Gastroduodenitis adalah keradangan dinding lapisan perut dan duodenum. Semasa tempoh penyakit, mereka menjadi sangat terdedah dan memerlukan pematuhan kepada diet khas, yang sering dipanjangkan untuk beberapa waktu selepas pemulihan.
Terdapat senarai makanan umum yang dilarang untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus, tetapi ia agak kecil. Diet harus diperkaya dengan makanan yang sihat, yang tidak hanya menyelamatkan dinding membran dari kerosakan, tetapi juga meningkatkan tubuh secara keseluruhan.
Produk yang dibenarkan
- roti basi atau keropok rai;
- biskut - galet ("zoologi");
- bijirin - ia berguna untuk makan soba atau bubur nasi pada susu atau air, oat, dengan penambahan mentega atau zaitun;
- daging tanpa lemak (ayam, itik, daging babi), ikan laut rendah lemak (Pollock) - produk-produk ini adalah yang terbaik untuk digunakan dalam bentuk mousses, puding, souffle atau bebola daging, kukus;
- buah-buahan dan buah beri: tembikai, anggur, epal (mentah dan dibakar dengan madu), kesemak, pisang;
- sayuran: labu (dibakar atau dalam bubur), tomato - salad boleh dibuat daripada mereka dengan menambah sedikit minyak zaitun; wortel, brokoli (kentang adalah lebih baik untuk had);
- aprikot kering dan buah-buahan kering yang lain dalam kuantiti yang kecil boleh diambil dalam bentuk lusuh (dicincang dengan pengisar), tarikh, kenari dan benih harus dibuang;
- susu adalah lebih baik untuk minum kambing dan dalam kuantiti yang kecil; keju kotej, kefir, krim masam - hanya rendah lemak, tidak masam; keju; mentega - kadang-kadang anda boleh menambah bubur;
- sup dalam sup sekunder atau sayur-sayuran, mereka boleh menambah daging ayam kurus rebus, babi, grits parut; sup itu perlu nipis. Adalah lebih baik untuk melangkau semua komponen melalui pengisar;
- Adalah penting untuk meminum sejumlah makanan yang hangat, decoctions mawar liar atau buah kering, jeli, makan jeli - ia sangat berguna untuk dinding perut;
- pasta (spageti, produk-produk kecil yang digambarkan);
- gula-gula boleh menjadi marshmallow (lebih baik jika buatan sendiri), permen, marmalade, jeli, madu, jem. Pada musim sejuk, anda boleh makan souffle buah beku, sambil menambah pisang kepadanya. Penggunaan gula adalah lebih baik untuk mengurangkan dan minum teh lemah dengan pengganti.
Produk Terlarang
Oleh kerana jadual 1 dan 5 ditunjukkan untuk gastroduodenitis dangkal dan kronik, diet jenis ini tidak termasuk penggunaan:
- makanan berlemak, goreng, pedas;
- rempah;
- sos;
- makanan pepejal;
- anda tidak boleh minum terlalu sejuk atau minuman panas, ambil makanan, ais krim;
- kaldu lemak curam;
- minuman berkarbonat;
- alkohol;
- kopi, teh yang kuat;
- kubis, lobak, coklat, bawang, bawang putih, bayam.
Ia tidak dikecualikan bahawa tidak semua orang boleh datang dengan beberapa produk yang ditawarkan oleh diet. Tetapi pesakit wajib mengecualikan makanan yang dilarang diet dan memantau tindak balas badan selepas mengambil satu atau lain hidangan yang disediakan khas.
Ini adalah tentang individu bukan asimilasi produk tertentu. Sebagai contoh, susu (termasuk kambing) boleh menyebabkan kembung atau cirit-birit akibat kekurangan enzim dalam badan.
Berhati-hati dengan madu. Jika anda cuba menggantikannya dengan gula, tubuh boleh bertindak balas terhadap sejumlah besar alahan. Begitu juga dengan makanan laut, udang. Ramai ahli pemakanan menasihati memakan sayur-sayuran hanya direbus atau dibakar. Kembung perut boleh menyebabkan sebilangan besar epal yang dimakan.
Syor utama pakar pemakanan adalah jenis makanan yang diambil: mereka semua perlu dicincang yang mungkin, sambil makan makanan yang harus teliti dikunyah, mengelakkan pengambilan keping pepejal besar, jenuh air liur. Makan mestilah pecahan, tetapi selalunya (6-7 kali sehari), makan malam tidak lewat daripada dua jam sebelum waktu tidur.
Menu contoh
- 8:00 - oatmeal cair pada air dengan hirisan pisang atau sejumlah kecil kacang parut, merebus rosehip;
- 10:00 - Teh herba yang lemah (pengumpulan gastrik) dengan kue galetny;
- 12:00 - 1-2 tepung daging kukus, kefir;
- 14:00 - epal, keju keras;
- 16:00 - sup beras dengan kerepek, teh;
- 18:00 - buah-buahan;
- 20:00 - makaroni rebus, ikan atau daging potong stim, sup rosehip.
- 8:00 - keju cottage dengan jem, teh herba yang lemah;
- 10:00 - buah-buahan (pisang, epal);
- 12:00 - sup buckwheat dengan bebola daging, sup dogrose;
- 14:00 - kefir dengan cookies galetny;
- 16:00 - sedikit kentang mashed, sayur-sayuran kering di ketuhar (tomato, lada manis);
- 18:00 - teh herba dengan marshmallow atau marmalade;
- 20:00 - bubur oat dengan buah-buahan.
- 8:00 - Sup sup oat dengan fillet ayam yang dicincang; kompos buah-buahan kering;
- 10:00 - teh herba, keju rendah lemak rendah;
- 12:00 - pasta dengan fillet ikan uap; jeli buah;
- 14:00 - buah-buahan, cookies;
- 16:00 - bubur dengan mentega, sosej rebus, kompos;
- 18:00 - teh herba, biskut;
- 20:00 - keju cottage dengan jem.
- 8:00 - sup Pike dengan sayur-sayuran;
- 10:00 - jelly, biskuit galetny;
- 12:00 - bubur soba dengan bakso wap, compote;
- 14:00 - buah, teh dengan biskut;
- 16:00 - omelet stim dengan sayur-sayuran kering dan minyak zaitun;
- 18:00 - 0, 5 gelas susu kambing, roti biskut;
- 20:00 - keju rendah lemak dengan pisang.
"Petunjuk" utama pengenalan produk dalam diet adalah tindak balas badan selepas penggunaannya. Sekiranya terdapat keparahan, pedih ulu hati, kembung - pada masa ini, ia harus dibuang, pastikan untuk memberitahu reaksi doktor yang hadir. Kekerapan makan dengan gastroduodenitis memberikan pengurangan yang ketara dalam bahagian - perut tidak boleh dipenuhi, yang anterior berbahaya dengan komplikasi. Sekiranya seseorang tidak cukup makan, anda boleh menghidupkan hidangan lain, tetapi tidak boleh meningkatkan bahagiannya, dan pastikan bahawa hidangan terakhir adalah sekurang-kurangnya dua jam sebelum waktu tidur.
Komponen penting rawatan ialah air mineral. Doktor menetapkannya berdasarkan ujian pesakit. Ia harus diminum secara ketat mengikut skim yang ditetapkan, kadang-kadang memihak kepadanya adalah perlu untuk menolak teh atau cecair lain.
Air mineral menormalkan keseimbangan asid-asas perut, dengan itu membantu dengan cepat memulihkan mukosa. Bergantung pada kursus individu penyakit, doktor akan memberitahu anda apa makanan lain harus dimasukkan dalam diet, apabila anda boleh makan kacang dan biji.
Akibatnya, diet untuk gastroduodenitis menyediakan untuk pengecualian semua makanan yang agresif dan tidak sihat, semua produk mesti dimurnikan, lembut. Keutamaan diberikan kepada makanan rebus. Suhu makanan yang dimakan harus menghampiri suhu badan - dalam keadaan ini lebih baik diserap. Pematuhan dengan makanan sedemikian bukan hanya akan membantu mengubati gastroduodenitis, tetapi juga memperbaiki keadaan badan secara menyeluruh.
Diet dengan gastroduodenitis
Penggunaan diet khas adalah komponen wajib rawatan gastroduodenitis akut dan kronik. Dalam penyakit ini, keradangan membran mukus perut dan duodenum berlaku, oleh itu matlamat utama diet adalah untuk mencipta diet yang tidak sihat, tidak termasuk faktor menjengkelkan dari menu.
