Dalam rongga asid hidroklorik perut:
1) merangsang aktiviti penyembuh kelenjar perut;
2) menggalakkan penukaran pepsinogen kepada pepsin dengan mengekalkan kompleks protein penghalang;
3) mewujudkan keasidan optimum untuk tindakan enzim proteolitik jus gastrik;
4) menyebabkan denaturasi dan bengkak protein (yang menyumbang kepada kerosakan oleh enzim);
5) menyediakan kesan antibakteria rahsia;
6) mengambil bahagian dalam pelaksanaan mekanisme peralihan makanan dari perut ke duodenum, menjengkelkan chemoreceptors membran mukusnya;
7) mengambil bahagian dalam peraturan rembesan kelenjar perut dan pankreas, merangsang pembentukan hormon gastrointestinal (gastrin, secretin);
8) merangsang rembesan enzim enterokinase enterocytes mukosa duodenal;
9) mengambil bahagian dalam penetapan susu;
10) merangsang aktiviti motor perut.

Enzim jus gastrik dan peranan mereka dalam pencernaan.

Dalam rongga perut di bawah pengaruh enzim proteolitik ialah hidrolisis awal protein kepada albumosis dan peptone. Enzim proteolitik jus gastrik mempunyai aktiviti dalam pelbagai fluktuasi pH dengan tindakan optimum di pH 1.5-2.0 dan 3.2-4.0. Ini memastikan hidrolisis protein dalam keadaan fluktuasi ketara dalam kepekatan asid hidroklorik dalam jus gastrik, dalam lapisan makanan bersebelahan dengan mukosa perut, dan dalam kandungan perut.

Terdapat tujuh jenis pepsinogen dalam jus gastrik, bersatu dengan pepsin nama biasa. Pepsin dibentuk daripada prekursor yang tidak aktif - pepsinogens yang terletak di dalam sel-sel kelenjar perut dalam bentuk granul zymogen. Dalam lumen perut, pepsinogen diaktifkan oleh HC1 dengan mengekalkan kompleks protein larangan daripadanya. Kemudian, semasa rembesan jus gastrik, pepsinogen diaktifkan secara autokatalik di bawah tindakan pepsin yang sudah terbentuk.

Pada pH optimum, pepsin menghidrolisis protein, memecahkan ikatan peptida dalam molekul protein, dibentuk oleh phenylamine, tirosin, tryptophan dan asid amino lain. Akibatnya, molekul protein merosot ke dalam peptone dan peptida. Pepsin menyediakan hidrolisis bahan protein utama, terutama kolagen - komponen utama serat tisu penghubung.

Jus gastrik utama pepsin termasuk yang berikut.

Pepsin A adalah sekumpulan enzim yang menghidrolisis protein pada pH optimum 1.5-2.0. Sebahagian daripada pepsinogen (kira-kira 1%) memasuki aliran darah, dari mana, disebabkan saiz kecil molekul enzim, melalui penapis glomerular di buah pinggang dan diekskresikan dalam urin (uropepsinogen). Penentuan uropepsin dalam air kencing digunakan dalam amalan makmal untuk mencirikan aktiviti proteolitik jus gastrik.

Gastriksin (pepsin C), menghidrolisis protein pada pH optimum dari 3.2 - 3.5. Pepsin B (parapepsin) merosakkan protein tisu gelatin dan penghubung. Pada pH 5.6 dan ke atas, kesan enzim proteolitik yang lemah.

Rennin (pepsin D, chymosin) merosakkan kasein susu di hadapan Ca 2+ ion.

Jus gastrik mengandungi beberapa enzim bukan proteolitik. Antara mereka adalah lipase gastrik, yang memecah lemak yang terdapat dalam makanan dalam keadaan emulsi (lemak susu) menjadi gliserol dan asid lemak pada pH 5.9-7.9. Pada bayi, lipase gastrik boleh merosot sehingga 59% lemak susu. Dalam jus gastrik orang dewasa, terdapat sedikit lipase. Oleh itu, jumlah lemak utama dicerna dalam usus kecil.

Sel epitel permukaan mukosa gastrik menghasilkan lysozyme (muromidase). Lysozyme menyebabkan sifat bakteria jus gastrik.

Ubah tindak balas urea di perut pada pH 8.0. Ammonia yang dikeluarkan semasa proses ini meneutralkan asid hidroklorik dan menghalang keasidan berlebihan chyme yang memasuki duodenum dari perut.

Apakah peranan asid hidroklorik dalam jus gastrik?

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

Negomeshore777

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Asid hidroklorik gastrik

Rembesan gastrik diperlukan untuk penghadaman. Asid hidroklorik dalam perut dihasilkan oleh kelenjarnya. Seperti mana-mana asid, ia adalah agresif dan berbahaya dalam peningkatan kuantiti, tetapi pada paras normal tidak menunjukkan kesan negatif pada perut. Apa-apa perubahan dalam keseimbangan asid-asas menyebabkan gangguan pada pencernaan dan penyakit dalam badan.

Asid hidroklorik dan jus gastrik: apa itu?

