Mengapa dan bagaimana alahan makanan berbahaya

Betapa berbahaya adalah alergi makanan dalam kehidupan sebenar apabila makanan sihat boleh menjadi masalah yang rumit?

Ramai orang tahu tentang bahaya alahan makanan, tetapi tindakan benar yang berlaku sebagai tindak balas kepada apa-apa kesan jarang berlaku. Sebenarnya, tindak balas buruk terhadap makanan berlaku disebabkan oleh intoleransi makanan, dan bukannya alergi. Terdapat perbezaan antara alahan makanan dan intoleransi terhadap makanan tertentu.

Alahan makanan adalah apabila sistem imun seseorang menghasilkan antibodi protein makanan, memandangkan ia berbahaya.

Apabila seseorang makan makanan, sistem kekebalannya mengeluarkan bahan kimia, termasuk histamin, untuk melindungi tubuh.

Antara tindakan alahan yang paling biasa yang berlaku sebagai tindak balas kepada pendedahan termasuk ekzema, asma dan demam, dan dalam kes-kes yang teruk, kejutan anaphylactic.

Produk yang paling sering bertanggungjawab terhadap tindak balas alahan pada orang:
• susu
• telur
• kacang tanah
• kacang (walnut dan kacang)
• ikan
• gandum
• krustasea
• soya

Walaupun kajian dijalankan yang menentukan bahaya alergi makanan dan memperkenalkan kaedah rawatan baru. Walau bagaimanapun, pada masa ini, masalah mengelakkan sepenuhnya masalah tidak mungkin.

Alahan makanan ditakrifkan sebagai masalah untuk bayi, kanak-kanak, dan kanak-kanak kecil. Pada masa itu, pada kanak-kanak, selalunya oleh usia sekolah, tindakan organisme pada pelbagai produk makanan terhenti. Walau bagaimanapun, tindak balas terhadap kacang dan makanan laut sering boleh berterusan pada masa dewasa. Kadang-kadang masalah makanan baru dapat terjadi pada masa dewasa, namun biasanya terjadi dengan krustasea dan makanan lain yang lebih eksotik yang tidak dimakan di masa kanak-kanak.

Walau bagaimanapun, tindak balas yang paling buruk terhadap makanan yang dihasilkan pada masa dewasa adalah disebabkan oleh intoleransi kimia terhadap makanan, dan bukannya alergi.
Alahan boleh menyebabkan reaksi alergi sebagai kejutan anaphylactic berbahaya.

Apakah kejutan anaphylactic?

Kejutan anaphylactic adalah tindak balas alahan akut.
Kejutan anaphylactic adalah tindak balas alahan yang cepat dan progresif yang boleh berbahaya jika tidak dirawat dengan serta-merta. Gejala boleh bermula dalam beberapa minit pendedahan kepada bengkak di dalam mulut dan tekak, muntah, cirit-birit, asma, kesukaran bernafas dan juga kehilangan kesedaran.

Orang yang mengalami alergi makanan yang teruk perlu berhati-hati, kerana walaupun jumlah makanan yang berlainan dapat menyebabkan bentuk penentangan yang teruk. Orang yang mengalami reaksi anaphylactic harus diberikan suntikan epinefrin dengan segera untuk menghapuskan gejala dan menghalang perkembangan tindakan yang berlaku sebagai tindak balas kepada apa-apa kesan.

Bahaya Alahan Makanan

Alahan makanan adalah tindak balas alergi terhadap makanan biasa atau ramuannya.

Alahan makanan adalah tindak balas alergi terhadap makanan biasa atau ramuannya. Selain itu, satu jenis makanan mungkin mengandungi beberapa alergen makanan sekaligus. Pada dasarnya ia adalah protein, kurang karbohidrat dan lemak. Sistem imun mula menghasilkan lebih banyak antibodi daripada yang sepatutnya. Akibatnya, dia menganggap alergen itu sebagai badan asing. Sekiranya sistem imun tidak terlibat dalam proses ini, ia tidak lagi menjadi alergi terhadap makanan, tetapi intoleransi makanan.

Kandungannya

Terdapat juga tindak balas psikosomatik yang dipanggil tubuh untuk makanan. Ia berkembang kerana pendapat seseorang bahawa makanan itu alergen bagi mereka.

Dengan sendirinya, alahan makanan hadir dalam kurang daripada 2% penduduk, dan jarang sekali pada orang dewasa daripada pada anak-anak. Dan sebab utama ini adalah keturunan. Selalunya, alahan makanan pada kanak-kanak muncul sebelum usia 1 tahun, maka ia pada asasnya berlalu. Alahan makanan pada orang dewasa agak jarang berlaku.

Mengapa alergi makanan berlaku?

Alahan makanan pada kanak-kanak adalah penyakit keluarga dan berlaku dua kali lebih kerap jika salah satu daripada ibu bapa menderita penyakit ini. Risiko untuk membangunkan penyakit ini meningkat dua kali ganda jika kedua-dua ibu bapa alah. Dan alergen pada anak-anak dan ibu bapa mereka mungkin berbeza di antara mereka. Rawatan alahan pada bayi yang baru lahir dan kanak-kanak yang lebih tua setiap tahun menjadi semakin sukar.

Alergen yang paling biasa adalah telur, susu, ikan, ayam, kerang, gandum, kacang soya, kacang (kacang yang paling kerap). Dalam kes yang dipanggil alahan alahan, seseorang yang alergi boleh membuat tindak balas terhadap bahan tersebut. Contohnya, jika alergi menunjukkan dirinya selepas makan kacang tanah, maka dari masa ke masa ia boleh berkembang dengan latar belakang kekacang lain.

Hari ini, 90% kanak-kanak alah kepada susu lembu. Protein ikan adalah alergen yang tidak kurang biasa. 98% daripada semua kanak-kanak dengan alahan makanan mempunyai tindak balas kepada mereka. Selain itu, tahap kepekaan terhadap produk ini tidak berkurang dengan usia, tetapi tetap.

Kira-kira 87% kanak-kanak mengalami alergi terhadap protein telur, sering digabungkan dengan intoleransi kepada sup ayam dan daging. Harta yang menyebabkan reaksi alahan pada kuning ayam kurang jelas. Juga, alergen yang disebutkan termasuk rai dan gandum, serta pelbagai sayuran, beri (strawberi) dan buah-buahan (buah sitrus). Oleh itu, diet untuk kanak-kanak sangat penting.

Sedikit lebih daripada 20% kanak-kanak mengalami tindak balas alergi selepas memakan barangan yang dipanggang, kefir, atau makanan lain yang menggunakan kulat dalam pembuatannya. Alergi jenis ini boleh dielakkan dengan tidak termasuk pelbagai perasa, keju, susu yang diperkaya, produk tenusu dengan malt, kefir, yogurt, roti gandum, sos tomato, yis brewer, ham dan sosej, buah-buahan kering, serta ubat-ubatan dengan vitamin B dari diet. dan antibiotik yang mengandungi kulat (tetracycline, lincomycin, penicillin).

Sesetengah orang mungkin mengalami alergi terhadap bahan kimia - sulfit, yang digunakan untuk mengekalkan warna dalam makanan. Reaksi pada kanak-kanak dan orang dewasa kepada mereka boleh menjadi yang paling tidak dapat diramalkan - pernafasan sekejap, kejutan alahan, atau serangan asma yang teruk. Gejala alahan yang paling biasa adalah kemerahan dan gatal-gatal pada permukaan kulit.

Faktor-faktor yang terlibat dalam perkembangan penyakit ini

• kecenderungan genetik;
• sifat alergen, kekerapan pengenalannya;
• tempoh penyusuan yang kecil;
• pengambilan antibodi ibu semasa perkembangan janin;
• peningkatan kebolehtelapan permukaan mukosa gastrousus;
• mengurangkan imuniti usus, terutamanya pada bayi baru lahir;
• perubahan dalam struktur mikroflora usus.

