Ciri-ciri umum jadual diet 5 oleh Pevzner?

Apabila mengenal pasti penyakit tertentu, doktor menetapkan diet tertentu. Sebagai contoh, dalam kes-kes pundi hempedu dan penyakit hati, hepatitis akut atau kronik, cholecystitis, pesakit disyorkan untuk menimbang semula pemakanan mereka dan mengikuti jadual pemakanan terapeutik 5.

Jadual rawatan 5 mengikut Pevzner membantu memudahkan dan memperbaiki keadaan pesakit, dan juga mengurangkan risiko perkembangan lanjut penyakit ini. Menu seseorang boleh mengubah dan menyesuaikan dirinya, namun, mendengar nasihat doktor yang hadir.

Matlamat utama semua diet terapeutik adalah pemulihan fungsi organ yang terganggu dan peningkatan keadaan badan. Perhatian khusus dalam rawatan sistem pencernaan diberikan tepat diet yang tepat. Ahli pemakanan Soviet Pevzner mengembangkan 15 diet terapeutik yang bertujuan merawat penyakit tertentu.

Selaras dengan kaedah ini, jadual diet 5 dilantik dalam kes berikut:

• fungsi hati terjejas, sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• hepatitis kronik atau akut;
• penyakit batu empedu, jika penyakit itu tidak berada di peringkat akut;
• gastrik, kolitis.

Perlu diperhatikan bahawa diet ini hanya boleh disyorkan jika pesakit tidak mengalami penyakit hati dan perut yang jelas. Ia juga boleh diikuti oleh pesakit yang mengeluarkan pundi hempedu. Program pemakanan ini bertujuan untuk:

• rangsangan pemisahan hempedu;
• normalisasi fungsi hati;
• normalisasi metabolisme;
• pelarasan kolesterol dan metabolisme lemak.

Inti meja diet nombor 5: pengayaan badan dengan serat, karbohidrat, protein dan cecair dan pengecualian produk yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati, asid oksalik, ekstrak, nitrogen.

Program ini merangkumi ciri-ciri berikut:

• kalori sehari adalah 2 000 - 2 500 kilocalories;
• sehingga 10 gram garam dan sehingga 80 gram gula setiap hari dibenarkan;
• Makanan dibahagikan kepada 5 - 6 kali, manakala jumlah bahagian mestilah sama dan kecil;
• setiap hari mesti dimakan dari 2 liter cecair;
• hidangan hendaklah hangat, ia dilarang untuk menggunakan hidangan yang terlalu panas atau sejuk;
• pematuhan kepada pengambilan makanan;
• Pengukus adalah disyorkan, juga boleh dibakar atau direbus. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng;
• anda tidak boleh makan makanan kasar. Sekiranya produk itu berwayar, mereka perlu mengisar parut atau menggunakan pengisar.

Di samping peraturan ini, terdapat juga senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dengan bilangan pemakanan perubatan 5. Jadi, pertimbangkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
• cholecystitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis (kronik);
• sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Jadual 5 oleh Pevzner - prinsip pemakanan klinikal

Apabila memilih diet Pevzner, penjagaan mesti diambil, kerana jadual diet 8 bertujuan untuk mengurangkan berat badan.

Selebihnya diet hanya mempunyai jenis kalori yang berlainan. Sebagai contoh, Jadual 5 Pevsner disyorkan untuk mereka yang mengalami penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.

Makanan perubatan mengikut Pevzner

Pemakanan yang terkenal M. I. Pevzner mencipta kaedah pemakanan terapeutik pada tahun 1929 yang jauh. Pakar moden memanggil pakar ini sebagai pengasas terapi diet kebangsaan. Pevzner mencadangkan pengenalan meja makan di pelbagai resort USSR. Beliau dan pasukannya banyak menyumbang kajian mengenai kesan terapi diet terhadap kesihatan dan keadaan manusia, serta kereaktifan makanan tertentu.

Pevzner mengembangkan kira-kira 15 meja pemakanan perubatan, termasuk potassium, anti-radang, magnesium dan hyposensitizing sistem pemakanan.

Diet memungkinkan untuk lebih berkesan menjalankan rawatan kompleks pesakit yang mengidap pelbagai penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular, tuberkulosis, proses metabolik, sistem kencing, pundi hempedu dan hati.

Pada masa yang sama diet boleh digunakan bukan sahaja dalam organisasi perubatan dan propolis, tetapi juga di rumah oleh pesakit.

Prinsip-prinsip utama diet Pevzner

Pakar pemakanan, membuat diet, tidak memberi tumpuan kepada penggunaan makanan membakar lemak. Pada masa yang sama terdapat beberapa prinsip asas pematuhan terhadap jadual diet mengikut Pevzner.

Bilangan hidangan dan jumlah mereka sepenuhnya bergantung kepada kandungan produk kalori. Ia mesti sesuai dengan jumlah tenaga yang diperlukan.

Sekiranya kita bercakap mengenai diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, makanan kalori juga dikira bergantung pada keparahan keadaan pesakit dan tahap obesiti, yang mana ia menderita.

Secara bebas atau secara rawak untuk memilih sendiri kadar kalori harian tidak dibenarkan.

Pevzner jadual 5 - ciri makanan

Tubuh sentiasa perlu menambah rizab lemak, protein dan karbohidrat. Mereka perlu diisi semula tanpa mengira keadaan kesihatan. Walau bagaimanapun, sukar untuk mengira kadar pengisian semula nutrien yang diperlukan mengikut nilai kalori yang dipilih untuk pesakit.

Oleh itu, bagi setiap penyakit mempunyai diet Pevzner sendiri, dan menjadikan satu makanan sejagat sesuai untuk semua, adalah mustahil.

Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan daripada diet protein, lemak atau karbohidrat. Walaupun seseorang mengalami pankreatitis atau kegagalan buah pinggang, adalah penting untuk mengecualikan penggunaan lemak dan protein hanya pada masa yang diperparah penyakit. Selebihnya masa makanan sepatutnya seimbang.

Tiada makanan yang dikembangkan oleh Pevzner tidak menyediakan diet rendah karbohidrat yang sepenuhnya. Walaupun seseorang menderita diabetes, dia akan diberikan diet seimbang berasaskan roti dan bijirin dengan indeks glisemik rendah.

Semua jadual diet yang dicadangkan oleh Pevzner adalah hasil penyelidikan. Oleh itu, tidak ada dadakan dan penambahan, secara teori yang berguna atau cepat membelah produk lemak yang tidak digunakan.

Pevsner dalam perkembangan jadual pemakanan juga mengambil kira kebolehgunaan sekatan makanan oleh orang yang menderita pergantungan pada diet biasa.

Seseorang yang menghidap berat badan yang berlebihan, sukar untuk masa yang lama untuk menahan diri dari penggunaan makanan yang dilarang. Oleh itu, dia cuba menggantikannya dengan rakan-rakan kurang berbahaya.

Tidak seperti dietetik Soviet, yang menawarkan tepung lobak merah atau bubur nasi tanpa bumbu dan garam, jadual 5 Pevsner menunjukkan pembetulan menu bergantung kepada keadaan pesakit. Inilah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang ketara dalam memerangi ketagihan.

Jadual 5 oleh Pevzner

Pertimbangkan jadual 5 oleh Pevzner. Diet ini disyorkan untuk orang yang mengalami masalah pundi kencing hati dan hempedu.

Petunjuk:
• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis semasa pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan.

Diet 5 ditetapkan, jika tidak ada patologi usus usus.

Jadual 5 mengikut Pevzner tidak menyediakan pemisahan produk pada makanan yang tidak sihat dan sihat. Oleh itu, terdapat beberapa penyakit di mana penggunaan roti putih, produk tenusu dan sup berasaskan susu dan beras dibenarkan.

Kelemahan diet tidak digunakan untuk mengurangkan proses, tetapi untuk meminimumkan kesan negatif pada saluran gastrousus. Hampir selalu pilihan produk dibuat dari segi bahaya atau utiliti untuk setiap pesakit individu.

Matlamat diet kelima adalah untuk mewujudkan syarat-syarat yang berlarut-larut untuk hati di bawah keadaan pemakanan yang sihat dan fungsi normal sistem biliary badan (membiarkan pemakanan).