Jus gastrik adalah cecair berasid berwarna yang mengandungi lendir, enzim, garam, dan air. Salah satu yang paling penting dalam koktel ini ialah HCl. Pada siang hari ia menonjol kira-kira 2.5 liter. Kandungan asid hidroklorik dalam perut manusia ialah 160 mmol / l. Sekiranya bukan untuk lapisan lendir pelindung, ia boleh mengganggu integriti badan. Kehadirannya dalam rembesan gastrik adalah perlu untuk penghadaman normal.

Di mana dan bagaimana ia dihasilkan?

Persekitaran perut manusia disediakan oleh HCl. Ia dihasilkan oleh sel parietal bahagian bawah dan badan badan. Di sini ia terbentuk paling banyak. Dalam perjalanan ke antrum, paras pH berkurangan disebabkan oleh peneutralan separa dengan bikarbonat. Mekanisme pembentukan bermula dari saat orang itu menangkap bau makanan. Parasympathetic NS (sistem saraf) diaktifkan, acetylcholine dan gastrin merawat reseptor sel parietal, yang membawa kepada permulaan pengeluaran asid hidroklorik. Rembesannya berlaku semasa makanan berada di perut. Selepas pemindahan ke dalam usus, sintesis disekat oleh somatostatin.

Fungsi utama

Peranan jus gastrik ditentukan oleh komponennya. Fungsi utama asid hidroklorik dalam perut ialah denatur protein dan melindungi tubuh daripada bakteria. Penghadaman dan asimilasi makanan protein yang lengkap merosakkan jika tidak melepasi pemisahan di bawah pengaruh asid. Daripada asid amino yang berguna, ammonia, gas dan produk membusuk terbentuk. Oleh itu, pemisahan molekul peptida besar dengan asid hidroklorik adalah penting untuk penyerapan lengkap mereka. Enzim pepsin, yang terdapat di dalam jus gastrik, juga melakukan pecahan protein, tetapi aktivitinya memerlukan keasidan normal perut.

Patogen memasuki mulut dengan makanan. Di sini, di bawah pengaruh lysozyme, mereka sebahagiannya dinetralkan. Sesetengah daripada mereka jatuh ke dalam perut, di mana mereka dibunuh oleh asid hidroklorik yang dirembeskan. Makanan yang terkandung di sini dialihkan ke usus hanya selepas pembersihan daripada bakteria. Jika tidak, muntah berlaku, yang merupakan sejenis reaksi pelindung.

Di samping itu, peranan asid hidroklorik dalam jus gastrik adalah untuk merangsang pengeluaran secretin dalam duodenum. Ia juga memainkan peranan dalam meningkatkan penyerapan zat besi, menyesuaikan keseimbangan asid-asas dalam badan, meningkatkan aktiviti rahasia kelenjar gastrik dan pankreas dan aktiviti motor perut.

Sebab-sebab peningkatan dan penurunan rembesan

Bagaimanakah pelanggaran keasidan?

Jika keseimbangan asid-asas terganggu, orang berasa tidak selesa. Tanda utama pH yang tinggi adalah sakit yang teruk di bawah sudu yang muncul 2 jam selepas makan. Di samping itu, pesakit dalam kumpulan ini mengadu pengsan, pedih ulu hati, kolik usus, najis, mual dan muntah. Jika asid dalam perut manusia terkandung dalam jumlah yang tidak mencukupi, maka rasa sakit di perut juga akan menjadi, tetapi kurang sakit. Kekurangan HCl dalam komposisi jus gastrik menyebabkan perut kembung, penyakit kulat dan virus yang kerap, menjadikan sistem imun manusia menjadi lemah. Untuk menetapkan rawatan yang mencukupi dan mencegah komplikasi berbahaya seperti penyakit ulser dan kanser perut, adalah perlu untuk mendiagnosis pelanggaran rembesan dalam masa.

Diagnosis tahap asid hidroklorik

• Membunyikan pecahan. Dengan bantuan pemeriksaan khas, jus gastrik disedut dan dianalisis.
• Intragastric pH-metry. Sensor dimasukkan ke rongga perut dan mengukur tahap pH secara langsung di dalamnya.
• Ujian asid. Kaedah ini berdasarkan perubahan dalam air kencing selepas pesakit mengambil ubat tertentu dengan pewarna. Keamatan pewarnaannya dibandingkan dengan skala khusus dan kesimpulan dibuat mengenai kekurangan atau lebihan asid di dalam perut.
• Di rumah, tentukan tahap keasidan jus gastrik dengan meminum pada perut kosong segelas jus epal masam. Penampilan selepas rasa sakit ini atau sensasi terbakar di dalam perut, rasa logam di dalam mulut, akan menunjukkan bahawa ia semakin meningkat, dan keinginan untuk makan atau minum sesuatu masam akan berkurangan.

Kembali ke jadual kandungan

Bagaimana cara menormalkan paras asid di dalam perut?

Untuk menyelesaikan masalah ini, dan bukan hanya menghentikan simptom-simptom, adalah perlu untuk mendiagnosis dan menentukan sebab yang menimbulkan pencabulan pembentukan asid hidroklorik.

Pembetulan pemakanan akan membantu menghilangkan ketidakselesaan di dalam perut.

