Makanan untuk Penyakit Crohn

Menurut pakar khusus, diet untuk penyakit Crohn adalah bahagian utama dari langkah terapeutik yang bertujuan untuk menghapuskan penyakit ini. Pemakanan dalam patologi ini bertujuan untuk memulihkan kerja sebelumnya saluran gastrousus dan memperkaya badan dengan semua vitamin dan bahan yang diperlukan. Dietkan secara eksklusif oleh pakar perubatan atau pakar pemakanan individu untuk setiap pesakit.

Peraturan diet asas untuk penyakit Crohn

Dalam bidang perubatan, penyakit Crohn ditakrifkan sebagai penyakit kronik saluran pencernaan yang mempengaruhi mana-mana organ sistem pencernaan. Terapi penyakit ini didasarkan pada penggunaan ubat-ubatan dan pematuhan kepada diet khusus yang terdiri daripada peraturan-peraturan berikut:

  • Benar-benar semua hidangan dengan patologi ini perlu dimasak, dikukus atau dibakar, makanan memasak dilarang keras;
  • mengurangkan pengambilan garam harian hingga 8 g;
  • diet harus mengandungi makanan yang mengandungi sejumlah besar protein, sekurang-kurangnya karbohidrat dan bahkan kurang lemak;
  • agar tidak membebankan saluran pencernaan dengan makanan yang kasar, disarankan untuk mengisar kepada konsistensi seperti puri;
  • bilangan tempat perhubungan setiap hari mestilah sekurang-kurangnya 5;
  • minum 2 liter sehari;
  • tidak termasuk dari menu makanan yang dapat memprovokasi penapaian;
  • apabila ditemani oleh penyakit Crohn, stenosis usus harus dikecualikan daripada makanan diet dengan serat sayur kasar.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang dibenarkan?

Pesakit dengan penyakit gastrousus kronik, pakar pemakanan mengesyorkan untuk memasukkan makanan dan makanan berikut:

  • kentang tumbuk;
  • ikan bebas lemak dan sup daging;
  • bubur busuk;
  • buah atau jeli buah;
  • ayam rebus, kambing;
  • sup cendawan;
  • makanan laut;
  • keropok putih;
  • burger dicincang;
  • sayuran diproses secara termal.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang dilarang?

Di bawah larangan penyakit Crohn di tempat pertama lemak dan daging ikan. Di samping itu, anda harus meninggalkan penggunaan kekacang, daging asap, pengetinan, rebusan, barli dan bubur jagung, serta sup susu dan telur rebus. Menu perubatan untuk patologi ini tidak boleh mengandungi lobak, timun, jus anggur, sayuran mentah, radishes, bawang putih, cendawan acar, ais krim, coklat dan alkohol.

Diet semasa pengampunan

Apabila gejala-gejala yang menyakitkan telah berlalu, keadaan pesakit telah bertambah baik dan tempoh pemusnahan penyakit itu berakhir, pakar-pakar mencadangkan untuk memulakan perut anda untuk makanan biasa. Adalah penting bahawa menu dalam tempoh remisi penyakit itu kaya dengan bahan berguna dan penting. Oleh itu, diet untuk penyakit Crohn sepanjang tempoh ini termasuk cadangan berikut:

Semasa pemulihan penyakit Crohn, adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada pengambilan makanan kecil dengan produk semula jadi.

  • adalah perlu untuk memperkenalkan makanan secara beransur-ansur, hari demi hari, meningkatkan dos mereka;
  • jika perlu, untuk menambah berat badan yang hilang semasa penyakit, makanan kecil harus dibuat antara makanan utama;
  • Diet harian pesakit perlu terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang diluluskan untuk tempoh ini.

Pakar pemakanan mencadangkan pemakanan suplemen pesakit dalam penyakit Crohn semasa remisi dengan pelbagai produk roti, contohnya, pasir atau kue galetny, biskut, kek beras, serta pelbagai jenis buah-buahan: mangga, melon, pic, tanpa kulit. Sayuran yang berguna seperti bit, swede, wortel dan lobak akan berguna. Ia dibenarkan untuk makan yogurts tanpa pengisi, keju rendah lemak susu dan susu, serta keju keras lemak rendah dalam kuantiti yang kecil.

Diet semasa pemisahan

Apabila penyakit itu berada dalam fasa akut, pesakit diberi diet terapi khusus. Pada hari pertama tanda-tanda penyakit Crohn, adalah perlu untuk memberi rehat lengkap kepada sistem pencernaan. Untuk melakukan ini, pesakit dianjurkan untuk menahan diri dari makan selama 1-2 hari dan hanya minum cecair. Ia dibenarkan untuk menggunakan teh yang dibuat secara lemah dengan lemon dan sedikit gula, kefir nonfat dan air rosak liar. Jumlah jumlah cecair yang digunakan setiap hari hendaklah dalam masa 2 liter.

Pada hari ke-3, pesakit perlu secara beransur-ansur mengembangkan diet dan masukkan sup lendir, sup krim, porridges yang dimasak di dalam air, jeli, decoctions, kek stim dan roti putih semalam. Tambah ke diet produk baru boleh 1 kali dalam 3 hari dan pada masa yang sama untuk memantau kesihatan mereka. Seterusnya, menambah makanan dengan epal yang dipanggang, rebus ikan, sayur-sayuran, mi kecil rebus dan produk tenusu rendah lemak.

Pemakanan untuk sembelit

Apabila penyakit Crohn disertai dengan masalah pengosongan, khususnya, sembelit, diet pesakit mesti diperbetulkan dan produk roti dibuang dari itu. Untuk melaraskan peristaltik usus adalah mungkin dengan bantuan sayur-sayuran rebus dan produk asid laktik. Oleh itu, pesakit dianjurkan untuk makan bit rebus untuk sarapan pagi dan minum ½ cawan yoghurt bukan berasid. Hidangan berikutnya juga perlu mengandungi pelbagai sayur-sayuran rebus atau dibakar dan susu masam.

Selepas pembedahan

Sekiranya penyakit itu memerlukan campur tangan pembedahan, maka dalam masa selepas operasi, pesakit harus membatasi dirinya untuk memakan makanan cair sahaja. Perlu memasak sup vegetarian, sup dari daging tanpa lemak dan ayam, minum teh herba dan teh hijau. Makanan yang digunakan selepas operasi itu hendaklah dalam bentuk haba.

Menu contoh

Mendapatkan makanan baru agak sukar, jadi untuk tidak memikirkan apa yang hendak dimasak, ahli pemakanan mencadangkan membuat menu anggaran untuk keseluruhan minggu. Oleh itu, untuk sarapan anda boleh berkhidmat:

  • cornflakes;
  • epal panggang atau buah-buahan lain yang dibenarkan;
  • bersulang dengan mentega;
  • beras puffed;
  • campuran pemakanan cecair konsisten.

Makan tengah hari untuk penyakit Crohn boleh terdiri daripada sup vegetarian dengan pasli, sekeping daging runcing, ikan sungai yang dibakar, sepotong roti putih dan kompos buah. Untuk makan malam, diet di dalam gastrousus penyakit kronik, sayur-sayuran direbus, beras rebus, pasta, dan juga menghidangkan campuran nutrisi, buah, jeli atau puding.

Beberapa resipi

Pakar menawarkan pelbagai resipi yang berguna untuk penyakit Crohn. Delicious dan mudah untuk dilakukan adalah resipi untuk kaserol dengan lobak merah. Untuk penyediaannya adalah perlu untuk menguli wortel parut dalam sedikit minyak. Campurkan 0,4 kg keju kotej rendah lemak, ½ cangkir susu, 1 telur dan 40 g semolina, tambah gula dan wortel. Bahan-bahannya dicampur dan dibakar di dalam ketuhar. Resipi yang popular untuk patologi yang dijelaskan adalah wortel dalam susu. Anda perlu mengambil 200 g buah oren, potong ke dalam kepingan dan rebus di dalam air, kemudian tambah 30 ml susu dan rebus sehingga siap.

Apa yang diharapkan?

Mengikut pakar, mengikuti diet terapeutik, seseorang boleh memanjangkan pengampunan penyakit gastrousus yang berulang kronik untuk waktu yang sangat lama, kadang-kadang selama beberapa dekad. Hasil pemakanan yang betul dalam penyakit Crohn adalah untuk mengurangkan proses pemisahan, mengurangkan risiko pengulangan penyakit dan mencegah penyebaran penyakit tersebut ke organ-organ dalaman yang lain.

