim ini akan menjadi tebal, ia tidak akan menyebarkan pada produk. Tidak ada satu resipi untuk krim keju kotej - walau bagaimanapun, seperti yang lain. 400 g keju kotej, 4 telur, 100 g gula (lebih baik daripada gula tepung), 200 g krim berat, vanila, 1 sudu kecil. gelatin. Ingat bahawa sebelum mencukur krim mesti disejukkan.
Keju kotej, bahagian pertama
Dibuang semua ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Dihadangkan dengan pukul. Bagaimana untuk memahami jika ia sudah siap untuk memasak keju kotej? Selepas 20 minit, stewpan tidak panas, tetapi hangat. Tetapi jelas bahawa dadih telah mula dimatikan.
Setiap bun memotong mendatar secara separuh. Potong setiap setengah dalam dua keping dan dekorasi dengan 1 sudu teh jem. Selophane setiap baris perepilat. Separuh lagi lembaran diletakkan di atas yang pertama.
Mungkin ada beberapa helah atau cara lain untuk menghapuskan curd itu? Anda tahu, tahun ini, untuk Paskah, keju cottage pada Keju cottage Easter (yang ada pada avca) saya tidak menghapus penyaring, tetapi mengisar dengan pisau dalam pemproses makanan. Ternyata jisim homogen yang mengejutkan, mengingatkan yogurt pregusty bush. Halo hamba-hambanya saya meminta nasihat dan bantuan anda untuk pembantu-pembantu kami. Saya meletakkan bubur susu pada susu buatan sendiri dan selepas isyarat.....
Sebagai sebahagian daripada hanya susu dan yoghurt starter, tiada pengawet atau aditif, walaupun tanpa gula. Atau syrnichki atau apa sahaja yang mereka... :) Singkatnya, dalam sejarah saya bukan tukang masak. Ia hanya boleh membakar mereka mengikut prinsip pancake. Saya perlu makan keju kotej sekurang-kurangnya 250 gram sehari. Saya membacanya pada bulan September dan serius berfikir tentang acidophilus, bertanya kepada pakar pediatrik - betul: satu perkara yang sangat berguna, tetapi hanya sedikit yang menghasilkan dan kurang menghasilkan dengan betul. Semua orang tahu bahawa produk protein, yang keju kotej adalah wakil, membekalkan "bahan binaan" untuk sel-sel badan. Saya memasak semuanya sendiri - Saya membeli susu di pasar raya dari pengeluar makanan bayi, dan saya mengambil Bifidum fermentasi dari Bakzdrav. Hi! Bolehkah anda beritahu saya apa kek yang boleh anda buat untuk kanak-kanak dengan alahan kepada susu, telur, hampir semua buah-buahan, anda hanya boleh epal, pisang, anggur, pear.
Keju rendah lemak, 9% dan keju cendana 18% dijual. Pound dadih dalam gelas, tembikar atau periuk enamel.
Bagaimana untuk membersihkan kuali curd untuk curd?
Nah ini adalah berapa banyak hidangan yang ternyata.
Dan pek keju kotej pada berapa gram? Mesej itu telah diubah oleh pengguna pada 29-08-2007 pada 12:45
Anda tidak boleh memadamkan dadih. Dan dalam proses memasak casseroles, pukul semua dengan mixer. Saya mengambil Keju kotej Irbit seperti dalam pembungkusan plastik (400 g), terdapat 2-3 telur, gula secukupnya, semolina sedikit dan segelas mentega cair. Sebarkan dan bakar sehingga coklat keemasan. Ternyata keren :)
Malah mogeno mengambil massa syrkovoy - maka akhirnya akan super
Bagaimana untuk mengisar keju kotej
Bagaimana untuk menghapuskan curd
Keju kotej sering digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan hidangan yang lazat. Tetapi, malangnya, konsistensinya tidak membenarkan ia digunakan dalam bentuk di mana ia dijual. Terutamanya jika kita bercakap tentang keju atau kedai di dalam briket. Di sini kami menawarkan beberapa cara untuk menghapuskan dadih, menggunakan pelbagai peranti.
Bagaimana dengan cepat menggosok dadih melalui penapis
Dalam mana-mana resipi kualiti dengan gambar langkah demi langkah terdapat satu peringkat di mana keju itu menjadi gelisah. Jangan meremehkannya. Sekiranya curd adalah pra-tanah, maka hidangan dari itu akan menjadi lebih enak, lebih kaya dan lebih lembut.
Dan cara yang paling mudah untuk membuat dadih parut adalah menggunakan penapis. Rahsia itu adalah satu - jika penapis adalah logam, lebih baik untuk melakukan ini dengan spatula silikon, jika ia berasal dari bahan yang berbeza - anda boleh mengambil sudu logam.
Singkatnya, bahan sudu atau spatula harus berbeza dari bahan dari mana penyaring dibuat.
Cara menghapuskan dadih tanpa penapis
Sekiranya tiada penapis di tangan, anda boleh menggunakan pengisar. Peralatan dapur melonggarkannya dan juga penapis. Dalam gambar langkah demi langkah kami, anda akan faham bagaimana cara membersihkan dadih, dan bagaimana ia akan menjadi selepas prosedur ini.
Untuk kerja kita memerlukan penyaring, sudu, mangkuk, keju kotej.
Dalam bahagian 30-50 g letak keju kotej dalam ayak. Letakkan mangkuk di bawah penapis - dadih parut akan jatuh ke dalamnya. Tekan ke atas dadih dengan sudu dan gosokkannya, menggosoknya melalui penapis.
Dengan kaedah ini, dadih parut ternyata sangat lembut.
Keju kotej bersedia untuk pergi.
Keju kotej melalui penapis - bagaimana untuk mengelap keju
Lihat juga
- Curd Devil memberitahu saya apakah nama-nama pil yang ditambah pada susu supaya ia keriting dan terasa curd?
- Kefir? Keju kotej Kami berusia 7.5 bulan. Kami makan sayur-sayuran dan bijirin. Saya ingin mencuba produk tenusu - kefir, keju cottage. Tetapi di mana untuk mendapatkannya? Di kedai? Adakah anda sendiri? Daripada apa? Dari susu kedai? Rasa? Pendek kata, gadis - yang mengambil kefir di mana...
- Keju kotej boleh menjadi? Adakah ia menyebabkan sebarang reaksi? Atau saya boleh alergi, saya dapat melihat dengan diet yang ketat, tetapi saya tidak faham sama ada keju kotej atau tidak.
- Cottage cheeseGirls, kami adalah 7.5 bulan. Saya faham ia adalah masa untuk mengenali keju kotej. Kami tidak mempunyai masakan tenusu. Kongsi pengalaman anda tentang cara melakukannya sendiri. Memberi Agush dan Tema, saya takut, menakutkan komposisi dalam bentuk kanji diubahsuai dan pemekat,...
- anda boleh memasak keju atau tidak perempuan, sila beritahu 11 bulan kecil, beri dia membeli keju kotej (dan tidak mudah untuk saya katakan ini, tetapi saya membelinya hanya beberapa kali), saya tidak makan sendiri, dan entah bagaimana saya tidak memberi perhatian atau apa-apa...
