Nitrat adalah garam asid nitrik (NO3) yang terkandung dalam tanah dan diserap dari situ oleh tumbuhan. Oleh kerana kesan positifnya terhadap pertumbuhan dan kesuburan tanaman tanaman, kematangan awal tanaman mereka, nitrat meluas dalam bidang pertanian. Sekali dalam tubuh manusia, nitrat bereaksi dengan mikroflora dan berubah menjadi nitrit (NO2). Nitriti diserap dari usus ke dalam darah dan, apabila digabungkan dengan hemoglobinnya, membentuk sebatian kimia tahan lama - metil hemoglobin, yang tidak memindahkan oksigen, dan oleh itu menyebabkan kebuluran oksigen, pengumpulan asid laktik dalam tisu, keracunan dan penguraiannya, dan mutasi sel.
Manifestasi yang nyata tentang mabuk dengan nitrit jarang terjadi dan lebih sering hanya pada anak-anak, wanita hamil dan orang tua, yang kekebalannya lebih lemah dan lebih sensitif. Dengan manifestasi ini kami bermaksud semua gejala klasik keracunan, masing-masing ditunjukkan dalam perkadaran yang berbeza (mual, muntah, cirit-birit, keletihan dan mengantuk, sakit kepala, sakit hati, kulit berwarna dan bibir). Walaupun tubuh manusia jarang bercanggah dengan bahan ini dalam keadaan terbuka, ini tidak bermakna bahawa nitrat tidak lagi memainkan peranan yang merosakkan di dalamnya. Orang mengumpul nitrat serta tumbuhan, menyebabkan sistem hati, perut, paru-paru, kardiovaskular, saraf dan endokrin runtuh. Membuat sel-sel bermutasi, nitrat sering menjadi daya penggerak di belakang pankreatitis, gastrik, pankreas, buah pinggang, payudara, biliary dan kanser pundi kencing.
Jika ternakan yang diberi makanan tumbuhan yang mengandungi nitrat berlebihan, ia juga mudah terdedah kepada kesan buruknya, dan bahan kimia ini akan dihantar kepada manusia dengan daging dan susu.
Penguji nitrat moden "SoEx" menunjukkan bukan sahaja jumlah dos nitrat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan daging mentah, tetapi juga lebihan dalam produk spesifik norma yang dinyatakan dalam SanPiN.
Menurut SanPiN, salad daun, dill dan sayur-sayuran lain, tembikai dan tembikai, bit, radishes adalah yang terkaya dalam nitrat dan mempunyai keupayaan yang meningkat untuk mengumpulnya, dan sayur-sayuran akar lain sering menunjukkan hasil yang baik. Sememangnya, lebih banyak nitrat ditambah pada penanaman awal dan rumah hijau jenis ini. Oleh itu, bahagian nitrat dalam buah-buahan ini dijual untuk dijual dan untuk diri mereka sendiri di halaman belakang mereka boleh berkisar antara 5,000 mg / kg hingga 50 mg / kg. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa tembikai bulan Julai dan mungkin bit atau dill biasanya mengandungi jumlah nitrat yang sama, melebihi norma, walaupun semangka secara tradisional menyebabkan keraguan lagi apabila membeli.
Tempat kedua di antara barangan yang sering dibeli menempati zucchini, labu, timun, tomato, kentang. Keracunan berlaku lebih kerap daripada produk kumpulan pertama, tetapi, tentu saja, anda tidak boleh mengambil risiko dan membeli yang belum diuji, serta tomato, timun dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang diimport dari Turki dan Mesir.
Jarang, penunjuk jumlah nitrat melebihi 80 mg / kg dalam kekacang: kacang dan kacang; dalam mentol bawang. Buah jeruk juga mengandungi nitrat, namun buah jeruk, jeruk nipis, grapefruit, dan currants telah lama dikenali sebagai penawar untuk skurvi, kerana kandungan vitamin C yang banyak. Vitamin C memusnahkan sebatian nitrogen, oleh itu, tidak kira berapa banyak tanaman ini diberi makan dengan nitrat, tidak akan menderita.
Untuk mengelakkan lebihan nitrat dan racun makhluk perosak dalam makanan anda, anda juga harus ingat bahawa jumlah terbesar bahan ini disimpan di kulit tumbuhan, dalam timun - juga di tepi, dalam tomato - dalam batang, dalam tanaman akar - berhampiran dedaunan dan akar. Oleh itu, kami mencadangkan untuk membersihkan buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dimakan, memotong semua kawasan "masalah" mereka. Perlu diingatkan tentang fakta ini apabila membeli semangka: adalah perlu untuk menyelam penyelidikan penguji nitrat bukan dalam kulit, tetapi dalam daging itu sendiri.
Apabila produk masuk ke dalam air, sebahagian daripada nitrat yang terkandung dalamnya memasuki ke dalamnya. Oleh itu, untuk produk yang mengandungi nitrat, perendaman berguna, sekurang-kurangnya selama setengah jam. Seperti yang telah disebutkan, nitrat tidak menahan vitamin C, jadi ia juga disyorkan untuk menambah sedikit asid ascorbic atau jus lemon ke dalam bekas dengan air.
Lebih banyak nitrat merosot atau masuk ke dalam air semasa memasak. Sekiranya kita bercakap mengenai sup memasak atau memasak, pastinya tiada kemungkinan untuk mengalirkan sup ke dalam sink, tetapi jika sayur-sayuran atau daging direbus secara berasingan, lebih baik menghilangkan air tepu dengan nitrat selepas memasak. Kelemahan memasak adalah bahawa ia membunuh bukan sahaja nitrat, tetapi juga vitamin. Rawatan alternatif yang memerangi bahan kimia berbahaya semasa mengekalkan bahan-bahan yang bermanfaat adalah jeruk dan mengukus. Pengeringan buah-buahan dan sayuran tidak melepaskan mereka daripada nitrat. Nitrat dipelihara apabila dikeringkan dalam bentuk aslinya. Dengan buah-buahan kering, anda perlu berhati-hati dengan produk segar, dan lebih baik menggunakannya rebus.
Pusat Latihan "Krismas +"
Penentuan kandungan nitrat dalam buah-buahan, sayuran dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin "C"
Selesai: pelajar kelas 3 "B"
Gudkova Daria, Sorokina Sorina, Arina Stebakova
Ketua: Beloglazova N.A., Bukolova, T.P.
