9 cara memasak cutlet bit, termasuk - resipi klasik

Sayuran musim sejuk boleh didapati dan sihat. Daripada mereka menyediakan pelbagai hidangan - setiap hari dan perayaan, digunakan untuk penyediaan makanan lenten. Mereka mesti berada dalam diet kita, tetapi kadang-kadang fantasi tidak cukup untuk memasak sesuatu yang baru. Yang baru adalah yang lama dilupakan. Sebagai contoh, patties ubi tidaklah membosankan kerana nampaknya, resipi klasik boleh diubah dari segi ramuan dan teknologi.

Anda boleh memasak panggang dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar, menjadikannya manis, gurih atau segar. Kami menawarkan resipi terbaik dengan penerangan langkah demi langkah proses memasak. Anda hanya perlu memilih yang betul dan memasaknya.

Potong bit yang dimasak dalam kuali

Potong sedemikian dimasak paling kerap. Dalam rasa, mereka menyerupai kaviar bit, tetapi ia berkhasiat kerana ia termasuk semolina. Mereka mengekalkan bentuknya dengan baik dan bernilai memasak. Mereka suka kanak-kanak dan orang dewasa, mereka dihidangkan hangat dan sejuk.

  • Bit rebus - 0.5 kg;
  • Semolina - 4 sudu besar L.;
  • Mentega - 2 sudu besar. l.;
  • Satu telur;
  • Breadcrumbs;
  • Garam secukup rasa;
  • Minyak sayuran untuk menggoreng.
  1. Rebus bit, sejuk, kupas. Parut pada parut halus.
  2. Pindahkan ke periuk, panas, tambahkan mentega.
  3. Tuangkan semolina dengan lembut, teruskan kacau sehingga tiada benjolan. Rebus selama seperempat jam. Garam secukup rasa. Diketepikan dan sejuk pada suhu bilik.
  4. Memandu telur. Cuba dan, jika perlu, tambah sedikit garam.
  5. Bentuk patties, gulung dalam serbuk roti.
  6. Goreng dalam minyak sayuran dalam kuali selama 3 minit di setiap sisi. Anda perlu mendapatkan tajam yang kasar.

Ini adalah resipi klasik, tetapi jika dikehendaki, cengkih bawang putih dan allspice dicincang boleh ditambah pada peringkat telur memukul. Hidangkan dengan krim masam atau yogurt.

Hidangan bit beet di dalam ketuhar

Hidangan yang dibakar lebih sihat daripada yang digoreng. Mereka sesuai untuk pemakanan dan makanan bayi, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, kelihatan menarik dan mudah disediakan. Terdapat lebih banyak bahan berguna di dalamnya, dan crunches crunches sama baiknya, tetapi tidak ada minyak yang berlebihan di dalamnya. Hidangan dari oven dibenarkan dengan beberapa jenis pemakanan klinikal. Mereka mengekalkan aroma khas produk semulajadi.

  • Bit rebus - 0.5 kg;
  • Telur - 1 pc.;
  • Keju kotej rendah lemak - 75 g;
  • Mentega - 1 sudu besar L.;
  • Susu - ¼ cawan;
  • Semolina - ½ cawan;
  • Garam - secukup rasa.

Cara memasak roti diet:

  1. Peel boaryok rebus, parut atau melangkau melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan pengisar rendaman atau pemproses makanan.
  2. Masukkan dalam periuk atau periuk, tambah mentega, tuangkan susu, garam. Rebus selama 3 - 5 minit.
  3. Tuangkan semolina dengan kacau berterusan. Dalam jisim tidak boleh menjadi ketulan. Jika bit telah memperuntukkan banyak jus, bilangan semolina meningkat. Rebus sehingga kesediaan semolina.
  4. Selepas penyejukan, tambah keju telur dan keju kepada jisim.
  5. Bentuk cawan atau patties, bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 20 minit.

Hidangan ini akan membolehkan anda mempelbagaikan menu diet terapeutik, sesuai untuk hari puasa selepas pesta cuti. Kanak-kanak suka dia untuk rasa yang indah dan manis.

Goreng dalam kuali kurus tanpa rumput tanpa telur dan susu

Bakso-bakso ini, walaupun bersandar, cukup mantap disebabkan oleh fakta bahawa ia dimasak dengan tambahan bawang putih. Tidak ada produk haiwan dalam komposisi mereka, jadi mereka cukup sesuai untuk menu vegetarian. Kita perlukan:

  • Beets - 0.5 kg;
  • Semolina - 0.5 cawan;
  • Bawang putih - beberapa zubkov;
  • Dill greens;
  • Garam;
  • Minyak sayuran untuk menggoreng.
  1. Rebus bit, dan lebih baik - bakar dalam ketuhar. Dalam bakar kekal bahan-bahan yang lebih berguna, dan rasa lebih tepu.
  2. Kupas sayur-sayuran siap dan parut. Garam, jika dikehendaki - lada.
  3. Kicap bawang putih, masukkan cincang dicincang.
  4. Tuang semolina, campurkan. Biarkan ia berdiri selama 10 - 15 minit supaya croup membengkak.
  5. Bentuk potong untuk ini, perlapkan tangan ke dalam mangkuk air.
  6. Fry.

Hidangkan dengan nasi atau bulgur yang direbus. Bawang merah berjalan lancar dengan walnut, jadi sebelum memakan patty itu boleh ditaburi dengan kacang cincang.

Lenten daging lembu dengan bawang

Untuk juiciness tambah bawang dalam sayur sayuran. Untuk menjadikannya lebih enak, ia digoreng. Untuk hidangan ini, anda perlukan:

  • Bit berukuran sederhana - 3 pcs;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Tepung - 3 sudu besar. l.;
  • Garam - secukup rasa.
  1. Rebus bit, kupas, parut, ringan memerah.
  2. Cincang bawang, goreng sehingga telus.
  3. Campurkan sayur-sayuran, tambah tepung. Garam, kacau.
  4. Buat cutlet. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
  5. Pemadat akan menjadi berair, ia akan menjadi lebih mudah untuk menyebarkannya di kuali dengan sudu.

Roti makanan mentah dari bit mentah dan wortel

Bagi penganut makanan mentah, ada juga peluang untuk mempelbagaikan meja mereka dengan hidangan yang lazat dan asli. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

  • Beet;
  • Wortel;
  • Tomato;
  • Minyak zaitun;
  • Kacang-kacangan;
  • Garam, rempah secukup rasa.
  1. Tuangkan sayuran akar mentah dalam pengisar.
  2. Apabila anda mendapat jisim homogen, tambah tomato.
  3. Pisahkan cincang walnut.
  4. Campurkan garam, masukkan rempah kegemaran anda, tuangkan minyak zaitun, gaul rata.
  5. Bentuk patties, gulung dalam serbuk kacang, letakkan pada pinggan.

Hiaskan dengan sayur-sayuran - arugula, cilantro, pasli.

Dalam dandang berganda

Untuk diet perubatan yang ketat, potong sayuran dari bit pre-cooked dikukus. Kami memerlukan pengukus dan produk sedemikian:

  • Beets - 0.5 kg,
  • Manka - 2 sudu besar. l.;
  • Sepotong roti;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Susu - seperempat gelas + untuk merendam roti panjang;
  • Telur - 1 kuning;
  • Garam - secukup rasa.
  1. Rendamkan sepotong roti dalam susu.
  2. Beets mendidih. Diwarnai dengan akar yang dikupas, mince, gulung dengan pengisar atau parut.
  3. Tuang susu ke dalam kuali dengan massa parut, tambah mentega, panas dan reneh selama 5 minit.
  4. Tuangkan semolina. Tambah secara beransur-ansur, kacau dengan berhati-hati untuk mengelakkan ketulan.
  5. Massa sejuk, pukul kuning telur, tuangkan dalam mangkuk dengan daging cincang. Di sana - direndam direndam dalam roti susu. Garam Kacau.
  6. Bentuk patties, letakkan kapal uap dalam bakul, diamkan selama 10 - 15 minit.

Hidangkan dengan krim masam, taburkan dengan sayur-sayuran di atas.

