Apa yang anda boleh makan ketika pankreatitis dan cara mempelbagaikan menu diet?

Bilangan pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis kronik sejak 40 tahun yang lalu telah meningkat dua kali ganda. Sekiranya penyakit pankreas terdahulu didiagnosis terutamanya pada orang yang menyalahgunakan alkohol, hari ini majoriti pesakit adalah warga negara yang makmur. Doktor menerangkan trend ini hanya: budaya makanan yang salah. Kelebihan makanan berlemak dalam diet, mengemas makanan dari semasa ke semasa, kopi panas dalam jangka masa - gaya hidup yang cepat atau lambat menimbulkan penyakit dan meningkatkan minat dalam persoalan tentang apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis.

Jelas sekali, masalah yang telah dibuat selama bertahun-tahun, tidak dapat diselesaikan hanya dengan rawatan perubatan. Dalam pankreatitis akut, doktor mungkin melarang pesakit menyentuh makanan untuk 3 hari akan datang. Peringkat rawatan seterusnya adalah diet seumur hidup. Bunyi, tentu saja, menakutkan. Tetapi ini bukan mengenai serangan kelaparan yang berterusan, tetapi tentang diet seimbang yang lengkap, yang akan melegakan beban dari pankreas dan membolehkan sel-selnya pulih.

5 tabiat makanan baru

Apabila ia datang kepada pankreatitis, apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dibincangkan untuk masa yang lama. Oleh itu, perkara utama - untuk mengingati peraturan asas pemakanan.

1. Asas diet adalah protein asal hewan dan sayuran.
2. Lemak dan karbohidrat kompleks perlu dicerna secara eksklusif dalam bentuk croup.
3. Pank dan gril lebih baik disembunyikan di peti jauh. Bagaimanapun, kini anda boleh makan hidangan rebus, dibakar atau dikukus.
4. Jumlah makanan harian harus sama rata dalam 3-4 dos. Kelaparan dan makan berlebihan menimbulkan penyakit pankreas dan menyebabkan sakit akut.
5. Makan makanan harus panas. Makanan dan minuman terlalu panas atau sejuk merengsa mukosa gastrik, dengan itu merangsang pengeluaran enzim pankreas, dan beban tambahan pada kelenjar dalam penyakit ini tidak diingini.

Produk yang sepatutnya terdiri daripada diet

Menjawab persoalan mengenai apa yang hendak dimakan pada pankreatitis, doktor menyediakan senarai panjang produk yang anda boleh membuat menu bervariasi dan juga jadual perayaan.

Ia dibenarkan makan sekurang-kurangnya setiap hari, kerana protein menyumbang kepada pertumbuhan semula sel pankreas. Perkara utama - untuk memilih jenis rendah lemak. Keutamaan harus diberikan kepada daging sapi, daging sapi muda, arnab dan unggas. Sudah tentu, anda tidak boleh menggoreng daging. Adalah lebih baik untuk bertanya tentang resipi untuk potong stim dan sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Dari semasa ke semasa adalah berfaedah untuk mempelbagaikan diet soufflés rendah lemak. Satu lagi makanan istimewa yang dibenarkan adalah pai yang disumbat. Anda boleh membakar atau memasak bebola daging wap dari cod, kap, pollock, pikeperch, flounder.

Produk dari kumpulan ini boleh digunakan untuk pankreatitis kronik, tetapi apabila memilih keju kotej, kefir atau yogurt, anda perlu memberi perhatian kepada pembungkusan. Harus ada angka yang menunjukkan produk susu rendah kalori. Anda boleh minum ryazhenka dan yogurt, tetapi berkenaan dengan susu keseluruhan, ia hanya boleh digunakan diencerkan dengan air.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa anda boleh makan protein walaupun semasa tempoh percambahan, tetapi tidak lebih daripada 4 seminggu. Telur puyuh ayam pilihan, mereka lebih mudah dicerna, dan mereka mempunyai lebih banyak vitamin. Pada hari anda boleh makan 5 buah.

Sarapan pagi yang hangat berdasarkan soba, oat, beras atau semolina akan membantu anda mendapatkan kekuatan untuk hari itu. Rebus mereka lebih baik di dalam air. Jika anda benar-benar mahu menggunakan susu, sebelum itu perlu mencairkannya dengan air dalam perkadaran yang sama. Bagi gandum dan oat bran, hanya doktor yang boleh membiarkan mereka menggunakannya, dengan syarat tidak ada pengulangan penyakit jangka panjang.

Set sup - kentang, bit, wortel - dengan mudah boleh menjadi asas diet, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Walau bagaimanapun, serta zucchini, labu, kembang kol, brokoli. Bagi salad segar dari tomato dan timun, kubis, kacang hijau, terung dan saderi, mereka tergolong dalam kumpulan produk perantaraan. Ini bermakna mereka boleh dengan pankreatitis, tetapi dalam kuantiti minimum.

Memilih pencuci mulut buah, anda perlu memberi perhatian kepada buah-buahan yang lembut, manis dan matang. Sekiranya anda meragui sama ada anda boleh makan buah tertentu, keluarkan kulitnya sebelum digunakan - ini akan mengurangkan beban pada pankreas. Kandungan yang dibenarkan dari piring buah adalah epal kupas (hanya jenis manis!), Pear, tembikai, nanas. Bagi buah-buahan oren terang (jeruk, aprikot, kesemek), semasa tempoh pemutihan penyakit mereka lebih baik untuk berputus asa.

Kelaparan adalah musuh terburuk pesakit dengan pankreatitis. Sekiranya anda merasa lapar, sudah tiba masanya untuk snek. Dalam kes ini prun, tarikh, kismis atau aprikot kering akan paling dialu-alukan. Sebelum makan, buah-buahan kering perlu sedikit rendam dalam air suam. Buah lain yang dibenarkan adalah pisang. Dari situ, dengan cara itu, anda boleh memasak pencuci mulut yang asli, jika anda membuatnya terlebih dahulu.

Bagi buah beri, lebih baik memasak pemasak, minuman buah, jeli jeli, dan kadang-kadang jeli. Satu atau dua genggam strawberi atau raspberi akan menjadi hiasan yang indah untuk pencuci mulut keju atau yogurt.

Makanan laut dengan pankreatitis

Dengan diagnosis seperti pankreatitis, apa yang boleh dimakan perlu diberikan perhatian khusus. Kesilapan yang sedikit di dalam diet boleh dipenuhi dengan kesakitan yang teruk, jadi tidak menghairankan bahawa pesakit berwaspada terhadap makanan eksotik. Tetapi semua keraguan tentang makanan laut tidak sia-sia - anda boleh memakannya secara sederhana. Sekiranya anda tidak berada di tahap pemisahan penyakit, maka salad dari kerang, kerang dan cumi-cumi mungkin menjadi tambahan kepada menu anda.

Pertikaian sama ada untuk memasak udang dengan pankreatitis, sering timbul. Di satu pihak, daging protein produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan amat berguna untuk pemulihan tisu pankreas. Di samping itu, ia mengandungi banyak asid lemak omega-3 dan antioksidan terkuat, astaxanthin, yang boleh mengatasi sebarang keradangan. Tetapi sebaliknya, udang dengan pankreatitis adalah berbahaya kerana daging mereka mempunyai struktur yang sangat padat.

Jadi adakah mungkin untuk makan udang, jika terdapat masalah dengan pankreas? Kebenaran, seperti biasa, berada di tengah-tengah. Dengan pankreatitis, udang boleh dimakan dan juga berguna, tetapi hanya jika puncak penyakitnya berada di belakang. Tempoh pemburukan penyakit ini adalah kontraindikasi langsung kepada daging udang, sementara dalam pankreatitis kronik, ia sangat berguna. Kadar harian maksimum yang dibenarkan - 350 gram dalam bentuk rebus, dibakar atau dibakar.

Kacang, biji dan madu - yang mana produk-produk ini dilarang?

