133. Puding beras (stim)

133. Puding beras (stim)

Beras 57 atau kuning 60, susu 50, kismis 10, gula pasir 12, keropok 5, telur 1/2 keping, krim marjerin 3, mentega 10 atau krim masam 30, atau sos 75.

Masak bubur likat beras atau millet; Pisahkan kuning dari protein, campurkan dengan susu, tambah bubur dan kacau dengan baik. Bubur harus sedikit disejukkan (hingga 60-70 °). Tupai memukul dalam busa tebal; Buih harus dipegang pada pukul. Pukul putih dalam bubur dan campuran lembut. Bentuk puding perlu disejukkan dan ditaburi dengan gula atau serbuk roti. Isi borang dengan jisim tidak sehingga ke atas, kerana jisim akan kemudian meningkatkan sedikit dalam jumlah.

Borang diletakkan dalam kotak stim dengan air panas supaya air tidak sampai ke atas bentuk 1-2 cm; tutup kotak dengan tudung dan masak dalam bentuk yang besar (4-8 hidangan) 1/2 jam, dan kecil (1-2 hidangan) kira-kira pukul oktol. Keluarkan bentuk dari air, buang mereka, perlahan-lahan goncangkan puding pada papan yang bersih. Potong puding ke dalam bahagian dan sediakannya, disiram dengan mentega atau krim masam, atau sos buah.

Bab yang sama dari buku lain

134. Manna puding (wap)

134. Semolina puding (stim) 45 Semolina, susu 100, produk lain, seperti dalam resipi sebelumnya. Masak bubur semolina longgar pada air (117); seterusnya menyediakan dan melepaskan puding seperti yang diterangkan sebelumnya

Puding stim bream kukus

Puding beras

Puding beras Padi dan beras yang dibasuh dengan baik dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah 10 minit mendidih nasi itu perlu dilipat pada penapis, biarkan ia longkang, kemudian masukkan kembali ke dalam kuali, tuangkan susu panas dan masak selama 15 minit lagi, kemudian sejuk sedikit. Telur kuning telur

Uap puding keju kacang dengan kacang

Steam pondok keju puding dengan kacang Kacang (badam dibakar dengan air mendidih dan dikupas) halus dihancurkan, dibakar dalam ketuhar ke warna coklat terang dan tanah dalam mortar dengan dua sudu gula. Basuh kismis dalam air suam. Dalam lulus

Puding wap dengan oren

Puding wap dengan oren Melembutkan mentega dan pukul menjadi buih dengan kuning telur dan gula tepung, tambah zest parut, jus oren, tepung. Kacau perlahan-lahan, suntikan putih dengan sedikit protein tepung gula (mengalahkan mereka sejuk). Diterima

Puding wap tradisional

Puding tradisional kukus Tuangkan mentega dan gula ke dalam mangkuk ke dalam jisim berbulu, tambah semangat parut. Perlahan gosok telur yang dipukul. Tuangkan tepung dan serbuk penaik. Masukkan keropok dan sebagainya susu sehingga meneteskan jisim. Laraskan dinding pallet untuk bijirin dan

Puding daging wap

Puding daging wap, dibersihkan dari lemak dan tendon, masak, luncurkan dua atau tiga kali melalui pengisar daging dan bergabung dengan bubur semolina; kemudian masukkan kuning mentah, protein yang dicambuk, kocok dengan lembut, masukkan ke dalam acuan lancar dan dimasukkan ke dalam periuk dengan

Puding beras, stim, tulen, dalam sup daging

Puding beras, stim, tulen, direbus dalam kuah padi Cuci, kering, gerai dalam kilang kopi, tuangkan ke dalam kuah mendidih, rebus sehingga dimasak, kemudian tambah kuning telur, protein whipped dan 5 g mentega cair; kupas semuanya, taruh dalam acuan, bakul stim

649. PUD RICE

649. PUDING RICE 4 telur, 2 sudu besar. sudu mentega, 1/3 cawan gula,? gelas kismis, 1? cawan susu, 1 batang vanila, 1? cawan jus buah, 100 g beras. Rebus susu dengan vanila, tambah mentega, nasi dan masak sehingga nasi rebus lembut. Tuangkan kuning telur dengan gula, masukkan ke dalamnya

Puding beras

Puding beras Bahan-bahan: 1 cawan beras, 500 ml susu, 2 biji telur, 3 sudu besar. l gula, 50 gram kismis, 60 gram mentega, 30 gram keropok tanah, garam, kayu manis. Nasi rebus dalam air masin selama 10-12 minit, longkang air dan tuangkan nasi dengan susu panas, tambah gula dan kacau, rebus

Puding beras

Puding beras Bahan-bahan100 g beras, 3 cawan susu, 3 sudu besar. l mentega, 2 sudu besar. l gula, 3 telur, garam. Penyediaan Beras, bilas sehingga air bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk periuk perlahan, tuang susu, garam dan campuran. Tutup penutup multicooker, tetapkan mod bubur hingga 30

Puding daging wap

Puding daging wap Bahan-bahan: 250 g daging lembu, 3 sudu besar. l mentega, 1 sudu besar. l semolina, telur 1 Daging, dibersihkan dari lemak dan tendon, masak, melangkau dua kali melalui pengisar daging dan bergabung dengan bubur semolina; kemudian tambah kuning mentah, protein disebat, dengan berhati-hati

