Apa cara dan usul tidak perlu pergi ke ibu bapa dan pekerja institusi prasekolah untuk memberi makan anak-anak prasekolah dengan semolina. Lagipun, beberapa kanak-kanak mempunyai citarasa hidangan ini. Oleh itu, saya berani menjemput ibu bapa untuk memasaknya dalam bentuk semolina soufflé, agak mengubah rupa dan sedikit mengubah rasa bubur semolina yang terkenal itu. Dengan cara ini, pilihan yang baik untuk menu Tahun Baru 2014 atau pencuci mulut untuk pesta kanak-kanak, terutama jika anda menunjukkan imaginasi dan menghiasi hidangan asal dengan cara yang asal.
Satu set produk untuk soufflé "Manna menggembirakan":
susu - 2 cawan + 80 ml.
semolina - 3 sudu besar
mentega dan susu pekat - 170 g.
gelatin - 20 g
kacang-kacangan
gula icing
air - 100 ml.
Kaedah membuat manna souffle mengikut resipi gambar dalam langkah-langkah:
Kita mulakan dengan memasak semolina. Tuang separuh segelas susu ke dalam tong sampah dan letakkan api. Sementara itu, ia mendidih, separuh segelas susu (sejuk, tentu saja) kita membuat bubur semolina, mengelakkan pembentukan benjolan.
Sebaik sahaja susu mendidih, tuangkan semolina yang dicairkan ke dalamnya dan, kacau sentiasa, bawa ke keadaan seragam.
Masak bubur selama beberapa minit dan, lepaskan dari haba, diketepikan sehingga sejuk sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses ini, anda boleh meletakkan bubur pada plat rata. Sementara itu, mari cambuk dalam jisim homogen mentega dan susu pekat dengan menggunakan pengadun.
Apabila bubur semolina telah disejukkan, letakkannya dalam campuran susu mentega dan sekali lagi dengan pukulan dengan mixer.
Seterusnya, dalam 100 g air, kami menyebarkan gelatin dan menunggu untuk membengkak (5 minit cukup untuk gelatin segar dan berkualiti tinggi).
Kemudian, dalam susu yang sedikit panaskan (80g.) Kami menyebarkan gelatin yang bengkak dan pada api yang lemah, tidak membenarkan mendidih, dengan pengadukan berterusan, kami mengharapkan kristal gelatin dibubarkan sepenuhnya.
Segera tuang campuran gelatin susu ke dalam jisim semolina, mentega dan susu pekat, dan campurkan segala-galanya dengan teliti (dengan mixer).
Di sini, sebenarnya, semolina soufflé dan siap. Ia tetap membuangnya ke dalam satu atau lebih bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam untuk ditetapkan.
Jika souffle dirancang untuk disajikan dalam bahagian, maka beberapa vas kecil hendaklah digunakan. Jika ia bertujuan untuk memotongnya, maka lebih baik untuk menutup satu bekas besar dengan filem makanan dan tuangkan lebih banyak pencuci mulut cair ke dalamnya. Apabila ia mengeras, putar bekas bersama filem itu, letakkan di atas pinggan dan, mengeluarkan filem itu, potong souffle itu.
Apabila souffle mengeras sepenuhnya, ia boleh dihiasi dengan, sebagai contoh, walnut dicincang atau ditaburi dengan gula tepung.
terima kasih kepada gelatin, soufflé agak tebal dalam tekstur (sangat mudah untuk memotongnya), dan kerana bahan-bahan semacam itu seperti mentega dan susu pekat, rasanya sangat berbeza dari rasa semolina biasa. Perlu dicuba!
Souffle of semolina
Souffle ini begitu berat dan lembut sehingga ia hanya mencair di mulut anda! Kanak-kanak yang tidak mahu makan bubur, dengan senang hati dia "pecah". Sangat lazat!
- susu - 250 ml
- semolina - 45 g
- mentega - 30 g
- gula vanila - 1/2 beg
- telur - 2 keping
- garam - secubit
- gula - 50 g
- coklat, kacang atau buah kering - pilihan
- sebarang jem atau jem - atas permintaan
- Saya bakar souffle dalam tin kek silicone, lebih baik menggunakan seramik dan lebih besar. Cairkan minyak dengan mentega dan taburkan dengan gula. Masukkan dalam peti sejuk.
- Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu kepada 210 darjah. Dalam bentuk sisi atau dulang pembakar tuangkan air dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Tambah mentega dan gula vanila kepada susu. Letakkan api.
- Ukur semolina.
- Bawa susu dan mentega ke mendidih dan tuangkan semolina dalam aliran nipis dengan kacau berterusan.
- Rebus semolina sehingga tebal (minit 3-4). Benarkan sejuk.
- Pisahkan kuning dari protein dan tambahnya ke semolina. Campurkan dengan baik.
- Pukul putih dengan garam garam sehingga busa tebal, kemudian tambah gula dan pukul sehingga puncak tahan.
- Dalam beberapa helah untuk memperkenalkan protein ke dalam jisim semolina dan kuning, setiap kali perlahan-lahan, mengganggu dari bawah ke bawah. Dapatkan jisim yang sangat lembut dan lapang.
- Pemotong kuki keluar dari peti sejuk. Sebarkan semolina pada acuan 3/4. Coklat atau lain-lain (pilihan) potong dan masukkan ke dalam doh untuk beberapa keping.
- Keluarkan dulang pembakar dengan air dari ketuhar, letakkan acuan dengan souffle (air harus berada di atas tengah acuan) dan tetapkan selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
Souffle akan meningkat dengan baik dan jika tiada draf, ia tidak akan menyelesaikan selepas ia dikeluarkan dari ketuhar. Segera jangan buka pintu, matikan dan tahan souffle di dalam ketuhar selama beberapa minit.
Biarkan souffle siap sejuk, menghidupkan piring dan berkhidmat dengan jem, jem, beri, sos manis. Sangat lembut dan lazat, panas dan sejuk.
Selera makan!
Daging soufflé - resipi terbaik. Cara cepat memasak daging soufflé dengan cepat.
Daging soufflé - prinsip memasak umum
Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" daripada daging merah. Atas sebab ini, ramai wanita dan kanak-kanak menolak produk berserat kasar ini, lebih suka ayam dan ikan yang lebih ringan. Ia sia-sia, kerana daging berguna, terutamanya jika anda tidak makan dengan kentang, tetapi dengan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat produk tender dari daging - soufflé. Gabungan daging dan putih telur yang betul akan memberi anda rasa yang enak, memuaskan dan pada masa yang sama mudah dicerna hidangan.
Daging soufflé - penyediaan produk dan hidangan
Jika anda memutuskan untuk memasak souffle daging, sebaiknya mengambil bentuk silikon untuk penaik. Menggunakan borang ini mempunyai dua kelebihan. Pertama - anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak pada pelinciran, dan souffle tidak akan terbakar. Selain itu, jika anda sedang menjalani diet, anda secara amnya boleh melakukan tanpa minyak.