- Mengenai keju cottage... juga... Saya membaca post ini http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/708917 Dan sekarang saya fikir... Saya mahu membuat keju cottage sendiri, tetapi ia seolah-olah saya stres.Saya melakukannya sekali, begitu sedikit bibir menggulung dan dalam "Tyoma" dia suka... Tapi sekarang dia berfikir... melakukan sesuatu sendiri? Tetapi saya tidak faham bagaimana orang lain melakukannya...
- Bagaimana untuk memasak keju kotej Bagaimana untuk memasak keju kotej? Resipi berkongsi
- Daging atau keju cottage? Gadis, persoalannya telah matang. Apa yang seterusnya memperkenalkan: keju daging atau keju? Doktor kami berkata. bahawa anda boleh memulakan daging dan curd. Tetapi saya tidak tahu. Adakah ia kelihatan terlalu awal untuk daging, atau tidak? Dalam pita saya membaca...
- Cottage cheeseGirls Apabila anda mula memberikan keju kotej kepada anak-anak anda, saya maksudkan keju kotej yang dibeli di kedai, di pasaran? Kami tidak makan masakan tenusu, walaupun saya menambah sedikit buah, buah, kami makan dua sudu kuasa...
- Bagaimana untuk menggantikan keju kotej? Anak perempuan 8 bulan, dengan tegas enggan makan keju kotej. Dia memberi anak-anak, tanpa tambahan. Saya cuba untuk menambah buah buahan - saya tidak memakannya, dan juga menangis daripadanya. Dia tidak suka konsistensi - ia terlalu tegas dan rasa...
Cottage Cheese Dishes
Keju kotej adalah produk susu yang ditapai yang diperolehi oleh susu, diikuti dengan penyingkiran whey yang terbentuk. Nama "keju cottage" adalah tradisional bagi penduduk Slavia, di Eropah Barat, keju cottage dianggap sejenis keju, yang tidak jauh dari kebenaran, mengingat proses pembuatan keju itu sendiri.
Bergantung pada kandungan lemak, keju kotej dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:
- lemak - 18%;
- berani - 9%;
- rendah lemak - kurang daripada 3%.
Keju kotej rendah lemak juga termasuk keju kumbahan yang telah ditanam di rak pasar raya yang agak baru-baru ini, tetapi dengan cepat dapat memperoleh populariti kerana rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang luar biasa.
Keju koteya kaya dengan kalsium, yang diperlukan untuk badan kita, kerana ia terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi. Keju kotej amat berguna untuk kanak-kanak dan orang-orang dengan kesihatan yang kurang baik, kerana sebagai tambahan kepada kalsium, ia mengandungi protein dan unsur-unsur berguna yang lain.
Tidak ada bahaya yang jelas dari dadih, tetapi terdapat intolerans individu dan kehidupan rak produk, dan selepas itu, mustahil untuk makan dadih kerana ia mengancam untuk racun.
Dalam memasak, keju kotej digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, casseroles, sebagai pengisian untuk pai. Sudah tentu, lebih baik menggunakan keju kotej dalam bentuk mentahnya, tanpa menundukkannya untuk memanaskan rawatan, untuk memelihara semua bahan berguna di dalamnya.
Sebelum memasak hidangan dari keju cottage, anda perlu mengelapnya melalui penapis, yang mana ia akan menjadi lebih dingin. Jika anda tidak mahu mengganggu dengannya, maka anda hanya boleh mengalahkan keju kotej dalam pengisar.
Keju kotej
Ramai ibu muda tidak mempercayai kualiti keju kotej siap dan menjadikannya di rumah.
Dari 1 liter susu, satu mangkuk kecil keju kotej diperoleh, oleh itu, untuk mendapatkan lebih banyak jumlah, anda perlu meningkatkan jumlah susu. Susu adalah terbaik untuk mengambil semula jadi. Tuangkan ke dalam periuk dan biarkan di dapur selama 12 jam pada suhu bilik, pada masa itu susu perlu masam.
Panaskan susu masam untuk membeku. Letakkan bahan yang diperolehi dalam kain kasa, letakkan kain kasa dalam penapis, letakkan ayak di atas kuali ke mana serum akan mengalir. Keju lembut kekal dalam kain kasa.
Sekiranya dikehendaki, keju kotej boleh dipanaskan sekali lagi, dalam kes ini, ia akan menjadi lebih rapuh.
Cheesecakes
Mungkin tidak di dunia orang yang tidak peduli dengan kek keju. Setiap daripada kita sudah biasa dengan hidangan ini sejak zaman kanak-kanak dan kegunaannya memberikan kita banyak kegembiraan dan kenangan zaman kanak-kanak.
Resipi ini membolehkan anda membuat kek keju tanpa tepung. Untuk melakukan ini, pukul pemutar semolina dan kuning telur. Masukkan peti sejuk selama 20 minit.
Kacau keju, garam dan gula, tambah semolina dari peti sejuk. Pukul dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk sekali lagi selama 20 minit.
Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ia mengeluarkan doh, bentuk kek keju dari itu, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 minit pada setiap sisi.
Hidangkan kek keju siap dengan krim masam atau jem dan jem manis.
Pencuci mulut keju dan strawberi
Mengisar kue dalam pengisar kepada keadaan cip kecil, tuangkan ke dalam bekas yang berasingan.
Kami mengalahkan keju kotej dalam pengisar, sambil menambah krim dan gula pasir.
Di bahagian bawah gelas yang luas tuangkan 2 sudu besar. l serbuk dari kue, letakkan jisim curd di atas dan menghiasnya dengan strawberi cincang (atau buah-buahan lain) dan daun pudina.
Ladu lazat
Keju kotej adalah salah satu tepung yang paling popular untuk ladu, tetapi untuk membuat ladu, anda perlu mempunyai masa lapang tertentu, yang tidak mencukupi, dan anda mahu ladu. Keluar - pangsit malas.
Keju cottage dengan teliti, gosokkan garpu atau pukul dalam pengisar. Masukkan telur, semolina, tepung, garam, gula ke dalamnya dan masukan semuanya dengan teliti.
Dari jisim yang dihasilkan, kita membentuk sosej panjang dengan diameter 2-3 cm. Kami memotongnya ke dalam bahagian.
Rebus ladu dalam air mendidih selama 2 minit. Hidangkan, dihiasi dengan mentega, atau buah-buahan, yang suka apa.
Banyak resipi untuk casseroles, cheesecake, puding, pai dan hidangan curd lain boleh didapati di laman web kami.
Resipi Akhir Pekan: Baked Curd Cheesecakes
Dan sekali lagi tentang kek keju. Saya sentiasa mencuba resipi baru untuk mencari kombinasi produk yang sempurna. Kriteria utama bagi saya adalah bagaimana cheesecake lembut.
Dan inilah satu lagi resipi, yang hari ini adalah kegemaran saya. Ia mudah, tetapi memerlukan sedikit usaha. Untuk sarapan pagi pada hari kerja apabila semua orang sedang terburu-buru, saya pasti tidak mengesyorkannya.
Tetapi pada hujung minggu, ia menyenangkan untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang anda.
