Komplikasi

Apabila pankreatitis diet 5p

Penyakit pankreatitis adalah penyakit biasa dalam organ dalaman. Patologi dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan makanan tambahan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pancreatitis memerlukan penghapusan kebanyakan produk dari diet, dan juga terdiri daripada kaedah memasak khas. Tugas pemakanan diet adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.

Apakah diet 5p?

Makanan terapeutik 5p dalam pancreatitis adalah penting pada setiap peringkat penyakit dan boleh mengakibatkan penurunan genangan hempedu di saluran, menahan hiperfermentemia, mengurangkan sensitiviti hempedu.

Semasa tanda patologi, jadual 5p memberi kesan yang baik bukan sahaja semasa manifestasi akut. Dalam kursus kronik, pemakanan sedemikian akan membantu memperbaiki proses metabolik di kelenjar, meneruskan kerja dan diet yang terganggu, akan menghalang terjadinya kelahiran dan kemajuan penyakit.

Diet bermula pada hari ke-4 selepas kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Jadual 5p dalam patologi pankreatitis ditetapkan bersama dengan rawatan dengan ubat-ubatan. Rasa diet yang sama menganggap menolak majoriti hidangan yang mampu merumitkan kedudukan pesakit.

Produk yang digunakan dalam kesediaan hidangan untuk pancreatitis, perlu digiling atau digiling. Mereka berdua dikukus dan direbus. Terima kasih kepada kaedah penyediaan ini, peningkatan protein berlaku, tahap karbohidrat, lemak dan bahan dengan ciri ekstraktif, yang mempunyai selulosa yang tinggi, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan.

Diet dibahagikan kepada 2 peringkat. Tidak ada perbezaan ciri di kalangan meja, tetapi diet di bawah No 1 lebih lembut dan lebih ringan, tidak membenarkan menggunakan makanan tertentu yang dibenarkan makan di diet No. 2.

Bahagian pertama 5p Diet

Sekiranya pankreatitis jadual No. 1 ditunjukkan jika ada bentuk penyakit akut dan keterlaluan pankreatitis kronik. Terima kasih kepada jadual 5, Pevzner mempercepatkan besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan ditetapkan selepas mogok makan selama 3 hari. Tetapi kerana jadual sedemikian tidak memenuhi piawaian fisiologi penggunaan makanan dan keperluan pesakit, ia ditetapkan pada hari ke-5.

Dalam pankreatitis kronik, jadual ke-5 termasuk pengambilan rendah kalori dengan kehadiran protein, lemak dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan pengambilan makanan berganda - sehingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesihatan.

Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi semula dengan produk separuh likat.

Hasil daripada hakikat bahawa makanan cair dan karbohidrat mempunyai perangsang sedikit rembesan pankreas dan gastrik, maka dengan melepaskan mogok lapar, jadual itu diisi semula dengan produk karbohidrat.

Sup ayam, yang boleh didasarkan pada pelbagai bijirin, decoctions sayur-sayuran.
Bubur cair tepung yang dimasak di dalam air.
Teh ringan dengan gula.
Mousse, jeli, jeli, dibuat berasaskan jus buah pada xylitol.
Puree sayur tanpa menggunakan minyak.
Puding sayuran kukus.
Susun dengan buah kering.
Rusks, roti basi putih.
Biskut kering.

Selepas 2 hari selepas tamatnya diet karbohidrat 5 dalam pankreatitis kronik, ia dibenarkan menyuntik makanan protein.

Masak sup krim, yang boleh berdasarkan daging rebus.
Telur sebagai omelet stim, direbus lembut, protein telur dadar.
Bola bakar kukus, daging lembu, ayam, ikan ladu.
Puding keju cottage.
Mentega, digunakan dalam makanan siap sedia.

Apabila kesakitan menurun, gejala pankreatitis yang teruk lega, rawatan jadual 5 telah menghasilkan hasil yang positif, diet secara beransur-ansur berkembang, menetapkan terapi pemakanan No. 2, yang ditunjukkan selepas kepahitan dan manifestasi ringan penyakit kronik.

Untuk memahami apa yang dimasukkan ke dalam jadual kelima, apa yang boleh dan tidak boleh diberitahu oleh doktor secara individu, selepas peperiksaan.

Bahagian 5p bahagian kedua

Rawatan seterusnya dari jadual 5 dengan pancreatitis disyorkan untuk jangka masa yang panjang - sehingga setahun. Diet akan menghalang serangan patologi pada masa akan datang.

Jadual 5 juga membayangkan prinsip-prinsip penyediaan haba, mekanikal dan kimia yang menyumbang kepada pengurangan rangsangan pencernaan organ yang terjejas.

Tahap tenaga rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak tinggi, berbanding dengan makanan diet terapeutik No. 1. Sekiranya pankreatitis, makanan dalam jumlah yang terhad hendaklah mempunyai:

Anda tidak boleh memakan makanan goreng, dan mereka yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang kuat, penapaian perut, usus.

Makanan dimasak dengan mengukus atau direbus. Pada mulanya gunakan produk tanah, dan kemudian dihancurkan.

Produk untuk memasak

Diet untuk pankreatitis patologi terdiri daripada beberapa produk yang dibenarkan dari nombor jadual 5:

Roti semalam, diperbuat daripada tepung 1-2 gram, untuk mengelakkan kekejangan abdomen, serta biskut kering tanpa gula.
Sup lobak sayur-sayuran. Croup dalam hidangan pertama harus diganggu. Ia dibenarkan untuk mengambil soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan sayur-sayuran memancarkan - kentang, wortel. Krim masam atau mentega digunakan sebagai pakaian.
Jenis daging rendah lemak - arnab, ayam, daging lembu, daging lembu dan ayam. Adalah penting bahawa produk tidak mengandungi lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan kaedah stim, tanah, dicincang, direbus dan dibakar. Anda boleh makan daging sapi, arnab, zucchini, ayam boneka, membuat bebola daging wap.
Ikan bersandar, dikukus atau direbus. Anda tidak boleh membiarkan ikan, kerana ia mengandungi banyak ekstrak, berbanding dengan produk rebus.
Protein omelet, satu telur rebus.
Produk tenusu dengan peratusan minimum lemak. Memandangkan susu kurang disahkan oleh perut, gunakan hanya dalam penyediaan susu, sos, dan sup. Ia dibenarkan menggunakan keju kotej, menyediakan puding dan casseroles daripadanya. Makan keju parut yang tidak tajam. Sekiranya pesakit mempunyai kekurangan kalsium, perlu makan keju kotej yang dikalsin.
Epal manis yang dibakar dalam ketuhar. Menggunakan buah-buahan dan beri, ia dibenarkan untuk memasak jeli, jeli, jem. Buah kering diparut. Sarankan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
Dari minum semasa rawatan diet, teh ringan dibenarkan, penggunaan gula boleh dibahagi dua, jus dibubarkan dalam air, dan merebus rosehip.
Selepas serangan pankreas dalam diet, secara beransur-ansur termasuk lemak. Pada mulanya, sehingga 20 gram mentega untuk berpakaian, dan kemudian minyak sayuran, dalam jumlah 15 gram.

