Memo pada diet 5-h

Petunjuk:

1) hepatitis akut dan cholecystitis di peringkat pemulihan;

2) hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;

3) sirosis hati tanpa kekurangannya;

4) cholecystitis kronik dan cholelithiasis tanpa pemburasan. Dalam semua kes - tanpa penyakit perut dan usus.

Tujuan pelantikan diet nombor 5: hati hati yang berlemak dalam keadaan pemakanan yang baik, menyumbang kepada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, meningkatkan rembesan hempedu.

Ciri-ciri umum diet nombor 5: kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi normal dengan sekatan kecil lemak (kebanyakannya refraktori). Dan ada makanan yang kaya dengan ekstrak nitrogen, purin, kolesterol, asid oksalat, minyak pati dan produk pengoksidaan lemak, yang muncul semasa menggoreng. Tahap lipotropik yang tinggi, serat, pektin, cecair. Makanan dimasak rebus, dibakar, dan kadang-kadang dibakar. Hanya daging berserabut dan sayuran kaya serat yang disapu: tepung dan sayuran tidak dilancarkan. Hidangan sangat sejuk dikecualikan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori jadual diet No. 5: karbohidrat - 400-450 g (70-80 g gula), protein - 90-100 g (60% haiwan), lemak - 80-90 g (sayur 30%), 11, 7 -12, 2 MJ (2800-2900 kcal), natrium klorida - 10 g, cecair bebas - 1, 5-2 l. Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Diet dengan diet 5: 5 kali sehari.

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:

- sup. Sayuran, bijirin pada sup sayuran, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan. Dan dengan yang berikut: sup daging, ikan dan cendawan, okroshka, sup hijau;

- Produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2, rai dari tepung pilihan dan dikupas tepung pastri semalam. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal. Kue panjang, kek span kering. Dan dengan k lu ch dan y t: sangat segar roti, puff pastry dan pastri, pai goreng;

- daging dan ayam. Tidak berminyak atau tidak lemak, tanpa fascia dan tendon, ayam tanpa kulit. Daging sapi, kambing muda, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda. Direbus, dibakar selepas mendidih, sekeping dan dicincang. Kubis disumbat, pilaf dengan daging rebus. Susu susu. Dan dengan yang berikut: varieti berlemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, sosis yang paling, makanan kalengan;

- ikan. Spesies bukan berminyak. Direbus, dibakar selepas mendidih, dalam keping dan dalam bentuk dumplings, bola bakar, soufflé. Dan dengan k yu dan y t: jenis lemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin;

- produk tenusu. Susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim masam - sebagai perasa kepada hidangan; keju dan sebagainya yang berani dan lemak rendah dari padanya (casseroles, ladu lazat, puding, dan sebagainya). Hidangan Belin. Rendah lemak, keju rendah lemak. Had: krim, susu, 6% lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, keju berlemak, keju;

- telur. Hidangan telur protein yang dipanggang. Hingga 1 kuning telur sehari dalam hidangan. Dengan mudah dibawa - telur rebus, dalam bentuk omelet. Dan dengan yang berikut: telur rebus masak dan goreng. Untuk cholelithiasis - sehingga ½ kuning setiap hari dalam hidangan;

- bijirin. Mana-mana hidangan dari bijirin yang berlainan, terutama soba dan oat. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus. Dan dengan l yu dan t: legum;

- sayur-sayuran. Pelbagai, mentah, rebus, rebus - salad, pinggan, hidangan berasingan. Sudu kubis bukan masam, bawang selepas mendidih, kacang hijau lebat. Dan dengan yang berikut: bayam, coklat, lobak, bawang merah, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk;

- makanan ringan. Salad sayuran segar dengan minyak sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan jellied (selepas mendidih), direndam, herring rendah lemak, ikan disumbat, salad makanan laut, ikan dan daging rebus, doktor, tenusu, tidak pedas, keju rendah lemak. Dan dengan yang berikut: makanan ringan yang ketara, makanan kalengan, daging asap, kaviar;