Puding beras

Puding beras Bahan-bahan: beras - 200 g, krim - 500 ml, susu - 700 ml, gula - 100 g, lemon - 1 pc, Butter - 50 g, pala - 1 pc. susu, masukkan zaitun lemon, krim dan gula ke dalamnya, kemudian letakkan di atas api dan

Puding wap labu

Bahan Wap Puding Mumpung: Pure Pumpkin - 2 cawan, semolina - 3 sudu besar. sudu, telur - 2 pcs., kismis - 1 sudu besar. sudu, daun nettle - 2 sudu besar. sudu, campuran keju kotej dengan krim masam (dalam perkadaran yang sama) - 2 sudu besar. sudu, garam - secukup rasa. Labu yang dikupas dipotong dan dilangkau dua kali

Puding aprikot kukus

Apricot Steamed Pudding Bahan-bahan: serbuk roti putih - 125 g, mentega - 125 g, gula perang - 60 g, tepung panekuk - 30 g, jem aprikot - 6 sudu besar. sudu, telur - 2 pcs., Baking soda - 1 sudu kecil, aprikot yang sangat masak - 6 buah.

Puding Steam Persimmon dengan Krim English Cinnamon

Puding stim persimmon dengan krim manis kayu manis Bahan-bahan: tepung gandum - 1.5 cawan, serbuk penaik - 1.5 sudu teh, halia (tanah) - 1/2 sudu teh, pala - 1/4 sudu teh, kayu manis (tanah) - 1/4 sudu teh, garam laut - 1/4 sudu teh, gula - 2 cawan, mentega - 1/2

Puding sayuran - makanan ringan untuk seluruh keluarga

Biasanya, puding dikaitkan dengan rasa lembut berkrim, manis, tekstur lapang, rasa ringan. Walau bagaimanapun, puding sayuran dalam bentuk souffle tidak kurang enak dan sihat, dan juga pemakanan kerana kandungan kalori yang rendah bahan-bahan konstituennya.

Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau panas, digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan. Puding sayuran akan sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya lemak, kalori dengan sejumlah besar vitamin dan serat semulajadi. Hari ini kita akan menyediakan puding sayur-sayuran mengikut resep kami dengan cendawan, bandar hijau dan beras putih yang dimasak dengan sos putih.

Senarai Bahan

Terdapat banyak sayur-sayuran, rempah dan produk lain dalam resipi ini, tetapi kebanyakannya boleh ditukar ganti:

  • 2 wortel besar;
  • 200 gram bunga kembang kol muda;
  • Cendawan tiram atau champignons - 200 gram;
  • 200 gram akar saderi;
  • setengah balang kecil tin kacang hijau (tidak melebihi 150 gram);
  • 100 gram nasi putih;
  • 1 mentol sederhana;
  • 4 telur;
  • 125 mililiter wain putih kering;
  • 400 mililiter susu;
  • 50 mililiter minyak sayuran yang tidak dijahit untuk menggoreng;
  • sekumpulan hijau (dill + parsley);
  • serbuk roti;
  • dua sudu tepung putih;
  • lada hitam dan garam secukup rasa;
  • 200 gram keju keras.

Secara pilihan, dalam resipi ini, anda boleh menggantikan beberapa komponen. Sebagai contoh, kacang hijau boleh digantikan dengan jagung kaleng dan juga kacang hijau, yang sebelum ini direbus dalam air masin, zucchini boleh digunakan bukan kembang kol, dan asap atau asap bukannya keju keras. Untuk kepura-puraan yang lebih besar, anda boleh menambah sawi bijirin yang kering atau siap untuk puding berasaskan sayuran, hanya jika hidangan itu tidak dimaksudkan untuk meja kanak-kanak.

Proses memasak

Ia agak mudah untuk menyediakan souffle seperti tender dan kaya daripada sayur-sayuran, semakin banyak kami menyediakan resipi terperinci. Mari kita mulakan:

