Menu dan resipi untuk gastritis dan pankreatitis

Pankreatitis sering berlaku terhadap latar belakang patologi lain yang teruk, yang jauh menjejaskan kesihatan manusia. Ahli-ahli gastroenterologi ambil perhatian: tidak terdapat kes-kes jarang berlaku apabila gastritis juga didiagnosis dalam pesakit dengan penyakit pankreas. Gambar klinikal semacam itu memerlukan bukan sahaja penggunaan ubat-ubatan yang tepat, tetapi juga pematuhan dengan teliti semua langkah terapi kompleks.

Satu pendekatan yang serius memerlukan pemakanan, kerana kedua-dua penyakit ini secara agresif mempengaruhi membran mukus kedua-dua pankreas dan perut. Pesakit bertanya apa yang perlu diet untuk gastritis dan pankreatitis, dan bagaimana untuk makan di klinik ini?

Peraturan am untuk komposisi jadual diet

Doktor menekankan bahawa pemakanan dalam gastritis dan pankreatitis mempunyai cadangan yang sama, kerana sifat pankreas dan perut. Jika anda melihat organ-organ saluran gastrousus, anda dapat melihat bahawa pankreas, walaupun terletak di kawasan retroperitoneal, bagaimanapun, ia berkait rapat dengan perut. Ini adalah dari ini bahawa jika penyakit mula berkembang di salah satu organ ini, dalam kebanyakan kes fungsi kerja yang lain dilanggar.

Cara makan dengan pankreatitis dan gastritis, apa yang direkomendasikan oleh doktor dalam situasi seperti itu, apakah langkah-langkah yang diambil supaya diet benar-benar membawa manfaat yang berkesan bukan sahaja kepada organ yang berpenyakit, tetapi juga kepada tubuh manusia secara keseluruhannya?

Perlu diberi perhatian bahawa gastritis bukan sahaja bentuk akut atau kronik, penyakit ini mempunyai ciri-ciri individu yang lain. Penyakit ini boleh berkembang:

• Dengan keasidan meningkat.
• Dengan keasidan yang rendah.

Ciri ciri gastrik ini semestinya diambil kira oleh gastroenterologists dalam penyediaan diet.

Keasidan yang tinggi

Keasidan yang rendah

Tugas utama diet untuk penyakit pankreas dan gastritis adalah untuk memberi rehat maksimum kepada perut dan pankreas.

Di samping itu, terdapat keperluan tambahan lain untuk pemakanan yang betul, yang membolehkan untuk menghentikan aktiviti patologi dalam organ-organ ini:

1. Ia perlu makan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, manakala bahagian hidangan tidak boleh besar.
2. Makanan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus atau direbus.
3. Secara kategori anda tidak boleh makan makanan goreng.
4. Mana-mana makanan yang dibenarkan mestilah hangat dan sama sekali tidak sejuk atau panas.
5. Apabila serangan gastrik berlaku, makanan semestinya tanah dalam kentang tumbuk.
6. Makanan pemakanan untuk gastritis dan pankreatitis mesti dimakan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti.
7. Tidak semestinya tidak membuat makanan ringan cepat pada anjing lari dan kering.
8. Berhati-hati mengikuti perintah makan yang ditetapkan, iaitu, anda perlu makan pada masa yang sama.
9. Anda mesti makan malam tidak lewat dari dua jam sebelum waktu tidur.

Sekiranya pesakit tidak lupa tentang peraturan pemakanan yang mudah, maka peluang untuk mencapai dinamik positif dalam keadaan kesihatan meningkat dengan ketara.

Produk berguna

Ahli gastroenterologi menekankan bahawa produk yang dipilih dengan betul untuk gastritis dan pankreatitis adalah kunci kepada pemulihan yang cepat. Dalam jadual di bawah, anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dengan gastritis dan pankreatitis, dan apa yang lebih baik untuk menyerah:

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang perlu dimakan

Apa yang harus ditolak

Senarai di bawah membentangkan produk yang paling popular yang harus ditinggalkan untuk penyakit perut dan RV. Walau bagaimanapun, doktor yang hadir boleh mengembangkan senarai mereka, berdasarkan ciri-ciri patologi dan kesejahteraan umum pesakit.