Apabila diet disyorkan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dibangunkan oleh pakar secara individu, berdasarkan ciri-ciri pesakit.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Seperti yang sudah diketahui, catuan terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan perkembangan perlahan meja. Di peringkat awal, terapi diet termasuk produk tanah dan sayur-sayuran rebus. Ia dibenarkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula setiap hari.

Beralih kepada versi kedua jadual diet, hidangan utama kekal tidak berubah, tetapi ia masih dibenarkan untuk makan salad dari sayur-sayuran segar. Jumlah produk juga meningkat.

Roti - rai 100 gr., Gandum - 200 gr.
Gula - 40 gr.
Mentega sehingga 30 gr. setiap hari.

Menu ditandatangani oleh hari dalam kes penyakit. Nama produk dan hidangan pankreatitis selama seminggu berbeza.

Sarapan pagi - bubur nasi, keju kotej, teh.
Makan tengahari - epal yang dimasak dalam ketuhar dengan keju kotej.
Makan tengahari - sup oat, bakso, sayur-sayuran, mentega, kompos.
Waktu teh - keropok dengan mors.
Makan malam - omelette, teh dengan limau.
Makan malam kedua adalah susu untuk malam.

Sarapan pagi - cheesecake dengan aprikot kering, keju, teh.
Makan tengahari - bubur oat dengan jus epal.
Makan tengah hari - tepung daging, bubur labu, teh hijau.
Snek petang - puding beras.
Makan malam - kaserol sayuran dan dada ayam rebus, teh.
Makan malam kedua - cookies, mors.

Sarapan pagi - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
Puding makan tengah hari dengan ryazhenka.
Makan tengah hari - sup vermikelli, daging ayam bakar dengan sayur-sayuran.
Snek - yogurt dan epal yang dibakar dalam ketuhar.
Makan malam - kaserol dengan daging cincang, kentang, krim masam lemak rendah, roti dan buah rebus.
Makan malam kedua - kefir.

Sarapan pagi - protein omelet protein dengan tomato, teh.
Makan tengah hari - vinaigrette tanpa timun asin, kubis, roti.
Makan tengahari - cod, kukus, sup beras, jus dari tomato.
Selamat, - keju dan kompot cottage, dibancuh daripada buah-buahan kering.
Makan malam - bit rebus dengan prun, daging cincang, teh.
Makan malam kedua - ryazhenka.

Sarapan pagi - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, compote.
Makan tengah hari - omelet dengan jus.
Makan tengahari - sup daging, bola bakar, nasi rebus dengan sekeping mentega, kompos.
Masa teh - ladu dari ayam panggang ayam.
Makan malam - hake patties dengan sayur-sayuran mashed, jus aprikot.
Makan malam kedua kefir.

Sarapan pagi - beras, udang stim daging, teh.
Makan tengah hari - keju cottage, jeli.
Makan tengah hari - sup sayur-sayuran di meja makan dengan sayur-sayuran tanah, potongan kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah-buahan.
Aman, - rusuk, teh.
Makan malam - semolina, telur hancur, teh ringan.
Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.

Sarapan pagi - manna dengan kismis, puding keju kotej, teh susu.
Makan tengahari - kubis rebus, nasi.
Makan tengahari - sup gandum oat, gulung kubis dengan daging rebus, krim masam, jeli.
Selamat, - keju cottage, jus.
Makan malam - bubur nasi, air mineral.
Makan malam kedua adalah jus lobak merah.

Diet dalam patologi pancreatitis harus mempunyai bekalan makanan yang banyak pada waktu siang. Resipi untuk hidangan setiap hari akan mengubah jadual, dan membolehkan anda menjadikannya berbeza.

Resipi untuk diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi yang paling biasa dalam jadual, dengan kehadiran hidangan yang sangat pelbagai, jadi mudah bagi pesakit untuk membuat diet mingguan.

Sup krim vegetarian

Resipi mengandungi produk berikut:

wortel - 2 buah;
kentang - 250 gram;
sup sayur-sayuran - 0.7 liter;
saderi - 2 tangkai;
minyak zaitun - satu sudu;
bawang merah - separuh.

Potong bawang dan tuangkan air mendidih. Anda boleh sedikit kering sayur dalam kuali. Letakkan kuah di atas periuk, letakkan bawang, sayur-sayuran yang disediakan dan tambah sedikit garam. Masak selama 40 minit.

Pembuat cawan hidangan siap. Anda boleh makan dengan keropok.

Stew Sayur

Ia akan mengambil 5 kentang dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam kawah. Kepada dia hantar lobak merah dan bawang cincang, labu dan tomato.

Tuang sayuran dengan air, garam. Rebus, membuat haba sederhana kira-kira 20 minit. Hidangan semasa berkhidmat taburkan dengan dill.

Ikan bakar dalam ketuhar

Apabila berdiet, anda memerlukan jenis ikan yang kurus. Produk dipotong ke dalam bahagian dan diletakkan di atas lembaran penaik. Seterusnya, potong bawang, gosong lobak itu. Letakkan sayuran di atas ikan, taburkan dengan jus lemon, garam.

Balutkan hidangan dalam foil dan hantar ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Resipi untuk diet 5 untuk pancreatitis menjadikan menu berbeza, dan pesakit akan berpuas hati dan menikmati makanan.

Ciri-ciri diet 5p dengan pankreatitis: menu dan resipi

Diet 5p menurut Pevzner direka untuk mengurangkan beban pada organ-organ sistem pencernaan. Ia mengurangkan kesan kimia dan mekanikal pada perut dan usus. Diet ini disyorkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu.

Pada asasnya, nombor jadual 5p ditetapkan untuk pankreatitis dalam bentuk kronik di luar tempoh pemisahan, iaitu, pada tahap pengecilan gejala-gejalanya. Nutrisi yang sama disyorkan untuk cholecystitis. Sekiranya penyakit itu diperbetulkan, pesakit akan menunjukkan diet 5a, tetapi selepas menghapuskan gejala proses keradangan, anda boleh pergi lagi ke menu diet 5p.

Diet 5p menganggap makanan yang berlarutan, oleh itu terdapat sekatan yang ketara terhadap lemak dan karbohidrat dalam diet. Ia perlu menggunakan jumlah minimum gula. Sehingga 30 g zat ini dibenarkan setiap hari, dan produk yang mengandunginya diambil kira.

