Steam Chicken Soufflé

Souffle ayam wap adalah hidangan pemakanan, dan boleh berfungsi sebagai snek dan sebagai hidangan daging utama, contohnya, dengan hidangan sampingan sayur-sayuran. Souffle sangat halus, sejuk dan sangat lazat. Oleh itu, anda tidak mempunyai masa untuk melihat bagaimana anda selesai memakan hidangan terakhir hidangan ini. Waktu memasak untuk souffle ayam wap adalah 30 minit, jumlah hidangan 2-3.

Bahan-bahan:
- ayam ayam rebus - 400 gr.;
- krim masam dengan kandungan lemak 15% - 200 gr.;
- telur ayam - 2 buah;
- mentega - 40 g;
- garam secukup rasa

Cara memasak di rumah

Tatalkan fillet ayam rebus melalui penggiling daging dengan parut halus. Untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, bahawa sekeping daging yang tidak dipintal tidak akan jatuh ke souffle, lebih baik untuk melakukan ini 2-3 kali.

Oleh dihancurkan menggunakan daging ayam penggiling daging tambah kuning telur (putih sehingga mengetepikan, mereka perlu kita juga tidak lama lagi), separuh daripada semua peraturan krim masam (100 gr.) Dan pra-cair dan ostuzhennoy mentega suhu bilik. Gosok seluruh jisim dengan teliti sambil menguli dengan sudu.

Tuangkan putih telur ke dalam jisim yang terhasil, masukkan garam secukup rasa dan sekali lagi, semua rapi dan campurkan secukupnya untuk membuat jisim ayam homogen yang likat.

Sebarkan massa untuk souffle ke dalam acuan yang disediakan, yang perlu sedikit lancar dengan mentega, supaya souffle ayam tidak melekat pada acuan. (Saya memutuskan untuk menggunakan cincin masakan yang diletakkan di dalam plat tahan panas sebagai acuan)

Rebus souffle ayam wap dalam air sehingga siap (15-20 minit). Soufflé yang siap dibentangkan pada daun salad, ditaburi dengan krim masam yang tersisa (saya menambah sedikit pasli cincang ke krim masam) dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar. Jamuan makan tengahari atau makan tengahari yang lazat rendah dijamin.

Selera makan!
Petua: untuk mempelbagaikan rasa souffle, anda boleh menambah lobak rebus atau akar saderi, keju parut atau kentang tumbuk, cincang melalui penggiling daging. Selain itu, dalam souffle, anda boleh menambah bumbu dan rempah kegemaran anda.

Souffle Chicken Steamed

Rabu, 25 Februari 2015

Ayam soufflé ayam adalah resipi yang mudah dan berpatutan untuk hidangan ayam kedua yang boleh dimasak walaupun oleh pemula dalam memasak. Seperti soufflé tidak hanya dibezakan oleh tekstur halus, rasa yang menyenangkan, tetapi juga oleh manfaatnya kepada tubuh. Walau bagaimanapun, apa-apa hidangan yang dimasak dengan cara yang lembut menanggung faedah kesihatan yang tidak diragukan. Tetapi juga fillet ayam itu sendiri (payudara) adalah produk pemakanan.

Resipi ini untuk hidangan kedua juga bagus untuk kanak-kanak, seperti ayam ayam souffle lembut dan berair, dan hidangan berkhasiat mengagumkan dengan daya tarikan dan penampilannya yang menarik. Dengan cara ini, anda boleh memasak hidangan ini dalam satu bentuk umum, dan kemudian potong menjadi bahagian.

Saya cadangkan menghidangkan hidangan pemakanan ini dengan sayur-sayuran segar, herbal wangi dan sos secukup rasa. Saya menawarkan soufflé ayam buatan sendiri dengan sos krim telur - ia keluar dengan sangat harmoni.

Bahan-bahan:

Menyiapkan makanan langkah demi langkah dengan foto:

Resipi step-by-step untuk hidangan ayam kedua termasuk bahan-bahan berikut: dada ayam, krim masam (apa-apa kandungan lemak), telur ayam, semolina (dalam soufflé dan untuk percikan), garam dan minyak sayur-sayuran.

Pertama sekali, fikirkan bagaimana cara terbaik membuat daging cincang. Anda boleh menyukai saya dalam gabungan (muncung - pisau logam) atau mengisar dada ayam melalui penggiling daging. Potong daging ke dalam keping dan potong daging cincang.

Kemudian tambah 2 telur dan garam, pukul lagi. Jika anda tidak mempunyai gabungan, anda boleh menggunakan pengisar rendaman.

Selepas itu tambah 3 sudu krim masam dan satu sudu semolina. Punculkan segalanya sehingga homogenitas.

Ayam soufflé lembut dalam pelbagai warna

Kami menawarkan hidangan yang boleh dikaitkan dengan kategori cahaya, hidangan kanak-kanak. Mereka akan menyukai bukan sahaja anda, tetapi juga anak-anak kecil anda. Kali ini kami akan memasak "Souffle ayam kukus halus" dalam periuk perlahan.

Ini soufflé yang lembut dan lapang akan kami masak dari dada ayam. Oleh itu, saya ingin segera ambil perhatian bahawa resipi itu akan merayu kepada gadis-gadis yang menonton gambar itu, dan juga kanak-kanak kecil akan sangat menyukainya. Souffle ini hanya meleleh di mulut anda. Ia disediakan tanpa menggunakan minyak, gris, mod frying. Ia ternyata cukup lazat dan rendah kalori.

