Udang milik penduduk arthropoda laut dalam dan badan air tawar. Sehingga kini, terdapat lebih daripada 2,000 spesies krustasea, yang berbeza dalam saiz dan luas pengagihan. Udang boleh mencapai panjang 30 cm, tetapi spesimen tersebut sangat jarang berlaku. Udang bersaiz sederhana atau bersaiz besar dihantar ke rak kedai, kami akan membincangkan faedah dan kemudaratan mereka hari ini.
Komposisi dan sifat udang
Semua orang tahu bahawa daging udang mempunyai kandungan kalori yang paling rendah. Untuk sebahagian daripada makanan istimewa rebus seberat 100 gram. menyumbang 86 Kcal. Udang panggang boleh membanggakan penarafan sebanyak 240 Kcal.
Dagingnya sangat lembut dan enak sehingga orang senang menggunakannya pada setiap kesempatan. Di samping itu, makanan istimewa mempunyai senarai bahan berguna yang mengagumkan.
Udang mempunyai banyak protein, yang diperlukan untuk membina serat otot dan menguatkan tulang. Arthropods boleh membanggakan sebahagian kecil lemak, air, asid lemak tak tepu, karbohidrat dalam jumlah yang kecil.
Satu kompleks vitamin juga membuat anda tertanya-tanya. Udang terkenal dengan pengumpulan vitamin PP, retinol, thiamine, tocopherol, riboflavin, vitamin B5, piridoksin dalam komposisi mereka. Tidak tanpa penyertaan asid folik dan vitamin B12.
Bagi sebatian mineral, udang mengandungi kalium, sulfur, kalsium, fosforus, natrium, magnesium dan kobalt. Mereka juga mengandungi iodin, besi, selenium, mangan, molibdenum dan zink.
Antara penyokong pemakanan yang betul, udang agak biasa, kerana ia membantu untuk mengekalkan berat badan, dan digabungkan dengan hampir semua produk makanan.
Banyak kajian menunjukkan bahawa orang yang memakan koktail makanan laut dan ikan hidup lebih lama daripada yang lain. Trend ini diperhatikan oleh mereka yang tinggal di pantai lautan atau laut.
Manfaat udang untuk lelaki
- Tubuh manusia hanya perlu mengambil udang untuk sentiasa bersesuaian. Ini terutama berlaku kepada mereka yang kerap melawat gim dan menjalani gaya hidup yang aktif.
Penggunaan udang bagi wanita hamil
- Kanak-kanak hamil harus bertanggungjawab untuk membuat diet harian mereka. Doktor yang berpengalaman menasihati wanita untuk memasukkan makanan laut dalam diet untuk memastikan pembentukan janin sesuai dengan istilah tersebut.
- Asid folik, yang terdapat dalam udang, bertanggungjawab untuk kesihatan wanita dan kehamilan yang betul. Vitamin E adalah antioksidan semulajadi, diperlukan untuk mengelakkan kemunculan kecacatan kongenital pada kanak-kanak.
- Sebagai sebahagian daripada kelebihan banyak vitamin B kumpulan, mereka mempunyai kesan positif bukan sahaja pada sistem saraf ibu, tetapi juga bayi. Sebatian mineral meningkatkan komposisi darah dan peredarannya, mengurangkan risiko kecacatan jantung.
- Udang menghilangkan kolesterol, meningkatkan aliran hempedu dan melegakan hati. Makanan laut merendahkan tekanan darah, melawan sakit kepala dan tidak peduli semasa mengandung.
- Makanan istimewa adalah baik untuk makan untuk menormalkan kerja sistem pencernaan, menghilangkan pedih ulu hati dan gastritis.
- Hidangan dengan tambahan arthropod meningkatkan metabolisme, dan juga menyumbang kepada normalisasi berat badan. Udang kalori rendah akan membantu kanak-kanak perempuan tidak mendapat pound tambahan sambil membawa janin.
- Komposisi ini mempunyai iodin, yang memberi kesan positif kepada kelenjar tiroid dan keseluruhan sistem endokrin. Besi menghalang terjadinya anemia (anemia) pada anak dan ibu yang belum lahir.
Faedah udang untuk kanak-kanak
- Pediatrik moden telah membentuk pendapat umum mengenai penggunaan udang oleh kanak-kanak. Mereka mencadangkan pengenalan makanan laut dalam diet bayi, bermula dari 3 tahun. Secara semulajadi, makanan istimewa itu sudah matang.
- Ibu bapa perlu memantau kesihatan kanak-kanak, dengan tanda alahan yang sedikit, berhenti merawat kanak-kanak dengan udang. Cuba memperkenalkan produk baru ke dalam diet sedikit kemudian.
- Pada mulanya, sebahagian daripada 40-50 gram akan cukup untuk kanak-kanak, secara beransur-ansur jumlahnya dapat ditingkatkan (dengan syarat tidak ada alergi). Kanak-kanak perlu diberikan udang secara semula jadi di persekitaran laut.
- Mengenai kekerapan penggunaan makanan laut, merawat anak anda dengan makanan yang lazat 1-2 kali seminggu. Kompleks vitamin-mineral yang seimbang sepenuhnya berfungsi pada semua sistem penting badan.
- Manfaat udang dicapai melalui pengumpulan protein. Kanak-kanak membentuk tisu otot, tulang menjadi lebih padat, kebarangkalian fraktur dan perkembangan karies berkurangan.
- Udang meningkatkan proses pencernaan, jadi mereka harus diambil untuk sembelit. Mineral mempunyai kesan positif ke otot jantung dan memperbaiki pembentukan darah.
Manfaat udang untuk penurunan berat badan
- Orang yang mematuhi pemakanan yang betul atau sentiasa makan, jangan terlepas peluang untuk makan udang. Dan ini adalah keputusan yang tepat. Makanan laut terlibat dalam meningkatkan metabolisme, jadi berat badan meninggalkan secara semula jadi tanpa tekanan untuk badan.
- Makanan laut rendah kalori membolehkan orang makan udang dengan hampir tiada sekatan. Protein, yang merupakan sebahagian, menggalakkan pertumbuhan otot (penting bagi mereka yang bekerja di gym).
- Sebagai sebahagian daripada protein udang diberikan lebih daripada 30 gram. Lemak dan karbohidrat hampir tiada. Makanan istimewa ini mempercepatkan metabolisme, menghilangkan kolesterol, memperbaiki keadaan kulit dan mencegah stretch mark dengan penurunan berat badan yang tajam.
- Di samping itu, udang mengandungi vitamin B-kumpulan, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf pusat. Asid folik meningkatkan pengeluaran serotonin, supaya semasa diet seseorang sentiasa dalam suasana hati yang baik.
- Vitamin kecantikan yang masuk, seperti retinol dan tokoferol, menyokong keadaan rambut dan kulit. Untuk menjadi hasilnya, anda perlu makan 250-350 gram. udang (direbus) sehari. Gabungkan kelezatan yang anda perlukan dengan sayur-sayuran, bijirin, kacang.
- Jangan lupa tentang mod minum. Jika anda menggunakan kurang daripada 2 liter. air sehari, berlebihan berat badan "zamёrt" dan berhenti meninggalkannya. Juga menjaga sayuran segar dan buah bermusim.
Udang udang
- Makanan laut kadang-kadang menyebabkan kemerosotan dalam kesihatan, yang biasanya timbul pada latar belakang alahan atau intoleransi. Oleh itu, kebiasaan dengan udang harus bermula dengan bahagian-bahagian kecil.
- Anda tidak boleh makan udang goreng, kerana mereka kehilangan semua kegunaannya. Juga, jika makanan istimewa dipetik dengan rempah-rempah, ia boleh menyebabkan pedih ulu hati.
- Oleh kerana pengumpulan protein dalam jumlah besar adalah beban pada hati dan buah pinggang. Oleh itu, dengan penyalahgunaan, anda mungkin dapati komplikasi dalam kerja organ-organ dalaman ini. Dalam semua aspek lain, udang sangat berguna. Perkara utama adalah mengetahui ukurannya.
Tips Udang
- Udang tidak boleh dimakan mentah. Cara paling mudah dan paling mudah untuk memasak mereka ialah memasak. Dengan kaedah pemprosesan ini dapat diselamatkan dengan bahan yang berguna.
- Jangan mencerna makanan istimewa, jika tidak, ia akan menjadi getah. Air mesti terlebih dahulu direbus dan masin, kemudian udang di dalamnya.