- buah-buahan, hidangan manis, gula-gula. Pelbagai buah-buahan dan beri (kecuali masam) - mentah, direbus, dibakar. Buah kering. Compotes, jeli, jeli, mousses, sambuka. Meringues, bola salji. Marmalade, gula-gula coklat, gula-gula, madu, jem. Gula sebahagiannya menggantikan xylitol (sorbitol). Dan dengan coklat, produk krim, ais krim;

- sos dan rempah. Krim masam, tenusu, sayuran, kuah buah manis. Tepung tidak dilancarkan. Dill, pasli; vanila, kayu manis. Dan dengan k lu ch dan anda: mustard, lada, lobak;

- minuman. Teh, kopi dengan susu, buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, broths pinggul mawar dan dedak gandum. Dan dengan yang berikut: kopi hitam, koko, minuman sejuk;

- lemak. Mentega dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, minyak ditapis sayur-sayuran. Dan dengan yang berikut: daging babi, daging lembu, lemak domba, minyak goreng.

Contoh menu diet nombor 5.

Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.

Sarapan kedua: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dengan minyak sayuran, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ikan masak dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.

Jadual 5A

Petunjuk:

hepatitis akut dan cholecystitis pada peringkat awal, angiocholitis dan luka-luka lain pada saluran empedu, penyakit hati dan saluran empedu yang digabungkan dengan penyakit gastrik dan usus radang, atau dengan ulser perut atau duodenum.

Tujuan diet 5A: pemulihan fungsi hati dan saluran empedu, rangsangan rembesan hempedu dengan usus shchitenie serentak dan perut, pengumpulan glikogen dalam hati.

Ciri-ciri umum diet nombor 5A: diet dengan nilai tenaga penuh, dengan kandungan karbohidrat dan protein yang mencukupi, dengan sekatan penggunaan lemak dan makanan yang kaya dengan bahan-bahan ekstrak nitrogen, kolesterol, asid oksalat, serat kasar.

Komposisi kimia dan kandungan kalori jadual diet 5a: Protein - 80-100 g (60% haiwan) Lemak - 70-80 g (20-25% tanaman) Karbohidrat - 350-400 g (80-90 g. Kalori - 2350-2750 kcal Natrium klorida (garam) - 8 g. Cecair percuma - 2-2, 5 l.

Diet dengan diet nombor 5a: Makanan diambil 5 kali sehari dalam bentuk haba.

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:

- Produk roti dan tepung. Roti gandum pastri atau roti semalam, kue kurus. Dan dengan yang berikut: roti segar dan rai, produk yang dibuat daripada pastri puff dan pastri mewah;

- daging dan ayam. Tidak bersandar dan daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, ayam tanpa kulit, arnab - semua dalam bentuk jisim potongan. Dibenarkan untuk mendidih atau mendidih. Dan dengan yang berikut: varieti berlemak, itik, permainan, daging angsa, otak, hati, ginjal, daging asap, sosej, makanan kalengan, daging goreng dan rebus di sekeping;

- ikan. Ikan stim kukus rendah, rebus, produk dalam bentuk jisim potong (kentang tumbuk, soufflés) dari produk rebus, ikan aspic pada sup dari sayur-sayuran. Dan dengan yang berikut: spesies ikan berlemak, asap, rebus, goreng, masin, kaviar dan kalengan;

- telur. Protein omelet stim, 0, 5 - 1 yolk sehari dalam hidangan lain. Dan dengan k yu ch dan y t: semua jenis penyediaan;

- produk tenusu. Susu (jika disahkan), minuman susu yang ditapai, keju rendah lemak dan bukan masam (hidangan yang diperbuat daripadanya, tetapi dimurnikan dan dikukus), krim masam (sebilangan kecil dalam hidangan utama), keju lembut dan parut. Dan dengan yang berikut: keju masam berlemak dan masam, keju pedas, krim dan susu semula jadi dengan enterocolitis;

- lemak. Lemak dan sayuran halus sedikit (terhad). Dan dengan k yu dan y: semua lemak lain;

