Ikan, patties diet - resipi kukus di rumah

Saya telah memberitahu anda bagaimana membuat kek ikan di dalam oven, hari ini datang giliran hidangan yang dibuat dengan mengukus. Hidangan ikan diet yang dikukus adalah sejenis hidangan yang berkhasiat, sihat dan sememangnya sangat menarik, yang perlu diperhatikan, boleh menjadi penyelamat sebenar bagi sesetengah orang.

Cutlet ikan kukus boleh dimasukkan dalam diet untuk diet penurunan berat badan, orang yang mengalami masalah gastrointestinal, diabetes dan penyakit lain.

Terdapat banyak resipi untuk membuat burger seperti itu, tetapi saya ingin berkongsi yang paling mudah dan lazat, pada pendapat saya.

Saya ingin ambil perhatian bahawa hidangan itu terasa menarik dan berguna, ikan cincang segar atau ikan harus dipilih untuk penyediaannya, dan produk perlu disediakan supaya mereka mengekalkan rasa dan faedah mereka sebanyak mungkin sebelum digunakan.

Resipi yang paling mudah dan klasik untuk potong ikan kukus

  • Fillet mana-mana ikan (untuk menu diet lebih baik untuk mengambil pelbagai lemak rendah) atau ikan cincang siap - 700 gr.
  • Bawang.
  • Dua sudu serbuk roti (tanpa slaid).
  • Pati (gunakan bukan telur) - sudu tanpa slaid, dicairkan dengan air (15-20 ml.).
  • Rempah kegemaran dan garam (jika anda menjalani gaya hidup sihat atau mengurangkan berat badan, jangan menyalahgunakan produk ini).

Bagaimana untuk menyediakan cutlet ikan kukus, langkah resipi demi langkah

Ikan saya, keluarkan kulit, jika boleh mengeluarkan tulang, kita memutarkan pemadat.

Tambah bawang cincang, parut atas permintaan atau mengisar dalam pengisar, rempah, keropok, campuran.

Kami membentuk cutlet, menyebarkannya pada peranti dan masak untuk pasangan. Ia boleh menggunakan periuk periuk, dandang berganda atau periuk biasa dan calico atau cheesecloth untuk memasak. Bergantung pada saiz produk, hidangan boleh dimasak selama 20 hingga 30 minit.

Anda boleh menghidangkan sajian dengan kacang hijau kaleng, kentang tumbuk, asparagus, sayur-sayuran kukus, atau salad segar musim bunga.

Kek ikan kukus dengan penambahan lobak merah

  • Mana-mana ikan laut (anda boleh menggunakan merah) - 0.5 kg.
  • Satu atau dua wortel untuk memiliki rasa.
  • Bawang hijau atau mentol.
  • Lada dan garam - pada secubit.
  • Telur
  • Satu daun cengkeh dan bay (mungkin tidak ditambah) - secukup rasa.

Cara memasak:

Basuh wortel, parut dengan bawang parut. Sekiranya anda mengambil sayur-sayuran, cincang dengan pisau dan campurkan dengan lobak merah.

Letakkan makanan di pemproses makanan atau blender, tambah fillet ikan, garam, lada, telur ke dalamnya, campurkan dalam pemadat seragam.

Tuangkan air dalam mangkuk untuk multicooker, tambah garam, tambah laurel dan cengkih.

Dalam apa-apa acuan untuk kek cawan, atau hanya gulung bola, sosej, letakkan mince ikan. Tetapkan acuan di atas stim, masak dalam mod memasak stim pada 850 W. 25 minit. Gunakan untuk membuat kasa biasa atau peranti khas yang datang dengan multivorka.

Sekiranya dikehendaki, masukkan sekeping kecil mentega dalam setiap patty. Jadi hidangan akan berubah menjadi lebih banyak lemak, lebih berair dan enak.

Potong ikan yang lazat dengan keju cair

Satu set bahan yang diperlukan:

  • Mana-mana ikan cincang (bagaimana untuk membuat ikan cincang di rumah dibaca di sini) - 500 gr.
  • 1 keju yang diproses.
  • Bawang kecil (menggunakan mince dibeli, anda tidak boleh menambah bawang, biasanya ia sudah mengandungi dalam produk yang dibeli).
  • Sudu sendok.
  • Telur
  • Untuk rasa anda sendiri, perasa dan garam (gunakan laut untuk menu diet).

Kaedah memasak rebus

Dalam mince ikan siap tambahkan bawang cincang, rempah, semolina, garam, telur, memberi komposisi sedikit pendirian, semolina mesti goncang.

Pegang dalam peti sejuk selama 20-30 minit sebelum memasak keju, kemudian tekan, parut, campurkan dengan seluruh produk.

Mince, walaupun ia dibeli, tatal lagi dalam penggiling daging atau campuran dengan produk lain dalam pengisar.

Bentuk bola cantik atau produk bentuk lain, hantar ke stim. Proses ini akan berlangsung sekitar dua puluh hingga tiga puluh minit. Semakin kecil produk, semakin cepat mereka akan siap.

Anda boleh menggunakan hidangan seperti mana-mana hidangan sampingan, termasuk semua jenis bijirin, kentang, sayuran dan pasta.

Pisang ikan diet dengan keju cottage

Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • Fillet sebarang ikan tanpa lemak (jika menu tidak diet, ambil ikan gemuk) - 0.5-0.6 kg.
  • Keju kotej 1-3% lemak - 200 gr.
  • Telur - 1 pc.
  • Perasa untuk ikan apa-apa.
  • Dill - 40-50 gr.

Bagaimana untuk membuat burger sedemikian

Potong fillet ikan ke dalam kepingan (anda boleh mengambil bangkai ikan secara keseluruhan dan membuangnya secara berasingan, meninggalkan hanya daging untuk hidangan), masak di dalam mince dalam pemproses makanan atau dengan cara pengisar daging manual (elektrik).

Tambah rempah-rempah untuk mincemeat, tambah telur, keju cottage, memutar lagi.

Melumpuhkan tangan anda di dalam air, buat potong, letakkan di rak kawat, masak, beralih ke sisi lain selama kira-kira dua puluh minit.

Produk kulinari dari ikan cukup berair dan lembut, hidangan ini akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak, bahkan mereka yang tidak menyokong menu diet dan diet yang sihat.

Perincian dan petua memasak patties ikan pada pasangan

Dimasak di rumah, ikan cincang secara bebas adalah lebih enak dan juicier daripada yang dibeli, kerana dalam versi anda, anda boleh meletakkan rempah kegemaran anda, mengeluarkan semua tulang dari ikan, putar pulpa melalui penggiling daging bukan satu, tetapi beberapa kali, supaya jisim menjadi lebih lembut, subur.

Untuk jus dan rasa, ada kemungkinan untuk menambah mentega untuk kek ikan kukus. Ia sememangnya akan meningkatkan kandungan kalori produknya, tetapi ia akan menjadikan burger lebih lazat, lebih lembut dan juicier. Gantikan mentega boleh, dengan menggunakan proses memasak lebih banyak jenis ikan berlemak.

Untuk memotong ikan dari ikan lebih subur, mereka menambah sekeping roti yang direndam dalam air masin. jika menu itu tidak diet, gunakan roti.

Supaya produk itu tetap berbentuk dan tidak hancur, mereka harus menambah telur ayam, sedikit semolina atau kanji.

Rasa khas untuk hidangan kukus ditambah oleh bawang, menggunakan mentol dan hijau segar.

Cara paling mudah untuk menyediakan merawat adalah dengan pengukus atau periuk yang perlahan, namun, anda boleh membuat potong yang sangat baik menggunakan peralatan dapur biasa - colander dan periuk dengan air, di mana satu colander dengan potong dipasang.

Menyediakan produk untuk pasangan tanpa roti, dengan hidangannya akan menjadi sukar, tidak enak, boleh runtuh.

Sekiranya anda memasak hidangan dalam periuk perlahan atau dandang yang berlipat ganda, anda boleh memasak hidangan sampingan segera di dalam mangkuk percuma bersama dengan hidangan utama. Contohnya, masak padi, lentil, jagung atau bubur lain.

Semolina yang ditambah kepada daging membuat hidangan lebih subur dan lembut. Pada masa yang sama, jika menu adalah makanan, maka semolina hanya perlu memilih yang dibuat daripada gandum durum.

Rasa lembut dan halus boleh ditambah kepada potong stim dengan menambahkan lobak atau keju kepada mereka.