MBOU "Pusat Pendidikan - gimnasium №1", Tula
Kami adalah pelajar kelas 3 "B" MBOU TSO - gimnasium №1 Tula. Arina, Daria dan Polina adalah orang yang "ingin tahu"! Kami berminat dengan semua perkara yang berkaitan dengan kajian pemakanan yang betul. Setiap kali dengan minat yang besar kami berjaya menguasai kaedah penyelidikan baru. Lagipun, menarik untuk belajar sesuatu yang baru dan tidak diketahui!
Dalam kelas kita, apabila rakan sekelas naik antara rakan sekelas tentang apa yang hendak dimakan pada musim gugur dan musim sejuk supaya tidak sakit? Lagipun, perkara yang paling mahal untuk seseorang adalah kesihatannya, yang mustahil untuk dibeli dan yang sebahagian besarnya bergantung kepada pemakanan yang betul.
Dari guru kami, kami mengetahui bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan pembekal penting vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Tetapi bersama dengan nutrien, bahan berbahaya yang terkumpul di dalam tumbuhan dan menyebabkan keracunan badan juga memasuki tubuh manusia. Bahan berbahaya ini adalah nitrat.
Kami memutuskan untuk memikirkannya lebih lanjut. Ia menjadi menarik kepada kita: apa sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi nitrat dan berapa banyak?
Oleh itu, untuk melaksanakan kerja, kami menetapkan perkara berikut
- Untuk mengkaji literatur mengenai nitrat, untuk mencari maklumat di Internet. Ketahui bagaimana nitrat masih terbentuk, sama ada mereka benar-benar menjejaskan kesihatan kita, dan sama ada terdapat cara untuk menyingkirkan mereka, kerana pada masa ibu bapa dan datuk nenek kita tidak mengetahui apa-apa tentang mereka;
- Untuk menjalankan kajian di kalangan rakan sekelas dan mengetahui apa sayur-sayuran dan buah-buahan dengan vitamin "C" mereka makan pada musim luruh dan musim sejuk;
- Mengendalikan kajian makmal untuk menentukan kandungan nitrat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, herba dan mengenal pasti bilangan mereka;
- Menganalisis keputusan, membuat kesimpulan.
BAHAGIAN DASAR
Apakah nitrat? Nilai mereka dalam kehidupan manusia.
Mula-mula kami memutuskan untuk mengetahui apa nitratnya?
Dari kesusasteraan sekolah tambahan, artikel internet, perbualan dengan guru dan ketua gimnasium makmal, kami mengetahui bahawa nitrat adalah bahan berbahaya, garam asid nitrik, yang dapat mengumpul dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka tersebar luas di alam sekitar.
Di rak kedai banyak pilihan sayur-sayuran, buah-buahan dan herba. Bagaimanapun, dengan buah-buahan dan buah-buahan yang cantik, kita berisiko mendapatkan nitrat. Tidak setiap buah atau sayuran berkilat berguna! Perut kanak-kanak sangat sensitif terhadap nitrat. Nitrat boleh menyebabkan reaksi alahan, keracunan makanan, dan juga perkataan "acetonemic syndrome."
Tetapi, bagaimana nitrat masuk ke dalam sayur-sayuran dan buah-buahan? Orang ramai berusaha keras untuk menanam sayur-sayuran dan buah-buahan dalam keadaan yang baik (ini adalah apa yang ibu bapa kita lakukan di dacha). Kami belajar bahawa makanan berasaskan tumbuhan memerlukan pemakanan untuk berkembang. Seseorang memakan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan baja, maka baja berlebihan disimpan di dalam tumbuhan. Ini adalah nitrat.
Menanya rakan sekelas mengenai topik:
"Apa sayuran dan buah-buahan dengan vitamin" C "adakah anda makan pada musim luruh dan musim sejuk?"
Kami membuat keputusan untuk menjalankan kajian rakan sekelas. Jadi, apa jenis sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran yang mereka makan pada musim luruh dan musim sejuk? Tinjauan kami menunjukkan perkara berikut:
Kesimpulan: dari jadual kaji selidik, kita melihat bahawa rakan sekelas kita paling kerap digunakan pada musim gugur dan musim sejuk:
• Buah-buahan (oren, limau, mandarin, limau gedang, kiwi, epal, persimmon).
• Sayur-sayuran (lada Bulgaria, kubis putih, kubis Peking).
• Greens (salad, dill, pasli, bawang hijau)
Kami menetapkan matlamat:
- belajar mengenal pasti nitrat dan tentukan kandungannya dalam sayur-sayuran dan buah-buahan.
Hipotesis: Bolehkah kita bersama-sama dengan vitamin "C" dan nitrat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran?
Bolehkah kita bersaing dengan vitamin "C" dan nitrat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan?
Arina, Dasha dan Polina akan memberitahu anda tentang vitamin. Fakta bahawa sayur-sayuran adalah penting dan berguna, semua orang tahu. Mereka adalah sumber serat dan vitamin. Tinjauan kami mendedahkan bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikandung rakan sekelas kita mempunyai vitamin C dalam jumlah yang berbeza.
Vitamin "C" adalah asid askorbik, kata yang biasa untuk kita di bawah nama "Ascorbic". Vitamin "C" menguatkan sistem imun, melawan selsema, diperlukan untuk otot dan tulang, dan juga mempengaruhi metabolisme.
Kami ingin memberi nasihat:
"Makan lebih banyak oren,
Minum jus lobak dengan saderi.
Dan kemudian, anda pasti
Sangat tipis dan tinggi! "
Kami mempunyai soalan: "Bolehkah kita bersama-sama dengan vitamin N yang berguna dan perlu" C "?". Guru kami Beloglazova Natalia Alekseevna memberitahu kami tentang pertandingan "Mula menjelajah dengan Krismas +" dan menjemput kami untuk mengambil bahagian dalam kerja penyelidikan. Gimnasium kami telah lama berteman dengan penganjur pertandingan ini, CJSC "Krismas +". Kami bersetuju dengan keseronokan, kerana kami sangat berminat dengan topik "Nitrat dalam sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran".
Mengendalikan penyelidikan.
Kerja kami dilakukan di makmal penyelidikan Gimnasium. Kita tidak dapat membayangkan apa penemuan yang menarik menanti kita. Ia di makmal yang kita belajar konsep-konsep baru: kaedah, "Nitrate-test" strip, MPC, Petri dish, kaca frosted. Kami telah menunjukkan sistem ujian "Nitrate-test" CJSC "Chrismas +" dan diberitahu bagaimana untuk bekerja dengannya.