Prinsip semua jenis diet dengan gastroduodenitis:
Pengecualian daripada pemakanan makanan yang mudah dihadam;
Melayani makanan rebus atau lusuh;
Menghidangkan makanan hangat, mengelakkan penggunaan makanan berlebihan panas dan sejuk;
Enam makanan dalam masa yang tertentu;
Mengehadkan pengambilan garam;
Penolakan dari lemak, goreng, asap, produk jeruk, dari rempah dan rempah, dari alkohol dan produk dalam tin.
Pelbagai diet yang digunakan dalam rawatan pelbagai jenis gastroduodenitis bergantung kepada keasidan jus gastrik, bentuk dan peringkat penyakit.
Kandungan artikel:
Petunjuk untuk memilih diet
Dalam pelbagai bentuk penyakit, diet No. 1 dengan varietasnya harus digunakan, atau diet No. 2. Dalam tempoh pemulihan, selepas berhenti gejala utama, diet No. 15 ditetapkan.
Pilihan sistem kuasa - petunjuk utama:
Diet nombor 1 - digunakan semasa rawatan gastroduodenitis dalam pengampunan dan keterukan pada latar belakang peningkatan keasidan biasa dalam jus gastrik;
Diet nombor 1a - digunakan dalam peringkat akut penyakit dengan keasidan yang tinggi;
Nombor diet 1b - digunakan selepas diet sebelumnya;
Diet nombor 2 - digunakan semasa rawatan gastroduodenitis dalam pengampunan dan keterukan pada latar belakang keasidan rendah jus gastrik.
Diet nombor 15 tidak boleh dikatakan berbeza dengan diet orang biasa, yang membawa gaya hidup yang sihat, kecuali ia mengekalkan diet pecahan dalam bahagian kecil. Di samping itu, keengganan untuk menghidangkan makanan ringan, dari makanan goreng, asap dan makanan kalengan, rempah dan alkohol. Makanan yang digunakan dalam diet ini harus hangat, atau mempunyai suhu "bilik".
Cara makan semasa eksaserbasi gastroduodenitis
Pada hari pertama timbulnya penyakit itu, pesakit hanya perlu meminum, makanan tidak boleh diambil. Anda boleh minum teh tanpa gula atau air rebus. Selepas 2-3 hari dari permulaan masalah, dengan keasidan biasa dalam jus gastrik, mereka beralih ke diet No. 1A.
Peruntukan utama nombor diet 1A:
Pengambilan kalori setiap hari - 1800 kcal, dicapai dengan mengurangkan kadar karbohidrat dalam diet;
Produk direbus atau dikukus, dihidangkan dalam bentuk homogen (dibersihkan, dalam bentuk slur), suhu bilik;
Penggunaan garam adalah minimum;
Produk yang merangsang rembesan jus gastrik dan merengsakan mukosa usus dan perut tidak dibenarkan;
Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair.
Untuk membiakkan membran mukus dalam mod dipercepatkan, selama 6-8 hari dari permulaan penyakit teruskan ke diet seterusnya.
Peruntukan utama diet nombor 1B:
Makanan yang dikukus;
Jumlah karbohidrat dalam diet dikurangkan, protein dan lemak berada dalam nisbah optimum;
Anda tidak boleh makan produk daripada struktur padat dan hidangan yang merangsang rembesan jus gastrik;
Makanan panas dan sejuk yang dilarang, jumlah garam adalah terhad;
Sup dimasak pada sup lendir.
Syarat-syarat tinggal di diet yang berlarutan bergantung kepada jenis gastroduodenitis. Dengan gastritis cetek, tempoh ini dapat dipendekkan, dan dengan duodenitis erosif, sebaliknya, ia dilanjutkan sehingga ulser dan erosions pada membran mukus sembuh.
Dengan peningkatan keadaan pesakit datang giliran diet nombor 1, mengikuti peraturannya:
Kaedah memasak - mendidih, baking tanpa kerak, rebusan;
Gunting dan lap makanan tidak perlu;
Bahagian kekal kecil, makanan itu pecahan;
Ketara mengikat garam tidak perlu;
Penggunaan buah mentah dan buah mentah tidak disyorkan;
Jus sayuran dibenarkan dalam menu.
Dengan peningkatan keadaan pesakit, jumlah bahagian meningkat, sekatan dihapuskan secara beransur-ansur, peralihan ke diet No. 15 berlaku.
Dengan keasidan rendah jus gastrik, diet No. 2 digunakan, tujuannya adalah normalisasi motilitas gastrointestinal, rangsangan fungsi secretory.
Peruntukan utama diet nombor 2:
Kandungan kalori harian - 3000 kcal;
Diet - 4-5 kali sehari;
Cara memasak - mendidih, membakar dan menggoreng tanpa kerak, rebus;
Hidangan terakhir perlu berakhir 2 jam sebelum waktu tidur.
Meningkatkan kadar serat tinggi dan produk tisu penghubung.
Secara kualitatif, diet dengan keasidan yang rendah secara fisiologi penuh - sup kuat, sayur-sayuran dan buah-buahan, semua jenis minyak, pelbagai sos dibenarkan.
Diet nombor 1 - makanan yang dibenarkan dan dilarang
Susunan makanan yang dibenarkan dalam diet ini dan variannya cukup beragam untuk menyediakan menu penuh selama seminggu atau lebih.
Semi-cecair semolina, beras, oat, bubur soba, direbus dalam air atau susu
Produk tepung - roti tanpa lemak, roti gandum kering, pastri yang disumbat dengan telur, ikan, nasi, epal;
Sup sayur-sayuran, berpengalaman dengan bijirin, ayam, kentang, wortel;
Bakar atau rebus daging lembu, kambing, ayam belanda, daging ayam belanda, bebola daging, daging arnab;
Produk susu yang ditapai - kefir, susu masam, krim masam, krim dan susu, puding keju dan souffle;
Sayuran rebus atau kukus - zucchini, labu, wortel, kentang, kembang kol, salad dan vinaigrettes mereka;
Sehingga 100 g sehari tomato segar;
Rebus teh, jus buah dan beri sedikit dengan keasidan yang rendah;
Telur rebus atau omelet kukus;
Air mineral alkali tidak berkarbonat - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Kuat, kaya sup;
Cendawan dalam bentuk apa pun;
Barli, bubur jagung dan bijirin dalam bentuk hiasan;
Ikan atau daging berminyak;
Telur goreng dan telur rebus yang keras;
Sayuran dengan kandungan serat yang tinggi - lobak, lobak, lobak, kubis merah dan putih, paprika;
Buah atau jus buah atau buah beri asid atau buah;
Kopi, koko, coklat;
Minuman berkarbonat, kvass;
Makanan marin, jeruk dan makanan dalam tin;
Rempah dan bumbu.
Alkohol adalah dilarang sama sekali, penggunaan sayur-sayuran pedas segar adalah terhad. Semua larangan ini bertujuan membatasi rembesan jus gastrik.
Diet nombor 2 - makanan yang dibenarkan dan dilarang
Menu dengan diet ini lebih pelbagai, dan sekatan tidak banyak, tetapi masih tidak dapat diabaikan.
Nasi, soba, oat, dimasak dalam sup sayur atau air;
Pasta rebus dari gandum durum;
Sup, dimasak pada sup daging atau sayur yang lemah, berpakaian dengan bijirin, mi, bebola daging dari daging pemakanan;
Direbus, dibakar atau digoreng tanpa kerak, kambing tanpa lemak, ayam belanda, arnab, ayam, daging babi tanpa lemak;
Produk daripada daging kurus cincang, dimasak dengan mendidih;
Ikan rebus atau rebus;
Sayuran rebus, rebus dan sayur-sayuran yang tidak mengandungi serat, salad dan vinaigrettes kasar;
Sayuran segar pedas;
Telur dimasak dengan lembut, dalam bentuk telur dadar pada sepasang, atau dalam bentuk telur tanpa kerak;
Buah keasidan yang rendah dan jus buah beri;
Air mineral dengan kandungan natrium klorida yang tinggi - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.
Alur gandum, semolina, barli dan barli;
Pastri panggang segar;
Daging dan ikan berlemak;
Hidangan dari kekacang;
Cendawan dalam bentuk apa pun;
Sayur-sayuran adalah serat yang tinggi;
Kopi yang kuat, teh;
Koko dan coklat;
Mayonis dan sos berlemak lain;
Lard, bacon;
Pencuci mulut yang dibenarkan - biskut, marshmallow, jem bukan berasid, madu. Wain, vodka, bir, brendi tidak dibenarkan.
Kebaikan dan keburukan diet gastroduodenitis
Seperti setiap sistem, diet mempunyai sisi positif dan negatif.
