Kupas kentang di atas air

1. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan tebal 2-3 cm. Dalam periuk tiga liter, masak kentang sehingga mendidih tinggi dengan sedikit air. Kurangkan haba ke tahap rendah; Tutup dan reneh selama 15 minit, sehingga sayur-sayuran lembut (periksa dengan garpu). Air longkang.
2. Masukkan kentang kembali ke dalam periuk. Mash kentang dengan mentega dan garam. Secara beransur-ansur tuangkan air; mash sehingga lancar.

Komposisi ringkas hidangan siap: "Kentang goreng di atas air"

Kupas kentang di atas air

Kentang tumbuk di atas air, disediakan mengikut resipi dari laman web kami, tidak lebih buruk daripada susu. Setiap suri rumah mempunyai rahsia kecilnya sendiri, sehingga kentang di atas air ternyata sangat enak. Rahsia kami adalah daun bay dan mayonis. Cuba buat kentang masam mengikut resipi kami dan anda mungkin tidak lagi mahu membuat kentang tumbuk dengan susu.

• Bahan utama: kentang
• Nama umum: kentang lecek

Senarai Bahan

• kentang - 1-1.3 kg
• mentega - 60 g
• garam - 1.5 tsp
• air - 300-400 ml
• mayonis - 2-3 sudu besar. sudu
• daun bay - 2 pcs

Kaedah memasak

Kupas kentang, basuhnya dan potong ke dalam mangkuk penaik. Tuangkan air dan panaskan dengan api yang panas sehingga mendidih. Kurangkan haba, tambah daun bay dan masak sehingga siap. Selepas itu, air yang berlebihan dibuang ke dalam mangkuk yang berasingan.

Dalam kentang menambah mentega dan garam secukup rasa. Secara beransur-ansur menuangkan ke dalam sup kentang yang dikeringkan, mash kentang dalam kentang tumbuk. Tambah 2-3 sudu mayonis dan pukulan dengan baik dengan tolkushkoy.

Kupas kentang di atas air

Sekiranya anda perlu membuat hidangan sampingan yang kurus, maka saya cadangkan untuk memasak kentang tumbuk di atas air. Juga, hidangan sampingan seperti ini sesuai jika anda cuba mengelakkan lemak haiwan yang berlebihan dalam diet.

BAHAN-BAHAN

• Kentang 4 Pieces
  besar
• Garam 1 Seni. sudu
• Minyak sayuran Untuk rasa
• Hijau Untuk rasa

Langkah 1

Jadi, cuci kentang saya dan keluarkan mereka.

Langkah 2

Kami memotong ubi kecil. Saya mempunyai kepingan ini dengan sebelah kira-kira 2-3 cm.

Langkah 3

Letakkan periuk air di atas api, letakkan kentang di sana, tambah garam dan masak.

Langkah 4

Selepas mendidih, kentang direbus selama 25 minit. Ia harus lembut.

Langkah 5

Segala-galanya sudah siap. Gabung sekitar 3/4 air dari kuali dan mula menghidupkan kentang menjadi kentang tumbuk. Untuk rasa menambah lada hitam tanah.

Langkah 6

Pada akhirnya, anda boleh menghiasi hidangan sampingan dengan sayur-sayuran cincang dan menambah minyak sayuran.

Cara memasak kentang tumbuk di dalam air dengan mentega dan bawang hijau

Belajar untuk memasak kentang tumbuk di atas air. Tidak ada yang lebih mudah, tetapi anda perlu tahu nuansa untuk mengajar hidangan sampingan, dan bukan bubur kental. Di sini, masa memasak, aditif yang betul dan perkara kuantiti mereka. Walau bagaimanapun, tidak perlu berfikir banyak, berjaya atau tidak. Anda hanya perlu cuba. Lagipun, hidangan sampingan yang lembut boleh menjadi hiasan hebat untuk makan malam atau jadual percutian. Mengukus, segar dari dapur, kentang banyak yang mereka sukai.

Bahan-bahan

• kentang - 0.5 kg;
• air - 1 l;
• mentega - 1 sudu besar. l;
• garam - ½ tsp;
• bawang hijau - untuk hiasan.

Memasak

Kentang berkualiti, tidak membosankan, tidak kering, bersih dan mencuci.

Tumbuh potong dan hantar ke kuali. Isikan dengan air sejuk, dibakar. Masak sehingga mendidih. Kemudian kita mengurangkan api. Jangan lupa mengeluarkan buih.

Selepas mendidih, masak kentang selama 25 minit. 10 minit sebelum akhir mendidih kita menambah garam.

Berhati-hati menutup kuali, meninggalkan retak kecil. Tuangkan air ke dalamnya supaya pereputan kekal di dalam periuk. Tiga atau empat sudu akan mencukupi.

Jika sukar dikira, anda boleh mengalirkan keseluruhan sup ke dalam bekas dan dari sana menambah jumlah cecair yang diperlukan untuk kentang.

