Beetroot adalah sayuran yang unik, tanpa mana mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan kegemaran - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah kot bulu dan pelbagai salad. Oleh itu, ramai yang berminat dengan cara yang betul, dan yang paling penting, cepat memasak bit, dan ia adalah baik untuk menyelamatkan semua vitamin yang sayuran ini kaya.

Bagaimana untuk memilih bit untuk memasak

Untuk mendapatkan hidangan bit yang lazat dan sihat, anda perlu memilih sayuran akar muda: ia lebih lembut dan lebih enak. Tanaman akar yang dipilih hendaklah bersaiz sederhana, padat, dengan kulit berwarna merah gelap, tanpa jejak kerosakan dan reput.

Tanaman akar yang sangat besar diketepikan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan.

Pada dasarnya, jenis makanan juga boleh dimakan, tetapi sebagai tambahan tidak begitu manis, komposisi kimia baja yang digunakan untuk menanam tumbuhan sedikit membimbangkan. Perlu diingat bahawa komposisi baja untuk makanan dan tanaman makanan adalah berbeza, jadi lebih baik tidak untuk membahayakannya.

Yang terbaik ialah kepelbagaian bordeaux - akar kecil yang bengkak dengan warna burgundy cerah dengan kulit nipis.

Jika anda mempunyai peluang untuk membeli bit dengan puncak, ia hanya hebat. Hijau akan menunjukkan kepada anda kesegaran akar, di samping itu, bahagian atas diri mereka sangat berguna dan dari situ anda boleh memasak beberapa hidangan yang lazat.

Bagaimana memasak bit

Kepentingan soalan ini bukan sahaja amatur dalam memasak - selepas semua, ia mesti dimasak supaya ia dapat mengekalkan maksimum bahan yang berguna. Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan lazat.

1 cara

Resipi ini akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan membolehkan anda untuk menyimpan semua vitamin yang bit sangat kaya dengan.

Tanaman akar dituang dengan air sejuk dan diletakkan di atas dapur, mendedahkan suhu maksimum. Selepas mendidih, suhu dikurangkan, dan bit telah dimasak di dalam api sederhana selama 2-3 jam lagi, bergantung kepada saiznya.

2 cara

Proses memasak dapat dikurangkan hingga satu jam dengan menuang air mendidih pada bit. Untuk suhu air menjadi lebih tinggi, anda perlu menambah tiga hingga empat sudu minyak sayuran.

3 cara

Kaedah ini digunakan oleh tukang masak profesional. Beet direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayuran yang ditambahkan ke dalam air selama kira-kira 20-30 minit, bergantung pada saiz, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dituangkan dengan air sejuk selama 10 minit lagi. Pembezaan suhu tajam akan membawa akar kepada kesediaan penuh. Satu-satunya negatif - dengan pemprosesan sedemikian, vitamin C sepenuhnya dimusnahkan.

4 cara

Kaedah ini tidak boleh dipanggil dengan cepat, tetapi ternyata sangat lazat. Beet dibungkus dalam kertas penaik dan dimasukkan ke dalam microwave selama 25-30 minit.

Anda boleh membungkus sayur dalam foil dan membakarnya di dalam ketuhar pada 200 darjah. Tetapi vitamin C dengan kaedah ini, malangnya, juga tidak bertahan - ia runtuh sudah pada 190 darjah.

Bit beets selalu manis daripada direbus, jadi kaedah ini baik jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.

Bagaimana dengan cepat memasak bit

Satu persoalan yang menarik bukan sahaja "patung" daripada memasak.

Bagaimana dengan cepat dan betul memasak bit - soalan yang ditanya bukan sahaja "cerek" daripada memasak. Dalam penyediaan bit yang cukup halus dan muslihat. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian keputusan, menjadikannya lazat dan berguna. Jadi, bagaimana memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama memasak bit?

Beets yang dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, ukuran dan umur.

Apa yang ada:

Masak selama 2-3 jam

Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur, masa memasak akan 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Dengan cepat mendidih bit tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan mengatakan, beberapa vitamin kekal.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - kemudian satu jam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Pemasak profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka masak selama 30 minit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air sejuk (lebih sejuk daripada yang lebih baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan. Oleh itu, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.

Masak bit dalam 15-25 minit!

Jika anda mahu memasak bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tidak mengurangkan dan tidak menutup kuali dengan tudung. (Walau bagaimanapun, dari vitamin C dalam kes ini, tiada apa-apa yang akan ditinggalkan). Tetapi kemudian perlu ada banyak air, ia harus menutup akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran. Selepas 15 minit - di bawah air es selama 5-10 minit. Segala-galanya, bit sudah siap.

Rebus 40 minit +

Kaedah "bermain lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) sebelum mendidih - haba sederhana (40 minit) - api yang sunyi (sehingga siap). Air pada masa yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas tahap bit.

Selalu mengakhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, kecuali hakikat bahawa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tetapi lazat - dalam microwave

Bukan cara yang paling cepat, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan masak, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit; jika suhu tidak terlalu tinggi atau bit yang besar dan lama, maka ia akan mengambil lebih banyak masa.

• Ia penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.

Dengan cara ini, bit yang dibakar lebih manis daripada bit rebus. Dan ia disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrettes.

Lebih banyak tentang nuansa bit cepat memasak:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari pelbagai Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.

Tuangkan sudu minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya tidak mencuba sendiri).

Cara yang kejam: mengupas bit, potong, dalam satu perkataan, bertindak seperti dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus selama 20 minit, sebelum dipotong menjadi jalur.

10 rahsia cara memasak bit, dan bukan sahaja

1. Bersih tidak bersih. Keras, dengan berus, basuh. Jangan keluarkan kulit, masak dengannya. Ekor tidak dipotong. Sekiranya integriti bit dipecahkan, jus akan mengalir keluar dan ia akan berubah menjadi berair dan putih. Beet akan dikupas jika ia akan dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Beet tidak diasumsikan pada permulaan memasak, kerana garam masih menguap, dan tidak masuk akal. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran pepejal, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Hidangan baldu langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju. Sesetengah percaya bahawa perlu menambah garam pada awal memasak, jika tidak, ia tidak akan sedap.

3. Bagaimana untuk menjaga warna. Jika anda mahu bit untuk mengekalkan warna cerah yang cantik, kemudian tambahkan ½ sudu kecil ke dalamnya selepas mendidih. cuka, atau sudu kecil. gula, atau jus lemon.

4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang roti dalam periuk.

5. Bagaimana untuk menyemak kesediaan. Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: harus perlahan-lahan dan mudah memasuki sayuran.

6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh disimpan di udara, supaya tidak memusnahkan vitamin C.

7. Sekiranya bit sudah kering. Jika bit kumbang anda telah kering, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: panaskan dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkannya dengan api tanpa mengubah air.

8. Bagaimana untuk tidak "cat" sayur-sayuran dalam vinaigrette. Adakah anda akan memasak vinaigrette? Potong rebus atau dibakar ke dalam kepingan dan segera taburi dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, contohnya) tidak akan dicat.

9. Mengenai manfaat sup bit. Jangan tuang sup bit, yang akan kekal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jumlah jus lemon, kayu manis dan halia (berapa banyak - laraskan diri anda, bergantung kepada jumlah rebusan). Ia akan menjadi minuman penyegaran yang lazat dan penyembuhan, tidak lebih buruk daripada kvass bit, penyediaan yang lebih menyusahkan. Dengan kesan diuretik, laxative, antihipertensi dan lipotropik.

10. Mengenai puncak bit. Pastikan untuk memasak hidangan dari puncak bit, contohnya, tambahnya kepada borscht dan bit, kerana bit berguna, dan top bit lebih berguna - terdapat dos vitamin loading. Hanya makanan yang akan menjadi puncak muda, yang tua tidak baik.