- bijirin, pasta dan kekacang. Susu gandum (1: 1 dengan air, semolina, gandum kering, soba, rebus nasi, Semolina, nasi soba dan gandum soufflé, direbus bihun, dan sebiji cangkir, barli, bijirin, barli, bijirin longgar, kekacang dan makaroni;

- sayur-sayuran. Kukus atau mentah dan tulen, mashed dan soufflé. Zucchini dan labu perlu direbus atau dibungkus dalam ketulan. Dan dengan yang berikut: lobak, lobak, lobak, kubis, bayam, coklat, bawang, cendawan, serta jeruk, jeruk dan jeruk;

- sup. Susu susu (1: 1 dengan air), sup vegetarian dengan bijirin (sayur-sayuran harus dimurnikan), sup mashed. Anda boleh mengisi dengan krim masam atau mentega. Dan dengan yang berikut: ikan, daging, kuah cendawan, serta sup dengan bijirin dan sayur-sayuran yang belum dimasak;

- buah-buahan, buah beri dan gula-gula. Beri dan buah-buahan yang manis dan masak (pemprosesan - mentah dan tidak digosok, dibakar dan direbus), jeli, marshmallow, jeli, mousse, marshmallow, madu, jem, gula. Dan dengan yang berikut: buah-buahan yang keras dan masam, buah beri keras, halvah, coklat, gula-gula dengan krim dan ais krim.

- sos dan rempah. Pada merebus sayur-sayuran atau lendir dari bijirin, buah dan beri dan tenusu. Dan dengan atau dengan yu dan t dengan saya: mana-mana rempah ratus.

- minuman. Teh dengan susu dan lemon, pengganti kopi dengan susu, merebus rosehip, jus tomato, buah beri manis dan jus buah-buahan. Dan dengan yang berikut: kopi semulajadi, koko, minuman berkarbonat dan minuman sejuk.

Contoh menu diet 5A:

Sarapan pagi pertama - kukus souffle keju yang dikukus, bubur nasi parut dengan susu dan air + teh

Sarapan pagi kedua - 1 epal yang dibakar dengan gula

Makan tengahari - sup barley dengan sayur-sayuran mashed, potong daging kukus dengan puree lobak + jeli

Waktu teh - sup dogrose

Makan malam - ladu stim ikan, kentang tumbuk, semolina kaserol dengan saus manis + teh

Sebelum tidur - kefir.

Nombor jadual 5P

Petunjuk:

pankreatitis kronik dalam tempoh pemulihan selepas diperkosa dan tanpa pemburukan.

Tujuan diet 5P: menormalkan (fungsi pankreas, membekalkan pergerakan mekanikal dan kimia perut dan usus, mengurangkan kegentangan pundi hempedu, mencegah penyusutan lemak hati dan pankreas.

Ciri-ciri umum diet nombor 5P: diet dengan kandungan protein yang tinggi, penurunan lemak dan karbohidrat, khususnya gula. Bahan-bahan ekstrak, purine, lemak refraktori, kolesterol, minyak pati, serat kasar sangat terhad. Makanan goreng tidak dikecualikan. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat. Hidangan terutamanya dalam bentuk lusuh dan dicincang, dimasak dalam air atau dikukus, dibakar. Hidangan panas dan sangat sejuk dikecualikan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori jadual diet No. 5P: protein - 110-120 g (60-65% haiwan), lemak - 80 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 350-400 g (30-40 g gula); kalori - 2600-2700 kcal, 20-30 g xylitol dan bukannya gula dalam hidangan manis, natrium klorida (garam meja) - 10 g, cecair bebas - 1, 5 l.