Makanan untuk penyakit Crohn: prinsip diet dan menu untuk minggu ini

Diet untuk penyakit Crohn - asas mengekalkan kesihatan, kaedah rawatan yang paling penting. Tanpa pematuhan pemakanan, semua langkah terapeutik lain tidak berkesan. Keperluannya mudah: pengambilan makanan dan air seragam pada suhu bilik ke dalam usus - dalam bahagian kecil tanpa produk yang menjengkelkan.

Prinsip dasar diet

Diet untuk penyakit Crohn perlu mematuhi seluruh hidup saya, merawat diri saya sedikit lebih tegas semasa ketakutan. Makanan pemakanan membolehkan kebanyakan kes untuk mengelakkan rawatan pembedahan, atau sekurang-kurangnya memindahkannya ke suatu tarikh kemudian.

Pemakanan yang betul adalah satu-satunya cara untuk meningkatkan kualiti hidup pesakit.

Prinsip-prinsip diet tidak rumit, tetapi memerlukan pematuhan tepat waktu. Asas diet - jadual nombor 4 oleh Pevzner. Matlamat - penghapusan semua produk usus yang menjengkelkan.

Peraturan pembinaan:

  • penolakan lengkap rempah, herba aromatik dan perasa, terutama semua jenis lada;
  • penghapusan serat tumbuhan mentah dalam bentuk sayuran dan buah-buahan yang tidak diproses secara termal;
  • pengecualian makanan berlemak;
  • pengecualian produk asid laktik mentah, casseroles dan kek keju dalam jumlah yang kecil dibenarkan;
  • daging dan ikan yang kurus dalam bentuk cincang rebus;
  • memberi makan makanan ringan tanpa benjolan kasar sehingga makanan bercampur dengan baik dan diproses dengan jus usus;
  • mengotorkan dan jus hendaklah buatan sendiri, lemah atau dicairkan dengan air;
  • keengganan mana-mana pengeluaran makanan dalam tin, termasuk sayur-sayuran, tenusu dan buah-buahan;
  • Jumlah maksimum garam adalah 8 gram atau satu sudu teh penuh;
  • jumlah minimum buah mentah dibenarkan (pada hari pertama - separuh, kemudian 1-2) dengan daging lembut tanpa kulit - epal, aprikot, pic, hanya plum setempat, pada musim pematangan semulajadi mereka;
  • penghapusan alkohol dan merokok secara lengkap, mereka menjadikan penyakit ini lebih teruk, memendekkan tempoh remisi dan meningkatkan kekerapan tindak balas;
  • penolakan produk madu dan lebah dengan sifat alergen yang tinggi;
  • makan di bahagian kecil 5-6 kali sehari, dengan hidangan terakhir harus 3-4 jam sebelum tidur;
  • makanan harus panas - tidak sejuk dan tidak panas, untuk mengelakkan pengecutan spastik usus yang disebabkan oleh kesan suhu;
  • gunakan sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air tulen, dan sama rata sepanjang hari, sebaiknya beberapa sudu setiap 30-40 minit.

Pilihan makanan bergantung pada bahagian mana usus yang paling menderita. Dengan kekalahan ileum, batasannya adalah minimum, dan dengan penglibatan perut atau duodenum dalam proses autoimun, untuk masa yang lama anda akan perlu makan hanya pureed dan tidak terlalu lazat. Perkara utama untuk difahami ialah tahap kesihatan secara langsung bergantung kepada pemakanan.

Diet untuk setiap orang dibuat secara individu, dengan mengambil kira keutamaan peribadi. Anda perlu mendengar badan anda, mula makan makanan baru dalam bahagian kecil, tidak lebih daripada satu sudu. Jika badan itu bertindak balas dengan baik, maka secara beransur-ansur jumlahnya dapat ditingkatkan, tetapi produk dilarang tidak boleh digunakan.

Diet Crohn

Komponen terapeutik penting untuk penyakit Crohn adalah diet. Perhatiannya adalah perlu kerana makanan yang sesuai dengan organ-organ yang meradang saluran pencernaan mesti disediakan sedemikian rupa sehingga bukan sahaja dapat menembusi bahagian-bahagian organ pencernaan yang rosak, tetapi juga sekali dalam darah, memberi manfaat kepada seluruh tubuh.

Tiada sistem pemakanan sejagat untuk penyakit Crohn. Bagi setiap pesakit, komposisi hidangan pemakanan mesti dikembangkan mengikut program individu, dengan mengambil kira tahap kerosakan organ-organ pencernaan, keterukan patologi, serta ketidaksetilan individu makanan tertentu. Tambahan pula, dari masa ke masa, perubahan penyakit Crohn, jadi diet adalah tertakluk kepada pelarasan mandatori.

Pemakanan yang betul dalam penyakit Crohn

Objektif pemilihan diet terapeutik khas untuk penyakit Crohn ialah organisasi pengambilan bahan yang paling berkesan untuk kerja optimum, normalisasi najis dan penggantungan proses pemusnahan diri dalam organ pencernaan.

Oleh itu, dengan pengecualian produk tertentu yang memburukkan lagi penyakit, jangan lupa bahawa mana-mana organisma, terutama yang mengalami penyakit yang teruk, memerlukan nutrien yang mencukupi. Dalam penyediaan diet terapeutik yang sepadan dengan penyakit Crohn, adalah penting untuk tidak keterlaluan, tidak mengecualikan daripada diet terlalu banyak, dan tidak memburukkan lagi gangguan metabolik yang terdapat dalam patologi radang ini.

Di dalam hidangan diet yang disediakan untuk pesakit dengan penyakit Crohn, tidak hanya perlu kalori yang cukup, tetapi juga protein, lemak, karbohidrat, unsur surih dan kompleks vitamin penuh yang diperlukan untuk tubuh yang lemah. Setiap hari, orang yang menderita penyakit ini harus mempunyai 3 hidangan utama dalam menu, dan sekurang-kurangnya 3 makanan ringan tambahan.

Produk yang digunakan dalam resipi khas yang dipilih mesti diproses dengan baik secara termal dan mekanikal, dan juga mempunyai komposisi kimia yang sesuai. Ini menyumbang kepada tindakan lembut mereka pada mukosa usus, pada masa yang sama, membenarkan tubuh untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan. Semua resipi yang digunakan untuk penyakit Crohn dipilih oleh pakar, dengan mengambil kira ciri-ciri individu itu.

Menu untuk penyakit Crohn

Oleh sebab patologi radang meneruskan mengikut jenis kronik, dengan perubahan berterusan tempoh eksaserbasi dan remisi, faktor-faktor berikut perlu diambil kira semasa merancang menu pemakanan:

  • Faktor akut penyakit Crohn mencadangkan puasa terapeutik selama 2 hari yang diperlukan untuk menenangkan usus yang terjejas;
  • Dalam tempoh ini, perlu mengambil jumlah cecair yang cukup dalam jumlah sekurang-kurangnya 2 liter. Harus hadir dicairkan dengan currant air dan jus blueberry, kompleks multivitamin dan minuman protein tanpa laktosa;
  • Selepas beberapa hari, selepas sakit yang disebabkan oleh penyakit Crohn, reda, datang tahap kedua dalam diet. Pemakanan pesakit mula berkembang kerana hidangan pemakanan seperti porridges di dalam air, sup lendir dan sup dikeringkan. Bebola daging atau bebola daging yang diperbuat daripada daging rendah lemak atau ikan juga dibenarkan. Tetapi harus diingat bahawa resipi akan sesuai dengan mereka yang menggunakan kaedah memasak stim.

Produk baru diperkenalkan sekali setiap 3 hari. Menu diet anggaran untuk penyakit Crohn adalah seperti berikut:

  1. Untuk sarapan pagi pertama, bubur air atau omelet stim adalah disyorkan;
  2. Snek wajib dalam penyakit Crohn, yang terdiri daripada makanan pemakanan seperti buah atau sayuran yang dibakar di dalam oven;
  3. Untuk makan tengahari perlu dimasak atau sup dari daging tanpa lemak (ayam, arnab, daging lembu), atau sup berlendir. Dalam semua resipi, garam mesti hadir dalam kuantiti yang terhad, dan rempah tidak sepenuhnya;
  4. "Makanan ringan" yang wajib makan kedua biasanya diwakili oleh teh yang tidak diseduh atau rosehip dengan biskut, biskut kering, keropok;
  5. Untuk makan malam, pesakit boleh menawarkan sebahagian kecil padi dengan ayam dan teh yang dicincang.