Letakkan mentega itu. Konsistensi dan suhunya tidak penting.

Dengan bantuan kentang tolkushki mnemy kepada keadaan kentang tumbuk.

Untuk mendapatkan struktur yang lebih lembut, anda boleh mengalahkan jisim dengan pengisar atau pengadun. Ia akan menjadi sempurna. Jika anda tidak mahu mencuci piring, anda boleh melangkau langkah ini.

Segar bawang hijau saya, goncang air daripadanya.

Potong cincin kecil. Dill atau pasli akan lakukan. Rempah-rempah ini akan memberikan rasa istimewa.

Hidangkan kentang tumbuk siap panas pada hidangan biasa atau dalam bahagian. Cantik, jika anda taburkan ia di atas dengan sayur-sayuran.

Sangat lembut, anda boleh mengatakan - udara, kentang tumbuk di atas air perlu pergi ke mahkamah kedua-dua bercuti dan pada hari kerja. Ia ternyata hanya tanpa berat. Jadi disambungkan dengan baik semua komponen. Hidangan sampingan lazat untuk rumah dan tetamu.

Kupas kentang di atas air

Cara memasak hidangan "Kentang yang dibumbui di atas air"

1. Kupas kentang, dipotong menjadi empat bahagian dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Bawa air mendidih dan tuangkan kentang.
3. Letakkan kuali dengan kentang di atas api dan biarkan mendidih.
4. Kurangkan api, garam, tutup dan reneh selama 10-15 minit sehingga dimasak.
5. Tahan air dari kentang dalam bekas yang berasingan.
6. Pukul kentang dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah 70 mililiter air yang disalirkan dari kentang.

• Kentang - 700 gr.
• (Air -1 l.)
• Air - 70 ml.
• Garam (secukup rasa) - 2 gr.

Nilai pemakanan hidangan "Kentang tumbuk di atas air" (setiap 100 gram):

Kalori: 68.9 kcal.

Karbohidrat: 14.6 gr.

Ini adalah resipi tersuai, jadi mungkin ada kesilapan dan kesilapan. Sekiranya anda menemui mereka, sila tuliskan komen di bawah resep - betul.

Resipi langkah demi langkah dengan gambar dari laman web kami terletak di bahagian "Resipi".

Cara membuat kentang tumbuk untuk hiasan - resipi yang ringkas dan lazat dengan gambar

Ia berguna untuk setiap suri rumah untuk belajar cara memasak dengan betul dan lazat memasak salah satu hidangan yang paling popular - kentang lecek. Untuk melakukan ini, anda mesti mempunyai beberapa kemahiran dan pengetahuan yang akan membantu mencapai hasil yang baik dalam penyediaan kentang tumbuk. Untuk membuat hidangan yang sempurna, anda perlu memilih jenis kentang yang betul, belajar teknik memasak asas dan resipi semua jenis hidangan ini.

Cara membuat kentang tumbuk

Mana-mana suri rumah, melihat kentang yang cantik, kuning, berbulu, renyah di Internet, tertanya-tanya bagaimana membuat kentang tumbuk supaya kelihatan seperti di sebuah restoran. Mula-mula anda perlu menguasai rahsia asas untuk menyediakan bahan-bahan, serta piawaian memasak hidangan ini. Pertama anda ingin bilas kentang di bawah air yang mengalir. Kemudian keluarkan kulitnya dan potong 3-4 potong, kemudian masak sayur-sayuran sehingga dimasak. Kemudian smash kentang, tambah sedikit garam dan berkhidmat.

Cara membuat kentang lada yang lazat

Satu persoalan penting adalah bagaimana membuat kentang tumbuk untuk memenuhi rasa yang paling mencabar. Untuk melakukan ini, banyak tukang masak menggunakan bahan tambahan yang memberikan hidangan siap menjadi makanan khas. Untuk aroma, cengkih bawang putih atau wortel ditambah ke dalam periuk apabila dimasak, beberapa menggunakan bawang. Untuk mencapai warna yang indah, hanya susu panas sahaja dituangkan. Untuk mencapai struktur krim lembut bahan-bahan utama, anda perlu memanaskan susu dan kemudian tuangkan ke dalam kentang semasa mash dengan pengisar atau pestle kayu.

Tiada benjolan

Untuk betul menyediakan kentang yang enak, sebaiknya gunakan ubi varieti kuning, mereka mendidih lembut. Selalunya, Russet digunakan untuk membuat kentang tumbuk - kentang dengan kandungan kanji yang tinggi, kentang berkulit merah atau Yukon Gold. Untuk mencapai jisim homogen tanpa benjolan, seseorang tidak boleh membenarkan memasak produk yang berlebihan. Banyak tukang masak menggunakan penapis, bukan penggiling kentang standard, di mana produk disapu dengan sudu kayu, yang menghilangkan penampilan ketulan.