Diet dengan diet nombor 5P: 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:

- sup. Vegetarian diparut dengan kentang, wortel, zucchini, labu; dengan semolina, oat, soba, nasi, mi. Masukkan 5 g mentega atau 10 g krim masam. Dan dengan k yu dan y t: pada daging, sup ikan, kuah cendawan dan sayur-sayuran, dengan millet, sup susu, borscht, kubis sup, sejuk - okroshka, sup bit;

- Produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2, kering atau semalam, dalam bentuk keropok. Biskut kering tanpa gula. Dan dengan kekasih roti segar, rai dan roti segar, produk yang dibuat dari pastri puff dan pastri mewah;

- daging dan ayam. Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda. Daging bebas dari fascias, tendon, lemak; burung - dari kulit. Dalam bentuk rebus atau stim. parut dan cincang (cutlet, quenelles, kentang tumbuk, soufflés, daging sapi stroganoff, dll). Ayam rendah lemak, arnab, daging lembu - sekeping, direbus. Dan dengan yang berikut: varieti berlemak, itik, angsa, goreng, rebus, daging asap, sosej, makanan kaleng, hati, otak, ginjal;

- ikan. Rendah lemak direbus, dibelah dan dicincang. Jellied selepas mendidih. Dan dengan k yu dan y t: jenis lemak, goreng dan rebus, asap, ikan asin, makanan dalam tin, kaviar;

- produk tenusu. Sebahagian besar lemak rendah. Keju mentega bukan masam segar 9% lemak dan tidak lemak, dikalsin dalam bentuk semulajadi, kerak, kukus dan puding yang dibakar Susu - dengan toleransi. Minuman gula pasir. Krim dan krim masam - dalam hidangan. Keju rendah lemak dan tidak pedas. Dan dengan lu ch ch yu t: produk tenusu kandungan lemak tinggi dan dengan kemasukan gula;

- telur. Protein omelet dari 2 telur, kuning - terhad (sehingga ½ sehari) dalam hidangan. Dan dengan yang berikut: hidangan dari keseluruhan telur, terutama rebus masak, goreng;

- bijirin. Bubur tulen dan separuh likat diperbuat daripada oat, soba, semolina, beras, direbus di atas air dan separuh dengan susu. Kering soufflé, puding dengan keju cottage, casseroles. Pasta rebus. Dan dengan token berikut: kacang-kacangan, bijirin rapuh, had barley mutiara, barli, bubur jagung, bijirin;

- sayur-sayuran. Direbus dan dimasak dalam bentuk lusuh. Kentang, wortel, kembang kol, speckled, zucchini, labu, kacang hijau. Dan dengan yang berikut: kubis putih, terung, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, coklat, bayam, lada, cendawan;

- makanan ringan. Dan dengan k yu ch dan y t;

- buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Buah-buahan yang lembut dan bukan berasid yang lembut dan beri, parut mentah; apel panggang; parut buah segar dan kering parut, jeli, xylitol (sorbitol) mousses atau mousses separa manis pada gula. Dan dengan yang berikut: buah mentah yang tidak digosok mentah dan buah beri, anggur, tarikh, buah ara, pisang, kuih, coklat, jem, ais krim;

- sos dan rempah. Tenusu; buah dan berry kuah semi-manis; pada sup sayur-sayuran yang lemah. Tepung tidak dilancarkan. Dan dengan yang berikut: pada daging, ikan, kaldu, tomato, semua rempah;

- minuman. Teh lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan xylitol, susu. Pinggang pinggang. Jus buah tanpa gula, dicairkan dengan air, - dengan mudah dibawa. Dan sebagainya: kopi, koko, minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur;

- lemak. Mentega (30 g), minyak sayuran halus (10-15 g) - dalam hidangan. Dan dengan c untuk yu dan t: lemak lain.

Contoh menu diet nombor 5P.

Sarapan pagi pertama: daging rebus, susu oat, teh.

Sarapan kedua: stim protein omelette, pinggul sup.

Makan tengah hari: sup vegetarian sayur-sayuran yang dicincang, stroganoff daging lembu, kentang rebus, kompos buah kering.

Makan tengah hari: keju cottage, calcined, teh dengan susu.

