GERD dan makanan makanan: apa yang perlu dimakan, menu sampel

Makan pembetulan tingkah laku adalah faktor utama dalam pencegahan dan rawatan penyakit gastroesophageal reflux (GERD). Pengurangan penyakit jangka panjang tidak dapat dicapai secara eksklusif oleh kaedah perubatan, tanpa pemakanan yang tepat.

Peranan diet

Gangguan dalam kerja saluran penghadaman dan penyelewengan selera makan yang terhasil menghalang proses rembesan normal dan pencernaan makanan. The monotony diet orang yang menderita GERD, membawa kepada keperluan untuk menganjurkan diet yang lengkap dan pelbagai.

Pemakanan diet adalah bahagian yang paling penting dalam proses terapeutik kompleks, dan kadangkala faktor penentu dalam proses penyembuhan.

Pemakanan yang betul boleh mengubah fisiologi proses yang berlaku di dalam badan, meningkatkan kelajuan dan intensiti tindak balas metabolik, ketahanan badan, dan juga meningkatkan kesan penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Boleh dimakan "bermaksud kemusnahan"

Prinsip pemakanan utama dalam GERD adalah pemilihan diet dan pengambilan makanan yang mencukupi. Memandangkan etiologi penyakit dari diet harus dikecualikan produk yang boleh menjejaskan:

1. pada nada spinkter bawah esofagus (LES) - kopi yang kuat, teh, alkohol, minuman berkarbonat manis, kekacang;
2. pada keadaan membran mukosa yang meradang perut dan esophagus berdasarkan komposisi atau konsistensi;
3. pada produk asid hidroklorik gastrik - jumlah berlebihan hidangan daging, coklat, makanan berlemak;
4. pada kelajuan dan kualiti pencernaan gastrik kerana strukturnya dan (atau) suhu.

Ciri-ciri organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan membran mukus dan kualiti pencernaan gastrik termasuk:

• kandungan asid;
• konsistensi;
• suhu;
• kandungan lemak;
• kandungan gas.

Apabila membina diet perlu memberi tumpuan kepada sensasi individu. Ketidakselesaan (terutama pedih ulu hati) dalam perut, yang berkaitan dengan penggunaan produk tertentu, walaupun dari senarai yang dibenarkan - sebab yang serius untuk menolaknya.

Pertubuhan diet

Prinsip asas organisasi diet di GERD adalah kepelbagaiannya. Pemakanan pecahan direka untuk memastikan beban seragam pada semua organ saluran gastrousus dan untuk mengelakkan peningkatan tekanan di dalam rongga perut.

Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 jam. Bahagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa perut yang meradang, mengganggu proses peredaran darah, traumatis dan membawa kepada distrofi dan penipisan.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada satu hidangan, tidak semestinya secara tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Adalah perlu untuk memerhatikan selang antara pengambilan makanan pepejal dan cecair.

Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan kurang daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Sehingga proses pencernaan gastrik selesai dan makanan di dalam perut, NPS berada dalam keadaan santai. Oleh itu, selepas makan tidak perlu mengambil kedudukan mendatar, ia boleh mencetuskan refluks. Dalam kedudukan terlentang, terutama di sebelah kanan, kebarangkalian membuang makanan adalah maksimum.

Mengatasi pencernaan

Makanan mengunyah adalah peringkat permulaan proses pencernaan. Kerja normal perut dan penyerapan makanan secara langsung bergantung kepada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut. Konsistensi jisim makanan dan impregnasinya dengan rembesan kelenjar air liur, yang mempunyai tindak balas alkali dan, dengan itu, dapat meneutralkan sebahagian jus gastrik, bergantung kepada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah boleh menjadi faktor tambahan yang menjengkelkan untuk membran mukus.

Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan perbualan yang meriah menyumbang kepada menelan udara, belching dan (atau) refluks.

Ciri-ciri Memasak

Teknologi penyediaan hidangan pemakanan adalah berdasarkan kepada haba yang berhati-hati dan pemprosesan mekanikal produk: pengisaran dalam penggiling daging, menggosok, mengukus, membakar tanpa kerak. Untuk memanggang, daging pra-rebus digunakan.

Diet cecair adalah prinsip diet utama.

Makanan berlemak, manis, goreng memerlukan masa tambahan dan peningkatan rembesan untuk penyediaan yang mencukupi untuk pencernaan usus, oleh itu ia ditahan di dalam perut, yang menyebabkan genangan, pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.

Merapikan kerak yang teruk boleh menjadi berbahaya kerana kandungan resin dan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasidan.

Pembentukan diet

Daging merah (daging lembu, kambing, daging babi) perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.

Produk tenusu adalah sumber kalsium yang sangat diperlukan, tetapi penggunaan susu perlu sederhana. Lebih baik daripada produk tenusu rendah lemak.

Sumber utama protein haruslah ikan. Kebarangkalian kandungan bahan berbahaya dan berbahaya adalah kurang dalam ikan laut kecil.

Kandungan protein yang tinggi dalam komposisi pemakanan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyembuhkan luka-luka erosif, sembuh penyakit keradangan dan cepat memulihkan lapisan permukaan membran mukus. Protein daging disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk hancur, supaya tidak merangsang pengeluaran asid tambahan dan mengurangkan kos tenaga tubuh untuk membelah.

Oat, soba, nasi coklat yang tidak berwarna - sumber serat, penting untuk manusia, tetapi dalam fasa akut bubur penyakit harus dibersihkan dengan teliti. Makan gula-gula, buah-buahan segar dan sayur-sayuran sebaik sahaja makan boleh mencetuskan proses penapaian jisim makanan.

Pevzner diet

Pilihan diet mana-mana melibatkan pendekatan individu. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli pemakanan Soviet M. I. Pevzner membangunkan sistem diet, yang merupakan sebahagian daripada rawatan bersepadu beberapa penyakit. Seorang saintis yang cemerlang telah membangunkan lebih daripada 15 jenis diet, yang meliputi jangkamasa maksimum penyakit. Setiap jenis diet dipanggil meja dan mempunyai nombor sendiri. Penggunaan jadual tersebut membantu menyediakan pendekatan individu yang diperlukan untuk pemakanan.

Variasi beberapa diet ditunjukkan oleh huruf dalam setiap kumpulan. Varian diet menyediakan kesinambungan rawatan dan peralihan peralihan beransur-ansur kepada pemakanan yang baik.

Dietetik moden, kecenderungan untuk mengubah beberapa peruntukan teori M.I. Pevzner berhubung dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk mengelakkan pemisahan jadual yang jelas, tetapi gambaran klinikal GERD membolehkan penggunaan prinsip diet jadual 1 dan 1b.

Nombor jadual 1. Dalam amalan, diet adalah pemakanan lengkap, ia ditunjukkan untuk penyakit pampasan perut dan duodenum.

Nombor jadual 1b. Petunjuk untuk pelantikan adalah: ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat yang tidak dibangkitkan atau remisi, pemburukkan gastritis kronik dengan pemisahan asid yang meningkat, dan juga gastritis akut dalam pengampunan.