Airy

Untuk kentang hancur ternyata longgar dan berbulu, terdapat beberapa nuansa. Untuk permulaan, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa kentang cincang dimasak lebih cepat dan ditumbuk dengan lebih baik. Ini akan membolehkan pelayan wanita lebih berhati-hati menghirup kentang, supaya ia menjadi sejuk. Perlu diingat bahawa kentang, kering berkerut, lebih baik tepu dengan oksigen, yang juga mempengaruhi kegagalan dan keletihan produk siap.

Resipi Kentang Mashed

Di dunia moden terdapat sejumlah besar resipi kentang tumbuk, kerana hidangan kentang ini adalah salah satu hidangan sampingan yang popular. Ia dihidangkan bersama dengan daging, dan dengan ikan, pelbagai salad atau sebagai hidangan bebas. Tetapi, seperti mana-mana hidangan lain, kentang tumbuk mempunyai resipi masakan klasik mereka sendiri, dan beberapa variasi popular.

Resipi klasik

• Masa memasak: 25-35 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 106 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: hiasan untuk makan tengahari.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Resipi untuk kentang mashed klasik adalah salah satu yang paling biasa dalam masakan Rusia. Hidangan lembut dan lembut ini akan sesuai sebagai hiasan untuk mana-mana jadual percutian atau hanya untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Resipi mash kentang klasik sangat dihargai di semua negara bekas USSR dan seterusnya, dan bahkan seorang kanak-kanak boleh memasaknya.

• Kentang - 1 kg
• Susu - 150-200 ml
• Butter - 50 g
• Garam - beberapa pasang
• Masukkan lada hitam secukup rasa

1. Kupas kentang, bilas dengan banyak air, potong kepingan kecil.
2. Masukkan kepingan dalam periuk, masukkan air, garam, tunggu untuk mendidih, jika perlu, keluarkan busa, tutup dengan tudung. Rebus kentang pada api kecil selama 15-20 minit sehingga dimasak.
3. Tuangkan air dari kentang dan masamkannya.
4. Dalam periuk lain, panaskan sedikit susu dan mencairkan mentega di sana, berkat kentang yang renyah akan menjadi lebih mudah. Tuangkan campuran ke dalam kentang.
5. Garam dan lada hidangan siap, kemudian pukul dengan sendok kayu.

Pada susu

• Masa memasak: 35 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 80 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk sarapan pagi.
• Masakan: Ukraine.
• Kesukaran: mudah.

Selalunya suri rumah berfikir cara membuat kentang tumbuk dengan susu, enak dan berguna. Jawapannya mudah: terima kasih kepada penambahan produk tenusu kepada kentang, ia tidak kehilangan warna, tetap longgar untuk waktu yang lama, sejuk dan tepu dengan rasa unik yang baru. Hidangan ini berfungsi dengan baik dengan hidangan daging atau ikan utama atau goreng, contohnya, dengan bawang goreng.

• Kentang - 1 kilogram
• Bawang - 1 keping
• Bay daun - 2 keping
• Mentega - 100 gram
• Susu - 150 mililiter
• Garam - secukup rasa

1. Kupas kentang besar, bilas di bawah air yang mengalir, potong kepingan besar. Tuangkan kepingan dengan air, masak sehingga mendidih dan garam sedikit.
2. Masukkan bawang kupas dan daun bay, masak sehingga lembut.
3. Setelah kentang dimasak, airnya dikeringkan dari kuali, menarik bawang dan laurel.
4. Tuangkan kentang tolkushkoy terlebih dahulu, kemudian - dengan mengalahkan dengan pengadun. Tambah susu sejuk dan mentega.
5. Pada akhir memasak, garam lagi, kemudian kacau dengan baik.

Di atas air

• Masa memasak: 25 minit.
• Hidangan: 2 orang.
• Hidangan kalori: 74 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk sarapan pagi.
• Masakan: Bahasa Inggeris.
• Kesukaran: mudah.

Sesiapa yang terlibat dalam memasak tahu bahawa kentang tumbuk dapat disiapkan baik dalam susu dan di dalam air. Sekiranya anda tegas mematuhi teknologi, rasa kentang, ditumbuk dengan air, tidak akan lebih buruk daripada kentang mashed dalam susu. Memasak di atas air mempunyai nama tersendiri - oleh Blumenthal. Dengan resipi ini, anda boleh memastikan bahawa susu adalah jauh daripada bahan penting dalam kentang tumbuk.

• Kentang - 1 kg
• Garam - secukup rasa
• Mentega - 100-150 g

1. Kupas dan basuh kentang.
2. Sayuran akar utuh masak dengan air asin atau biasa.
3. Menurut resipi, ubi perlu di dalam air pada 62 darjah selama setengah jam, sup ayam boleh digunakan dan bukannya air. Selepas penyediaan lengkap, longkang air.
4. Seterusnya, tambahkan mentega. Hancurkan kentang dalam kentang tumbuk dengan menggunakan alat standard.
5. Untuk homogenitas, tuangkan jisim kentang dalam ayak, kemudian gulung.
6. Hiaskan dengan bawang hijau yang mashed dan berkhidmat.