Cara mengenali alahan makanan

Selalunya reaksi alahan terhadap makanan berlaku dalam tempoh beberapa minit hingga beberapa jam. Bagi orang alahan dengan bentuk penyakit yang teruk, alahan boleh berlaku secara tiba-tiba, walaupun dari bau atau menyentuh makanan. Gejala alahan makanan boleh sangat berbeza.

Gejala utama alahan makanan:

• gatal-gatal, urtikaria, ruam dan kemerahan pada kulit, ekzema;
• bengkak bibir, tekak, mulut, dan gatal-gatal pada permukaan mereka;
• loya, muntah, kolik usus, cirit-birit;
• hidung berair, batuk atau pernafasan cetek;
• serangan asma.

Bayi mempunyai alahan makanan dan gejala-gejala seperti berikut:

• ruam dan kemerahan pada badan;
• gatal-gatal, mengelupas kulit pada pipi (diathesis);
• ruam lampin dan panas berleluasa;
• pembentukan skala pada kepala di rambut dan kening;
• regurgitasi; muntah;
• kembung perut, kolik;
• sembelit atau cecair hijau cecair kerap dicampur dengan buih;
• rhinitis;
• bronkospasme;
• Quincke bengkak.

Satu lagi gejala mengancam nyawa makanan adalah kejutan anaphylactic. Ini adalah keadaan yang serius di mana beberapa sistem dan organ badan dilindungi. Keadaan ini amat berbahaya untuk bayi baru lahir dan kanak-kanak yang lebih tua. Jika anda tidak mendapatkan bantuan perubatan tepat pada waktunya, orang itu mungkin akan pingsan atau mati. Oleh itu, sebaik gejala pertama alahan makanan muncul, seorang doktor harus dipanggil secepat mungkin. Rawatan alahan seperti ini harus bermula secepat mungkin, setelah sebelum ini lulus ujian yang diperlukan.

Semua di tangan anda

Diet hipoallergenik sangat penting dalam penyakit ini. Seseorang harus sangat waspada terhadap tindak balas badan terhadap makanan baru, terutama jika orang yang mempunyai reaksi alergi sangat keras. Sekiranya salah seorang daripada ahli keluarganya sakit dengannya, lebih baik menolak apa-apa produk baru atau cuba, bermula dengan dos kecil - satu sudu teh, tidak lebih. Perkara yang sama berlaku kepada bayi dan kanak-kanak yang lebih tua. Alahan makanan pada bayi - fenomena yang sangat biasa. Kanak-kanak sehingga satu tahun lebih daripada orang lain yang mudah terdedah kepada tindak balas alahan dari saluran pencernaan. Dan menyembuhkan bayi baru lahir jauh lebih sukar daripada orang dewasa. Oleh itu, apabila memperkenalkan produk baru ke dalam diet bayi yang baru lahir, seseorang harus mula berkenalan dengan dos minimum - satu perempat daripada satu sendok teh, meningkat sebanyak 1/4 dos setiap hari. Dan jika tanda-tanda awal penyakit muncul, anda perlu memanggil ambulans.

Sebelum anda mencuba hidangan baru, anda mesti membaca label dengan kandungan produk. Lebih baik jangan makan makanan dalam tin, kering atau diproses dengan lebih baik. Hanya produk segar, dimasak sendiri - ini adalah penyelesaian terbaik untuk orang yang mengalami alahan, terutamanya kanak-kanak. Makanan dan diet yang betul dipilih hanya perlu dalam kes sedemikian.

Sekiranya seseorang mempunyai tanda-tanda alahan terhadap ramuan apa-apa, lebih baik untuk berunding dengan pakar alergis jika tanda-tanda sebenarnya muncul disebabkan oleh alahan makanan. Hanya doktor akan memberikan rawatan yang betul. Cara terbaik untuk melindungi diri anda dan anak-anak anda daripada penyakit adalah untuk mengenal pasti ejen yang menjengkelkan dan mengelakkannya apabila mungkin.

Sekiranya seseorang mengalami asma, risiko kematian meningkat beberapa kali. Oleh itu, anda selalu perlu ubat dengan anda - dos epinefrin penting atau adrenalin, yang diambil dengan serta-merta apabila timbul reaksi alergi. Juga dalam kit pertolongan pertama harus selalu menjadi ubat antihistamin.

Cara merawat alahan makanan

Apa yang perlu dilakukan apabila alahan makanan dan langkah-langkah apa yang perlu diambil, mengambil berat tentang setiap pesakit. Cara terbaik untuk menghilangkan alergi makanan adalah berhenti makan. Sebelum anda memulakan rawatan, anda perlu lulus ujian yang diperlukan. Diagnosis penyakit ini dilakukan berdasarkan ujian makmal, pemeriksaan objektif dan analisis penyakit. Mengendalikan ujian calar yang dipanggil, di mana ekstrak produk dalam bentuk yang dicairkan digunakan pada permukaan kulit. Jika, selepas 15 minit, kulit menjadi merah, atau bengkak yang menyerupai gigitan nyamuk yang muncul di atasnya, ini lebih cenderung menjadi gejala alergi. Iaitu, seseorang mempunyai alahan terhadap produk ini. Bagaimanapun, analisis semacam itu kadang-kadang dapat memberikan hasil yang salah.

Yang paling tepat ialah ujian radioallergosorbent, immunoassays enzim, dan ujian antibodi yang mana darah diambil untuk analisis. Walaupun ujian ini tidak selalu dapat menentukan diagnosis yang tepat.

Sekiranya penyakit itu tidak disahkan sepenuhnya, doktor mungkin menetapkan ujian provokatif. Ujian tersebut dijalankan hanya di hospital alahan, di bawah pengawasan ketat kakitangan perubatan. Sebilangan kecil alergen disuntik ke dalam pesakit di bawah lidah, hidung, atau bronkus. Sekiranya seseorang mempunyai reaksi alergi yang teruk, dia segera diberikan bantuan perubatan segera dan diagnosis alergi makanan disahkan sepenuhnya.

Apabila mengesahkan diagnosis, pesakit diberikan diet khusus yang sepenuhnya tidak termasuk alergen dan rawatan dadah (sorben, glucocorticoids, tablet) yang dimaksudkan. Diet harus diikuti dengan ketat, dan selama beberapa minggu. Biasanya diet termasuk salad, nasi, epal. Melalui masa, produk yang menyebabkan alergi diperkenalkan ke dalam diet. Dan jika reaksi terhadapnya tidak diikuti, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet. Dalam kes yang bertentangan, diet hypoallergenic dan pemeliharaannya berterusan untuk beberapa tempoh masa.

Diet dilakukan di bawah pengawasan seorang pakar yang secara kompeten dapat memilih penggantian produk alergenik dengan yang lain. Hanya dengan cara ini pesakit akan dapat memperoleh semua yang diperlukan untuk mineral dan vitamin badannya. Terutama penting ialah pemakanan lengkap untuk bayi yang diberi makan botol dan kanak-kanak, serta orang tua dan orang sakit. Diet juga harus diikuti oleh ibu yang menyusu, sepenuhnya tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan alergi.

Rawatan alahan makanan pada kanak-kanak juga bertujuan untuk menghilangkan sumber kerengsaan. Sebagai ubat, doktor biasanya menetapkan antihistamin generasi kedua, yang praktikalnya tidak menyebabkan reaksi yang buruk.