Dalam penyakit saluran gastrousus, Jadual 1 disyorkan (baca http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-stol-1.html).

Ciri umum jadual 5

• Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan).
• Kandungan lemak terhad pada menu.
  Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan.
• Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk mencincang halus.
• Sayur goreng dan tepung tidak boleh.
• Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan.
• Produk yang dikontraindikasikan dengan kandungan purine yang tinggi, asid oksalik.
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan bahan ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan.
• Terdapat garam garam sederhana.

Jadual pemakanan 5 mengikut Pevzner

Jadual 5 mengikut Pevzner dalam rejimnya menyiratkan 4-5 hidangan tunggal, dalam bahagian yang sama dan pada selang masa yang tetap.
Pada perut kosong pada waktu pagi disyorkan untuk meminum cecair.

Rancangan harian kelihatan seperti ini:

• protein - sehingga 80 g (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 g (30% daripadanya sayuran);
• karbohidrat - sehingga 400 g;
• cecair 1.5 - 2 liter;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal;
• pengambilan garam tidak lebih daripada 10 g.

Produk apa yang disyorkan pada jadual 5 oleh Pevzner

Hidangan utama diet terapeutik Pevzner 5 adalah sup. Ia boleh tenusu, sayuran, mukus dari bijirin, buah. Daging lemak rendah, ikan (bream, pike perch, cod, hake, navaga) dibenarkan.

Daging dan ikan perlu dikukus, dalam ketuhar, dalam bentuk aspic. Kadar harian produk tenusu tidak boleh melebihi 200 g setiap hari. Keju kotej dibenarkan untuk digunakan dalam bentuk casseroles, souffles, dumplings. Dalam bentuk parut, anda boleh makan keju, bagaimanapun, tidak pedas.

Karbohidrat perlu dimakan sebagai bubur air; pasta lebih baik daripada gandum durum. Roti sepatutnya semalam, cookies - biskut, keropok dan biskut dibenarkan dalam kuantiti yang kecil.

Anda boleh makan telur rebus, tetapi tidak lebih daripada satu sehari. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibenarkan dalam bentuk mentah, direbus atau direbus - rebus, hidangan sampingan. Gula-gula dibenarkan, tetapi tidak melebihi 70 g setiap hari.

Dari herba dan rempah yang dibenarkan pasli, dill, daun bay, ulas, kayu manis. Minuman: pinggul kaldu, buah, jus sayuran, teh herba yang lemah, kopi dengan susu.

Minyak mentega dan sayur-sayuran - secara eksklusif dalam bentuk berpakaian kecil untuk hidangan.

Anda tidak boleh memilih diet sendiri, kerana mereka direka untuk orang yang mempunyai penyakit yang berbeza. Oleh itu, terdapat diet yang benar-benar tidak melibatkan aktiviti fizikal atau pergerakan pesakit.

Walau bagaimanapun, jadual diet bertujuan untuk memperbaiki dan memulihkan orang yang mematuhi rehat tidur. Jika diet dipilih oleh seseorang yang menjalani gaya hidup yang aktif, hasil penggunaannya tidak dapat diramalkan.

Cara makan semasa gastritis, boleh didapati di sini.

Walaupun jadual Pevzner 5 adalah diet yang agak berkesan, ia tidak boleh menggantikan rawatan lengkap. Oleh itu, anda tidak boleh menetapkan sendiri diet, mengabaikan preskripsi doktor.

Jadual Pevsner 5 harus dilantik hanya oleh pakar diet.

Jika anda ingin menggunakan diet untuk membetulkan kecacatan tertentu pada angka atau tanda-tanda penyakit, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor untuk mendapatkan nasihat.

Diet 5 jadual Pevzner

Jadual 5 diet menurut Dr. Pevzner meningkatkan kesihatan dan menormalkan berat badan. Pemakanan Soviet M. M. Pevzner mengembangkan asas makanan pada tahun 1929. Inti dari kaedahnya terdiri daripada fakta bahawa ketika dia sakit, tubuh diberikan nutrisi lengkap, yang membantu pemulihan cepat, memudahkan kerja organ yang sakit.

Esensi pemakanan

Jadual 5 diet ditetapkan untuk: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, ulser gastrik, hepatitis. Diet nombor 5 Pevzner adalah ringan dan lengkap pada masa yang sama. Menu ini membolehkan anda memulihkan hati sekiranya hepatitis, pankreas dalam keadaan pankreatitis, untuk memperbaiki keadaan mukosa perut semasa gastritis, untuk mengelakkan pembentukan batu di pundi hempedu. Resipi terdiri daripada produk sihat yang boleh digabungkan dalam pelbagai kombinasi.

Anda boleh makan seperti diet yang disyorkan, untuk masa yang lama (beberapa tahun), terutama untuk gastritis kronik, pankreatitis, dan hepatitis.

Jadual Pevzner No. 5 termasuk resipi hidangan yang dibezakan oleh kandungan lemak minima mereka, tanpa kolesterol berbahaya dan bahan-bahan ekstraktif. Selain itu masukkan produk dengan protein haiwan, sebilangan besar unsur surih, pelbagai vitamin. Diet sehari harus mengandungi 1800 hingga 2800 kcal.

Menu jadual hari, jadual nombor 5 oleh Pevzner:

Diet Pevzner mempunyai empat jenis.

Jadual 5A

Pevzner jadual nombor 5A digunakan untuk penyakit hati, hepatitis, batu empedu dan keradangan saluran empedu (cholecystitis), dan gastritis dalam pengampunan. Produk makanan hanya direbus, dimasak atau dibakar. Diet dalam bahagian kecil 5 kali sehari pada masa tertentu. Jadual 5A dibezakan dengan kehadiran produk yang merangsang rembesan hempedu, yang berguna dalam cholecystitis.

Nombor 5SC

Jadual 5SC ditetapkan kepada pesakit yang mempunyai pundi hempedu dikeluarkan (dengan cholecystitis), dengan hati, perut dan hepatitis dalam peringkat akut. Diet ini berbeza kalori rendah (dari 1800 kkal sehari). Makanan adalah tanah, tanpa hidangan yang dibakar. Makanan dan pemakanan adalah sama seperti diet 5A. Di samping itu, batasi penggunaan produk yang merangsang rembesan hempedu, gunakan lemak dan karbohidrat minimum. Diet yang berlangsung selama seminggu atau lebih (seperti yang akan dikatakan oleh doktor).

Nombor jadual 5P

Jadual 5P ditetapkan untuk pesakit yang mengalami luka gastrik selepas pembedahan. Produk semata-mata tanah. Hidangan kukus dan rebus, hanya dalam bentuk haba. Diet dalam bahagian kecil tujuh kali sehari, setiap tiga jam.

Nombor jadual 5P

Diet 5 p mengikut Pevzner ditetapkan untuk pankreatitis. Resipi menu diet ini disediakan dari produk yang dibenarkan pada jadual 5. Mereka mengurangkan gejala kesakitan, membantu pankreas untuk pulih, dan menormalkan proses metabolik dalam badan. Diet bermula hari puasa. Sebagai tambahan kepada produk utama dari senarai yang dilarang, anda tidak boleh memakan daging binatang muda.

Produk yang dibenarkan

Jadual meja Pevzner 5 semestinya mengandungi keju dan susu kotej rendah lemak. Pemakanan protein gred tinggi yang diberikan oleh produk tenusu dalam menu tidak diperburuk oleh purin, asid urik dan kolesterol yang terdapat dalam daging. Kandungan protein dan karbohidrat dalam menu dikurangkan, jadi resipi kalori rendah dan kandungan kalori setiap hari adalah kira-kira 1800 kcal.

Jadual 5 mengesyorkan bahawa makanan adalah ketat lima kali sehari, dalam bahagian kecil. Anda boleh makan 2-3 telur seminggu. Hadkan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan dan resepi hidangan yang boleh menyebabkan kembung. Jangan makan puyuh masam.

Komposisi kimia diet berdasarkan satu kemalasan makanan: 200 g karbohidrat; 80 g protein, 60 g lemak. Pengambilan vitamin dan elemen surih yang mencukupi diperlukan, jadi resipi dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar boleh membantu. Ia perlu minum sekurang-kurangnya satu setengah liter air mineral tulen dan teh herba.