Makan malam: ikan rebus, lobak merah, teh dengan susu.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

• pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
• cholecystitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis (kronik);
• sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Nombor pemakanan perubatan 5

Latihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Hipnosis diri Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk meringankan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pembetulan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan meja perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan biasanya satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil sepatutnya tidak membiarkan komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - mengisar melalui kekacang. Begitu juga dengan daging berserabut.

Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran hempedu, sehingga merosakkan hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
• batu karang;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

• Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
• Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
• Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
• Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
• Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Perpustakaan kesihatan

Semua tentang kesihatan dan kehidupan yang sihat

• Rumah
• /
• Pemakanan dan diet
• /
• Nombor jadual diet 5: menu dan produk

Nombor jadual diet 5: menu dan produk

Dalam bidang perubatan, terdapat satu sistem diet terapi khusus, yang dikenali sebagai "bernombor." Ini termasuk lima belas meja makanan, yang disyorkan untuk pesakit apabila penyakit tertentu dikesan untuk rawatan yang lebih berjaya dan pemulihan badan yang cepat. Setiap kompleks diberikan nombornya sendiri, dan variasi diet tertentu dilambangkan oleh huruf abjad (a, b, c, dan sebagainya).

Jadual diet No5

Jadual No5 direka oleh ahli terapi Soviet terkenal Manuel Pevzner. Ia dianggap sebagai diet yang berkesan untuk orang-orang yang terdedah kepada penyakit hati, saluran empedu dan pundi kencing. Jadual ini mengekalkan tenaga pemakanan penuh, tetapi menghadkan penggunaan makanan goreng dan makanan yang mengandungi lemak dan kolesterol. Pada masa yang sama, diet mengesyorkan makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan.

Petunjuk untuk digunakan

Diet Pevsner diresepkan oleh doktor yang hadir untuk fungsi hati yang tidak normal, cholecystitis kronik dan hepatitis tanpa eksaserbasi, serta ketiadaan patologi gastrointestinal.

Tujuan pemakanan

Tujuan diet No5 adalah untuk membuat rejimen yang tidak sihat bagi hati dalam keadaan menjaga pemakanan dan fungsi sihat saluran empedu.

Ciri-ciri umum diet

Terdapat beberapa ciri ciri diet Pevsner:

• Jumlah protein dan karbohidrat yang sedikit dikurangkan dalam menu.
• Pengambilan makanan berlemak terhad.
• Kekurangan makanan goreng. Makanan perlu dimasak hanya dengan rebusan, mendidih dan penaik.
• Anda boleh mengelap sayur-sayuran yang kaya serat.
• Daging perlu dicincang halus.
• Hidangan sejuk dalam diet ini adalah dilarang untuk digunakan.
• Sesungguhnya tidak digalakkan untuk menggunakan produk dengan kandungan purin, ekstrak dan serat kasar yang tinggi.
• Makanan yang menyebabkan gangguan usus dan merangsang rembesan jus pankreas dihapuskan.
• Penggunaan makanan masin agak terhad.

Mod kuasa

Orang yang mengikuti No5 dinasihatkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama, dan minum cecair dari pagi sebelum makan. Diet harian akan terdiri daripada:

• protein - sehingga 80 gram (separuh daripada asal haiwan);
• lemak - sehingga 90 gram, kira-kira satu pertiga daripadanya - berasal dari tumbuhan;
• sehingga 400 gram karbohidrat;
• dari satu setengah hingga dua liter air;
• Secara amnya, nilai diet yang sesuai itu harus 2500-2800 kcal.
• Garam dalam jumlah tidak melebihi sepuluh gram.

Berapa lama anda perlu makan pada diet No5

Diet adalah disarankan untuk mengikuti dari 5 hari hingga 5 minggu, bergantung kepada kerentanan organisme. Jika anda telah lulus tempoh pengesahan minimum (5 hari), maka anda boleh terus makan pada diet ini sehingga lima minggu atau meninggalkan jadual makanan ini sehingga akhir rawatan. Dalam penyakit kronik, tempoh diet sehingga dua tahun adalah mungkin - jadual tidak akan jauh berbeza dari diet sihat yang standard dengan nuansa tertentu. Rejimen yang lembut ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti hati dan saluran gastrousus.