Tiada mentega

• Masa memasak: 27 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 74 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Kekurangan mentega dalam kentang tumbuk tidak menjejaskan penampilan (ini dapat dilihat dengan melihat mana-mana gambar, di mana kentang tersebut disajikan) dan rasa hidangan. Oleh itu, persoalan bagaimana membuat kentang tumbuk tanpa minyak, hilang dengan sendirinya. Kentang tumbuk semacam ini akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk mana-mana hidangan daging atau ikan utama atau pengisian untuk pai atau roti. Hidangan ini mempunyai tekstur seragam dan berfungsi dengan baik dengan cendawan goreng.

• Kentang - 6 pcs.
• Susu - 100 ml
• Bawang - 1 pc.
• Gula - 1 sudu besar. sudu
• Garam - secukup rasa

1. Tubers dikupas, potong ke dalam kepingan kecil, buang air masin yang ringan. Rebus selama kira-kira 20 minit.
2. Tuangkan air dari kuali, letakkan api perlahan, lalu tuangkan susu. Tunggu sehingga mendidih, garam dan siling, jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa telur.
3. Bawang bawang dan cincang halus. Tuang 5 sudu air ke dalam kuali, kemudian tuangkan gula. Apabila gula larut, letakkan bawang dalam kuali dan kemudian keemasan sehingga keemasan.
4. Pindahkan bawang ke kuali dengan kentang, kacau rata.

Dengan keju krim

• Masa memasak: 40 minit.
• Hidangan: 10 orang.
• Hidangan kalori: 133 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: petang teh.
• Masakan: Bahasa Inggeris.
• Kesukaran: sederhana.

Kentang mashed adalah hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang hidangan. Resipi klasik telah lama menjadi popular di kalangan penduduk seluruh dunia, tetapi ia juga boleh diperbaiki dengan membuat rasa sedikit sedap. Memperluas resipi standard, banyak memasak memasak dalam putih telur atau kuning telur, ada yang menggunakan telur keseluruhan untuk mencapai konsistensi yang sempurna, tetapi ada juga yang suka kombinasi luar biasa kentang dengan keju atau krim kaya.

• Kentang - 1 kg
• Krim lemak - 100 ml
• Butter - 50 g
• Keju Krim - 100 g
• Garam makanan - secukup rasa

1. Ubi harus dibersihkan dan dibilas dengan banyak air yang mengalir. Seterusnya, potonglah mereka menjadi ketulan besar. Untuk membuang persediaan di dalam air, untuk memasak untuk kesediaan. Semasa memasak, perlu membersihkan sayur-sayuran.
2. Kentang yang dimasak perlu dihancurkan dengan akhbar khas (anda boleh melihat reka bentuk peranti ini dalam foto di Internet) atau menggunakan tolkushku. Pada peringkat ini, anda perlu menambah krim, keju dan mentega, campurkan semuanya sehingga konsisten homogen. Puree menjadi padat, tetapi masih mengekalkan hawa nafas.
3. Hidangkan ke meja, taburkan dengan herba segar.

Dengan minyak sayuran

• Masa memasak: 35 minit.
• Hidangan: 5 orang.
• Hidangan kalori: 1101 kcal.
• Tujuan: Sarapan pagi.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: mudah.

Puree dengan minyak sayuran adalah hidangan pemakanan yang boleh dimakan bahkan oleh orang yang sakit. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan, oleh itu ia adalah permintaan di banyak negara di dunia. Sesetengah tukang masak menggunakan bahan rahsia untuk menambah rempah dan rasa, minyak zaitun, yang memberi hidangan itu sebagai pesona istimewa.

• Kentang - 1 kg
• Minyak sayuran - 50 g
• Susu 3.2% - 250 ml
• Garam - 10 g

1. Umbi bersih, basuh, potong dan masak sehingga dimasak.
2. Air ke longkang. Kentang panas disalurkan melalui pengisar, pada masa ini perlu secara beransur-ansur tuangkan susu (ia mesti panas). Pukul dengan baik sehingga jisim udara homogen.
3. Hantar panas, disiram dengan minyak sayuran.

Dengan mayonis

• Masa memasak: 60 minit.
• Hidangan: 5 orang.
• Hidangan kalori: 269 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran: mudah.

Kentang mashed, disediakan dengan penambahan mayonis, sebagai hasilnya, mempunyai konsistensi yang hampir sempurna dan kelihatan sangat bagus di atas pinggan apabila disajikan. Kentang, dibuat mengikut resipi ini, sama sekali tidak kalah dengan kentang mashed klasik dengan penambahan susu. Mayonis memberikan hidangan lebih lembut, ringan dan membantu mengelakkan penampilan warna kelabu produk siap.

