Pemakanan untuk GERD

Penyakit refluks Gastroesophageal (GERD) adalah penyakit serius sistem penghadaman, disertai dengan pelbagai manifestasi. Salah satu petunjuk utama rawatan adalah mematuhi prinsip diet. Mengekalkan diet dengan GERD membolehkan penyakit ini masuk ke dalam pengampunan dan meningkatkan kesejahteraan umum pesakit.

Prinsip pemakanan utama

Untuk mencegah keadaan yang lebih teruk dan memperbaiki keadaan semasa pesakit, doktor mengesyorkan agar mematuhi peraturan asas pemakanan. Ini termasuk cadangan berikut. Makanan yang disajikan kepada seseorang mestilah beragam, dan pemakanan seimbang, iaitu, untuk menyediakan tubuh dengan semua vitamin, mineral dan elemen surih yang diperlukan.

Pengambilan makanan fraksional yang disyorkan - sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Pesakit tidak boleh makan terlalu banyak. Untuk melakukan ini, anda tidak hanya perlu mengurangkan bahagian, tetapi juga melayani makanan di atas pinggan yang lebih kecil. Secara visual, bahagiannya akan kelihatan lebih besar daripada yang sebenarnya. Ia perlu untuk mengehadkan penggunaan garam dan perisa sebanyak mungkin.

Adalah dinasihatkan untuk menarik diri daripada pemakanan produk makanan yang tajam, goreng, asin dan asap. Mereka mempunyai kesan buruk pada mukosa yang meradang esofagus, meningkatkan gejala semasa. Bawang segar, bawang putih, lada panas dan sebarang rempah dikeluarkan sepenuhnya dari menu. Hidangan terakhir perlu dilakukan sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum waktu tidur.

Snek di larian dan makanan kering dilarang sama sekali. Makanan perlu dikunyah dengan teliti, dengan baik dibasahkan dengan air liur. Selepas makan, sebarang latihan dan senaman dilarang sama sekali. Lakukan kerja rumah selepas sekurang-kurangnya 1 jam. Ini akan menghalang perkembangan refluks (refluks). Selepas makan, disarankan untuk berjalan kaki singkat.

Senarai produk dilarang

Diet dengan GERD dengan keasidan yang tinggi - kadar yang rendah mengiringi patologi ini dalam kes-kes yang luar biasa - melarang banyak makanan. Tetapi, pertama sekali, adalah perlu untuk meninggalkan perkara berikut:

• Minuman - alkohol yang mengandungi, teh hitam yang dibancuh kuat, koko, kopi, sebarang soda, minuman berperisa mint dan dibuat berdasarkannya.
• Hidangan pedas untuk rasa.
• Coklat
• Sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh menyebabkan pedih ulu hati. Senarai dalam setiap kes adalah individu.
• Produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi - susu (lebih daripada 2%), yogurt, keju, keju cottage, krim.
• Produk daging panggang.
• Hidangan goreng, khususnya, kentang.
• Makanan segera

Senarai produk yang dibenarkan

Diet untuk penyakit refluks gastroesophageal adalah sangat pelbagai, disebabkan oleh senarai produk yang diluluskan yang agak luas.

Apa yang perlu dimakan:

• Telur Hidangkan ke meja secara eksklusif rebus rebus (tidak lebih daripada 2 keping sehari) atau dalam bentuk telur dadar yang dimasak dalam dandang berganda.
• Varieti rendah lemak ikan - navaga, hinggap, ikan kod, ikan mas, ikan tumbuhan.
• Jenis diet daging - daging lembu, ayam (kulit mesti dikeluarkan), daging lembu, arnab. Mereka boleh dihidangkan dalam bentuk bakso, bakso, soufflés dan kaserol. Wap atau bakar dalam ketuhar di bawah kerajang.
• Susu asid dan produk tenusu dengan kandungan lemak rendah. Selepas makan, yogurt rendah lemak, yogurt dan kefir dibenarkan. Keju kotej, berpakaian krim masam atau casseroles. Krim masam tidak masam boleh digunakan untuk mengisi bahan bakar. Susu - bergantung kepada intolerans individu.
• Minyak sayur (jagung, zaitun, bunga matahari) - tidak lebih daripada 20 ml sehari.
• Butter - tidak lebih daripada 20 gram sehari.
• Sayur-sayuran segar - tomato yang dikupas, timun, kubis dengan daun lembut, wortel, sayur-sayuran.
• Kentang, kacang, labu, zucchini - untuk membuat kentang mashed dan kaserol.
• Roti semalam dibuat dari tepung gandum.
• Kashi (separuh cecair atau pureed). Semolina, oat, beras dan soba dibenarkan.
• Gula - marmalade, biskut tanpa baking, jeli, jeli, gula-gula.
• Buah dan buah beri dengan rasa manis, khususnya, semangka. Mereka membantu dalam memperkuat pertahanan imun, dan juga menyediakan tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan. Tetapi dengan GERD, makan mereka segar dilarang: ia boleh mencetuskan pedih ulu hati, meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Pisang dan buah-buahan eksotik perlu dimakan sebelum makan.
• Sup Untuk penyediaan hidangan, dibuang (bebas lemak) kaldu digunakan. Ia dilarang untuk menggunakan semua jenis kekacang (kacang, kacang, dan kacang) untuk penebalan. Adalah dinasihatkan untuk memasak sup, kentang mashed, kerana ia tidak mempunyai kesan ke atas membran mukus esofagus dan perut. Menu ini boleh diubah menjadi pasta, buah, sup susu. Mereka juga dibenarkan memasak ikan atau ayam.
• Hiaskan. Pasta boleh dilayan tidak lebih daripada 2 kali seminggu. Kentang mashed.

Pevzner Diet

Apabila mendiagnosis pesakit GERD diberikan nombor jadual 1. Perhatikan adalah perlu dalam tempoh ketakutan atau pengesanan awal penyakit. Tempoh - 1 minggu. Menu ini termasuk makanan yang berlainan yang boleh memberi kesan minima pada mukosa esofagus yang meradang. Ini menyumbang kepada penyembuhan dipercepat dan parut dari ulser yang terbentuk.

Produk yang dibenarkan boleh dimasak, dikukus. Hidangan dihidangkan dalam bentuk tulen atau cair. Melayani panas atau sejuk adalah dilarang: makanan mesti hangat. Pesakit dihidangkan omelet stim, ciuman, sup, pelbagai bijirin. Pemakanan untuk pecahan GERD - setiap 3 jam dalam bahagian kecil. Diet untuk GERD dengan esophagitis dan keasidan tinggi jus gastrik mempunyai beberapa perbezaan.

Jika penyakit itu rumit oleh perkembangan esofagitis, maka hidangan kepada pesakit dihidangkan secara eksklusif dalam bentuk lusuh. Ini menyelesaikan masalah dysphagia yang biasa (kesakitan apabila menelan, makanan terjebak dalam tekak). Ia disyorkan untuk menyampaikan bubur untuk sarapan pagi, teh hangat, kefir sesuai untuk snek tengah hari. Untuk makan tengahari - sup krim. Sayuran rebus dibenarkan untuk menghias dengan kentang tumbuk, sebelum dicincang dengan pengisar.