Berapa banyak memasak bit dan bagaimana mempercepat prosesnya

Anda boleh merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 minit. Ia semua bergantung kepada apa yang anda gunakan: dapur, pelbagai jenis dapur atau microwave.

Beet untuk memasak hendaklah bersaiz sederhana (tidak lebih daripada 10 cm diameter), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerosakan dan reput. Salah satu yang terbaik ialah pelbagai Bordeaux.

Terlepas dari kaedah penyediaan, bit perlu dibasuh dengan teliti, memotong puncak (jika ada) dan sedikit memendekkan ekornya.

Beets sebelum memasak tidak bersih.

Jika anda mengeluarkan kulit, jus akan mengalir dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak enak.

Bagaimana memasak bit di dapur

Kaedah 1. Klasik

Masa memasak: 2 jam.

Letakkan bit dalam kuali dan tutup dengan air sejuk. Air harus menutupi sayur-sayuran. Air garam tidak diperlukan. Natrium akan membuat bit lebih keras dan memperlahankan proses memasak yang perlahan.

Letakkan periuk dengan bit pada api sederhana. Apabila air mendidih, putar panas, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk menyimpan bit merah yang terang, anda boleh menambah jus lemon ke dalam air: ½ sudu teh setiap liter.

Kesediaan boleh diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditikam, anda boleh mengalir dan sejuk.

Beet tidak dibersihkan sebelum memasak, air tidak diasinkan

Kaedah 2. Ekspres memasak

Masa memasak: 45-60 minit.

Untuk mempercepatkan proses itu, sesetengah suri rumah melancarkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangkan api ke tahap minimum. Dan untuk suhu air adalah lebih tinggi, tambah 2-3 sudu minyak sayuran.

Apabila bit daun kira-kira 30-35 minit, ia dikeluarkan dari haba dan dihantar di bawah aliran air sejuk selama 15-25 minit lagi. Perbezaan suhu membawa sayuran untuk kesediaan dan menyejukkan pada masa yang sama.

Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan

Kaedah 1. Dalam cara "Mengukus"

Waktu memasak: kira-kira 40 minit bergantung kepada model multicooker.

Basuh bit dan letakkannya pada grid mengukus khas. Di bahagian bawah mangkuk multicooker tuang segelas air. Tutup peranti ini, tetapkan mod pengukus dan anda boleh pergi ke perniagaan anda selama 40 minit.

Di bahagian bawah mangkuk perlu menuangkan air

Nota: untuk kaedah ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Sekiranya tanaman akar telah diratakan, lebih baik menyerapnya selama beberapa jam dalam air sejuk. Apabila bit sekali lagi menyerap kelembapan, ia boleh direbus. Tetapi lebih baik di atas dapur atau dengan cara yang berikut.

Kaedah 2. Dalam mod "Quenching" atau "Memasak"

Masa memasak: 60-80 minit bergantung kepada model multicooker.

Semuanya, seperti dalam kaedah klasik, tidak perlu mengawal api. Cukup masukkan bit dibasuh dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan hidupkan mod "Quenching" atau "Memasak" (kadang-kadang ia dipanggil "Sup") selama 60 minit.

Sejam kemudian, periksa kesediaan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mod yang sama selama 20-30 minit lagi.

Kaedah 3. Dalam "Baking"

Masa memasak: 60 minit bergantung kepada model multicooker.

Kaedah ini bagus untuk sayur-sayuran muda apabila mereka lembut dan berair. Beets perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan balut dalam kerajang minyak (setiap sayuran akar secara berasingan).

Kemudian letakkannya di periuk panci dan masak dalam mod Baking selama kira-kira satu jam.

Bagaimana memasak bit dalam ketuhar

Masa memasak: 20-25 minit.

Dengan cara yang sama seperti dalam kaedah sebelumnya, balut setiap sayuran akar dalam foil dan bakar pada 190 ° C.

Dalam ketuhar, bit mudah untuk memasak apabila anda memerlukan banyak. Sebagai contoh, segera buat salad dan herring di bawah kot bulu.

Jangan lupa untuk merapikan bahagian dalam kerajang dengan minyak sayuran.

Dengan cara ini, untuk membuat salad bit terdapat sedikit hayat kehidupan. Jika anda tidak mahu cat bahan-bahan lain, potong dan taburkan dengan minyak sayuran, dan kemudian hanya bergabung dengan produk lain.

Bagaimana memasak bit dalam microwave

Dalam keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Inilah cara termudah dan terpantas.

Masa memasak: 8 hingga 20 minit.

Masa bergantung kepada dua faktor: saiz bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam ketuhar gelombang mikro dengan kapasiti 1,000 watt atau lebih, bit dimasak dalam masa 8-10 minit. Jika anda mempunyai model yang kurang berkuasa, gandakan masa.

Beets perlu dibasuh (jangan bersihkan!) Dan letakkan dalam hidangan kaca. Di tepi cuba untuk meletakkan akar besar, dan di tengah - terkecil. Di bahagian bawah tangki perlu tuang 3 sudu air, dan di atas - tutup dengan kaca atau penutup khusus untuk microwave.

Untuk mengurangkan masa memasak dalam ketuhar kuasa rendah, letakkan bit dalam beg plastik untuk membakar dan mengikatnya dengan ketat. Dalam kes ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga meninggalkan hidangan yang bersih.

Ia tidak perlu menembus atau memotong bit: ia tidak akan meletup. Ia tidak perlu untuk mengganggu proses dan mengubahnya dari sisi ke tepi. Juga, jangan tuangkan sayur selepas masak dengan air sejuk. Adalah lebih baik untuk membiarkan sejuk pada suhu bilik.

Rasa bit dari gelombang mikro ternyata sama seperti dengan memasak biasa dalam periuk.

Beet siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari.

Tasty, juicy and beautiful: rahsia bit yang dimasak dengan cepat untuk pelbagai hidangan

Kepada timah rebus manis dan berair, anda perlu memilih akar yang tepat apabila membeli. Sayur-sayuran berkualiti mempunyai saiz yang kecil dan warna seragam yang cantik.

Kulit nipis dan lembut, tanpa bintik hitam dan tanda pudar. Harga yang rendah, kemudahan penyediaan dan keupayaan untuk menyimpan membuat bit produk popular dari suri rumah.

Sebuah gudang vitamin

Walaupun rasa manis, bit rendah kalori dan mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan. Ia mengandungi serat dan asid organik, yang menyumbang kepada penyerapan makanan, serta:

• mengandungi kalium, zink, magnesium, yodium, besi dan pelbagai vitamin;
• menguatkan saluran darah dan mengurangkan tekanan, menyokong pembentukan darah;
• Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja otot, termasuk jantung.

Berapa banyak masa untuk memasak bit segar

Waktu memasak ditentukan bukan hanya dengan saiz akar. Ia juga penting sama ada dia muda atau tua, dan berapa lama dahulu dituai. Penggunaan peralatan dapur moden membuat pelarasan sendiri.

Sehingga siap

Oleh kerana bit boleh merebus dari 20 minit hingga 3 jam, adalah masalah untuk menentukan kesediaannya oleh pemasa.

Adalah lebih baik untuk melakukannya secara manual, menusuk sayuran dengan pisau atau garpu dan menghargai kelembutannya.

Walaupun dengan masa memasak yang lama, kebanyakan vitamin akan kekal.

Young

Bit muda - barang bermusim. Ia kelihatan di rak di tengah musim panas dan dicirikan oleh kehadiran puncak hijau. Sayuran sedemikian sangat lembut dan halus dalam rasa. Selepas mendidih mereka cukup masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian ubi-ubi panas dituangkan dengan air ais dan dibiarkan sejuk.