Mari kita mulakan dengan kacang-kacangan, yang mengandungi sejumlah besar serat, dan oleh itu benar-benar tidak diingini. Ini amat sesuai untuk kacang, hazelnut dan pistachios. Terdapat kurang serat di walnut dan kacang tanah, jadi anda boleh memakannya, tetapi selepas sekurang-kurangnya enam bulan telah berlalu sejak penyakit terakhir penyakit ini.

Masalah pankreas adalah alasan yang baik untuk melupakan sekali dan untuk semua tentang kebiasaan mengklik benih. Biji bunga matahari terlalu tinggi dalam kalori. Tetapi tambah salad sedikit rami, wijen atau biji labu - idea asli, yang diluluskan sepenuhnya oleh ahli nutrisi.

Bagi gigi manis, mereka boleh berada di kedai-kedai pastri semasa ubat pankreatitis seterusnya, sudah tentu, tetapi anda tidak boleh mencuba apa-apa. Jika anda benar-benar mahukan sesuatu untuk dimasak, lebih baik menggunakan pemanis. Mengenai coklat, gulung yang subur manis dan kek perlu dilupakan selama-lamanya. Tetapi ada juga berita yang baik: dari masa ke masa, apabila keadaan semakin tidak enak dan penyakit itu memasuki peringkat remisi, mungkin secara beransur-ansur dapat menikmati madu, jem, pastila, marmalade dan marshmallow.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis secara kategori?

Agar tidak terkeliru dengan cara anda boleh makan dan apa dan apa yang tidak boleh, cetak sendiri 10 kategori utama produk larangan.

1. Daging daging, sosej, tepung goreng, daging kalengan, rebus, shish kebab.
2. Varieti ikan berlemak - sturgeon, herring, salmon, sprat, makarel. Ikan caviar dan ikan dalam tin juga diharamkan.
3. Sup kaya. Ini adalah salah satu produk yang paling berbahaya untuk pankreatitis, walaupun ia adalah sup ayam yang kerabat penyayang paling kerap dibawa ke hospital. Ia tidak dapat dilakukan dalam apa jua keadaan!
4. Sayur kasar, keras dan terlalu tajam - lobak, lobak, bawang putih, coklat kemiri, lada, bawang.
5. Buah-buahan dan citrus yang kaya.
6. Kekacang
7. Cendawan
8. Telur orak dan telur rebus yang keras.
9. Produk tenusu lemak (kefir, yang kandungan lemak melebihi 1%, keju cottage - di atas 9%) dan ais krim.
10. Mentega, terutama krim dan krim mentega.

Seperti yang anda dapat lihat, bilangan produk yang perlu ditinggalkan tidak begitu besar. Dari masa ke masa, pemakanan yang betul akan menjadi satu tabiat, dan anda tidak akan berasa tidak selesa kerana sekatan ini. Apa sahaja yang anda mahukan - daging, ikan, buah atau gula-gula - anda boleh makan segalanya. Perkara utama adalah tidak menyentuh makanan yang diisi dengan pengawet, pewarna, perisa dan bahan kimia lain. Selamatkan awak!

Makanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas, yang menyebabkan pelanggaran kelajuan dan kuantiti aliran keluar jus dan enzim lain yang bertanggungjawab untuk penghadaman, yang pankreas menghasilkan dalam duodenum.

Penyakit ini, yang menjejaskan sistem vaskular, boleh mencetuskan keradangan dan batu karang, dan juga menyebabkan hasil yang membawa maut. Oleh itu, adalah penting untuk memberikan rawatan yang sewajarnya dengan kehadiran diagnosis, serta mematuhi diet khusus, supaya penyakit itu tidak memburuk dan terus bertambah.

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pemisahan

Selalunya, dalam fasa masalah penyakit, pesakit memasuki hospital, di mana dia mula-mula membasuh perut. Sentiasa, tidak kira sama ada anda berada di rumah atau di hospital, selama beberapa hari pertama, adalah haram untuk makan apa-apa makanan, iaitu, anda boleh minum hanya 2-3 hari air suci, tidak berkarbonat, atau alkali Borjomi (anda perlu mengeluarkan gas) Tahap rawatan ini adalah diet sifar.

Jumlah harian air harus tidak melebihi 1.5 liter (5-7 gelas). Walau bagaimanapun, diet sifar berpanjangan untuk tempoh yang lebih lama, kemudian bermula dari hari keempat, pelbagai nutrien disuntik secara intravena, dan dari hari keenam hingga hari ketujuh, pengenalan makanan cecair melalui tiub ke dalam usus dibenarkan.

Selepas simptom-simptom yang teredam dan keadaan umum pesakit bertambah baik, makanan dan minuman tertentu secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam makanan: bijirin yang dimasak di dalam air; pengambilan gurih, jeli; sup puree.

Makanan boleh dimakan dalam bentuk panas, secara mendalam ia tidak boleh panas atau sejuk, ia perlu disediakan tanpa menambah sayur atau lemak haiwan, mengandungi sedikit protein yang mungkin, dan juga cecair atau separa cecair dengan kandungan kalori minimum.

Apabila keadaan kesihatan dan keadaan pesakit stabil, anda boleh memperluas diet anda untuk sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang, rebus atau stim, tahap penyakit ini tidak memerlukan menghancurkan ke keadaan tulen.

Prinsip-prinsip pemakanan semasa pemancuan pankreatitis dan selepas itu:

• makanan fraksional, kerap, 5 hingga 7 kali sehari;
• saiz kecil dalam saiz;
• tidak termasuk alkohol, rempah, sos, minyak, produk goreng dan tenusu;
• menyekat penaik dan garam;
• boleh menjadi sebilangan kecil semalam, dan lebih baik hari sebelum semalam, roti kering.

Dan juga, badan memerlukan sokongan perubatan yang cekap untuk pemulihan cepat kekuatan keseluruhan dan fungsi pankreas.

Diet untuk pankreatitis, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Sudah tentu, di hadapan pankreatitis, sejenis pemakanan harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, sangat sedikit orang yang berjaya, kerana semua orang yang hidup, dan kadang-kadang pesakit membiarkan diri mereka melanggar peraturan diet. Perkara yang paling penting ialah memerhatikan ketepatan dan pemakanan dalam 2-3 bulan pertama, supaya pankreas semakin kuat dan masuk ke dalam operasi biasa.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis:

1. Daging rendah lemak (arnab, ayam, daging lembu) dalam bentuk rebus atau cincang - bebola daging, bebola daging, bebola daging, souffle daging.
2. Ikan gemuk rendah (pike perch, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk tulen, atau dalam bentuk potong wap.
3. Bijian dimasak dalam air atau susu dengan air dalam nisbah 1: 1 (soba, semolina, oat, beras), lebih baik untuk menjauhkan diri dari sereal, atau memasaknya sangat jarang.
4. Durum pasta boleh 1-2 kali seminggu dengan minyak sayuran, lebih baik daripada minyak zaitun.
5. Ryazhenka, keju cottage, kefir, yogurt dengan peratusan yang rendah lemak, tetapi tidak bebas lemak, anda juga boleh mengetuk ladu, kek keju atau kaserol.
6. Keju keras berkualiti tinggi, dengan kandungan lemak sehingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram sehari.
7. Telur sekali dalam 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau masak rebus.
8. Sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, casseroles: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, timun; Tomato dan kubis putih dalam kuantiti terhad.
9. Buah dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, buah rebus: strawberi, alpukat, aprikot, epal manis, nanas; tembikai dan tembikai dalam jumlah minimum.
10. Putih, roti kering; kue galetny kering.
11. Gula-gula, pencuci mulut: buatan rumah jeli (tidak berbelanja dalam beg), marshmallow tanpa coklat pada setiap setengah hari 2-3 hari.
12. Air tanpa gas, sup dogrose, teh gurih dan lemah.