Menyediakan diet yang direka untuk pesakit dengan penyakit Crohn dan segelas kefir nonfat untuk malam.

Pemakanan semasa remedi penyakit Crohn

Pada masa berlakunya patologi keradangan ini telah berkurang, untuk menangguhkan keterukan mandatori untuk masa yang lebih lama, adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan tertentu semasa memilih produk dan menyusun menu.

Sesiapa yang mempunyai penyakit Crohn dalam pengampunan selamat menggunakan sup yang dimasak dalam sup ikan atau daging. Hanya jangan lupa bahawa mereka harus diet. Anda boleh mengisi dengan pasta, cendawan atau sayur-sayuran. Ia adalah yang terbaik untuk menggunakan resipi sedemikian, yang menyediakan untuk pengisaran lengkap produk (sup, kentang tumbuk).

Produk ikan atau daging harus diutamakan kepada spesies pantang yang tatal melalui penggiling daging sebelum memasak untuk menghapuskan kerosakan mekanikal pada mukosa usus yang meradang.

Sangat dilarang dalam diet dengan penyakit Crohn, penggunaan sosej atau rebus, serta apa-apa hidangan yang disediakan dari makanan mudah. Makanan laut untuk penyakit ini adalah disyorkan, hanya mereka perlu dikukus, dan juga tanpa menggunakan pelbagai rempah dan bumbu.

Adalah penting untuk mengelakkan penggunaan gula-gula, kvass, minuman berkarbonat, serta alkohol dalam apa-apa kuantiti. Hanya dengan mematuhi peraturan mudah ini, mungkin untuk memanjangkan keadaan remisi patologi radang ini selama bertahun-tahun.

Diet Crohn

Rawatan penyakit kronik dan diperoleh tidak terhad kepada ubat-ubatan dan prosedur, ia menunjukkan diet khusus. Diet untuk penyakit Crohn adalah menu terapeutik, tidak ketat yang terdiri daripada makanan biasa.

Diet dengan makanan biasa

Apakah penyakit Crohn, dan mengapa kita memerlukan diet?

Diet adalah bahagian rawatan yang penting.

Penyakit Crohn adalah penyakit kronik yang dicirikan oleh perubahan dalam epitel yang merangkumi dinding usus. Matlamat pemakanan dalam penyakit Crohn adalah untuk menyediakan menu yang lembut yang menghalang kesan mekanik dan kimia pada saluran gastrousus.

Prinsip umum diet itu diletakkan oleh profesor Soviet dan ahli pemakanan Mikhail Pevzner, yang terdiri daripada kitaran 15 menu perubatan. Jadual 4 dan 4a, 4b, 4c digunakan untuk meringankan keadaan pesakit semasa pemburukan penyakit Crohn. Pertimbangkan tahap pemisahan penyakit Crohn dan ciri-ciri diet untuk setiap mereka.

Fasa pemburukan Crohn

Campurkan jus pekat dengan air

Permulaan fasa akut paling sering ditunjukkan oleh cirit-birit yang teruk, dan pada masa ini pesakit segera beralih ke menu ringan. Dalam tempoh dua hari pertama yang diperpacaran, adalah disyorkan untuk meninggalkan makanan, dan dalam diet sahaja minuman kekal:

  1. Teh yang kuat dengan limau. Sebilangan kecil gula dimasukkan ke dalam teh, pesakit ditawarkan 150 ml minuman hangat 5-6 kali sehari.
  2. Jus segar. Pesakit tidak boleh minum jus pekat, sebab ini, minuman dicairkan dengan air masak dalam nisbah 1: 1.
  3. 1.5 liter kefir 3 hari dan susu.
  4. Merebus mawar liar.
  5. Air bersih tanpa gas.

Jumlah cecair harian sekurang-kurangnya 2 liter. Dalam kes apabila pesakit sukar untuk menahan 1-2 hari lapar, jus digantikan dengan mash yang sangat nipis wortel atau epal (tidak lebih dari 1.5 kg buah-buahan setiap hari). Buah disyorkan untuk dicincang beberapa kali.

Tahap kedua fasa akut penyakit Crohn

Sup daging adalah lebih baik untuk mengisar

Selepas minum hari, pesakit dipindahkan ke menu ringan. Diet seimbang, dan komposisi kimianya adalah seperti berikut (norma dalam gram):

Menu harian kalori adalah sehingga 2100 kcal, dan jumlah garam - dari 5 hingga 8 gram. Minum tidak kehilangan kepentingannya, dan pesakit terus mengonsumsi sehingga 2 liter cecair setiap hari.

Perhatikan bahawa selepas hari minum, pesakit mula diberi terlebih dahulu sup sup tanah, dan selepas 2-3 hari mereka secara beransur-ansur memperkenalkan hidangan baru. Sekiranya pesakit berasa tidak selesa (kembung, sakit, gas, pedih ulu hati, cirit-birit bermula), maka diet kembali ke sup. Hidangan yang luar biasa diberikan 2-3 hari selepas satu episod yang tidak menyenangkan.

Adalah disyorkan untuk menawarkan pesakit dalam fasa akut makanan dalam julat suhu 15 hingga 55 ° C. Bahagian kecil, tetapi bilangan resepsi adalah 5 hingga 6 kali sehari. Menu ini terdiri daripada set produk berikut:

  1. Daging, ikan, ayam, kukus. Untuk memperbaiki proses pencernaan, lebih baik mengisar daging atau ikan (bebola daging, bebola daging, kentang tumbuk mashed).
  2. Keropok roti, tetapi tidak dimasak.
  3. Sup dari daging dan ikan, rebus sehingga homogen.
  4. Mana-mana jenis bubur, dimasak dengan konsisten dalam daging atau sup air. Mereka juga dipanggil bubur mash.
  5. Buah dan buah beri, lebih baik memilih buah manis dan masam atau manis. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak jeli dan jeli.
  6. Dua telur sehari, tetapi semua yang boleh dimasak adalah omelet stim. Juga 100 gram ubi jalar yang parut.
  7. Dalam 1 hidangan makanan disyorkan untuk menambah 3-5 gram minyak.
  8. Dari minum - teh, jeli, kopi dan koko, rebus rosehip.
  9. Gula untuk minuman - 40 gram sehari.

Apa yang tidak boleh dimakan semasa fasa kedua diet dengan penyakit Crohn?

Kecualikan ham dari menu

Senarai makanan yang dilarang bermula dengan minuman beralkohol, kacang-kacangan, dan pasta apa pun. Semasa pemecahan dan semasa tempoh pemulihan, tidak disyorkan untuk menggunakan makanan dalam tin, produk separuh siap, daging, ikan atau sayur-sayuran dengan kerak segar.

Pesakit tidak boleh makan produk asap, jeruk dan sayur-sayuran dalam tin. Perasa, terutamanya lada hitam, merah, kari, bawang putih dan bawang, yang merengsakan esofagus, dimasukkan dalam senarai larangan.

  • Gula-gula, coklat, gula-gula, ais krim, anggur dan jus daripadanya, krim lemak dan adunan ragi semasa diet untuk penyakit Crohn juga tidak boleh dimakan.
  • Makanan berlemak, seperti itik, kambing, tidak boleh diberikan kepada pesakit. Sosej, ham, hampir semua sayuran berada dalam senarai yang sama.

Menu contoh untuk peringkat ke-2 diet dengan penyakit Crohn:

  • Sarapan pagi: bubur semolina rebus, telur hancur dari 1 telur, teh dengan gula.
  • Sarapan pagi kedua: 2 epal sederhana yang dibakar dalam ketuhar.
  • Makan tengah hari: sup ayam, salad epal parut, blueberry jelly.
  • Makan tengah hari: merebus mawar liar dan 20 gram keropok dari roti gandum.
  • Makan malam: bebola daging dari daging nasi dan daging, teh dengan gula.