Steam Chicken Souffle

Resipi untuk pembuka daging ayam panas dengan nasi untuk pemakanan, terapeutik dan rasional kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• 100 g ayam rebus
• 1 sudu teh beras
• 2 sudu besar. sudu susu
• 1 telur kecil
• 1 sudu teh mentega

Kaedah memasak stim ayam soufflé:

1. Rebus daging ayam 2-3 kali melalui penggiling daging dengan panggangan yang kerap.

2. Campurkan jagung ayam dengan bubur nasi susu rebus, masak dengan teliti.

3. Tambah kuning telur, mentega cair dan protein whipped. Campurkan jisim yang terhasil, pindahkan ke acuan minyak dan masak di dalam tab mandi sehingga siap.

4. Tuangkan souffle siap dengan mentega cair.

Nilai pemakanan

Setiap 100 g:
Kandungan kalori: 301 kcal
Lemak: 22.7 g
Protein: 19.8 g
Karbohidrat: 4.6 g
Vitamin B1: 0.1 mg
Vitamin B2: 0.2 mg
Vitamin C: 0.4 mg
Kalsium: 73.7 mg
Besi: 1.7 mg

Ayam soufflé - resipi terbaik untuk menyediakan hidangan yang paling halus

Souffle ayam adalah hidangan yang luar biasa sebagai sebahagian daripada menu diet, makanan bayi atau diet mereka yang cenderung untuk makan hanya makanan yang sihat. Rasa halus dan unik yang diperolehi melalui pelaksanaan resipi yang ada untuk hidangan boleh memenuhi keperluan orang dewasa dan kanak-kanak.

Bagaimana untuk memasak souffle ayam?

Souffle ayam disediakan dari ayam cincang kepada keadaan puree dengan penambahan telur, produk tenusu, rempah ratus. Hidangan ini dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

1. Sebagai komponen asas untuk membuat souffles, anda boleh menggunakan payudara ayam, paha, pulpa kaki, atau hati ayam.
2. Potongan daging atau daging cincang diproses menjadi tekstur pengisar.
3. Apabila telur ditambah, kuning digabungkan dengan daging sebelum mencincangnya, dan putih disebat ke puncak-puncaknya mengaduk dengan sudu dengan pergerakan ke atas lembut pada peringkat akhir penyediaan pangkalan.
4. Mana-mana resipi akan menjadi lebih cerah, dan rasa makanan istimewa siap adalah lebih gigih jika anda menambah komposisi daging dengan sayur-sayuran dicincang halus, rempah-rempah aromatik untuk rasa dan rempah-rempah anda.

Ayam Soufflé - resipi dalam ketuhar

Resipi berikut untuk souffle ayam akan memberi peluang untuk mendapatkan versi hidangan yang sama-sama sesuai untuk hidangan pemakanan atau untuk meja perayaan. Dalam kes yang kedua, snek itu harus dibakar dalam tin portioned atau sebelum berkhidmat, dipotong ke dalam bahagian keping dan berkesan menghiasi mereka.

• ayam - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• krim - 100 ml;
• tepung - 3 sudu kecil;
• mentega - 30 g;
• pala - 1 secubit;
• garam, lada, bawang hijau, pasli, Dill.

1. Rebus ayam.
2. Selepas menyejukkan, letakkan daging dalam bekas pengisar.
3. Tambah kuning, krim, mentega, herba dan tepung, mengisar bahan.
4. Musim jisim secukup rasa, kacau di dalam protein yang disebat dan beralih ke bentuk.
5. Bakar souffle ayam dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 darjah.

Souffle ayam seperti di tadika - resipi

Bagi mereka yang tidak boleh melupakan menu tadika dan ingin merasakan nota hangat masakan kegemaran mereka sekali lagi, sudah tiba masanya untuk memasak souffle ayam seperti di tadika, menggunakan ramuan ramuan yang dicadangkan dan saranan mudah. Digunakan dalam payudara asal boleh digantikan dengan daging dari kaki dan paha.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• susu - 100 ml;
• tepung - 3 sudu besar. sudu;
• minyak - 50 g;
• garam - secukup rasa.

1. Rebus payudara ayam.
2. Hancurkan daging dalam pengisar, tambah susu, kuning dan tepung.
3. Musim asas untuk rasa, melengkapi dengan protein yang disebat, tersebar dalam bentuk.
4. Bakar soufflé dada ayam seperti di tadika selama 45 minit pada 180 darjah.

Souffle ayam pemakanan

Ayam soufflé, resipi yang akan dibentangkan kemudian, akan menjadi lebih berguna dan makanan terima kasih untuk mengisi asas ayam dengan sayur-sayuran, memudahkan struktur yang sudah terang. Nota perisa halus akan diberikan kepada hidangan oleh pistachios, dan sayur-sayuran yang dicincang halus akan menjadikannya lebih lembut dan lebih wangi.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• zucchini - 200 g;
• brokoli - 150 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• susu - 200 ml;
• pistachios - 1 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 50 ml;
• sayuran - 1 tandan;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Kotak ayam dan zucchini dipotong dan, bersama dengan brokoli, bawang cincang menggunakan pengisar.
2. Susu dicurahkan, sayur-sayuran, bumbu, mentega, kuning, pistachios ditambah dan sekali lagi semuanya bercampur.
3. Pandu dalam protein dan campur dengan pangkalan yang terhasil.
4. Sebarkan massa ayam dalam bentuk dan sediakan ayam dietetik soufflé 30 minit pada 180 darjah.

Souffle mince ayam dalam ketuhar

Ia lebih mudah dan lebih cepat untuk menyediakan souffle daging ayam mentah. Pilihan memasak ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai peluang untuk menggunakan pengisar. Rasa keistimewaannya tidak begitu lembut seperti dalam kes-kes sebelumnya, tetapi bagi mereka yang lebih suka merasakan struktur daging, ia akan menjadi lebih tinggi keutamaan.

