Dihantar oleh: admin di Doktor Aibolit 01/05/2019 Komen-komen pada siaran Bagaimana menentukan keasidan perut di rumah disable 5 Views

Cara menentukan keasidan perut di rumah

Produk seperti perut seperti jus membantu mencerna makanan dan mengeluarkannya daripada bahan penting dan berguna untuk badan. Jus ini mengandungi asid hidroklorik, enzim, garam mineral dan lendir, yang tidak mengganggu dinding perut dengan asid. Tetapi ia juga berlaku bahawa beberapa penyakit sistem saraf dan pencernaan menyebabkan komposisi kuantitatif dan kualitatif jus gastrik berubah. Dan semua ini membawa kepada keasidan yang rendah atau tinggi.

Bagaimana cara menentukan keasidan perut di rumah?

Jumlah dan keasidan jus gastrik bergantung kepada komposisi makanan. Pada masa makan daging, jumlah yang lebih besar dihasilkan, dan yang lebih kecil - ketika makan roti. Pelbagai gangguan dalam saluran pencernaan tidak hanya mengubah proses pencernaan, tetapi juga kadar jus gastrik.

Sekiranya seseorang mempunyai keasidan perut yang rendah, maka jus perutnya tidak boleh memecah makanan ke dalam semua komponen konstituennya. Oleh itu, makanan memasuki usus, melewati perut, bersama dengan bakteria, kerana keasidan yang rendah dari sifat-sifat pembasmian itu tidak praktikal. Ini semua membawa kepada hakikat bahawa makanan di dalamnya membusuk, yang bermaksud bahawa akan ada cirit-birit, dan gemuruh, dan kembung.

Pada keasidan rendah perut, proses pencernaan yang lemah berlaku. Oleh itu, setiap hidangan membawa rasa berat, mengurangkan nafsu makan dan kadang-kadang mengetuk rasa busuk dan tidak menyenangkan di dalam mulut. Oleh kerana banyak nutrien yang tidak dicerna, kekurangan vitamin berlaku.

Bagaimana di rumah untuk menentukan keasidan dikurangkan perut atau meningkat? Anda perlu melihat gejala tertentu. Sebagai contoh, peningkatan keasidan perut mempunyai sedikit gejala lain. Sekiranya anda menderita pedih ulu hati, mengusik masam, kadang-kadang muntah, maka anda mungkin mempunyai keasidan yang tinggi. Kerana kerengsaan dinding perut dengan asid hidroklorik, makanan menyebabkan sakit yang tajam. Kesakitan yang sama boleh berlaku walaupun perut anda kosong, seperti asid hidroklorik mencerna dinding perut pada waktu malam.

Keasaman perut yang meningkat dicirikan oleh hakikat bahawa kesakitan berlaku dengan serta-merta selepas makan, manakala pada keasidan yang rendah ia berlaku hanya apabila 30-40 minit lulus disebabkan oleh pencernaan.

Ia perlu untuk merawat perut dan dengan tinggi dan dengan keasidan yang rendah. Keasidan perut biasanya dirawat dengan terapi diet. Tetapi harus diingat bahawa tidak semua produk sama-sama berguna untuk keasidan yang rendah dan tinggi.

Pilihan 1.
Tentukan keputusan yang berkaitan dengan pencernaan lisan:
1. pemprosesan makanan mekanikal
2. Pembelahan protein 3. Rembesan saliva
4. Memecah karbohidrat
5. Pemilihan asid hidroklorik
6. Pemisahan Lemak
7. Pengasingan hempedu
8. Penyerapan air

2. Huraikan komposisi jus gastrik dan tentukan nilai setiap komponennya.

3. Berikan definisi konsep: perut, trypsin, lampiran.

4. Senaraikan proses utama yang berlaku dalam usus kecil dan sebarkan secara ringkas.

5. Apakah fungsi air liur? Beri jawapan lengkap terperinci.

• Minta penjelasan lebih lanjut
• Jejaki
• Pelanggaran Mark

Gerfestg 6 jam yang lalu

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

nunununununu

Penghakiman yang berkaitan dengan penghadaman dalam rongga mulut:

1. pemprosesan makanan mekanikal

3. Salivation

4. Memecah karbohidrat

5. Pemilihan asid hidroklorik

8. Penyerapan air

2. Huraikan komposisi jus gastrik dan tentukan nilai setiap komponennya.

1.5 - 2.5 liter jus dikeluarkan setiap hari. Tanpa penghadaman, 10-15 ml jus dikeluarkan setiap jam. Jus ini adalah neutral dan terdiri daripada air, mucin, elektrolit. Apabila makan, 500-1200 ml terbentuk. Jus yang dihasilkan adalah cecair tidak berwarna sangat berasid reaksi dengan kandungan 0.5% asid hidroklorik. PH jus adalah 0.9-2.5. Ia mengandungi 98.5% air, 1.5% pepejal, 1.1% bahan bukan organik, 0.4% organik. Air mewujudkan persekitaran pencernaan dalam perut. Fungsi asid hidroklorik: mengekalkan tahap keasidan tertentu dalam perut, memastikan penukaran pepsinogen ke pepsin, mencegah penembusan bakteria patogen dan mikrob ke dalam badan, menggalakkan pembengkakan komponen protein makanan, hidrolisisnya. Mukus tidak larut (mucin) adalah hasil aktiviti penyembunyian sel aksesori dan sel epitel permukaan. Mucin membentuk lapisan lendir 0.5-1.5 mm. Ia menyelubungi mukosa gastrik dan menghalang kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin pada sel mukosa dan bahan-bahan yang menjengkelkan. Fungsi enzim non-proteolitik: lipase gastrik tidak aktif dan berpecah lemak emulsi. Di dalam perut, hidrolisis karbohidrat terus di bawah pengaruh enzim air liur. Dalam lapisan dalam dalam benjolan makanan dalam persekitaran alkali, tindakan enzim air liur berterusan. Komposisi bahan organik termasuk lysozyme, yang memberikan sifat bakteria jus gastrik.

3. Perut adalah organ otot berongga, sebahagian daripada saluran pencernaan, terletak di antara esofagus dan duodenum. Trypsin adalah enzim kelas hidrolase yang merosakkan peptida dan protein; hidrolisis ester juga aktif, disintesis dalam pankreas. Lampiran lampiran cecum. Terdapat dalam beberapa mamalia (arnab, monyet, manusia).

4. Proses pencernaan dalam usus kecil: pencernaan abdomen (protein dipecahkan kepada asid amino, karbohidrat kepada glukosa, lemak kepada asid lemak dan gliserin); penguraian parietal (zarah makanan yang menembusi ruang antara villi terdedah kepada pencernaan);

penyerapan (glukosa dan asid amino diserap ke dalam darah, asid lemak dan gliserin dalam limfa, kemudian dalam darah).

5. Kelenjar air liur menjernihkan air liur, yang berfungsi: ia merosakkan polisakarida (kanji) kepada disakarida (maltosa) oleh tindakan amilase enzim; Menyimpan sekaligus makanan (air liur mengandungi mucin, yang menjadikan zat makanan licin dan sekelompok makanan tergelincir ke dalam esofagus); Air liur mengandungi lysozyme, yang mempunyai sifat bakteria dan membunuh bakteria. Fungsi mineralisasi air liur adalah penting dalam mengekalkan homeostasis mulut. Cecair salivary adalah larutan supersaturated dengan sebatian kalsium dan fosforus. Apabila air liur diserap dengan ion kalsium dan fosforus, mereka meresap dari rongga mulut ke dalam gigi gigi, yang memastikan struktur dan pertumbuhannya.

Apa asid adalah sebahagian daripada jus gastrik

0.9 - 1.5. Kepekatan HCl dalam kandungan gastrik, campuran makanan yang digunakan dan jus gastrik, agak rendah, pH campuran

Sebagai tambahan kepada asid hidroklorik, ada sebatian lain yang tidak organik dalam jus gastrik - natrium dan kalium klorida, natrium, magnesium dan kalsium sulfat dan juga amonium thiocyanate; Walau bagaimanapun, bilangan mereka sangat berbeza (thiocyanate, sebagai contoh, sangat kecil). Daripada bahan-bahan organik dalam jus gastrik ada sebatian protein, serta beberapa asid laktik, glukosa, creatine fosfat dan adenosina asid fosforik, urea dan asid urik.

Asid laktik dan sebatian lain yang disenaraikan pada mulanya dianggap bukan sebagai produk rembesan kelenjar gastrik, tetapi sebagai kekotoran yang terhasil daripada penapaian, tetapi kemudiannya telah ditetapkan bahawa ia terbentuk dalam proses pengeluaran jus gastrik yang normal oleh tubuh dan selalu menjadi sebahagian daripadanya.

Aktiviti enzim pepsin, yang mengkatalisis hidrolisis protein dan seterusnya menyumbang kepada pencernaan makanan protein dalam perut, adalah maksimum pada nilai pH kira-kira 2.
Oleh itu, untuk pencernaan normal, jus gastrik mempunyai nilai pH yang agak rendah: biasanya 1.53-1.67. Dengan ulser gastrik, pH menurun kepada purata 1,48, dan dengan ulser duodenal ia bahkan boleh naik hingga 1.05.