Untuk penyelidikan mengenai kehadiran nitrat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan herba, kami mengambil sayur-sayuran, buah-buahan dan herba yang paling popular dari tinjauan rakan sekelas kami.
Bahan-bahan, aksesori: Sistem ujian "Nitrate-test" yang dihasilkan oleh CJSC "Chrismas +", penjepit plastik, gunting, pisau, papan pemotong, hidangan Petri, alu kaca, kaca frosted.
I. Penentuan kandungan nitrat dalam buah-buahan sitrus (oren, jeruk, lemon, limau gedang)
1.1 Pilih buah untuk penyelidikan. Kami menilai kesegarannya dalam rupa.
1.2 Kupas dan potong kepingan kecil.
1.3 Memerah jus dari sekeping buah ke dalam hidangan Petri.
1.4 Keluarkan jalur penunjuk sistem ujian Nitrat daripada pakej, potong bahagian kerja kira-kira 5 × 5 mm.
1.5 Dengan bantuan pinset plastik kami mengambil jalur penunjuk, tanpa mengeluarkan salutan polimer, kami melembapkannya dengan jus buah. Kami mengira hingga 10, mengambil dan meletakkan pada kaca es.
1.6 Perhatikan perubahan warna. Selepas 3 minit, gunakan jalur ujian untuk skala, bandingkan warna kawasan kerja dengan sampel skala kawalan sistem ujian Nitrat. Evaluasi dan tuliskan hasil dalam jadual 1.
Kandungan ion nitrat dalam buah sitrus.
Ii. Penentuan kandungan nitrat dalam buah-buahan (kiwi, epal desa, persimmon)
2.1 Memilih buah untuk penyelidikan. Kami menilai kesegarannya dalam rupa.
2.2 Potong 2 kepingan kecil.
2.3 Keluarkan jalur penunjuk sistem uji ujian Nitrate dari pakej, potong bahagian kerja kira-kira 5 × 5 mm.
2.4 Dengan bantuan pinset plastik kami mengambil jalur penunjuk, tanpa mengeluarkan salutan polimer, kami mengikatnya di antara dua keping buah. Kami mengira hingga 10, mengambil dan meletakkan pada kaca es. Perhatikan perubahan warna.
2.5 Selepas 3 minit, gunakan jalur penunjuk ke skala, bandingkan warna kawasan kerja dengan sampel skala kawalan sistem ujian Nitrat. Menilai dan tulis keputusan dalam jadual 2.
Kandungan ion nitrat dalam buah-buahan.
Iii. Penentuan kandungan nitrat dalam sayur-sayuran (lada Bulgaria, kubis putih, kubis Peking)
3.1 Pilih sayuran untuk penyelidikan. Kami menilai kesegarannya dalam rupa.
3.2 Memotong potongan lada Bulgaria.
3.3 Di dalam pinggan Petri dengan pisau, ekstrak sekeping dan tekan jus dengan aloi kaca.
3.4 Keluarkan jalur penunjuk sistem ujian "Nitrat" dari pakej.
menguji, memotong kawasan kerja kira-kira 5 × 5 mm.
3.5 Dengan bantuan pinset plastik kami mengambil jalur ujian, tanpa mengeluarkan salutan polimer, kami membasahi dengan jus sayuran. Kami mengira hingga 10, mengambil dan meletakkan pada kaca es.
3.6 Letakkan satu daun dari kubis putih dan kubis Peking.
Dengan pisau, hirisan dibuat di penebalan, di tempat di mana daun itu dilekatkan pada batang.
3.7 Keluarkan jalur penunjuk sistem ujian ujian Nitrate dari pakej, potong bahagian kerja kira-kira 5 × 5 mm.
3.8 Dengan bantuan pinset plastik kami mengambil jalur penunjuk, tanpa mengeluarkan salutan polimer, kami mengikatnya dalam hirisan lembaran. Kami mengira hingga 10, mengambil dan meletakkan pada kaca es.
3.9 Perhatikan perubahan warna. Selepas 3 minit, gunakan jalur ujian untuk skala, bandingkan warna kawasan kerja dengan sampel skala kawalan sistem ujian Nitrat. Evaluasi dan tuliskan hasil dalam jadual 3.
Kandungan ion nitrat dalam sayur-sayuran.
* - MPC kandungan nitrat (mg / kg) untuk tumbuh-tumbuhan yang ditanam di tanah tertutup
Iv. Penentuan kandungan nitrat dalam sayur-sayuran (salad, dill, pasli, bawang hijau)
4.1 Pilih sayur-sayuran untuk kajian ini. Kami menilai kesegarannya dalam rupa.
4.2 Kami mengambil satu risalah atau satu cawangan kehijauan.
4.3 Di dalam pinggan Petri dengan pisau, ekstrak ranting atau selebaran dan tekan jus dengan aloi kaca.
4.4 Keluarkan jalur penunjuk sistem uji ujian Nitrat daripada pakej, potong bahagian kerja kira-kira 5 × 5 mm.
4.5 Dengan bantuan pinset plastik, kami mengambil jalur penunjuk, tanpa mengeluarkan salutan polimer, kami melembapkannya dengan jus hijau. Kami mengira hingga 10, mengambil dan meletakkan pada kaca es.
4.6 Perhatikan perubahan warna. Selepas 3 minit, gunakan jalur penunjuk ke skala, bandingkan warna kawasan kerja dengan sampel skala kawalan sistem ujian Nitrat. Evaluasi dan tuliskan hasil dalam jadual 4.
Kandungan ion nitrat dalam warna hijau.
* - MPC kandungan nitrat (mg / kg) untuk tumbuh-tumbuhan yang ditanam di tanah tertutup
Kesimpulan
Kajian buah-buahan (jeruk, lemon, jeruk, limau gedang), sayuran (lada Bulgaria, kubis putih, kubis Peking) dan sayur-sayuran (salad, dill, pasli, bawang hijau), kaya dengan vitamin C untuk nitrat, Sistem "ujian nitrat" dihasilkan oleh CJSC "Chrismas +". Hasil analisa diambil untuk menjadi nilai yang sesuai dengan sampel skala terdekat.
Kami memperoleh keputusan berikut dan membandingkannya dengan piawaian MPC untuk kandungan nitrat:
• jeruk, mandarin, limau gedang, kiwi, kesemak, bawang hijau tidak mengandungi nitrat;
• limau, epal, lada beling, peterseli mengandungi sedikit nitrat (50 mg / kg);
• kubis, salad, dill mengandungi jumlah nitrat dalam julat normal (200 mg / kg);
• Kubis Peking mengandungi lebih banyak nitrat daripada kepekatan maksimum yang dibenarkan (1000 mg / kg).