Keadaan di mana asid yang dirembes melebihi norma dipanggil hyperacid, dan jika sel-sel menghasilkannya gagal, dan jumlahnya tidak mencukupi, ia adalah hipoakid. Rawatan kedua-dua patologi bermula dengan normalisasi gaya hidup dan pemakanan. Diet untuk menghapuskan masalah ini adalah salah satu perkara penting untuk berjaya dalam terapi. Ubat keasidan yang disebabkan oleh ubat keasidan jus gastrik dilakukan oleh kompleks ubat-ubatan yang mempengaruhi semua peringkat rembesan asid dan fungsi pemindahan organ. Selalunya ditetapkan adalah yang dibentangkan dalam jadual:

Apakah peranan asid hidroklorik asid gastrik?

a) menyebabkan denaturasi dan bengkak protein

b) mengaktifkan pepsinogen

c) mewujudkan persekitaran berasid di mana pepsin aktif.

g) menghalang rembesan enzim proteolitik

e) tidak mengaktifkan enzim proteolitik

e) menyediakan tindakan antibakteria bagi jus gastrik

g) mengemulsikan lemak

h) mengambil bahagian dalam pengawalseliaan aktiviti rahsia kelenjar pencernaan, yang mempengaruhi pembentukan gastrin dan histamin

i) mengambil bahagian dalam peraturan aktiviti rahasia kelenjar pencernaan, yang mempengaruhi pembentukan cholecystokinin-pancreozymin

j) menjejaskan aktiviti pemindahan motor perut dan duodenum

Fasa pertama (otak) rembesan gastrik disediakan.

a) kompleks refleks tanpa syarat dari reseptor mukosa gastrik

b) kesan zat ekstraktif pada kelenjar gastrik

c) kompleks refleks tanpa syarat dari reseptor mukosa mulut

d) kompleks refleks yang dingin dari penonton visual, penciuman, pendengaran - penampilan, bau makanan, bercakap tentang makanan dan rangsangan bunyi yang berkaitan dengan memasak

e) kompleks refleks tanpa syarat dari reseptor mukosa usus

Mana antara bahan yang merangsang rembesan gastrik fasa kedua (gastrik)?

a) produk belahan protein

b) produk pemecah lemak (asid lemak)

c) ekstrak

d) produk belahan karbohidrat

g) amilase air liur

Apakah bahan yang menghalang rembesan gastrik?

d) Penghalang H₂-reseptor histamin

Apakah bahan menghalang rembesan asid hidroklorik jus gastrik, tetapi meningkatkan rembesan enzim?

d) Penghalang H₂-reseptor histamin

31. Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi kadar pemindahan kandungan gastrik ke dalam duodenum 12:

a) isi kandungan lambung

b) jumlah makanan di dalam mulut

c) tahap pengisian duodenum 12

g) tahap pengisian kolon

d) tahap pengisaran kandungan perut

e) konsistensi kandungan lambung

g) pH chyme gastrik

Fungsi motor perut meningkat.

Fungsi motor perut dihalang.

Refleks obturator daripada sphincter pilyl dipanggil.

a) peningkatan tekanan dalam rongga perut

b) peningkatan tekanan dalam duodenum 12

c) tindak balas alkali kandungan duodenum 12

d) tindak balas asid kandungan duodenum 12

Peranan asid hidroklorik untuk pencernaan.

• mengambil bahagian dalam tindakan antibakteria jus gastrik;

• menyebabkan denaturasi dan bengkak protein, yang menyumbang kepada pembahagian seterusnya oleh pepsin;

• mewujudkan persekitaran berasid, yang diperlukan untuk tindakan pepsin;

• mengambil bahagian dalam pengawalan saluran pencernaan.

Faktor, yang merangsang rembesan asid hidroklorik dalam perut: gastrin, histamin, produk hidrolisis protein. Pergerakan di perut.

Dalam perut, terdapat dua jenis pergerakan utama - peristaltik dan tonik.

Pergerakan peristaltik dilakukan dengan mengurangkan otot pekeliling perut. Pergerakan ini bermula pada kelengkungan yang lebih besar di kawasan bersebelahan dengan kerongkong, di mana jantung pacemaker terletak. Gelombang peristaltik yang bergerak melalui badan perut bergerak sedikit chyme ke pyloric, yang berdekatan dengan membran mukus dan paling terdedah kepada kesan pencernaan jus gastrik. Kebanyakan gelombang peristaltik dipadamkan di rantau pilat perut. Sebahagian daripada mereka diagihkan di rantau pilorik dengan peningkatan amplitud (mereka menyiratkan kehadiran perentak jantung kedua yang dilokalisasikan di bahagian perut pyloric), yang menyebabkan penguncupan peristaltik diucapkan pada bahagian ini, peningkatan tekanan, dan sebahagian daripada kandungan perut melewati duodenum.

Jenis kedua kontraksi perut - kontraksi tonik. Ia berlaku kerana perubahan dalam nada otot, yang menyebabkan penurunan dalam perut dan peningkatan tekanan di dalamnya. Penguncupan tonik menyumbang kepada pencampuran kandungan perut dan ketepuannya dengan jus gastrik, yang sangat memudahkan penghadaman enzim makanan pulpa.