Untuk 12 cheesecakes (4 hidangan) yang kami perlukan:
Keju kotej (kandungan lemak tidak kurang daripada 7%, tetapi lebih baik daripada 9%) - 600 g
Gula - 3 sudu besar. sudu
Tepung - 3 sudu besar. sudu
Mentega - 40 g
Tepung untuk kek keju rolling - 4-5 sudu besar. sudu
Pilihan: kismis tanpa biji, aprikot kering dicincang, buah pala
Kami menggosok keju kotej melalui penapis atau penapis seperti lubang kecil. Ini agak panjang dan tugas yang agak membosankan. Tetapi ini adalah salah satu rahsia utama dadih keju!
Berikut adalah keju curd yang diperoleh hasilnya.
Masukkan ke telur keju kotej, garam, gula, tepung. Perlahan dan perlahan-lahan menguli doh dengan tangan anda. Biarkan ia tidak cair kepada anda. Jika dikehendaki, tambah kismis atau aprikot kering. Tetapi saya suka cheesecake tanpa pengisi. Biarkan adonan diketepikan.
Meleleh mentega. Sekitar 40 saat dalam gelombang mikro. Mentega goreng lebih mudah digoreng.
Masukkan lebih panas lagi. Sebaik sahaja ia panas, tuangkan satu sudu mentega cair. Kami akan menggunakan hanya lapisan atas.
Sebaik sahaja ia menghangatkan, kurangkan haba hingga sederhana dan segera teruskan ke cheesecake yang dibentuk. Untuk memudahkan, letakkan di sebelah mangkuk air.
Melumpuhkan tangan, sangkakan adunan, buta bola, gulung tepung, sedikit meratakan dengan tangan anda. Dan segera ke kuali.
Sebarkan mengikut arah jam: lebih mudah untuk mengemudi. Sebaik sahaja anda meletakkan kek keju terakhir, yang pertama sudah dapat diserahkan dan sebagainya dalam bulatan.
Seperti mana-mana hidangan keju katering yang dibakar, pastri cheesecake sebaiknya dimakan tidak panas, tetapi hangat. Dengan krim masam dan jem. Permulaan yang hebat untuk musim bunga yang cerah! Selera makan!
Lilia Matveeva
Bagaimana memasak curd parut
Sediakan kaserol yang paling lazat - sila makan hidangan buatan sendiri!
Untuk membuat kaserol, anda memerlukan: 300 gr. daging cincang atau daging babi, 3 sudu besar. krim masam, 1 sudu besar. l mentega, 100 gr. Keju keras 1. Letakkan beberapa keping mentega dalam hidangan penaik. Kemudian...
Sotong lembut dalam sos krim
Bahan-bahan: 2-4 bangkai cumi-cumi 2 sudu besar. krim masam 1 sudu besar. tepung 1-2 sudu besar. mentega garam dan lada hitam, sedikit air mendidih dalam cerek.) Penyediaan: cumi cawan, bersihkan viskera. Masukkan air mendidih asin secara literal 2-3 minit, -...
Tulumba (masakan Turki)
Ramuan: Choux dough: 100 gram marjerin 200 gram tepung 220 ml air 3 telur besar 1/4 sudu teh garam Syrup: 120 gram gula 120 gram air 1 sudu besar. satu sudu jus lemon pekat: Minyak sayuran untuk menggoreng Penyediaan: 1. Pada mulanya, rebus sirap. Bawa ke mendidih...
Ayam Hati dalam Sos Tomato dengan Kujang
Ramuan: Hatiku 1 kg; Minyak sayuran 3 sudu kecil, sos tomato 100 ml, Parsley 1 bunch, bawang putih 5 cengkih, ketumbar (tanah) 1 sdt Garam secukup rasa; Memasak: 1. Masa memasak -1 jam. Jumlah - 4 hidangan 2. Mendengar hati di bawah...
Herring di bank
Berikut adalah resipi, yang, dengan kesederhanaannya, berada di luar kekuatan yang paling tidak cekap. Sebenarnya, selain ikan hering, kami memerlukan balang tiga liter, walaupun apa yang saya letakkan adalah beberapa syarat di mana anda memelihara ikan anda, biarkan ia...
Bagaimana untuk membuat jisim curd - dan berhenti membeli makanan krim berbahaya
Salam kepada kamu, tetamu sayang blog saya.
Dan hari ini kita akan mempunyai satu rahsia yang sangat lazat yang dinyatakan! Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat jisim curd sendiri; )
Bagi mereka yang ingin meningkatkan kesihatan dan rupa mereka, keju kotej adalah satu kemestian!
Tidak hairanlah, ramai orang yang sangat sejuk tentang keju kotej... Tetapi dengan keseronokan mereka makan curai keju kedai dan dadih manis: (
Dan bukan sahaja kerana gula dan aditif tiruan...
Adakah anda fikir saya menasihati anda untuk melupakan barang-barang ini selama-lamanya?
Tidak sama sekali! Saya nasihatkan anda untuk melakukannya sendiri dan di rumah. Lagipun, ia sangat mudah. Ikut resipi saya dengan gambar, dan anda tidak akan mempunyai masa untuk melihat semula, semuanya akan siap :)
Pernahkah anda menemui semua yang anda perlukan? Kemudian beralih ke langkah demi langkah resipi...
- 1. Anda tidak keberatan kemasukan buah-buahan dalam jisim rumah? :) Kemudian rendam buah kering dalam air panas dan potong kacang.
Keju kotej harus disapu melalui penapis. Tidak kira apa yang mereka katakan, prosedur ini dapat menghancurkan ketulannya. Ya dan tidak, dalam kerja tertentu - kita hanya mengambil 200-250 gram.
2. Kemudian pindahkan produk utama kami kepada pengisar atau mangkuk dalam - jika anda mencampurkan dengan tangan.
Masukkan krim masam, kuning telur dan mentega lembut. Kemudian masukkan madu atau fruktosa kepada komposisi jisim curd. Dan campurkan semua "syarikat" ini dengan baik - campuran homogen harus berubah.
3. Hampir semua kedai dadih dan dadih - dengan rasa vanila. Anda juga boleh menambah vanila. Tetapi hanya vanila semulajadi, dan bukannya vanila sintetik yang biasa, yang terbuat dari bahan mentah petrokimia!
4. Apa yang akan datang? Kacang Untuk curd mereka! Dan buah-buahan kering di sana juga. Hanya jika direndam - air longkang. Dan jika kismis besar - potong. Apricot kering - lebih-lebih lagi. :)
Campurkan semuanya lagi. Dan berani hapus dari senarai tugasan item "Ketahui cara membuat jisim curd daripada curd" :)
5. Hidangan buatan sendiri yang terbaik dan lazat sedia! Anda boleh memakannya segera atau meletakkannya di dalam peti sejuk untuk menjadikannya lebih padat.
Dengan cara ini, kadang-kadang hidangan ini, seperti keju buatan sendiri, diletakkan dalam colander, ditutup dengan kain kasa, atau dalam bentuk double khas. Dan dihantar untuk bermalam di tempat yang sejuk.
Tetapi, sebelum beralih kepada perbincangan pilihan yang mungkin, mari kita nafas...
Jeda muzik untuk tukang masak
Saya mencadangkan untuk mendengar Alicia Keys dengan lagu "Fallin '"
Sementara itu, di bawah muzik yang menyenangkan, saya akan memberitahu anda mengenai kandungan kalori hidangan yang disediakan. Selepas semua...
Kalori mencintai rang undang-undang
Pada 100 gram - 228 kcal.
