Beet - berguna, tetapi sukar untuk menyediakan produk. Selalunya, pendatang baru gagal memasak sayur-sayuran akar dengan betul supaya ia menjadi lembut, tetapi mengekalkan struktur anjal dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana untuk memilih sayuran yang lazat dan manis? Berapa banyak untuk mendidih bahan kerja supaya ia tidak kekal terlalu keras dan sukar? Apa yang perlu ditambah kepada air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat penyediaan akar, tetapi untuk mengekalkan semua ciri berguna?
Rasa dan kualiti yang sempurna
Untuk salad, stews dan kursus pertama menggunakan sayur-sayuran kecil dan sederhana. Sekiranya bit terlalu besar dan bulat, maka ia merujuk kepada jenis suapan. Sayuran akar sedemikian tidak berminyak dan hambar, mereka dimasak untuk masa yang lama dan mengandungi kurang vitamin daripada pilihan meja.
Dasar untuk salad diperiksa dengan teliti. Salinan dengan reput, titik hijau dan berkulit pucat tidak bernilai membeli. Bit tetap mempunyai seragam, warna tepung merah atau burgundy. Antara jenis yang lebih enak? Pusingan atau bujur dan rata? Yang kedua. Mereka adalah juicier dan lebih manis.
Adalah mudah untuk memeriksa rasa preform: keluarkan kulit dari satu sayuran atau potong dengan separuh. Jika warna pulpa cerah dan tepu, dari akar mendapatkan salad yang sempurna. Beet pucat biasanya menjadi segar dan tidak enak, sama seperti rumput.
Masak bahan kerja dengan kulit yang rosak tidak boleh. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan salinan kawalan? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong jalur dan tidur dalam dandang berganda atau periuk perlahan. Sayuran melembutkan selama 20-25 minit. Penyediaan boleh ditambah kepada salad pemakanan atau menghancurkan dengan pengisar dengan minyak sayuran dan garam. Ternyata makanan ringan, bagaimanapun, dengan jumlah vitamin C yang minimal, karena asid askorik menguap selama rawatan stim.
Penyediaan sayur-sayuran
Vitamin terkandung bukan sahaja dalam sayur-sayuran akar, tetapi juga dalam daun. Puncak lama adalah sukar, tetapi yang muda adalah lembut dan berair. Puncak segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambah kepada sup sejuk dan sayur-sayuran.
Biliet bit dibasuh di bawah paip. Kulitnya digilap dengan lembut dengan berus lembut untuk membersihkan tanah yang terperangkap, tetapi tidak merosakkan lapisan atas. Sayuran akar sebelum memasak tidak bersih. Kotak dibasuh dimasukkan ke dalam kuali dan dibawa ke kesediaan.
Cara cepat
Bagaimana untuk menjimatkan setengah jam dan dapatkan sayuran berair yang lembut, yang kulitnya dikeluarkan dalam beberapa saat? Gunakan rahsia chef profesional. Hanya diperlukan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayuran. Plus periuk besar dan semangkuk ais.
Pada 2-3 sayuran akar sederhana mengambil kira-kira 4-5 l air. Sekiranya terdapat banyak cecair dan beberapa produk, kelembapan menyejat dengan cepat dan memanaskan dengan lebih kuat. Pertama, tuangkan minyak ke dalam dasar mendidih. Kacau, dan selepas 3-5 minit meletakkan bit. Takuk setengah jam, mengalirkan cecair, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam ais.
Pulpa disebabkan oleh perubahan suhu tetap elastik, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulit mengelupas dan mudah dikeluarkan walaupun tanpa pisau. Kaedah ini hanya mempunyai satu tolak. Asid askorbat menguap disebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap menjadi besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.
Pilihan untuk vinaigrette
Agar tanaman akar mengekalkan warna yang kaya, ia diletakkan tidak panas, tetapi dalam air sejuk. Dan tambahkan jus lemon atau cuka baru. Asid mengekalkan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulpa bit. Pada 3-5 liter cecair memerlukan tambahan 30-40 ml. Dan supaya sayuran tetap manis, air masak dipenuhi dengan 1-2 sudu besar. l gula
Bit dibasuh diletakkan dalam periuk dan meletakkan haba maksimum. Apabila pangkal cecair mendidih, tandakan 2 jam. Kapasiti mesti meliputi penutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat penyediaan tanaman akar. Dalam batang kosong satu perlawanan. Jika mudah masuk, alihkan kuali. Beet boleh dicurahkan dengan air sejuk untuk mengupas di belakang pulpa, tetapi ini bukan prasyarat.
Jika anda mahu sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dibakar. Mula-mula dibawa ke separuh siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan tuala kertas selama 5-10 minit supaya mereka menyerap kelembapan. Sayuran akar separuh kering diletakkan dalam kerajang atau lengan pembakar, dan dihantar ke ketuhar. Pilih suhu dari 190 hingga 250 darjah. Penyediaan memerlukan masa 30 hingga 40 minit. Beet lama datang lebih cepat, dan muda - lebih cepat.
Petua tambahan
- Untuk mengekalkan vitamin, sayuran dibawa ke mendidih pada suhu maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk ini merosot dari 3 hingga 4 jam, sentiasa di bawah tudung.
- Kurangkan masa memasak boleh garam. Tambah 25-35 g perasa hingga air mendidih, kacau selama 5 minit. Spice membersihkan air dari oksigen, kerana unsur surihnya menguap. Beets dimasukkan ke dalam asas mendidih asin. Tetapi supaya dia tidak kehilangan rasa manis, tambah gula dan sedikit cuka.
Beet disediakan dalam pelbagai cara: dalam periuk, ketuhar, dandang ganda dan microwave. Perkara utama apabila memasak tidak memotong ekor dan kulit, supaya bahan kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas yang dicelup dalam air sejuk atau ais. Kemudian warna produk akan tepu, dan kulit mudah dipisahkan dari pulpa.
Bagaimana memasak bit
Beetroot adalah sayuran yang unik, tanpa mana mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan kegemaran - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah kot bulu dan pelbagai salad. Oleh itu, ramai yang berminat dengan cara yang betul, dan yang paling penting, cepat memasak bit, dan ia adalah baik untuk menyelamatkan semua vitamin yang sayuran ini kaya.
Bagaimana untuk memilih bit untuk memasak
Untuk mendapatkan hidangan bit yang lazat dan sihat, anda perlu memilih sayuran akar muda: ia lebih lembut dan lebih enak. Tanaman akar yang dipilih hendaklah bersaiz sederhana, padat, dengan kulit berwarna merah gelap, tanpa jejak kerosakan dan reput.
Tanaman akar yang sangat besar diketepikan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan.
Pada dasarnya, jenis makanan juga boleh dimakan, tetapi sebagai tambahan tidak begitu manis, komposisi kimia baja yang digunakan untuk menanam tumbuhan sedikit membimbangkan. Perlu diingat bahawa komposisi baja untuk makanan dan tanaman makanan adalah berbeza, jadi lebih baik tidak untuk membahayakannya.