Makanan protein boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Kadar protein setiap hari - 120 g. Kira-kira separuh diperuntukkan kepada protein asal haiwan. Norma karbohidrat adalah 350 g. Gula dimasukkan dalam jumlah ini. Satu hari memerlukan 70 g lemak, di mana 15 g mesti berasal dari tumbuhan.

Pengambilan kalori setiap hari perlu 2500 kcal.

Jumlah garam juga perlu dihadkan - maksimum 10 g sehari. Adalah disyorkan untuk menambah garam kepada hidangan yang telah disediakan di atas pinggan, dan tidak melakukannya dalam proses memasak. Jadi ternyata untuk mengawal jumlah garam yang dimakan.

Diet 5p dengan pankreatitis mencadangkan nutrisi fraksional. Ini bermakna anda perlu makan 5-6 kali sehari, yang mana 3 kali makanan utama, dan yang lain - hanya makanan ringan kecil (tetapi bukan sandwic, tetapi produk sihat). Makan makanan harus dengan gangguan 2-3 jam.

Mod penting dan minum. Setiap hari perlu dimakan sehingga 1.5 liter air. Pengompleks dan sup tidak dikira.

Diet 5p: apa itu? Menu sampel dan pilihan resipi untuk diet 5p

Diet 5p menurut Pevzner adalah teknik yang bertujuan untuk rawatan pankreatitis kronik. Sistem pemakanan ini dinasihatkan untuk memohon kedua-duanya dalam kes putus-putus dan semasa remisi penyakit ini. Dengan bantuan diet anda boleh menormalkan pankreas, mengurangkan kesan kimia dan mekanikal pada organ pencernaan, mengurangkan kecemasan pundi hempedu dan menormalkan proses metabolik di hati.

Diet 5p dengan pankreatitis: menu sampel

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Diet perubatan 5p bermakna makanan yang tidak menentu yang tidak menimbulkan penyakit yang berpenyakit. Ia mengurangkan hiperfermentemia, menghalang fungsi sekretori kelenjar dan mengurangkan genangan dalam saluran pankreas dan duodenum.

Yang pertama 1 - 2 hari untuk pesakit dengan pankreatitis dinasihatkan untuk mematuhi rehat tidur dan mengikuti diet lapar. Bagi cecair, anda perlu mengambil 1-1.5 liter (200 ml 5-6 kali). Adalah disyorkan untuk meminum air mineral alkali tidak berkarbonat, teh rose liar, teh hijau hitam dan hijau. Dari ke-3 hari, doktor (bergantung pada perjalanan penyakit dan ciri-ciri pesakit) menetapkan diet 5p. Dalam kes pemisahan penyakit itu, gunakan diet yang ketat dengan sekatan kalori.

Semasa tempoh remisi, pesakit diberi diet tepu tenaga yang mencukupi (2500-2800 kcal), lengkap dengan jumlah nutrien asas. Kandungan protein meningkat kepada 130-140 g, yang membawa kepada pengurangan kekurangan protein dalam badan. Walau bagaimanapun, ia meningkatkan sintesis perencat trypsin, menyumbang kepada penghapusan manifestasi penyakit klinikal yang lebih pantas.

Ia disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari (lebih baik pada masa yang sama).

Makanan yang dibenarkan dan dilarang semasa diet:

Resipi nenek saya

10 orang disimpan

Diet 5p

Diet 5p
Penilaian: 3.80, mengundi 5, ulasan 11

Diet nombor 5p (versi pertama)

Diet digunakan dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut.
Ia menyumbang kepada normalisasi fungsi pankreatik, pembersihan mekanikal dan kimia fungsi gangguan perut dan usus, serta mengurangkan keceriaan refleks pundi hempedu.

Diet ini rendah kalori, tetapi termasuk norma fisiologi protein (satu pertiga daripada protein mestilah berasal dari haiwan), ia sangat terhad kepada kandungan lemak dan karbohidrat.
Diet secara mekanikal dan kimia lembut.

Makanan dan produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan bahan ekstraktif yang merangsang rembesan jus pencernaan.
Konsisten cecair atau separuh cecair makanan disediakan rebus atau dikukus.

Kadar harian mengandungi:
80 g protein, 40-60 g lemak, 200 g karbohidrat, 1.5-2 liter cecair percuma.
Kalori 1500-1800 kcal.
Fruktional diet 5-6 kali sehari.
Suhu hidangan panas ialah 40-50 ° C, sejuk - tidak lebih rendah daripada 16 ° C.

Diet N5p (pilihan kedua)

Diet yang ditunjukkan untuk pankreatitis akut dalam pankreatitis dan pankreatitis kronik semasa tempoh pemulihan selepas diperkuatkan dan tanpa diperparah.

Matlamatnya adalah untuk mempromosikan fungsi pankreas yang normal, untuk memberikan pertahanan pernafasan mekanikal dan kimia untuk peredaran pundi hempedu.

Berbanding dengan norma fisiologi dalam diet ini, kandungan protein meningkat sebanyak 20-30%, lemak adalah terhad kepada 15-20% dan gula adalah 50% terhad.

Kadar harian mengandungi:
110-120 g protein (60-65% haiwan), lemak - sehingga 80 g (15-20% sayur-sayuran), 300-350 g karbohidrat (30-40 g gula) (20-30 g fruktosa atau (jika tiada cirit-birit) xylitol), 1.5-2 liter cecair bebas, 8-10 g garam.
Kandungan kalori ialah 2500-2800 kcal.

Dalam diet, bahan-bahan ekstraktif, lemak refraktori, selulosa kasar sangat terhad, semua goreng tidak dikecualikan.
Makanan itu direbus, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar, kebanyakannya dalam bentuk lusuh atau cincang. Untuk ketabahan, kotoran dibersihkan, sayur-sayuran, dan buah-buahan boleh diterima.
Fruktional diet 5-6 kali sehari.
Suhu hidangan panas adalah 50-60 ° C, sejuk - tidak lebih rendah daripada 18-20 ° C
Menu untuk diet 5p

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu diet khusus, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu, jadual perubatan 5p, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu untuk mendapatkan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat akibat penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pancreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti pundi hempedu yang berlebihan.

Apakah diet 5p?

Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari pertama pengabaian harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas ditetapkan serentak dengan campur tangan perubatan. Makna diet ini menunjukkan penolakan yang mutlak terhadap banyak produk yang boleh memburukkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, penunjuk karbohidrat, lemak dan bahan-bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, mengaktifkan kerja rembesan kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk yang sudah berada di bahagian kedua diet 5p yang dibenarkan.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu dihentikan, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan ketara.