- Protein - 9.34 g;
- Lemak - 14.31 g;
- Karbohidrat - 16.45 g;
Sekarang anda lihat? Semuanya ternyata bukan sahaja mudah dan enak, tetapi juga pemakanan :)
Oleh itu - lebih sedikit mengenai apa yang boleh dimasak daripada jisim curd...
Percubaan kuliner
Contohnya, jika bukan madu atau fruktosa menambah sedikit garam dan herba, anda akan mendapat pate yang hebat. Dan jika anda meninggalkan manis, anda boleh membuat cheesecake atau kaserol daripadanya.
Tetapi hidangan kami hari ini juga menjadi hebat sebagai pencuci mulut - dengan secawan kopi semulajadi atau teh hijau wangi.
Dengan cara ini, antara kami, teh hijau dapat membantu menjadi langsing dan wajar... (Baca lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat minuman ini di sini...
Saya beritahu kamu terus terang
Pada masa kini, semua orang yang mengambil berat tentang bentuk badan dan kesihatan perlu mengikuti kualiti barangan itu sendiri. Jisim curd ternyata menjadi lebih enak dari kelopak lembut dengan sedikit krim.
Tetapi anda perlu membeli hanya keju semulajadi semulajadi segar dengan jangka hayat yang pendek. Berhati-hati membaca artikel saya tentang bagaimana anda boleh menentukan kualiti produk ini di rumah.
Mungkin anda mempunyai hidangan kegemaran anda dari jisim curd?
Kongsi resipi, jika tidak maaf! :)
Dan tulis komen - Saya sangat menantikan maklum balas, soalan dan cerita anda tentang sama ada segala-galanya berfungsi dan semua orang menyukainya!
Kesihatan kepada anda dan keluarga anda, Olga Dekker.
P. S. Adakah anda benar-benar mahu menurunkan berat badan - supaya anda dan semua orang di sekitar anda akan melihatnya?
Kemudian anda perlu makan yang lazat dan pelbagai. Saya tidak bergurau. Program penurunan berat badan yang unik saya tanpa kelapangan dan kecergasan dibina berdasarkan prinsip ini. Anda boleh mengetahui bagaimana ia berfungsi di sini...
P. P. S. Saya cuba membantu semua orang yang ingin menjadi ringan, kuat dan cantik!
Petua dan resipi profesional untuk hidangan lazat, sihat diterima oleh semua orang yang melanggan sedikit lebih rendah ke halaman @olgekekker saya di Instagram :)
Cara menghapuskan dadih melalui ayak: petua
Adakah anda tahu bagaimana menggosok dadih melalui ayak? Arahan langkah demi langkah untuk proses masakan ini akan dibentangkan dalam artikel ini. Kami juga akan memberitahu anda tentang cara menggantikan peralatan dapur seperti penapis, jika tiba-tiba tidak tersedia.
Maklumat am
Sebelum anda memberitahu rahsia kuliner mengenai cara cepat menggosokkan dadih melalui penyaring, anda harus mengetahui mengapa proses ini pada umumnya diperlukan.
Produk tenusu boleh dibeli di kedai, dan anda boleh melakukannya sendiri. Tetapi dalam mana-mana, sebelum menggunakan ramuan sedemikian, ia harus diproses dengan teliti. Dalam kes ini, ia bukan mengenai kesan terma, tetapi mengenai mekanikal.
Bagaimana untuk menghapuskan dadih melalui penapis? Soalan ini meminta banyak tuan rumah. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka tertanya-tanya mengapa ini perlu dilakukan. Lagipun, keju kotej, terutama buatan sendiri, dan begitu lazat dan sihat. Masak setuju dengan ini, tetapi mereka berpendapat bahawa produk susu tanah lebih lembut dan lapang.
Selalunya bagaimana untuk mengelap dadih melalui ayak, suri rumah yang berminat yang ingin memasak tukang roti, keju cottage, krim kek, kek keju, penkek, donat dan barang-barang lain.
Apakah sebabnya? Hakikatnya ialah jika anda menambah produk tenusu kasar ke dalam adunan, ia akan berubah menjadi kasar, dan penaiknya akan menjadi sukar dan tidak terlalu enak.
Oleh itu, untuk mengetahui bagaimana menggosok dadih melalui ayak sangat diperlukan untuk semua chef.
Inventori yang diperlukan
Bagaimana untuk menggosok keju kotej melalui penapis? Untuk mengetahui jawapan soalan ini, anda mesti menyimpan bukan hanya dengan kesabaran, tetapi juga dengan peralatan tertentu. Lagipun, tanpa yang terakhir untuk mendapatkan produk tenusu yang lazat, lembut dan lapang, anda tidak akan berjaya.
Oleh itu, untuk pemesinan yang sesuai keju kotej, kita perlu:
- kayu tolkushka dengan pangkalan yang luas (anda boleh mengambil masher biasa);
- sudu;
- kuali kecil;
- penapis mesh halus.
Ia juga perlu untuk menyediakan keju kotej, yang perlu ditekan terlebih dahulu dan dilewatkan berlebihan whey.
Bagaimana untuk menggosok keju kotej melalui penapis? Gambar-gambar proses kulinari
Bukan rahsia kepada sesiapa sahaja bahawa terdapat banyak cara untuk menghasilkan keju kotej yang lazat dan lapang. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa kebanyakan pakar masakan lebih suka menggunakan kaedah tradisional atau kuno.
Sudah tentu, berbanding kaedah moden, mereka memerlukan bukan sahaja lebih banyak masa, tetapi juga kekuatan fizikal. Tetapi, sebaliknya, tidak setiap suri rumah boleh berbangga mempunyai pengisar yang kuat atau pemproses makanan.
Oleh itu, kebanyakan mereka terpaksa menggunakan alat yang ada.
Jadi bagaimana untuk menghapuskan dadih melalui penapis? Pertama anda perlu menyediakan produk tenusu. Ia tidak boleh menjadi masam dan mengeluarkan bau. Ia juga perlu diperhatikan bahawa keju kotej kering lebih baik untuk pengisaran basah, jadi lebih baik untuk menghilangkan berlebihan whey.
Dengan demikian, setelah mempersiapkan produk utama, perlu memulai persediaan. Untuk melakukan ini, ambil kuali yang bersih dan kering dengan saiz kecil, yang anda ingin memasang penapis biasa. Dengan cara ini, semakin kecil lubang akan berada di peranti ini, yang lebih lembut dan lebih cerah akan muncul.
Selepas inventori telah disediakan, letakkan produk tenusu sedikit ke dalam penapis, kemudian gulungkannya melalui tolkushka. Proses masakan sedemikian tidak sepatutnya menyerupai penyediaan kentang tumbuk, jika tidak, dadih akan tetap di ayak. Produk tenusu sepatutnya menjadi tanah dengan menghancurkan, dan bukan hanya menguli.
Hasil daripada tindakan yang dinyatakan, keju kotej buatan rumah, yang terletak di ayak, mesti benar-benar "pergi" ke dalam kuali.
Produk yang diproses dengan betul mempunyai struktur yang seragam dan halus, serta keseronokan dan kelicinan yang istimewa.