Jus gastrik: komposisi, enzim, keasidan

Jus gastrik adalah penyelesaian yang mengandungi beberapa enzim pencernaan, larutan asid hidroklorik dan lendir. Dihasilkan oleh dinding dalaman perut, diserap dengan banyak kelenjar. Kerja-kerja sel konstituen mereka bertujuan untuk mengekalkan tahap tertentu rembesan, mewujudkan persekitaran berasid yang memudahkan pecahan nutrien. Adalah sangat penting bahawa semua "butiran" mekanisme ini berfungsi secara kohesi.

Apa jus gastrik?

Rahsia kelenjar di mukosa gastrik adalah cecair yang jelas, tidak berwarna dan tidak berbau dengan lekuk lendir. Nilai keasidannya dicirikan oleh nilai pH (pH). Pengukuran menunjukkan bahawa pH dalam kehadiran makanan adalah 1.6-2, iaitu, bendalir dalam perut mempunyai tindak balas yang kuat berasid. Kekurangan nutrisi menyebabkan pengalkilan kandungan kerana bikarbonat kepada pH = 8 (kadar maksimum yang mungkin). Sejumlah penyakit perut disertai dengan peningkatan keasidan kepada nilai 1-0.9.

Jus pencernaan yang dirembes oleh kelenjar adalah kompleks dalam komposisi. Komponen yang paling penting - asid hidroklorik, enzim jus dan lendir gastrik - dihasilkan oleh sel-sel yang berlainan dalam lapisan dalaman organ. Di samping sebatian di atas, cecair mengandungi hormon gastrin, molekul lain sebatian organik, serta mineral. Perut dewasa menghasilkan purata 2 liter jus pencernaan.

Apakah peranan pepsin dan lipase?

Enzim jus gastrik melaksanakan fungsi pemangkin aktif permukaan untuk tindak balas kimia. Dengan penyertaan sebatian ini, reaksi kompleks berlaku, akibatnya makromolekul nutrien hancur. Pepsin adalah enzim yang menghidrolisis protein menjadi oligopeptida. Enzim proteolitik lain dalam jus gastrik adalah gastrikin. Telah terbukti terdapat pelbagai bentuk pepsin yang "menyesuaikan diri" dengan keistimewaan struktur makromolekul protein yang berlainan.

Albumin dan globulin dicerna dengan baik oleh jus gastrik, protein tisu penghubung kurang terhidrolisis. Komposisi jus gastrik tidak terlalu tepu dengan lipase. Sebilangan kecil enzim yang memecah lemak susu menghasilkan kelenjar pyloric. Produk hidrolisis lipid, dua komponen utama makromolekul mereka adalah gliserin dan asid lemak.

Asid hidroklorik dalam perut

Dalam unsur-unsur sel parietal kelenjar fundik, asid lambung dihasilkan - asid hidroklorik (HCl). Kepekatan bahan ini ialah 160 milimol seliter.

Peranan HCl dalam penghadaman:

1. Keringkan bahan yang membentuk ketulan makanan, bersiap sedia untuk hidrolisis.
2. Mencipta persekitaran berasid di mana enzim jus gastrik lebih aktif.
3. Bertindak sebagai antiseptik, membasmi jus gastrik.
4. Ia mengaktifkan hormon dan enzim pankreas.
5. Mengekalkan pH yang diperlukan.

Keasidan gastrik

Dalam penyelesaian asid hidroklorik, tidak terdapat molekul bahan, tetapi H + dan Cl - ion. Sifat-sifat asid dari mana-mana sebatian adalah disebabkan oleh adanya proton hidrogen, alkali - kehadiran kumpulan hidroksil. Biasanya dalam jus gastrik kepekatan ion H + mencapai kira-kira 0.4-0.5%.

Keasidan adalah ciri yang sangat penting dalam jus gastrik. Kelajuan pengasingan dan sifatnya berbeza, kerana terbukti 125 tahun yang lalu dalam percubaan ahli fisiologi Rusia I. P. Pavlov. Pengekstrakan jus di dalam perut berlaku sehubungan dengan pengambilan makanan, pada pandangan produk, bau mereka, sebutan hidangan.