# 55 Huraikan fungsi perihal perut, analisis komposisi dan Pulau Suci jus gastrik, gastromuprotein - faktor dalaman Istana. Terangkan mekanisme pengawalan rembesan gastrik, memperluas peranan fasa rembesan gastrik.

Komposisi jus gastrik. Jus gastrik adalah cecair telus yang tidak berwarna yang mengandungi asid hidroklorik (0.3-0.5%) dan oleh itu mempunyai tindak balas asid (pH 1.5-1.8); Kandungan pH kandungan lebih tinggi, kerana jus kelenjar fundal sebahagiannya dinetralkan oleh makanan yang diambil. Komposisi jus gastrik termasuk: bahan organik (pepsin, renin, lipase, lysozyme, mucin, asid amino, urea), bahan bukan organik (air (995 g / l), klorida (5-6 g / l) (10 mg / l), fosfat (10-60 mg / l), bikarbonat (0-1.2 g / l) natrium, kalium, kalsium, magnesium, ammonia (20-80 mg / l)). Tekanan osmotik jus gastrik adalah lebih tinggi daripada plasma darah.

Pepsin memecahkan putih kepada albumosis dan peptone.

Renin dengan kehadiran garam kalsium keriting susu.

Lipase merosakkan lemak yang diemulsikan kepada gliserol dan asid lemak.

Mucoids melindungi mukus dari kerosakan mekanikal dan pencernaan diri, tindakan garam kepada - anda.

Kastf dalaman diperlukan untuk penyerapan vit. B12, dalam interaksi dengan mana antigen ff darah terbentuk.

Tarikh ditambah: 2016-06-18; Views: 2590; PEKERJAAN PERISIAN ORDER

Kepentingan asid hidroklorik asid gastrik;

Berapa banyak orang tahu apa tahap asid hidroklorik mereka adalah jus gastrik? Berapa banyak orang yang boleh menghargai kepentingan asid hidroklorik untuk kesihatan? Malangnya, hampir tiada siapa tahu betapa pentingnya kandungan normal asid hidroklorik dalam perut.

Saya tidak tahu mengapa tidak ramai doktor yang saya lawati, tidak bertanya kepada saya mengenai tahap asid hidroklorik saya, dan tidak menguji saya mengenai perkara ini. Saya tidak pernah mendengar kawan saya bercakap tentang keasidan perut saya. Saya gembira apabila saya mengetahui tentang kepentingannya daripada doktor haiwan yang membantu saya memilih diet yang sihat untuk anjing kita.

Saya terkejut, saya mendapati banyak buku dan artikel saintifik tentang hubungan antara tahap asid hidroklorik dan kesihatan manusia. Topik ini telah dikaji selama beberapa dekad. Profesor Walker dari Universiti Harvard berhujah bahawa penyelidik perubatan sejak 1930 telah bimbang tentang kesan hipoakidia (keasidan gastrik rendah). Semua akibatnya belum dipelajari, tetapi banyak telah diterangkan secara terperinci dalam kesusasteraan saintifik.

Hypoacidity adalah keadaan yang berlaku apabila badan tidak dapat menghasilkan jus gastrik yang mencukupi. Keasidan yang berkurangan mempunyai kesan yang tidak dapat dielakkan ke atas pencernaan dan mengganggu penyerapan nutrien yang diperlukan untuk kesihatan. Kebanyakan mineral, termasuk yang penting seperti zat besi, zink, kalsium dan vitamin B-kompleks (asid folik, dan lain-lain), memerlukan sejumlah asid hidroklorik tertentu, supaya proses penyerapannya mungkin. Ketiadaan asid hidroklorik menyebabkan kekurangan nutrien dan, akibatnya, kepada penyakit.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa asid hidroklorik terlibat dalam penyerapan, ia melaksanakan banyak fungsi penting lain. Sebagai contoh, ia mesti memusnahkan semua mikroorganisma berbahaya, bakteria patogen, memusnahkan semua parasit dan telur mereka, serta kulat yang memasuki badan melalui mulut. Oleh itu, jika jumlah asid hidroklorik dalam jus gastrik tidak mencukupi, maka daya tahan badan terhadap jangkitan dan parasit dikurangkan.

Ahli gastroenterologi rakan saya sering mendapati beberapa jenis parasit "berkembang" dalam jus gastrik pesakit mereka di tempat yang sangat sepatutnya dimusnahkan. Walaupun untuk alasan ini sahaja, saya ingin kepekatan asid hidroklorik

dalam jus gastrik saya mencukupi.

Asid hidroklorik membantu memecahkan molekul protein besar. Sekiranya kepekatannya rendah, maka kepekatan serpihan protein yang tidak sempurna diserap ke dalam darah dan menyebabkan alahan dan gangguan imunologi.

Kepekatan semulajadi asid hidroklorik dalam jus gastrik berkurangan seperti yang kita umur, terutamanya kuat oleh umur 40 tahun. Pada usia ini orang mula muncul rambut kelabu akibat kekurangan nutrien, yang disebabkan oleh keasidan yang rendah. Keasidan boleh berkurangan pada usia yang lebih awal jika kita merosakkan badan kita dengan makan berlebihan, pelbagai agen kimia dan tekanan. Berlebihan, terutama penyalahgunaan lemak dan protein, memakai sel-sel dinding gastrik, yang merembeskan asid hidroklorik.