Kategori produk dan makanan utama

Apa yang dilarang untuk digunakan

Ciri-ciri diet dalam berulang pankreatitis akut dan kronik di latar belakang gastrik

Dalam kes serangan patologi pankreas akut atau kronik, kelenjar mukus sangat meradang. Tugas utama rawatan adalah untuk menyediakan tubuh dengan rehat tambahan.

Pada hari pertama serangan itu, pesakit diberi puasa penuh. Ia dibenarkan untuk minum hanya air mineral bukan berkarbonat. Selepas 2-3 hari, apabila keadaan seseorang stabil, dan tanda-tanda utama pemisahan akan dihentikan, doktor membenarkan makan pertama. Pada peringkat rawatan ini diperlukan:

1. Makan hanya stim dan makanan rebus.
2. Pastikan anda berpegang kepada diet bebas garam.
3. Tidak termasuk makanan goreng dan rebus.
4. Makanan yang dibenarkan untuk dimakan harus dimakan dalam bentuk puree.

Seminggu kemudian, dengan hasil positif terapi, ransum makanan berkembang dengan ketara, ia dibenarkan untuk digunakan:

• Sangat sedikit poket.
• Kissel.
• Kefir.
• Sup cecair.
• Cutlets stim.
• Daging dan ikan (stim atau direbus).
• Bukan teh yang kuat (tidak dibungkus).
• Merebus krim chamomile dan liar.

Selanjutnya, rejimen diet ditambah dengan hidangan baru. Apa yang anda boleh makan pada peringkat penyakit ini:

• Omelette dikukus.
• Casseroles curd kukus.
• Serbuk karbohidrat.
• Epal yang dipanggang dan tanah.

Jangan lupa menggunakan jumlah cecair yang mencukupi (sehingga 2 liter sehari).

Apabila gastritis sembuh, sekatan makanan maksimum berlangsung seminggu, yang dapat membantu mencegah kerengsaan lapisan perut.

Makanan tidak boleh menjadi pepejal, panas, mengandungi perasa pedas, dan lain-lain, yang boleh menimbulkan penapaian yang sengit di dalam perut. Pakar menekankan bahawa tanpa pendekatan yang serius kepada pemakanan, bergantung pada pemulihan yang cepat walaupun dengan bantuan ubat-ubat terbaru, tidak perlu.

Anggaran menu selama beberapa hari

Dalam rangka untuk manfaat meja makan menjadi benar-benar berkesan, pakar menyarankan agar Anda membuat menu untuk pankreatitis dan gastritis selama beberapa hari, misalnya, selama seminggu. Taktik ini membolehkan anda dengan berhati-hati mengira jumlah pengambilan makanan yang diperlukan dan menjejaki keseimbangannya.

Di samping itu, pakar gastroenterologi menekankan bahawa pada siang hari ia perlu untuk makan dengan teliti dua atau tiga kali, tetapi tidak makan terlalu banyak. Selebihnya makanan lebih mudah, yang membolehkan anda mengekalkan kerja organ masalah dalam keadaan yang betul.

Kami menawarkan menu teladan, berdasarkan mana anda boleh membangunkan diet terapeutik, dengan mengambil kira keunikan perjalanan penyakit dan kesejahteraan umum kesihatan seseorang yang sakit.