Rasa tidak menyenangkan dapat melambatkan dan menghentikan larutan cecair pencernaan. Keasaman jus gastrik bertambah atau berkurang dengan penyakit tertentu perut, pundi hempedu dan hati. Penunjuk ini juga dipengaruhi oleh pengalaman orang itu, kejutan saraf. Penurunan dan peningkatan dalam aktiviti penyembunyian perut mungkin disertai oleh sakit di perut bahagian atas.

Peranan bahan-bahan lendir

Mucus menghasilkan sel permukaan tambahan pada dinding perut.
Peranan komponen jus pencernaan ini adalah meneutralkan kandungan berasid, melindungi kulit organ sistem pencernaan daripada kesan merosakkan ion pepsin dan hidrogen dari komposisi asid hidroklorik. Bahan mukus menjadikan jus gastrik lebih likat, ia menyelimuti sekaligus makanan yang lebih baik. Ciri-ciri lain lendir:

• mengandungi bikarbonat, memberikan reaksi alkali;
• menyelubungi dinding perut perut;
• mempunyai sifat pencernaan;
• mengawal keasidan.

Meneutralisasi rasa masam dan sifat kaustik kandungan lambung

Komposisi jus gastrik termasuk anion bikarbonat HCO₃ -. Mereka menonjol sebagai hasil kerja sel-sel permukaan kelenjar pencernaan. Meneutralisasi kandungan berasid berlaku dengan persamaan: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bicarbonates mengikat ion hidrogen pada permukaan mukosa lambung, serta di dinding duodenum. Kepekatan HCO₃ - dalam kandungan gastrik dikekalkan pada 45 milimol seliter.

"Faktor dalaman"

Peranan khas dalam metabolisme vitamin b₁₂ kepunyaan salah satu komponen jus gastrik - Istana faktor. Enzim ini mengaktifkan cobalamin dalam komposisi makanan, yang diperlukan untuk penyerapan oleh dinding usus kecil. Darah tepu dengan cyanocobalamin dan bentuk lain vitamin B₁₂, mengangkut bahan aktif secara biologi ke sumsum tulang di mana pembentukan sel darah merah berlaku.

Ciri pencernaan dalam perut

Pecahan nutrien bermula pada rongga mulut, di mana, di bawah tindakan amilase dan maltase, molekul polisakarida, khususnya kanji, pecah menjadi dextrin. Selanjutnya, ketulan makanan melalui esofagus dan ke dalam perut. Jus pencernaan yang dirembeskan oleh dindingnya menyumbang kepada pencernaan kira-kira 35-40% karbohidrat. Tindakan enzim air liur, aktif dalam medium alkali, ditamatkan kerana reaksi berasid kandungannya. Apabila mekanisme ini disalahgunakan, keadaan dan penyakit timbul, kebanyakannya disertai dengan perasaan berat dan rasa sakit di perut, belching, dan pedih ulu hati.

Pencernaan adalah pemusnahan makromolekul karbohidrat, protein dan lipid (hidrolisis). Perubahan dalam nutrien dalam perut mengambil masa kira-kira 5 jam. Pemprosesan makanan mekanikal, pencairannya dengan jus gastrik, bermula dalam rongga mulut, berterusan. Protein adalah denatured, yang memudahkan pencernaan selanjutnya.

Memperkukuhkan fungsi perihal perut

Jus gastrik yang tinggi boleh menyahaktifkan beberapa enzim, kerana mana-mana sistem, proses itu hanya berlaku dalam keadaan tertentu. Hypersecretion disertai oleh peningkatan rembesan dan keasidan yang tinggi. Fenomena ini diprovokasi oleh perisa tajam, makanan tertentu, dan minuman beralkohol. Tekanan saraf yang berpanjangan, emosi yang kuat juga menimbulkan sindrom perut yang mudah patah. Rembesan dipertingkatkan dalam banyak penyakit sistem pencernaan, khususnya pada pesakit gastritis dan ulser peptik.

Gejala yang paling biasa dalam peningkatan asid hidroklorik dalam perut adalah pedih ulu hati dan muntah. Normalisasi fungsi sekreteri berlaku apabila pemakanan diamati, mengambil persediaan khas (Almagel, Ranitidine, Gistak dan ubat lain). Kurang biasa mengurangkan pengeluaran jus pencernaan, yang mungkin dikaitkan dengan kekurangan vitamin, jangkitan, luka dinding perut.

Jus Gastric

Fungsi pencernaan perut ditentukan oleh jus gastrik, dalam perkembangan sel yang terlibat. Komposisi kompleks memberikan pecahan sebahagian nutrien. Pelanggaran fungsi sekretariat kelenjar menyebabkan perubahan dalam komposisi kimia dan jumlah jus yang dihasilkan, yang menyebabkan perkembangan penyakit.