  1. Bilas cendawan dan, jika perlu, kupas, jika cendawan hutan digunakan - cendawan birch putih, cendawan coklat atau cendawan susu, dalam beberapa kes juga perlu mengeluarkan kaki yang kaku. Potong mereka ke kiub kecil, termasuk kaki.
  2. Bawang bersih, basuh dan potong batu, seperti pada api untuk borscht atau sup.
  3. Panaskan wortel dan akar saderi, basuh dan parut pada parut terbesar atau potong ke dalam stok panjang nipis.
  4. Kembang kol mesti dibongkar ke dalam perbungaan kecil, sambil mengeluarkan kaki keras.
  5. Dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, tuangkan jumlah minyak sayuran yang dinyatakan dalam resipi, panaskannya. Goreng bawang hingga coklat keemasan, kemudian tambahkan wortel parut itu, apabila campuran itu ditenun, letakkan cendawan dan akar saderi di tempat yang sama. Rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian tambah lada hitam dan sedikit garam, campurkan, tuangkan dalam bahagian yang sama wain mengikut resipi. Sekiranya wain cepat haus, tambah sedikit air biasa untuk campuran sayur-sayuran.
  6. Basuh beras dan rebus dalam air masin sehingga masak, sejuk.
  7. Masukkan nasi kepada campuran sayur-sayuran, tambah kacang hijau di sana, tambahkan daun pasli dicincang halus atau dill pada penghujung stewing. Kacang dalam resipi ini boleh digunakan kedua-dua beku dan tin.
  8. Sekarang anda perlu memasak sos sehingga campuran sayur-sayuran sejuk. Untuk melakukan ini, goreng sebahagian tepung untuk soufflé dalam kuali kering, apabila menjadi emas, tuangkan susu dengan kacau berterusan. Tuangkan lebih banyak lada hitam dan garam dan biarkan mendidih perlahan. Rebus sos dengan konsisten krim masam cair dan sejuk.
  9. Potong telur ke dalam mangkuk, masukkan kuning dan kocoknya, masukkan campuran sayur-sayuran. Pukul keju pada parutan kasar, tambahkan ke sayuran, tuangkan sos sejuk.
  10. Untuk memberikan hidangan siap, konsistensi soufflés, adalah perlu untuk mengalahkan orang kulit putih kepada pengadun busa berbulu, seperti meringue. Protein perlu disebat kuat dengan garam garam. Masukkan busa ke campuran sayuran dengan tangan, gunakan spatula yang luas.
  11. Gosokkan bentuk soufflé dengan sekeping mentega dan tuangkannya dengan serbuk roti putih dari semua pihak. Berhati-hati meletakkan campuran puding dalam bentuk yang disediakan, tingkat permukaan dengan sudu.
  12. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah, letakkan soufflé selama setengah jam. Hidangkan hidangan tersebut boleh menjadi panas atau sejuk, selepas memotongnya ke dalam bahagian.

Souffle ini sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa, ia amat berguna, boleh digunakan dengan diet yang seimbang atau diet.

Puding sayuran

Ini hidangan yang sihat dan sihat. Puding sayuran adalah sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam. Semua bahan saling melengkapi dengan sempurna.

BAHAN-BAHAN

  • Wortel 200 Gram
  • Sedap Saderi 200 Gram
  • Champignons 150 Gram
  • Cauliflower 200 Gram
  • Green Peas 100 Gram
  • Rajah 60 Gram
  • Bow 1 Piece
  • Telur 3 keping
  • Susu 2 Kacamata
  • Wain Putih 0.5 Kaca
  • Plymouth dicincang 2 Seni. sudu
  • Minyak sayuran 2 Art. sudu
  • Breadcrumbs 2 Art. sudu
  • Tepung 2 Seni. sudu
  • Keju parut 6 Seni. sudu
  • Garam, lada Untuk rasa

Langkah 1

Potong bawang dan cendawan, gosok lobak dan saderi pada parut.

Langkah 2

Cauliflower dibongkar ke dalam perbungaan.

Langkah 3

Goreng semua sayuran dalam minyak sayuran selama 5 minit, garam, lada, tambah wain. Masak selama 20 minit. Apabila wain menyejat, anda boleh menambah sedikit air.

Langkah 4

Kemudian tambah nasi rebus, kacang hijau, dan selepas 5 minit daun pasli dicincang. Kacau dan biarkan sejuk.

Langkah 5

Walaupun sayuran menyejukkan, sediakan sos. Tepung goreng dalam kuali, secara beransur-ansur tuangkan susu, kacau sentiasa. Masukkan garam, lada dan masak sehingga mendidih. Rebus sedikit sehingga tebal, kemudian sejuk.

Langkah 6

Masukkan sos, keju parut dan kuning ke sayur-sayuran.

Langkah 7

Pukul putih dan tambah sayur-sayuran.

Langkah 8

Gosokkan bentuk puding dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti dan letakkan puding tersebut. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 darjah dan berkhidmat.

Puding sayuran (menu - D / taman)

Puding sangat lembut dan sangat lazat (kaserol) diperolehi. Sesuai untuk kanak-kanak dari 1 tahun dan untuk seluruh keluarga. Dibuat buat kali pertama, lelaki saya sangat menyukainya, jadi saya dedahkan resipi ini untuk awak. Pertama, saya akan memberikan perkadaran tepat dari Teh.karty untuk makanan bayi, yang saya berorientasikan. Saya sedikit berbeza, menambah telur ke resipi dan mengubah jumlah sayur-sayuran, menukar nama resipi. Anda boleh memilih pilihan anda.

Jadi:
Kubis Casserole (kad teknikal D / taman)
Kubis putih - 139.3g
Semolina - 12.7g

Kubis dibersihkan, dibasuh, dicincang dalam jerami, masuk. Dalam kubis rebus rebus semolina, kacau sekali-sekala, rebus sehingga dimasak, dan kemudian disejukkan ke 40-50grad. Penyebaran jisim kubis dalam lapisan 4-5 cm pada lapisan penaik leper dan ditaburi dengan serbuk roti, dihiris dengan krim masam di atas dan dibakar di dalam ketuhar pada 250-280 ° C selama 15-20 minit sehingga dimasak. Kaserol siap dipotong menjadi bahagian, dan dituangkan dengan mentega cair pada pembajaan.

