Pancreatitis adalah keradangan salah satu organ pencernaan yang paling penting, iaitu pankreas, yang mengambil bahagian dalam proses mencerna makanan. Oleh itu, diet pankreatitis pankreas, mungkin kaedah bukan ubat utama merawat keradangannya.
Sekatan nutrisi mengurangkan beban organ meradang, yang membolehkan anda mengurangkan jumlah jus pankreas yang diperlukan untuk mencerna makanan. Semasa berehat, fungsi pankreas terjejas pulih.
Pankreatitis menyebabkan: gejala
Adalah sukar untuk menaksir peranan badan ini dalam proses pencernaan makanan. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas direka untuk memecahkan protein dan karbohidrat dan lemak dalam usus kecil untuk asimilasi seterusnya oleh badan. Selain fermentasi, besi menghasilkan hormon, mengambil bahagian dalam pertukaran energi.
Jus pankreas mempunyai persekitaran beralkali. Jika aliran keluarnya, untuk satu sebab atau yang lain, sukar, enzim membalikkan tindakan merosakkan mereka terhadap pankreas sendiri, menyumbang kepada keradangannya. Ini membawa kepada kemerosotan pencernaan, dan kemudian kepada kemusnahan organ.
Penyebab pankreatitis adalah pelbagai, sebagai contoh:
- penyalahgunaan alkohol;
- penyakit berjangkit;
- kecederaan;
- kecenderungan genetik;
- alahan;
- berlebihan cetek.
Oleh itu, seseorang yang mempunyai sejarah penyakit seperti pankreatitis boleh berumur, tanpa mengira gaya hidup, tabiat buruk, atau tahap aktiviti fizikal.
Gejala pankreatitis, bergantung kepada bentuk (akut atau kronik) yang berbeza-beza, yang merumitkan diagnosis.
Gejala pankreatitis boleh:
- sakit akut;
- kembung;
- perubahan warna sklera mata;
- muntah dan loya;
- perubahan dalam warna kulit;
- peningkatan suhu;
- kehilangan kesedaran
Kehadiran gejala-gejala ini juga mungkin menunjukkan kehadiran penyakit lain, yang tidak membenarkan pesakit membuat diagnosis secara mandiri dan ubat-ubatan sendiri. Kelewatan dalam kes ini merosakkan organ radang. Jika anda mengalami gejala-gejala ini, anda perlu berunding dengan pakar untuk mendapatkan diagnosis lengkap.
Pemakanan untuk pankreatitis semasa pemisahan
Sejak pankreas aktif pada masa pencernaan, perkara pertama yang perlu diperbetulkan apabila gejala keradangan berlaku adalah pemakanan. Selepas menerima keputusan pemeriksaan doktor dan mengesahkan diagnosis, pesakit harus ditetapkan diet untuk pankreatitis pankreas, menu contoh yang kami sampaikan di bawah.
Sekatan pemakanan untuk pancreatitis bergantung terutamanya pada peringkat penyakit. Tahap-tahap berikut dibezakan:
- pemburukan bentuk kronik atau keradangan akut;
- tempoh pemulihan;
- remisi
Bagaimana untuk menenangkan pankreas di rumah
Sekiranya keradangan akut akan membantu:
rehat lengkap untuk masa sakit akut;
ais pada zon keradangan (sebaiknya botol air panas dengan air sejuk);
lapar selama sekurang-kurangnya 3 hari.
Kehadiran sepenuhnya dari makanan dalam tempoh ini akan membolehkan pankreas menenangkan, menggantung pengeluaran enzim, dan, akibatnya, mengurangkan rasa sakit yang akut, kadang-kadang tidak dapat ditanggung.
Pada hari pertama penggunaan hanya minuman dan makanan berikut dibenarkan:
teh lemah tanpa gula;
dogrose decoction;
air mineral tanpa gas;
dalam kes-kes yang luar biasa, apabila permulaan kelaparan, pengeringan atau kuki jenis galetny dibenarkan dalam dos minimum.
Diet untuk keradangan pankreas
Mendapatkan makanan berpuasa yang pendek perlu beransur-ansur. Dalam tempoh ini, pesakit dianjurkan untuk melihat makanan yang berlarutan.
Tempoh
Produk Kebenaran
3-5 hari
Teh tanpa gula, merebus gandum, sup sayur-sayuran.
5 - 7 hari
Sebarkan lobak stim dan kentang. Bubur di atas air (kecuali barli, barley mutiara dan madu).
7 - 10 hari
Tampalkan dari varieti rendah lemak rendah ikan putih.
Dari hari ke-10
Produk susu rendah tenusu, puding keju cottage.
Semua produk harus diperkenalkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dengan memberi maklum balas kepada produk baru. Mempunyai bentuk pankreatitis kronik, adalah wajar untuk meninggalkan produk yang dilarang sama sekali. Ini akan membolehkan hampir tidak kembali kepada sensasi yang menyakitkan di masa hadapan.
Diet untuk pankreatitis pankreas. Sampel menu untuk minggu ini
Jika terdapat keradangan, menu khas akan disyorkan oleh doktor yang hadir. Kami akan menyediakan menu yang boleh diikuti jika tiada cadangan pakar. Harus diingat bahawa prinsip-prinsip asas pemakanan merujuk kepada diet perubatan No. 5.
Aturkan diet untuk pankreatitis tanpa diperparah
Diet asas harus terdiri dari ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, ayam belanda, daging sapi muda, arnab).
Semua bijirin mesti dimasak di dalam air, dan hanya sedikit rebus rebus yang perlu dicairkan dengan susu.
Daripada lemak, keutamaan harus diberikan kepada mentega dalam kuantiti yang kecil. Tambahnya kepada makanan harus segera sebelum digunakan, tanpa tertakluk kepada rawatan haba.
Wortel, kembang kol, kentang, buah-buahan yang manis, makanan laut, daging hasil sampingan, telur, kacang, madu selalu dimasukkan dalam diet. Telur tidak boleh direbus.
Diet yang disarankan untuk diikuti sekurang-kurangnya enam bulan selepas peringkat akut.
Petua! Penyebab pankreatitis yang paling biasa adalah penyalahgunaan alkohol, jadi, pertama sekali, adalah disyorkan untuk menghilangkan alkohol dari diet. Juga, berhenti merokok.
Produk yang dilarang dengan senarai pankreatitis
Daripada pemakanan pesakit pada masa pematuhan kepada diet, disyorkan untuk mengecualikan produk berikut:
- daging berlemak dan sup kaya;
- sosej, tin dan daging salai;
- kekacang (kacang, kacang);
- roti segar, roti hitam, muffin, pai goreng, pizza;
- bijirin: barli, barli, jagung;
- produk tenusu dengan keju lemak tinggi dan lemak, serta susu keseluruhan;
- marjerin;
- lemak babi;
- kubis putih, terung, lobak merah, coklat;
- ais krim;
- coklat;
- mayonis;
- teh dan kopi yang kuat;
- buah masam dan jus dari mereka.
Ini hanya beberapa makanan yang dilarang, secara amnya, semua asin, berlemak, asap, manis, sejuk, masam, manis dikecualikan daripada penggunaan. Semua produk tersebut akan mencetuskan pengeluaran enzim kuantiti yang besar, meningkatkan beban pada organ yang meradang.
Sekatan diet untuk pankreatitis disebabkan oleh keperluan untuk mengurangkan kerja organ meradang. Rehat yang berpanjangan, disebabkan pemakanan khas, akan membolehkan untuk memulihkan fungsi organ ini dan mengembalikan pesakit kepada keadaan normal kewujudan.
Oleh itu, kunci kepada pemulihan yang berjaya adalah kepatuhan pemakanan untuk pankreatitis pankreas. Menu pemakanan yang teladan, disusun selama seminggu dengan semua peraturan pemakanan berikut, adalah seperti berikut.
Pemakanan dengan menu pankreatitis untuk setiap hari
Isnin:
Sarapan pagi - puding beras, keju rendah lemak, roti, kuah oat.
Sarapan pagi kedua - sayur rebus dan tulen, teh rosehip.
Makan tengahari - ladu ikan kukus, nasi rebus, teh dengan penambahan pengganti gula buatan (penggunaan dibenarkan).
Snek - pengeringan, kompot buah yang dibenarkan.