Tiga kali kelebihan - jenis hidangan tidak betul-betul patah apabila anda mengeluarkannya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle adalah mudah, dan ia akan mempunyai pada masa yang sama hampir kelihatan restoran.
Resipi daging soufflé:
Resipi 1: Meat Soufflé
bahagian leher babi, roti dan krim untuk mencipta hidangan.
- 300 gram daging tanpa lemak
- 4 telur bersaiz sederhana
- 90 gram roti putih
- 120 ml krim rendah lemak
- Perasa
- Pertama kita memisahkan kuning dari protein. Protein ditetapkan untuk menyejuk selama 5-10 minit.
- Dengan roti, keluarkan kerak, dan tuangkan tuangkan krim dalam cawan dan biarkan selama 10 minit.
- Yolks menggabungkan dengan daging dan serbuk dalam mangkuk pengisar. Tuangkan untuk mendapatkan jisim homogen tebal, tambah rempah.
- Pukul protein ke dalam busa tebal dan diperkenalkan secara beransur-ansur menggunakan pengadun atau sudu kayu ke dalam pemadat.
- Kami menyebarkan jisim daging yang dihasilkan dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi 2: Souffle Daging dengan Keju
Sediakan hidangan yang lazat - daging soufflé dengan penambahan keju. Perhatikan bahawa untuk merealisasikan resipi ini hanya keju diperlukan tidak masin, tetapi jenis masin. Keju tradisional Rusia adalah baik-baik saja.
- Daging rendah lemak 340 gram
- 90 gram roti
- Telur 3 keping
- Susu 100 gram
- Keju keras masin 140 gram
- Rempah
- Keluarkan kerak dari roti dan isi dengan susu.
- Pisahkan kuning dari protein.
- Kentang parut keju.
- Campurkan dalam semangkuk daging pengisar, gulung dan kuning telur, tambah rempah.
- Pukul protein dengan garam sedikit ke busa.
- Masukkan buih putih dalam daging cincang.
- Letakkan separuh daging cincang dalam bentuk, kemudian buat lapisan keju, dan tutup keju dengan seluruh daging cincang. Hantar souffle daging untuk memasak di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.
Resipi 3: Daging Souffle dengan Sayuran
Kami jarang makan daging dalam bentuk yang paling tulen. Selalunya ia pergi sebagai tambahan kepada hidangan sampingan bubur atau kentang. Ini adalah cara yang tidak sihat untuk memakan produk seperti daging. Gabungan yang ideal adalah sayur-sayuran dan daging, yang kami akan melaksanakan dalam resipi ini untuk daging soufflé.
- 350 gram daging (daging babi tanpa lemak atau daging lembu)
- 200 gram brokoli
- 2 wortel
- 1 bawang
- Telur ayam sederhana 3
- 100 ml krim (10-15% lemak)
- Perasa
- Pertama, hati-hati memisahkan anak-anak dari protein.
- Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, dipotong menjadi kiub, brokoli, kuning telur, krim dan rempah.
- Wortel dan bawang perlu dikupas. Beri lobak pada grater terbaik, potong bawang dan kacampur dengan wortel, tambahkan sedikit garam.
- Pukul telur putih selama kira-kira lima hingga tujuh minit untuk mendapatkan buih tebal. Masukkannya dengan sudu kayu atau spatula ke dalam pemadat dan campurkan dengan perlahan.
- Dalam bentuk meletakkan setengah jisim daging. Teratas dengan campuran lobak merah dan bawang, dan kemudian bungkus yang tersisa. Bakar soufflé sekurang-kurangnya setengah jam pada suhu 180 darjah.
Daging soufflé - 6 resipi terbaik untuk hidangan daging lembut
Daging soufflé adalah hidangan yang ideal untuk diet yang sihat dan makanan bayi. Komposisi seimbang dan rawatan haba yang betul tanpa lemak dan karsinogen yang berlebihan akan membawa manfaat kepada tubuh, menyumbang kepada ketepuan sederhana tanpa graviti untuk perut dan akibat negatif.
Bagaimana untuk memasak daging souffle?
Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak souffle daging di rumah, pertama sekali, ia akan menjadi menarik untuk mengenali tahap asas mencipta hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resipi:
- Potongan daging pada awalnya direbus kukus atau dalam bekas dengan air sehingga lembut.
- Produk ini dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang sesuai dan bercampur dengan komponen mengikat dan mereka yang mengawal rasa hidangan.
- Campuran yang dihasilkan adalah tertakluk kepada rawatan haba kering di dalam ketuhar dan didinginkan, mendapatkan rasa soufflé yang diinginkan.
Daging soufflé - resipi
Souffle daging dalam ketuhar, resipi yang dibentangkan di bawah, paling hampir dengan variasi klasik hidangan. Gabungan harmoni komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak boleh ditambah dengan sayur-sayuran, perasa dan, jika diinginkan, sayur-sayuran.
- daging - 0.6 kg;
- susu - 200 ml;
- krim lemak - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak - 20 g;
- garam, campuran lada.
- Pulpa yang disediakan dipotong menjadi bahagian kecil dan direbus dalam stim atau air sehingga siap.
- Letakkan kepingan dalam mangkuk pengisar dan potong, sambil menambah dalam proses susu, krim, kuning, garam dan lada.
- Protein menjadi buih dan perlahan-lahan mengganggu berdasarkan hidangan.
- Pindahkan jisim ke dalam bentuk minyak dan bakar daging souffle selama 25 minit pada 200 darjah.
Daging soufflé - resipi untuk kanak-kanak
Satu souffle daging yang lazat dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resipi yang banyak ibu-ibu moden bermimpi untuk mencari, untuk memberi makan mereka dengan merawat dari masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disediakan dengan sangat mudah. Selalunya daging lembu digunakan sebagai asas, tetapi anda boleh mengambil fillet arnab atau kalkun, yang akan menjejaskan rasa, tetapi tidak akan merosakkannya.
- daging lembu - 0.5 kg;
- sup - 140 ml;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- telur segar - 2 buah;
- tepung - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
- garam
- Potong daging lembu yang dibakar dipukul dalam pengisar, menambah sup, garam, minyak, tepung dan kuning dalam prosesnya.
- Kacau sehingga disebat menjadi buih protein dan menyebarkan massa perlahan-lahan dan berhati-hati ke dalam bekas minyak.
- Hantar untuk memasak souffle daging bayi selama setengah jam dalam keadaan panas hingga ketuhar 190 darjah.
Resipi daging cincang - resipi
Tidak ada pengisar, dan anda tidak tahu bagaimana membuat souffle daging tanpa ia? Resipi berikut akan membantu mengatasi tugas ini. Asas hidangan dalam kes ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur piring, tetapi menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Adalah lebih baik untuk menyediakan pangkalan itu sendiri dari sekeping sirloin tanpa tulang, memutarnya dalam penggiling daging.