Dengan gabungan GERD dan gastritis, di mana keasidan meningkat, diet lembut diperlukan. Ia dilarang keras daripada gula-gula, rempah, hidangan berlemak / pedas, minuman berkarbonat. Menu mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir.

Dalam tempoh diperparah GERD, selain mengambil ubat-ubatan, anda mesti mengikut diet yang ketat. Pesakit dibenarkan bubur yang dimasak di atas air, dan hidangan rebus yang lain. Perlu memerhatikannya dalam tempoh satu hingga dua minggu, sehingga peningkatan kesihatan umum.

Menu hari anggaran:

• sarapan pagi - bubur-mash dan rebus buah beri liar;
• sarapan pagi kedua - keju cottage;
• makan tengahari - sup, rebus payudara dengan hidangan sampingan sayur-sayuran rebus;
• snek petang - salad sayur-sayuran bit rebus dengan wortel, berpengalaman dengan minyak sayuran;
• makan malam - sayur-sayuran rebus atau keju casserole.

Sepanjang tempoh remisi penyakit, senarai produk yang diluluskan boleh diperpanjang sedikit. Sebagai contoh, pesakit boleh makan gula-gula, tetapi dalam kuantiti terhad. Makanan dan makanan berlemak masih diharamkan.

Menu contoh untuk hari ini:

• sarapan - keju cottage dengan krim masam, teh, cookies galette kering;
• sarapan pagi kedua - mencium dari buah beri manis;
• makan tengah hari - sup pada sup rendah lemak, daging rebus dengan hidangan sampingan;
• Teh petang - jus manis dengan biskut;
• makan malam - potong stim, dihiasi dengan rebus sayuran.

Pencegahan pemisahan GERD adalah mematuhi prinsip asas pemakanan pemakanan. Untuk sarapan pagi, anda mesti menyampaikan bubur, menambah kismis kepada mereka untuk pelbagai dan peningkatan rasa. Sarapan kedua - cookies galetny dan minuman dibenarkan. Untuk makan tengah hari, sup yang sesuai, daging tanpa lemak, salad sayur-sayuran. Selamat, sup dalam buah beri liar, kisel. Untuk memasak untuk makan malam, anda boleh mengambil ikan itu.

Senarai produk yang dirancang untuk digunakan dalam penyediaan menu mesti diselaraskan dengan doktor dan pemakanan anda. Menu contoh untuk hari dengan kursus klasik penyakit gastroesophageal reflux:

• sarapan - puding labu dengan kentang, drizzled dengan sos krim masam, omelette stim sedikit, merebus herba, biskut;
• Sarapan pagi kedua - vinaigrette, sepotong roti semalam yang dibuat dari tepung gandum, yogurt rendah lemak, jeli;
• makan tengahari - sup mi dengan sayur-sayuran, bubur nasi, ayam bakar dalam foil, teh manis;
• Snek petang - casserole keju cottage, minuman yang dibenarkan;
• Makan malam - ikan rebus dengan salad sayuran, sekeping roti putih serbuk, kompos;
• sebelum tidur - jelly.

Resipi GERD

Menu untuk GERD boleh berubah-ubah. Resipi hidangan pemakanan banyak, yang menjadikan diet pesakit lazat dan tidak membosankan.

Serbuk telur

Dari jenis lemak rendah daging (daging lembu, daging lembu, ayam), anda perlu memasak sup. Untuk 1 liter produk siap digunakan 2 biji telur. Mereka perlu dicampur dan dituangkan ke dalam cecair panas. Hidangkan dengan crouton buatan sendiri dari roti putih.

Bebola daging dari daging

Ayam atau daging lembu perlu melangkau melalui penggiling daging, atau mengisar dalam pengisar. Masukkan roti putih (100 gram) direndam dalam susu dan tambahkan telur. Sungguh-sungguh menguli, garam. Buta kecil berukuran kecil dan lari ke dalam air mendidih. Selepas bebola daging terapung, rebus selama 10 minit.

Kentang dan zucchini mashed

Kecil saiz zucchini muda dan beberapa kentang untuk mendidih dalam air masin. Hancurkan keadaan kentang tumbuk. Musim dengan sekeping mentega.

Omelet dengan kembang kol

Membuang kembang kol ke dalam perbungaan. Rebus mereka. Oven membentuk ketuhar dan letakkan kubis "cendawan". Dalam 150 ml susu, tambahkan 2 telur. Pukul dan tuangkan kubis. Wap.

Pate daging

Masak 1 kg ayam atau daging lembu dengan 1 lobak merah. Keluarkan daging yang telah selesai melalui pengisar daging dua kali. Letakkan sedikit mentega dan kacau.

Sup mi susu

Sediakan mi buatan sendiri: menggabungkan segelas tepung dengan telur dan 1 sudu besar. l air. Sapukan dan gulung lempeng nipis. Beri mereka sedikit kering. Gulung ke dalam gulung dan potong ke dalam jalur. Mulakan mi dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Bawa susu ke rebus (3.5 cawan). Tuangkan mereka mi, garam dan manis. Dalam mangkuk apabila disajikan, masukkan sekeping mentega.

Penyakit refluks gastroesophageal adalah penyakit yang kompleks, dan terapi berkesan tanpa diet tidak mungkin. Sebagai peraturan, mematuhi prinsip pemakanan terapeutik, pesakit dipaksa mematuhi sepanjang hidupnya.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

GERD dan makanan makanan: apa yang perlu dimakan, menu sampel

Makan pembetulan tingkah laku adalah faktor utama dalam pencegahan dan rawatan penyakit gastroesophageal reflux (GERD). Pengurangan penyakit jangka panjang tidak dapat dicapai secara eksklusif oleh kaedah perubatan, tanpa pemakanan yang tepat.

Peranan diet

Gangguan dalam kerja saluran penghadaman dan penyelewengan selera makan yang terhasil menghalang proses rembesan normal dan pencernaan makanan. The monotony diet orang yang menderita GERD, membawa kepada keperluan untuk menganjurkan diet yang lengkap dan pelbagai.

Pemakanan diet adalah bahagian yang paling penting dalam proses terapeutik kompleks, dan kadangkala faktor penentu dalam proses penyembuhan.

Pemakanan yang betul boleh mengubah fisiologi proses yang berlaku di dalam badan, meningkatkan kelajuan dan intensiti tindak balas metabolik, ketahanan badan, dan juga meningkatkan kesan penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Boleh dimakan "bermaksud kemusnahan"

Prinsip pemakanan utama dalam GERD adalah pemilihan diet dan pengambilan makanan yang mencukupi. Memandangkan etiologi penyakit dari diet harus dikecualikan produk yang boleh menjejaskan:

1. pada nada spinkter bawah esofagus (LES) - kopi yang kuat, teh, alkohol, minuman berkarbonat manis, kekacang;
2. pada keadaan membran mukosa yang meradang perut dan esophagus berdasarkan komposisi atau konsistensi;
3. pada produk asid hidroklorik gastrik - jumlah berlebihan hidangan daging, coklat, makanan berlemak;
4. pada kelajuan dan kualiti pencernaan gastrik kerana strukturnya dan (atau) suhu.

Ciri-ciri organoleptik makanan yang mempengaruhi keadaan membran mukus dan kualiti pencernaan gastrik termasuk:

• kandungan asid;
• konsistensi;
• suhu;
• kandungan lemak;
• kandungan gas.