Makan malam - sup sayur-sayuran yang disyorkan, puding keju cottage.
Sebelum tidur - ryazhenka atau kefir (1 sudu besar).
Selasa:
Sarapan - pembakar roti keju rendah lemak dengan tambahan buah-buahan dan buah-buahan, kompot buah-buahan yang dibenarkan atau buah-buahan kering.
Sarapan kedua - soba rebus dengan susu dan mentega, apel panggang, teh dengan pemanis.
Makan tengah hari - potong wap yang dibuat daripada daging ayam belanda atau daging kelinci, kentang rebus yang direbus, dan juga kembang kol atau brokoli), oat merebus.
Waktu teh - puding beras, teh.
Makan malam - bit berminyak rebus, nasi rebus, daging kukus patty daging atau ikan yang dibenarkan.
Sebelum tidur - yogurt atau produk susu lain yang ditapai (1 sudu besar).
Rabu:
Sarapan pagi - kaserol beras dengan yogurt dan buah yang dibenarkan, teh.
Sarapan kedua - sayur-sayuran kukus, keju rendah lemak, keropok, pinggul sup.
Makan tengahari - lobak merah dan sup labu, bebola daging dari daging lembu atau daging lain yang dibenarkan dengan nasi, minuman buah dari beri yang dibenarkan.
Snek - lobak merah parut dengan yogurt.
Makan malam - kasut keju kotej, epal yang dibakar dengan keju kotej.
Sebelum tidur - yogurt atau kefir (1 sudu besar).
Khamis:
Sarapan pagi - biskut, jelly berry.
Sarapan kedua - oat di atas air dengan susu dan mentega, keropok yang dibuat dari roti gandum, buah dan kompos buah.
Makan tengah hari - stim dan sayur-sayuran yang dipelihara (zucchini, kentang), fillet kalkun bakar, merebus rosehip.
Selamat, direndam aprikot kering.
Makan malam - sup sayur tulen, kasut keju cottage dengan epal manis, yogurt.
Sebelum tidur - ryazhenka atau produk susu lain yang ditapai (1 sudu besar).
Jumaat:
Sarapan pagi - keju rendah lemak dengan buah atau buah, buah atau buah-buahan kering.
Sarapan kedua - omelet protein kukus dengan zucchini, keropok, teh.
Makan tengahari - labu kukus dan mashed, direbus dan daging cincang, sup rosehip.
Selamat, - biskut atau pengeringan, teh.
Makan malam - keju kotej rendah lemak, berpengalaman dengan yoghurt Yunani, apel panggang.
Sebelum tidur - susu masam (1 sudu besar).
Sabtu:
Sarapan pagi - biskut atau pengeringan, jus sayuran.
Sarapan kedua - oat di atas air dengan mentega, keju, teh.
Makan malam - stroganoff daging lembu dari daging lembu tanpa lemak, soba rebus, jeli oat.
Masa teh - 1 epal manis parut.
Makan malam - cod bakar dengan sayur-sayuran stim, udang dan salad epal.
Waktu tidur - produk susu yang ditapai (1 sudu besar).
Ahad:
Sarapan pagi - semolina dengan susu dan mentega, teh.
Sarapan kedua - omelet protein kukus dengan kembang kol, keropok, jelly berry.
Makan tengahari - sup sayuran dengan nasi, ladu ikan, sup rosehip atau jelly berry.
Snek petang - salad makanan laut dan epal manis.
Makan malam - potongan daging lembu kukus, puree labu, epal bakar.
Sebelum tidur - ryazhenka (1 sudu besar.).
Nota: selepas beberapa lama (kira-kira sebulan) diet tidak akan dicairkan.
Ini adalah diet yang mudah dan berpatutan untuk pankreatitis pankreas. Menu sampel, yang diberikan, boleh diubah oleh pesakit dalam rangka keperluan pemakanan umum untuk penyakit semacam itu, dengan mempertimbangkan daftar makanan yang dilarang.
Walaupun diet, pemakanan pesakit itu perlu diubah dan diperkaya. Sekiranya ditetapkan oleh doktor, ada kemungkinan untuk mengambil persediaan tambahan yang mengandungi enzim dan vitamin.
Petua! Jumlah makanan yang ditunjukkan dalam menu boleh ditingkatkan bergantung pada ciri-ciri individu dan gaya hidup pesakit, tetapi tidak banyak, jumlah jumlah sekali makanan tidak boleh melebihi 300 - 400 g.
Selain produk yang disenaraikan dalam menu, anda mesti minum 2 liter air setiap hari. Ini mungkin air rebus yang mudah, tetapi lebih baik untuk memilih air mineral, contohnya Narzan, Essentuki, Borjomi.
Pada pandangan pertama, menu diet agak ketat, tetapi ini tidak begitu, ia agak luar biasa kerana kekurangan sosej, gula-gula dan lain-lain yang dicintai oleh semua orang. Pematuhan sekatan diet tertentu dikompensasikan oleh kekurangan serangan baru penyakit ini.
Ciri-ciri nutrisi yang melanggar fungsi pankreas pada kanak-kanak
Ya, dan anak-anak menderita penyakit seperti pankreatitis, walaupun usia lembut. Masalah dengan kerja pankreas pada kanak-kanak, sebagai peraturan, disebabkan oleh kesilapan dalam pemakanan atau keracunan makanan, serta beberapa penyakit keradangan.
Kerosakan fungsi kelenjar akibat pendedahan kepada rangsangan ini dirujuk sebagai pankreatitis reaktif. Diagnosis seperti itu lebih biasa pada kanak-kanak.
Sekatan dan aturan pemakanan utama untuk mengatur meja untuk pankreatitis (dalam bentuk akut dan kronik) hampir sama dengan cadangan untuk orang dewasa. Taboo mutlak dikenakan kepada produk seperti:
makanan segera;
kebanyakannya gula-gula (terutamanya dengan bahan pengawet, pewarna dan aditif sintetik yang lain);
daging salai dan perasa.
Dalam bentuk penyakit ini, bilangan makanan yang dilarang dikurangkan dengan ketara, sebagai contoh, berikut boleh ditambah kepada diet:
- daging berlemak dan sup;
- beberapa minuman berkarbonat;
- coklat;
- buah masam;
- sosej.
Perkara utama untuk memperkenalkan produk sedemikian secara beransur-ansur, menjejaki tindak balas badan, jika sakit, loya dan gejala lain yang wujud pada pankreatitis berlaku, produk itu dikecualikan untuk masa yang lama.
Perkara utama adalah bahawa kanak-kanak harus makan mengikut umurnya, adalah dinasihatkan agar tidak "memanjakan" bayi dengan makanan larangan sehingga 3 tahun.
Ciri-ciri diet di dalam pankreatitis kronik
Diet semasa pembengkakan pankreatitis secara mendadak menghadkan lemak - ini disebabkan oleh beban fungsinya yang tinggi pada organ dan hati yang terjejas. Makanan berlemak memerlukan sejumlah besar enzim untuk penghadaman - ini meningkatkan beban pada organ berpenyakit. Dalam tempoh proses keradangan yang paling ketara, ia dibenarkan menambah minyak sayuran halus dalam bentuk.
Diet dalam kes pemisahan
Pelantikan diet protein karbohidrat semasa pembengkakan pankreatitis adalah asas pemakanan pada tahap ini. Protein diperlukan untuk membaiki sel-sel yang rosak organ meradang. Jika anda mengesyaki diabetes, jumlah karbohidrat mesti dikurangkan kerana gula-gula dan gula mudah yang cepat diserap.
Semasa diperparah pankreatitis kronik, garam dikurangkan sebanyak 15-20 hari disebabkan pembengkakan kelenjar.
Mana-mana hidangan dimakan hangat, cair atau lembap, tanpa rempah. Makanan diambil dalam bahagian kecil, tetapi sering kali - sehingga 8 kali sehari. Ini melindungi organ yang terjejas daripada pengeluaran enzim berlebihan yang disebabkan oleh makan berlebihan.
Senarai produk yang diperlukan dan apa yang anda boleh makan dari hidangan pada mulanya, doktor akan menerangkan secara terperinci. Terdapat jadual khas di mana mereka dinyatakan secara terperinci. Apabila keradangan, disertai dengan gambaran klinikal yang terang, diet terdiri daripada:
- sup puree;
- mengalir di atas air;
- puri sayur;
- keju kotej rendah lemak;
- teh yang tidak diseduh;
- kefir.