Senarai makanan yang boleh dimakan dengan gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Susu, kefir, keju rendah lemak, keju kotej harus di menu setiap hari.
• Daging lembu rendah lemak, arnab, ayam belanda, fillet ayam.
• Ikan rendah lemak (hake, cod, pike perch).
• Gandum roti basi, kue oatmeal.
• Sup vegetarian dengan bijirin, pasta, bawang, perban dan rempah panas.
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dalam jumlah tertentu.
• Beri dan buah-buahan bukan masam, buah-buahan kering.
• Sayur-sayuran yang tidak mengandungi asid oksalat, tidak tajam, tanpa kepahitan.
• Dari bijirin boleh semolina, oat, nasi dan soba.
• Ia perlu minum air mineral bukan berkarbonat tulen dan minuman yang dibenarkan: pengambilan teh, teh herba, jus bukan berasid, chicory.
• Manis yang dibenarkan termasuk marshmallow, marmalade, madu (mungkin jika tiada kontraindikasi).

Produk-produk yang dilarang untuk gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Anda tidak boleh makan perasa pedas dan rempah-rempah: lobak, sawi, lada.
• Lard, daging, daging goreng dan produk ikan, daging babi berlemak, semua jenis daging dan ikan dalam tin.
• Sup pada daging, cendawan, ikan, tulang, sup ayam.
• Anda tidak boleh makan roti, roti yang baru dibakar, kek.
• Teh hitam, coklat, kopi, minuman berkarbonat, alkohol.
• Sayuran: kumbang, bawang, lobak, pasli, lobak, timun, bawang putih, bayam.
• Marinades, jeruk dari sayuran dan cendawan.
• Tidak boleh menjadi buah masam.
• Kacang, barli, bijirin, jagung dan bijirin barli.
• Daging daging: hati, jantung, paru-paru, dsb.

Menu contoh

Menggunakan resipi, setiap hari mereka memasak makanan yang pelbagai dan lazat. Berikut adalah contoh hidangan Pevzner selama seminggu, di mana resipi boleh ditambah atau diganti oleh orang lain. Memohon pemakanan yang betul dalam gastritis, pankreatitis dan hepatitis boleh mengurangkan kesakitan dan mengelakkan komplikasi.

• Sarapan pagi: sup buckwheat, roti dengan keju;
• Makan tengah hari: epal bakar;
• Makan tengah hari: bubur nasi, patties daging lembu, jeli buah;
• Selamat,: susu dengan bagel;
• Makan malam: salad sayuran kentang rebus, bit, wortel, dibalut dengan minyak sayuran, kefir rendah lemak dengan buah-buahan kering.

• G: semolina dengan jem, chicory dengan cookies galetny;
• L: pencuci mulut keju cottage dengan raspberry segar atau jem;
• A: biji beras dan sup kentang, gulung ikan, susu;
• P: salad lobak rebus dan keju;
• Y: kubis disumbat dengan fillet ayam, salad kacang, prun dan bit.

• G: semolina kaserol dengan saus manis, teh herba;
• L: salad buah pisang dan epal manis;
• A: Sup dengan oat, arnab teracun, salad sayur-sayuran kubis halus dicincang, dibalut dengan minyak sayuran;
• P: pear panggang dengan madu;
• W: direbus dengan kentang tumbuk.

• G: keseronokan keju casserole dengan nasi dan saus manis, kompot buah-buahan kering;
• L: cecair oatmeal, jus epal yang dicairkan;
• A: sup labu, dada ayam wap, chicory;
• P: protein omelet;
• U: Panggang pedas dengan bubur soba dan salad kubis, compote.

• G: rebus sayur-sayuran rebus, roti dengan keju, kaldu rosehip;
• L: bubur buah, yogurt;
• A: sup kol kembang api, bakso ikan kukus;
• P: kek keju dengan wortel;
• U: kentang rebus dengan daging lembu, merebus herba, marshmallow.

• B: bubur nasi dengan susu, kompos epal;
• L: kubis rebus dengan soba, ryazhenka;
• A: Borscht vegetarian, potong ayam kukus dengan pasta, buah rebus;
• P: sos epal;
• Makan malam: daging lembu dalam sos susu, salad sayuran dari kubis rebus, jeli berry.

• B: jisim curd dengan buah dan susu jeli;
• L: fillet ayam rebus dengan vinaigrette;
• A: kasur kol kembang api, ayam belanda rebus, salad sayuran, buah rebus;
• P: kentang tumbuk dengan sayur-sayuran;
• U: sup susu, apel panggang, milkshake.

Resipi hidangan

Resipi menarik dari produk yang dibenarkan untuk jadual № 5 oleh Pevzner, akan menjadikan menu untuk minggu berbeza dan lazat.

Ketam Salad

• Lettuce daun 205 g;
• Tomato 230 g;
• Gula 12 g;
• Minyak sayuran 45 g
• 1 kuning ayam mentah;
• Ketam 410 g;
• Kentang 270 g;
• Garam

Rebus kentang dalam pakaian seragam mereka. Potong tomato dan setengah daging kepiting. Buat mentega dari mentega, garam, gula dan kuning telur. Campurkan sayur-sayuran dan daging kepiting yang dicincang, musim dengan sos. Hiaskan hidangan dengan daun lettuce, ketam kiri dan kepingan tomato. Hidangan ini di atas meja 5 disediakan untuk gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Lobak dengan epal

• Epal 275 g;
• Wortel 680 g;
• Krim masam 190 g;
• Gula 18g

Basuh epal, kulit dan benih. Potong ke dalam kepingan nipis, kemudian jerami. Basuh wortel, kulit, potong ke jalur nipis atau parut. Sebelum berkhidmat, campurkan epal dengan wortel, taburi dengan gula dan tuangkan krim masam. Hidangan ini boleh dimakan dengan cholecystitis, hepatitis, gastritis, pankreatitis.

Soufflé kembang kol

• Kembang kol 640g;
• Susu 70 g;
• Semolina 30 g;
• Garam 3 g;
• Telur 1 pc.;
• Mentega 10 g

Kembang kol mesti direbus dan tanah. Manca boleh direndam dalam susu selama setengah jam. Campurkan dengan kembang kol tanah, kuning telur, mentega. Pada akhirnya, tambahkan protein yang disebat kepada jisim. Letakkan souffle dalam tin masak dan masak untuk pasangan. Sebelum berkhidmat, letakkan souffle pada pinggan dan taburkan dengan mentega cair, taburkan dengan serbuk roti. Hidangan ini berguna untuk cholecystitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Resipi pemakanan untuk Pevzner mestilah dalam sanatorium perubatan. Sebelum bercuti, anda boleh meminta doktor anda menentukan jadual 5 dalam kad pengiring perubatan supaya rawatan berjaya.

Diet 5 jadual

Diet 5 jadual adalah diet terapeutik berdasarkan diet yang hemat yang melegakan keadaan yang menyakitkan pada pesakit dengan masalah saluran empedu dan hati.

Ciri-ciri makanan terapeutik 5 jadual ^

Diet 5 adalah jadual yang termasuk dalam salah satu daripada lima belas program rawatan kesihatan yang dibangunkan oleh ahli diet Soviet, pakar dalam bidang diet terapeutik dan pengasas meja makan MI Pevzner.

Setiap sistem pemakanan (meja pemakanan) bertujuan untuk mengubati penyakit-penyakit tertentu, ia diberi nombor bersiri sendiri. Meningkatkan kaedah jadual nombor 5 ditunjukkan dalam penyakit berikut:

• Cholecystitis dan hepatitis dalam bentuk kronik (tanpa keterukan) dan akut (dalam peringkat pemulihan);
• Penyakit Gallstone;
• Cirrhosis hati.

Tujuan meja makan adalah untuk menyelesaikan, diet yang sihat dan mekanikal, yang membantu meningkatkan rembesan hempedu, pemulihan saluran empedu dan hati.

• Sistem pengambilan makanan termasuk pengambilan protein dan karbohidrat dengan beberapa batasan lemak.
• Produk yang mengandungi nitrogen, kolesterol, minyak pati, purin dan asid oksalat tertakluk kepada pengecualian sepenuhnya.