  • Protein ikan, apabila ditelan, diserap di dalamnya lebih cepat daripada, sebagai contoh, daging. Dalam kes pertama, protein dicerna hanya dalam 2-2.5 jam, dan di kedua, sekurang-kurangnya 5.
  • Kek ikan kukus - hidangan yang sihat, terdapat banyak bahan berguna yang membantu melawan beberapa penyakit yang serius. Bahan-bahan ini termasuk ahli-ahli taurine, lisin, magnesium, methionine, kalsium, tryptophan, dll.

Masak dan makan hidangan lazat, kesihatan dan semua yang terbaik!

Cutlets Stim Ikan

Untuk sos:

  1. Yogurt (kefir atau krim masam) - 100 gr.
  2. Ketchup (adjika) - 50 gr.
  3. Hijau - 25 gr.
  4. Bawang hijau - 20 gr.
  5. Rempah - pada kehendak.

Hanya potong-potong yang akan masak, anda, setelah mencuba mereka, akan memahami bahawa tidak lagi mungkin untuk menahan diri. Merokok. Juicy. Fragrant. Lembut. Akhirnya, diet, walaupun anda dan saya memutuskan untuk tidak menafikan apa-apa, dan pastinya akan menyiapkan, menyediakan sos dengan bantuan produk tenusu.

Tetapi masih berhenti - dan ini adalah satu-satunya larangan diet tanpa diet. Lebih baik sepasang bola bakar ini menjadi dua langkah! Atau kongsi dengan buatan sendiri.

Hasilnya, mereka, dan anda bersama-sama dengan mereka, akan segera terlepas hidangan yang berguna ini, yang sesuai bukan hanya pada meja harian, tetapi juga dalam pesta itu.

Terutama dia akan gembira dengan teman wanita anda yang mengikuti gambar! Lagipun, mereka belajar bahawa ini lezat tidak berbuat apa-apa untuk membahayakan angka itu, sebaliknya sepenuhnya menepuk pada masa yang sama baik dari segi utiliti dan dari segi kepuasan lazim biasa.

Cutlets akan merayu kepada bukan sahaja fakta bahawa mereka dibuat dari ikan, di mana jisim besar segala sesuatu penting dan berguna. Lagipun, kami akan memasak mereka untuk pasangan! Ini adalah satu lagi ditambah memihak kepada potong ikan memasak.

Kami akan terhindar dari menggoreng, iaitu, dari karsinogen dan momen yang berbahaya yang lain. Dan kita tidak akan makan terlalu banyak lemak!

Apa kaedah memasak untuk dipilih, itulah yang perlu dimasak? Sudah tentu, dandang ganda, dia adalah yang pertama dalam siri ini. Jika ada, anda boleh menggunakan periuk yang perlahan, serta colander atau hidangan khas (seperti colander, tetapi dengan kaki).

Apa yang boleh dihidangkan pada potong kukus ikan di atas meja? Dengan apa-apa hidangan, termasuk beras, soba, kentang tumbuk (labu adalah lebih baik) dan semua yang boleh disediakan dari sayuran. Oleh kerana kita tidak menafikan apa-apa, anda boleh menggunakan sedikit mentega dalam hidangan sampingan.

Resipi untuk memasak kepingan ikan - langkah demi langkah gambar dan petua

Tatal melalui kepingan ikan dalam penggiling daging atau pengisar. Dan ia adalah baik untuk melakukan prosedur ini beberapa kali.

Kami tidak akan mengisar roti dalam pengisar daging, jika tidak, pemadat akan berair dan tidak mungkin untuk membuat bola. Dan sebagainya ternyata dengan struktur yang baik.

Bawang putih juga kami dipotong dengan pisau, tetapi juga tidak dalam bubur. Kemudian tambah jisim ini banyak dill. By the way, Dill boleh dalam apa-apa bentuk - kering, beku dan segar. Dan jika anda menggabungkan semua jenis, ia akan menjadi lebih menarik. Dengan cara ini, anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang berbeza untuk pemadat. Tetapi ini adalah satu lagi resipi.

Masukkan lada di dalamnya jika anda mahu, dan kemudian tambah beberapa sayur-sayuran. Dan sekali lagi kita mencampur segala-galanya. Kemudian tambah 1 sudu besar di sini. tepung untuk melekat dan masukkan sesudu krim masam. Semua menguli dan siap sedia!

Di tengah-tengah bola anda boleh mengejutkan, apa-apa pemadat - bermula dengan keju, dan berakhir dengan prun, dan lain-lain lagi. Gulung bola di tangan anda dan bentuk burger.

Tuangkan sedikit air ke dalam kuali (3 jari) dan letakkan di dalamnya colander atau peranti lain di mana bakso dibuang (seperti dalam foto kami). Bawa air ke mendidih. Tutup pan dengan ketat. Kurangkan haba dan masak potong selama 25-30 minit.

Untuk menambah mangkuk kecil ke sos, tuangkan sos tomato atau adjika ke dalamnya. Semakin banyak - yang lebih tajam dan lebih cerah. By the way, di dalamnya ia akan menjadi mungkin kemudian untuk protushit burger kami. Selepas prosedur ini, mereka akan menjadi lebih juicier. Tetapi ia akan menjadi baik dan hanya tuangkan roti yang begitu indah.

Apa dengan hidangan sampingan? Sebarang sayur-sayuran segar baik di sini. Potong tomato kecil, lada Bulgaria dan timun. Telah ada berapa banyak warna terang yang ditambahkan! Tuangkan burger sos dan sajikan hidangan ke meja. Selera makan!

Resipi masakan dengan gambar

Di sini wanita muda berkenalan dengan lelaki muda, mendapat kepadanya dengan perasaan. Dan kemudian pada 23 Februari di hidung. Apa yang anda perlu ketahui tentang kekasih anda, agar tidak tersilap.

Kami telah memilih untuk anda idea untuk hidangan yang akan membantu memberi makan rakan-rakan anda yang sentiasa lapar di pihak korporat pada 23 Februari atau 8 Mac.

25 Februari akan menjadi upacara anugerah Oscar yang akan datang. Pada malam acara ini, kami memutuskan untuk melawat dapur-filem yang paling disukai.

Mereka mengatakan bahawa lelaki adalah tukang masak yang terbaik, tetapi bayangkan bagaimana produktiviti akan meningkat jika anda memberi kawan beberapa alat dapur sejuk! Kami telah mengumpulkan 10 peranti yang paling bergaya.

Apakah penekanan gastronomi pada 23 Februari untuk memuaskan hati lelaki tercinta anda? Lulus ujian kami, supaya tidak tersilap.

Tuan-tuan wanita menjemput ketua-ketua pasukan, ensigns merawat dembels, dan pegawai-pegawai tentera mengangkat toasts untuk perisai yang kuat. Kami memberitahu di mana anda boleh meraikan keseronokan dan lazat Februari 23.

Kek ikan kukus, diet: 7 resipi yang berguna

Dietetik dinasihatkan untuk sering termasuk dalam diet ikan. Lagipun, ia mengandungi protein yang diperlukan untuk badan dan mudah dicerna oleh badan, jisim unsur surih dan vitamin, asid lemak tak tepu. Ikan yang paling bermanfaat adalah jika ia dibakar atau dipadam, bagaimanapun, dalam periuk dan dalam periuk perlahan, ikan boleh dimasak supaya ia tidak membawa badan apa-apa tetapi baik. Sedikit kurang berguna, tetapi tidak kurang produk lazat dari ikan cincang, terutama jika dimasak dengan betul. Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, kek ikan kukus, lazat dan pada masa yang sama pemakanan, akan menjadi pilihan yang ideal. Petua dan resipi masakan yang telah kami pilih untuk pembaca majalah dalam talian "Kecantikan dalam Anda" akan memperkayakan diet anda dengan hidangan ikan lazat dan sihat.

Perincian teknologi

Pertama sekali, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan cadangan para chef berpengalaman. Berbekalkan pengetahuan ini, walaupun pelayan wanita permulaan boleh memasak kek ikan yang lazat untuk pasangan.