Apa yang tidak perlu makan pankreatitis:

1. Daging lemak: kambing, angsa, babi, itik, terutama goreng (shish kebab, bakso, dll), makanan dalam tin, sosej, rebus, sup kaya.
2. Ikan berlemak: sturgeon, makarel, salmon, herring, ikan keli, ikan salai, kaviar, ikan dalam tin.
3. Lemak keju kotej, bar curd yang berkaca, dadih manis, pelbagai jenis keju atau pedas.
4. Telur rebus yang telus, telur goreng.
5. Sayur-sayuran: lobak, bawang mentah, bawang putih, lobak, kacang, kacang, lada manis, limau, bayam, salad. Cendawan dilarang untuk digunakan dalam apa jua bentuk.
6. Buah: buah sitrus, buah beri yang mengandungi sejumlah besar asid, seperti cranberry, lingonberries, serta manis dan sukar dicerna - buah ara, anggur, pisang, tarikh.
7. Gula-gula: coklat, roti, aiskrim, kacang-kacangan, santan.
8. Minuman: kopi, teh yang kuat, air berkarbonat, kvass.

Penggunaan mana-mana alkohol adalah dilarang sama sekali, kerana walaupun asupan alkohol yang paling tidak penting boleh menyebabkan kambuh dan pembesaran pankreas.

Menu Pancreatitis

Semua orang sudah biasa dengan frasa itu - "Kawan terbaik hati, perut, pankreas - COLD, HUNGER and REST", jadi penting untuk bangun dari meja dengan sedikit kelaparan, makan bahagian yang boleh muat di telapak tangan dan mengekalkan ketenangan emosi, maka perjalanan penyakit akan menjadi lebih mudah dan pemulihan segera akan mengikuti.

Diet untuk pankreatitis tidak begitu mengerikan seperti yang kita bayangkan, ia boleh agak pelbagai, lazat, dan yang paling penting, sihat dan selamat. Kami menawarkan untuk berkenalan dengannya.

Sampel menu untuk setiap hari

Hari pertama

• Sarapan pagi: omelet kukus dari satu telur, teh lemah dengan roti;
• Snek: 2-3 keping cookies galetny dengan keju;
• Makan tengah hari: 150 gram soba bubur (dalam bentuk siap), zucchini, direbus atau dibakar tanpa rempah dan mentega, 100-150 gram keju kotej dengan kandungan lemak sehingga 9%;
• Snek: parut, epal manis, atau dibakar di dalam oven;
• Makan malam: oat di atas air 150-200 gram, salad bitur parut (dengan penambahan lobak rebus).

Hari kedua

• Sarapan pagi: 200 gram keju kotej dengan teh atau kompos;
• Snek: salad kacang hijau dan lobak yang direbus, dipetik dengan beberapa tetes minyak sayuran;
• Makan tengah hari: 200 gram daging rebus dengan tomato rebus dalam jusnya sendiri tanpa minyak, roti 1-2 iris, 150 gram oat di atas air;
• Snek: 250 ml jeli dari beri / buah yang dibenarkan, dengan jumlah minimum gula;
• Makan malam: sup sayur-sayuran tanpa daging 300 -400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau ryazhenka tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ketiga

• Sarapan pagi: 150 gram bubur nasi dengan susu, 2 keropok;
• Snek: satu epal bakar dengan keju kotej;
• Makan tengah hari: 300 ml sup dalam sup ayam dengan daging, sepotong roti, sayur panggang atau rebus;
• Snek: 2 keping aprikot kering / jeli atau yogurt (150-200 ml);
• Makan malam: lobak merah dalam jumlah 150 gram, satu potong sederhana untuk pasangan.

Hari keempat

• Sarapan pagi: sebahagian daripada keju keseronokan kotej atau 2 kek keju tanpa telur dan mentega, teh atau pinggul sup dengan gula;
• Snek: 30 gram keju keras;
• Makan tengah hari: sup dengan sup daging dengan oatmeal atau vermicelli, sepotong roti, potong atau sebahagian daripada daging kukus;
• Snek: jeli buah 150-200 gram;
• Makan malam: 150 gram kentang lenyak tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 kembang madu rebus yang dibungkus.

Hari kelima

• Sarapan pagi: potongan kukus, 150 gram pucat, bit rebus, teh;
• Snek: segelas air tanpa gas, 2 keropok atau cookies galetny;
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bubur soba 100 gram, 100 gram fillet ayam rebus, roti;
• Snek: segelas yogurt semulajadi;
• Makan malam: durum pasta 200 gram, jumlah yang sama rebus rebus, bit, wortel berpengalaman dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

• Sarapan: labu yang dibakar dengan setengah sudu teh madu, segelas kefir, roti;
• Snek: 100 gram keju kotej;
• Makan tengah hari: soufflé beras dan daging ayam yang dibakar di dalam ketuhar, bahagiannya tidak lebih dari 300 gram, zucchini stim, sup rosehip.
• Snek: pear panggang atau epal / jeli dari buah;
• Makan malam: oat di atas air 200 gram, 100 gram rebus daging lembu, teh dengan sudu susu, 1 aprikot kering.

Hari ketujuh

• Sarapan: semolina pada susu - 200 ml, kompot manis dengan roti;
• Snek: apel / apel casserole - 100 gram;
• Makan tengah hari: 200 gram tulen sayur, 2 potong stik ikan, segelas yogurt;
• Snek: jeli atau jeli dari beri, buah - satu gelas;
• Makan malam: sup ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 rebus rebus, teh lemah.

Juga, sayur-sayuran dan daging boleh direndam dalam jus mereka sendiri tanpa menambah minyak, disyorkan untuk menggunakan hidangan sedemikian, tidak lebih awal daripada 1.5 bulan selepas tempoh pemancaran pankreas. Dalam penyelarasan dengan doktor, anda boleh memperkenalkan produk baru dan mengembangkan diet dengan hidangan menarik lainnya.

Tergantung kepada diet yang seimbang, dengan gabungan protein dan karbohidrat yang lengkap, jangan makan dan minum dengan air bersih yang tidak berkarbonat. Peraturan mudah pemakanan seperti ini akan membantu menyokong fungsi pankreas, akan membolehkan penyakit itu tidak berkembang lebih jauh dan akan berfungsi sebagai pencegahan yang baik dan kebiasaan yang baik untuk seluruh keluarga.

Diet Pancreatitis: Menu Setiap hari

Masalah dengan pankreas dicerminkan oleh rasa sakit yang tajam di dalam badan, jadi cara hidup dahulu menjadi mustahil. Memerlukan diet dengan pankreatitis, yang akan memberi faedah maksimum kepada badan. Apa yang boleh anda makan, tetapi apa yang lebih baik untuk berputus asa? Ketahui dari artikel itu.

Pemakanan untuk pankreatitis: prinsip umum

Tiada siapa yang dilahirkan dengan pankreatitis, penyakit itu muncul selepas kekurangan zat makanan yang berpanjangan, kecederaan abdomen, keracunan, dan kerosakan hati. Selalunya, pankreatitis berkembang secara beransur-ansur, disebabkan penggunaan makanan berlemak dan goreng, dan tabiat buruk.

Bagaimana untuk memahami bahawa pankreatitis berkembang? Tanda-tanda seperti mual, sakit perut tajam, cirit-birit, penurunan berat badan. Juga rasa sakit dapat mengelilingi seluruh tubuh. Maka sukar untuk menentukan tepat di mana ia menyakitkan. Pada tanda-tanda awal, lebih baik merujuk kepada doktor supaya penyakit itu tidak menjadi kronik.

Sekiranya pankreas meradang sekurang-kurangnya sekali, anda perlu berpegang kepada diet sepanjang hayat. Pemakanan yang betul akan berehat badan dan membantu mengatasi masalah ini. Inilah prinsip-prinsip dasar diet:

• Makanan lazat sehingga lima hingga enam kali sehari.
• Makanan yang tulen yang tidak akan merengsakan mukus.
• Makanan dikukus, direbus atau dibakar.
• Untuk mengekalkan badan meningkatkan pengambilan protein. Oleh itu, daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab), ikan (pike, cod, bream), produk tenusu (yogurt, keju cottage, kefir) adalah dialu-alukan.
• Pengurangan dalam diet lemak dan karbohidrat. Bubur dari gandum, soba, oat, serta mi dan mi kecil dibenarkan.
• Jumlah air yang besar. Pada hari anda perlu minum sehingga dua liter air suam.