Kashi membentuk asas nutrisi untuk kanak-kanak dan orang dewasa di peringkat akut. Bijir berikut berguna untuk membuat porridges:
Gandum dan barley mutiara dianggap berat, mereka tidak termasuk dalam diet. Menyediakan hidangan di atas air: susu segar segar menyebabkan kembung dan cirit-birit, jadi ia dikecualikan daripada menu. Daripada produk tenusu, anda boleh makan yogurt tanpa lemak dan kefir, serta keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih tinggi daripada 9%. Roti hitam dilarang, tetapi biskut kering dibenarkan.
Diet terapeutik berlangsung sebulan. Tidak ada perbezaan di usia atau bidang pesakit dengan diet yang terhad: lelaki dan wanita mesti mengikutinya. Resipi untuk pemakanan sihat adalah sama untuk semua orang.
Semua perkara di atas termasuk dalam diet nombor 5 - ia direka bentuk untuk digunakan dengan pankreatitis di peringkat akut. Diagnosis bersamaan yang ada juga diambil kira: gastritis, cholecystitis cholecystitis. Pundi hempedu yang dikeluarkan sering mengiringi peningkatan keradangan dan pembengkakan kelenjar dan memerlukan pematuhan ketat kepada pemakanan yang betul.
Dengan pemisahan atau pengampunan yang tidak lengkap, terdapat larangan pada hidangan tertentu. Anda tidak boleh makan makanan dalam bentuk goreng, salai dan acar. Dan juga kontraindikasi:
- makanan dalam tin;
- lemak, krim masam;
- penaik lembut segar.
Terutama dengan berhati-hati anda perlu mengikuti apa yang anak makan.
Jadual: komposisi kimia makanan semasa pemisahan
Untuk makan dengan betul dan tidak memburukkan keadaan, anda perlu mengetahui komposisi kimia makanan yang anda makan. Dasar nutrisi adalah protein. Lemak dikurangkan kepada minimum. Karbohidrat juga terhad sebanyak mungkin disebabkan oleh peranan berganda pankreas dalam badan: ia berfungsi sebagai fungsi endrat, menghasilkan insulin untuk memecahkan molekul karbohidrat dan mengekalkan jumlah gula yang normal dalam darah. Oleh itu, makanan karbohidrat adalah beban tinggi untuk organ yang terjejas.
Minum apabila berlaku kecemasan
Dalam 2-3 hari pertama, apabila terdapat proses keradangan yang ketara, kelaparan dan minuman ditetapkan. Jumlah cecair yang digunakan, kekerapan pentadbiran, jumlah setiap bahagian yang digunakan ditentukan oleh doktor, berdasarkan keterukan keadaan pesakit. Anggaran jumlah harian - 2.5 liter.
Sudah tentu tidak berudara, minuman panas atau sejuk - suhu cecair itu seharusnya selesa, tidak menjengkelkan mukus.
Sekiranya pesakit boleh menelan, dia tidak mempunyai banyak muntah, dilantik:
- air mineral alkali (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) dalam bentuk haba tanpa gas;
- teh lemah;
- mengatasi;
- jeli.
Minum beberapa kerap kerap. Sekiranya rejimen minum perlu diperpanjang lebih lama daripada 3 hari disebabkan oleh keadaan pesakit yang teruk, jika ada gejala-gejala gejala, dan rawatan perlu diteruskan dalam unit rawatan rapi, maka pemberian intravena pemberian larutan glukosa dengan vitamin dilakukan selari.
Senarai produk yang dilarang
Dengan keterlaluan ketara, banyak produk dilarang. Contraindicated:
- berlemak, goreng, salai, makanan jeruk, perasa pedas;
- sup atau kaya lemak;
- kekacang;
- sayur-sayuran segar;
- produk sosej, makanan dalam tin;
- produk tenusu;
- muffin, roti putih lembut;
- telur;
- teh yang kuat, kopi.
Anda mesti berhenti mengambil sebarang pencuci mulut dengan coklat dan krim dan ais krim yang kaya.
Menu contoh untuk penganjuran pancreatitis selama seminggu
Sekiranya penyakit itu diperbetulkan, diet individu disusun, menyediakan rehat berfungsi sepenuhnya kepada kelenjar yang meradang. Dalam tiga hari pertama, pesakit diberi kelaparan dan berehat:
- minum dibenarkan;
- tiada apa yang boleh dilakukan untuk berehat pesakit - tidur.
Adalah disyorkan untuk menjauhkan diri sepenuhnya dari makanan sehingga sindrom kesakitan dihentikan. Anda boleh minum:
- air mineral alkali pada suhu bilik;
- merosakkan rosemary yang lemah;
- teh manis yang lemah.
Jika keadaan pesakit adalah tidak kritikal, sedikit makanan disyorkan - diet No. 5P, versi yang disapu adalah konsistensi lembap atau dalam bentuk kentang tumbuk. Pada waktu petang, adalah disyorkan untuk minum segelas kefir rendah lemak. Ini membolehkan pesakit untuk mendapatkan yang lebih baik dalam masa yang singkat - apa-apa tanda penyakit itu, semasa mengikuti diet, secara beransur-ansur berlalu, dan tahap remisi bermula.
Satu set hidangan menyerupai jadual No 1a dan 1b - jenis makanan yang digunakan dalam penyakit ulser peptik, apabila perut menyakitkan dan terdapat manifestasi dispepsia. Perbezaannya adalah kurang penggunaan susu dan sekatan telur. Semua hidangan dimakan tanpa garam.
Hari pertama
- 1 sarapan pagi - separuh daripada sup konsisten, separuh segelas air mineral;
- 2 sarapan pagi - epal bakar, dikupas;
- makan tengah hari - kentang dalam bentuk kentang tumbuk tanpa rempah, tanpa mentega (setengah hidangan), yogurt;
- makan malam - bubur nasi mashed, teh rebus yang lemah;
- sebelum tidur - air, keropok.
Hari kedua
- 1 sarapan - omelet protein (tidak lebih daripada 2), teh dari chamomile;
- 2 sarapan pagi - pisang;
- makan tengahari - sup sayur-sayuran, dibuat dalam dandang berganda;
- makan malam - air, galeta;
- sebelum tidur - skim kefir.
Hari ketiga
- 1 sarapan pagi - oat dengan kismis, teh rosehip;
- 2 sarapan pagi - jelly;
- makan tengahari - ikan masak, zucchini, roti semalam, kompot;
- makan malam - potongan stim, wortel tanah, teh lemah;
- sebelum tidur - jeli buah.
Hari keempat
Dari hari keempat keadaan mula stabil, meja makan secara beransur-ansur berkembang.
- 1 sarapan pagi - omelet dua protein, oatmeat tanpa lemak, mentega, lemah, teh tanpa gula;
- 2 sarapan pagi - keju cottage, kefir rendah lemak;
- makan tengahari - sup buckwheat, sup daging, teh;
- makan malam - puri lobak, potong ayam kukus, merebus rosehip;
- sebelum tidur - kefir rendah lemak.
Hari kelima
- 1 sarapan pagi - bubur semolina cecair, teh;
- 2 sarapan pagi - jelly dari epal, segelas air mineral tanpa gas;
- makan tengahari - sup oat, kentang tumbuk, kekacang stim, teh lemah;
- makan malam - bubur soba rebus rebus di atas air tanpa mentega, souffle keju kotej;
- sebelum tidur - jelly.
Hari keenam
- 1 sarapan pagi - kentang tumbuk, sepotong roti basi atau keropok, teh;
- 2 sarapan pagi - omelet protein, jeli;
- makan tengahari - rebus sayur-sayuran parut dengan daging tanah, compote;
- makan malam - keju kotej rendah lemak, teh;
- sebelum tidur - kefir.
Hari ketujuh
- 1 sarapan pagi - bubur nasi pada air, matang parut, rebus, teh rosehip;
- 2 sarapan pagi - jelly dari beri;
- makan tengah hari - sup sup oatmeal, souffle daging dengan puri lobak merah, teh;
- makan malam - keju kotej rendah lemak, biskut;
- sebelum tidur - air, keropok.