Apakah rembesan gastrik?

Peralatan kelenjar perut pada siang hari menghasilkan 2-2.5 liter jus gastrik, yang mempunyai reaksi berasid dan cecair, tidak berwarna dan tidak berbau. Jus gastrik dan usus dihasilkan walaupun semasa tidur. Dalam hal ini, fisiologi aktiviti pencernaan perut adalah berbeza bergantung kepada fasa rembesan. Dalam perut puasa, mukus dipisahkan dari sebatian bikarbonat dan rembesan pyloric.

Fungsi cecair asas

Ciri-ciri utama jus gastrik menyediakan proses seperti:

• bengkak dan denaturasi protein makanan;
• pengaktifan pepsin;
• perlindungan antibakteria;
• rangsangan rembesan pankreas;
• peraturan fungsi motor perut;
• pemisahan lemak emulsi;
• Faktor istana menyediakan erythropoiesis.

Kembali ke jadual kandungan

Komposisi rembesan gastrik

Jus gastrik adalah 99% air, selebihnya adalah bahan organik dan bukan organik (asid hidroklorik, klorida, bikarbonat, sulfat, sebatian natrium, kalsium, magnesium dan lain-lain). Kumpulan bahan organik dibentuk oleh proteolitik (pepsin, gastriksin, chymosin) dan enzim bukan proteolitik, lysozyme, lendir, gastromucoprotein, faktor Castle, asid amino, urea, asid urik.

Sifat-sifat lipase dan pepsin

Pepsin adalah enzim yang paling berkesan yang mengandungi rembesan gastrik.

Kualiti jus gastrik bergantung kepada enzim dalam komposisinya.

Sel-sel utama kelenjar funda mensintesiskan pepsinogen, yang disebabkan oleh asid hidroklorik, melepasi bentuk aktif ke bentuk aktif untuk membentuk pepsin. Ia aktif pada pH 1.5-2.0. Terdapat beberapa jenis subtipe: A, B (gelatinase), C (gastrikxin). Mereka boleh membubarkan sebahagiannya protein, hemoglobin dan gelatin. Lipase mempunyai kesan belahan yang tidak mencukupi, kerana kerjanya memerlukan nilai pH berasid yang neutral atau lemah. Dalam persekitaran asid perut, lipase larut lemak emulsi untuk asid lemak dan gliserin. Yang paling ciri aktivitinya dalam proses pencernaan bayi yang baru dilahirkan.

Asid hidroklorik

Pencirian jus gastrik bermula dengan asid hidroklorik, yang terkandung di dalamnya dan dibentuk oleh sel parietal. Persekitaran berasid menyumbang kepada kemusnahan bakteria, merangsang pembentukan hormon pencernaan, jus pankreas. Kepekatannya dalam perut adalah stabil dan 160 mmol / l, tetapi ia berkurangan dengan usia. Ini adalah elemen utama yang mengaktifkan enzim jus gastrik. Penyimpangan dalam kandungan asid hidroklorik di sisi yang lebih besar atau lebih kecil menyebabkan perkembangan penyakit, senak dan pergerakan perut.

Mucus dalam organ pencernaan

Asid agresif, yang menghasilkan perut, boleh mencerna dindingnya, jika dia tidak mempunyai perlindungan. Faktor perlindungan sedemikian adalah lendir terkandung dalam organ. Apabila digabungkan dengan bikarbonat, bahan gel seperti likat yang melindungi dinding dari pengaruh asid hidroklorik, kerengsaan ubat, tindakan yang merosakkan faktor haba, kimia dan mekanikal. Faktor Faktor adalah sebahagian daripada lendir. Ia mengikat vitamin B12, melindungi ia daripada kemusnahan dan menggalakkan penyerapan selanjutnya dalam usus.

Terima kasih kepada lendir, tahap keasidan dikawal, dan asid hidroklorik tidak merosakkan dinding organ.

Komponen lain jus

Jus gastrik mempunyai komposisi kimia dan mineral yang kompleks. Ia mengandungi klorida, fosfat, sulfat, bikarbonat, ammonia. Bahan-bahan mineral adalah natrium, kalsium dan sulfur. Bahan yang sangat aktif - chymosin, menggalakkan pecahan kasein, dan urease - karbamida. Air liur lipase boleh terkandung dalam rembesan gastrik, melakukan fungsi bakterisida. Jus gastrik tidak boleh mengandungi sebarang komponen tambahan. Jadual itu menyenaraikan komponen utama jus.