• ayam cincang - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• susu - 50 ml;
• krim masam - 1.5 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 1 pc.;
• mentega - 50 g;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Dalam ayam cincang masukkan bawang cincang.
2. Jeruk, susu, krim masam, garam, lada dan protein disebat dicampur ke dalam pangkalan.
3. Letakkan jisim dalam bentuk atau jumlah kapasiti dan bakar soufflé ayam cincang pada 180 darjah selama 30 minit.

Souffle ayam rebus

Resipi berikut untuk souffle ayam boleh dilakukan apabila anda perlu melupuskan sisa-sisa ladang daging ayam semalam, atau hanya memasak makanan yang lazat untuk seluruh keluarga. Ayam dalam kes ini digunakan rebus atau dibakar di dalam ketuhar sehingga dimasak dan ditambah dengan wortel.

• ayam rebus - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• wortel - 1 pc.;
• susu - 100 ml;
• semolina - 2 sudu besar. sudu;
• mentega - 50 g;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

1. Daging diletakkan dalam pengisar dengan lobak rebus atau direbus dalam mentega.
2. Masukkan kuning, semolina, garam, lada, perasa dan susu, pukul semua dalam pengisar.
3. Souffle yang dimasak ayam rebus dalam bentuk minyak pada 180 darjah selama 30-40 minit.

Sup Ayam dengan Beras

Souffle ayam boleh disediakan dengan penambahan beras rebus dan sos putih, direbus dari rempah yang dibumbui dengan rempah dan susu rebus. Versi ini sesuai untuk mereka yang suka rasa bawang, tetapi menghalang kehadiran pulpa sayuran dalam komposisi hidangan. Pelengkap komposisi boleh menjadi sayur atau kacang.

• pulpa ayam - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• beras - 100 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• susu - 0.5 l;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• mentega - 150 g;
• laurel - 2 pcs;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

1. Rebus ayam.
2. Susu dipanaskan hingga mendidih dengan tambahan bawang cincang, laurel dan rempah, ditinggalkan selama 15-20 minit, ditapis.
3. Masukkan ke dalam susu asas 4 sudu besar. sudu mentega, tepung dan rebus sehingga tebal.
4. Goreng ayam dalam pengisar, masukkan sos putih, kuning.
5. Kacau rebus, buih protein.
6. Letakkan jisim dalam bentuk.
7. Sediakan soufflé ayam dengan beras pada 180 darjah dalam ketuhar selama 30 minit.

Souffle Ayam dengan Sayuran

Souffle yang diperbuat daripada ayam dan zucchini dengan penambahan kacang hijau, jagung, atas permintaan lada loceng, wortel dan bawang akan menjadi penyelesaian yang sesuai untuk reka bentuk diet atau makanan rendah kalori. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa seperti penampilan cerah dan rasa yang halus.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• zucchini - 100 g;
• kacang dan jagung - 50 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• Lada Bulgaria - 0.5 pcs.;
• krim - 100 ml;
• minyak sayuran - 20 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Potong ayam, letakkan dalam kapasiti pengisar, bersama dengan bawang putih, kuning telur, susu dan rempah.
2. Hancurkan massa sehingga lancar.
3. Tambah zucchini kiub, lada, kacang, jagung dan protein whipped.
4. Letakkan jisim dalam bentuk dan sediakan ayam souffle yang lazat 30 minit pada 180 darjah.

Souffle hati ayam

Resipi berikut akan merayu kepada mereka yang suka hidangan hati berkhasiat. Rasa lembut dan sederhana yang soufflé yang dihasilkan boleh diubah dengan menambah komposisi wortel rebus sedikit atau minyak lobak merah segar yang ditaburi di dalam minyak, yang menyingkirkan kulit.

• hati ayam - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• semolina - 2 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 1 pc.;
• krim - 100 ml;
• mentega - 20 g;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Ianya ayam di dalam pengisar dengan bawang, krim dan kuning.
2. Garam, lada, semolina ditambah dengan rasa, dan protein whipped dicampur dengan garam garam.
3. Mereka mengalihkan asas kepada bentuk minyak dan bakar souffle dari hati ayam dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Souffle Ayam dengan Cendawan dan Keju

Ia akan dapat memperkayakan rasa klasik hidangan, menjadikannya lebih tepu, dengan menambah komposisi asas ayam panggang cendawan dan bawang. Anda boleh menggunakan kedua-dua champignons dan cendawan tiram, serta cendawan liar yang lebih wangi, selepas mendidih mereka untuk kesediaan penuh dan menurunkan ke bawah di dalam air masin.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• champignons - 200 g;
• telur - 2 buah;
• serbuk roti - 2 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 1 pc.;
• krim - 200 ml;
• minyak zaitun - 50 g;
• garam, lada, keju - secukup rasa.

1. Goreng cendawan halus dengan bawang merah dalam mentega.
2. Tuangkan ayam dengan krim dan kuning dalam pengisar.
3. Jisim ayam musim, kacau dalam penggoreng cendawan, keropok, keju, cemeti putih ke busa tebal.
4. Mereka mengalihkan jisim ke dalam bentuk minyak atau satu bekas biasa dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
5. Selepas 30 minit, souffle ayam dengan cendawan akan siap.

Souffle ayam dalam periuk perlahan

Tidak kurang enak, lembut dan berair akan menjadi souffle ayam dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, roti dan kanji direndam dalam susu, kentang atau jagung, digunakan sebagai komponen pengimbangan. Hidangan yang sangat wangi akan disebabkan oleh penambahan campuran herba kering Itali.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang merah - 1 pc.;
• krim - 200 ml;
• kanji - 1 sudu besar. sudu;
• roti putih - 1 keping;
• minyak sayuran - 20 ml;
• Herba Itali - 2 pasang;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Daging dicincang diletakkan di dalam tangki pengisar.
2. Tambah bawang dan bawang putih, rempah-rempah, roti, kanji, kuning dan krim, kocok semuanya dengan tekstur berkrim.
3. Mengalahkan puncak protein.
4. Buih protein tebal dicampur dengan jisim ayam, asasnya dibentangkan dalam mangkuk.
5. Sediakan souffle ayam dalam mod Baking selama 60 minit.