Jika pankreatitis berkenaan, rawatan harus didasarkan bukan sahaja pada pemakanan yang betul, tetapi juga penolakan tabiat buruk.

Hidangan daging dan hidangan yang diperolehi adalah dilarang sama sekali. Kita perlu melupakan makanan yang dihisap dan digoreng, banyak garam dan kuih-muih. Kubis, radishes, kendi, juga lebih baik untuk dikecualikan. Manis, berkarbonat, minuman beralkohol - pantang bagi mereka yang mengalami keradangan pankreas.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis: menu

Selepas senarai larangan, ramai yang berminat dalam soalan itu: apa yang boleh saya makan? Menu tidak termasuk makanan yang berbahaya, bertujuan untuk mengekalkan tubuh dan mengurangkan keradangan. Pankreatitis kronik tidak boleh disembuhkan, tetapi gejala boleh dikeluarkan.

Di bawah adalah menu pada hari minggu. Jika dikehendaki, tukar hari.

Isnin:

• Mempunyai kentang rebus yang baik dengan daging lembu. Tambah teh tanpa gula.
• Bagi sarapan pagi kedua, stik ayam, keju kotej rendah lemak dan apel yang dibakar sesuai.
• Makan tengah hari: sup mi, teh.
• Makan keju kotej, yogurt antara makanan utama. Minum air tanpa gas.
• Makan malam: meatloaf panggang, puding keju dan teh keju.

Selasa:

• Pada waktu pagi, makan gandum, minum susu.
• Pada sarapan pagi kedua akan sesuai soufflé zucchini, roti kering, bola bakar wap. Basuh dengan teh longgar.
• Semasa makan tengah hari, cuba sup mi, daging rebus rebus, bit mashed, buah rebus.
• Ambil epal yang dibakar, biskut kering, yogurt untuk makan tengahari.
• Untuk makan malam, masak oat, daging kukus, teh dan roti.

Rabu:

• Pada waktu pagi - beras dengan susu, compote.
• Untuk snek - keju kotej rendah lemak dan pir yang dibakar, air tanpa gas.
• Semasa makan tengahari - sup lobak merah, daging rebus.
• Pada waktu petang - rebus sayuran, keju rendah lemak, teh.
• Makan malam terdiri daripada kentang tumbuk, roti dengan keju, teh dengan susu.

Khamis:

• Sebagai sarapan pagi, buat protein telur dadar dan teh chamomile.
• Untuk kali kedua, bersarapan dengan puding keju dan teh hangat.
• Makan sup brokoli, ikan rebus, sekeping pisang, dan teh rosehip.
• Ada gigitan pear panggang.
• Pada waktu petang, makan ikan rebus dengan wortel dan teh tanpa gula.

Jumaat:

• Pada waktu pagi membuat bebola daging, bubur nasi, minum air mineral.
• Sarapan pagi kedua akan menjadi keju kotej rendah lemak, daging rebus.
• Semasa makan tengah hari, cuba sup susu dari semolina, daging daging kukus, beri jeli.
• Ambil makanan ringan, jelly berry, yogurt.
• Pada waktu petang, bubur rebus, potong stim, minum mencium.

Sabtu:

• Pagi bermula dengan kentang tumbuk dan ikan kukus, compote.
• Kemudian, makan puding keju kotej, protein omelet, kompot.
• Makan sup sayur-sayuran, daging ayam, dan sekeping roti dimurnikan dengan air.
• Pada waktu petang makan buah panggang, minum teh.
• Pada waktu makan malam, masak bubur dari soba, pisang, kefir.

Ahad:

• Sarapan pagi puding keju, soba, teh.
• Sedikit kemudian, makan daging, yogurt, sup air minuman dari pinggul.
• Semasa makan tengahari, masak sup oat, periuk stim, kentang lecek. Minum dengan air mineral.
• Untuk snek, ambil jeli buah, puding keju cottage, dan kefir.
• Selesaikan hari dengan pasta, ikan bakar, teh.

Diet yang sihat akan membantu untuk memperbaiki pencernaan dan memulangkan badan kepada keadaan biasa. Tukar komponen dalam menu bergantung pada pilihan. Ingatlah bahawa lebih baik memantau pemakanan sepanjang masa dan tidak melampau daripada mengubati penyakit.

Menu untuk pancreatitis untuk minggu: resipi dan cadangan

Menu untuk pankreatitis sepatutnya seimbang. Pemakanan ditujukan untuk mengurangkan beban pada pankreas: diet dipilih dengan akaun sedemikian sehingga penyerapan makanan berlaku dengan perbelanjaan tenaga yang minimum untuk tubuh.

Apabila makanan diet dihidangkan, makanan ringan panas dan sejuk adalah dilarang. Ia adalah perlu untuk menolak makanan goreng, lemak dan manis. Ia disyorkan untuk memancing atau mendidih makanan. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil (6-7 kali sehari). Adalah penting untuk mengikut rejim minuman - gunakan sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air sehari.

Apabila pancreatitis diperlukan untuk menahan diri dari penggunaan banyak produk, tetapi pada masa yang sama diet masih tetap seimbang.

Dengan penyakit ini, diet dibuat dengan mengambil kira cadangan doktor yang hadir. Sekiranya anda alah kepada apa-apa bahan, anda mesti menghapusnya. Adalah dinasihatkan untuk menambah semua hidangan secara beransur-ansur.

Dibenarkan:

• daging (ayam, arnab, kalkun, daging lembu, daging lembu);
• bijirin (nasi, semolina, soba, oat);
• roti basi;
• ikan (pike perch, cod, pollock);
• produk susu yang ditapai (kefir, keju cottage, ryazhenka, yogurt);
• sayuran (kentang, zucchini, bit, wortel, labu, kembang kol);
• buah-buahan (dalam bentuk kentang tumbuk, seperti epal rebus atau dibakar);
• telur (omelet protein);
• keju rendah lemak dan krim masam;
• minuman (air mineral tanpa gas, sup dogrose, jeli dan jus buah, teh lemah).

Dilarang:

• alkohol (dalam sebarang bentuk);
• bumbu (mustard, lada, lobak dan rempah panas lainnya);
• cendawan (dalam bentuk apa pun);
• ikan dan daging;
• daging salai dan hidangan goreng;
• jeruk;
• jeruk;
• daging berlemak, ikan, ayam;
• gula-gula (coklat, susu pekat);
• kopi;
• minuman berkarbonat (termasuk kvass);
• sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
• konyol;
• buah masam (lemon);
• muffin

Makanan untuk pesakit dengan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah salah satu langkah pertama dan utama yang diambil selepas diagnosis. Ia bertujuan untuk mengurangkan penderitaan yang berkaitan dengan keradangan, dan memastikan kerengsaan mukosa lambung. Produk mesti dimasak dengan betul - tidak menggoreng, memanggang sehingga kerak gelap yang segar tidak boleh. Hanya direbus, dikukus, dibakar tanpa makanan lemak akan dimasukkan ke dalam menu, ditunjukkan dalam keradangan pankreas.

Khususnya untuk pesakit pankreatitis, diet No. 5p dicipta: pilihan pertama digunakan semasa penyakit akut penyakit, dan yang kedua sebagai asas pemakanan dalam bentuk kronik.

Skim kuasa ini mewujudkan syarat-syarat yang diperlukan untuk memastikan operasi normal pankreas, dan menyumbang kepada:

• pengurangan kerengsaan pundi hempedu;
• pencegahan pengumpulan lemak dalam sel-sel hati dan pankreas;
• mengurangkan kerengsaan saluran penghadaman.

Diet untuk pankreatitis akut

Semasa kursus akut penyakit ini dan sebagai diet dengan masalah pankreatitis, versi pertama nombor jadual 5p ditunjukkan.