Diet yang ketat adalah faktor penting yang membantu untuk pulih sepenuhnya daripada alahan makanan. Diet memungkinkan untuk menyembuhkan pesakit lebih cepat dan lebih mudah. Dari penyelidikan yang dijalankan, diketahui bahawa sepertiga orang yang mematuhi diet yang sihat, diet yang termasuk hanya produk hypoallergenic, selama 1-2 tahun dapat menghapuskan alergi makanan. Ini juga terpakai kepada kanak-kanak kecil. Tetapi kepekaan terhadap kacang, ikan, dan kerang kerap menghantui orang dewasa sepanjang hidup mereka.

Kucing juga mempunyai alahan.

Kucing tidak akan dapat mengatakan di mana dan apa yang menyakitkan. Hanya pemilik yang prihatin akan sentiasa memahami bahawa sesuatu tidak baik dengan haiwan kesayangannya. Terdapat tanda-tanda penyakit alahan pada kucing, pentingnya setiap pemilik harus tahu. Dan sekiranya berlaku penangguhan yang serius, dia harus ditunjukkan doktor haiwan kesayangannya.

Gejala menunjukkan alahan makanan dalam kucing:

• kesukaran bernafas, bersin atau batuk (selepas permainan aktif dalam kucing, sesak nafas muncul);
• muntah;
• gatal yang teruk;
• kehilangan rambut;
• cirit birit atau sembelit.

Secara umum, alahan makanan dalam kucing dicirikan oleh pruritus yang disebut: terapi binatang teruk, bahkan ke darah. Dalam kedua-dua anjing dan kucing, luka terletak di kepala, di belakang telinga, di leher dan kaki depan.

Beberapa bahan yang digunakan dalam makanan kucing boleh menyebabkan alahan makanan. Dalam kucing, selalunya makanan laut, kambing atau daging lembu, soya, jagung, bahan tambahan tenusu, gandum. Produk-produk ini selalunya terdiri daripada diet kucing. Kemungkinan besar, kekerapan manifestasi alahan pada kucing dikaitkan dengan tempoh pendedahan dan jumlah protein antigen yang digunakan oleh mereka.

Sehingga kini, alergi makanan - fenomena yang agak kerap untuk kucing, diagnosis yang, atas alasan yang jelas, adalah lebih sukar. Dan dalam kebanyakan kes, mereka bercakap lebih banyak tentang intoleransi makanan. Dan hanya pemindahan haiwan ke diet yang berkualiti tinggi menjadikannya mungkin untuk mengelakkan masalah daripada sistem pencernaan.

Video berkaitan

Artikel dibentangkan untuk tujuan maklumat sahaja. Rawatan preskripsi perlu dibuat hanya oleh doktor!

Apakah alahan berbahaya?

Tindak balas alergi selalu membawa kesan negatif kepada tubuh manusia. Lagipun, tiada penyakit boleh lulus tanpa jejak. Baru-baru ini, peningkatan kes penyakit alahan berlaku secara meluas. Oleh itu adalah penting untuk mengetahui kesan alergi terhadap tubuh manusia untuk menangani masalah ini dengan tanggungjawab yang besar.

Adakah alahan berbahaya?

Kepekaan badan yang tinggi untuk pelbagai rangsangan adalah keadaan yang serius dan berbahaya yang boleh membawa banyak masalah kesihatan. Jadi untuk mengetahui apa akibat yang boleh dihadapi, adalah perlu bukan sahaja untuk seseorang yang mempunyai alergi, tetapi juga sihat.

Kes-kes alahan yang pertama dijumpai paling kerap di zaman kanak-kanak. Sebagai peraturan, ia adalah tindak balas alergi terhadap produk tertentu. Dari masa ke masa, keadaan umum boleh memperbaiki, menormalkan, atau merosot. Statistik menunjukkan hasil yang mengecewakan - selalunya keadaan seseorang yang sakit semakin bertambah buruk.

Keadaan alergi tidak stabil. Kursus penyakit bergantung kepada banyak faktor: gaya hidup, ciri-ciri individu badan, rawatan alergi, interaksi dengan rangsangan. Kesemua faktor ini boleh menyebabkan kemerosotan keadaan pesakit. Antaranya adalah sebab utama mengapa alergi boleh bertambah buruk:

1 Hubungi dengan alergen yang menyebabkan tindak balas alergi. Selepas semua peperiksaan dan peperiksaan di doktor, pesakit tahu apa yang menyebabkan reaksi negatif sistem imun. Tetapi dengan segera mengecualikan alergen dari kehidupan seseorang tidak selalu berfungsi. Ia tidak semestinya mungkin untuk melindungi diri dari kesan habuk di rumah atau tempoh berbunga. Tetapi ada kes apabila orang sakit sendiri merujuk kepada kesihatannya tidak bertanggungjawab, memakan produk yang menyebabkan alahan.

2 Rawatan yang tidak betul. Ramai orang enggan melawat hospital, dengan nafsu yang bergantung kepada rawatan di rumah, terutamanya ubat-ubatan rakyat. Tetapi dalam kes ini, orang itu tidak merawat penyakitnya, tetapi hanya menghilangkan tanda-tanda awal. Beli salap atau minum merebus - ini hanya tindakan tambahan, tetapi bukan kaedah utama rawatan alergi. Juga, rawatan sedemikian penuh dengan pengumpulan antibodi dalam tubuh seseorang yang sakit, yang pada masa akan datang boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi.

3 Kesan toksin pada tubuh seseorang yang sakit. Bahkan zat-zat yang tidak alergen, tetapi toksik, boleh memburukkan lagi alergi. Racun semacam itu termasuk semua tabiat buruk, bahan pewarna, bahan kimia rumah tangga.

4 Penyakit kronik. Semua penyakit kronik yang mempunyai alahan boleh menyebabkan lebih banyak kerosakan pada sistem imun. Tindakan sedemikian hanya menguatkan semua tanda-tanda penyakit alergi.

Apakah alergi berbahaya pada kanak-kanak?

Kadang-kadang ibu bapa tidak begitu takut dengan rupa, pada pendapat mereka, ruam kecil selepas minum susu. Tetapi ia adalah ruam ini yang mungkin menjadi tanda pertama perkembangan reaksi alergi berbahaya yang boleh menjadi tumpuan kepada manifestasi alergi kronik.

Reaksi alahan pada kanak-kanak selalu lebih buruk daripada pada orang dewasa. Oleh itu, jika anda mendapati walaupun manifestasi yang sedikit, anda harus mencari penyebab alergi.

Apakah alahan berbahaya pada bayi?

Kanak-kanak di bawah satu tahun mempunyai keupayaan untuk menyekat tindak balas alahan, dan kemudian penyakit itu akan hilang sepenuhnya dengan masa. Tetapi senario perkembangan sedemikian mungkin hanya apabila ibu bapa mendekati rawatan penyakit itu pada anak dengan tanggungjawab sepenuhnya dan segera pergi ke hospital untuk menetapkan rawatan yang betul.

Pendekatan yang tidak bertanggungjawab untuk menyelesaikan masalah dengan alergi, boleh mengakibatkan penyakit serius pada kanak-kanak. Terutama berbahaya adalah perkembangan kejutan anaphylactic, yang membawa maut. Ini berlaku apabila organisma yang lemah mula bersentuhan dengan alergen.

Juga, ibu yang menyusu harus sedar tentang diet mereka. Susu susu dengan alergen, masuk ke dalam badan kanak-kanak, boleh mencetuskan perkembangan alahan. Kesemua gejala depresif alergi akan membawa kepada sistem imun yang lemah, yang seterusnya akan menjejaskan kekerapan selesema dalam kanak-kanak.

Apakah alergi berbahaya pada orang dewasa?