  • Ikan cincang yang dimasak dengan tangan anda sendiri akan lebih sedap daripada siap. Lagipun, anda tidak meletakkan apa-apa tambahan di dalamnya, hanya menggunakan fillet ikan. Untuk mince mengambil ikan segar dan tidak terlalu tulang. Jika anda akan membuat potongan dari ikan sungai, pulangkan pulpanya melalui penggiling daging beberapa kali untuk memastikan: tiada tulang dalam pemadat akan jatuh.
  • Biasanya, mentega atau lemak babi ditambah untuk membuat jus ikan cair, tetapi bahan tambahan ini meningkatkan ketara kalori kandungan hidangan siap. Oleh itu, patties diet dibuat tanpa aditif ini, tetapi pilihan untuk mereka adalah jenis ikan bukan jenis kering.
  • Untuk membuat kek ikan lembut dan lembut, mereka menambah roti kering dan direndam dalam susu, krim atau air. Untuk bakso dietetik, air lebih sesuai, sebagai pilihan terakhir - susu, tetapi lebih baik menolak krim.
  • Agar potong untuk mengekalkan bentuknya, telur biasanya ditambahkan pada mince. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat bakso tanpa lemak, menggantikan telur dengan kanji, kentang atau menipu.
  • Patties ikan sering ditambah bawang. Anda tidak boleh lulus melalui penggiling daging supaya peminum tidak menjadi cair. Adalah lebih baik untuk tidak menjadi malas dan memotong bawang dengan pisau.
  • Biasanya, tepung dikukus dengan menggunakan dandang berganda atau periuk multi-periuk. Tetapi jika anda tidak mempunyai alat dapur seperti itu, anda boleh membuat tepung ikan uap dengan memasukkannya ke dalam colander dan menetapkannya di atas periuk dengan air.
  • Untuk membuat burger kukus, anda tidak perlu minyak atau roti. Ini juga menjadikan mereka pemakanan.

Berdasarkan peraturan dan nasihat di atas, anda boleh membuat potongan ikan cincang lazat menggunakan mana-mana resipi yang anda suka.

Tip: jika anda memasak burger dalam periuk perlahan, anda juga boleh memasak hidangan sampingan dalam mangkuk utama unit. Ini mungkin beras, soba, bubur jagung, lentil.

Cutlets stim, Cutlets ikan

Ikan dan ubi kentang dengan cod, direbus dalam dandang berganda, sesuai untuk sayur-sayuran yang dibakar.

Resipi masakan ikan salmon - 12 pilihan memasak di satu asas. Saya menarik perhatian anda, dalam setiap versi rasa (dan rupa) bebola daging adalah BERBEZA. Untuk citarasa saya, cutlet salmon yang paling lembut di dalam ketuhar (bawang mentah), dan lezat ikan salmon mince dipanggang, dicincang (goreng)

Salad bakso diet dengan keju epal dan keju lembut dan lazat, dan dengan mengukus ia juga sangat berguna!

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

Recipe Fishcakes Recipe

Pisang ikan kukus memasak

Cutlet diperbuat daripada ikan atau pulpa daging, dicincang dalam pengisar daging. Selain itu, komponen utama dalam cutlet boleh menjadi sayuran, contohnya, potongan lobak merah atau zucchini. Rawatan panas bakso boleh berbeza. Mereka digoreng dalam kuali, dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar, dikukus menggunakan dandang berganda. Kaedah yang terakhir adalah mudah untuk disediakan, dan hasilnya adalah hidangan yang, menurut cadangan pengamal diet, berguna kepada semua orang yang peduli terhadap kesihatan mereka. Potong memasak untuk pasangan memberikan hasil yang sangat baik: potong yang berair, enak dan cantik. Oleh kerana pemprosesan wap basah, mereka mengekalkan semua unsur-unsur surih yang bermanfaat dan vitamin, warna semulajadi produk. Jika anda memasak potongan ikan yang dikukus, maka nilai pemakanannya akan lebih tinggi daripada goreng atau dibakar di dalam ketuhar.

Hidangan ikan kukus adalah lebih enak daripada yang boleh dibeli di kedai, kerana ia diperbuat daripada bahan-bahan yang berkualiti tanpa bahan tambahan atau pengisi. Oleh itu, anda boleh menggandakan atau melipatgandakan nombor mereka untuk membekukan kumpulan potong dalam beku dan menggunakannya pada hari-hari lain. Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

  • 300 gram kentang.
  • 250 gram salmon fillet (boleh digantikan dengan tuna) dengan kulit dan tiada sisik pada kulit, semua tulang harus dikeluarkan.
  • Sejumlah kecil pasli segar.
  • 1 telur.
  • 1 lemon
  • Minyak zaitun.
  • Garam
  • Lada
  • 1 sudu tepung gandum.

Kentang dikupas dan diletakkan di dulang bawah dandang yang berlipat ganda, direbus hingga separuh masak. Fillet disapu dengan minyak dan diletakkan di atas dulang atas dandang berganda. Masak pada suhu tinggi selama 10 minit atau sehingga kentang sudah siap. Kentang dan ikan dibuang dari dandang berganda. Kentang menguli sehingga halus dan biarkan sejuk. Parsley daun dicincang halus, mengeluarkan batang. Keluarkan kulit dari ikan, letakkan salmon di dalam kentang masam yang disejukkan dan mash ikan, campurkan segalanya dengan pasli dicincang halus. Tuangkan tepung ke dalam campuran, gerakkan telur, masukkan garam dan lada halus, zaitun lemon halus, kemudian kacau dengan baik. Dibentuk burger dan biarkan mereka sejuk selama sejam, supaya mereka menjadi lebih tebal. Potong-potong ikan dimasak untuk pasangan, dalam dandang dua kali (minyak disejukkan dengan dulang) selama 5 minit, disampaikan dengan segera. Untuk melakukan ini, mereka tersebar di daun salad segar, separuh lemon ditaburi dengan jus lemon, separuh kedua dipotong menjadi hiasan dan menghias hidangan dengannya.

Hake masak potongan ikan cincang. Cutlet ini memerlukan produk:

  • 100 g roti putih (kira-kira 5 keping).
  • 500 ml susu.
  • 750 g ikan hake, fillet dibuat menjadi daging cincang, untuk ini mereka dicincang dengan pisau.
  • 4 ulas bawang putih.
  • 1 medium bawang, cincang halus.
  • 1 sudu teh cumin tanah.
  • 1 telur.
  • ½ sudu teh garam teh.
  • 1 keping ketumbar segar, cincang halus.
  • 1 keping pasli segar, dicincang halus.
  • Minyak bunga matahari sedikit.

Rempah roti direndam dalam susu. Campurkan ikan dengan garam, bawang putih, bawang, jinten dan telur. Kencangkan cecair dari roti dan tambahkannya, serta cilantro dan pasli dalam ikan cincang. Kacau dan bentuk potong, masak selama 20 minit dalam dandang berganda, untuk dulang pra-pelincir ini. Bakso ikan kurus. Resipi ini direka untuk 4 hidangan.

Potong ikan yang wangi untuk pasangan sangat gemar kanak-kanak. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

  • Kilang fillet 0.7 kg, dipotong menjadi kepingan.
  • 1 bawang putih cengkih, cincang halus.
  • 1 tepung sudu.
  • 100 gram roti, potong.
  • 80 g Parmigiano Reggiano keju.
  • 1 sudu teh lada hitam.
  • 1 tangkai pasli, cincang halus.
  • 1 cucukan thyme, cincang halus.
  • Garam teh 1 sudu teh.
  • Beberapa ranting thyme.
  • 2 telur.

Letakkan kepingan roti dalam pengisar, potong dan letakkan dalam mangkuk. Letakkan kepingan cod dalam pengisar dan potong beberapa saat. Campurkan cod dengan roti dalam mangkuk, tambah thyme, pasli, bawang putih dan keju parut. Kemudian tambahkan 2 telur, musim dengan garam dan lada. Campurkan campuran dengan tangan dan membentuk tepung. Gulung tepung, gosokkan kelebihannya dan tersebar di dandang yang berlumuran dua dandang. Masak selama 15 minit, berkhidmat dengan segera.

Resipi ikan kukus dengan gambar

Hidangan ikan kukus - diet sihat dan hidangan rendah kalori. Hidangan yang mengandungi protein mudah dicerna, banyak asid lemak yang sihat, vitamin dan mineral. Burger kukus adalah sangat lazat. Berair, lembut dan sihat. Kek ikan kukus - hidangan terbaik untuk kanak-kanak dan mereka yang sedang menjalani diet, tetapi juga akan dinikmati oleh pencinta makanan yang enak. Ikan ini boleh berbeza: ikan kod, ikan laut, saya masak dari salmon kegemaran. Saya melihat pemindahan Julia Vysotskaya dan tergoda. Semua orang menyukainya.

