Mari kita bersedia untuk hidangan anak-anak kita yang lazat dan menyeronokkan dalam hidangan mereka - ladu ayam, dibakar di dalam oven. Untuk hiasan, kami akan memasak kiub sayur pelbagai warna rebus dalam sos krim.
Hidangan ini boleh dihidangkan kepada kanak-kanak 2, 3 tahun untuk makan tengahari atau makan malam. Sekiranya anda digunakan untuk makan pertama dan kedua untuk makan tengah hari (seperti dalam tadika), anda juga boleh memasak sup dengan kacang hijau atau bit borscht.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 pc. (250 gram)
- telur - 1 pc. krim - 1 cawan,
- semolina (roti gandum)
- Rempah untuk ayam - 1-2 sudu teh.
- garam,
- wortel - 1 pc.
- kentang - 3 buah.
- Zucchini (kubis Kohlrabi) - 1 pc.
- minyak jagung.
Ladu ayam untuk makan malam untuk kanak-kanak 2, 3 tahun - resipi dengan gambar
Bilas dan keringkan fillet, potong. Saya ingin mengesyorkan anda, sebelum memulakan penyediaan apa-apa hidangan, mengasah pisau dengan baik untuk memudahkan kerja.
Letakkan fillet ayam dalam bekas pengisar, garam seperti yang anda lakukan untuk daging. Hancurkan fillet dengan pengisar, atau langkau dalam penggiling daging, ternyata isian merah jambu yang indah.
Sekarang letakkan sisa bahan: telur dan krim (0.5 sudu besar). Di samping itu, kita perlu untuk ladu ayam kami satu roll yang direndam dalam susu (satu bahagian), atau anda boleh menambah beberapa sendok semolina kepada daging cincang.
Jangan lupa untuk mencuci telur. Pada mereka, anda dapat menemui mayat "kandang ayam".
Pukul daging lembu dengan teliti dalam pengisar.
Ramai kanak-kanak tidak suka makanan besar, jadi pastikan tiada potongan besar dalam pemadat. Tetapi jika kanak-kanak itu dengan tenang makan daging dalam kepingan, hanya melangkau daging cincang beberapa kali, tambah krim dan dalam mangkuk, campurkan semua dengan teliti dengan garpu.
Tetapkan oven supaya hangat.
Pada dasarnya, ladu ayam ini boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga dikukus.
Jika anda mula mengajar anak-anak anda beberapa rempah, tambahkan mereka ke pemadat. Sebagai contoh, kicap dan lada tanah yang sangat sedikit. Mereka akan memperkayakan rasa ladu.
Sebarkan pad kulit atau silikon pada dulang pembakar. Menggunakan dua sudu, masukkan ladu ayam dan letakkannya dengan kemas.
Sudu boleh dibasahi di dalam air atau susu, supaya tidak melekatkan pemadat. Anda boleh menarik penolong kecil anda untuk proses membentuk kerucut, mereka pasti akan menyukainya.
Bakar ladu ayam selama 15-20 minit (180 darjah).
Sekiranya anda tidak mempunyai kulit atau pad silikon di rumah, pastikan anda membelinya, ini akan menjadikan baking lebih mudah, kerana tiada apa yang akan berlaku.
Sayuran hiasan untuk makan tengah hari untuk kanak-kanak 2, 3 tahun:
Semasa membuat doh, anda boleh membuat hiasan sayuran berwarna-warni. Kupas semua sayuran.
Hidupkan dapur, letakkan kuali di atasnya dan tuangkan air ke dalamnya. Dengan cara ini memasak sayur-sayuran, dengan sedikit air, air menguap, dan semua bahan yang bermanfaat dan unsur surih sayur-sayuran disimpan.
Potong sayuran ke dalam kiub yang sama.
Selepas air mendidih, letakkan kiub sayur di dalam air. Garam.
Separuh masa melalui proses memasak, tambahkan susu atau krim.
Cuba kiub untuk kesediaan. Jika mereka sudah lembut, matikan haba dan penutup.
Sementara itu, ladu ayam dibakar, dibawa keluar.
Ladu lembut dengan daging salji putih siap. Potong satu dan pastikan anda mengeluarkan sampel. Letakkannya di atas pinggan dan tutup dengan tuala, biarkan mereka sejuk. Sekiranya anda memberi makan makanan panas anak anda, dia dapat dibakar dan enggan makan.
Letakkan kiub sayur siap dan sedikit sejuk di sebelah ladu ayam dan tambah sos kegemaran anda.
Makan malam untuk kanak-kanak 2, 3 tahun sudah siap, anda boleh berkhidmat di atas meja. Makan lezat dan sihat!
Apakah ladu - resipi langkah demi langkah untuk memasak daging, ayam, hati atau ikan dengan gambar
Kebanyakan suri rumah tahu cara memasak bakso - bola daging untuk menambah sup atau berkhidmat sebagai hidangan utama yang berasingan. Dumplings juga bola bakar dengan bentuk khas, berbentuk bujur. Hidangan masakan Eropah, yang disediakan daripada pelbagai jenis daging, ikan atau sayur-sayuran yang dicincang daging dan disajikan dengan panas, dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran dan sebarang sos putih. Dengan pemeliharaan teknologi penyediaan, asas untuk adunan menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama semasa memasak mereka mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.
Jatuh - apa itu
Masakan unta dari Eropah Barat adalah ikan, daging atau bola sayur yang disediakan khas (mereka boleh bujur atau berbentuk telur). Perkataan "qunel" dalam bahasa Perancis bermaksud "dumpling" atau "bola bakar", tetapi ia tidak diketahui dengan pasti di mana negara mereka pertama kali dimasak. Poland menilai queli sebagai hidangan negara mereka. Ladu siap dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk yang kedua, atau ditambah pada sup sebagai tambahan yang hangat.
Dumplings berbeza dari bakso tradisional bukan sahaja dalam bentuk bujur. Stuffing dibuat bagi mereka konsistensi yang lebih cair, adalah mustahil untuk membentuk mereka dengan tangan. Dengan menambah telur putih, susu atau krim, ladu ini sangat halus dalam rasa, dan lebih kurang kalori (hanya daging atau ikan yang digunakan untuk memasak).
Cara memasak
Ayam, ikan atau ladu daging cincang adalah bakso yang dimasak mengikut teknologi khas. Cutlet ini, sebagai peraturan, tidak goreng, tetapi direbus dalam air mendidih (sup) atau dalam mandi air. Komposisi cincang halus dan tanah melalui penapis daging cincang semestinya termasuk telur yang dipukul, serbuk roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim masam. Terima kasih kepada penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan pengisar ketika mencampur daging cincang, asas yang betul harus cair, halus dalam rasa, ringan dan lapang dalam konsistensi.
Kerana konsistensi cecair daging cincang, acuan bulat khas atau sudu digunakan untuk membentuk adunan sebelum memasak, yang mengakibatkan bentuk bebola bujur yang tidak lazim. Jika boleh, lebih baik menggunakan pengukus atau periuk perlahan dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama yang sangat lazat diperolehi. Ia disyorkan untuk memasaknya untuk kanak-kanak, yang dalam kebanyakan kes memakannya lebih baik daripada potongan goreng biasa.
Resipi kedelai
Semua kaedah pemadatan masakan sesuai untuk makanan atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan semasa memasak, dan bakso tidak panggang, supaya terdapat kurang banyak karsinogen dan lebih banyak nutrien dalam hidangan siap. Secara tradisinya, daging cincang untuk bebola daging ini dibuat daripada ikan rendah lemak (ikan kod, ikan, ikan, daging, ayam, ayam) daging ayam atau ayam belanda, serta daging lembu, daging lembu atau arnab. Terdapat resipi vegetarian berdasarkan sayur-sayuran cendawan atau bijirin.
Hidangkan hidangan utama yang lengkap, dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, pasta. Hidangan sampingan terbaik untuk ladu ayam adalah beras, untuk daging - kubis rebus atau kentang panggang, untuk ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum hidangan, tuangkan hidangan dengan krim masam atau sos mana-mana, musim dengan pasli, dill, basil atau cilantro.
Ladu ayam
- Masa: 25 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 560 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Poland.
- Kesukaran: mudah.
Ladu ayam tradisional dihidangkan dengan hiasan sayur, nasi, pasta, kentang tumbuk. Krim masam, mentega cair, atau sos putih ringan, contohnya Bechamel, digunakan sebagai sos. Lepuh yang dimasak sesuai untuk menambah sup ayam atau sayuran. Yang lebih fleksibel daging cincang, semakin kecil kemungkinannya bahawa bebola daging akan hancur semasa proses memasak.
- fillet ayam - 0.5 kg;
- susu (air) - 1 cawan;
- telur ayam - 1 pc.;
- roti tepung gandum - 120 g;
- garam - 0.5 tsp.
- Minum fillet ayam atau potong dengan pengisar.
- Rendam bubuk roti dalam susu, tambah campuran ke daging cincang.
- Pukul jisim yang terhasil, secara beransur-ansur memperkenalkan telur putih ke dalamnya. Tambah garam.
- Bentuk lada berbentuk bulat atau berbentuk bujur dari asas siap, mendidih atau stim selama 5-7 minit.
Daripada daging lembu
- Masa: 40 minit.
- Hidangan: 6 orang.
- Hidangan kalori: 630 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Poland.
- Kesukaran: mudah.
Dumplings daging cincang dimasak sedikit lebih lama daripada sayur-sayuran, ayam atau ikan, kerana memanjangkan masa memasak daging cincang. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging kelinci. Babi, kambing atau daging lemak lain tidak sesuai untuk memasak bebola daging ini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, anda boleh merapikan ladu siap dengan mana-mana sos atau krim masam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain ditambahkan ke dalam mince seperti yang dikehendaki.
- Daging sapi - 800 g;
- susu (air) - 400 ml;
- putih telur - 2 pcs;
- mentega - 2 sudu besar. l
- tepung gandum tepung - 120 g;
- garam - 0.5 tsp.
- Rendam roti dalam susu (atau air). Pulpa daging lembu tatal melalui penggiling daging, campurkan dengan serbuk roti, tatal lagi, gulungkan melalui ayak.
- Pukul jisim yang terhasil dengan pengisar, menambah garam, susu. Pukul putih telur dan terakhir.
- Rebus ladu, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.
Daging dengan nasi
- Masa: 35 minit.
- Hidangan: 4 orang.
- Hidangan kalori: 690 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Poland.
- Kesukaran: mudah.
Apabila bubur nasi ditambah kepada ladu daging lembu, hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain bijirin, anda boleh menambah keju lembut (misalnya, keju) ke daging atau ladu ayam sebelum memasak. Masa rawatan haba apabila menambah sayur-sayuran atau bahan-bahan lain untuk mince itu tidak berubah, bola bakar disimpan dalam air mendidih sehingga mereka terapung ke permukaan (secara purata, memasak memakan masa 5-10 minit).
- pulpa daging lembu - 600 g;
- beras - 60 g;
- krim - 220 ml;
- putih telur - 2 pcs;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- roti - 120 g;
- garam - 0.5 tsp.
- Basuh beras, rebus sehingga separuh masak.
- Masak mince - pukul stik daging pada kedua belah pihak; Mince, gulungkan melalui ayak. Masukkan pulpa roti direndam, putih telur, krim, tatal sekali lagi melalui penggiling daging dan gulungkan melalui penapis.
- Campurkan dengan beras, pukul campuran dengan pengisar.
- Tuangkan air ke dalam kuali supaya semasa memasak ia meliputi separuh bakso terbentuk. Sudu dalam bentuk ladu, letakkan jisim yang terhasil, reneh hingga masak (15-20 minit). Satu lagi pilihan memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.
Steam Ikan
- Masa: 40 minit.
- Hidangan: 5 orang.
- Hidangan kalori: 465 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Poland.
- Kesukaran: mudah.
Ladu ikan kukus adalah hidangan pemakanan yang cepat dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah. Untuk penyediaannya memilih ikan kurus segar: ikan kod, pollock, gumpalan, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda boleh membeli fillet siap pakai, atau membersihkan dan memotong bangkai ikan sendiri. Hidangkan lebih baik dengan nasi atau bijirin lain, kentang gaya negara dengan kacang hijau atau cendawan. Tartar, krim masam atau apa-apa saus putih yang putih sesuai untuk berpakaian.
- ikan fillet - 500 g;
- susu - 150 ml;
- telur ayam - 1 pc.;
- roti putih - 120 g;
- sup ikan - 250 ml;
- garam - 0.5 tsp.
- Tatal melalui penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
- Rendam roti dalam susu, campurkan dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Pukul jisim dengan pengisar sehingga pes elastik diperoleh (dalam proses memasak, kuar akan berubah lancar dan tidak akan hancur).
- Rebus sup. Menggunakan dua sudu pencuci mulut, membentuk ladu, mengalihkan pemadat dari satu ke yang lain. Letakkan ladu pada colander atau pada bentuk khas untuk mengukus, tahan pada sup mendidih selama 15-20 minit.
Dari ayam belanda
- Masa: 30 minit.
- Hidangan: 6 orang.
- Hidangan kalori: 690 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Perancis.
- Kesukaran: mudah.
Lepuh daging Turki adalah lembut dan berair, jika anda menggantikan krim dengan susu semasa memasak daging cincang. Hidangkan mereka dengan kentang panggang atau kubis yang direbus, dengan sos dan herba segar. Ia lebih mudah untuk membentuk ladu dengan bantuan dua pencuci mulut atau sudu. Bakso bebola yang luar biasa ini bagus untuk menambah sayuran, sup keju, daging atau ayam.
- fillet kalkun - 400 g;
- krim - 1 cawan;
- telur ayam - 1 pc.;
- roti - 120 g;
- garam - 0.5 tsp;
- rempah - secukup rasa.
- Bilas ayam ayam, kupas filem, mince dua atau tiga kali.
- Rendam serbuk roti dalam susu atau krim. Pisahkan telur putih dan kuning telur.
- Tambah krim, roti, putih telur disebat untuk mincemeat, kacau, tetapkan melalui penapis, garam dan tambah rempah.
- Masak ladu sehingga dimasak (sehingga ladu mengapung ke permukaan air).
Resipi Hati Hati
- Masa: 45 minit.
- Hidangan: 6 orang.
- Hidangan kalori: 570 kcal.
- Tujuan: pada kedua.
- Masakan: Bahasa Poland.
- Kesukaran: mudah.
Daging sapi dan ayam ayam sesuai untuk menyediakan hati hati. Sebelum anda menghidupkan hati melalui penggiling daging, anda mesti mengeluarkan dari kepahitan yang lebih besar itu. Untuk melakukan ini, ia mesti disimpan dalam susu selama 20-30 minit, selepas mengeluarkan filem, garis-garis dan vesel (sebelum mengeluarkan filem, hati boleh dibersihkan dengan air mendidih). Dalam daging lembu mesti menambah bawang.
- hati ayam - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- telur ayam - 2 buah;
- tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
- garam - 0.5 tsp;
- Paprika atau rempah lain - secukup rasa.
- Basuh hati, keluarkan filem itu. Kupas bawang dan wortel. Tatal bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging.
- Tambah telur, garam, pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kacau dalam daging cincang, tambah rempah.
- Bentuk ladu, masukkan colander dan masak kueka untuk pasangan selama 15-20 minit. Pilihan memasak kedua adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada 150-180 ° C selama 15-20 minit.
Cara memasak
Dumpling yang diperbuat daripada ikan, daging atau ayam disediakan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, pemadat dilakukan, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, maka ladu dibentuk dan direbus dalam salah satu cara berikut:
- Dalam air mendidih dalam periuk - bebola daging diturunkan ke dalam air, dan selepas naik ke permukaan mereka direbus selama 3-5 minit.
- Dalam air mendidih dalam air panci dicurahkan ke dalam kuali agar apabila ladu tersebut dicelup ke bahagian bawah, ia menutupnya dengan separuh. Masa memasak - 15 minit.
- Kukus (atau mandi air) - ladu dibentangkan dalam bentuk khas atau dalam penapis dan disimpan di dalam kuali air mendidih atau sup selama 10-15 minit. Tidak perlu menghidupkan bebola daging
- Dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan, dalam mod "kukus". Masa memasak bergantung kepada kuasa peranti, dari 20 hingga 35 minit.
Cara lain untuk memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, lembaran penaik dilapisi dengan kertas kertas, pemadat dibungkus dan dibentuk menjadi ladu dengan bantuan dua sudu (supaya peminum tidak melekat, mereka dibasahkan dengan susu atau air). Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso bakar selama 15-20 minit, sehingga bentuk kerak.
Rebus ladu boleh bukan sahaja di atas air, tetapi juga pada sup. Pilihan ini digunakan dalam penyediaan sayur-sayuran ladu dari kentang. Kemudian, sup boleh digunakan sebagai asas untuk mendidih apa-apa sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, dengan krim masam atau sos pedas.
Ladu ayam
Resipi ini untuk ladu ayam adalah tidak rumit. Bahan-bahan yang anda perlukan boleh didapati di mana-mana rantau, dan teknologi memasak begitu mudah sehingga orang-orang yang baru untuk masakan boleh mengendalikannya.
Masakan Eropah dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan sesuatu yang halus, pemakanan dan sangat lazat. Ladu ayam dengan beras dianggap hidangan klasik masakan Perancis tradisional - aroma lembut berkrim, tekstur halus. Cahaya ini dan pada masa yang sama hidangan daging berkhasiat sangat sesuai untuk kanak-kanak, serta bagi mereka yang memerlukan makanan diet.
Maklumat Resipi
Kategori: Hidangan Ayam.
Kaedah penyediaan: pelindapkejutan.
Pinggir Per Container: 4.
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 485 g
- beras - 100 g
- garam secukup rasa
- mentega - 35 g
Ladu ayam
Bosan dengan hidangan tradisional yang anda masak setiap hari? Cuba pilihan yang agak mudah, tetapi sangat menyelerakan, cara memasak ladu ayam. Jadi lembut bahawa mereka secara harfiah bersembunyi di dalam mulut anda.
BAHAN-BAHAN
- Ayam fillet 1 Kilogram
- Telur putih 4 keping
- Garam 15 Gram
- Krim 600 Milliliter
- Lada, pala, paprika Untuk rasa
- Hijau Untuk rasa
saderi, pasli, wortel
Langkah 1
1. Basuh fillet, kering dan mince.
Langkah 2
2. Pisahkan hati orang putih dari kuning. Kita tidak perlu yang kedua.
Langkah 3
3. Tambahkan protein untuk mince dan pukul dengan mixer. Jisim harus homogen.
Langkah 4
4. Tuangkan dalam krim.
Langkah 5
5. Teruskan untuk mengalahkan, tambah garam, lada dan rempah lain secukup rasa.
Langkah 6
6. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk besar. Jika dikehendaki, untuk rasa yang lebih sengit, anda boleh menambah sayur-sayuran, akar, herba.
Langkah 7
7. Letakkan sayur-sayuran di dalam air, tambah garam secukup rasa.
Langkah 8
8. Menggunakan dua sudu, buat bentuk kuantiti yang cair.
Langkah 9
9. Rebus dalam air mendidih dan masak dengan api sederhana. Cukup minit 7.
Langkah 10
10. Ladu siap dengan lembut keluarkan dari sup dengan sudu slotted dan berkhidmat kepada meja. Selera makan!
Ladu ayam: 6 resepi diet
Tender dan daging ayam pemakanan - asas untuk hidangan yang indah. Masak ladu ayam di rumah.
Resipi 1: ladu ayam (langkah demi langkah gambar)
Resipi ini untuk ladu ayam adalah tidak rumit. Bahan-bahan yang anda perlukan boleh didapati di mana-mana rantau, dan teknologi memasak begitu mudah sehingga orang-orang yang baru untuk masakan boleh mengendalikannya.
Masakan Eropah dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan sesuatu yang halus, pemakanan dan sangat lazat. Ladu ayam dengan beras dianggap hidangan klasik masakan Perancis tradisional - aroma lembut berkrim, tekstur halus. Cahaya ini dan pada masa yang sama hidangan daging berkhasiat sangat sesuai untuk kanak-kanak, serta bagi mereka yang memerlukan makanan diet.
- ayam cincang - 485 g
- beras - 100 g
- garam secukup rasa
- mentega - 35 g
Beras dibasuh dengan baik dalam air mengalir, didihkan sehingga siap. Untuk membuat beras untuk ladu ayam mempunyai konsistensi yang dikehendaki (iaitu, sedikit likat), kami mengambil pelbagai jenis. Ia juga penting untuk menghormati nisbah beras dan air - 1 bahagian bijirin perlu diambil dengan tepat 2.5 bahagian cecair.
Ringankan nasi yang dimasak bersama dengan ayam cincang dan mentega yang lembut. Semua ini sedikit garam dan menguli dengan sudu - ternyata jisim homogen, tidak terlalu tebal.
Dari campuran yang dihasilkan, kami membentuk ladu kecil, segera masukkannya ke dalam kuali yang mendalam atau kuali rebusan. Secara tradisional mereka melakukannya dengan bantuan dua sudu. Satu helah kecil - jika sudu dibilas secara berkala dengan air sejuk, pemadat tidak akan melekat. Tambah sedikit air ke piring, pastikan untuk menutup penutup dan reneh selama 20-25 minit dengan api yang rendah.
Berair, ayam cincang yang lazat dan ladu nasi siap sedia! Dengan cara ini, untuk membuat hidangan ini lebih banyak pemakanan, anda boleh memasaknya dalam dandang berganda. Kadang-kadang ladu hanya direbus dalam sejumlah besar air masin, mencelup bola mentah dari jisim ke dalam air mendidih.
Anda boleh menyajikan hidangan daging ini dengan mana-mana hidangan sampingan - pasta, sayur-sayuran rebus, salad sayuran segar, dll. Jika ladu disediakan untuk kanak-kanak, maka lebih baik untuk melayani mereka dengan kentang tumbuk - kombinasi ini biasanya dinikmati oleh kanak-kanak.
Resipi 2, langkah demi langkah: ladu ayam cincang
Dumplings - hidangan daging halus atau ikan mince dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cuba untuk memasak ladu ayam yang lazat dan sangat lembut. Komposisi kimia daging ayam dan ciri-ciri penyediaan daging cincang dari itu membolehkan anda memasak kuarum untuk menu biasa, setiap hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.
- Ayam - 500 g
- Telur putih - 2 pcs.
- Krim atau susu - 50-80 ml
- Mentega - 30 g
- Sayur-sayuran, sos krim - secukup rasa
- Garam, rempah - secukup rasa
Daging ayam 2 kali mince.
Tambah mentega lembut dan kacau dengan baik, secara beransur-ansur menambah putih telur.
Masukkan krim, garam, rempah-rempah, pukulan dengan pengisar sehingga jisim separuh cecair berbuih.
Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.
Massa dibahagikan dengan satu sudu atau satu sudu teh ke dalam bahagian kecil dan letakkan dalam air mendidih.
Apabila batang belukar muncul, rebus mereka selama beberapa minit.
Bersedia untuk mengeluarkan slot skovkoy.
Anda boleh berkhidmat dengan quenelle dengan mana-mana hidangan sampingan, dengan sos krim dan sayur-sayuran cincang. Selera makan.
Resipi 3: ayam dan lobak lobak (langkah demi langkah)
- ayam (fillet) - 250 g;
- wortel - 100 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - 3 g;
- sup ayam - 200 ml;
- yogurt - 100 g;
- Dill - 15 g;
- bawang merah - 1 2 pc.;
- garam - 2 g
Kami membuat daging cincang untuk ladu ayam: potong ayam goreng dalam penggiling daging, atau potong dengan pisau tajam.
Masak satu wortel besar dalam pakaian seragam, kupas dan sapukan pada parutan halus.
Masukkan wortel kepada ayam cincang.
Masukkan satu telur dan garam. Bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu mengambil 2 telur, memisahkan putih dari kuning telur, dan letakkan hanya protein pada mincemeat.
Sungguh-sungguh mengasah pemadat. Anda perlu kacau selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan pemadat di dalam peti sejuk. Ini perlu supaya ladu ayam tidak hancur dan dibentuk dengan baik.
Bawa sup ayam ke dalam mendidih. Kami mengambil 2 sudu: ruang makan dan teh. Kami menyentuh sebahagian daging cincang dengan satu sudu; dengan satu sudu teh kami mengikis ladu ke dalam sup mendidih.
Masak ladu ayam dengan wortel dalam sup selama 5 minit. Masak dimasak dengan cara yang berbeza: anda boleh memasak dalam sup, anda boleh memasak dalam dandang berganda, atau dalam colander konvensional (melincirkan colander dengan minyak sayuran, mengatur ladu, dan masukkan periuk dengan air mendidih, tutup colander dengan tudung, masak 5 minit).
Membuat sos untuk ladu: cincang halus separuh bulu bawang dan Dill. Lipat bawang dan dill dalam garam, garam. Bagaimana cara menggosok campuran dengan alu. Ambil yogurt rendah lemak, tanpa gula. Campurkan yoghurt dengan bawang merah dan rebus. Masukkan lada hitam segar.
Hidangkan ayam ayam panas, menyiram mereka dengan sos yogurt.
Resipi 4: Mudah Ayam Fillet Dumplings
Ini adalah hidangan pemakanan yang sangat baik, yang sesuai untuk diet, termasuk protein, serta makanan bayi dari tahun ini, kerana ladu adalah produk yang halus, dan tidak seperti banyak hidangan payudara, mereka tidak begitu kering, terutamanya jika disajikan dengannya sos itu.
- fillet ayam - 800 g;
- telur ayam - 2 keping;
- garam - secukup rasa
Jadi, untuk memasak quenelle, fillet dada ayam mestilah dicincang dua kali, garam.
Ambil telur, memisahkan putih dari kuning dan cambuk menjadi buih yang kuat. Yolks boleh dimasukkan ke dalam pemadat, dan anda boleh membuangnya. Pada dasarnya, kuning telur biasanya tidak dimasukkan ke dalam ladu.
Peringkat seterusnya, dengan lembut disuntikkan dalam protein ayam yang disebat ayam,
cincang ternyata luar biasa.
Pada masa yang sama, dalam periuk, rebus air masin. Sebaik sahaja airnya mendidih dengan baik, dengan sudu ke dalam air mendidih, kita melemparkan kepingan-kepingan, cuba memberi mereka bentuk bulat.
Bengkak masak dengan cepat, kira-kira 10 minit, tidak lebih.
Ladu siap menyebar di dalam hidangan lain.
Resipi 5: ladu ayam dengan nasi kukus (dengan gambar)
- fillet ayam (payudara) - 300 g;
- beras - 1 beg (80 g);
- mentega - 10 g;
- telur - 1 pc.;
- minyak sayuran - untuk melincirkan pendirian.
Mince fillet mince.
Satu beg beras mendidih dan beras, juga mince
dan masukkannya ke ayam cincang.
Mentega panas untuk menjadikannya cair, tuangkan ke dalam ayam cincang.
Pisahkan kuning telur dari protein, tambah kuning telur itu.
Garam dan lada garam.
Knead dengan baik. Cambuk protein dalam mangkuk yang berasingan
dan tambah dengan teliti kepada mincemeat yang disediakan.
Untuk pembentukan doh, sediakan dua sudu dan secawan air. Sapu sudu ke dalam air supaya peminum tidak melekat pada sudu...
membentuk cnels. Teknologi untuk membentuk quels agak mudah, tetapi, bagaimanapun, ia memerlukan sedikit kemahiran.
Dip satu sudu di dalam cawan air, tambah daging cincang dengannya, dan tandaskan sudu lain dalam secawan air dan tutupkan sudu dengan daging cincang, keluarkan kelebihan, bentuk bulu berbentuk telur.
Siapkan panggangan, yang digunakan dalam mod "dandang ganda" (jika multicooker anda mempunyai fungsi sedemikian, maka panggangan harus dilampirkan). Grill dengan minyak sayuran.
Berhati-hati meletakkan ladu pada panggangan...
letakkan grid ke dalam periuk perlahan... tutup tudung, pilih mod "dandang ganda", tetapkan masa memasak selama 15 minit dan tekan butang "permulaan"...
Pada akhir memasak, apabila isyarat kesediaan bunyi, berhati-hati mengeluarkan grill, ingat bahawa ia adalah panas, meletakkan ladu pada pinggan berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran. Selera makan!
Resipi 6: potong ayam, ladu dengan lentil
Hidangan pemakanan, jika ladu, dan hanya lazat, jika bebola daging. Dua daripada satu, dan juga tiga. Masuklah, cubalah.
- Payudara ayam (fillet) - 1 pc
- Lentil (hitam) - 50-100 g
- Telur Ayam - 1 pc
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Breadcrumbs / Breadcrumbs
- Garam - secukup rasa
- Keju Belanda (ada, untuk berkhidmat)
Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa lentil hitam adalah wajar untuk hidangan ini.
Masukkan lentil yang dibasuh dalam periuk air, masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, rebus lentil hitam selama 15-20 minit. pada api yang rendah. Proporsi: untuk 1 cawan lentil - 2 cawan air.
Letakkan lentil rebus.
Chop fillet ayam yang mudah untuk anda. Saya cincang dua kali.
Telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan daging cincang, pukul putih dengan garam garam dan tambah perlahan ke daging cincang.
Seterusnya, kita bertindak bergantung kepada apa yang kita mahu terima: dumplings atau rompi.
Jika kami merancang kuadel, tambah 50 g (ini adalah berat kering) kacang tanah, campurkan. Menggunakan satu sudu dan satu sudu teh dicelup dalam air, kami membentuk permaidani dan menurunkannya ke dalam air mendidih satu demi satu. Selepas munculnya doh, rebus selama 15 minit.
Anda boleh berkhidmat dengan apa sahaja, saya ditaburi dengan keju.
Sekiranya kita mahu patties ayam, maka kita menambah dua kali lentil. Kami mula-mula membentuk bakso, kemudian kami memotongnya dalam serbuk roti, meratakannya di kedua belah pihak.
Goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga segar. Hidangan dengan sos, herba atau sebagainya.
Dumpling dari ayam seperti di tadika
Doughs - hidangan yang sangat mirip dalam komposisi untuk bakso - bentuk bulat yang sama, beras yang sama dalam komposisi, dan sama seperti lazat, jadi kita lakukan dan cuba!
Dalam ramuan peta teknikal tadika terdapat bubur nasi likat. Tetapi tidak mungkin anda akan memasak segelintir beras untuk menambahnya kepada pemadam. Oleh itu, mari kita mendidihkan bubur ini untuk makanan dan selari kita mengambil dari sana sebanyak yang kita perlukan untuk ladu.
Jumlah masa memasak - 0 jam 30 minit
Waktu memasak aktif - 0 jam dan 20 minit
Kos - sangat menjimatkan
Kalori setiap 100 gram - 208 kcal
Bilangan hidangan - 5 hidangan
Bagaimana untuk memasak ladu ayam seperti di tadika
Bahan-bahan:
Ayam - 350 gram daging tanpa tulang.
Beras - 30 g
Susu - 40 g
Mentega - 15 g
Garam - secukup rasa
Memasak:
Routing №3.
Teknologi memasak dan keperluan kualiti.
Mengenai masa memasak. Sekiranya anda mempunyai bubur nasi, serta sos susu, yang saya akan menasihati untuk melayani kue kami, maka ia dibuat sekali atau dua kali, selama 20 minit dan semuanya siap.
Jika kita bercakap tentang bekerja dari awal, kemudian tunggu selama satu jam, tetapi di pintu keluar anda akan menerima dua hidangan lengkap ditambah sos. Mengapa dua hidangan? Saya tidak fikir ia berfaedah untuk terlibat dengan segelintir beras, lebih baik memasak periuk kecil, dengan itu bukan hanya mendapatkan kuantiti bubur likat yang anda perlukan, tetapi juga beberapa bahagian untuk sarapan pagi, petang atau makan malam :)
Jika anda berfikir sama seperti saya, maka tutuplah mata anda kepada 30 gram beras dalam ramuan dan masak dengan jumlah bubur yang biasa, yang akan dibincangkan di bawah.
Saya cuba membuat bubur, tepat mengikuti ramuan peta teknologi. Tidak, pada pendapat saya terdapat semacam percanggahan antara jumlah air dan susu.
Apa teknologi memasak bubur seperti itu: nasi dibawa hampir untuk kesediaan dalam air (ia tidak rebus dalam susu) selama 15 minit, kemudian tambah susu dan memasak masak selama 20 minit lagi. Perkadarannya sangat mudah: untuk 1 cawan beras, kita mengambil dua gelas air dan dua susu. Memandangkan nasi itu mesti dibersihkan terlebih dahulu, maka beberapa cecair akan kekal, oleh itu saya menduduki lebih kurang setengah gelas air dan bukan dua.
Jadi, masak nasi di bawah tudung dengan api kecil di dalam air selama 15 minit. Selari, saya meletakkan susu di atas dapur, menambah 10-20 gram mentega dan masak sehingga mendidih. Masukkan susu panas rebus dengan mentega hingga nasi dan rebus selama 15-20 minit lagi. Dalam proses memasak bubur kadang-kadang bercampur.
Sekiranya anda tiba-tiba melihat bahawa tidak ada cecair yang mencukupi, tambah susu lagi. Secara peribadi, saya suka bubur likat yang agak nipis, oleh itu, segelas susu tambahan adalah satu kemestian.
Ringkasnya, untuk meringkaskan - nisbah yang betul beras dan cendawan buburan likat ialah 1: 4. Sekiranya anda ingin bubur nipis - tambahan tambah susu, anda sendiri boleh mencairkannya di atas pinggan, seperti yang anda mahukan.
Mari kembali ke Knels kita. Bagi mereka, kita perlu mengambil 130 gram bubur beras likat, dan selebihnya, seperti yang saya katakan, untuk sarapan pagi, petang atau makan malam.
Kita semua tahu bahawa di tadika mereka memasak makanan dalam kuantiti yang besar. Oleh itu, untuk ladu, sebagai contoh, mengambil keseluruhan bangkai ayam. Kita mampu mengambil hanya payudara atau daging gelap.
Daging, tentu saja, dikeluarkan dari tulang dan pastikan untuk mengeluarkan kulit. Secara peribadi, saya mengambil separuh payudara dan kaki dengan paha. Selepas mengeluarkan semua tulang, saya mendapat 350 gram berat bersih.
Daging dilangkau dua kali melalui pengisar daging, untuk keseragaman dan kelembutan yang lebih besar.
Dalam mangkuk, masukkan bubur nasi likat (130 gram), susu dan mentega cair kepada peminum. Yang terakhir hanya cair dalam microwave. Sudah tentu, tambah garam, tidak lupa bahawa kita tidak memasak untuk orang dewasa, tetapi untuk kanak-kanak kecil yang tidak memerlukan banyak garam. Untuk diri sendiri, jika ada, anda boleh menambah garam ini ke dalam ladu siap sedia. dan lada juga.
Sekarang campurkan segalanya dengan baik. Pemadat tidak padat, jadi disarankan untuk mengalahkannya. Hanya campurkan dengan kuat, seolah-olah mengalahkannya, selama beberapa minit. Ia akan menjadi lebih likat.
Tangan basah membuat bola kecil. Saya mempunyai saiz walnut besar.
Dumpling dikukus atau direbus dalam sedikit air. Saya mempunyai kapal pengukus, tetapi ia telah dibongkar selama dua tahun. Dan saya tidak berbangga dengannya :) Perintah dalam kuali adalah lebih mudah. Tuang separuh segelas air di sana, masak sehingga mendidih, letakkan ladu yang terbentuk, tutup kuali dengan tudung dan buat api minimum.
Saya memasak kira-kira 15 minit - cukup, saya juga akan mengatakan bahawa ia agak terlalu banyak, tetapi lebih baik untuk keterlaluan, untuk tenang.
Susu susu sesuai dengan kayu manis ini. Membuatnya dengan teknologi tidak begitu mudah, oleh itu, saya sedikit hack, memudahkan memasak. Dalam cawan, cairkan satu sudu tepung dalam sedikit susu (kira-kira 50 gram) supaya tiada benjolan. Dalam periuk kecil, bawa 200 gram susu ke mendidih dan tambah campuran tepung, kacau perlahan-lahan. Di sini juga menambah sekeping mentega, 10-15 gram. Rebus hingga menebal, tambah sedikit garam.
Melayani bakso dengan kentang tumbuk dan saus susu.
Ladu ayam
Dumplings untuk makanan pemakanan, serta sup ayam (atau sup dengan kentang dan kacang hijau), dibasuh dengan ladu.
Keanehan resipi adalah bahawa telur tidak digunakan sama sekali dalam penyediaan doh. Ia adalah telur yang membuat kuaret ketat, hampir getah. Cobalah untuk membuat qunels kedua-duanya dengan telur dan tanpa ia, bandingkan dan pastikan bahawa dalam kes kedua mereka menjadi lebih lembut. Di samping itu, walaupun pada hakikatnya bahawa penghancuran disediakan dari bahagian yang paling kering dari bangkai ayam, dari dada ayam, mereka menjadi berair. Tetapi di sini ketiadaan telur tidak ada kena mengena dengannya - ini berlaku kerana krim ditambah kepada kek.
Ladu ayam - hidangan pemakanan, ia sesuai untuk makanan bayi, serta orang dewasa "diet", sebagai perubatan, dan untuk penurunan berat badan.
Bahan, masa, hasil
- dada ayam tanpa tulang 1 pc. (200 g)
- roti putih 3 keping (100 g)
- krim 15% 100 ml
- garam secukup rasa
- tulang ayam (segala-galanya yang tinggal selepas anda memotong payudara, sayap dan kaki) 500 g
- air 2 l
- daun bay 1 pc.
- allspice 3 pcs.
- garam ½ sudu besar. l
- 1 kentang
- kacang hijau (segar atau beku) 4 sudu besar. l
Jika ladu yang dimasak tuangkan 2 liter kuah ayam, di mana kentang masak dan kacang hijau yang dicincang halus, anda akan mendapat hidangan pertama yang boleh dibahagikan kepada 6 bahagian.
Cara memasak ladu ayam dalam sup
Saya biasanya memasak sup ayam secara berasingan dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Ini "dipaksa" memasak, para surirumah dengan pengalaman akan faham - apabila kita membeli ayam dan memotongnya (memotong payudara, memisahkan sayap dan pinggul), terdapat kerangka dengan potongan kecil daging, yang mana mustahil untuk memasak apa-apa selain sup. Nah, jangan buangkan kebaikan yang sama! Dan sup ayam sentiasa berguna. Atas dasarnya, anda boleh memasak sup cahaya, anda boleh mencurahkannya ke dalam pai kentang untuk juiciness, tambah apabila memasak risotto atau paella. Sup ayam di dalam peti sejuk tidak akan menyakitkan lagi.
Sup masakan
Jadi, masaklah sup terlebih dahulu. Dari potongan yang tersisa selepas menghidangkan ayam, keluarkan kulit dan, tanpa penyesalan, buanglah mengapa anda memerlukan kolesterol tambahan. Letakkan tulang ayam dalam periuk dengan 2 liter air sejuk. Letakkan daun bay (1 keping) dan allspice (2-3 kacang) di sana. Selepas air mendidih, keluarkan buih dan kurangkan haba. Rebus sup pada mendidih rendah selama satu jam. Pada akhir garam (1/2 sudu besar). Terikan sup yang disediakan melalui penapis dengan kasa supaya ia menjadi telus, sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Dengan sup ayam tahu. Kami percaya bahawa ia telah disediakan terlebih dahulu dan berada di dalam peti sejuk. Kami meneruskan secara langsung kepada penyediaan ladu ayam.
Mengukus ladu ayam
Dalam hirisan roti (3 pcs.), Potong kerak dan tutup dengan krim (100 ml). Jika roti lembut, ia akan menyerap krim dengan cepat.
Mince fillet mince. Kepingan roti yang direndam juga mince. Sayuran itu direndam dengan krim yang selama pengisarannya akan berubah menjadi puree. Ia akan menjadi halus dan akan memberikan kelembutan khusus kepada ekor ayam.
Masukkan residu krim ke ayam cincang. Mince garam dan masam. Jika dada ayam terlalu berserabut (bukan dari ayam yang paling muda), pukulan daging cincang juga melalui pengisar. Akibatnya, anda harus mempunyai massa likat, tidak terlalu tebal.
Rebus dalam periuk air di mana anda akan memasak adunan, garam.
Dengan bantuan dua sendok makan, bentuk kueka: jenis mince ayam dalam satu sudu, tutupkan sudu lain dengan sudu utama untuk membentuk cangkang konvensional, keluarkan mincene dari sudu bawah dengan sudu atas dan celupkan dalam air mendidih.
Ulangi sehingga mince selesai. Masak ladu untuk tidak lebih daripada 5-7 minit.
Akibatnya, anda mendapat 10 knalpel berbentuk telur.
Dumpling siap, letakkannya. Ambil kuah.
Memasak hidangan pertama penuh dengan ladu
Potong kentang menjadi kiub dengan sisi 1 cm.
Rebus sup ayam (2 l), letakkan kentang di dalamnya dan masak selama 10 minit. Apabila kentang dimasak, letakkan kacang hijau dalam sup (4 sudu besar). Kacau dengan kacang memasak 1-2 minit.
Pada akhirnya tambahkan sup kepada sup sehingga mereka tidak mendidih lembut (selepas semua, mereka tidak mempunyai telur).
Apabila berkhidmat, tambah bawang hijau dicincang dan pasli ke sup dengan ladu ayam. Selera makan!
Ladu ayam dengan sayur-sayuran untuk kanak-kanak
Selamat petang, pembaca blog sayang Makan difailkan!
Hari ini kita akan cuba untuk memasak ladu ayam yang indah untuk anak-anak anda, ringan, sejuk dengan sayur-sayuran yang berwarna-warni dalam sos krim.
Untuk ladu ayam:
Roti Gandum - 50 gram
Ayam fillet - 300 gram
Krim 33% - 50 ml
Ladu ayam dengan sayur-sayuran untuk kanak-kanak
Proses memasak ladu ayam:
Kami mempunyai fillet ayam, kita perlu mula memotongnya menjadi kepingan dan mince. Saya ingin mengesyorkan agar anda tidak lupa untuk mengasah pisau sebelum memasak, kerana sangat menyusahkan untuk bekerja dengan pisau yang tumpul.
Gulung direndam dalam susu.
Tinjau ayam cincang yang disemai ke dalam pengisar, garam dan lada, jika sudah tentu kanak-kanak melihatnya dengan normal, tuangkan sedikit krim dan putuskan satu telur, jangan lupa untuk mencuci telur, kerana mereka mungkin sisa kandang ayam. Tuangkan keseluruhan jisim dalam mash lembut.
Seterusnya, hidupkan ketuhar 180 darjah, biarkan ia panas.
Gunakan lembaran penaik, letakkan kepingan kertas kertas di atasnya dan letakkan jisim pastri dalam bentuk lozenges separuh bulatan di atasnya dengan dua sudu, anda boleh membuat beberapa roset yang indah dengan bantuan picagari pastri. Letakkannya di dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Walaupun ladu merana dalam ketuhar, kami akan menyediakan hiasan sayuran untuk mereka.
Kentang - 1 keping
Lobak - 1 keping
Kohlrabi - 1 keping
Gula - 1 sudu kecil. sudu
Sayur-sayuran membersihkan dan potong kepada kiub. Adalah lebih baik memilih sayur-sayuran berwarna, kerana kanak-kanak akan mempunyai lebih banyak keinginan untuk memakannya.
Letakkan kuali pada gas, tuangkan air ke dalamnya dan bawanya ke mendidih. Letakkan sayur-sayuran dihiris di dalam kuali dan reneh hingga separuh masak.
Sekarang tambah susu untuk sayur-sayuran dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah, anda perlu susu hampir hancur, kemudian garam sedikit dan tambah gula.