Pemakanan pesakit dengan pengurangan gejala
Apabila keradangan mula mereda, dan penyakit itu menjadi remisi, menu itu berkembang, produk baru dimasukkan. Dalam tempoh ini, versi diet No. 5B yang telah dipersembahkan ditetapkan. Ia digunakan untuk mencegah berulang dan perkembangan penyakit, untuk membetulkan kesilapan yang menyebabkan nutrisi. Untuk mengurangkan beban fungsi pada kelenjar dalam penyediaan hidangan yang sepadan dengan bilangan meja 5B, pemprosesan digunakan:
Tindakan mekanik produk bergantung kepada beberapa faktor:
- pengisaran darjah;
- konsistensi makanan;
- menggunakan jumlah bahagian tunggal;
- sifat pemprosesan makanan (mendidih, mengukus, rebusan).
Kesan kimia dianggarkan oleh kualiti makanan: ekstrak dan minyak pati dilarang sama sekali. Ini adalah rangsangan kuat sistem pencernaan, menyebabkan pengeluaran banyak jus gastrik dan pankreas.
Faktor termal mempunyai kesan paling sedikit pada suhu makanan yang dikonsumsi, dekat dengan suhu badan.
Dengan hilangnya kesakitan dan tanda-tanda patologi yang lain, jadual 5B tidak dihapuskan. Dengan pengampunan yang berterusan, schazhenie mekanikal keras tidak dijalankan.
Dengan penurunan simptom penyakit, prinsip pemakanan tetap sama - sekatan kualitatif dan kuantitatif terhadap makan.
Jumlah protein yang tinggi, tetapi karbohidrat lemak dan karbohidrat yang rendah:
- protein - 100-120 gram sehari, dengan penurunan berat badan pesakit - 130 gram sehari;
- lemak - 70 gram sehari (had bawah kadar yang dibenarkan), di mana 20% mestilah sayuran;
- karbohidrat - 350-400 g, sekatan karbohidrat mudah hingga 30 gram sehari.
Jumlah kandungan kalori - 2500 kcal. Jumlah cecair yang diperlukan ialah 1500 ml sehari. Jumlah garam adalah terhad kepada 6-8 gram sehari.
Selama 2 minggu selepas keterukan hidangan itu perlu mendidih atau stim, memotong atau mengelap. Daging adalah disyorkan untuk merebus dalam bahagian 100 g, menuangkan kuah pertama. Ini meninggalkan sehingga 65% ekstrak.
Daripada bijirin, nasi, soba, oatmeal (serpihan) adalah lebih baik. Selepas mendidih, mereka menjadi lemah kepada keadaan separuh likat.
- telur rebus 1 kali sehari atau omelette protein;
- sayur-sayuran rebus dalam bentuk tanah, sedikit segar, dengan toleransi biasa;
- apel panggang, jeli, jemur xylitol;
- mentega sehingga 20 g sehari dan minyak bunga matahari ditapis sehingga 5-15 ml disyorkan untuk diperkenalkan secara beransur-ansur, bermula dengan jumlah minimum.
- pinggan mangkuk dan goreng, daging salai, perasa pedas;
- bijirin rapuh;
- rai dan roti putih yang baru dibakar;
- sup pada sup daging yang kuat;
- kopi, ais krim, madu, coklat, jem, jus anggur.
Pemakanan diet mempunyai maklum balas yang baik dari pesakit: adalah mungkin untuk mengurangkan senarai dan dos ubat yang diambil dan memperbaiki keadaan umum.
Pancreatitis adalah penyakit yang mempunyai kecenderungan untuk berulang dan berkembang. Oleh itu, pematuhan kepada diet di peringkat akut adalah isu yang mendesak dan bahagian rawatan yang diperlukan. Pelanggaran yang kerap terhadap peraturan diet yang sihat akan menyebabkan peningkatan kekurangan exocrine dan keperluan untuk diet sepanjang masa.
Diet untuk pankreatitis pankreas: prinsip asas menu
Apabila pembentukan pankreatitis pankreas memerlukan masa pertama untuk memerhatikan rejim puasa. Tempoh ini biasanya mengambil masa 4 hingga 6 hari, tetapi dalam kes yang paling teruk boleh bertahan lebih dari satu minggu.
Selepas peringkat pertama puasa, pesakit ditetapkan jadual 5 (p) - diet ini digunakan untuk pankreatitis pankreas di peringkat akut. Ia termasuk banyak sekatan dan menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu.
Matlamat utama diet No. 1 5 (p) semasa pembengkakan pankreatitis adalah untuk memunggah organ berpenyakit - ini akan membolehkannya pulih.
Dari diet tidak termasuk semua makanan yang meningkatkan rembesan pankreas, serta mereka yang meningkatkan pengasidan dalam perut.
Diet nombor 1 (5p) ditetapkan dalam peringkat akut penyakit selepas berpuasa. Diet akan termasuk makanan minimum dan tidak melebihi 1000 kkal sehari. Di masa depan, senarai hidangan yang dibenarkan berkembang, dan bilangan kcal meningkat kepada 1500-1700.
Sebagai sebahagian daripada norma harian seharusnya tidak lebih dari 35% protein haiwan, sehingga 25% lemak nabati, 25 g gula, 10 g garam dan 1.5 liter cecair.
Apabila diet 5 (p) makanan diambil dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Antara makanan tidak boleh menjadi snek.
Diet yang ditetapkan untuk bentuk akut, serta pankreatitis kronik dalam tempoh pemisahan. Tiada perbezaan diet untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Hanya bahagian untuk kategori berat berbeza, pada orang dewasa mereka dikira dari beban minimum pada pankreas, dan pada kanak-kanak dari kalori minimum yang diperlukan.
Senarai makanan yang dibenarkan adalah kecil, ia tidak termasuk kebanyakan hidangan biasa dan makanan. Semasa pemakanan selepas berpuasa, ia dibenarkan makan:
- Rebus, sayur-sayuran rebus.
- Ikan rebus, daging, ayam (hanya bersandar).
- Bubur licin (kecuali bijirin, bijirin barli) di atas air atau dengan penambahan susu.
- Keropok gandum, roti basi.
- Apel yang dipanggang dan tulen jenis manis.
- Sayuran dan susu sup (tanpa bawang putih dan kubis putih).
- Casseroles keju cottage dan omelet protein.
- Produk lemak tenusu rendah dan berasid.
- Madu dan jem tidak lebih daripada 2 sudu besar. l setiap hari.
- Susu, jeli, teh lemah.
Dieting direka untuk masa yang lama - sehingga 8 bulan.
Buat kali pertama, diet tidak boleh memasukkan hidangan seperti:
- Sup kaya.
- Lemak dan daging berlemak.
- Hidangan dan makanan yang menyehatkan.
- Ikan berminyak.
- Sayuran pedas: radishes, lobak, radishes.
- Hidangan pedas dan lemak.
- Daging asap.
- Jeruk dan apa-apa makanan dalam tin.
- Roti segar, penaik segar.
- Buah-buahan asam dan buah sitrus.
- Semua jenis rempah panas, termasuk bawang dan bawang putih.
Minuman berkarbonat, koko, kvass, bir, mana-mana alkohol, kopi adalah dilarang sama sekali.
Hari pertama 2-3 hari selepas berpuasa, pesakit hanya ditetapkan memikat buah-buahan kering dan buah-buahan manis, ciuman, mousses. Semua makanan disediakan tanpa menambah gula dalam xylitol atau sorbitol. Belum ada makanan lain.
Dalam pankreatitis akut, diet adalah komponen utama rawatan.
Kemudian, dengan kebenaran doktor, anda boleh menggunakan menu teladan yang ditunjukkan di dalam jadual - ia akan membantu memberi makan pesakit dalam pelbagai cara, tanpa menguji pankreas:
Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis
Kesakitan sekitar tajam di bahagian atas abdomen, memancar ke belakang, pengurangan tekanan, degupan jantung yang cepat, loya dan muntah yang melemahkan adalah semua gejala keradangan pankreas, penyakit serius yang dikenali sebagai pankreatitis. Disfungsi pankreas dipenuhi dengan akibat yang tidak menyenangkan, termasuk risiko kencing manis dan juga kanser, jadi masalah ini tidak boleh diabaikan.