Bahan-bahan yang ada, disediakan dengan cepat dan mudah. Kek ikan kukus lazat dan sejuk. Keesokan harinya saya membuat burger ikan dengan salad dan sayur-sayuran untuk sarapan pagi. Jadi, kek ikan dan juga hidangan yang mudah.

Untuk menyediakan potongan ikan kukus, tidak perlu mempunyai dandang ganda, ia juga boleh dimasak dalam periuk perlahan. Atau, dalam periuk khas, yang ibu dan nenek kami digunakan, contohnya, saya mempunyai mantyshnitsa - periuk besar dengan beberapa tier, tuangkan air ke bawah, dan letakkan produk makanan pada grid yang mereka mahu masak untuk pasangan. Prinsipnya sama. Baca lebih lanjut: Ikan cendawan dalam resepi oven dengan gambar.

Orang sering bertanya kepada saya: sama ada untuk membeli dandang berganda jika ada periuk perlahan, apakah perbezaannya? Saya jawab. Perbezaan dalam pelbagai peringkat, anda boleh memasak beberapa hidangan pada masa yang sama. Sebagai contoh, hari ini saya memasak patties ikan di panggangan rendah, dan pada bayam atas, anda juga boleh memasak nasi, dan dalam periuk perlahan hanya satu perkara. Juga dalam dandang yang double anda dapat melihat bagaimana air itu berakar dan anda boleh mengatasinya tanpa membuka tudung dan tanpa mengganggu proses memasak. Di dalam Pengukus terdapat kuali khas, yang mengumpul jus dari produk yang dimasak, anda boleh menyediakan sos secara asas atau menggunakannya sebagai sup. Di sini, mungkin itu sahaja.

  • Salmon - 700 gr.
  • Telur - 1 pc.
  • Roti putih - 1 keping
  • Susu - 3 sudu besar.
  • Dill - sekumpulan
  • Garam secukup rasa
  • Bayam untuk Hiasan
  • Beras padi
  1. Dari ikan itu, hati-hati keluarkan tulang dan putar mince melalui penggiling daging.
  2. Keluarkan kerak dari bun dan cincang halus dengan tangan anda. Tambah susu.
  3. Masukkan roti lembu yang direndam dalam ikan cincang dan pecahkan telur.
  4. Tepuk dill halus.
  5. Tambah dill ke garam, garam. Anda boleh lada sedikit. Campurkan segalanya dengan baik. Memasak untuk kek ikan siap.
  6. Bentuk salmon salmon kecil dan susun dalam dandang berganda atau periuk perlahan. Potong kecil akan dimasak dengan lebih cepat dan kemudian, jika mereka tetap dengan mudah, mereka menyediakan sandwic Fillet-fish yang berbeza.
  7. Hiaskan dengan nasi dan bayam. Basuh bayam itu, masukkan ke dalam mangkuk lain. Tuangkan air ke dalam pengukus dan atur program. Masak bayam selama 10 minit. Salmon salmon terus masak selama 15 minit lagi.
  8. Paip ikan kukus sudah siap. Hidangkan, tuangkan bayam dengan jus lemon. Selera makan. Anda akan menyukainya. Makanan yang sihat adalah lazat.

Kek Ikan Kukus

Potong ikan berguna dalam apa jua bentuk. Jika anda mengikuti figur dan ingin menjadikannya sesuai untuk diet, maka resipi ini adalah untuk anda. Cutlet lembut dan berair, dan sos memberikan mereka rasa istimewa!

  • Ikan fillet (cod) - 600 g
  • Bawang - 1 keping
  • Sayuran hijau (dill, pasli, bawang hijau) - 1.5 tandan
  • Telur (mentah) - 1 keping
  • Tepung gandum (untuk pemadat) - 4-5 Art. sudu
  • Tepung gandum (untuk sos) - 25 g
  • Butter - 25 g
  • Susu - 350 ml
  • Jus lemon, rempah - secukup rasa.

Cara memasak kek ikan kukus:

  1. Saya akan menggunakan ikan kod, tetapi anda boleh memilih mana-mana citarasa anda.
  2. Fillet Saya periksa kehadiran batu dan, jika perlu, ekstraknya.
  3. Bawang dan sayur-sayuran (1 tandan) dihancurkan dengan halus.
  4. Melalui penggiling daging melangkau fillet cod. Masukkan bawang, herba, rempah, sedikit jus lemon, telur dan tepung. Campurkan dengan baik, bentuk burger kecil dan sebarkannya di atas panggang pengukus. Masa memasak 25-30 minit. Saya menasihatkan anda supaya terlebih dahulu membasahi tangan anda dengan air, jadi fishmeat tidak akan melekat pada mereka.
  5. Sementara potong dimasak, saya membuat sos.
  6. Untuk melakukan ini, dalam kuali yang mendalam, mencairkan mentega, goreng tepung ternakan. Dengan kacau berterusan, tuangkan susu, mengurangkan haba dan rebus sehingga tebal. Garam, lada, tambah sayur-sayuran cincang. Sos siap sedia. Tuangkan burger siap dengan sos dan sajian!
  7. Sekiranya anda tidak mempunyai dandang yang berlipat ganda, maka anda boleh menggunakan periuk tetap. Tuang air ke dalamnya, masak sehingga mendidih. Letakkan colander atau parut, letakkan keping dan tutup dengan tudung. Waktu memasak tidak berubah.
  8. Hidangan ikan kukus boleh dihidangkan dengan stim atau sayur-sayuran segar, beras mentah, soba.

Kek Ikan Kukus

Bahan-bahan:

  • Ikan fillet - 1 kg
  • 2-3 telur
  • Separuh roti putih
  • Bawang - 70-100 g
  • Garam, lada secukup rasa

Memasak:

  1. Untuk memulakan, sediakan bahan-bahan yang perlu untuk memasak potongan ikan wap.
  2. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan ikan, maka gosongkannya dari tulang. Kemudian potong daging ikan ke dalam kepingan. Jika ternyata, keluarkan tulang besar. Untuk kecil jangan risau, mereka semua hancur.
  3. Potong roti ke dalam kiub kecil, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan air suam. Jika roti segar, anda tidak boleh mengupas kerak. Biarkan ia berdiri di dalam air selama kira-kira 10 minit dan ia akan melembutkan dengan baik.
  4. Kupas bawang, basuh dan potong kura-kura besar. Luka boleh diletakkan lebih banyak. Ia memberikan jujube kepada potong, jadi anda boleh memakai satu atau dua bawang lagi.
  5. Sekarang lulus semua bahan melalui pengisar penapis halus. Mula-mula, gosok-gosok ikan tersebut hanya. Dalam pusingan kedua, langkau ikan cincang lagi, tetapi sudah dengan bawang dan roti. Air dari roti mesti ditekan terlebih dahulu.
  6. Dalam daging cincang, tambahkan telur dan garam. Ada kemungkinan lada kecil, jika hidangan disediakan bukan untuk pemakanan perubatan dan bukan untuk kanak-kanak. Campurkan dengan baik dan kacau sedikit. Ya Ambil beberapa daging cincang di tangan anda dan kembalikan ke mangkuk dengan kesan yang kecil.
  7. Sekarang bentuk burger. Anda boleh memberi mereka bentuk bujur dan bulat. Kepada cendana lebih mudah ditanam, jangan melekatkan tangan cincang, dan mereka terasa licin, sentiasa melembabkan tangan dengan air. Letakkan tepung berbentuk pada pengukus berganda atau penapis multicooker.
  8. Anda juga boleh mencurahkan 1/3 air ke dalam kuali, letakkan ayak atau colander di atas. Letakkan tepian dan tutup dengan mangkuk atau tudung. Saya memasak burger dalam periuk perlahan. Saya memasang program "Steam" dan dimasak selama 10 minit.
  9. Burger yang siap lazat hangat dan sejuk. Hidangkan mereka dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selera makan!

Kek Ikan Kukus

Resipi ini adalah salah satu kegemaran mereka yang mematuhi pemakanan yang betul.