Beet cutlets dengan daging cincang - resipi terbaik untuk setiap hari

Sayuran - ini berguna, tetapi tidak semua orang dapat menolak daging, dan hidangan sayuran semata-mata tidak sesuai untuk semua orang. Oleh itu, kami akan memasak setengah daging. Bagi mereka, ambil:

  • Stuffing - 0.5 kg;
  • Bit rebus - 2 buah;
  • Telur - 2 pcs;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Garam, lada - secukup rasa;
  • Minyak goreng;
  • Serbuk roti - 3 sudu besar. sudu.
  1. Cincang bawang, goreng hingga coklat keemasan di kuali.
  2. Kupas kacang, parut pada parutan halus.
  3. Masukkan dalam mangkuk mince, tambah bit, bawang goreng, serbuk roti.
  4. Pukul telur, garam dan lada.
  5. Knead daging cincang dengan baik, buat potong, goreng dalam minyak bunga matahari panas hingga kerak selera.

Bagi pencinta daging, resipi semacam itu adalah yang terbaik, potong bit berubah menjadi berair dan sangat lazat. Mereka dengan jelas merasakan daging, yang dilengkapi dengan manis sayuran. Gabungan daging cincang, bit rebus dan serbuk roti sangat berjaya. Untuk memastikan ini, sudah cukup untuk memasak dan mencuba.

Patties manis dengan kismis dan nasi: resipi dengan gambar langkah demi langkah

Potong sayuran ini boleh dibuat manis dan disajikan sebagai pencuci mulut dengan buah atau yogurt berry, tetapi anda tidak dapat menambah gula, dan kemudian anda mendapatkan hidangan sampingan asal untuk daging atau ayam.

  • Bit beet - 2 buah;
  • Nasi rebus - 200 g;
  • Telur mentah - 1 pc.;
  • Kismis - 2 sudu besar L.;
  • Garam - secukup rasa;
  • Minyak untuk menggoreng.
  1. Bakar bit dalam kerajang, sejuk, potong - parut.
  2. Kismis tuangkan air mendidih selama 15 minit, longkang air, kering di tuala kertas.
  3. Campurkan bit padi, nasi rebus, masak telur, garam. Jika anda membuat burger manis, tambah 1 sudu gula pasir dalam langkah ini. Kacau, tambah kismis, dan kacau kembali perlahan-lahan.
  4. Bentuk cutlet, goreng dalam minyak sayuran.
  5. Letakkan tuala kertas supaya minyak berlebihan diserap ke dalam kertas.

Pindahkan ke piring atau bahagian di atas pinggan.

Resipi Dukan

Pilihan ini sesuai untuk dua tahap diet Dukan - untuk ketiga dan keempat. Apabila bitnya secara semula jadi muak, buatlah burger lazat daripada itu. Anda memerlukan produk yang paling mudah:

  • Bit berukuran sederhana - 1 pc;
  • Telur - 1 pc.;
  • Bawang - ½ pcs;
  • Minyak zaitun;
  • Bran - 2 sudu besar L.;
  • Nutmeg - pilihan.
  1. Bakar bit. Untuk melakukan ini, basuh itu, lap kering, balut dengan kerajang dan hantar ke oven selama 40 - 50 minit. Bakar pada 170 ° C.
  2. Selepas penyejukan untuk membersihkan, sapu. Kencangkan cecair yang berlebihan.
  3. Cincang bawang, masak dengan sedikit minyak zaitun. Apabila ia menjadi telus, keluarkan dari haba, tambah kepada bit.
  4. Pala pala - kira-kira ½ tsp.
  5. Tambah telur, secubit garam.
  6. Tuang 2 sudu bran. Sekiranya terlalu cair, tambah lagi.
  7. Bentuk patties, gulung pada dedak, goreng dalam minyak zaitun.

Pakej makanan bit baik dan dalam diri mereka sebagai hidangan sampingan. Hidangannya lazat dan sihat.

Hidangan seperti ini yang mudah dan seolah-olah tidak rumit, seperti potong bit, disediakan bukan sahaja mengikut resipi klasik dengan semolina, tetapi juga dengan beras dan dedak, dengan bawang goreng dan mentah. Ia digunakan dalam makanan kanak-kanak dan makanan. Pergi ke hiasan dan sebagai hidangan bebas.

Cutlet bit memasak - 5 daripada resipi yang paling lazat

Beetroot adalah sayuran yang terkenal. Tanaman akar yang cerah, lazat dan sangat sihat! Tetapi untuk sebab-sebab tertentu, paling sering, apabila kita memikirkan bit, perkara pertama yang masuk ke dalam fikiran ialah borscht dan salad. Dan dari bit boleh menjadi banyak perkara untuk memasak, contohnya, patties bit. Artikel ini didedikasikan untuk hidangan ini.

Beet cutlets, pancake bit (draniki), daging bit - terdapat banyak sinonim untuk snek ini. Bentuk hidangan ini dan kebenaran menyerupai beberapa potong, tetapi itulah kesemua kesamaannya berakhir.

Potong bit biasanya dimasak tanpa daging, ia adalah produk vegetarian. Sebagai tambahan kepada bit, ia biasanya termasuk sayur-sayuran lain, serta pelbagai rempah, rempah dan bahan-bahan yang mengikat seperti tepung, semolina dan telur ayam.

Lempeng bit sangat mudah disediakan, sangat lazat, sihat, dan juga hidangan murah. Lagipun, bit terdapat di setiap kedai runcit, ia murah, dan pada musim yang tinggi, hanya ada satu sen.

Artikel ini mengandungi resipi yang paling popular dan lazat. Segala-galanya diterangkan secara terperinci, langkah demi langkah dan dengan foto. Bagi mereka yang mempunyai sedikit gambar, terdapat beberapa resipi video.

Saya juga ingin ambil perhatian bahawa ia adalah resipi gurih yang tepat yang dikumpulkan di sini. Ini adalah hidangan utama, yang mana anda juga boleh melayani beberapa hidangan sampingan.

Resipi

Resipi klasik untuk patties bit

Cut beet dengan semolina adalah resipi yang paling popular, kerana ia juga dianggap paling lazat, klasik, tradisional, dan lain-lain.

Apakah intipati hidangan ini? Rebus bitumen, gosokkannya, campurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian gorengkannya dalam minyak dalam kuali. Semolina menyerap jus tambahan, tidak membenarkan burger terbuang semasa menggoreng, tetapi juga menjadikan konsistensi mereka lebih halus. Secara umum, cuba - anda tidak akan menyesal!

  • Beetroot - 4 saiz sederhana;
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Semolina - 100 g
  • Bawang putih - 2-3 ulas;
  • Garam - 0.5 tsp;
  • Lada hitam tanah - 2-3 pin;
  • Minyak goreng;

Pertama anda perlu memasak bit. Letakkan akar ini dalam periuk, isi dengan air, letakkan api maksimum. Tutup dengan penutup jika dikehendaki. Bit yang dimasak untuk jangka masa yang panjang, ia boleh mendidih selama 1.5 jam. Oleh itu, langkah ini boleh dilakukan lama sebelum memasak bebola daging.

Beet dimasak, menjadi lebih lembut. Keluarkan kulit dari itu dan parutnya. Lebih baik pada parut sederhana atau besar. Berikut adalah jisim bit yang mesti berubah.

Sekarang memerah bawang putih ke dalam mangkuk dengan bit, atau parut. Masukkan garam, telur mentah dan lada hitam. Campurkan dengan baik.

Sekarang tuangkan semolina dan campurkan semuanya dengan teliti lagi. Semolina perlu diedarkan secara merata sepanjang jisim bit. Biarkan 5-10 minit, biarkan semolina menyerap jus.

Sekarang hanya ambil sedikit "mince bit" dan acak potong. Ketebalan dan saiz mengikut budi bicara anda.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Berhati-hati dengan meletakkan kumpulan pertama burger. Fry terlebih dahulu beberapa minit di kedua belah pihak sehingga kerak cahaya. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan pancake bit ini masih rebus dengan baik.

Inilah kecantikan yang ternyata! Secara amnya, jika bit telah dimasak terlebih dahulu, maka masa untuk memasak akan mengambil masa tidak lebih dari 30 minit. Tetapi apa hidangan asli! Sedap, cerah dan wangi.

Cutlet bit-lobak

Lobak sayuran yang lazat dan tepung bit. Memasak tanpa sembarangan, tetapi sebaliknya ambil serbuk roti.

Keistimewaan resipi ini ialah kita tidak akan membakar telur ini, tetapi bakar dalam ketuhar. Ini adalah pilihan yang lebih sihat, kerana kurang lemak, kurang kalori tambahan. Pakej makanan yang baik.