Segar

Baru-baru ini memilih bit di taman yang dimasak lebih cepat daripada yang lama. Semasa penyimpanan, kulit menjadi lebih tebal, dan terasnya mengeras dan sedikit dehidrat. Masa memasak tertentu ditentukan dalam kes ini dengan saiz sayuran.

Besar

Beet rasa besar yang hampir tidak berbeza dengan yang lebih kecil. Tetapi anda perlu memasaknya untuk masa yang lama, dan untuk ini, tuan rumah tidak suka contoh sedemikian. Meletakkan sayuran di dalam kuali, anda perlu menyiapkan sekurang-kurangnya menunggu selama dua jam. Terutama sayuran akar yang keras boleh dididihkan selama tiga jam penuh.

Tanpa kulit

Kadang-kadang bit telah dibersihkan terlebih dahulu, walaupun pada dasarnya ini tidak disyorkan. Beets dikupas dimasak sedikit lebih cepat. Salinan bersaiz sederhana akan siap dalam masa 30-40 minit. Setelah lama mendidih sayuran tanpa kulit akan mendapat warna coklat. Untuk mengelakkan ini, cuka atau jus lemon ditambah ke dalam air.

Bergred

Apabila anda memerlukan bit parut, lebih baik memasaknya secara keseluruhan, dan kemudian parut. Jika anda menggilingnya mentah, dan kemudian rebus, maka kedua-dua warna cerah dan kebanyakan vitamin hilang. Tetapi kaedah ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan - sayuran parut dengan cepat akan memperoleh kelembutan dan akan siap digunakan.

Dalam sup

Beets untuk borsch direbus secara berasingan dan kemudian ditambahkan ke kuali sebelum akhir memasak. Tetapi kadang-kadang kadang-kadang cincang halus yang dicincang akan ditambah terus ke sup sayur-sayuran, di mana mereka akan siap dalam masa kira-kira 10 minit. Jadi, sayur-sayuran pada mulanya cerah tidak menjadi pucat sepenuhnya, sup dengan berasid dengan jus lemon.

Bagaimanakah anda boleh memasak bit dengan cepat?

Sebelum anda mula memasak akarnya, ia dibasuh dengan sempurna dari tanah. Memotong bahagian atas dan bawah ubi tidak perlu, anda hanya boleh memendekkan ekor. Ia juga tidak disyorkan untuk memangkas tempat yang rosak. Ini boleh dilakukan kemudian dengan mengelupas sayuran rebus.

Cara klasik

Cara biasa memasak bit adalah dalam periuk di atas dapur. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam piring dan dituangkan dengan air supaya ia merangkumi mereka. Dalam proses penyediaan jangka panjang air mendidih.

Untuk mengurangkan penyejatan cecair, tutup kuali dengan tudung.

• Pada suhu maksimum, air dibawa ke mendidih.
• Kemudian api dikurangkan kepada minimum.
• Apabila mendidih perlahan-lahan, sayur-sayuran direbus selama satu atau dua jam, bergantung kepada saiznya.
• Apabila ubi mudah ditikam dengan pisau, kuali dikeluarkan dari dapur dan diletakkan di bawah aliran ais.

Dalam air sejuk, bit akan kekal sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Sekarang ia boleh dibersihkan dan digunakan dalam salad atau sebagai hidangan sampingan.

Bagaimana untuk mempercepatkan memasak

Untuk memasak timah dengan cepat, ia boleh dibuang ke dalam air yang telah dididihkan dan masak dengan semangat mendidih, tanpa mengurangkan api. Cara mudah untuk meningkatkan lagi suhu air adalah untuk mencurahkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali, yang akan membuat filem di permukaan. Penyediaan ini akan mengambil kira-kira sejam.

Jika masa yang sangat singkat, sayur-sayuran boleh dibersihkan dan dipotong. Ini akan memburukkan rasa dan penampilan, tetapi akan mengurangkan waktu memasak hingga 20 minit.

Bit muda disediakan dengan kaedah kejutan cepat: mereka mendidih selama kira-kira setengah jam dan segera tuangkannya ke dalam air berais. Perbezaan suhu yang tajam membawa akar kepada kesediaan. Seluruh proses mengambil masa 40-50 minit.

Kaedah memasak yang berlainan

Dalam usaha mempelbagaikan rasa sayuran dan memasak dengan cepat, suri rumah menggunakan peralatan dapur moden. Sebagai contoh, baking akan memberikan bit lebih tekstur yang padat dan rasa manis.

Dalam kuali

Cara tradisional dan termudah untuk membawa bit untuk kesediaan ialah mendidih mereka dalam periuk. Ia hanya perlu untuk tidak melupakan masa mendidih pada pinggan sayur-sayuran akar. Proses ini selalu selesai dengan merendam sayur-sayuran dalam air sejuk. Jadi mereka tidak hanya akan mencapai keadaan yang sempurna, tetapi akan dibersihkan dengan lebih baik.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi salad sering mengandungi bit yang dibakar. Anda boleh memasak di dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit Jika microwave tidak mempunyai banyak kuasa, dan anda mahu mempercepatkan proses itu, letakkan bit di dalam lengan plastik untuk penaik. Ia akan dirasakan seperti direbus, tetapi lebih manis.

Dalam periuk perlahan

Pukulan memasak dalam periuk perlahan sangat mudah. Ia harus dibersihkan bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan hidupkan mod "Quenching" atau "Memasak" selama satu jam.

Kesediaan dapat diperiksa dengan menindik sayuran dengan garpu, dan jika perlu, mulailah periuk perlahan dalam mod yang sama selama setengah jam lagi.

Sesetengah membungkus setiap sayuran akar dalam kerajang dan masak dalam mod "Baking".

Dalam dandang berganda

Untuk memasak bit yang dikukus, anda memerlukan dandang berganda atau periuk perlahan dengan fungsi stim. Sayur-sayuran tersebar di rak, segelas air dituangkan di bahagian bawah mangkuk. Selepas 40-50 minit, semak jika hidangan sudah siap. Dengan cara ini, baik dilakukan dengan bit berair.

Dalam periuk tekanan

Untuk memasak semua bit dalam periuk tekanan memakan masa kira-kira 35 minit. Anda boleh mengupas sayur-sayuran dan potong. Oleh itu, mereka bersedia lebih cepat, dalam masa 20 minit.

Video itu memberikan arahan dan beberapa petua tentang memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro.

Peraturan simpanan

Sekiranya bit mentah sempurna bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang, maka rebus itu akan kehilangan kualiti yang berguna ini secara besar-besaran.

• Pada suhu bilik, sayur-sayuran rebus perlu dimakan dalam masa beberapa jam.
• Beets dikupas terletak di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
• Sayuran keseluruhan dalam kulitnya dan tanpa potongan boleh disimpan dalam sejuk untuk sedikit lagi, tetapi biasanya selepas tiga hari penyimpanan ia mula kehilangan rasa dan kualiti yang sihat.

Pada masa yang sama, kedua-dua bit segar dan rebus boleh dibekukan dalam bentuk dihiris. Hayat rak di dalam peti sejuk lebih lama. Setelah dibuang, sayur-sayuran harus digunakan, mereka tidak boleh dibekukan semula.

Petua berguna

Tidak syak lagi, semua orang boleh merebus bit. Tetapi dalam mana-mana, soalan timbul bahawa pengalaman hanya dapat dijawab.

Dalam semua kes, tanpa pengecualian, sebaik sahaja memasak, bit disyorkan untuk dimasukkan ke dalam aliran air ais. Mandi sejuk tidak hanya menyejukkan akar, tetapi membawa mereka ke tahap kesediaan yang terbaik dan memudahkan untuk mengupas kulit.