Aktiviti gastrointestinal adalah normal, sakit, pedih ulu hati, dan gejala negatif lega;
Membran mukus berada dalam mod yang jinak, tidak ada yang mengganggunya;
Produk boleh didapati sepanjang tahun;
Diet tidak terlalu mahal, tersedia untuk semua orang (secara purata, ia menggunakan sehingga 1,500 rubel setiap minggu).
Untuk penyediaan makanan pemakanan memerlukan kelayakan, pengetahuan asas-asas memasak;
Diet nombor 1A dan nombor 1B memerlukan batasan aktiviti fizikal, tinggal di katil atau mod katil setengah.
Pemulihan segera dengan gastroduodenitis adalah mustahil tanpa mengikuti prinsip pemakanan pemakanan.
Artikel pengarang: Gorshenina Elena Ivanovna | Ahli gastroenterologi
Pendidikan: Diploma dalam "Perubatan" khusus diterima di Universiti Perubatan Negeri Rusia. N.I. Pirogov (2005). Sekolah Siswazah di "Gastroenterology" - pusat perubatan pendidikan dan saintifik.
Apa yang anda boleh makan dengan gastroduodenitis dan apa yang perlu dimakan
Dalam gastroduodenitis akut dan kronik, perlu mematuhi pemakanan pemakanan, dan ini memerlukan pengetahuan yang tepat tentang apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan di gastroduodenitis.
Dengan keterukan penyakit ini, keperluan makanan lebih ketara.
Terdapat kedudukan yang sama yang dibenarkan di mana-mana peringkat gastritis.
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang serius. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui dengan tepat mana sayur-sayuran, buah-buahan, pastri, bijirin dan produk lain boleh dimakan dengan gastroduodenitis, dan yang harus dibuang.
Prinsip umum pemakanan dalam gastroduodenitis
Dalam kursus akut penyakit ini, diet dengan penghapusan mekanikal dan kimia ditetapkan (sebelum tahun 2003, ia adalah No 1 a, b menurut Pevsner). Ciri-cirinya:
- Telur hanya boleh berbentuk omelet stim atau direbus lembut.
- Semua hidangan tertakluk kepada pemesinan tambahan. Mereka mempunyai tekstur tulen.
- Daripada produk sampingan adalah hati dan lidah.
- Jumlah makanan bertambah kepada 6. Broth wajib, tetapi hanya sayuran, bukan ayam atau daging. Jumlah bahagian menurun.
Selepas tahap diperparah, apa yang boleh dimakan dengan gastroduodenitis mempunyai penampilan yang lebih menarik:
- bola stim,
- sup dimasak pada daging lembu atau ayam tanpa lemak;
- epal, dibakar;
- tepung daging kukus;
- sup terhidu, mengikat;
- susu dan susu;
- rebus sayuran;
- buah-buahan dan buah-buahan;
- telur rebus yang keras
Semua produk ini dengan kursus gastroduodenitis ringan dibenarkan, tetapi hanya dalam jumlah kecil.
Selepas peringkat diperparah, bilangan makanan tetap tidak berubah selama 10-14 hari. Kemudian anda boleh mengurangkan nombor mereka.
Penting: alkohol tidak sesuai dengan makanan pemakanan, yang harus diikuti oleh pesakit gastroduodenitis.
Kembang kol, brokoli, sedikit kentang rebus, wortel, tomato tanpa biji atau kulit boleh digunakan untuk menyediakan salad untuk gastroduodenitis, sementara semua sayuran dimakan hanya dalam bentuk lusuh.
Dalam kes penyakit perut, mayonis dan minyak sayuran tidak digunakan untuk berpakaian. Sebagai pengecualian, sedikit minyak zaitun dibenarkan.
Dari minuman kepada pesakit dengan gastroduodenitis, mencium, hangat, teh lemah, sup dogrose, minuman herba dibenarkan, dan buah panggang untuk manis. Jumlah gula setiap hari adalah terhad kepada 30 gram.
Untuk mendapatkan dinamik positif rawatan, adalah sangat penting bahawa pesakit dengan gastroduodenitis tahu apa yang mustahil untuk dimakan atau apa yang mungkin, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil.
Produk yang dibenarkan
Apabila gastroduodenitis boleh makan produk berikut:
- roti putih atau kering semalam;
- cookies oatmeal;
- merebus mawar liar, balsem lemon, chamomile, juga menganggap segelas jeli atau jus buah untuk teh petang;
- sayuran sayur atau salad dibuat menggunakan labu, tomato, kembang kol, kentang, timun;
- minyak sayuran dalam kuantiti terhad;
- susu dan susu;
- telur rebus dan rebus telur rebus yang dibenarkan, tetapi telur hancur harus ditinggalkan;
- porridges - semolina, oatmeal, buckwheat;
- daging tanpa lemak, arnab, ayam, kambing, daging lembu rebus dan kemudian tanah.
Produk Terlarang
Pesakit semasa ketakutan tidak boleh, dan semasa pengembalian, adalah tidak diingini untuk memakan senarai produk yang cukup besar. Apabila gastroduodenitis dilarang untuk makan yang berikut:
- Roti roti, muffin, sedutan, apa-apa produk roti segar. Dari pastri dengan gastroduodenite, anda hanya boleh mengeringkan produk atau semalam, semestinya gurih;
- Sayur-sayuran dengan gastroduodenitis - kubis segar atau rebus (warna yang dibenarkan), rutabaga, lobak, bawang, radishes, dan sama ada ia boleh dimakan dengan tomato dan timun, keputusan doktor dalam setiap kes diambil secara individu. Kecualikan semua jeruk, ditapai;
- Buah-buahan dan buah-buahan - tidak ada larangan langsung, di mana anda boleh mendidih kissel untuk minum petang. Hadkan jumlah semasa digunakan segar;
- Minuman berkarbonat, alkohol, teh yang kuat, kopi;
- Keturunan;
- Bawang putih;
- Makanan dalam tin - wieners, sosej, sosis berlemak, ikan dalam tin. Kecualikan semua produk salai, termasuk produk yang dipenggal.
- Kacang tidak dalam bentuk tanah, hazelnuts dan lain-lain.
- Telur rebus, dalam tempoh gastroduodenitis akut, juga dilarang.
Produk yang disyorkan untuk gastroduodenitis
Dalam kursus yang akut penyakit ini, adalah wajar untuk menggunakan sup pada sup sayur-sayuran. Mereka menambah daging rebus, ayam, arnab, daging kambing yang dipanggang sebelum dipanggang. Dari daging babi, itik, angsa, kambing sangat diinginkan untuk menolak.
Juga disarankan teh herba, pinggul sup. Untuk hidangan sampingan yang menggunakan bubur, direbus dalam air atau susu skim.
Anda boleh mempelbagaikan menu dengan gastroduodenite dengan hidangan seperti tepung kukus, ladu lazat, tepung jagung rebus dan sayur-sayuran.
Sampel menu untuk satu hari
Makanan semasa diperparah penyakit dan di peringkat pelemahannya berbeza antara mereka sendiri. Pada peringkat awal, makanan adalah benar-benar berasaskan kepada konsistensi pasta.
Apabila penyakit merosot, makanan secara beransur-ansur membawa kepada cara biasa memasak.
Menu semasa pemecahan adalah seperti berikut:
- Sarapan pagi - 200 ml susu, diet membenarkan ia hanya dalam bentuk rebus, sebagai alternatif - pinggul sup dengan roti semalam;
- Sarapan kedua - segelas jeli dari aprikot kering atau buah-buahan kering lain dari yang boleh dengan gastroduodenite, sayur-sayuran dalam hidangan ini tidak hadir;
- Makan tengah hari terdiri daripada beberapa hidangan. Ia termasuk ikan atau daging dalam bentuk tanah, sup mashed pada sup sayur-sayuran. Juga, apabila gastroduodenitis, anda boleh minum teh hangat, lemah, untuk bijirin menggunakan bijirin berikut - semolina, soba, oat;
- Semasa makan tengah hari, adalah wajar untuk menyampaikan jeli. Di gantikan ia boleh memanggang epal hijau dalam bentuk lusuh;
- Makan malam dalam penyakit perut terbahagi kepada dua dos. Yang pertama - pada jam 6 petang. Sebagai peraturan, ia adalah kira-kira 100 g ikan rebus, 200 g buburan likat dan segelas teh lemah. Makan malam kedua sebelum tidur - 1 cawan susu rebus.
Gastroduodenitis merujuk kepada jenis gastritis kronik. Penyakit ini melibatkan keradangan mukus...