Selama berabad-abad, diet orang telah berubah bergantung kepada keadaan alam sekitar. Tetapi secara konsisten terus memakan sejumlah besar serat. Penyelidik menganggarkan bahawa Australopithecus dan orang primitif lain menggunakan kira-kira 150 gram serat setiap hari. Adalah mudah untuk menganggap bahawa keasidan perut mereka agak tinggi, jauh lebih tinggi daripada kita. Gigi, rahang dan otot rahang juga lebih kuat dan lebih kuat. Mereka boleh mengunyah makanan mentah ini, berserabut sehingga konsistensi krim masam, dan hanya kemudian ia dicerna dalam perut dengan bantuan asid hidroklorik.

Sejak itu, manusia telah berubah dengan ketara. Lakukan pengalaman ini: mengambil sekeping sayur atau sayuran dan mengunyah selama mungkin. Keluarkan dan periksa sebelum menelan. Ingat bahawa tubuh hanya boleh menyerap zat dari zarah makanan kecil. Zarah besar tidak akan dicerna dan menjadi sisa asid.

Rakan saya, seorang doktor oleh profesion, yang sering mengambil ujian darah, menunjukkan saya pada skrin yang disambungkan ke mikroskop, seperti sekeping yang belum dimasak dalam darah pesakit vegetarian. Saya terkejut - di mana sekeping ini menyentuh sel-sel darah, mereka segera mati. Lama kelamaan, sekeping ini dikelilingi oleh beberapa lapisan ratusan sel mati. Seorang kawan menjelaskan kepada saya bahawa kepingan-kepingan toksik dikumpulkan dalam usus kecil kita, yang membawa kepada peningkatan yang kuat dalam perut.

Jika, sebagai tambahan kepada pengisaran makanan miskin (disebabkan oleh pengunyah yang tidak betul), terdapat juga keasidan yang dikurangkan, kekurangan nutrien akan diperhatikan. Untuk membangunkan asid hidroklorik, tubuh manusia mesti melakukan banyak usaha, dan kerana ia menjadi lebih tua, ia lemah dan tidak dapat menghasilkan jumlah yang diperlukan, oleh itu kebanyakan orang mengurangkan tahap asid dengan usia.

Apabila kita menjadi tua, kita mempunyai rambut kelabu. Menurut pemerhatian saya, orang yang mempunyai keasidan yang rendah mempunyai lebih banyak rambut kelabu, yang merupakan hasil tidak langsung dari kekurangan nutrien. Sebaliknya terdapat banyak bukti bagaimana warna rambut semulajadi kembali dengan permulaan minum koktel hijau, seperti, misalnya, Anne Wigmore.

Pemprosesan dalam pengisar adalah sama seperti mengunyah, jadi makan makanan melalui pengisar dapat meningkatkan kesihatan kita dengan ketara. Selepas kepingan makanan dihancurkan pada kelajuan tinggi, mereka menjadi saiz yang sempurna. Oleh itu, makanan tidak dipegang dalam perut untuk waktu yang lama, tetapi dihantar ke usus kecil, yang membolehkan untuk mengurangkan penggunaan tenaga untuk pengeluaran asid hidroklorik.

Oleh itu, penggunaan makanan yang diproses dalam pengisar menjimatkan tenaga dan belia kita.

Selama bertahun-tahun, saya tidak dapat memahami mengapa sesetengah orang cepat menurunkan berat badan semasa makan. Mereka tidak dapat menahan diet makanan mentah, kerana mereka malu dengan komen rakan-rakan dan saudara-mara tentang penipisan mereka!

Setelah melakukan banyak penyelidikan mengenai kesan hipoakidisme terhadap penyerapan makanan, saya bertanya kepada beberapa kawan yang mengalami penurunan berat badan jika mereka pernah memeriksa keasaman perut mereka. Ada yang mengatakan bahawa mereka mempunyai keasidan yang sangat rendah atau bahkan sifar. Doktor menetapkan mereka untuk mengambil tablet asid hidroklorik dengan setiap hidangan.

Teman dekat saya telah menjalani diet makanan mentah selama beberapa tahun dan sangat kurus bahawa suaminya bimbang tentang kesihatannya. Dia pergi ke doktor, dan dia mendiagnosis dia dengan ahloride (nadi keasidan). Doktor itu menetapkan tablet asid hidrokloriknya, dan dia meneruskan diet makanan mentah. Tidak lama kemudian berat badannya pulih. Agar nutrien diserap, makanan di dalam perut mesti dihancurkan, maka ia dipecahkan dengan bantuan asid ke dalam zarah yang lebih kecil 1-2 mm. Sekiranya asid hidroklorik tidak mencukupi, badan tidak mendapat semua nutrien yang diperlukan, terutamanya protein.