Air di mana bit yang dibakar tidak perlu diasinkan. Dari sayuran garam menjadi lebih sukar dan masa memasak mereka bertambah. Bit yang siap akan menjadi sukar dan kurang berair. Rasa manis yang khusus tidak memerlukan bahan tambah semasa memasak.

Beets sebelum memasak tidak bersih dan jangan memotong bahagian atas dan ekor. Kulit buatan semula jadi sempurna mengekalkan jus yang sihat dan warna burgundy kaya di dalam akarnya. Beets yang dipotong atau dikupas akan menjadi putih dan berair, dan juga kehilangan beberapa rasa manis mereka.

1. Bagaimana untuk menghilangkan bau.

Apabila bit dimasak untuk masa yang lama, terdapat bau yang tidak begitu menyenangkan di dapur. Untuk meneutralkannya, dinasihatkan untuk meletakkan kerak roti dalam kuali dengan sayur-sayuran. Dan sesetengah suri rumah meletakkan bit dalam beg plastik, dan kemudian dalam periuk dengan air.

1. Bagaimana untuk menyemak kesediaan.

Memandangkan satu bit memasak dengan cepat, dan yang lain lebih lama, kesediaan diperiksa dengan mencubit sayuran akar dengan sesuatu. Untuk tujuan ini, pisau, garpu atau tongkat yang sesuai. Jika pinggir objek mudah dan lancar memasuki pulpa, sayuran siap. Jika tidak, tunggu setengah jam lagi.

Tidak perlu mencubit serai terlalu banyak, sejumlah besar jus akan mengalir keluar daripadanya.

Bit rebus tidak hanya menghiasi meja kerana warna yang indahnya. Ia membawa manfaat yang besar kepada badan, membekalkannya dengan vitamin dan mineral penting. Dengan sedikit usaha, kami mendapat produk hebat yang sesuai untuk salad, sup, atau snek yang sihat. Dari rebus yang tersisa selepas memasak, anda boleh membuat minuman penyembuhan yang lazat, sambil menambah jus lemon, kayu manis dan halia.

Bagaimana memasak bit yang cepat

Bagaimana untuk memasak bit yang cepat? Persoalan semacam itu sering ditanya bukan hanya oleh para pemula, kerana dalam penyediaan tanaman akar seperti itu ada seluk beluk dan rahsia yang akan membolehkan memasaknya dengan baik, tanpa kehilangan warna, rasa dan nutrien. Anda boleh merebus bit dalam pelbagai cara dan setiap satunya layak mendapat perhatian khusus.

Bagaimana memasak bit dengan cepat

Tidak setiap suri rumah ingin menghabiskan masa lapangnya di dapur, jadi dia mencari petua yang akan membantu dia dengan cepat tetapi memasak hidangan ini atau hidangan itu. Jadi, memasak bit boleh mengambil masa sehingga 4 jam, tetapi ada beberapa helah yang akan membantu mengurangkan masa beberapa kali.

Pertama, kami mendidih air, kemudian kami letakkan bit dan menunggu setengah jam, kemudian kami mencurahkan air dan meninggalkan tanaman akar di bawah aliran air yang sangat sejuk selama 15 minit. Oleh kerana suhu melompat tajam, bit akan mencapai kesediaan penuh dan, akibatnya, proses itu akan mengambil masa hanya 50 minit.

Terdapat satu lagi pilihan yang akan membolehkan anda memasak bit lebih cepat. Letakkan bit dalam periuk, tuangkan banyak air dan masak selama 15 minit dengan api yang tinggi di bawah penutup tertutup, kemudian biarkan tanaman akar di bawah aliran air sejuk selama 10 minit.

Pukulan bit dalam pakej

Ramai suri rumah tidak suka memasak bit kerana alasan bahawa selepas itu perlu mencuci kuali untuk masa yang lama, dan dalam proses memasak bau yang tidak menyenangkan yang tersebar di seluruh apartmen. Tetapi masalah semacam itu dapat dengan mudah diselesaikan dengan bantuan pakej biasa.
Letakkan bit di dalam beg, angkat udara dan ikat beg dengan kandungan hampir di tepi paling. Dalam periuk dengan air, turunkan beg bit dan rebus selama satu jam selepas mendidih. Kaedah ini membolehkan anda untuk merebus bit yang lazat dan manis, kerana sayuran tidak datang bersentuhan dengan air.

Masak bit dalam microwave

Anda boleh memasak bit dalam microwave tetap. Dengan cara ini, ini adalah kaedah "kilat" yang paling banyak penyediaannya. Untuk melakukan ini, kami mengambil sayur-sayuran akar dan di beberapa tempat kami membuat punctures, meletakkannya dalam beg atau dalam tangki gelombang mikro. Kami membakar sepuluh minit dengan kuasa maksimum.

Masak beets keseluruhan dalam kuali

Untuk mempercepat proses memasak bit besar, sesetengah suri rumah memotongnya, maka kaedah ini akan membawa kepada fakta bahawa bit kehilangan bukan hanya warna kaya, tetapi semua nutrien.

Jadi bagaimana anda memasak bit besar? Penerimaan dengan kejatuhan suhu yang tajam di sini tidak seperti kerana saiz besar akar, teras akan tetap mentah. Tetapi ada cara yang berkesan, iaitu meletakkan bit di dalam air dengan minyak sayuran dan masak sayur-sayuran akar di atas dapur pada api sederhana. Faktanya ialah akibat pencampuran cecair dengan minyak, titik didih meningkat, dan proses memasak bit telah nyata dikurangkan.

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

Cepat dan tanpa kehilangan bahan berharga anda boleh memasak bit dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar yang dibasuh dengan baik dan dibasuh dalam bakul untuk hidangan stim. Tuangkan air ke dalam mangkuk peranti, kira-kira 8 cawan multi, selesaikan bakul dengan bit, tetapkan mod "Steamed" dan masa 40 minit.

Selepas isyarat, kita periksa kesediaan sayur-sayuran, jika tidak cukup lembut, maka kita akan melanjutkan rejim selama 20 minit lagi. Ia semua bergantung pada saiz buah dan kuasa peranti.

Sekiranya bit besar, maka boleh dipotong separuh, dan di sini anda tidak perlu takut bahawa tanaman root akan kehilangan nilainya, mod stim multicooker tidak akan membenarkan ini. Sekiranya model tidak menyokong program sedemikian, maka anda boleh memilih mod "Memasak" atau "Sup".

Berapa banyak dan bagaimana memasak bit sehingga siap? Kaedah penyediaan bit

Ia bukan rahsia bahawa bit itu mampu dan sangat berguna. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan lazat. Terutamanya mungkin untuk menyerlahkan borscht Slavic kebangsaan, yang dikasihi oleh banyak vinaigrette dan beberapa pencuci mulut. Pada masa yang sama, bit adalah agak berubah-ubah. Selepas memasak, ia dapat dengan mudah kehilangan warna terang dan tekstur yang menyenangkan. Itulah sebabnya anda harus dapat memasak zat bit dengan betul. Ini akan mengelakkan kemungkinan masalah dan menyelamatkan kebanyakan vitamin.

Komposisi dan sifat penyembuhan bit

Menurut pakar pemakanan profesional, bit merah adalah produk yang unik. Dia mesti hadir dalam diet setiap orang. Jika boleh, disarankan untuk menggunakan sayur-sayuran ini seberapa kerap yang mungkin (sama seperti hiasan atau sebagai bahan hidangan).