Hari pertama

• Sarapan pagi Pada waktu pagi anda boleh melayani semolina direbus dalam air dan teh lemah dengan sepotong roti dengan krim. minyak
• Snek pertama. Untuk snek adalah salad salad sempurna sayur-sayuran segar yang dibenarkan, yang boleh diselesaikan dengan segelas air bukan berkarbonat.
• Makan tengah hari Untuk makan malam, buatlah sup cahaya dengan bihun pada sup sayuran, dan sebagai hidangan kedua menghidangkan daging pemakanan dengan hidangan sampingan, contohnya, arnab yang dipanggang dengan sayur-sayuran, dan buah atau jus buah sempurna untuk minuman.
• Makanan ringan kedua. Untuk snek untuk dimasak dalam dandang keranjang dandang dua, dan sebagai peminum minuman penyelesaian yang baik akan menjadi kompos currant hitam.
• Perjamuan Sebahagian daripada kentang tumbuk dengan payudara ayam bakar, segelas teh hijau.
• Waktu teh Untuk makan malam segelas kefir rendah lemak adalah ideal.

Hari kedua

• Sarapan pagi Untuk sarapan pagi, buatkan kek keju dan kompot yang ditapis berdasarkan buah-buahan kering (aprikot kering dan pengeringan epal) atau buah-buahan dan buah-buahan segar.
• Snek pertama. Sesuai dengan segelas kefir dengan kue galetny.
• Makan tengah hari Untuk makan tengah hari, berkhidmat dengan zucchini muda, zrazy atau daging lembu yang dikukus dengan hidangan sampingan mi, teh lemah tanpa gula.
• Makanan ringan kedua. Untuk snek, buatlah kaserol ikan dan minuman rosehip.
• Perjamuan Untuk makan malam, berkhidmat bebola daging dan beras, pinggul kaldu.
• Waktu teh Minum segelas kefir rendah lemak.

Hari ketiga

• Sarapan pagi Mulailah hari dengan telur dadar yang dimasak dalam dandang berganda dan segelas air mineral bukan berkarbonat.
• Snek pertama. Untuk snek, penyelesaian yang ideal akan menjadi epal yang dibakar dengan sedikit madu (1 sudu kecil) dan uzvar buah kering.
• Makan tengah hari Untuk makan tengah hari, sediakan sup merah lobak merah dan kaserol fillet ayam, serta kacang polong dan minuman koko.
• Makanan ringan kedua. Sediakan buah beri atau buah dan susu jeli.
• Perjamuan Anda boleh makan bakso dari daging sapi, puree labu dan merebus herba, contohnya, dari Hypericum.
• Waktu teh Pada sebelah petang, minum segelas yoghurt tanpa lemak.

Resipi Pemakanan

Jadi, apa resipi untuk pankreatitis dan pesakit gastritis akan berguna? Untuk makanan yang dimasak untuk membawa manfaat yang sangat penting kepada tubuh, perlu berhati-hati mendengar cadangan ahli gastroenterologi dan pemakanan dan pastikan untuk mengikuti teknologi hidangan terapeutik memasak.

Kami menawarkan pilihan pilihan preskripsi yang membolehkan anda mempelbagaikan pemakanan orang sakit dengan sempurna.

Sup Kembang bunga

Sup cahaya dengan kembang kol sempurna untuk makanan diet. Untuk penyediaannya, perlu mengambil produk berikut:

1. Kembang kol - 200 g
2. Telur - 1 pc.
3. Air - 1 l.
4. Susu - 200 ml.
5. Gula - secukup rasa.
6. Garam adalah secubit.
7. Krim masam - 1 sudu besar.

Kubis jenis, basuh dengan baik, dibahagikan kepada floret dan rebus dalam air masin sehingga masak, kemudian tarik sayuran.

Kubis bersihkan penapis atau menghancurkan dalam pengisar. Dalam jisim yang terhasil tambahkan gula dan susu, campurkan dan masukkan api. Pisahkan krim masam dan telur secara berasingan, kacau sehingga lembut.

Sebaik sahaja sup itu mula mendidih, perlahan-lahan tuangkan cair masam telur, kacau dan segera matikan api. Di atas meja untuk memohon dalam bentuk haba.