  • Lobak yang dipanggang - 2 pcs.
  • Bakar bit - 2 pcs.
  • Telur - 1 pc.
  • Breadcrumbs - 1 cawan;
  • Garam, lada, paprika dan rempah lain;
  • Minyak untuk pelinciran;

Beets dan wortel perlu terlebih dahulu dibakar dalam ketuhar. Balutkan mereka dalam kerajang dan hantar mereka untuk membakar selama 1 jam pada 180 darjah. Jika ketuhar tidak, anda boleh memasak dalam periuk seperti dalam resipi sebelumnya.

Kupas sayur-sayuran dari kulit, kemudian gosokkannya ke dalam parutan kasar dan letakkannya dalam mangkuk yang dalam.

Pukul di dalamnya satu telur mentah. Tambah rempah, kacau dengan garpu.

Dalam piring berasingan, tuangkan campuran bungkus. Sudu jagung bit-lobak kecil, perlahan-lahan taburkan dengan serbuk roti dan dadu potongan.

Persiapan sedemikian harus berubah di sini. Lembut dan tidak melekat.

Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar, letakkan potongan di atasnya. Teratasnya dengan minyak sayuran. Ini adalah untuk kerak dan kecemerlangan kemerahan.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan helai baking di dalamnya selama 15-20 minit.

Hidangkan dengan krim masam dan herba segar.

Dengan telur dadih dan rebus

Pilihan yang lebih memuaskan, seperti dalam komposisi telur rebus dan keju kotej, semua ini akan melembutkan rasa manis yang terlalu terang pada bit.

Cutlet ini boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Di sini mereka akan digoreng.

  • Bit rebus - 2 pcs.
  • Telur rebus - 2 pcs.
  • Semolina - 110 g
  • Keju kotej - 2-3 sudu besar. sudu;
  • Bawang putih - 2 ulas (mungkin tanpa itu);
  • Garam - 0.5 tsp;
  • Lada dan bumbu lain untuk rasa;
  • Minyak masak untuk menggoreng;

Kupaskan bit dan bilas dengan air. Paras, semuanya semuanya seperti dalam resipi sebelumnya.

Telur dibersihkan dari cengkerang dan halus halus, tambahnya pada bit.

Di sana kami letakkan beberapa sudu keju kotej, gosok bawang putih, garam dan lada. Kacau pertama kali.

Tidur semolina dan campurkan dengan teliti untuk kedua kalinya. Ia sepatutnya konsisten seperti dalam gambar di bawah.

Kami membuat potongan dari itu. Tuang mentega ke dalam kuali, panaskannya, letakkan kumpulan pertama bakso.

Goreng pada kedua-dua belah selama 5 minit, sehingga biji semolina dan kepingan telur menjadi emas.

Beet patties dengan keju

Meletupkan pancake bit tanpa menghias dengan penambahan keju. Pilihan keju mengikut budi bicara anda. Anda boleh mengambil jenis yang keras, anda boleh lembut, seperti feta.

  • Bit rebus - 2 pcs.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Keju - 100 g
  • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
  • Garam dan lada untuk rasa;
  1. Serai bit pada grater besar, tambah keju, telur dan rempah-rempah kepadanya. Campurkan dengan teliti.
  2. Masukkan tepung, kacau lagi.
  3. Membakar sekeping kertas, untuk membentuk pancake (bakso). Dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit.

Burger yang sama boleh digoreng dalam mentega sahaja.

Lenten bit tumbuhan

Seperti namanya, tidak ada produk haiwan di sini. Semua resipi di atas mengandungi telur, dan bakso ini tidak mempunyai telur. Kerana mereka selamat boleh dipanggil bersandar, diet, vegetarian dan vegan.

Satu lagi ciri adalah bahawa cutlet ini diperbuat daripada bit mentah. Ia boleh dikatakan, analog pancake, apabila jisim mentah mentah digoreng dalam kuali.

  1. Beets - 1 kg.
  2. Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
  3. Semolina - 2 sudu besar. sudu;
  4. Bawang putih - 3 ulas;
  5. Garam - 1 sudu kecil;
  6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng;

Bit mentah perlu dibersihkan dari kulit kotor, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka perlu mengisar.

Anda boleh mengisar, anda boleh di grater halus, dan anda boleh melangkau melalui penggiling daging. Dapatkan pulpa bit lembut berair.

Sincang bawang putih ke bit, garam dan tuangkan semolina dan tepung. Campurkan dengan baik sehinggalah sepenuhnya homogen.

Gunakan tangan anda untuk membuat roti lebih kurang sama dengan saiz gambar seperti di bawah.

Goreng dalam minyak selama beberapa minit di setiap sisi. Ia lebih baik untuk rebus walaupun di bawah tudung. Hanya bit segar yang dimasak lebih lama daripada sayur-sayuran lain, kentang yang sama.

Kaedah memasak: tepung bit

Hidangan ini sesuai untuk semua puasa dan pemakanan, serta mereka yang mematuhi vegetarianisme. Jika anda ingin mempelbagaikan menu rumah dengan sesuatu yang asli dan lazat, potong bit akan menjadi pilihan yang ideal. Resipi hidangan ini perlu belajar setiap wanita.

Bahan serpihan bit dalam ketuhar

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 3 bit sederhana (300-500 g)
  • 2 kentang, tetapi kadang-kadang dilakukan tanpa mereka
  • bawang kecil (kira-kira 100-150 g)
  • telur ayam mentah (tambah seperti yang dikehendaki)
  • 2 cengkih bawang putih segar untuk rempah ratus
  • 3 sudu besar. l semolina atau 1 sudu besar. l tepung
  • mana-mana sayuran, garam dan lada secukup rasa

Pembelian untuk potong acuan silikon khas dengan alur. Oleh itu, mereka tidak akan kabur ketika membakar.

Bagaimana memasak cutlet bit di dalam ketuhar?

Bilas bit, dan kemudian kupas mereka dan pasarkan grater halus. Dalam kes ini, anda juga boleh menggunakan pengisar. Buang bawang. Letakkannya ke bit. Rebus kentang dalam seragam, kemudian keluarkan kulit dari itu dan pasangkan sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Tambah yang terakhir kepada jumlah jisim. Perlahan-lahan campurkan segalanya dalam mangkuk.

  • Pukul dalam mince telur.
  • Kacau semolina atau tepung.
  • Jika ini tidak dilakukan, campuran akan berubah menjadi berair.
  • Jika perlu, tambah jumlah bijirin, tetapi jangan keterlaluan.
  • Potong peterseli atau dill ke dalam mince.
  • Masukkan rempah di sana, mengikut citarasa anda.
  • Garam hidangan itu, dan kemudian segerakan segalanya.

Sekarang bentuk potongan dari jisim sayuran.

  • Lakukan ini dengan tangan basah supaya campuran tidak melekat pada mereka.
  • Letakkan potong di rongga yang terdapat dalam acuan silikon, atau letakkannya di atas lembaran penaik, yang harus disejukkan dengan minyak sayuran.
  • Sesetengah suri rumah masih melancarkan jisim yang dibentuk dalam serbuk roti.

Letakkan patties bit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar mereka selama 30-36 minit (15-18 minit pada setiap sisi). Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan hidangan. Cutlets harus menjadikan kemerah-merahan dan selera. Letakkan makanan itu, dan kemudian makan di atas meja.

Pokok kacang dalam ketuhar

Sayuran adalah salah satu bahan yang paling popular, mereka lebih kerap digunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan. Salah satu jenis hidangan sedemikian boleh dipanggil potong bit dalam ketuhar, mereka mengandungi kalori yang lebih sedikit daripada daging, tetapi mereka mempunyai lebih banyak manfaat.

Tidak ada yang sukar dalam memasak mereka, "permainan" kecil dengan komposisi membolehkan kami mempelbagaikan hidangan dengan cara yang istimewa dan membawa nota keaslian ke dalam rasa biasa.