Apa yang perlu makan dengan gastroduodenitis: diet bukan ayat
Gastroduodenitis adalah patologi kronik duodenum dan zon pylorik perut. Ia menimbulkan keradangan membran mukus, dan oleh itu adalah salah satu jenis gastritis, yang mempengaruhi usus. Itu menyediakan diet dengan gastroduodenitis, dan cara makan dengan penyakit ini, dan artikel ini akan memberitahu.
Ciri-ciri dan punca penyakit
Gastroduodenitis kronik berkembang kerana tidak sepenuhnya menyembuhkan gastrik akut. Faktor-faktor yang mencetuskan pergolakan seterusnya, serta penampilan awal penyakit ini ialah:
- Penyalahgunaan roh dan merokok.
- Kerosakan perut dengan patogen Helicobacter.
- Penerimaan makanan yang terlalu panas atau pedas.
- Bawa makan kering.
- Kekalahan dinding perut dalam rawatan dadah yang agresif.
- Kesan penyakit kronik yang sedia ada perut, serta sistem pencernaan.
- Jangkitan perut
- Tekanan dan ketegangan saraf.
Gejala dan tanda-tanda
Gastroduodenitis cetek di peringkat akut biasanya dicirikan oleh gejala berikut:
- Sakit di bahagian perut, yang mungkin sakit, menusuk atau menekan. Ia juga dapat berkembang selepas makan berat, dan berlaku pada perut kosong.
- Ketidakselesaan perut dan ketidakselesaan yang tidak menyenangkan.
- Sekiranya penyebab penyakit itu adalah ubat, maka orang itu boleh mengalami gejala sekunder dalam bentuk pergaduhan kepala, gangguan tidur, gegaran kaki, dan sebagainya.
- Pesakit sering bimbang tentang mual. Terdapat juga muntah darah akibat perkembangan pendarahan gastrik apabila terjadi duodenitis menjadi erosif.
- Dengan perkembangan penyakit ini dan pendarahan gastrik yang kerap, najis pesakit akan menjadi berwarna gelap. Keadaan umum orang yang pada masa yang sama juga merosot - disebabkan oleh kehilangan darah dan keradangan, dia boleh berasa lemah, menurunkan berat badan, pengalaman pening dan hilang selera makan.
- Gangguan pencernaan dan kembung.
Ia penting! Dalam banyak cara, manifestasi gastroduodenitis bergantung kepada bentuk khususnya, dan juga sebab yang menyebabkannya dan pengabaian penyakit. Dalam mana-mana kes, apabila gejala pertama apa-apa penyakit seseorang perlu berjumpa doktor, kerana rawatan lebih cepat bermula, semakin besar kemungkinan pemulihan pesat kepada keadaan pesakit.
Peraturan Kuasa
Sebelum anda mempertimbangkan apa yang boleh dan tidak boleh dengan gastroduodenitis, adalah penting untuk bercakap mengenai peraturan asas pemakanan untuk pesakit dengan penyakit ini, yang dekat dengan peraturan diet dalam penyakit ulser. Cadangan-cadangan ini termasuk yang berikut:
- Pesakit perlu makan secara kerap (4-5 kali sehari). Ini akan mempermudah proses pencernaan dan sedikit "membongkar" perut.
- Bahagian untuk penerimaan tunggal sepatutnya kecil (tidak lebih daripada segenggam). Berlebihan di negeri ini adalah dilarang sama sekali.
- Ia dilarang keras untuk seseorang memakan produk tersebut yang mungkin mengakibatkan peningkatan pengeluaran jus gastrik. Pertama sekali, ia merujuk kepada hidangan masam, rempah pedas dan daging salai.
- Keutamaan harus diberikan kepada rawatan haba produk dalam bentuk memasak. Hidangan kukus juga akan membantu. Bagi penaik, ia juga boleh digunakan sebagai alternatif, tetapi seseorang tidak boleh makan kerak emas dari bahagian atas piring, yang selalu terbentuk apabila dibakar.
- Selang yang optimum antara hidangan harus tidak lebih dari tiga jam. Jika tidak, orang itu akan mula menghasilkan jus gastrik dengan cepat, yang akan menimbulkan rasa mual dan sakit pada pesakit. Berhubung dengan puasa yang sengaja atau melangkau makanan, ia dilarang sama sekali.
- Makanan yang disajikan mestilah selesa. Oleh itu, mereka tidak boleh terlalu panas atau sejuk, kerana ini akan memperburuk pencernaan.
- Ia disarankan untuk mematuhi diet dan makan pada masa yang sama. Ini akan membantu perut untuk "menyesuaikan diri" dan kurang memahami keperluan untuk bekerja.
- Makanan apa-apa konsisten mesti dikunyah dengan teliti. Pada masa yang sama, hidangan padat, serta sayur-sayuran segar, sebaiknya dijadikan alasan kepada keadaan lembap, terutamanya semasa tempoh pemisahan penyakit.
- Hidangan terakhir tidak lewat dari dua jam sebelum waktu tidur. Ia juga penting untuk menghapuskan makan malam setiap hari.
- Dasar diet harus mudah dicerna makanan. Anda juga tidak sepatutnya lupa bahawa seseorang yang mempunyai penyakit ini harus mematuhi rejim minuman tertentu dan minum banyak cecair.
Ia penting! Dalam bentuk gastroduodenitis akut, dan terutamanya pelbagai jenisnya, menu terapeutik (diet No. 1) mesti diperhatikan selama dua puluh hari. Walaupun demikian, untuk menyatukan hasil yang dicapai, asas pemakanan pemakanan disyorkan untuk diikuti selama tiga bulan lagi. Inilah satu-satunya cara untuk mencapai peningkatan yang berkekalan.
Produk Terlarang
Dengan penyakit ini, anda tidak boleh makan produk berikut:
- Roti segar, roti, biskut dan pastri lain.
- Ikan berlemak dan daging. Sangat penting untuk meninggalkan penggunaan bacon, babi, angsa dan sosis.
- Pastri manis, termasuk kek, pastri, gula-gula, pelbagai krim mentega berlemak dan coklat.
- Sup ikan atau daging kaya, serta jeli.
- Kopi, teh hitam, koko dan susu berlemak.
- Produk separuh siap, makanan segera, sos panas dan perban.
- Sayuran dan buah-buahan yang asam. Ini termasuk kendi, bawang, bawang putih, kubis dan beri masam.
- Sayur-sayuran dalam tin dan jeruk dalam apa-apa bentuk dan kuantiti. Anda juga tidak boleh makan ikan masin dan herring jeruk.
- Cendawan dan apa-apa hidangan dengan kandungan mereka adalah dilarang sama sekali. Ia juga penting untuk meninggalkan penggunaan keju berlemak, krim masam dan krim masam.
- Di bawah larangan alkohol dan minuman ringan ketat.
Produk yang dibenarkan
Sekiranya anda melihat senarai makanan yang dilarang yang tidak boleh dimakan dengan gastroduodenitis, maka sekilas pandangnya mungkin kelihatan bahawa seseorang tidak boleh makan apa-apa sama sekali. Malah, walaupun dengan penyakit ini terdapat banyak produk dan hidangan yang akan berguna kepada pesakit.
Produk yang dibenarkan ialah:
- Teh Pada masa yang sama anda boleh minum hijau, teh monastik dan merebus buah kering dengan minimum gula.
- Anda boleh makan biskut dan roti kering.
- Semua jenis sup dan kentang tumbuk dengan penambahan herba, bawang, wortel, kentang dan bijirin dibenarkan.
- Dari produk tenusu anda boleh makan keju kotej rendah, kefir, krim.
- Berry jeli dibenarkan.
- Sebagai hiasan, anda boleh memberi sayur-sayuran rebus, bit rebus atau kembang kol.
- Dari daging anda boleh makan ayam rebus, arnab dan daging lembu muda.
- Ikan dibenarkan varieti rendah lemaknya. Anda juga boleh makan makanan laut dalam jumlah yang terhad. Sebagai pelbagai, anda boleh menambah ikan untuk diet.
- Dari manis anda boleh makan marmalade, jem, madu dan jem.
- Bubur sangat berguna. Mereka perlu dimasak dalam air tanpa menambah garam dan minyak.