Resipi Souffle Chicken Ketuhar

Souffle ayam yang lembut di dalam microwave boleh dimasak dalam beberapa minit sahaja, menyediakan diri anda dan isi rumah dengan sarapan yang lazat dan sihat, makan tengah hari atau makan malam yang ringan, kandungan kalori yang bergantung kepada kandungan lemak keju cottage yang digunakan. Anda boleh menyajikan hidangan dengan sayur-sayuran segar, salad atau sos yang lazat.

• fillet ayam - 200 g;
• tupai - 2 buah;
• keju kotej - 100 g;
• minyak sayuran - 10 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Tuangkan dalam ayam pengisar.
2. Tambah keju kotej, garam, lada, pukul lagi sehingga tekstur berkrim.
3. Protein bercampur-campur di pangkalan, disebat ke busa tebal dan tebal, dipindahkan ke bentuk minyak.
4. Hantar bekas tertutup ke peranti gelombang mikro selama 5-7 minit.

Souffle Chicken Steamed

Yang paling berguna, mungkin, versi dari seluruh senarai pelbagai pilihan untuk hidangan - soufflé rebusan ayam. Anda boleh memasaknya dengan bantuan multicooker, menggunakan program yang sesuai, dandang dua di dalam masakan masak bijirin atau hanya kuali dengan air mendidih, meletakkan satu bentuk yang mendalam di dalamnya dan meliputi reka bentuk dengan tudung.

• fillet ayam - 600 g;
• telur - 4 pcs;
• krim masam - 6 sudu besar. sudu;
• semolina - 3 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 20 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

1. Bubuk payudara dipotong, diletakkan di dalam mangkuk pengisar, bersama dengan krim masam, semolina, kuning.
2. Tuangkan bahan dengan menambah garam dan lada jika dikehendaki.
3. Protein, disebat ke puncak padat, bercampur-campur ke dalam pangkalan dan dimasukkan ke dalam acuan berminyak atau kapasiti dandang ganda.
4. Sediakan soufflé selama 20-30 minit.

Makan tengah hari dari apa-apa

Resipi mudah untuk suri rumah malas

Steam Chicken Soufflé

Sering kali kita terpaksa menyerah daging goreng dan asap, beralih ke hidangan rebus dan hidangan pengukus atau dimasak dalam mandi air. Jika anda menonton berat badan anda, atau mengikuti diet terapeutik, anda memerlukan resipi untuk soufflé ayam kukus.

Souffle ini boleh diberikan kepada kanak-kanak kecil pada umur yang paling lembut. Ibu yang menyihatkan sentiasa dipilih dengan teliti dan menu untuk kanak-kanak dan pakaian. Mereka boleh membeli semua yang mereka perlukan di kedai pakaian kanak-kanak.

Untuk penyediaan soufflé stim kita perlu fillet ayam - 400 g, krim masam (15%) - 200 g, dua telur, mentega - 40 g, garam secukup rasa.

Rebus ayam dan dua kali melalui penggiling daging dengan panggang yang kerap, tambah separuh daripada krim masam, kuning telur, cair dan mentega sedikit sejuk, kacau, kemudian pukul dengan putih telur sehingga rata. Kami garam secukup rasa, kami bercampur, kami menyebarkannya dalam bentuk minyak dengan minyak, dan kami memasak souffle dalam mandi air.

Apabila souffle siap, letakkan di atas daun salad, tuangkan krim masam dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Anda boleh menghias dengan sayur-sayuran segar. Souffle ini adalah hidangan pemakanan yang boleh berfungsi sebagai snek bebas dan sebagai hidangan sampingan. Anda boleh menambah lobak cincang rebus, keju parut, kentang masam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak souffle ayam

Diet adalah tempoh khas dalam kehidupan seseorang apabila dia terpaksa mengehadkan dirinya dalam penggunaan kategori produk tertentu. Alasan mengapa seseorang memutuskan untuk menjalani diet adalah beberapa: masalah kesihatan, berat badan berlebihan, sukan, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, walaupun anda menjalani diet untuk satu sebab atau yang lain, ini bukan sebab untuk tidak memanjakan diri anda sendiri.

Salah satu hidangan yang boleh anda selesaikan adalah souffle ayam diet. Ya, ya, itu souffle. Banyak yang mungkin mengaitkan nama ini dengan mana-mana pencuci mulut, tetapi kini soufflé boleh menjadi alternatif yang hebat untuk kursus utama jika dimasak daripada daging ayam.

Manfaat dan bahaya

Souffle ayam adalah jenis hidangan yang agak mudah dicerna, oleh itu ia sering disyorkan untuk orang yang mempunyai pancreatitis atau dengan gastritis. Ia bukan sahaja menyehatkan badan dengan baik, tetapi juga menyumbang kepada pemulihannya.

Di samping itu, daging ayam adalah sejenis jenis diet, jadi soufflé ini adalah kalori rendah, dan, oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam diet anda walaupun pada diet atau semasa hari puasa.

Ciri-ciri utama hidangan dengan souffle ayam termasuk:

• banyak nutrien dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal badan manusia;
• dalam komposisi hidangan terdapat hanya daging, sayuran, keju dan telur, yang semuanya berguna bagi mereka yang kontraindikasi untuk makanan yang kasar, goreng dan berlemak;
• Rempah-rempah wangi dan herba boleh ditambah ke dalam hidangan;
• proses memasak agak mudah dan jelas, iaitu, anda tidak perlu menjadi tukang masak berbakat untuk memasaknya;
• sesuai untuk kegunaan bukan sahaja bagi mereka yang kehilangan berat badan, atau mereka yang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan, tetapi juga untuk orang yang sihat sepenuhnya yang ingin menjaga dan cuba makan dengan betul.