Yang terbaik ialah kepelbagaian bordeaux - akar kecil yang bengkak dengan warna burgundy cerah dengan kulit nipis.
Jika anda mempunyai peluang untuk membeli bit dengan puncak, ia hanya hebat. Hijau akan menunjukkan kepada anda kesegaran akar, di samping itu, bahagian atas diri mereka sangat berguna dan dari situ anda boleh memasak beberapa hidangan yang lazat.
Bagaimana memasak bit
Kepentingan soalan ini bukan sahaja amatur dalam memasak - selepas semua, ia mesti dimasak supaya ia dapat mengekalkan maksimum bahan yang berguna. Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan lazat.
1 cara
Resipi ini akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan membolehkan anda untuk menyimpan semua vitamin yang bit sangat kaya dengan.
Tanaman akar dituang dengan air sejuk dan diletakkan di atas dapur, mendedahkan suhu maksimum. Selepas mendidih, suhu dikurangkan, dan bit telah dimasak di dalam api sederhana selama 2-3 jam lagi, bergantung kepada saiznya.
2 cara
Proses memasak dapat dikurangkan hingga satu jam dengan menuang air mendidih pada bit. Untuk suhu air menjadi lebih tinggi, anda perlu menambah tiga hingga empat sudu minyak sayuran.
3 cara
Kaedah ini digunakan oleh tukang masak profesional. Beet direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayuran yang ditambahkan ke dalam air selama kira-kira 20-30 minit, bergantung pada saiz, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dituangkan dengan air sejuk selama 10 minit lagi. Pembezaan suhu tajam akan membawa akar kepada kesediaan penuh. Satu-satunya negatif - dengan pemprosesan sedemikian, vitamin C sepenuhnya dimusnahkan.
4 cara
Kaedah ini tidak boleh dipanggil dengan cepat, tetapi ternyata sangat lazat. Beet dibungkus dalam kertas penaik dan dimasukkan ke dalam microwave selama 25-30 minit.
Anda boleh membungkus sayur dalam foil dan membakarnya di dalam ketuhar pada 200 darjah. Tetapi vitamin C dengan kaedah ini, malangnya, juga tidak bertahan - ia runtuh sudah pada 190 darjah.
Bit beets selalu manis daripada direbus, jadi kaedah ini baik jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.
LiveInternetLiveInternet
-Muzik
-Tajuk
- (0)
- Arina Yariga dan dapurnya (29)
- E-NUN (14)
- Seni bina (43)
- Video Ledger (67)
- Semua untuk LIR (152)
- Dokumentari (22)
- ЖЗЛ - (People Interesting) (420)
- Kesihatan (25)
- Kegemaran (90)
- Seni halus (136)
- Alat untuk LiRu (63)
- Perkara-perkara kecil yang menarik (118)
- Seni (27)
- Sejarah (110)
- Agama Yahudi (25)
- kuarantin (31)
- Gambar Gerakan (30)
- Bingkai Kulinari (23)
- Dapur (524)
- Sastera (156)
- Puisi kegemaran (11)
- Resipi saya (172)
- Arnab Muzik (194)
- Muzium Dunia (22)
- Muzik (676)
- Sains dan Teknologi (1)
- Crazy Brooks (39)
- Cuti (12)
- Prog dan segala-galanya mengenai komputer dan Internet (229)
- Bingkai (252)
- Taman, taman, rizab (26)
- Yang paling - rassamoe (25)
- Tempat yang paling indah di Bumi (54)
- Arca dan monumen (45)
- Puisi (166)
- Gambar (37)
- Trik untuk tuan rumah (53)
- Humor (62)
-Video
-Pemain muzik
pemain dipasang oleh aplikasi V.exeR
-Cari dengan buku harian
-Langgan melalui e-mel
-Pembaca tetap
-Komuniti
-Siaran
-Statistik
Bagaimana memasak bit? Elementary!
Bagaimana memasak bit?
Beets perlu dimasak supaya tidak hanya berair dan enak, tetapi juga mengekalkan bahan-bahan yang paling berguna. Beet mengandungi kalium, kalsium, yodium, besi, vitamin B9, A, C. Ia meningkatkan penghadaman, menghilangkan toksin dalam tubuh, menghalang pertumbuhan atau penampilan tumor, meningkatkan hemoglobin, menggalakkan penciptaan sel-sel baru dalam tubuh. Kilang itu mengandungi banyak vitamin A, jadi ia tidak boleh dibuang, tetapi ditambah kepada sup, tetapi puncak lama tidak sesuai untuk makanan. Walaupun bit rebus mengekalkan garam dan vitamin mineral kumpulan B, bahan-bahan mineral ini tidak begitu sensitif terhadap pemanasan, oleh itu, ia dipelihara untuk maksimum kedua-duanya dalam tanaman akar dan di bahagian atas.
Bagaimana memasak bit - soalan semacam itu boleh meminta bukan sahaja cerek, kerana dalam penyediaan bit mempunyai perihal sendiri dan helah. Beets rebus bergantung pada umur, variasi, dan saiz dari 20 minit hingga 3 jam.
Dari 2 hingga 3 jam dibancuh bergantung kepada saiznya, jika anda memasukkannya ke dalam air sejuk dan masak sehingga siap. Tetapi proses ini dapat dipercepatkan jika bit dimasukkan ke dalam air mendidih. Di samping itu, jika air dibenarkan mendidih selama 5 minit dengan garam garam tanpa bit, maka semua oksigen akan keluar dari air, yang, apabila dimasak, mengikat bahan-bahan berguna dan mengambilnya bersama. Dengan kaedah ini, lebih banyak ciri berguna juga dipelihara.
Pemasak profesional mengambil masa 45 minit untuk memasak bit. Apabila bit daun selama 30 minit, ia segera dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam air sejuk, ia mungkin dengan ais, air mesti sangat sejuk. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan.
Terdapat cara cepat untuk memasak bit dalam 15 hingga 25 minit, tetapi dengan memasak seperti itu dari vitamin C, tidak ada yang tersisa. Ia perlu untuk merebus bit pada api yang tinggi tanpa tudung, dalam jumlah besar air, seperti kaedah memasak air itu akan cepat merebus. Tanaman akar perlu ditutup dengan air selama 8 sentimeter. Selepas memasak, ia perlu disejukkan dalam air sejuk selama 5 hingga 10 minit.
Semasa vitamin mendidih panjang disimpan. Banyak tukang masak. Mereka meletakkan periuk bit di atas api, air harus dituangkan 5 sentimeter lebih tinggi. Selepas masak masak dengan api sederhana dan masak sehingga lambat.
Adalah dinasihatkan untuk meletakkan akar dalam air ais selepas memasak, sementara mereka "mencapai" dan mudah dibersihkan.