Anda boleh mengambil apa-apa komposisi sayur-sayuran. Saya cuba membuat puding lebih cerah dan elegan, jadi saya menambah labu dan kacang hijau ke kubis. Labu memberikan jus apabila rebusan, yang membolehkan hampir tidak menambah air apabila sayur-sayuran rebus. Labu boleh digantikan dengan zucchini, atau tidak menambah sama sekali. Semua mengikut budi bicara anda. Bilangan sayur-sayuran yang boleh anda ambil, perkara utama adalah untuk mengira nisbah sayur dan semolina yang betul. Menurut pengiraan saya, mengetahui bahawa dalam 1 sudu makan - 25g. semolina dihidupkan:

500 gr. sayur-sayuran - 2 sudu besar semolina.
Sesetengah air atau susu untuk memadamkan - kira-kira 100 ml. (dalam versi air + susu saya)
1 garam telur secukup rasa
(Saya menuangkan semolina tanpa slaid, tetapi mungkin, dengan rasa dan rasa, untuk meningkatkan sedikit semolina dengan menyesuaikan kepadatan puding). Dalam versi saya, puding itu tidak begitu padat.

Potong atau gosok sayur. Masukkan periuk atau kuali dengan sedikit minyak sayuran. Tambah air atau susu. Tutup dan renehkan sehingga sayur-sayuran semi-siap, jangan lupa untuk mengganggu kadang-kadang - 15 minit. Garam secukup rasa.
(Saya tidak segera menambah susu, mengetahui bahawa sayur-sayuran dalam susu akan dimasak lebih lama, ditambah selepas itu, dan pada mulanya saya memadamkannya dengan menambah 50ml air)

Tambah campuran semolina. Masukkan susu yang tinggal jika anda tidak menumpahkan seluruh batasan dengan segera. Pemadam selama 10 minit, kacau, di bawah tudung. Dingin dengan keadaan hangat dengan membuka tudung.

Masukkan telur yang dipukul. Kacau. Jika anda mahu puding menjadi lebih subur, maka cambuk putih secara berasingan dan masukkannya perlahan-lahan selepas menambah kuning telur. Kapasiti untuk penaik tidak boleh gris dan taburkan dengan serbuk roti, jika anda meletakkan kertas penaik. Sebarkan massa sayuran secara merata. Anda boleh mencubanya dengan krim masam bercampur dengan telur (saya tidak mempunyai pelincir). Bakar pada suhu maksimum 200-220 darjah. 20-30 minit sebelum kacamata. Anda boleh mengukus puding dalam dandang berganda (multi-cooker) atau bakar dalam ketuhar dalam mandi air dengan meletakkan bekas pembakar dalam bekas dengan air.

Biarkan puding sejuk. Potong kepada bahagian. Hidangkan dengan krim masam atau sebagai hidangan sampingan untuk daging.
Ia mengambil 750g untuk menyediakan puding itu. sayuran, 2.5-3st. sudu semolina, kapasiti D = 20cm. Ketinggian puding itu bertukar kira-kira 2cm.

Selera makan kepada anda dan anak-anak anda!

Kentang bakar dengan sayur-sayuran

Kentang muda - 112.7g
Wortel
Bawang 12g
Telur 11.3g

Sayur-sayuran dibasuh, disusun dan dikupas.
Bahan: wortel, bawang dipotong menjadi jalur atau iris, goreng dalam minyak sayuran. Telur rebus selama 10 minit selepas air mendidih dan cincang halus. Pasahkan sayur-sayuran dan telur cincang dicampur. Kupas kentang dipasak sehingga dimasak, kemudian dikeringkan dan disaring panas.
Kentang tumbuk (1/2 bahagian) tersebar di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk roti, kemudian merata merata seluruh permukaan daging cincang, ditutup dengan seluruh kentang di atas. Permukaan produk disamakan, dihiris dengan krim masam, ditaburi dengan serbuk roti, ditaburi dengan mentega dan dibakar pada suhu 210-280 ° C dengan lapisan tidak lebih daripada 4-5 cm selama 15-20 minit. Hidangan dengan sos krim masam.

Puding sayuran

Rebus kembang kol secara berasingan (dalam air masin), kentang, potong dadu dan zucchini (masak terakhir sehingga separuh masak). Membuang kubis pada tunas, potong kentang menjadi kiub. Tuang kacang dan kacang dalam tin ke dalam colander, parit cecair. Minyak sayuran dan tepung, mengisar, tuangkan krim dan, kacau, masak sehingga mendidih. Tuangkan kuning telur, kacau dengan sos yang disejukkan dan sayur-sayuran sejuk yang disejukkan, campurkan dengan lembut dengan putih yang disebat, dimasukkan ke dalam acuan, disejukkan dan disimbulkan dengan serbuk roti. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan, masukkan bentuk dalam kuali dengan air. Apabila puding bakes dengan baik dan tertinggal di belakang dinding bentuk, letakkan di atas pinggan. Daripada kacang hijau dan kacang hijau, anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku, mendidihnya terlebih dahulu.

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

Puding sayuran

Puding ini paling baik dimasak dalam bentuk portioned, atau dalam tin kek, 2 - 3 setiap hidangan. Saya sangat suka hidangan sayuran ini, berkhasiat dan pada masa yang sama mudah. Sering kali, ramai yang berfikir tentang memasak dari sayuran. Cuba resipi ini, saya fikir anda akan menyukainya!