Jika kita bercakap tentang orang-orang yang menderita penyakit seperti pankreatitis, maka perlu diperhatikan bahawa orang-orang tersebut terpaksa mematuhi sekatan dalam diet bukan untuk jangka waktu tertentu, tetapi sentiasa. Mana-mana gangguan kepada diet boleh menyebabkan akibat yang serius dalam bentuk tanda-tanda dan komplikasi.

Bagi mereka yang mempunyai masalah seperti pankreatitis, walaupun skim kuasa khas telah dibangunkan, yang dipanggil "Jadual nombor 5". Menurut sistem ini, pesakit harus mempunyai hanya sayuran, buah-buahan, keju kotej, serta keju dan daging dengan peratusan rendah lemak dalam diet mereka. Sekatan-sekatan ini mesti diperhatikan dengan ketat agar tidak mencetuskan kekecohan.

Di samping itu, semua makanan perlu dikukus atau dibakar dalam ketuhar. Tidak ada yang digoreng, asin, salai, tentu saja, tidak mungkin kategori. Penyimpangan kecil dari sistem adalah dibenarkan, tetapi hanya pada masa-masa penyakit itu tidak dirasakan sendiri.

Souffle ayam adalah hidangan yang ideal untuk sistem makanan seperti itu, kerana ia memenuhi semua kriterianya. Walau bagaimanapun, dalam tempoh yang serius, ia juga lebih baik untuk menangguhkan penggunaan "pencuci mulut" ini. Di sini adalah lebih baik untuk memasukkan hidangan dalam diet secara beransur-ansur, bermula hanya dari hari kelima selepas serangan akut atau kambuh.

Jangan lupa bahawa apa-apa makanan, walaupun yang paling sihat dan sihat, boleh membahayakan tubuh jika kuantiti itu disalahgunakan. Semua baik dalam kesederhanaan. Sebahagian besar boleh menyebabkan ketegangan yang berlebihan pada saluran gastrik. Dos yang disyorkan ialah 150 gram atau kurang. dan tidak lebih dari setiap 3 jam.

Secara umum, jika anda makan sederhana, souffle ayam tidak akan membahayakan tubuh anda. Sudah tentu, kita bercakap tentang hidangan yang disediakan secara eksklusif daripada daging segar.

Petua memasak umum

Souffle ayam adalah produk yang kaya dengan protein, kerana majoriti resipi hidangan ini dikuasai oleh putih telur. Mereka adalah bahan utama hidangan, kerana ia cukup diserap oleh badan dan mengandungi banyak asid amino yang berguna dan penting. Tetapi walaupun ini, sudah tentu ada pilihan untuk memasak dan tanpa telur sama sekali.

Dalam beberapa resipi, sebagai tambahan kepada putih telur, termasuk juga kuning telur. Sebagai sebahagian daripada pilihan ini, tidak ada lemak badan yang berguna dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, mereka yang boleh membahayakan angka anda. Oleh itu, jenis hidangan ini tidak boleh dikategorikan sebagai pemakanan.

Jika anda ingin memasak souffle ayam makanan, maka lebih baik memberi pilihan kepada resipi di mana sayur-sayuran (kecuali kentang) dan rempah-rempah diguna pakai.

Resipi

Pelbagai resep untuk souffles ayam membolehkan anda memanjakan diri setiap kali hidangan baru, sementara tidak menambah komponen berbahaya yang boleh merosakkan sistem pencernaan dan kesihatan keseluruhan anda.

Untuk penyediaan souffle ayam, anda akan memerlukan ayam cincang, dipintal ke dalam keadaan pasty. Sudah tentu, anda juga boleh mengambil daging cincang siap sedia, dibeli di pasar raya, tetapi dalam kes ini, kehadiran pelbagai komponen tidak sihat adalah mungkin, yang tidak diingini.

Anda boleh memasak hidangan di dalam ketuhar (maka anda memerlukan bentuk khas) dan dalam periuk perlahan.

Untuk membuat stim soufflé sejuk dan lebih berair, disyorkan untuk menambah putih telur, disebat dengan pengadun ke buih, ke dalam jisim lembek.

Sekiranya anda ingin menambah rasa kepenuhan, anda boleh menambah susu, krim masam rendah lemak atau herba aromatik ke resipi.

Tiada telur dalam keju

Hidangan hebat diperolehi daripada soufflé ayam, dimasak sedikit terhadap peraturan: telur tidak digunakan di sini, dan souffle itu sendiri dibakar dengan keju. Untuk resipi ini, anda perlu: krim masam rendah lemak, ayam, bawang, susu dan, tentu saja, keju keras (lebih baik jika ia adalah bahasa Belanda), serta garam, rempah dan herba secukupnya.

Daging ayam disyorkan untuk memutar dalam penggiling daging tidak sekali, tetapi dua kali. Oleh itu, jisimnya akan menjadi lebih homogen, dan hidangan itu akan kelihatan lebih menyelerakan.

Kemudian bawang cincang halus, krim masam ditambah kepada daging, sedikit susu dicurahkan. Semua ini dicampur dengan sempurna, dan kemudian, apabila campuran sudah siap, ia mestilah diedarkan secara sama rata dalam bentuk untuk dibakar dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Bakar selama kira-kira 20-25 minit. Selepas masa ini, souffle mesti dikeluarkan dan keju parut di atasnya, sepenuhnya meliputi hidangan dengannya. Kemudian hantar semula semua ke oven dan pergi ke sana sehingga keju cair.