Bahaya alergi adalah akibat yang serius yang sangat mempengaruhi tubuh orang dewasa dan memburukkan lagi kualiti hidup:

• Perkembangan reaksi alergi yang paling tidak diingini adalah limpahan manifestasi sementara alahan ke dalam gejala-gejala yang sentiasa dinyatakan. Sebagai contoh, alahan bermusim boleh berubah menjadi asma tetap.
• Gejala terdahulu boleh menjadi ketara dan berpanjangan. Ia juga boleh mengurangkan tempoh masa tanpa gejala.
• Reaksi alergi terhadap rangsangan yang baru mungkin berlaku.
• Meningkatkan kemungkinan komplikasi yang teruk untuk kehidupan seseorang yang sakit.

Apakah alahan makanan berbahaya?

Reaksi yang tidak normal kepada makanan tertentu ditunjukkan dalam bentuk alahan makanan. Akibat alahan makanan boleh menjadi tidak penting - ruam atau kemerahan, dan mereka juga boleh menjadi ancaman langsung kepada kehidupan seseorang.

Jika masa tidak mengambil langkah-langkah yang diperlukan, alahan makanan dapat berkembang menjadi penyakit yang berkaitan dengan gangguan pencernaan. Pelanggaran seperti itu tercermin dalam sikap tidak bertoleransi terhadap banyak produk, ruam pada kulit dan banyak gejala serius yang lain.

Apakah alahan berbahaya semasa kehamilan?

Rawatan alergi semasa kehamilan adalah berbahaya kerana seseorang boleh mengambil ubat yang salah terhadap penyakit ini. Ini amat berbahaya pada trimester pertama, apabila janin paling sensitif terhadap pelbagai pengaruh. Dalam tempoh yang sama, organ-organ janin diletakkan.

Pada trimester terakhir, tindak balas alahan tidak kurang berbahaya. Oleh kerana rahim yang diperbesar, parti otot tidak mempunyai keupayaan untuk membuat pergerakan aktif. Pemampatan diafragma sedemikian membawa kepada kebuluran oksigen janin. Alergi yang sama tidak menjejaskan janin, tetapi hanya akibat dari penyakit ini: ubat-ubatan dan kebuluran oksigen.

Apakah alergi makanan berbahaya?

Diyakini bahawa gejala alahan makanan ringan atau jangka pendek tidak menimbulkan bahaya kepada kesihatan anda. Adakah ini benar? Menghilangkan mitos-mitos ini dan lain-lain tentang penyakit ini.

Mitos 1: Terdapat alergi makanan yang ringan atau teruk.

Sebenarnya alahan tidak dibahagikan kepada cahaya dan berat. Joshua Dorn, pakar alergi dan imunologi, MD, mendakwa bahawa tindak balas badan tidak dapat diramalkan. Ini bermakna anda boleh makan makanan berbahaya beberapa kali dan mempunyai apa-apa tetapi beberapa kesan gatal. Tetapi pada masa lain alergen masuk ke dalam badan anda, anda mungkin mengalami anafilaksis, satu keadaan yang memerlukan perhatian perubatan segera. Dalam praktik Joshua Dorn, terdapat terlalu banyak pesakit yang, selepas reaksi kecil terhadap makanan yang sama, kemudian mengalami komplikasi yang serius.

Mitos 2: Jika saya tidak akan makan, saya tidak memerlukan pukulan adrenalin

Alergi sering mengalami kesilapan ini, terutama apabila ibu bapa menghantar kanak-kanak dengan alahan untuk kenaikan atau bersaing. Apa yang berlaku jika jurulatih mahu memberi makan kepada atlet muda dan menganjurkan dapur bidang dengan sandwic dan minuman, dan anak itu tidak mempunyai suntikan? Kajian menunjukkan bahawa kira-kira separuh tindak balas alahan yang berlaku di luar rumah. Satu lagi bahaya adalah tindakan tertunda. Kadang-kadang tindak balas tidak berlaku sebaik sahaja selepas makan, tetapi selepas satu jam atau lebih. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai suntikan adrenalin, ia boleh menyebabkan hasil yang menyedihkan. Ubat yang sentiasa ada di dalam beg anda akan menggandakan peluang untuk bertahan hidup.

Mitos 3: Di kalangan orang dewasa, alahan makanan baru tidak berkembang.

Kanak-kanak lebih terdedah kepada alahan makanan, tetapi penyakit ini boleh berkembang pada usia apa-apa. Hasil kajian, yang disampaikan kepada orang ramai pada tahun 2017, mendedahkan masalah yang serius: pada 45 peratus orang dewasa yang mengalami alergi makanan, penyakit ini didiagnosis setelah mencapai usia dewasa. Reaksi yang paling biasa adalah alahan kepada kerang (3.6 peratus), tempat kedua adalah alergi terhadap kacang. Oleh itu, jika anda melihat simptom urtikaria selepas makan pada badan, segera hubungi alergis. Apabila diagnosis disahkan, pakar menetapkan EpiPen, penyelesaian untuk suntikan intramuskular dengan adrenalin.

Mitos 4: Alahan kacang tidak pernah hilang.

Terdapat sebutir rasional dalam kenyataan ini: kanak-kanak kurang berkemungkinan menyingkirkan alahan kacang dan kacang tanah daripada membuang alahan susu atau telur. Tetapi pakar percaya bahawa kira-kira satu daripada lima pesakit muda di kalangan remaja atau dewasa akan berhenti menderita penyakit ini. Sesetengah daripada mereka akan dapat menikmati kacang tanpa sebarang akibat kesihatan.

Mitos 5: Ujian darah menunjukkan betapa seriusnya tindak balas anda.

Semua alahan menetapkan ujian standard - ujian yang menunjukkan tahap antibodi immunoglobulin E yang beredar dalam darah anda sebagai tindak balas kepada alergen. Keputusan ujian ini bersyarat, tetapi orang berpendapat bahawa kadar yang lebih tinggi bermakna tindak balas yang lebih serius. Ujian ini hanya memberikan sekeping maklumat yang membantu menentukan kehadiran alahan. Semakin prestasi anda, semakin besar kemungkinan penyakit ini, tetapi tidak keterukan anafilaksis.

Mitos 6: merasa letih dan mengantuk selepas makan bermakna alahan makanan

Alahan makanan adalah tindak balas imun yang boleh dihasilkan untuk protein pemakanan. Gejala-gejala penyakit yang paling biasa termasuk sarang, ruam, gatal-gatal, bengkak di dalam mulut, cirit-birit, muntah-muntah, kekejangan di dalam perut. Selain itu, tindak balas alergi dapat menampakkan diri dalam bentuk sesak nafas dan tekanan darah rendah. Walau bagaimanapun, terdapat gejala-gejala tidak khusus yang biasa: keletihan atau mengantuk selepas makan. Apabila keadaan ini berulang selepas setiap hidangan, alahan makanan tidak mungkin.

Mitos 7: Kanak-kanak yang alergi terhadap kacang perlu mula memakan produk ini.

Dalam kes ini, pernyataan "wedge tersembunyi dengan baji" tidak berfungsi dan boleh meletakkan anak anda dalam bahaya fana. Kenapa orang percaya pada mitos ini? Pada tahun 2015, hasil kajian telah diterbitkan, yang menyimpulkan bahawa kacang boleh berguna dalam mencegah penyakit. Orang hanya bercampur-campur dengan data. Mereka berpendapat bahawa menggunakan produk mengurangkan gejala penyakit sedia ada sebanyak 70 peratus. Jangan percaya khabar angin yang bekerja pada prinsip permainan "Telefon pekak". Dan jika anak anda sudah mempunyai alahan kacang, jangan sekali-kali memberi makan produk ini.