  • 800 gr. ikan fillet (anda boleh menggunakan pike, cod, bass laut, pike perch);
  • 190 ml susu;
  • 175 gr. roti basi;
  • 10 gr. garam;
  • 30 gr. mentega;
  • 2 telur.
  1. Potong fillet ikan ke dalam kepingan kecil. Sekarang mereka perlu mengisar dengan pengisar atau pengisar daging. Rendam roti dalam susu, tambah garam. Sekarang letakkan roti dan ikan direndam di dalam mangkuk, dengan pengisar anda perlu membuat campuran homogen. Letakkan campuran dalam mangkuk, di mana untuk menambah mentega. Pukul pantang, ini boleh dilakukan dengan spatula kayu.
  2. Sekiranya anda mengambil hamparan atau cod, anda harus menambah 2 biji telor ke dalam campuran. Memandangkan ikan ini tidak memberikan gam yang secukupnya untuk menutup buta itu.
  3. Massa dibahagikan kepada burger, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam dandang ganda. Ia mengambil kira kira-kira sejam untuk memasak.
  4. Bagi penyimpanan cutlet, lebih baik untuk menuangkannya dengan sos, supaya sebelum berkhidmat, mereka tidak dilindungi dengan kerak. Lebih baik jika krim masam atau sos susu, tomato dengan sayur-sayuran.
  5. Sebagai hidangan sampingan anda boleh menggunakan soba, zucchini rebus, mi.

Kek ikan kukus dengan keju kotej

  • cod fillet - 0.8 kg;
  • keju kotej - 0.5 kg;
  • telur - 2 buah;
  • serbuk roti putih - 100 g;
  • susu - 50 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • mentega - 100 g
  1. Roti tepung yang direndam dalam susu panas.
  2. Pisau bawang putih menjadi roti, masukkan keju dan telur keju, campurkan.
  3. Campurkan jisim yang terhasil dengan fillet cod cincang atau ikan cincang yang disediakan.
  4. Membentuk cutlet, "sembunyi" dalam setiap sekeping mentega sejuk.
  5. Pasang rak yang pelbagai yang direka untuk mengukus. Ke dalam mangkuk itu sendiri tuangkan segelas air.
  6. Aktifkan periuk perlahan dan masak potong dengan menggunakan program yang sesuai selama 20 minit.

Jika dikehendaki, bersama dengan resipi ikan ini, anda boleh memasak hidangan sampingan pada masa yang sama. Dalam kes ini, anda perlu meletakkan beras ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, dan pilih program "Plov", "Rice" atau "Bubur", mengaktifkannya selama setengah jam.

Tiada siapa yang akan mengatakan bahawa patties ikan wap dibuat mengikut resipi ini tidak lembut, berair dan lazat.

Mana-mana pelayan wanita akan dapat memasak patties ikan dengan tangan mereka sendiri - tidak ada yang rumit mengenainya. Kami berkongsi rahsia masakan, resipi terbaik dikumpulkan dalam bahan kami. Jadi tiada apa yang menghalang anda membuat orang yang anda sayangi senang dengan hidangan ikan baru.

Kukus ikan kukus

Sekiranya anda tidak mempunyai ikan segar, maka beli di kedai beku. Benar, ia akan sangat berbeza dari yang segar, tetapi tiada apa yang boleh dilakukan.

Selain fillet ikan, kami memerlukan:

  • sesetengah roti putih atau roti (jika anda menambah banyak ramuan ini, hidangan itu akan menjadi ekonomi, hanya ikan di dalamnya akan menjadi kurang);
  • susu untuk merendam gulung;
  • sekeping mentega (gram 100 atau 150 - 200 gram lemak babi tanpa garam);
  • bawang, bawang putih secukup rasa (satu kepala besar dan sepasang ulas besar cukup);
  • telur (untuk pengacuan yang baik);
  • garam;
  • lada dan rempah secukup rasa.
  1. Tandai pemeriksaan kehadiran tulang besar. Sekiranya mereka tidak, langkaukannya melalui penggiling daging sebanyak dua kali, hantarkan kue yang sama seperti direndam dalam susu dan roti, mentega atau lemak babi, bawang dan bawang putih.
  2. Kukuh segalanya dengan tangan anda, pukulan seperti doh, supaya campuran menjadi elastik dan lembut. Masukkan telur, garam, lada, rempah, masak semula.
  3. Sekarang kita membentuk patties kecil.
  4. Tuangkan beberapa gelas air ke dalam panci potong, masukkan mangkuk mangkuk di atas, letakkan buatan siap di atasnya dan hidupkan mod Steamer.
  5. Bergantung pada saiz mereka, masa memasak akan berubah dari 20 hingga 30 minit.
  6. Potong ikan yang lazat dari pai dalam periuk perlahan yang dikukus sedia. Mereka akan digabungkan sepenuhnya dengan salad herba segar dan nasi atau kentang rebus. Baca lebih lanjut: Resipi kek ikan kod ikan.

Nikmati hidangan anda!

Hidangan pemakanan ikan kukus

Untuk potong ini sesuai dengan mana-mana tanpa lemak, ikan dan sayur-sayuran.

  • Ikan fillet dari whiting biru atau pollock - 500 gr.
  • Wortel - 3 buah. (spesimen sederhana).
  • Bawang - 2 buah.
  • Dill - 1 tandan.
  • Semolina - 1 sudu besar. sudu.
  • Krim masam bebas lemak - 1 sudu besar. sudu.
  1. Tatal melalui penggiling daging, jika anda menjumpai tulang kecil, maka 2 kali.
  2. Kupas dan cuci bawang dan wortel. Mince dan masukkan mince.
  3. Basuh dan cincang halus.
  4. Tambah kepada sayur-sayuran mince, krim masam, semolina, rempah dan garam. Kacau, pukul sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk. Semolina perlu membengkak.
  5. Bentuk bola dengan tangan basah dan masak dalam periuk perlahan atau dandang yang berlipat ganda selama 15 minit.
  6. Ayam preskripsi dimasak ayam dan bakso. Nisbah sayuran akan sama, tetapi bukan semolina, meletakkan telur.
  7. Patties diet kukus adalah sangat lazat dan sihat. Selera makan!

Cara memasak kek ikan kukus

Banyak sastera telah ditulis mengenai manfaat hidangan ikan. Cutlet yang diperbuat daripada ikan mempunyai rasa yang luar biasa. Jika dimasak dengan betul, mereka sangat berair. Kek ikan wap dianggap rendah kalori, mereka sering disiapkan sebagai makanan pemakanan.

Anda boleh mengambil hampir semua jenis ikan untuk persiapan mereka. Perkara utama adalah bahawa ia mempunyai tulang yang lebih sedikit. Hari ini dijual anda boleh mencari ikan cincang. Jika anda menambah ramuan rahsia kepada pemadam yang mudah, anda akan mendapat bebola daging yang sangat baik.

Recipe Fishcakes Recipe

  • ikan tanpa tulang atau cincang - 1 kg;
  • 1 bawang;
  • telur;
  • untuk merasakan garam, lada;
  • mentega untuk menggelapkan dandang ganda.

Waktu memasak: kira-kira 40 minit.

Kandungan kalori: 80, 1 kcal.

  1. Buat atau sediakan ikan cincang siap. Tambah garam, lada dan rempah kegemaran pilihan.
  2. Masukkan telur ke dalam mince, campurkan dengan teliti.
  3. Tangan basah sedikit dengan air, kita membentuk bola.
  4. Spread pada kapal stim dengan minyak mentega.
  5. Rebus sehingga dimasak, bergantung pada model pengukus. Jika tidak ada periuk stim, anda perlu mengambil grill yang sesuai untuk saiz kuali. Tuangkan air di bahagian bawah, tutup dengan tudung.
  6. Apabila bersedia mengeluarkannya, anda boleh mencurahkan krim masam atau sos.

Cara memasak cutlet kalsium rendah kalori dengan lobak merah

Mengukus masa: kira-kira 50 minit.

Kandungan kalori: 83, 5 kcal.

  1. Gut tulang dari bangkai pollock. Masak ikan cincang. Tambah garam secukup rasa.
  2. Parut lobak cincang ke dalam parutan halus.
  3. Tuangkan semolina untuk kelikatan. Untuk rasa dicincang dicincang. Campurkan daging cincang dengan baik.
  4. Buta bola kecil dari itu. Lubricate steamer with oil vegetable. Menyiarkan kek ikan pemakanan.
  5. Masak selama sekurang-kurangnya 15 minit di bawah tudung.
  6. Hidangkan dengan hidangan sampingan, bubur, sayuran atau sayuran.

Potong stim ikan untuk kanak-kanak dalam periuk perlahan

Masa memasak: 45 minit.

Kalori: 88, 5 kcal.