Dengan sayur-sayuran

Soufflé ayam dengan sayur-sayuran merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang berada di pentas membawa sosok mereka menjadi bentuk, dan bagi mereka yang doktor menetapkan sistem "Jadual 5", dan untuk penyokong nutrisi yang betul, pilihan ini juga akan dinikmati. Selain itu, ia sangat mudah untuk dimasak.

Selain fillet ayam, asas hidangannya adalah sayuran. Anda boleh membeli campuran beku siap pakai di pasar raya, atau anda boleh memilih yang segar, sambil memberi keutamaan kepada orang yang anda suka.

Juga di sini anda akan memerlukan putih telur dan krim. Penggunaan perasa ringan atau herba wangi digalakkan.

Untuk membuat jenis soufflé ini, fillet mesti dicincang dalam pengisar atau dalam pengisar daging, kemudian tuangkan krim dan putih telur disebat ke dalamnya. Campuran sayur-sayuran, jika anda lebih suka versi beku, anda perlu mencelup dalam air panas selama beberapa minit, kemudian tarik keluar dan kering dengan teliti. Jika anda membeli sayur-sayuran segar, maka anda perlu mendidih mereka sedikit, dan kemudian potongnya dengan halus.

Kini anda boleh mencampur sayur-sayuran dan daging cincang. Cuba untuk mengedarkan semuanya dengan sama.

Langkah seterusnya ialah mengisi borang pembakar dengan campuran yang dihasilkan. Seterusnya, letakkan hidangan dalam periuk perlahan atau ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, anda perlu menunggu kira-kira 30-40 minit, dan ia akan siap.

Selepas hidangan dimasak, disyorkan untuk membiarkannya di dalam ketuhar atau periuk perlahan selama 15-20 minit lagi. Hakikatnya dalam proses memasak sejumlah besar jus daging dilepaskan, dan pada masa itu souffle akan berdiri di dalam oven penyejuk, ia akan dapat menyerapnya kembali dan, dengan itu, akan menjadi lebih banyak juicier.

Dengan kentang

Resipi dengan kentang adalah antara pilihan yang paling tinggi kalori. Ini tidak menghairankan, kerana ramuan untuk hidangan seperti itu adalah seperti: kentang (yang mengandungi sejumlah besar kanji), sepotong roti (yang mengandungi banyak karbohidrat mudah), kuning telur, ayam dan susu.

Seperti dalam semua resipi sebelumnya, di sini dengan unggas ia perlu melakukan manipulasi yang sama: potong dan mengisar dalam penggiling daging atau menggunakan pengisar, membawa kepada keadaan jisim homogen.

Seterusnya anda perlu memasak ayam cincang. Untuk melakukan ini, melembutkan sepotong roti dalam susu dan kemudian masukkannya ke dalam daging bersama dengan kuning telur, sebelum ini dipisahkan dari protein.

Kentang perlu diparut halus dan dicampur dengan daging cincang. Apabila anda mendapatkan jisim bubur, tambah putih telur yang disebat.

Semua ini diletakkan dalam hidangan penaik dan dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit.

Mengenai cara memasak diet souffle ayam, lihat video di bawah.

Souffle Chicken Steamed

Souffle ayam kukus sempurna sebagai hidangan sampingan untuk kanak-kanak.

Masa memasak: 40 min.
Kalori: 141 kcal. (bagaimana untuk mengira kalori)
Bahagian - 1 pc.

Kita perlukan:

• Susu ayam (direbus) - 100 gr.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Beras - 1 sudu besar. l
• Mentega - 1 sudu kecil.
• Susu - 2 sudu besar.

Kaedah Penyediaan:

Susu ayam rebus dipotong dan dimasukkan ke dalam bekas untuk pengisar.

Menggunakan pengisar untuk membuat kentang tumbuk ayam. Jisim payudara ayam perlu membosankan. Sekiranya pengisar tidak berfungsi dengan baik, tambah susu pada daging.

Dari satu sendok makan nasi dan susu masak bubur nasi lembut.

Masukkan bubur nasi kepada mash ayam.

Campurkan bersama dengan pengisar.

Tambah kuning telur dan mentega cair. Kacau dengan sudu.

Protein memancarkan secara berasingan dalam busa tebal.

Masukkan buih protein kepada mash ayam dan kacau.

Letakkan souffle ayam dalam acuan (atau dalam beberapa acuan kecil), selepas dilincirkan dengan mentega.

Sediakan souffle ayam selama 25 minit untuk kanak-kanak.

Ready soufflé sejuk sedikit dan keluarkan dari borang.

Hidangkan dengan hidangan sampingan: kentang tumbuk, bubur soba.

Souffle ayam dengan lobak merah dalam periuk perlahan

Cooker yang perlahan adalah unit yang sangat diperlukan untuk makanan pemakanan dan makanan bayi, apalagi anda boleh memasak sesuatu makanan dan sesuatu yang tidak diet pada masa yang sama! Bagaimana mungkin ini?

Sangat mudah. Lagipun, mana-mana multicooker mempunyai program memasak untuk pasangan, tetapi stim diperoleh apabila anda memulakan program lain, "Quenching", "Cooking", "Krupa", "Buckwheat" dan sebagainya. Oleh itu, anda boleh memasak, sebagai contoh, sejenis goulash atau panggang untuk seluruh keluarga, dan dalam semangkuk souffle pemakanan dandang dua untuk seorang kanak-kanak atau orang dewasa yang memerlukan diet sedemikian.