Komposisi kalori harian dan kimia jadual diet 5 adalah seperti berikut:

• Lemak - sehingga 90 gram, 30% - sayuran;
• Karbohidrat - sehingga 400 gram, 80 gr. gula yang mana;
• Protein - sehingga 90 gram, 60% - haiwan;
• Cecair - sehingga 2 liter;
• Garam - sehingga 10 gram;
• Jumlah diet harian kalori 5 jadual - sehingga 2800 kcal.

Senarai senarai diet produk jadual nombor 5

• Sayuran - kubis merah, timun, bit, wortel, kentang, tomato, bawang dan lada;
• Bijirin dan pasta - oat, soba, semolina, beras;
• Beri manis, buah-buahan - epal, pisang, buah-buahan kering, delima, strawberi, dan sebagainya;
• Sup - vegetarian, sayuran, buah, dengan pasta atau ubat;
• Daging, makanan laut, ikan - susu sosej, daging lembu tanpa lemak, fillet ayam, arnab, ikan kod, hake, pike bertengger, udang, cumi;
• Protein omelet dan satu ekor ayam rebus;
• Produk tenusu - kefir, susu, yogurt, keju rendah keju dan keju. Krim masam rendah lemak harus digunakan sebagai pakaian;
• Gandum, roti rai 2 jenis, kek span kering, pastri tanpa lemak;
• Minuman - teh yang tidak mencolok dengan minuman lemon, buah berry, jus buah atau sayur-sayuran yang dicairkan, buah rebus tulen, decoctions;
• Krim dan minyak sayuran;
• Marshmallow, marmalade, madu, karamel - terhad.

Produk Terlarang

• Sayuran - kubis putih, lobak, lobak, bawang hijau, coklat, bawang putih, bayam, pasli, sayur-sayuran jeruk, cendawan;
• Bijirin - kekacang, barley mutiara, bijirin, gandum dan jelai;
• Jenis buah masam dan meteorik;
• Ikan, ayam, daging, sup cendawan dan sup;
• Ikan berlemak dan jenis daging;
• Varieti susu lemak - susu, krim, ryazhenka dan lain-lain;
• Lobak, mustard, lada;
• Muffin, produk puff, pastri segar;
• Kopi, teh yang kuat, koko, alkohol, minuman berkarbonat;
• Produk manis dan coklat.

Peraturan Kuasa

Jadual pemakanan perubatan nombor 5 menyediakan pematuhan ketat terhadap peraturan tertentu:

• Ketat lima kali sehari, terdiri daripada hidangan kelantangan kecil, tetapi serupa;
• Ia tidak termasuk penggunaan makanan sejuk atau sangat panas;
• Teknologi memasak melibatkan stim, kaedah bakar atau rebus;
• Produk-produk yang mengandungi serat dan kasar adalah tertakluk kepada mengelap dan mengisar.

Kelebihan utama meja makan 5 - pengurangan pesat gejala menyakitkan dan mempromosikan pemulihan cepat.

Pevzner Diet Jadual 5: Menu Mingguan ^

Diet diet nombor 5 harus diikuti dari satu hingga lima minggu bergantung kepada ciri-ciri individu dari penyakit. Menu diet anggaran mingguan yang disenaraikan seperti berikut:

• Pagi: sup oat, roti, keju;
• Makan tengah hari: pear manis yang dibakar;
• Makan tengahari: beras rebus, bola ikan, kompos buah;
• Makan tengah hari: crouton buatan sendiri, susu;
• Petang: salad dengan minyak sayuran, kuning rebus, kefir dengan aprikot kering.

• Pagi: bubur semolina dengan jem strawberi, koktail pisang yang sihat dengan muesli;
• Makan tengah hari: keju kotej dengan strawberi dan krim masam;
• Makan tengah hari: susu, daging, sup beras dengan krim masam;
• Makan tengah hari: salad panas lobak merah;
• Petang: salad prun dan bit rebus, gulungan kubis dengan nasi dan daging ayam, teh.

• Pagi: manna dengan kismis, puding keju cottage, teh susu;
• Makan tengah hari: buah puri;
• Makan tengahari: sup buckwheat, rebus daging lembu rebus, salad timun yang dicincang halus dengan kubis merah;
• Snek: epal madu panggang;
• Petang: pike berteduh dalam krim masam, air padi, kentang tumbuk.

• Pagi: syrniki dengan aprikot kering, bubur soba, keju, kaldu rosehip;
• Makan tengah hari: jus lobak merah, keju kotej;
• Makan tengah hari: serbuk fillet dalam krim masam, bubur labu, teh hijau dengan madu;
• Selamat, omelet dari sepasang protein dan susu;
• Petang: kuning ayam, cumi dan salad kubis rebus dalam sos putih, nasi, jus epal.

• Pagi: omelet protein-sayuran, salad keju lobak, kompos epal;
• Makan tengah hari: salad pisang, epal, kismis kukus di bawah yogurt;
• Makan tengah hari: sup zucchini vegetarian, cod stim, susu;
• Snek: puding beras;
• Petang: kaserol sayuran dan ayam rebus, teh, marshmallow.

• Pagi: susu oat, keju cottage dengan delima, jeli berry;
• Makan tengah hari: kubis rebus dengan nasi, kefir;
• Makan tengah hari: sup bit, patties daging lembu dengan soba, minuman pear;
• Snek: epal dan lobak merah;
• Petang: daging lembu dicincang, dibakar dengan epal dalam sos susu, kubis kubis dengan wortel parut, jus berry.

• Pagi: omelet protein dengan tomato, keju cottage dengan buah parut, susu dan koktail beri;
• Makan tengahari: salad dengan ikan rebus;
• Makan tengah hari: kek ikan, kentang tumbuk, salad dengan sayur-sayuran segar parut, kompos;
• Snek: kaserol pasta rebus, tomato dan keju, merebus madu herba;
• Petang: sup keju, labu rebus dan salad epal, susu.

Resipi Diet ^

Untuk pelbagai diet jadual diet 5, kami mengesyorkan menggunakan resipi diet berikut:

Sup Ikan

Untuk memasak, anda memerlukan 30 g barley mutiara, kentang kecil, setengah bawang, satu lobak merah dan tomato, pasli, krim masam.

• Potong bawang, lobak merah dan daun pasli, tuang semuanya ke dalam periuk dengan air dan letakkan di atas api.
• Basuh barley mutiara, tuangkan air mendidih dan masak selama setengah jam sehingga siap.
• Tambahnya kepada bekas sayur-sayuran, bersama dengan kentang mentah, satu tomato, dan bebola daging dari daging tanpa lemak.
• Garam dan masak sehingga lembut. Sebelum digunakan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan tambah krim masam.

Airy protein omelet

• Pukul beberapa protein dengan sedikit susu, tambah zucchini (halus parut) dan sedikit garam.
• Seterusnya, tuangkan campuran ke dalam bentuk khas dan letakkan di dalam ketuhar.
• Bakar selama kira-kira 30 minit.

Cutlets Apple Carrot

• Rebus rebus dalam air masak nipis, kemudian tambah gula, epal cincang dan reneh selama lima minit.
• Selepas itu masukkan semolina, campurkan, tambah protein yang dicambuk dan sejuk.
• Seterusnya, masukkan tepung, taburkan dengan keropok dan bakar dalam ketuhar.
• Boleh dihidangkan dengan yogurt atau krim masam.

Kubis gulung dengan nasi dan daging

• Rebus satu kepala kecil kubis dalam air masin kepada keadaan separuh siap, buka daun dan potong batangnya.
• Memasak daging dan mengisar dengan penggiling daging, menggabungkan dengan nasi dan sayur-sayuran yang sudah masak.
• Campurkan bahan-bahan dan gulungkan kubis kubis.
• Letakkan mereka dalam periuk, tuangkan air, di mana kubis dimasak, dan letakkan di atas dapur.
• Selepas mendidih, tambah garam, tambahkan tomato cincang dan masak sehingga lembut pada api yang rendah.

Keputusan, ulasan pesakit dan doktor ^

Keputusan penggunaan nombor jadual diet 5 adalah luar biasa:

• Gejala-gejala penyakit yang ketara dan beban pada hati;
• Proses pemulihan dan pemulihan badan selepas penyakit dipercepatkan;
• Mengurangkan risiko pemisahan.