Tahap ketiga diet untuk penyakit Crohn

Biskut boleh ditambah ke menu

Tahap ketiga diet dirancang untuk memulihkan pesakit selepas fasa kemerosotan. Menu diperkaya dengan produk berikut:

  1. Keju keras tanpa lemak dan rendah, minuman dan produk susu yang ditapai.
  2. Bihun kecil.
  3. Kek span.
  4. Hidangan kubis, lobak merah, labu, brokoli yang direbus.

Dalam sesetengah kes, pesakit dibenarkan menggunakan formula bayi: "Bayi", "Nutrilon" dan lain-lain.

Diet untuk penyakit Crohn: resipi lazat

Tomato boleh dimasak untuk ayam

  • Lobak rebus dalam susu.
    Ambil 2 lobak besar, potong ke dalam cincin dan hantar susu mendidih (70 ml). Rebus lobak merah selama 20-25 minit, sejuk.
  • Ayam dan tomato kaserol.
    Untuk hidangan ini kita perlu fillet ayam, 1 telur dan tomato, 20 ml susu nonfat. Potong ayam dan tomato ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu yang dipukul dengan telur, masak kira-kira 40 minit untuk pasangan.

Ulasan menu diet

Diet membantu meremajakan

Penyakit Crohn adalah penyakit kronik yang biasa dicirikan oleh fasa akut. Diet perubatan membantu pesakit untuk memindahkan ketakutan secara relatif tanpa rasa sakit, dan selepas itu untuk mengembalikan kekuatan. Secara amnya, menu diet adalah longgar, peringkat yang paling sukar adalah hari-hari pertama pemecahan.

Makanan untuk Penyakit Crohn: buat menu selama 7 hari

Rawatan patologi kronik yang berjaya dalam struktur saluran pencernaan adalah mustahil tanpa mengikuti saran diet. Diet ini bertujuan untuk mengurangkan kekerapan patologi yang berulang, meningkatkan keadaan fungsional organ-organ dalam sistem pencernaan, menormalkan kualiti hidup pesakit dan mengurangkan beban pada usus besar.

Diet pemakanan

Penyakit ini dicirikan oleh kursus kronik, yang disertai oleh keradangan membran mukus kolon, dengan pelanggaran integriti yang berupa dalam bentuk erosions dan ulser. Rawatan termasuk penggunaan ubat anti-radang dan hormon glucocorticosteroid. Terlepas dari keparahan patologi, serta kelainan perubahan pada membran mukus, diet semestinya ditugaskan. Di hospital atau di rumah, Pevsner table 4 digunakan (Pevzner adalah pengamal umum yang telah membangunkan jadual pemakanan dan profilaktik pemakanan untuk pelbagai kumpulan penyakit, mereka mempunyai nombor dari 0 hingga 15).

Diet 4 membayangkan pengecualian dari diet produk makanan yang memprovokasi proses penapaian dan pembusukan dalam usus. Ini menyumbang kepada pencapaian beberapa matlamat terapeutik:

  1. Mengurangkan beban pada semua bahagian sistem pencernaan, termasuk kolon. Hasilnya adalah penurunan dalam tahap cirit-birit enteral dengan normalisasi najis.
  2. Penciptaan keadaan untuk mengurangkan keterukan tindak balas keradangan dalam membran mukus, serta pembaikan tisu di kawasan integriti.
  3. Melambatkan peristalsis (pergerakan dinding usus bergelora yang bertujuan untuk menolak melalui kandungan) usus.

Untuk memperbaiki keadaan organ sistem pencernaan, adalah penting untuk memohon secara sistematik untuk membuat cadangan diet.

Peraturan umum

Penggunaan diet melibatkan inklusi dalam diet makanan tertentu, sekatan atau pengecualian dari pelbagai hidangan, serta peraturan umum berikut:

  1. Membuat senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.
  2. Mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat dalam diet harian terhadap latar belakang peningkatan pengambilan sebatian protein, yang merupakan bahan sintetik untuk pembaikan tisu.
  3. Memberi kuasa pecahan, anda perlu makan sering, tetapi tidak banyak.
  4. Makanan perlu direbus atau dikukus.
  5. Suhu optimum hidangan ialah + 37 ° C
  6. Garam meja (natrium klorida) tidak boleh melebihi 10 g sehari.
  7. Jumlah cecair yang datang ialah 1.5-2 liter sehari.
  8. Jumlah serat tumbuhan dalam diet harian terhad, kerana ia boleh menimbulkan kerengsaan mekanikal membran mukus di kawasan pelanggaran integriti.

Ia penting! Semasa diperparah patologi kronik, disyorkan untuk memberikan pengisaran mekanikal hidangan, yang diperlukan untuk rejim yang lembut.

Produk yang dibenarkan

Penggunaan pemakanan dalam penyakit Crohn melibatkan kemasukan produk dari senarai yang dibenarkan, ini termasuk:

  1. Sup
  2. Roti basi yang sederhana dibuat daripada tepung.
  3. Lean daging (ayam, daging lembu, ayam belanda).
  4. Kashi (soba, gandum, bijirin, bijirin barli).
  5. Sayur-sayuran (mereka tidak boleh dimakan mentah).
  6. Telur (2 keping sehari dalam bentuk omelet stim).
  7. Yogurt rendah lemak, ryazhenka, keju cottage.
  8. Teh miskin, merebus mawar liar, herba, kompos buah kering, jeli.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Untuk mengurangkan beban, serta memperbaiki keadaan fungsi sistem pencernaan, produk berikut semestinya dikecualikan daripada diet:

  1. Lemak, daging berat (daging babi, itik, angsa), ikan (makarel, lucu).
  2. Barli, jagung, bijirin.
  3. Kekacang, kubis.
  4. Susu utuh, kefir, krim masam, keju keras.
  5. Margarine.
  6. Telur mentah.
  7. Asap, asap, sosis rebus, daging, ham, makanan dalam tin.
  8. Produk pada adunan ragi.
  9. Gula-gula, coklat.
  10. Bayam, kumbang.
  11. Kacang, buah-buahan kering.
  12. Mana-mana minuman yang mengandungi alkohol, teh yang kuat, kopi.

Semua produk dari senarai dikecualikan jika diet digunakan dalam kes-kes penyakit Crohn di peringkat akut. Semasa remisi (penambahbaikan), beberapa produk boleh dimakan dalam kuantiti terhad.

Resipi: menu untuk minggu dengan penyakit ini

Berikut adalah menu semasa remisi penyakit ini, termasuk makan 5 kali sehari - sarapan, makan tengahari, makan tengahari, minum petang dan makan malam.

Hari pertama

  1. Nasi, omelet, teh.
  2. Pinggang pinggang.
  3. Sup dengan arnab soufflé.
  4. Kissel.
  5. Gandum dengan bakso ikan.

Hari kedua

  1. Gandum, 2 telur.
  2. Biskut.
  3. Sup dengan ikan fillet, oat, koko.
  4. Mousse.
  5. Nasi, ladu, teh hijau.

Hari ketiga

  1. Oat, omelet, chicory.
  2. Epal.
  3. Sup dengan bakso, keropok.
  4. Rosehip, kuki roti.
  5. Ikan souffle, kentang hancur.

Hari keempat

  1. Keju kotej, koko.
  2. Kissel, keropok.
  3. Sup daging lembu, roti basi.
  4. Pinggang pinggang.
  5. Oatmeal, fillet ayam.

Hari kelima

  1. Nasi, keju cottage, chicory.
  2. Buah tulen.
  3. Sup dengan telur dan labu, soba.
  4. Buah tulen.
  5. Manka, telurnya.

Hari keenam

  1. Telur, koko.
  2. Perut pinggang, keropok.
  3. Potong ayam, teh hijau.
  4. Puding
  5. Nasi, ayam cincang.

Hari ketujuh

  1. Buckwheat, telur ayam.
  2. Jeli buah.
  3. Nasi, bebola daging lembu, teh.
  4. Rosehip, cookies.
  5. Bebola daging, kentang rebus, koko.

Apa yang boleh anda makan semasa pemecahan?

Penuaan patologi disertai oleh peningkatan tindak balas keradangan, yang memerlukan rejimen yang lembut. Makanan perlu dicincang, tidak terlalu sejuk atau panas. Dalam tempoh kambuh, ransum termasuk sup direbus dalam air, dengan penambahan ayam, bubur sayur, buah rebus, dogrose atau herba. Adalah disyorkan untuk menyediakan makanan bebas gluten, yang tidak termasuk bijirin.