- daging - 500 g;
- Krim masam buatan sendiri - 100 g;
- Telur 3-4;
- pala - jepit;
- mentega - 20 g;
- campuran lada, rempah, garam.
- Pulpa digulung tiga kali melalui penggiling daging.
- Masukkan kuning, krim masam, pala, mentega, tambah garam, rasa dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
- Pukul campuran dengan mixer atau whisk, dan kemudian suntikan disebat secara berasingan ke protein busa padat.
- Isi borang yang diberi minyak wangi dengan campuran yang dihasilkan dan hantar selama tiga puluh minit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 darjah.
Souffle daging lembu
Soufflé daging yang mudah dan mudah disediakan dengan telur mengandungi sekurang-kurangnya komponen tambahan, tetapi boleh menghairankan kaya dan harum. Anda hanya boleh memutar asas hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik, lebih baik menggunakan pengisar dan mengalahkan bahan-bahan dengan teliti. Bawang akan memberikan hidangan tambahan dan piquancy hidangan, tetapi tidak melebihi jumlah yang disyorkan supaya tidak mengganggu tender, hidangan ringan.
- Daging sapi - 700 g;
- bawang merah - 100 g;
- Telur terpilih - 3 buah;
- lemak sayuran - 20 ml;
- lada, garam.
- Daging daging disediakan dan dicincang bersama dengan mentol dalam apa jua cara yang mungkin.
- Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah, paun dan kacau dengan perlahan pada putih sebelum disebat ke buih tebal.
- Sebarkan asas souffle daging dalam bentuk minyak dan masak pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.
Sup Ayam - Resipi
Yang paling berguna dan pada masa yang sama souffle daging yang lazat dengan sayur-sayuran atau keju cottage diperolehi, terutamanya jika anda mengambil fillet ayam atau daging ayam belanda sebagai dasar. Varian asas yang dicadangkan di bawah ini boleh diubah suai dengan mengubah jenis asas dan komponen tambahan, serta menambahkan orang lain ke citarasa anda dan merasakannya dengan rempah tambahan.
- fillet ayam - 700 g;
- keju kotej - 200 g;
- telur - 3 pcs;
- krim lemak - 0.5 l;
- mentega - 60 g;
- semolina - 100 g;
- keju keras (pilihan) - 100 g;
- serbuk roti - 40 g;
- campuran rempah untuk ayam - 2 pinch;
- lada tanah, garam.
- Daging daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau punch dalam pengisar bersama dengan keju cottage, kuning.
- Mereka menambah garam, lada, musim dengan rempah, letakkan kepingan minyak lembut, tambah semolina, tuangkan krim dan gulungkan semuanya dengan berhati-hati.
- Pada akhirnya, mereka memperkenalkan buih protein padat, cuba mengekalkan keindahannya, perlahan-lahan mengaduk peminum dengan sudu atau spatula.
- Ia tetap hanya untuk meletakkan asas hidangan di dalam minyak dan ditaburi dengan bentuk serbuk roti, taburkan permukaan dengan cip keju dan bakar souffle daging pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.
Souffle daging dalam periuk perlahan
Sekiranya tidak ada keinginan untuk membakar oven dalam souffle daging, resipi dalam periuk perlahan akan menjadi alternatif yang hebat. Lebih-lebih lagi, menggunakan mod "Baking", anda boleh mendapatkan rasa yang lazat seperti dalam baking klasik. Di samping itu, peranti ini boleh digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum hidangan dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.
Souffle daging wap
Seterusnya bagaimana untuk memasak daging souffle dengan betul dalam kapasiti pengukus peranti. Daging boleh diambil dengan apa-apa jenis, tetapi lebih banyak makanan yang berguna dibuat daripada arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Tambah sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangkan kandungan kalori, dan penggunaan herba dan rempah-rempah akan menambah rempah tambahan kepadanya. Sekiranya makanan istimewa dimaksudkan untuk kanak-kanak atau makanan untuk penyakit gastrousus, penggunaan lada dan bahan tajam harus dielakkan.
- fillet atau tenderloin - 700 g;
- telur - 3 pcs;
- susu - 400 ml;
- mentega - 40 g;
- semolina - 70 g;
- sayuran, perasa, garam.
- Bungkus mentah atau pukulan tenderloin dalam pengisar dengan lobak dikupas.
- Dalam buburan yang dihasilkan meletakkan kuning telur, semolina, tuangkan susu, buang mentega lembut lembut, garam, perasa dan herba dan pukul lagi.
- Buih protein dicampur perlahan-lahan dan campuran dimasukkan ke dalam acuan berminyak.
- Steam soufflé dikukus di panggangan peranti selama tiga puluh minit dengan memilih mod yang sesuai.
Daging souffle: resipi
Soufflé daging buatan sendiri adalah hidangan yang tidak rumit, wangi dan lazat yang boleh dihidangkan untuk makan malam, makan tengah hari atau sebagai makanan ringan. Ia kelihatan seperti keseronokan homogen, sangat halus, mempunyai tekstur yang selesa dan penampilan yang menarik. Makanan lazat dianjurkan untuk memasuki menu untuk penyakit saluran gastrousus, pancreatitis dan diabetes. Ia boleh dimasak walaupun untuk anak-anak berusia satu tahun, yang sudah mempunyai masa untuk membiasakan diri dengan hidangan pelbagai kompleks, tetapi sukar untuk mengunyah dan mencerna serat daging. Anda hanya perlu memilih resipi yang baik.
Cara memasak daging soufflé
Terdapat banyak cara untuk membuat souffle yang sihat:
- Hidangan rebus, daging goreng atau mentah terganggu dalam mangkuk pengisar dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, contohnya, susu, krim, tepung, serbuk roti, krim masam, mentega, sayur-sayuran.
- Protein yang disebat ditambah kepada jisim, yang memberikan hidangan struktur dan fluffiness berliang.
- Campuran homogen tersebar di atas lembaran penaik atau dalam tin penaik, dimasak dalam mandi air, dalam periuk perlahan atau dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C.
- Produk siap dihidangkan sejuk, sedikit panas atau panas.
Resipi Souffle Daging
Resipi klasik untuk diet soufflé adalah sangat mudah, tetapi dengan satu set produk standard, kaedah memasak dan pilihan untuk hidangan, anda boleh membuat persediaan dengan selamat. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - daging lembu tenderloin, ayam belanda, arnab, dada ayam atau fillet, dan sedikit daging babi yang kurang. Secara pilihan, komposisi boleh menambah bawang, brokoli, wortel kaya lobak merah, cendawan dan mana-mana cendawan lain, semolina. Ia semua bergantung kepada produk yang tersedia, masa lapang, imaginasi masakan dari pelayan wanita dan resipi yang dipilih.