Beet cutlets: resipi dengan bawang putih dan lada

Bahan-bahan

  • Bawang putih - 2 gigi + -
  • Lada hitam tanah - secubit atau secukupnya + -
  • Beets - 3 buah. + -
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng + -
  • Garam laut - 1/3 sudu besar. atau untuk rasa + -
  • Sayuran kegemaran - sekumpulan 1/2 + -
  • Semolina - 100 g + -

Potong memasak dalam ketuhar

  1. Basuh bit saya, bungkusnya di foil (dengan bahagian dalam yang berkilauan), letakkan di dalam oven yang disejukkan kepada 220 ° C selama 1-1.5 jam. Selepas beberapa ketika, kita periksa sayur-sayuran untuk kesediaan: mencubi sayuran akar dengan garpu / pisau, jika lembut, itu bermakna ia sudah siap.
  2. Bit kacang panggang, tiga buah pada parut (kecil), tuangkan massa cincang ke dalam mangkuk.
  3. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  4. Bawang putih dicincang secara manual atau dengan media.
  5. Bawang putih yang dihiris dengan sayur-sayuran dicurahkan ke dalam semangkuk bit.
  6. Masukkan semolina, garam, lada tanah di dalam pinggan, campurkan semuanya dengan teliti.
  7. Kami membentuk patties dari jisim sayuran (1-2 cm diameter), meletakkannya dalam hidangan penaik dan bakar selama 10 minit di t 200 ° C, sehingga muncung muncul.
  8. Seterusnya - letakkan tepung diet bit pada pinggan, tuangkan mereka dengan krim masam, menghias dengan mana-mana sayuran hijau dan berkhidmat kepada meja.

Jika dikehendaki, anda boleh memasak burger dalam kuali atau dalam dandang berganda. Tetapi potong bit yang digoreng dalam kuali akan mempunyai kerak. Tetapi yang lebih berguna dan kurang tinggi kalori mendapat potong untuk pasangan, mereka banyak pemakanan, dan juga sesuai untuk kanak-kanak.

Potong bit dalam ketuhar dengan wortel tanpa telur

Entah bagaimana mempelbagaikan rasa bit, potong boleh disiapkan dengan ramuan lain yang bermanfaat dengan buryak. Dan bahan ini adalah lobak merah. Ia bukan sahaja akan menghiasi rasa, tetapi ia juga akan memberi kesan positif kepada warna burger kegemaran anda, yang, dengan cara itu, kami akan memasak tanpa telur.

Mematuhi urutan yang betul memasak, kek sayur-sayuran tidak akan hancur ketika membakar dan akan tetap sempurna walaupun anda mengeluarkannya dari oven.

Bahan-bahan

  • Lobak - 2-3 pcs.;
  • Garam - secukup rasa;
  • Beets - 2 buah;
  • Bawang - 1-2 buah;
  • Breadcrumbs - secukup rasa;
  • Tepung - 2-3 sudu besar. l

Bagaimana untuk membakar bit dan lobak merah

  1. Rebus wortel dan bit sehingga dimasak.
  2. Medium bawang potong, potong dalam mentega.
  3. Bit bit dicincang dalam pengisar daging, juga lakukan dengan lobak merah. Jus yang menonjol apabila berpusing, hanya tuangkan ke dalam mangkuk.
  4. Campurkan lobak cincang dan bawang dengan tepung, garam produk, kacau dengan baik.
  5. Jisim yang terhasil dibahagikan kepada bahagian dan terbentuk dari burger.
  6. Melancarkan patties buatan rumah dalam serbuk roti, bakar mereka di dalam ketuhar pada t 180 ° C selama 20-25 minit.

Ini adalah akhir memasak - hidangan bit telah dimasak sepenuhnya. Sesetengah hidangan sampingan boleh dihidangkan dengan bakso, seperti nasi atau kentang rebus.

Resipi untuk bitet dietetik dengan keju kotej

Resipi lain yang menarik untuk memasak makanan kegemaran anda ialah memasak dengan keju kotej. Hidangan ini bukan sahaja sangat lazat dan tidak biasa, ia juga sangat berguna. Oleh itu, mereka yang menderita pankreatitis, burger itu pastinya mesti makan. Selain makanan terapeutik, hidangan boleh dimasukkan dalam diet untuk penurunan berat badan.

Bahan-bahan

  • Beets - 1 kg;
  • Keju kotej - 150 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Butter - 50 g;
  • Susu - ½ st;
  • Semolina - secukup rasa.

Bagaimana memasak patties diet bit

  1. Rebus seterika secara langsung dalam kulit.
  2. Selepas memasak, kami membersihkan bit, memotongnya dengan halus. Anda boleh memotong buah dengan penggiling daging, pengisar, parut dan peralatan lain. Pilih unit mengikut budi bicaranya.
  3. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk, tambah mentega, susu ke dalamnya, kemudian letakkan bekas di atas api dan masak produk selama 5 minit.
  4. Dengan aliran nipis kita menambah semolina kepada jisim bit, sentiasa kacau sehingga tidak ada benjolan di dalamnya.
  5. Seterusnya, masak hidangan sehingga masak (kacau sekali-sekala).
  6. Minum masak yang sejuk, tambahkan telur, keju kotej, garam.
  7. Kami membentuk patties kecil dari jisim yang tidak berbentuk, kemudian meletakkannya di dalam ketuhar dan membakarnya. Jumlah masa pemanggangan ialah 20-25 minit pada t 180-200 ° C.

Potong bit yang lazat dibuat di dalam ketuhar, disajikan dengan krim masam atau sos ringan. Jangan campur tangan dengan hidangan dan sedikit hijau. Daripada keju kotej, anda boleh menambah serbuk roti, yang sebelum ini direndam dalam susu, kepada sayur-sayuran sayur buatan sendiri.

Seperti yang dapat anda lihat, tepung sawit dalam ketuhar adalah hidangan memasak yang sangat mudah. Ia bukan sahaja mempunyai sedikit langkah masakan, tetapi juga mengandungi sedikit kalori. Makanan yang berfaedah dan berkhasiat tidak boleh membantu menghiasi makanan keluarga. Burger berwarna segera menangkap mata di atas meja, walaupun di kalangan sedozen pelbagai hidangan lain. Kejutan dan anda menyenangkan kepada tetamu dan isi rumah anda, setelah menyediakan potongan bit asli buatan sendiri.

Langgan portal "Cook Anda"

Untuk bahan baru (jawatan, artikel, infoproduct percuma) tentukan nama dan e-mel anda

Pokok kacang dalam ketuhar

Dari apa yang menjadi tuan rumah yang tidak masuk akal tidak memasak burger! Daging, ikan, kentang, soba, nasi - pilih mana-mana citarasa anda. Pernahkah anda mencuba cutet bit? Pastinya sekarang, banyak yang terkejut, kerana biasanya dengan bit, kami menyediakan salad dan borscht. Nah, sudah tiba masanya untuk mengembangkan cakrawala masakan anda!

Perhatikan pelayan wanita!

Jika ini adalah kali pertama apabila anda mengambil potong bit memasak, dengar apa nasihat ahli masak:

  • Cutlet dimasak daripada bit rebus, dibakar dan mentah. Sebelum rawatan haba, mengelupas sayur-sayuran tidak perlu.
  • Untuk mengekalkan patties dalam bentuk selepas menggoreng atau membakar, tambah semolina, tepung terigu atau serbuk roti kepada mereka. Bahan mandatori adalah telur.
  • Selepas anda meniup bit, biarkan selama 10-15 minit untuk membiarkan jus dari timbunan itu, yang kemudiannya akan dikeringkan. Perhatian! Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan jus bit, kerana ia boleh membantu jika peminum anda ternyata kering.
  • Hidangkan tepung telur yang lebih baik dengan krim masam atau sos yang disediakan berdasarkannya.
  • Dalam burger sedemikian, anda boleh menambah aprikot kering, kismis atau prun dan gula sedikit. Kemudian anda akan mendapat hidangan pencuci mulut yang indah.
  • Beetroot sempurna harmonis dengan rasa keju kotej. Adakah anda ingin membuat hidangan kedua? Masukkan ulas bawang putih untuk curd. Adakah anda suka pencuci mulut? Campurkan dengan gula.
  • Sebarkan potong bit ke dalam kuali sebaik sahaja mereka dibutakan. Kemudian dia akan mempunyai masa untuk merebut kerak, dan jika dia perlahan, dia akan melembutkan.
  • Jika bit mince masih ternyata cair, jangan buat potong, tetapi letakkan di dalam kuali dengan sudu.

Hidangan bit adalah unik, kerana ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging, dan sebagai hidangan utama dengan soba atau pasta.

Nota vegetarian! Hamburger sayuran dimasak dengan potong seperti itu. Sebagai tambahan kepada mereka, tomato, daun salad dan sos ditambah kepada pengisian.