Untuk sayur-sayuran, buah-buahan dan herba menetapkan nilai-nilai tertentu nitrat MPC. MAC adalah jumlah bahan berbahaya dalam alam sekitar yang tidak menjejaskan kesihatan manusia melalui hubungan tetap atau sementara dengannya.
Oleh itu, kajian menunjukkan bahawa dalam semua sampel kandungan nitrat tidak melebihi MPC. Walau bagaimanapun, di kubis Beijing terdapat kandungan ion 1000 nitrat (mg / kg) yang tinggi, sedikit melebihi standard MPC. Kubis Beijing jarang dimakan, dan jumlah nitrat ini tidak akan membahayakan tubuh. Jika kuantiti nitrat sebegini, contohnya, dalam kentang, yang sering kita makan, maka tubuh akan mengalami bahaya besar.
Cara untuk mengurangkan jumlah nitrat dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan herba.
Ia adalah sangat penting bukan sahaja untuk mengetahui di mana tumbuhan, di mana sebahagian daripada mereka nitrat terkandung dalam makanan, tetapi sama pentingnya untuk mengetahui bagaimana untuk mengurangkan kandungan bahan toksik yang berbahaya kepada kesihatan manusia.
• Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci sayur-sayuran. Ini mengurangkan jumlah nitrat sebanyak 20%;
Rendam dalam masa yang lama. Selama 2 jam di dalam air naik hingga 60% daripada nitrat
• Paparkan sayuran hijau ke tempat yang cerah. Nitratnya mati akibat sinaran matahari.
• Vitamin "C" memusnahkan nitrat. Buah-buahan jeruk praktikal tidak mengumpul nitrat, sehingga mereka dapat dimakan dengan selamat sepanjang tahun. Fakta ini telah menyukakan kami.
Hipotesis yang dikemukakan pada permulaan kerja kami telah disahkan sebahagiannya. Dalam sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran, kami mendapati sejumlah kecil nitrat, tetapi ia tidak melebihi norma MPC, dan oleh itu tidak akan memberi kesan yang berbahaya kepada tubuh manusia.
Kami mendapat keseronokan daripada kerja penyelidikan, belajar banyak perkara baru dan berguna. Mereka memberitahu tentang kerja mereka kepada rakan sekelas di pelajaran "Dunia". Malah ibu bapa kita tidak tahu banyak fakta mengenai nitrat. Kami berharap anda akan menikmati kerja kami! Kami cuba, melakukannya dengan minat dan dari hati!
MENGGUNAKAN LITERATUR DAN SUMBER INTERNET
1. Sokolov O., Semenov V., Agaev V., Nitrat dalam alam sekitar. Pushchino, 1990, 316s.
2. Pokrovskaya S.F. Cara untuk mengurangkan kandungan nitrat dalam sayur-sayuran. M., 1988,
Nitrat dalam tangerine tidak berlaku!
Tahun Baru dan Krismas bau pokok Krismas dan tangerin. Sebelum ini, buah-buahan yang berair dan cerah kebanyakannya dibawa dari Abkhazia. Kini kita sering boleh merawat buah-buahan oren dari Maghribi dan China. Dan kami bergembira dengan mereka dari hati.
Ternyata jeruk itu kaya dengan bahan-bahan istimewa - phytoncides yang benar-benar menimbulkan suasana hati yang baik. Kandungan vitamin dan asid organik yang tinggi hanya meningkatkan kesan ini. Jus jeruk meningkatkan pencernaan dan sesuai untuk daging, dan beberapa unsur yang merupakan sebahagian daripada buah suria, meningkatkan ketajaman penglihatan dan mencegah banyak penyakit muncul.
Terdapat banyak vitamin C dalam buah-buahan yang cerah. Tetapi bukan sahaja! Mereka juga mengandungi vitamin D, yang mempunyai kesan anti-aritik, dan vitamin K, yang dapat memastikan keanjalan saluran darah. Tetapi nitrat dalam tangerin tidak berlaku, kerana bahan-bahan berbahaya ini dengan asid sitrik tidak dapat diikuti. Dan ini pada zaman moden mungkin merupakan tambah terbesar "bola jingga".
Jus jeruk adalah diet yang berguna dan minuman terapeutik. Ia amat disyorkan untuk kanak-kanak dan orang sakit. Mandarin digunakan dalam rawatan asma dan bronkitis. Mereka mengandungi sejumlah besar asid amino fenolik, yang dipanggil synephrine. Ia adalah dekongestan dan dekongestan yang terkenal. Untuk membersihkan paru-paru lendir, disyorkan untuk minum segelas jus jeruk nipis setiap pagi. Untuk penyakit saluran gastrousus, disertai oleh cirit-birit, jeruk segar sangat membantu (jika tidak ada keasidan!). Penggunaan jus jeruk yang melimpah adalah pencegahan yang sangat baik terhadap jangkitan helminth. Kupas jeruk adalah sebahagian daripada campuran tumbuhan ubatan untuk mendapatkan kesan pahit, yang digunakan dalam perubatan untuk meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman, diambil dalam 10-20 tetes 15-30 minit sebelum makan.
Diabetis, merebus kulit jeruk nipis membantu mengurangkan paras gula darah. Kulit tiga buah rebus selama 10 minit dalam 1 liter air. Sup harus disimpan di dalam peti sejuk yang tidak dilindungi dan dibawa setiap hari. Jus segar membunuh beberapa kulat (trichophytosis, microsporia). Untuk menyembuhkan kulit dan kuku yang terkena kulat, perlu berulang kali menggosok jus dari kulit lobule atau tangerine ke dalamnya.
Sangat penting! Walaupun ciri-ciri perubatannya, jeruk nipis boleh membahayakan. Jadi, mereka merengsakan buah pinggang dan membran mukus perut dan usus. Oleh itu, mereka tidak boleh digunakan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal, gastrik dengan peningkatan keasidan jus gastrik, enteritis, kolitis dan dengan peningkatan, penyakit usus radang, serta kolescystitis, hepatitis dan nefritis akut.