- Tempoh rawatan haba bergantung pada saiz. Biasanya kelezatan dimasak sehingga arthropod melayang ke permukaan. Cukup 3-6 minit.
- Selepas memasak, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan udang, biarkan mereka kemudian di kuali selama 10 minit lagi. Keluarkan, taburkan dengan minyak zaitun (boleh berkrim).
- Berhati-hati membaca inskripsi pada pembungkusan. Jika anda membeli udang di kedai, mereka mungkin sudah direbus dan dibersihkan. Dalam kes ini, makanan laut perlu dicelup dalam air panas untuk memanaskan selama 1 minit.
Tidak syak lagi, udang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka akan memberi manfaat kepada lelaki dan wanita, kanak-kanak, orang tua. Makanan istimewa harus diperkenalkan ke dalam diet wanita hamil untuk memastikan perkembangan janin yang betul.
Manfaat dan bahaya udang bagi wanita, lelaki dan kanak-kanak
Makanan laut adalah pantri sebenar bahan yang sihat. Pertama sekali, mereka memberikan kita daging yang paling lembut dan sangat berharga, yang mudah diserap oleh badan. Di antara penduduk lain di laut dalam, produk yang paling berpatutan adalah udang. Manfaat dan kemudaratan mereka kepada tubuh dipelajari secara terperinci oleh ahli nutrisi. Ini crustaceans bergerak di sepanjang bahagian bawah takungan dan menyerap bahan-bahan mineral, sementara mereka dapat memprosesnya menjadi bentuk tubuh manusia yang mudah dicerna.
Lelaki moden tidak mempunyai mikro dan makro, dan masalah ini cenderung meningkat. Kerana pemprosesan tanah di dalam makanan adalah produk yang miskin dalam sebatian mineral. Manfaat kesihatan udang adalah bahawa mereka menyerap tubuh kita dengan komponen yang sangat berharga.
Ciri-ciri berguna
Udang adalah produk diet ringan, dengan kandungan kalori minimum, daging krustasea kecil memenuhi kelaparan untuk waktu yang lama. Protein udang mudah dicerna, diperlukan untuk sel-sel tubuh untuk membina tisu dan pembentukan serat kolagen. Oleh itu, dengan pengambilan produk secara tetap meningkatkan penampilan kulit dan melambatkan proses penuaannya.
Jumlah lemak dalam daging udang hanya 1.2% per 100 gram - ini kurang dari 8 kali kandungan ayam ayam. Oleh itu, orang yang ingin menurunkan berat badan boleh makan udang. Kandungan kalori mereka kurang daripada 90 kcal. Malah dikenali sebagai "diet udang", di mana seseorang boleh kehilangan sehingga 5 kilogram berat setiap minggu. Menu ini termasuk udang, sayur-sayuran berdaun, sayuran, buah-buahan dan beras perang. Benar, diet monoton harus diikuti tidak lebih daripada 7 hari, dan rejimen sedemikian hanya dibenarkan kepada orang yang sihat.
Manfaat daging krustasea tinggi dalam asid omega-3. Asid tak tepu ini mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan meningkatkan ketahanan vaskular. Kemasukan mereka dalam menu menghalang perkembangan serangan jantung, strok dan tumor malignan. Tubuh tidak dapat mensintesiskan sebatian ini dengan sendirinya, jadi ia harus selalu diambil bersama dengan makanan.
Astaxanthin memberikan warna oren yang indah kepada krustasea. Ini adalah antioksidan yang unik yang menghalang memakai badan dan meneutralkan kesan-kesan berbahaya alam sekitar. Ia membaiki kerosakan di dalam sel-sel, meningkatkan fungsi otot dan mempunyai ciri anti-penuaan. Hari ini, para saintis berfikir mengenai kemasukan tambahan bahan ini dalam komposisi produk. Oleh sifatnya, ia lebih kuat daripada vitamin E dan antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan. Terima kasih kepada astaxanthin dan asid polyunsaturated, udang disyorkan untuk orang yang mengalami gout, rematik, patologi sendi dan urat varikos.
Seperti makanan laut lain, krustasea kecil mengandungi sejumlah besar yodium. Hanya 100 gram daging udang memberikan bahagian harian elemen ini. Iodin adalah penting untuk fungsi normal kelenjar tiroid dan tahap hormon yang seimbang.
Satu hidangan udang mengandungi kadar harian unsur jarang - selenium. Sumber "Polzateevo" mengetahui apa mineral sangat berguna untuk tubuh. Ia memberi kesan kepada keadaan kulit, rambut, otot jantung dan menghilangkan merkuri dari badan - logam yang sangat toksik. Kadar harian selenium untuk dewasa adalah 60 mg sehari. Kebanyakan orang kekurangan selenium, tetapi jumlah ini boleh didapati daripada 200 gram krustasea yang direbus.
Kolesterol tinggi boleh menakutkan ramai pencinta makanan laut. Walau bagaimanapun, kolesterol daging udang dianggap "baik", ia mengurangkan jumlah kolesterol "buruk" dalam badan. Sekiranya anda tidak sepenuhnya membersihkan krustasea, tetapi untuk memelihara bahagian-bahagian kulit pada mereka, ini membantu menghilangkan bahan berbahaya dari badan dan membantu mencegah obesiti. Sekiranya seseorang mempunyai aterosklerosis, adalah wajar untuk mengehadkan penggunaan daging udang, walaupun sifat pemakanannya.
Sama seperti semua penduduk laut dalam, udang boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk harus menahan diri daripada menggunakannya. Udang bukan sahaja menyerap nutrien, tetapi juga toksik, ini adalah kemudaratan produk berkualiti rendah. Sekiranya tangkapan dihasilkan dari air yang tercemar dengan sisa radioaktif, makanan istimewa menjadi toksik dan berbahaya kepada kesihatan.
Hari ini, krustasea kecil tidak hanya ditangkap dari kedalaman laut, tetapi juga dibiakkan di ladang udang khas. Usahawan yang tidak bertanggungjawab membangkitkan mereka dalam pewarna untuk memberi warna yang menyenangkan kepada produk. Selepas itu, mereka direndam dalam penyelesaian kimia, yang membetulkan warna dan menarik air ke dalamnya. Ini membantu meningkatkan jisim produk siap.
Sebelum membeli kelezatan di kedai perlu memeriksa pembungkusan, kandungan air tidak boleh melebihi 7%. Tidak perlu memilih udang yang dihasilkan di Asia - Thailand atau Vietnam. Mereka boleh jenuh dengan hormon, perangsang pertumbuhan dan antibiotik. Manfaat daging sedemikian adalah sifar, tetapi tubuh boleh diracun oleh sebatian berbahaya.
Keutamaan harus diberikan kepada produk yang ditangkap di pantai Norway, Estonia, Denmark. Udang sedemikian boleh mempunyai saiz yang lebih kecil, yang tidak mengurangkan kualiti yang bermanfaat mereka. Beli udang tanpa ulam dan rebus selama 2-3 minit.
Komposisi kimia
Sifat unik produk ini terdiri daripada komposisinya, kaya dengan unsur mineral dan vitamin. Udang mengandungi banyak zat besi, yang meningkatkan stamina dan mencegah penyakit darah. Kalsium, yang kaya krustasea, mudah dicerna. Ia perlu mengukuhkan sistem tulang dan gigi. Oleh kerana itu, udang adalah salah satu produk yang sangat berguna untuk tubuh anak selama masa pertumbuhan intensif.
Crustaceans kecil kaya dengan vitamin B12, yang menyokong kesihatan sistem saraf dan terlibat dalam proses pembentukan darah. Dalam daging terdapat banyak provitamin A - unsur yang berguna untuk mata dan kulit, serta vitamin D dan E, kompleks vitamin B yang lengkap.
Terdapat jumlah mineral yang mengagumkan:
Faedah untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak
Kehadiran beberapa asid amino membantu wanita bertahan dalam "hari kritikal", melindungi terhadap pengaliran saraf dan kemurungan. Protein, vitamin, asid lemak membantu mengekalkan belia bukan sahaja kulit, tetapi seluruh tubuh.
Makan krustasea disyorkan semasa kehamilan. Ini membantu perkembangan bayi yang betul. Makanan pemakanan menepati tubuh dengan unsur-unsur yang berharga, yang penting untuk wanita semasa menopaus. Ia membantu meningkatkan proses metabolik dan menyumbang kepada pembangunan hormon seks.