Veto diet

Walaupun terdapat beberapa had, senarai produk yang dibenarkan untuk GERD sangat menarik:

Pemantauan berterusan diet akan membantu melegakan gejala akut dalam masa beberapa hari dan dengan pasti mencegah penyakit itu berulang.

Diet untuk GERD

Tujuan diet: penyembuhan luka erosif-ulseratif membran mukus, rangsangan excretory dan motilitas perut.

Jadual pemakanan ciri 1: komposisi lengkap nutrien utama (pengambilan makanan harian termasuk 100 g protein, 100 g lemak dan 400 g karbohidrat) dan kalori. Indeks tenaga harian ialah 2800-3000 kcal. Bagi penghuni bandar, pengambilan harian perlu dihadkan pada tahun 2000. Pembatasan kalori amat penting dengan kecenderungan untuk berlebihan berat badan. Pelangsingan mengurangkan risiko komplikasi seperti hernia pembukaan esofagus diafragma.

Keperluan suhu pemakanan: suhu hidangan panas - tidak lebih daripada 60ºC, sejuk - tidak kurang daripada 15ºC. Pengambilan garam adalah terhad kepada tidak lebih daripada 8 gram sehari.

Ia penting! Penerimaan air mineral alkali ditunjukkan secara eksklusif dalam tempoh remisi. Kehadiran teh dibenarkan dalam diet, tetapi tidak kuat dan tidak panas, lebih baik sebelum makan atau dua jam selepas itu.

Menurut beberapa pakar pemakanan moden, garam sepatutnya dikecualikan sepenuhnya dari diet. Ia datang dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan, banyak garam yang terkandung dalam roti dan produk perindustrian, terutama jus tomato.

Anggaran jadual hari diet nombor 1

Pada masa pemisahan GERD, keperluan pemakanan diperketat: bukannya bijirin yang rapuh, kismis bubur disyorkan, buah-buahan kering harus dibersihkan dengan teliti, dan produk tenusu harus dikecualikan daripada diet.

1 sarapan pagi: omelette stim, bubur soba yang ditumbuk, teh dengan susu.

2 sarapan pagi: kasut keju cottage, pear pate.

Makan tengah hari: mi di rumah, gulung kubis dalam krim masam, kompos epal.

Waktu teh: jus lobak merah segar, biskut.

Makan malam: ikan kukus, dengan bit kacang, sedikit rebus teh.

Pada waktu malam, segelas yogurt segar atau yogurt.

Beri perhatian! Teh hijau dengan madu, dengan semua manfaat egonya, menghasilkan kesan koleretik yang ketara. Pembebasan hempedu pada masa kekejangan duodenum dapat mencetuskan penampakan refluks empedu.

Resipi Masakan Diet

Pendekatan asas makanan pemprosesan makanan dan matlamat utamanya ialah pemeliharaan maksimum nilai pemakanan, vitamin dan elemen penting. Berikut adalah resipi mudah yang memenuhi syarat-syarat ini.

Sup Kering Beras Ayam

Ia memerlukan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Keping ayam perlu dimasak tanpa kulit. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang kecil dalam kulit untuk seketika, dari sup ini akan memperoleh warna emas yang enak dan rasa bawang unik. Potong bawang kecil dan lobak merah ke dalam kiub dan tambah pada sup apabila ayam separuh masak.

Sementara sup sedang disediakan, rebus beras, dan pada akhir memasak, anda perlu menambah sedikit susu. Masukkan telur rebus dan sedikit mentega dalam nasi rebus, masukkan ladu, gulung dalam tepung, jika perlu.

Dari kuah yang sudah siap, dapatkan ayam dan letakkan ladu. Rebus selama 10 minit. Untuk rasa menambah sedikit hijau. Semasa pemutihan sup kaldu itu hendaklah separuh dicairkan dengan air.

Bakso pemakanan

Baki daging rebus yang harus dicincang halus dengan pisau atau cincang, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambah telur dan membawa kesediaan dalam dandang ganda.

Bakul Kembang

Kembang kol mestilah direbus dalam air masin yang ringan dan dibuang ke dalam floret kecil. Kemudian masukkan dalam bentuk, tuangkan dengan telur dan bakar yang dipukul, mengelakkan penampilan kerak (atau masak untuk pasangan).

Lobak dan Keju Soufflé

Kupas lobak besar harus dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu, kemudian gosok dengan baik melalui penapis dan tambah 50 g keju kotej dengan teliti dihiasi dengan garpu. Masukkan gula secukup rasa, telur dipukul, 10 g semolina, sepotong mentega dalam jisim yang terhasil, kacau dan rebus untuk pasangan.

Sup sayur-sayuran

Rebus dua sudu nasi yang dibasuh dalam sedikit air. Terikan sup, gosokkan kisi-kisi melalui penapis halus. Kemudian kacau dalam perkadaran yang sama dengan kentang dan lobak tumbuk dan letakkan di dalam rebusan. Tambah susu secukup rasa, masak sehingga mendidih. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.

Petua untuk pemula

Disebabkan keunikan setiap orang, atas sebab-sebab yang berbeza dan perjalanan penyakit, tidak ada diet yang sesuai untuk semua asas pengecualian. Doktor kadang-kadang mencadangkan menyimpan makanan harian untuk mencipta menu mereka sendiri.

Untuk mengatasi masalah "tempoh peralihan" akan membantu beberapa pemasangan:

• menjalani gaya hidup yang aktif, mengubah stres ke dalam usaha fizikal yang munasabah;
• jangan mengharapkan keputusan serta-merta;
• disiplin dan konsisten dalam diet;
• menjaga sikap positif;
• GERD - "pengambilalihan" peribadi dan hanya pesakit boleh menyingkirkannya;
• membuang shaker garam.

Kegagalan mengikuti diet tidak dapat dielakkan membawa kepada titik permulaan penyakit, tetapi dalam versi yang rumit.

Kesihatan adalah sumber yang tidak dapat ditukar, pemeliharaan yang sebahagian besarnya bergantung pada orang itu sendiri. Pematuhan yang ketat terhadap prinsip pemakanan pemakanan dapat mengurangkan kekerapan dan tempoh replikasi episod.

Diet untuk GERD

Sensasi menyakitkan yang tidak menyenangkan yang disertai dengan pedih ulu hati, belching, sakit di perut dan di belakang sternum adalah gejala yang jelas dari penyakit gastroesophageal yang disebut gastroesophageal reflux gastrointestinal, atau hanya GERD. Ia bermula apabila jus gastrik, atau asid, dilepaskan ke esofagus, dan seterusnya menimbulkan masalah.

Prinsip pemakanan

Sekiranya langkah-langkah tidak diambil tepat pada masanya untuk rawatan penyakit ini, akibatnya adalah yang paling mengerikan - daripada mengecilkan kerongkong untuk mengembangkan erosions, ulser dan perdarahan dalaman, serta perubahan pramatang dan diagnosis seperti esofagus Barrett. Walau bagaimanapun, penyesuaian pemakanan yang tepat pada masanya, khususnya, pematuhan terhadap keperluan pemakanan untuk GERD, mengubah gaya hidup dan mengambil ubat-ubatan yang diperlukan boleh, jika tidak meneutralkan, sangat dapat mengurangkan permulaan simptom penyakit, sehingga dapat menyelesaikan penyembuhan.