Komponen psikologi penyakit ini
Gastroduodenitis adalah penyakit yang tidak menyenangkan dan sering menyakitkan. Ia memerlukan pemilihan makanan yang teliti, mengawal gaya hidup mereka. Pada mulanya ia adalah sukar dan tidak menyenangkan, tetapi secara beransur-ansur anda boleh menyesuaikan diri dengan ini. Sokongan psikologi orang yang rapat juga sangat penting, supaya seseorang tidak tetap bersendirian dengan masalahnya, terutama dalam keluarga. Penyakit saluran gastrousus bukanlah satu kalimat, tetapi peluang yang baik untuk menetapkan diet yang sihat bukan hanya untuk mereka yang mengalami masalah ini, tetapi juga untuk semua ahli keluarga.
Ini sangat berharga apabila memberi perhatian kepada kanak-kanak itu. Selain hakikat bahawa kanak-kanak tidak bertolak ansur dengan kesakitan, batasan-batasan dalam kisah-kisah biasa memberi kesan serius kepada jiwa mereka. Oleh itu, adalah penting bahawa kanak-kanak tidak merasa dihukum dan dilucutkan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk penyakit perut, yang boleh digantikan dengan apa yang digunakan oleh keluarga sebelum penyakit salah seorang anggotanya.
Idea untuk hidangan yang sihat dan lazat
Epal yang dipanggang adalah makanan pemakanan yang baik yang sesuai dengan masalah perut. Sekiranya anda membuatnya dengan keju dan madu keju, anda akan mendapat pencuci mulut yang asal yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Buah jeli buah adalah sempurna jika terdapat sekatan terhadap penggunaan buah-buahan segar dan masam. Sebagai asasnya, anda boleh menggunakan currants merah, hitam, oren, aprikot, pic, strawberi dan banyak lagi. Dengan menjadikannya berbilang lapisan dan memberikan bentuk asal, anda boleh menyiapkan pencuci mulut yang indah yang tidak hanya sihat dan enak, tetapi juga satu yang akan kelihatan hebat walaupun di meja perayaan.
Diet pate juga mempelbagaikan makanan dengan sempurna, dan ia disediakan dari daging rebus atau ikan dan sayur-sayuran. Apa yang diperlukan ialah membawa bahan rebus, dicincang dan dicampur dalam ketuhar selama lebih dari 5 minit, kemudian tambah mentega.
Sup mashed dari sayur-sayuran yang direbus - wortel, kacang hijau, labu - kelihatannya tidak biasa pada mulanya, tetapi mereka pasti akan membuat kesan kerana warna tepu mereka yang cerah.
Aspic daging atau ikan - hidangan meja diraja. Mereka hebat untuk diet, kerana ia dibuat daripada bahan-bahan rebus, terutama jika anda tidak terlibat dalam rempah ratus.
Seperti yang anda lihat, makanan diet juga boleh menjadi asli, lazat dan juga halus. Oleh itu, jika anda telah didiagnosis dengan gastritis atau gastroduodenitis, anda tidak perlu terkejut untuk membayangkan hari-hari penuh dengan bubur rebus di atas air, ini tidak sesuai dengan realiti sama sekali.
Pengalaman kerja lebih daripada 7 tahun.
Kemahiran profesional: diagnosis dan rawatan penyakit saluran pencernaan dan sistem empedu.
Diet dengan gastroduodenitis
Keterangan pada 04/05/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik selama 14-21 hari
- Tarikh: 21 hari
- Kos produk: 1280 - 1500 rubel setiap minggu
Peraturan umum
Gastroduodenitis adalah keradangan gabungan membran mukus bahagian bawah (pyloric) dari perut dan bahagian atas duodenum. Ia adalah kedekatan anatomi organ-organ ini, dan selalunya kesamaan faktor etiologi (kehadiran helicobacter), menyumbang kepada penglibatan sekunder dalam proses patologi mukosa duodenal. Penyakit ini adalah jenis gastritis kronik.
Terdapat bentuk penyakit akut dan kronik, tetapi di peringkat isi rumah kebanyakan orang di bawah gastroduodenitis menyiratkan suatu bentuk penyakit kronik, yang mengambil masa yang lama dengan tempoh peredaran remisi dan eksaserbasi, yang dianggap sebagai "gastroduodenitis akut".
Diet dengan gastroduodenitis merupakan komponen penting dalam proses terapeutik dan bergantung kepada bentuk dan jenis penyakit (catarrhal permukaan, erythematous, gastroduodenitis erosive), serta data pH-metri perut. Prinsip-prinsip umum pemakanan untuk gastrik dan duodenitis adalah: maksimum membiarkan membran mukus organ dikompromi dari apa-apa jenis faktor yang merosakkan. Ini dicapai dengan tidak termasuk produk yang memerlukan pencernaan jangka panjang dari diet, makanan dihidangkan dalam keadaan homogen (direbus, tanah, lembek), dan juga perlu mengunyah makanan dengan teliti.
Ia tidak dibenarkan untuk menyampaikan makanan dalam keadaan yang terlalu panas / sejuk. Produk makanan yang menyebabkan kerengsaan kimia (makanan berlemak dan goreng, makanan salai, marinades, rempah dan sos, makanan dalam tin, sayuran mentah, alkohol) tidak termasuk dalam diet, garam adalah terhad.
Varieti
Makanan untuk gastroduodenitis kronik ditetapkan mengikut skim tertentu, secara konsisten bergantung kepada bentuk dan fasa penyakit, keasidan jus gastrik.
Diet dengan gastroduodenitis dalam peringkat akut
Perwatakan gastroduodenitis pada latar belakang keasidan yang meningkat atau biasa memerlukan pelantikan Diet nombor 1 dan varietasnya. Pada hari pertama, kelaparan penuh ditunjukkan dengan pengambilan sedikit cecair (air masak, teh tanpa gula). Untuk 2-3 hari, pesakit dipindahkan ke Nombor 1A.
Nilai tenaga diet pada 1800 kcal. Mengurangkan kandungan kalori dijalankan terutamanya dengan mengurangkan penggunaan karbohidrat dan sedikit sebanyak - protein dan lemak.
Makanan dan produk terlarang yang merangsang rembesan dan menjejaskan mukosa gastrik. Makanan yang dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk lusuh atau lembap, hidangan terlalu panas / sejuk tidak dibenarkan. Pengambilan garam adalah terhad kepada 6-8 gram.
Hidangan tertakluk kepada rehat tidur, pecahan. Minum kira-kira 1.5 liter cecair. Untuk 6-8 hari untuk merangsang pertumbuhan semula mukosa gastrik // pankreas, pesakit dipindahkan ke Diet 1B.
Makanan dengan mod setengah katil. Nilai tenaga dikurangkan terutamanya dengan mengehadkan jumlah karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak normal. Sup pada sup lendir. Mengecualikan pepejal, produk merangsang, hidangan panas dan sejuk.
Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam keadaan homogen. Garam adalah terhad. Tempoh Diet 1 dan 1B ditentukan oleh banyak faktor, termasuk bentuk gastroduodenitis. Oleh itu, dengan gastroduodenitis cetek, memandangkan hanya membran mukus yang terlibat dalam proses keradangan, dan struktur selebihnya perut dan usus secara fungsional cukup dan tidak terjejas, tempoh puasa dan pemakanan pemakanan boleh agak pendek.
Dengan gastroduodenitis erosif, di mana terdapat kecacatan (hakisan) pada permukaan mukosa, tempoh puasa dan tempoh tinggal di Diet 1A, 1B dan No 1 dinaikkan. Dalam hal ini, dengan gastritis dan duodenitis erosif, yang dianggap sebagai keadaan pra-ulseratif, perlu lebih tegas memenuhi semua keperluan nutrisi terapeutik.
Nombor Jadual 1 yang dilantik. Makanan secara fizikal dan fisiologi lengkap tanpa pengurangan mekanikal yang jelas. Makanan tidak digosok. Menu ini termasuk hidangan dengan rawatan haba yang berbeza - rebus, dibakar, dibakar tanpa kerak dan tahap pengisaran. Garam sedikit terhad. Pemakanan pecah, dalam bahagian yang dikurangkan. Apabila keadaan pesakit bertambah baik, menu itu akan berkembang.
Salad dari sayur-sayuran rebus, keju ringan, sosej doktor dan susu dibenarkan. Roti putih semalam sahaja. Daripada lemak yang disukai ditapis bunga matahari zaitun dan minyak biji rami. Dari porridges berasaskan nasi (pot) oat dan soba. Pasta mesti dielakkan. Hanya daging pemakanan (ayam, arnab, ayam belanda). Telur - dalam bentuk omelet stim.