Mitos 8: Doktor Memberi Kanak-kanak Alahan Peanut

Memakan kacang dan apa yang dipanggil "terapi oral kacang" adalah perkara yang sama sekali berbeza. Ujian perubatan membantu memproses data yang diperlukan untuk rawatan dan memasukkan penggunaan jumlah mikroskopik protein alergen. Dalam tempoh beberapa tahun, penyelidik secara beransur-ansur meningkatkan pendedahan mereka sehingga mereka mencapai dos penyelenggaraan yang diperlukan. Tujuan eksperimen adalah untuk menentukan sama ada ia mungkin untuk melatih semula sistem imun untuk tidak bertindak balas terhadap kacang sebagai bahan berbahaya.

Mitos 9: Adrenalin adalah berbahaya, jadi anda mesti terlebih dahulu menggunakan antihistamin.

Mitos ini juga mempunyai kesan kesihatan yang dahsyat. Epinephrine adalah selamat dan lebih berkesan apabila pesakit mula mengambil ubat pada peringkat awal reaksi alergi. Alergi akan memberitahu anda secara terperinci mengenai rejimen, dan dia akan mengambil kira alahan makanan dan skor ujian yang lalu. Ia juga akan mempertimbangkan bagaimana kulit, saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular bertindak balas kepada alergen. Banyak alahan mencadangkan penggunaan ubat itu, tanpa menunggu akibat yang serius.

Mitos 10: Reaksi alergi boleh berlaku jika seseorang di samping makan kacang.

Alahan kacang anda membuat anda panik sekiranya orang berdekatan mula makan sandwich mentega kacang. Bersantai, kerana anda tidak mungkin mempunyai anafilaksis daripada kenalan tidak sengaja atau penyedutan bau produk. Protein kacang bukanlah jangkitan virus, dan mereka tidak boleh disebarkan melalui titisan udara. Kadang kala, apabila bersentuhan dengan alergen, tindak balas ringan berlaku dalam bentuk gatal-gatal di hidung atau tekak, serta merobek mata.

Mitos 11: Reaksi ini berlaku dalam masa beberapa minit selepas makan.

Ini adalah soalan yang sangat sukar. Selalunya, tindak balas berlaku sejurus selepas pengambilan makanan ringan, tetapi terdapat kelewatan simptom selama satu jam atau lebih. Oleh itu, jika makanan anda tidak menyebabkan gatal-gatal dan gatal-gatal, ini tidak bermakna anda boleh bernafas dan merasa lega. Anda perlu terus berjaga-jaga selama dua jam selepas makan (jika anda alah kepada protein daging, alfa-gal perlu menunggu 6 hingga 8 jam). Anda juga harus memantau tindak balas bi-fizikal, gelombang yang mungkin melindungi anda selepas anafilaksis. Kambuh yang berbahaya ini datang berjam-jam dan bahkan beberapa hari kemudian.

Mitos 12: Pengilang menunjuk kepada pembungkusan setiap ramuan.

Pengilang tidak menunjukkan pada pembungkusan jika produk mengandungi mana-mana lapan alergen yang biasa: kacang, kacang, kacang soya, susu, telur, kerang, ikan, dan gandum. Walau bagaimanapun, produk ini bertanggungjawab untuk 90 peratus alahan. Baki 10 peratus yang tersembunyi, oleh itu, malah lebih agresif.

Mitos 13: Syarikat makanan perlu memberi amaran tentang bahaya pencemaran silang.

Penandaan ini benar-benar sukarela, dan dengan itu benar-benar tidak boleh dipercayai. Tidak semua pengeluar akan memberi amaran tentang bahaya pencemaran silang, tetapi lebih baik untuk mengelakkan produk yang terdapat amaran "Penyelenggaraan yang mungkin..." atau "Diproduksi di kilang...".

Apakah alahan berbahaya?

Tindak balas alergi selalu membawa kesan negatif kepada tubuh manusia. Lagipun, tiada penyakit boleh lulus tanpa jejak. Baru-baru ini, peningkatan kes penyakit alahan berlaku secara meluas. Oleh itu adalah penting untuk mengetahui kesan alergi terhadap tubuh manusia untuk menangani masalah ini dengan tanggungjawab yang besar.

Adakah alahan berbahaya?

Kepekaan badan yang tinggi untuk pelbagai rangsangan adalah keadaan yang serius dan berbahaya yang boleh membawa banyak masalah kesihatan. Jadi untuk mengetahui apa akibat yang boleh dihadapi, adalah perlu bukan sahaja untuk seseorang yang mempunyai alergi, tetapi juga sihat.

Kes-kes alahan yang pertama dijumpai paling kerap di zaman kanak-kanak. Sebagai peraturan, ia adalah tindak balas alergi terhadap produk tertentu. Dari masa ke masa, keadaan umum boleh memperbaiki, menormalkan, atau merosot. Statistik menunjukkan hasil yang mengecewakan - selalunya keadaan seseorang yang sakit semakin bertambah buruk.

Keadaan alergi tidak stabil. Kursus penyakit bergantung kepada banyak faktor: gaya hidup, ciri-ciri individu badan, rawatan alergi, interaksi dengan rangsangan. Kesemua faktor ini boleh menyebabkan kemerosotan keadaan pesakit. Antaranya adalah sebab utama mengapa alergi boleh bertambah buruk:

1 Hubungi dengan alergen yang menyebabkan tindak balas alergi. Selepas semua peperiksaan dan peperiksaan di doktor, pesakit tahu apa yang menyebabkan reaksi negatif sistem imun. Tetapi dengan segera mengecualikan alergen dari kehidupan seseorang tidak selalu berfungsi. Ia tidak semestinya mungkin untuk melindungi diri dari kesan habuk di rumah atau tempoh berbunga. Tetapi ada kes apabila orang sakit sendiri merujuk kepada kesihatannya tidak bertanggungjawab, memakan produk yang menyebabkan alahan.

2 Rawatan yang tidak betul. Ramai orang enggan melawat hospital, dengan nafsu yang bergantung kepada rawatan di rumah, terutamanya ubat-ubatan rakyat. Tetapi dalam kes ini, orang itu tidak merawat penyakitnya, tetapi hanya menghilangkan tanda-tanda awal. Beli salap atau minum merebus - ini hanya tindakan tambahan, tetapi bukan kaedah utama rawatan alergi. Juga, rawatan sedemikian penuh dengan pengumpulan antibodi dalam tubuh seseorang yang sakit, yang pada masa akan datang boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi.

3 Kesan toksin pada tubuh seseorang yang sakit. Bahkan zat-zat yang tidak alergen, tetapi toksik, boleh memburukkan lagi alergi. Racun semacam itu termasuk semua tabiat buruk, bahan pewarna, bahan kimia rumah tangga.

4 Penyakit kronik. Semua penyakit kronik yang mempunyai alahan boleh menyebabkan lebih banyak kerosakan pada sistem imun. Tindakan sedemikian hanya menguatkan semua tanda-tanda penyakit alergi.

Apakah alergi berbahaya pada kanak-kanak?

Kadang-kadang ibu bapa tidak begitu takut dengan rupa, pada pendapat mereka, ruam kecil selepas minum susu. Tetapi ia adalah ruam ini yang mungkin menjadi tanda pertama perkembangan reaksi alergi berbahaya yang boleh menjadi tumpuan kepada manifestasi alergi kronik.

Reaksi alahan pada kanak-kanak selalu lebih buruk daripada pada orang dewasa. Oleh itu, jika anda mendapati walaupun manifestasi yang sedikit, anda harus mencari penyebab alergi.

Apakah alahan berbahaya pada bayi?