Peculiarities pemprosesan dadih (petua memasak)
Bagaimana untuk memudahkan tugas ini, dan untuk mengisar produk tenusu kasar dalam masa yang singkat dan, tanpa membuat usaha fizikal khas untuk ini? Chef berpengalaman berhujah bahawa untuk ini anda perlu menggunakan penapis bulat. Jika segiempat atau persegi panjang, maka keju kotej sekarang dan kemudian akan berkumpul di sudut-sudut, dari mana anda akan dipaksa untuk mendapatkannya dengan satu sudu.
Ia juga harus diperhatikan bahawa untuk penggilingan cepat curd, ia perlu menggunakan tolkushku dengan pangkalan yang luas dan tanpa lubang. Dalam kes ini, kawasan hubungan dengan produk tenusu akan lebih banyak, dan proses kuliner akan berakhir tidak lama lagi.
Jika anda tidak mempunyai pengisar atau pemproses makanan, tetapi anda tidak mahu membuang masa anda mengisar dadih untuk masa yang lama, maka anda harus tahu bahawa produk tenusu kurang dalam ayak, semakin cepat ia akan jatuh ke bawah kuali.
Oleh itu, sebelum mengambil menghancurkan, anda perlu meletakkan hanya 3-4 sudu besar bahan utama, iaitu sebahagian kecil daripada jumlah jisim, ke dalam penapis.
Jika anda meletakkan keseluruhan produk dalam hidangan sekaligus (contohnya, 400-500 g), maka pemesinannya akan ditangguhkan untuk masa yang lama.
Apa yang boleh menggantikan penapis?
Sekarang anda tahu cara menggosok dadih melalui penapis? Gambar-gambar proses kuliner ini dibentangkan dalam artikel ini.
Tentunya setiap ibu rumah tangga mempunyai stok penapis halus, yang digunakan untuk menyaring tepung. Dalam proses menggosok intensif peralatan tersebut sering rosak atau koyak.
Jadi apa yang perlu dilakukan sekiranya hidangan jatuh dalam kemelut pada ketinggian pemprosesan mekanikal produk tenusu? Bagaimana untuk menyelesaikan proses masakan? Dalam kes ini, pakar mengesyorkan menggunakan parut halus biasa. Dengan menggunakan kaedah ini, anda boleh melupakan Tolkushka.
Mengisar keju kotej melalui grater harus tangan. Dengan cara ini, bukan sahaja produk kering tetapi juga basah sesuai untuk ini.
Juga, penapis rumah biasa boleh digantikan dengan colander. Walaupun lubang besar dalam hidangan ini tidak akan membolehkan anda untuk mendapatkan keju yang paling lembut dan curd.
Cara lain untuk produk tenusu pemesinan
Jika kaedah pemprosesan yang diterangkan tidak sesuai dengan anda, maka anda boleh menggunakan orang lain. Selalunya, tukang masak menggunakan pengadun rendaman untuk mendapatkan seragam dan air sejuk.
Kuasa maksimum peranti ini membolehkan anda menjalankan proses ini dalam beberapa saat. Begitu juga dengan pemproses makanan.
Dengan cara ini, yang terakhir ini direka khusus untuk mengisar semua jenis produk menjadi jisim homogen dan halus.
Sekiranya anda tidak mempunyai alat mahal sedemikian, dan gunakan tolkushka dan menyikat kemalasan anda, maka kami menawarkan untuk memutarkan dadih melalui penggiling daging. Untuk melakukan ini, anda mesti mempunyai muncung dengan lubang kecil.
Jika anda tidak mempunyai satu, kami mengesyorkan melaksanakan proses dua kali. Dalam erti kata lain, anda perlu memutarkan dadih beberapa kali.
Dalam kes ini, anda mendapat produk yang paling halus yang boleh digunakan dengan selamat untuk menyediakan pelbagai penaik.
Mari kita singkirkan
Seperti yang dapat anda lihat, tidak ada apa-apa yang sukar untuk merosakkan keju kotej melalui penyaring. Perkara utama adalah bersabar dan mempunyai keinginan untuk mendapatkan produk tenusu yang lazat dan lembut.
Apa yang hendak dimasak dari keju kotej?
Keju kotej adalah produk yang berguna, tetapi ia hanya mengganggu anda, dan secara berkala meliputi keinginan untuk memasak sesuatu yang lazat dari keju kotej. Sekiranya keinginan ini tidak melepasi anda, maka bacalah lezat itu boleh disiapkan dengan cepat dari curd lembut, masam dan lama.
Apa yang hendak dimasak dari satu pek masam masam?
Resipi yang menarik untuk cookies, sesuai untuk mereka yang tidak tahu di mana untuk meletakkan tidak hanya keju kotej, tetapi juga cookies oatmeal.
- Ayam masam - 250 g;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- kue oatmeal - 8 pcs.;
- telur - 2 buah;
- minyak sayuran;
- gula - secukup rasa.
Kami mengisar kue oat ke dalam serbuk. Kami menggosok keju kotej melalui penapis, tambah telur dan gula. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
Sekarang kita mengambil hidangan penaik, pelincir dengan minyak sayuran dan taburkan serbuk dari cookies. Kami menyebarkan keju kotej dalam bentuk, dan taburkan serbuk yang tersisa dari cookies oatmeal dengan bakinya.
Beri minuman selama setengah jam dan hantar ke dalam ketuhar selama 30 minit. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga 150 ° C.
Jika tidak ada cetakan untuk kuki, maka anda boleh membuat bola kecil keluar dari dadih, gulungkannya dalam serbuk dan panggang pada lembaran penaik.
Apa yang perlu dimasak dari curd granular?
Dari keju kotej granular, anda boleh cuba memasak salad yang luar biasa.
- keju kotej - 200 g;
- timun segar - 1-2 pcs;
- krim masam manis - secukup rasa;
- Dill, lada, garam, bawang putih - secukup rasa.
Curd melompat melalui penggiling daging dengan bawang putih. Terakhir ambil sedikit secukupnya. Masukkan dill dicincang, garam, lada, isi dengan krim masam dan kacau rata.
Kami meletakkan dalam pasu untuk salad, dengan hati-hati tamping keju kotej. Potong timun itu ke dalam kepingan nipis dan biarkannya keluar, semburan ringan, dalam bulatan pada pinggan rata. Di tengah-tengah kita meletakkan bukit curd, mengubah mangkuk salad.
Taburkan dengan cincang dicincang dan sajikan.
Apa yang hendak dimasak dari kelapa lama yang telah tamat tempoh?
Hanya mahu mengatakan apa yang akan kita fikirkan, bagaimana untuk memasak sesuatu dari dadih tidak rosak, tetapi tertunggak selama beberapa hari. Seperti keju semasa rawatan haba akan menjadi tidak berbahaya kepada kesihatan, tetapi keju manja (bau yang tidak menyenangkan, perubahan warna, dan lain-lain) dalam apa jua bentuk tidak berbaloi.
Oleh itu, kami cuba membuat sampul surat daripada keju kotej lama.
- keju kotej - 250 g;
- mentega (marjerin) - 250 g;
- tepung - 2 gelas;
- gula, kayu manis, poppy - secukup rasa.