• Ubi kentang - 1.2 kilogram
• Bawang - 1 keping
• Bay daun - 2 jenaka
• Garam - secukup rasa
• Mayonis - 4 sudu besar. sudu

1. Kupas kentang, bilas mereka, letakkan di dalam periuk masak, tuangkan air dan masukkan api yang tinggi.
2. Buang bawang kupas dalam kuali yang sama.
3. Tutup kuali dengan tudung. Rebus sehingga mendidih, kemudian panaskan dan tambahkan 1.5 tsp. garam. Selepas 10 minit, letakkan 2 daun bay dan masak sehingga siap.
4. Tuangkan air, biarkan 1 cawan cair dalam kuali. Laurel dengan bawang dibuang.
5. Tolkushkuyu dengan berhati-hati menghancurkan semua kentang, tambah mayonis.
6. Kacau hingga lembut. Hidangkan di meja.

Dengan krim masam

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 250 kcal setiap 100 gram.
• Tujuan: hiasan untuk makan tengahari.
• Masakan: Ukraine.
• Kesukaran: sederhana.

Puree adalah hidangan yang sangat mudah dan serba boleh yang boleh dikendalikan oleh semua orang. Tetapi untuk penyediaan hidangan yang benar-benar lazat, adalah perlu untuk memerhati beberapa perihal. Dalam masakan Ukraine, ini adalah krim masam, yang memberi kentang kebolehan istimewa, dan rasa hidangan sedemikian berbeza dengan resipi klasik dan variasi kentang lain yang renyah dengan krim lembutnya.

• Kentang - 1 kg
• Bawang - 1 pc
• Garam - secukup rasa
• Rebus kentang - 1 cawan
• Krim masam - 5 sudu besar
• Mentega - 3 sudu besar

1. Gula berukuran sederhana, dikupas, dicincang dan dimasukkan ke dalam kuali.
2. Masukkan bawang ke dalam kepingan, tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya, supaya sayur-sayuran ditutupi 1 - 2 cm.
3. 12-15 minit mendidih selepas mendidih akan cukup untuk jenis kentang yang rapuh.
4. Kuali sup kentang ke dalam cawan.
5. Matikan api, tambah krim masam. Produk harus memilih kandungan lemak maksimum dan kesegaran.
6. Tambah mentega.
7. Kentang bahan masher masher sehingga dibalut. Gunakan pengisar dengan berhati-hati - dengan pemukul yang kuat hidangan boleh menjadi jisim melekit.
8. Hidangkan sajian siap ke meja, ditaburkan dengan Dill.

Cara memasak kentang tumbuk dalam susu, krim, air

Kentang mashed tidak tahu cara memasak kecuali hanya tukang masak sahaja. Tetapi adakah anda tahu semua nuansa dan semua pilihan memasak? Selalunya di Internet dalam resipi mereka menulis bahawa rasa marah dan airiness kentang tumbuk bergantung kepada jenis kentang. Daripada kandungan kanji di dalamnya. Ini benar. Tetapi dalam kehidupan seharian, membeli kentang di pasaran atau di kedai, berapa kerapkah anda mempunyai peluang untuk memilih pelbagai yang tepat? Dan di manakah jaminan bahawa dia akan menjadi? Hari ini, saya bukan sahaja menawarkan anda beberapa pilihan kentang tumbuk, tetapi juga memberitahu anda beberapa rahsia yang akan membuat lazat, masam lapang dari mana-mana kentang.

Tetapi masih sedikit tentang jenis. Ada soalan di internet tentang mengapa kentang tumbuk likat dan likat. Sebelum ini, saya fikir ini boleh diperolehi jika anda menolak dengan penterjemah tradisional, tetapi dengan pengadun rendaman. Walaupun dia tidak menghadapi masalah ini, membeli di kedai Mesir kentang. Sesungguhnya, ia menjadi sejenis massa likat, bukan tekstur yang sangat biasa, sama dengan gam. Sejak itu, saya telah mengelakkan membeli jenama ini (atau negara asal).

Cara memasak kentang tumbuk dengan susu

Bahan-bahan untuk 2-3 hidangan:

• kentang - 2 ubi besar;
• mentega - 60-70gr;
• susu - 0.5 cawan (125 ml);
• garam - secukup rasa.

Cara memasak lazat

1. Kupas kentang, basuh, potong bentuk yang sewenang-wenangnya. Ia tidak perlu dipotong dengan sangat halus sehingga semasa memasak kanji tidak masuk ke dalam air. Masukkan kuali.
2. Isi air sejuk.
3. Tambah garam.
4. Kami letakkan periuk di atas api dan tunggu sehingga airnya mendidih sepenuhnya. Kurangkan haba dan masak selama 20 minit atau sehingga dimasak, yang kami periksa dengan menumbuk ubi dengan garpu.
5. Selepas air ini disalirkan. Letakkan mentega dalam periuk dan tekan tolkushkoy.
6. Susu dipanaskan dalam mangkuk atau dalam microwave. Kami menambah jisim di bahagian, terus bekerja sebagai tolkushka.
7. Nampaknya kentang tumbuk sudah siap, tapi kami kembali pot ke dapur, menghidupkan pemanasan terkecil dan panas selama 5-7 minit, terus kacau dengan sudu. Ia adalah prosedur yang akan menjadikannya luar biasa lapang.