Diet makanan diet nombor 5 sangat mudah dibawa, kerana ia terdiri daripada makanan yang sihat dan lazat yang dapat digabungkan dengan mudah pada kebijaksanaan peribadi. Atas dasar ini, diet terapeutik disyorkan untuk menggunakan jadual kelima untuk jangka masa yang panjang.

• Di samping itu, kelebihan yang menyenangkan untuk pemulihan cepat pada diet 5 jadual, anda boleh mendapatkan normalisasi berat badan, meningkatkan kesejahteraan dan penampilan.
• Banyak tinjauan tentang diet meja kelima di kalangan pesakit hanya mengesahkan prestasi tinggi dari segi pelepasan pesat keadaan yang menyakitkan dan pemulihan lanjut.

Kami juga mengesyorkan menonton klip video yang bermaklumat dengan tip berguna daripada pakar pemakanan mengenai tiga hari puasa terbaik untuk membantu anda menurunkan berat badan dengan cepat dan berkesan:

Rate artikel ini, pendapat anda sangat penting bagi kami:

Saya tidak suka nombor diet 5. Saya memalsukannya dengan cara saya sendiri, jadi untuk bercakap. Kepada siapa ia ditetapkan, dia tahu, tanpa ini - dengan apa-apa cara. Namun, ini adalah salah satu diet paling lama, jika tidak asal, maka anda boleh menjadi gila. Sebagai contoh, saya tidak boleh hidup tanpa sandwic dengan sosej. Walau bagaimanapun, sosej - pengharaman sukar.

Saya melakukan perkara berikut - saya meletakkan sekeping daging rebus atau daging babi rebus pada roti semalam. Ternyata bahkan lebih enak. Kemudian, semua sup sayuran yang tidak sedap ini. Air yang kamu minum, semuanya. Tetapi jika anda menambah terdapat dill kering atau herba lain, sup segera berubah. Saya juga menemui banyak resipi baru untuk salad sayur-sayuran - segala macam kombinasi, tiada sekatan.

Saya telah ditetapkan diet Pevzner untuk nombor hayat - 5. Bendera kongenital pundi hempedu. Pada mulanya, dia tidak bertindak balas dengan serius, dia makan kedua-dua asin dan asap dan berlemak. Semuanya seolah-olah tidak mempunyai masalah dengan saya. Hasilnya adalah cholecystitis.

Sekarang saya duduk tegas pada diet meja ke-5, saya takut walaupun untuk menyimpang dari itu hanya sedikit, saya melakukan semuanya dengan jelas mengikut jadual yang ditetapkan oleh doktor. Rasa hebat.

Diet nombor 5 adalah sangat pelbagai - kebahagiaan bagi mereka yang mengalami masalah dengan hempedu. Sebelum dia menemui dia, dia benar-benar duduk di atas makanan yang tegar, dan jatah yang dikembangkan oleh Pevsner sentiasa dibezakan oleh rejimen yang lembut.

Satu-satunya perkara yang saya selalu mahu makan semasa diet, jadi sushi, saya melihatnya dalam mimpi! Tetapi anda boleh bertahan sehingga anda boleh memanjakan diri anda.

Saya selalu makan sarapan pagi yang sangat banyak, ketika saya duduk di meja ke-5, kebanyakannya saya memasak porridges. Mereka adalah tepu dan memilih dari apa. Pada susu atau di atas air untuk memasak - saya pilih dengan suasana hati. Untuk sarapan pagi saya membeli kentang tumbuk bayi yang dibeli, terdapat banyak dari mereka yang boleh memilih dari pasar raya. Saya selalu bersusah payah membuat mentega buah dengan bantuan pengisar, tetapi sekarang tidak ada masa untuk itu, tetapi untuk kanak-kanak, segala-galanya masih semulajadi, jadi ia menjadi pengganti yang layak.

Untuk makan tengah hari, mengikut jadual nombor 5 mesti sup. Terdapat banyak resipi yang berbeza di Internet, tetapi saya berhenti di tiga lebih sesuai untuk saya: dari kentang, zucchini dan sayuran dengan barley mutiara. Kemudian selepas beberapa jam saya makan hidangan utama penuh. Pada waktu makan malam, menyediakan makanan protein, kebanyakannya keju. Jadi, jika kelaparan masih berterusan sehingga saat tidur, maka kefir datang untuk menyelamatkannya.

Untuk jadual kelima, anda perlu membiasakan diri. Jika anda mengatasi diri anda minggu pertama, proses berjalan dengan mudah. Kali pertama adalah sama, sehingga anda mendapati resipi itu, sehingga anda memeriksa kesesuaiannya dengan diet, semasa anda memasaknya - sebelum anda pergi sepanjang hari untuk hanya satu kali makan.

Sekarang semuanya tidak begitu, tentu saja, semuanya disediakan sekali atau dua kali, di rumah sentiasa diperlukan produk. Hanya tunggu seminggu.

Saya sering mendapat berat di sebelah kanan saya, kerana saya sendiri memilih nombor jadual Pevzner 5 agar tidak memburukkan kesihatan saya dan tidak mendapatkan diagnosis sendiri. Saya tidak perlu pergi ke doktor - diet dengan sempurna melegakan gejala kesakitan, meringankan usus.

Oleh itu, dalam kes-kes embrio penyakit, seperti varian saya, jadual 5 juga berfungsi dengan baik. Masih ada bonus tambahan - sejak saya duduk di diet ini, 3 kg kiri dan belum direkrut.

Nampaknya dalam diet produk seperti biasa, tetapi tidak. Jadual 5 tidak diet murah, malangnya. Terutama dikira penggunaan produk dengan pemakanan biasa dan pengambilan makanan. Perbezaannya lebih besar daripada yang saya bayangkan. Jadi bersiaplah untuk ini.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa protein yang diperolehi terutamanya dari kacang-kacangan, yang melarang jadual No. 5, kini hanya dikeluarkan dari daging dan produk ikan, serta keju cottage. Sekiranya diet diperlukan untuk musim sejuk, maka tidak mungkin untuk menjimatkan sayur-sayuran.

Saya menggunakan diet ini untuk pencegahan, doktor menasihati saya. Saya mempunyai pundi hempedu dalam bentuk tidak teratur. Tidak ada yang istimewa, bagaimanapun, tidak mengganggu, tetapi doktor mengatakan bahawa ini adalah fenomena sementara, maka akan menjadi lebih buruk.

Oleh itu, saya memutuskan untuk makan sekarang mengikut menu jadual ke-5 untuk tujuan pencegahan, saya tidak mahu terlambat untuk menyelesaikan masalah ini.

Dalam kes saya, dietrist nombor 5 adalah beberapa kali lebih berkesan daripada rawatan dadah. Dan sebelum itu, saya adalah pendapat yang bertentangan dan dengan semua tangan saya pada pil. Sudah tentu, apabila penyakit itu lagi diingatkan sendiri - kursus lain, dan sebagainya untuk jangka masa yang panjang.

Nah, saudara saya menjelaskan kepada saya pada masa yang mungkin untuk mendapatkan lebih banyak penyakit, dan mereka membawa saya ke ahli pemakanan.

Saya tidak berpegang kepada nombor 5, walaupun saya telah ditetapkan sudah 4 tahun lalu, apabila saya didiagnosis dengan dyskinesia bilier. Saya kemudian bimbang tentang sakit biasa yang telah berlalu di bawah pengaruh dadah. Dan kerana saya tidak cukup memberi perhatian kepada pemakanan, sakit mula beransur-ansur kembali.

Pada masa itu saya menjadi berminat dengan vegetarianisme, dan selepas itu saya beralih kepada diet sayur-sayuran yang masalahnya surut. Jadi semuanya adalah individu.

Sekiranya anda suka bahan itu, klik pada butang rangkaian sosial dan kongsi dengan rakan-rakan:

Pevzner Diet

Jadual diet 5 M.Ipevzner

Ramai orang yang mendengar perkataan diet, terdapat definisi serta-merta sebagai makanan yang direka khas untuk memerangi obesiti. Tetapi, selalunya sebab untuk diet bukan sekedar kehilangan berat badan yang sepele, tetapi keperluan untuk mengubah diet untuk memperbaiki kesihatan semasa sakit atau pemulihan lengkap.