Malah penduduk Rom kuno berpesta dengan makanan istimewa, namun mereka makan udang goreng. Ia membantu memulihkan kuasa lelaki. Lelaki moden harus memasukkan produk dalam diet mereka untuk meningkatkan potensi. Ia bukan untuk apa-apa bahawa daging pemakanan ini dirujuk sebagai aphrodisiacs - produk yang digunakan sebelum foreplay cinta. Asid Omega-3 bermanfaat untuk lelaki kerana ia membantu menghasilkan testosteron.
Daging krustasea kecil adalah salah satu daripada beberapa produk makanan laut yang jarang menyebabkan reaksi alergi. Adakah pakar pemakanan tidak mempunyai jawapan yang pasti kepada soalan ini: berapa usia yang dibenarkan untuk memberi udang kepada kanak-kanak? Sesetengah mengesyorkan memperkenalkan mereka ke dalam diet selepas setahun, yang lain menasihatkan untuk melindungi bayi daripada produk sehingga 3 tahun.
Pertama, berikan anak kecil sebahagian kecil dari krustasea yang direbus, menonton tindak balasnya terhadap inovasi. Sekiranya tiada perubahan pada kulit, itu bermakna bahawa produk tersebut dapat diterima dengan baik oleh badan. Walau bagaimanapun, jangan mengatasi udang diet. Mereka tidak menggantikan daging lembu, ayam dan daging lain. Ia akan mencukupi untuk memberi makan makanan manis 1-3 kali seminggu.
Adakah udang berguna atau membahayakan penyakit?
Produk ini sangat berguna untuk pesakit diabetes. Kandungan kalori yang rendah, komposisi asid amino kaya dan ketiadaan karbohidrat yang hampir lengkap membolehkan kita mencadangkannya dalam makanan kepada orang yang mengalami metabolisme karbohidrat yang cacat. Udang juga baik untuk hati kerana kualiti diet mereka.
Apabila pankreatitis dibenarkan memasukkan makanan laut ke dalam diet dalam pengampunan. Semasa pemulihan, tubuh pesakit sangat memerlukan protein berkualiti tinggi, yang diperlukan untuk pemulihan tisu pankreas dan mencegah perubahan sclerosis. Oleh itu, produk ini membantu mempelbagaikan diet yang sedikit dan menggantikan dada ayam yang lelah. Ia perlu dimakan dan tidak melebihi 350 gram sehari.
Udang dipanggang, digoreng, direbus. Manfaat produk goreng jauh lebih rendah, selain kandungan kalori meningkat kepada 270 kcal. Daging krustacea digunakan sebagai makanan ringan dan makanan ringan untuk bir, serta komponen untuk membuat sup, salad dan pizza. Pasta dengan udang dan krim keju, spageti dengan makanan laut dan tomato sangat popular dalam masakan Itali.
Mengapa kerosakan kesihatan terhadap udang sering lebih baik?
Terdapat pendapat bahawa udang adalah manfaat, dan sekali lagi manfaat untuk organisma. Tidak ada salahnya produk makanan pemakanan ini. Malangnya, perkara adalah betul-betul sebaliknya. Udang adalah lebih banyak kesan negatif daripada sifat berguna. Mari kita ketahui mengapa.
Bahaya Bahaya Ladang
Udang - makanan laut yang paling popular di dunia. Itulah sebabnya sejak 70-an abad yang lalu, mereka telah berkembang secara aktif di ladang-ladang yang terletak di sepanjang pantai Thailand, Indonesia, Ecuador, China, Mexico, dan Vietnam. Dan jika krustasea liar dapat membantu. Udang ladang ladang sering berbahaya dan berbahaya. Dan inilah sebabnya.
Kerosakan udang ladang adalah bahawa ia mengandungi:
- sehingga 47 jenis antibiotik [1], kebanyakannya digunakan untuk merawat orang, dan, oleh karenanya, boleh menyebabkan ketahanan terhadap antibiotik, yang dalam hal penyakit serius dapat mengancam nyawa;
- malachite green - ubat fungicidal dengan aktiviti karsinogenik;
- rotenone - meningkatkan kemungkinan penyakit Parkinson;
- sebatian organotin seperti estrogen;
- pelbagai racun perosak dengan sifat karsinogenik terkuat;
- organofosfat, bahan toksik kepada sistem saraf (udang ladang amat berbahaya semasa kehamilan, kerana organofosfat menghalang perkembangan normal janin dan boleh mengakibatkan kematiannya dan kecacatan kelahiran yang paling sukar);
- 4-hexylresorcinol, yang mempunyai sifat estrogenik dan dikaitkan dengan peningkatan risiko mengembangkan payudara, ginjal, pankreas dan kanser otak.
Komposisi
Oleh itu, dengan komposisi kimia udang yang beracun, kita tahu, sekarang kita akan mengkaji apa krustasea liar terbuat dari sudut pandangan nilai pemakanan biasa. Maksudnya, apakah kandungan kalori udang, apa protein, lemak dan karbohidrat yang ada di dalamnya.
Jika anda menganggarkan kandungan kalori bagi udang biasa setiap 100 gram, anda akan mendapat 99 kcal. Kerabat besar akan mempunyai nilai yang sedikit lebih tinggi.
Kandungan kalori goreng udang jauh lebih banyak dan bergantung pada bagaimana mereka digoreng: di mana mentega, adunan, dll.
Juga dalam 100 gram crustaceans rebus mengandungi:
- 20.9 g protein (ini sama seperti mengandungi ayam dada);
- 347 mg asid lemak omega-3 (hanya dalam bentuk yang diperlukan untuk manusia);
- 57% daripada norma harian selenium;
- lebih 30% choline;
- 25% vitamin B12;
- 17% besi;
- 14% fosforus;
- 13% niacin;
- pada 10% zink dan tembaga;
- 8% magnesium;
- 5% kalium.
Karbohidrat sepenuhnya tidak hadir. Tetapi ada antioksidan paling kuat di Bumi - astaxanthin.
Juga, udang liar adalah produk yang mengandungi iodin. 100 gram serbuk laut ini boleh membekalkan badan dengan 27% daripada keperluan harian elemen surih ini.
Kerana krustasea ini datang dalam spesies yang berbeza dan saiz yang berbeza, komposisi mereka mungkin sedikit berbeza dari yang dinyatakan. Di samping itu, petani krustasea biasanya mengandungi kurang vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Ciri-ciri berguna
- Pencegahan dan rawatan anemia. Udang kaya dengan besi dan protein. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin B12, yang memungkinkan untuk mengelakkan perkembangan kekurangan anemia di B12.
- Crustaceans kecil ini adalah sumber asid lemak omega-3 yang berasal dari haiwan, iaitu, yang sangat bermanfaat kepada tubuh manusia. Sebatian ini mempunyai kesan biologi yang berbeza yang tidak boleh dijelaskan dalam dua perkataan. Untuk apa yang diperlukan untuk mengambil asid omega-3, anda boleh membaca DI SINI.
- Mengekalkan kesihatan tiroid. Di sini ia adalah manfaat khas udang untuk badan wanita. Lagipun, seks yang lebih lemah adalah lebih kerap yang kuat mempunyai masalah dengan tiroid, yang dikaitkan dengan pengambilan yodium yang tidak mencukupi dalam badan. Makanan laut mengimbangi kekurangan ini.
- Udang boleh dan harus (hanya liar) berada di debit gula. Kerana mereka tidak mempunyai karbohidrat. Tetapi untuk mengandungi antioksidan dan asid lemak omega-3, sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis.
- Sifat-sifat berfaedah udang dikaitkan dengan kehadiran dalam komposisi mereka sejumlah besar selenium - suatu unsur surih, tanpa itu kerja-kerja beberapa antioksidan yang kuat, seperti glutation, adalah mustahil. Dan juga dengan kehadiran antioksidan yang kuat seperti astaxanthin.
Glutathione dan astaxanthin adalah penting untuk memerangi radikal bebas dan menghalang banyak penyakit serius: kanser, aterosklerosis, penyakit neurodegenerative (penyakit Alzheimer, dan sebagainya), buta. Kompaun membantu memanjangkan pemuda kulit dan seluruh badan.
Walau bagaimanapun, astaxanthin semulajadi hanya mempunyai sifat yang sama. Apabila mengacaukan di ladang, analog sintetik digunakan, yang tidak mempunyai kesan penyembuhan.
Kesan kehilangan berat badan
- Kandungan kalori udang kecil, dan nilai pemakanan mereka adalah penting kerana kandungan protein tinggi. Untuk mengurangkan berat badan yang sihat, anda memerlukan diet protein. Kerana protein menormalkan penghasilan hormon makan, meningkatkan kadar metabolisme dan membantu mengekalkan tisu otot.