Saya bertemu dengan orang-orang yang mengalami masalah ini, dan mereka merasa terperangkap. Dengan mematuhi diet mentah, mereka dapat menghapuskan gejala sesetengah penyakit mereka, tetapi mereka menjadi sangat nipis. Walau bagaimanapun, apabila mereka menambah makanan rebus kepada diet untuk mendapatkan berat badan, maka luka tersebut kembali. Itulah sebabnya saya penuh dengan sukacita, apabila, selepas mengajar pelajaran mengenai koktel hijau, saya mula menerima surat kandungan yang serupa.

"Walaupun makanan mentah membantu saya menyingkirkan arthritis, saya tidak pernah berjaya menahannya selama lebih dari 2 bulan - berat badan itu turun ke 60 kilogram dan isteriku mula panik sehingga saya mati. Saya terpaksa kembali ke makanan rebus, dan artritis juga datang semula. Apabila saya mula minum minuman keras hijau, berat badan saya stabil! Sekarang saya telah makan makanan mentah selama 6 bulan dan saya menyimpan berat badan biasa - 70 kilogram. Terima kasih! (N.H., Kanada). "

Saya menyaksikan banyak kes di mana orang yang mengalami masalah pencernaan dapat meningkatkan keadaan mereka dengan bantuan koktel hijau. Rawatan haba menjadikan makanan lebih lembut dan mudah diasimilasi, tetapi dalam proses pemanasan kebanyakan vitamin dan enzim penting telah musnah. Pengisar dalam pengisar jauh lebih tidak berbahaya daripada rawatan haba - ia mengekalkan semua nutrien penting.

Terdapat banyak keadaan yang menyakitkan yang dikaitkan dengan kepekatan rendah asid hidroklorik dalam jus gastrik. Berikut adalah beberapa daripada mereka: pertumbuhan bakteria patogenik, penyakit kulat kronik, parasit, penyakit Addison, pelbagai sklerosis, arthritis, asma, gangguan autoimun, kemurungan, dermatitis, kencing manis, kanser perut, eksim, kembung perut, penyakit pundi hempedu, polip lambung, gastritis, hepatitis, kubur, osteoporosis, psoriasis, rosacea, kolitis ulserative dan urticaria. Itulah sebabnya penyelidik terkenal Theodore Barudi menulis: "Asid hidroklorik sangat diperlukan untuk hidup." Dalam erti kata lain, tiada siapa yang boleh sihat tanpa kepekatan asid hidroklorik biasa.

Tolong jangan keliru keasidan perut dengan keseimbangan asid-darah. Darah harus sedikit alkali, dan kita akan bercakap tentang hal ini lagi. "Asid hidroklorik adalah satu-satunya asid yang dihasilkan oleh badan kita. Semua asid lain adalah produk sampingan metabolisme dan harus dikeluarkan dari tubuh secepat mungkin."

Apakah peranan asid hidroklorik dalam jus gastrik?

Jawapan

Sekiranya tiada asid hidroklorik dalam jus gastrik, semua makanan yang masuk ke dalam perut akan kekal di sana dan tidak akan dapat dicerna kerana asid hidroklorik yang tidak akan memakan semua makanan menjadi kepingan kecil.

Asid ini terkandung dalam perut dan berfungsi terutamanya 2 fungsi: memusnahkan kebanyakan kuman yang memasuki perut dengan makanan. Menyebabkan denaturasi dan pembengkakan protein, yang menyumbang kepada pembahagian seterusnya oleh pepsin

Proses hidrolitik dalam perut. Komposisi dan sifat jus gastrik. Ciri-ciri medan perihal perut. Peranan asid hidroklorik dan lendir dalam pencernaan.

Masa yang dibelanjakan dalam makanan perut - 3-10 jam. Pada perut kosong di perut adalah kira-kira 50 ml kandungan (air liur, rembesan gastrik dan kandungan duodenum), neutral pH - 6.0. Jumlah rembesan harian - 1.5-2.0 l / hari, pH - 0.8-1.5.

Kelenjar perut terdiri daripada tiga jenis sel:

- Sel-sel utama - menghasilkan enzim;

- Parietal (pelapisan) - HCl;

Komposisi sel-sel kelenjar ini berbeza-beza di bahagian-bahagian yang berlainan perut (dalam antrum, tidak ada sel-sel utama, dalam pyloric, tidak ada sel-sel pakaian).

Pencernaan dalam perut adalah terutamanya perut.

Komposisi jus gastrik: air - 99 - 99.5% dan bahan tertentu - komponen utama bukan organik - HCl.

Peranan HCl dalam penghadaman:

- Merangsang rembesan kelenjar perut.

- Mengaktifkan penukaran pepsinogen kepada pepsin.

- Mewujudkan pH optimum untuk enzim.

- Menyebabkan denaturation dan bengkak protein (lebih mudah untuk memecahkan enzim).

- Menyediakan tindakan antibakteria jus gastrik, dan akibatnya, kesan pengawet makanan (tiada proses pembusukan dan penapaian).

- Merangsang motilitas gastrik.

- Mengambil bahagian dalam susu curdling.

- Merangsang pengeluaran gastrin dan secretin (hormon usus).

- Merangsang rembesan enterokinase oleh dinding duodenal.