Dari produk tenusu membolehkan sedikit keju kotej rendah lemak. Kemungkinan termasuk dalam pemakanan susu dan krim keseluruhan adalah dipersoalkan. Ia berguna untuk dimasukkan dalam diet jus sayur-sayuran. Penggunaan buah-buahan dan buah-buahan mentah adalah tidak diingini. Hidangan baru secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam ransum, peningkatan bahagian dan tidak lama lagi pesakit dipindahkan ke Jadual 15.
Dalam majoriti kes, gastroduodenitis meneruskan latar belakang keasidan biasa / tinggi. Dalam kes gastroduodenitis pada pesakit yang mempunyai keasidan yang rendah di peringkat pemulihan, rawatan pesakit diselaraskan dengan menetapkan Diet №2. Di samping menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tugasnya termasuk rangsangan sederhana fungsi penyembunyian saluran pencernaan, dan normalisasi fungsi motor saluran usus. Untuk melakukan ini, diet meningkatkan kandungan makanan yang kaya dengan serat dan tisu penghubung, serta mengembangkan jenis rawatan haba produk - dibakar, direbus, direbus, digoreng tanpa kerak.
Cendawan kaya, daging dan sup ikan dibenarkan. Diet termasuk sayur-sayuran dan buah beri manis (strawberi, currants, raspberi, lingonberi), buah sitrus, produk tenusu masam, sos pada sup sayur-sayuran (sos putih dengan lemon, krim masam, cendawan) dan rempah-rempah, pasli, Penggunaan minyak halus dan minyak halus semakin meningkat. Diet sepenuhnya fisiologi (3000 Kcal). Mod kuasa: 4-5 kali tanpa makan berlebihan. Menu pemakanan untuk gastroduodenitis hipoakid diberikan dalam bahagian yang sesuai.
Petunjuk
- Diet 1A - dalam tahap pemisahan gastroduodenitis kronik;
- Diet 1B - selepas Diet 1A;
- Diet nombor 1 - gastroduodenitis dalam pengampunan pada keasidan biasa / tinggi;
- Diet nombor 2 - gastroduodenitis dalam pengampunan dengan keasidan yang rendah.
Produk yang dibenarkan
Hidangan pertama disediakan kebanyakannya mukus dan tulen. Rebus boleh menjadi sup sayur-sayuran atau daging lemah / ikan, dan kemudiannya disapukan melalui penyaring. Butter ditambah kepada sup jadi. Daging lembu rendah lemak, ayam, arnab, jenis rendah lemak ikan (ikan mas, ikan tumbuk) dikukus, direbus atau direbus dengan penambahan air.
Untuk bijirin gunakan hiasan (soba, semolina, beras), serta ayam belanda, bihun. Sayur-sayuran (kembang kol, kentang, bit, labu, zucchini, wortel) dihidangkan dalam bentuk rebus atau rebus.
Mentega, minyak sayuran ditambah kepada makanan siap sedia. Hanya dibenarkan roti gandum kering, keropok putih. Omelet hanya stim atau telur rebus.
Buah-buahan manis hanya boleh berbentuk jeli, jeli atau buah rebus. Keju kotej rendah lemak boleh dimakan dalam bentuk semulajadi, serta dalam bentuk soufflé dan casseroles. Dari makanan pencuci mulut dan minuman - marshmallows, galette cookies, jam (non-berasid), madu, teh susu lemah, produk tenusu.
Diet dengan gastroduodenitis - dilarang, makanan yang dibenarkan, resipi lazat
Diet dengan gastroduodenitis adalah salah satu elemen utama terapi kompleks. Pastikan anda mematuhi diet yang ketat semasa tempoh pemecahan, pemakanan yang lebih baik untuk mengelakkan kambuh. Diet menyumbang kepada pemulihan pesat, menormalkan mikroflora, meningkatkan fungsi perlindungan badan, mengembalikan pencernaan yang betul.
Diet adalah di peringkat akut
Dalam kebanyakan kes, pemusnahan penyakit gastrousus menyumbang kepada diet yang tidak betul, rejimen terganggu, tabiat buruk. Untuk membantu tubuh pulih, anda perlu membuat pemakanan yang betul, menyerah alkohol, merokok, ubat, mengurangkan penggunaan ubat, menormalkan diet.
Kaedah-kaedah pemakanan pada peringkat kemurungan:
- Anda perlu makan hingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Selepas makan haruslah menjadi sedikit kelaparan. Untuk mengelakkan makan berlebihan, disarankan untuk minum segelas air mineral bukan berkarbonat sebelum dimakan.
- Hidangan terakhir perlu 2 jam sebelum waktu tidur. Tidak dibenarkan makan malam yang padat dan enak, makanan yang sukar dicerna.
- Ia perlu makan perlahan-lahan, mengunyah setiap bahagian dengan teliti. Ia dilarang makan ikan kering, di mana sahaja. Jangan bercakap semasa makan.
- Makanan mestilah pada suhu yang selesa - tidak panas dan tidak terlalu sejuk. Ia adalah hidangan panas yang menyumbang kepada pencernaan yang pesat, operasi normal sistem pencernaan. Makanan panas, sejuk merengsa membran mukus, menimbulkan pedih ulu hati, belching.
- Semasa tempoh pemisahan itu dilarang untuk mengambil minuman beralkohol, berkarbonat, teh kuat, kopi, gula-gula, produk asap, makanan dalam tin, goreng, berlemak, hidangan pedas.
- Dalam catuan harian harus ada kursus pertama - sup dengan daging, sup sayur-sayuran, borscht hijau, sup kubis, soba, beras, bubur oat, sayur-sayuran rebus, produk tenusu.
- Dari lemak yang dibenarkan minyak sayuran, mentega. Susu panas yang dilarang, mayonis, saus tomat, mustard.
- Ia perlu meninggalkan makanan segera, produk dengan kandungan penambah rasa, rasa, bahan kimia tambahan - kerepek, kacang, keropok, ikan kering dalam sachets, sotong dan produk sejenis lain untuk bir.
Senarai produk yang dibenarkan:
- susu;
- krim masam;
- kefir;
- keju kotej;
- ryazhenka;
- mentega;
- yogurt;
- keju;
- soba;
- beras;
- oat;
- semolina, jagung;
- roti gandum;
- biskut cracker, shortbread, puff;
- aprikot kering, kismis, prun;
- kacang;
- kentang;
- bit;
- wortel;
- kembang kol;
- zucchini;
- kacang muda;
- sayuran - dill, pasli, bawang;
- timun kecil;
- babi tanpa lemak;
- ayam, kambing, sapi, arnab;
- ikan laut;
- hati;
- minyak sayuran;
- telur;
- air mineral bukan berkarbonat;
- teh hijau;
- kompos buah-buahan kering;
- pasta.
Daripada produk yang dibenarkan boleh menghasilkan hidangan yang sangat sihat dan lazat. Diet tidak akan membosankan, menjengkelkan. Selepas kehilangan gejala yang menyakitkan, disyorkan untuk terus mengikut diet yang sihat, tetapi secara berkala, makanan yang digoreng, perasa, sos, salad dengan mayonis, coklat, kopi, alkohol dibenarkan. Semuanya dalam kesederhanaan, dalam rangka sebab.
Diet dengan keasidan yang tinggi
Masalah dengan saluran penghadaman sering disertai oleh peningkatan keasidan jus gastrik. Keadaan ini berbahaya berlaku dalam pedih ulu hati, belahan, kerengsaan membran mukus, keradangan. Mual, kesakitan di perut, rasa berlebihan, kehilangan selera makan, kecerobohan komponen berguna semakin bertambah buruk, badan semakin lemah, toksin berkumpul. Untuk menormalkan tahap keasidan, ambil ubat khas, ikut makanan diet khas.
Dalam kes ini, pematuhan dengan semua peraturan yang dinyatakan dalam bahagian sebelumnya diperlukan. Perlu diingat bahawa produk berikut menyumbang kepada peningkatan keasidan:
- kopi;
- teh yang kuat;
- madu;
- buah sitrus;
- strawberi;
- raspberry;
- plum;
- aprikot;
- ceri;
- bit;
- terung;
- tomato;
- lada manis dan pahit;
- gula-gula dengan banyak krim;
- jam;
- pastri segar;
- makanan goreng;
- rempah;
- sup bit;
- coklat;
- alkohol;
- minuman berkarbonat;
- makanan segera
Diet dengan keasidan yang tinggi menyediakan penolakan produk-produk ini, semua buah-buahan masam, alkohol, merokok.
Mengurangkan keasidan:
- keju kotej rendah lemak;
- susu panas;
- sedikit berkrim, zaitun;
- kacang;
- gurauan soba;
- sup atau beras daripada biji rami;
- tembikai;
- melon;
- pisang;
- biji bunga matahari, labu;
- kentang;
- jus lobak merah;
- telur mentah;
- pasta premium;
- roti putih;
- buah-buahan kering.