Pencinta makanan yang sihat adalah khusus

Sudah tentu secara tradisinya bermula dengan resipi klasik untuk membuat potong bit. Kami mula-mula mendidih, kerana ia lebih baik diserap oleh perut kami.

Perhatian! Potong bit sangat berguna untuk usus dan perut kita. Ramai pakar kanak-kanak mencadangkan termasuk mereka dalam diet bayi. Dan sebagai persembahan amalan, hidangan seperti itu menarik anak-anak dengan warna cerahnya.

Komposisi:

  • 0.5 kg bit;
  • 50 g semolina + untuk roti;
  • 2 biji telur;
  • garam;
  • minyak sayuran halus;
  • lada tanah hitam.

Memasak:

Petua! Sebelum mendidih bit, bilas dengan baik dengan berus. Kemudian letakkan sayuran dalam periuk enamel dan tuangkan air sejuk di atasnya supaya ia merangkumi bit. Walaupun cecair tidak mendidih, masak di pembakar tahap yang besar, dan kemudian taruhkannya sedikit. Biasanya keseluruhan proses memasak mengambil masa 40 minit hingga 1 jam.

  1. Rebus bitumen sehingga masak, sejuk dan kupas.
  2. Hancurkan bit dengan irisan sewenang-wenang dan gulungkan kentang tumbuk untuk konsisten menggunakan pengisar.
  3. Tambah semolina ke jisim bit dan campurkan.
  4. Secara berasingan, pukul telur.
  5. Memperkenalkan campuran telur ke dalam pemadat. Musim dengan lada dan garam, masak dengan baik, sehingga kami mendapat jisim struktur homogen.
  6. Mengukir burger yang kemas dan menyebarkannya dalam semolina.
  7. Kami goreng patties minyak sayur sehingga lembut di kedua-dua belah pihak.
  8. Hiaskan mereka dengan sayur-sayuran dan berkhidmat.

Perlu diketahui! Bagi orang yang mengalami anemia, ubi jalar dengan soba disyorkan. Croup perlu menggantikan semolina. Dapatkan hidangan besi yang kaya.

Resipi asli untuk patties berair

Dan sekarang kita membuat bit dan lobak merah lobak dengan cara yang asal. Mereka sangat berguna terutama untuk ibu-ibu yang menyusu, kerana jus lobak boleh meningkatkan kualiti susu ibu. Walaupun anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Nota! Potong bit juga dimasak dengan daging cincang. Pilih daging lembu atau produk ayam.

Komposisi:

  • 150 g bit rebus;
  • 150 g lobak;
  • 50 ml susu;
  • krim masam;
  • sayur-sayuran;
  • 15-20 g semolina;
  • 10-15 g mentega;
  • garam;
  • lada tanah hitam.

Rahsia itu! Untuk menetap seberapa banyak yang mungkin mengekalkan sifat berfaedah mereka, masak dengan sepasang.

Memasak:

  1. Kami membersihkan lobak, bilas dan menggosok kasar. Anda boleh memotongnya dengan jerami nipis.
  2. Panaskan susu dalam kuali dan letakkan lobak. Goreng sayuran selama beberapa minit, kacau.
  3. Masukkan semolina ke dalam jus lobak susu dan letih pada tahap kecil pembakar, kacau sehingga ia menebal.
  4. Rebus bit dan rebus pada parut sederhana.
  5. Letakkan bit dalam kuali, tambahkan garam dan lada, kacau dan goreng selama 4-5 minit.
  6. Mince yang dihasilkan menyejuk dan diukir dari tepinya.
  7. Dulang penaik dengan kertas kertas, rendam dengan mentega dan letakkan kosong dari potong.
  8. Kami membakar cutlet bit serangga pada suhu 200 darjah sehingga dimasak.
  9. Tuangkan krim masam ke atas tepian dan menghiasi dengan sayur-sayuran segar.

Diversifikasi rasa hidangan dengan nota keju

Potong bit dalam ketuhar dengan keju pasti akan merayu kepada semua isi rumah anda. Adalah lebih baik untuk membakar patties seperti silikon sehingga mereka tidak tersebar. Kita, sebagai contoh, mengambil bentuk dalam bentuk hati. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik.

Komposisi:

  • 100 gram bit mentah;
  • bawang;
  • 3 sudu besar. l semolina;
  • telur;
  • 1 sudu besar. l krim masam;
  • sayur-sayuran;
  • 1 sudu kecil. lada merah;
  • 100 gram keju.

Memasak:

  1. Bilas bit dan kupas. Tuangkannya dengan pengisar.
  2. Potong bawang ke dalam kiub kecil dan bergabung dengan bit.
  3. Keju keju yang halus dan hantar ke bahan-bahan lain.
  4. Masukkan telur bit biji.
  5. Sekarang tambah semolina dan krim masam. Jika pemasukan anda ternyata terlalu cair, tambahkan jumlah semolina.
  6. Bilas sayur-sayuran dan potong, masukkan ke dalam pemadat. Kami memperkenalkan garam dan lada merah.
  7. Kumbuk bit ke struktur homogen.
  8. Kami menyebarkan mince bit dalam bentuk silikon. Sekiranya mereka tidak berada di tangan, buatlah dengan cara biasa.
  9. Kami membakar cutlets selama dua puluh minit pada suhu 200 darjah.
  10. Tetapi dengan cara yang asal, anda boleh menguruskan hidangan itu.

Satu lagi resipi yang menarik

Pertimbangkan cara lain untuk memasak potong bit dalam kuali. Puncak hidangan ini akan diproses keju, yang kami tambah kepada pemadat. Terima kasih kepadanya, makhluk-makhluk itu akan mencairkan mulut anda!

Komposisi:

  • telur;
  • 2 bit kecil;
  • 4 sudu besar. l semolina;
  • 4 sudu besar. l keju yang diproses;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • campuran rempah;
  • minyak sayuran halus;
  • garam

Memilih produk

Seni kulinari adalah nama generik untuk semua aktiviti yang terhad kepada masakan. Pilihan peralatan, makanan, hiasan - ini adalah ciri-ciri utama seni masakan. Ini penting dalam masakan seluruh dunia, tetapi ia mempunyai peranan penting dalam restoran. Amalan ini dibuat terutamanya bagi orang-orang yang ingin meningkatkan kebolehan mereka sendiri dalam bidang memasak dan memberi kesan kepada tetamu, dengan mengejutkan mereka dengan hidangan eksotik.

Oleh itu, mengenai pemilihan produk, anda harus menggunakan:

  • Produk bersifat bermusim - berkualiti tinggi dan semulajadi semulajadi;
  • Herba segar dan rempah yang mempunyai bau yang lebih sengit dan kaya dengan pelbagai jenis vitamin;
  • Minyak semula jadi yang tidak jenuh (kelapa, bunga matahari, zaitun, wijen) dan cair.
  • Ketersediaan garam minimum;
  • Ketersediaan gula minimum, mencari penyelesaian alternatif (jus buah, madu) untuk memasak makanan.

Orang tidak boleh melupakan asas-asas ini kepada mana-mana suri rumah yang tidak hanya berkenaan dengan rasa, tetapi juga mengenai faedah setiap hidangan.

Proses penting

Semua orang tahu bahawa makanan perlu dikenakan rawatan suhu, supaya unsur-unsur dan mikroorganisma yang tidak sihat tidak masuk ke dalam badan. Di samping itu, produk makanan semasa rawatan haba lebih lembut, lebih mudah mengunyah dan berasimilasi. Sesetengah makanan umumnya tidak diserap oleh tubuh manusia sebelum rawatan haba.

Mematuhi sepenuhnya semua standard sanitari, adalah mungkin untuk memanjangkan jangka hayat makanan, kerana selepas rawatan ini, hidangan itu disimpan lebih lama. Gourmets dapat menilai kepelbagaian citarasa sejenis produk dengan pelbagai rawatan haba, kerana menggoreng, mendidih, rebusan atau hanya rawatan stim akan memberi, khususnya, sifat rasa yang berbeza dari daging.

Walau bagaimanapun, perlu mengambil kira bahawa apabila memasak atau pemprosesan lain dengan panas, pelbagai vitamin sangat mudah terdedah kepada kemusnahan. Akibatnya, anda perlu mengikuti satu siri nasihat praktis tentang cara mengekalkan jumlah terbesar elemen berguna dalam produk. Produk sayur-sayuran perlu direbus tanpa menuangkan kuah, atau dalam kulit, secara langsung di bawah mana kepekatan vitamin. Produk daging perlu dikukus. Tetapi untuk mengimbangi kehilangan nutrien, walaupun demikian, adalah perlu untuk menawarkan sayur-sayuran atau produk sayuran segar sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging.