Sebaliknya, semasa beberapa penyakit serius, kebanyakan doktor hanya menetapkan rawatan perubatan organ tertentu yang terjejas oleh penyakit yang serius. Dalam kes sedemikian, sayangnya, perhatian wajar tidak dibayar kepada seluruh organisma sebagai sistem bersatu.
Tetapi sudah lama diketahui bahawa gaya hidup seseorang memberi kesan kepada keadaan kesihatan manusia, dan ini bukan hanya kehadiran tabiat buruk, tetapi juga nutrisi. Dan hanya pada 20-an abad ke-20, M. I. Pevzner, untuk rawatan pesakit, mengembangkan terapi diet, yang dalam setiap kes boleh mencegah komplikasi atau kambuhan yang mungkin dan, pada umumnya, menyembuhkan seseorang.

Makanan perubatan mengikut Pevzner

Sebagai pengasas terapi diet saintifik, Pevzner memperkenalkan meja perubatan di sanatoriums di seluruh Kesatuan Soviet. Dia dan pasukannya secara aktif mengkaji kesan pemakanan pada tubuh manusia dan tindak balasnya.

Semasa penyelidikan, lebih daripada 15 jadual telah dibangunkan, termasuk anti-radang, serta sistem pemakanan untuk merawat orang dengan jantung, gastrousus, hati, batuk kering, tekanan darah tinggi, penyakit sendi dan gangguan metabolik.

Untuk setiap penyakit, satu set produk tertentu dipilih, teknologi pemprosesan makanan, merancang kekerapan dan berat makanan asas. Adalah penting bahawa diet Pevzner seperti itu boleh diikuti di rumah, dan bukan hanya di institusi rawatan dan keganasan dan poliklinik.

Jadual diet 5

Untuk mengurangkan keadaan yang menyakitkan atau menyembuhkan saluran hati dan hempedu, anda perlu mengikuti diet Pevzner 5. Diet dalam jadual ini agak jinak - sihat dan penuh. Ia mengembalikan kerja hati, saluran empedu, mempunyai kesan positif pada rembesan hempedu. Asas diet termasuk penggunaan protein dan karbohidrat, dan jumlah lemaknya agak terbatas. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk yang mengandungi asid oksalat, kolesterol, minyak pati dan nitrogen.

Penyakit di mana jadual diet Pevsner 5 bertujuan untuk menyembuhkan adalah cholecystitis, sirosis hati, dan hepatitis. Dalam kes sedemikian, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• Mengambil bahagian kecil yang sama dengan ketat lima kali sehari;
• Ia tidak dibenarkan untuk makan makanan yang sangat sejuk dan panas;
• Memasak dengan membakar, mengukus dan mengukus;
• Produk dengan serat kasar, coretan perlu mengisar dan mengisar.

Pada siang hari, menu diet Pevsner mencadangkan memakan hingga dua liter cecair dan 10 gram garam setiap hidangan. Kandungan kalori purata adalah sehingga 2800 kalori. Dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 90: 90: 400 gram. Lebih separuh daripada protein berasal dari haiwan, dan sepertiga dari lemak adalah sayuran.

Diet 5 Pevzner adalah positif untuk sayur-sayuran seperti kentang, timun dan tomato, wortel dan bit, lada, dan kubis merah. Oat, beras, soba, dan bubur semolina, serta pasta, mesti dimasak daripada bijirin. Dengan semua produk ini diperlukan untuk memasak sup sayur-sayuran atau mentega.

Ia berguna untuk makan buah beri manis, pisang dan epal, strawberi, semua buah-buahan kering. Daging adalah lebih baik untuk memilih tanpa lemak - arnab, daging lembu, fillet ayam. Makanan laut - udang, cumi-cumi, cod dan hake dialu-alukan. Pada hari itu, anda boleh makan hanya satu rebus kuning telur, dan membuat omelet dari protein.

Dari produk tenusu boleh digunakan semua dengan peratusan kecil lemak, dan krim masam yang digunakan sebagai pakaian untuk salad. Baking harus tidak dibakar, oven roti yang dibuat dari tepung gandum atau gandum 2 jenis.

Di samping itu, terdapat makanan yang sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Ini adalah sayur-sayuran, sayuran, kubis, bawang putih dan bawang hijau, cendawan dan radishes. Jagung, jelai, madu, kacang, barli, serta sup dan sup dari mereka dengan ikan dan daging lemak tidak boleh dimakan dari bijirin.

Ia tidak dibenarkan mengisi hidangan utama dengan sawi, lada atau lobak. Semasa rawatan, coklat, pastri berkrim, pastri segar dan dibakar dikecualikan daripada diet. Minuman yang dilarang dengan gas, kopi dan teh yang kuat, dan tanpa alkohol.

Terima kasih kepada petua produk ini, badan dengan cepat menjalani pelepasan sakit untuk organ-organ yang sakit dan pemulihan cepat berlaku.

Makan sepanjang minggu

Diet Pevzner 5 selama seminggu mencadangkan menu anggaran seperti:

• Sarapan: sup oat dengan roti dan keju, bubur nipis soba, puding keju kotej, cheesecake, porridges susu, omelet protein dan sayur, decoctions dan compote buah kering, jeli dan koktel.
• Makan tengah hari: buah bakar atau mashed, keju dan salad buah-buahan, jus, vinaigrette atau nasi rebus dengan kubis.
• Makan tengah hari: sup dengan daging tanpa lemak, sup bit, soba, ikan kukus, patties ikan, salad sayur-sayuran. Anda boleh minum teh hijau dengan madu, susu, rasa manis.
• Waktu teh: crouton yang dimasak di rumah dengan susu, salad wortel, apel panggang, omelet, kaserol, puree sayuran.
• Makan malam: gulung kubis dengan daging ayam, ikan bakar, kentang tumbuk, sup keju, casseroles sayuran atau sayur-sayuran kukus. Dari cecair: kefir, jus berry, susu, teh, jus epal dan lain-lain.

Untuk menggabungkan produk yang digunakan adalah mungkin pada kebijaksanaan. Tempoh pemakanan bergantung kepada ciri-ciri individu semasa penyakit, terutamanya 1-5 minggu.

Diet 5 Pevzner mempunyai resipi sendiri

Salah satu daripada ini adalah resipi cutlet wortel epal. Untuk melakukan ini, potong wortel ke dalam jerami, tuangkan air mendidih, dan tidur dengan gula. Kemudian potong epal dan reneh selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu menambah semolina, campurkan segala-galanya dan tuangkan protein yang disebat. Dari jisim yang disejukkan, masukkan tepung, tutup dalam serbuk roti dan bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam rendah lemak atau yogurt.

Sebagai tambahan kepada hasil pemulihan yang dijangkakan, pesakit melihat penurunan berat badan yang ketara, normalisasi kesejahteraan, keadaan kulit dan rambut.

Ulasan mengenai diet Pevzner

Vitalina Markovna: "Pada usia 50 tahun, saya telah mengalami banyak penyakit, terutamanya yang berkaitan dengan kerja sistem pencernaan, dan oleh itu saya tahu secara langsung betapa pentingnya makan dengan seimbang dan seimbang, dan tidak menyumbat usus dengan slag dan karbohidrat kosong. Saya cuba untuk digunakan dalam diet mereka atau buah-buahan dan sayur-sayuran stim masak, membuat burger dengan daging tanpa lemak, tidak minum dan produk roti, setiap hari minum sehingga 2 liter cecair dalam apa jua bentuk. Saya rasa hebat, dan saya ingin sekali! "

Diet Pevzner 5: Peraturan, Menu dan Resipi

Diet №5 oleh Pevzner, atau jadual rawatan №5 oleh Pevzner, direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, perut, pankreas. Ia lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Mematuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi ada kemungkinan untuk memerhatikannya selama beberapa tahun, kerana ia termasuk produk dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan diet. Juga, ia tidak dikontraindikasikan pada kanak-kanak.

Terdapat beberapa jenis jadual ini.

1. 1. Produk dibenarkan untuk digunakan hanya dalam bentuk rebus, dibakar, kukus.
2. 2. Ia adalah perlu untuk memberikan makanan pecahan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil pada selang waktu yang ketat.
3. 3. Pastikan anda menggunakan makanan yang merangsang laluan hempedu dan mencegah genangannya.