Kanak-kanak di bawah satu tahun mempunyai keupayaan untuk menyekat tindak balas alahan, dan kemudian penyakit itu akan hilang sepenuhnya dengan masa. Tetapi senario perkembangan sedemikian mungkin hanya apabila ibu bapa mendekati rawatan penyakit itu pada anak dengan tanggungjawab sepenuhnya dan segera pergi ke hospital untuk menetapkan rawatan yang betul.

Pendekatan yang tidak bertanggungjawab untuk menyelesaikan masalah dengan alergi, boleh mengakibatkan penyakit serius pada kanak-kanak. Terutama berbahaya adalah perkembangan kejutan anaphylactic, yang membawa maut. Ini berlaku apabila organisma yang lemah mula bersentuhan dengan alergen.

Juga, ibu yang menyusu harus sedar tentang diet mereka. Susu susu dengan alergen, masuk ke dalam badan kanak-kanak, boleh mencetuskan perkembangan alahan. Kesemua gejala depresif alergi akan membawa kepada sistem imun yang lemah, yang seterusnya akan menjejaskan kekerapan selesema dalam kanak-kanak.

Apakah alergi berbahaya pada orang dewasa?

Bahaya alergi adalah akibat yang serius yang sangat mempengaruhi tubuh orang dewasa dan memburukkan lagi kualiti hidup:

• Perkembangan reaksi alergi yang paling tidak diingini adalah limpahan manifestasi sementara alahan ke dalam gejala-gejala yang sentiasa dinyatakan. Sebagai contoh, alahan bermusim boleh berubah menjadi asma tetap.
• Gejala terdahulu boleh menjadi ketara dan berpanjangan. Ia juga boleh mengurangkan tempoh masa tanpa gejala.
• Reaksi alergi terhadap rangsangan yang baru mungkin berlaku.
• Meningkatkan kemungkinan komplikasi yang teruk untuk kehidupan seseorang yang sakit.

Apakah alahan makanan berbahaya?

Reaksi yang tidak normal kepada makanan tertentu ditunjukkan dalam bentuk alahan makanan. Akibat alahan makanan boleh menjadi tidak penting - ruam atau kemerahan, dan mereka juga boleh menjadi ancaman langsung kepada kehidupan seseorang.

Jika masa tidak mengambil langkah-langkah yang diperlukan, alahan makanan dapat berkembang menjadi penyakit yang berkaitan dengan gangguan pencernaan. Pelanggaran seperti itu tercermin dalam sikap tidak bertoleransi terhadap banyak produk, ruam pada kulit dan banyak gejala serius yang lain.

Apakah alahan berbahaya semasa kehamilan?

Rawatan alergi semasa kehamilan adalah berbahaya kerana seseorang boleh mengambil ubat yang salah terhadap penyakit ini. Ini amat berbahaya pada trimester pertama, apabila janin paling sensitif terhadap pelbagai pengaruh. Dalam tempoh yang sama, organ-organ janin diletakkan.

Pada trimester terakhir, tindak balas alahan tidak kurang berbahaya. Oleh kerana rahim yang diperbesar, parti otot tidak mempunyai keupayaan untuk membuat pergerakan aktif. Pemampatan diafragma sedemikian membawa kepada kebuluran oksigen janin. Alergi yang sama tidak menjejaskan janin, tetapi hanya akibat dari penyakit ini: ubat-ubatan dan kebuluran oksigen.

Alahan makanan - wawancara dengan alergen

Bukan rahsia lagi bahawa kandungan laman web kami ditulis oleh doktor alergi dengan bantuan penerbit-penerbit. Hari ini kami memutuskan untuk mempelbagaikan cara penyampaian maklumat dan melakukan wawancara singkat dengan pakar.

Apakah maksud alahan makanan? Mengapa ini berbahaya?

Alahan makanan adalah kegagalan dalam sistem imun manusia. Tubuh menganggap bahan itu alergen sebagai badan asing atau bahkan sebagai virus berbahaya - "penyerang", berusaha dengan semua kekuatan dan cara untuk menyingkirkannya.

Malangnya, alergi makanan boleh menyebabkan pelbagai produk. Dan disebabkan keistimewaan penyimpanan moden dan penyediaan produk, mereka, yang tidak alergen dalam diri mereka, boleh membawa zarah bahan yang sangat agresif.

Dengan alahan makanan, protein yang terkandung dalam makanan boleh bertindak sebagai "penyerang" khayalan untuk tubuh. Walaupun selepas rawatan haba dan mekanikal, alergen boleh berbahaya. Mereka menyebabkan gatal-gatal dan kerengsaan membran mukus (contohnya, di dalam mulut), batuk, ruam kulit, muntah, cirit-birit, demam. Dalam kes-kes yang teruk, kejutan anaphylactic mungkin berlaku.

Dengan kejutan anafilaksis, tekanan darah jatuh, pernafasan menjadi sukar, kehilangan kesedaran berlaku, dan kematian mungkin.

Oleh itu, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi makanan untuk alergen yang berpotensi.

Bagaimana alergi makanan diwarisi dan dikembangkan pada kanak-kanak?

Predisposisi terhadap tindak balas alahan adalah diwarisi. Kanak-kanak tidak semestinya mewarisi alergi terhadap alergen yang sama dengan ibu bapa mereka, tetapi kebarangkalian menjadi alergi adalah kira-kira 75 peratus jika kedua ibu bapa mengalami satu darjah atau yang lain.

Kanak-kanak yang alah kepada bahan-bahan di udara, seperti debu, debunga, spora mikroskopis, juga boleh terdedah kepada alahan makanan.

"Alah salib" juga berbahaya. Sebagai contoh, jika seorang kanak-kanak mengalami alergi terhadap debunga, dia akan mempunyai alahan makanan untuk madu, kerana madu adalah hasil aktivitas bunga penyerbuk lebah.

Bagaimanakah alergen makanan dikenal pasti?

Jika anda mengesyaki alahan makanan, sebagai peraturan, ujian kulit dilakukan yang membolehkan anda mengenal pasti alergen makanan.

Analisis ini dilakukan seperti berikut: kulit sedikit tercalar atau ditusuk, maka doktor memohon atau menyuntik alergen makanan ke lapisan atas epidermis.

Selepas itu, terdapat tindak balas badan. Jika alergen mempunyai kesan buruk pada kulit, iaitu, kemerahan, bengkak atau melepuh, seperti gigitan nyamuk, muncul, maka ujian adalah positif.

Penganalisis mengukur saiz kawasan yang reddened, lepuh, dan merekodkan hasilnya. Lebih besar tindak balas, lebih kuat dan lebih berbahaya alergi.

Makanan yang mana reaksi yang serupa telah dikenal pasti harus segera dikecualikan daripada diet.

Apa produk yang berbahaya bagi orang yang mempunyai kecenderungan alahan makanan?

Terdapat 5 makanan yang berpotensi berbahaya bagi orang yang terdedah kepada alahan makanan. Produk ini adalah kacang (kacang), susu, gandum, telur, soya.

Yang paling biasa dan berbahaya adalah alahan kacang.

Sebagai peraturan, alahan kepada susu, telur, gandum dan kacang soya berlalunya dengan usia. Walau bagaimanapun, alahan terhadap kacang atau makanan laut, misalnya, mungkin tidak dapat dikurangkan.

Apa yang doktor berurusan dengan masalah alahan makanan?

• Seorang doktor yang menangani masalah semua jenis alahan, termasuk alahan makanan, adalah alahan.
• Ahli gastroenterologi akan membantu menyelesaikan masalah alahan makanan secara menyeluruh, dan menetapkan ubat yang diperlukan untuk merawat dan menghapuskan gejala.