Nombor 5: teknologi memasak

Apabila diet Pevzner, makanan itu dicincang atau dibuang semasa masak, direbus, dikukus atau dibakar. Hidangan terlalu panas dan sejuk disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet.

Nombor 5 produk yang dibenarkan:

- Diet nombor 5 menganggap sup sebagai hidangan utama dan wajib. Menyediakan kemasukan tenusu, vegetarian, sup buah-buahan. Dibenarkan bit dan borscht (tanpa sup!).

- Anda boleh memasak sup barli dan kacang. Berhubung dengan yang terakhir, dengan konsistensi, ia tidak sepatutnya tebal dan dengan kandungan kacang kecil.

- Satu nuansa penting: sayur-sayuran yang digunakan untuk membuat sup tidak boleh dipanggang, lebih baik mengeringkannya.

- Bagi bijirin, mereka bersedia dibersihkan dan tidak likat. Dibenarkan bijirin ketika berdiet: semolina, oatmeal, soba dan bubur nasi.

- Masak bubur pada air atau separuh dengan susu.

- Anda boleh makan pasta (kecuali pasta berlemak).

- Diet nombor 5 menyediakan untuk penggunaan daging arnab, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak. Ayam dan ayam belanda dibenarkan. Satu kaveat: gunakan burung tanpa kulit.

- Ikan dan makanan laut.

- Ia dibenarkan memakan varieti rendah lemaknya: pike perch, cod, pollock, hake, tuna.

- Jadual No. 5 memperuntukkan penggunaan roti semalam: dari dedak, tepung gandum gred pertama dan kedua, rai.

- Jika anda akan membakar, kemudian gunakan doh yang tidak manis.

- Bukan minuman buah masam dan jeli.

- Merebus chamomile atau rose liar.

- Teh yang lemah, tidak manis, anda boleh menambah limau atau susu.

- Rebus masak mendidih. Telur ayam dibuat dengan omelet protein.

- Puyuh - tidak lebih daripada dua protein. Yolks - tidak lebih daripada ½ dalam hidangan.

- Kefir dengan kandungan lemak tidak melebihi dua peratus.

- Curd lemak minima.

- Jadual nombor 5 manis termasuk madu, jeli, ladu yang dipenuhi dengan buah beri, marmalade, gula-gula. Marshmallow - terhad.

- Ia dibenarkan mendidih, reneh, panggang. Tambahkan ke bit diet, kentang, labu, kembang kol dan kubis Peking, timun.

- Broccoli dan tukang masak penyu.

- Anda boleh makan kale laut.

- Bagi lada bel dan tomato, penggunaannya dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Sekiranya terdapat kemerosotan penyakit, maka tomato sepenuhnya dikecualikan.

- Di dalam bilangan diet 5 buah epal dibenarkan, yang dibakar sangat berguna. Perhatikan, epal dibenarkan semulajadi masak, lembut, tidak berasid, parut dan mentah.

- Buah-buahan dan buah-buahan yang berikut datang dengan sekatan: tembikai - maksimum harian yang dibenarkan adalah dua keping kecil, pisang adalah terhad kepada satu, delima juga digunakan dengan berhati-hati.

- Produk seperti melon, nanas, dibenarkan digunakan sebagai bahan untuk salad.

- Diet nombor 5 membolehkan penggunaan minyak sayuran halus.

- Mengenai zaitun dan mentega, penggunaannya adalah terhad. 30 gram - penggunaan mentega maksimum setiap hari.

- Diet №5 membolehkan ikan disumbat, merendam ikan rendah lemak, ikan jellied (yang mesti direbus terlebih dahulu), vinaigrette, dibenarkan salad makanan laut, dan kaviar zucchini.

- Dalam salad, anda boleh menambah daging rebus.

Jadual nombor 5 melarang makanan

- Bersihkan okroshka dan sup.

- Barli dan bubur jagung.

- Lada manis, bawang putih, radishes, terung, bawang, cendawan, dill, bayam, asparagus, pasli, lobak merah, coklat.