Resipi seperti di tadika
- Masa: 1 jam 35 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 143 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Souffle untuk kanak-kanak dari tahun ke tahun harus pelbagai, seimbang dan lazat, supaya bayi tidak menolak hidangan itu dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandungi besi, kalsium dan fosforus, kaya dengan protein dan asid amino, jadi produk yang berguna ini mesti diperkenalkan ke dalam diet anak-anak. Adalah lebih baik untuk memilih daging sapi muda, daging tanpa lemak, arnab diet, ayam atau ayam belanda. Jumlah garam dan perisa lain harus terhad. Soufflé selesai terutama akan membantu kanak-kanak jika ia disediakan dalam tin porselin seramik atau silikon dengan warna-warna cerah.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- tepung - 1.5 sudu besar. l.;
- sup daging - 150 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 30 g
Kaedah Penyediaan:
- Rebus lembu jantan.
- Campurkan kuah daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung gandum dalam mangkuk pengisar, yang perlu dipancarkan terlebih dahulu.
- Tambah sejuk, potong kepingan sederhana lembu.
- Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen.
- Secara berasingan, pukul putih ke busa buas.
- Campurkan dengan lembut campuran daging dengan whipped putih untuk mengekalkan gelembung.
- Sebarkan massa dalam bahagian.
- Bakar selama setengah jam.
Souffle daging lembu
- Masa: 1 jam.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 209 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Untuk penyediaan daging souffle menggunakan daging lembu tanpa lemak (sebaiknya tenderloin), keju kotej rendah lemak dan telur puyuh. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli, dill, chives, atau cilantro segar. Pemadat ternyata likat, tetapi sangat lembut dan lapang, jadi anda perlu bekerjasama dengan teliti. Tangan boleh sedikit dibasahkan dengan air untuk menjadikannya lebih mudah untuk membentuk bola bahagian untuk pengukus dari campuran daging yang disediakan. Untuk pembekalan produk siap yang lebih berkesan boleh diuraikan ke dalam kalis kertas guna untuk membuat muffin dan cupcakes, taburkan dengan bijan.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 450 g;
- keju kotej - 150 g;
- telur puyuh - 3 pcs.
Kaedah Penyediaan:
- Daging potong menjadi kepingan kecil.
- Rebus dalam air masin yang ringan. Keluarkannya.
- Bergred daging lembu rebus menggunakan penggiling daging atau pengisar.
- Tambah keju kotej rendah lemak. Campurkan dengan teliti, menggosok dengan sudu kayu atau spatula.
- Satu demi satu tambah kuning mentah telur puyuh.
- Sekali lagi, langkau jisim daging melalui penggiling daging atau bunuh sehingga homogen dengan pengisar.
- Memperkenalkan protein, disebat menjadi buas berbuih tebal.
- Bentuk bola daging kecil dengan saiz yang sama.
- Masak bola daging di dandang berganda.
Cincang di dalam ketuhar
- Masa: 45 minit.
- Hidangan: 5 orang.
- Hidangan kalori: 219 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Soufflé yang lazat daging lembu atau campuran daging babi dan daging lembu akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik hidangan daging goreng atau direbus. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada rumah daripada menyimpan pemadat, kualiti yang dipersoalkan. Konsistensi soufflé selesai bergantung pada protein yang disebat yang membuatnya berongga poros, seragam dan lembut. Sangat penting untuk memisahkan orang kulit putih dengan hati-hati dan betul dengan betul, jika tidak memukul mereka sehingga keadaan buih berbuih tidak akan berfungsi. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran atau keju yang dicincang halus.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 500 g;
- pala - jepit;
- krim masam - 4 sudu besar. l.;
- telur - 4 pcs;
- mentega - 20 g
Kaedah Penyediaan:
- Grind daging lembu atau daging lembu, kacau tiga kali.
- Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim masam (lebih baik berminyak) dan pala.
- Pukul campuran dengan pengadun atau secara manual menggunakan pukul.
- Secara berasingan, pukul protein yang sejuk ke keadaan busa berbulu.
- Kombinasikan whipped whipped dengan mentah daging mentah.
- Letakkan campuran pada helai penaik atau dalam kuali penaik, disejukkan dengan mentega.
- Bakar souffle daging cincang selama kira-kira setengah jam.
Dalam periuk perlahan
- Masa: 1 jam dan 15 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 268 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Mendapatkan souffle daging lembu dalam periuk perlahan sangat lembut, secara literal mencairkan di dalam mulut anda, terima kasih kepada penambahan krim masam yang kaya dan mentega berkualiti tinggi. Daging tidak direbus, tetapi ditambah mentah, jadi hidangan itu keluar terutama berair dan harum. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging babi tanpa lemak, ayam diet atau arnab. Hidangan siap akan menjadi cantik, seperti dalam gambar, jika anda menghiasnya sebelum menyediakan peterseli cincang, ketumbar, dill segar atau bawang merah. Atas permintaan souffle, anda boleh taburkan dengan jinten, walnut dicincang halus, wijen.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 450 g;
- krim masam - 8 sudu besar. l.;
- telur - 4 pcs;
- mentega - 80 g
Kaedah Penyediaan:
- Kupas daging lembu dari filem, sisa-sisa batu patah dan lemak berlebihan.
- Potong krim masam, kuning telur mentah, mentega dan daging mentah yang dihiris dalam mangkuk pengisar.
- Menggunakan skapula atau corolla, campurkan campuran dengan protein yang disebat.
- Isikan mangkuk multicooker dengan air. Ia akan mengambil masa kira-kira 1 liter air, bergantung pada jumlah mangkuk (cecair perlu mendidih).
- Sebarkan daging mentah dalam acuan, letakkan dalam periuk perlahan.
- Tetapkan mod ke "Steam".
- Masak 45 minit.
- Keluarkan dari periuk perlahan apabila daging lembu soufflé telah menyejuk sedikit dan "merebut".
Dari daging rebus
- Masa: 1 jam 35 minit.
- Hidangan: 5 orang.
- Hidangan kalori: 252 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Soufflé sejuk daging lembu dibuat lebih berkhasiat dan subur, terima kasih kepada penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air suam hangat. Sekiranya pelayan wanita tidak mempunyai peluang untuk menggunakan pengisar, bahan-bahan boleh dilalui melalui penggiling daging sebanyak dua kali. Pada masa yang sama adalah perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian supaya jisim adalah homogen, sedikit likat, tanpa potongan daging. Sekiranya souffle disediakan bukan untuk kanak-kanak, anda boleh menambah rempah-rempah kegemaran anda, misalnya, hops-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan mengekalkan juiciness, jika anda memotongnya sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 650 g;
- roti - 50 g;
- susu - 4 sudu besar. l.;
- telur - 3 pcs;
- mentega - 60 g
Kaedah Penyediaan:
- Rebus daging lembu.
- Rendam irisan roti segar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulpa menyerap semua cairan dan membengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong.
- Campurkan dalam mangkuk pengisar daging lembu rebus, dihiris dalam irisan, direndam roti roti, mentega, kuning telur mentah.
- Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen.
- Campurkan campuran daging tebal dengan protein yang disebat sejuk.
- Letakkan jisim pada lembaran penaik.