Alahan makanan: gejala, sebab dan kaedah rawatan (diet, ubat, folk)

Alahan makanan adalah tindak balas yang tidak normal dan hipersensitif sistem imun yang mengiktiraf protein makanan sebagai asing. Prasyarat adalah peningkatan awal kepekaan dengan produk yang sama. Alahan makanan berkembang selepas pengambilan "produk pelakunya" berulang kali. Produk ini dipanggil alergen, kerana ia menghasilkan antibodi.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, lebih banyak lagi bukti ditemui oleh fakta bahawa kecenderungan untuk alergi makanan diwarisi. Dengan usia, frekuensi berkurangan - orang yang lebih tua daripada 60 sakit kurang daripada separuh umur dari 18 hingga 40 tahun. Jantina tidak mempunyai kesan.

Gejala adalah setempat dan umum dan pelbagai.

Keadaan alergi tempatan

• rhinitis - pembengkakan dan pembuangan air dari hidung;
• konjungtivitis - kemerahan mata dan merobek, gatal-gatal;
• pemutihan asma bronkial;
• Eustachitis - bengkak, sakit telinga, kehilangan pendengaran, rasa kenyang kerana kerosakan pada tiub Eustachian atau saluran yang menghubungkan telinga tengah ke tekak;
• urtikaria atau dermatitis, di mana lepuh rata muncul pada kulit, sangat gatal, seperti membakar nettle;
• ekzema atau ruam yang berbeza, disertai dengan pembakaran, gatal-gatal dan sering berulang;
• manifestasi gastrointestinal - loya, muntah, sakit perut, najis sedih;
• sakit kepala;
• stomatitis aphthous atau pembentukan ulser pelik dalam rongga mulut;
• Sindrom Kounis atau sindrom koronari, di mana perantara radang menyebabkan angina atau bahkan infarksi miokardium.

Susunan klasik unsur-unsur kulit alergi adalah lekuk siku, sama pada kedua-dua pihak, perut dan pangkal paha.

Keadaan alergi yang biasa

Keadaan sistematik dalam alahan makanan jarang berlaku, mereka diatur dalam mengurangkan keterukan seperti berikut:

• bronkospasme - kesukaran bernafas, sesak nafas beristirahat;
• hipotensi - penurunan mendadak dalam tekanan darah, di mana penapisan buah pinggang berhenti;
• koma atau kemurungan kesedaran dan fungsi penting;
• kejutan anaphylactic, yang membawa kepada kematian tanpa bantuan perubatan.

Perbezaan antara alahan makanan dan intoleransi makanan

Makanan yang paling alergi

• susu lembu;
• susu kambing;
• telur ayam

• kekacang;
• kacang, terutama kacang tanah dan hazelnut;
• gandum;
• rai;
• barli;
• jagung;
• buah sitrus;
• madu;
• wijen;
• buah-buahan berwarna merah dan oren;
• Kiwi;
• alpukat;
• anggur

• udang;
• lobster;
• lobster;
• udang karang;
• ikan

Adakah anda mempunyai alahan makanan? - Ambil ujian dalam talian!

Punca dan faktor risiko

• Kebersihan Perbandingan statistik membawa kepada kesimpulan yang menarik: semakin tinggi pembangunan negara, semakin sering warga negara itu mengalami alergi makanan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa di negara-negara yang sangat maju orang hidup dalam kesucian, kadang-kadang dekat dengan kemandulan. Sistem imun manusia di negara-negara tersebut tidak mempunyai hubungan dengan banyak alergen. Ini membawa kepada fakta bahawa sistem imun adalah "underloaded". Walau bagaimanapun, alam semula jadi tidak boleh diubah dalam masa yang singkat. Imuniti manusia direka untuk menahan beberapa rangsangan tertentu. Jika rangsangan ini tidak mencukupi, sistem imun mula bereaksi terhadap makanan dan faktor-faktor lain yang tidak berbahaya. Pendatang dari negara-negara kurang membangun mengesahkan teori ini: semakin lama mereka hidup dalam keadaan bertamadun, semakin sering mereka mengembangkan alahan makanan.
• Bahan kimia isi rumah. Pengedarannya yang luas sentiasa menjengkelkan sistem imun mereka yang terdedah kepadanya. Tiada bahan kimia rumah tangga boleh dikeluarkan dari piring, linen, permukaan, akhirnya, selalu terdapat kesan bahan tersebut. Dengan hidangan dan sisa kutu bahan kimia setiap hari memasuki saluran pencernaan, dan ini berlaku sepanjang masa.
• Penstabil, pekat, enhancers rasa, pengemulsi dan pewarna, lemak transgenik. Fungsi industri makanan tidak tanpanya. Sekiranya anda mengambil makanan ringan, makanan dalam tin dan makanan segera ke dalam komponen, ternyata ini adalah "bom kimia" yang mengandungi hanya produk asli dan tidak selalu. Makanan manusia yang kurang semulajadi dalam diet manusia - sayur-sayuran dari taman, roti tanpa kekotoran, susu dan daging dari binatang yang hidup di alam - semakin tinggi kebarangkalian alergi.

Diagnosis alahan makanan

Terdapat hanya dua kaedah diagnostik yang boleh dipercayai: ujian kulit skarifik dan penentuan tahap imunoglobulin E (IgE).

Ujian Scratch

Ujian awal adalah penggunaan alahan terhadap calar pada kulit. Scrape kulit lengan atau belakang, perhatikan di mana beberapa alergen digunakan. Anda boleh menggunakan penjejak dengan alergen piawai, yang sudah ada pada hujung, atau gosok alergen secara berasingan. Untuk kegunaan makanan ekstrak walnut, sitrus atau lain-lain.

Reaksi diambil kira selepas 30 minit. Di tempat penggunaan alergen semasa, keradangan terjadi - dari kemerahan kepada urticaria. Ujian ini paling mendedahkan, tetapi sesetengah pesakit mempunyai komplikasi dalam bentuk tindak balas tertunda, apabila keradangan bermula selepas 6 jam. Reaksi sedemikian sentiasa sukar, ia boleh mencapai ulser kulit.

Penentuan tahap immunoglobulin E (IgE)

Immunoglobulin E adalah sejenis bahan yang bertanggungjawab terhadap perkembangan semua reaksi alahan. Analisis immunoglobulin ini menentukan jumlah kepekatan antibodi dalam plasma darah.

Analisis mengambil darah vena, respon selepas 1 hari bekerja atau sejurus selepas 2 jam. Hanya doktor yang harus menilai hasilnya, kerana tahap tinggi dicatat bukan sahaja dalam alahan makanan, tetapi juga dalam keadaan lain - pencerobohan helminthic, jangkitan parasit, myelomas.

Terdapat kit makmal yang standard, di mana kumpulan alergen ditentukan. Untuk makanan, sukar untuk menetapkan apa yang menyebabkan tindak balas, jadi untuk memperjelaskan, anda memerlukan buku harian makanan.

Diary Food Alergi

Bentuk buku harian sedemikian adalah sewenang-wenangnya, perkara utama adalah untuk merakam segala-galanya yang dimakan seseorang, walaupun ia satu keropok atau satu buah. Ketepatan waktu adalah peraturan yang paling penting. Dua mata mesti diperhatikan: apa yang dimakan dan reaksi apa yang telah muncul kepadanya.

Ia mudah untuk membagi sekeping kertas ke dalam 3 tiang: masa makan, komposisi makanan, dan reaksi. Huraian makanan sepatutnya terperinci.

Alahan Makanan - Rawatan Alahan Makanan

Alahan makanan berlaku disebabkan fungsi sistem imun badan yang tidak betul. Walaupun ia mungkin kelihatan paradoks, alahan jauh lebih biasa di persekitaran di mana kebersihan diawasi dengan berhati-hati.