Sedap, tetapi untuk masa yang lama, ternyata, masak, atau sebaliknya bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Ia mesti dibalut dengan kerajang atau membakar lengan dan dimasak pada 200 darjah. Memasak akan mengambil masa 30 minit, jika bit sudah tua dan suhu lebih rendah, maka ia akan mengambil masa yang lebih lama. Adalah lebih baik untuk membakar suhu di bawah 190 darjah, kerana pada suhu melebihi 190 darjah vitamin C dimusnahkan! Masak yang berpengalaman untuk salad dan vinaigrette menyediakan bit dengan cara ini, maka ternyata lebih manis daripada direbus.
Petua untuk bit memasak cepat:
Pelbagai burgundy sangat sesuai untuk memasak, pelbagai ini lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat dimasak;
Ia adalah perlu untuk memilih sayur-sayuran akar panjang yang dipotong;
Dalam air mendidih semasa memasak, anda boleh menambah sudu minyak sayuran;
Dalam periuk tekanan, bit dikupas dan dicincang boleh dimasak dalam masa 20 minit
Tips Memasak Beet
Sebelum memasak, bit harus dibasuh dengan sempurna, tanpa merosakkan atau mengelupas kulit, ekor juga harus dibiarkan. Jadi dari jus bit tidak mengalir, dan ia tidak akan pudar dan berair. Beet dikupas hanya sebelum rebusan.
Apabila memasak bit, lebih baik untuk tidak garam, jika tidak ia akan menjadi pepejal. Tetapi banyak suri rumah percaya bahawa kerana dia lebih rendah daripada rasa. Tetapi, pada pendapat saya, bit manis tidak memerlukan garam.
Untuk membuat bitumen kekal tepu dalam warna, selepas mendidih, tambahkan 1 sudu teh gula, 1.2 sudu cuka atau sedikit jus lemon ke dalam kuali.
Ada orang yang tidak suka bau bit. Untuk meneutralkannya, apabila memasak, anda perlu meletakkan kerak roti.
Semak kesediaan boleh menjadi garpu atau tusuk gigi, mereka harus dengan mudah masuk ke sayuran.
Beets dikupas tidak boleh disimpan di udara untuk waktu yang lama, supaya vitamin C tidak dimusnahkan.
Sekiranya bit telah kering, anda tidak perlu membuangnya, tetapi anda boleh "menghidupkan semula" dengan membakarnya dengan air mendidih dan meletakkannya dalam air suam supaya ia membengkak.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak sayur-sayuran? Memasak bit
Dalam memasak, terdapat sayur-sayuran sedemikian, tanpa mana-mana yang boleh dilakukan tanpa hidangan. Salah seorang daripada mereka adalah sayuran yang dipanggil bit gula. Sayur-sayuran ini telah mendapat namanya untuk alasan yang baik - bit baik mempunyai rasa manis, memberikan hidangan piquancy. Warna burgundy yang cerah dan kaya sentiasa kelihatan berfaedah dalam komposisi keseluruhan karya masakan.
Malah seorang pemula tahu bahawa buryak dimasukkan ke dalam borsch dan bit bit - dalam kombinasi dengan pes tomato atau tomato parut, ia memberikan sup ini warna merah dan rasa yang menyenangkan. Tetapi sayur-sayuran cerah ditambah kepada hidangan lain, contohnya, salad terkenal seperti vinaigrette dan herring di bawah kot bulu. Nampaknya ia lebih mudah daripada merebus bit mentah. Tetapi proses ini jauh lebih rumit daripada kelihatannya pada pandangan pertama - bit yang cenderung dicerna, iaitu kehilangan warna burgundi yang kaya. Jika anda mencernainya, maka tidak ada gunanya menambahnya kepada hidangan yang disediakan - ciri utama akan hilang. Selain itu, jika anda tidak tahu berapa lama untuk memasak bit, maka tanaman akar akan menjadi tegas, renyah dan tidak boleh dimakan sepenuhnya.
Mengetahui beberapa peraturan mudah, anda boleh memasak sayuran "gula" dengan betul:
• Anda mesti terlebih dahulu mencuci bit dalam air suam.
• Kemudian potong akar panjang agar tidak memotongnya ke pangkalannya - jika tidak semua warna akan dicerna.
• Masukkan buriak dalam bekas dengan air supaya cecair sepenuhnya meliputi sayur-sayuran anda.
Persoalan berapa jam untuk memasak bit yang masih terbuka, kerana semua petua di atas adalah persediaan awal untuk memasak yang betul. Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran ini memerlukan rawatan haba terpanjang - sekurang-kurangnya 1.5 jam atau lebih. Tetapi prosesnya boleh dipercepatkan: selepas satu jam mendidih, bit yang panas dikeluarkan, air mendidih disiram dan buahnya disiram dengan air ais dan di dalam air ini mereka direbus sekitar 15-20 minit sehingga siap. Untuk memeriksa sama ada bit anda telah dimasak, anda boleh menembusi dengan pisau - bilah perlahan-lahan menembusi sayuran melalui.
Bagaimana dengan cepat memasak bit
Satu persoalan yang menarik bukan sahaja "patung" daripada memasak.
Bagaimana dengan cepat dan betul memasak bit - soalan yang ditanya bukan sahaja "cerek" daripada memasak. Dalam penyediaan bit yang cukup halus dan muslihat. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian keputusan, menjadikannya lazat dan berguna. Jadi, bagaimana memasak bit dengan cepat dan mudah?
Berapa lama memasak bit?
Beets yang dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, ukuran dan umur.
Apa yang ada:
Masak selama 2-3 jam
Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur, masa memasak akan 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Dengan cepat mendidih bit tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan mengatakan, beberapa vitamin kekal.
Masak selama 1 jam
Jika dalam air mendidih - kemudian satu jam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.
Pendekatan profesional untuk memasak bit
Pemasak profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka masak selama 30 minit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air sejuk (lebih sejuk daripada yang lebih baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan. Oleh itu, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.
Masak bit dalam 15-25 minit!
Jika anda mahu memasak bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tidak mengurangkan dan tidak menutup kuali dengan tudung. (Walau bagaimanapun, dari vitamin C dalam kes ini, tiada apa-apa yang akan ditinggalkan). Tetapi kemudian perlu ada banyak air, ia harus menutup akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran. Selepas 15 minit - di bawah air es selama 5-10 minit. Segala-galanya, bit sudah siap.
Rebus 40 minit +
Kaedah "bermain lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) sebelum mendidih - haba sederhana (40 minit) - api yang sunyi (sehingga siap). Air pada masa yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas tahap bit.
Selalu mengakhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, kecuali hakikat bahawa ia "datang", mudah dibersihkan.
Tidak cepat, tetapi lazat - dalam microwave
Bukan cara yang paling cepat, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan masak, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit; jika suhu tidak terlalu tinggi atau bit yang besar dan lama, maka ia akan mengambil lebih banyak masa.
- Ia penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.
Dengan cara ini, bit yang dibakar lebih manis daripada bit rebus. Dan ia disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrettes.