Keluarkan doh dari oven, biarkan sejuk sedikit.
Semua komponen disediakan, sekarang letakkan sayur-sayuran dan ladu dengan baik di atas pinggan untuk kanak-kanak dan jemput dia ke meja!
Ladu ayam. Resipi langkah demi langkah dengan gambar
Ladu ayam - hidangan pemakanan yang sangat lazat, yang merupakan saudara dekat bakso dan ladu. Akibat daripada fakta bahawa daging secara praktiknya digunakan untuk memasak adunan, dan produk itu sendiri tidak goreng, tetapi dimasak, disarankan untuk memasukkan dill dalam diet anak-anak dan menggunakannya dalam diet diet.
Knely adalah hidangan Perancis yang cukup lama yang diperbuat daripada ikan cair atau daging lembu. Dengan bola bakar, ladu mempunyai beberapa perbezaan. Perkara pertama yang membezakan kedua hidangan ini ialah teknologi memasak. Jika bola bakar dimasak dengan tangan, bola bergulir mince, maka dua sudu digunakan untuk membuat kueka.
Oleh itu, bebola daging adalah bulat, dan ladu adalah bujur. Satu lagi perbezaan antara kedua-dua hidangan adalah dalam komposisi bahan-bahan. Bebola daging atau serbuk roti dan bawang ditambah kepada bebola daging, sementara daging, krim dan telur hanya digunakan untuk memasak.
Ini adalah resipi klasik dan tradisi ladu, selain resipi hari ini ada beberapa resipi lain untuk daging ladu daging. Kadang-kadang resipi ini sangat jauh dari resipi asli, asli dan klasik mereka. Ternyata terdapat ladu, yang, bayangkan, tidak mengandung daging sama sekali. Saya sangat terkejut apabila saya melihat di Internet resipi untuk cendawan cendawan, ladu kembang kol, kentang, bubur soba.
Bagi daging cincang, mereka menggunakan daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda, daging babi, dan pelbagai jenis ikan untuk memasak ladu. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, kemudian untuk mendapatkan penghilang lembut, lepasi daging melalui penggiling daging sebanyak dua kali.
Dan sekarang saya cadangkan pergi ke resep dan lihat cara memasak ladu ayam langkah demi langkah dengan foto.
Ladu ayam - resipi
Selepas semua ramuan telah disediakan, anda boleh mula memasak ladu ayam. Untuk memasak, kami memerlukan mince ayam minced. Anda boleh memasaknya di rumah sendiri atau membeli daging cincang siap pakai. Untuk daging cincang buatan sendiri sebaiknya menggunakan dada ayam, kerana daging yang dipotong dari paha tidak begitu lembut.
Bilas ayam ayam. Potong mereka dalam kepingan kecil. Masukkan mangkuk dan sentuhan melalui penggiling daging atau potong dalam pemproses makanan. Letakkan ayam cincang dalam mangkuk yang dalam.
Pukul dalam telur. Telur akan memberikan kelikatan daging cincang dan kuarell tidak akan hancur semasa memasak. Tuangkan dalam krim. Jika tidak ada krim, anda boleh menggunakan susu sebaliknya, tetapi dalam kes ini, jumlahnya harus dikurangkan sedikit sebanyak kira-kira sepertiga, supaya peminum tidak menjadi sangat cair.
Masukkan rempah dan garam. Untuk memasak ladu ayam, anda boleh mengambil sebarang rempah atau menambah sedikit lada hitam untuk rasa.
Ayam cincang dengan krim, rempah-rempah dan telur, perebeyte blender rendaman untuk mendapatkan jisim plastik yang sangat homogen. Mincemeat untuk ladu, berbeza dengan daging cutlet, lebih cair dan, seperti yang saya katakan, lembut dan seragam. Konsistensi daging cincang untuk ladu mestilah kira-kira sama seperti untuk memasak ayam soufflé.
Kini anda boleh mula membentuk dan memasak ayam ayam.
Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Tuangkan dalam garam garam. Masak dua sudu. Keluarkan mereka dengan air sejuk. Dalam satu jenis sudu yang dicincang dengan slaid. Tutup dengan sudu lain dan tarik anak kecil ke sudu lain. Oleh itu, anda akan mendapat kek bungkus daging cincang. Berikan ladu dalam air mendidih. Pada satu masa, anda boleh memasak 7-10 kali, bergantung kepada saiz kuali. Masak mereka selama tidak lebih daripada 5 minit dengan api sederhana.
Kuari siap harus terapung ke permukaan air. Ladu ayam boleh dihidangkan hanya dengan meletakkannya di atas pinggan dan menyiram sos atau sos itu, dan bersama dengan sup. Roti digunakan kedua-dua ayam dan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan untuk ladu ayam, anda boleh menawarkan kacang polong, nasi rebus, soba, kentang tumbuk, pasta, dan gandum. Nikmati hidangan anda. Saya akan gembira jika anda suka resipi ayam ayam ini dan ia akan berguna. Saya cadangkan untuk memasak juga bakso ayam yang lazat dengan keju.
Ladu ayam
Dumplings - hidangan daging halus atau ikan mince dalam bentuk bola, direbus dalam air mendidih. Cuba untuk memasak ladu ayam yang lazat dan sangat lembut. Komposisi kimia daging ayam dan ciri-ciri penyediaan daging cincang dari itu membolehkan anda memasak kuarum untuk menu biasa, setiap hari, serta untuk anak-anak dan makanan diet.
Bahan-bahan
- Ayam - 500 g
- Telur putih - 2 pcs.
- Krim atau susu - 50-80 ml
- Mentega - 30 g
- Sayur-sayuran, sos krim - secukup rasa
- Garam, rempah - secukup rasa
Cara memasak
Daging ayam 2 kali mince.
Tambah mentega lembut dan kacau dengan baik, secara beransur-ansur menambah putih telur.
Masukkan krim, garam, rempah-rempah, pukulan dengan pengisar sehingga jisim separuh cecair berbuih.
Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.
Massa dibahagikan dengan satu sudu atau satu sudu teh ke dalam bahagian kecil dan letakkan dalam air mendidih.
Apabila batang belukar muncul, rebus mereka selama beberapa minit.
Bersedia untuk mengeluarkan slot skovkoy.
Anda boleh berkhidmat dengan quenelle dengan mana-mana hidangan sampingan, dengan sos krim dan sayur-sayuran cincang. Selera makan.