Walaupun terdapat peningkatan dalam kualiti ubat-ubatan untuk alergi, cara yang paling berkesan dalam mengatasi alergi ialah untuk mengelakkan penyebab alergi.

Apa alahan

Untuk memahami apa alergi, perlu memahami prinsip-prinsip fungsi sistem imun.

Pada orang yang sihat, sistem imun berfungsi sebagai mekanisme tepat yang mengakui dan memusnahkan virus, bakteria, kulat, dan juga melawan faktor lain yang mengancam tubuh kita.

Alergi menyebabkan kelebihan tindak balas sistem imun.

Pada masa serangan mikroba, tubuh kita melancarkan rantai tindak balas yang kompleks yang bertujuan meneutralkan musuh.

Walau bagaimanapun, ia juga berlaku bahawa bahan-bahan yang tidak berbahaya kepada tubuh boleh menyebabkan reaksi alahan di sesetengah orang, iaitu. merangsang sistem kekebalan tubuh untuk secara intensif memerangi komponen bahan yang diberikan.

Contohnya, seseorang yang alergi terhadap protein susu, walaupun satu cawan minuman ini cukup untuk menyebabkan reaksi organisma seperti ini, yang disebabkan oleh bakteria yang mengancam nyawa. Makanan yang kelihatan tidak bersalah boleh mengakibatkan perut kecewa atau ruam yang menjengkelkan.

Punca alahan makanan

Di tempat pertama, gen bertanggungjawab terhadap alahan, begitu sering jenis alergi yang sama diperhatikan dalam keluarga. Gen alergi terletak pada kromosom kelima. Untuk perkembangan alahan, ia juga bertanggungjawab terhadap pencemaran alam sekitar.

Walau bagaimanapun, menurut para saintis, ini tidak menjelaskan bilangan penderita alergi yang semakin meningkat. Para saintis mengesyaki bahawa peningkatan dalam bilangan penghidap alahan di seluruh dunia sepadan dengan kemajuan tamadun.

Teknologi dan perubatan yang dibangunkan menyediakan alat yang membantu mengekalkan kebersihan pada tahap tertinggi, serta ubat-ubatan dan vaksin yang melawan kebanyakan patogen.

Sistem kekebalan tubuh, tidak perlu berurusan dengan apa-apa, adalah mencari bahan-bahan yang dianggapnya dalam tubuh sebagai pelanggar. Sekiranya tidak terdapat mikrob yang cukup, tubuh akan bertukar terhadap bahan yang secara netral secara objektif, contohnya, terhadap protein susu.

Kemunculan alahan makanan, menyumbang kepada penggunaan bahan tambahan makanan. Gejala alahan juga boleh berlaku selepas memakan susu haiwan yang diberi antibiotik. Alahan makanan juga boleh disebabkan oleh gula-gula, minuman bukan berkarbonat berwarna, dan ikan dalam tin yang mengandungi pewarna kuning (tartrazine).

Alahan makanan paling sering disebabkan oleh produk seperti protein susu lembu, protein telur, strawberi, tomato, saderi, kiwi, kacang, koko, coklat, madu asli, ikan, makanan laut, buah-buahan sitrus, kacang soya dan protein bijirin - gluten.

Gejala alahan makanan

Alergi makanan dapat mewujudkan diri mereka dalam pelbagai cara. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan, sistem imun bertindak balas kepada alergen dengan menghasilkan antibodi, dipanggil immunoglobulin E (IgE), yang merangsang sel-sel lain untuk melepaskan bahan-bahan yang menyebabkan keradangan.

Tidak semua reaksi alahan dikaitkan dengan pengeluaran antibodi IgE. Dalam beberapa kes, T-limfosit memainkan peranan penting, seperti penyakit seliak. Hipersensitivity lewat susu lembu juga terpakai kepada tindak balas bebas IgE, walaupun mekanisme alergi tidak ditakrifkan sepenuhnya.

Reaksi alahan yang berkaitan dengan intoleransi makanan berbeza-beza dalam gejala-gejala intensiti, dan juga dalam tempoh gejala-gejala mereka. Dalam kes alahan makanan untuk kacang-kacangan gejala klasik sangat kuat. Malah sejumlah kecil protein yang membentuk kacang-kacangan ini boleh mengancam nyawa.

Ketidaksuburan susu lembu boleh mempunyai proses akut pada usia dini, maka paling kerap ia berundur. Alergi susu mempunyai majoriti kanak-kanak dalam tempoh umur prasekolah, i.e. di bawah umur 3 tahun. Juga, alahan makanan untuk telur ayam, sebagai peraturan, adalah penyakit sementara yang bermula pada masa kanak-kanak awal.

Gejala alergi makanan yang biasa termasuk:

• muntah;
• cirit-birit;
• darah dalam najis;
• dan juga perubahan ciri pada kulit, yang dipanggil lacquered pipi.

Gejala kurang ciri adalah pening, migrain yang teruk, masalah dengan persepsi bunyi tertentu, gangguan visual. Kajian terbaru menunjukkan bahawa alahan pada orang dewasa boleh menyebabkan keradangan usus, perut, sembelit kronik dan mengantuk yang berlebihan.

Alahan adalah perkara biasa pada kanak-kanak. Walau bagaimanapun, lebih daripada 80% penghidap alergi kecil hilang selepas tahun ketiga kehidupan. Walau bagaimanapun, alahan makanan juga boleh berkembang pada orang dewasa, biasanya pada mereka yang mengalami alergi jenis lain.

Alahan protein

Alahan makanan kepada protein yang terkandung dalam makanan boleh mengambil pelbagai bentuk dan menyatakan diri sebagai:

• kulit dermatitis atopik - alergen diserap dari saluran gastrointestinal ke dalam darah dan dipindahkan ke kulit, di mana ia menyebabkan reaksi alergi;
• urtikaria - ruam muncul pada orang dewasa sering selepas makanan seperti makanan laut atau strawberi;
• penyakit gastrousus, Selalunya dalam bentuk sakit perut tiba-tiba, mual dan cirit-birit;
• anafilaksis - tindak balas yang pesat membangun, contohnya, selepas makan kacang, terungkap pada mulanya kerongkong kering, gatal-gatal di mulut: boleh menyebabkan penurunan tekanan darah, kegagalan pernafasan, kehilangan kesedaran dan keadaan yang mengancam nyawa. Jenis reaksi alergi ini memerlukan tindakan yang sangat cepat oleh doktor.

Rawatan Alahan Makanan

Jarang bertemu dengan orang yang alah kepada hanya satu produk. Oleh itu, rawatan alergi makanan adalah proses yang sangat sukar dan menyerupai kerja detektif. Kita mesti mencari semua bahan yang mana sistem imun bertindak balas.

Rawatan alahan makanan terdiri daripada penggunaan, selepas berunding dengan doktor, diet khas, iaitu. satu di mana semua komponen yang mencurigakan akan dikecualikan.

Apabila ada kemungkinan untuk mengesan alergen, anda hanya perlu mengelakkan makanan yang mengandunginya. Kaedah ini adalah "rawatan" yang paling berkesan alahan makanan, tetapi memerlukan kawalan diri yang hebat. Dalam sesetengah pesakit alahan, penyingkiran bahan sensitif dari makanan adalah masalah besar.

Jika alergi makanan menyebabkan bijirin protein - bukan sahaja roti dan penkek harus dielakkan. Tepung gandum digunakan dalam banyak produk lain, contohnya, walaupun dalam sosej dan hidangan daging.

Mujurlah, barangan yang dibakar, pasta dan pastri yang dibuat dari tepung gluten juga boleh didapati di kedai-kedai. Terdapat juga makanan tambahan yang mengandungi tepung bebas gluten untuk orang yang alah tidak hanya untuk gluten, tetapi juga susu dan protein soya.