Lebih banyak tentang nuansa bit cepat memasak:
Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari pelbagai Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.
Tuangkan sudu minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya tidak mencuba sendiri).
Cara yang kejam: mengupas bit, potong, dalam satu perkataan, bertindak seperti dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus selama 20 minit, sebelum dipotong menjadi jalur.
10 rahsia cara memasak bit, dan bukan sahaja
1. Bersih tidak bersih. Keras, dengan berus, basuh. Jangan keluarkan kulit, masak dengannya. Ekor tidak dipotong. Sekiranya integriti bit dipecahkan, jus akan mengalir keluar dan ia akan berubah menjadi berair dan putih. Beet akan dikupas jika ia akan dipadamkan.
2. Garam, bukan garam. Beet tidak diasumsikan pada permulaan memasak, kerana garam masih menguap, dan tidak masuk akal. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran pepejal, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Hidangan baldu langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju. Sesetengah percaya bahawa perlu menambah garam pada awal memasak, jika tidak, ia tidak akan sedap.
3. Bagaimana untuk menjaga warna. Jika anda mahu bit untuk mengekalkan warna cerah yang cantik, kemudian tambahkan ½ sudu kecil ke dalamnya selepas mendidih. cuka, atau sudu kecil. gula, atau jus lemon.
4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang roti dalam periuk.
5. Bagaimana untuk menyemak kesediaan. Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: harus perlahan-lahan dan mudah memasuki sayuran.
6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh disimpan di udara, supaya tidak memusnahkan vitamin C.
7. Sekiranya bit sudah kering. Jika bit kumbang anda telah kering, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: panaskan dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkannya dengan api tanpa mengubah air.
8. Bagaimana untuk tidak "cat" sayur-sayuran dalam vinaigrette. Adakah anda akan memasak vinaigrette? Potong rebus atau dibakar ke dalam kepingan dan segera taburi dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, contohnya) tidak akan dicat.
9. Mengenai manfaat sup bit. Jangan tuang sup bit, yang akan kekal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jumlah jus lemon, kayu manis dan halia (berapa banyak - laraskan diri anda, bergantung kepada jumlah rebusan). Ia akan menjadi minuman penyegaran yang lazat dan penyembuhan, tidak lebih buruk daripada kvass bit, penyediaan yang lebih menyusahkan. Dengan kesan diuretik, laxative, antihipertensi dan lipotropik.
10. Mengenai puncak bit. Pastikan untuk memasak hidangan dari puncak bit, contohnya, tambahnya kepada borscht dan bit, kerana bit berguna, dan top bit lebih berguna - terdapat dos vitamin loading. Hanya makanan yang akan menjadi puncak muda, yang tua tidak baik.
Berapa banyak memasak bit dan bagaimana mempercepat prosesnya
Anda boleh merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 minit. Ia semua bergantung kepada apa yang anda gunakan: dapur, pelbagai jenis dapur atau microwave.
Beet untuk memasak hendaklah bersaiz sederhana (tidak lebih daripada 10 cm diameter), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerosakan dan reput. Salah satu yang terbaik ialah pelbagai Bordeaux.
Terlepas dari kaedah penyediaan, bit perlu dibasuh dengan teliti, memotong puncak (jika ada) dan sedikit memendekkan ekornya.
Beets sebelum memasak tidak bersih.
Jika anda mengeluarkan kulit, jus akan mengalir dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak enak.
Bagaimana memasak bit di dapur
Kaedah 1. Klasik
Masa memasak: 2 jam.
Letakkan bit dalam kuali dan tutup dengan air sejuk. Air harus menutupi sayur-sayuran. Air garam tidak diperlukan. Natrium akan membuat bit lebih keras dan memperlahankan proses memasak yang perlahan.
Letakkan periuk dengan bit pada api sederhana. Apabila air mendidih, putar panas, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam.
Untuk menyimpan bit merah yang terang, anda boleh menambah jus lemon ke dalam air: ½ sudu teh setiap liter.
Kesediaan boleh diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditikam, anda boleh mengalir dan sejuk.
Beet tidak dibersihkan sebelum memasak, air tidak diasinkan
Kaedah 2. Ekspres memasak
Masa memasak: 45-60 minit.
Untuk mempercepatkan proses itu, sesetengah suri rumah melancarkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangkan api ke tahap minimum. Dan untuk suhu air adalah lebih tinggi, tambah 2-3 sudu minyak sayuran.
Apabila bit daun kira-kira 30-35 minit, ia dikeluarkan dari haba dan dihantar di bawah aliran air sejuk selama 15-25 minit lagi. Perbezaan suhu membawa sayuran untuk kesediaan dan menyejukkan pada masa yang sama.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Kaedah 1. Dalam cara "Mengukus"
Waktu memasak: kira-kira 40 minit bergantung kepada model multicooker.
Basuh bit dan letakkannya pada grid mengukus khas. Di bahagian bawah mangkuk multicooker tuang segelas air. Tutup peranti ini, tetapkan mod pengukus dan anda boleh pergi ke perniagaan anda selama 40 minit.
Di bahagian bawah mangkuk perlu menuangkan air
Nota: untuk kaedah ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Sekiranya tanaman akar telah diratakan, lebih baik menyerapnya selama beberapa jam dalam air sejuk. Apabila bit sekali lagi menyerap kelembapan, ia boleh direbus. Tetapi lebih baik di atas dapur atau dengan cara yang berikut.
Kaedah 2. Dalam mod "Quenching" atau "Memasak"
Masa memasak: 60-80 minit bergantung kepada model multicooker.
Semuanya, seperti dalam kaedah klasik, tidak perlu mengawal api. Cukup masukkan bit dibasuh dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan hidupkan mod "Quenching" atau "Memasak" (kadang-kadang ia dipanggil "Sup") selama 60 minit.
Sejam kemudian, periksa kesediaan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mod yang sama selama 20-30 minit lagi.
Kaedah 3. Dalam "Baking"
Masa memasak: 60 minit bergantung kepada model multicooker.
Kaedah ini bagus untuk sayur-sayuran muda apabila mereka lembut dan berair. Beets perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan balut dalam kerajang minyak (setiap sayuran akar secara berasingan).
Kemudian letakkannya di periuk panci dan masak dalam mod Baking selama kira-kira satu jam.
Bagaimana memasak bit dalam ketuhar
Masa memasak: 20-25 minit.
Dengan cara yang sama seperti dalam kaedah sebelumnya, balut setiap sayuran akar dalam foil dan bakar pada 190 ° C.
Dalam ketuhar, bit mudah untuk memasak apabila anda memerlukan banyak. Sebagai contoh, segera buat salad dan herring di bawah kot bulu.
Jangan lupa untuk merapikan bahagian dalam kerajang dengan minyak sayuran.
Dengan cara ini, untuk membuat salad bit terdapat sedikit hayat kehidupan. Jika anda tidak mahu cat bahan-bahan lain, potong dan taburkan dengan minyak sayuran, dan kemudian hanya bergabung dengan produk lain.