- Walaupun kandungan kalori rendah, makanan laut adalah makanan, yang memberi tenaga dan membolehkan anda menjalani kehidupan yang lebih aktif. Untuk kehilangan berat badan, ini bermakna mereka boleh membakar lebih banyak kalori pada siang hari.
- Crustaceans liar mengandungi banyak astaxanthin dan selenium. Astaxanthin sendiri adalah antioksidan yang kuat. Selenium menyediakan kerja antioksidan lain - glutathione. Bahan-bahan dengan aktiviti antioksidan memerangi keradangan kronik, yang selalu ada di dalam tubuh orang yang berlebihan berat badan.
- Udang rebus semasa diet boleh dimakan pada waktu malam. Bagi ramai orang, ini adalah makanan istimewa. Sesetengah menganggap makanan udang seperti lemak babi, iaitu, sebagai sesuatu yang manis. Bagi ramai orang yang kehilangan berat badan, sokongan psikologi seperti menolak gula tulen adalah sangat penting.
Bagaimana untuk memilih?
Sekarang mari kita fikirkan udang yang lebih baik untuk dibeli, dan sama ada ia mungkin pada dasarnya.
Walau bagaimanapun, di negara kita keadaan dengan udang agak lebih baik daripada di Amerika yang sama, di mana 90% dari krustasea di pasaran adalah petani. Kita boleh menemui udang dari laut utara. Tidak semua wilayah melakukannya dengan mudah. Tetapi ada kemungkinan sedemikian.
Jika anda masih membuat keputusan untuk membeli krustasea di luar negara, pastikan anda menyemak bahawa pakej mengandungi "liar" (liar) atau "laut ditangkap" (ditangkap di laut).
- Dan jangan mengejar saiz udang. Haiwan liar biasanya kecil. Spesimen diraja yang besar kemungkinan besar ditanam di ladang.
- Juga pastikan untuk melihat jumlah sayu. Ia harus minimum. Tidak ada ais dalam bungkusan sama sekali. Kehadirannya menunjukkan bahawa produk itu beku.
- Jangan beli krustasea dengan kepala hitam. Mungkin mereka dijangkiti oleh sesuatu. Tetapi orang yang kepala hijau atau coklat, jangan takut. Yang pertama makan sejenis alga, yang kedua - hamil.
Paling penting, cari udang liar. Dan tiada lagi! Dan cuba untuk tidak memesan hidangan dari makanan laut ini di kafe dan restoran. Oleh kerana sistem katering hampir selalu menggunakan spesimen ladang - mereka lebih besar, dan oleh itu, mereka boleh dilaksanakan jauh lebih mahal.
Bagaimana untuk menggunakannya?
Oleh itu, kami memasak krustasea. Untuk ini:
- letakkan periuk di atas api dan tuangkan air ke dalamnya;
- pada bungkus udang (800 gram) tambahkan 1-2 hirisan lemon, ½ sudu besar. sudu garam, 2-3 ulas, 6-7 lada hitam; 2-3 lada dari allspice, 1-2 daun bay;
- apabila air mendidih, kami menyebarkan krustasea ke dalamnya;
- menunggu saat mereka terapung di permukaan;
- selepas itu, rebus selama 3 minit lagi;
- ambil.
Tapi bagaimana dengan cangkang itu?
Untuk menjawab soalan sama ada ia mungkin untuk makan udang dengan shell, ia perlu - ia mungkin, tetapi dengan berhati-hati.
Di samping itu, udang rebus dengan shell tidak boleh dimakan. Dan hanya mereka yang dalam goreng. Tetapi menggoreng krustasea dalam lemak dalam adalah cara memasak yang berbahaya yang mustahil untuk mengesyorkan menggunakannya.
Contraindications
Krustasea petani tidak ditunjukkan kepada sesiapa, tetapi walaupun udang liar mempunyai kontraindikasi untuk digunakan.
- Alahan. Ini jenis arthropod merujuk kepada apa yang dipanggil "alergen atas", iaitu makanan yang alerginya sering dan sering memakai bentuk teruk sehingga kejutan anaphylactic.
- Persoalan sama ada udang boleh dimakan dengan gout tidak mempunyai jawapan pasti. Terdapat banyak purin dalam makanan laut. Secara tradisinya, makanan seperti itu harus dihadkan kepada mereka yang mengalami gout. Walau bagaimanapun, menurut data saintifik moden, produk yang banyak terdapat dalam fruktosa, dan mereka yang kaya dengan purin, mencetuskan perkembangan gout. Walau bagaimanapun, semasa tempoh pergeseran akut serangan gout dari krustasea ini, ia masih lebih baik.
- Dengan gastritis kronik dan pankreatitis udang boleh. Tetapi apabila memburukkan lagi masalah dengan perut, pankreas, dan pundi hempedu dan usus, makanan laut ini harus dikecualikan daripada menu.
Adakah mungkin udang semasa ibu hamil dan menyusu?
Liar boleh. Tetapi dengan tempahan tertentu.
- Crustaceans adalah alergen yang kuat. Sejak dalam masa mengandung, alahan boleh berkembang walaupun pada fakta bahawa ia tidak ada sebelum ini, perlu diambil perhatian.
- Juga dalam produk banyak yodium, dos yang selama kehamilan mesti dikendalikan dengan teliti.
- Seperti dalam kacang Brazil, terdapat banyak selenium dalam krustasea (57% daripada keperluan harian 100 gram). Selenium berguna. Tetapi mustahil untuk menyalahgunakannya, terutama dalam kedudukan yang menarik.
- Crustaceans liar boleh tercemar dengan merkuri. Biasanya jumlah logam berat ini kecil, kerana masa hidup mereka adalah kecil. Dan bagi kebanyakan orang, ia tidak berbahaya. Tetapi janin dalam rahim boleh membahayakan.
Apa yang dikatakan mengenai penggunaan makanan laut dalam tempoh membawa anak, merujuk kepada jawapan kepada soalan sama ada ia mungkin untuk udang semasa menyusu.
Pada dasarnya, larangan yang ketat untuk penggunaan tidak wujud. Tetapi perlu diingat bahawa produk itu alergenik, mungkin mengandungi kesan merkuri, yodium yang berlebihan, banyak selenium.
Makan udang dengan GW adalah dilarang.
Pada umur berapa anda boleh memberi anak?
Tidak lebih awal daripada setahun. Walau bagaimanapun, ramai doktor percaya bahawa kemudian, kerana bagi bayi yang dilahirkan di garis lintang kami, udang merupakan produk eksotik dan sering menyebabkan alahan. Oleh itu, anda tidak perlu berusaha memberi makan anak yang sangat muda dengan makanan laut ini. Lebih-lebih lagi, udang adalah sukar untuk dikaitkan dengan komponen diet pemakanan.
Jangan lupa bahawa dalam crustaceans liar mungkin merkuri dan terlalu banyak yodium dengan selenium.
Persoalan sama ada dimungkinkan untuk memberi udang petani kepada kanak-kanak kecil bahkan tidak berbaloi. Sudah tentu tidak.
Ya udang kalori adalah rendah. Mereka mengandungi banyak vitamin, mikroelemen dan antioksidan.
Walau bagaimanapun, hanya krustasea liar, yang tidak begitu mudah dicari, mempunyai sifat seperti itu. Semua yang ditanam di ladang, mengandungi banyak antibiotik dan pelbagai racun serangga. Oleh itu, ia menyebabkan kemudaratan besar kepada tubuh manusia.
Tetapi haiwan liar juga boleh tercemar dengan merkuri. Dan dengan kemasukan yang berlebihan dalam diet boleh menyebabkan berlebihan yodium.
Oleh itu, udang selama kehamilan dan penyusuan susu tidak diinginkan. Mereka tidak ditunjukkan kepada kanak-kanak kecil.
Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!
Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.
BAHAN-BAHAN YANG BERKAITAN
Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.
Udang: udang kalori yang baik, pelangsingan, dan kalori
Di antara makanan laut senegara kita layak mendapat makanan istimewa. Mereka kelihatan menarik, mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan berbeza dari produk lain. Makanan laut juga merupakan gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Salah satu makanan laut yang paling popular adalah udang. Ia mengenai mereka yang akan kita bicarakan.