Apabila membina diet perlu memberi tumpuan kepada sensasi individu. Ketidakselesaan (terutama pedih ulu hati) dalam perut, yang berkaitan dengan penggunaan produk tertentu, walaupun dari senarai yang dibenarkan - sebab yang serius untuk menolaknya.

Pertubuhan diet

Prinsip asas organisasi diet di GERD adalah kepelbagaiannya. Pemakanan pecahan direka untuk memastikan beban seragam pada semua organ saluran gastrousus dan untuk mengelakkan peningkatan tekanan di dalam rongga perut.

Makan dilakukan 5-6 kali sehari dan tidak lebih daripada 1 kali dalam 3 jam. Bahagian makanan yang berlebihan meregangkan mukosa perut yang meradang, mengganggu proses peredaran darah, traumatis dan membawa kepada distrofi dan penipisan.

Makan tengah hari boleh terdiri daripada satu hidangan, tidak semestinya secara tradisional untuk membuatnya dari tiga kursus. Adalah perlu untuk memerhatikan selang antara pengambilan makanan pepejal dan cecair.

Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan kurang daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Sehingga proses pencernaan gastrik selesai dan makanan di dalam perut, NPS berada dalam keadaan santai. Oleh itu, selepas makan tidak perlu mengambil kedudukan mendatar, ia boleh mencetuskan refluks. Dalam kedudukan terlentang, terutama di sebelah kanan, kebarangkalian membuang makanan adalah maksimum.

Mengatasi pencernaan

Makanan mengunyah adalah peringkat permulaan proses pencernaan. Kerja normal perut dan penyerapan makanan secara langsung bergantung kepada seberapa baik ia telah dilatih dalam rongga mulut. Konsistensi jisim makanan dan impregnasinya dengan rembesan kelenjar air liur, yang mempunyai tindak balas alkali dan, dengan itu, dapat meneutralkan sebahagian jus gastrik, bergantung kepada cara makan. Makanan kasar yang dikunyah boleh menjadi faktor tambahan yang menjengkelkan untuk membran mukus.

Makanan tergesa-gesa dalam kombinasi dengan perbualan yang meriah menyumbang kepada menelan udara, belching dan (atau) refluks.

Ciri-ciri Memasak

Teknologi penyediaan hidangan pemakanan adalah berdasarkan kepada haba yang berhati-hati dan pemprosesan mekanikal produk: pengisaran dalam penggiling daging, menggosok, mengukus, membakar tanpa kerak. Untuk memanggang, daging pra-rebus digunakan.

Diet cecair adalah prinsip diet utama.

Makanan berlemak, manis, goreng memerlukan masa tambahan dan peningkatan rembesan untuk penyediaan yang mencukupi untuk pencernaan usus, oleh itu ia ditahan di dalam perut, yang menyebabkan genangan, pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.

Merapikan kerak yang teruk boleh menjadi berbahaya kerana kandungan resin dan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya dan juga merangsang peningkatan keasidan.

Pembentukan diet

Daging merah (daging lembu, kambing, daging babi) perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.

Produk tenusu adalah sumber kalsium yang sangat diperlukan, tetapi penggunaan susu perlu sederhana. Lebih baik daripada produk tenusu rendah lemak.

Sumber utama protein haruslah ikan. Kebarangkalian kandungan bahan berbahaya dan berbahaya adalah kurang dalam ikan laut kecil.

Kandungan protein yang tinggi dalam komposisi pemakanan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyembuhkan luka-luka erosif, sembuh penyakit keradangan dan cepat memulihkan lapisan permukaan membran mukus. Protein daging disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk hancur, supaya tidak merangsang pengeluaran asid tambahan dan mengurangkan kos tenaga tubuh untuk membelah.

Oat, soba, nasi coklat yang tidak berwarna - sumber serat, penting untuk manusia, tetapi dalam fasa akut bubur penyakit harus dibersihkan dengan teliti. Makan gula-gula, buah-buahan segar dan sayur-sayuran sebaik sahaja makan boleh mencetuskan proses penapaian jisim makanan.

Pevzner diet

Pilihan diet mana-mana melibatkan pendekatan individu. Hampir seratus tahun yang lalu, ahli pemakanan Soviet M. I. Pevzner membangunkan sistem diet, yang merupakan sebahagian daripada rawatan bersepadu beberapa penyakit. Seorang saintis yang cemerlang telah membangunkan lebih daripada 15 jenis diet, yang meliputi jangkamasa maksimum penyakit. Setiap jenis diet dipanggil meja dan mempunyai nombor sendiri. Penggunaan jadual tersebut membantu menyediakan pendekatan individu yang diperlukan untuk pemakanan.

Variasi beberapa diet ditunjukkan oleh huruf dalam setiap kumpulan. Varian diet menyediakan kesinambungan rawatan dan peralihan peralihan beransur-ansur kepada pemakanan yang baik.

Dietetik moden, kecenderungan untuk mengubah beberapa peruntukan teori M.I. Pevzner berhubung dengan pendekatan baru dalam dietetika, untuk mengelakkan pemisahan jadual yang jelas, tetapi gambaran klinikal GERD membolehkan penggunaan prinsip diet jadual 1 dan 1b.

Nombor jadual 1. Dalam amalan, diet adalah pemakanan lengkap, ia ditunjukkan untuk penyakit pampasan perut dan duodenum.

Nombor jadual 1b. Petunjuk untuk pelantikan adalah: ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat yang tidak dibangkitkan atau remisi, pemburukkan gastritis kronik dengan pemisahan asid yang meningkat, dan juga gastritis akut dalam pengampunan.

Veto diet

Walaupun terdapat beberapa had, senarai produk yang dibenarkan untuk GERD sangat menarik:

Pemantauan berterusan diet akan membantu melegakan gejala akut dalam masa beberapa hari dan dengan pasti mencegah penyakit itu berulang.

Diet untuk GERD

Tujuan diet: penyembuhan luka erosif-ulseratif membran mukus, rangsangan excretory dan motilitas perut.

Jadual pemakanan ciri 1: komposisi lengkap nutrien utama (pengambilan makanan harian termasuk 100 g protein, 100 g lemak dan 400 g karbohidrat) dan kalori. Indeks tenaga harian ialah 2800-3000 kcal. Bagi penghuni bandar, pengambilan harian perlu dihadkan pada tahun 2000. Pembatasan kalori amat penting dengan kecenderungan untuk berlebihan berat badan. Pelangsingan mengurangkan risiko komplikasi seperti hernia pembukaan esofagus diafragma.

Keperluan suhu pemakanan: suhu hidangan panas - tidak lebih daripada 60ºC, sejuk - tidak kurang daripada 15ºC. Pengambilan garam adalah terhad kepada tidak lebih daripada 8 gram sehari.

Ia penting! Penerimaan air mineral alkali ditunjukkan secara eksklusif dalam tempoh remisi. Kehadiran teh dibenarkan dalam diet, tetapi tidak kuat dan tidak panas, lebih baik sebelum makan atau dua jam selepas itu.

Menurut beberapa pakar pemakanan moden, garam sepatutnya dikecualikan sepenuhnya dari diet. Ia datang dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan, banyak garam yang terkandung dalam roti dan produk perindustrian, terutama jus tomato.