Apabila pengesanan dan pengesahan penyakit refluks gastroesophageal, diet dibina berdasarkan prinsip pengurangan maksimum dalam pembentukan asid di dalam perut. Terdapat beberapa peraturan mandatori:

1. Merokok dan penggunaan mana-mana alkohol walaupun dalam jumlah yang tidak penting sepenuhnya dikeluarkan.
2. Di bawah larangan ketat makanan berlemak dan goreng dan makanan, hidangan pedas, produk asap, acar, serta kopi, coklat dan pastri.
3. Ia dilarang untuk makan makanan panas dan sejuk - setiap hidangan haruslah suhu optimum.
4. Makanan dipecahkan kepada bahagian-bahagian kecil 5-6 kali sehari. Hidangan terakhir harus berakhir 3 jam sebelum waktu tidur.
5. Adalah disyorkan untuk menggunakan sokongan khas untuk katil pada waktu tidur, yang berfungsi untuk menaikkan bahagian kepala ke ketinggian 15 sentimeter. Keadaan ini terutama berlaku jika gejala berlaku pada waktu malam.

Harus diingat bahawa pemakanan dengan GERD perlu pecahan, dan yang terbaik adalah berunding dengan pakar diet berpengalaman sebelum membuat menu.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Peraturan utama dalam penyediaan menu untuk GERD adalah pengecualian maksimum produk yang memprovokasi persekitaran asid dalam perut.

Produk seperti yang dilarang sama sekali:

• barang bakar segar dan pastri,
• daging dan kuah cendawan,
• sup, okroshka, sup masam,
• makanan goreng dan lemak dan makanan,
• masin, produk salai, produk daging yang diproses, barang-barang dalam tin, makanan ringan,
• produk tenusu masam
• barley mutiara, barli, bijirin dan jagung jagung, serta sebarang kekacang,
• kubis, bayam, bawang, timun, cendawan, limau, lobak,
• coklat dan gula-gula.

Produk berikut disyorkan untuk digunakan:

• roti kering semalam, serta keropok,
• biskut kering dan biskut,
• susu sampah,
• sup krim
• daging tanpa lemak,
• ikan bersandar,
• produk tenusu bukan berasid
• telur rebus, omelet,
• soba dan nasi, hidangan sampingan pasta,
• kentang, wortel, bit, labu, zucchini, tomato bukan berasid, dill,
• beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar
• jelly, compotes, jeli, souffles, mousses, honey,
• Koko, kopi, teh, infusions herba dan decoctions.

Penting: Walaupun sekatan penggunaan buah-buahan segar, pisang untuk GERD dibenarkan dan boleh diingini, terutama sebagai makanan ringan yang sihat antara makanan utama. Persimmons, peaches, aprikot dan ceri dengan diet GERD juga dibenarkan dalam kesederhanaan.

Menu diet

Diet untuk GERD terdiri daripada hidangan lembut dan leher dan makanan, tujuan utamanya adalah untuk meminimumkan apa-apa kesan kimia dan mekanikal pada saluran gastrointestinal, dengan itu menyumbang kepada rawatan ulser dan pelbagai keradangan.

Doktor membezakan ciri-ciri berikut makanan rutin, bergantung kepada gejala penyakit.

Dalam diet dengan gerba dengan esofagitis, resipi hidangan harus dipilih dengan rawatan haba maksimum, dan memberi keutamaan kepada hidangan tanah. Kerana kesakitan yang berlaku apabila menelan, dikaitkan dengan pelbagai keradangan dalam tisu lembut saluran pencernaan, makanan sepatutnya lembut dan tidak dapat menyakitkan pesakit.

Menu hari akan kelihatan seperti ini:

Ciri-ciri Nutrisi GERD: Diet untuk Penyakit Refluks Gastroesophageal

Penyakit refluks gastroesophageal, kerana kerapuhan yang dipanggil GERD, adalah masalah disfungsi esophageal sphincter dalam manifestasi simptomnya. Dalam sistem klasifikasi ICD-10 tergolong dalam kelas penyakit sistem pencernaan dan mempunyai kod K-21.

Bagaimana perubahan kehidupan dalam penyakit refluks gastroesophageal

Reflux gastroesophageal dicirikan oleh pedih ulu hati yang kerap dan parah, fenomena belching, sakit di dada dan perut, rasa pahit di mulut, batuk, muntah dan mual. Alasannya adalah suntikan asid dari perut ke dalam esofagus yang disebabkan oleh fungsi sphincter terjejas. Lama kelamaan, keasidan yang meningkat menghancurkan tisu lembut di dalam saluran gastrointestinal, dan lambat laun membawa kepada keradangan mukosa - esofagitis, hakisan dan ulser di tempat esofagus ini. Sekiranya masa tidak mula merawat refluks gastroesophageal, luka-luka terdahulunya mungkin diperhatikan.

Dan yang paling penting dalam rawatan - diet dengan GERD dengan keasidan yang tinggi. Dan semakin cepat anda mula makan mengikutnya, semakin besar peluang memulihkan kesejahteraan dan menghapuskan keperluan untuk sekatan yang ketat pada makan.

Manifestasi penyakit jelas memperburuk kualiti hidup. Mengubah bukan sahaja tindak balas kepada makanan. GERD pada tahap tidak ulser menghalang daripada mendapat tidur yang cukup, tidak membenarkan bengkok, menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan semasa aktiviti harian.

Oleh itu, adalah perlu untuk menyemak dan, jika perlu, mengubah gaya hidup anda untuk menghapuskan gejala penyakit ini, dan pertama-tama mereka berkaitan dengan pemakanan dalam GERD:

• jangan tidur sebaik sahaja anda makan, dan sediakan makanan paling terkini anda sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur;
• lebih baik makan lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari;
• tidak makan terlalu banyak, makan berlebihan boleh meningkatkan beban pada esofagus dan ini akan menyebabkan luka bakar super - menggunakan hidangan kecil;
• Kelaparan dikecualikan kerana ia membawa kepada kemerosotan pedih ulu hati dan gejala lain;
• produk agresif dan sokogonny (bawang, bawang putih), jus, rempah banyak perlu dihapuskan, kurang garam;
• pada masa penyerapan makanan, jangan tergesa-gesa dan cari peluang untuk merasa tenang, dan selepas sejam juga tidak menunjukkan aktiviti fizikal.

Terdapat beberapa petua yang tidak berkaitan dengan pemakanan. Sebagai contoh, semasa tidur, letakkan kedudukan tinggi untuk kepala supaya dibangkitkan tidak kurang daripada 15 cm di atas katil. Cuba berhenti merokok dan bawa kembali berat badan normal untuk ketinggian dan umur anda. Jangan memakai tali pinggang dan tali pinggang yang ketat, jangan membebankan otot abdomen.