Prinsip pemakanan asas adalah seperti berikut:

1. kemasukan maksimum dalam menu makanan separuh cecair dan parut;
2. mengelakkan penggunaan makanan dan minuman suhu yang sangat rendah atau tinggi, ia sepatutnya berada dalam lingkungan 20-50 ° C;
3. sering (6 hingga 8 kali sehari) makan dalam bahagian kecil (kira-kira 300 g setiap).
4. Tubuh menerima kira-kira 40 gram lemak, 600 gram protein dan 250 gram karbohidrat setiap hari.
5. Pengambilan garam adalah terhad kepada 7-10 g, dan jumlah cecair yang diperlukan adalah kira-kira 2 liter.

Ia penting!
Disebabkan nilai tenaga yang rendah, yang berkisar antara 1500 hingga 1700 kilokalori, dan pematuhan tidak lengkap dengan norma pengambilan nutrien, diet tidak digalakkan untuk digunakan lebih lama daripada seminggu.

Diet untuk pankreatitis akut - perihalan menu teladan selama tiga minggu

Minggu pertama biasanya bermula dengan dua hari mogok lapar, di mana anda hanya boleh minum air. Adalah wajar bahawa ia adalah sedikit mineralized air alkali, yang harus dimakan 1 gelas 5 kali sehari. Ia adalah perlu untuk meninggalkan mod ini selepas mengurangkan gejala secara beransur-ansur, bermula dengan keropok kurus (tidak lebih daripada 50 g sehari), sup atau rosehip.

Menu 3 hingga 5 hari

Sarapan pagi - biskut, teh.
Morning snack - roti kering dengan sup oatmeal.
Makan tengahari - sayur sup-puree tanpa menambah lemak, pinggul sup.
Selamat, - Kissel dengan buah-buahan yang manis.
Makan malam - semolina, direbus dalam susu dan air.
Petang malam - rusk dengan teh.
Pada peringkat ini, nilai pemakanan tidak boleh melebihi 800 kalori. Lemak sepenuhnya dikecualikan, protein dikurangkan kepada 15 g sehari, dan jumlah karbohidrat yang digunakan tidak melebihi 200 g.

Awak perlu tahu!
Untuk pesakit dengan pankreatitis akut, oat kissel sangat berguna, terutamanya yang diperbuat daripada bijirin bercambah.

Diet dari hari ke hari ke hari 15

Sarapan pagi - puding labu kukus.
Morning snack - keju kotej rendah lemak dalam bentuk souffle, teh.
Makan tengah hari - sup krim dengan nasi, ayam dan wortel, dadar protein.
Selamat, - jeli dari jus buah atau beri.
Makan malam - souffle daging, tanah oat dengan satu sudu teh mentega, teh.
Petang petang - segelas kefir (dengan mudah dibawa) dengan satu sudu madu.
Pada minggu kedua, madu ditambah ke menu dan sehingga 10 g lemak setiap hari. Jumlah protein meningkat kepada 50 g, dan karbohidrat menjadi 250 g. Kandungan kalori sehari sudah 1000 kilokalori.

Diet untuk diperkuatkan pankreatitis pada 16-25 hari

Sarapan pagi - bubur nasi parut, direbus dalam air, keju kotej rendah lemak, teh.
Morning snack - mousse epal tanpa kulit.
Makan tengahari - sup barley mutiara cincang dengan bakso ikan, souffle skuasy, sup madu rosehip.
Snek - buah mencium dan beri.
Makan malam - mee kaserol, bakso wap, teh.
Makanan ringan - 50 g prun.
Dari minggu ketiga, diet dengan pankreatitis bertambah nilai pemakanan: sehingga 350 g karbohidrat, 60 g protein, 20 g lemak dan lebih daripada 1000 kilokalori.

Petua!
Pilihan sarapan pagi yang sihat adalah satu sudu tepung soba yang diselitkan pada segelas kefir.

Diet untuk pankreatitis kronik

Varian ini nombor rawatan 5p boleh digunakan untuk masa yang lama. Dengan nilai tenaga sederhana dalam diet dalam lingkungan 2400-2700 kilocalories, diet ini kaya dengan semua bahan penting. Diet untuk pancreatitis semasa remisi dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, yang diperlukan untuk pembinaan sel-sel baru dan pengukuhan pankreas. Jumlahnya sekitar 140 g, dan kebanyakannya berasal dari protein hewani. Jumlah karbohidrat dalam diet - 300 g, dan lemak - tidak melebihi 80 g

Ia penting!
Sayur-sayuran dan buah-buahan kaya serat perlu tertakluk kepada rawatan haba sebelum pengambilan.

Diet untuk pankreatitis kronik membolehkan penggunaan produk berikut:

roti ringan basi yang terbuat dari tepung gandum;
daging ayam, daging ayam dan daging arnab;
ikan (lebih baik sungai);
protein telur ayam;
produk tenusu rendah lemak;
termostat diproses dari kentang, zucchini, kembang kol, lobak merah, labu dan bit;
bijirin (oatmeal, buckwheat, semolina, beras);
mi;
hitam, teh hijau, sup dogrose, kompos buah-buahan dan buah-buahan yang manis;
jenis bukan berasid epal, pear, aprikot;
kebanyakannya berkrim dan minyak sayuran.

Produk tidak disyorkan untuk remisi dalam pankreatitis:

alkohol;
sup dari daging, cendawan atau ikan;
sup dengan limau, sup kubis dengan sauerkraut;
tolakan, lemak babi;
daging salai;
produk dengan garam berlebihan;
daging babi, itik, daging angsa dan ikan berlemak;
kuning telur ayam;
produk tepung segar dan goreng, baking;
produk tenusu tinggi lemak;
lobak, bawang putih, bawang hijau, coklat kemerah-merahan;
cendawan, kekacang;
perasa pedas, sos tomato;
kopi, koko.

Diet untuk pankreatitis - sampel menu sampel

Isnin:
Sarapan pagi - protein omelet protein, bubur soba, kopi dari chicory.
Morning snack - puding keju cottage, teh.
Makan tengahari - kentang rebus dengan bebola ikan dan sos "Beshamel", sup madu rosehip.
Waktu teh - jelly berry.
Makan malam - oat, bakso wap, kompres aprikot.
Petang petang - segelas kefir rendah lemak.

Selasa:
Sarapan pagi - semolina dengan susu yang dicairkan, galette cookies, teh.
Morning snack - kek keju wap dengan krim masam rendah lemak, kopi dari chicory.
Makan tengahari - sup kentang dengan bola bakar arnab, zucchini rebus, kompas pir.
Waktu teh - dibakar epal, teh.
Makan malam - kaserol kolum, souffle ikan, teh.
Petang petang - prun.

Rabu:
Sarapan pagi - bubur nasi dengan aprikot puri, teh.
Morning snack - omelet protein, cincang oatmeal.
Makan tengahari - sup labu, Greek, compote.
Snek - biskut, jeli buah.
Makan malam - kaserol kentang-kentang, puri lobak merah, teh.
Petang petang - kurus rusk, kefir.

Khamis:
Sarapan pagi - lobak merah dan epal puri, biskut, teh.
Morning snack - pencuci mulut yang dibuat dari keju kotej yang dikalsinasi, disebat dengan yogurt.
Makan tengahari - daging lembu rebus, sup sayur-sayuran, kompos.
Snek - omelet protein, merebus buah kering.
Makan malam - bubur nasi dengan labu, ikan bakar di bawah sos susu, teh.
Makanan ringan - yogurt.

Jumaat:
Sarapan - bubur oat, berpakaian mentega, teh dengan marshmallow aprikot.
Morning snack - wortel-curd casserole, kopi dari chicory.
Makan tengahari - sup kentang, gulung ikan, kembang kol, dicampur dalam teh, teh.
Waktu teh - dibakar epal, pinggul sup.
Makan malam - bakso ayam, salad dengan bit rebus, kompos.
Petang petang - kefir.