Dengan cara ini, dengan cara yang sama adalah yang terbaik untuk memanaskannya. Anda boleh menambah susu panas sedikit dan panaskan dengan api yang rendah, terus kacau. Malah keputih tebal dengan pemanasan seperti itu akan menjadi lembut dan ringan.

Bagaimana memasak mash dalam periuk perlahan

Ramuan untuk 4-6 hidangan:

• kentang - 1 kg;
• susu - 1 cawan (250 ml);
• telur - 1 pc;
• mentega - 50g;
• garam - secukup rasa.

Proses memasak

1. Kupas kentang. Bilas di bawah air yang mengalir.
2. Potong setiap ubi menjadi 4 bahagian. Masukkan dalam pelbagai mangkuk mangkuk. Tuang air cukup untuk menutup sepenuhnya kentang.
3. Tambah garam.
4. Tetapkan mangkuk dalam periuk perlahan, tutup penutup. Pada paparan, pilih program "Steaming". Masa memasak - 35 minit.
5. Selepas masa yang ditetapkan, sayuran akan menjadi lembut. Tuang air panas dari situ.
6. Kami beralih ke periuk atau mangkuk. Mari kita tolak pembicara. Telur ayam goreng dalam mangkuk, sedikit goncang dengan garpu, dan kemudian tuangkan jisim kentang.
7. Di sana juga tuangkan susu yang dipanaskan dan kemudian mentega cair.

Telur bukan bahan yang diperlukan. Maka mengapa perlu? Ia hanya ditambah untuk memperbaiki warna hidangan, dengan itu jisim mempunyai warna kuning yang menyenangkan, dan, mungkin, untuk kenyang. Kelembutan dan kelembutan, pada pendapat saya, ia tidak memberi.

Kupas kentang di atas air

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• kentang - 4-5 ubi;
• garam

Bagaimana ia dilakukan?

1. Seperti yang anda dapat lihat senarai ramuan boleh diabaikan. Setelah bersandar dan tidak ada susu, maka tidak akan ada minyak. Selebihnya proses itu sama dengan biasa. Kami membersihkan ubi, bilas dengan baik, potongnya, masukkannya dalam periuk, isi dengan air supaya mereka menutupnya. Masak hingga garing.
2. Air pertama dicurahkan ke dalam cawan. Pada sebilangan besar ubi, lebih baik untuk meninggalkan kira-kira 1.5 cawan sup. Biarlah dengan rizab, kerana tidak akan ada lagi untuk mengambilnya.
3. Mash tolkushkoy pertama tanpa air. Kemudian, apabila segala-galanya sudah menjadi lembut, kita mula secara beransur-ansur menambah sup panas. Tuang sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi klasik.

Itulah perbezaannya.

Pengarang: Victoria S.

Krim mashed krim

Bahan-bahan 6-8 hidangan:

• kentang - 1.5 kg;
• krim 10% - kira-kira 3/4 cawan (200 ml);
• mentega - 60g;
• telur - 1 pc;
• busur - 1 kepala;
• garam

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh kentang di bawah air, kemudian bersihkan dan bilas lagi. Dan potong.
2. Dengan bawang kami keluarkan kulit, basuh dan potong dengan separuh dan letakkan dalam periuk dengan kentang. Masak sehingga kentang sudah siap. Dalam proses memasak garam. Kemudian keluarkan bawang dari kuali dan buang.
3. Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk kecil dan panaskannya di atas dapur.
4. Tuang air. Pertama mash kentang. Kemudian tuangkan krim, telur dan mentega.
5. Bersungguh-sungguh bertingkah sehingga licin. Ia bergantung kepada ini akan rosak dalam benjolan atau tidak.

Puree krim lazat sudah siap!

Dihantar oleh: Valentina Ischenko

Bagi mereka yang mempersiapkan hiasan agak kerap dan yang mempunyai keinginan untuk mempelbagaikannya dalam beberapa cara, saya ingin menawarkan bahan tambahan untuk rasa dan aroma.

1. Bawang putih yang dibakar. Semasa menyediakan kentang tumbuk untuk mana-mana resipi di atas, letakkan keseluruhan kepala bawang putih dalam ketuhar (tepat di sekam). Bakar sehingga lembut. Kemudian bahagikan menjadi ulas dan pasangkan jus bawang putih yang lembut dalam serbuk. Kacau. Selesai!
2. Mustard bijirin. Masukkan mustard bijirin dalam sajian yang panas dan masak. Jumlahnya bergantung kepada bilangan hidangan dan keutamaan anda. Selalunya cukup 2 sudu besar. untuk 4-6 hidangan. Aroma itu dijamin!
3. Sayuran akar lain: saderi, parsnip. Kami akan mempertimbangkan pilihan ini dengan lebih terperinci.