"Ambulans" untuk pemancingan pankreatitis harus berehat dan berehat sepenuhnya, memampatkan sejuk pada bahagian atas abdomen, serta diet yang dipilih dengan baik yang akan membolehkan organ penting dalam sistem pencernaan untuk tidak mensintesis sementara enzim dan "berehat" sedikit. Ini akan membantu pankreas dengan cepat memulihkan fungsi normal dan kembali kepada kesejahteraan pesakit.
Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis
Pemakanan pada peringkat yang berlainan dalam pankreatitis
Untuk meringankan keadaan keseluruhan, satu skim kuasa langkah demi langkah adalah disyorkan, yang dibahagikan kepada tiga peringkat dan termasuk tempoh puasa, pengenalan secara beransur-ansur beberapa jenis makanan ke dalam diet dan peralihan yang lancar untuk diet yang sepenuhnya.
Peringkat permulaan
Prinsip utama organisasi makanan pada hari-hari pertama tempoh "akut" adalah penolakan makanan yang lengkap. Pesakit dibenarkan minum hanya air mineral tanpa gas (untuk menekan sekresi jus gastrik), teh lemah atau kuas yang lemah pada pinggul naik. Ini akan memastikan pemunggahan saluran gastrousus dan mencegah perkembangan komplikasi dan perkembangan proses keradangan.
Membiarkan diet dalam pankreatitis akut
Sehingga punca pemusnahan itu dihapuskan, tempoh lapar perlu diteruskan - selalunya 2-3 hari diperlukan untuk mengurangkan keadaan. Dalam kes-kes yang teruk, kaedah pemakanan ini perlu diteruskan dari seminggu ke sebulan, tetapi dalam keadaan seperti itu seseorang memerlukan bantuan kemasukan ke hospital dan dadah.
Diet untuk diperkuatkan pankreatitis kronik
Tempoh penambahbaikan
Dengan peningkatan keadaan pesakit, apabila gejala-gejala penyakit mula pudar, ia dibenarkan untuk secara beransur-ansur menambah makanan dengan makanan dan minuman tertentu.
Produk yang dibenarkan dan dilarang untuk pankreatitis
Memilih menu, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara penting:
- prinsip pemakanan pecahan harus dipatuhi (makan dalam porsi kecil 5-7 kali sehari pada waktu yang jelas);
- ia tidak perlu memberi makan kepada pesakit dengan kekerasan (lebih baik untuk sedikit memindahkan jadual waktu pengambilan makanan sehingga selera makan);
- Faktor risiko yang sama pentingnya makan berlebihan (pengambilan makanan harian (dengan mengambil kira cecair yang anda minum) tidak boleh melebihi 2.5 kg);
- makanan harus dihidangkan hangat atau pada suhu bilik;
- hidangan boleh dimasak atau dikukus dan harus mempunyai tekstur seragam (boleh digosok dalam pengisar);
- makanan mesti ditakrifkan untuk mengelakkan penuaan berfungsi pankreas;
- Jumlah kalori dapat bervariasi dari 500-1000 kkal per hari (bergantung kepada keadaan umum pesakit dan kegiatan fizikalnya).
Cara makan dengan pankreatitis
Dalam susu keutamaan yang dipanaskan sup, cecair dan separuh cecair di dalam air, serbuk sayur-sayuran, jeli dan susu. Dalam kombinasi dengan rawatan dadah, adalah mungkin untuk mencapai dinamik positif dalam keadaan pesakit secepat mungkin.
Tahap kepahitan pankreatitis yang lembap
Apabila mengeluarkan kebanyakan gejala penyakit, anda boleh mengembangkan skop diet. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa diet harus menyumbang kepada pemunggahan pankreas, serta penurunan rembesan gastrik. Makanan juga perlu diambil dalam bahagian-bahagian kecil pada selang tidak lebih daripada 4 jam. Di samping itu, disyorkan untuk menambah pengambilan asid folik dan vitamin A, B1, B2, B12, C, PP dan K sepanjang tempoh ini, tetapi hanya selepas berunding dengan doktor.
Produk yang dibenarkan untuk pankreatitis
Menu utama harus termasuk:
- ikan bersandar dan ayam rebus, daging arnab, serta daging lembu dan ayam belanda;
- sup lendir dan bijirin cecair sebagai hidangan sampingan (kecuali barli dan barli mutiara);
- buah kering tanah, direndam dengan air (dengan kandungan kalori minimum terdapat banyak bahan yang berguna untuk menormalkan saluran pencernaan);
- kentang, bit, lobak merah, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk rebus, dibakar atau parut;
- putih telur;
- kefir dan keju pemakanan;
- biskut kering.
Keju yang dibenarkan dan dilarang untuk pankreatitis
Sebagai minuman asas, lebih baik menggunakan air mineral (tidak berkarbonat) atau teh tanpa gula, serta jus manis, jeli, jeli dan jus segar, dicairkan dengan air (dalam nisbah 1: 1). Secara beransur-ansur, anda boleh memasuki buah-buahan dan sayuran segar (kecuali lobak, bawang dan bawang putih). Perkara utama bukan untuk mengisi mereka dengan minyak sayuran, krim masam atau mayonis. Juga dibenarkan menggunakan roti.
Petua! Adalah dinasihatkan untuk makan roti semalam, atau sebelum memakan kepingan yang baru kering di dalam ketuhar.
Apa yang harus dikecualikan dari diet
Untuk tidak memasukkan peralihan pancreatitis akut ke peringkat kronik, perlu membuat senarai sekatan makanan, mengelakkan produk yang merangsang kerja aktif pankreas, dan mengambil sikap tidak bertoleransi individu.
Produk yang dilarang untuk pankreatitis
Dari diet harian, anda mesti mengeluarkan sepenuhnya:
- makanan berlemak lemak, lemak dan beberapa ikan (mullet, salmon, ikan keli, ikan mas, halibut), serta kaviar;
- daging babi dan lemak domba;
- roti rai;
- produk sampingan daging (sosej, gulung, wieners, sosej, dan lain-lain) dan daging asap;
- makanan dalam tin, jeruk, jeruk;
- rempah panas, rempah dan bumbu;
- beberapa jenis sayuran (lobak, swede, lobak, bawang dan bawang putih, serta kubis putih, cendawan dan kekacang dengan serat kasar yang tinggi);
- buah masam;
- oren, limau, mandarin dan lain-lain jenis buah sitrus;
- buah-buahan manisan;
- susu pekat;
- dadih berkilat dan krim masam yang gemuk;
- minuman berkarbonat dan kopi;
- produk coklat, kek, pastri, biskut, marmalade, karamel, gula-gula dan gula-gula lain.
Apa yang dilarang untuk dimakan pada minggu pertama selepas penambahan pankreatitis
Petua! Dari makanan segera (kentang goreng, anjing panas), kerepek, keropok, kacang masin, lebih baik untuk menolak untuk selama-lamanya untuk mengelakkan ketakutan penyakit.
Di samping itu, anda harus mengehadkan penggunaan alkohol (bukan sahaja minuman keras, tetapi koktel rendah alkohol). Alkohol boleh mencetuskan kekejangan sphincter Oddi (alat injap yang membolehkan pergerakan enzim di dalam usus dan pada masa yang sama tidak membenarkan makanan dicerna untuk keluar). Selepas penggunaan injap "panas", injap tidak boleh dibuka dalam masa, dan jus pencernaan akan disekat di saluran, yang akan menyebabkan serangan akut dan akibat yang tidak menyenangkan.
Senarai produk untuk pankreatitis
Anggaran menu harian dengan peningkatan pankreatitis
Diet yang ketat bukan ayat. Dari produk yang dibenarkan, anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat. Sebelum anda membuat diet seimbang untuk setiap hari, anda harus berunding dengan doktor anda dan mengambil kira semua cadangannya. Tetapi jika tidak mungkin untuk berunding dengan pakar, menu anggaran di mana semua produk yang diperlukan dikumpulkan dalam dos yang dibenarkan dan masa pentadbiran yang disyorkan akan membantu untuk memudahkan proses ini.
Petua! Dalam proses memasak makanan tidak boleh diasinkan. Ia dibenarkan untuk menambah sedikit garam kepada makanan sebelum disajikan, tetapi jumlahnya tidak melebihi 10 g sehari.