Bagaimana untuk memasak dengan betul

Apabila produk sayur-sayuran mendidih, adalah wajib untuk meletakkannya di dalam air yang sudah mendidih. Jika habanya cepat, pelbagai vitamin tidak banyak dimusnahkan.

Mengikuti apa yang dipanggil "prinsip borscht": meletakkan produk sayur-sayuran dalam air mendidih sedemikian rupa sehingga semua dimasak pada masa yang sama. Ini bermakna mengikut urutan tertentu. Pada mulanya, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk, contohnya, bit, kerana dimasak untuk waktu yang lama. Selepas itu, tomato, kentang, lada, kerana produk tersebut memerlukan masa yang singkat untuk menjadi siap.

Vitamin diawetkan dengan sempurna dalam produk sayur-sayuran, seperti panggang atau kukus. Menggoreng dalam minyak tidak boleh diamalkan - ia akan menambah lemak tambahan. Tambahan pula, pelbagai vitamin benar-benar dan benar-benar hancur dalam produk sayur-sayuran dan juga lemak, kerana ia terlalu panas. Atas sebab ini, menggoreng sendiri, sebagai kaedah memasak, pastinya tidak berguna dan tidak mengapa jenis minyak digunakan.

Jika anda goreng dengan cepat, maka ikan dan daging mengekalkan vitamin sendiri. Hanya cuba lakukan semua ini, butchering produk dalam kepingan nipis dan dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Dalam kes ini, tidak akan ada lemak berlebihan.

Jenis makanan ini masih dimasak dalam kepingan dalam ketuhar. Sekiranya produk-produk ini dibalut dengan kerajang, tentu saja ia akan cukup mempermudah proses memasak dan tidak akan membenarkan lemak mengoksidakan, dan elemen yang berguna akan lari dengan jus daging.

Dalam proses memasak sayur-sayuran dikupas, disarankan untuk meninggalkan air mendidih di mana mereka direbus, kerana beberapa vitamin dan unsur surih akan kekal di sana. Air ini kemudiannya akan digunakan untuk memasak kursus pertama dan hidangan lain.

Pastikan produk sayur-sayuran tidak direbus lembut. Pemprosesan pantas akan membantu mengekalkan rasa, vitamin, dan penampilan mereka. Gunakan sayur-sayuran rebusan - ini adalah kaedah penyediaan yang agak sesuai, sehingga memungkinkan untuk mengekalkan nilai mereka.

Ia juga tidak perlu untuk memanaskan semula hidangan siap lagi. Sekiranya terdapat banyak, lebih baik memisahkan bahagian yang diperlukan dan kemudian memanaskannya. Walau bagaimanapun, tidak sepatutnya dilakukan terlalu banyak, kerana semua vitamin penting dan unsur surih akan hilang.

Beetroot membantu menubuhkan proses pencernaan, mempunyai nilai tenaga yang rendah dan dengan cepat memberikan tepu. Memandangkan memakan sayuran dalam bentuk tulen agak membosankan, ia adalah mudah untuk mempelbagaikan menu bit dengan menyediakan potongan.

Petikan seret bit yang lazat dengan langkah - resipi dengan gambar

Untuk memasak, anda perlukan:

  • bit besar - 2 buah. (kira-kira 500 g);
  • bawang merah - 0.5 pcs;
  • semolina - 1 sudu besar. sudu;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu (untuk memasak di dalam ketuhar);
  • air - jika perlu;
  • garam - secukup rasa.

Sebelum memasak bebola daging, rebuslah bit. Untuk melakukan ini, ia harus dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan berhati-hati memotong hujung tajam dan asas dengan sisa-sisa daun. Letakkan sayur dalam air mendidih dan masak sehingga selesai, semak dengan garpu. Selepas itu, tuangkan masa untuk menyejukkan sedikit dan mengeringkan bit pada grater kasar.

Bawang perlu dicincang halus, dicampur dengan telur dan semolina. Kemudian jisim digabungkan dengan bit dan campuran dengan teliti. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan secubit garam. Kemudian bit mince dilindungi dan dibiarkan selama 15 minit: ini perlu supaya semolina menyerap lebihan cecair. Jika, selepas masa yang diperuntukkan, jisimnya masih tidak cukup tebal, anda boleh menambah sudu tambahan dan menunggu 10 minit lagi.

Kemudian anda perlu melembabkan tangan anda dalam air sejuk dan membentuk tepung kecil. Kaedah memasak bergantung pada keutamaan peribadi. Oven dan pengukus - pilihan yang paling berguna. Dalam kes pertama, adalah perlu untuk memanaskan ketuhar hingga 180 darjah, garam dengan baking sheet dengan sedikit mentega dan kirim burger dibakar selama 15 minit. Sekiranya terdapat pad silikon khas, anda boleh lakukan tanpa minyak. Untuk mengukus, air dalam periuk atau periuk perlahan dibawa ke mendidih, dan kemudian potong diletakkan dalam bentuk khas. Dalam masa 15 minit, mereka akan bersedia.

  • jangan bersihkan bit sebelum memasak, kerana kulit membolehkan anda menyimpan semua nutrien di dalam sayuran;
  • jika anda tidak suka rasa bawang merah, tetapi anda tidak mahu kehilangan aroma hidangan, anda boleh menggosok bawang pada parutan halus atau memotongnya dengan pengisar;
  • apabila menggunakan dandang yang berlipat ganda atau multicooker dengan kemungkinan mengukus, air perlu direbus terlebih dahulu dan hanya kemudian menyebarkan tepung bit: ini mesti dilakukan supaya mereka tidak melembutkan di bawah pengaruh stim, tetapi tetap padat.
  • jika anda tidak mendidih bit terlebih dahulu, maka dalam proses memasak, ia boleh memberikan jus tambahan;
  • bit tidak boleh dihancurkan dengan pengisar, kerana bakso bebola akan runtuh semasa pemodelan;
  • Jangan biarkan mengikut resep: jika jisim bit sebelum membuat potong ternyata terlalu cair, tambahkan lebih banyak semolina kepadanya, jika anda mahu, anda boleh mengeluarkan bawang merah dari resipi atau menggantikannya dengan bawang putih, dan anda boleh menggantikan semolina dengan tepung biasa.

Beet cutlets dan dietetics

Beet mempunyai kandungan serat yang sangat tinggi, sehingga membantu usus berfungsi dengan baik. Apabila digunakan dalam kuantiti yang besar mungkin mempunyai sedikit kesan pencahar. Di samping itu, hidangan bit harus menjadi kekal di atas meja bagi mereka yang mengelakkan daging: semasa aktiviti sukan aktif, vegetarian kadang-kadang mengalami penurunan dalam kandungan besi dalam darah, dan bit dapat mengimbangi kekurangan ini.

Bagaimana anda boleh mempelbagaikan paties bit?

Anda boleh membuat potong bit dengan hidangan yang lebih menarik dengan cara yang berbeza:

  • sajian siap pakai dengan sos (krim masam rendah lemak, yoghurt biasa, saus krim-bawang putih masam, dll);
  • gunakan sayur-sayuran lain dalam bahagian yang sama (wortel, kubis) atau menambah herba segar ke campuran;
  • tambah prun cincang halus (buah-buahan kering yang lain tidak menggabungkan dengan baik dengan bit untuk rasa);
  • menggunakan bijirin yang berbeza dengan bit (soba rebus, beras, lentil);
  • tambah keju Adygei atau keju rendah lemak ke bit mince.

Bagaimana memasak roti patung - video

Dalam video, tuan rumah dengan pengalaman itu akan memberitahunya resipi untuk membuat potong bit dengan semolina. Dia menawarkan untuk memasak hidangan ini dalam kuali dengan minyak sayuran. Untuk membuat patties bit lebih berguna dan kurang lemak, lebih baik menggunakan pengukus atau oven. Waktu memasak akan menjadi kira-kira 15 minit.

Potong bit pada pandangan pertama mungkin kelihatan sukar untuk menyediakan hidangan, tetapi sebenarnya mereka hanya memerlukan sedikit masa untuk menyediakan semua bahan. Jika potongan sayur lain sering tidak menyerupai rasa apa yang mereka dibuat, maka di sini bitumen dirasakan agak kuat. Bagi pencinta gula-gula, hidangan ini akan menjadi pilihan yang baik untuk memuaskan kelaparan tanpa kalori tambahan dan keinginan untuk memakan pencuci mulut, serta untuk menyokong kerja saluran pencernaan dalam keadaan yang baik.