Pada zaman dahulu, sayuran akar digunakan secara meluas bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat yang berkesan. Sesungguhnya tumbuhan yang boleh dimakan yang jarang berlaku mempunyai komposisi kimia kaya yang sama:

• vitamin kumpulan B, vitamin A dan C (penggunaan bit dalam musim luruh - musim sejuk amat membantu untuk memerangi gejala beriberi);
• asid amino;
• asid folik, asid sitrik (asid folik amat berguna untuk ibu-ibu muda semasa menyusu dan untuk wanita hamil);
• pelbagai bahan berguna (besi, kalium, magnesium, kalsium, yodium dan lain-lain);
  selulosa, lemak, protein dan juga senarai keseluruhan komponen pemakanan.

Pada sifat penyembuhan bit, anda boleh bercakap untuk masa yang sangat lama. Komposisi kimia yang unik mempunyai kesan yang baik pada hampir seluruh tubuh manusia.

Pengambilan sayur-sayuran yang kerap membantu menubuhkan kerja sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menghilangkan keretakan dan toksin.

Di samping itu, fungsi usus bertambah baik, imuniti dan meningkatkan kecekapan, risiko anemia dan juga kanser berkurang.

Bit mempunyai anti-radang, julap ringan dan tindakan diuretik. Ciri-ciri berguna bit (seperti bit sering dipanggil) jauh dari terhad kepada ini. Dan kerana sayuran agak rendah kalori, salad dengan kandungannya sempurna walaupun bagi orang yang berusaha keras untuk menurunkan berat badan.

Salad yang terkenal "Herring under coat fur"

Kos percutian yang jarang berlaku tanpa vinaigrette atau herring popular di bawah salad mantel bulu. Pakar pemakanan sangat menasihati menambah bit untuk diet harian, memandangkan sifat perubatannya. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian tertentu. Perlu menolak penggunaan sayur-sayuran jika anda mempunyai penyakit berikut:

• Diabetes. Terdapat banyak gula dalam bit, yang dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes. Terdapat juga pelbagai teknologi untuk pengeluaran gula dari beberapa jenis sayuran ini.
• Gastritis. Tanaman akar akan meningkatkan keasaman, yang boleh memburukkan keadaan kesihatan.
• Senak kronik. Buriak mempunyai kesan pencahar.
• Hipotensi. Makan akar menyebabkan penurunan tekanan darah.

Walau bagaimanapun, menurut doktor, akibat yang tidak menyenangkan berlaku apabila penggunaan sayur-sayuran yang berlebihan, dan beberapa sudu selada sehari tidak membahayakan.

Beets membandingkan dengan sayur-sayuran lain dengan memelihara vitamin dan mikroelemen selepas rawatan haba. Ini disebabkan komposisi kimia yang unik yang tahan panas.

Oleh itu, anda dengan selamat boleh memasak bit, ia tidak perlu menggunakannya hanya mentah. Sayuran rebus hampir sama dengan tahap faedah kepada tubuh manusia. Perkara utama ialah mengetahui cara terbaik memasaknya. Biasanya prosesnya mengambil masa yang agak lama, tetapi ia berbaloi. Ia juga penting untuk dapat mencari sayuran akar yang tepat. Seterusnya, mari kita cuba mencari parameter yang hendak dicari.

Bagaimana untuk memilih akar yang sesuai untuk memasak?

Chef profesional menekankan bahawa sayur-sayuran yang betul dipilih adalah lebih mudah untuk dimasak, dan ini memerlukan lebih sedikit masa. Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan berikut apabila membeli:

• Ia perlu memberi keutamaan kepada salinan muda. Mereka mempunyai pulpa yang lebih berair dan menyediakan lebih cepat.
• Anda harus memilih sayur-sayuran akar yang segar dan tidak tercemar dengan nipis berkulit, tanpa kerosakan yang jelas.
• Adalah dinasihatkan untuk mencari sayur-sayuran sederhana atau kecil. Memilih tumbuhan besar, terdapat risiko untuk membeli pelbagai makanan.
• Tidak perlu ada pertumbuhan tambahan di permukaan. Ini mungkin tanda bahan kimia berbahaya.
• Pelbagai pilihan untuk makan adalah Bordeaux. Akar ini mempunyai ciri warna gelap, rasa yang menyenangkan dan aroma dan datang kepada kesediaan lebih cepat daripada yang lain.

Daun bit juga boleh dimakan.

Pakar menasihati untuk membeli bit dengan daun. Hijau segar sentiasa mengesahkan kualiti dan belia akar. Anda juga boleh membuat salad dari puncak bit.

Bagaimana untuk membersihkan akar?

Anda mesti terlebih dahulu mencuci semua akar, tetapi jangan memotong kulit dari mereka. Ia juga disyorkan untuk meninggalkan bahagian atas dan ekor. Pengabaian nasihat ini boleh membawa kepada hakikat bahawa selepas membawa kesediaan sayuran tidak akan begitu cerah dan kehilangan beberapa komponen pemakanan. Debu yang lebih besar boleh dikeluarkan dengan berus.

Berapa lamakah memasak?

Kini, beberapa kaedah popular sayur-sayuran memasak digunakan secara meluas. Seseorang yang dalam gaya lama lebih suka memasak bit dalam pan. Selain itu, pelbagai peranti moden seperti ketuhar gelombang mikro dan multicooker dapat mempermudah proses yang panjang dan susah payah. Oleh itu, adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang pasti kepada persoalan sebenar betapa memasaknya sehingga siap. Biasanya ia mengambil masa 2 atau 3 jam, dan dalam kes yang jarang berlaku beberapa minit.

Jumlah masa ditentukan oleh beberapa faktor. Paling penting ialah kaedah pemprosesan masakan yang dipilih, serta saiz tanaman akar dan belia (individu kecil dan muda mencapai kesediaan lebih cepat). Tetapi jangan bimbang - pakar menegaskan bahawa agak sukar untuk mencerna bit. Benar, terlalu banyak perederzhivat ia tidak sepatutnya.

Pilihan tradisional untuk memasak bit dalam pan

Pakar masakan pemula pastinya berminat untuk memasak bit dalam periuk. Pakar menawarkan beberapa pilihan, masing-masing mempunyai kebaikan dan keburukannya sendiri.

Kaedah pertama adalah yang paling memakan masa dan panjang, tetapi ia membolehkan anda mengekalkan integriti komponen berguna bit. Adalah disyorkan untuk mematuhi algoritma tindakan berikut:

• Scrupulously cuci tanaman akar dan lipat ke dalam periuk besar (lebih baik untuk memilih hidangan lama, yang tidak sangat kasihan, kerana sayur-sayuran cerah cat permukaan kuat).
• Isi periuk dengan air dan letakkan di atas api sederhana.
• Selepas mendidih, biasanya mengurangkan api minimum dan biarkan bit selama 2 atau 3 jam (bergantung kepada keadaan tertentu).

Cara kedua. Secara tradisinya, apabila bit telah direbus, air sejuk dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih dalam proses itu sendiri. Sesetengah tukang masak segera tuangkan sayur-sayuran akar dengan air mendidih. Dalam kes ini, sebahagian komponen berguna akan dimusnahkan, tetapi jumlah masa memasak juga akan berkurangan dengan ketara. Menambah beberapa sudu minyak sayur-sayuran akan meningkatkan kesannya, dan dalam masa sejam sayuran akan siap sepenuhnya untuk digunakan.

Kaedah ketiga didasarkan pada perbezaan suhu yang tajam, yang mana bitnya sendiri "mencapai" tanpa memasak lama. Untuk mempersiapkan dengan cara ini, adalah perlu untuk meletakkan sayuran dalam air mendidih dan menyimpan api maksimum maksimum selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, anda perlu mengalirkan air mendidih dan menambah air sejuk. Dalam masa 10 minit bit akan siap. Perlu diingat bahawa walaupun nutrien praktikal tidak berterusan.