Tubuh memerlukan waktu untuk pulih dari keadaan yang berespek, sehingga diet pankreatitis diinginkan untuk mengamati jangka waktu yang panjang (dari 6 hingga 12 bulan), dengan ketat mematuhi semua rekomendasi dan nasihat doktor.
Diet pada minggu pertama selepas pembedahan pankreatitis
Pinggir Pancreatitis
Serangan pankreatitis tidak boleh menjadi penghalang kepada emosi positif. Dan jika rasa sakit merosot, anda boleh menggembirakan pesakit dengan hidangan lazat yang disediakan dengan ketat dalam rangka norma yang dapat diterima dan diet yang diisytiharkan.
Buah-buahan yang sihat dengan pankreatitis
Untuk ini berguna beberapa resipi yang mudah dan menarik.
- Souffle ayam halus (ayam rebus yang dicampur dengan protein dan dimasak dalam bentuk kukus. Jika dikehendaki, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu).
- Sikat bumbu kaserol (mengambil 30 g vermicelli, keju dan susu keju, mengisar kek keju dengan madu rebus; ¼ menewaskan telur dengan susu, campurkan segalanya, tambah gula secukup rasa, masukkan ke dalam bentuk dan bakar).
- Hidangan pencuci mulut Strawberry (campuran 1 protein dipukul dengan gula tepung dan vanila; taip dengan sudu dan celupkan ke dalam air mendidih untuk membentuk bola; menghiasi dengan jeli strawberi tebal, dituangkan ke dalam gelas).
- Pike fillets fillet (400 g ikan fillets mince; 100 g roti putih rendam 0.5 gram susu, peras, gosok dan tambah protein yang dicambuk, campurkan semuanya ke dalam jisim homogen, garam ringan, gunakan sudu untuk membentuk zrazy dan drop dalam air mendidih selama 15-20 minit).
Menu terapeutik untuk pankreatitis
Menggunakan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, anda boleh menambah resipi piggy bank dengan penemuan anda sendiri. Terima kasih kepada percubaan kuliner, pesakit akan dapat bukan sahaja untuk menghilangkan nafsu makannya, tetapi juga untuk menerima banyak emosi positif, yang penting untuk keberhasilan hasil rawatan.
Kesimpulannya
Diet adalah asas rawatan kompleks pankreatitis, dan pematuhan yang ketat membolehkan anda dengan cepat mengatasi penyakit ini. Penyimpangan yang sedikit dari kursus yang dipilih boleh menjejaskan hasil terapi, kerana setiap kelemahan membawa kepada penampilan parut penghubung dalam bidang keradangan, oleh itu, tisu kelenjar, biasanya melakukan fungsi, dalam pankreas kurang dan kurang. Akibatnya, pengeluaran enzim dikurangkan, dan proses pencernaan diganggu.
Diet untuk pankreatitis kronik dan akut
Di samping sekatan makanan, kejayaan pemulihan bergantung pada gaya hidup pesakit, aktiviti fizikal yang munasabah dan penolakan tabiat buruk. Ini akan memberi kesan positif bukan sahaja pada aktiviti pankreas, tetapi juga pada kerja semua fungsi badan, dan yang paling penting, akan membantu untuk mengelakkan serangan berulang.
Makanan yang berguna dan diet untuk pankreatitis semasa ketakutan
Dipercayai bahawa dalam rawatan pankreatitis, terutamanya pada masa yang diperparah penyakit, adalah penting untuk mematuhi rejim pemakanan. Objektif utama acara ini adalah untuk mengurangkan aktiviti pankreas. Untuk mencapai kesan ini, kompleks nutrisi tertentu telah dicipta dikenali sebagai diet 5p (menurut Pevzner): diet biasa atau pilihan apabila semua makanan diproses menjadi kentang tumbuk (bubur mashed).
Pemakanan yang dihapuskan ditetapkan pada masa pemisahan penyakit, dalam tempoh yang paling sukar penyakit ini. Semua hidangan yang ditetapkan dihidangkan kepada pesakit dalam bentuk yang sangat hancur, hingga keadaan kentang tumbuk.
Keperluan diet 5p
- Jumlah kalori yang digunakan ialah 1800 unit sehari;
- Bagi lemak, kadar harian tidak lebih daripada 60 g disediakan, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g, tidak lebih daripada 10 g garam, satu setengah liter cecair;
- Elaun harian unsur surih: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalsium - 1 g, besi - 30 mg, fosforus - 2 g, natrium - tidak lebih daripada 4 g;
- Komposisi vitamin makanan harus termasuk: vitamin B1 - 1.8-2.5 mg, vitamin A - 1.5 mg, boleh digantikan dengan beta-karoten dalam dos yang sama, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.
Makanan perlu dicerna dengan mudah, jadi pemakanan dengan pankreatitis membuktikan penurunan pengambilan karbohidrat, penolakan lemak dan penggunaan protein hanya dari haiwan. Pada minggu pertama masalah pemisahan perlu dikeluarkan dari diet garam.
Untuk pengedaran diet yang tepat pada hari itu, anda harus merujuk kepada jadual makanan yang disyorkan dan dilarang untuk pankreatitis. Dan juga mempunyai maklumat tentang komposisi produk yang dibenarkan.
Ia penting!
Apa yang anda boleh makan dan minum semasa ketakutan
- Tidak teh yang kuat, dicairkan dengan susu atau dengan tambahan lemon; jus non-pekat, dikisar berdasarkan buah-buahan kering atau buah-buahan segar, pekat boleh dicairkan dengan air; susu; jeli; alkali, air mineral. Minuman tidak boleh mengandungi gula. Anda boleh menggunakan pengganti gula.
- Keju rendah lemak, puding, produk tenusu dengan lemak 0-1%.
- Bijirin yang mempunyai kelikatan yang tinggi: oat, beras, barli dan gandum (terhad).
- Hidangan pertama adalah berasaskan sup sayur-sayuran, dengan sayur-sayuran berkaroma - wortel, kentang, labu, zucchini. Anda boleh menambah pasta, bijirin.
- Maksimum 2 biji telur sehari dan hanya bahagian protein, hanya separuh daripada satu kuning yang dibenarkan.
- Bukan lemak haiwan dan burung, jenis ikan rendah lemak.
- Mie dan pasta semua jenis dan jenis.
- Semua sayuran adalah tinggi dalam kanji.
- Roti tidak segar, keropok, hanya dari tepung gandum, panjang, biskut galetny.
- Mentega adalah terhad kepada 30 g, sayuran - 15 g setiap hari.
- Beri masak, buah-buahan.
Apa yang tidak boleh dimakan semasa ketakutan
- Jus berkonsentrasi, memikat, minuman dari anggur, kopi, teh yang kuat, soda.
- Roti segar dari apa-apa jenis tepung, pastri dan puff pastry.
- Produk berasaskan susu dengan kandungan lemak di atas 2%, yoghurt dengan bahan pengawet, pengeluaran besar-besaran keju kotej.
- Mana-mana hidangan pertama dalam sup, susu atau ikan.
- Telur, telur rebus.
- Minuman asap, pedas dan lemak, ikan, serta makanan dalam tin, sosej.
- Mana-mana kekacang, bubur barli, bijirin, semua jenis bijirin yang longgar.
- Cendawan dalam bentuk apa saja, sayuran - lobak, lobak, bawang, bawang putih, kubis.
- Gula-gula, jem, memelihara, coklat.
- Mana-mana pengawet, pewarna, rempah ratus.
- Alkohol adalah kontraindikasi.
Penting untuk mengetahui! Mempunyai senarai makanan yang diluluskan bukanlah keseluruhan diet. Adalah sangat penting untuk memproses secara termal dan mekanikal produk-produk ini, serta makan makanan mengikut rejim.
Diet 5p pada masa pemecahan melibatkan makan makanan rebus, dibakar atau dikukus. Makanan goreng dan rebus, makanan jeruk dilarang sama sekali. Sesetengah sayur-sayuran dan buah-buahan yang terbaik dimakan mentah, tetapi hanya dalam bentuk kentang tumbuk.
Maklumat penting! Semua makanan yang dimasak harus hangat, sayuran dan buah-buahan harus berada pada suhu bilik, seseorang tidak boleh makan makanan yang sangat panas atau sejuk.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan piring Teflon atau bentuk kaca tahan haba yang tidak memerlukan mencampurkan permukaan dengan minyak.