Bagaimana untuk memilih buah-buahan yang terbaik? Dengan mata dan sentuhan. Jeruk jeruk yang berwarna seragam, pori-pori pada kulit kelihatan jelas. Pada buah tidak boleh dirasakan kawasan lembut - ini bermakna bahawa buah itu beku atau reput. Tetapi jika kulitnya secara holistik di sebalik buah dan jelas bahawa ada ruang di antara mereka, ini hanyalah penunjuk kematangan dan, sebagai peraturan, gula-gula. Pakar mengatakan bahawa jeruk manis manis kelihatan lebih berat daripada penampilan mereka, dan masam, sebaliknya, lebih ringan. Terlepas dari negara asalnya, jenis masam biasanya diratakan, dan varietas manis dengan kulit oren cerah dan berukuran sedang. Ingat: buah-buahan terlalu besar, walaupun kecantikan, jarang manis.
Jeruk tidak mengandungi nitrat
Makan buah-buahan Tahun Baru membantu meningkatkan selera makan dan memperbaiki proses metabolik.
Mandarin dalam komposisinya tidak mempunyai nitrat, kerana ia mengandungi asid sitrik - "penawar", nitrat hanya tidak dapat disertai dengannya. Kulit Mandarin kaya dengan minyak pati, asid organik, karoten, vitamin C dan flavonoid, dan mesh putih mengandungi glikosida yang berlebihan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dinding saluran darah. Kulit tangerine kering digunakan sebagai alat pemanjangan ubat penghilang rasa sakit, lebih-lebih lagi, ia menenangkan sistem saraf dengan baik.
Pulpa mandarin adalah 89.7% air, baki 11.3% adalah gula (kira-kira 7%), asid, pektin, garam mineral, glikosida, minyak pati dan vitamin. Mandarins penuh dengan vitamin C, yang mengandungi 35 miligram per 100 gram buah. Selain itu, jeruk jeruk juga kaya dengan vitamin B, khususnya B1 dan B2, dan vitamin P, K, D dan provitamin A. dimasukkan dalam komposisi mereka. Jus jeruk mengandungi kalsium, magnesium dan kalium, "minuman oren" ini membantu meningkatkan selera makan dan meningkatkan metabolisme. proses.
Dalam industri kecantikan digunakan minyak tangerine secara meluas. Krim urut dan minyak, termasuk tangerine, menjaga kulit lembut dan lembut. Di samping itu, minyak tangerine digunakan dengan sistem imun yang lemah dan sebagai aromaterapi di bilik mandi.
Walau bagaimanapun, perlu diingati bahawa buah sitrus adalah salah satu alergen terkuat, dan penyalahgunaan makanan ringan oren boleh memberi kesan negatif ke atas buah pinggang dan mukosa gastrik.
Adakah mungkin untuk mengukur tangerines, limau dan oren, jika mereka tidak disenaraikan dalam jadual sitrus untuk penguji nitrometer SOEX?
06/21/12 | Seksyen penerbitan: Ekologi
Pengunjung: Halo, jika buah limau atau mandarin tiada limau atau oren tidak ditunjukkan dalam jadual kepada instrumen tester nitrat SOEX, bolehkah mereka diukur?
_____________________________________________
Perunding: Hello!
Terima kasih kerana bertanya. Buah jeruk tidak disenaraikan dalam senarai produk yang diuji dengan penguji nitrat SOEX, kerana mereka tidak mengandungi jumlah nitrat berlebihan.
Kandungan kandungan asid askorbat sitrik dan sitrik menjadikannya mustahil untuk mengumpul nitrat dan nitrit dalam pulpa buah - yang penting kerana banyak kes keracunan yang teruk oleh sebatian ini yang membentuk baja pertanian.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan ecotester untuk sitrus, sebagai peranti tidak mengandungi program untuk buah-buahan ini.
SOEKS Nitrate Tester (SOEKS). Manual arahan dalam bahasa Rusia.
Beli Nitrate Tester SOEKS (SOEKS)
Citrus Nitrates
Kandungan nitrat dalam sitrus sangat rendah. Pertama, disebabkan oleh fakta bahawa buah sitrus tumbuh di atas pokok. Dan yang lebih tinggi dari tanah, semakin rendah kadar nitrat dalam buah. Kedua, semua buah sitrus kaya dengan asid askorbik. Dan vitamin C dikenali sebagai antioksidan yang kuat dan meneutralkan bahan-bahan berbahaya.
Nitrat boleh masuk ke jeruk hanya dari bahan kimia yang digunakan untuk memproses buah-buahan dari serangga atau untuk menjaga buah segar. Untuk memeriksa sayur-sayuran dan buah-buahan untuk kehadiran nitrat di dalamnya, kami mencadangkan untuk membeli nitratometer. Peranti ini kerana mudah dibawa membantu mengukur jumlah bahan berbahaya, tanpa berlepas dari kaunter. Masukkan siasatan peranti ke dalam produk, dan ia akan menentukan sama ada kadar yang dibenarkan melebihi.
Tahap MPC untuk buah sitrus, contohnya, kepekatan nitrat dalam limau gedang, diukur pada kadar 50 mg / kg anak. Dalam kebanyakan peranti, nilai kepekatan yang terhad bagi buah sitrus tidak ditunjukkan kerana bahaya rendah mereka. Walau bagaimanapun, buah-buahan semacam itu perlu diperiksa mengikut norma kanak-kanak. Sebelum menggunakan apa-apa buah sitrus, disyorkan untuk mengupasnya dari kulit, yang mungkin mengandungi nitrat.
Di kedai dalam talian kami dibentangkan peranti SOEKS: Ekovizor, Ecotester dan Nitrate tester. Maklumat lanjut mengenai ciri dan arahan tambahan boleh menjadi model yang menarik minat anda.
Peranti untuk menentukan kandungan nitrat dalam sitrus
Penguji Air Pen TDS Xiaomi Mi
- Bergerak dan ergonomik
- Kepraktisan yang tinggi
- Satu pengaktifan butang dan penyahaktifan
- Mudah dan pantas digunakan
- Hasil yang boleh dipercayai
- Menentukan tahap TDS dalam mana-mana air
- Hayat bateri lama
- Digunakan dalam pengeluaran tanaman dan akuarium
- Reka bentuk putih cantik
- Kes kalis air
- Dengan fungsi auto mati
Jangan buang kulit tangerine. Mereka akan membantu untuk kesihatan dan di dalamnya tidak ada nitrat
Oleh itu, sejak zaman kanak-kanak, tangerines telah dikaitkan dengan percutian Tahun Baru. Mereka cantik, enak, wangi, dan masih sangat berguna.