Prinsip dasar diet

Asas diet untuk GERD - nombor meja klasik 5. Sudah tentu, terdapat ciri-ciri. Matlamat pemakanan ini adalah untuk menyediakan tisu dalaman dengan damai, walaupun pada hakikatnya mereka selalu bersentuhan dengan sarapan, makan tengahari, makan malam dan makanan ringan. Oleh itu, semasa ketakutan, perlu segera menghapuskan alkohol dan pedas, serat kasar, harus berhati-hati dengan makanan berlemak. Cara memasak yang ideal adalah mengukus, mendidih atau memanggang dalam ketuhar, sesetengah makanan boleh direbus.

Jika kita bercakap mengenai bilangan kilokalori, jika perlu, mengurangkan berat badan, jumlah kalori harian tidak boleh melebihi 2000-2200, jika tiada masalah dengan berat - 2100-2500. Ini adalah kira-kira 350 gram. karbohidrat, 90 gr. protein, 80 gr. lemak

Ia adalah perlu untuk mengecualikan makanan ringan kering, terutama pada jangka masa. Anda boleh minum air dari cecair sehingga 2.5 liter, dan tidak termasuk kopi, jus kepekatan tinggi dan sederhana, teh kuat, kvass, soda manis dan air mineral dengan gas. Pada masa yang sama terdapat perairan mineral, yang hanya merawat manifestasi dari pedih ulu hati, belching, tetapi ia harus diminum tanpa gas. Spesies natrium kalsium-klorida yang disyorkan, sebagai contoh, "Borjomi".

Ia penting! Makanan dan air hanya perlu hangat! Suhu 20-60 darjah.

Mengenai produk untuk GERD

Apa yang tidak boleh dimakan

• sup - borscht, okroshka, sup, kubis sup, cendawan dan sup sayur-sayuran yang sangat kaya;
• dari sayur-sayuran - lobak, timun, bayam, kubis putih, lobak, kulit tomato, karkat, lobak, bawang, apa-apa jeruk, masin, hidangan yang ditapai, cendawan;
• dari buah-buahan dan buah-buahan - cranberry, pisang, sitrus, secara amnya semua buah-buahan yang kaya, tidak masak, dan kaya serat;
• produk daging - daging dengan kandungan terlalu banyak lemak, asap, tin, itik dan angsa;
• dari produk ikan - asin, asap, ikan dalam tin;
• daripada produk tenusu - keju, susu dengan kandungan lemak lebih tinggi daripada 2%, produk tenusu dengan keasidan yang tinggi, seperti kefir atau ryazhenka, krim masam dengan cecair tinggi-peratus;
• telur goreng dan rebus;
• dari ubat - barli, bijirin, barli dan jagung, kacang, kacang-kacangan;
• makanan segera;
• sos tomato, saus keju, lobak, sawi;
• produk yang diproses daripada daging, sosej - sosej, frankfurter, pate, dsb.
• roti - apa-apa roti segar, mana-mana rai, muffin, pastri puff;
• hampir semua gula-gula, bermula dengan coklat dan gula-gula.

Makanan pemakanan yang boleh dimakan dengan GERD

• buah-buahan yang manis, terutamanya buah-buahan dan buah-buahan yang dibakar dan dibakar;
• memikat, mencium dengan susu;
• semolina, soba, beras, oat, bihun;
• omelet stim;
• ikan dan daging tanpa lemak, terutama dikukus dan direbus;
• sup, sup dengan susu dan sayur-sayuran pada sup yang lemah;
• roti gandum basi, gulungan tanpa lemak, biskut kering;
• susu tanpa lemak, keju tidak tajam, acidophilus, keju kotej, kefir tidak mentega, mentega;
• kentang, bit, wortel, labu, zucchini, tomato jenis bukan berasid (kuning);
• sos buah, bechamel.

Apa yang boleh saya makan untuk GERD dalam bahagian-bahagian kecil dan jika tiada kontraindikasi:

• dill, pasli, kayu manis, vanillin;
• jeli, jeli, marshmallow, krim, madu, jem tanpa asid, marmalade, gula-gula, biskut gula-gula;
• kubis dengan kesan keasidan ringan (kembang kol, brokoli, dan sebagainya);
• 1-2 telur sehari, rebus dengan lembut.

Menu GERD

Oleh itu, selepas semua "kaleng" dan "tidak mustahil", sudah tiba masanya untuk memberi contoh apa yang boleh dimakan dalam bentuk menu anti-refluks khusus, yang direka untuk 6 hidangan, bermula dari sarapan pagi hingga makan malam:

Sarapan pagi Puding kukus dan telur hancur atau telur rebus, compote dengan biskut kering.

Sarapan pagi kedua Vinaigrette atau keju kotej, roti gandum, yogurt, pinggul sup.

Makan tengah hari Sup sup atau sup vegetarian dengan nasi, soba atau vermicelli, daging rebus atau ayam, teh herba dengan madu.

Waktu teh Anda hanya boleh minum kompot dengan kue atau pastila atau makan casserole keju.

Perjamuan Pokok ikan atau ikan dipanggang, teh herba.

Makan malam kedua Kefir, susu rendah lemak atau yogurt tanpa gula.

Ini hanya satu pilihan. Malah, pilihan resipi agak berbeza. Pakar gastroenterologi atau pakar pemakanan akan membantu anda membuat menu mingguan pelbagai makanan diet. Sebagai contoh, ia boleh menjadi ikan ikan, daging dan salad sayur-sayuran, sosej makan, lidah, kue malas atau kek keju dari oven, zrazy, dumplings, bola bakar, soufflé. Senarai itu boleh menjadi tidak berkesudahan.

Dengan GERD, tidak semestinya perlu mematuhi cadangan di atas. Lagipun, setiap organisma adalah individu, jadi anda perlu memilih menu berdasarkan perasaan dan cadangan anda sendiri dari doktor yang hadir. Perkara utama - jangan merengsakan esophagus anda, jangan makan produk yang meningkatkan keasidan.

Pendekatan yang betul untuk diet anda akan membantu mengelakkan kesakitan dan keletihan GERD, mengurangkan risiko perubahan maut dalam esofagus. Dan kemudian ia mungkin untuk perlahan-lahan memperkenalkan produk-produk baru ke dalam menu yang ketat, memerhatikan sama ada akan ada reaksi negatif. Jika tidak, diet anda akan menjadi lebih pelbagai. Hanya jangan terbawa, ikuti cadangan utama, dan kemudian keadaan saluran penghadaman anda tidak akan membawa anda ketidakselesaan dan ketidakselesaan.

RAHSIA DARI DIETERA - LAMAN DALAM TOPIC GERD || Diet dengan gerba dengan meja esophagitis

Peraturan pemprosesan makanan

Pemakanan diet untuk penyakit refluks gastroesophageal menghadkan pengambilan makanan tertentu dan mempunyai beberapa peraturan yang mesti diikuti untuk mencapai hasil yang positif.

Makanan ini untuk penyakit refluks gastroesophageal menyediakan makanan berpecah, iaitu pesakit perlu makan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Hidangan tidak boleh menjadi panas. Ia juga tidak disyorkan untuk makan makanan yang sangat sejuk. Selepas makan pesakit tidak boleh segera berehat, serta melakukan kerja fizikal yang berkaitan dengan membongkok badan ke hadapan.