Jumlah masa memasak - 0 jam 40 minit
Waktu memasak aktif - 0 jam 10 minit
Kos - sangat menjimatkan
Kalori setiap 100 gram - 133 kcal
Bilangan hidangan - 2 hidangan

Cara memasak ayam soufflé dengan wortel yang dikukus dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

Payudara Ayam - 500 g
Lobak - 100 g
Telur - 1 pc.
Mentega - 30 g
Garam - secukup rasa

Memasak:

Walaupun soufflé, yang saya akan tunjukkan pada hari ini, akan menarik perhatian semua orang, ia sangat wangi dan lembut, dan tidak sama sekali kering, walaupun ia dibuat daripada dada ayam. Rahsia, tentu saja, adalah dalam kaedah mengukus. Kami menyimpan semua jus daging, dan roti atau keropok, seperti dalam penyediaan bakso, tidak perlu ditambah.

Bermula. Saya memotong ayam buatan sendiri, sup dimasak dari rangka, dan melangkau daging melalui penggiling daging. Saya tidak menggunakan daging dari paha dan kulit, membuat kebab lula, separuh payudara pergi pada souffle, ayam itu besar, dan separuh membuat dua atau tiga bahagian yang baik.

Sebagai tambahan kepada fillet ayam, saya mengadu lobak mentah lain melalui penggiling daging. Sebagai pilihan, anda boleh memarut lobak merah pada parutan halus atau memotongnya dalam pengisar, anda akan mendapat tekstur yang berbeza. Kepada mince yang diperolehi menambah satu telur mentah dan mentega cair. Jika anda benar-benar memerlukan pilihan diet, minyak boleh dikecualikan. Garam daging cincang, jika dikehendaki, lada dan campuran. Anda boleh menambah sedikit dill dicincang atau / dan pasli.

Kami menyebarkan jisim yang terhasil dalam acuan, yang akan berdiri di dalam kapasiti pengukus multicooker. Saya hampir tidak pernah menggunakan mod "Par", biasanya saya memasak sesuatu yang lain di dalam mangkuk bawah multicooker. Anda boleh meletakkan nasi, soba, pasta, kentang, sayur-sayuran, ini akan menjadi hidangan sampingan kepada soufflé ayam yang lazat. Kami termasuk program yang sesuai dan menyediakan soufflés dari dua puluh lima hingga tiga puluh lima minit, bergantung kepada saiz acuan terpilih. Ambil souffle siap daripada acuan dan sediakan panas, hangat atau sejuk pada sandwic.

Faedah maksimum untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ayam soufflé dalam dandang double - lazat, cepat dan sihat

Semua orang yang sedang menjalani diet, diketahui bahawa pada masa ini anda perlu makan makanan kalori rendah. Ayam, lebih tepat lagi, bahagiannya yang berasingan, sesuai untuk makanan semasa penurunan berat badan. Ayam soufflé adalah hidangan lembut yang semua orang akan suka.

Makanan pemakanan

Ramai yang berpendapat bahawa tidak ada hidangan lazat pada diet. Ini tidak benar! Makanan yang paling berguna dan mudah ternyata dalam dandang berganda. Dikukus, anda boleh memasak bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat yang akan menghargai seluruh keluarga.

Pengukus - pembantu sebenar kehilangan berat badan. Boleh memasak hidangan tanpa penambahan lemak dan minyak. Mereka benar-benar halus dan lazat - ini boleh dicapai dengan bantuan pelbagai rempah ratus.

Makanan sedemikian bukan sahaja membantu menurunkan berat badan, tetapi juga sangat berguna untuk perut, serta untuk keseluruhan organisma. Makan dengan cara ini sangat betul, jadi anda akan membantu diri anda untuk menjadi sihat dan cantik!

Salah satu hidangan pemakanan yang paling halus dalam dandang berganda ialah souffle ayam. Ia boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak yang sangat kecil, jadi ia adalah lembut dan sihat. Ia diperbuat daripada daging ayam dengan rempah dan bahan-bahan lain.

Adalah penting untuk menggunakan produk rendah lemak, meninggalkan mayonis dan mentega, walaupun mereka berada dalam resipi. Mereka boleh digantikan dengan yogurt semulajadi dan minyak zaitun yang tidak tersenarai. Souffle ayam sesuai untuk diet protein, kerana tidak ada karbohidrat dalam hidangan ini, hanya protein.

Resipi

Souffle ayam boleh dimakan secara berasingan dan dengan hidangan sampingan. Ia disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Kelezatan lembut ini akan menarik minat sesiapa yang suka ayam dan mahu menurunkan berat badan.

Dari payudara dengan sayur-sayuran

Hidangan ini mempunyai rasa yang menakjubkan dan kalori yang rendah. Ternyata sangat berguna dengan mengorbankan sayur-sayuran yang merupakan bahagiannya. Kacang membuatnya luarbiasa, dan sayur-sayuran segar yang harum akan menjadikannya istimewa dan wangi.

Anda perlu:

• dada ayam - 500 g;
• zucchini atau zucchini - 230 g;
• brokoli atau kembang kol - 130 g;
• sayur-sayuran;
• susu rendah lemak - 230 ml;
• Bawang - 1 pc.;
• pistachios - 1 sudu besar;
• telur - 2 buah;
• garam;
• lada;
• minyak zaitun yang tidak wangi - 50 ml.

Langkah 1. Cuci dan keringkan fillet ayam dengan tuala kertas. Potong daging secara rawak, lipat ke dalam mangkuk, dan tambah zucchini yang dihiris, dibongkar di dalam broccoli florets dan bawang. Tuangkan semuanya dengan pengisar ke dalam jisim homogen.

Langkah 2. Tambahkan susu pada jisim pada suhu bilik. Di sana, letakkan setengah rempah-rempah yang dicincang halus, minyak zaitun, kuning mentah, dipisahkan dari protein, perasa hingga rasa dan kacang. Tuangkan semuanya lagi dalam pengisar.

Langkah 3. Pukul putih ke dalam busa tebal dengan menggunakan mixer atau whisk. Tambahnya pada massa.