Anggaran jadual hari diet nombor 1

Pada masa pemisahan GERD, keperluan pemakanan diperketat: bukannya bijirin yang rapuh, kismis bubur disyorkan, buah-buahan kering harus dibersihkan dengan teliti, dan produk tenusu harus dikecualikan daripada diet.

1 sarapan pagi: omelette stim, bubur soba yang ditumbuk, teh dengan susu.

2 sarapan pagi: kasut keju cottage, pear pate.

Makan tengah hari: mi di rumah, gulung kubis dalam krim masam, kompos epal.

Waktu teh: jus lobak merah segar, biskut.

Makan malam: ikan kukus, dengan bit kacang, sedikit rebus teh.

Pada waktu malam, segelas yogurt segar atau yogurt.

Beri perhatian! Teh hijau dengan madu, dengan semua manfaat egonya, menghasilkan kesan koleretik yang ketara. Pembebasan hempedu pada masa kekejangan duodenum dapat mencetuskan penampakan refluks empedu.

Resipi Masakan Diet

Pendekatan asas makanan pemprosesan makanan dan matlamat utamanya ialah pemeliharaan maksimum nilai pemakanan, vitamin dan elemen penting. Berikut adalah resipi mudah yang memenuhi syarat-syarat ini.

Sup Kering Beras Ayam

Ia memerlukan ayam, wortel kecil, 1-2 bawang, nasi dan telur. Keping ayam perlu dimasak tanpa kulit. Semasa memasak, anda boleh menambah bawang kecil dalam kulit untuk seketika, dari sup ini akan memperoleh warna emas yang enak dan rasa bawang unik. Potong bawang kecil dan lobak merah ke dalam kiub dan tambah pada sup apabila ayam separuh masak.

Sementara sup sedang disediakan, rebus beras, dan pada akhir memasak, anda perlu menambah sedikit susu. Masukkan telur rebus dan sedikit mentega dalam nasi rebus, masukkan ladu, gulung dalam tepung, jika perlu.

Dari kuah yang sudah siap, dapatkan ayam dan letakkan ladu. Rebus selama 10 minit. Untuk rasa menambah sedikit hijau. Semasa pemutihan sup kaldu itu hendaklah separuh dicairkan dengan air.

Bakso pemakanan

Baki daging rebus yang harus dicincang halus dengan pisau atau cincang, dicampur dengan sisa-sisa nasi, tambah telur dan membawa kesediaan dalam dandang ganda.

Bakul Kembang

Kembang kol mestilah direbus dalam air masin yang ringan dan dibuang ke dalam floret kecil. Kemudian masukkan dalam bentuk, tuangkan dengan telur dan bakar yang dipukul, mengelakkan penampilan kerak (atau masak untuk pasangan).

Lobak dan Keju Soufflé

Kupas lobak besar harus dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam susu, kemudian gosok dengan baik melalui penapis dan tambah 50 g keju kotej dengan teliti dihiasi dengan garpu. Masukkan gula secukup rasa, telur dipukul, 10 g semolina, sepotong mentega dalam jisim yang terhasil, kacau dan rebus untuk pasangan.

Sup sayur-sayuran

Rebus dua sudu nasi yang dibasuh dalam sedikit air. Terikan sup, gosokkan kisi-kisi melalui penapis halus. Kemudian kacau dalam perkadaran yang sama dengan kentang dan lobak tumbuk dan letakkan di dalam rebusan. Tambah susu secukup rasa, masak sehingga mendidih. Sup siap untuk mengisi kuning telur dan mentega.

Petua untuk pemula

Disebabkan keunikan setiap orang, atas sebab-sebab yang berbeza dan perjalanan penyakit, tidak ada diet yang sesuai untuk semua asas pengecualian. Doktor kadang-kadang mencadangkan menyimpan makanan harian untuk mencipta menu mereka sendiri.

Untuk mengatasi masalah "tempoh peralihan" akan membantu beberapa pemasangan:

• menjalani gaya hidup yang aktif, mengubah stres ke dalam usaha fizikal yang munasabah;
• jangan mengharapkan keputusan serta-merta;
• disiplin dan konsisten dalam diet;
• menjaga sikap positif;
• GERD - "pengambilalihan" peribadi dan hanya pesakit boleh menyingkirkannya;
• membuang shaker garam.

Kegagalan mengikuti diet tidak dapat dielakkan membawa kepada titik permulaan penyakit, tetapi dalam versi yang rumit.

Kesihatan adalah sumber yang tidak dapat ditukar, pemeliharaan yang sebahagian besarnya bergantung pada orang itu sendiri. Pematuhan yang ketat terhadap prinsip pemakanan pemakanan dapat mengurangkan kekerapan dan tempoh replikasi episod.

Ciri-ciri Nutrisi GERD: Diet untuk Penyakit Refluks Gastroesophageal

Penyakit refluks gastroesophageal, kerana kerapuhan yang dipanggil GERD, adalah masalah disfungsi esophageal sphincter dalam manifestasi simptomnya. Dalam sistem klasifikasi ICD-10 tergolong dalam kelas penyakit sistem pencernaan dan mempunyai kod K-21.

Bagaimana perubahan kehidupan dalam penyakit refluks gastroesophageal

Reflux gastroesophageal dicirikan oleh pedih ulu hati yang kerap dan parah, fenomena belching, sakit di dada dan perut, rasa pahit di mulut, batuk, muntah dan mual. Alasannya adalah suntikan asid dari perut ke dalam esofagus yang disebabkan oleh fungsi sphincter terjejas. Lama kelamaan, keasidan yang meningkat menghancurkan tisu lembut di dalam saluran gastrointestinal, dan lambat laun membawa kepada keradangan mukosa - esofagitis, hakisan dan ulser di tempat esofagus ini. Sekiranya masa tidak mula merawat refluks gastroesophageal, luka-luka terdahulunya mungkin diperhatikan.

Dan yang paling penting dalam rawatan - diet dengan GERD dengan keasidan yang tinggi. Dan semakin cepat anda mula makan mengikutnya, semakin besar peluang memulihkan kesejahteraan dan menghapuskan keperluan untuk sekatan yang ketat pada makan.

Manifestasi penyakit jelas memperburuk kualiti hidup. Mengubah bukan sahaja tindak balas kepada makanan. GERD pada tahap tidak ulser menghalang daripada mendapat tidur yang cukup, tidak membenarkan bengkok, menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan semasa aktiviti harian.

Oleh itu, adalah perlu untuk menyemak dan, jika perlu, mengubah gaya hidup anda untuk menghapuskan gejala penyakit ini, dan pertama-tama mereka berkaitan dengan pemakanan dalam GERD:

• jangan tidur sebaik sahaja anda makan, dan sediakan makanan paling terkini anda sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur;
• lebih baik makan lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari;
• tidak makan terlalu banyak, makan berlebihan boleh meningkatkan beban pada esofagus dan ini akan menyebabkan luka bakar super - menggunakan hidangan kecil;
• Kelaparan dikecualikan kerana ia membawa kepada kemerosotan pedih ulu hati dan gejala lain;
• produk agresif dan sokogonny (bawang, bawang putih), jus, rempah banyak perlu dihapuskan, kurang garam;
• pada masa penyerapan makanan, jangan tergesa-gesa dan cari peluang untuk merasa tenang, dan selepas sejam juga tidak menunjukkan aktiviti fizikal.