Terhadap latar belakang keradangan teruk semasa tempoh terapi aktif, doktor mungkin sementara (1-2 hari) menetapkan diet 0 (kaedah kelaparan terapeutik) untuk menghapuskan sepenuhnya beban.

Apa yang boleh dimakan semasa pengampunan?

Semasa peningkatan keadaan manusia, diet diperluaskan. Anda boleh mengambil kursus pertama, daging tanpa lemak, bijirin dari pelbagai bijirin (kecuali barli), hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan dengan pengecualian kubis, gula-gula dan produk susu rendah lemak. Antara minuman yang dibenarkan menggunakan teh hitam yang lemah, menguatkan, air mineral bukan berkarbonat. Alkohol adalah wajar untuk tidak termasuk dari diet.

Ciri-ciri diet untuk penyakit Crohn dengan cirit-birit

Sebelum memohon cadangan diet, adalah penting untuk memberi perhatian kepada beberapa ciri:

  1. Diet adalah prasyarat untuk rawatan yang berkesan.
  2. Semua cadangan hanya ditetapkan oleh doktor yang hadir.
  3. Setiap produk makanan baru diperkenalkan secara beransur-ansur. Selepas mengambil sedikit makanan pada siang hari, dinilai keadaan manusia. Sekiranya tidak ada perubahan, maka pada keesokan harinya anda boleh menambah produk sepenuhnya.
  4. Semasa tempoh eksaserbasi patologi, diet menjadi lebih ketat, sementara dengan ketara mengurangkan senarai produk yang dibenarkan.
  5. Semasa penyusunan senarai produk makanan, kriteria utama untuk pemilihan adalah manfaat untuk seseorang.
  6. Ia perlu makan dengan betul seumur hidup, semasa pengampunan, ia dibenarkan memperluaskan senarai produk yang dibenarkan.

Apa yang menyebabkan ketidakpatuhan diet di dalam penyakit Crohn?

Patologi bergantung kepada pemakanan orang itu. Dalam ketiadaan pelaksanaan cadangan, beban pada sistem pencernaan meningkat, tindak balas keradangan meningkat, yang boleh mengakibatkan komplikasi berikut:

  1. Penyempitan bahagian usus (ketat), yang merupakan hasil pembentukan tisu parut rantau perubahan mucosal. Ini membawa kepada sembelit, maka halangan usus berkembang.
  2. Pecah rektum di saluran dubur, yang merupakan pelanggaran linear integriti.
  3. Perforasi - pembentukan lubang di dinding usus.
  4. Abses - pembentukan abses setempat dalam tisu kolon, yang dihadkan oleh kapsul.
  5. Patologi kanser - kanser kolon.

Diet adalah prasyarat untuk merawat penyakit Crohn yang berjaya. Dengan ketiadaan pelaksanaan cadangan diet, pada awalnya timbul penyakit, dan kemudian komplikasi dan kesan kesihatan negatif muncul.

Diet Crohn

Untuk sebarang penyakit usus, terutamanya untuk penyakit Crohn, sangat penting untuk mengekalkan pemakanan: ia membantu mengelakkan ketakutan dan memanjangkan pengampunan.

Ciri-ciri diet di penyakit Crohn ^

Penyakit Crohn adalah penyakit usus yang tidak dapat disembuhkan yang dicirikan oleh kerosakan pada dinding dan ileumnya. Dalam kes-kes yang lebih lanjut, lesi boleh menjejaskan semua bahagian usus, dari rongga mulut, dan berakhir dengan dubur.

Mengenai persoalan sama ada diet diperlukan untuk penyakit Crohn, mana-mana doktor pasti akan memberikan jawapan positif, kerana bilangan dan kekerapan exacerbations, serta tempoh remisi, bergantung kepada pemakanan yang betul.

Pemakanan perubatan dalam penyakit Crohn membantu mengelakkan komplikasi yang lebih serius:

  • Abses dan fistulas di dalam usus;
  • Peritonitis;
  • Luka-luka berjangkit pada organ dalaman;
  • Ulser;
  • Pendarahan dalaman.

Oleh kerana penyakit ini tidak dapat diubati, maka diet untuk penyakit Crohn untuk hidup harus dipilih hanya selepas berunding dengan doktor. Sebagai peraturan, jadual perubatan melarang jenis produk berikut:

  • Mana-mana alkohol;
  • Pasta;
  • Keturunan;
  • Rempah;
  • Sos dan makanan ringan.

Apakah diet yang diperlukan untuk penyakit Crohn?

Keterukan menu secara langsung bergantung kepada keterukan penyakit: jika hanya rektum atau ileum yang dipengaruhi, menu tidak terlalu ketat dipilih. Dengan luka kumulatif, diet mabuk agak ketat, dan jika perut dan duodenum dipengaruhi, anda perlu mematuhi diet yang ketat dan meninggalkan semua jenis buah sitrus.

Dalam kes-kes yang paling teruk, pemakanan enteral digunakan dalam kes-kes penyakit Crohn, apabila pesakit tidak boleh makan melalui mulut: tiub dimasukkan ke dalam hidung dan dibaringkan melalui tekak. Kaedah ini membantu untuk memanjangkan pengampunan.

Apa produk yang dibenarkan:

  • Teh dan koko di atas air;
  • Ringan roti, biskut, roti semalam;
  • Keju kotej dan keju soufflé keju, kefir, susu dan krim masam dalam kuantiti terhad;
  • Creamy, zaitun atau ghee;
  • Omelet dan rebus telur rebus yang keras;
  • Sup pada broths rendah lemak;
  • Puree sayur dan puding, sayur-sayuran rebus, sayur-sayuran segar;
  • Beri dan buah-buahan;
  • Air dicairkan jus;
  • Garam (sehingga 10 g sehari).

Diet untuk penyakit Crohn: menu dan resipi

Diet untuk penyakit Crohn: menu terapeutik, resipi diet

Ciri-ciri makanan dan menu untuk penyakit Crohn

Ciri-ciri diet

Diet untuk penyakit Crohn (ileitis terminal) dijalankan mengikut peraturan yang diterima umum. Walau bagaimanapun, cadangan mungkin berbeza untuk pesakit yang berbeza. Dalam amalan klinikal, doktor paling kerap berdasarkan data dari ESPEN / ESPGHN (Persatuan Pemakanan Perubatan Eropah).

Harus diingat bahawa tiada cadangan seragam yang akan sesuai sepenuhnya untuk semua pesakit.

Penyakit ini berlaku dalam gelombang, yang membawa kepada pendekatan yang berbeza untuk rawatan. Fasa pemisahan memerlukan pematuhan diet terutama untuk meringankan keadaan pesakit dan mencegah terjadinya kambuh. Ia dianggap bahawa dalam tempoh remisi ia tidak perlu mengikuti sekatan ketat.

Pemakanan untuk penyakit Crohn di peringkat akut adalah berdasarkan pendekatan berikut:

  • Pendekatan lembut - makanan tidak boleh merengsakan mukosa usus. Makanan mesti dimasak dengan mendidih, membakar atau mengukus. Dalam kes yang teruk, ia digunakan secara eksklusif dalam bentuk kentang tumbuk, porridges parut dan sup;
  • Pengambilan harian lemak dan karbohidrat agak berkurang, dan makanan protein, sebaliknya, dialu-alukan;
  • Dalam penyakit Crohn, diet dikekalkan dalam diet pecahan. Terdapat keperluan pada masa yang sama, dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
  • Di samping itu, makan yang betul, adalah penting untuk minum cecair percuma yang mencukupi - 1.5-2 liter sehari;
  • Makanan tidak harus terlalu panas atau panas, memerhatikan optimum dalam suhu badan manusia;
  • Satu hari dibenarkan menggunakan tidak lebih daripada 10 g garam;
  • Beberapa had pengambilan serat tumbuhan, yang boleh mengganggu mukosa usus, akhirnya merangsang peristalsis.

Walaupun jaminan yang komprehensif bahawa penyakit Crohn boleh disembuhkan semata-mata oleh diet, ini tidak boleh dipercayai. Patologi ini hingga ke hari ini masih kurang difahami, ia terdedah kepada perkembangan yang tidak dapat dielakkan, mengurangkan kualiti hidup manusia. Oleh itu, pembetulan pemakanan perlu dilakukan selari dengan rejimen terapi standard.