Bahan-bahan untuk "Puding Sayuran":

  • String beans - 300 g
  • Champignons - 175 g
  • Bawang - 2 pcs
  • Telur Ayam - 3 pcs
  • Ricotta - 200 g
  • Minyak zaitun
  • Susu - 100 ml
  • Tepung tepung / Tepung - 1 sudu besar. l
  • Keju keras (ada) - 70 g
  • Kacang (sayur-sayuran) - 100 ml
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam secukup rasa

Masa memasak: 75 minit

Hidangan: 4

Resipi "Puding Sayuran":

Produk yang diperlukan. Saya menggunakan kacang beku.

Jika anda menggunakan kacang segar, ia mesti dibasuh terlebih dahulu, potong tip dan potong 2 hingga 3 cm panjang.
Kacang ayam dalam air masin mendidih dan masak selama 10 minit.

Basuh bawang dan champignons dan masak dengan halus.

Goreng bawang dengan 3 sudu besar. l minyak zaitun selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan, garam dan lada.

Masukkan kacang rebus dan terus reneh 5 minit lagi. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Campur telur dengan garam, ricotta dan 30 g keju.

Pengadukan tidak perlu, hanya campuran dengan pukul atau garpu.

Masukkan sayur-sayuran, masukkan dalam bentuk yang lancar.

Masukkan ketuhar. Bakar selama 30 minit.

Sos masak. Campurkan susu dengan sup sayur dan tepung dan panas selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Tambah baki keju, garam dan lada.

Dapatkan puding daripada acuan.

Hidangkan panas dengan sos keju.

Resipi ini adalah peserta tindakan "Memasak Bersama - Minggu Kuliner". Perbincangan memasak di forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

"Buah labu"

  • 10
  • 14
  • 4351

Shakshuka Sauce

  • 13
  • 107
  • 3322

Makanan vegetarian panggang dengan bijirin

  • 41
  • 93
  • 4428

Zucchini boneka

  • 18
  • 15
  • 952

Pancake dengan ham, keju dan herba

  • 53
  • 245
  • 34765

Pancake kembang kol

  • 25
  • 112
  • 9001

Tahu Cina

  • 67
  • 93
  • 27144

Kubis Schnitzel

  • 173
  • 1111
  • 56776

Terung Bakar dengan Kucherikas Keju

  • 450
  • 8,000
  • 733197

Cuba masak bersama

Salad Ikan Rebus

  • 46
  • 1199
  • 8937

Bola beet Iceland dengan herring

  • 60
  • 851
  • 8748

Krim custard tart

  • 223
  • 1477
  • 25111

Foto "Puding Sayuran" daripada dimasak (1)

Komen dan ulasan

17 Mac, 2018 ms olya1226 #

17 Mac, 2018 suliko2002 # (pengarang resipi)

5 November 2017 barka #

5 November 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

5 November 2017 barka #

5 November 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

6 November 2017 barka #

22 Julai 2017 Violl #

22 Julai 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

22 Julai 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

26 Jun 2017 veronika1910 #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

26 Jun 2017 Surik #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

26 Jun 2017 maraki84 #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

26 Jun 2017 barka #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 lelikloves #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 mariana82 #

26 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 Irushenka #

25 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 Demuria #

25 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 larisazhuk71 #

25 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun 2017 Natulia70 #

25 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

25 Jun, 2017 Cyrus Royal

25 Jun, 2017 suliko2002 # (pengarang resipi)

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Tempah hidangan Sayuran dan bijirin. Kandungan - 134. Manna puding (wap)

Undian: 0

128. Bubur bercampur-campur

Kentang 150, bubur gandum 25, air 130, mentega, lemak sayuran atau krim marjerin 5, susu atau yogurt 200 atau mentega 10.

Kupas kentang, tambah air sejuk, tutup dengan lapisan bijirin, tambah mentega, lemak sayuran atau marjerin dan masak sehingga siap, garam, campuran dan sajikan dengan susu, susu masam atau mentega.

129. bubur likat dengan prun

Alur gandum 50 atau beras 45, air untuk bubur gandum 175, air bubur nasi 180, gula 5, prun 40, mentega atau krim marjerin 10.

Rebus prune, bilas dengan air sejuk, mendidih dan biarkan ia membengkak. Rebus sup, tambah air, masak sehingga mendidih, tambah bubur jagung dan masak bubur sehingga dimasak. Apabila anda meninggalkan bahagian atas prun (dengan tulang) dan tuangkan minyak.

130. bubur kotor dengan labu

Rice 63 atau millet, atau gandum 65, labu 105, air 75, susu 75 (atau air, atau susu 150), marjerin atau mentega 10.

Kupas labu dan biji, potong kutikula kecil, dimasukkan ke dalam susu panas atau susu yang diencerkan dengan air atau air, tambah gula, garam dan didihkan. Tuangkan bijirin dan masak dengan cara biasa. Labu adalah lebih baik untuk mengambil kuning.

131. bubur cair dengan mentega dan gula

Untuk tahi lalat di dalam air: bijirin, barley mutiara, oatmeal hancur, oatmeal Hercules, gandum Artek, 60 oleagin, susu 250 atau air, atau air 100 dan susu 150, gula 9, marjerin atau mentega 10-15, atau gula 20. Untuk bijirin dengan susu: semolina atau beras 50, susu 260 atau air 110 dan susu 150, gula 9, marjerin atau mentega 10-15, atau gula 20.