Terdapat beberapa petua yang tidak berkaitan dengan pemakanan. Sebagai contoh, semasa tidur, letakkan kedudukan tinggi untuk kepala supaya dibangkitkan tidak kurang daripada 15 cm di atas katil. Cuba berhenti merokok dan bawa kembali berat badan normal untuk ketinggian dan umur anda. Jangan memakai tali pinggang dan tali pinggang yang ketat, jangan membebankan otot abdomen.

Prinsip dasar diet

Asas diet untuk GERD - nombor meja klasik 5. Sudah tentu, terdapat ciri-ciri. Matlamat pemakanan ini adalah untuk menyediakan tisu dalaman dengan damai, walaupun pada hakikatnya mereka selalu bersentuhan dengan sarapan, makan tengahari, makan malam dan makanan ringan. Oleh itu, semasa ketakutan, perlu segera menghapuskan alkohol dan pedas, serat kasar, harus berhati-hati dengan makanan berlemak. Cara memasak yang ideal adalah mengukus, mendidih atau memanggang dalam ketuhar, sesetengah makanan boleh direbus.

Jika kita bercakap mengenai bilangan kilokalori, jika perlu, mengurangkan berat badan, jumlah kalori harian tidak boleh melebihi 2000-2200, jika tiada masalah dengan berat - 2100-2500. Ini adalah kira-kira 350 gram. karbohidrat, 90 gr. protein, 80 gr. lemak

Ia adalah perlu untuk mengecualikan makanan ringan kering, terutama pada jangka masa. Anda boleh minum air dari cecair sehingga 2.5 liter, dan tidak termasuk kopi, jus kepekatan tinggi dan sederhana, teh kuat, kvass, soda manis dan air mineral dengan gas. Pada masa yang sama terdapat perairan mineral, yang hanya merawat manifestasi dari pedih ulu hati, belching, tetapi ia harus diminum tanpa gas. Spesies natrium kalsium-klorida yang disyorkan, sebagai contoh, "Borjomi".

Ia penting! Makanan dan air hanya perlu hangat! Suhu 20-60 darjah.

Mengenai produk untuk GERD

Apa yang tidak boleh dimakan

• sup - borscht, okroshka, sup, kubis sup, cendawan dan sup sayur-sayuran yang sangat kaya;
• dari sayur-sayuran - lobak, timun, bayam, kubis putih, lobak, kulit tomato, karkat, lobak, bawang, apa-apa jeruk, masin, hidangan yang ditapai, cendawan;
• dari buah-buahan dan buah-buahan - cranberry, pisang, sitrus, secara amnya semua buah-buahan yang kaya, tidak masak, dan kaya serat;
• produk daging - daging dengan kandungan terlalu banyak lemak, asap, tin, itik dan angsa;
• dari produk ikan - asin, asap, ikan dalam tin;
• daripada produk tenusu - keju, susu dengan kandungan lemak lebih tinggi daripada 2%, produk tenusu dengan keasidan yang tinggi, seperti kefir atau ryazhenka, krim masam dengan cecair tinggi-peratus;
• telur goreng dan rebus;
• dari ubat - barli, bijirin, barli dan jagung, kacang, kacang-kacangan;
• makanan segera;
• sos tomato, saus keju, lobak, sawi;
• produk yang diproses daripada daging, sosej - sosej, frankfurter, pate, dsb.
• roti - apa-apa roti segar, mana-mana rai, muffin, pastri puff;
• hampir semua gula-gula, bermula dengan coklat dan gula-gula.

Makanan pemakanan yang boleh dimakan dengan GERD

• buah-buahan yang manis, terutamanya buah-buahan dan buah-buahan yang dibakar dan dibakar;
• memikat, mencium dengan susu;
• semolina, soba, beras, oat, bihun;
• omelet stim;
• ikan dan daging tanpa lemak, terutama dikukus dan direbus;
• sup, sup dengan susu dan sayur-sayuran pada sup yang lemah;
• roti gandum basi, gulungan tanpa lemak, biskut kering;
• susu tanpa lemak, keju tidak tajam, acidophilus, keju kotej, kefir tidak mentega, mentega;
• kentang, bit, wortel, labu, zucchini, tomato jenis bukan berasid (kuning);
• sos buah, bechamel.

Apa yang boleh saya makan untuk GERD dalam bahagian-bahagian kecil dan jika tiada kontraindikasi:

• dill, pasli, kayu manis, vanillin;
• jeli, jeli, marshmallow, krim, madu, jem tanpa asid, marmalade, gula-gula, biskut gula-gula;
• kubis dengan kesan keasidan ringan (kembang kol, brokoli, dan sebagainya);
• 1-2 telur sehari, rebus dengan lembut.

Menu GERD

Oleh itu, selepas semua "kaleng" dan "tidak mustahil", sudah tiba masanya untuk memberi contoh apa yang boleh dimakan dalam bentuk menu anti-refluks khusus, yang direka untuk 6 hidangan, bermula dari sarapan pagi hingga makan malam:

Sarapan pagi Puding kukus dan telur hancur atau telur rebus, compote dengan biskut kering.

Sarapan pagi kedua Vinaigrette atau keju kotej, roti gandum, yogurt, pinggul sup.

Makan tengah hari Sup sup atau sup vegetarian dengan nasi, soba atau vermicelli, daging rebus atau ayam, teh herba dengan madu.

Waktu teh Anda hanya boleh minum kompot dengan kue atau pastila atau makan casserole keju.

Perjamuan Pokok ikan atau ikan dipanggang, teh herba.

Makan malam kedua Kefir, susu rendah lemak atau yogurt tanpa gula.

Ini hanya satu pilihan. Malah, pilihan resipi agak berbeza. Pakar gastroenterologi atau pakar pemakanan akan membantu anda membuat menu mingguan pelbagai makanan diet. Sebagai contoh, ia boleh menjadi ikan ikan, daging dan salad sayur-sayuran, sosej makan, lidah, kue malas atau kek keju dari oven, zrazy, dumplings, bola bakar, soufflé. Senarai itu boleh menjadi tidak berkesudahan.

Dengan GERD, tidak semestinya perlu mematuhi cadangan di atas. Lagipun, setiap organisma adalah individu, jadi anda perlu memilih menu berdasarkan perasaan dan cadangan anda sendiri dari doktor yang hadir. Perkara utama - jangan merengsakan esophagus anda, jangan makan produk yang meningkatkan keasidan.

Pendekatan yang betul untuk diet anda akan membantu mengelakkan kesakitan dan keletihan GERD, mengurangkan risiko perubahan maut dalam esofagus. Dan kemudian ia mungkin untuk perlahan-lahan memperkenalkan produk-produk baru ke dalam menu yang ketat, memerhatikan sama ada akan ada reaksi negatif. Jika tidak, diet anda akan menjadi lebih pelbagai. Hanya jangan terbawa, ikuti cadangan utama, dan kemudian keadaan saluran penghadaman anda tidak akan membawa anda ketidakselesaan dan ketidakselesaan.

Diet untuk GERD

Huraian semasa pada 07/02/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 10 hari
• Terma: sentiasa
• Kos produk: 1300-4300 rubles setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit refluks gastroesophageal adalah refluks patologi (pemutus) kandungan perut dan kemunculan gejala dan komplikasi ciri.

Ia berdasarkan gangguan motor yang membawa kepada disfungsi mekanisme anti refluks. Sumber cetakan adalah "saku asid" - asid yang terbentuk di permukaan kandungan perut 30 minit selepas setiap hidangan. Jumlah poket asid adalah 50-70 ml, yang mengekalkan refluks tetap.

Punca kedua cetakan adalah hernia pembukaan esofagus diafragma, kehadirannya yang berulang kali meningkatkan kasta. Epitelium esophagus sensitif terhadap tindakan menjengkelkan jus gastrik, yang menyebabkan keradangan membran mukus dan rupa luka erosif dan ulseratif. Pesakit akan mengalami pedih ulu hati, menyemburkan udara, sensasi terbakar di belakang sternum, sakit tekak, batuk. Kemerosotan keadaan berlaku selepas kesilapan dalam diet, dan oleh itu, terhadap latar belakang rawatan, makanan diet sangat penting.

Diet untuk penyakit refluks gastroesophageal bertujuan untuk mengurangkan frekuensi refluks dan mencegah komplikasi. Pesakit harus mengelakkan makan makanan berlemak dan goreng, serta makanan yang menyebabkan kembung, kerana ini menimbulkan keretakan pada esofagus.

Makan berlebihan tidak boleh diterima, terutamanya pada waktu malam, dan makanan perlu diambil dalam bahagian kecil, tetapi sering (5-6 kali sehari). Penggunaan alkohol, minuman dengan gas, kopi dan sejumlah besar cecair menyumbang kepada berlakunya refluks, jadi minuman ini dikecualikan, dan rejim air adalah terhad kepada 1 l setiap hari.

Dengan mengikuti garis panduan ini, pesakit boleh mencegah pengecutan esophageal:

• Elakkan makan berlebihan dan jangan tidur sejurus selepas makan;
• elakkan bekerja dengan membongkok ke hadapan, mengangkat berat badan, yang meningkatkan tekanan intra-perut dan menyumbang kepada peningkatan regurgitation dan kekerapan penampilan mereka;
• elakkan sembelit dan kembung;
• makan malam perlu 4 jam sebelum waktu tidur;
• penggunaan bantal tinggi;
• penerimaan air mineral alkali yang mengurangkan keasidan, mengurangkan keradangan membran mukus dan kekerapan refluks.

Diet untuk GERD hendaklah dipatuhi pada setiap masa, jika tidak memuntahkan kerap kandungan perut boleh menyebabkan masalah: hakisan, ulser dan stenosis esofagus, serta perubahan yang lebih mendalam dalam mukus esofagus - esofagus Barrett, manifestasi utama yang merupakan gejala dilemparkan ke dalam esofagus kandungan perut: pedih ulu hati, terbakar di dada, belching, disfagia dan mual. Pengukuhan pedih ulu hati diperhatikan apabila terdapat kesilapan dalam diet (makan makanan goreng dan berlemak, kopi dan minuman berkarbonat).

Diet dengan esofagus Barrett tidak berbeza dari yang di atas, tetapi memerlukan pematuhan yang lebih ketat dan jangka panjang. Keperluan yang sama berlaku untuk rawatan, dan untuk alasan yang baik. esofagus Barrett (metaplasia Barrett atau) dicirikan oleh metaplasia (degenerasi) sel-sel mukus dan komplikasi yang serius dan boleh dianggap sebagai faktor risiko untuk kanser esophageal. Dalam sesetengah sumber, ia ditakrifkan sebagai keadaan pramatang. Metaplasia dalam esofagus boleh dibentuk di bahagian segmen panjang atau pendek.

Diagnosis adalah berdasarkan pemeriksaan endoskopik dan biopsi sampel tisu esofagus. Dari segi rawatan, pesakit dengan penyakit ini, serta dengan bentuk GERD teruk, harus mengambil inhibitor pam proton untuk jangka masa yang lama. Kesan IPP didasarkan pada penindasan pengeluaran asid, akibatnya volum dan kesan merosakkan "poket asid" dikurangkan. Semua ini mewujudkan keadaan untuk kehilangan gejala dan penyembuhan mukosa esofagus. Yang terbaik ialah penerimaan ubat-ubatan ini selama 30 minit sebelum makan.

Reflux gastroesophageal sering digabungkan dengan duodenogastric (membuang kandungan duodenum ke dalam perut). Sebab-sebab ini mungkin kegagalan pilorus, yang tidak ditutup sepenuhnya, duodenitis kronik atau tekanan tinggi dalam duodenum. Asid hempedu dibuang ke dalam perut dan lysolecithin dengan kehadiran asid hidroklorik gastrik mempunyai kesan merosakkan.

Reflux duodenogastric yang lama secara klinikal memperlihatkan dirinya sendiri. Pesakit akan mengalami refluks gastritis (gastritis type C), yang dicirikan oleh kesakitan epigastrik, belching, kembung perut, regurgitation makanan, pedih ulu hati, muntah empedu, dan mekar di lidah. Adalah penting untuk mendiagnosis kelakuan harian pH-metri di beberapa bahagian saluran pencernaan: bahagian ketiga esofagus, badan perut dan bahagian jantung perut, yang boleh membantu untuk mewujudkan kehadiran refluks duodenogastric dan darjahnya. Adalah dipercayai bahawa refluks duodenogastric sentiasa diperhatikan pada orang yang sihat dan ia meningkat pada waktu malam.

Ia dianggap patologi jika terdapat peningkatan keasaman di atas 5 selama pH-metry harian, yang tidak dikaitkan dengan pengambilan makanan. Keadaan ini mengiringi banyak penyakit saluran pencernaan atas (gastritis, ulser peptik), sering timbul selepas pembuangan pundi hempedu.

Semasa gastritis dan esophagitis refluks dalam tempoh ketakselarasan, apabila rasa sakit semakin bertambah, sering terdapat pedih ulu hati, nutrisi sepatutnya lembut (Jadual No. 1A), dan dengan peningkatan dan pengampunan, makanan dianjurkan dalam Jadual No. 1.

Diet terapeutik ini agak lembut, penuh, dan mengandungi sejumlah besar serat yang mempunyai tindakan antacid, 100 g protein, 90 g lemak (satu pertiga adalah sayuran), 400 g karbohidrat, dan garam adalah terhad kepada 6 g. Kalori adalah 2800 kcal (untuk manusia tidak terlibat dalam buruh fizikal).

• Tidak termasuk rembesan patogen kuat.
• Produk yang mengandungi tisu penghubung (tulang rawan, kulit, daging berserabut).
• Mengurangkan sayur-sayuran kaya serat (lobak, lobak, asparagus, kacang-kacangan), roti bran, buah-buahan dengan kulit kasar (anggur, gooseberries, tarikh, currants).
• Makanannya direndam lembap dan kebanyakannya ditumbuk. Memanggang tanpa kerak kasar dibenarkan.
• Hidangkan makanan berpecah di bahagian kecil.
• Kebanyakan kalori sepatutnya pada separuh pertama hari, dan makan malam harus ringan.

Apakah diet untuk GERD termasuk dan mengapa ia harus diikuti?

Gastroesophageal reflux esophagitis adalah penyakit saluran gastrousus yang berkaitan dengan pelepasan asid hidroklorik sewenang-wenang ke dalam ruang esofagus selepas makan makanan. Pelanggaran tahap rembesan dalaman menyebabkan kerosakan pada membran mukus, terjadinya proses keradangan. Ketidakseimbangan berasaskan asid menjejaskan fungsi spinkter yang lebih rendah, yang bertanggungjawab untuk pemindahan pesat makanan dari perut ke usus. Penyakit reflux disertai dengan pedih ulu hati. Diet pemakanan membantu menghilangkan dan menyembuhkan sensasi terbakar yang berlaku semasa esophagitis esofagus.

Penyebab patologi

Untuk pelantikan nutrisi yang betul dalam esophagitis refluks, pemeriksaan perubatan dilakukan untuk mengenal pasti punca-punca patologi. Terdapat faktor dalaman dan luaran yang mempengaruhi fungsi saluran gastrousus.

• nada spinkter rendah esofagus;
• patologi perut, usus, pankreas, kelenjar tiroid;
• gangguan sistem kardiovaskular;
• hernia lubang makanan;
• peningkatan keasidan dalam badan;
• perubahan dalam keseimbangan hormon;
• tekanan meningkat di kawasan abdomen.

• penyalahgunaan alkohol, produk tembakau;
• diet tidak wajar;
• tidak mematuhi peraturan makan;
• ubat yang panjang;
• tekanan stres.

Sifat, keteraturan, dan jangka masa manifestasi gejala bergantung kepada punca sensasi terbakar.

Gejala yang berkaitan dengan penyakit ini

Pemakanan untuk GERD secara langsung berkaitan dengan gejala patologi saluran gastrousus. Penyakit gastroesophageal disertai oleh manifestasi gejala yang tidak menyenangkan:

• pedih ulu hati;
• mual;
• muntah;
• belching dengan rasa masam;
• ketidakselesaan apabila menelan makanan;
• luka mukosa hidung, tekak.

Dengan hakisan kerongkong, kemungkinan untuk mengamati bau yang tidak menyenangkan dari mulut, air liur yang berlebihan, serak. Perkembangan patologi membawa kepada gangguan fungsi sistem pernafasan, kardiovaskular.

Oleh itu, penyakit refluks gastroesophageal mungkin disertai oleh bronkitis, radang paru-paru, serangan asma, laringitis, tekanan darah tinggi.

Gejala diperhatikan semasa penguncupan otot sistem pencernaan yang berkaitan dengan pengambilan makanan, pengeluaran aktif jus gastrik. Dalam esophagitis kronik, gejala-gejala mengganggu pada masa yang berlainan pada hari, tanpa mengira pengambilan makanan. Penguatkuasaan manifestasi esofagus esofagitis dikaitkan dengan aktiviti fizikal selepas makan (mencondongkan, membongkok, mengubah kedudukan badan), penggunaan makanan bergula yang berlebihan, makan malam lewat, kemasukan alkohol secara teratur dalam diet.

Kaedah pemakanan terapeutik

Diet untuk GERD - kaedah utama rawatan patologi saluran pencernaan. Untuk menghapuskan penyakit berbahaya itu harus mengikuti peraturan:

• diet yang pelbagai dan seimbang;
• penggunaan fraksional makanan (4-5 kali sepanjang hari dengan selang masa yang sama);
• jumlah makanan yang sederhana untuk memuaskan kelaparan;
• kekurangan makanan ringan, roti kering;
• mengunyah cecair besar makanan;
• penolakan produk yang menyumbang kepada peningkatan keasidan, kerengsaan dinding esofagus;
• pematuhan dengan rejim minuman - tidak lebih dari 1 liter sehari;
• air minum, decoctions hanya selepas makan;
• kompilasi terperinci menu untuk setiap hari;
• makan makanan 3-4 jam sebelum tidur;
• pematuhan kedudukan menegak selama setengah jam selepas makan;
• Kurang senaman berat selepas makan;
• penolakan diet yang ketat dan tegas;
• melepaskan rasa lapar dengan air mineral yang tidak berkarbonat;
• pematuhan tetap kepada pemakanan yang betul walaupun selepas tanda-tanda penambahbaikan.

Diet esophagus menyediakan pengambilan makanan yang diluluskan yang berterusan. Diet dikumpulkan bergantung pada pilihan individu, manifestasi ciri penyakit refluks.

Pematuhan peraturan diet terapeutik membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan, pemulihan semulajadi kawasan yang rosak epitel.

Ciri-ciri diet

Apabila penyakit refluks gastroesophageal harus mengikut diet tertentu, bergantung kepada sifat, bentuk patologi. Pilihan menu optimum untuk GERD adalah Jadual No. 5, yang membayangkan kemasukan dalam diet produk yang menyumbang kepada pemulihan pesat mukosa esofagus, yang tidak menjejaskan dinding perut yang merengsa.

Apabila pembengkakan esofagitis diperlukan untuk mengikuti saranan penggunaan makanan:

• Bahan-bahan dihidang direbus, dikukus, dibakar;
• memotong makanan untuk keadaan kentang tumbuk, bubur;
• kawalan suhu hidangan - tidak kurang daripada 15 ° C dan tidak melebihi 60 ° C;
• penolakan makanan yang tinggi dalam serat kasar;
• memantau kandungan makanan kalori, jumlah protein yang diserap (80 g), lemak (80 g), lemak (350 g);
• mengawal cecair yang digunakan.

Apabila refluks esofagitis diperlukan untuk membuat menu lembut dengan memasukkan produk yang kaya dengan serat sayur-sayuran. Jumlah kalori sehari tidak boleh melebihi 2,800 unit. Dengan GERD dengan keasidan yang tinggi, adalah perlu untuk mengecualikan hidangan yang menggalakkan perkembangan aktif jus gastrik. Makanan terapeutik untuk katarrhal, esophagitis erosive esofagus bertujuan untuk menghapuskan sensasi terbakar, memulihkan epitelium radang, dan penyembuhan kecacatan cicatricial.

Diet dengan bentuk reflux esophagitis dan gastritis yang melibatkan erosif mengikut peraturan nombor jadual 1a. Semasa tempoh yang diperincikan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan yang tidak seimbang, rendah kalori selama beberapa minggu untuk melegakan perut daripada tekanan, pertumbuhan semula sel-sel mukus yang rosak. Jadual 1b ditugaskan selepas peringkat krisis penyakit.

Prinsip-prinsip asas diet selepas 10-14 hari adalah:

• meningkatkan jumlah protein yang digunakan dari 80 hingga 100 g;
• kepelbagaian makanan: kemasukan produk tenusu (susu lembu, keju kotej);
• penolakan makanan panas dan sejuk;
• dimasukkan ke dalam menu harian kalengan sayur-sayuran tulen, buah dalam bentuk kentang tumbuk, telur;
• makan makanan kalori tinggi pada bahagian pertama hari: sarapan, makan tengahari.

Makanan terapeutik untuk esofagitis bertujuan untuk menghapuskan manifestasi extraesophageal akibat gangguan fungsi saluran gastrointestinal: kembung perut, kembung, peningkatan pembentukan gas, sembelit.