Bagaimana memasak bit dalam microwave
Dalam keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Inilah cara termudah dan terpantas.
Masa memasak: 8 hingga 20 minit.
Masa bergantung kepada dua faktor: saiz bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam ketuhar gelombang mikro dengan kapasiti 1,000 watt atau lebih, bit dimasak dalam masa 8-10 minit. Jika anda mempunyai model yang kurang berkuasa, gandakan masa.
Beets perlu dibasuh (jangan bersihkan!) Dan letakkan dalam hidangan kaca. Di tepi cuba untuk meletakkan akar besar, dan di tengah - terkecil. Di bahagian bawah tangki perlu tuang 3 sudu air, dan di atas - tutup dengan kaca atau penutup khusus untuk microwave.
Untuk mengurangkan masa memasak dalam ketuhar kuasa rendah, letakkan bit dalam beg plastik untuk membakar dan mengikatnya dengan ketat. Dalam kes ini, penutup tidak lagi diperlukan.
Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga meninggalkan hidangan yang bersih.
Ia tidak perlu menembus atau memotong bit: ia tidak akan meletup. Ia tidak perlu untuk mengganggu proses dan mengubahnya dari sisi ke tepi. Juga, jangan tuangkan sayur selepas masak dengan air sejuk. Adalah lebih baik untuk membiarkan sejuk pada suhu bilik.
Rasa bit dari gelombang mikro ternyata sama seperti dengan memasak biasa dalam periuk.
Beet siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit
Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, kursus pertama, minuman dan pencuci mulut. Setiap kaedah memasak bit bergantung pada apa hidangan dan bagaimana anda memasak. Beet direbus di dalam air (dalam pelbagai periuk atau periuk), dikukus dalam dandang berganda, atau dibakar dalam microwave atau ketuhar. Beet yang sudah siap dikupas, dipotong menjadi jalur atau parut, dan kemudian ditambahkan ke dalam hidangan. Terdapat cara cepat untuk memasak bit, apabila mentah, buah-buahan yang dikupas dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk penyediaan borsch atau bit, anda boleh memaraskan bit yang dipanaskan mentah dan rempah dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.
Masa memasak kumbang
Dalam kuali: 30-40 minit.
Dalam periuk perlahan: 35-40 minit.
Dalam dandang berganda: 1 jam.
Dalam ketuhar: 30-40 minit.
Dalam microwave: 10-12 minit.
Dalam keping periuk perlahan: 15 minit.
Kaedah memasak
Bagaimana untuk membersihkan bit sebelum memasak
Rendamkan bit dalam air sejuk terlebih dahulu, dan kemudian basuh dengan teliti dengan sikat.
Pisahkan umbi dari puncak, kerana Ubi dan puncak bit sentiasa disediakan secara berasingan.
Bagaimana memasak bit di dalam kuali
1. Beet mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - hapus hanya daun puncak.
2. Letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk supaya umbi-umbiannya ditutupi sepenuhnya, didihkan.
3. Bit beet rata-rata 30-40 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menoreh sayur dengan garpu - bit yang siap menjadi lembut di tengah.
4. Tuangkan air, bersihkan bit yang sedia panas - di bawah aliran air sejuk, atau sebelum dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk selama 10 minit. Kemudian bersihkan, buang kulit.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Kami memilih buah-buahan bersaiz sederhana, dan juga untuk memasak dalam periuk.
Dengan bit saya, kami memisahkan bahagian atasnya, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
Masak sayuran dalam mod "Baking". Masa memasak bit dalam periuk perlahan adalah 35-40 minit. Untuk bit besar, masa meningkat kepada satu jam.
Anda boleh membakar bit dalam pelbagai warna, seperti dalam resipi ini: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Bagaimana untuk membakar bit dalam ketuhar
Di dalam ketuhar, bit boleh dibakar, dibalut dengan kerajang atau diletakkan dalam beg penaik. Masak selama kira-kira 30 minit pada suhu 190-200 darjah. Masa bergantung kepada saiz bit dan ciri-ciri individu ketuhar anda.
1. Basuh bit, masukkan bahagian atas.
2. Balut ubi dengan kerajang atau tempat dalam beg penaik.
3. Letakkan lembaran penaik.
4. Bakar bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah Celcius.
5. Masa penaik: 30-40 minit.
6. Buka foil atau beg, biarkan sayuran sejuk.
7. Kupas.
Kaedah memasak cepat
Beet dalam gelombang mikro
Buah-buahan yang dibasuh ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan istimewa untuk ketuhar gelombang mikro atau pakej makanan. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-12 minit dengan kuasa 800 watt.
Bit cepat dalam periuk perlahan
Anda dengan cepat boleh memasak bit dalam periuk perlahan - dipotong sebelum menjadi kepingan atau straw. Untuk melakukan ini, bit mesti dikupas dan dicincang.
Tuangkan minyak sayur ke dalam semangkuk multicooker, tambah bit, kacau rata dan masak dalam mod Baking selama 15 minit.
Bit seperti itu boleh ditambah ke salad, borscht, atau dimasak dari ia kaviar bit.
Hidangan bit - resipi
Beetroot tegas memasuki diet kami dan tanpa itu ia tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan perayaan kami.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyediakan pembuka selera dan salad sejuk, dan bukan hanya dari rimpang, tetapi juga dari puncak. Sukar untuk membayangkan borscht atau sup bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Berus" yang terkenal dan berguna. Beet membuat minuman yang sihat dan enak, dan juga pencuci mulut dan gula-gula.
* Salad bit sederhana yang ringkas.
Ia sangat berguna untuk menyediakan salad dari bit mentah, kerana ia adalah dalam bit mentah yang semua vitamin dan nutrien disimpan. Jadi, kami membeli, bit dibasuh dan kering. Kami membersihkan beberapa ubi dan menggosoknya pada parut kasar atau parut untuk lobak merah Korea. Masak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu duduk kerana, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, hidangan bit kehilangan semua sifat ajaibnya.
200 g bit sawit dan kacau dengan 1 sudu besar. l jus lemon.
Tambah secubit lada panas merah. Biji-bijian beberapa biji ditumbuk dalam mortar, garam secukup rasa dan musim dengan minyak zaitun, tambah 1 sudu besar. l bawang hijau halus dicincang.
* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Pembuka makanan yang sangat popular di Greece, yang dihidangkan dengan ikan berlemak Dorada atau Salmon yang dibakar pada arang atau di bawah gril.
200 g ubi bit yang tidak disedut dan puncak bit perlu dimasak dalam periuk perlahan dalam mod "Steamed". Tumbuhan untuk menyediakan lebih cepat daripada ubi, jadi dapatkannya dalam masa 15 minit. Semak kesediaan ubi, menindik mereka dengan garpu, yang datang dengan mudah dan lembut ke dalam ubi siap. Kami membersihkan ubi-ubi panas, dipotong menjadi bulatan dan diletakkan dengan indah di atas pinggan. Seterusnya anda perlu mengembangkan bahagian atas, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan 2 sudu besar. l jus lemon, taburkan dengan oregano secukup rasa.
* Kaviin bit dengan kacang dan prun.
Balutkan bit (200 g) dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar, kupas bit yang sudah siap dan parut pada grater kecil (lobak merah), anda boleh menumbuk dengan pengisar.
Cincang bawang kecil dan goreng ringan dalam dua sudu minyak sayuran. Prun kering dan sangat lembut 5-6 pcs. cincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campurkan semua bersama-sama dan isi dengan jus lemon 2 sudu besar. l., tambah sedikit tanah dalam mortir garam, garam dan lada hitam secukup rasa.
Salad dan pembuka selera
Rosa dari kerepek bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna semulajadi yang sangat baik dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan baking: Kue Strawberry yang berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Ciri-ciri berguna bit
Beet adalah produk makanan berharga yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, besi, dan lain-lain, serta asid organik dan bahan pewarna. Ini adalah sumber makanan sebenar tembaga, besi, fosforus dan vitamin "C". Daunnya mengandungi banyak vitamin A, dan kehadiran asid folik dalam bit menyumbang kepada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan badan. Vitamin B 9 menghalang penyakit jantung kerana ia bertanggungjawab untuk penghasilan hemoglobin oleh badan. Kehadiran pektin dalam bit membantu membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari badan, menurunkan kolesterol.
Walaupun kandungan gula dalam bit, disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti dan pengekalan cecair. Ia membersihkan hati dan buah pinggang, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada masa yang sama, bit tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah dan keasidan yang tinggi.
Bit bit kaya dengan nutrien adalah penting dan perlu untuk kita semua. Ia membantu wanita dalam masa kritikal dan menghadapi menopaus; pada lelaki, ia merangsang aktiviti seksual dan berotot, dan untuk kanak-kanak itu adalah sumber vitamin, besi dan yodium.
Nilai tenaga bit
Nilai tenaga pada 100 gr. bit segar 43 kcal 180 kJ.
Protein - 1.6 g., Lemak - 0.2 g., Karbohidrat - 9.6 g. - termasuk gula 6.8 gram.
Jenis bit
Semua jenis bit diturunkan dari liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Yang paling biasa dan diketahui kita jenis bit: gula, makanan dan biasa, agak tidak menonjol, tumbuh dan ditemui di mana-mana kecuali Antartika. Kami bercakap mengenai bit biasa, yang kami gunakan untuk menyediakan hidangan kami, kami membeli di kedai-kedai dan di pasar, serta berkembang di kotej musim panas kami. Jadi, bit biasa, mempunyai banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Kadet Detroit, Kapten, Aelita, Silinder, Komandan, Kadet dan Red Ball. Yang paling popular dan disayangi, untuk warna burgundy yang kaya dan gula dari Bordeaux jenis bit.
Pemilihan, pembelian, pemprosesan, penyimpanan
Apabila membeli bit, cuba pilih ubi saiz sederhana dan sama, dengan kulit nipis dan warna burgundy kaya.
Jika bit dengan puncak, jangan tergesa-gesa untuk membuang puncak - anda boleh menggunakannya untuk membuat salad, borscht dan bit beetroot.
Pisahkan ubi dari puncak, kering dengan teliti jika anda tidak menggunakan bit dengan segera. Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi di rak bawah peti sejuk di dalam bekas khas untuk sayur-sayuran atau di tempat yang sejuk dan kering. Puncak ini boleh dibekukan dan dibekukan dalam beg makanan.
Fakta menarik
• Agar bit yang dihiris untuk campuran salad untuk tidak mengotorkan sisa bahan-bahan, tambah beberapa sudu minyak sayuran untuk itu, dan biarkan selama beberapa minit.
• Pada zaman dahulu, hanya daun bit yang dimakan di Mediterranean, dan akar hanya digunakan untuk tujuan perubatan.
Kongsi resipi musim panas anda dengan rakan-rakan anda!
Semua rahsia memasak bit di dapur
Dihantar pada 09/24/2017 oleh VariVkusno dalam Tips Pengemasan
Bit rebus, selain fakta bahawa sepanjang tahun tidak meninggalkan meja kami, sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan tradisional seperti vinaigrette dan herring di bawah kot bulu.
Tidak ada orang yang tidak suka borscht, kaviar bit buatan sendiri, salad bit sederhana dan lain-lain hidangan lazat dan makanan ringan dengan sayuran akar ini.
Bit mentah jarang digunakan, kerana mereka tidak sedap seperti direbus, dan agak sukar untuk dicerna.
Bagaimana mendidih bit sehingga dimasak di atas dapur dan membuatnya cepat dan enak? Berapa jam atau minit memasak bit?
Terdapat beberapa resipi untuk memasak bit dalam kulit mereka dan dikupas, serta keseluruhan dan potong.
Memasak bit dalam kulit
Dalam kebanyakan kes, bit perlu dimasak tanpa mengeluarkan kulit, kerana dalam bentuk siap, ia dapat dengan mudah dan tanpa kehilangan bubur kertas dengan pisau.
Untuk meninggalkan vitamin, bit yang direbus untuk masa yang lama - 2-3 jam selepas mendidih, bergantung kepada saiz (yang lebih besar dan lebih besar boleh menjadi lebih lama).
Anda perlu meletakkan sayuran dalam air sejuk supaya ia meliputi sekurang-kurangnya pada jari anda, selepas mendidih mengurangkan haba dan tutup dengan penutup.
Untuk memasak bit selama 1 jam, isi dengan air mendidih dan rebus kali ini, tambah 3-4 sendok makan minyak sayur ke air untuk meningkatkan suhu air.
Anda benar-benar boleh memasak bit penuh, secara literal dalam setengah jam, tetapi, tentu saja, tidak ada persoalan untuk mengekalkan vitamin.
Letakkan kuali pada api besar, tanpa menutupnya dengan tudung, dan masak selama 25-30 minit.
Perlu ada banyak air supaya ia meliputi sayuran sebanyak 8-9 cm, jika tidak, ia akan merebus sehingga produk siap.
Kemudian letakkan di bawah air yang sangat sejuk selama 10 minit. Penurunan suhu yang tajam akan segera membawa sayuran ke keadaan yang diingini.
Jangan lupa sebelum anda meletakkan sayuran akar di dalam periuk, basuh dengan bersih dari kotoran dan sapukan dengan berus.
Bagaimana memasak bit yang dikupas
Sayuran akar ini tidak disyorkan untuk dibersihkan sebelum memasak untuk mengelakkan kehilangan warna, tetapi terdapat kes-kes apabila anda perlu memasak bit dalam kepingan, dadu, atau parut, untuk mempercepatkan proses mendidih.