Satu lagi aspek penting dalam pemeliharaan diet ini adalah diet. Di sini kita akan memberi tumpuan kepada bilangan dan masa makan. Kadar keseluruhan harian mesti dibahagikan kepada 5 atau 6 majlis, selang waktu akan menjadi purata 2 jam antara dos.
Periksakan pankreatitis adalah proses fisiologi yang sangat tidak menyenangkan dan menyakitkan, yang disertai oleh banyak gejala buruk. Oleh itu, dua hari pertama pesakit ditetapkan puasa. Pengecualian sepenuhnya makanan hanya dibenarkan menggunakan air tidak berkarbonat alkali sehingga 1.5 liter sehari. Dari hari ke tiga bermula penerimaan makanan berlemak, yang membiarkan makanan, dalam bahagian kecil.
Menggambar menu semasa ketakutan
Dalam merancang menu diet untuk pesakit dalam tempoh pankreatitis, data berikut harus disediakan: senarai makanan yang dibenarkan dan berguna, meja kalori, jadual unsur surih dan kandungan vitamin dalam makanan. Ini adalah maklumat yang cukup luas, tetapi di Internet, data ini tersedia secara bebas - mereka akan membantu untuk mematuhi arahan diet dengan tegas.
Apa yang harus membimbing penyediaan menu diet:
- Setiap hidangan perlu menyiapkan minuman.
- Sarapan pagi pertama adalah ringan. Produk roti dengan sedikit makanan protein akan menjadi gabungan sempurna untuk memulakan hari.
- Sarapan kedua harus lebih berkhasiat, termasuk ikan atau hidangan daging, sayuran dan buah-buahan.
- Bahagian makan tengah hari bermula dengan kursus pertama dengan roti, dilengkapi dengan sebarang hidangan protein, buah-buahan, dan akhirnya minum.
- Makan tengah hari adalah makanan ringan. Anda boleh makan buah-buahan, puding, keju cottage, casseroles.
- Untuk makan malam, lebih baik untuk menghidangkan gabungan daging dengan hidangan sampingan, roti kecil atau keropok. Akhirnya, mungkin terdapat sayur-sayuran, buah-buahan dan semestinya minuman.
Semasa makan, pesakit mesti mendengar perasaan mereka, menyesuaikan bahagian dan kandungan makanan berdasarkan keadaan mereka. Tidak perlu memaksa sebahagian atau memaksakan diri untuk memakan sesuatu produk tertentu. Untuk meringankan keadaan fizikal, kedamaian emosi pesakit juga penting. Ketidakseimbangan pancreatitis adalah sebab untuk berehat, tidak memaksa badan anda.
Sudah pada hari ketiga makan makanan yang tulen, pesakit berasa lebih baik. Diet bersama dengan mengambil ubat yang ditetapkan oleh pakar, membantu meredakan kesakitan, memulakan pemulihan sel pankreas. Seminggu kemudian, anda boleh pergi ke menu diet standard 5p. Produk cincang yang halus dan sederhana diperkenalkan ke dalam diet, kentang tumbuk dan hidangan parut dikeluarkan secara beransur-ansur.
Produk Penting untuk Pemulihan Dipercepatkan
Dalam tempoh pankreatitis, penting untuk membantu badan untuk memulihkan proses metabolik, untuk membuktikan fungsi pankreas.
Penting untuk mengetahui! Pankreatitis dengan mudah boleh menimbulkan kencing manis dengan ketiadaan rawatan yang betul dan tidak mematuhi diet.
Bawang api membantu mengatasi masalah pankreatitis. Produk ini mengandungi bahan, khususnya yodium, yang penting untuk proses regenerasi kelenjar. Pakar pemakanan mencadangkan minggu pertama dalam tempoh pankreatitis akut untuk menggunakan bubur bit bit rebus 1 jam sebelum sarapan pagi, 200 g setiap.
Halia telah lama digunakan sebagai produk yang berguna di banyak cabang kesihatan. Apabila pankreatitis bertambah teruk, ia disyorkan untuk menggunakan halia kering atau segar sebagai gruel. Pada perut kosong satu sudu sebelum sarapan pagi.
Strawberi yang mengandungi vitamin C, yang dapat dikumpulkan di dalam badan, berguna untuk pankreatitis. Jumlah yang sederhana dalam musim buah masak dan akan menjadi pencegahan, dan membantu badan yang sudah sakit. Di antara buah-buahan dan buah-buahan anda masih boleh memilih delima, epal manis, ceri. Sejumlah besar produk ini akan menyediakan tubuh dengan elemen berguna yang membantu pemulihan organ berpenyakit.
Video berguna: Pemakanan diet untuk pankreatitis
Kesimpulannya
Diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis, dalam tempoh keterpurukan atau pengampunan. Pematuhan ketat kepada peraturan preskripsi diet akan segera membantu memulihkan fungsi normal pankreas dan menyelamatkan anda dari masalah sampingan.
Kekhususan pemakanan diet semasa pankreatitis
Penyakit seperti ini, seperti pankreatitis, adalah perkara biasa. Penyebab dari manifestasi penyakit ini boleh menjadi diet yang tidak wajar, selera makan berlebihan, semangat untuk minuman beralkohol. Walau bagaimanapun, kekurangan pankreas juga diperhatikan dalam orang yang sihat, contohnya, disebabkan oleh kelainan pada fungsi hati, selepas mengalami penyakit berjangkit.
Kursus penyakit ini boleh menjadi akut dan nyata sebagai momen remisi. Walau bagaimanapun, untuk memulihkan penyakit ini, sebagai tambahan kepada rawatan dadah, perlu mematuhi pemakanan yang betul.
Diet untuk pankreatitis pankreas semasa pemisahan ditujukan untuk membantu saluran gastrousus untuk mengatasi manifestasi patologi yang menyebabkan seseorang merasa tidak selesa.
Jadual pemakanan perubatan untuk pemutihan penyakit
Penerimaan pelbagai ubat-ubatan, penggunaan resipi ubat tradisional, tidak dapat sepenuhnya membantu menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti penuaan pankreatitis. Diet khas untuk pankreatitis akut adalah salah satu komponen terapi kompleks untuk penyakit ini.
Makanan yang lembut, sebagai peraturan, dilantik untuk tempoh 12 bulan. Masa ini cukup untuk saluran gastrousus untuk memulihkan fungsinya dan memulakan kerja penuh.
Oleh itu, menurut apa skim diet yang dibina ketika pancreatitis pankreatitis memburukkan, dan apakah ciri-ciri yang perlu anda ketahui? Perlu ditekankan bahawa jadual pemakanan untuk manifestasi berulang pankreatitis kronik mempunyai banyak persamaan dengan apa yang ditetapkan untuk berulangnya bentuk akut penyakit ini.
Komplikasi penyakit ini boleh menyumbang kepada:
- Makanan yang sangat pedas dan berlemak.
- Ketidakpatuhan peraturan diet.
- Selang panjang antara waktu makan.
- Patologi saluran pencernaan, hati dan perut yang pelbagai.
Tugas utama diet adalah ketenangan maksimum pankreas, yang dicapai dengan menurunkan sekresi enzim pencernaan, yang merupakan penyebab keradangan pankreas.
Ciri-ciri peralihan kepada pemakanan pemakanan dengan membesar-besarkan proses keradangan
Tanda-tanda berikut menunjukkan peningkatan pankreatitis kronik:
- Pemotongan teruk dan kesakitan yang tidak dijangka di hipokondrium kanan dan kiri.
- Kesakitan semakin meningkat selepas setiap hidangan.
- Muntah.
- Cal mempunyai warna kelabu yang kotor.
- Cirit-birit.
- Mual
- Suhu badan tinggi.
- Kurang selera makan.
Pada mulanya, masalah pancreatitis kronik, diet No. 5p disyorkan. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah kes, penyimpangan individu dibenarkan, tetapi hidangan dalam menu harus selalu mempunyai nilai kalori harian yang ditetapkan oleh pakar pemakanan, jumlah protein yang disyorkan, karbohidrat, lemak dan mikroelemen yang bermanfaat. Kekurangan bahan ini boleh menyebabkan kemerosotan dalam keadaan pesakit.