Porridges cair direbus dari gandum, oat, beras, gandum, semolina, oat "Hercules", dan beberapa bijirin lainnya. Porridges tersebut dianggap sebagai cecair, keluarannya adalah 5-6 kg dari 1 kg bijirin. Mereka biasanya dimasak dengan susu dan kadang-kadang dengan air. Porridges susu dibebaskan dengan mentega atau ghee, marjerin, direbus dalam air - dengan lemak yang boleh dimakan. Bijir cair digunakan secara meluas dalam pemakanan dan makanan pemakanan.

Rebus semolina semolina serta semolina likat, tetapi pada air tanpa susu dan air perlu diambil lebih banyak.

Bubur semolina rebus pada susu atau susu dengan air. Semolina perlu dicurahkan ke dalam cecair panas secepat yang mungkin, tidak menyebarkannya ke permukaan cecair dan terus mengaduk. Semua bijian hendaklah dicurahkan ke dalam cecair sebelum bahagian pertama membengkak, sebaliknya benjolan boleh terbentuk. Jangan tuangkan bijirin ke dalam cecair yang tidak mencukupi, kerana bubur itu melekit. Jika lebih daripada 3 kg bijirin diseduh pada masa yang sama, maka ia perlu dilakukan bersama: satu pekerja menuangkan bijirin, dan lain-lain campurkannya.

Rebus oat "Hercules" dalam susu atau susu dengan air. Bawa cecair ke dalam mendidih, tambah garam, gula, kacau, tuangkan bubur dan masak, kacau sekali-sekala, dengan mendidih lemah selama 15-20 minit. Hanya masak bubur dari bijirin "Artek".

Rebus bubur nasi dalam susu atau sebagai bubur likat, tetapi sebaliknya lebih banyak cecair perlu diambil.

Casseroles, puding, patties, ladu

Pelbagai bijirin casseroles dibuat manis dan gurih, dengan curd, labu, buah. Sediakan mereka dari porridges yang likat dan rapuh, yang menambah lemak, telur, gula, dan manis, sebagai tambahan, vanillin. Daripada telur segar, anda boleh mengambil melange atau serbuk telur dicairkan. Puding berbeza daripada casseroles kerana mereka mengandungi putih, disebat busa tebal, dan biasanya menyediakannya dalam bentuk.

Kacang buckwheat dan Hijau (gandum) dengan keju cottage dipanggil krupmenik.

132. Mentega, semolina, beras kaserol

Beras, semolina 60 atau bijirin 66, air untuk bubur bijirin 110, air untuk bubur nasi 120, telur 1/5, kismis 10, krim masam 4, jadual marjerin 4, keropok tanah 5, mentega atau krim marjerin 10, atau krim masam 30, atau sos 75.

Rebus bubur likat, sedikit sejuk (60-70 °), tambahkan telur mentah (tambah telur satu demi satu, pastikan telur rosak tidak jatuh, atau kacau telur dalam mangkuk yang berasingan, kemudian tambah bubur), gula, kacau, letakkan pada lembaran penaik, disejukkan dan disimbulkan dengan serbuk roti. Lapisan jisimnya harus 4-5 cm, permukaannya harus diratakan, dioles dengan krim masam. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar dan bakar produk sehingga coklat keemasan.

Potongkan kaserol ke dalam bahagian dan tuangkan dengan mentega cair, margarin, krim masam atau sos buah. Jika tidak ada krim masam, maka kaserol boleh ditaburi dengan roti putih parut, taburkan dengan mentega, dan kemudian bakar. Kismis yang disediakan, dikupas dari batang dengan menggosok dengan tepung, dan kemudian dibasuh dengan air, iris dan rebus kering aprikot, dan lain-lain boleh ditambah kepada jisim untuk kaserol.

133. Puding beras (stim)

Beras 57 atau kuning 60, susu 50, kismis 10, gula pasir 12, keropok 5, telur 1/2 keping, krim marjerin 3, mentega 10 atau krim masam 30, atau sos 75.

Masak bubur likat beras atau millet; Pisahkan kuning dari protein, campurkan dengan susu, tambah bubur dan kacau dengan baik. Bubur harus sedikit disejukkan (hingga 60-70 °). Tupai memukul dalam busa tebal; Buih harus dipegang pada pukul. Pukul putih dalam bubur dan campuran lembut. Bentuk puding perlu disejukkan dan ditaburi dengan gula atau serbuk roti. Isi borang dengan jisim tidak sehingga ke atas, kerana jisim akan kemudian meningkatkan sedikit dalam jumlah.

Borang diletakkan dalam kotak stim dengan air panas supaya air tidak sampai ke atas bentuk 1-2 cm; tutup kotak dengan tudung dan masak dalam bentuk yang besar (4-8 hidangan) 1/2 jam, dan kecil (1-2 hidangan) kira-kira pukul oktol. Keluarkan bentuk dari air, buang mereka, perlahan-lahan goncangkan puding pada papan yang bersih. Potong puding ke dalam bahagian dan sediakannya, disiram dengan mentega atau krim masam, atau sos buah.