Diet 5p dalam pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau semi-akuatik. Ia menunjukkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak begitu teguh, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan pengadun yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk-produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

Keropok roti putih.
Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat curd dan puding dari curd. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
Oat, soba, semolina.
Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
Sup disediakan semata-mata di atas air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa bahan kimia tambahan.
Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

Tepung baking, muffin dan kek.
Daging berlemak, semua daging, sosej dan daging dalam tin.
Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
Keju masam lemak yang pedas, pedas, asap lemak tinggi dan asap.
Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
Barli, ubat millet, kacang, cendawan.
Kubis (kubis putih), sayur-sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat ketara.
Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
Perasa dan sos khas.
Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk penambahan berat badan, menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yogurt atau keju kotej keseronokan keju tidak beragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat, telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: omelet protein, kompot buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengahari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak merah, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang basi dengan krim masam yang rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (hari kemarin)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Waktu teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad sotong dengan wortel dan dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang yang ditumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad rebus kukus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengah hari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli dari beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengah hari: makaroni rebus, potongan daging lembu, roti, merebus rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p

Diet mempunyai stok yang besar dari semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh diubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Basuh croup beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan tudung, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup Kentang (Cahaya)

2 keping kentang kecil;
3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
Bawang sederhana 0.5;
1 keping wortel;
broccoli florets (beberapa);
garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

1 fillet ayam;
protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein kepada daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka muncul, seketika api, tutup pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

200 g lobak mentah;
5 g plum. minyak;
0.5 tsp. gula;
1-2 sudu besar. l susu;
0.5 tsp. krim masam;
2 sudu kecil. semolina;
1 protein;
1 sudu kecil. keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutup dengan tudung, di atas api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Hancurkan bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pancreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Pertama sekali, secara teratur mengkaji diet anda, mematuhi cadangan doktor yang menghadiri, dan tegas mengikut diet yang ditetapkan.

Diet selepas keterukan penyakit ini membolehkan kehadiran hidangan rebus, rebus, dibakar atau stim, yang kemudiannya disapu. Pemakanan yang betul akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet pemulihan menggalakkan penularan secara beransur-ansur semua proses penting yang bertanggungjawab untuk membuang hempedu tepat pada masanya dan pertukaran bahan dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua tabiat buruk yang menyumbang kepada perkembangan bentuk penyakit kronik. Juga, badan itu habis dengan vitamin seperti A dan C, yang merosakkan tisu kelenjar

Diet "Jadual nombor 5" - adalah pelan nutrisi terapeutik, yang termasuk dalam kompleks 15 pilihan diet. Kesemua mereka telah dibangunkan oleh saintis pakar diet Soviet, Mikhail Pevzner. "Jadual nombor 5" memudahkan keadaan pesakit dengan masalah dengan saluran pundi hempedu, hati dan empedu. Ikuti diet terapeutik ini selama 1.5-2 tahun.

Nombor 5: diet dengan pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah arah utama rawatan berkesan penyakit ini. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas, yang kerana pelbagai sebab dapat mencerna organ dan menghilangkan fungsinya. Pesakit dengan pancreatitis, makan mengikut jadual rawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ dalaman lain.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Makanan pemakanan untuk pankreatitis sepatutnya lembut kepada saluran pencernaan pesakit, tetapi mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimia makanan orang dewasa yang mengalami pankreatitis, dan nilai tenaganya mesti digabungkan secara harmoni dan sesuai dengan idea utama diet ini.

Pakar pemakanan menawarkan komposisi kimia berikut penggunaan makanan harian untuk pankreatitis:

protein - 100-120 g, dengan kepelbagaian makanan protein yang berasal dari haiwan;
garam - tidak boleh melebihi 10 g;
karbohidrat - 350-400 g;
Lemak - 80-90 g, satu perlima daripadanya adalah minyak sayuran.

Kandungan kalori harian makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kcal. Ia adalah perlu untuk mengawal jumlah air yang digunakan - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Tempoh pematuhan diet ini ditentukan oleh doktor yang hadir secara individu.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Diet untuk pankreatitis termasuk jadual makanan larangan yang luas. Ia harus benar-benar meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pancreatitis dilarang meminum alkohol, kopi, teh yang kuat, jus manis, kvass. Sehingga pengampunan yang berterusan berlaku, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayur-sayuran mentah atau mereka yang mempunyai kandungan serat kasar (terung), cendawan yang mengambil masa yang lebih lama untuk dicerna dalam diet.

Resipi

Pelbagai resep yang dicadangkan untuk hidangan dietetik yang dibenarkan untuk pankreatitis menjadikannya makanan pesakit bukan sahaja sihat tetapi juga lazat. Sesetengah resipi yang popular dan mudah dimasak perlu dipertimbangkan. Ini termasuk:

Pulih selepas serangan pankreatitis yang teruk disyorkan dengan bantuan sup disapu. Untuk menyediakannya untuk 1 liter air ambil:

bawang sederhana;
setengah zucchini muda;
kembang kol;
2 kentang;
brokoli

Bahan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya dan menambah 100 g susu panas kepada mereka. Segala-galanya bercampur-campur dan tanah di dalam pengisar, berubah menjadi jisim cecair yang homogen. Sebelum menghidangkan hidangan boleh menjadi garam sedikit.

Puding daging memerlukan:

daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, ayam) - 300 g;
telur mentah;
mentega - 50 g;
semolina - 20 g;
air - 100 ml;
lobak besar.

Urutan memasak adalah seperti berikut. Rebus daging sehingga lembut dan gosok dalam pengisar kepada keadaan kentang tumbuk. Masukkan air cincang, telur, semolina, lobak merah dan campuran. Grease pinggan mangkuk dan masukkan mince yang disediakan ke dalamnya. Bawa hidangan itu ke kesediaan akhir dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

Untuk jeli buah, anda mesti mengambil buah-buahan dan buah beri yang dibenarkan: epal, currant, raspberi, ceri, dan lain-lain. Anda perlu:

kanji kentang - 10 g;
gula - 10 g;
air - 200 ml.

Beri buas dan buah-buahan yang dibasuh dengan air, biarkan mendidih dan masak sehingga lembut. Pisahkan cecair dari buah beri, manis dan tambah kanji dicairkan dengan air sejuk. Bawa mendidih.

Selalunya dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan pankreatitis omelet stim. Untuk penyediaannya perlu mengambil 2 telur, air, mentega. Telur harus sedikit disebat dan menambah air. Komposisi mesti dilipat pada penyaring untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus.

Diet 5 menu untuk pankreatitis mingguan

Apabila menyusun menu pemakanan pesakit dengan pankreatitis selama seminggu, anda hanya perlu menggunakan produk yang diluluskan. Makanan harus ringan, yang paling hancur, dimasak dengan cara yang betul: memasak, mengukus, rebusan, baking.