  1. Bagi kanak-kanak, lebih baik untuk mengambil daging cincang berkualiti tinggi atau masak dari fillet ikan tanpa tulang.
  2. Parut kentang dan wortel ke atas daging cincang. Jika kanak-kanak dibolehkan dengan baik bawang, anda boleh menambah sedikit secukupnya.
  3. Menerima garam cincang dan kacau dengan baik.
  4. Dip tangan anda dalam minyak zaitun untuk membentuk tepung kecil.
  5. Letakkannya pada pengukus.
  6. Tuang jumlah air yang diperlukan untuk multicooker Redmond. Jumlah air bergantung pada jumlah mangkuk.
  7. Letakkan parut dengan potong di atas mangkuk. Tutup tudung.
  8. Dayakan pemasa dalam mod "Mengukus"
  9. Masa memasak 15-20 minit. Selepas tamat mod, perlahan-lahan buka penutup. Dapatkan tepian. Dalam mod pemanasan, mereka akan menjadi panas selama beberapa jam.

Burger Turki ayam - hidangan terbaik untuk makanan bayi. Cutlets terasa lembut dan berair, baca resipi kami.

Bakar pai ikan jellied - resipi yang indah, buatan sendiri yang anda rasa.

Kismis ikan kukus dengan bacon

Masa memasak: 50 minit.

Kalori: 160 kcal.

  1. Mince ikan masak dengan bacon dan bawang.
  2. Tambahkan ke telur cincang, untuk merasai rempah dan garam.
  3. Tuangkan semolina, ia akan memberikan kelikatan dan keluarkan kelembapan berlebihan. Campurkan dengan baik.
  4. Melincirkan tangan sayur-sayuran atau mentega lain, bentuk tepung.
  5. Sebarkan pada rak mengukus. Untuk menambah rasa, anda boleh meletakkan cawangan Dill.
  6. Masak sehingga potong sudah siap. Hidangkan dengan sos atau saus tomat. Salo akan memberikan juiciness daging mince, yang sangat penting untuk jenis ikan di mana kekeringan dirasakan. Sebagai contoh, hinggap.

Potong ikan kukus dengan nasi kukus

Waktu memasak: kira-kira 35 minit.

Kandungan kalori: 99, 8 kcal.

  1. Rebus nasi hingga separuh masak terlebih dahulu, sejukkan ke keadaan hangat.
  2. Masukkan telur cincang, kentang parut. Mash sebiji roti.
  3. Masukkan garam, rempah, nasi sejuk. Campurkan segalanya dengan baik.
  4. Makan dalam keropok, patung patung. Letakkannya pada grid untuk memasak.
  5. Di setiap sisi, terikan potongan tomato, jika dikehendaki, tambah garam pada mereka.
  6. Wap hingga lembut, tomato pada akhir memasak boleh dikeluarkan. Hidangkan dengan sos atau hidangan sampingan.

Bola ikan pada daun kubis

  • ikan fillet - 900 gr;
  • daun kubis - 2 pcs;
  • telur ayam;
  • bawang spring;
  • semolina - 4 sudu besar. l;
  • campuran lada pahit, garam.

Masa memasak: 45 minit.

Kandungan kalori: 91, 6 kcal.

  1. Tuangkan fillet ikan cincang atau bersiap sedia.
  2. Tuangkan bawang hijau, tuangkan ke dalam pemadat, gerakkan telur. Masukkan semolina, garam, rempah.
  3. Knead sumur yang baik untuk membuat jisim potongan besar. Dengan lebihan kelembapan, tambah lebih semolina.
  4. Bentuk patties. Letakkan di atas daun kubis yang mengukus.
  5. Letakkan potong di atas daun kubis.
  6. Masak dengan cara biasa untuk pasangan sehingga bakso yang dimasak. Daun sudah bersedia untuk dikeluarkan. Hidangkan dengan sos, sayuran, sayuran

Potong ikan kukus resipi foto 2-10-2014

Memasak kek ikan kukus

foto: patties ikan kukus - produk siap

Resipi patties hake kukus

- beberapa keping roti,

Algoritma memasak kepingan ikan

Hook bangkai saya, bersih dari skala dan memisahkan daging dari tulang.

foto: kek ikan kukus - hake fillet

foto: kek ikan kukus - ikan cincang

Foto: Kue Ikan Kukus - Bahan-bahan

foto: patties ikan kukus - patties mentah

Kentang atau nasi mashed adalah sesuai sebagai hidangan sampingan. Dan jangan lupa tentang sayuran dan salad.

foto: kek kukus dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran segar

Hak cipta bahan tapak dilindungi menurut undang-undang Persekutuan Rusia dan Ukraine. Penggunaan bahan dalam penerbitan Internet adalah mungkin hanya dengan menunjukkan hiperpautan kepada Amorez, yang terbuka untuk pengindeksan. Penggunaan bahan-bahan dalam penerbitan cetakan mungkin hanya dengan kebenaran bertulis daripada penerbit. Sekiranya melanggar peraturan penggunaan maklumat, kami berhak untuk melindungi kepentingan kami dengan segala cara yang tersedia dalam bidang undang-undang. Terima kasih atas pemahaman anda.

Cutlets Ikan Kukus

Bahan-bahan

Bawang - 150 g

Ikan ikan putih (cod, pike perch, pike, pollock) - 600 g

Breadcrumbs - 100 g

Lada hitam tanah - 1 sudu teh.

Mentega atau serpihan beras - 30 g

Krim 10-20% - 80 ml

Dill kering - 2 tsp.

Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak

Saya tidak tahu bagaimana orang lain, tetapi saya benar-benar suka kek ikan wap. Saya, sebagai contoh, menganggap mereka sangat lazat dan lebih cenderung untuk menjadi makanan harian berbanding diet. Walau bagaimanapun, walaupun sikap saya terhadap mereka, potong masih menjadi hidangan yang berguna dan ringan, sesuai untuk kanak-kanak, diet dan makanan kesihatan. Untuk memasak ikan kukus, anda boleh menggunakan sebarang ikan tanpa lemak dengan daging putih.

Sediakan produk dalam senarai.

Sediakan daging cincang dari fillet ikan dan bawang.

Masukkan serpihan, telur, krim, garam, dill kering dan lada secukup rasa. Kacau campuran dengan teliti.

Bentuk cutlet dari daging cincang dan gulung dalam serbuk roti dari semua pihak.

Lubricate mangkuk pengukus dengan sekeping mentega dan letakkan burger di atas, beberapa sentimeter terpisah.

Potong ikan kukus disediakan selama 15-20 minit, bergantung pada tahap mangkuk. Hidangkan serpihan siap panas. Selera makan!

Kek Ikan Kukus

Coklat Muffin pada Beer Gelap

Kek puff tanpa baking

Doh pizza yang tidak beragi

Scone Jam

Kek memasak snek "Tunggul hutan"

Cutlet mudah untuk diet

Bahan-bahan

Maklumat am

Jumlah masa memasak

45 minit

Waktu memasak yang aktif

20 minit

Kerumitan

Mudah

Bilangan hidangan

Resipi langkah demi langkah dengan gambar

Wortel, kupas bawang, potong dengan fillet ikan dalam pengisar atau dalam pengisar daging. Garam cincang yang dihasilkan, lada, tambah jus lemon, telur, kacau dengan baik.

Sejak itu kita mempunyai potongan dietetik, tentu saja, kita tidak akan menambah tepung, dan supaya potong kita tidak hancur semasa proses memasak, kita akan menyebarkannya ke dalam tin muffin.

Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan daun bay. Pilih mod "memasak untuk pasangan," dan masa memasak adalah 25 minit. Pada akhir memasak kita mendapat bakso kita. Selera makan!

Kek Ikan Kukus

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak patties ikan wap, pastikan anda menyemak resipi ini. Terdapat pendapat yang salah: "Apa gunanya tidak lazat." Dan hari ini saya akan menafikan sepenuhnya penegasan ini. Sekiranya anda memutuskan untuk melihat kesihatan anda dan memindahkan saudara-mara anda ke pemakanan yang betul, maka resipi ini pasti akan mengambil tempatnya dalam buku nota anda. Lagipun, tidak rahsia lagi kepada sesiapa sahaja bahawa ikan sangat berguna untuk tubuh kita. Dan jika ia juga dimasak dengan betul, maka penggunaannya meningkat beberapa kali. Anda boleh memasak patties ikan wap dari kedua-dua ikan dan ikan sungai. Dalam resipi ini saya menggunakan poket. Jangan bimbang bahawa anda boleh melangkau tulang di mana-mana semasa memotong. Sekiranya anda melangkau fillet ikan dua kali melalui penggiling daging, maka tiada tulang dapat merosakkan hidangan halus ini. Saya akan mengetuk daging kita. Untuk ini, apa-apa pilihan adalah sesuai: dandang berganda, periuk perlahan, dan periuk tetap dengan colander dan tudung. Jadi di sini kita pergi.