Potong kentang dengan kentang dan parsnip

• kentang - 0.5 kg;
• parsnip - 250g;
• krim 10% - 50 ml;
• mentega - 40g;
• pala - jepit;
• garam;
• lada hitam tanah.

Cara memasak

1. Cuci pertama semua ubi dengan air. Kemudian bersihkan semula dengan mencuci saya dan potong kecil dengan saiz yang sama.
2. Masukkan periuk, tuangkan air. Kami sedang menunggu untuk mendidih, garam. Memasak di atas api sederhana hingga sayur-sayuran akar lembut.
3. Kemudian letakkan mentega, lada dan pala. Jika perlu, dosalivaem.
4. Berteriak ke keadaan yang diingini.
5. Krim dipanaskan dan dituangkan ke dalam bahagian kuali, mengisar setiap tambahan. Selepas menambah bahagian terakhir krim, letakkan di atas api pada api kecil dan pukul dengan sudu.

Sekiranya anda ingin meningkatkan jumlah parsnip, anda perlu menambah jumlah mentega, supaya serbuk itu tetap lembut atau meletakkan krim masam tambahan.

Beberapa petua dan jawapan kepada soalan

Bolehkah saya merosakkan dengan pengisar?

Anda boleh mengalahkan, tetapi konsistensi hidangan, tanah dengan pengisar atau gabungan menjadi likat, untuk seorang amatur.

Apa yang perlu dilakukan jika kentang tumbuk peresalila?

Jika ia hanya sedikit masin, maka anda boleh membetulkan keadaan dengan menambah: 1) lebih banyak susu dan mentega; 2) telur mentah (panas). Sekiranya salting hebat, anda perlu mendidih kentang, tetapi di dalam air tawar, menghancurkan dan dicampur dengan asin.

Bagaimana untuk menebal kentang tumbuk?

Sekiranya anda secara tidak sengaja menuangkan susu, air atau krim dan masak terlalu nipis, dan anda tidak mahu memasak kentang untuk menambahnya, masukkannya ke dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, letakkan api yang sangat kecil dan, kacau sentiasa, tebal dia dengan cara itu. Ingat bahawa apabila ia sejuk (terutama di dalam peti sejuk), ia akan menebal secara semula jadi.

Berapa banyak yang dihancurkan di dalam peti sejuk?

Tidak melebihi 3 hari. Sekiranya jangka hayat melebihi tiga hari, tetapi masih dalam keadaan tertentu, anda boleh memasak sejenis hidangan yang memerlukan rawatan haba tambahan - casseroles, kek rata, kuih, pancake, dan sebagainya.

Apa yang perlu disampaikan dengan kentang tumbuk?

Pada umumnya, dalam kebanyakan kes - ini adalah hidangan sampingan, bukan hidangan utama. Jika anda mempersiapkannya sebagai perkara utama, maka anda boleh berkhidmat dengan mana-mana sos untuk rasa anda: dengan keju, dengan krim masam, dengan cendawan. Nah dengan kentang tumbuk, gunakan timun masin atau acar. Secara umum, terdapat ruang yang cukup untuk fantasi. Perkara utama adalah kentang lazat yang indah.

Memasak rumah

Resipi Inna Zhugastrovoy

Kupas kentang di atas air

Kentang - produk asas yang serba boleh, sesuai sebagai hidangan sampingan untuk banyak hidangan. Resipi berikut untuk membuat kentang tumbuk adalah kentang yang paling mudah, dan lenyap menjadi lembut dan lapang. Dalam keluarga kami, bubur dimasak secara eksklusif oleh suami, di sini adalah resipi.

Bahan-bahan: (produk perlu mengambil makanan segera, sementara kentang lecek panas).

Memasak

Basuh kentang, mengupasnya, cuci semula dengan teliti dan letakkannya dalam air sejuk. Potong setiap kentang menjadi 2-3 bahagian yang hampir sama. Suami itu teringat bagaimana neneknya memberitahu saya - untuk membuat kentang tumbuk yang rapuh dan enak, tidak memotong kentang sehingga akhirnya, tetapi untuk memotong dan memecahkannya. Kentang akan pecah dengan kerumitan yang menyenangkan. Bagaimana untuk menerangkannya dari sudut pandang fizik dan kimia, saya tidak tahu, ada sesuatu tentang kandungan gula dan kandungan kanji - tidak penting, perkara utama adalah bahawa ternyata kebenarannya sangat lazat.

Isi air panas supaya ia merangkumi ubi. Bawa mendidih dan masak selama 20-25 minit dengan api sederhana di bawah tudung. Selepas 10-15 minit, garam, kacau garam dan rasa air - rasa itu perlu menyenangkan. Semak kesediaan, pisau atau garpu harus menembus kentang secara bebas. Tuangkan air dalam bekas yang berasingan.