Mengenai normalisasi keasidan menunjukkan peningkatan dalam kesihatan keseluruhan, kekurangan pedih ulu hati, belching, selera makan meningkat.
Menu mingguan dengan resipi
Hidangan harus dikukus, dibakar, direbus, direbus. Ia dilarang keras menggunakan goreng. Garam, gula digunakan untuk minimum. Rempah tidak digunakan, sayur-sayuran dibenarkan. Daging harus memilih varieti rendah lemak, ikan laut.
Mod harian
Peraturan pertama untuk pemulihan berjaya adalah normalisasi diet.
- Pagi harus bermula dengan segelas air mineral bukan berasaskan karbon, kentang, jus lobak merah. Seperti permulaan untuk hari ini akan membantu sistem pencernaan bermula dengan betul, mengurangkan tahap keasidan, meningkatkan selera makan. Sarapan pagi diperlukan dari jam 7 pagi hingga 9. Hidangan untuk sarapan pagi - buah, keju cottage, roti bakar, telur, sayuran, salad buah.
- Pada kira-kira jam 12 petang sarapan pagi disyorkan, yang terdiri daripada makanan ringan. Ini mungkin buah, sandwic, biskut, yogurt, buah-buahan kering, kacang.
- Makan hendaklah pada pukul 14.00-15.00. Pastikan untuk memasukkan kursus pertama - sup dengan sayur, sup daging, borsch hijau, sup kubis. Pada kedua mereka melayani kentang tumbuk, sayur-sayuran kukus, salad, hidangan sampingan oat, soba, bijirin beras. Serta sepotong ayam, daging arnab, bebola daging, ikan. Menamatkan makan tengah hari adalah secawan teh hijau, segelas susu, air mineral, minuman herba perubatan.
- Makan malam harus dari pukul 17.00-18.00. Hidangan dari keju kotej, bubur pada susu atau mentega, salad dari sayuran, buah-buahan, ladu, ladu, casseroles dibenarkan.
- Makan malam kedua harus tidak lebih dari 2 jam sebelum waktu tidur. Anda boleh makan pisang, epal manis, minum segelas kefir, yogurt, smoothies, makan kue.
Untuk mematuhi diet sedemikian seharusnya tidak hanya dalam tempoh pemisahan, tetapi juga sentiasa mencegah kegagalan pada masa depan.
Menu untuk minggu ini
Dari senarai produk yang dibenarkan, buat menu untuk minggu ini. Resipi untuk hidangan dietetik sangat besar, walaupun dengan kekurangan masa, anda boleh membuat sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam yang lazat.
Cara makan dengan gastroduodenitis
Pemakanan rasional dengan gastroduodenitis menjadi kunci kepada rawatan yang berkesan. Perut dan usus yang terjejas memerlukan diet berlebihan. Hanya dengan cara ini anda dapat dengan cepat memulihkan kesihatan membran mukus dan kembali ke kehidupan yang penuh. Dalam merancang diet yang tepat, anda perlu mengingati beberapa cadangan asas.
Tujuan pemakanan
Diet yang seimbang dan gaya hidup yang sihat membantu menghilangkan banyak masalah kesihatan, termasuk gastroduodenitis. Penyakit ini disertai oleh gejala-gejala yang tidak menyenangkan seperti saluran gastrointestinal, seperti:
- Kerapian berterusan di dalam perut.
- Perasaan mual.
- Heartburn.
- Ketidakselesaan di rongga perut selepas makan.
- Cirit-birit, yang digantikan oleh sembelit.
Diet dengan gastroduodenitis melegakan gejala-gejala ini, membantu menghalang perkembangan komplikasi.
Prinsip pemakanan
Untuk pemakanan adalah berkesan, anda harus ingat beberapa peraturan asas:
- Setiap sekeping makanan mesti dikunyah dengan teliti. Pengambilan makanan unground mencederakan membran mukus dan memperburuk perjalanan penyakit.
- Makan sekurang-kurangnya lima kali sehari dalam bahagian kecil. Cuba makan setiap hari pada masa yang sama.
- Jangan makan hidangan yang terlalu sejuk atau panas. Semua makanan perlu hangat. Malah makanan yang disimpan dalam peti sejuk, contohnya produk tenusu, mesti disimpan selama beberapa waktu pada suhu bilik sebelum digunakan.
- Jika anda tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa gula, pilihlah madu. Produk semulajadi ini tidak akan merosakkan sistem pencernaan, akan membantu menguatkan sistem imun. Jadi tubuh akan lebih mudah untuk mengatasi penyakit ini.
- Selalu menghapuskan penggunaan makanan goreng. Masak dan panggang daging dan sayur-sayuran.
- Sebagai minuman, pilih air mineral. Komposisi tertentu dipilih selepas berunding dengan doktor.
Dengan mematuhi saranan sedemikian, anda boleh dengan cepat menyingkirkan penyakit ini dan tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan mereka.
Diet yang berkesan
Terdapat beberapa diet asas yang direka untuk rawatan penyakit gastrousus. Apabila gastroduodenitis berlaku:
- Nombor jadual 5. Tugas utamanya ialah untuk melindungi hati daripada kerosakan, meningkatkan rembesan hempedu. Asas diet ini adalah pengurangan penggunaan lemak refraktori. Pada masa yang sama, jumlah protein dan karbohidrat harus berada dalam jarak normal.
- Memasak hanya dibenarkan dengan cara mendidih atau membakar. Sekiranya sayur-sayuran mengandungi banyak kanji, ia menjadi serbuk. Ia dilarang makan daging berlemak: kambing, itik, daging babi. Di dalam hidangan, anda boleh menambah sedikit mentega atau minyak sayuran.
- Anda tidak boleh makan roti segar, produk dengan baking, pai. Gula-gula perlu diganti dengan buah kering, marshmallow atau madu.
- Kita perlu meninggalkan beberapa produk tenusu: krim masam, ryazhenka, krim, susu. Mereka perlu diganti oleh kefir atau clabber.
- Nombor jadual 1. Diet dengan gastroduodenitis dalam peringkat akut atau semasa fasa terakhir rawatan. Ini menunjukkan penolakan lengkap produk yang merangsang rembesan di dalam perut. Makanan harus dicerna dengan cepat, jadi rempah-rempah dan perengsa lain tidak boleh diterima. Ia dilarang menggunakan garam, daging asap. Kadar harian adalah 1500 kcal.
Pemilihan diet tertentu dibuat berdasarkan hasil analisis pesakit. Pakar mesti memberikan semua cadangan yang diperlukan untuk pemakanan yang betul.
Pilihan diet bergantung kepada bentuk penyakit
Gastroduodenitis boleh mempunyai pelbagai bentuk dan tahap keparahan. Bergantung kepada mereka, pakar memilih program nutrisi tertentu.
Terdapat jenis berikut:
- Diet dalam bentuk akut penyakit ini. Faktor yang memprovokasi adalah penggunaan makanan berlemak, alkohol, makanan kering. Oleh itu, pertama sekali perlu menghapuskan produk berbahaya dari diet. Lupakan makanan salai, makanan dalam tin, minuman berkarbonat. Dalam beberapa hari pertama adalah lebih baik untuk melupakan makanan sama sekali. Cuba minum lebih banyak teh herba atau infus rosehip. Selepas itu, berpegang pada menu yang lembut.
- Diet untuk gastroduodenitis kronik. Kunci rawatan berkesan adalah minuman hangat. Makan makanan kecil. Benarkan sepenuhnya komponen yang mengganggu permukaan perut, contohnya rempah, sos, produk asap, cendawan. Jangan makan barli dan ubat millet. Sayur mentah adalah yang terbaik untuk tidak makan. Makan mereka dikukus atau dikukus.
- Diet dengan gastroduodenit dengan keasidan yang tinggi. Kepekatan berlebihan asid hidroklorik dalam jus gastrik boleh menyebabkan ulser. Untuk mengelakkan ini, berpegang kepada diet tertentu. Makan 6 kali sehari atau lebih pada masa yang sama. Rebus atau bakar hidangan. Cepat menyediakan diri anda dengan hidangan yang sihat dengan pengukus. Minum lebih kuat, jeli, infus rosehip, susu kambing. Gunakan produk tenusu rendah lemak, pasta, bijirin, sup, buah panggang.