Diagnosis rembesan gastrik

Komponen jus gastrik, kuantiti dalam fasa rembesan dan keasidan yang berlainan boleh ditentukan dengan menggunakan kaedah penentuan dan probe tanpa bakar. Yang terakhir dari mereka adalah tidak berformat. Mereka berjaya digantikan oleh penderia fraksional dan pH-metry. Pada yang pertama ini, doktor menyelitkan periksa ke rongga perut, yang kelihatan seperti tiub getah tipis dengan hujung logam. Selepas 15 minit, mula mengumpul jus perut basal, yang dibebaskan tanpa kehadiran makanan di dalamnya. Bahagian tersebut mengumpul 4 pada selang masa yang tetap. Fasa kedua kajian ini merangkumi rembesan sup daging atau jus kubis. Ia mungkin untuk menggantikan makanan dengan suntikan histamin, yang menimbulkan pemisahan refleks rahsia. Ini adalah fasa kedua rembesan pada manusia, dengan perutnya dapat menghasilkan hingga 120 ml jus. Dalam masa sejam, doktor membuat pagar 4 hidangan.

Intragastric pH-metry ialah penentuan tahap keasidan jus gastrik pada mata yang berbeza. Ini bukan pengganti untuk penderia fraksional, tetapi kaedah tambahan. Siasatan dengan sensor dimasukkan ke dalam organ melalui mulut. Dengan bantuan kaedah ini, ukuran penunjuk harian dalam pelbagai peringkat rembesan pada siang hari dan waktu malam adalah mungkin. Dalam kes ini, pengenalan dilakukan melalui nasofaring, yang tidak menghalang pesakit makan. Pada masa yang sama, pesakit menyimpan rekod terperinci tentang tindakan dan sensasi sepanjang hari. Jika sensasi yang tidak menyenangkan berlaku pada waktu malam, ini juga direkodkan.

Gangguan dalam rembesan gastrik: punca

Komposisi kimia jus gastrik, serta paras kuantiti dan paras pHnya, boleh berubah sekiranya berlaku keadaan patologi perut, pankreas, proses menular atau mabuk dalam badan. Corak rembesan dan kualitinya bergantung kepada pengambilan makanan atau dadah. Arka refleks dari rembesan jus gastrik dapat diganggu pada salah satu tahapan, yang juga harus diperhitungkan ketika mendiagnosis penyakit perut. Selalunya, perubahan patologi dikesan dalam penyakit seperti:

• gastritis akut dan kronik;
• penyakit ulser peptik;
• kanser perut dan pankreas;
• Sindrom Lammer-Vinson;
• hipo atau hipertiroidisme;
• jangkitan saluran penghadaman.

Di bawah keadaan ini, lebih kurang jus boleh dikeluarkan, mungkin mengandungi darah atau leukosit. Unsur-unsur selular atopik perubahan dalam komposisi mineral, warna dan bau bahan yang dipelajari akan menunjukkan penyakit. Dalam keadaan yang teruk, adalah mungkin untuk menghentikan sepenuhnya rembesan jus gastrik. Mengendalikan prosedur diagnostik yang dinyatakan di atas membolehkan untuk mengenal pasti banyak penyakit pada peringkat awal dan menjalankan rawatan menggunakan ubat-ubatan kumpulan farmaseutikal yang berlainan.

Apa asid adalah sebahagian daripada jus gastrik

Navigasi: Fisiologi manusia. Dunia melalui mata seorang pengamal perubatan GI. Jus gastrik. Komposisi, keasidan dan ph jus gastrik

Jus gastrik adalah cecair telus berwarna yang mengandungi asid hidroklorik (0.3-0.5%) dan oleh itu mempunyai tindak balas asid (pH jus gastrik 1.5-1.8); keasidan jus gastrik dalam kandungan perut adalah lebih tinggi, kerana jus kelenjar fundik sebahagiannya dinetralkan oleh makanan yang diambil.

Komposisi jus gastrik termasuk:

• air (995 g / l)
• klorida (5-6 g / l)
• sulfat (10 mg / l)
• fosfat (10-60 mg / l)
• bikarbonat (0-1,2 g / l) natrium, kalium, kalsium, magnesium,
• ammonia (20-80 mg / l).

Tekanan osmotik jus gastrik adalah lebih tinggi daripada plasma darah. Sel lapisan menghasilkan asid hidroklorik kepekatan yang sama (160 mmol / l), tetapi keasidan jus yang dikeluarkan adalah berubah-ubah.

Sintesis asid hidroklorik dalam perut

Sintesis asid hidroklorik dalam sel obladochny dari kelenjar gastrik dikaitkan dengan pernafasan selular, adalah proses aerobik dan semasa hipoksia, rembesan asid berhenti.