1. 1. Mengizinkan produk yang sama seperti dalam versi diet sebelumnya.
2. 2. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak dibenarkan.
3. 3. Adalah penting untuk mengekalkan kalori yang rendah - tidak melebihi 1800 kkal sehari.
4. 4. Penggunaan produk terhad yang merangsang laluan hempedu

1. 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
2. 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang diservis

1. 1. Ia bermula dengan hari puasa yang membantu mengurangkan kesakitan.
2. 2. Diet termasuk makanan yang sama yang dibenarkan dalam variasi lain.
3. 3. Sebagai tambahan kepada senarai produk yang dilarang, daging binatang muda tidak dikecualikan.

Jadual rawatan nombor 5 mengikut Pevzner mempunyai senarai berikut yang dibenarkan dan dilarang.

• Teh hitam yang kurang diseduh, ia dibenarkan menambah jumlah gula, lemon, susu;
• merebus rosehips;
• minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
• jeli;
• teh chamomile

• kopi, koko, teh yang kuat;
• minuman sejuk;
• air manis berkarbonat;
• alkohol dan minuman tenaga;
• chicory, carob;
• jus segar;
• teh hijau

• sup sayur-sayuran di atas air, sebaik-baiknya dalam bentuk lusuh;
• sup susu dengan pasta dari gandum durum;
• sup buah;
• borscht (tidak pada sup;
• sup;
• sup barli

• sup daging;
• kuah cendawan;
• sup ikan;
• okroshka (pada kvass atau kefir)

• porridges parut separuh likat pada air atau di atas air dan susu dalam nisbah 1: 1 dari beras, oat, semolina, gandum soba;
• couscous, bulgur;
• pilaf beras dengan buah-buahan kering;
• muesli;
• bubur biji rami

• hadkan penggunaan barli, barli, gandum

Gandum makaroni Durum dimasak menggunakan jumlah minimum lemak dan ditambah dengan produk yang dibenarkan

• tampal lemak;
• pasta dan pasta dengan tomato, cendawan, sos daging

• daging lembu rendah lemak, daging lembu;
• daging arnab;
• daging ayam;
• daging ayam belanda;
• gulung kubis;
• ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih daripada tiga kali seminggu;
• salmon, tetapi hanya sebagai snek;
• daging lembu jantan dan ayam

• isteri;
• sosej;
• makanan dalam tin;
• ikan asin dan asap;
• ikan dan daging berlemak;
• roe ikan;
• sushi dan sashimi;
• tongkat ketam

• roti bran;
• roti rai;
• keropok;
• roti gandum yang diperbuat daripada tepung kasar, tetapi kering atau pastri semalam;
• kue galetny, keropok yang gurih;
• pastri tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
• roti;
• memotong

• sebarang produk yang berasaskan puff dan pastri;
• donat;
• roti segar;
• penkek, penkek;
• keropok muffin

• krim masam rendah lemak;
• kefir tidak lebih daripada 2% lemak - 1 cawan setiap hari;
• yogurt biasa;
• keju feta

• keju tajam dan asin;
• produk tenusu fatty;
• whey

• sayuran berkebun (kentang, kubis, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan rebus;
• salad (Romain, aiseberg, dll.) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria;
• alpukat;
• laut kale;
• timun, tomato;
• kacang hijau;
• saderi dan brokoli, bukan selepas rawatan haba

• cendawan, jagung, coklat, bayam;
• bawang hijau, bawang putih;
• sayur-sayuran jeruk;
• sayuran dalam tin;
• jeruk;
• herba pedas dan pahit;
• pes tomato;
• kubis putih tanpa rawatan haba

• epal manis, sebaik-baiknya dibakar;
• pisang - tidak lebih daripada satu buah purata sehari;
• prun;
• semangka secara sederhana;
• melon kering, aprikot kering

• melon segar, aprikot kering, pepaya;
• kacang;
• halia;
• lemon;
• semua buah mentah kecuali dibenarkan

• omelet protein kukus;
• telur rebus - tidak lebih daripada dua protein setiap hari dan tidak lebih daripada separuh kuning telur

Makanan Fried Egg Whole

• mentega - tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari;
• minyak bunga matahari yang ditapis;
• minyak zaitun

• minyak bunga matahari yang tidak diubah;
• lemak haiwan kecuali mentega lembu

Pada diet ini, penggunaan kekacang sebagai hidangan bebas tidak termasuk.

Daripada produk yang dibenarkan untuk pemakanan pankreas, anda boleh membuat menu pelbagai, yang akan merangkumi resipi mudah untuk memasak.

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• oat di atas air;
• sebilangan keju;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

Untuk oat dalam air:

• 150 gram oat;
• 450 ml air;
• 1/4 garam sudu teh

Memasak oat ke atas air:

1. 1. Rebus air, garam.
2. 2. Tuangkan bubur jagung ke dalamnya, kurangkan api ke bawah dan masak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit.
3. 3. Boleh dihidangkan dengan sekeping kecil mentega

• sup sayuran dari kentang;
• ikan rebus;
• pinggang sup

Untuk sup sayur-sayuran:

• 2 kentang sederhana;
• 600 ml air;
• wortel kecil dan bawang;
• 60 g brokoli;
• garam secukup rasa

Kaedah memasak sup sayur-sayuran:

1. 1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam air masin yang mendidih. Rebus sehingga separuh siap.
2. 2. Sementara itu, masak rebus bawang merah dan wortel.
3. 3. Masukkan brokoli kepada kentang, sepuluh minit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesediaan.
4. 4. Tuangkan sayur-sayuran dengan pengisar sehingga dihancurkan, masak sehingga mendidih lagi.
5. 5. Hiaskan dengan sayur-sayuran

Untuk ikan bakar:

• 1 stik salmon;
• 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;

Cara memasak ikan panggang:

1. 1. Letakkan stik salmon di tengah-tengah persegi panjang kerajang, garam sedikit dan taburkan dengan jus lemon.
2. 2. Balut foil dalam sampul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.
3. 3. Taburkan dengan Dill sebelum berkhidmat.

• makaroni dengan keju;
• kubis dan salad lobak merah

Untuk makaroni dan keju:

• 300 g pasta daripada gandum durum;
• 70 g parut keju tanpa garpu;
• 20 g mentega;
• garam

Cara memasak pasta dengan keju:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin. Tuangkan air, bilas pasta dengan air mendidih.
2. 2. Tambah keju parut parut dan mentega, campurkan dengan mencairkan keju dan mentega.
3. 3. Berikan "berehat" di bawah tudung selama 10 minit

Untuk salad kubis:

• Kubis putih 200 g;
• 100 g lobak;
• dill;
• 1-2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari

Cara memasak salad kubis:

1. 1. Putar kubis, mash tangan anda, biarkan jus.
2. 2. Parut lobak merah pada grater kasar, tambah pada kubis.
3. 3. Potong Dill dan masukkan ke dalam mangkuk. Isikan minyak bunga matahari

Menu pilihan untuk hari kedua:

• omelet protein dengan sayur-sayuran kukus;
• sebilangan roti rai;
• teh yang lemah

• 40 gram kubis;
• 40 g zucchini;
• 40 g lobak merah;
• sayur-sayuran;
• 60 ml susu;
• 10 g mentega;
• tupai dua telur ayam;
• 10 g krim masam

Cara memasak omelet:

1. 1. Goreng sayuran halus dicincang (kubis, zucchini, wortel) hingga lembut.
2. 2. Tambah mereka 40 ml susu dan bawa ke kesediaan.
3. 3. Pukul putih telur, tambah susu sisa, garam, tambah sayur-sayuran, rebus dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar

• 150 g keju kotej 1% lemak;
• 20 g prun

• sup kentang dan ubat oat;
• gulungan kubis daging dengan nasi;
• jeli

• 250 ml air;
• 70 g oat;
• 50 g lobak;
• 200 gram kentang;
• Dill

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Masukkan air pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Garam
2. 2. Masukkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, rebus sehingga separuh masak.
3. 3. Masukkan tepung kentang dan wortel, parut pada parut kasar.
4. 4. Rebus sehingga lembut, musim dengan sayur-sayuran.