Untuk menentukan tahap kesediaan biasanya menggunakan pisau - anda perlu mencubit sedikit akar. Jika bilah memasuki dengan mudah, bit sudah siap. Ia tidak disyorkan untuk memeriksa terlalu kerap, sebaliknya keseluruhan jus hanya akan mengalir keluar.

Memahami bagaimana memasak bit akan pasti datang dengan pengalaman. Anda boleh percubaan dengan selamat dan kemudian memilih penyelesaian yang paling optimum.

Nuansa memasak di kuali

Ramai suri rumah yang berpengalaman menegaskan bahawa hanya mengetahui berapa banyak masa untuk memasak dengan bit tidak cukup. Untuk mengekalkan warna dan tekstur yang kaya, disyorkan untuk menggunakan beberapa rahsia:

• Adalah dinasihatkan untuk memilih periuk aluminium atau keluli tahan karat.
• Enameled hidangan sayur merah terang pasti noda. Benar, tidak begitu menakutkan - baking soda biasa akan mampu mengatasi sentuhan.
• Air adalah lebih baik untuk tidak garam, jika tidak, ia tidak akan begitu enak. Dan pada cuti yang sama setiap hitungan minit, dan garam dengan ketara meningkatkan proses memasak.
• Selepas air mendidih, anda perlu menambah satu sudu teh cuka. Ini akan memelihara warna bit yang kaya.
• Kerak roti hitam membantu menetralisir rasa, yang tidak semua orang rasa. Cubalah dalam kuali dengan sayuran.

Di samping kaedah tradisional, terdapat pilihan lain untuk pemprosesan masakan akar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan peralatan ketuhar atau kecil.

Rahsia memasak yang lazat di dalam ketuhar gelombang mikro

Menggunakan microwave adalah alternatif yang hebat untuk memasak klasik. Barang perkakas rumah ini hampir di setiap dapur, berbeza dengan multicooker yang sama. Di samping itu, ketuhar gelombang mikro ketara mengurangkan jumlah masa memasak untuk bit dan menghapuskan keperluan untuk mencuci periuk merah. Yang terakhir amat gembira dengan tuan rumah yang progresif. Adalah disyorkan untuk bertindak seperti berikut:

1. Bit bersih perlu diletakkan di dalam hidangan khas yang direka untuk memasak di dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Kemudian anda perlu menuang air, tutup dengan tudung dan letakkan bekas di dalam peranti.
3. Hidupkan ketuhar gelombang mikro - ketuhar. Masa yang diperlukan untuk sayur-sayuran siap sepenuhnya akan bergantung kepada saiz tanaman akar dan kuasa peranti. Oleh itu, dalam model dengan kapasiti kurang daripada 1000 watt, semuanya akan siap dalam masa 15 hingga 20 minit. Dalam keadaan yang lebih kuat, bit dimasak lebih cepat.

Adalah penting untuk diingat bahawa selepas rawatan haba "kejutan", beberapa vitamin akan kekal dalam sayur-sayuran yang disediakan.

Ciri-ciri penggunaan multicooker untuk bit mangan

Potong koko jauh memudahkan proses memasak bit dan mempertahankan sifat-sifatnya yang berguna. Anda boleh memasak seluruh bit atau memotongnya terlebih dahulu.

Para koki sejati menasihatkan untuk memasak sayur-sayuran untuk pasangan. Ini membolehkan anda menyimpan maksimum vitamin. Anda mesti mematuhi pelan berikut:

• Isikan mangkuk multicooker dengan air.
• Letakkan sayur-sayuran akar keseluruhan atau dihiris dalam mangkuk dengan lubang.
• Letakkan bekas dengan sayuran di atas semangkuk air dan pilih mod "stim".
• Masak selama 40 minit.

Juga, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan fungsi "sup". Untuk melakukan ini, cukup letakkan bit dalam mangkuk yang penuh dengan air, dan biarkan pada mod yang dipilih sehingga siap. Sebagai peraturan, satu jam sudah cukup.

Bakar sayuran di dalam ketuhar

Menurut banyak suri rumah yang berpengalaman, bit di dalam ketuhar ternyata lebih manis daripada dengan kaedah lain. Ini boleh digunakan untuk vinaigrette yang sama. Pra-perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Ini diikuti dengan membungkus bit beet dengan teliti dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Tanaman akar yang kecil akan siap dalam setengah jam, dan sayuran besar akan mencapai kesediaan dua kali lebih lama.

Kesimpulannya

Bit merah adalah salah satu sayuran yang paling lazat dan penyembuhan. Ia disyorkan untuk memakannya dengan kerap dengan kekurangan besi, vitamin C dan banyak lagi kes-kes lain. Untuk mengekalkan rasa yang hebat dan sifat-sifat perubatan sayuran, adalah penting untuk mengikuti cadangan tertentu semasa memasak.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit

Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, kursus pertama, minuman dan pencuci mulut. Setiap kaedah memasak bit bergantung pada apa hidangan dan bagaimana anda memasak. Beet direbus di dalam air (dalam pelbagai periuk atau periuk), dikukus dalam dandang berganda, atau dibakar dalam microwave atau ketuhar. Beet yang sudah siap dikupas, dipotong menjadi jalur atau parut, dan kemudian ditambahkan ke dalam hidangan. Terdapat cara cepat untuk memasak bit, apabila mentah, buah-buahan yang dikupas dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk penyediaan borsch atau bit, anda boleh memaraskan bit yang dipanaskan mentah dan rempah dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.

Masa memasak kumbang

Dalam kuali: 30-40 minit.
Dalam periuk perlahan: 35-40 minit.
Dalam dandang berganda: 1 jam.
Dalam ketuhar: 30-40 minit.
Dalam microwave: 10-12 minit.
Dalam keping periuk perlahan: 15 minit.

Kaedah memasak

Bagaimana untuk membersihkan bit sebelum memasak

Rendamkan bit dalam air sejuk terlebih dahulu, dan kemudian basuh dengan teliti dengan sikat.

Pisahkan umbi dari puncak, kerana Ubi dan puncak bit sentiasa disediakan secara berasingan.

Bagaimana memasak bit di dalam kuali

1. Beet mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - hapus hanya daun puncak.

2. Letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk supaya umbi-umbiannya ditutupi sepenuhnya, didihkan.
3. Bit beet rata-rata 30-40 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menoreh sayur dengan garpu - bit yang siap menjadi lembut di tengah.
4. Tuangkan air, bersihkan bit yang sedia panas - di bawah aliran air sejuk, atau sebelum dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk selama 10 minit. Kemudian bersihkan, buang kulit.

Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan

Kami memilih buah-buahan bersaiz sederhana, dan juga untuk memasak dalam periuk.
Dengan bit saya, kami memisahkan bahagian atasnya, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
Masak sayuran dalam mod "Baking". Masa memasak bit dalam periuk perlahan adalah 35-40 minit. Untuk bit besar, masa meningkat kepada satu jam.
Anda boleh membakar bit dalam pelbagai warna, seperti dalam resipi ini: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Bagaimana untuk membakar bit dalam ketuhar

Di dalam ketuhar, bit boleh dibakar, dibalut dengan kerajang atau diletakkan dalam beg penaik. Masak selama kira-kira 30 minit pada suhu 190-200 darjah. Masa bergantung kepada saiz bit dan ciri-ciri individu ketuhar anda.

1. Basuh bit, masukkan bahagian atas.
2. Balut ubi dengan kerajang atau tempat dalam beg penaik.
3. Letakkan lembaran penaik.
4. Bakar bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah Celcius.
5. Masa penaik: 30-40 minit.
6. Buka foil atau beg, biarkan sayuran sejuk.
7. Kupas.