Bakso dengan hiasan lobak merah

Bakso terbuat dari ayam belanda, ayam atau daging lembu. Dari produk yang anda perlukan:

1. Daging - 300 g
2. Wortel - 1 pc.
3. Dill - secukup rasa.
4. Garam adalah secubit.

Basuh daging, tatal 2 kali melalui penggiling daging. Di dalam pemadat menambah sedikit cincang hijau dan garam.

Dari daging siap untuk membentuk bola kecil. Bawa air mendidih dan celupkan bola bakar dengan sudu. Tempoh memasak - 20 minit.

Kupas wortel, bilas mereka dan potong pada parut dengan lubang kecil, letakkannya dalam periuk, tuangkan sedikit air dan tambahkan kelembutan. Masukkan bebola daging, rebus selama beberapa minit dan sajikan.

Dumplings

Dumpling dibuat mengikut resipi ini sesuai untuk sarapan pagi.

1. Keju kotej - 150 g.
2. Telur - 1 pc.
3. Tepung - 1 sudu besar.
4. Gula - 1.5 st.l.

Keju kotej pra-gosok melalui penapis. Campurkan dengan produk-produk lain dan masukan jisim curd. Gulungkan sosej dan potong ke dalam kepingan. Rebus dalam air masin sehingga masak.

Sebelum digunakan, jika dikehendaki, tuangkan krim masam atau mentega yang dicairkan dalam tab mandi air.

Salad sayuran

Salad ini dibenarkan untuk digunakan semasa gastritis dengan keasidan yang tinggi. Anda memerlukan produk berikut:

1. Wortel - 1 pc.
2. Beets - 1 pc.
3. Kentang - 2 pcs.
4. Peas (tin) - 1 bank.
5. Dill - secukup rasa.
6. Minyak sayuran - 1-2 st.l.
7. Garam adalah secubit.

Semua sayur-sayuran, kecuali kacang, rebus sehingga lembut, dan kemudian potong. Semua komponen bergabung, tambah minyak, kacau.

Diet Olivier

Dengan pankreatitis dan gastritis, salad Olivier yang popular jatuh ke dalam kategori makanan terlarang kerana kehadiran mayonis dan timun acar. Walau bagaimanapun, ia boleh disediakan mengikut pilihan pemakanan. Untuk mempersiapkan anda perlu mengambil:

1. Kentang - 2 pcs.
2. Ayam fillet - 150 g.
3. Lobak - 1 keping.
4. Krim masam rendah lemak (yogurt) - 2-3 st.l.
5. Hijau dan garam - secukup rasa.
6. Rebus rebus - 70 g

Rebus daging sehingga lembut, hanya rebus lobak merah dan kentang. Potong sayur-sayuran dan daging siap menjadi kiub kecil, dan cincang halus sayuran.

Campurkan semua produk yang disediakan, tambah kacang dan krim masam kepada mereka, campurkan, masukkan garam secukupnya jika perlu.

Kesimpulannya

Untuk menormalkan fungsi penghadaman badan dalam garis terpendek, pakar gastroenteren menyarankan agar tidak melupakan diet. Hanya meja diet yang dirumuskan dengan betul boleh membantu ubat-ubatan ubat yang menghalang perkembangan proses patologi dalam pankreas dan perut, dengan itu mengembalikan fungsi kerja yang hilang kepada organ-organ yang berpenyakit.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Garam dengan penggunaannya yang berlebihan boleh merumitkan dengan ketara perjalanan penyakit ini

Mengapa tidak mustahil untuk memakannya, apa sebenarnya larangan itu?

Ramai pesakit mencatat kesan positif selepas mengambil minyak - walaupun satu sudu produk, diambil pada perut kosong, melegakan kesakitan di dalam kelenjar

Semua hidangan hendaklah lembut dan hangat, dan bijirin seperti cecair dan lendir yang mungkin. Ini akan membolehkan perut cepat memproses makanan masuk dan tidak memberi beban kuat pada kelenjar.