Sabtu:
Sarapan pagi - keropok, souffle pir, teh.
Pagi pagi - pencuci mulut keju cottage dengan penambahan xylitol.
Makan malam - sup ikan, ikan rebus, kentang tumbuk.
Waktu teh - jelly buah manis.
Makan malam - kek daging, bubur nasi, kefir.
Makan malam - biskut dengan teh.

Ahad:
Sarapan pagi - omelette stim, pure pear, teh.
Morning snack - manna tanpa lemak, kopi dari chicory.
Makan tengahari - sup ikan, sup buckwheat, pinggul sup.
Snek - jeli buah.
Makan malam - kaserol kentang dan dada ayam, berpakaian dengan yogurt rendah lemak, compote.
Makanan ringan - yogurt.

Menu contoh untuk pankreatitis akut dan kronik selama seminggu

Bersama penggunaan ubat secara tetap, pemakanan diet juga ditunjukkan untuk pankreatitis. Hanya langkah komprehensif yang membolehkan anda mengeluarkan beban dan bengkak dari pankreas, membantu melegakan keradangan dan memulihkan tisu yang rosak.

Dalam kes serangan penyakit akut, diet sangat terhad, sehingga kebuluran selama beberapa hari pertama. Selepas mengeluarkan gejala akut penyakit, menu pesakit secara beransur-ansur berkembang. Mari lihat bagaimana diet mingguan perlu mencari seseorang dengan prostat yang menyakitkan.

Ciri pematuhan pemakanan dalam bentuk pankreatitis yang berbeza

Diet bukan sahaja merupakan petunjuk wajib rawatan serangan akut penyakit, tetapi juga langkah untuk mencegah penyakit itu berulang. Tujuan kaedah ini adalah untuk mengeluarkan beban dari organ, mengurangkan jumlah jus gastrik dan enzim pencernaan, serta mengurangkan aktiviti mereka. Ini adalah perlu untuk mengurangkan pembengkakan kelenjar, melegakan proses inflamasi, menular, mewujudkan keadaan untuk penyembuhan dan pertumbuhan semula tisu-tisu yang rosak.

Dengan peradangan akut, diet sangat ketat. Pada hari pertama serangan penyakit itu kelaparan ditunjukkan kepada pesakit. Bergantung pada keparahan penyakit, kehadiran komplikasi, puasa boleh berlangsung dari satu hingga tiga atau empat hari. Langkah sedemikian diperlukan untuk:

• Penggantungan pengeluaran rembesan gastrik, pankreas.
• Mengurangkan prestasi enzim pencernaan.
• Amaran pembangunan atau pengurangan keterukan proses berjangkit.

Apabila keradangan kelenjar diperhatikan bengkak, kekejangan organ dan salurannya. Atas sebab ini, enzim penghadaman tidak dapat diperoleh dari pankreas ke usus, diaktifkan di kelenjar dan mula mencerna dindingnya.

Kematian tisu organ yang rosak, sisa-sisa makanan yang tidak dicerai membangkitkan komplikasi penyakit oleh pelbagai jangkitan. Oleh itu, adalah perlu untuk mengurangkan aktiviti pengeluaran dan fungsi enzim pankreas, yang sebahagian besarnya dicapai melalui mogok lapar.

Pektreatitis akut 2-5 hari pertama hanya menunjukkan penggunaan cecair - sehingga 2.5 liter. Selepas keluar mogok lapar dengan OP, ransum secara beransur-ansur berkembang mengikut jadual pemakanan No. 5 P (I). Pada masa yang sama, kandungan makanan kalori dalam tempoh sepuluh hari pertama diet tidak boleh melebihi 800 Kcal. Bermula dari hari kesepuluh, dengan dinamika positif rawatan, kandungan makanan kalori dapat ditingkatkan menjadi 1000 Kcal.

Dalam bentuk penyakit kronik, menu pesakit adalah lebih luas. Ia termasuk bijirin, kebanyakan jenis sayur-sayuran dan buah beri, daging dan ikan (bukan lemak, jenis lemak sederhana), susu masam, pastri tanpa lemak, jelly berry manis, marmalade, marshmallow, dan juga beberapa jenis gula-gula.

Pada masa yang sama untuk mencegah pancreatitis berulang, anda harus mematuhi peraturan pemakanan berikut:

1. Makan hanya makanan semula jadi dan segar.
2. Ketara mengehadkan jumlah manis, berlemak, dan terutama masam.
3. Makanan mestilah pecahan: 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.
4. Adalah wajar bahawa makanan itu dihancurkan, tanah, untuk penyerapan yang lebih baik.
5. Kaedah memasak yang dibenarkan: mendidih, membakar, mengukus, rebusan.
6. Jangan makan panas dan sejuk - hanya makanan dan hidangan hangat.
7. Jangan makan buah-buahan dan gula-gula pada perut kosong.
8. Ia tidak disyorkan untuk makan roti segar (lebih baik daripada hari kedua kesegaran atau keropok), pastri manis dengan krim.
9. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan rempah (garam boleh digunakan dalam kuantiti yang kecil).
10. Alkohol, makanan ringan (kerepek, keropok, kayu jagung, dll) adalah dilarang sama sekali.

Diet yang sihat dan mengekalkan keseimbangan air akan membantu memanjangkan tempoh remisi untuk masa yang lama dan mengekalkan kesihatan pankreas. Dalam kes ini, makanan diet adalah ubat yang paling berkesan.

Sampel menu semasa proses pembengkakan proses keradangan

Pada hari pertama serangan penyakit akut, kebuluran ditunjukkan. Untuk tempoh ini, orang sakit hanya dibenarkan minum air mineral bukan berkarbonat dengan alkali. Ia mungkin:

Minum air perlu empat hingga lima kali sehari, 200 ml., Semasa minum sedikit panas (sehingga 27 darjah). Sekiranya air berkarbonat, setengah jam sebelum penggunaannya perlu dituangkan ke dalam gelas supaya semua gas keluar daripada cecair.

Pada hari ke tiga minum, anda boleh mempelbagaikan rebusan dogrose yang lemah. Minum akan membantu mengekalkan keseimbangan air, menambah rizab badan dengan elemen surih yang penting, mengeluarkan toksin.

Keluar mogok lapar

Menu untuk pesakit pankreatitis pada akhir mogok lapar (2, 3 atau 4 hari) boleh diubah dengan produk berikut:

• roti gandum putih kering (tidak lebih daripada 50 gram sehari);
• jeli atau jus currant hitam;
• pada masa yang sama, perlu minum hingga 2.5 liter cecair setiap hari (air mineral bukan berkarbonat, jeli, jus, merebus rosehip).

Pada hari ketiga atau kelima, diet boleh ditambah:

• merebus konsistensi mukus beras atau oat;
• kentang tumbuk (cecair, tanpa mentega dan susu);
• jeli dari blueberries, currants hitam, stroberi, blueberries;
• Tanah runtuh di atas air dari soba, beras, oat.

Dua hari akan datang dibenarkan untuk mencuba:

• omelette protein;
• stim pengisar dicincang atau ayam rebus, arnab, daging ayam belanda;
• sup daripada bijirin yang dimasak dalam sup sayur atau air;
• serbuk sayur (labu, lobak merah, zucchini);
• tidak kuat teh hitam atau hijau, prun, yogurt.

Bermula dari hari kesepuluh, tertakluk kepada rawatan yang berjaya, gejala penyakit mereda, menu boleh diubah dengan mentega unsalted, jeli, epal bakar, ikan rebus jenis rendah lemak atau kek stim ikan, soufflé. Gula dibenarkan untuk mula menggunakan dalam kuantiti yang sangat kecil. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk mengambil penggantinya.

Diet untuk pancreatitis akut adalah ketat, jadi menu itu benar-benar tidak termasuk produk berikut: hidangan goreng, asap, sangat lemak, cendawan, makanan dalam tin, sosej, sosej, lemak babi, kuning telur, roti segar dan pastri, rempah, lobak, bawang, bawang putih, lobak, bayam, kacang, kacang, asparagus, coklat.