Langkah 4. Letakkan pangkalan yang dihasilkan dalam periuk perlahan dan masak hidangan selama 30 minit.

Dengan keju

Di dalam hidangan ini lebih banyak kalori daripada yang sebelumnya, tetapi ia masih sesuai untuk diet. Kandungan kalorinya adalah kira-kira 150 kcal per 100 g.

Anda perlu:

• keju rendah lemak - 50 g;
• telur - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• garam;
• rempah;
• minyak zaitun yang tidak dijahit;
• fillet ayam - 1 kg;
• krim masam rendah lemak - 35 g;
• susu rendah lemak - 200 ml;
• tepung segumpal - 30 g;
• kacang hijau - 50 g

Langkah 2. Tambahkan tepung, telur mentah, susu, garam dan rempah untuk jisim ayam. Sekali lagi, pukulan semuanya dengan baik supaya tiada benjolan.

Langkah 3. Rebus wortel, kupas dan potong. Sekiranya anda mempunyai kacang segar atau beku, masaklah itu. Jika ia adalah tin, masukkan cecair tersebut.

Langkah 4. Letakkan sayur-sayuran rebus ke ayam, campurkan segala-galanya. Jangan gosok dengan pengisar untuk memastikan kepingan keseluruhannya.

Langkah 5. Letakkan doh dalam dandang dua kali, tuangkan sedikit krim masam di atas dan taburkan dengan keju parut.

Langkah 6. Masak hidangan selama kira-kira setengah jam. Hidangkan panas.

Ia penting! Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengisar segala-galanya dalam pengisar daging konvensional.

Dengan zucchini

Hidangan ini bukan sahaja ringan, ia juga kaya dengan vitamin. Anda akan menyukainya!

Bahan-bahan:

• minyak tanpa wang;
• lada;
• rempah;
• daging ayam - 800 g;
• susu kandungan lemak kecil - 1 sudu besar;
• garam;
• roti putih - 40 g;
• zucchini - 1 pc.

Langkah 1. Bilas daging ayam, keluarkan semua urat dan kulit, gali dalam pengisar.

Langkah 2. Secara berasingan, hancurkan roti tanpa kerak, masukkan ke dalam gelas dan tutupnya dengan susu.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan ini, tambah minyak zaitun, garam dan rempah. Anda perlu mempunyai adunan yang sangat nipis.

Langkah 4. Protein sejuk, dipisahkan daripada kuning telur, pukul. Untuk membuat busa stabil, tambah sedikit garam di sana. Masukkan protein dalam jisim ayam dan campuran.

Langkah 5. Letakkan semua di dandang ganda ke paras bawah. Masak di bawah tudung selama setengah jam.

Petua dan cara

Souffle ayam dicipta di Perancis, kini ia telah menembusi ke dalam masakan semua bangsa lain. Ia dimasak dalam dandang, ketuhar atau kuali, tetapi pilihan pertama adalah yang paling berguna.

Untuk mendapatkan hidangan yang sempurna, gunakan garis panduan berikut:

1. Jika anda ingin membuat souffle portioned, gunakan acuan kecil. Sebarkan jisim pada mereka, dan kemudian masukkan masing-masing dalam sepotong bahagiannya. Jadi anda tidak perlu memotong apa-apa, hidangan akan menjadi lebih cantik lagi.
2. Souffle boleh dimasak dari kedua ayam rebus dan mentah. Hidangan yang sangat lapang dibuat dari bahan makanan.
3. Anda boleh menggunakan soufflé panas dan sejuk. Dalam kes yang kedua, ia akan menggantikan sosej dan akan menjadi makanan ringan yang berguna.
4. Untuk membuat soufflé sejuk dan lembut, lebih baik untuk mengisar massa dengan pengisar sekurang-kurangnya dua kali.
5. Anda boleh menambah resipi sayur-sayuran yang anda suka, kecuali kentang. Jadi souffle akan menjadi lebih berkhasiat dan vitamin.
6. Untuk souffle adalah subur, anda perlu berhati-hati mengalahkan orang kulit putih. Buihnya tebal. Ia tidak boleh cair sama sekali. Adalah sangat penting untuk lembut campuran busa ke dalam jisim tanpa merosakkan atau memaksa ia untuk menyelesaikan.
7. Jangan isi borang tersebut dengan kasar, kerana jus daging boleh mengalir keluar. Kemudian hidangan akan kering.

Video berguna: bagaimana untuk menjimatkan faedah

Souffle ayam di dalam boiler berganda menggembirakan setiap ahli keluarga. Ini hidangan lazat dan sihat yang akan menjimatkan masa anda di dapur. Bagaimana memasak, lihat video di bawah.

Kesimpulannya

Souffle ayam adalah hidangan pemakanan yang sihat yang akan membantu membentuknya. Lebih baik menggunakan dada ayam untuk penyediaannya. Hidangan ini mudah diserap oleh badan. Ia mempunyai banyak protein yang berguna untuk mana-mana orang.

Hidangan ini sangat popular dengan kanak-kanak, kerana ia sangat lembut, lembut dan ringan. Ia boleh dimakan dengan sos yang berbeza, selagi ia adalah makanan. Anda boleh membuat sos dari yogurt asli dengan cendawan, mustard buatan sendiri atau tomato.

Memasak souffle ayam agak mudah. Ia boleh diubah oleh mana-mana komponen untuk rasa anda, perkara utama adalah memilih makanan. Kacang hijau, kacang, brokoli, lada loceng, kembang kol, zucchini, terung, dan tomato sangat baik sebagai tambahan. Anda boleh memotong sayur-sayuran dalam pengisar, dan anda boleh meletakkan keseluruhan kepingan. Souffle ayam boleh dimakan dengan sayur-sayuran segar, contohnya, dengan timun atau tomato. Hidangan ini akan memberi anda manfaat maksimum!