134. Manna puding (wap)

Semolina 45, susu 100, produk lain, seperti dalam resipi sebelumnya.

Masak bubur untuk semolina longgar pada air (117); lagi menyediakan dan melepaskan puding seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

135. Krupenik dari bijirin gandum

Alur gandum 60, susu 50 dan air 80 (atau air 120); keju kotej 85, gula 10, 1/4 telur, keropok tanah 5, jadual marjerin 5, krim masam 5, mentega 10 atau krim masam 30.

Untuk menyusun padi, bilas dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan dan agonies (2-3 kali), tuangkan bubur jagung ke dalam air masin mendidih dan biarkan ia mendidih selama 10 minit. Tambah mentega atau marjerin, kacau, tutup tudung dan masukkan ke dalam ketuhar di dalam tab mandi air.

Setelah 2 jam, apabila croup akan menjadi hancur dan akan hancur, masukkan ke dalam stewpan besar atau hidangan lain, isi dengan krim masam, krim masam, gula, telur, mentega dan garam. Krim masam dalam jisim tidak boleh masuk. Campurkan segala-galanya dengan baik dan letakkan lapisan tebal dalam stewpan cetek, acuan atau lembaran pembakar, memberus dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti, tingkatkan, taburkan dengan mentega cair atau perap dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar sehingga bentuk permukaan rummy. Biarkan dengan mentega atau krim masam.


"Puding beras (stim)"

Produk yang diperlukan untuk resipi:
Beras 57 atau millet 60, susu 50, kismis 10, gula pasir 12, keropok 5, telur 1/2 pcs., Krim marjerin 3, mentega 10 atau krim masam 30, atau sos 75

Memasak:
Masak bubur likat beras atau millet; Pisahkan kuning dari protein, campurkan dengan susu, tambah bubur dan kacau dengan baik. Bubur harus sedikit disejukkan (60-70 °). Tupai memukul dalam busa tebal; Buih harus dipegang pada pukul. Pukul putih dalam bubur dan campuran lembut. Bentuk puding perlu disejukkan dan ditaburi dengan gula atau serbuk roti. Isi borang dengan jisim tidak sehingga yang paling atas, kerana jisim akan kemudian meningkat sedikit dalam jumlah.
Borang diletakkan dalam kotak stim dengan air panas supaya air tidak sampai ke atas bentuk 1-2 cm; tutup kotak dengan penutup dan masak dalam bentuk yang besar (4-8 hidangan) l / 5 jam, dan dalam bentuk kecil (1-2 hidangan), kira-kira 1/2 jam. Keluarkan bentuk dari air, buang mereka, perlahan-lahan goncangkan puding pada papan yang bersih. Potong puding ke dalam bahagian dan sediakannya, disiram dengan mentega atau krim masam, atau sos buah.

Puding beras (stim): (Masakan sayuran dan bijirin. Perpustakaan chef Ed N. Kovalev, N. Osipov, Penerbitan Negeri Kesusasteraan Perdagangan, Moscow, 1957)

Lihat artikel yang berkaitan:

Kacang polong; Mentega kekacang dengan kentang;
Bean puree Diperlukan untuk produk resipi: Ketumbar 100, jadual marjerin 15 atau daging 29. atau.

Green Pea Puree; Rebus pada sayur-sayuran;
Green Pea Puree Diperlukan untuk produk resipi: Kacang 200, mentega 15, gula 5.

Puding yang enak - Diet, Menggosok No. 1

Hello semua! Dalam menu kami hari ini, saya akan mengajar anda untuk memasak sebanyak 5 jenis puding, satu lagi lazat daripada yang lain untuk hidangan "pencuci mulut" dengan susu dan wortel. Hidangannya sangat mmm. Nah, sangat lazat bahawa keinginan untuk menguji mereka muncul sudah pada masa persiapan, tetapi jangan tergesa-gesa, dan tanpa tergesa-gesa kita akan melakukan segala-galanya seperti yang ditunjukkan dalam resipi dan akhirnya akan ada hidangan yang menakjubkan di atas meja kami!

Puding Keju Cottage dengan Buah


Produk yang disediakan hidangan ini:

  • keju kotej (rendah lemak) - 150 g
  • epal manis
  • pir
  • telur
  • minyak bunga matahari - ½ tsp
  • keropok roti putih (dicincang) -4 sudu kecil
  • gula - 1 sudu teh

Buah-buahan dikupas dan dibuang teras, gosok dan dicampur dengan keju kotej pra-parut, tambah campuran crouton dihancurkan. Kami mengambil telur dan memisahkan kuning telur daripadanya, yang kami tambah pada jisim curd, cambuk protein dan secara beransur-ansur tuangkan dalam dadih dengan pengadukan kekal. Jisim homogen terhasil dipindahkan ke dalam bentuk dan masak dalam mandi air.

Puding dengan wortel dan nasi

Produk yang disediakan hidangan ini:

  • nasi - 4 sudu teh
  • lobak merah
  • telur
  • susu - 0.5 cawan
  • gula - 1 sudu teh
  • Mentega - ½ sudu besar. sudu
  • krim masam - ½ cawan
  1. Basuh beras dengan teliti, rebus dan gosok.
  2. Panaskan wortel, rebus dan mash mereka.
  3. Serbuk karbohidrat dan beras menggabungkan dan menggabungkan.