• Menurut hipotesis anhydrase karbonat, ion hidrogen untuk sintesis asid hidroklorik muncul sebagai hasil penghidratan CO2 dan pemisahan karbon dioksida yang terbentuk semasa proses ini. Proses ini dipangkin oleh anhidrase karbonat enzim.
• Menurut hipotesis redoks, ion hidrogen untuk sintesis asid hidroklorik dibekalkan oleh rantai pernafasan mitokondria, dan pengangkutan ion hidrogen dan klorin dihasilkan oleh tenaga rantai redoks.
• Hipotesis ATP-ase menunjukkan bahawa tenaga ATP digunakan untuk mengangkut ion-ion ini, dan ion hidrogen boleh datang dari pelbagai sumber, termasuk anhidrase karbonik dari sistem penampan fosfat.

Peranan fisiologi asid hidroklorik

Asid hidroklorik jus gastrik menyebabkan denaturasi dan bengkak protein, menyiapkannya untuk belahan putan seterusnya; mengaktifkan pepsinogens; mewujudkan persekitaran berasid yang diperlukan untuk pecahan protein makanan oleh pepsin; mengambil bahagian dalam tindakan antibakteria jus gastrik dan pengawalseliaan aktiviti saluran penghadaman. Komponen organik jus gastrik diwakili oleh bahan yang mengandungi nitrogen (200-500 mg / l): urea, urik dan asid laktik, polipeptida. Kandungan protein mencapai 3 g / l, mucoprotein - 0.8 g / l, mukoprotease - 7 g / l. Bahan organik adalah produk aktiviti kelenturan kelenjar gastrik dan metabolisme dalam mukosa gastrik, serta dikeluarkan melalui darah.

Pencernaan protein di dalam perut

Glandulocytes utama kelenjar perut manusia mensintesis dan mengeluarkan beberapa jenis pepsinogen dan sejumlah kecil enzim lain. Protease jus gastrik memecahkan protein ke dalam poli dan oligopeptida (beberapa asid amino dikeluarkan - kira-kira 10%), yang kemudian dibelah oleh protease jus pankreas dan usus kecil kepada asid amino.

Info-Farm.RU

Farmaseutikal, perubatan, biologi

Jus Gastric

Jus gastrik adalah cecair yang hampir tidak berwarna, kuat berasid, pelbagai jenis yang dihasilkan oleh kelenjar perut untuk memastikan pencernaan.

Komposisi

Tidak berwarna, sangat berasid (pH 1-1.5 pada manusia), cecair beracun sedikit. 99.4% jus gastrik mengandungi air (H _{2 O)} di mana komponen utama dibubarkan - enzim, asid hidroklorik dan lukoida.

Komponen utama bukan organik jus gastrik adalah asid hidroklorik dalam keadaan bebas dan protein. Juga termasuk klorida, fosfat, sulfat, karbonat natrium, kalium, kalsium, dan lain-lain.

Antara sebatian organik adalah protein, mucin (lendir), lysozyme, enzim (enzim) pepsin, produk metabolisme.

Asid hidroklorik mengaktifkan enzim, memudahkan pecahan protein, menyebabkan denaturasi dan bengkak, menyebabkan sifat bakterisida jus gastrik (menghalang perkembangan proses putrefaktif dalam perut), merangsang rembesan hormon usus. Dalam beberapa gangguan fungsi perut, kandungan dalam jus gastrik asid hidroklorik boleh meningkat atau berkurang sehingga ketiadaannya yang lengkap (tonsilia). Mucus, yang terdiri daripada mucoprotein, melindungi dinding perut daripada kerengsaan mekanikal dan kimia. Jus gastrik mengandungi "faktor intrinsik" (faktor Castle) yang menggalakkan penyerapan Vitamin. _B 12

Rembesan jus gastrik

Rembesan jus gastrik ditentukan dalam fasa refleks tahap pertama yang rumit oleh penampilan, bau dan rasa makanan; dalam fasa kedua, neurohumoral - rangsangan kimia dan mekanik mukosa lambung. Sehingga 2 liter jus gastrik dipisahkan setiap orang setiap hari. Kuantiti, komposisi dan sifat jus gastrik berbeza-beza bergantung pada sifat makanan, serta penyakit perut, usus, dan hati.

Sebenarnya, proses rembesan jus gastrik diaktifkan apabila peptida berada di dalam perut dan hormon gastrin, yang mendorong kelenjar gastrik untuk merembeskan jus gastrik, mula mengalir ke dalam darah.