Pemakanan selepas melegakan sepenuhnya serangan.

Menu pesakit untuk pancreatitis akut selama seminggu harus memasukkan hanya produk yang dibenarkan dan selamat untuk saluran gastrousus.

• Hidangan awal: omelet 2 protein setiap pasangan, oatmeal, bran rosehip.
• Hidangan lewat: buah jeli.
• Masa makan tengahari: sup nasi, roti kering, potong ayam wap dengan puri squash.
• Makan tengah hari: keju kotej tanah, sedikit teh dibancuh.
• Petang: souffle ikan dengan sayur-sayuran direbus, currant compote.
• Malam lewat: keropok dengan yogurt.

• Makan awal: puding keju kotej, teh dengan keropok.
• Makan lewat: strawberry soufflé, sup dogrose.
• Waktu makan: sup soya dalam sup sayuran, keropok, ayam belanda rebus, berry mousse.
• Selamat, apel yang dibakar, kompot.
• Petang: mi, stik ikan, teh hijau.
• Malam lewat: rusk, teh.

• Makanan awal: puding sayuran.
• Hidangan lewat: bubur nasi, sekeping ayam.
• Waktu makan tengahari: sup buckwheat, keropok, potong arnab stim, jeli.
• Snek: bubur labu.
• Petang: oat, sekeping ayam, teh hitam.
• Malam lewat: biskut dengan kefir.

• Makan awal: bubur nasi, currant compote.
• Hidangan lewat: omelette stim, rebusan chamomile.
• Makan tengah hari: sup krim dari daging rebus, keropok, sekeping daging arnab rebus, teh.
• Makan tengah hari: apel panggang dengan keju cottage, compote.
• Makan malam: bubur oat, souffle raspberry, sup rosehip.
• Makan malam lewat: keropok dan yogurt.

• Hidangan awal: bubur, omelet, teh hitam.
• Hidangan lewat: puree labu, kompos strawberi.
• Waktu makan tengahari: sup buckwheat, rusk, patties ikan kukus, teh.
• Makan tengah hari: keseronokan keju cottage, rebus rosehip.
• Petang: puri lobak dengan souffle ayam, epal parut yang dipanggang tanpa kulit dan teras, compote.
• Malam lewat: satu biskut dengan teh.

• Makanan awal: semolina, merebus chamomile.
• Hidangan lewat: omelet stim, jeli.
• Waktu makan: sup mi, keropok, ayam rebus, teh.
• Makan tengah hari: berry souffle, compote.
• Makan malam: puri sayur, potong kalkun stim, jeli.
• Makan malam lewat: yogurt toast.

• Hidangan awal: lobak lobak merah, rebus putih telur, kompos.
• Hidangan lewat: souffle keju cottage, merebus chamomile.
• Waktu makan: sup ikan lusuh, keropok, potong ayam wap, teh.
• Makan tengah hari: kompos epal yang dipanggang.
• Petang: bubur soba dengan patty stim, rebus bit jelly, jeli.
• Malam lewat: keropok dengan kefir.

Sebelum penyakit itu masuk ke tahap pemulihan yang stabil, semua makanan harus diguna dan tanpa rempah (walaupun garam tidak disyorkan). Dua minggu selepas serangan itu, dengan syarat tidak terdapat gejala penyakit, anda boleh mula mencuba epal segar, dikupas dan terlepas, serta strawberi, pisang.

Menu contoh untuk pengekalan pankreatitis yang berterusan

Menu diet untuk pankreatitis kronik selama seminggu adalah lebih pelbagai. Apabila penyakit itu berlalu ke tahap pengampunan yang berterusan, ia dibenarkan untuk mencuba: ikan sederhana lemak, daging lembu, buah-buahan segar manis dan sedikit berasid, gula, berlemak, kue keju kotej, permen jelly, marshmallow, marshmallow, marmalade, jeli berry, keju keras, susu dan produk lain. Dengan jumlah produk tersebut, anda tidak boleh melupakannya.

Satu contoh menu pankreatitis untuk minggu adalah seperti berikut:

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis (senarai produk)

Pancreatitis mengganggu cara hidup yang biasa, memaksa untuk membina semula jadual anda sepenuhnya. Terutamanya trend ini merangkumi bidang pemakanan. Diet untuk pankreatitis - kunci utama untuk rawatan pesakit yang berjaya. Kepentingan nutrisi yang betul tidak boleh terlalu ditekankan. Tiada ubat atau pembedahan tidak menjamin penawar untuk pankreatitis jika anda tidak mengikuti diet biasa.

Kursus pertama

Hidangan pertama disajikan untuk makan tengah hari secara mandatori. Hidangan vegetarian (dimasak dalam sup sayur-sayuran vegetarian), atau sup yang dimasak dalam sup dari daging tanpa lemak dibenarkan. Sekali seminggu anda boleh makan sup dengan kepingan ikan tanpa lemak. Hidangan pertama disajikan hangat tetapi tidak panas.

Ia penting!

Varieti Daging

Diet pesakit dengan pankreatitis perlu memasukkan jumlah makanan protein yang cukup dari haiwan. Untuk melakukan ini, daging rendah lemak termasuk dalam diet: daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu. Daripada mereka memasak burger, stik, bakso kukus. Pada asasnya, sup untuk kursus pertama direbus. Daging digunakan dalam bentuk rebus, tetapi dalam keadaan tidak digoreng. Masak daging tanpa menambah rempah dan rempah, dengan garam minimum.

Varieti ikan

Ikan direbus, atau dikukus dalam kepingan keseluruhan, anda juga boleh memasak mangkuk stim dari situ. Keutamaan diberikan kepada ikan rendah lemak: pike, cod, flounder, pollock. Idea untuk makan malam atau snek adalah soufflé ikan. Hidangan protein ini akan menyerap dengan jumlah tenaga yang diperlukan, sementara ia tidak berminyak, yang bermaksud ia tidak akan menyebabkan rembesan pada pankreas.

Bijirin dan pasta

Apabila diet jenis bijirin berikut dibenarkan:

Mereka digunakan untuk membuat sarapan bijirin atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama. Bubur dimasak kedua-duanya di dalam air dan dalam susu, tanpa menambah gula. Tidak termasuk barley mutiara dan bijirin, kerana mereka bukan cara terbaik untuk mempengaruhi kerja pankreas.

Pasta lebih baik untuk membeli daripada gandum durum, mereka mempunyai kandungan karbohidrat serat dan kompleks yang tinggi. Makaroni rebus dihidangkan dengan sudu minyak zaitun atau dengan sekeping mentega, sedikit masin. Mereka dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai hidangan sampingan, tetapi untuk makan malam mereka tidak boleh dimakan, kerana ini akan memberi beban yang tinggi pada saluran gastrointestinal sebelum tidur.

Sayuran

Komponen utama diet pesakit dengan pankreatitis adalah sayur-sayuran. Mereka membentuk majoriti semua makanan yang dimakan. Mereka dibakar, direbus, dibakar untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam. Sayuran mentah digunakan sebagai makanan ringan pada bila-bila masa sepanjang hari. Ia sangat berguna untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran. Sesuai untuk hampir semua jenis sayuran:

• Wortel;
• Beet;
• Kentang;
• Celery;
• Lada (tetapi tidak panas);
• Skuasy;
• Terung;
• Kubis;
• Kacang;
• Tomato

Semasa tempoh kemurungan, sayur-sayuran direbus dan disapu pada parut atau dicincang dalam pengisar, memberikan konsistensi kentang tumbuk ke piring. Ini memudahkan penghadaman, mengurangkan beban bukan sahaja pada pankreas, tetapi juga pada pundi hempedu (yang sering kali menjadi radang semasa pankreatitis).

Beri dan buah-buahan manis

Mereka adalah komponen penting dalam pemakanan. Mereka mengandungi sejumlah besar garam dan vitamin mineral yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, dengan penyakit senarai buah-buahan sangat terhad. Ini disebabkan fakta bahawa ia mengandungi bahan yang sukar dicerna. Di samping itu, mereka mengandungi sejumlah besar gula (glukosa dan fruktosa), yang menyebabkan beban insulin pada kelenjar.