- Bakar selama setengah jam.
Wap
- Masa: 1 jam 35 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 219 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Souffle daging wap boleh dibuat bukan sahaja dalam dandang berganda, tetapi juga dalam periuk perlahan yang menyokong mod "Steaming". Dalam proses rawatan haba, soufflé tidak memanaskan suhu di atas 100 ° C, oleh itu ia mengekalkan rasa, aroma dan sifat yang bermanfaat. Hidangan kukus dianggap lebih berguna daripada goreng dan juga rebus, kerana air paip mengandungi kekotoran dan diklorinasi. Hidangan sedemikian disyorkan untuk memasuki diet wanita hamil, ibu yang menyusu, orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus dan kencing manis.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 600 g;
- nasi - 2 sudu besar. l.;
- susu - 1 sudu besar;
- telur - 2 buah;
- mentega - 2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
- Rebus daging lembu, dibersihkan lemak, filem dan tendon.
- Rebus beras putih secara berasingan. Chill.
- Masukkan daging rebus, potong kepingan kecil, ke dalam mangkuk pengisar.
- Tambah susu, kuning telur mentah, setengah hidangan mentega. Membunuh.
- Kacau dalam jisim daging sejuk.
- Apabila campuran menjadi homogen, suntikan protein yang disebat dengan spatula.
- Letakkan jisim dalam bekas pengukus.
- Memasak nasi soufflé dengan daging lembu 25 minit.
- Sebelum berkhidmat, tuangkan hidangan dengan bahagian selebihnya mentega cair.
Babi dalam ketuhar
- Masa: 1 jam 35 minit.
- Hidangan: 5 orang.
- Hidangan kalori: 229 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Satu fillet berkhasiat daging babi tanpa lemak, krim berat dan susu boleh dihidangkan dengan berpakaian rendah kalori rendah atau sos soya. Atas permintaan, sebarang rempah dan rempah ditambah ke dalam hidangan. Terbaik dari semua, sumac ground berries, paprika, zirim asam manis, kemangi, lada hijau dan safron digabungkan dengan daging babi. Rempah-rempah boleh ditumbuk dalam mortar, bercampur dengan daging cincang siap pakai atau sebelum dibubarkan dalam susu yang dipanaskan. Souffle akan lebih memuaskan jika anda menambah sayuran kepadanya, contohnya, zucchini, wortel parut, kembang kol. Adalah penting untuk diingat bahawa dalam kes ini tekstur akan menjadi lebih padat.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- susu - 1 sudu besar;
- krim - 200 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 20 g
Kaedah Penyediaan:
- Pork bilas, potong kecil.
- Rebus daging di dalam air masin yang ringan atau kukus.
- Buang daging babi sehingga rata dengan pengisar.
- Campurkan jisim daging dengan susu, krim berat dan kuning telur mentah.
- Pukul putih ke buas berbuak secara manual atau dengan pengadun.
- Campurkan kulit putih dengan campuran daging. Campurkan dengan lembut, cuba mengekalkan gelembung.
- Pindahkan jisim ke dalam bentuk yang lancar, sedikitkan tahapnya.
- Hidangkan hidangan daging selama setengah jam.
Turki untuk bayi
- Masa: 50 minit.
- Hidangan: 3 orang.
- Hidangan kalori: 79 kcal per 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Daging Turki adalah salah satu jenis daging yang paling lazat dan sihat, yang mesti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak. Fillet Turki mengandungi natrium, besi, kalsium dan iodin, mempunyai kandungan protein tinggi. Sepanjang masa, semasa pemadat di dalam ketuhar, anda tidak boleh membuka pintu, jika tidak, bakar itu akan diselesaikan, ia akan berubah rata dan tidak akan masak dengan baik. Tin silikon tidak boleh diisi dengan jisim ke bahagian atas - peningkatan souffle semasa membakar dan membentuk "cap" yang tinggi. Hidangan, dimasak dalam kuali besar, dipotong ke dalam bahagian kecil, seperti kue.
Bahan-bahan:
- daging ayam belanda - 350 g;
- labu - 200 g;
- susu - 6 sudu besar. l.;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- telur - 1 pc.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus ayam belanda.
- Kupas labu. Potong pulpa ke dalam kiub kecil kira-kira saiz yang sama.
- Isi pot labu dan ayam belanda rebus dalam mangkuk pengisar, menghancurkan sehingga licin.
- Tuangkan susu, campurkan.
- Masukkan telur mentah, tolak campuran daging sekali lagi.
- Memperkenalkan tepung gandum di bahagian kecil.
- Sebarkan massa dalam tin silikon.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 20 minit.
- Sebelum anda menyerahkan souffle diet siap kepada anak anda, anda perlu menyejukkannya sedikit.
Dengan telur
- Masa: 45 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 219 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Soufflé berair dengan daging lembu, telur dan keju rendah lemak bukan sahaja lazat, tetapi juga berkat indah ke kerak yang berkumis keju. Daging lembu kering boleh dicampur dengan sup - semulajadi atau disediakan dari kiub bouillon, sebagai contoh, Maggi. Hidangan ini akan menjadi lebih harum dan bersemangat, jika anda menambah dalam komposinya, herba Provencal yang kering, paprika, pala kecil dan bumbu lain. Soufflé tidak akan melekat pada acuan pembakar jika dihiris dengan lapisan nipis sayuran atau mentega cair dengan berus. Bekas silikon tidak perlu dilincirkan.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 450 g;
- telur - 2 buah;
- keju kotej - 100 g;
- keju - 50 g;
- roti - 50 g;
- susu - 2 sudu besar. l.;
- mentega - 60 g
Kaedah Penyediaan:
- Tuangkan kepingan roti segar dengan susu.
- Mengisar daging mentah, mentega, keju rendah lemak dengan pengisar. Campuran mestilah homogen.
- Tuangkan karang dan mince yang dihasilkan dengan kuning telur mentah dan roti putih direndam dalam susu.
- Campurkan campuran dengan lembut dengan putih sejuk dan kocok.
- Masukkan hidangan penaik.
- Keju keras mengering pada grater yang paling kecil.
- Taburkan jisim daging dengan serutan keju.
- Masukkan ketuhar. Bakar sehingga coklat keemasan selama setengah jam.
- Sebelum berkhidmat, potong daging yang sudah siap, keju dan curd ke dalam bahagian.
- Jika hidangan pembakarnya tinggi, ayam rebus atau telur puyuh boleh dicelup ke dalam mince. Daging seperti merawat "dengan kejutan" pasti akan menggembirakan kanak-kanak itu.
Veal untuk bayi
- Masa: 50 minit.
- Hidangan: 3 orang.