Bahan-bahan tertentu organik:

- Mucin - melindungi perut dari pencernaan diri - bentuk mucin (dilepaskan dalam 2 bentuk): a) dengan kuat bersambung dengan sel, melindungi mukosa dari pencernaan diri; b) longgar terikat, meliputi benjolan makanan.

- Gastromukoproteid (faktor dalaman Kastla) - diperlukan untuk penyerapan vitamin B12.

- Urea, asid urik, asid laktik.

Enzim jus gastrik:

- Pada dasarnya - protease, menyediakan hidrolisis awal protein (kepada peptida dan sedikit asid amino). Nama biasa ialah pepsin. Mereka dihasilkan dalam bentuk tidak aktif (dalam bentuk pepsinogen). Pengaktifan berlaku di dalam lumen perut dengan HCl, yang memecah kompleks protein yang menghalang. Pengaktifan seterusnya adalah autocatalytically (pepsin). Oleh itu, pesakit gastritis anacid terpaksa mengambil penyelesaian HCl sebelum makan untuk memulakan pencernaan. Pepsin melekatkan ikatan yang dibentuk oleh fenilalanin, tirosin, tryptophan dan beberapa asid amino lain.

Pepsin A - (optimum pH - 1.5-2.0) membahagikan protein besar ke dalam peptida. Tidak dihasilkan dalam antrum perut.

Pepsin B (gelatinase) - merosakkan protein tisu penghubung - gelatin (aktif pada pH kurang daripada 5.0).

Pepsin C (gastriksin) - enzim yang merosakkan lemak haiwan, terutamanya hemoglobin (optimum pH - 3.0-3.5).

Pepsin D (Rennin) - dadih susu kari. Terutama banyak anak lembu - yang digunakan dalam pembuatan keju (oleh itu, keju adalah 99% diserap oleh badan)

Pada manusia, chymosin (bersama dengan asid hidroklorik (menggalakkan susu)).

Pada kanak-kanak, pepsin janin (optimum pH -3.5), dadih kasein 1.5 kali lebih aktif daripada orang dewasa.

- Lipase. Jus gastrik mengandungi lipase, aktiviti yang kecil, ia bertindak hanya pada lemak emulsi (contohnya, susu, minyak ikan). Lemak dipecah menjadi gliserol dan asid lemak tinggi pada pH 6-8 (dalam medium neutral). Pada kanak-kanak, lipase gastrik merosot sehingga 60% lemak susu.

- Karbohidrat dalam perut dipecahkan oleh enzim-air liur (sebelum ia tidak aktif dalam persekitaran berasid). Karbohidrat sendiri tidak mengandungi jus gastrik.

Fase rembesan gastrik:

- Fasa yang rumit - terdiri daripada dua komponen: a) refleks yang berhawa dingin adalah rembesan jus gastrik pada jenis makanan, bau, persekitaran dan waktu makan. Pavlov memanggil jenis jus ini "selera".b) refleks tanpa syarat - pemisahan jus gastrik akibat kerengsaan reseptor lisan.

- Fasa neurohumoral adalah tindak balas terhadap rangsangan mekanikal dari reseptor perut oleh makanan, serta tindakan bahan humoral.

- Fasa usus - rembesan gastrik dilaksanakan dengan penyertaan perangsang humoral yang dihasilkan oleh membran mukus usus kecil. Pengaktif eksogen rembesan gastrik termasuk: - peptone, mustard, cuka, alkohol. Lemak menghalang fungsi perut.

Pengawal selia humoral endogen rembesan gastrik termasuk:

- Histamin - merangsang pemisahan asid hidroklorik (terutamanya) dan pepsin.

- Gastrin - memasuki aliran darah dan merangsang rembesan jus gastrik.

- Motilin - mengaktifkan fungsi motor perut.

- Gastron dan bulbogastron - menghalang fungsi perut.

Peranan asid hidroklorik untuk pencernaan.

• mengambil bahagian dalam tindakan antibakteria jus gastrik;

• menyebabkan denaturasi dan bengkak protein, yang menyumbang kepada pembahagian seterusnya oleh pepsin;

• mewujudkan persekitaran berasid, yang diperlukan untuk tindakan pepsin;

• mengambil bahagian dalam pengawalan saluran pencernaan.

Faktor, yang merangsang rembesan asid hidroklorik dalam perut: gastrin, histamin, produk hidrolisis protein. Pergerakan di perut.

Dalam perut, terdapat dua jenis pergerakan utama - peristaltik dan tonik.

Pergerakan peristaltik dilakukan dengan mengurangkan otot pekeliling perut. Pergerakan ini bermula pada kelengkungan yang lebih besar di kawasan bersebelahan dengan kerongkong, di mana jantung pacemaker terletak. Gelombang peristaltik yang bergerak melalui badan perut bergerak sedikit chyme ke pyloric, yang berdekatan dengan membran mukus dan paling terdedah kepada kesan pencernaan jus gastrik. Kebanyakan gelombang peristaltik dipadamkan di rantau pilat perut. Sebahagian daripada mereka diagihkan di rantau pilorik dengan peningkatan amplitud (mereka menyiratkan kehadiran perentak jantung kedua yang dilokalisasikan di bahagian perut pyloric), yang menyebabkan penguncupan peristaltik diucapkan pada bahagian ini, peningkatan tekanan, dan sebahagian daripada kandungan perut melewati duodenum.