Diet

Makanan untuk penyakit Crohn harus diselaraskan dengan doktor anda, menentukan apa yang anda boleh makan seseorang. Kadang-kadang ada keperluan untuk berunding dengan pakar pemakanan profesional, yang akan membantu untuk mengira keperluan harian untuk nutrien penting.

Apabila memperbesar diet dianggap hanya sebagai langkah tambahan, yang dilakukan semasa mengambil persiapan farmasi yang diperlukan.

Produk Terlarang

Harus difahami bahawa produk yang digunakannya dilarang dengan ketat, ditentukan secara individu untuk setiap pesakit. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran komorbiditi, kelaziman penyakit dan penyetempatan keutamaannya.

Sekiranya seseorang baru-baru ini telah didiagnosis, adalah disyorkan untuk memulakan menyimpan diari khas di mana dia akan mencerminkan semua reaksi yang berlaku selepas memakan makanan ini atau itu. Bagaimanapun, anda boleh memilih produk yang paling kerap dibawah larangan dan sekatan dalam penyakit Crohn. Ini termasuk kedudukan berikut:

  • Semua jenis cendawan, kekacang, lobak, kubis putih dan apa-apa produk lain yang meningkatkan kembung (peningkatan kembung, ditunjukkan dengan rembesan, kembung, berat di perut);
  • Telur ayam mentah dan masak;
  • Bahagian lemak daging (lemak babi, leher, buku jari, drumstick) dan ikan (tisha);
  • Sayur-sayuran segar, buah-buahan masam, sesetengah sayur-sayuran (bayam, coklat);
  • Barit jagung dan mutiara, bijirin;
  • Varieti lembut pasta;
  • Gula-gula, pastri segar (terutamanya yis), pastri (kek, gula-gula, krim, coklat), serta ais krim;
  • Pelbagai sos dan aditif seperti mustard, wasabi, lobak, mayonis, halia, sos tomato;
  • Susu segar, kefir rendah lemak;
  • Keju keras;
  • Sigaret dan sosej yang disentuh, barangan tin, ham, produk yang dimasak di atas api terbuka;
  • Lemak haiwan, marjerin;
  • Minuman beralkohol, termasuk alkohol yang rendah;
  • Minuman berkarbonat, kvass, kopi dan teh manis, koko dengan susu;
  • Bijian, yang juga termasuk popcorn, roti, pelbagai bran dan biji;
  • Kacang, buah-buahan kering, buah-buahan manisan.

Semua orang tahu tubuh anda lebih baik daripada orang luar. Oleh itu, pesakit boleh menyesuaikan diet itu sendiri, dengan mengambil kira ciri-cirinya sendiri. Oleh itu, bagi ramai orang yang sihat, penggunaan makanan laut dan makanan segera menyebabkan ketidakselesaan yang teruk. Ia juga perlu untuk mempertimbangkan kualiti makanan yang dipilih. Sememangnya, anda harus mengelakkan produk separa siap dan kedudukan kilang dengan komposisi yang tidak dapat difahami.

Apa yang anda boleh makan

Penyediaan makanan semasa pemburukan penyakit Crohn bergantung kepada keterukan keadaan. Oleh itu, untuk beberapa waktu di kalangan pesakit hospital biasa boleh dilarang untuk makan makanan padat - hanya pemakanan enteral yang boleh ditetapkan.

Pesakit yang haus menerima nutrien melalui satu siasatan khas. Untuk tujuan ini, campuran yang ditunjukkan jenis "Alvezin", "Vamina", "Nutrichim" dan lain-lain digunakan.

Semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dimakan dalam bentuk yang diproses - casseroles, stews, kentang tumbuk, jeli, saute. Di hadapan anoreksia (kehilangan selera makan) dan sindrom malabsorpsi (malabsorpsi), tubuh berada dalam keadaan kekurangan protein. Kekurangan penambahan dilakukan dengan memperkenalkan diet makanan yang kaya dengan nutrien ini.

Di peringkat akut, adalah disyorkan untuk memakan hidangan dari makanan berikut:

  • Kepingan daging dan ikan yang rendah lemak, yang mana boleh dibuat sup untuk kursus pertama;
  • Jus buah-buahan yang dicairkan, buah rebus dan rebus yang enak;
  • Kissels dan jeli sendiri memasak berdasarkan pir, epal, persimmon dan pelbagai beri;
  • Buah-buahan bukan berasid - pisang masak, epal bakar, jem segar;
  • Untuk memasak - lemak sayuran;
  • Sayur-sayuran (direbus, dalam bentuk kentang tumbuk, dan sebagainya);
  • Biji-bijian yang rapuh - soba, beras;
  • Oat;
  • Roti dalam bentuk keropok;
  • Biskut;
  • Kefir, acidophilus, keju kucing lemak sederhana;
  • Teh tanpa gula, kopi, decoctions.

Tempoh pematuhan kepada diet ditentukan oleh doktor berdasarkan dinamika perubahan dalam keadaan pesakit. Kesilapan dan penyimpangan daripadanya boleh mencetuskan gejala buruk.

Produk sayur-sayuran dan tenusu dalam apa-apa bentuk tidak boleh diberikan sebelum 5-6 hari, apabila terdapat peningkatan yang jelas dalam keadaan pesakit.

Hanya selepas mendapat pengampunan yang stabil, seseorang dibenarkan membuat produk kembali ke diet daripada senarai yang dilarang. Mereka dimakan dalam jumlah kecil tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu.

Resipi

Dalam kes putus-putusnya yang teruk, seseorang telah dimasukkan ke hospital di jabatan, jadi untuk beberapa waktu sehingga keadaan menstabilkan, dia tidak perlu bimbang tentang cara makan. Walau bagaimanapun, diet boleh diresepkan untuk masa yang lama, apabila dia akan berada di atas pesakit luar.

Berada di rumah, pesakit tidak terhad oleh imaginasi dan kebolehannya, oleh itu, pada pandangan pertama, makanan diet dapat disiapkan dengan lezat, sambil mengekstrak manfaat yang besar, sentiasa mengubah resipi.

Menu untuk minggu ini

Kami menawarkan contoh menu berikut untuk minggu ini:

Diet untuk penyakit Crohn: makanan dan resipi

Dengan sakit perut yang teruk dan cirit-birit dengan pendarahan, ia patut membunyikan penggera. Selalunya dengan gejala ini, penyakit Crohn (ileitis terminal) didiagnosis. Ia tidak berjangkit, tetapi ia mengganggu kerja sistem pencernaan, dan keradangan saluran usus menjadi lebih akut. Diet untuk penyakit Crohn adalah salah satu komponen utama rawatan.

Cadangan am

Dalam penyakit Crohn, makanan perlu dipilih yang dapat menembusi bahagian perut usus tanpa bahaya. Hanya makanan sedemikian akan memberi kesan buruk kepada kawasan yang terjejas dan membantu mereka pulih. Penyakit ini mengerikan kerana ia tidak hanya memberi kesan kepada usus, tetapi juga organ-organ yang bersebelahan, dan ini dapat menyumbang kepada perkembangan pankreatitis.

Apabila penyakit ini penting untuk memilih makanan, bukan berdasarkan keistimewaan rasa, tetapi pada kegunaan makanan. Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang hendaklah diadakan bersama dengan doktor anda.

Peraturan umum adalah:

  • lima hidangan sehari (sekurang-kurangnya);
  • Dos protein tidak boleh melebihi 150 gram, lemak - 75 gram, karbohidrat - 250 gram;
  • garam tidak dibenarkan memakan lebih daripada 7-8 gram;
  • termasuk makanan yang kaya dengan potasium dan kalsium dalam diet;
  • Minumlah sehingga dua liter air;
  • makanan hanya boleh direbus, dibakar atau dikukus;
  • makanan dibenarkan hanya dalam bentuk hangat;
  • Serat cuba untuk menghapuskan sepenuhnya.

Anda boleh memasak bubur, kentang mashed, kentang (sebaik-baiknya Krone kentang), produk tenusu, jeli buah, sup lemak rendah, ayam dan daging rebus, makanan laut, keropok. Hanya semua ini perlu disediakan tanpa sos, perasa dan zazharki.