Diet dengan pankreatitis di peringkat akut menunjukkan kehadiran hidangan yang dimasak atau dikukus. Semua makanan harus konsisten cair atau separa cair dan dimakan hanya dalam keadaan hangat.
Makan harus tetap dan dalam bahagian-bahagian kecil, dan selang antara penggunaannya tidak lebih dari 3-4 jam. Jumlah makanan yang optimum setiap hari - 6-7 kali. Garam dalam pinggan harus absen sepenuhnya atau hadir dalam dos yang sangat kecil. Jangan makan makanan panas atau sejuk.
Semua produk yang dalam satu cara atau yang lain boleh merengsakan mukosa pankreas dikecualikan. Di samping itu, kehadiran produk dengan keupayaan sokogonnoy meningkat.
Dalam hal kemasukan ke hospital akibat masalah pankreatitis, pesakit diberi makanan mengikut skim ini.
Yang pertama - hari ketiga
Hanya air mineral (tanpa kehadiran gas) dan minuman rosehip dibenarkan. Cecair perlu diminum perlahan-lahan, dalam sips kecil. Jumlah maksima ialah 1 liter / hari.
Keempat - hari keenam
Mulai sekarang, pesakit diberikan teh tanpa gula dan keropok. Jika penambahbaikan diperhatikan dalam keadaan pesakit, sup lendir dengan garam tulen dimasukkan ke dalam menunya.
Yang kedua dihidangkan dengan omelet protein, bubur susu, bubur susu bubur dari nasi atau soba (susu untuk memasak bubur tersebut sebelum dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama).
Hari keenam
Menu ini termasuk keju kotej, mentega (10-15 g / hari), roti putih kering, mashed atau menggosok sup. Untuk penyediaan mereka menggunakan wortel, kentang, bit.
Ketujuh - Hari Kelapan
Sejak masa itu, diet pesakit diperluaskan dengan hidangan daging dan ikan, yang disediakan secara eksklusif oleh kaedah stim.
Sebagai contoh, anda boleh menyampaikan soufflé stim, yang dibuat dari daging atau ikan sebelum direbus. Perhatikan, ikan dan daging untuk makanan diet hanya diambil dalam jenis rendah lemak.
Kesembilan - hari kesepuluh
Mulai sekarang, mangkuk stim, bebola daging dan bebola daging dimasukkan ke dalam menu.
Diet semasa pembengkakan pankreatitis pankreas adalah berdasarkan kepada keutamaan prevalens protein haiwan yang mudah dihadam. Kehadiran karbohidrat perlu dikurangkan, dan pengambilan lemak perlu dikurangkan kepada minimum.
Kehadiran kalsium yang cukup dalam hidangan membantu menguatkan dinding salur darah.
Apa yang boleh dan tidak boleh menjadi manifestasi daripada pankreatitis?
Dalam menu diet harus ada:
- Kursus pertama seperti mukus (sup).
- Bubur rebus cair, yang sudah dibersihkan.
- Protein omelet.
- Roti putih kering.
- Pisang Turki, ayam, ikan tanpa lemak dan daging lembu, yang dimasak dalam dandang yang berganda.
- Kissel.
- Merebus mawar liar.
- Purees sayur dan buah.
Pendekatan ini kepada pemakanan, untuk mengurangkan kerengsaan yang tidak diingini perut, membantu menghilangkan rasa sakit dan kekejangan yang tidak selesa.
Pemakanan untuk pankreatitis semasa keterukan membayangkan penolakan lengkap makanan berikut:
- Hidangan berasaskan sup kuat (ikan, daging, sayuran).
- Makanan masin dan pedas.
- Makanan berlemak dan goreng.
- Daging asap
- Sosej.
- Makanan dengan pelbagai bahan tambahan makanan.
- Pembakar ragi dan pelbagai jenis gula-gula.
- Ais krim, air soda.
- Alkohol, rokok.
- Kopi (semula jadi), teh yang kuat.
- Pelbagai sos, mayonis.
- Roti hitam yang dihiris.
Menu anggaran untuk satu hari sekiranya berlaku kambuh semula
Diet untuk pankreatitis dalam tempoh pemisahan, walaupun ianya penyembuhan, tetapi ini tidak bermakna bahawa diet manusia dikurangkan kepada jumlah hidangan minimum. Masakan diet mempunyai bilangan resipi yang berbeza, bukan hanya untuk setiap hari, tetapi untuk seminggu. Oleh kerana itu, sangat mudah untuk membuat menu sedemikian rupa sehingga tidak hanya bermanfaat, tetapi juga pilihan hidangan baru ada di atas meja.
Sebagai contoh, menu untuk 1 hari:
- Sarapan pagi Protein omelet (dimasak dalam dandang berganda), teh dari chamomile perubatan atau teh rosehip.
- Makan tengah hari Epal tanpa kulit dengan madu dalam ketuhar.
- Makan tengah hari Sup barli cecair, sepotong roti putih kering, kompos buah cair.
- Waktu teh Jeli dari beri bukan berasid.
- Perjamuan Semolina, teh atau rebusan.
Di samping itu, pakar pemakanan mengesyorkan setiap petang untuk minum sedikit yogurt asli atau yogurt rendah lemak, kira-kira 100-150 ml.
Resipi diet sederhana
Sup kentang
- 1 liter kaldu bukan lemak (ayam atau ikan).
- 1 keping kentang
- 1 bawang.
- 1 lobak purata.
- Sedikit mentega (untuk bawang ayam).
- Garam
Cincang bawang, kucurkan air mendidih dan gerimis dalam mentega. Kemudian masukkan lobak merah dan reneh selama 5-7 minit.
Potong kentang ke dalam kubus dan masukkan ke dalam kuah mendidih (sayuran / daging). Tambah bawang dengan lobak merah. Rebus sehingga dimasak.
Masukkan daun bay dan garam sedikit sebelum dimasak.
Sosej rebus buatan sendiri
- 700 g chicken fillet (turkey).
- 3 tupai
- 300 g krim masam.
- beberapa garam dan sayur-sayuran segar.
Ayam dipotong menjadi kiub, melalui pengisar. Kemudian letakkan putih telur, garam, herba (pilihan) dan krim masam. Semua bercampur. Letakkan 1/3 jisim pada filem makanan yang disediakan, membentuk sosis, atur hujung filem dengan benang. Begitu juga, buat dua lagi sosis.
Tuangkan air ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam mendidih, kurangkan haba agar air tidak mendidih, tetapi suhunya hampir sama. Letakkan sosej di dalam air dan tutupnya dengan pinggan supaya ia tidak terapung. Rebus hingga siap kira-kira 1 jam. Tarik keluar, sejuk, dan kemudian keluarkan filem itu.
Apple mousse dengan semolina
- 70 g epal segar.
- 1 sudu besar. l semolina
- 2 sudu kecil. gula
- 0.3 g asid sitrik.
Epal mengupas, potong ke dalam keping dan rebus. Terikan cecair, epal melompat melalui colander dan gabungkan dengan sup. Masukkan gula, lemon dan masak sehingga mendidih.
Perlahan-lahan tuangkan semolina, dengan kacau berterusan. Masak pada api kecil selama 15 minit. Kemudian sejukkan jisim hingga 40 darjah, memukul hingga busa berbulu stabil. Susun dalam bentuk dan sejuk.
Diet untuk pankreatitis semasa keterukan harus diikuti dengan seberapa segera. Keadaan umum pesakit bergantung kepadanya dan membawa masa pemulihan lebih dekat. Dengan peningkatan yang ketara dalam kesejahteraan, dan jika doktor yang hadir membenarkannya, secara beransur-ansur memperkenalkan produk baru ke dalam diet.
Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...
dalam pematuhan ketat dengan cadangan pakar, penggunaan hidangan telur ayam atau puyuh tidak akan menyebabkan komplikasi atau masalah kesihatan tambahan
Pancreatitis dan gula adalah konsep yang tidak sesuai. Pengecualian gula dari diet harian akan membantu mencegah pelbagai komplikasi, termasuk perkembangan diabetes
Dengan menu yang direka dengan baik, tubuh akan menerima kadar harian kalori, vitamin dan mikro, seperti makanan biasa. Membuat menu, anda boleh mengubah tempat yang menyajikan hidangan
Diet membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka