Rawatan

Puding Daging

Puding daging adalah hidangan ringan yang diperbuat daripada daging rebus, biasanya dengan penambahan roti, telur dan susu. Pada mulanya, ia muncul di UK, di mana ia menikmati populariti yang sangat hebat. Kerana pengeluarannya memerlukan kurang daging daripada hidangan lain, dan ia bertahan lebih lama.

Banyak ahli sejarah kuliner percaya bahawa puding daging telah menjadi prototaip pate Perancis yang terkenal. The gourmets yang dihormati meminjam resipi puding, tetapi kerana mereka tidak terbiasa dengan masakan segar, mereka dengan cepat mempelbagaikan komposisinya dengan rempah-rempah yang jarang dan sayur-sayuran berkulit.

Puding daging dibuat dari semua jenis daging dan ayam, serta dari daging, ikan dan makanan laut. Tidak ada lemak di dalamnya, mereka mempunyai tekstur yang sangat lembut dan halus, itulah sebabnya dalam masakan Rusia mereka menjadi biasa untuk sebahagian besar sebagai makanan kanak-kanak dan makanan.

Cara memasak puding daging yang lazat, diterangkan dalam resipi berikut.

Puding Daging Sapi

Hidangan lembut yang boleh dimasukkan dalam menu kanak-kanak dengan tahap hemoglobin yang rendah. Jika hidangan dimasak sama sekali, maka daging boleh direbus dengan apa-apa rempah untuk rasa.

Rebus daging dengan rempah dalam satu bahagian. Twist penggiling daging melalui parutan halus beberapa kali atau gigitnya dalam pengisar sehingga ia baik-baik saja.
Rendam roti dalam susu dan perasnya perlahan-lahan.
Campurkan serbuk daging dengan roti dan kuning telur. Pukul protein sejuk dengan garam.
Berhati-hati menggabungkan kedua-dua bahagian dan, jika perlu, sedikit letakkan susu yang tinggal untuk mendapatkan massa tebal tetapi lembap.
Gosokkan bentuk dengan minyak, masukkan campuran daging ke dalamnya. Juga melincirkan permukaannya.
Bakar selama 15-20 minit pada 200 darjah.
Hidangkan secara berasingan atau dengan hidangan sampingan.

Puding Daging Babi dan Otak

Puding hati dari daging babi dan otak yang rendah lemak. Otak lembut menambah nutrisi dan "krim" ke dalam hidangan.

Potong otak menjadi kepingan kecil dan rendam di beberapa air. Keluarkan filem dan hidup. Rebus dalam air masin dengan cuka sari apel selama 20-30 minit.
Pork memasak secara berasingan selama satu jam, mengeluarkan busa. Tambah rempah secukup rasa.
Tuang daging babi dalam pengisar dengan otak. Ia harus membuat jisim lembek berkilat. Jika ia masih hangat, maka sejuk.
Musim berair dengan mentega, kuning, pala, lada, garam.
Squirrels sangat sejuk dan mengalir ke dalam busa yang sangat padat. Berhati-hati menyambungkan mereka dengan pukal.
Hancurkan cetakan dengan minyak dan murah hati taburkan dengan serbuk roti.
Letakkan massa puding.
Teratas dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti.
Bakar selama 30-40 minit pada 190-200 darjah.

Puding Daging Ayam & Karbohidrat

Sangat lembut dan lembut pate dengan rasa manis manis. Daging adalah wajar untuk dia mengambil kedua-dua gelap dan cahaya. Iaitu, dalam jumlah yang sama dari fillet dari payudara dan daging dari peha.

Ayam fillet - 500 g
Roti putih tidak beragi - 200 g.
Lobak - 1-2 pcs.
Garam
Lada
Mentega - 100-150 g.
Krim - 100 ml.
Telur Ayam - 6 pcs.
Nutmeg

Rebus wortel, sejuk dan parut pada profil grater yang paling kecil.
Rebus fillet ayam dan gosokkan ke dalam serbuk dalam pengisar. Campurkan dengan mentega lembut, lobak merah, kuning dan rempah.
Rendam roti di dalam krim dan masukkannya ke daging.
Tupai sejuk sangat baik dan mengalahkan busa. Campurkan dalam bahagian dengan jisim puding.
Melincirkan borang dengan minyak, baik untuk taburkan bahagian bawah dan dinding dengan serbuk roti putih.
Isi puding dan bakar pada 190 darjah selama setengah jam.

Puding daging - bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka!

Hidangan yang indah ini diberi status simbol meja Krismas di England. Puding telah mendapat populariti di Kanada, Australia, Amerika. Proses memasak sangat mudah, komponen berikut diperlukan: lemak, krim, serbuk, telur, serbuk roti, rempah... Puding - hidangan yang boleh dimakan apabila penyakit perut - ringan dan pemakanan.

Puding, dari mana kamu?

Puding boleh dimakan walaupun bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan.

Sejarah asal hidangan layak mendapat perhatian para koki. Diterjemahkan daripada bahasa Perancis, ia bermaksud "sosej kecil"; pada zaman purba, puding tidak dipanggil gula-gula, tetapi hidangan daging. Beberapa versi diedarkan mengenai asal-usul puding, mengikut yang pertama, pada mulanya ia adalah oat, dimasak dalam sup daging sapi. Selepas menambah madu, roti rind, plum dan madu. Hidangan siap dihidangkan panas, resipi ini sangat popular pada abad ke-16.

Satu lagi asal asal mencadangkan bahawa resipi ini kosong, yang disyorkan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Selain ramuan utama, bergantung pada pilihan peribadi, tukang masak menambah pelbagai rempah dan beberapa gula. Resipi ini konsisten dengan idea-idea British tentang rasa yang sempurna, popularitinya tersebar dengan kelajuan yang unik, hidangan daging itu menjadi ciri utama meja perayaan. Lama kelamaan, plum itu telah dikecualikan daripada resipi.

Simbol meja Krismas - puding - termasuk 16 ramuan, hidangan pertama itu dibentangkan ke mahkamah George V.

Hasil daripada eksperimen ahli kuliner yang tidak berkesudahan, gula-gula digunakan sebagai komponen puding: gula, buah, molase, tepung dan lemak. Untuk sementara waktu, banyak yang lupa bahawa puding adalah hidangan daging. Hidangan halus manis ditawan beberapa generasi, masing-masing cuba membuat sesuatu yang baru untuk memberikan rasa yang jeli.

Puding daging dalam periuk perlahan

Masak moden telah membuat penyesuaian kepada resipi, dengan tujuan menyediakan kemungkinan menyediakan hidangan gourmet menggunakan peralatan rumah moden, contohnya, multicooker.
Bahan-bahan:

susu - 1/2 st;
ayam cincang - 500 g;
roti putih - 100 g;
bawang merah - 1 pc.;
telur - 2 buah;
beberapa Dill segar.

Proses memasak

Malah seorang tukang masak akan dapat menguasai resipi untuk memasak daging puding. Pertama sekali, anda perlu memotong kerak dari hati dengan teliti, rendam dalam susu.
Tinjau roti dengan bawang dan daging, tambah susu, lada dan garam secukupnya.
Protein berasingan dari kuning, campuran dengan daging cincang, dengan protein anda perlu mengikat dengan teliti ke dalam busa yang kuat, untuk mencapai kesan yang diingini disyorkan untuk menambah sedikit garam kepada jisim yang disejukkan.
Buih satu sudu, masukkan ke dalam pemadat, campuran lembut.
Pra bentuk bentuk dengan teliti dengan minyak, kemudian letakkan lapisan seragam daging cincang.
Jika anda bercadang untuk menyediakan hidangan dalam periuk perlahan, anda perlu menggunakan air yang mencukupi. Rata-rata, 3 cawan, masa memasak - 25 minit.
Selepas memasak, puding mesti dibiarkan sejuk sepenuhnya, dikeluarkan dari acuan, harus dihidangkan dengan sayur-sayuran dan krim masam.

Puding Daging Perayaan

Puding daging Krismas

dada ayam - 1 pc.;
susu - 2/3 st;
babi cincang - 1 kg;
bawang putih - 2 ulas;
pistachios - 100 g;
bacon - 300 g;
telur - 2 buah;
pasli - 1 tandan;
minyak sayuran - untuk pelinciran;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak

Masukkan telur, bawang putih, pistachio dan sayur-sayuran cincang dengan mince mince. Garam dan lada mestilah mengikut selera peribadi.
Tambah susu dan kacau sekali lagi. Bentuk minyak dan sebarkan campuran pada iris tipis daging, yang harus digantung di atas tepi bentuk.
Lapisan pertama daging cincang ditutup dengan plat fillet ayam, dicincang lagi.
Plat bacon digunakan untuk menutup puding, suhu memasak yang optimum ialah 200 darjah, selama satu jam.
Mengalih keluar dari borang hanya boleh selepas penyejukan lengkap, rasa sebenar boleh dinilai hari berikutnya, bersabarlah.
Bagi mereka yang suka resipi asal dan mudah, anda harus menghargai puding lobak merah dan susu.

Puding daging wap

daging lembu - 400 g
Susu - 200 ml (tempat pertama)
Telur -1pcs
mentega - 30 g (1 sudu besar)
garam secukup rasa

Proses memasak

Pra-bersihkan daging dari tendon dan lemak.
Selepas itu, adalah perlu untuk memasak dan melangkau dua kali melalui pengisar daging, idealnya disarankan untuk menggunakan parut halus. memisahkan putih dari kuning.
Tupai mesti disebat untuk membentuk busa kuat.
Dalam jisim daging tambah kuning, garam, susu.
Perlahan menambah protein yang disebat dalam bahagian kecil.
Jisim itu harus memperoleh konsistensi pasta.
Untuk melincirkan bekas mentega menggunakan dandang dua kali
Letakkan jisim daging dalam lapisan seragam ke dalam bekas dua pengukus, tuang dua gelas air ke kuali multvarka.
Tetapkan mod yang sesuai.

"Mengukus", masa - 25 minit

Puding Daging untuk Jadual Diet

Puding Daging dalam Ketuhar

Daging lembu 500 gr.
Parsley dan basil 5 banter.
Bawang putih 2 gigi.
Telur 3 pcs.
Mentega 50 gr.
Minyak sayur 1 sudu besar.
Mentol 1 pc.
Breadcrumbs.
Garam, campuran lada 1 cip.

Memasak

Ketuhar itu hendaklah dipanaskan sebelum 180 ° C, Borang hendaklah diisi dengan teliti, tukang masak profesional mengesyorkan untuk memilih bentuk silikon, taburkan asas dengan serbuk roti.
Bawang yang halus, kami menanam ke keadaan telus.
Secara selari, bawang putih, rendam.
Pisahkan kuning telur dari protein yang perlu disejukkan, untuk memastikan kemungkinan mendapatkan busa yang kuat.
Peringkat pertama penyediaan hidangan asal menyediakan pencampuran menyeluruh semua bahan kecuali sayur-sayuran, bawang putih dan protein.
Selepas pembahagian seragam daging cincang dalam bentuk, letakkan kepingan mentega., taburi dengan serbuk roti, panggang selama 50 minit.
Hidangkan hidangan harus panas, sebagai penambahan, anda boleh melayani sos lecho atau sayur.

Halangan utama yang disebabkan banyak yang meninggalkan idea memasak daging puding adalah kesalahpahaman tentang kerumitan. Ia cukup untuk mengenali resipi untuk memastikan yang sebaliknya. Anda boleh membuat keluarga anda gembira dengan hidangan lazat dan sihat ini pada hari cuti dan hari kerja. Percayalah dengan penuh dengan penciptaan hidangan asli yang baru, usaha anda akan dihargai oleh rumah dan tetamu. Puding adalah ideal, usaha anda tidak dapat disedari, dan perut anda akan berkata "terima kasih."

Resipi video puding Krismas - nota untuk tuan rumah:

Resipi terbaik untuk memasak daging puding wap

Hidangan utama meja Krismas di England, Amerika, Kanada dan Australia adalah puding daging wap. Di negara kita, beliau telah mendapat populariti di antara para pengusaha makanan yang sihat. Wap menggunakan semua jenis daging dan ayam. Puding yang lembut dan mudah dicerna ini adalah baik untuk menganjurkan pemakanan yang betul bagi kanak-kanak dan orang dewasa yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Merujuk kepada hidangan pemakanan.

Sejarah asal

Terdapat beberapa pilihan mengenai sejarah asal masakan ini. Pada abad XVI ia adalah oat, yang dimasak dalam sup daging sapi. Kemudian mereka mula menambah plum, madu, kerak roti. Hidangan ini dihidangkan panas. Versi lain menunjukkan bahawa ini adalah resipi untuk kosong. Dia disimpan di tempat yang sejuk. Masak telah ditambah kepada resipi gula dan rempah-ratus untuk keinginan anda.

Selepas beberapa waktu, plum dikeluarkan daripada resipi.

Masak telah menambah buah, gula, lemak, tepung dan molase kepada resipi. Jadi dia menjadi hidangan manis.

Hari ini terdapat banyak resipi untuk memasak puding daging kukus. Mereka berbeza dalam kedua-dua jenis daging yang digunakan dan kerumitan resipi.

Resipi popular

Pendapat bahawa segala makanan yang tidak menyelerakan dan lazat adalah salah. Rasa dan keseronokan dari makanan yang diambil bergantung kepada kualiti produk dan pengetahuan tentang resipi.

Rasa unik daging lembu mousse

Kandungan kalori puding adalah rendah, tanpa mengira ramuan. Daging sapi membantu membenamkan badan dengan protein, tanpa meningkatkan jumlah kalori.

Sekiranya anda ada di dalam peti sejuk beberapa potongan tambahan daging ini, beri perhatian kepada puding, resipi diet yang hanya melibatkan penggunaan daging lembu.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:

300 gram daging lembu;
3 telur;
100 ml susu (sebaik-baiknya buatan sendiri);
100 gram roti tidak beragi putih;
70 g mentega;
garam garam.

Teknologi memasak:

rebus seluruh daging dengan tambahan rempah-rempah, kemudian dobel melalui penggiling daging;
rendam roti dalam susu, sedikit meremas dan tambah daging bersama-sama dengan kuning telur;
garam protein sejuk dan cambuk dengan sempurna ke dalam busa;
perlahan-lahan menggabungkan campuran daging dan protein, tambah sedikit susu;
gris borang, letakkan bahan kerja dan letakkan beberapa keping mentega di atas;
bakar selama 15-20 minit pada 200 o dalam periuk perlahan.

Hidangkan hidangan ini tanpa hiasan.

Untuk resipi yang sama, anda boleh memasak puding daging dalam dandang berganda. Persediaan dalam kes ini akan mengambil masa 25 minit.

Mempunyai masakan ayam soufflé

Sangat mudah dan berpatutan adalah puding ayam, yang mempunyai rasa lembut dan aroma yang sangat baik. Oleh kerana tekstur lembut homogen, hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak dan orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.

Senarai Bahan:

500 gr fillet ayam;
1 bawang;
2 biji telur;
0.5 gelas susu;
100 g roti;
beberapa tangkai daun segar;
70 g mentega;
1 cecair garam dan lada.

Kaedah Penyediaan:

rendam roti dalam susu;
cop fillet ayam dalam penggiling daging dengan roti dan bawang, langkau dua kali;
tambah baki susu pada campuran, garam dan lada secukup rasa, dimasukkan ke dalam bentuk lancar;
cambuk putih dengan garam dalam buih dan tambah sendok ke dalam mince sambil kacau;
tuang 3 cawan air ke dalam periuk perlahan;
Bakar selama 25 minit pada 200 o.

Hidangan dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Cadangan Memasak untuk Puding Veal

Apabila menganjurkan pemakanan yang tepat untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada puding sapi, kerana ia lebih lembut dan lebih berkhasiat daripada daging lembu.

Puding daging untuk kanak-kanak mengandungi lebih banyak protein yang sihat.

Untuk 500 g daging lembu, anda perlu 1 bawang, 3 biji telur, 2 ulas bawang putih, secubit keropok hancur, 5 buah daun pasli dan dill, 1 sudu minyak bunga matahari, 50 g mentega, garam, lada, rempah secukup rasa.

Resipi Puding Daging:

cincang halus bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lembut;
memotong bawang putih dan sayur-sayuran;
memisahkan putih dari kuning dan sejuk mereka;
masak mince daging, tambah kuning, bawang, herba, bawang putih, garam, lada;
dalam bentuk minyak, ditaburi dengan serbuk roti yang dihancurkan, letakkan campuran siap, tambahkan protein ke dalamnya, dicampur dengan lembut, letakkan di atas kepingan mentega dan tusuk dengan serbuk roti;
bakar dalam ketuhar selama 50 minit pada 180 o atau dalam periuk perlahan selama 25 minit pada 200 o.

Juga, puding asli boleh dibuat dari mana-mana fillet ikan, telur, lobak merah, labu, roti, gulung, beras atau oat. Di samping itu, anda boleh membuat puding keju kotej manis di dalam ketuhar gelombang mikro dalam hanya 5 minit. Hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak yang menolak keju kotej.