Jika anda memutuskan untuk memasak bit tanpa kulit, maka sehingga ia siap, jangan menutup penutup - anda akan kehilangan warna merah gelap yang indah.
Untuk memastikan bahawa ini tidak berlaku, tambah 1 sudu teh cuka atau jus lemon setiap kg bit untuk air mendidih. Rasa asam telah diperbetulkan oleh gula atau madu.
Jadi, bagaimana memasak bit potong:
- Basuh bit, kupas dan potong ke bahagian yang sama.
- Masukkan dalam periuk dan tambah air ke tahap yang 2 cm di atas sayuran.
- Letakkan bit pada api kecil dan masak selama 20 minit.
- Semak kesediaan.
- Sejukkan sayuran akar yang disediakan di bawah air yang mengalir sejuk dan mengalirkan air.
Adalah lebih baik untuk tidak memasak zat parut di atas dapur, ia memberikan semua jus dan menyerap cecair.
Rahsia memasak bit rebus
Pilih untuk memasak bit kecil rata dengan kulit nipis (pelbagai bordeaux), mereka rasa lebih baik dan masak lebih cepat.
Rebus bit boleh dalam kuali aluminium atau keluli tahan karat, enameled, ia akan noda, tetapi anda boleh membersihkan plak dengan baking soda.
Supaya bit seluruhnya tidak berair, mustahil untuk memangkas ekor, tidak kira berapa lama ia, jika tidak, jus akan mengalir keluar dan tanaman akar akan kehilangan tekstur dan warna yang dikehendaki.
Persoalan cara memasak bit tanpa kehilangan warna juga menjadi perhatian kepada suri rumah, kerana warna kaya terang sangat penting untuk tanaman akar ini.
Rebus bit supaya ia tidak kehilangan warna, anda boleh menambahnya selepas mendidih 0,5 tsp. Cuka 6% setiap 1 kg bit atau 1 sudu teh gula.
Mengamuk bit semasa memasak tidak diperlukan, ia akan menjadi pepejal, ia akan memasak lebih lama dan akan kehilangan juiciness, tambah garam lebih baik kepada hidangan yang disediakan.
Untuk merebus bit tanpa bau, buang dalam kuali roti hitam.
Adalah lebih baik untuk tidak memeriksa kesediaan sayuran dengan melekat pisau atau garpu ke dalamnya, kerana jus itu boleh keluar. Lakukan ini hanya apabila anda sudah pasti bahawa bit telah dimasak.
Dalam air sejuk, bit datang untuk kesediaan dan lebih mudah untuk dibersihkan, jadi selepas masak, segera tenggelamkannya dalam air ais.
Sekiranya sayur-sayuran mentah kering dan melembutkan, ia boleh dibentuk dengan mencelupkannya dalam air mendidih, kemudian tuangkannya dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak.
Bolehkah saya memasak bit beku? Sudah tentu, anda hanya perlu membiarkan sayuran beku hancur sepenuhnya di udara, tanpa meletakkannya di dalam air.
Beet rebus kalori adalah 49 kcal. Protein - 1.8 g, lemak - 0 g, karbohidrat - 10.8 g
Simpan bit rebus harus berada di tempat yang sejuk, jika anda tidak merancang untuk memakannya pada hari yang sama.
Bagaimana untuk memasak bit dengan cepat keseluruhan atau dalam kepingan. Masa memasak bit dalam periuk, microwave atau periuk perlahan
Sayuran yang berguna ini digunakan untuk makanan untuk memasak salad, produk katil di borscht. Dengan sendirinya, akar kaya dengan vitamin, dapat meningkatkan hemoglobin. Malah rebusan bit dan sisa boleh digunakan dalam makanan atau untuk merawat penyakit. Cara memasak, bagaimana memasak sayur dengan betul, diterangkan di bawah.
Berapa banyak bit yang dibancuh
Masa memasak sayuran ini bergantung pada banyak faktor, contohnya, pada saiz produk. Persoalan bagaimana untuk memasak dan berapa banyak untuk memasak beets sehingga siap, adalah mustahil untuk menjawab dengan tegas. Waktu memasak purata untuk bit adalah 40-55 minit. Ini adalah proses yang panjang, tetapi ia boleh dipercepatkan. Untuk melakukan ini, ia perlu menuangkan minyak sayur ke dalam air: ia akan meningkatkan suhu pada mendidih dan kemudian rawatan haba akan lebih cepat, kira-kira 30 minit.
Anda boleh dengan cepat memasak akar ternakan dalam microwave atau periuk tekanan di rumah. Ini memerlukan beg plastik. Dengan rawatan ini, anda boleh mengendalikan selama 10-15 minit. Anda perlu tahu apa jenis air untuk memasak: air masin boleh menjadikan produk lebih tegar, dengan itu melambatkan proses. Kaedah memasak berbeza mengikut hidangan. Untuk salad, kursus pertama dipilih pilihan memasak yang berbeza.
Bagaimana memasak bit di dalam kuali
Untuk memasak, anda perlu memilih hidangan enamel, anda boleh dengan bahagian bawah tebal untuk pemindahan haba yang lebih baik. Buah-buahan perlu dipilih, memberi tumpuan kepada saiz kecil atau sederhana, kerak nipis dan warna gelap, tanpa tempat kebiruan dan kehijauan yang melampau. Lebih baik dimasak, bit muda yang manis. Dalam prosesnya, penting untuk mencurahkan buah-buahan dengan cecair dan memastikan bahawa air tidak menguap, tetapi sentiasa melindungi mereka selama beberapa sentimeter; jika perlu, ia boleh menjadi lebih tinggi.
- Ia tidak perlu untuk membersihkan puncak, adalah perlu untuk mendidih keseluruhan bit.
- Pertama anda perlu membawanya mendidih, kemudian mengurangkan haba, tambah jus lemon, supaya tidak kehilangan warna.
- Persoalan berapa bit yang sedang dimasak mengikut masa di kuali tidak dapat dijawab dengan jelas. Dari saat mendidih, anda perlu menunggu kira-kira 45 minit.
- Anda boleh menyemak kesediaan dengan garpu: jika selepas tempoh masa itu, ia tidak dapat menembusi buahnya, maka prosesnya perlu diperpanjang selama 10 menit lagi, biarkan sayur-sayuran mendidih sepenuhnya.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Para suri rumah moden telah mendapat keajaiban teknologi moden mereka yang sangat memudahkan kehidupan. Bit memasak dalam periuk perlahan adalah perkara yang mudah. Anda boleh memasak sebagai bit keseluruhan, dan potong. Anda perlu meletakkan seluruh buah di bahagian bawah mangkuk, tuangkannya dengan air, tutup tudung. Anda perlu memilih mod memasak stim. Beet perlu di akhir proses, ini akan memberitahu teknologi itu sendiri. Bergantung pada jenama, keupayaan mesin dapur ini, masa boleh berubah dari 30 hingga 45 minit.