Matahari oren kecil mengangkat mood dan penampilannya, dan warna, dan aroma - ceria, hangat, manis. Dan sifat penyembuhan minyak pati mandarin sangat luas. Minyak mempunyai kesan antiseptik, menenangkan dan tonik, melegakan kerengsaan, mempunyai kesan hipnosis ringan, menurunkan tekanan darah dalam hipertensi, mengoptimumkan peredaran darah dalam tisu, menggalakkan penghadaman yang betul, menghalang pengumpulan berat badan yang berlebihan, meningkatkan sifat rintangan dan pelindung tubuh, menghilangkan proses fermentasi dan pembusukan dalam usus. Apabila wangian itu dihirup, rizab tenaga tubuh dipulihkan, kelemahan dan keletihan dikeluarkan seolah-olah dengan tangan, metabolisme dan pencernaan diperbaiki. Untuk menyembuhkan aroma penyembuhan di sekitar rumah, anda secara berkala boleh menambah beberapa tetes pada lampu aroma atau membuat pokok jeruk.
Dalam jeruk nipis tidak ada nitrat, tetapi mereka diisi dengan vitamin C, D dan vitamin K, yang bertanggungjawab ke atas elastisitas pembuluh darah. Mandarin meningkatkan metabolisme, keluarkan cecair yang berlebihan, membakar lemak, sementara mereka sendiri adalah makanan rendah kalori: 100 g pulpa mengandungi purata 42 kcal - tidak lebih daripada timun! 3-4 mandarin sehari akan menjadi penghalang terhadap selsema dan selesema. Mereka kaya dengan bioflavonoid yang mempromosikan penyerapan asid askorbik.
Tiga hingga lima mandarin sehari - pencegahan jangkitan usus, keracunan makanan dan gangguan pencernaan yang sangat baik. Untuk penyakit saluran gastrousus, disertai dengan cirit-birit, jeruk segar dan jus sangat berguna. 10 - 20 titisan kulit pedas tangerine 15 - 30 minit sebelum makan, meningkatkan selera makan dan memperbaiki pencernaan.
Ia mempunyai kesan expectorant dengan bronkitis dan infusions tracheitis dan decoctions kulit kering pada air (1:10). Untuk membersihkan paru-paru lendir, disyorkan untuk minum segelas jus jeruk nipis setiap pagi. Jus Mandarin menghilangkan dahaga pada suhu tinggi.
2 sudu besar. sudu kulit peju tangerine yang hancur tuangkan 250 ml vodka, tinggalkan selama 1 minggu. Ambil 3 kali sehari selama 20-25 tetes 20 minit sebelum makan untuk menguatkan sistem imun.
3 sudu besar. sudu tepung mandarin kering tuangkan 2 cawan teh rebus, biarkan selama 2 jam, terikan, tambah 2 sudu besar. sudu madu. Minum separuh kaca hangat 4 kali sehari untuk selesema, bronkitis.
100 g kulit mandarin dan 20 g akar licorice dengan teliti memotong, tuangkan 2 cawan air, reneh selama 30 minit, ketegangan, bahagikan cecair menjadi 2 bahagian dan bernyanyi pada waktu pagi dan petang. merebus mempunyai kesan anti-radang, membantu, khususnya, dengan mastitis.
Merebus kulit jeruk nipis membantu mengurangkan tahap gula darah. Peel 3 buah rebus selama 10 minit. dalam 1 liter air. Sup harus disimpan di dalam peti sejuk yang tidak dilindungi dan dibawa setiap hari. Jus segar membunuh beberapa kulat - anda harus berulang kali menggosok ke dalam kawasan yang terkena jus dari kepingan atau kupas.
Kecantikan oren
Dalam kosmetik, jus, pulpa dan kulit buah mandarin digunakan untuk mempersiapkan persiapan untuk kering, kurang kerap untuk kulit normal dan berminyak.
Losyen untuk kulit berminyak. Mandarin bersama-sama dengan kulit mengelupas pada parut, tambahkan 1/2 cawan vodka, menegaskan di tempat yang gelap selama 1 minggu, ditapis. Dalam kulit biasa, tambahkan 2 - 3 sudu besar ke lotion ini. sudu air masak dan 1 sudu teh gliserin.
Jus untuk mana-mana kulit. Bulu kapas dilembapkan dalam jus, terkelupas dari mandarin yang dikupas, dan mengelap kulit wajah atau melapikan serbet dari beberapa lapisan kasa dalam jus mandarin dan memohon pada muka dan leher selama 15-20 minit. Kemudian kulit disapu dengan basah, dan kemudian kapas kering swab. Kursus rawatan adalah 15 - 20 topeng, 2 - 3 seminggu.
Topeng untuk kulit kering dan normal. 2 - 3 kali seminggu mengenakan muka selama 15 - 20 minit. bubur dari bubur buah. Kursus rawatan adalah 20 prosedur. Adalah wajar untuk campuran bubur dengan madu, krim masam segar atau dengan 1 kuning telur.
Meremajakan air jeruk untuk sebarang kulit. Mengetatkan liang. Untuk memasak, kulit mandarin dituangkan dalam hidangan porselin dengan air rebusan yang sejuk, di dalam air kulitnya dipotong menjadi kepingan kecil, ditapis selama 1 hari, ditapis. Hadapi infusi ini lap atau bilas pada waktu pagi dan petang.
Topeng kerak yang menyegarkan. Peach tangerines, pra-kering, gosok dalam pengisar. Kemudian campurkan 1 sudu tepung jeruk dengan 1 sudu teh kuning telur dan 1 sudu teh krim masam. Sapukan topeng menyegarkan ini pada muka dan leher selama 20 minit. Kemudian bilas dengan air suam.
Topeng rambut berkhasiat. Juice 2 tangerine, 10 titisan minyak balsem, 1 sudu besar. sudu mustard. Semua komponen bercampur dan diterapkan pada rambut berminyak sepanjang panjang keseluruhan. Selepas 20 minit Basuh rambut anda dengan syampu. Vitamin C dan asid askorbik yang terkandung dalam jeruk mandarin menyuburkan dan melembapkan rambut. Minyak dan mustard Melissa menormalkan rembesan kelenjar sebum, membantu menghilangkan kelemumur. Mustard adalah antiseptik semula jadi, menyerap lemak dari kulit kepala.
FAKTA
Satu mandarin mengandungi 26 mg kalsium dan 12 mg fosforus, yang menguatkan tulang dan gigi, serta 8 mg magnesium, yang melegakan ketegangan saraf. Para saintis mendapati bahawa buah Tahun Baru ini mengurangkan risiko kanser hati, hepatitis virus, kencing manis, dan penyakit serius sistem peredaran darah hampir 9%.