Bahan-bahan

  • Ikan fillet - 1 kg
  • 2-3 telur
  • Separuh roti putih
  • Bawang - 70-100 g
  • Garam, lada secukup rasa

Memasak

Untuk memulakan, sediakan bahan-bahan yang perlu untuk memasak potongan ikan wap.

Sekiranya anda mempunyai keseluruhan ikan, maka gosongkannya dari tulang. Kemudian potong daging ikan ke dalam kepingan. Jika ternyata, keluarkan tulang besar. Untuk kecil jangan risau, mereka semua hancur.

Potong roti ke dalam kiub kecil, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan air suam. Jika roti segar, anda tidak boleh mengupas kerak. Biarkan ia berdiri di dalam air selama kira-kira 10 minit dan ia akan melembutkan dengan baik.

Kupas bawang, basuh dan potong kura-kura besar. Luka boleh diletakkan lebih banyak. Ia memberikan jujube kepada potong, jadi anda boleh memakai satu atau dua bawang lagi.

Sekarang lulus semua bahan melalui pengisar penapis halus. Mula-mula, gosok-gosok ikan tersebut hanya. Dalam pusingan kedua, langkau ikan cincang lagi, tetapi sudah dengan bawang dan roti. Air dari roti mesti ditekan terlebih dahulu.

Dalam daging cincang, tambahkan telur dan garam. Ada kemungkinan lada kecil, jika hidangan disediakan bukan untuk pemakanan perubatan dan bukan untuk kanak-kanak. Campurkan dengan baik dan kacau sedikit. Ya Ambil beberapa daging cincang di tangan anda dan kembalikan ke mangkuk dengan kesan yang kecil.

Sekarang bentuk burger. Anda boleh memberi mereka bentuk bujur dan bulat. Kepada cendana lebih mudah ditanam, jangan melekatkan tangan cincang, dan mereka terasa licin, sentiasa melembabkan tangan dengan air. Letakkan tepung berbentuk pada pengukus berganda atau penapis multicooker. Anda juga boleh mencurahkan 1/3 air ke dalam kuali, letakkan ayak atau colander di atas. Letakkan tepian dan tutup dengan mangkuk atau tudung. Saya memasak burger dalam periuk perlahan. Saya memasang program "Steam" dan dimasak selama 10 minit.

Burger yang siap lazat hangat dan sejuk. Hidangkan mereka dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selera makan!

Kami memberikan pemunggahan kepada badan, memasak patties ikan untuk pasangan. Menggantikan hidangan goreng dengan potong ikan kukus: resipi terbaik

Steaming adalah teknologi yang tidak diendahkan oleh banyak suri rumah.

Sesungguhnya, jika anda sendiri tidak memikirkan hidangan tanpa kerak panggang yang renyah, maka tunas ke pemikiran potongan stim tidak mudah.

Tetapi jika anda pergi ke menu, meletakkan di barisan depan manfaatnya, dapur stim akan memindahkan banyak resipi.

Menyediakan dengan cara ini apa-apa makanan, anda perlu bergantung pada rasa semula jadi yang kuat dari produk.

Oleh itu, kekayaan eksperimen dengan rempah, tambahan dalam bentuk keju dan sos.

Nah, pencinta rasa tradisional boleh dinasihatkan untuk menambah sedikit bawang goreng kepada anak ayam. Salah satu rasa yang cukup untuk merangsang burger ternyata, seperti yang mereka katakan - anda akan menjilat jari anda!

Kekacang Ikan Kekacang - Prinsip Memasak Umum

• Sebenarnya proses rawatan haba untuk potong ikan kukus tidak mengambil banyak masa. Kebanyakannya dibelanjakan untuk membersihkan dan memotong ikan. Tetapi jika anda mengambil garpu siap atau membeli daging cincang, masa memasak akan hampir separuh.

• Untuk memasak periuk stim, anda memerlukan dapur dengan dandang berganda, atau periuk perlahan. Untuk mengisar ikan dan produk - penggiling daging (manual atau elektrik) atau pengisar, parut dengan sel sederhana dan besar.

• Anda perlu mengambil dua papan pencincang sebagai peralatan dapur anda. Satu untuk ikan, yang kedua (berasingan) - untuk memotong produk tambahan.

• Dan tentu saja, pastikan anda memerlukan mangkuk untuk memanggang daging cincang.

• Ikan harus dipilih tidak terlalu gemuk dan pada masa yang sama tidak kering, laut paling sesuai. Ia mempunyai lebih sedikit tulang kecil yang boleh masuk ke dalam potong. Terutamanya jika anda memutuskan untuk memasak cincang, dan bukannya dari daging cincang yang berpintal dalam penggiling daging.

• Jika anda masih membuat keputusan untuk mengambil ikan sungai, lebih baik menggilingnya dengan pengisar. Dalam kes ini, walaupun tulang yang sangat kecil tidak akan kelihatan.

• Anda boleh menambah bawang, wortel, keju cottage, keju, telur, roti direndam dan krim untuk ikan cincang. Ia semua bergantung kepada resipi.

• Kek ikan yang sangat lazat dikukus dengan mengisi keju dan sayur-sayuran.

• Dalam dandang berganda atau periuk perlahan, anda boleh memasak bukan sahaja kursus utama. Jika anda ingin menjimatkan masa, masak kek ikan-ikan secara serentak dengan hidangan sampingan. Selalu ada ruang baginya di dalam tangki bawah.

• Sebagai hidangan sampingan, anda boleh memasak nasi, bubur jagung, kentang, atau memilih mengikut citarasa anda. Tetapi pada masa yang sama mempertimbangkan masa yang diperlukan untuk membawa hidangan sampingan kepada kesediaan.

Bawang putih kukus dengan bubur jagung dalam dandang berganda

Bahan-bahan:

• 600 gram fillet ikan laut;

• dua bawang;

• Krim 11% - 100 ml;

• 60 gram mentega;

• 4 sudu besar. l keropok roti putih (gandum);

• garam sejat, lada hitam yang dihancurkan, zaitun.

Hiasan:

• bubur jagung - 2 gelas;

• 50 gram mentega krim manis;

• herba dan garam secukup rasa.

Pilihan:

Kaedah Penyediaan:

1. Tuangkan serbuk roti dengan krim dan biarkan selama beberapa saat untuk membengkak.

2. Simpan bawang cincang dalam mentega ke kaca yang sejuk dan sejuk.

3. Potong fillet ikan ke dalam kepingan dan, bersama-sama dengan bawang dan serbuk roti direndam, potong penggiling daging melalui parut halus.

4. Tambah kepada jisim potongan telur, disebat dengan garam, sedikit lada hitam. Garam dan kacau dengan baik.

5. Di dalam acuan silikon kecil, letakkan penuh, dengan slaid, satu sendok makan jisim potongan. Letakkan zaitun di tengah, tenggelam sedikit, dan tingkat permukaannya.

6. Potong lobak merah ke dalam kiub kecil.

7. Basuh tepung jagung di bawah air dan campurkan dengan lobak merah. Masukkan garam kepada bijirin, tambah herba untuk citarasa anda.

8. Isi bijirin dengan 400 ml air mendidih dan pindahkan semuanya ke dandang berganda.

9. Letakkan bekas bijirin pada tahap yang lebih rendah, dan tin mincemeat di atas.

10. Masak kek ikan kukus dengan hidangan sampingan selama setengah jam.

11. Letakkan hampas selesai daripada acuan. Taburkan dengan paprika, kacang hijau, hias dengan jalur tipis lada manis.

Kek ikan kukus dengan hiasan beras dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• karkas 400 gram cod;

• 250 gram keju kotej 9%;

• satu telur mentah;

• sebilangan kecil roti putih panjang gandum;

• 72% mentega;

Hiasan:

• tiga cawan pelbagai bijirin beras (160 ml kaca);

• dua wortel dan satu lada manis (Bulgarian);

• Kepala bawang putih yang kecil.

Kaedah Penyediaan:

1. Basuh seluruh ikan secara menyeluruh di bawah paip. Dengan pisau ke arah ekor ke kepala, berhati-hati mengikis skala dan bilas lagi. Potong sirip, buang ekor. Potong perut dan usus ikan dengan baik.