- Hidangan kalori: 84 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Souffle daging rendah kalori untuk kanak-kanak, yang diperbuat daripada daging lembu lembut, krim rendah lemak, brokoli dan wortel, akan menjadikan diet bayi seimbang dan bervariasi. Produk siap bengkak dan sangat cantik di bahagian, terima kasih kepada penggantian daging dan sayur cincang. Sekiranya konsistensi daging cincang berair, ia boleh dicampur dengan kubis cincang halus atau roti putih yang direndam dalam susu. Untuk membakar soufflé yang lazat dan sihat untuk kanak-kanak kecil, acuan silikon harus digunakan, yang tidak perlu ditambah dengan minyak.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 350 g;
- brokoli - 200 g;
- wortel - 2 buah;
- krim - 4 sudu besar. l.;
- bawang merah - 1 pc.;
- telur - 3 pcs.
Kaedah Penyediaan:
- Menghancurkan daging mentah sehingga licin dengan pengisar.
- Masukkan brokoli, kuning telur mentah dan krim rendah lemak. Smash lagi.
- Campurkan jisim dengan protein yang disebat.
- Parut lobak mentah pada grater yang paling kecil.
- Potong bawang ke dalam kiub.
- Sebarkan separuh jisim daging di dalam acuan yang disediakan.
- Teratas dengan campuran bawang dan lobak mentah.
- Tutup dengan bahagian selebihnya daging cincang.
- Bakar selama setengah jam.
- Sebelum menyerahkan souffle selesai kepada kanak-kanak, ia mesti disejukkan.
Dari ayam
- Masa: 1 jam 45 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 137 kcal setiap 100 g
- Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk snek.
- Masakan: Eropah.
- Kesukaran: sederhana.
Soufflé lapang yang diperbuat daripada ayam dan sayur-sayuran adalah enak, berkhasiat dan sihat. Kubis putih berair kaya dengan asid askorbik, vitamin dan serat makanan kasar yang menggalakkan pencernaan yang baik. Krim masam rendah lemak menjadikan tekstur lebih halus dan ringan, bawang tambah rempah, dan keju keras menjadikan kerak emas yang indah. Sebagai perhiasan, anda boleh menggunakan bawang hijau segar, dipotong menjadi cincin nipis. Sebelum berkhidmat, hidangan boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau oven, yang mesti dipanaskan sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- ayam - 550 g;
- kubis putih - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim masam - 4 sudu besar. l.;
- keju - 150 g;
- telur - 2 pcs.
Kaedah Penyediaan:
- Rebus ayam atau payudara ayam.
- Apabila ayam sejuk sedikit, potonglah dengan pengisar atau pengisar daging sehingga konsisten yang halus, seperti halus.
- Kubis putih dicincang. Adalah disyorkan untuk menggunakan kepala kecil saiz kecil.
- Kupas bawang, potong kutikula kecil.
- Campurkan daging cincang dari ayam, bawang, kubis, krim masam lemak rendah dan telur mentah.
- Sebarkan massa daging yang disediakan dalam acuan silikon atau letakkan dalam kuali besar.
- Bakar selama setengah jam.
- Keju mengiris pada grater yang paling kecil. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan keju keras berkualiti tinggi, dan bukan produk keju.
- Buka ketuhar, dengan cepat taburkan bahan kerja dengan cip keju.
- Bakar lagi 10 minit untuk mencairkan keju.
- Hidangkan sehingga kerak keju kerang tidak dikeringkan.
Souffle of semolina
Anda boleh membuat bukan sahaja bijirin sarapan tradisional untuk sarapan atau kek dari semolina, tetapi juga pencuci mulut yang lazat dan menarik. Jika anda sudah bersedia untuk bereksperimen di dapur, ingatlah resipi!
BAHAN-BAHAN
- Susu 1 Kaca
- Gula 2 Seni. sudu
- Semolina 4 Art. sudu
- Mentega 2 Seni. sudu
- Buah-buahan kering 100 gram
aprikot kering - Vanilla 1 Pinch
- Garam 1 Pinch
Langkah 1
1. Perkara pertama yang anda perlu menghidupkan oven dan biarkan ia hangat hingga 180 darjah. Tuangkan susu ke dalam periuk, masukkan mentega dan letakkan di atas api.
Langkah 2
2. Selepas mendidih, masukkan bijirin dalam bahagian kecil, kacau sentiasa.
Langkah 3
3. Minit selepas 3 kacau berterusan, anda boleh mengeluarkan bubur dari api.
Langkah 4
4. Memperkenalkan kuning yang dipisahkan dengan kemas. Protein selari, pukul dengan garam garam.
Langkah 5
5. Tuangkan gula dan masukkan aprikot kering yang dicincang. Untuk aroma, anda boleh menggunakan bukan sahaja vanili, tetapi kulit jeruk, contohnya.
Langkah 6
6. Kacau hingga rata. Masukkan protein dalam adunan.
Langkah 7
7. Dan campurkan perlahan-lahan. Segala-galanya, asas untuk souffle kami sudah siap.
Langkah 8
8. Sediakan acuan: sikat dengan sedikit minyak dan taburkan dengan bubur jagung.
Langkah 9
9. Letakkan doh dalam acuan. Tuangkan air pada lembaran penaik atau dalam bentuk tahan haba, pasangkan acuan. Bakar dalam ketuhar, bakar selama 15-20 minit.
Langkah 10
10. Ini adalah hasil souffle yang lembut dan menyelerakan. Hidangkan ke meja, menambah coklat atau sirap secukup rasa. Selera makan!
Soufflé semolina dengan susu, stim
Soufflé semolina dengan susu, stim
Bahan-bahan: semolina - 100 g, susu - 200 g, mentega - 30 g, gula - 20 g, telur - 1 pc., Air - 50 g.
Bawa susu untuk mendidihkan susu dan rebus selama 10 minit, kemudian keluarkan dari panas, masukkan kuning telur, gula dan 10 g minyak, pukul dengan baik, kacau dengan protein yang disebat, masukkan dalam mentega, dan stim untuk kesediaan
Bab yang sama dari buku lain
KESELAMATAN STEAM "BAIK"
MENGGUNAKAN KERING "BAIK" Untuk membuat hidangan ini, ambil bream lemak. Skala ikan, keluarkan kepala, sirip dan ekor. Gut ikan dan bilas dengan baik. Potong ikan di sepanjang rabung dan keluarkan tulang rabung dan tulang rusuk. Tatal melalui penggiling daging.
Wortel dan souffle epal (stim)
Wortel-apel (stim) souffle Wortel dipotong menjadi kepingan kecil dan reneh dengan susu sehingga lembut. Epal epal dan mince bersama-sama dengan wortel, kemudian gabungkan dengan cincang, gula dan kuning mentah, tambah 10 g mentega cair dan protein whipped;
Souplé semolina dengan susu (wap)
Souffle dengan susu (stim) Rebus bubur dengan susu dan air dan rebus selama 10 minit, kemudian keluarkan dari haba, masukkan kuning telur, gula dan 10 g mentega, pukul dengan baik, kacau dengan protein yang dicambuk, letakkan dalam acuan mentega. dan untuk pasangan yang membawa
Langkah demi langkah resipi souffle daging untuk kanak-kanak
Selamat hari, ibu bapa sayang. Hari ini anda akan belajar apa souffle daging untuk seorang kanak-kanak, bagaimana memasaknya. Dapatkan berkenalan dengan resipi memasak dalam periuk perlahan, dikukus dan di dalam ketuhar. Anda akan menyedari pilihan dari ayam dan daging lembu. Ketahui cadangan untuk penyediaan hidangan seperti bayi.