- Herba untuk digunakan dengan minima, hanya untuk meningkatkan rasa hidangan.

- Marinades, sayur-sayuran dalam tin juga dituai.

- Kubis putih mentah.

- Raw: oren, kiwi, raspberry, lingonberry, pir, cranberry, persimon, tembikai, tangerin, anggur, raspberry, tarikh, buah ara, halia, lemon.

- Semua alkohol sepenuhnya dikecualikan.

- Dilarang: bunga raya dan hijau, soda, kopi, koko.

- Jus segar dan teruk.

Ikan dan makanan laut

- Diet 5 tidak termasuk dalam komposisinya pelbagai ikan berlemak, mereka termasuk ikan salmon, sturgeon, ikan keli, trout, beluga.

- Dan tentu saja, semua ikan asin dan asap, kaviar, makanan dalam tin, udang dan ketam adalah tertakluk kepada pengecualian.

- Sosej yang dilarang, daging kalengan, hati, lidah.

- Bagi roti, batasan di sini adalah yang berikut: dilarang makan roti segar.

- Pemakanan menyediakan pengecualian donat, pai, lempeng, produk dari puff dan pastri.

- Daripada gula-gula enggan dari halva, ais krim, coklat, gula-gula getah, susu pekat, produk krim, pencuci mulut dan kozinaki.

- Produk susu tenusu dan ditapai

- Tidak termasuk produk dengan kandungan lemak tinggi.

- Anda tidak boleh menggoreng telur.

- Minyak sayur tidak diperbaharui.

Bumbu, aditif, hidangan

- Membersihkan piring tajam, salai, berlemak.

- Dikecualikan: semua makanan dalam tin, mayonis, zaitun, saos tomat, mustard, cuka, lobak, adjika, rempah, mustard.

- Kacang (termasuk walnut).

Jadual nombor 5 - contoh menu

Di dalam diet ini, sebagai tambahan kepada kesan penyembuhan, anda boleh kehilangan 5 kg berat badan akibat proses asimilasi bahan yang lebih baik.

Sarapan pagi: burger kukus, semolina, teh.

Makan tengah hari: epal, buah-buahan kering.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, compote, roll daging.

Tengah hari: keropok buatan sendiri, merebus rosehip.

Makan malam: tepung bit, teh, biskut

Sarapan pagi: keju rendah lemak dengan bahan tambahan, oat, teh.

Makan tengah hari: apel panggang.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi, kompot.

Tengah hari: minuman rosehip.

Makan malam: ikan rebus dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk.

Pada waktu tidur, minum segelas kefir.

Jadual 5 dari apa yang dipanggil "bernombor" diet - diet yang sesuai untuk orang yang menghadapi masalah kelenjar pencernaan dan saluran empedu. Walau bagaimanapun, sebelum memilih jenis makanan tertentu harus selalu berunding dengan doktor anda.

Diet 5 jadual: jadual produk, menu yang boleh dan tidak boleh dimakan

Penyelidik Soviet terkenal M.I. Pevzner telah membangunkan diet khas yang dipanggil jadual 5, pemeliharaan yang sangat membantu dalam rawatan penyakit hati, saluran empedu, pundi hempedu dan beberapa keadaan patologi lain badan. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Di samping mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal dan mengehadkan kesan haba, mekanikal dan biokimia pada perut dan usus, pemakanan lengkap diet No. 5 mewujudkan keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid, keseluruhan sistem empedu dan organ penapisan utama, hati.

Mengenai diet perubatan 5

Tujuan meja makanan terapeutik No. 5 dianjurkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik).

Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan kelaparan (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan secara beransur-ansur ke dalam diet produk sah yang tertakluk kepada rawatan masakan khas, mengikut jadual diet No. 5a. Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya selepas memasak dan rawatan haba.