Oleh sebab esophagitis catarrhal mengepam epitelum tiub esofagus, dan gastritis menyebabkan kerosakan pada lapisan perut, diet untuk patologi ini bertujuan mengurangkan kerengsaan membran mukus organ-organ dalaman ini. Ia juga menyumbang kepada perkembangan normal rembesan gastrik dan meningkatkan motilinya.

Jadual ini melibatkan penerimaan sup, kentang tumbuk, bijirin likat, serbuk sayur, jeli. Doktor mengesyorkan penaik, memasak atau mengukus.

Anda tidak boleh makan makanan yang menimbulkan kembung:

Susu kambing dengan esophagitis refluks, anda boleh minum setiap hari pada waktu pagi untuk 1 gelas. Ia akan mengurangkan sensasi terbakar di esofagus, tetapi dengan peningkatan dos, produk itu boleh menyebabkan peningkatan rembesan rahim gastrik, yang tidak diinginkan untuk penyakit ini. Susu disyorkan untuk digunakan sebagai asas untuk porridges, dalam kes ini ia dicairkan separuh dengan air.

Ia juga tidak diingini untuk memakan makanan manis (pastri, kuih-kuih, kuih, produk yis) kerana kandungan karbohidrat yang cepat mencerna, yang menyumbang kepada penapaian makanan dan kembung. Ini menyebabkan peningkatan tekanan pada bahagian bawah perut dan membuang kandungan ke dalam esofagus.

Epal yang dibasuh dibersihkan dari benih, letakkan pada lembaran penaik dan panggang dalam ketuhar pada 180 * 20 min.

Pate daging

Rebus daging (ayam, arnab, daging lembu), wortel, bawang. Selepas bahan-bahan telah disejukkan melalui penggiling daging 2 kali, tambahkan mentega dan garam secukup rasa. Daripada daging, anda boleh mengambil hati atau campurkannya 5050.

Agar tidak membahayakan tubuh, bukan untuk mencetuskan manifestasi negatif GERD, pesakit harus tegas mengikuti peraturan memasak, mengambilnya, dan tentu saja - diet. Ini tidak bermakna bahawa pesakit dengan diagnosis GERD akan ditakdirkan kepada kehidupan pertapa yang membosankan. Sememangnya, sesuatu yang disayangi dan biasa akan ditinggalkan.

Pertama sekali, anda perlu memahami bagaimana anda boleh memasak makanan, apakah peraturan untuk ini, dan dalam bentuk yang terbaik untuk makan makanan, dan makanan untuk GERD melibatkan ciri-ciri sendiri.

Kaedah memasak, pemfailan dan penerimaan di GERD

• Peraturan satu - ini adalah pemprosesan makanan yang berlainan ketika memasak. Adalah disyorkan untuk menyediakan semua hidangan dalam bentuk stim, masak, anda boleh rebus, tetapi pada masa yang sama sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk memasuki masakan hidangan yang dibakar.
• Peraturan dua - anda perlu makan makanan siap pakai dengan suhu tertentu, dalam jarak dari 30 C hingga 40 C, dan dalam keadaan tidak panas. Jika tidak, anda boleh mencetuskan kerengsaan dinding lendir esofagus.
• Kaedah tiga - makanan harus lima atau enam kali.
• Kaedah nombor empat - pengambilan makanan yang terakhir (makan malam) tidak boleh lewat dari 19.30-20.00, dan - 2-3 jam sebelum tidur (selepas makan apa-apa makanan anda tidak boleh mengambil kedudukan mendatar).
• Peraturan kelima - hidangan utama hidangan disyorkan untuk mengedarkan pada separuh pertama hari.
• Peraturan keenam - pemakanan untuk GERD menyiratkan penghapusan lengkap semua makanan kering, termasuk makanan segera, sandwic, dan sebagainya.
• Kaedah Tujuh - secara mutlak anda tidak boleh makan makanan di mana sahaja, semasa latihan bersungguh-sungguh, aktiviti fizikal.
• Peraturan kelapan - membuat menu individu untuk GERD setiap minggu.

Sudah tentu, pesakit harus sentiasa berunding dengan ahli nutrisi mereka dan jangan lupa bahawa untuk sebarang diet dengan patologi gastrointestinal terdapat batasan umum - pengecualian makanan pedas dan asin, soda, alkohol, asap, manis, dll. Peraturan yang sama berlaku untuk diet untuk GERD dengan esofagitis, walaupun terdapat beberapa keadaan yang tersendiri.

Untuk membuat diet dan menu anda sendiri untuk GERD, anda perlu tahu apa makanan yang anda boleh makan dan yang dilarang sama sekali (dan mengapa). Atau tahu cara menggunakan produk ini atau lain-lain.

Gangguan dalam kerja saluran penghadaman dan penyelewengan selera makan yang terhasil menghalang proses rembesan normal dan pencernaan makanan. The monotony diet orang yang menderita GERD, membawa kepada keperluan untuk menganjurkan diet yang lengkap dan pelbagai.

Pemakanan diet adalah bahagian yang paling penting dalam proses terapeutik kompleks, dan kadangkala faktor penentu dalam proses penyembuhan.

Pemakanan yang betul boleh mengubah fisiologi proses yang berlaku di dalam badan, meningkatkan kelajuan dan intensiti tindak balas metabolik, ketahanan badan, dan juga meningkatkan kesan penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Prinsip asas organisasi diet di GERD adalah kepelbagaiannya. Pemakanan pecahan direka untuk memastikan beban seragam pada semua organ saluran gastrousus dan untuk mengelakkan peningkatan tekanan di dalam rongga perut.

Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 jam. Bahagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa perut yang meradang, mengganggu proses peredaran darah, traumatis dan membawa kepada distrofi dan penipisan.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada satu hidangan, tidak semestinya secara tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Adalah perlu untuk memerhatikan selang antara pengambilan makanan pepejal dan cecair.

Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan kurang daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Sehingga proses pencernaan gastrik selesai dan makanan di dalam perut, NPS berada dalam keadaan santai. Oleh itu, selepas makan tidak perlu mengambil kedudukan mendatar, ia boleh mencetuskan refluks. Dalam kedudukan terlentang, terutama di sebelah kanan, kebarangkalian membuang makanan adalah maksimum.

Pemantauan berterusan diet akan membantu melegakan gejala akut dalam masa beberapa hari dan dengan pasti mencegah penyakit itu berulang.

Pendekatan asas makanan pemprosesan makanan dan matlamat utamanya ialah pemeliharaan maksimum nilai pemakanan, vitamin dan elemen penting. Berikut adalah resipi mudah yang memenuhi syarat-syarat ini.

Sup Kering Beras Ayam

Ia memerlukan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Keping ayam perlu dimasak tanpa kulit. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang kecil dalam kulit untuk seketika, dari sup ini akan memperoleh warna emas yang enak dan rasa bawang unik. Potong bawang kecil dan lobak merah ke dalam kiub dan tambah pada sup apabila ayam separuh masak.

Sementara sup sedang disediakan, rebus beras, dan pada akhir memasak, anda perlu menambah sedikit susu. Masukkan telur rebus dan sedikit mentega dalam nasi rebus, masukkan ladu, gulung dalam tepung, jika perlu.