Makanan untuk pankreatitis harus pecahan, dalam bahagian kecil, tidak membenarkan makan berlebihan. Kepada meja hendaklah dihidangkan makanan hanya dalam bentuk panas.

Cadangan ini akan melindungi kelenjar yang rosak daripada peningkatan beban dan menyumbang kepada pemulihan pesat. Anda harus mempertimbangkan menu diet teladan untuk pankreatitis.

Isnin

bubur susu dari semolina;
kotej keju soufflé;
minuman buah-buahan.

salad sayur-sayuran rebus yang dibenarkan;
keropok yang dimasak di rumah;
potongan stim;
sup mucous oatmeal.

serbuk buah;
jelly berry tanpa gula;
minum dengan lemon;
sepotong roti basi.

ikan bersandar rebus;
puree beras;
jus lobak merah.

Selasa

Anda boleh memulakan hari ini:

dengan labu rebus pada susu;
dengan keju kotej;
dengan biskut kering;
dengan teh.

buah bakar;
merebus mawar liar.

Hidangan harian:

salad bit rebus;
sup buckwheat tanah;
dada ayam rebus;
puri lobak merah;
jus berry tanpa gula.

jeli;
roti basi;
pir yang dibakar tanpa kulit.

kentang tumbuk;
ayam ayam;
air mineral tanpa gas.

beri jeli.

Rabu

cecair oat;
pastri semalam;
jus lobak cair.

sup dalam sup sekunder;
dada ayam bakar dengan kembang kol dalam sos krim masam;
kompos beri.

Khamis

yogurt buah;
roti direndam dalam susu.

sup sayur-sayuran;
puding daging;
lobak merah;
jus pic.

puding semolina;
minuman buah;
kuki.

Jumaat

bubur soba dengan susu yang dicairkan;
minuman buah-buahan kering;
sos epal.

sup ikan dengan pasta;
sayuran kaserol;
teh

salad sayuran dengan krim masam;
roti semalam;
jeli buah.

nasi rebus;
ikan rendah lemak;
air mineral tanpa gas.

Sabtu

sup dengan bebola daging dari daging tanpa lemak;
daging kaserol;
jus lobak merah;
roti basi.

bola ikan;
cuff buckwheat;
jus pic.

Ahad

omelet kukus;
buah mousse;
minuman rosehip;
kuki.

semolina cecair;
jus beri.

sup mi ayam;
tepung kukus;
bubur soba;
minum dari buah-buahan kering.

pilaf beras tanah;
marmalade;
air mineral tanpa gas.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan diet 5a adalah variasi ketat jadual rawatan 5. Ia ditetapkan kepada orang yang mempunyai keseimbangan akut, hepatitis atau pancreatitis yang disebabkan oleh penyakit ini. Pankreas sering mengalami proses patologi yang berlaku di hati atau saluran empedu.

Diet dalam komposisi kimia ini berdekatan dengan meja perubatan 5p, tetapi tidak termasuk gula-gula dan semua produk yang menyebabkan pembusukan dan penapaian. Dalam diet, penggunaan lemak semakin berkurangan. Pemakanan semacam ini bertujuan untuk menyelamatkan pankreas, usus dan organ yang berkaitan dengan proses pencernaan. Diet yang ketat, menurut 5a, diperhatikan selama 2 minggu, maka pesakit dipindahkan ke versi yang lebih ringan - diet 5.

Dengan pelaksanaan jelas semua cadangan yang diberikan, pankreatitis mengembalikan fungsi pankreas, hati, memperbaiki aliran hempedu, memudahkan keadaan umum pesakit.

Diet 5P dengan pankreatitis

Diet 5p dengan pancreatitis membantu mengatasi proses keradangan di pankreas dan untuk menubuhkan fungsi organ yang terjejas.

Bergantung kepada keparahan penyakit dan keadaan pesakit, 2 variasi diet 5p boleh digunakan:

semasa serangan akut utama pankreatitis atau semasa pemburukan bentuk kronik patologi yang dinyatakan;
dalam pengampunan pankreatitis kronik, untuk tujuan prophylactic.

Postulat yang sama dianggap sebagai asas bagi kedua-dua pilihan pemakanan terapeutik untuk pankreatitis. Tetapi pilihan pertama dikaitkan dengan sekatan besar, dengan penurunan dalam kalori harian. Diet 5p dalam varian kedua adalah dekat dengan pemakanan yang betul bagi orang yang sihat, dengan hanya beberapa pengecualian.

Pilihan pertama

Versi pertama diet 5p dengan pancreatitis adalah perlu untuk memperbaiki keadaan pesakit dalam tempoh akut penyakit ini. Ini adalah peralihan dari tempoh puasa penuh hingga pemakanan yang baik. Tujuan diet ketat ini adalah untuk memberikan rehat maksimum kepada kelenjar yang meradang. Nilai tenaga produk dikurangkan kepada 1500 kcal sehari. Makanan dihasilkan hanya dalam makanan semi-cair yang dihancurkan dalam bentuk haba, kecuali makanan terlarang.

Pilihan kedua

Varian kedua diet 5p ditunjukkan untuk melegakan tempoh akut penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik, perlu mematuhi pemakanan tertentu untuk masa yang lama. Diet pesakit secara beransur-ansur memperluaskan pengenalan produk lain dengan mengawal tindak balas tubuh mereka. Nilai tenaga produk meningkat kepada 2600 kcal.

Ulasan

Andrey, 48 tahun, St. Petersburg

Saya mengalami bertahun-tahun dengan pankreatitis kronik yang rumit oleh cholecystitis. Pematuhan yang ketat terhadap diet 5 dan penerimaan enzim yang ditunjuk membantu merasakan baik, tanpa sakit perut, mual, masalah pencernaan. Apabila menyimpang dari diet ini, pankreatitis segera diburukkan lagi dengan segala akibat negatif.

Julia, 51, Saratov

Beberapa ketika dahulu dia dimasukkan ke hospital dengan serangan pankreatitis yang hebat. Di samping rawatan dadah, puasa ditetapkan, dan kemudian - diet 5. Makanan lemak dan goreng sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah. Sekarang doktor membenarkan bantuan, diet yang diperluaskan. Diet disarankan sehingga pemulihan penuh.

Diet mengikut Pevzner 5 p pada pankreatitis

Hari ini kita bercakap tentang cara makan dengan pankreatitis. Penyakit ini sangat berbahaya. Kesakitan apabila dibinasakan. Dan nekrosis pankreas boleh membunuh. Siapa yang mempunyai pankreas? Diet dalam penyakit ini memainkan peranan khas. Selalunya ia secara semulajadi memanjangkan hayat pesakit.