Dalam fasa pemisahan penyakit daripada penggunaan buah dan buah-buahan adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya. Jika dikehendaki, anda boleh makan epal atau pir, tetapi mereka mesti dibakar sebelum ini. Dalam bentuk mentah, produk ini tidak disampaikan.

Buah berikut dibenarkan dalam fasa remisi:

Anda boleh menggunakan tidak lebih dari satu buah sehari. Sebelum berkhidmat, buahnya dibakar. Begitu juga dengan beri. Alternatif untuk produk tersebut adalah buah-buahan dan buah beri murni kanak-kanak, tetapi mereka tidak boleh dibawa pergi.

Susu dan produk tenusu

Susu mengandungi sejumlah besar protein dan lemak penting. Walau bagaimanapun, susu keseluruhan sangat sukar untuk dicerna. Dengan pankreatitis, minum susu menyebabkan ketidakselesaan di dalam usus, meningkatkan pembentukan gas dan kembung, dan juga muntah. Oleh itu, hanya minuman susu teriakan yang disyorkan. Antaranya ialah:

• Kefir (sebaik-baiknya lemak rendah);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• Keju kotej rendah lemak;
• Krim masam;
• Yoghurt semulajadi;
• Keju (tidak lebih daripada satu gigitan sehari);

Produk-produk ini digunakan sebagai makanan ringan, tetapi bahagian besar produk susu fermentasi harus jatuh untuk makan malam, kerana mereka mudah untuk penghadaman dan asimilasi. Of tanpa lemak keju lembut dimasak casseroles, souffle, tetapi ia adalah mungkin untuk memohon dan dengan jumlah yang kecil buah-buahan atau beri dan satu sudu teh madu untuk kemanisan.

Berhubung dengan susu keseluruhan, ia boleh dan harus ditambah semasa memasak (semasa memasak bijirin, sup susu, kaserol). Dan dari penggunaan dalam bentuk tulen adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya.

Minuman

Satu lagi perkara diet: apa jenis minuman boleh digunakan untuk pankreatitis. Semua jenis teh dibenarkan (hitam, hijau, beri, daun, herba). teh juga dibenarkan (herba, meningkat, bran), buah dan susu jeli, minuman buah-buahan, jus dicairkan, dan tidak lebih daripada satu cawan sehari.

Walau bagaimanapun, minuman terbaik untuk pankreatitis adalah dan kekal air mineral. Minuman beralkali seperti ini adalah pertolongan pertama untuk serangan sakit dan pada hari-hari pertama kepahitan pankreatitis. Air mengembalikan keseimbangan cecair di dalam tubuh pesakit, dan garam mineral yang membentuknya memperkaya sel-sel badan dengan unsur-unsur surih yang hilang. Satu hari menggunakan sekurang-kurangnya satu setengah liter air mineral.

Gula-gula dan pencuci mulut

Kadang-kadang anda boleh membeli manis. Untuk ini marshmallow, marshmallow atau marmalade yang sesuai. Walau bagaimanapun, jangan terlibat dalam produk ini, biarkan diri anda sedikit sebanyak tidak lebih dari sekali seminggu. Jika anda sangat ingin manis, buah dibakar snek (seperti pear), menyediakan diri berry jeli atau minum segelas jus (jeli atau kolak). Oleh itu, keutamaan diberikan kepada pemanis "semulajadi".

Berhubung dengan penggunaan madu, doktor masih tidak dapat membuat keputusan yang jelas. Dalam fasa remisi, madu digunakan sebagai pemanis untuk teh, kaserol, keju kotej, tetapi tidak lebih daripada satu sudu teh. Ia berkaitan dengan fakta bahawa madu menyebabkan pengeluaran insulin oleh kelenjar berpenyakit, yang akhirnya menjejaskan organ.

Dalam fasa akut, makanan manis dihapuskan sepenuhnya. Selepas proses itu hancur, makanan manis tidak boleh dimakan selama sepuluh hari. Dalam fasa remisi, semua perkara di atas boleh ditambah kepada diet, tetapi pesakit perlu memantau dengan teliti jumlah makanan manis yang digunakan.

Ia penting! Dalam pankreatitis kronik, pemakanan lengkap boleh mencukupi untuk pemulihan lengkap, pematuhan kepada semua prinsip diet yang tidak seimbang. Memilih makanan dengan betul bukan sahaja boleh menangguhkan gangguan seterusnya, tetapi juga menghilangkan gejala dan tanda-tanda penyakit.

Kenapa anda perlu mengikuti diet

Persoalan umum di kalangan pesakit: bagaimana sekatan makanan dapat membantu saya? Dan ini tidak menghairankan, kerana ramai di antara kita lebih mudah untuk mengambil satu pil dengan harapan bahawa ia akan menyelamatkan kita dari semua penyakit. Dengan pankreatitis, taktik sedemikian akan menjadi keputusan yang benar-benar salah.

Dalam keradangan, adalah penting untuk mencipta saraf pankreas yang berfungsi, dan ini hanya mungkin di bawah keadaan pengabaian lengkap makanan dan hidangan yang menyebabkan peningkatan aktiviti enzimatik organ ini. Dalam keadaan rehat yang berfungsi sepenuhnya, keadaan yang baik dicipta untuk pemulihan tisu yang rosak, aliran keluar jus pankreas bertambah baik, dan peredaran darah bertambah baik. Semua ini akhirnya membawa kepada penyingkiran keradangan dan gejala utama penyakit ini. Dalam sesetengah kes, penyakit itu menjadi tahap pengembalian yang stabil, iaitu, ia berhenti mengganggu pesakit.

Sekiranya diet tidak diikuti, pemulihan tidak dapat dipastikan. Ubat sejagat untuk rawatan pankreatitis belum dicipta. Terdapat hanya terapi ubat tambahan, yang merupakan tambahan kepada terapi diet.

Bila mula makan dengan betul

Pemakanan yang lembut diberikan kepada pesakit yang sudah ada di hospital dari hari pertama kemasukan ke klinik. Pesakit dipindahkan ke makanan khas (jadual nombor 5). Ia membayangkan sekatan makanan goreng, berlemak, asin, manis, pedas. Semua hidangan untuk pesakit pankreatitis dikukus atau oleh makanan mendidih. Pesakit memerhatikan diet sedemikian sehingga discharge dari hospital, dan setelah itu dia menerima cadangan doktor untuk pemakanan tambahan.

Ia penting! Nutrisi yang betul untuk pesakit dengan pancreatitis harus menjadi cara hidup yang luar biasa. Diet diperhatikan bukan sahaja semasa rawatan di hospital, tetapi juga selepas pelepasan. Makan lebih baik pada masa yang sama hari, 4-5 kali sehari. Oleh itu, pelan jadual anda terlebih dahulu supaya anda mempunyai masa untuk makan yang tepat pada masanya.

Semasa tempoh eksaserbasi akut proses kronik, sangat perlu untuk merawat diet anda, dalam fasa remisi, cukup untuk mengikuti cadangan doktor dan mengehadkan penggunaan makanan tertentu.

Kesimpulannya

Pancreatitis adalah patologi serius yang memerlukan pematuhan ketat terhadap diet. Makanan yang lembut termasuk stim bukan berminyak, tidak berminyak, makanan rebus atau dibakar, dimasak tanpa penambahan rempah dan herba. Produk dipilih supaya mereka mengandungi sedikit lemak dan karbohidrat mudah, serat kasar dan serat. Makanan perlu segar untuk rasa dan mudah dicerna, berfungsi dalam bentuk yang hangat, dalam bahagian kecil. Jika tidak, makanan masuk akan menyebabkan gangguan penghadaman, ketidakselesaan di dalam usus, serta meningkatkan beban fungsi pada pankreas, yang akhirnya akan membawa kepada peningkatan lagi pankreatitis kronik.