Mengukus
Anda perlu mempunyai bahan berikut:
- seratus gram daging lembu rebus;
- satu telur;
- tepung - separuh sudu kecil;
- garam - secubit;
- sdt. minyak;
- tiga seni. sudu sup.
- Daging sudah masak. Kemudian melalui pengisar daging dua kali.
- Tepung, mentega (cair) dan sup dicampurkan dalam bekas berasingan. Aduk dengan baik, masak sehingga tebal.
- Daging dan sos yang berpintal bergabung, tambah kuning telur, garam. Segala-galanya bercampur dengan keadaan homogen.
- Protein disebat dalam bekas yang berasingan untuk keadaan berbuih. Tambahnya kepada jisim daging. Semua bercampur sehingga licin, dituangkan ke dalam acuan. Masak selama beberapa minit 20 - 25.
Souffle Ayam
Untuk menyediakan anda perlu mempunyai:
- seratus gram fillet (ayam);
- seterusnya minyak - seni. sudu;
- beras - Art. sudu;
- 1 telur;
- tiga seni. sudu susu;
- garam
- Daging rebus diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan.
- Tambah susu (satu sudu). Kacau bahan sehingga homogen.
- Beras dituangkan ke dalam periuk berasingan, dituangkan dengan air supaya croup sedikit dilindungi. Selepas beberapa minit, apabila hampir tiada air tersisa, tambahkan susu yang tinggal. Masak beberapa minit lagi.
- Rebus rebus dipindahkan ke daging dan dihancurkan lagi dalam pengisar. Kepada komponen tanah menambah mentega cair, kuning telur. Semua bercampur dengan baik.
- Dalam bekas yang berasingan, pukul protein ke dalam keadaan buih, masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
- Ambil acuan yang disediakan, jika perlu melincirkannya dengan minyak, tuangkan campuran yang disediakan. Dikukus selama 20 minit.
Resipi Multicooker
Mari lihat cara memasak hidangan ini dengan menggunakan periuk perlahan.
Untuk memasak, anda perlukan:
- enam ratus gram daging cincang (sebaiknya ayam);
- bawang merah - 1 pc.;
- tepung - Seni. sudu;
- telur - 2 buah;
- garam
- Kuning, yang sebelum ini dipisahkan daripada protein, dicampur dengan tepung, disebat.
- Sebarkan ke dalam bekas yang berasingan, tambah garam dan bawang dicat. Daging dengan bawang dipindahkan ke dalam pengisar dan disebat sehingga licin, secara beransur-ansur menuangkan campuran kuning telur.
- Dalam bekas yang berasingan, pukulkan protein masin ke dalam keadaan berbuih.
- Bahan-bahan bercampur, campuran dibentangkan dalam acuan. Pada periuk perlahan mendedahkan mod "baking".
Hidangan daging lembu
- daging lembu - dua ratus gram;
- krim masam - empat sudu besar. sudu;
- wortel;
- telur - 2 buah;
- garam;
- seterusnya minyak.
- Daging sapi dan lobak dicincang halus. Jeruk dipisahkan daripada protein. Campurkan krim masam, daging dan kuning. Tuangkan dengan pengisar, asin.
- Dalam mangkuk yang berasingan, protein cambuk, tambahkannya kepada daging dan campurkan semuanya dengan teliti.
- Acuan dibakar, campuran yang disediakan dicurahkan, dicelup dalam periuk perlahan. Satu liter air dicurahkan ke dalam mangkuk. Dedahkan pada mod multicooker "dikukus." Proses memasak mengambil masa kira-kira 50 minit.
Hidangkan dari ketuhar
Mari kita lihat bagaimana souffles daging dimasak dalam ketuhar. Untuk ini anda perlu:
- daging mentah - tiga ratus gram;
- roti panjang - satu keping;
- satu telur, besar;
- susu - dua sudu besar. sudu;
- seterusnya minyak.
- Daging itu dibasuh dengan sempurna, membuang semua yang tidak perlu. Diletakkan dalam periuk, dituangkan air, dihantar ke api sehingga dimasak sepenuhnya, disejukkan.
- Di dalam mangkuk memotong kerak, rendam dalam susu, menunggu bengkak.
- Daging adalah dengan cara yang mudah, tambah roti, kuning telur, susu dan mentega cair. Semua bercampur-campur dengan sempurna sehingga seragam, dengan sebaiknya menggunakan pengisar.
- Protein disejukkan, disebat, disuntik ke dalam pemadat yang disediakan. Semua dikacau dengan baik.
- Campuran dipindahkan ke acuan untuk mufin atau dicurahkan pada lembaran penaik, dimasukkan ke dalam ketuhar. Baking berlaku pada suhu 180 hingga 200 derajat selama setengah jam.
Souffle dengan kubis
- setengah pon kubis;
- setengah kilo daging lembu;
- telur - dua buah pcs;
- bawang;
- garam;
- Satu ratus gram krim masam.
- Daging rebus adalah tanah, mendapat pemadat.
- Bawang dibersihkan, runtuh, kubis cincang.
- Krim, sayur-sayuran, telur dan garam masam ditambah kepada daging cincang. Semuanya bercampur-campur.
- Baki penaik, disebarkan di atasnya jisim yang disediakan. Proses memasak mengambil masa kira-kira 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
Hidangkan dengan semolina dan lobak merah
- daging ayam - lima ratus gram;
- wortel;
- susu - setengah cawan;
- dua buah zakar;
- minyak cl. - 20 gram;
- 20 gram semolina.
- Susu dipanaskan, menuangkan semolina, ditinggalkan selama setengah jam, sehingga membengkak.
- Daging dihancurkan menjadi kepingan kecil, dicampur dengan lobak rebus, kuning, semolina dan mentega cair. Dengan menggunakan pengisar, bahan-bahannya adalah berasaskan keadaan pasty.
- Bulat putih dengan teliti ditambah ke pes. Semua perlahan-lahan dicampur.
- Campuran dicurahkan ke dalam acuan. Hidangan ini dihantar untuk membakar selama 20 minit dalam ketuhar pada 200 darjah.
Petua
- Apabila memasak untuk kanak-kanak, pra-mendidih, dan mengisar daging.
- Telur putih mesti disebat dengan teliti. Dari ini akan bergantung kepada kelembutan dan kemegahan soufflé yang telah selesai.
- Bagi yang kecil, hidangan ini disyorkan untuk dikukus. Anda juga boleh membakar atau memasak menggunakan periuk perlahan.
- Souffle mudah memasak dalam acuan silikon khas. Jadi, satu acuan bersamaan dengan satu bahagian.