Mandarins perlu makan dengan "mesh" putih dan tidak takut nitrat
Warna oren ceria serta persatuan yang berterusan dengan cuti Tahun Baru membuat jeruk jeruk adalah ubat yang sangat baik untuk kerinduan.
Apa yang ada di bawah kulit?
Seperti semua sitrus, mandarin mengandungi cukup banyak vitamin C, yang tidak hanya dapat menyelamatkan dari selsema dan jangkitan bermusim, tetapi juga menghilangkan kedutan awal. Walau bagaimanapun, kandungan mandarin vitamin C jauh dari rosehip dan currant hitam, tetapi mandarin dianggap salah satu "penjaga" asid askorbik terbaik, kerana buah oren ini tidak hilang ciri-ciri berguna sepanjang musim sejuk yang panjang.
Pulpa Mandarin kaya dengan pektin, yang mengeluarkan toksin dan terlepas dari badan. Dan asid organik mampu mengatasi banyak bakteria dan mikrob. Selain semua utiliti ini, mandarin mengandungi banyak vitamin B (membantu melawan kemurungan dan insomnia, dan pada masa yang sama melegakan kelemumur dan jerawat), vitamin A (bertanggungjawab untuk penglihatan yang baik, kulit dan membran mukus) dan vitamin P (membantu badan menyerap sepenuhnya asid askorbik).
Tetapi nitrat dalam tangerin tidak pernah berlaku - "kimia" tidak dapat bersama dengan asid organik dan tidak terkumpul dalam pulpa buah.
Dari bronkitis dan berat badan berlebihan
Walau bagaimanapun, semua sifat ini setakat yang terdapat dalam semua buah sitrus, tetapi sebagai tambahan kepada set "standard" vitamin dan unsur surih, mandarin mengandungi bahan berguna yang unik.
Pulpa buah jeruk kaya dengan sintetis. Bahan ini membantu membersihkan paru-paru dan bronkus dari lendir dan dahak. Oleh itu, jika anda dikalahkan oleh batuk, lebih sering memanjakan diri dengan jus pedas dan jus jeruk.
Mandarin berguna untuk penderita jantung dan vaskular. Para saintis Jepun menjalankan eksperimen dan mendapati bahawa hanya beberapa mandarin setiap hari dapat mengurangkan kadar kolesterol berbahaya dalam darah sebanyak 9%.
Dalam jeruk jeruk banyak kolin. Bahan ini amat berguna untuk wanita hamil. Semasa eksperimen, ternyata kekurangan kolin dalam tubuh boleh menyebabkan kelahiran pramatang dan kecacatan kongenital pada janin. Dengan cara ini, selain tangerin, kolin hanya terdapat dalam kuning telur.
Choline bukanlah satu-satunya yang menjadikan tangerines telur. Satu lagi bahan yang terdapat di dalam pulpa jeruk dan kuning telur dipanggil lutein. Ia bertanggungjawab untuk ketajaman dan kejelasan visi. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya sebab untuk lutein digunakan untuk mata. Setiap hari, retina terdedah kepada radiasi ultraviolet yang berbahaya, yang hanya lutein dapat mengatasi kesan pendedahan kepada.
Satu lagi ciri berguna mandarin ditemui oleh saintis dari Jepun. Ternyata jeruk kumbang menyumbang kepada pencegahan kanser. Walau bagaimanapun, bahan anti-kanser didapati kebanyakannya tidak dalam pulpa, tetapi dalam kulit jeruk.
Mandarin amat diperlukan untuk hati dan metabolisme. Mandarin berhutang kuasa penyembuhan mereka yang unik kepada karotenoid - sebatian vitamin A yang mewarna oren buah. Para saintis menjalankan kajian yang mengkaji status kesihatan orang-orang dari berbagai usia, dan mendapati bahawa mereka yang sering termasuk mandarin dan jus jeruk dalam diet mereka kurang berkemungkinan menderita penyakit hati, aterosklerosis, dan rintangan insulin.
Mandarins - ini adalah tambahan yang baik untuk sebarang diet untuk penurunan berat badan. Hakikatnya adalah bahawa buah-buahan oren mengandung apa yang disebut anti-kalori dan mencegah pengumpulan lemak. Bukti fakta ini ditemui oleh saintis dari Korea Selatan. Mereka melakukan percubaan pada remaja yang berlebihan berat badan. Remaja dibahagikan kepada dua kumpulan. Anak-anak sekolah dari kumpulan pertama kerap minum jus jeruk dan melakukan latihan fizikal. Ahli-ahli kumpulan kawalan juga melakukan latihan, tetapi mereka tidak diberi jus jeruk. Ternyata remaja dari kumpulan pertama kehilangan berat badan lebih cepat daripada rakan sebaya mereka.
Di Asia, jeruk adalah aksesori tradisional kepada hidangan daging babi lemak. Kepelbagaian sitrus ini membantu mengasimilkan makanan berlemak dan melindungi daripada masalah perut.
Para saintis "mengesyaki" tangerin bahawa mereka mampu membunuh bakteria yang menyebabkan beberapa penyakit kulit. Harta ini belum lagi dipelajari, tetapi para pakar percaya bahawa orang-orang yang terdedah kepada pelbagai dermatitis dari sumber tidak alergi harus sering termasuk jeruk dalam diet mereka.
Mandarin adalah buah-buahan yang tidak boleh dibazirkan. Tidak ada bahagian buah, kecuali benih, patut berada di dalam tong.
Kupas jeruk meningkatkan penghadaman, merangsang selera makan, melindungi daripada keracunan dan keletihan abdomen. Tidak hairanlah di Perancis merebus kulit jeruk merawat kolik dan cirit-birit pada kanak-kanak. Merebus kulit jeruk adalah berguna untuk mencegah penyakit metabolik. Ia meningkatkan pankreas dan menurunkan paras gula darah.
Dan "mesh" putih yang meliputi segmen mandarin mengandungi glukosida - bahan yang menguatkan dinding pembuluh darah.
Perkara pertama yang perlu anda tanyakan semasa memilih tangerin - negara yang datang dari buahnya.
Mandarins Abkhazian dan Turki berwarna kuning, kadang-kadang dengan kulit berwarna kehijauan. Buah-buahan berbeza dalam masam kecil, juiciness dan sejumlah kecil batu. Kulit tangerina Abkhazia agak tebal, tetapi ia mudah dikupas.
Maghribi. Kecil, tangerin manis oren yang cerah dengan kulit yang nipis. Biasanya tidak berbuah, mudah dibersihkan.