Jangan makan daging angsa dan itik, sosej, kekacang, jagung, sayur-sayuran, makanan dalam tin, telur, cendawan. Dan tentu saja, adalah perlu untuk mengecualikan minuman beralkohol, makanan segera dan gula-gula.

Apa yang anda boleh makan dengan penyakit Crohn dipanggil "nombor jadual 4." Versi berbeza dari diet kerana tahap di mana penyakit sedang berjalan pada masa ini.

Selain menu utama, anda harus mengambil vitamin untuk penyakit Crohn dan protein bebas laktosa.

Pengagihan kuasa

Diet akan berbeza-beza bergantung pada tahap penyakit. Pada yang pertama, produk sama ada dikecualikan sama sekali, atau hanya mereka yang bersifat bebas dalam jumlah minimum dibenarkan. Selanjutnya, apabila pesakit pulih, ia dibenarkan untuk secara beransur-ansur memperkenalkan hidangan yang ringkas dan sihat ke dalam menu.

Dalam tempoh pemisahan

Pada peringkat pertama penyakit ini, dalam tempoh pemisahan, kelaparan perubatan ditetapkan selama dua hari. Ia hanya dibenarkan minum air (kira-kira dua liter), teh dengan lemon, susu (acidophilic), rosehip decoction, kefir 0% lemak.

Sekiranya anda tidak mempunyai kekuatan untuk menanggung kelaparan, anda boleh meregangkan satu kilogram epal dengan wortel selama sehari. Untuk penyediaan mereka, anda mesti membersihkan komponen, mengisar dalam penggiling daging atau parut. Produk ini menenangkan pencernaan. Ambil gruel itu sedikit bergantung kepada kesihatan mereka.

Diet untuk ileitis termasuk, untuk tujuan terapeutik dan prophylactic, pengambilan teh Monastyrsky, kerana ia mengandungi banyak ubat-ubatan herba yang berguna untuk mencerna makanan dan dengan cepat menghilangkan gejala-gejala penyakit.

Pada peringkat kedua

Pemakanan dalam kes penyakit Crohn dengan cirit-birit pada peringkat kedua membolehkan anda memperluaskan diet dan memperkenalkan makanan baru, kerana beberapa hari selepas kekacauan, perut secara praktikal berhenti mencederakan. Sepanjang tempoh ini, sup, kecap bubur yang dimasak di dalam air, kuih rendah lemak, potongan stim dan omelette, keju kotej rendah lemak, jeli buah kering sudah dibenarkan. Anda boleh menambah satu produk dari senarai setiap tiga hari.

Diet untuk ileitis terminal mungkin terdiri, contohnya, seperti menu:

  1. Sarapan pagi pertama - telur kukus, semolina, teh.
  2. Sarapan pagi kedua - epal yang dibakar.
  3. Untuk makan tengahari - sup dari memasak ketiga, lobak merah dan jeli.
  4. Waktu teh adalah merebus berry mawar liar dan keropok yang dibuat dari roti putih.
  5. Untuk makan malam - tanah tanpa lemak dengan bubur nasi.

Di jalan menuju pemulihan

Pemakanan untuk penyakit Crohn untuk tahap ketiga akan menjadi lebih pelbagai, kerana ia sudah dibenarkan memasukkan makanan berikut dalam diet:

  • sayuran panggang atau rebus;
  • produk susu yang ditapai (tanpa lemak);
  • mi nipis;
  • rebus ikan dan daging pemakanan.

Dengan pengenalan secara beransur-ansur produk baru, penting untuk memantau kesejahteraan mereka. Jika anda mengalami kembung, kesakitan di dalamnya, sembelit atau cirit-birit, adalah bernilai menolak untuk berehat menu. Masukkan semula hidangan hanya dibenarkan selepas hilangnya gejala-gejala ini.

Resipi yang sihat

Khususnya dengan berhati-hati anda perlu mendekati masalah menu, jika anda berhasrat untuk merawat penyakit Crohn di rumah. Resipi perlu dipilih secara eksklusif dengan doktor. Ini boleh:

  1. Wortel casserole. Sayuran mentah dibakar, ditumbuk dengan penambahan air di dalam kawah dan dihiasi dengan minyak sayuran sedikit. Kemudian ambil keju kotej rendah lemak - 400 gram, tambah 110 ml susu ke dalamnya, tambah 2 sudu semolina dan gula, 1 telur. Campurkan bersama dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah dalam ketuhar. Hidangan siap boleh dihirup dengan krim masam.
  2. Wortel dalam susu. Anda memerlukan dua lobak sederhana, dipotong ke dalam bulatan. Ia direbus terlebih dahulu di dalam air, dan kemudian ¼ cawan susu ditambah.
  3. Rebus zucchini dengan sos krim masam. 250 g zucchini tanpa kulit dan benih harus dipotong menjadi kiub kecil dan direbus dalam air dengan minyak. Selepas 15 minit, tuangkan sos krim dan tepung masam dalam nisbah 2x1.
  4. Ayam dengan tomato. Daging rebus ditambah dengan satu tomato. Pukul telur dengan susu (30 ml), garam. Letakkan daging dalam periuk dengan tomato dan tuangkan campuran yang dihasilkan. Masak sahaja pasangan.

Adalah penting untuk diingat bahawa kegagalan mengikuti diet boleh mengurangkan semua rawatan tanpa apa-apa. Dadah pastinya terapi utama, tetapi jika anda mengambil produk haram semasa mengambilnya, maka segala usaha dan kosnya akan sia-sia, dan penyakit itu akan terus berkembang, menyebabkan lebih banyak kerosakan kepada kesihatan.

Diet Crohn

Keterangan pada 07/18/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1200-1300 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit Crohn adalah penyakit kronik di mana radang granulomatous transmural usus berlaku, yang boleh dilokalisasi di mana-mana bahagian saluran, dari rongga mulut ke dubur. Walau bagaimanapun, kerosakan kepada usus kecil distal adalah lebih biasa. Penyebab utama penyakit adalah kecenderungan genetik dan tindak balas imun yang tidak mencukupi, yang menyebabkan keradangan kronik saluran gastrousus, kerosakan tisu dan rupa ulser dalam. Penyakit ini mengalir dalam gelombang dengan penggantian remitan dan keterpurukan. Pesakit bimbang tentang cirit-birit (kadang-kadang dengan darah), mual, sakit perut, kehilangan selera makan, kelemahan dan keletihan, penurunan berat badan.

Kerusakan usus dalam (transmural) mendalam membawa kepada komplikasi yang serius - fistula dan ketegangan. Abses yang mengakibatkan dinding usus menyebabkan pembentukan fistulous passages antara usus dan organ lain atau gelung usus. Keadaan pesakit adalah serius: mereka bimbang tentang kesakitan berterusan, cirit-birit, anoreksia, penurunan berat badan, dan kadang-kadang meningkatkan suhu. Jika ulser sembuh, ketegangan berserabut kekal dan gejala halangan muncul. Dalam kes sedemikian, reseksi usus yang disyorkan. Saliran abses yang terbentuk, penciptaan anastomosa untuk memintas fistula juga dijalankan.

Rawatan terdiri daripada preskripsi anti-radang (aminosalicylates) dan agen hormonal (budesonide, prednisone). Dalam bentuk penyakit yang agak teruk, glukokortikoid ditadbir secara intravena dan kemudian secara lisan. Pelan rawatan menetapkan diet dengan pengecualian sepenuhnya atau sekatan susu dan serat mentah (sayuran, kacang, biji). Ia membantu menghilangkan keradangan, menggalakkan penyembuhan mukosa berlebihan dan menambah nutrien.

Diet khas untuk penyakit Crohn tidak hadir, tetapi yang paling sesuai adalah Diet №4, yang diberikan secara berbeza pada peringkat penyakit yang berlainan. Ia menyediakan untuk pengecualian produk yang menyebabkan peristalsis, penapaian dan pembusukan dalam usus. Pemakanan untuk penyakit ini ditetapkan secara mekanik dan kimia dengan kandungan vitamin dan protein yang tinggi. Diet yang ketat adalah penting dalam sindrom malabsorpsi. Kadang-kadang sedikit gangguan diet menyebabkan kemerosotan.