Ciri-ciri berguna dan udang kalori
Ciri-ciri udang yang bermanfaat kerana kandungan vitamin D, E, A, PP, B12, tembaga, besi, fosforus, magnesium, natrium, kalium. Kehadiran asid amino, iodin dan sulfur di dalamnya menyumbang kepada pengaktifan pertumbuhan sel dalam badan, serta kerja harmoni semua organ dan sistem. Bahan-bahan bermanfaat ini juga mempunyai kesan yang baik pada kulit, kuku dan rambut.
Kerana udang kalori rendah boleh dimakan dalam diet. Sebagai tambahan kepada kalori, udang mengandung bahan seperti astaxanthin, yang bertanggung jawab untuk warna krustasea. Bahan ini dapat menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan serangan jantung, penyakit jantung koronari, strok. Iaitu, udang adalah produk yang sangat berguna untuk semua orang.
Tetapi walaupun kandungan kalori udang kecil, mereka mengandungi kolesterol. Ia, tentu saja, tidak lebih daripada makanan lain, tetapi jangan menyalahgunakan udang.
Udang juga merupakan produk afrodisiak. Dia mampu membangkitkan libido dan merangsang aktiviti seksual. Juga, makanan laut ini berfaedah apabila tidak terdapat cukup yodium dalam badan. Protein udang diserap lebih cepat daripada protein daging. Selain kalori, udang dalam jumlah 200 g akan membawa keperluan harian zink, besi, selenium, magnesium dan tembaga.
Bagaimana untuk memilih udang?
Terdapat kriteria asas untuk mengikuti apabila memilih produk ini:
- berhati-hati membaca label di mana nombor telefon dan alamat pengilang harus ditunjukkan;
- udang yang baik mempunyai ekor yang bengkok, licin walaupun pewarna;
- tanda udang lama: daging kekuning-kuningan, bintik hitam pada cakar, cengkerang kering;
- jika ekor udang tidak seimbang, maka ia telah mati sebelum beku;
- jika terdapat salji dalam bungkusan, ia bermakna udang dicairkan semasa proses penghantaran dan kemudian dibekukan lagi;
- tanda orang sakit: kepala hitam. Sekiranya kepala hijau, anda tidak perlu takut. Ini bermakna bahawa udang diberi makanan khas jenis plankton. Dan udang bertubuh coklat adalah individu yang hamil yang dagingnya sihat.
Udang kalori dan penurunan berat badan
Oleh kerana sedikit kalori, udang adalah sebahagian daripada pelbagai kaedah kehilangan berat badan. Mereka mengandungi asid lemak omega-3, protein yang berkualiti tinggi.
Jadi berapa kalori dalam udang? Udang kalori adalah 97 kcal per 100 g.
Diet udang:
- kerana kandungan kalori rendah udang, mereka boleh dimakan dalam jumlah 250 g sehari;
- Beri keutamaan kepada udang rebus dengan minyak zaitun atau pakaian lemon jus. Yang suka udang goreng, boleh makan mereka, tetapi dalam jumlah sepertiga dari norma harian, karena kandungan kalori goreng udang cukup tinggi. Baki dua pertiga lagi direbus. Kandungan kalori udang rebus adalah 95 kcal;
- Lettuce, kubis putih, timun, dan tomato adalah sempurna untuk udang sebagai hidangan sampingan. Sayuran berkanji hendaklah dibuang;
- setiap hari anda boleh makan tidak lebih daripada satu kilogram sayur-sayuran;
- Anda boleh mengatur untuk menghidangkan epal, buah beri, sitrus dan kiwi.
Semasa diet adalah dilarang untuk digunakan:
- produk tepung;
- garam;
- gula;
- lemak haiwan;
- selera makan menambah rempah;
- alkohol
Semasa diet, anda boleh minum jus epal, nanas, delima, oren, tidak lebih daripada segelas susu sehari, air mineral bukan berkarbonat.
Sampel menu makanan udang:
- bersarapan dengan segelas jus oren dan satu kiwi;
- Untuk sarapan pagi kedua kita makan epal;
- makan tengah hari dengan sayur sup sayur-sayuran, salad udang dengan pakaian jus lemon, air mineral;
- semasa makan tengahari kita mempunyai setengah limau gedang, segelintir buah beri liar, jus delima;
- Hidangan makan udang rebus, salad berdaun hijau, segelas susu.
Diet tersebut berlangsung selama tujuh hari, di mana anda mengucapkan selamat tinggal kepada lima kilogram kerana kandungan kalori rendah udang. Anda boleh mengulangi program penurunan berat badan sekali dalam 3-6 bulan.
Resipi diet udang
Akhirnya, saya ingin menyebut beberapa resipi rendah kalori dengan udang.
Resipi diet pertama - koktel udang dan sayur-sayuran. Pisau cincang separuh daripada bawang merah, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan jus separuh lemon dan minyak zaitun. Masak udang dalam jumlah 400 g Selepas satu alpukat, satu tomato dan satu timun adalah tanah. Alpukat ditaburkan dengan separuh jus lemon. Lipat semua sayuran ke dalam mangkuk salad, masukkan ketumbar cilantro, bawang dengan garam, garam dan lada. Semua bercampur dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghiasi salad dengan kepingan kapur. Berapa banyak kalori dalam udang dalam resipi ini? Udang yang dimasak kalori dengan salad adalah 56 kcal per 100 g.
Resipi berikut adalah salad udang. Udang 500 g udang. Potong separuh bawang merah, udang rebus, zaitun dalam jumlah 1 boleh. Semua ini bercampur dengan mangkuk salad. Tuangkan dua tomato dan dua lada manis. Tambah kepada salad dan campurkan. Alpukat memotong dan taburkan dengan jus lemon. Tambah salad. Baki jus lemon dan jus limau yang dicincang menjadi salad. Semua bercampur dengan garam. Hiaskan salad dengan cilantro. Berapa banyak kalori dalam udang dalam resipi ini? Udang yang dimasak kalori dengan salad adalah 62 kcal per 100 g.
Resipi berikut adalah beras dengan udang. Dia lebih tinggi kalori daripada yang sebelumnya. Tetapi ini tidak bermakna bahawa hidangan sedemikian tidak boleh dimakan pada diet. 150 g beras dibasuh, kering dan goreng sedikit dalam satu sudu minyak zaitun. Selepas itu, tambahkan 400 ml kaldu ayam atau campuran air dan sup kepada beras. Selepas mendidih, kembalikan panas dan masak sehingga airnya menyejat. Selepas api, letakkan minimum, tutupkan nasi dan masak selama 20 minit. Tidak perlu bercampur. Sementara itu, masak udang. Gosokkan 20 g Parmesan pada parutan halus, potong pasli. Masukkan udang, pasli dan keju dalam periuk dengan beras. Kami mencampur segala-galanya, reneh selama satu minit pada suhu minimum. Hidangan sedia. Berapa kalori dalam udang dan beras? Kandungan kalori udang dan beras dalam resipi ini ialah 175 kcal per 100 g
Udang
Udang - krustasea dari decapod pesanan (Decapoda). Meluas di laut di seluruh dunia, banyak spesies telah menguasai air tawar. Saiz orang dewasa dari pelbagai wakil berbeza dari 2 hingga 30 cm. Di lautan Timur Jauh Rusia, jumlah fauna udang lebih daripada 100 spesies. Ramai wakil kumpulan ini adalah objek perikanan industri.
Biasanya mereka dijual disusun mengikut saiz sahaja. Lebih besar, semakin mahal mereka. Jumlah kecil, hanya 3-7 cm panjang, dan murah termasuk udang laut dalam, yang, sebahagian besarnya, baru ditangkap dan dibekukan.
Pertama sekali, jika kepala udang hitam, maka udang itu buruk. Jika terdapat jalur putih pada udang, itu bermakna ia dibekukan di suatu tempat dan tidak boleh diambil sama ada. Sekiranya shell kering, maka udang sudah tua.
Udang yang sesuai harus sedikit lembab, tanpa bintik putih, warna yang menyenangkan.
Tompok hitam dan cincin hitam pada kaki bermakna bahawa udang sudah tua atau rosak. Sekiranya anda meletakkan udang seperti ini untuk dimakan dalam kuali, ia akan jatuh ke dalam bubur. Sekiranya ada bintik kuning atau benjolan di udang, itu bermakna mereka cuba menghilangkan bintik hitam dengan penyelesaian kimia. Sekiranya terdapat bintik putih yang kering pada udang, maka ia dibekukan.