Bagaimana memasak bit dalam periuk tekanan
Teknik baru ini wujud dalam dua bentuk: fungsi terbina dalam periuk perlahan atau dandang berganda yang memasak dengan api. Ia penting untuk fakta bahawa ia menyediakan produk di bawah tekanan wap yang tinggi, yang dengan ketara mempersingkat proses. Di samping itu, produk yang disediakan dengan alat sedemikian adalah baik untuk kesihatan, adalah makanan yang sihat. Beet dalam dandang berganda disediakan dalam masa tidak lebih dari 30 minit.
- Buriak perlu mencuci dan dimasukkan ke dalam bekas.
- Masukkan air di sana, tambah garam dan lada, anda boleh cuka atau jus bawang putih untuk memelihara warna.
- Ia adalah perlu untuk meletakkan periuk tekanan pada gas pada api yang rendah dan membolehkan buah-buahan untuk menderita selama kira-kira setengah jam.
- Wap pada injap tidak perlu menurunkan, kerana ia akan melambatkan masa memasak.
- Buryak siap kemudian perlu dipenuhi dengan air sejuk selama beberapa minit sebaik sahaja siap: dengan cara ini buah-buahan akan lebih mudah dibersihkan.
Bagaimana memasak bit dalam microwave
Cara paling cepat datang dengan tuan rumah yang kreatif. Ia tidak memerlukan penambahan air. Apa yang anda perlukan adalah beg dan microwave. Buryak mempunyai harta yang unik untuk tidak kehilangan kualiti yang berguna di bawah rawatan haba. Dibuktikan bahawa vitamin kekal dalam integriti di bawah pengaruh apa pun dari luar. Pertimbangkan bagaimana dan berapa banyak memasak bit dalam microwave dalam pakej.
- Buah-buahan perlu dibasuh dan dibiarkan tidak dibilas.
- Untuk mengelakkan produk daripada meletup, anda perlu membuat selang beberapa punca dengan pisau.
- Air tidak perlu ditambah.
- Anda perlu meletakkan akar di dalam beg dan pastikan ia ditutup rapat.
- Tetapkan pada tetapan kuasa 800 watt dan biarkan bersiap untuk 8-10 minit, kemudian keluarkan dari dapur.
Bagaimana memasak bit dengan cepat dan lazat
Buah ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Anda perlu mematuhi peraturan asas, dan tahu cara memasak dan cara memasak bit. Buriak dalam kulit mengandungi sejumlah besar elemen berguna. Selain kulit, anda tidak boleh memotong dan ekor: semuanya mesti lengkap. Menambah garam akan memperlahankan proses memasak. Satu sudu teh gula, asid sitrik, jus lemon dan cuka akan membantu mengekalkan warna.
Buah-buahan yang sederhana dan kecil akan dimasak lebih cepat, sementara mereka lebih manis dan enak. Gula boleh ditambah jika bit mendapat hambar. Apabila dipotong, bit merah yang baik mempunyai warna yang terang dengan warna merah. Pemasak tekanan dan microwave boleh melakukan tugas ini lebih cepat daripada panci konvensional, periuk perlahan akan mengekalkan vitamin maksimum.
Bagaimana memasak bit untuk vinaigrette
Salad ini dari zaman Soviet yang popular pada jadual harian dan percutian negara. Popularitinya adalah disebabkan bajet dan set minimum produk. Salah satu bahan utama adalah bit. Kebanyakan suri rumah berminat untuk memasak ubi bit untuk vinaigrette, supaya berwarna merah, merah, lazat, mempunyai warna yang kaya, memberikan hidangan rupa estetik dan menikmatinya.
- Buah-buahan, tidak mengelupas, anda perlu membasuh, bungkus rapat dengan kerajang.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan kumbang pada helai baking dan biarkan selama 10 hingga 25 minit bergantung pada ukuran sayuran.
- Selepas itu, matikan ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya. Dan jika tidak ada masa, maka ia boleh disejukkan dengan air sejuk, warna tepu dijamin dengan kaedah ini.
Bagaimana memasak bit untuk salad
Salad musim sejuk yang popular "Herring under coat bulu" juga disediakan dengan sayuran akar ini. Ia sering kali dijumpai pada Tahun Baru dan jadual Krismas. Buriak untuk hidangan ini disapu pada parutan kasar, kerana buah-buahan mesti elastik. Mengenai persoalan bagaimana memasak bit untuk salad, jawapan yang jelas tidak wujud. Walau bagaimanapun, anda boleh mengatakan dengan pasti bahawa anda perlu memasaknya untuk bulu bulu sepenuhnya, dan kemudian gulungnya (lihat resipi dengan foto untuk salad ini). Paling sesuai dengan kaedah di atas dengan kuali dan dandang berganda.
Bit rebus untuk borscht
Apabila memasak kursus pertama yang lazat ini, sama ada buah yang dicincang atau dicincang digunakan. Dia sudah bersedia dalam bentuk cincang. Sayur-sayuran perlu dikupas, dan ia adalah yang paling penting untuk mengekalkan warna, untuk menyampaikan rasa manis. Untuk ini anda perlu tahu cara memasak bit untuk borscht. Perkara utama adalah untuk tidak mencerna produk: 10 minit mendidih sayuran cincang sudah cukup, jika tidak ia tidak akan manis. Apabila memasak, adalah perlu untuk menambah cuka atau asid sitrik, lobak merah parut, supaya kumbang tidak kelihatan pudar, diucapkan merah, dan mengekalkan warna dan bentuknya dengan baik.
Cara cepat memasak bit: 7 tips terbaik
Kita semua suka bit untuk unik, tidak seperti apa-apa rasa dan banyak sifat yang berguna. Kebanyakan semua, adalah dihargai untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, serta anemia: bit kaya zat besi seperti besi, kalium dan magnesium, yang memberi kesan positif kepada proses pembentukan darah dalam tubuh.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan produk yang benar-benar diet yang meningkatkan metabolisme dan membuang toksin. Jangan lupa tentang set vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), terima kasih kepada bit yang membantu kami menangani kekurangan kesihatan dan vitamin yang kurang.
Malangnya, kita biasa memikirkan bahawa bit memasak adalah panjang dan melelahkan: sesungguhnya, jika anda hanya memasukkannya ke dalam kuali dengan air sejuk, ia akan memasak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat menolak semua orang yang menghargai masa mereka dari produk ini.
Kami memutuskan untuk mengumpul tip-tip yang paling berkesan tentang bagaimana memasak timah secepat mungkin dan pada masa yang sama mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya yang unik.
Titisan suhu
Kaedah ini sesuai untuk mereka yang membuat keputusan untuk memasak dengan cepat seluruh bit di dalam kuali.
Sekiranya anda memerlukan bitumen rebus untuk memasak, kami menasihati anda untuk melakukan sebagai tukang masak profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, longkang air dan segera letakkannya di bawah aliran air ais.
Biarkan bit untuk menyejukkan di bawah air selama 10-15 minit: perbezaan suhu yang tajam akan membawanya ke kesediaan.