Dalam peringkat akut, semua sayur-sayuran dan buah-buahan dikecualikan. Kacang dan jeli dari bilberry, ceri burung, currant hitam, jus aronia dan delima digunakan secara meluas. Peach delima digunakan dalam sup sebagai astringen.

Di kebanyakan pesakit, terdapat kekurangan protein akibat kehilangan protein, anoreksia dan malabsorpsi, menyebabkan defisit berat badan. Dalam hal ini, semasa mana-mana fasa penyakit, pemakanan haruslah tinggi kalori yang mungkin disebabkan oleh protein.

Ia juga penting untuk tidak memasukkan sensitiviti tambahan alergen makanan, jadi diet harus hypoallergenic, tidak termasuk zat ekstraktif, coklat, koko, telur, kopi, buah sitrus, apel merah, stroberi, strawberi, baking, makanan dalam kalengan industri. Apabila remisi dicapai, diet kurang ketat.

Peraturan asas pemakanan:

  • Pengecualian produk yang mengandungi serat (roti rai, sayur-sayuran, buah-buahan, roti bran, gandum). Selulosa menyebabkan peningkatan penapaian, dan ini meningkatkan nafas. Dalam tempoh yang teruk penyakit ini dengan peningkatan cirit-birit, serat dikeluarkan, dan kemudian produk diperkenalkan dengan kandungan yang rendah (kentang, kembang kol, zucchini, labu, semolina, beras). Mengurangkan kandungan gentian yang mendidih, mengisar dan mengelap melalui ayak, yang memungkinkan untuk memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang diperlukan tanpa kerosakan kepada kesihatan.
  • Enam hidangan, berdasarkan sup, rebus, tepung, mashed dan separuh cecair.
  • Kaedah memasak (stim) masak.
  • Peningkatan kandungan protein (secara purata 120-130 g, lebih tepatnya, 1.3-2 g per kg berat badan).
  • Mengurangkan lemak yang kurang diserap dan mempunyai kesan pencahar. Mereka adalah terhad pada permulaan rawatan, dan selepas proses itu hilang, jumlah lemak meningkat dan sama rata untuk semua makanan.
  • Makanan pecahan dan kerap.
  • Pengharaman penggunaan makanan pepejal dan tebal.
  • Pelaksanaan rejim air (1.5-2 l).
  • Sekatan garam (8-10 g), kerana ia menyebabkan kerengsaan mukosa usus dan najis lemah.

Semasa pemecahan, diet termasuk bubur cair dan bubur (beras, semolina) di atas air, kerana susu dan sup tidak dikecualikan. Ia mudah untuk menggunakan bijirin untuk makanan bayi, tetapi mereka perlu dicairkan dengan air. Perlu diingat bahawa bubur buckwheat meningkatkan motilitas, jadi semasa tempoh pemecahan tidak disyorkan.

Hidangan daging dan ikan dimasukkan (dalam bentuk daging cincang rebus, potong stim, ladu dan pasta). Dari minuman - compotes dan jeli, teh herba, jus chokeberry. Tempat khas diberikan kepada produk yang mengurangkan motilitas usus (jeli dari blueberries, pear, quince, ceri burung, dogwood, teh hitam dan hijau yang kuat). Anda boleh makan apel panggang. Semasa tempoh pemusnahan walaupun sayur-sayuran rebus dan semua produk tenusu (krim masam, keju, keju cottage) dikecualikan. Dalam tempoh sebulan selepas masalah itu, seseorang harus tegas mematuhi diet, bergerak secara beransur-ansur ke Jadual 4B dan 4B.

Jadual 4B ditugaskan atas penambahbaikan. Diet tetap sama, tetapi senarai produk yang diluluskan berkembang. Anda boleh cuba masuk ke dalam beg makanan yang halus, kentang, lobak merah parut, zucchini dan kembang kol, tetapi dalam kuantiti terhad. Krim masam dan kefir diperkenalkan dengan teliti, serta sedikit buah beri manis. Diet yang ditetapkan selama 1.5 bulan sehingga najis normal semula, maka Diet No. 4B disyorkan.

Jadual 4B disyorkan semasa tempoh pemulihan. Ia termasuk lemak sayuran dan produk baru: kubis dan kacang hijau, bit dalam jumlah kecil, semangka, raspberi, strawberi. Jumlah mentega juga meningkat kepada 15 g. Makanan dimasak rebus atau dikukus, dan juga dibakar di dalam ketuhar, makanan diberikan terutamanya dalam bentuk unground.

Semasa tempoh remisi stabil, anda boleh makan sayur-sayuran rebus yang tidak mengandungi sejumlah besar serat: brokoli, wortel, kembang kol, zucchini, bawang dalam hidangan. Suplemen multivitamin akan membantu memenuhi kekurangan nutrien.

Diet ini digunakan selama beberapa bulan, dan apabila keadaan bertambah baik dalam diet, anda boleh memasukkan sayur-sayuran rebus yang tidak dicincang, daging rebus yang dibungkus dan bijirin yang rapuh. Hidangan yang tidak diparut secara beransur-ansur harus digantikan secara beransur-ansur. Peralihan zigzag ke diet baru mungkin: 2 hari seminggu menggunakan hidangan baru, dan pada hari-hari lain - diet biasa.

Pemilihan makanan untuk penyakit ini bukanlah satu tugas yang mudah dan banyak bergantung kepada ketahanan dan pemerhatian lelaki. Kali pertama untuk pemilihan produk, adalah dinasihatkan untuk menyimpan diari makanan, di mana semua produk dimakan setiap hari dan reaksi usus kepada mereka dicatatkan. Oleh itu, anda boleh membuat diet individu dengan hidangan dan produk yang boleh diterima dengan baik.

Dalam kes penyakit yang teruk, cirit-birit yang berterusan dan keletihan pesakit, pemakanan parenteral dan makanan enteral ditetapkan: alvezin, aminopeptide, aminosol, kosilat, vamin, kasein hidrolyzate, nutrichim, izokal. Diet ini ditunjukkan dengan kehadiran fistula usus.

Produk yang dibenarkan

Diet nombor 4B sesuai untuk pemakanan berterusan pesakit. Di tengah-tengah makanannya:

  • Sup pada sup yang lemah dengan bijirin (kecuali untuk millet), sayuran dan mi. Wortel, zucchini, labu, kentang dan kembang kol sering diterima dengan baik dari sayur-sayuran, dan jika diterima dengan baik, kubis dan kacang hijau dibenarkan, tetapi direbus.
  • Roti gandum basi, anda boleh makan biskut kering dan biskut galetny.
  • Daging dipilih tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda) dan bebola daging wap, bebola daging dan daging yang dimasak. Ikan juga bersandar, direbus, dibakar atau dibakar dalam kerajang tanpa kerak.
  • Anda boleh mencuba wortel, kentang, labu, zucchini dan kembang kol untuk hiasan. Masak mereka rebus atau stim dalam bentuk kentang tumbuk, kaserol. Sesetengah pesakit melayan tomato matang dan matang.
  • Hidangan dari bijirin (kecuali barli dan bijirin) dimasak dengan baik rebus, pertama dihapuskan, dan kemudian dipindahkan ke bubur rapuh, kukus direbus dibenarkan. Anda boleh menggunakan porridges larut kanak-kanak di atas air, yang berguna dalam komposisi mereka, kerana ia diperkaya dengan vitamin dan mineral. Dalam bubur siap menambah campuran khusus untuk pesakit dengan IBD (Nutrilon Pepti TSC).
  • Hidangan telur (1-2 sehari) - omelet stim dan telur rebus.
  • Produk tenusu dikecualikan, tetapi dengan mudah dibawa, anda boleh menyekat anda untuk minum kefir dan memperkenalkan keju kotej yang baru disediakan, mentega dalam hidangan sehingga 10 g setiap resepsi.
  • Kissels dan sup dibuat dari blueberries, ceri burung, dogwood, quince, currant hitam, buah rebus dengan buah parut, jeli, souffle dari buah beri manis, apel yang dipanggang dan parut dan pear dibenarkan, tetapi semuanya bergantung kepada toleransi individu.
  • Anda boleh minum teh herba, infusi dogrose, teh lemah, air tanpa gas sehingga 1.5 liter sehari. Anda boleh memasukkan jus segar yang dicairkan.