Dari kuah yang sudah siap, dapatkan ayam dan letakkan ladu. Rebus selama 10 minit. Untuk rasa menambah sedikit hijau. Semasa pemutihan sup kaldu itu hendaklah separuh dicairkan dengan air.

Bakso pemakanan

Baki daging rebus yang harus dicincang halus dengan pisau atau cincang, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambah telur dan membawa kesediaan dalam dandang ganda.

Bakul Kembang

Kembang kol mestilah direbus dalam air masin yang ringan dan dibuang ke dalam floret kecil. Kemudian masukkan dalam bentuk, tuangkan dengan telur dan bakar yang dipukul, mengelakkan penampilan kerak (atau masak untuk pasangan).

Lobak dan Keju Soufflé

Kupas lobak besar harus dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu, kemudian gosok dengan baik melalui penapis dan tambah 50 g keju kotej dengan teliti dihiasi dengan garpu. Masukkan gula secukup rasa, telur dipukul, 10 g semolina, sepotong mentega dalam jisim yang terhasil, kacau dan rebus untuk pasangan.

Sup sayur-sayuran

Rebus dua sudu nasi yang dibasuh dalam sedikit air. Terikan sup, gosokkan kisi-kisi melalui penapis halus. Kemudian kacau dalam perkadaran yang sama dengan kentang dan lobak tumbuk dan letakkan di dalam rebusan. Tambah susu secukup rasa, masak sehingga mendidih. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.

Dalam penyakit ini, rawatan haba makanan sepatutnya lembut. Lebih baik makan makanan, kukus atau rebus. Ia berguna untuk membakar hidangan kegemaran anda sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.

Adalah sangat penting bahawa suhu makanan adalah dalam had tertentu. Makanan yang dihidangkan pada suhu 30-40 ° C tidak akan mengganggu kerongkong. Pada masa yang sama perlu ada 5-6 hidangan sehari, dan yang terakhir harus tidak lewat dari 8 malam. Saiz bahagian juga perlu dikurangkan. Beban utama pada esofagus harus jatuh pada awal hari.

Makanan harus seimbang dalam kalori. Setiap hari ia perlu mengambil 80-90 g protein, tidak lebih daripada 80 g lemak dan tidak lebih daripada 350 g karbohidrat Ia perlu menyimpan dalam masa 2100-2480 kcal.

Apabila GERD perlu menenuhkan diri dari makanan ringan secara kekal. Mana-mana sandwic kering dan makanan yang "cepat" adalah dilarang sama sekali tidak hanya semasa ketakutan, tetapi juga semasa pengampunan.

Agar tidak merengsakan esofagus, tidak digalakkan untuk dimakan semasa bersenam. Peraturan ini digunakan untuk aktiviti luar.

Boleh dimakan "bermaksud kemusnahan"

Prinsip pemakanan utama dalam GERD adalah pemilihan diet dan pengambilan makanan yang mencukupi. Memandangkan etiologi penyakit dari diet harus dikecualikan produk yang boleh menjejaskan:

1. pada nada spinkter bawah esofagus (LES) - kopi yang kuat, teh, alkohol, minuman berkarbonat manis, kekacang;
2. pada keadaan membran mukosa yang meradang perut dan esophagus berdasarkan komposisi atau konsistensi;
3. pada produk asid hidroklorik gastrik - jumlah berlebihan hidangan daging, coklat, makanan berlemak;
4. pada kelajuan dan kualiti pencernaan gastrik kerana strukturnya dan (atau) suhu.

Ciri-ciri organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan membran mukus dan kualiti pencernaan gastrik termasuk:

• kandungan asid;
• konsistensi;
• suhu;
• kandungan lemak;
• kandungan gas.

Apabila membina diet perlu memberi tumpuan kepada sensasi individu. Ketidakselesaan (terutama pedih ulu hati) dalam perut, yang berkaitan dengan penggunaan produk tertentu, walaupun dari senarai yang dibenarkan - sebab yang serius untuk menolaknya.

Mengatasi pencernaan

Makanan mengunyah adalah peringkat permulaan proses pencernaan. Kerja normal perut dan penyerapan makanan secara langsung bergantung kepada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut.

Konsistensi jisim makanan dan impregnasinya dengan rembesan kelenjar air liur, yang mempunyai tindak balas alkali dan, dengan itu, dapat meneutralkan sebahagian jus gastrik, bergantung kepada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah boleh menjadi faktor tambahan yang menjengkelkan untuk membran mukus.

Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan perbualan yang meriah menyumbang kepada menelan udara, belching dan (atau) refluks.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit ini

Makanan yang dicadangkan ini terdiri daripada hidangan berbentuk buah lati, tepung likat, buah murni, keju kotej, hidangan dalam bentuk souffle. Dalam penyakit ini, makan berlebihan adalah sangat berbahaya, kerana ia meningkatkan beban pada perut yang meradang, menyumbang kepada genangan makanan dan menyebabkan refluks. Oleh itu, doktor mengesyorkan mengambil makanan dalam bahagian kecil dan tidak mengisi.

Dalam diet termasuk:

• telur rebus rebus;
• buah-buahan bukan berasid (pisang, pic, aprikot, plum);
• keju kotej rendah lemak;
• ikan dan daging rendah lemak;
• roti kering putih;
• bijirin (beras, soba, oat, jelai);
• sayur-sayuran, sup, casseroles;
• jus buah (tidak masam, dicairkan dengan air separuh);
• jeli;
• compote.

Bagi pesakit GERD, pakar pemakanan membangun garis panduan umum untuk makan, nasihat pemakanan khusus untuk GERD. Mereka berbeza sedikit daripada nasihat mengenai pemakanan yang betul untuk orang yang mempunyai patologi lain saluran gastrousus.

• Produk daging dibenarkan makan ayam, daging babi dan daging lembu, arnab. Ikan dibenarkan (tetapi tidak digoreng).
• Di dalam diet perlu pelbagai bijirin.
• Keperluan maksimum untuk mengecualikan mana-mana jenis lemak haiwan.
• Jangan makan terlalu banyak, makan harus kerap dan jumlah kecil (makanan berpecah).
• Bagi pelbagai diet, pesakit boleh dalam menu untuk GERD dengan esophagitis untuk menggunakan biji dan kacang kecil, tetapi pastikan mereka dibersihkan dengan baik.

Dengan apa-apa penyakit refluks gastroesophageal, diet secara beransur-ansur dikeluarkan, perlahan-lahan memperkenalkan produk baru, hanya dengan kebenaran doktor yang menghadiri dan dalam urutan tertentu. Mereka ditambah satu demi satu selama beberapa hari. Jika tidak, anda boleh menyebabkan serangan penyakit yang kuat.

Ciri-ciri Memasak

Persoalan yang paling penting untuk semua pesakit dengan penyakit refluks, sambil memerhatikan pemakanan yang betul, adalah apa yang boleh dimakan, apakah preskripsi untuk GERD, cara membuat makanan bervariasi dan lazat, dan tidak memecahkan diet.