Udang kalori
Udang adalah produk diet yang sangat baik, 100 g yang mengandungi 97 kcal. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan kandungan lemak rendah, mereka juga memuaskan kelaparan, tanpa menambah pound tambahan kepada angka itu. 100 g udang rebus - 95 kcal. Udang kalori yang sangat tinggi, goreng dalam roti. Ia adalah 242 kcal setiap 100 g Dalam kuantiti yang banyak, hidangan ini boleh menyebabkan penampilan berat badan berlebihan. Dalam 100 g udang yang dibakar dengan sos - 175 kcal dan anda tidak seharusnya menyalahgunakannya. Pilihan alternatif untuk memasak udang yang lazat, sihat dan rendah kalori adalah mengukus. 100 g hidangan ini hanya 99 kkal.
Apakah faedah udang bagi tubuh manusia?
Manfaat dan bahaya udang diambil kira oleh majoriti orang semasa penyediaan makanan. Kelazatan laut mempunyai banyak kelebihan, merupakan gudang bahan berguna, dan penggunaannya hanya terhad oleh beberapa peraturan. Mereka menggunakan krustasea ini dalam bentuk asin, jeruk, goreng, segar, dikukus, menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf kerana ciri-ciri produk, imuniti mereka, meningkatkan kesihatan keseluruhan mereka.
Komposisi kimia udang
Walaupun pada mulanya sikap terhadap daging udang tidak adil, dianggap sebagai berbahaya, kajian komposisi kimia dan sifat-sifat menekankan nilai bahan baku. Crustaceans diiktiraf pembekal iodin di kalangan kehidupan marin yang lain.
Juga udang mengandungi:
- asid amino penting;
- sebatian kobalt, mangan, molibdenum;
- mengesan unsur magnesium, natrium, kalsium, kalium;
- provitamin A, vitamin D, E, C, kumpulan PP, B.
Daging udang diiktiraf sebagai gudang protein berguna, yang bukan hanya menyokong otot-otot badan dalam nada, tetapi juga perlu untuk pembentukan kolagen, yang mengekalkan kulit muda elastik. Keseimbangan mineral, kehadiran asid Omega-3, sifat-sifat lain udang menghalang perkembangan banyak penyakit, menguatkan tulang, sistem peredaran darah.
Nilai pemakanan dan udang kalori
Arthropod marin tergolong dalam produk pemakanan, yang kandungan kalorinya sering bergantung kepada tahap dan jenis pemprosesan.
Breaded goreng
Bakar dengan sos
Kandungan kalori udang diraja dan harimau yang popular tidak berbeza: 86.9 dan 90 kcal setiap 100 g, masing-masing.
Manfaat daging udang dilengkapi dengan peluang untuk makan makanan enak tanpa merugikan tubuh dengan makanan berpuasa atau membosankan dan nutrien.
Berapa banyak kolesterol dalam udang
Udang mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang berada di dalam pemimpin hartanah ini di kalangan makanan laut. 100 g daging krustasea mengandungi 160-190 mg kolesterol, tetapi tidak lebih daripada 2.2 g lemak. Sifat-sifat ini adalah petunjuk bahawa faedah-faedah penggunaan arthropod untuk lebih banyak daripada bahaya. Lagipun, mereka tidak mewujudkan syarat untuk sintesis kolesterol dalam tubuh manusia. Sebaliknya, asid tak tepu yang berfaedah dan ketiadaan lemak tepu membangkitkan pembersihan saluran darah.
Ciri-ciri udang yang bermanfaat
Manfaat udang untuk tubuh manusia telah dikaji bukan sahaja secara teoritis, tetapi juga secara empirik. Makanan laut, apabila disiapkan dengan betul, sangat lazat, yang merupakan bonus yang bagus untuk hartanah berharga mereka.
Penggunaan krustasea marin adalah disyorkan:
- semasa diet;
- untuk menguatkan otot, tulang;
- dalam kekurangan immunodeficiency;
- dalam proses pemulihan dari penyakit berlarutan.
Ia cukup untuk mengambil 100 g produk dalam komposisi salad, supaya badan menerima kadar harian zink, selenium dan iodin yang diperlukan untuk berfungsi normal.
Faedah udang bagi wanita
Wanita perlu memasukkan makanan laut yang sihat dalam diet mereka. Disebabkan sifatnya, krustasea dalam beberapa hari penggunaan akan menjadikan rambut tebal, dan kuku yang kuat, menghilangkan perubahan mood, menormalkan hormon.
Komposisi mineral akan membantu meningkatkan metabolisme, menghilangkan kepenuhan. Adalah disyorkan untuk menggunakan udang dalam kuantiti normal bagi wanita hamil untuk mengekalkan kesihatan mereka, memberikan janin dengan semua vitamin dan mikro yang diperlukan untuk pembangunan. Semasa menopaus dan selepas itu, makanan laut, kerana sifat-sifatnya yang bermanfaat, akan menjadi sumber unsur-unsur surih yang paling mudah dicapai.
Apakah udang yang berguna untuk lelaki
Manfaat udang bagi lelaki yang diiktiraf pada zaman Rom purba. Mereka digunakan sebagai cara merangsang potensi. Oleh kerana kandungan makanan kalori yang rendah, ia cepat diserap, tidak memburukkan perut, membolehkan asid amino, selenium dan zink untuk merangsang biosintesis testosteron, secara positif mempengaruhi fungsi seksual.
Produk ini akan membahayakan jika ia berulang kali dibekukan, seperti yang dibuktikan oleh sifat seperti kepala yang menghitam, bau dan tempat yang tidak sihat.
Udang untuk warga tua
Manfaat dan bahaya udang bagi kesihatan warga tua adalah samar-samar.
Produk dalam kuantiti yang kecil:
- menguatkan tulang;
- melindungi daripada jangkitan;
- menormalkan tahap kolesterol;
- menstabilkan tekanan.
Itulah, daging arthropoda akan membantu menangani kebanyakan masalah yang biasa untuk usia tertentu, jika tidak ada kontraindikasi dari doktor yang hadir, yang disebabkan oleh sifat-sifat dan komposisi makanan laut atau intolerans individu.
Adakah mungkin untuk mengambil udang hamil dan menyusu
Wanita hamil dan menyusu harus berhati-hati apabila datang kepada pemakanan berkualiti. Pakar pemakanan menegaskan manfaat makanan laut dan penggunaan mingguan kategori orang ini. Semasa kedua-dua kehamilan dan memberi makan, vitamin dan asid polyunsaturated menguatkan tubuh ibu dengan merangsang perkembangan janin dan pertumbuhan bayi yang sesuai.
Adakah mungkin untuk memberi udang kepada kanak-kanak dan berapa umurnya
Pendapat ahli pediatrik mengenai faedah udang dalam diet kanak-kanak berbeza hanya berkaitan dengan usia ketika produk itu boleh dimasukkan dalam diet. Kebanyakan mereka bertegas 3-4 tahun, dan kemudian bayi perlu meningkatkan bahagian secara beransur-ansur. Buat pertama kalinya, selepas berunding dengan pakar pediatrik atau doktor, kanak-kanak harus mencuba satu udang cincang, selepas itu untuk sekurang-kurangnya 24 jam di bawah pengawasan.
Kerosakan yang disebabkan oleh krustasea menunjukkan:
- najis longgar yang longgar;
- sesak nafas;
- rupa ruam;
- hidung berair tanpa sebab.
Sekiranya tidak ada kontraindikasi kepada doktor dan tindak balas alahan, selepas umur 5 tahun, kanak-kanak dibenarkan memberi tidak lebih daripada 30-50 g udang setiap hari, yang bersamaan dengan makan 100 g ikan atau daging lembu.
Sebahagian remaja meningkat ke 70-80 g. Makanan yang dimasak untuk kanak-kanak dibekalkan dengan sos krim masam atau lemon, tetapi tidak dengan rempah-rempah, kerana sifat mereka dipertingkatkan dan boleh menyebabkan bahaya kepada anak.
Adakah udang jeruk membantu?
Udang yang diasinkan mengandungi sekurang-kurangnya kalori, tanpa kehilangan ciri-ciri berguna dalam proses memasak. Dalam komposisi mereka mengandungi elemen surih yang sama, protein dan vitamin yang terdapat dalam bahan mentah segar. Makanan pemakan arthropod yang digunakan dalam bentuk ini berfungsi sebagai pelindung semula jadi badan, menguatkannya, meningkatkan daya tahan penyakit.