Campurkan tepung, keju kecil dan kotej. Kacau sehingga adunan dan gulung menjadi sosej. Kami memotong sekeping kecil, melancarkannya ke dalam alun kecil dengan tangan kami dan melipat persegi ke dalam sampul surat. Kami membakar sampul dalam gula (kayu manis, biji popi). Dengan cara yang sama, kita membuat baki cookies, meletakkannya di atas penaik, disejukkan dengan mentega, dan hantar ke oven. Kami membakar 15-20 minit pada suhu 150 ° C.
Apa yang hendak dimasak dari keju cendawan masin?
Keju kotei masin boleh menjadi pengisian yang lazat untuk gulungan zucchini.
- zucchini - 2-3 pcs;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- keju masin masin - 200 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam, dill dan pasli - secukup rasa.
Kami memotong zucchini dengan jalur membujur dan meninggalkan selama 15 minit, tetapi untuk sekarang mari kita lakukan pengisian. Mash mash dengan garpu, tambahnya dengan lada baru, herba cincang dan bawang putih dicincang. Semua baik-baik saja.
Alihkan zucchini dengan tuala kertas dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Masukkan piring dan biarkan sejuk. Di atas jalur yang sejuk, letakkan mengisi dan gulung roll.
Sekiranya diperlukan, kencangkan gulung dengan tusuk gigi.
Apa yang hendak dimasak dari curd cair?
Keju cecair cair sesuai untuk memasak casseroles.
- dadih cecair - 1 pek;
- gula - 1 ½ cawan;
- tepung - 2 gelas;
- lemon - 1 pc.;
- telur - 2 buah;
- mentega - 150 g;
- serbuk penaik - ½ tsp.
Tepung, mentega, ½ cawan gula dan campuran serbuk penaik sehingga doh diperolehi dalam bentuk serbuk. Kotej keju, telur, gula dan zaitun lemon disebat dengan pengadun. Dalam bentuk meletakkan setengah doh, membuat bumper. Tuangkan jisim curd, dan taburkan di atas adunan yang lain. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
Cara memasak jisim curd
Berapa kerapkah kita membeli anak-anak atau jisim kita sendiri? Bagi kebanyakan orang, ini adalah pencuci mulut kegemaran mereka, dan anak-anak hanya perlu memakan keju kotej dalam apa jua bentuk, dan ia adalah dalam bentuk curd yang lazat yang mereka makan yang terbaik. Dan berapa kerap anda berfikir bahawa anda tidak boleh membeli jisim curd, tetapi menyediakan sendiri? Cuba dan lihat betapa mudahnya!
Kami tidak sekali lagi akan menceritakan kisah mengenai betapa bermanfaatnya curd itu dan betapa pentingnya untuk memakannya dengan kerap. Dan kami akan lebih fokus pada pilihan memasaknya, lebih tepat lagi, pada versi yang sangat spesifik - jisim curd.
Jisim curd dipanggil keju koteur halus parut, berpengalaman dengan pelbagai aditif. Segera, kita perhatikan bahawa jisim curd boleh bukan sahaja "mentah", tetapi juga diproses secara termal, misalnya, direbus, dan dalam bentuk yang dipanggang, jisim sebegini telah dipanggil curd casserole.
Antara aditif yang paling popular dengan jisim curd disediakan adalah buah-buahan kering dan gula. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah hampir apa sahaja yang anda sukai kepada orang ramai - beri atau buah segar daripada jem, kacang, madu, buah-buahan manisan, coklat, kerepek kelapa, dll.
Jika anda menyediakan hidangan pencuci mulut untuk diri sendiri atau kanak-kanak, adalah logik untuk menambah produk keju kegemaran anda kepada rasa individu anda. Termasuk jisim curd mungkin tidak manis, tapi asin - maka pelbagai sayuran, rempah, pasli, kemangi, ketumbar, dan herba aromatik lain ditambahkan kepadanya.
Juga, jisim curd boleh dibuat dari beberapa buah buah, tanpa menambah gula-gula, maka rasanya akan menjadi sedikit masam, tetapi menyenangkan.
Jisim curd masak boleh dibeli dari, tetapi lebih baik - dari curd buatan sendiri. Kami sudah diberitahu mengenai cara memasak keju kotej di rumah.
Oleh itu, terdapat keju kotej, kini anda perlu memutuskan apa yang anda mahu buat pencuci mulut anda. Kami menawarkan beberapa pilihan yang mudah dan sangat lazat.
Resipi untuk jagung yang paling mudah dan paling cepat
Ia akan mengambil: 100 g keju kotej rendah lemak, 2 sudu besar. mentega, 1 sudu besar. gula tepung, vanillin.
Bagaimana dengan cepat memasak jisim curd. Melembutkan mentega, gosok dengan gula bubuk, tambah vanillin, cambuk dalam benjolan berkrim, tambah keju kurnia yang dipotong dalam bahagian tanpa henti memukul. Letakkan jisim dalam bentuk dan bersihkan dalam sejuk.
Resipi untuk jemur manis dengan kismis
Anda perlu: 500 g keju kotej, 200 g krim masam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 telur, vanillin.
Bagaimana memasak jisim curd dengan kismis. Twist keju kotej dalam penggiling daging, beralih ke kuali, pukul telur, gosok, tambah mentega dan krim masam, sehingga halus.
Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih, keluarkan dari dapur, letakkan periuk di dalam air ais, kacau sehingga campuran telah disejukkan.
Tuangkan gula ke dalam campuran, tambah kismis dan vanillin yang direndam, campurkan, letakkan campuran di atas pinggan dan letakkan di bawah akhbar supaya whey keluar.
Daripada kismis, anda boleh menambah apa-apa bahan manis yang sesuai dengan citarasa anda.
Resipi untuk jus masam masin dengan cumin, dill dan lada
Ia akan mengambil: 450 g keju kotej, allspice, dill, jinten, garam.
Cara memasak jisim curd gurih. Lap curd, garam, tambahkan allspice, dicincang Dill dan jintan, kacau sehingga rata. Hidangkan dengan sandwic.
Jika anda menyediakan jisim curd dengan penambahan telur, maka persoalan timbul tentang keselamatan mereka. Dalam kes ini, lebih baik untuk tidak membuat hidangan pencuci mulut mentah, tetapi "rebus".
Resipi untuk jemur manis yang lazat
Ia akan mengambil: 400 g keju kotej, 4 telur, ½ cawan krim masam dan gula, 5 sudu besar. kismis, 3 sudu besar. mentega, vanili, garam.
Bagaimana untuk memasak jisim curd direbus. Gosok dadih, tambah mentega, krim masam, gula dan garam garam, kacau, pukul telur dan tambah kismis, kacau lagi dan masukkan ke dalam kuali. Dengan pengadukan berterusan, panaskan sehingga mendidih, tetapi jangan rebus jisim, tetapi segera keluarkan periuk dari dapur. Jisim sejuk dalam mandi air sejuk, sambil terus bercampur-campur.
Dari jisim curd, anda boleh memasak banyak hidangan yang lazat, dan salah satu pilihan yang paling sesuai untuk hidangan sedemikian akan segera menjadi Keju kotej Paskah, yang disediakan untuk percutian terang Paskah.
Dengan apa sahaja yang anda masak jisim curd, tips ini berguna kepada anda.