Fase rembesan

Fase rembesan gastrik adalah fasa pengaktifan pembentukan sekresi jus gastrik, kerana pelbagai mekanisme pengawalseliaan humoral saraf. Dalam fasa cerebral (refleks kompleks), rembesan perut jus kelihatan diaktifkan, bau, menyediakan makanan untuk kegunaan melalui reseptor penglihatan, pendengaran, pengujaan refleks yang terkondisi) dan ketika makanan ditelan, rongga mulut dan dengan demikian merangsang reseptor mulut, lidah, langit, pharynx Rembesan non-refleks faraj gastrik (neurohumoral) berlaku apabila rangsangan mekanikal dan kimia reseptor mukosa gastrik dimakan, dan juga di bawah pengaruh faktor humoral (histamin, gastrin, dll), fasa usus upaet ketika memasuki usus kandungan perut, menyebabkan pembebasan usus mukosa endocrinocytes hormon, terutamanya enterogastrinu (utama faktor humoral kuat), yang merangsang darah melalui jus gastrik yang diperuntukkan.

Penyiasatan Jus Gastric

Kajian jus gastrik dilakukan pada manusia dengan merasakan perut terhadap latar belakang penggunaan pelbagai rangsangan semula jadi dan farmakologi, pada hewan dengan bantuan penciptaan buatan I.P. Kaedah ventrikel terpencil Pavlov. Jus gastrik yang diperoleh daripada haiwan telah digunakan secara lisan untuk merawat penyakit tertentu organ-organ pencernaan. Bicarbonate

Bikarbonat HCO3 diperlukan untuk meneutralkan asid hidroklorik pada permukaan membran mukus perut dan duodenum untuk melindungi mukosa daripada kesan asid. Menghasilkan permukaan dengan tambahan (mucoid) sel. Kepekatan bikarbonat dalam jus gastrik ialah 45 mmol / l.

Pepsinogen dan pepsin

Pepsin adalah enzim utama yang mana kerosakan protein terjadi. Terdapat isoforms kilat pepsin, yang masing-masing mempengaruhi kelas proteinnya sendiri. Pepsin daripada pepsinogen, apabila keduanya jatuh ke dalam alam sekitar dengan keasidan tertentu. Untuk pengeluaran pepsinogen di dalam perut adalah sel-sel utama kelenjar fundal.

Mukus

Mucus adalah faktor terpenting dalam perlindungan mukosa perut. Lendir membentuk lapisan campuran gel, kira-kira 06 mm tebal, yang menumpukan bicarbonat, yang meneutralkan asid dan, dengan itu, melindungi mukosa dari kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin. Dihasilkan oleh sel permukaan tambahan.

Faktor dalaman Kastla

Faktor dalaman Kastla adalah enzim yang menukarkan bentuk vitamin B12 yang tidak aktif dari makanan ke bentuk aktif, yang telah diambil kira. Ia dirembeskan oleh sel parietal kelenjar tiub perut.

Komposisi kimia jus gastrik

Komponen kimia utama jus gastrik: - air (995 g / l); - Chlorida (5-6 g / l); - Sulfat (10 mg / l); - Fosfat (10-60 mg / l); - Hidrokarbonat (0 -12 g / l) natrium, kalium, kalsium, magnesium; - Ammonia (20-80 mg / l). Jumlah pengeluaran jus gastrik

Satu hari di perut seorang dewasa menghasilkan kira-kira 2 liter jus gastrik. Basal (iaitu, dalam keadaan tenang, tidak dirangsang oleh makanan, perangsang kimia, dll). Rembesan pada lelaki adalah (dalam wanita sebanyak 25-30% kurang): - Jus gastrik - 80-100 ml / j; - Asid hidroklorik - 25-50 mmol / h; - Pepsin - 20-35 mg / j. Pengeluaran maksimum asid hidroklorik pada lelaki ialah 22-29 mmol / h, pada wanita - 16-21 mmol / h.

Sifat fizikal jus gastrik

Jus gastrik hampir tidak berwarna dan tidak berbau. Warna hijau atau kekuningan menunjukkan adanya kekotoran refluks duodenogastrik hempedu dan patologi. Warna merah atau coklat mungkin berasal daripada kekotoran darah. Bau busuk yang tidak menyenangkan biasanya disebabkan oleh masalah serius dengan pemindahan makanan ke dalam usus. Biasanya, terdapat sedikit lendir dalam jus gastrik. Jumlah lendir yang jelas dalam jus gastrik menunjukkan keradangan mukosa gastrik.