Mash kentang dalam kentang tumbuk dengan tolkushki khas atau tekan. Tiada pengadun - kentang tumbuk akan berubah menjadi likat dan lengket.

Masukkan air yang disalirkan ke atas sepasang sudu, terus memukul kentang tumbuk secara intensif ke keadaan krim.

Pada akhir menambah mentega, kecuali sudah tentu anda memasak untuk meja vegetarian. Koki saya berusaha untuk meletakkan mentega sebanyak mungkin, tetapi secara optimum untuk rasa - kira-kira 100 gram mentega per kilogram kentang. Puree siap.

Daily-menu.ru

Kupas kentang di atas air

Kentang disediakan siling dengan mentega dan garam. Tambah air di mana kentang direbus. Pukul dengan teliti.

3 komen

Untuk memberi komen, sila log masuk..

Dan saya suka kentang yang sangat bakar, saya melakukannya dalam aerogrill. Dengan kulit saya makan. Di bawah kulit, di permukaan dalamannya, terdapat enzim yang membantu penghadaman kentang yang baik.

Ymira, jadi saya suka ini, tetapi saya memasak berbeza

Zaika, dan saya tidak ingat sesuatu ketika saya melakukan yang lain. Entah bagaimana ia berlaku bahawa saya mempunyai kentang yang sangat jarang, hanya dalam sup dan sayur-sayuran. Lagipun, inilah saat-saat ketika saya menyukai panggang, sekarang saya tidak merasakannya.

Kentang mashed tanpa susu

Ramuan untuk 4-5 hidangan:

• Kentang - 1 kg (kira-kira 13 pcs.);
• Butter - 100 g;
• Telur - 1 pc.;
• Bay daun - 2 buah;
• Lada - 2 buah;
• Garam, lada tanah, Dill - secukup rasa.

Cara memasak kentang lada yang lazat (di atas air) tanpa susu

Kupas kulit dari kulit, teliti memotong mata (mereka mengumpul solanin, berbahaya kepada badan) dan potong ke dalam kepingan yang sama - jadi ia memasak lebih cepat dan lebih rata.
Air dicurahkan ke dalam periuk dengan kentang yang dihiris (cukup untuk menutupi kepingannya sepenuhnya).

Air dibawa ke mendidih dengan pemanasan maksimum, dan selepas mendidih, suhu dikurangkan dan garam, lada, daun telur ditambah.

Masak kentang sehingga lembut (menjadi lembut, bisul lembut dan mudah ditikam dengan garpu), selepas itu kuali dikeluarkan dari dapur.

Resep yang dihasilkan adalah dengan berhati-hati (sangat panas!) Dituangkan ke dalam bekas lain, keluarkan dari kacang dan daun telur.
Kentang masak dimasak dengan teliti menggunakan masher khas atau pengisar (pengadun).

Dalam beberapa resep dalam kentang tumbuk, tuangkan dalam mentega cair, kacau dengan baik setiap kali.
Ringankan telur dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian ia ditambah kepada kapur dalam cara yang sama seperti mentega.

Yang terakhir dicurahkan, jangan lupa untuk bercampur, sup kentang - dalam bahagian kecil, sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh (tetapi harus diingat bahawa apabila tumbuk, kentang tumbuk akan menebal sedikit).

Apabila berkhidmat, tambah sedikit lada tanah dalam serbuk untuk rasa dan menghias dengan dill.

• Kentang lada yang lazat tanpa susu diperoleh menggunakan kuah ayam dan bukannya air.
• Resipi asal: tambah susu badam untuk kentang tumbuk (badam yang direndam selama beberapa jam adalah tanah dalam pengisar dengan sedikit air) dan banyak herba cincang (bawang, pasli, dan sebagainya).
• Jika kentang masak tidak dituangkan dengan air sejuk, tetapi dengan air mendidih, ia akan memasak lebih cepat, ia akan menjadi lebih baik, dan bahan-bahan yang lebih berguna akan tetap berada di dalamnya.
• Untuk memasak kentang dengan lebih cepat, tambah sedikit minyak ke dalam air.
• Kentang akan lebih baik jika anda menambah 2-3 ulas bawang putih, dill atau sedikit keju (walaupun kering) semasa memasak.
• Kentang mashed akan menjadi subur jika: mengalirkan sup, dan keringkan kentang dengan baik (memegangnya sedikit lebih panas rendah); Kentang stim.
• Apabila memasak kentang lama, adalah disyorkan untuk menambah sedikit jus lemon dan beberapa kepingan gula ke dalam air (supaya ia tidak menjadi gelap dan menjadi enak).
• Jangan gunakan kentang tumbuk untuk kentang tumbuk.
• Dari bumbung kentang yang tersisa di atas air, anda boleh membuat kaserol, bakso, pai gembala, dan juga penkek!