Seperti yang ternyata, terdapat banyak perkara untuk pesakit dengan penyakit ini, walaupun dalam bentuk yang luar biasa untuk orang yang sihat. Ini tidak menjadikan makanan kurang enak.

Apa yang boleh anda makan dengan GERD? Kebanyakan pesakit terkejut kerana belajar sangat.

• Hidangan dari daging lembu rendah lemak, walaupun daging babi, arnab dan ayam dibenarkan. Dari daging yang sudah dimasak dengan sempurna, tepung kukus, souffles, purees daging, bakso, casseroles.
• Dalam kuantiti yang kecil ditunjukkan untuk makan sosej, sosej rebus.
• Walaupun dengan masalah penyakit ini dan manifestasi komplikasi seperti reflux esofagitis dalam menu, anda boleh memasukkan keju kotej rendah lemak (tetapi tidak dengan kandungan lemak terendah), kefir (selepas makan makanan utama), susu atau susu masam. Krim masam (rendah lemak) boleh digunakan hanya sebagai hidangan berpakaian dan dalam kuantiti yang kecil.
• Ia dibenarkan bagi pesakit sedemikian untuk makan ikan jenis tertentu - ikan kod, hampas, hinggap, pollock, herring, ikan, tetapi hanya mendidih atau reneh.
• Ia dibenarkan, dan juga disyorkan untuk menggunakan telur, sebagai unsur hidangan lain, atau memasak omelet dari mereka untuk pasangan. Walau bagaimanapun, mereka boleh dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
• Juga menu di GERB membolehkan penggunaan kentang dalam hidangan yang disediakan khas. Ia boleh dimasukkan dalam menu sebagai kentang rebus, kentang tumbuk, tetapi tanpa telur dan mentega. Kentang dibenarkan memasak ladu (direbus), menggunakannya untuk casseroles.
• Dari porridges dibenarkan semolina, oat, soba atau nasi. Dalam keadaan ketika badan bertindak balas dengan baik kepada susu, tanpa gula (atau dengan sedikit gula, dan madu yang lebih baik) susu ternyata dimasukkan ke dalam diet. Untuk perubahan, adalah disyorkan untuk mengisi mereka dengan buah-buahan kering (pra dikukus). Walau bagaimanapun, tidak perlu menyalahgunakan hidangan tersebut - cukup untuk memakannya sekali seminggu.
• Vermicelli dan pasta boleh dimakan rebus, tetapi tanpa berpakaian lemak haiwan, dalam kes-kes yang teruk, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.
• Menu untuk pelbagai sup GERD, kentang mashed, kursus pertama berdasarkan susu, buah, sup vegetarian dari sayuran, ikan, ayam lemak rendah, tetapi tanpa ramuan untuk memanggang.
• Minum seperti air mineral dengan GERD boleh dimakan hanya selepas berunding dengan pemakanan.

Pencuci mulut, buah-buahan dan sayur-sayuran

Sayuran dan buah-buahan, hampir semuanya dibenarkan dalam bentuk rebus dan dibakar (dengan beberapa pengecualian, lihat di atas). Epal yang dipanggang dengan GERD, yang dibekalkan dengan madu dan buah beri sangat berguna.

Selepas masa rawatan dan melemahkan gejala utama penyakit, anda secara beransur-ansur boleh menambah sayur-sayuran mentah dan buah-buahan ke dalam diet, tetapi hanya jenis tempatan, supaya tidak membahayakan tubuh. Buah eksotik dikecualikan sepenuhnya.

Penggunaan sayur-sayuran tidak terhad (dengan pengecualian pedas), lebih-lebih lagi, ia boleh mempelbagaikan semua resipi untuk GERD.

Perlu diingatkan bahawa sebilangan besar produk herba apabila dikonsumsi mentah boleh menyebabkan sakit dada, jadi lebih baik untuk memakannya sepanjang tempoh rawatan dan pemulihan hanya dibakar atau direbus, dalam bentuk kentang souffle dan lenyek.

Manis dan pencuci mulut untuk GERD - ini adalah "tempat yang lemah" untuk semua gigi manis. Lagipun, gula-gula biasa - kek dan pastri, coklat dan gula-gula, ais krim, jem - dilarang, dan sememangnya. Walaupun, kadang-kadang selepas hidangan utama, anda dibenarkan untuk membenarkan diri anda sebilangan kecil kek atau gula-gula bukan coklat. Tetapi pada perut kosong adalah dilarang.

Tetapi dalam menu untuk GERD, penggunaan pencuci mulut seperti buah berry dan buah jeli, pelbagai kentang tumbuk, souffle dan krim rendah lemak dibenarkan, dan madu di dalamnya untuk GERD dalam dos kecil menggantikan gula.

Disyorkan dalam pemakanan apa-apa buah atau buah-buahan yang dibakar. Daripada jumlah ini, anda juga boleh memasak pelbagai hidangan rebus yang telah dihapuskan.

Kue kering dan manis dimasukkan ke dalam menu, pengeringan dengan GERD tidak diingini, mereka boleh menyebabkan kerengsaan esofagus, meningkatkan hakisan.

Dan marmalade atau pastila juga disyorkan untuk dimakan, tetapi ia dibenarkan untuk makan 1-2 keping setiap hari.

Ia penting! Semua larangan dan permit untuk menerima ini atau makanan itu benar-benar individu, dan semua menu harus dibuat hanya oleh orang diet, di bawah pengawasan siapa pesakit itu.

Adalah diketahui bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan berguna untuk tubuh yang sihat, tetapi ia adalah bahaya besar ketika refluks. Apabila bahan dikeluarkan dari perut, terutamanya dalam kes komplikasi GERD, dinyatakan dalam esophagitis, tidak digalakkan menggunakan sayur-sayuran mentah atau buah-buahan dalam keadaan mentah.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam hal ini, kandungan perut, masuk ke kerongkongan, goresan dan merosakkan membran mukus yang telah meradang, yang hanya memperburuk keadaan pesakit. Di samping itu, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan merangsang peningkatan rembesan jus gastrik, yang menimbulkan pedih ulu hati.

Untuk mengelakkan manifestasi negatif penyakit ini, tetapi masih tidak menafikan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, mengekalkan diet dengan GERD, pesakit perlu mengetahui beberapa jenis penggunaannya.

Pada dasarnya, jenis penyakit ini boleh memakan banyak buah. Pengecualian terhadap diet hanya berkaitan dengan mereka yang mempunyai pengaruh yang kuat terhadap keadaan membran mukus - sitrus dan buah-buahan eksotik.

Untuk tempoh pemulihan, pir keras (mentah) dan pisang tidak ditunjukkan. Di samping itu, pesakit perlu ingat bahawa semua buah mentah boleh dimakan 30-40 minit sebelum makan utama.

Dalam kes ini, jus gastrik yang dihasilkan sebagai tindak balas kepada pengambilan mereka akan digunakan untuk mencerna makanan, hanya selepas selang masa yang ditetapkan.

Doktor dietetika mengesyorkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bentuk yang dimasak - dikukus, atau direbus, direbus (dalam bentuk merebus). Makanan Braised biasanya sangat berguna untuk GERD, kerana ia mempunyai kesan yang sangat positif pada sfinkter esofagus yang lebih rendah.