- Diet dengan gastroduodenitis erosif. Spesies ini disertai dengan penampilan hakisan pada dinding usus dan perut. Hentikan proses ini akan berjaya dengan sekatan kuasa yang ketat. Penggunaan kefir, keju cottage, bijirin, sup, buah-buahan manis, ikan dan daging tanpa lemak dibenarkan. Makanan wap atau mengisar.
- Diet dengan gastroduodenitis cetek. Untuk penyembuhan yang berjaya, sudah cukup untuk membuang produk yang berbahaya dari menu, memperkenalkan sayur-sayuran yang lebih rebus, daging tanpa lemak, keju cottage, purees buah dan jeli. Cuba minum lebih banyak air mineral.
Cadangan spesifik akan diberikan oleh pakar selepas anda menjalani pemeriksaan perubatan.
Senarai produk yang dilarang
Dalam apa jua bentuk penyakit itu berlaku, terdapat senarai produk yang dilarang keras untuk digunakan. Ia termasuk:
- Kvass.
- Pastri segar, roti.
- Daging atau ikan berlemak.
- Produk salai.
- Lemak haiwan.
- Mustard
- Horseradish
- Coklat
- Tarikh.
- Currants, gooseberries, raspberi.
- Ais krim
- Kubis putih, bayam, bawang, radishes, kacang, lobak, timun.
- Teh hitam dan kopi yang kuat.
- Sosej.
Penggunaan produk ini membawa kepada komplikasi penyakit, serta akibat kesihatan yang serius.
Anggaran menu untuk minggu ini
Makanan yang sihat tidak semestinya rasa sedap. Jika anda membuat menu yang tepat untuk seminggu, maka setiap hari anda akan makan hidangan lazat dan sihat. Diet mingguan boleh diwakili seperti berikut:
- Isnin
- Untuk sarapan pagi, bubur nasi sedikit susu rendah lemak. Minum secawan koko.
- Selepas beberapa jam, makan epal yang dibakar di dalam ketuhar. Sesetengah madu biasanya ditambah kepadanya.
- Untuk makan tengahari - sup sayur-sayuran, bakso, kukus, dan broccoli puree.
- Sebagai snek tengah hari, sesetengah cookies diet sesuai, teh dengan susu ditambah.
- Untuk makan malam, ia adalah bergaya untuk memasak soba dengan sebilangan kecil ikan bakar.
- Sekiranya anda diseksa oleh kelaparan sebelum tidur, minum segelas susu hangat.
- Selasa
- Untuk sarapan, sediakan bubur susu dari oatmeal, berry mousse.
- Sarapan pagi kedua boleh dibakar.
- Makan tengah hari terdiri daripada hidangan nasi dengan sekeping kecil daging rebus, kompos.
- Makanan ringan petang yang terbaik ialah sup dogrose.
- Untuk makan malam, bubur sayuran, beberapa marmalade, dan secawan teh akan mencukupi.
- Pada waktu tidur, minum segelas kefir.
- Rabu
- Untuk sarapan pagi sebahagian kecil keju kotej, teh.
- Makan tengahari jeli buah.
- Makan tengah hari boleh dibuat dari sup susu dengan barley mutiara, souffle daging.
- Semasa makan tengah hari terdapat cukup jeli dari buah, pinggul kaldu.
- Rawat diri anda untuk makan malam dengan sereal gandum dengan daging dan susu.
- Minum segelas jeli sebelum tidur.
- Khamis
- Untuk sarapan pagi, bubur semolina, dimasak dalam susu, serta sedikit keju kotej rendah.
- Selepas beberapa lama, makan epal bakar.
- Untuk makan malam, cuba sup Hercules, dimasak dalam sup sayur-sayuran, steak lobak merah.
- Untuk snek petang, sediakan beberapa keropok, susu kismis dengan chicory.
- Makan malam terdiri daripada puding beras, patty ayam, kissel.
- Pada waktu tidur, sudah cukup untuk minum susu.
- Jumaat
- Sarapan yang sangat baik akan menjadi souffle keju kotej dengan pisang, teh.
- Untuk makan tengah hari anda boleh makan epal yang dibakar dengan madu.
- Sup beras, serbuk sayur dan stik yang dikukus sesuai untuk makan tengah hari.
- Untuk snek petang cukup dedak dedak.
- Makan malam yang lazat akan dibuat dari puding beras, salad buah.
- Sebelum tidur, gunakan segelas yoghurt.
- Sabtu
- Untuk sarapan, masak beberapa oatmeal dan minum koko.
- Berry mousse sesuai untuk sarapan lewat.
- Makan tengah hari boleh terdiri daripada semolina sup, soba dengan daging.
- Semasa makan tengah hari, hadkan pinggul kaldu.
- Sediakan makan malam sayur-sayuran rebus, ikan bakar, telur rebus.
- Lewat di malam hari cukup kefir.
- Ahad.
- Sarapan pagi pertama terdiri daripada keju kotej dengan penambahan stroberi segar atau beku, teh.
- Kemudian, makan beberapa salad buah.
- Sebagai makan malam, bubur nasi dengan daging, jeli akan dilakukan.
- Semasa makan tengah hari, batasi penyerapan tumbuhan liar.
- Makan malam akan menjadi hidangan istimewa, jika anda membuatnya keluar dari sayur-sayuran halus dengan daging rebus, infusi rosehip.
Minum lebih banyak air mineral antara makanan. Perhatikan rejim yang diperlukan sehingga menyembuhkan lengkap.
Resipi untuk makanan sihat yang lazat.
Makanan tidak sepatutnya membosankan. Malah dari makanan sihat anda boleh memasak makanan enak, enak. Sertakan resipi untuk sup, pencuci mulut, hidangan utama dalam menu anda. Antara yang paling popular ialah yang berikut:
- Bola bakar. Ayam fillet memasak mince. Campurkan dengan bubur nasi parut. Tambah sedikit susu. Bentuk campuran bola kecil. Rebus sehingga masak dalam air mendidih.
- Epal yang dipanggang. Untuk hidangan ini hanya sesuai jenis manis dan masam. Keluarkan teras dari epal. Taburkan lubang sedikit dengan gula tepung. Letakkan buah di dalam ketuhar pada suhu rendah. Sebaik sahaja kulit lembap membentuknya, bawa ia keluar. Air sedikit madu. Hidangkan di meja.
- Salad Buah Mana-mana buah tidak berasid sesuai untuk penyediaannya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pisang, epal, pic. Tambah beberapa strawberi. Sikat semua bahan. Isi yogurt ringan atau susu semulajadi. Ingatlah bahawa memakan salad sedemikian sering tidak diingini, tetapi setiap beberapa hari anda boleh memanjakan diri.
- Berry mousse. Gunakan sebarang buah beri, kecuali dilarang. Bilaslah dengan teliti. Sapu jus itu. Campurkan jus, sisa beri dan air mendidih. Tapis komposisi. Bawa cecair baki ke dalam mendidih lagi. Letakkan gula dan semolina. Jangan lupa kacau sentiasa. Selepas campuran sejuk sedikit, pukulnya. Sebarkan krim.
- Sup sayur-sayuran. Pisau cincang dan wortel dalam kiub kecil. Rebus selama kira-kira 25 minit dengan api yang rendah. Selepas itu, biarkan kuah sup selama kurang lebih 15 minit. Penapis. Pada sup ini, anda boleh memasak apa-apa sup bijirin.
- Rebus ikan. Pilih sekeping pollock, whiting biru, cod atau sungai yang sesuai. Garam. Cincang lobak merah dan saderi dalam bulatan. Hancurkan beberapa Dill. Letakkan ikan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan dalam air atau sayur sup. Sebarkan sayur-sayuran. Keluarkan ikan selama setengah jam dengan api yang rendah.
- Vinaigrette ringan. Kerana itu perlu: bit, wortel dan kentang. Masak sayur-sayuran dalam dandang dan potong ganda. Campurkan salad. Berpakaian boleh membuat minyak biji rami.
- Sup Semolina. Rebus setengah cawan susu. Secara beransur-ansur tambah satu sudu semolina. Rebus selama kira-kira 20 minit, kacau sentiasa. Masukkan 20 gram mentega dan satu sudu teh gula pasir.
- Ladu lazat. Mengisar keju kotej dengan penapis. Tuangkan satu sudu tepung, satu sudu teh gula dan telur. Kukut doh. Gulungkan sosej daripada itu. Potong kepingan kecil. Rebus pusingan yang diperolehi dalam air mendidih selama 5 minit. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.
Mematuhi semua peraturan mengenai pemakanan yang betul, anda boleh mengatasi penyakit ini. Tetapi sebelum anda membataskan diri dalam pemakanan, pastikan anda berunding dengan doktor anda.