Sepanyol Besar, buah-buahan yang sangat manis warna oren terang. Dalam pulpa agak banyak tulang, kulitnya tebal.
Cina. Buah kuning dengan kulit nipis. Sangat berair, dengan sedikit masam.
Apapun jenis mandarin yang anda suka, lebih baik memilih buah-buahan yang berat untuk ukuran mereka, tanpa sebarang kerosakan pada kulit.
Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada mandarin "purebred", hibrida boleh didapati dijual. Yang paling terkenal dari mereka - Clementines. Salib antara mandarin dan oren (jeruk pahit) mempunyai rasa yang sangat manis dan aroma yang kuat. Berbanding dengan jenis mandarin lain dalam clementin yang lebih banyak vitamin A, yang memberikan clementine warna oren kaya dengan sedikit kemerahan.
Saudara saudar lain dipanggil tanzhelo. Dalam saiz, buah-buahan kuning ini adalah antara mandarin dan oren. Fisiologi yang kuat, buah-buahan ini diterima daripada limau gedang, yang mana mandarin diseberang. Selain saiz yang mengagumkan, anggur memberi tanzhelo keupayaan untuk melawan berat badan berlebihan. Faktanya adalah bahawa beberapa buah-buahan ini, dimakan selepas makan malam, boleh membakar hampir separuh daripada kalori yang diperoleh semasa makan.
Nah, jika anda berjumpa "tangerine" saiz walnut, anda tahu - ini kumquat, ahli terkecil keluarga sitrus. Makan dengan kulit, dari rasa oren yang biasa ini menjadi kering dan sejuk. Doktor percaya bahawa kumquat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh alam sekitar yang buruk. Resipi sesetengah negara berkata bahawa kumquat dengan madu menurunkan tahap kolesterol darah dan membantu menyingkirkan batuk kering yang degil.
Dalam jeruk jeruk nitrat tidak ada!
Dalam jeruk nipis tidak ada nitrat, tetapi mereka diisi dengan vitamin C, D dan vitamin K, yang bertanggungjawab ke atas elastisitas pembuluh darah.
Mandarin meningkatkan metabolisme, keluarkan cecair yang berlebihan, membakar lemak, sementara mereka sendiri adalah makanan rendah kalori: 100 g pulpa mengandungi purata 42 kcal - tidak lebih daripada timun!
3-4 mandarin sehari akan menjadi penghalang terhadap selsema dan selesema. Mereka kaya dengan bioflavonoid yang mempromosikan penyerapan asid askorbik.
Tiga hingga lima mandarin sehari - pencegahan jangkitan usus, keracunan makanan dan gangguan pencernaan yang sangat baik.
Untuk penyakit saluran gastrousus, disertai dengan cirit-birit, jeruk segar dan jus sangat berguna.
Satu mandarin mengandungi 26 mg kalsium dan 12 mg fosforus, yang menguatkan tulang dan gigi, serta 8 mg magnesium, yang melegakan ketegangan saraf.
Para saintis mendapati bahawa buah Tahun Baru ini mengurangkan risiko kanser hati, hepatitis virus, diabetes dan patologi serius sistem peredaran darah hampir 9%.
Sekarang, bagaimana mungkin menggunakan kulit jeruk nipis dengan kelebihannya.
Terapi terapeutik pada kulit jeruk tangerine
2 sudu besar. sudu kulit peju tangerine yang hancur tuangkan 250 ml vodka, tinggalkan selama 1 minggu. Ambil 3 kali sehari selama 20-25 tetes 20 minit sebelum makan untuk menguatkan sistem imun.
Peach Mandarin boleh digunakan untuk membuat pelbagai barang.
Kulit tangerine cendawan
Kupas dengan 1 kg tangerine, gula 1.8 kg, air 400 ml Untuk menghilangkan kepahitan itu, rendam rindang selama tiga hari, menukar air tiga kali sehari. Setelah tiga hari, airnya disalirkan, segar dicurahkan, kulitnya direbus selama 10 minit untuk memberikan keanjalan, kemudian dilemparkan semula ke dalam colander. Selepas menyiram air, ia diletakkan di dalam lembangan enamel. Pada air di mana kerak direbus, sirap gula 80% kepekatan disediakan (untuk 1 kg peju tangerine, 1.5 liter sirap gula dari 1.8 kg gula dan 395 g air diperlukan). Kerak dituangkan dengan sirap mendidih dan disimpan selama 10 jam Selepas 10 jam asid sitrik (3 g setiap 1 kg kerak) ditambah ke pelvis, direbus selama 15 minit dan berusia matang selama 10 jam. Semasa memasak yang ketiga, buah-buahan yang direbus direbus sehingga dimasak, sirap mendidih 108 ° C. Buah-buahan candied rebus yang siap dibuang kembali ke dalam colander yang dipasang pada periuk dan dibiarkan selama 1-1.5 jam untuk mengalirkan sirap lebih lengkap. Irisan yang disejukkan diletakkan pada ayak dan dikeringkan selama 24 jam pada suhu bilik. Setelah sehari, irisan digulingkan dalam gula, dibaringkan pada ayak dan dikeringkan selama satu hari lagi. Untuk melindungi buah-buahan manisan dari pengeringan semasa penyimpanan jangka panjang, mereka diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering dan ditutup dengan penutup. Sirap yang tersisa boleh digunakan untuk memulihkan buah candied atau untuk tujuan lain. Ia mengandungi 75-80% gula.
Tangkai tanga
0, 75 liter vodka, 6 sudu besar. sudu kulit jeruk kering. Kupas jeruk tangerine, tuangkan vodka berkualiti tinggi dan biarkan selama seminggu. Percuma sebelum digunakan. Vodka mendapat warna yang sangat cantik, cerah dan hebat.
Kupas kulit jahitan
Tinjau kerak di dalam pengisar daging (di dalam gabungan, juga, boleh, bahkan perlu), tambah gula (beratnya seperti kerak). Masukkan peti sejuk. Dapatkan sesuatu seperti jem. Anda boleh mencium sebiji roti. Boleh digunakan sebagai pengisian untuk gulung atau roti. Kacang Mandarin juga boleh ditambah kepada daging semasa menggoreng. Rasa yang sangat luar biasa akan berfungsi. Tetapi ia - seorang amatur.
Berdasarkan bahan dari laman web "EconomyLife"
____________________
Menemui kesilapan atau kesilapan dalam teks di atas? Serlahkan perkataan atau frasa dengan ralat dan tekan Shift + Enter atau di sini.