Peraturan asas jadual 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

• air (percuma) dari 1.5 hingga 2 liter;
• garam dari 6 hingga 10 gram (apabila pembesaran pankreatitis pada peringkat pertama, garam tidak hadir, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
• karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (bilangan karbohidrat penyerap cepat mudah hingga 40 gram);
• lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tumbuhan adalah 25 gram);
• sebatian protein 90 gram, separuh daripadanya protein haiwan.

Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang dilantik?

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Diet 5 jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual produk)

Ia dikategorikan secara kontra untuk memasukkan dalam diet makanan goreng, produk, yang termasuk lemak refraktori, mempunyai kepekatan tinggi kolesterol berkepadatan tinggi dan purin.

Menyekat bekalan sebatian ekstraktif, terlalu banyak merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan beban kimia pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam dandang multi atau dua kali, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserabut, dan semua sayuran, sumber serat kasar kasar, perlu digosok.

Suhu makanan yang digunakan juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), iaitu, makanan tidak panas atau sejuk yang merengsakan saluran gastrointestinal tidak dapat diterima. Bahagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2.5-3 jam, membolehkan saluran gastrousus untuk memproses makanan ringan yang cepat.

• Minuman dan makanan pencuci mulut: jeli dan pemasak dari buah kering segar (hanya manis), jus sayur tanpa garam dan rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, jem (terhad), marmalade, gula-gula, marshmallow, mousses dan jeli.
• Roti: gandum harian atau kering.
• Sup sayur-sayuran.
• Produk tenusu tanpa lemak.
• Mucus rebus rebus: beras, soba, gandum, oat.
• Daging pemakanan.
• Ikan lean.
• Sayur-sayuran yang diproses dan dipasteur selain daripada haram, kanji, sebagai contoh, kentang, terhad.
• Telur (tidak melebihi 1 pc sehari) dalam bentuk telur dadar stim atau rebus lembut rebus).
• Lemak: minyak sayur-sayuran, mentega unsalted (tambah hanya kepada hidangan sampingan siap sedia, sedikit disejukkan dan hidangan panas).
• Buah-buahan manis yang dipanggang (epal, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prun).

• minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman tenaga, sup, kvass,
• hidangan panas masam (sup, acar, borscht hijau)
• kekacang sayur-sayuran, cendawan
• barley mutiara, bijirin dan jagung jagung
• daging berlemak dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, makarel, salmon, sardin, sturgeon stellate) dan kaviar
• sayuran pedas dan herba (kubis, bawang, bayam, coklat)
• kuliner, kambing, daging babi, daging lembu jantan, marjerin
• Produk sub-produk, tin, asin, jeruk, asap, goreng, pedas, pedas
• telur rebus
• barang bakar segar, roti coklat dan keropok
• makanan segera
• ais krim, produk tenusu lemak
• coklat, kuih-muih, pastri puff, pastri
• biji koko
• mayonis, saus tomat dan semua sos lain.

Jadual menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh digunakan semasa jadual diet 5 (senarai penuh).

Jadual menu diet nombor 5

Hidangan menu diet 5 meja agak berkhasiat dan pelbagai. Marilah kita memberi contoh menu harian untuk pesakit yang diberikan sistem makanan ini.

• Sarapan: bubur oat (2 sudu tepung kering) dengan ½ sudu teh mentega, omelet stim pada air, minuman rosehip.
• Snek: souffle carrot puree.
• Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran tulen, fillet kalkun rebus (tidak lebih daripada 100 gram), bit grated, uzvar dari plum kering dan pear.
• Makan tengah hari: keju rendah lemak (100 gr), epal bakar.
• Makan malam: tepung hake kukus (90 g), broccoli atau zucchini puree, buckthorn laut atau teh buah.
• Makan malam lewat: bifidokofir.

Pemakanan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam tenaga dan bahan aktif biologi. Diet meja 5 untuk pankreatitis selama seminggu disusun dengan cadangan yang diberikan.

Regimen pemakanan untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah berguna kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No 5 ditetapkan, hepatoprotectors disyorkan (misalnya Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile brewed;
• Ekstrak Stevia, daun stevia.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, rumput knotweed;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;