Kaedah memasak cepat

Beet dalam gelombang mikro

Buah-buahan yang dibasuh ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan istimewa untuk ketuhar gelombang mikro atau pakej makanan. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-12 minit dengan kuasa 800 watt.

Bit cepat dalam periuk perlahan

Anda dengan cepat boleh memasak bit dalam periuk perlahan - dipotong sebelum menjadi kepingan atau straw. Untuk melakukan ini, bit mesti dikupas dan dicincang.

Tuangkan minyak sayur ke dalam semangkuk multicooker, tambah bit, kacau rata dan masak dalam mod Baking selama 15 minit.
Bit seperti itu boleh ditambah ke salad, borscht, atau dimasak dari ia kaviar bit.

Hidangan bit - resipi

Beetroot tegas memasuki diet kami dan tanpa itu ia tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan perayaan kami.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyediakan pembuka selera dan salad sejuk, dan bukan hanya dari rimpang, tetapi juga dari puncak. Sukar untuk membayangkan borscht atau sup bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Berus" yang terkenal dan berguna. Beet membuat minuman yang sihat dan enak, dan juga pencuci mulut dan gula-gula.

* Salad bit sederhana yang ringkas.
Ia sangat berguna untuk menyediakan salad dari bit mentah, kerana ia adalah dalam bit mentah yang semua vitamin dan nutrien disimpan. Jadi, kami membeli, bit dibasuh dan kering. Kami membersihkan beberapa ubi dan menggosoknya pada parut kasar atau parut untuk lobak merah Korea. Masak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu duduk kerana, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, hidangan bit kehilangan semua sifat ajaibnya.
200 g bit sawit dan kacau dengan 1 sudu besar. l jus lemon.
Tambah secubit lada panas merah. Biji-bijian beberapa biji ditumbuk dalam mortar, garam secukup rasa dan musim dengan minyak zaitun, tambah 1 sudu besar. l bawang hijau halus dicincang.

* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Pembuka makanan yang sangat popular di Greece, yang dihidangkan dengan ikan berlemak Dorada atau Salmon yang dibakar pada arang atau di bawah gril.
200 g ubi bit yang tidak disedut dan puncak bit perlu dimasak dalam periuk perlahan dalam mod "Steamed". Tumbuhan untuk menyediakan lebih cepat daripada ubi, jadi dapatkannya dalam masa 15 minit. Semak kesediaan ubi, menindik mereka dengan garpu, yang datang dengan mudah dan lembut ke dalam ubi siap. Kami membersihkan ubi-ubi panas, dipotong menjadi bulatan dan diletakkan dengan indah di atas pinggan. Seterusnya anda perlu mengembangkan bahagian atas, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan 2 sudu besar. l jus lemon, taburkan dengan oregano secukup rasa.

* Kaviin bit dengan kacang dan prun.
Balutkan bit (200 g) dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar, kupas bit yang sudah siap dan parut pada grater kecil (lobak merah), anda boleh menumbuk dengan pengisar.
Cincang bawang kecil dan goreng ringan dalam dua sudu minyak sayuran. Prun kering dan sangat lembut 5-6 pcs. cincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campurkan semua bersama-sama dan isi dengan jus lemon 2 sudu besar. l., tambah sedikit tanah dalam mortir garam, garam dan lada hitam secukup rasa.

Salad dan pembuka selera
Rosa dari kerepek bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna semulajadi yang sangat baik dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan baking: Kue Strawberry yang berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Ciri-ciri berguna bit

Beet adalah produk makanan berharga yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, besi, dan lain-lain, serta asid organik dan bahan pewarna. Ini adalah sumber makanan sebenar tembaga, besi, fosforus dan vitamin "C". Daunnya mengandungi banyak vitamin A, dan kehadiran asid folik dalam bit menyumbang kepada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan badan. Vitamin B 9 menghalang penyakit jantung kerana ia bertanggungjawab untuk penghasilan hemoglobin oleh badan. Kehadiran pektin dalam bit membantu membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari badan, menurunkan kolesterol.
Walaupun kandungan gula dalam bit, disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti dan pengekalan cecair. Ia membersihkan hati dan buah pinggang, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada masa yang sama, bit tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah dan keasidan yang tinggi.
Bit bit kaya dengan nutrien adalah penting dan perlu untuk kita semua. Ia membantu wanita dalam masa kritikal dan menghadapi menopaus; pada lelaki, ia merangsang aktiviti seksual dan berotot, dan untuk kanak-kanak itu adalah sumber vitamin, besi dan yodium.

Nilai tenaga bit

Nilai tenaga pada 100 gr. bit segar 43 kcal 180 kJ.
Protein - 1.6 g., Lemak - 0.2 g., Karbohidrat - 9.6 g. - termasuk gula 6.8 gram.

Jenis bit

Semua jenis bit diturunkan dari liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Yang paling biasa dan diketahui kita jenis bit: gula, makanan dan biasa, agak tidak menonjol, tumbuh dan ditemui di mana-mana kecuali Antartika. Kami bercakap mengenai bit biasa, yang kami gunakan untuk menyediakan hidangan kami, kami membeli di kedai-kedai dan di pasar, serta berkembang di kotej musim panas kami. Jadi, bit biasa, mempunyai banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Kadet Detroit, Kapten, Aelita, Silinder, Komandan, Kadet dan Red Ball. Yang paling popular dan disayangi, untuk warna burgundy yang kaya dan gula dari Bordeaux jenis bit.

Pemilihan, pembelian, pemprosesan, penyimpanan

Apabila membeli bit, cuba pilih ubi saiz sederhana dan sama, dengan kulit nipis dan warna burgundy kaya.
Jika bit dengan puncak, jangan tergesa-gesa untuk membuang puncak - anda boleh menggunakannya untuk membuat salad, borscht dan bit beetroot.
Pisahkan ubi dari puncak, kering dengan teliti jika anda tidak menggunakan bit dengan segera. Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi di rak bawah peti sejuk di dalam bekas khas untuk sayur-sayuran atau di tempat yang sejuk dan kering. Puncak ini boleh dibekukan dan dibekukan dalam beg makanan.

Fakta menarik
• Agar bit yang dihiris untuk campuran salad untuk tidak mengotorkan sisa bahan-bahan, tambah beberapa sudu minyak sayuran untuk itu, dan biarkan selama beberapa minit.
• Pada zaman dahulu, hanya daun bit yang dimakan di Mediterranean, dan akar hanya digunakan untuk tujuan perubatan.

Kongsi resipi musim panas anda dengan rakan-rakan anda!

Bagaimana memasak bit

Rawatan haba yang kompeten terhadap mana-mana produk tidak hanya memberi kesan kepada citarasa, tetapi juga sifatnya yang bermanfaat. Ini terutama berlaku untuk sayur-sayuran, jadi maklumat tentang cara memasak bit dan berapa banyak masa untuk memasaknya sehingga siap, harus menarik minat anda. Terdapat satu mitos bahawa rawatan haba produk memusnahkan kompleks vitamin dan mineral mereka, walaupun ini sama sekali tidak berlaku!

Bit rebus digunakan dalam banyak hidangan makanan yang sihat. Tanaman akar ini sangat popular di negara-negara pasca Soviet, kerana ia adalah salah satu makanan yang paling berpatutan, dan ia juga sihat! Sudah tentu, budaya sayuran ini boleh dimakan mentah, tetapi ia digunakan terutamanya untuk tujuan perubatan.