Pokok bit klasik

Patties klasik dimasak daripada bit rebus. Burger seperti ini boleh dihidangkan panas dan sejuk. Untuk rasa mereka menyerupai kaviar skuasy, hanya dengan aroma bit.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Bit rebus (Burak) - 1 kg;
  • Manka - 9 sudu besar;
  • Keropok yang dicincang (seperti yang diperlukan);
  • Telur -3 pcs;
  • Butter -120gr.
  • Cubuk garam
  • Minyak halus untuk memanggang.

Proses memasak:

  • Kami membersihkan bit yang sudah masak dan gosokkannya pada ubi kentang. Anda juga boleh menggosok pada yang lebih besar, jika anda tidak keliru dengan kehadiran zarah besar di dalam hidangan.
  • Seterusnya, kita beralih jisim dalam periuk, hangat dan tuangkan dalam mentega cair yang dipanaskan.
  • Dalam kuali, dalam bahagian kecil kami menambah semolina, tidak lupa untuk terus mengaduk, sebaliknya benjolan akan terbentuk. Rebus pada api kecil selama 20-25 minit. Garam dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
  • Tambah telur. Periksa sama ada garam cukup.
  • Kami membentuk cutlet dari jisim yang terhasil, kami melancarkannya dalam serbuk roti.
  • Goreng dalam minyak sayuran selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak sehingga segar.

Ini adalah potong bit bit klasik. Di pentas penambahan telur, anda boleh membuat persediaan, sebagai contoh, tambah allspice atau bawang putih. Hidangan dengan krim masam.

Resipi dari Julia Vysotsky

Burger sederhana dan sangat lazat. Jus lemon memberikan keasidan nipis, dan lada sedikit ketajaman.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Beetroot (mentah) - saiz sederhana;
  • Roti putih atau roti;
  • Jus lemon -1.5 sudu besar;
  • Keropok untuk roti seterusnya.
  • Daun Bay, cengkeh (perasa);
  • Tepung gandum - 2 tsp;
  • Garam, lada hitam (pilihan);

Proses memasak:

  • Beets dipotong menjadi kiub besar dan masak dalam sedikit air. Garam sedikit. Tambah daun teluk dan enam tunas bunga ke air.
  • Dengan beberapa kepingan roti putih atau roti, potong kerak, hancurkan daging dan tuangkan air mendidih di atasnya. Anda boleh menyemak kesediaan bit dengan hanya menusuk mereka dengan pisau. Bit beet yang ditikam sangat mudah.
  • Seterusnya, anda perlu mengisar kiub. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mungkin, melalui penggiling daging, pengisar atau parut.
  • Untuk jisim yang terhasil tambahkan serbuk, tepung, garam dan secubit lada. Tambah jus lemon. Semua bercampur dengan teliti.
  • Kami membuat bola dari daging cincang dan menggulungnya dalam serbuk roti. Untuk kemudahan ketika menggoreng, disarankan untuk terlebih dahulu meninggalkan bola dalam peti sejuk selama 30 minit, sehingga mereka akan menjadi lebih kuat.
  • Goreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari selama 4-5 minit di setiap sisi.

Dengan keju kotej

Patties seperti ini berubah menjadi berkhasiat dan sedikit dengan kecerdasan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Beetroot-1kg.;
  • Semolina -120gr.;
  • Garam, campuran lada (secukup rasa);
  • Keju kotej - 400 gr.;
  • Butter - 120g (Melted);
  • Telur - 2 pcs;
  • Susu 200 ml;
  • Bawang putih - 8 ulas.

Proses memasak:

  • Masak bit bejana yang dibasuh sehingga dimasak.
  • Kami mengisar timah siap dengan cara yang mudah dan berpatutan.
  • Rebus jisim yang dihasilkan dalam kuali selama 7 minit dan tuangkan mentega cair, mentega panas dan susu.
  • Secara beransur-ansur menambah semolina ke kuali dan jangan berhenti kacau, elakkan benjolan. Rebus lagi 9 minit.
  • Biarkan jisim yang dihasilkan untuk menyejukkan suhu bilik.
  • Seterusnya, tambahkan jisim semua bahan yang tinggal: keju kotej, telur, garam, bawang putih (pre-chop), lada hitam. Semua bercampur dengan teliti.
  • Kami membuat potongan dari mince yang dihasilkan dan masak mengikut budi bicara anda sendiri, di dalam ketuhar atau dikukus. Jadi mereka mengekalkan sifat sihat dan rasa mereka. Hidangan dengan krim masam.

Kismis manis

Resipi ini sesuai untuk gigi dan diet manis.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Beet -2 kecil atau 1 lebih besar;
  • Minyak goreng;
  • Beras - 200g (rebus);
  • Kismis (secukup rasa);
  • Garam (secukup rasa);
  • Telur -2 pcs.

Proses memasak:

  • Bakar bit di dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang. Selanjutnya, gulung dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
  • Kismis perlu dibiarkan dalam air masak selama 10-15 minit. Kemudian keringkan pada tuala kertas.
  • Campurkan bit yang dibakar, beras (pra-rebus), telur dan garam. Pada ketika ini, anda boleh menambah 2 sudu gula ke dalam mince, tetapi untuk orang yang diet lebih baik tidak melakukan ini. Tuang kismis dan campurkan jisim dengan berhati-hati.
  • Beri tangan bentuk potong masa depan dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
  • Letakkan potong di atas tuala kertas untuk mengelakkan pengumpulan minyak bunga matahari.

Potong bit yang dimasak dalam kuali

Resipi mudah dan resipi memasak untuk setiap pelayan wanita.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Beet -250 gr.;
  • Manca-200 gr.;
  • Sepasang bawang putih dari ulas;
  • Dill;
  • Garam;
  • Minyak sayuran.

Proses memasak:

  • Rebus bit atau bakar dalam ketuhar. Adalah lebih baik untuk membakar bit dalam ketuhar. Jadi ia mengekalkan jumlah vitamin dan nutrien yang lebih besar.
  • Gosokkan bit yang diparut. Untuk rasa tambah garam dan lada.
  • Dalam jisim yang terhasil masukkan bawang putih dan herba cincang.
  • Tambah semolina dan kacau dengan teliti. Untuk semolina diberi makan jus bit, biarkan peminum selama 20-30 minit.
  • Bentuk potong yang dicelupkan ke dalam air dengan tangan anda.
  • Goreng selama 3-5 minit dalam minyak sayuran.

Apabila berkhidmat, roti boleh ditaburi dengan walnut yang dicincang.

Lean langkah demi langkah resipi dengan bawang

Bakteria memasak boleh menjadi makanan yang sihat.

Untuk ini kita perlukan:

  • Burak -1kg.;
  • Tepung - 8 sudu besar;
  • Bawang putih -2 pcs.;
  • Garam (secukup rasa);
  • Minyak sayuran (untuk bawang bombai).

Proses memasak:

  • Beets rebus dan kupas. Tuangkan pada pengisar atau parut. Jus meremas sedikit.
  • Potong bawang dan goreng sedikit pada sedikit minyak sayuran.
  • Tambah tepung dan gabungkan bawang dengan bit. Campurkan dengan baik.
  • Kami membentuk potong dan goreng pada api kecil selama 3-6 minit dari setiap sisi sehingga kerak emas digoreng.

Oleh kerana kekurangan agen ikatan, pemadat akan jarang berlaku, jadi lebih mudah untuk tidak mengukir patties, tetapi untuk meletakkannya dengan satu sudu langsung ke dalam kuali.

Patties diet kukus

Resipi ini sesuai untuk pengikut ketat pemakanan dan diet yang betul.

Kita perlukan:

  • Red Burak -1 kg;
  • Semolina -4 sudu besar;
  • Sekeping roti;
  • Mentega -2 sudu;
  • Susu (untuk roti);
  • Telur - 2 kuning;
  • Garam (pilihan).