Tomato, timun (mentah), masam dan sauerkraut dikecualikan daripada menu sayuran. Walaupun, dengan keinginan yang kuat, para ahli pemakanan membenarkan mereka untuk ditambah kepada salad (dalam kuantiti yang sedikit dan tanpa ketiadaan reaksi negatif kepada mereka), sementara tomato terbaik dibersihkan dari lapisan atas.

Ia adalah tidak diingini untuk memperkenalkan cilantro, salad hijau, pudina, kemangi, dan lain-lain dalam menu GERD semasa tempoh pemulihan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan-bahan ekstrak yang terkandung di dalamnya dicirikan oleh kesan fisiologi yang kuat pada membran mukus dan secara mendadak meningkatkan rembesan jus gastrik.

Pemakanan tahu bagaimana diet dengan GERD dengan esophagitis berbeza daripada diet dengan penyakit yang sama, tetapi tanpa komplikasi ini. Terdapat ciri-ciri kecil pemakanan yang betul dalam kehadiran proses keradangan esofagus, dan, tentu saja, meja untuk GERD jenis ini lebih kurang.

• Rejim suhu yang paling lembut - makanan dan minuman yang paling dimakan hangat.
• Kursus rawatan dengan patologi ini tidak berlangsung sehingga 4 minggu, tetapi dari 2 bulan, dan produk baru diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
• Sepanjang rawatan, para ahli pemakanan menegaskan diet dengan jenis penyakit refluks yang lebih teruk - pengenalan hanya sayuran, buah dalam bentuk kentang tumbuk (tidak mentah), dan pelbagai bijirin untuk diet.
• Untuk memaksimumkan esofagus dalam keadaan "berehat", perlu menghapuskan makanan manis sebanyak mungkin.

Semua pesakit berkaitan secara berbeza dengan penerimaan pelbagai produk, jadi semua saranan dalam artikel ini adalah pesanan yang bermaklumat dan umum. Setiap pesakit pemakanannya harus memilih dan membuat diet individu dan menyesuaikan menu untuk GERD selama seminggu, bergantung kepada keadaan pesakit, perubahan, dan sebagainya.

Teknologi penyediaan hidangan pemakanan adalah berdasarkan kepada haba yang berhati-hati dan pemprosesan mekanikal produk: pengisaran dalam penggiling daging, menggosok, mengukus, membakar tanpa kerak. Untuk memanggang, daging pra-rebus digunakan.

Diet cecair adalah prinsip diet utama.

Makanan berlemak, manis, goreng memerlukan masa tambahan dan peningkatan rembesan untuk penyediaan yang mencukupi untuk pencernaan usus, oleh itu ia ditahan di dalam perut, yang menyebabkan genangan, pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.

Merapikan kerak yang teruk boleh menjadi berbahaya kerana kandungan resin dan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasidan.

Pembentukan diet

Sudah tentu, setiap pesakit dengan GERD sangat prihatin dengan produk apa yang harus dikecualikan, apa yang boleh dimakan dengan GERD, produk apa yang perlu disediakan khas, masa makan, dan keupayaan untuk makan sepenuhnya makanan yang enak, walaupun dari produk yang diluluskan.

Daging merah (daging lembu, kambing, daging babi) perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.

Pevzner diet

Pilihan diet mana-mana melibatkan pendekatan individu. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli pemakanan Soviet M.

I. Pevzner membangunkan sistem diet, yang merupakan sebahagian daripada rawatan bersepadu beberapa penyakit.

Seorang saintis yang cemerlang telah membangunkan lebih daripada 15 jenis diet, yang meliputi jangkamasa maksimum penyakit. Setiap jenis diet dipanggil meja dan mempunyai nombor sendiri.

Penggunaan jadual tersebut membantu menyediakan pendekatan individu yang diperlukan untuk pemakanan.

Variasi beberapa diet ditunjukkan oleh huruf dalam setiap kumpulan. Varian diet menyediakan kesinambungan rawatan dan peralihan peralihan beransur-ansur kepada pemakanan yang baik.

Dietetik moden, kecenderungan untuk mengubah beberapa peruntukan teori M.I. Pevzner berhubung dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk mengelakkan pemisahan jadual yang jelas, tetapi gambaran klinikal GERD membolehkan penggunaan prinsip diet jadual 1 dan 1b.

Nombor jadual 1. Dalam amalan, diet adalah pemakanan lengkap, ia ditunjukkan untuk penyakit pampasan perut dan duodenum.

Nombor jadual 1b. Petunjuk untuk pelantikan adalah: ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat yang tidak dibangkitkan atau remisi, pemburukkan gastritis kronik dengan pemisahan asid yang meningkat, dan juga gastritis akut dalam pengampunan.

Video berguna

Zrazy dari kentang

Rebus daging, cincang. Segera cincang bawang, potong minyak sayuran, garam. Rebus kentang dan mash mereka, garam dan campurkan dengan telur mentah. Campurkan daging dengan bawang. Membuat pancake mashed dari kentang lecek, letakkan mince di tengah, bentuk zrazy, gulung dalam serbuk roti putih dan bakar pada lembaran penaik dalam oven.

Kaedah tradisional rawatan

Aloe, madu dan Cahors apabila reflux esofagitis digunakan untuk menyediakan tinctures, yang juga membantu dengan gastritis. Menghancurkan setengah kilogram daun lidah bercampur dengan segelas madu, bersikeras dalam gelap selama 3 hari, tambah sebotol cahara dan tahan selama 3 hari lagi di tempat yang gelap. Minum 3 kali sehari dan 1 sudu besar. l 30 minit sebelum makan sebulan.

Adakah air mineral dibenarkan dengan esophagitis refluks? Air mineral "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" digunakan untuk merawat reflux esofagitis, kerana ia terdiri daripada alkali, meneutralkan tindakan persekitaran asid jus gastrik.

Ambil untuk memanaskan hingga 38-45 * 200 ml sebelum makan.

"Borjomi" dengan esophagitis refluks juga dibenarkan untuk digunakan.

Menu sampel untuk GERD dengan esophagitis

Pada masa pemisahan GERD, keperluan pemakanan diperketat: bukannya bijirin yang rapuh, kismis bubur disyorkan, buah-buahan kering harus dibersihkan dengan teliti, dan produk tenusu harus dikecualikan daripada diet.

1 sarapan pagi: omelette stim, bubur soba yang ditumbuk, teh dengan susu.

2 sarapan pagi: kasut keju cottage, pear pate.

Makan tengah hari: mi di rumah, gulung kubis dalam krim masam, kompos epal.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang baik dari minimum?

Kata makanan biasanya dikaitkan dengan sesuatu yang sangat membatasi kebebasan, sehingga sering sangat diperlukan untuk rawatan sedemikian dianggap tanpa semangat yang semestinya.

Malah, perkara kelihatan jauh lebih buruk. Dan dalam produk yang seolah-olah paling minimum ini, seseorang dapat mencari bukan sahaja berguna, tetapi juga orang-orang kegemaran.