2. Keluarkan kulit, potong dengan separuh memanjang. Keluarkan rabung, pilih semua tulang dan potong daging menjadi kepingan.

3. Rendam roti di dalam air. Keluarkan kerak, dan peras daging dengan baik.

4. Lulus fillet ikan bersama dengan roti curd dan direndam melalui pengisar daging. Masukkan rempah, garam, telur mentah, sayur-sayuran cincang, dan berhati-hati menguli ikan cincang.

5. Form kosong kecil bujur dari ikan cincang. Apabila terbentuk di tengah masing-masing meletakkan sekeping mentega kecil.

6. Tuangkan dua sudu minyak halus ke dalam pot. Letakkan sayur-sayuran dihiris - lobak merah dan bel.

7. Bilas nasi untuk membersihkan air dan pindahkannya ke bekas sayur-sayuran. Isikan beras dengan lima cawan pelbagai air sejuk. Garam, lada.

8. Dari kepala bawang putih, keluarkan sekam atas nipis dan tekan di tengah beras.

9. Dalam mangkuk minyak sayuran lada untuk mengukus, letakkan kek ikan dan letakkan di dalam periuk perlahan.

10. Pada panel, tetapkan pilihan "Pilaf" dan mula masak. Selepas bip, cangkul dan hidangan sampingan akan siap.

Potong ikan kukus diisi dengan keju, dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• 400 gr. kod minced;

• 200 gr. keju separuh keras;

• dicincang segar Dill;

Kaedah Penyediaan:

1. Dalam mince cod pada grater sederhana, gosokkan bawang. Masukkan telur, "Rempah untuk ikan." Garam dan ulas sehingga rata.

2. Buat kek rata dari sedikit daging cincang. Letakkan kehijauan di atasnya, bar kecil keju. Tutup keju dengan kue kedua yang sama dan tentukan satu helai bujur.

3. Tuangkan bekas dandang berganda dengan minyak dan letakkan produk separuh siap yang disediakan di dalamnya.

4. Tuang tiga cawan pelbagai air minuman sejuk ke dalam mangkuk minuman. Tetapkan mod pemproses "Mengukus" selama setengah jam dan mulakan pelaksanaan.

5. Selepas menutup, letakkan kek stim pada pinggan dan taburkan dengan ringan dengan mentega cair.

Kentang tepung kentang dan ikan dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• lapan kentang kecil;

• satu paun ikan cincang;

• bawang - saiz sederhana kepala;

• dua ulas bawang putih;

• satu sudu mentega semulajadi;

• sekumpulan hijau segar;

• serbuk dari roti - 80 gram;

Kaedah Penyediaan:

1. Susu roti dan rendam selama 10 minit, ambil roti, memerah susu yang tersisa dengan tangan anda.

2. Melalui penggiling sederhana skip ikan cincang bersama-sama dengan wortel, bawang, bawang putih, sayur-sayuran dan roti serbuk.

3. Tambah mentega cair dengan api yang rendah. Taburkan dengan rempah, garam dan ulas dengan teliti. Dari ikan cincang yang disediakan, acakkan kekosongan bentuk dan saiz yang dikehendaki, alihkannya ke dalam kotak bekas wap.

4. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam mangkuk. Masukkan mentega ke kentang.

5. Masukkan bekas dengan kosong ke dalam multicooker dan tetapkan pilihan "Membakar" pada alat kawalan jauh. Sediakan hidangan selama 40 minit.

Hidangan ikan kukus dari pollock ais krim dengan kentang

Bahan-bahan:

• 150 gram sayur-sayuran segar.

Kaedah Penyediaan:

1. Pollock bilas dengan teliti. Scrape ikan dengan pisau, mengeluarkan sisa-sisa timbangan, dan bahagikannya ke dalam fillet. Keluarkan rabung dan tulang.

2. Tanpa mengeluarkan kulit, potong ikan dicampur dengan bawang dan kentang dalam penggiling daging.

3. Masukkan telur, lada tanah dan sayur cincang kepada daging daging yang digulung. Garam secukup rasa dan kacau dengan teliti.

4. Bentuk patties kecil dengan tangan basah dan letakkannya pada grid yang mengukus. Berikan grill itu sendiri dengan minyak.

5. Dalam periuk, tuangkan separuh jumlah air panas, mendidih. Letakkan panggangan di atas kuali dan masak kuali selama beberapa minit.

Pukul ikan kukus yang dicincang dengan keju dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• kilogram cod fillet (sebaik-baiknya sejuk);

• serbuk roti putih - 100 gr.;

• keras, mudah dicairkan keju - 150 gr.;

• Krim 22% - 200 ml;

• Sayuran Dill - 3 cabang tanpa batang.

Kaedah Penyediaan:

1. Potong fillet cod sejuk ke dalam kiub kecil. Yang lebih kecil, lebih baik.

2. Bawang dipotong menjadi kepingan kecil, anda boleh memotong dengan penggiling daging atau parut.

3. Masak keju dengan sel-sel sederhana, cincang halus sayuran. Sirloin roti panjang dengan pengisar, anda boleh melancarkan pengisar daging.

4. Letakkan ikan itu ke dalam mangkuk yang dalam, tambah baldu yang dihancurkan dan tuangkan semua krim.

5. Kacau dalam sayuran, bawang dan telur cincang yang sama.

6. Tambah sedikit garam, cip keju, dan sekali lagi masukkan semuanya dengan baik dengan tangan anda. Tutup mangkuk dengan tudung (sebagai pilihan - dengan filem) dan keluarkan selama setengah jam di tempat yang sejuk. Jangan risau jika mince yang dimasak akan menjadi agak berair. Apabila disejukkan, ia menebal dan menjadi agak plastik.

7. Dari acuan mincemeat acuan bakar oblong, sedikit menewaskan pemadat di telapak tangan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan memindahkan benda kerja dari satu tangan ke tangan yang lain.

8. Pasang bekas wap dalam pelbagai warna. Tuangkan air ke dalam mangkuk agar ia tidak sampai 2 cm.

9. Lubricate bekas dengan minyak dan letakkan tepian di atasnya. Masak selama 20 minit dengan memilih mod Stim.

Kek ikan kukus untuk kanak-kanak (dengan semolina)

Bahan-bahan:

• setengah kilo salmon fillet;

• bawang - kepala kecil;

• sekumpulan herba segar (ada, secukup rasa);

• satu lobak kecil;

• dua sudu semolina;

• setengah cawan serbuk roti;

• Untuk rasa - rempah ratus.

Kaedah Penyediaan:

1. Pukul telur dan campurkan dengan semolina. Biarkan campuran selama 20 minit.

2. Melalui gril bersaiz sederhana dalam pengisar daging, kirakan fillet ikan dengan wortel dan bawang.

3. Tambah sayur-sayuran yang dicincang. Gunakan tangan atau sudu untuk menggabungkan semuanya ke dalam jisim homogen.

4. Aduk campuran semolina dengan telur, garam dalam ikan cincang dan kacau sekali lagi. Jika jisim ternyata berair, tambahkan beberapa serbuk roti ke dalamnya dan letakkan jisim cutlet dalam sejuk untuk seketika.

5. Kocok daging cincang di atas meja dan, dengan menggunakan tangan basah, acuan burger kecil keluar daripadanya.

6. Sediakan patties ikan tersebut di atas dapur di dalam dandang berganda. Waktu memasak adalah 30-40 minit, dari air mendidih di dalam bekas yang lebih rendah.

Kekacang Ikan Kekacang - Trik dan Petua

• Untuk mengelakkan kek ikan daripada berpecah semasa memasak, daging cincang tidak boleh cair. Laraskan tekstur dengan menambah serbuk roti.

• Jika anda menambah sedikit rempah dan daun telur dalam semangkuk air, kek kukus ikan akan lebih harum.

• Potong stim terbaik diperoleh daripada daging spesies ikan besar. Sebagai peraturan, ia mempunyai rasa yang kuat dan tulang yang besar mudah dikeluarkan darinya. Dan terdapat hampir tiada tulang kecil di sana.

• Untuk membuat burger lebih lembut, tambah kentang tumbuk sejuk untuk jisim cutlet, tetapi tidak lebih daripada satu pertiga daripada jumlah asal.

• Jika krim digunakan mengikut resipi, tambah dua pertiga daripada norma kepada jisim potongan. Selebihnya memasukkan disebat, sebelum pembentukan bebola daging.

• Patties ikan kukus akan menjadi lebih lezat jika anda taburkan bawang dalam mentega untuk sedikit.