Ciri-ciri makan udang untuk penyakit
Komposisi krustasea yang bermanfaat termasuk astaxanthin antioksidan yang unik, melebihi keberkesanan bahan yang serupa yang terdapat dalam buah-buahan. Ia melindungi tubuh daripada kemusnahan zaman pramatang, meneutralkan stres, menyumbang kepada rawatan arthritis, gout, rematik dan penyakit biasa yang lain. Dan manfaat udang kerajaan dan salinannya tidak begitu besar.
Dengan diabetes
Orang yang mengidap kencing manis dinasihatkan untuk makan udang. Iodin dari daging arthropod akan menguatkan badan, membantu organ-organ dalaman berfungsi dengan baik. Produk pemakanan mudah dicerna, membersihkan badan dari serpihan makanan, mengecut. Bahagian harian udang tidak boleh melebihi 100 g, kerana banyaknya kolesterol bersamaan dengan mineral boleh mengukur kesan ubat-ubatan yang diambil, yang menyebabkan bahaya kepada kesihatan.
Pancreatitis
Rawatan pankreas berkait rapat dengan pematuhan kepada diet yang ketat, sekatan pemakanan tertentu. Semasa pembengkakan pankreatitis dari krustasea laut perlu ditinggalkan. Selepas penunjuk indikator, ransum diisi semula dengan udang berguna sebagai ramuan dalam bakso, soufflé, dan kentang tumbuk.
Dengan gastritis dan ulser gastrik
Sebab-sebab untuk meninggalkan merawat ulser gastrik atau gastritis kerana bahaya yang menyebabkan mereka adalah:
- pemburukan penyakit;
- peningkatan keasidan;
- reaksi alahan;
- memasak yang tidak betul.
Hanya udang rebus, tanpa garam yang berlebihan, rempah-rempah, jus lemon, akan bermanfaat, yang akan menyebabkan kerengsaan dinding perut dan peningkatan rembesan jus gastrik. Berkhidmat dalam salad dengan kacang rebus, pelbagai sayur-sayuran yang dikukus atau udang rebus kerana sifatnya akan membawa manfaat sahaja.
Berapa banyak udang yang boleh anda makan sehari
Pada siang hari, orang dewasa yang sihat adalah disyorkan untuk makan tidak lebih dari 100-120 g udang, kadar pesakit, orang tua dan kanak-kanak - sehingga 100 g - Optimum - 50-75 g Ia adalah dinasihatkan untuk mempelbagaikan diet, seli daging yang sihat dengan produk lain.
Bagaimana untuk memasak udang
Udang terutama dijual beku, jadi penting untuk membawa mereka ke keadaan yang boleh dimakan.
Ciri-ciri berguna produk akan tetap tertakluk kepada peraturan berikut:
- Pencairan harus berlaku secara beransur-ansur, kira-kira 10-12 jam.
- Ketuhar gelombang mikro untuk keputusan cepat untuk digunakan adalah dilarang.
- Makanan istimewa beku yang dibuang ke dalam air panas kehilangan nilainya.
- Udang mudah rosak, yang melarang mereka meninggalkan waktu yang lama pada suhu bilik.
Adalah lebih baik untuk menggunakan defrosting secara berperingkat dalam peti sejuk, secara beransur-ansur menurunkannya dari rak atas ke petak sayur rendah, atau meletakkannya dalam colander dalam periuk dengan air sejuk, mengubahnya setiap 20-30 minit.
Udang dan kontraindikasi
Seperti mana-mana makanan laut yang berguna, krustasea boleh menjadi berbahaya jika dimakan dalam kuantiti tidak munasabah. Bahaya ini diwakili oleh kolesterol dan logam berat, yang di perairan laut semakin meningkat setiap tahun. Ramai orang menderita intoleransi terhadap makanan laut kerana lebihan protein di dalamnya, yang membawa kepada masalah dalam saluran pencernaan, ruam alergi. Udang yang ditanam di ladang swasta boleh menyebabkan kemudaratan tertentu, di mana persediaan hormon, perangsang pertumbuhan, dan antibiotik digunakan untuk mencapai keputusan yang cepat.
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya udang tidak bergantung pada saiz atau tempat penanaman mereka. Individu kecil tidak mempunyai nutrien yang lebih sedikit daripada yang terbesar daripadanya adalah diraja. Tambahan pula, penggunaan harian udang adalah terhad kepada 100 gram daging tulen. Produk ini berguna kepada semua orang dengan beberapa batasan, terima kasih kepadanya keadaan kesihatannya bertambah baik.
Apa udang yang berguna
Pembaca yang dihormati, ramai di antara kita suka makanan laut. Dan salah satu makanan kegemaran ini adalah udang. Mereka benar-benar mempunyai sesuatu untuk dicintai - mereka bukan sahaja mempunyai rasa manis yang halus, tetapi mereka membawa faedah yang tidak ternilai kepada tubuh kita.
Udang boleh dibahagikan kepada darah berdarah sejuk dan hangat. Yang pertama mempunyai komposisi yang lebih kaya dan rasa yang kaya, dan yang kedua, yang tinggal di air panas, lebih besar - sehingga 8-10 cm. Hari ini kita akan membincangkan faedah dan bahaya udang untuk kesihatan kita, cara memilih mereka dan bagaimana memasak mereka dengan betul.
Komposisi dan kalori
100 g produk mengandungi hampir 19 g protein dan jumlah minimum lemak hanya 1 g! Dan lemak ini baik untuk badan, kerana ia mengandungi keperluan tubuh Omega-6 dan Omega-3.
Komposisi kimia udang sangat pelbagai. Hanya 100 gram produk mengandungi:
Juga di udang termasuk pelbagai vitamin yang berlainan: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Keluarkan asid amino penting mereka.
Kandungan kalori udang, direbus dalam air masin tanpa aditif, hanya 83-95 kcal per 100 g Walau bagaimanapun, nilai tenaga mereka mungkin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai udang dan kaedah penyediaannya:
- udang rebus mempunyai kalori terkecil - 80 kcal;
- Udang raja mengandungi sedikit lebih banyak kalori - 93 kcal;
- dalam beku segar - 97 kcal;
- udang harimau rebus dan dikupas mengandungi 85 kcal;
- goreng dalam minyak - 112 kcal;
- dibakar dalam ketuhar atau di panggangan - 83 kcal;
- direbus untuk pasangan - 78 kcal.
Ciri-ciri berguna
Oleh kerana komposisi dan kandungan kalori, makan udang mempunyai kesan positif terhadap kerja-kerja pelbagai organ dan sistem badan. Manfaat kesihatan udang adalah seperti berikut:
- udang adalah iodin berguna yang terkandung di dalamnya - penting untuk sistem endokrin dan kesejahteraan umum yang baik, serta untuk aktiviti mental;
- Sebilangan besar magnesium, kalium dan natrium dalam udang menyumbang kepada fungsi jantung yang normal;
- belerang yang diperlukan untuk penghasilan oksigen memberikan sokongan untuk aktiviti otak;
- udang adalah pencegahan penyakit kanser yang baik.
Terutama penting adalah hakikat bahawa semua unsur jejak ini tidak hanya terkandung dalam udang, tetapi juga mudah diserap oleh tubuh.
Dengan penggunaan udang biasa, sifat-sifat bermanfaat mereka memberi kesan yang lebih besar. Keadaan kesihatan secara umumnya bertambah baik, proses dalaman (termasuk hormon) normal, imuniti semakin kuat. Deposit dan toksin yang berbahaya, serta alergen terkumpul, secara beransur-ansur dihapuskan dari badan.
Udang mengandungi vitamin B12 yang penting, yang tidak boleh didapati dari mana-mana komponen tumbuhan. Jika anda enggan makan daging, makanan laut ini mesti dimakan untuk mengimbangi kekurangannya.
Saya bercadang untuk menonton video mengenai faedah udang untuk kesihatan kita.
Kesan pencernaan
Manfaat untuk sistem pencernaan tidak membawa daging udang, dan lapisan pelindung mereka - kitin. Jika anda makan sedikit udang lembut udang, maka dia, melalui usus, akan merangsang karyanya dan mengeluarkan simpanan berbahaya yang terkumpul di dalam perut.
Chitin melebihi serat selular dalam utiliti, kerana asid organik sering terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mempunyai kesan negatif terhadap pencernaan. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan chitin untuk membawa manfaat sahaja, anda perlu lebih berhati-hati dalam memilih makanan laut, kerana logam berat terkumpul di dalam shell produk berkualiti rendah.