Dalam salad dan pembuka selera, tanaman akar digunakan rebus, dan dengan memasak yang tepat bit, kita boleh menyimpan jumlah maksimum nutriennya. Berapa lama untuk memasak tanaman sayuran ini, supaya ia tidak hilang warna dan dimasak dengan lebih pantas - maklumat kami!

Berapa banyak masa untuk memasak bit

Kaedah merapikan bit merah mempengaruhi bukan sahaja masa memasak, tetapi juga sesuai dengan saiz akar dan usianya. Sayur-sayuran akar (termasuk wortel) adalah bit kecil dan muda, dan besar dan wortel disarankan untuk direbus dalam ketuhar gelombang mikro atau dibakar di dalam ketuhar dalam ketuhar.

Cara cepat merebus bit

Kaedah nombor 1

Rahsia ini dimiliki oleh semua chef profesional. Menurut kaedah ini, sayuran akar direbus selama 20 minit! Seluruh rahsia adalah bahawa perbezaan suhu yang tajam mempercepatkan proses melembutkan gentian sayur. Itulah jenis fizik!

Kami mengambil akar bersaiz sederhana, meletakkannya dalam periuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan letakkannya pada api tinggi tanpa menutupnya dengan tudung. Air harus menutup sayuran dengan lapisan sekurang-kurangnya 8 cm - jika tidak, ia akan mendidih dengan cepat, dan akar tidak akan mempunyai masa untuk memasak.

Selepas 15 minit mendidih cepat, tuangkan air dari kuali dan letakkan bersama-sama dengan sayur-sayuran di bawah aliran air yang sangat sejuk. Kami mengekalkan produk yang direbus dalam air es selama 5-10 minit, memastikan bahawa air masih ais (ais kiub akan membantu). Selesai! Anda boleh membuat salad!

Kaedah nombor 2

Berapa banyak minit yang anda perlukan untuk memasak bit dalam cara ini, baca!

Isi akar dengan air mendidih, biarkan ia berdiri selama 30 minit di atas api sederhana dari masa re-mendidih, longkang air dan segera masukkan kuali dengan produk di bawah aliran air ais selama 15 minit.

Jika air dalam paip tidak cukup sejuk, sahamkan pada kiub ais. Secara umum, menurut resipi ini, bit dimasak selama 45-50 minit - dengan mengambil kira masa penyejukannya.

* Majlis Cook
Kepada bit tidak hilang warna, tuang 1 sudu besar ke dalam air untuk mendidih. jus lemon segar, atau 1 sudu kecil. gula, atau 1 sudu teh cuka.

Bagaimana untuk memasak bit lazat untuk vinaigrette atau salad

Kaedah nombor 1: dalam ketuhar

Masak bit supaya ia tidak kehilangan warna dan lazat, kami beralih kepada kaedah yang telah dicuba dan diuji - ketuhar! Ia ternyata lazat dan tidak menyusahkan.

• Kami memanaskan ketuhar, menetapkan 190 darjah. Kami mencuci bit dengan teliti, jangan memotong ekor dan roset lembaran. Tugas kami adalah untuk mencegah jus mengalir melalui apa-apa kepingan.
• Sekatkan akar sayur dalam foil dan bakar selama 25-35 minit, bergantung kepada saiz sayuran. Bit besar harus dibakar selama 35 minit, kecil - 20 minit.
• Buka dan jatuhkan ke dalam periuk dengan air sejuk sehingga sejuk. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh pergi ke dalam ketuhar sehingga sejuk.

Memasak sayur-sayuran dengan cara ini membolehkan bukan sahaja untuk memelihara warna indah mereka yang cerah, tetapi juga sebahagian besar vitamin, asid organik dan sebatian mineral. Warna bit sayap yang terang kelihatan hebat bukan sahaja di vinaigrettes, tetapi mana-mana salad akan kelihatan sangat cantik.

* Majlis Cook
Beets rebus merah tidak boleh mengotorkan komponen lain salad, tetapi bagaimana untuk mencapai ini? Sangat mudah! Potong sayuran ke dalam kubus atau dengan cara lain, taburkan pemotongan dengan minyak sayuran dan campurkan. Mentega menyelimuti kepingan bit, mengunci jus di dalamnya. Anda mempunyai vinaigrette yang sangat berwarna-warni atau salad sayur-sayuran lain!

Kaedah nombor 2: dalam ketuhar gelombang mikro

Pemilik gelombang mikro tidak sepatutnya mempunyai masalah dengan sayur-sayuran mendidih.

• Kami mengambil tanaman akar bersaiz sederhana, dengan berhati-hati mencuci dengan berus kecil, tetapi biarkan bibir dan roset lembaran, seperti yang kami nasihatkan dalam resipi untuk membuat sayur-sayuran dalam oven.
• Tetapi untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, kita masih perlu memecahkan integriti kulit, jika tidak, tanaman akar mungkin meletup dari tekanan dalaman air dalam sayuran. Oleh itu, kami tusuk gigi membuat lubang dalam sayuran.
• Kami membungkusnya dalam beg plastik (untuk mengekalkan kesucian bilik dalaman ketuhar), meletakkan beg itu dalam mangkuk gelombang mikro khas dan rebus kebudayaan sayur pada 800 kW selama 10 minit. Dalam proses memasak sekali giliran sayuran di sisi lain.

Berapa banyak masa untuk memasak bit, jika ketuhar gelombang mikro berkuasa rendah? Terdapat satu nasihat: lihat dalam arahan untuk peranti anda. Sebagai peraturan, tidak lebih daripada 20 minit! Pertimbangkan juga saiz sayur-sayuran - pemakan bit besar lebih lama.

Baca lebih banyak catatan yang berkaitan:

Bagaimana untuk memasak bit rebus dalam cara tradisional

Bagaimana untuk mendidih akar (dan wortel juga) pada salad, supaya mereka mengekalkan semua nutrien penting?

1. Kami membasuh bit dan wortel dengan baik dengan berus, jangan memotong mana-mana bahagian tanaman akar, lipat kuali dan isi dengan air sejuk ke paras 5 cm di atas.
2. Hidupkan api besar dan tunggu air mendidih. Kurangkan haba ke medium dan rebus selama 15 minit. Keluarkan lobak merah dan letakkan di dalam air ais. Masak bit selama 20 minit selama api sederhana dan seterusnya - sehingga dimasak dengan api yang rendah. Periksa kesediaan dengan pisau atau tusuk gigi. Petua harus masuk dengan mudah.
3. Tiriskan air di mana produk direbus, dan tuangkannya dengan air ais. Selepas menyejukkan, bersih dan runtuh untuk memenuhi keperluan anda.

* Majlis Cook
Sentiasa cuba gunakan perbezaan suhu apabila anda memasak sayur-sayuran! Pertama, dalam kes ini mereka mengekalkan warna dan struktur serat mereka, dan kedua, mereka sangat mudah dibersihkan!

Juga ingat bahawa garam pada awal air mendidih tidak disyorkan, kerana makanan mendidih dalam air garam memperlambat proses, dan sayur-sayuran mengeras.

Berapa lama anda boleh menyimpan bit rebus?

Ini bukan soalan lazim jika anda seorang yang sangat sibuk dan anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk merebus sayur sebelum masak. Anda boleh menyimpan produk rebus selama 3 hari - di jabatan umum peti sejuk, tetapi di peti sejuk - sehingga 6 bulan!

Kami berharap maklumat kami, cara betul dan berapa banyak masa untuk memasak bit akan membantu anda lebih sering memasukkan sayur-sayuran yang berguna ini dalam menu harian anda. Hidangan dengan sayur-sayuran - hidangan terbaik untuk kesihatan dan kualiti hidup yang tinggi!

Langgan portal "Cook Anda"

Untuk bahan baru (jawatan, artikel, infoproduct percuma) tentukan nama dan e-mel anda