- Anda perlu tahu bahawa putih perlu mengalahkan sejuk, adalah penting bahawa mereka tidak jatuh setetes kuning telur. Bahan ini mesti ditambah terakhir. Ini akan menentukan ketinggalan dan ketinggian soufflé selesai.
- Sekiranya anda mahu souffle daging menjadi lebih lembut, masukkan sayur-sayuran kepadanya. Mereka akan memberikan rasa halus.
- Bersedia untuk kanak-kanak, tidak perlu menambah perisa. Garam harus agak sedikit.
Sekarang anda tahu apa souffle daging, resipi untuk kanak-kanak. Seperti yang anda lihat, terdapat pelbagai resipi dan cara memasak hidangan ini. Ingat bahawa bagi anak-anak kecil, lebih baik memasak untuk pasangan. Untuk mempelbagaikan diet anak kecil, ubah bahan dan kaedah penyediaan.
Cara memasak daging souffle langkah demi langkah dengan foto
Adakah anda masih memasak bakso biasa dan goulash? Tidak tahu bagaimana mempelbagaikan diet harian? Kemudian saya segera memberitahu anda beberapa pilihan untuk memasak daging soufflé. Anda hanya perlu memilih resipi yang sesuai untuk anda dan mula memasak hidangan halus ini.
Resipi souffle daging dalam ketuhar
Bahan-bahan
Pemilihan produk
- Anda boleh menggunakan daging untuk membuat souffles. Sekiranya anda tidak suka daging babi, ambil ayam atau daging lembu. Saya cadangkan untuk membuat semak dari daging rendah lemak.
- Krim boleh digantikan dengan susu, tetapi rasa souffle tidak begitu lembut.
Memasak daging soufflé
- Panaskan ketuhar hingga 170 darjah.
- Dalam 610 g daging babi yang dicincang, tambahkan 2 telur, tambahkan garam dan 5 g rempah untuk daging secukupnya.
- Terdapat juga tuangkan 400 g krim.
- Pukul seluruh jisim dengan pengisar sehingga berkrim.
- Tutup bahagian bawah borang dengan kertas kertas dan minyak dengan mentega. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 15 g minyak.
- Penyebaran cincang disebat dalam bentuk dan diedarkan.
- Tutup dengan kerajang, buat beberapa punctures dengan pisau supaya daging bernafas.
- Souffle dimasukkan ke dalam ketuhar panas pertama selama 20 minit. Kemudian kita keluar dari ketuhar, keluarkan kerajang dan kembali kembali ke piring, bakar hingga coklat keemasan selama 15 minit.
- Hidangkan pinggan karpet dengan selada, sebarkan kepingan souffle di atasnya, menghiasi dengan tomato ceri dan tuangkan dengan sos delima.
Resipi video
Dalam resipi video ini anda akan melihat bagaimana membuat souffle daging di rumah.
Resipi daging souffle dicincang
Bahan-bahan
Souffle memasak
- Dalam mangkuk kami menggabungkan daging babi dan tanah, 750 g setiap.
- Kupas satu bawang dan potong kecil.
Resipi video
Tonton resipi video ini dan pastikan memasak souffle daging untuk seluruh keluarga.
Resipi Daging Souffle untuk Kanak-kanak
Bahan-bahan
Soufflé kanak-kanak memasak
- Berhati-hati dengan mencuci dan kering 200 g fillet kalkun. Potong kepingan kecil.
- Daging beralih ke dalam mangkuk dari pengisar.
- Dari satu keping roti putih memotong kerak. Hantar serbuk kepada daging.
- Tuang 100 g susu ke dalam mangkuk pengisar.
- Semua bahan terganggu oleh pengisar kepada jisim berkrim.
- Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan kuning telur kepada daging dan teruskan pukul.
- Protein menggerakkan whisk atau garpu sehingga buih. Tuangkan protein yang disebat ke dalam jisim daging.
- Jika dikehendaki, tambah garam.
- Tuangkan silikon dengan sudu mentega.
- Spoon mengedarkan soufflé dalam semua bentuk.
- Kami masukkan ke dalam periuk perlahan, hidupkan mod "mengukus" selama 30 minit. Juga, souffle boleh dibakar di ketuhar pada 180 darjah selama 30-40 minit.
- Souffle siap keluar daripada acuan, menghias dengan sayur-sayuran dan berkhidmat kepada meja.
Resipi video
Tonton resipi video ini dan pelajari bagaimana membuat souffle daging untuk kanak-kanak.
Resipi souffle daging seperti tadika
Bahan-bahan
Souffle memasak
- Basuh dengan 450 g fillet ayam. Kami beralih ke periuk, tuangkan air dan hantar ke dapur. Masak hingga daging yang dimasak.
- Ambil dua telur dan buang kuning dari protein. Protein membersihkan peti sejuk.
- Butiran ayam rebus yang dicincang halus dan letakkan di dalam mangkuk pengisar.
- Tuang beberapa sup ayam ke dalam daging dan campurkan dengan mixer sehingga halus.
- Melelehkan 40 g mentega dan tambah 40 g tepung, kacau dan reneh di atas api selama dua minit.
Resipi video
Dan resipi video ini akan membantu anda menyediakan souffle daging.
Resipi Sapi Sefffle Diet
Bahan-bahan
Memasak daging lembu souffle
- Basuh 500 g daging lembu, potong dan potong ke dalam periuk dengan air. Masak daging sehingga dimasak.
- Potong daging yang dimasak dengan pengisar atau penggiling daging.
- Untuk daging itu tambah 50 g mentega cair dan kacau.
- Terdapat juga tuang 50 ml susu. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna.
- Dalam mangkuk, putar 2 telur dan pukul ke dalam busa tebal.
- Memperkenalkan daging lembu ke dalam buih telur. Bawah sehingga kacau bahan-bahan.
- Cecair silikon dengan minyak sayuran.
- Borang mengisi dengan daging cincang. Kami membakar souffle pada 180 darjah selama 20-25 minit.
- Kami mengambil souffle dari acuan dan meletakkannya di atas pinggan.
Pilihan memasak lain
Keindahan hidangan ini adalah bahawa mereka tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan. Tambah kurang mentega, dan gantikan krim dengan susu, dan dapatkan hidangan yang lazat. Soufflés ayam sering dimasukkan dalam diet bayi. Dalam penyediaan souffles untuk kanak-kanak, gunakan acuan dalam bentuk haiwan - percaya, anak anda akan gembira.
Hidangkan soufflé sebagai kursus utama yang bebas. Anda juga boleh menambahnya dengan hiasan sayuran. Dan anda boleh potong dan membuat sandwic makanan ringan. Sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa souffle hati. Percayalah bahawa walaupun anak yang paling cerewet memakan hidangan ini dengan senang hati. Saya juga mengesyorkan membuat souffle ikan. Nah, jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru, masak ayam Georgia. Gabungan ayam dan walnut dan pelbagai rempah akan menakluk selera anda.