Ciri-ciri diet - penyerapan makanan di dalam tanah, bentuk dihancurkan. Hidangan yang paling sihat adalah bubur dengan kentang goreng, daging atau souffles ikan, sayur-sayuran kukus dan rebus.

Kategori Produk

Diet yang sihat untuk ulser gastrik, gastroduodenitis, penyakit gastrasophageal, selepas pembuangan pundi hempedu membayangkan kemasukan dan penolakan beberapa kategori produk. Diet terapeutik dalam kes GERD dengan esophagitis dibuat dengan mengambil kira bentuk dan tahap ahli patologi saluran pencernaan.

Produk berguna

Sekiranya ada esophagitis, anda memerlukan bahan makanan yang tidak menyebabkan ketidakseimbangan berasaskan asid, jangan merengsakan membran yang rosak sistem pencernaan.

Senarai produk yang berguna termasuk:

• sup: dalam bentuk kentang tumbuk, susu, sayuran, dengan penambahan bijirin;
• hidangan daging: daging lembu, ayam, daging arnab;
• ikan: bream, pike, perch, pollock, cod, hake;
• sayuran: zucchini, bit, lobak, kentang, labu;
• buah-buahan: pisang, plum, pir, kesemak;
• bijirin: beras, semolina, soba, oat, gandum;
• mi;
• produk manis: madu, jeli, marshmallow, soufflé;
• produk tenusu: ryazhenka, keju kotej, yogurt, kefir, krim, yogurt;
• telur;
• keropok;
• mentega;
• teh, decoctions, infusions herba perubatan.

Apabila memasak sup tidak boleh lagi menggoreng bahan-bahannya.

Souffles, potong stim, kentang tumbuk disediakan dari produk daging. Dalam esofagitis erosif, diet tidak termasuk kemungkinan memakan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk yang segar dan panas yang belum diproses. Mereka dimakan rebus, direbus, dikukus atau dibakar. Apabila buah GERD hanya boleh dimakan tanpa kulit. Bijirin untuk bubur yang dapat meningkatkan tahap keasaman, dimasak secara eksklusif pada dasar air dengan penambahan sekeping mentega, jika diinginkan, untuk meningkatkan rasa. Produk tenusu hanya dipilih dengan peratusan rendah lemak.

Produk berbahaya

Semasa diperparahkan penyakit, adalah perlu untuk mengecualikan dari diet senarai bahan-bahan yang berbahaya untuk digunakan jika fungsi perut yang merengsa atau esophagus terganggu:

• produk daging: itik, daging babi, daging lembu;
• croup: barley, barley mutiara, pshenka;
• pasta;
• sayuran: tomato, lobak, lobak, lobak, bawang putih, limau, kubis, timun, kacang, kacang, lobak;
• buah sitrus (lemon, limau, oren, tangerine), beri masam (currant, blackberry, ceri, anggur, gooseberries);
• keju lemak tinggi;
• cendawan;
• kacang;
• sos, rempah, rempah, perasa;
• roti gandum, produk tepung, pastri;
• produk dengan kandungan fruktosa tinggi, sukrosa;
• jus segar;
• minuman beralkohol, berkarbonat.

Ia perlu dikeluarkan dari menu goreng, hidangan berlemak, makanan salai, makanan pedas dan asin, jeruk. Kandungan garam yang tinggi, rempah, perisa menghalang pemulihan sel-sel yang rosak.

Ia tidak disyorkan untuk memasak sup, hidangan utama dari daging lemak dan ikan. Jus dari buah-buahan masam, buah beri, teh yang kuat, kopi adalah berbahaya kedua-duanya dalam tempoh pemusnahan dan dalam pengampunan patologi. Produk tenusu mengandungi lebih daripada 10% lemak, adalah kontraindikasi.

Untuk pemulihan lengkap, makan dengan betul perlu beberapa bulan. Dalam tempoh eksaserbasi dengan catarrhal, esophagitis erosive selama 10-14 hari, adalah disarankan untuk mengikuti diet yang ketat tetapi lembut, termasuk hidangan stim, tanah untuk keadaan kentang tumbuk. Sekiranya meninggalkan sebahagian besar makanan. Selepas memperbaiki kesejahteraan, anda boleh memperkenalkan makanan baru dalam bentuk rebus, rebus dan dibakar.

Semasa pengampunan, bahagian kecil gula-gula boleh dimasukkan dalam diet harian. Untuk pencegahan penyakit refluks, disyorkan untuk terus mematuhi diet yang sihat: berhenti makan makanan berlemak, goreng. Untuk mengawal, ahli gastroenterologi menasihatkan anda untuk membuat menu teladan.

Sarapan pagi

Pada waktu pagi adalah perlu untuk makan makanan berkalori tinggi, yang pada akhir hari akan mempunyai masa untuk mencerna badan. Untuk sarapan pagi, dinasihatkan untuk makan semolina, oat, bubur nasi, dimasak di dalam air. Selepas menormalkan kesihatan, anda boleh mendidih bijirin dalam susu dengan penambahan mentega. Resipi yang sihat untuk sarapan pagi adalah keseronokan keju kotej. Di waktu pagi anda boleh memasak omelets, rebus telur, minuman chicory, infus dogrose, teh yang dibakar dengan lemah.

Hidangan popular untuk makan tengah hari adalah sup sayur-sayuran, sup cahaya dengan daging tanpa lemak. Anda boleh membuat rebusan kembang kol dengan zucchini, wortel, bit sebagai hidangan sampingan untuk soufflés, kek stim.

Sepanjang hari, tanpa mengira waktu makan, adalah disyorkan untuk meminum minuman keras, jeli.

Snek dan makanan ringan

Peraturan asas diet untuk penyakit refluks adalah kerap makan. Oleh itu, pada siang hari, anda memerlukan makanan ringan yang sihat. Antara hidangan utama anda boleh makan keju kotej, telur hancur, buah bakar, minum segelas teh dengan roti crouton. Snek hendaklah ringan, tetapi berkhasiat.

Makanan diet bermakna makan minimum makanan pada waktu petang. Ikan bakar, hidangan daging dalam bentuk souffle, bebola daging dengan hiasan sayuran sesuai untuk makan malam. Pada waktu malam anda boleh minum susu kambing, teh hangat. Rawatan patologi adalah mungkin dengan ubat-ubatan rakyat, jadi sepanjang hari ia disyorkan untuk mengambil infusions, decoctions herba perubatan.

Cadangan

Pematuhan dengan langkah-langkah pencegahan akan menghindari pengulangan penyakit refluks gatsroesophageal. Mengikuti peraturan mudah akan menyelamatkan tubuh daripada komplikasi serius.

Cadangan gaya hidup asas untuk gerba

Apabila GERD disyorkan:

• berhenti menggunakan tembakau dan produk alkohol;
• makan makanan yang sihat, sihat;
• minum air alkali mineral tanpa gas;
• jangan berbaring di permukaan mendatar selepas makan;
• tidur di atas bantal yang tinggi;
• tidak bermain sukan selama sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan;
• ikut watak kerusi;
• kerap melawat ahli gastroenterologi, mengambil ujian, diperiksa;
• memantau berat badan.