Pada perkataan "diet", ramai di antara kita membayangkan sekatan dan larangan yang lengkap. Ini sebahagiannya benar, kerana diet makanan melibatkan pemeliharaan prinsip-prinsip tertentu. Diet menurut Pevzner 5p tidak terkecuali.

Diet seperti itu membolehkan anda untuk makan banyak produk, dan prinsip asas hanya digunakan untuk cara mereka disediakan. Di samping itu, ia membolehkan anda menjalani diet seimbang dengan mematuhi semua perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan.

Diet Pevzner 5p digunakan secara meluas dalam peningkatan pankreatitis kronik, serta dalam pengampunan, apabila penyakit itu tidak nyata. Pemakanan semacam ini membolehkan anda menyediakan mod pergerakan usus dan menormalkan fungsi pankreas.

Diet tidak mempunyai had masa dan ditugaskan bergantung kepada keadaan organ dan sistem lain untuk masa yang diperlukan untuk meringankan gejala-gejala dan mencegah kekambuhan pancreatitis berulang.

Asas diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat, sementara itu penting untuk memberi keutamaan kepada makanan protein dan sayur-sayuran.

Jadi, adakah anda bimbang tentang pankreas? Diet mengikut Pevzner 5p untuk anda! Baca dan hafal.

Nilai tenaga dan keseimbangan kimia diet

Karbohidrat. Dibenarkan tidak melebihi 30-40 gr. gula
Tupai. 100-120 g., Walaupun penting untuk mengamati keseimbangan protein haiwan dan sayur-sayuran asal - adalah perlu yang pertama menyumbang 60% daripada jumlah volume setiap hari.
Lemak 70-89 gr., Sayur dari yang dibuat dari 15%.
Garam memasak 0.1 g., Walaupun mengambil kira jumlah garam dalam apa-apa hidangan, air mineral.
Cecair. Sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair bersih.

Nilai tenaga dikira bergantung kepada berat pesakit, tahap aktiviti fizikal, ciri-ciri individu metabolisme, secara purata, angka ini ialah 2500 Kcal.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Walaupun pelbagai jenis hidangan yang memenuhi keperluan dan dibenarkan untuk digunakan, terdapat beberapa peraturan yang ketat yang dikenakan kepada mana-mana produk.

Makan makanan yang terlalu panas atau sejuk - pankreas tidak suka ini.
Makan makanan goreng adalah makanan yang terlalu keras.
Benarkan rasa lapar yang kuat. Ini adalah perlu supaya beban pada kelenjar dan usus adalah minimum.

Adalah penting untuk makan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian jumlah kecil, dan makanan harus dekat dengan suhu badan.

Produk yang dibenarkan adalah diproses secara termal hanya dengan mendidih, mengukus, baking. Di atas meja, makanan siap disukai dicincang.

Apa yang hendak dimakan?

Jenis lemak rendah daging, ayam. Veal dan daging tanpa lemak, arnab, unggas-ayam belanda, ayam. Adalah penting untuk memilih pinggang kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan tidak mempunyai vena. Keluarkan kulit dari burung. Potong yang paling disyorkan atau daging dicincang yang dimasak.
Ikan Pollock, bream, cod, serta navaga, pike, dan sebagainya. Untuk produk ini, peraturan ini digunakan untuk daging - pelbagai lemak rendah dan memasak mengikut peraturan.
Bijirin. Buckwheat, oatmeal, semolina, beras sesuai untuk memasak bubur, ia tidak sepatutnya hancur - lebih baik jika ia mempunyai konsistensi likat. Memasak hanya memerlukan air atau pencairan separuh dengan susu (bukan lemak), di samping itu, bijirin ditambah kepada sup, makanan ringan, pencuci mulut.
Telur Anda boleh makan rebus telur rebus, serta membuat telur dadar (menggunakan 2 protein).
Produk tenusu. Kefir, keju rendah lemak, yogurt, keju cottage, dan krim masam untuk tujuan mengisi hidangan utama atau sebagai sos. Ia perlu memilih produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, dan juga jangan lupa untuk tidak memasukkan gula.
Sayuran. Adalah disyorkan untuk menggunakan zucchini, labu, kembang kol, serta wortel dan bit, tetapi hanya diproses secara termal.
Sup Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan vegetarian, dan juga mengelap bahan-bahan.
Buah-Buahan. Adalah penting untuk memberi keutamaan kepada epal (bukan berasid), plum, serta aprikot dan pear, sementara mereka telah dibakar terlebih dahulu.
Minuman. Ia menunjukkan penggunaan teh tenusu dan sederhana (ia tidak sepatutnya kuat, dibenarkan jenis hitam dan hijau), pinggul sup. Selain itu, penggunaan buah-buahan kering dari buah-buahan kering, sayur-sayuran dan buah-buahan dari buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan ditunjukkan.
Minyak itu. Memasak dibenarkan menggunakan krim (30 gr.), Zaitun, minyak sayuran (15 gr.).

kepada kandungan ↑

Apa yang boleh anda makan?

Sebagai tambahan kepada hidangan yang ditunjukkan untuk penggunaan pankreatitis mengikut jadual nombor 5, terdapat senarai produk yang perlu dimakan hanya dalam jumlah tertentu atau dalam keadaan tertentu.

Produk roti. Mereka perlu dibakar dari tepung 1 atau 2 varieti, lebih baik hanya roti semalam atau sedikit kering, biskut gurih dan keropok unsalted.
Vermicelli. Dibenarkan untuk menambah sup dengan sayur-sayuran.
Kuning telur. Dibenarkan penggunaan satu kuning telur sehari (hanya diproses secara termal - dalam telur dadar, direbus, dalam kaserol, dan lain-lain).
Bawang. Tidak melebihi 15 gram. setiap hari, manakala penting untuk memprosesnya terlebih dahulu dengan air panas.
Kentang dan kubis. Dibenarkan tanpa fanatik, dalam jumlah kecil, adalah penting untuk mengesan tindak balas badan terhadap penggunaan produk ini. Anda juga boleh mengambil tomato.
Gula-gula Buah jeli dan mousse, beri sepatutnya manis - ia adalah penting untuk tidak melebihi jumlah gula harian semasa memasak.

kepada kandungan ↑

Apa yang tidak boleh dimakan?

Sekarang anda tahu apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis. Saya telah menyenaraikan senarai produk di atas.

Tetapi diet Pevzner 5p mengenakan sekatan ketat pada makanan tertentu:

roti rai, serta gandum segar;
baking;
daging, ikan, kuah cendawan dan sup yang dimasak di atasnya;
makanan berlemak, jenis ikan, daging;
kaviar;
jeruk;
hati (hati, paru-paru, buah pinggang, dan sebagainya);
kekacang (berkaitan dengan tindak balas badan dalam bentuk peningkatan gas);
terung, radishes, bayam, lada manis, radishes;
konyol;
cendawan;
pisang, kurma, buah ara, anggur (termasuk jusnya);
gula-gula - coklat, jem, ais krim;
produk salai;
rempah dan rempah bawang putih pedas;
lemak babi;
sosej, makanan dalam tin;
minyak masak.

Antara minuman keras dilarang menggunakan kopi, koko, soda, alkohol.

Walaupun hakikat bahawa senarai larangan itu cukup mengesankan, diet nombor 5 membolehkan anda untuk makanan yang agak pelbagai dan enak.

Jadual 5p: menu untuk minggu ini

Berikut adalah beberapa pilihan menu untuk seminggu diet Pevsner 5p. Pilih mana yang anda suka lagi!

Isnin

Sarapan pagi - telur dadar dari 2 protein dan 1 ekor kuning, sup dogrose.

Sarapan kedua - pir yang dibakar.

Makan tengahari - borsch, bebola ikan, nasi rebus.

Waktu teh - keropok, segelas susu.

Makan malam - sekeping kecil dada ayam rebus, oat, teh hitam.

Makan malam kedua - segelas yogurt 1% lemak.

Selasa

Sarapan pagi - manna dengan tambahan kismis, buah beri dan keju kudus keju, teh dengan susu.

Sarapan kedua - kubis rebus dengan nasi.

Makan tengahari - sup vegetarian, gulung kubis (daging perlu direbus), krim masam untuk sos, berry jeli.

Selamat, - keju cottage, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam - bubur nasi, segelas air mineral.

Makan malam kedua adalah segelas jus lobak merah.

Rabu

Sarapan pagi - syrniki dengan aprikot kering, sepotong keju, segelas teh rosehip.

Sarapan pagi kedua - bubur soba, jus epal.

Makan tengah hari - burger daging lembu dengan sedikit roti, bubur labu untuk hiasan, teh hijau.

Waktu teh - puding beras.

Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan fillet ayam, pra-rebus, teh.

Makan malam kedua - jus berry, biskut gurih.

Khamis

Sarapan - omelet dari 2 protein dengan penambahan tomato, segelas teh.

Sarapan kedua - vinaigrette (tanpa menambah timun jeruk, sauerkraut), roti.

Makan tengah hari - cod kukus, sup nasi, jus tomato.

Waktu teh - berry jeli, teh.

Makan malam - salad bit dengan prun, daging lembu dicincang rebus, susu teh.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi - semolina, roti dengan keju, teh.

Sarapan kedua - keju cottage dan krim masam, jus labu.

Makan tengahari - sup sayur bihun, rebus rebus dengan sayur-sayuran kukus (kembang kol, zucchini), buah segar, teh.

Waktu teh - salad wortel hangat, jeli berry.

Makan malam - krupenik dari keju dan soba kotej, teh hijau.

Makan malam kedua adalah segelas susu, keropok buatan sendiri.

Sabtu

Sarapan pagi - puding keju cottage, segelas susu.

Sarapan kedua - puri lobak dengan jem buah (buatan sendiri).

Makan tengah hari - borsch vegetarian, cutlet stim kalkun, segelas teh dengan lemon.

Snek - jelly berry.

Makan malam - sup keju dengan penambahan pasta, salad labu dengan epal, teh dengan sudu madu.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Ahad

Sarapan pagi - susu bubur oat susu, buah parut dengan keju kotej, segelas jeli.

Sarapan kedua adalah epal bakar.

Makan tengahari - sup zucchini, arnab dipanggang dalam sos krim masam, bubur soba, teh.

Waktu teh - mousse keju cottage tanpa gula, jus lobak merah.

Makan malam - ladu ikan, nasi, teh dengan limau.

Makan malam kedua adalah segelas jeli buah.

Jadual 5p (diet): resipi

Sekarang anda tahu menu anggaran untuk minggu jadual 5p. Mari kita hentikan resipi hidangan yang paling lazat.

Kursus pertama

Sup vegetarian

Bahan-bahan: 2 lobak bersaiz sederhana, 250 gr. kentang, 0.7 l. sup sayur-sayuran, 2 batang saderi, 1 sudu besar. l minyak zaitun, setengah bawang kecil.

Penyediaan: bawang cincang halus, bilas dengan air panas, ia dibenarkan untuk mengeringkan sedikit dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Letakkan sup pada api yang lemah, tambah bawang, sayur dicincang, masak selama 40 minit, tambahkan sedikit garam. Selepas kesediaan goncang dengan pengisar. Hidangan ini boleh dimakan dengan keropok sebelum dimasak.

Borscht

Bahan-bahan: bit, kentang (1-2 keping), bawang (1/2 kepala), wortel (1 keping), kubis (300 gr.), Parsley secukup rasa, garam, air (1.5 l..

Penyediaan: Rebuskan bit yang dibasuh dan dikupas sehingga separuh masak, parut pada parutan kasar. Cincang bawang dan wortel. Bawa sup bit ke dalam mendidih, masukkan dalam kentang dadu pra dicelup, selepas 10 minit tambah kubis cincang, dengan kesediaannya - wortel dan bawang. Akhir sekali tambah bitumen parut, maka garam. Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli dicincang halus, jika dikehendaki, anda boleh mengisi hidangan dengan krim masam rendah lemak.

Sup Oatmeal

Bahan-bahan: sup sayur-sayuran - 1 l., Lobak besar - 1 pc., Oatmeal 100 gr., Prunes (pra-pitted) - 100 gr. anda boleh menambah mentega kacang - 2 sudu besar.

Penyediaan: rendam prun dalam air masak selama 15 minit, kemudian longkang dan potong. Apple dan wortel untuk membersihkan, potong jalur, taburkan dengan jus lemon. Campurkan bahan-bahan dan rebus dalam sedikit air sehingga lembut. Oatme tuangkan air mendidih dan masak selama beberapa minit, kemudian gosokkan melalui ayakan dengan merebus. Selepas - tambah kepada mereka prun, wortel dan epal, garam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Diet meja 5p: resipi untuk hidangan utama

Arnab dibakar dalam krim masam

Ramuan: daging arnab (sekeping kecil untuk satu bahagian), bawang secukup rasa, 150 gr. krim masam, 1 lobak merah, 2 sudu kecil. minyak zaitun, 2 sudu teh jus lemon, garam.

Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak, gosok dengan sedikit garam, mentega, krim masam, marinate selama 3 jam. Dalam lengan atau kerajang pembakar masak, lipat lobak yang dihiris ke dalam bulatan dan potong dadu. Dalam lengan, anda boleh menambah apa saja sayur-sayuran yang dibenarkan untuk rasa - contohnya, zucchini, jika terdapat cukup mereka, mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Kemudian tambahkan daging kepada mereka dan hantar ke ketuhar selama 1.5 jam (suhu optimum 200 darjah).