Ambil telur dan pisahkan kuning telur, yang segera tanah dengan gula dan mentega dan menambah jisim sedia ada, dan juga memperkenalkan protein yang dipukuli. Semua sangat menguli dan dimasukkan ke dalam borang. Masak dalam mandi air selama kira-kira 30 minit, kemudian tuangkan krim masam.

Puding Buckwheat dengan Curd

Produk yang disediakan hidangan ini:

  • soba - 2 sudu besar. sudu
  • keju kotej (bukan lemak) - 5 sudu besar. sudu
  • susu - 0.5 cawan
  • telur
  • gula - 1 sudu teh
  • Mentega - 1 sudu kecil
  • krim masam - 1 sudu besar. sudu

Buckwheat dibasuh dan direbus dalam air, dicairkan dengan susu, kemudian gulungkan melalui penapis. Mash keju kotej dan campurkan dengan pure buckwheat. Ambil telur, buang kuning telur dan gosokkannya dengan gula dan mentega, masukkan ke dalam soba puri. Kami melakukan perkara yang sama dengan protein, cambuk dan campuran dengan pure buckwheat, campuran semuanya dengan baik dan dimasukkan ke dalam bentuk, masak dalam mandi air selama lebih kurang 30 minit. Sebelum berkhidmat, tuangkan krim masam ke atas meja.

Puding oat dengan buah

Produk yang disediakan hidangan ini:

  • serpihan - 4 sudu besar. sudu
  • susu - 0.5 cawan
  • air - 0.5 cawan
  • epal - 2 pcs.
  • telur
  • gula - 1 sudu besar. sudu
  • Mentega - 1 sudu kecil
  • krim masam - 1 sudu besar. sudu

Air dan susu menggabungkan, masak sehingga mendidih dan tambah secubit garam dan gula, tuangkan serpihan dan masak, jangan lupa kacau sentiasa. Apabila mereka membuat minuman, anda perlu mengisar mereka. Dalam campuran, tambah epal yang dikupas dan parut (ia boleh digantikan dengan buah-buahan lain jika dikehendaki). Pisahkan kuning telur dari protein, gosokkan kuning telur itu sendiri dengan mentega dan gula, cambuk protein dan campurkan dengan campuran sedia ada, menguli dengan baik dan mentransfer ke bentuk. Pada mandi air, kami memasak kira-kira 30 minit, selepas puding itu siap, tuangkan dengan krim masam.

Puding Buah dan Sayur

Produk yang disediakan hidangan ini:

  • labu - 100 g
  • mata lembu
  • lobak merah
  • telur
  • semolina - 1 sudu besar. sudu
  • air - 0.5 cawan
  • gula - 1 sudu teh
  • mentega - 0.5 tsp
  • krim masam - 2 sudu teh

Buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti dan diparut di terke, diturunkan dalam beberapa air sehingga menjadi lembut. Manka tertidur dalam air mendidih dan kacau untuk mengelakkan ketulan. Pisahkan kuning telur dari protein dan gosok dengan gula, menggabungkan dengan semolina, sayur-sayuran dan buah-buahan segar dan juga menambah protein. Semua menguli dengan berhati-hati dan letakkan dalam bentuk yang disediakan, masukkan ke dalam ketuhar yang menetapkan suhu pada 180 C.

Mungkin saya akan mengejutkan seseorang jika saya katakan bahawa sos adalah sangat berkemungkinan dalam diet ini, tetapi ini adalah kesnya, tugas utamanya adalah menjadi cukup berkhasiat dan sudah tentu tidak merosakkan mukus.

Sos susu dan wortel

Produk yang disediakan hidangan ini:

  • susu - 5 sudu besar. sudu
  • tepung gandum - 0.5 tsp
  • gula - 0.5 tsp
  • lobak merah

Kupas dan disapukan wortel harus diturunkan dalam sedikit air, kemudian berubah menjadi konsistensi seragam, hanya masukkan kentang lecek. Seterusnya, ambil tepung dan gabungkan dengan susu panas, kacau dan tambah gula di sini.

Semua ini digabungkan dengan lobak luka dan sekali lagi menguli.

Puding sayur №154

Nama hidangan: Puding sayuran

Kad teknologi (resipi) №154

Sumber (koleksi): Pengumpulan resipi makanan pemakanan untuk perusahaan katering, 2002

Jenis rawatan: Baking

Resipi (susunatur makanan) setiap 100 gram makanan bersih:

Massa pood produk siap

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi kimia hidangan (vitamin, unsur surih):

Makanan keluar yang disyorkan untuk kanak-kanak sekolah untuk 1 hidangan (gram):

Peta teknologi memasak di sekolah:

Resipi ini boleh dimuat turun dalam mana-mana program siri Power:
Pertama, simpan resipi dalam fail, dan kemudian muatkan ke dalam program. Arahan

Mahu diskaun di Sekolah? Makanan?
Ketahui lebih lanjut di sini.

* Nota: di sini, sebagai contoh, berat hanya beberapa produk diberikan, semua data dibentangkan sepenuhnya dalam program yang dicadangkan "Sekolah: Makanan".