Proses memasak:

  • Rendam roti dalam susu.
  • Rebus bit, bersih, parut atau melangkau melalui penggiling daging.
  • Tambahkan jisim yang terhasil ke kuali, tuangkan susu dan mentega (cair), reneh selama 10 minit.
  • Tambah bahagian-bahagian kecil semolina dan teruskan kacau, elakkan daripada muncul benjolan.
  • Biarkan mince sejuk ke suhu bilik.
  • Tambah kuning dan roti panjang. Garam dan kacau lagi dengan teliti.
  • Bentuk tangan, dibasahkan dengan air atau minyak bunga matahari, potong dan letakkannya dalam dandang berganda. Masak selama 16-20 minit.

Hidangan ini dihidangkan dengan sayur-sayuran cincang dan krim masam.

Daging cincang yang hangat

Sekiranya sayur-sayuran itu sudah bosan dan bosan, anda boleh membuat daging buah separuh daging.

Untuk ini anda perlu:

  • Babi atau ayam cincang -250g;
  • Dibakar burak-400 gr.;
  • Bawang putih - lantai bawang;
  • Crackers (untuk breading);
  • Campuran lada dan garam (mengikut keutamaan);
  • Telur -1 pc.;
  • Minyak bunga matahari (untuk menggoreng).

Proses memasak:

  • Cincang bawang dan goreng sehingga telus di dalam kuali.
  • Beets bersih dan gosok pada ubi kentang.
  • Meletakkan daging cincang, bit cincang dan bawang ke dalam bekas, campurkan semua bahan dengan teliti.
  • Kami membentuk tepung bulat dan goreng dalam minyak panas sehingga kerak emas dan keras dibentuk.

Potong bit ini diperoleh dengan sangat berair dan dengan rasa yang kaya. Gabungan yang sangat baik dari bit dan daging cincang.

Dalam ketuhar

Patties ubi di dalam ketuhar akan mengekalkan semua vitamin dan bahan yang berguna.

Untuk membuat potongan bit wangi dan lazat anda tidak perlu:

  • Bit rebus -250 gr.;
  • Telur -1 pc.;
  • Curd dengan peratusan kecil lemak;
  • Susu -110 ml;
  • Manka -120 gr.;
  • Cair mentega -1 sudu besar;
  • Garam (mengikut keutamaan citarasa).

Proses memasak:

  • Bersihkan bit, parut atau mengisar dalam pengisar.
  • Kami meletakkan jisim dalam kuali, tambah mentega cair panas dan 110 ml. susu Garam secukup rasa. Masak selama 2-4 minit.
  • Sentiasa kacau, tambah semolina. Adalah penting bahawa jisim itu bukan benjolan. Jika anda mendapatkan bit yang sangat berair, laraskan ketumpatannya, sambil menambah lebih banyak semolina.
  • Selepas lampu telah disejukkan, tambah keju kotej dan satu telur.
  • Kami membentuk potong dan bakar dalam ketuhar pada 190 ° C selama 25-30 minit.

Hidangan ini mempelbagaikan menu mana-mana keluarga. Cutlet mempunyai warna yang indah dan rasa manis.

Resipi 1: Cara membuat potongan beet tanpa lemak dengan semolina

  • bit - 3 keping
  • semolina - 100 gr
  • bawang putih - 2 ulas
  • sayuran - ½ rasuk
  • minyak sayuran
  • garam, lada

Kami meletakkan ketuhar untuk berjemur pada 220 darjah. Berhati-hati dengan membasuh bit, bungkusnya dalam foil, dengan filem reflektif di dalamnya, letakkannya di dalam ketuhar selama 1-1.5 jam: semak kesediaan dengan menumbuk dengan garpu atau pisau (akar mestilah lembut). Bersihkan bit dari kulit dan gosokkan pada parutan halus. Kami memotong sayur-sayuran dengan sangat halus, melepaskan bawang putih melalui akhbar atau mencincang halus. Kami letakkan segala-galanya ke dalam bekas yang dalam, tambah semolina (potong bit dengan semolina tidak akan hancur semasa memasak), garam, lada dan campuran dengan teliti.

Mulailah membentuk kurungan serpihan bit. Kami melembapkan tangan, kami mengumpul sejumlah kecil bit mince dan membentuk patty kira-kira 1 cm tebal. Kami meletakkannya di atas pinggan.

Untuk menggoreng, letakkan kuali pada api yang sederhana tinggi, tuangkan minyak sayuran sedikit dan sebarkan potong dengan bit.

Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Letakkan tepung bit siap sedia pada tuala kertas untuk membuat minyak yang berlebihan di atas kaca dan kemudian meletakkannya di atas pinggan atau hidangan besar. Kami memakai meja makan! Sekarang anda tahu cara membuat patties bit dengan memilih resipi klasik dalam siaran.

Resipi 2: Membakar bebola daging dari bit dan kentang

  • bit - 3 medium
  • kentang - 2 besar
  • bawang merah - 1 medium
  • tepung - 1 sudu besar.
  • garam - secukup rasa

Kacau dan rebus dan kentang.

Resipi 3: Peternak bit-lobak dengan oat (bagaimana memasak dalam ketuhar, bit mentah dan potongan lobak merah)

  • 1 sudu besar. tepung oat
  • 2 besar atau 3 bit medium, parut pada grater kasar (harus dipanaskan bit segar)
  • 1 lobak merah kecil (kasar parut)
  • setengah jus lemon
  • 1 bawang kecil
  • sekumpulan cilantro (atau parsli)
  • 0.5 tsp. gula
  • garam, lada secukup rasa
  • minyak sayuran
  • serbuk roti (untuk menggoreng dalam minyak sayuran dalam kuali)

Beri lobak merah dan bit pada grater kasar. Bawang bawang cincang. Potong ketumbar itu. Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah jus lemon, 2 sudu besar. minyak sayuran, gula dan garam, lada secukup rasa. Masukkan tepung dan aduk adunan. Doh harus bertukar sedikit basah, tetapi pada masa yang sama, cutlet akan mudah terbentuk dari mince sayuran.

Untuk memasak di dalam ketuhar, rendam tepung mentah dan wortel, anda harus meletakkan tepung pada kertas kertas atau kerajang, taburkan dengan minyak sayuran dan letakkan di dalam ketuhar pada 180 ° C sehingga dimasak. Dalam masa 20-25 minit satu sampingan merah, sup perlu diserahkan dan biarkan masak selama 7-10 minit lagi. Sebaliknya.

Potong bit yang dimasak di dalam ketuhar sangat berguna. Bit bit dan lobak merah lobak dengan oat. Boleh dihidangkan di meja. Selera makan!

Resipi 4: Lenten kacang patties dengan prun dan kacang (resipi yang paling lazat + gambar)

  • Beetroot 1 besar
  • Walnut 3 sudu besar
  • Prun 2 sudu
  • Manca 1-2 sudu
  • Garam secukup rasa
  • Minyak masak untuk menggoreng
  • Tepung atau keropok untuk roti

Bit rebus dibersihkan dari kulit dan mengisar pada parutan halus.

Kenari walnut dalam pengisar.

Semua bahan bercampur: bit, kacang, semolina. Tambah garam secukup rasa.

Masukkan prunes yang dihancurkan, ia boleh direndam dalam air mendidih terlebih dahulu.

Dari jisim siap bentuk tepung cutlet, dilapisi tepung tepung atau roti dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali menggoreng panas.

Resipi 5: Beet patties dengan kismis dan bawang

  • bit - 240 gr
  • Kismis - 15 gr
  • bawang merah - 70 gr
  • minyak zaitun
  • pala, bawang hijau, bawang putih, tepung soya

Kami membungkus bit kecil dalam beberapa lapisan foil, bakar dalam ketuhar selama 40 minit (suhu 170 darjah). Beet bersih, sapu pada parut kecil, peras cair.

Kami membasuh kismis, menyerap mereka dalam air mendidih selama 20 minit. Potong bawang halus, goreng sehingga telus dalam minyak zaitun. Campurkan bit, bawang dan kismis yang ditekan.

Masukkan garam dan secubit gula. Kami menggosok kira-kira 13 pala, ia memberikan aroma sihir untuk hidangan sayuran.

Benarkan campuran bahan-bahannya, jika mince itu cair, tambah 1-2 sudu tepung soya untuk mengikat semua bahan bersama-sama.

Kami membentuk burger kecil dari mince bit, gulung pada kedua belah pihak dalam tepung soya, goreng dalam kuali dengan salutan tidak lekat dalam sedikit minyak zaitun hingga coklat keemasan.

Potong musim bit dengan bawang hijau atau bawang, kembung hangat.