Rahsia memasak orang ramai yang manis dan gurih
- Jika keju kotej digunakan untuk membuat jisim curd adalah lemak rendah, dan resipi memerlukan lemak, maka dalam keadaan seperti ini anda dapat mencari penyelesaian mudah - tambah 100 g mentega untuk setiap 450 g keju kotej.
- Salah satu perkadaran standard untuk penyediaan jisim curd manis: untuk setiap 500 g keju kotej, 2-3 kuning telur dan 50-70 ml susu. Pertama, susu dan kuning ditambah kepada dadih, maka ia disebat dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga halus, kemudian ditambah bahan tambahan.
- Untuk membuat jisim manis, tetapi tidak terlalu tinggi kalori, gula boleh digantikan dengan madu kapur cair.
- Adalah lebih baik untuk tidak menambahkan lebih daripada 3 bahan tambahan kepada mana-mana jua curd pada masa yang sama - salah satu rasa pasti akan membunuh yang lain. Kombinasi klasik untuk jeli manis adalah epal dan kismis, kacang hancur dan coklat, atau coklat dan buah liar; untuk jisim tanpa gula - peterseli cincang dan bawang putih, bawang merah ungu dan paprika manis tanah, tomato puri dan allspice.
- Jisim curai yang tidak manis dikombinasikan dengan roti gandum dan dihidangkan sebagai makanan ringan dengan roti, dan gula-gula sering disajikan sebagai hidangan berasingan atau dibakar dari mereka - kek keju, kaserol, dll.
- Untuk jisim curd, ia sama sekali tidak diperlukan, bertentangan dengan kepercayaan popular, untuk menggunakan hanya keju kotej lemak - keju kotej rendah lemak akan melakukan di bawah 5% lemak.
- Untuk membuat konsistensi keju masin yang rumit, keju kotej harus disapu melalui penapis atau dipintal dalam penggiling daging, anda juga boleh mengalahkannya dengan pengadun atau pengisar menggunakan pengisar - seperti yang anda suka. Juga, untuk manisnya jisim manis, lebih baik menambah gula tepung daripada gula. Walau bagaimanapun, tidak perlu untuk menghapuskan curd jika anda mahu massa mempunyai tekstur kasar.
- Jika jisim curd lembut dan homogen, selepas memasak ia mesti diletakkan di bawah akhbar supaya whey berlepas.
Bagaimana untuk menghapuskan curd
Cara menggosok dadih melalui ayak dan jika tidak ada ayak
Keju kotej sering digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan hidangan yang lazat. Tetapi, malangnya konsistensi tidak membenarkan menggunakannya dalam bentuk di mana ia dijual. Terutamanya jika kita bercakap tentang keju atau kedai di dalam briket. Di sini kami akan menawarkan beberapa cara bagaimana mengisar dengan menggunakan pelbagai alat.
Bagaimana dengan cepat menggosok dadih melalui penapis
Dalam banyak resipi dengan gambar langkah demi langkah terdapat satu peringkat di mana keju itu menjadi gelisah. Jangan meremehkannya. Sekiranya curd adalah pra-tanah, maka hidangan dari itu akan menjadi lebih enak, lebih kaya dan lebih lembut. Dan cara yang paling mudah untuk membuat dadih parut adalah menggunakan penapis. Rahsia itu adalah satu - jika penapis adalah logam, lebih baik untuk melakukan ini dengan spatula silikon, jika ia berasal dari bahan yang berbeza - anda boleh mengambil sudu logam. Singkatnya, bahan sudu atau spatula harus berbeza dari bahan dari mana penyaring dibuat.
Cara menghapuskan dadih tanpa penapis
Sekiranya tiada penapis di tangan, anda boleh menggunakan pengisar. Peralatan dapur melonggarkannya dan juga penapis. Menurut arahan langkah demi langkah kami, anda akan memahami cara membersihkan dadih dengan betul, dan bagaimana ia akan menjadi selepas prosedur ini.
Bagaimana untuk menghapuskan curd Sieve arahan langkah demi langkah dengan gambar:
Untuk kerja kita memerlukan penyaring, sudu, mangkuk, keju kotej.
Dalam bahagian 30-50 gram meletakkan keju dalam penapis. Letakkan mangkuk di bawah penapis - dadih parut akan jatuh ke dalamnya. Tekan ke atas dadih dengan sudu dan gosokkannya, menggosoknya melalui penapis.
Dengan kaedah ini, dadih parut ternyata sangat lembut.
Keju kotej bersedia untuk pergi.
Cara menggosok dadih melalui ayak dan jika tidak ada ayak
Keju kotej sering digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan hidangan yang lazat. Tetapi, malangnya konsistensi tidak membenarkan menggunakannya dalam bentuk di mana ia dijual. Terutamanya jika kita bercakap tentang keju atau kedai di dalam briket. Di sini kami akan menawarkan beberapa cara bagaimana mengisar dengan menggunakan pelbagai alat.
Bagaimana dengan cepat menggosok dadih melalui penapis
Dalam banyak resipi dengan gambar langkah demi langkah terdapat satu peringkat di mana keju itu menjadi gelisah. Jangan meremehkannya. Sekiranya curd adalah pra-tanah, maka hidangan dari itu akan menjadi lebih enak, lebih kaya dan lebih lembut. Dan cara yang paling mudah untuk membuat dadih parut adalah menggunakan penapis. Rahsia itu adalah satu - jika penapis adalah logam, lebih baik untuk melakukan ini dengan spatula silikon, jika ia berasal dari bahan yang berbeza - anda boleh mengambil sudu logam. Singkatnya, bahan sudu atau spatula harus berbeza dari bahan dari mana penyaring dibuat.
Cara menghapuskan dadih tanpa penapis
Sekiranya tiada penapis di tangan, anda boleh menggunakan pengisar. Peralatan dapur melonggarkannya dan juga penapis. Menurut arahan langkah demi langkah kami, anda akan memahami cara membersihkan dadih dengan betul, dan bagaimana ia akan menjadi selepas prosedur ini.
Bagaimana untuk menghapuskan pengisar Meat daging langkah demi langkah dengan gambar:
Untuk kerja kita memerlukan curd, penggiling daging, sudu, mangkuk.
2-3 bahagian sudu menyebarkan keju kotej dalam penggiling corong.
Dengan cara ini untuk melangkau seluruh dadih melalui penggiling daging. Pilih panggangan dengan lubang kecil. Paling penting, jika anda melangkaui curd melalui pengisar daging 2-3 kali.
Keju kotej bersedia untuk pergi.
Cara menggosok dadih melalui ayak dan jika tidak ada ayak
Keju kotej sering digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan hidangan yang lazat. Tetapi, malangnya konsistensi tidak membenarkan menggunakannya dalam bentuk di mana ia dijual. Terutamanya jika kita bercakap tentang keju atau kedai di dalam briket. Di sini kami akan menawarkan beberapa cara bagaimana mengisar dengan menggunakan pelbagai alat.
Bagaimana dengan cepat menggosok dadih melalui penapis
Dalam banyak resipi dengan gambar langkah demi langkah terdapat satu peringkat di mana keju itu menjadi gelisah. Jangan meremehkannya. Sekiranya curd adalah pra-tanah, maka hidangan dari itu akan menjadi lebih enak, lebih kaya dan lebih lembut. Dan cara yang paling mudah untuk membuat dadih parut adalah menggunakan penapis. Rahsia itu adalah satu - jika penapis adalah logam, lebih baik untuk melakukan ini dengan spatula silikon, jika ia berasal dari bahan yang berbeza - anda boleh mengambil sudu logam. Singkatnya, bahan sudu atau spatula harus berbeza dari bahan dari mana penyaring dibuat.