Jenis kedua kontraksi perut - kontraksi tonik. Ia berlaku kerana perubahan dalam nada otot, yang menyebabkan penurunan dalam perut dan peningkatan tekanan di dalamnya. Penguncupan tonik menyumbang kepada pencampuran kandungan perut dan ketepuannya dengan jus gastrik, yang sangat memudahkan penghadaman enzim makanan pulpa.

# 55 Huraikan fungsi perihal perut, analisis komposisi dan Pulau Suci jus gastrik, gastromuprotein - faktor dalaman Istana. Terangkan mekanisme pengawalan rembesan gastrik, memperluas peranan fasa rembesan gastrik.

Komposisi jus gastrik. Jus gastrik adalah cecair telus yang tidak berwarna yang mengandungi asid hidroklorik (0.3-0.5%) dan oleh itu mempunyai tindak balas asid (pH 1.5-1.8); Kandungan pH kandungan lebih tinggi, kerana jus kelenjar fundal sebahagiannya dinetralkan oleh makanan yang diambil. Komposisi jus gastrik termasuk: bahan organik (pepsin, renin, lipase, lysozyme, mucin, asid amino, urea), bahan bukan organik (air (995 g / l), klorida (5-6 g / l) (10 mg / l), fosfat (10-60 mg / l), bikarbonat (0-1.2 g / l) natrium, kalium, kalsium, magnesium, ammonia (20-80 mg / l)). Tekanan osmotik jus gastrik adalah lebih tinggi daripada plasma darah.

Pepsin memecahkan putih kepada albumosis dan peptone.

Renin dengan kehadiran garam kalsium keriting susu.

Lipase merosakkan lemak yang diemulsikan kepada gliserol dan asid lemak.

Mucoids melindungi mukus dari kerosakan mekanikal dan pencernaan diri, tindakan garam kepada - anda.

Kastf dalaman diperlukan untuk penyerapan vit. B12, dalam interaksi dengan mana antigen ff darah terbentuk.

Fasa rembesan gastrik.

Pemisahan jus gastrik berlaku dalam dua fasa: yang pertama adalah kompleks-refleks ("otak") dan yang kedua adalah neurohumoral.

Refleks sukar Fasa ("otak") rembesan gastrik dipanggil kerana ia terdiri daripada dua komponen: refleks yang bersesuaian dan refleks tanpa syarat.

Refleks keadaan Pemisahan jus gastrik berlaku apabila reseptor penciuman, visual, dan pendengaran terganggu oleh bau, makanan, bercakap tentang makanan dan rangsangan bunyi yang berkaitan dengan memasak. Jus gastrik, dipisahkan dalam tempoh ini, I. Pavlov memanggil pencucuhan atau selera. Ia adalah berharga, kerana ia kaya dengan enzim, pemisahannya disertai dengan sensasi, selera makan dan mewujudkan keadaan untuk pencernaan normal lagi dalam perut dan usus. Apabila makanan memasuki rongga mulut bermula tanpa refleks jabatan jus gastrik.

Fasa gastrik bersentuhan dengan kandungan makanan mukosa gastrik. Pemisahan jus gastrik dalam fasa ini adalah disebabkan oleh kerengsaan mekaniseptik mukosa gastrik, dan kemudiannya disebabkan oleh faktor humoral - produk makanan hidrolisis, yang memasuki darah dan merangsang kelenjar perut. Kerengsaan mekanik perut membawa kepada pengeluaran hormon gastrin, yang merangsang kelenjar perut. Pembebasan gastrin ke dalam fasa rembesan gastrik dipertingkatkan oleh produk hidrolisis protein, beberapa asid amino dan bahan-bahan ekstraktif daging dan sayur-sayuran.

Menghalang rembesan: produk hidrolisis lemak, gastron, enterogastron.

Fasa usus Rembesan gastrik bermula dengan kedatangan chyme di duodenum. Chyme merengsa mechano-, osmo-, dan chemoreceptors mukosa usus dan refleksif mengubah intensiti rembesan gastrik: merangsang enterogastrin, enterogastron menghalang. Di samping itu, hormon tempatan (secretin, cholecystokinin-pancreozymin), yang dirangsang oleh chyme gastrik berasid, dirangsang untuk menghasilkan rembesan gastrik semasa fasa ini.

Corak papillary jari adalah penanda keupayaan olahraga: tanda dermatoglikik terbentuk pada 3-5 bulan kehamilan, tidak berubah semasa hidup.

Pemegang jentera mekanikal massa: Pemetaan mekanik jisim tanah di lereng menyediakan struktur yang menentang pelbagai reka bentuk.

Keadaan umum untuk memilih sistem saliran: Sistem saliran dipilih bergantung kepada jenis yang dilindungi.

Profil melintang dari benteng dan jalur pantai: Di ​​kawasan bandar, perlindungan bank direka untuk memenuhi keperluan teknikal dan ekonomi, tetapi yang estetika adalah sangat penting.