Puding, seperti mousse, boleh dijadikan buah dan coklat. Masih ada resipi kurus yang terdiri daripada kulit semolina dan lemon, yang dimasak di dalam ketuhar selama setengah jam.

Puding dalam periuk perlahan, resipi yang sangat sering dijumpai di laman masakan dan forum, boleh dimasak dengan cepat dan mudah, yang mudah bagi orang yang sibuk atau letih. Mengejutkan orang yang anda sayangi dan tetamu dengan hidangan yang berguna ini. Selera makan!

Puding Daging

Menarik, berair, memuaskan. Puding yang sangat lazat, keluarga saya hanya menyukainya. Saya mencari laman web, saya tidak menemuinya, jadi saya meletakkannya) Mudah disediakan.

Bahan-bahan untuk "Puding Daging":

Ayam fillet (daging lembu tanpa lemak) - 100 g
Roti (Roti basi iris, tanpa kerak) - 1 pc
Susu - 1/2 Tumpukan
Serbuk roti / Breading - 3-4 tsp.
Garam (secubit)
Minyak sayuran (untuk pelinciran)
Telur Ayam - 1 pc

Masa memasak: 70 minit

Hidangan: 4

Resipi "Puding Daging":

Anda boleh menggunakan daging lembu, saya mempunyai fillet ayam.

Kami memutar ayam fillet melalui penggiling daging, bersama dengan sepotong roti, direndam dalam susu (susu mesti kekal). Kacau. Masukkan baki susu, campurkan, perlu membuat cecair cair.

Telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Masukkan kuning telur dan campurkan.

Cambuk protein dalam buih putih dan tambah kepada jisim, campurkan.

Kami akan memasak puding pada mandi wap. Untuk ini kita perlukan 2 periuk. Orang mesti berdiri di atas yang lain.

Kuali itu, yang akan di atas, direka hanya untuk orang ramai. Lubricate pan ini dengan minyak dan taburkan dengan serbuk roti, kemudian lay out gruel kami, dub.

Sepanjang jisim kita letakkan bulatan kertas minyak (kulit) dan tutup dengan kuali.

Isikan periuk kedua (yang lebih besar) dengan separuh air mendidih supaya kuali yang berdiri di atas tidak menyentuh air.

Letakkan periuk di periuk.

Letakkan di dalam ketuhar dan masak selama 45 minit pada 180 darjah.

Bagaimana puding akan memasak, memisahkan kuali, keluarkan kertas dari puding, tutupnya dengan tudung dan biarkan ia berdiri selama 3-4 minit.

Puding akan sejuk sedikit, bergerak jauh dari dinding dan akan lebih mudah untuk anda menghidupkannya di atas pinggan. Hidupkan dan dekorasi dengan sayur-sayuran.

Puding daging terbaik disajikan dengan kentang tumbuk.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Pilihan resipi lain

Buah daging kami

10
92
12617

Puding Daging

55
80
16866

Meatloaf Meat Casserole

52
75
9851

Resipi yang serupa

Bakso ayam dengan epal

19
75
3806

Cutlets "Sea"

61
435
22641

Krucheniki "Fluffy"

75
265
16346

Patties puff baked

60
1884
24948

Ayam zrazy "Hanya makan malam"

27
90
13037

Bakso kanak-kanak dengan zucchini

12
164
1821

Lempeng ayam kentang dengan keju

247
2823
66293

Cutlets Ayam dengan Apple dan Bell Peppers

35
99
3361

Fritters Ayam "Mudah dan Delicious"

1237
12006
466767

Cuba masak bersama

Salad Keju dengan Telur

64
890
8918

Gulung ikan dengan pengisian telur

88
1363
17771

Zebra Cake

201
544
38156

Komen dan ulasan

April 22, 2011 a-lesa #

25 April 2011 Anya Yakovenko # (pengarang resipi)

April 17, 2011 Oleska2112 #

April 17, 2011 Anya Yakovenko # (pengarang resipi)

April 17, 2011 Oleska2112 #

April 17, 2011 Anya Yakovenko # (pengarang resipi)

9 April 2011 IRINA BUTENKO #

9 April 2011 Anya Yakovenko # (penulis resipi itu)

April 8, 2011 Berry Malina #