Gulungkan kubis dengan daging rebus

Bahan-bahan: kubis putih 200 g., Beras - 25 g., Daging sapi - 100 g., Mentega - 10 g., Hijau, ¼ telur rebus, sup sayur-sayuran - 30 ml.

Penyediaan: rebus, sejuk dan mince daging lembu, menggabungkan dengan nasi yang sudah masak, telur cincang dan sayur-sayuran. Letakkan daging cincang pada daun kubis (lebih baik tuangkannya perlahan-lahan dengan air panas). Letakkan kubis yang disumbat di dalam ketuhar, masukkan sup sayur-sayuran, masak 40 minit (suhu - 200 gr.). Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba yang tinggal.

Kod kukus

Bahan-bahan: 300 gr. cod, 3 sudu teh. minyak zaitun, herba, jus lemon, garam - secukup rasa. Memasak: hidangan ini mudah dimasak dalam dandang ganda atau periuk perlahan dalam mod yang direka khas. Ia perlu meletakkan ikan dan masak selama 20 minit, kriteria kesediaan adalah pemisahan pulpa dari tulang dan warna salji putih ikan. Tambah jus lemon, minyak dan garam selepas masak, menghias hidangan dengan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan sayur diced dan disiapkan serupa - zucchini, kentang, wortel.

Salad dan teh tinggi

Salad wortel hangat

Bahan-bahan: wortel - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Mentega - 1 sudu besar, jus lemon - 2 sudu besar, 1 secawan garam laut.

Penyediaan: letakkan wortel dalam bulatan ke dalam stim atau multi periuk, masak selama 5 minit. (Alternatif adalah baking), kemudian proses squash dengan cara yang sama (tetapi tidak lebih daripada 3 minit). Kemudian sediakan sos untuk berpakaian: panas mentega, tuangkan jus lemon ke dalamnya, tambah sedikit garam. Selepas - isi dan sediakan salad hangat.

Krepenik dari keju soba dan keju

Bahan-bahan: 1 sudu besar. soba, 200 gr. keju kotej, ½ cawan krim masam (1-2 sudu boleh digunakan untuk melincirkan hidangan siap), 2 biji telur, 1 sudu besar. l gula (jika kadar gula harian tidak melebihi sebelumnya).

Memasak: rebus soba (masak bubur soba biasa di dalam air), letakkan bahan-bahan lain ke dalam bubur yang disejukkan, masukkan ke dalam pinggan mangkuk, masak di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Puding beras

Bahan-bahan: 2 cawan susu, 2 biji telur, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 cawan beras, beberapa gula, kismis - secukup rasa.

Penyediaan: Basuh beras, masak dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. kemudian longkang air dan tuangkan nasi dengan susu panas, rebus, terus kacau, selama 25 minit. Selepas menambah telur dan secubit gula, kismis, campuran, dimasukkan ke dalam hidangan penaik (ia boleh disejukkan dengan sedikit mentega dan serbuk roti), masak selama 30 minit.

Walaupun terdapat kesulitan dengan penyediaan hidangan pencuci mulut, terdapat sebilangan besar resipi yang tidak bertentangan dengan peraturan nombor meja 5, supaya anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan hidangan yang lazat dari semasa ke semasa:

Jeli curd

300 gr. keju rendah lemak, 1 sudu besar. susu, 1 beg gelatin, 2 epal dan 1 pir.

Penyediaan: mengupas buahnya, potong kepingan kecil dan panggang, kemudian gulungkan dalam pengisar atau lap dengan penyaring. Potong keju kotej dengan cara yang sama dan kacampur dengan susu.

Larutkan gelatin dalam air suam, panas sedikit untuk pembubaran yang lebih baik, campurkan dengan kentang dadih dan lecek, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan ini membeku selama beberapa jam.

Cranberry Mousse

Cranberry (30 g.), Xylitol (20 g.), Air (160 g.), Gelatin (5 g.).

Penyediaan: buah beri mesti disapu, tambah air rebus, terikan dengan penapis. Biarkan jus di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam bekas kaca. Masukkan keseluruhan buah beri dalam air panas, masak selama 8 minit dengan api yang rendah, sejuk, terikan.

Gelatin tuangkan air sejuk ke atas suhu, biarkan selama sejam, terikan melalui cheesecloth.

Tambah xylitol ke rebusan cranberry yang telah dimasak sebelum dimakan, letakkan di atas api dan biarkan mendidih (keluarkan busa). Kemudian tuangkan gelatin, gaul dengan baik, tunggu didih. Selepas ketegangan dan campuran dengan jus cranberry, pukul dengan whisk atau mixer, jumlah produk yang dihasilkan akan meningkat sebanyak 3-4 kali. Simpan mousse di dalam peti sejuk, dan sebelum menunaikan, masukkan hidangan di dalam air suam.

Sup krim manis

Apel kering (60 gr.), Kanji kentang (8 gr.), Air (0.5 l.), Gula (15 gr., Jika kadar gula yang dibenarkan tidak melebihi setiap hari) atau xylitol. Apel dan aprikot kering tuangkan air sejuk, letakkan di atas api dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Rebus buah-buahan kering melalui penapis, tambah gula atau xylitol, dan separuh daripada sup yang dihasilkan, sekali lagi masak sehingga mendidih.

Bahagian kedua rebusan ini direka untuk menyejukkan dan membubarkan kanji di dalamnya. Selepas ia diaduk sepenuhnya, tuangkan ke dalam kuali dan bawanya ke rebus. Selepas menyejukkan hidangan ke suhu yang diterima dan ambil sebagai snek atau sarapan petang.

Kesimpulannya

Sudah tentu, pematuhan dengan diet khas adalah tugas yang sukar bagi seseorang yang biasa memakan makanan lain. Penolakan dari makanan kegemaran boleh mencetuskan tekanan, jadi penting untuk mempelbagaikan diet anda dan cuba memasak lezat. Untuk menahan godaan akan membantu dan fakta bahwa prinsip diet menurut Pevzner 5p dalam banyak cara bertindih dengan asas pemakanan yang tepat, pada dasarnya, oleh sebab itu, jadual ini mempunyai kesan lain yang bermanfaat:

berat badan;
meningkatkan fungsi organ dan sistem;
pengukuhan imuniti;
tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih.

Oleh itu, adalah penting untuk tidak melanggar rejim yang ditetapkan dan bertanggungjawab terhadap kesihatan dan kesejahteraan mereka.

Terima kasih kerana membaca jawatan panjang ini hingga akhir. Saya harap anda dapati maklumat yang anda perlukan.

Ingat! Jika pankreas menyakitkan, diet Pevsner 5p adalah apa yang anda perlukan!