Cara menghapuskan dadih tanpa penapis
Sekiranya tiada penapis di tangan, anda boleh menggunakan pengisar. Peralatan dapur melonggarkannya dan juga penapis. Menurut arahan langkah demi langkah kami, anda akan memahami cara membersihkan dadih dengan betul, dan bagaimana ia akan menjadi selepas prosedur ini.
Cara menghapus keju kotej menggabungkan arahan langkah demi langkah dengan foto:
Untuk kerja kita memerlukan keju kotej, pemproses makanan, sudu.
Dalam pemproses makanan, pasang "pisau logam".
Masukkan mangkuk pemproses makanan dengan serta-merta semua keju, yang mesti disapu. Jika dadih mesti digabungkan dengan telur, krim masam, yoghurt, maka anda boleh meletakkan produk ini bersama-sama dengan dadih dalam mangkuk pemproses makanan. Dalam kes ini, penggiling dadih akan lebih mudah dan cepat.
Hidupkan menggabungkan selama 3-5 minit, sehingga curd adalah berasaskan konsistensi yang diingini.
MULTIVARKA.RU - laman web utama mengenai multicookers
www.multivarka.ru - forum masakan utama tentang multicookers, resipi, petua, pertukaran pengalaman
Telefon di Moscow: 8- (495) -509-60-80
8- (495) -509-60-90
- Senarai forum
- Tukar saiz fon
- Untuk percetakan
- Soalan Lazim
- Pendaftaran
- Masuk
Cara membuat keju kotej
Bagaimana untuk menggosok keju kotej dengan cepat? Beritahu saya
Goldy "19 Okt 2009, 18:03
Yana "19 Okt 2009, 19:46
Goldy "23 Okt 2009, 21:07
Aleshka »08 Feb 2010, 07:56
Re: Bagaimana cara menghilangkan dadih dengan cepat? Beritahu saya
Kiana »08 Mei 2010, 13:41
Cara membuat keju kotej
Cussy "30 Okt 2010, 15:01
Re: Bagaimana membuat keju kotej
Yana "30 Okt 2010, 16:42
Re: Bagaimana membuat keju kotej
cuckoo "31 Okt 2010, 00:17
Re: Bagaimana membuat keju kotej
Yana "31 Okt 2010, 08:29
Keju kotej dalam periuk perlahan
Lorina »26 Sep 2011, 9:50 malam
Re: Yogurt dalam multivariate
ESmith »27 Okt 2011, 13:17
Re: Yogurt dalam multivariate
Marfa Vasilievna "27 Okt 2011, 13:20
Re: Bagaimana membuat keju kotej
Sartori »18 Nov 2011, 16:30
Re: Bagaimana membuat keju kotej
Yana "18 Nov 2011, 17:35
Re: Bagaimana membuat keju kotej
Sartori »18 Nov 2011, 18:45
Siapa yang dalam talian
Semasa melayari forum ini: tiada pengguna berdaftar dan tetamu: 0
- Senarai Forum
- Pasukan kami • Padamkan kuki forum • Zon waktu: UTC + 3 jam
Dikuasakan oleh phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Mana-mana penyalinan mana-mana bahan dari laman web ini tanpa kebenaran bertulis pentadbiran adalah dilarang.
Bagaimana untuk menggantikan keju kencing melalui penapis?
Selamat siang, penasihat!
Saya mahu membuat paska keju kotej. Menurut resipi, anda perlu menggosok keju kotej melalui penapis. Adakah mungkin untuk menggiling pengisar sebaliknya atau melangkau melalui penggiling daging?
Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana untuk menghapuskan ayak? Saya mempunyai penapis plastik kecil. Atau adakah anda memerlukan logam untuk tidak pecah? Curd berbaring di ayak untuk sedikit atau hanya banyak?
cara yang paling mudah adalah dengan meletakkan sedikit demi sedikit dan menolaknya dengan tangan kosong anda, jadi anda boleh mengendalikan penapis anda dengan berhati-hati;)
dengan sedikit tekanan, menyebar
Anda boleh mengendalikan sebarang ayakan. dalam logam adalah paling mudah
Dengan cara ini, adakah anda mempunyai penapis plastik pepejal? atau lembut ??
Resipi Akhir Pekan: Baked Curd Cheesecakes
Dan sekali lagi tentang kek keju. Saya sentiasa mencuba resipi baru untuk mencari kombinasi produk yang sempurna. Kriteria utama bagi saya adalah bagaimana cheesecake lembut. Dan inilah satu lagi resipi, yang hari ini adalah kegemaran saya. Ia mudah, tetapi memerlukan sedikit usaha. Untuk sarapan pagi pada hari kerja apabila semua orang sedang terburu-buru, saya pasti tidak mengesyorkannya. Tetapi pada hujung minggu, ia menyenangkan untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang anda.
Untuk 12 cheesecakes (4 hidangan) yang kami perlukan:
Keju kotej (kandungan lemak tidak kurang daripada 7%, tetapi lebih baik daripada 9%) - 600 g
Gula - 3 sudu besar. sudu
Tepung - 3 sudu besar. sudu
Mentega - 40 g
Tepung untuk kek keju rolling - 4-5 sudu besar. sudu
Pilihan: kismis tanpa biji, aprikot kering dicincang, buah pala
Kami menggosok keju kotej melalui penapis atau penapis seperti lubang kecil. Ini agak panjang dan tugas yang agak membosankan. Tetapi ini adalah salah satu rahsia utama dadih keju!
Berikut adalah keju curd yang diperoleh hasilnya.
Masukkan ke telur keju kotej, garam, gula, tepung. Perlahan dan perlahan-lahan menguli doh dengan tangan anda. Biarkan ia tidak cair kepada anda. Jika dikehendaki, tambah kismis atau aprikot kering. Tetapi saya suka cheesecake tanpa pengisi. Biarkan adonan diketepikan.
Meleleh mentega. Sekitar 40 saat dalam gelombang mikro. Mentega goreng lebih mudah digoreng.
Masukkan lebih panas lagi. Sebaik sahaja ia panas, tuangkan satu sudu mentega cair. Kami akan menggunakan hanya lapisan atas. Sebaik sahaja ia menghangatkan, kurangkan haba hingga sederhana dan segera teruskan ke cheesecake yang dibentuk. Untuk memudahkan, letakkan di sebelah mangkuk air. Melumpuhkan tangan, sangkakan adunan, buta bola, gulung tepung, sedikit meratakan dengan tangan anda. Dan segera ke kuali.
Sebarkan mengikut arah jam: lebih mudah untuk mengemudi. Sebaik sahaja anda meletakkan kek keju terakhir, yang pertama sudah dapat diserahkan dan sebagainya dalam bulatan.
Seperti mana-mana hidangan keju katering yang dibakar, pastri cheesecake sebaiknya dimakan tidak panas, tetapi hangat. Dengan krim masam dan jem. Permulaan yang hebat untuk musim bunga yang cerah! Selera makan!