Faedah untuk wanita
Apabila datang kepada bagaimana udang berguna untuk wanita, tidak mustahil untuk mengatakan bahawa, pertama sekali, penggunaannya mempunyai kesan positif terhadap penampilan. Disebabkan komposisi mineral-mineral yang kaya, yang memulihkan keseimbangan metabolisme dan memberi kesan positif kepada sistem endokrin, keadaan kuku dan rambut bertambah baik.
Protein berkualiti tinggi diperlukan untuk pengeluaran kolagen, jadi udang di dalam diet mempunyai kesan positif pada kulit - kedut dilicinkan, menjadi lebih kenyal.
Manfaat udang untuk wanita tidak ternilai semasa kehamilan. Dalam tempoh ini adalah penting untuk menyediakan tubuh dengan satu set bahan yang berguna lebih daripada biasanya diperlukan. Kemasukan udang dalam diet membolehkan anda mengekalkan kesihatan normal dan pada masa yang sama memberi kesan positif kepada perkembangan janin.
Faedah untuk lelaki
Kembali pada zaman Rom purba, para patricians tahu manfaat udang untuk lelaki, dan mereka makan hidangan harian untuk meningkatkan potensi lelaki. Makanan laut ini mengandungi sejumlah besar selenium, zink dan komposisi kaya dengan asid amino lemak. Semua bahan ini meningkatkan pengeluaran testosteron. Tidak hairanlah udang dianggap sebagai aphrodisiac semula jadi!
Kesan yang lebih besar dapat dicapai jika bersama dengan udang termasuk dalam produk makanan lain yang menguatkan tenaga lelaki - wain putih, beras dan makanan laut lain.
Pelangsingan
Oleh kerana komposisi dan sifatnya, udang dapat melengkapi pelbagai diet. Mereka memperkayakan badan dengan protein berkualiti tinggi dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.
Udang boleh digunakan untuk snek antara makan atau sebagai hidangan utama. Mereka adalah terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran, kerana ia mengandungi banyak serat, yang menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi daging udang.
Apabila diet lebih baik untuk menolak krustasea yang dijepit dan goreng, kerana dalam bentuk ini daging menyerap lebihan garam dan minyak. Dalam kes pertama, ini akan menyebabkan edema, dan dalam hidangan kedua tidak akan menjadi makanan. Dengan pemakanan yang betul, ia perlu mengisi udang dengan sos tanpa mentega. Mereka juga boleh dimakan bukan sahaja dalam direbus, tetapi juga rebus atau dibakar.
Saya mencadangkan untuk melihat resipi salad diet dengan udang, yang disediakan dalam 5 minit.
Adakah mungkin makan udang untuk kanak-kanak
Lebih baik tidak memberikan udang kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, kerana makanan ini terlalu berat untuk perut kanak-kanak. Tetapi mereka yang lebih tua, dalam seminggu, anda boleh memakan hingga 60 g makanan laut yang direbus. Udang dalam kuantiti yang banyak mengandungi asid lemak penting Omega-6 dan Omega-3, yang sangat penting untuk perkembangan fizikal dan mental.
Walau bagaimanapun, sebelum memperkenalkan produk ini ke dalam diet kanak-kanak, adalah mustahak untuk memeriksa reaksi makanan. Kadang-kadang, selepas udang, ruam alahan mungkin berlaku pada kanak-kanak kecil yang terdedah kepada mereka. Itulah sebabnya perlu terlebih dahulu untuk memberikan 1-2 krustasea marin dan untuk mengikuti bagaimana perut dan badan secara keseluruhan akan bertindak balas. Dalam kes intolerans individu, dilarang memberi anak mereka!
Udang dapat membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga merugikan tubuh, tetapi ini hanya mungkin jika anda memilih cara yang salah atau menggunakannya dalam jumlah yang berlebihan. Sejenis asid amino dan protein, yang mana terdapat banyak makanan laut ini, menimbulkan berat badan dalam perut dan kesihatan yang tidak baik. Tetapi yang paling teruk, logam berat bertindak pada manusia, yang dapat masuk ke dalam daging dari air laut.
Ramai menolak udang kerana ia mengandungi kolesterol, bahaya yang mana lebih baik. Namun, sebenarnya, udang mengandung senyawa kolesterol baik, karena persentase lemak di dalamnya sangat rendah. Ia boleh memberi kesan negatif kepada jantung dan saluran darah hanya jika terdapat sejumlah besar dari mereka, dan juga jika mereka dimasak secara tidak betul - goreng atau murah hati berperisa dengan mentega.
Udang tidak boleh menggantikan daging sepenuhnya. Oleh kerana komposisi asid amino di dalamnya berbeza, anda tidak perlu makan lebih kerap 2-3 kali seminggu.
Apa yang perlu dipertimbangkan semasa memilih dan membeli udang
Sebelum anda memilih udang, terutamanya beku, anda perlu memberi perhatian kepada negara penghantaran. Makanan laut yang paling buruk berasal dari Asia Selatan. Sementara itu, terdapat pelbagai varieti terbesar yang ditanam - udang raja. Kualiti terbaik mereka yang dilombong dari pantai Amerika Latin.
Begitu juga yang tidak selalu krustasea yang besar, yang juga paling mahal, dengan kualiti tertinggi. Sederhana udang dan pucat adalah lebih berguna kerana mereka kurang sering dipam dengan pelbagai pewarna. Oleh itu, jika mereka mempunyai warna yang membosankan dan saiz kecil, maka memberi keutamaan kepada mereka. Udang tersebut dipanggil berdarah sejuk dan dituai di Norway, Kanada, Denmark dan Timur Jauh.
Bagaimana untuk memilih udang? Ikut beberapa cadangan:
- melihat tarikh dan tempat pengeluaran;
- semak bintik hitam pada kaki - ini adalah bukti bahawa produk telah disimpan terlalu lama dan telah mula merosot;
- enggan membeli orang-orang krustasea pada kulit yang ada benjolan atau bintik-bintik kuning. Ini adalah bagaimana makanan laut dilihat, yang telah menjalani pemprosesan kimia, sedikit berguna di dalamnya;
- bintik-bintik putih menunjukkan bahawa produk itu beku sangat kuat dan untuk waktu yang lama, yang pasti tidak melakukan kebaikannya.
Udang yang tidak dirawat akan menjadi lebih berair dan sifat-sifat yang berguna akan mengekalkan lebih daripada dikupas, kerana daging semasa memasak akan dilindungi oleh kulit.
Adakah ia bernilai makan udang dalam air garam
Udang melakukan lebih baik daripada bahaya, tetapi apakah tuntutan ini berkaitan dengan produk yang sudah siap? Kedai-kedai menjual banyak udang dalam air garam, anda boleh menjerut mereka di rumah.
Menghairankan, walaupun dalam kes ini, sifat-sifat bermanfaat krustasea tidak berkurangan. Tetapi perapian itu sendiri tetap berbahaya, terutama yang disediakan dalam cara perindustrian, kerana komposisinya tidak jauh dari alam semula jadi. Sekiranya anda suka hidangan yang sudah siap, kemudian cuba untuk tidak menggunakan jeruk dari makanan laut dan membeli barangan dari syarikat yang dipercayai.
Bagaimana untuk memasak udang
Semakin sedikit udang dimasak, semakin banyak manfaatnya. Dan jika anda memasak mereka terlalu lama, mereka akan menjadi seperti getah, dan rasa akan merosot.
Berikut adalah beberapa kaedah memasak:
- memasak di atas panggangan - 6 minit;
- mendidih (makanan laut unfrozen) - 3 minit;
- memasak udang beku - 7 minit;
- untuk pasangan - 5 minit;
- dibakar dalam ketuhar - 8 minit;
- menggoreng dalam minyak - 3 minit.
Untuk salad, kedua-dua udang rebus, bakar dan goreng sama-sama sesuai.
Selain salad, anda boleh memasak pilaf lazat atau menambahnya bersama dengan sos pasta kegemaran anda. Anda boleh mempelbagaikan rasa mereka jika anda menambah campuran perasa, garam, gula dan sayur-sayuran dicincang apabila mendidih.
Di dalam diet kita sekurang-kurangnya 2 hari seminggu sepatutnya ikan atau makanan laut. Udang di sini mendapat faedah dalam semua aspek - mereka lazat, berguna dan mempunyai seluruh gudang bahan berguna. Berbahaya dari mereka adalah minimum, jadi anda juga boleh memasukkannya dalam diet anak-anak.
Dan untuk suasana hati akan membunyikan Adam Hurst
Lament. Muzik yang indah dan karya seniman yang indah Michael dan Inessa Garmash.