• 150 g rebus daun kubis;
• 150 g cincang daging lembu;
• 20 g beras dibasuh;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• hijau

Cara memasak kubis:

1. 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari dan nasi dibasuh dengan sempurna.
2. 2. Dalam setiap daun kubis, masak dan disejukkan ke suhu bilik, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk sampul surat.
3. 3. Produk separuh siap dimasukkan ke dalam kuali dengan lapisan bawah tebal.
4. 4. Tuangkan kubis yang disumbat dengan air dan letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas air mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
5. 5. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan sayur-sayuran

• 400 g epal manis;
• 150 gram gula;
• 50 g kanji kentang;
• 1 l air

Cara memasak jeli:

1. 1. Masak epal tanpa teras di dalam air.
2. 2. Gosokkan buah melalui ayak atau mash dengan pengisar. Kembali ke merebus.
3. 3. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, masukkan ke dalam sup, masukkan ke dalam mendidih.

• pasta kaserol dengan daging rebus;
• pinggang sup

• 400 gram pasta kecil (jenis yang lebih baik dari labah-labah);
• 200 g daging lembu rebus atau daging lembu;
• 1 telur kecil;
• 100 ml susu;
• 60 ml minyak bunga matahari

Cara memasak pasta:

1. 1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut.
2. 2. Untuk memotong daging rebus sebelum ini dan didinginkan dalam kiub kecil.
3. 3. Campurkan pasta dengan daging, tuangkan telur, disebat dengan susu.
4. 4. Letakkan jisim ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.
5. 5. Tambah sayuran secukup rasa

Menu sampel kelihatan seperti ini:

Untuk semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml susu;
• 200 ml air;
• 30 g kismis;
• 10 g mentega;
• 5 g gula

Cara memasak semolina:

1. 1. Bawa susu untuk mendidih dengan air, tambah garam dan gula.
2. 2. Tutup grit dan masak dengan kacau berterusan sehingga tebal.
3. 3. Tambah kismis dan mentega yang dibasuh

• sup sayuran pada sup buah kering;
• cheesecake malas;
• merebus rosehip

• 300 g buah kering;
• 250 g kubis segar;
• 3 wortel sederhana;
• 4 sudu besar. l minyak bunga matahari;
• 1700 ml air

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Bilas buah-buahan kering dalam air sejuk dan masak. Sapi terikan melalui penapis halus.
2. 2. Rendam kubis kubis, tuangkan air mendidih selama tiga minit dan peras.
3. 3. Parut lobak pada parutan halus, kemudian rebus dalam minyak bunga matahari.
4. 4. Letakkan sayur-sayuran dalam rebus buah kering dan masak sehingga siap

• 250 g keju kotej 1% lemak;
• 2 biji telur;
• 2.5 sudu tepung;
• 2 sudu gula;
• garam

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Mengelilingi semua bahan dengan hati-hati.
2. 2. Dari jisim yang terhasil, gulungkan sosej itu dan potong ke dalam kepingan yang sama kira-kira satu sentimeter tebal.
3. 3. Rebus kek keju dalam air masin mendidih.
4. 4. Hidangkan dengan krim masam

• Separuh kilogram mana-mana jenis ikan rendah lemak;
• 1 bawang kecil;
• 200 gram beras;
• garam

Kaedah memasak ikan dengan nasi:

1. 1. Kosongkan ikan dari timbangan, masak dengan air masin dengan bawang.
2. 2. Rebus beras sehingga dimasak.
3. 3. Hidangkan ikan di atas bantal beras, taburkan dengan herba

Untuk biskut kering:

• 4 telur;
• 1.5 cawan gula;
• 2 tepung cangkir;
• serbuk penaik;
• vanillin

Kaedah penyediaan biskut:

1. 1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan gula sehingga buih putih kuat, kemudian perlahan-lahan kacau kuning.
2. 2. Tanpa hentikan menewaskan, tambahkan sebahagian kecil tepung dengan vanila dan serbuk penaik.
3. 3. Tuangkan bahagian bawah bentuk dengan mentega, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga sampel untuk perlawanan kering

Menu sampel dibentangkan dalam jadual.

• bubur soba susu;
• telur rebus;
• teh

• 1 sudu besar. susu;
• 2 sudu besar. air;
• 1 sudu besar. gurauan soba;
• garam

Kaedah penyediaan bubur:

1. 1. Tuangkan bijirin dibasuh dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak sehingga siap.
2. 2. Garam, tuangkan dengan susu dan masak lagi

• sup sayur-sayuran dan zucchini;
• potong ayam kukus;
• kentang tumbuk dengan susu

• 350 g kentang;
• 200 g zucchini;
• 100 g lobak;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1000 ml air;
• 2 sudu besar. l jus lobak merah

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Panaskan zucchini, potong ke dalam irisan, rebus dalam minyak sayuran.
2. 2. Parut lobak, rebus bersama zucchini.
3. 3. Kupas kentang, potong ke dalam keping, masak dalam 1 liter air sehingga lembut.
4. 4. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dan jus lobak kepada kentang.
5. 5. Rebus selama 15 minit selepas mendidih. Musim dengan sayur-sayuran

• Payudara ayam 200 g;
• 1 telur;
• 2 bawang;
• hijau

Kaedah memasak:

1. 1. Langkau ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
2. 2. Tambah telur, sayur-sayuran, garam dan ulas dengan teliti.
3. 3. Buang potong dengan tangan basah, masukkan ke dalam pengukus, bawa ke kesediaan

Untuk kentang tumbuk:

• 300 gram kentang;
• 150 ml susu;
• 30 g mentega;
• garam

Kaedah penyediaan puree dengan susu:

1. 1. Rebus kentang dalam air masin.
2. 2. Tuangkan air, masukkan mentega ke kentang panas, mash dengan masher kentang.
3. 3. Tuangkan susu panas di atas jisim kentang dan pukul dengan mixer

• kek keju dengan wortel;
• teh;
• biskut

• 350 g keju kotej;
• 200 g lobak;
• 2 biji telur;
• 100 g gula;
• 250 g tepung;
• tepung pada pengisian;
• 100 ml minyak sayuran

Kaedah membuat kek keju:

1. 1. Pukul keju kotej dalam pengisar dengan gula dan telur.
2. 2. Parut lobak pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej.
3. 3. Tambah tepung, berikan "berehat" setengah jam.
4. 4. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam tepung. Tukang periuk

Menu yang disyorkan adalah seperti berikut:

• casserole keju casserole dengan prun;
• teh chamomile;
• keropok

• 200 g keju kotej 1% lemak;
• 1 telur;
• 50 g semolina;
• 1 sudu gula;
• secubit serbuk penaik;
• 50 g prun;
• vanillin

Cara memasak casseroles:

1. 1. Campurkan keju cendawan, telur, semolina, gula dan serbuk penaik dalam pengisar.
2. 2. Tambah dibasuh dan potong kecil buah prun.
3. 3. Masukkan acuan silikon dan bakar dalam ketuhar

• sup sayuran dengan susu;
• ayam rebus;
• kompos buah-buahan kering

• 350 g kembang kol;
• 350 g zucchini;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• 1 gelas susu;
• tupai dua telur ayam;
• 3-4 Art. l tepung

Kaedah penyediaan sup:

1. 1. Sediakan sayuran: campurkan kubis ke dalam floret kecil, mengupas zucchini, potong kecil.
2. 2. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, dan mendidih di bawah tudung.
3. 3. Rebus sayur-sayuran rebus dalam tepung dengan tepung, masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
4. 4. Masukkan putih telur dicampur dengan susu hingga sayur-sayuran. Bawa kembali mendidih.
5. 5. Tambah minyak sayuran ke sup siap.

• 500 g daging ayam, anda boleh dengan tulang;
• 200 g lobak;
• 500 ml air;
• 1 tomato sederhana;
• garam

Kaedah penyediaan ayam:

1. 1. Bahagikan ayam yang dibasuh ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk periuk atau rebus. Tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih dan keluarkan busa.
2. 2. Tutup ayam dengan tudung dan terus masak dengan api yang rendah.
3. 3. Sementara itu, parut lobak pada grater halus, kupas tomato dan potong blender ke dalam serbuk.
4. 4. Apabila air di dalam periuk akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan teruskan rebus dengan tudung terbuka.
5. 5. Selepas 15 minit, tambah tomato dan herba.
6. 6. Selepas 5 minit, matikan haba dan biarkan daging "berehat" di bawah tudung

• teh chamomile;
• kuki galetnye.